Lignje pržene sa šargarepom i lukom. Recepti za salate sa lignjama i korejskom šargarepom. Lignje pržene u pavlaci i luku

Opis

Mnoge domaćice rijetko kuhaju lignje, vrlo su hirovite - ako ih prekuvate bit će gumene, a jednostavno kuhane lignje će zablistati ukusom. Kako ih onda skuhati da budu ukusne, mekane i ne gumene? Imam upravo takav recept, koji ću sada podijeliti sa vama. Dakle, veoma ukusno pržene lignje sa lukom i šargarepom, recept sa slikom.

Sastojci:

2 trupa lignje

1 mali luk

1 mala šargarepa

soli po ukusu

Upute:

Kako skuhati ukusne lignje u tiganju

Prvo morate očistiti lignje. Ali vjerovatno znate koliko je teško očistiti sirove lignje. Reći ću ti jednu tajnu. Potrebno ih je samo umočiti u kipuću vodu na par sekundi, a zatim isprati hladnom vodom, a zatim će se koža namotati i lako se može ukloniti.

Dakle, lignje su očišćene, sada ih treba isjeći. Morate iseći na trake ili kolutove.

Na laganoj vatri pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Naravno, povrće prvo treba oguliti, oprati i iseckati - luk sitno iseckati, a šargarepu sitno narendati.

Šaljemo lignje da se prže i sve zajedno pržimo 5 minuta uz stalno miješanje. Možete poslužiti. Bon appetit! I takođe

Lignje su jedinstveni dijetalni morski proizvod. Bogat je proteinima i sadrži mnogo vitamina i minerala. Plodovi mora su nezamjenjivi u ishrani, posebno za one koji paze na svoju težinu. Saznajte kako da obradujete svoju porodicu i goste morskim plodovima prženim sa lukom.

Kako skuhati ukusne lignje u tiganju

Potpuno izvodljiv zadatak je kuhanje ukusnih lignji u tiganju. Proces prženja je lako savladati čak i neiskusni kuhar. Morate naučiti nekoliko jednostavnih pravila i pridržavati ih se. Čak i mala greška u tehnologiji kuhanja može uništiti izvrstan okus morskih plodova. Koja pravila se moraju poštovati kako ne biste prekuhali morsku hranu i dobili ukusno jelo? Školjke u tiganju će ispasti dobro ako slijedite ove preporuke:

• Morske plodove pržite na srednjoj vatri ne pokrivajući poklopcem.
• Vrijeme kuhanja za zamrznute školjke je do 5 minuta, za svježe školjke – 3 minute.
• Ograničite se na malu količinu soli. Ako previše posolite morsku poslasticu, ona će postati tvrda. Biće vrlo teško koristiti takav proizvod.

Pržene lignje - recept

Za pripremu prženih školjki ne treba vam puno kuhinjske opreme, ne treba vam ni blender ni procesor hrane. Uz pomoć osnovnih alata dobit ćete ukusno jelo. Recept za pržene lignje ima mnogo mogućnosti kuhanja. Školjke se prže sa lukom, zelenim graškom, šargarepom, pečurkama i krompirom. Dodavanje mesa, začinskog bilja, začina poboljšaće ukus. Pržene lignje sa lukom jedan je od najjednostavnijih posnih recepata. Ispada sočno i aromatično. Savladavši ovaj recept, pređite na druga jela čiji je glavni sastojak ovaj dar mora.

Kuvanje prženih lignji sa lukom

• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal/100 g.
• Kuhinja: američka.

Ovaj recept za pržene lignje sa lukom je najlakši. Plodovi mora su prijatnog ukusa i pogodni su za svakodnevnu ishranu i kao ukras za praznični sto. Kao prilog će poslužiti razne žitarice, krompir i testenine. Pržene lignje sa lukom odlično idu uz salate od svježeg povrća. Kako pržiti lignje sa lukom? Lako! Ovaj recept možete napraviti kod kuće ili na pikniku.

Sastojci:

• svježe smrznute lignje – 1,5 kg;
• luk - 125 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• sol – 7 g;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike.

Način kuhanja

1. Smrznute školjke se moraju odmrznuti. Da biste to učinili, stavite ih u posudu i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Ulijte malo hladne vode i počnite čistiti. Isperite pod hladnom vodom.
2. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju 6 minuta. Nakon toga možete dodati bijeli luk nasjeckan na tanke latice.
3. U tiganj dodajte iseckane plodove mora na kolutiće. Posolite. Pržite 1-2 minute, a zatim sklonite s vatre i pokrijte poklopcem.

Sa lukom u pavlaci

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Napraviti lignje pržene s lukom u pavlaci kod kuće nije teško. Ukusni su i hladni i topli. Plodovi mora mogu zamijeniti svako meso. Pavlaka im daje mekoću i nježnost. Jelo ima atraktivan izgled. Lignje poslužite sa peršunovim lišćem i koprom. Sljedeći recept će vam reći kako kuhati lignje u pavlaci i luku.

Sastojci:

• lignje – 650 g;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 155 g;
• šećer – 1 kašičica;
• sol - 4 g;
• mljeveni crni biber - 2 g.

Način kuhanja

1. Operite školjke. Morske plodove kuhajte u slanoj vodi oko 2 minute. Lakše ćete ih očistiti ako vruće trupove stavite u hladnu vodu. Narežite na kolutiće.
2. Oguljeni luk narežite na kolutove. Pržite dok ne bude gotovo na biljnom ulju.
3. Dodajte školjke u tiganj. Krčkajte 2 minute.
4. Ulijte pavlaku, dobro promiješajte, pa ostavite da se krčka još 5 minuta na laganoj vatri bez pokrivanja.

Salata sa lignjama i prženim lukom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 99 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pogodan je bilo koji preljev za salatu s lignjama i prženim lukom: soja sos, pavlaka, maslinovo ulje, majonez. Ovo jelo se lako i brzo priprema. Čak i kuhar početnik može to savladati. Želja da iznenadite svoju porodicu pretvoriće vas u pravog kuvara. Dodavanje začinskog bilja pomoći će diverzificirati okus i dodati pikantnost ovoj zdravoj salati. Ako kupujete neočišćene plodove mora, važno je da ih pravilno očistite. Greben se ne mora izvlačiti, već se mora pažljivo ukloniti. Preporučuje se da se gornji sloj temeljno ispere.

Sastojci:

• neoljuštene lignje – 6 kom.;
• jaja – 4 kom.;
• crni luk – 75 g;
• sol – 7 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• majonez - 65 g.

Način kuhanja

1. Jaja narežite na kockice, a luk na pola prstena.
2. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i pržite luk dok ne omekša.
3. Operite školjke, očistite ih, uklonite kičmu. Dobro isperite unutrašnjost. Ako je školjka jako duga, možete je prerezati na dva dijela. Stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 3 minute. Ohlađene morske plodove narežite na trakice.
4. Pomiješajte prženi luk i jaja sa plodovima mora, dodajte majonez, dobro promiješajte.

Lignje sa šargarepom i lukom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 117 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: laka.

Za pravljenje ukusnih lignji sa šargarepom i lukom potrebno je samo malo strpljenja i izdržljivosti. Kvaliteta jela ovisi o poštivanju tehnologije: ako se pravilno kuha, morski plodovi će biti mekani i sočni. Zbog visokog sadržaja proteina u morskim plodovima i vitamina u povrću, ovaj recept treba uvrstiti u prehranu ljudi koji brinu o svom zdravlju. Možete dodati začine za morske plodove, sušeno bilje ili bijeli luk. Gotovo jelo se mora poslužiti vruće: tople školjke imaju bolji ukus.

Sastojci:

• lignje – 625 g;
• šargarepa – 215 g;
• crni luk – 155 g;
• sol – 7 g;
• suncokretovo ulje – 35 g.

Kako kuhati korak po korak:

1. Čisti morski plodovi. Prvo umočite trupove u toplu vodu, a zatim u hladnu vodu. Napunite tekućom vodom nekoliko minuta. Potrebno je osloboditi se grebena i pipaka, te temeljito oprati proizvod iznutra.
2. Šargarepu nasjeckajte na rende, a luk narežite na sitne kockice.
3. Školjke narežite na tanke kriške i dodajte ih seckanom povrću. Posolite, dodajte biljno ulje, promiješajte.
4. Smjesu stavite u tri staklene posude od pola litra. Napunite ih do ¾ i prekrijte folijom.
5. Stavite tegle u ugašenu rernu (da se tegle ne bi rasprsnule). Peći na 190 stepeni 1,5 sat. Dajte jelu vremena da se ohladi i poslužite.

Sa belim lukom

• Vrijeme kuhanja: 17 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 192 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: laka.

Divno jelo - pržene lignje sa belim lukom. Imaju jedinstvenu morsku aromu i luksuzan ukus. Važno je da se plodovi mora sa svih strana posuti brašnom. Nemojte ih prepeći na jakoj vatri, inače će izgledati kao luk u tijestu. Prženi kolutići od morskih plodova su odlično predjelo. Odaberite velike školjke. Trupovi moraju biti bez oštećenja. Prije serviranja možete dodati komadić putera.

Sastojci:

• oguljene lignje – 525 g;
• beli luk – 2 čena;
• sol – 7 g;
• sjeckani bijeli biber - 2 g;
• mješavina talijanskog bilja – 3 g;
• brašno - 4 kašike;
• maslinovo ulje – 53 g;
• puter – 20 g.

Način kuhanja

1. Zagađivači iz školjki moraju se temeljito oprati 5 minuta i narezati na kolutove.
2. Ogulite beli luk i istisnite ga u kolutiće morskih plodova. Pobiberite, začinite, posolite. Dobro promiješajte. Pospite brašnom.
3. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje. Stavite kolutiće morskih plodova tako da se ne dodiruju.
4. Pržite ne više od 3 minute.

Sa lukom i pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak, za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pržene lignje sa lukom i pečurkama mogu zamijeniti kompletan ručak ili večeru. Važno je pravilno izračunati količinu sastojaka u gramima. Ne bi trebalo biti previše gljiva. U velikim količinama oni će postati dominantan proizvod i promijeniti ukus. Tajni sastojak je šafran. To će jelu dodati jarku aromu. Ne pretjerujte sa začinima, inače ćete umjesto ugodnog okusa osjetiti gorčinu u ustima. Lignje je bolje jesti vruće.

Sastojci:

• lignje iz konzerve – 485 g;
• šampinjoni iz konzerve – 150 g;
• luk - 25 g;
• žumanca - 2 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• šafran - na vrhu noža;
• sol - 7 grama;
• mljeveni crni biber - 2 g;
• maslinovo ulje – 25 g.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na sitne kockice. Pržite do providnosti. Dodati seckani beli luk, pržiti 1 minut.
2. Pečurke i školjke nasjeckajte na tanke trakice i sipajte u tiganj. Krčkajte na srednjoj vatri 2 minuta.
3. Posolite i začinite. Dobro promiješajte. Krčkajte 7 minuta pod poklopcem.
4. U gotovo jelo umutiti žumanca. Poslužite, ukrašeno zelenilom.

Kako pržiti lignje - tajne kuhara

Tajne kuhanja lignji odavno su prestale biti takve. Svaka domaćica pronalazi svoj način kuhanja: neke cijene eksperimentiranje, druge koriste samo provjerene recepte sa fotografijama. Mnogi ljudi znaju kako i koliko dugo pržiti lignje u tiganju s lukom, ali samo rijetki znaju kako ih ne pokvariti. Nakon što saznaju tajne njihove pripreme, gosti će ovu poslasticu pomesti sa stola. Tajne ukusnih morskih plodova su vrlo jednostavne:

• Željeni rezultat će se osigurati pravilnim čišćenjem trupova, tankim rezanjem na kolutove ili trake.
• Ako morsku hranu pržite u tijestu, u tiganju bi trebalo biti dovoljno ulja. Trebao bi u potpunosti prekriti površinu školjke.
• Lignje kuhajte ne više od 5 minuta.
• Važno je odabrati pravi prilog.
• Ako dinstate morske plodove u kiseloj pavlaci, začine i začinsko bilje treba koristiti u ograničenim količinama. Čak i sa par kašika sastojka, u jelu treba da se oseti delikatan ukus pavlake.

Video

Dirjane lignje sa lukom i šargarepom jedinstveno je, jednostavno i istovremeno ukusno jelo. Plodovi mora u ovom slučaju nisu samo poslastica. Ovo je zdrav proizvod koji sadrži mnogo vitamina i minerala potrebnih tijelu.

Dirjane lignje s lukom i šargarepom pripremaju se prilično brzo i jednostavno. Svaka domaćica može savladati recept, glavna stvar je uzeti u obzir posebnosti pripreme takvog jela. Za početak, treba imati na umu da se lignje ne mogu podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi. Stoga će za pripremu delicije trebati malo vremena.

Rezultat termičke obrade treba biti mekano i sočno meso. Dirjane lignje sa lukom i mrkvom mogu se poslužiti uz prilog ili kao samostalno jelo. Tokom procesa pripreme potrebno je uzeti u obzir sve nijanse.

Dirjane lignje s lukom i šargarepom: korak po korak recept

Prvo morate pripremiti sve što vam je potrebno za pripremu ovog ukusnog i zdravog jela. Komponente koje će vam trebati:

• 2 trupa lignje;
• 2 šargarepe;
• glavica bilo kojeg luka;
• 2 velike kašike biljnog ulja;
• ½ kašičice soli;
• 2 prstohvata crnog bibera;
• nekoliko čena belog luka.

Priprema morskih plodova

Pa kako kuvati? Dirjane lignje s lukom i šargarepom preporučuje se pripremati samo od svježih namirnica. Ako je meso zamrznuto, potrebno ga je prethodno izvaditi iz zamrzivača i ostaviti na sobnoj temperaturi. Da biste uklonili led s leševa, možete ih staviti pod tekuću hladnu vodu. Stručnjaci ne preporučuju odmrzavanje lignji u mikrovalnoj pećnici. To će uvelike pokvariti njihov ukus.

Kada se lignje odmrznu, potrebno ih je preliti kipućom vodom, a zatim staviti u hladnu vodu. Sada se trupovi mogu očistiti od tankog hitinskog filma. Zahvaljujući ovoj metodi, biće uklonjen brzo i bez problema.

Nakon čišćenja trupa lignje, potrebno ga je narezati na trake ili na tanke kolutiće.

Proces kuvanja

Luk treba oljuštiti i oprati. Nakon toga, povrće se mora nožem nasjeckati na male kockice. Šargarepu takođe treba oguliti i oprati. Treba ga usitniti krupnim rendenjem.

Stavite tiganj na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Ovdje treba dodati i šargarepu i luk. Povrće treba dinstati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, najbolje sa dobro zatvorenim poklopcem.

Na kraju u tiganj treba dodati nasjeckane trupove lignje, začine, bijeli luk, prethodno oljušten i propušten kroz presu, te posoliti. Nakon toga zatvorite posudu poklopcem i pirjajte njen sadržaj još 3 minute uz redovno miješanje. Originalno jelo je spremno.

Recept sa pavlakom

Originalno i jednostavno jelo - lignje s kiselim vrhnjem i mrkvom - omogućit će vam diverzifikaciju prehrane. Ovo se vrlo brzo i lako priprema. Prvo morate pripremiti glavne komponente. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 600 g lignje;
• 2 velike šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 3 velike kašike kisele pavlake;
• biljno ulje;
• gomila peršuna i kopra;
• mljeveni biber, po mogućnosti crni;
• sol;
• nekoliko čena belog luka.

Priprema lignje

Da bi lignje dinstane s lukom i šargarepom omekšale, potrebno ih je pravilno pripremiti. Morske plodove ne bi trebalo da odmrzavate u mikrotalasnoj pećnici. Najbolje je da ga unapred sklonite sa hladnoće. Proizvod treba da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Nakon toga, trupovi se moraju očistiti od filma. Da biste to učinili, lignje treba preliti kipućom vodom, a zatim ih ohladiti u vodi. Nakon toga, film se lako može ukloniti.

Na kraju, pripremljene trupove treba narezati na kolutove ili trake.

Priprema preostalih komponenti

Peršun i kopar treba dobro oprati u tekućoj vodi, a zatim staviti u cjedilo. Zahvaljujući tome, nepotrebna tečnost će iscuriti iz njih. Svježe začinsko bilje treba prebaciti na dasku za rezanje i pažljivo isjeckati. Beli luk takođe treba oguliti i oprati, a zatim proći kroz presu.

Šargarepu i luk takođe treba pripremiti. Povrće treba oguliti, oprati, a zatim nasjeckati: šargarepu pomoću srednjeg rende, a luk nožem, iseći ih na pola prstena.

Termička obrada

Sipajte biljno ulje u tiganj, a zatim stavite posudu na vatru. Ovdje također treba staviti luk i šargarepu. Ovo prženje će poslužiti kao osnova za jelo. Povrće je preporučljivo dinstati ispod poklopca dok se ne skuva. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

Kada su šargarepa i luk gotovi, u tiganj dodajte seckane trupove lignje, dodajte začine i posolite. Da biste poboljšali okus, možete pomiješati mljevenu papriku sa začinima poput korijandera. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte njen sadržaj 3 minute. Nakon toga u jelo morate dodati kiselu pavlaku. Sadržaj tiganja treba dovesti do ključanja i dinstati još 3 minute. Na kraju u jelo dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Sastojke dobro promiješajte, a zatim maknite šerpu sa vatre. Ako vam se gotovo jelo čini malo suvim, onda tokom procesa dinstanja možete dodati malo vode, po mogućnosti tople, ili više kisele pavlake.

Kako služiti

Lignje dinstane sa lukom i šargarepom servirati isključivo vruće. Ovo jelo odlično ide uz neutralne priloge, poput pirinča ili kuvanog krompira, zgnječenog u pastu. Preporučuje se da svaku porciju obilno prelijete sosom od kisele pavlake dobijenim tokom pripreme plodova mora sa povrćem.

Korak 1: pripremite lignje.

Radije uzimam neoljuštene lignje, jer je sami očistiti vrlo lako i bićete sigurni da nije urađeno štetnim hemikalijama. Dakle, trupove lignje treba odmrznuti, da biste to učinili, stavite ih pod hladnu tekuću vodu. Kada se ledena glazura otopi, prstima opipajte tanku hitinsku ploču i izvucite je. Uklonite kožu poput filma, postupno je skidajući s trupa lignje.
Čiste lignje stavite na dasku za rezanje i narežite ih nožem na tanke kolutiće.

Korak 2: Pripremite začinsko bilje i bijeli luk.

Stavite peršun i kopar u cjedilo i nekoliko puta isperite toplom vodom, protresite da ukloni višak vlage. Zatim stavite čisto, svježe začinsko bilje na dasku za rezanje i nasjeckajte nožem. To se može učiniti i posebnim kuhinjskim makazama.
Ogulite čen belog luka i odrežite krajeve. I baš kao i zelje, nasjeckajte ovaj sastojak nožem.

Korak 3: Pripremite povrće.

Mrkvu je potrebno oguliti, najlakši način je da je uklonite posebnim nožem za guljenje povrća. Nakon toga jarko narandžastu ljepoticu treba isprati pod toplom tekućom vodom, isprati preostalo prilijepljeno tlo. Čisto povrće samljeti pomoću srednjeg rende.
Ogulite lukovice i odrežite preostale korijene i vrhove. Nakon ljuštenja, isjeckajte luk na bilo koji način koji vam odgovara, na primjer, na kolutove ili poluprstenove.
Od oljuštenog i nasjeckanog povrća pripremit ćemo pečenje koje će postati osnova za naše jelo. Da biste to učinili, razdvojite tavu i u njoj zagrijte biljno ulje. Zatim tu stavite šargarepu i luk i sve pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo, tj 7-10 minuta.

Korak 4: Dinstati lignje sa šargarepom i lukom.

Kada ste dovoljno ispržili povrće, bez prekida sa kuvanjem, sipajte kolutiće lignje. Dodajte mljeveni crni biber i sol, sve zajedno još malo prodinstajte 3-4 minute. Ne zaboravite promiješati.


Nakon vremena potrebnog za kuvanje, u lignje sa povrćem dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro izmiješajte sadržaj tiganja. Prokuhajte kiselu pavlaku i pokrijte poklopcem, u ovom obliku pirjajte još jedno jelo 2-3 minute.


Nakon navedenog vremena u tiganj dodajte nasjeckano začinsko bilje i komadiće bijelog luka. Promiješajte, pavlaku ponovo provri i sklonite sa vatre. Lignje sa pavlakom i šargarepom su spremne, možete početi sa posluživanjem.

Korak 5: Poslužite lignje sa pavlakom i šargarepom.

Lignje sa pavlakom i šargarepom se služe samo vruće. Najbolje je da im dodate neutralan prilog, poput kuvanog krompira ili pirinča. Svaku porciju obilno prelijte umakom od kisele pavlake koji se skupio na dnu tiganja. To je sve, započnite svoj obrok i uživajte u divnom ukusu morskih plodova dinstanih u kiseloj pavlaci sa šargarepom i aromatičnim začinima.
Bon appetit!

Ako imate pri ruci začin poput korijandera, pomiješajte ga sa mljevenim crnim biberom i dodajte u jelo dok se kuha.

Ako smatrate da je jelo presuho, samo dodajte malo tople prokuhane vode ili pavlake.

Ako vam guljenje lignji nije lako, trupove prvo prelijte kipućom vodom, a zatim ih odmah uronite u ledenu vodu. Zbog temperaturne razlike, koža će se sama odvojiti od mesa, ostaje samo da je uklonite prstima nakon takvog postupka gotovo bez napora.

Sa lukom i šargarepom, ovo je jedinstveno, jednostavno i istovremeno ukusno jelo. Plodovi mora u ovom slučaju nisu samo poslastica. Ovo je zdrav proizvod koji sadrži mnogo vitamina i minerala potrebnih tijelu.

Mogućnosti kuhanja

Dirjane lignje s lukom i šargarepom pripremaju se prilično brzo i jednostavno. Svaka domaćica može savladati recept, glavna stvar je uzeti u obzir posebnosti pripreme takvog jela. Za početak, treba imati na umu da se lignje ne mogu podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi. Stoga će za pripremu delicije trebati malo vremena.

Rezultat termičke obrade treba biti mekano i sočno meso. Dirjane lignje sa lukom i mrkvom mogu se poslužiti uz prilog ili kao samostalno jelo. Tokom procesa pripreme potrebno je uzeti u obzir sve nijanse.

Dirjane lignje s lukom i šargarepom: korak po korak recept

Prvo morate pripremiti sve što vam je potrebno za pripremu ovog ukusnog i zdravog jela. Komponente koje će vam trebati:

• 2 trupa lignje;
• 2 šargarepe;
• glavica bilo kojeg luka;
• 2 velike kašike biljnog ulja;
• ½ kašičice soli;
• 2 prstohvata crnog bibera;
• nekoliko čena belog luka.

Priprema morskih plodova

Pa kako kuvati? Dirjane lignje s lukom i šargarepom preporučuje se pripremati samo od svježih namirnica. Ako je meso zamrznuto, potrebno ga je prethodno izvaditi iz zamrzivača i ostaviti na sobnoj temperaturi. Da biste uklonili led s leševa, možete ih staviti pod tekuću hladnu vodu. Stručnjaci ne preporučuju odmrzavanje lignji u mikrovalnoj pećnici. To će uvelike pokvariti njihov ukus.

Kada se lignje odmrznu, potrebno ih je preliti kipućom vodom, a zatim staviti u hladnu vodu. Sada se trupovi mogu očistiti od tankog hitinskog filma. Zahvaljujući ovoj metodi, biće uklonjen brzo i bez problema.

Nakon čišćenja trupa lignje, potrebno ga je narezati na trake ili na tanke kolutiće.

Proces kuvanja

Luk treba oljuštiti i oprati. Nakon toga, povrće se mora nožem nasjeckati na male kockice. Šargarepu takođe treba oguliti i oprati. Treba ga usitniti krupnim rendenjem.

Stavite tiganj na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Ovdje treba dodati i šargarepu i luk. Povrće treba dinstati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, najbolje sa dobro zatvorenim poklopcem.

Na kraju u tiganj treba dodati nasjeckane trupove lignje, začine, bijeli luk, prethodno oljušten i propušten kroz presu, te posoliti. Nakon toga zatvorite posudu poklopcem i pirjajte njen sadržaj još 3 minute uz redovno miješanje. Originalno jelo je spremno.

Recept sa pavlakom

Originalno i jednostavno jelo - lignje s kiselim vrhnjem i mrkvom - omogućit će vam diverzifikaciju prehrane. Ovo se vrlo brzo i lako priprema. Prvo morate pripremiti glavne komponente. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 600 g lignje;
• 2 velike šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 3 velike kašike kisele pavlake;
• biljno ulje;
• gomila peršuna i kopra;
• mljeveni biber, po mogućnosti crni;
• sol;
• nekoliko čena belog luka.

Priprema lignje

Da bi lignje dinstane s lukom i šargarepom omekšale, potrebno ih je pravilno pripremiti. Morske plodove ne bi trebalo da odmrzavate u mikrotalasnoj pećnici. Najbolje je da ga unapred sklonite sa hladnoće. Proizvod treba da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Nakon toga, trupovi se moraju očistiti od filma. Da biste to učinili, lignje treba preliti kipućom vodom, a zatim ih ohladiti u vodi. Nakon toga, film se lako može ukloniti.

Na kraju, pripremljene trupove treba narezati na kolutove ili trake.

Priprema preostalih komponenti

Peršun i kopar treba dobro oprati u tekućoj vodi, a zatim staviti u cjedilo. Zahvaljujući tome, nepotrebna tečnost će iscuriti iz njih. Svježe začinsko bilje treba prebaciti na dasku za rezanje i pažljivo isjeckati. Beli luk takođe treba oguliti i oprati, a zatim proći kroz presu.

Šargarepu i luk takođe treba pripremiti. Povrće treba oguliti, oprati, a zatim nasjeckati: šargarepu pomoću srednjeg rende, a luk nožem, iseći ih na pola prstena.

Termička obrada

Sipajte biljno ulje u tiganj, a zatim stavite posudu na vatru. Ovdje također treba staviti luk i šargarepu. Ovo prženje će poslužiti kao osnova za jelo. Povrće je preporučljivo dinstati ispod poklopca dok se ne skuva. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

Kada su šargarepa i luk gotovi, u tiganj dodajte seckane trupove lignje, dodajte začine i posolite. Da biste poboljšali okus, možete pomiješati mljevenu papriku sa začinima poput korijandera. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte njen sadržaj 3 minute. Nakon toga u jelo morate dodati kiselu pavlaku. Sadržaj tiganja treba dovesti do ključanja i dinstati još 3 minute. Na kraju u jelo dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Sastojke dobro promiješajte, a zatim maknite šerpu sa vatre. Ako vam se gotovo jelo čini malo suvim, onda tokom procesa dinstanja možete dodati malo vode, po mogućnosti tople, ili više kisele pavlake.

Kako služiti

Lignje dinstane sa lukom i šargarepom servirati isključivo vruće. Ovo jelo odlično ide uz neutralne priloge, poput pirinča ili kuvanog krompira, zgnječenog u pastu. Preporučuje se da svaku porciju obilno prelijete sosom od kisele pavlake dobijenim tokom pripreme plodova mora sa povrćem.