Coconut cupcakes. Cupcakes sa kokosom na kiselo mleko Cupcakes sa kokosom

Obradujte svoje najmilije tako što ćete za doručak pripremiti mirisne mafine od kokosa. Ispadaju veoma nježni i prozračni, prijatnog ukusa kokosa. Pripremaju se veoma brzo i jednostavno. Sve što treba da uradite je da pomešate sve sastojke, stavite mafine u zagrejanu rernu i sačekate da se kuhinja ispuni primamljivim aromama svežih domaćih peciva.

Kokosovi kolači se mogu napraviti od tamne, mliječne ili bijele čokolade. Da biste to učinili, napunite ⅓ kalupa tijestom, zatim stavite komadić čokolade i rasporedite drugu polovinu tijesta. Gotovi muffini ostaju dugo svježi ako ih čuvate u zatvorenoj posudi za hranu ili jednostavno ispod poklopca.

Sastojci:

vrhunskog pšeničnog brašna 350 g

granulirani šećer 180 g

srednje mljevene kokosove pahuljice 65 g

puter (može margarin) 90 gr

prašak za pecivo 1,5 kašičice.

kokošja jaja 2 kom.

kefir 2,5% masti 280 ml

vanilin šećer (možete koristiti vanilin ili ekstrakt vanile) 1 kašičica.

prstohvat sitne soli

Broj porcija: 5 Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Recept

Korak 1: Zagrejte rernu

Testo za ovaj recept se priprema veoma brzo. Stoga, prije svega, uključite pećnicu i podesite temperaturu na 200 stepeni kako bi se dobro zagrijala.

Korak 2: Otopite puter

Zatim otopite komad putera dok ne postane glatka. To se može učiniti na nekoliko načina: u emajliranoj posudi ili kutlači na štednjaku, na minimalnoj snazi u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Uradite ono što vam najviše odgovara. Glavna stvar je da se puter potpuno otopi, ali ne i prokuha. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da se malo ohladi. Za ovaj recept, maslac se može zamijeniti visokokvalitetnim margarinom, to neće posebno utjecati na okus peciva.

Korak 3: Prosejati pšenično brašno, so i prašak za pecivo

Dok se ulje hladi, pripremite ostale proizvode. Prosejati pšenično brašno kroz sitno sito.

Zatim prosijati kroz prašak za pecivo.

Zahvaljujući tome, gotovi proizvodi će se dobro dići i ispasti prozračni. Za ovaj recept morate koristiti samo vrhunsko brašno. U suvu smjesu ćemo dodati i prstohvat soli kako bismo istakli ukus ostalih sastojaka.

Korak 4: Pšeničnom brašnu dodajte kokos, vanilin šećer i granulirani šećer

Sada u smjesu brašna i praška za pecivo dodajte granulirani šećer i vanilin šećer. Posljednji sastojak možete zamijeniti prstohvatom vanilina ili nekoliko kapi ekstrakta vanile.

U suhu smjesu dodajte malu količinu kokosovih pahuljica, kako je navedeno u receptu.

Korak 5: Pomiješajte suhe sastojke

Kašikom ili silikonskom lopaticom lagano promiješajte smjesu da se brašno sjedini sa šećerom, kokosom i ostalim sastojcima.

Korak 6: Pomiješajte puter sa kefirom i jajima

U rastopljeni puter na sobnoj temperaturi dodajte srednje masni kefir. Poželjno je da i kefir bude sobne temperature, tada će pecivo biti prozračnije. Za ovaj recept, kefir se može zamijeniti pasteriziranim mlijekom i kiselim vrhnjem sa udjelom masti od 15-20%, pomiješanim u jednakim omjerima. Smjesu dobro promiješajte metlom.

Sada dodajte dva pileća jaja u puter i kefir.

Brzo miješajte smjesu dok ne postane homogena.

Korak 7: Pomiješajte sastojke

Sada dobijenu smjesu sipajte u činiju sa suhim sastojcima.

Pomoću silikonske lopatice brzo miješajte tijesto dok ne postane homogeno. Nema potrebe da se mesite predugo, najvažnije je da u smesi nema grudvica suvog pšeničnog brašna.

Korak 8: Gotovo tijesto stavite u kalupe

Ja koristim male silikonske kalupe za pečenje kolačića i muffina. Ne treba ih dodatno podmazati niti prekrivati papirnim kalupima. Ako koristite metalnu tepsiju, obavezno je namastite komadićem putera ili u nju stavite papirnate korpice za mafine da pečene ne zagore i da se dobro odvoje od pleha.

Pažljivo sipajte tijesto u kalupe tako da budu ⅔ puni. Tijesto možete staviti u kalupe ili kašikom ili pomoću kese za pecivo. Sa količinom sastojaka koja je navedena u receptu napravila sam 16 muffina od kokosa.

Korak 9: Zapecite proizvode u rerni dok ne budu gotovi

Pleh sa testom stavite u rernu na 20-25 minuta, prema receptu. Ubacite čačkalicu u kolače da proverite da li su pečeni. Ako je suho, bez tragova tijesta, onda je pečenje spremno. Izvadimo iz rerne, malo ohladimo i izvadimo kolačiće iz kalupa.

Korak 10: Podnošenje

Gotovu pecivu ohlađenu na sobnu temperaturu poslužite uz omiljena pića, poput mlijeka, voćnog soka, zelenog čaja ili svježe skuvane kafe. Po želji kolačiće možete preliti čokoladnom ili šećernom glazurom i ukrasiti kokosom ili čokoladnim strugotinama, svježim bobicama, slastičarskim posipima i sjeckanim orašastim plodovima.

Prijatno!

Zdravo, dragi čitaoci!

Možda mislite da je naziv kolačića samo za ljepotu? Ali ne, ovo je iskrena istina!

U početku mi se jako svidio sam recept, čim sam ga naišla: činilo se da ima malo putera za tortu, mlijeka u sastavu, pa i kokosovih pahuljica... Generalno, zanimalo me. Tradicionalni recepti za kolače nekako nisu baš privlačni, imaju previše masno, "teško" tijesto.

Pa, pripremio sam ovaj kokos torta. Isprva - miris... tako primamljiv, prijatan, kokos... A ukus - majko mila, tako se topi, nežno testo ispod tanke hrskave korice. Nisam to očekivao, zaista. Čini se da je ovo uspješna kombinacija sastojaka u receptu.

Pa šta, muž i ja smo šetali oko ovog kolača dok ga nismo sve pojeli! Ozbiljno, izgubili smo svaki zdrav razum i snagu volje)) Sljedeći put sam bio lukaviji: ispekao sam ga za sastanak s prijateljima na čaju (da bude više jedača za tortu) ili odmah pola odnio roditeljima . Da tako kažem, da izbjegnemo iskušenje))

Inače, imam i druge recepte za ljubitelje ukusa kokosa. Ovo su kolačići bez brašna i putera.

Na kraju članka - naravno! — bit će tu rezultati takmičenja u čitanju iz prethodnog posta „Ove stvari će vam biti nepotrebne stvari u kuhinji“ i kratka priča sa slikama kako smo proveli odmor na moru.

U međuvremenu ću vas počastiti tortom od kokosa.

Sastojci za kokosov kolač:

150 g šećera,
100 g putera(plus još malo za podmazivanje tepsije)
2 jaja,
pola čaše mlijeka (125 ml),
100 g bijelih kokosovih pahuljica,
2 tsp. brašno,
350 g brašna.

Priprema kolača od kokosa:

Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera da omekša (ili zagrejati u mikrotalasnoj). Uzimamo bijele kokosove pahuljice, bez dodatka šećera.

U činiji pomiješajte šećer, puter i jaja.

Mutiti mikserom dok smesa ne dobije svetlu boju.

Ulijte mlijeko.

Dodajte kokosove pahuljice.

Ponovo lagano umutiti.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo.

Mix. Testo ispadne prilično gusto i ljepljivo.

Podmažite kalup za tortu maslacem. Imam kalup prečnika 22 cm.

Stavite testo u njega i poravnajte ga.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta. Ako je vaš oblik mali, ali visok, može potrajati malo duže.

15-20 minuta nakon početka pečenja, pogledajte u rernu: ako je gornji deo previše suv, prekriti tepsiju folijom i vratiti da se peče.

Tako je jednostavno)) Probajte ovu tortu od kokosa, stvarno se nadam da će i u vašoj porodici dobiti naziv "Nemoguće zaustaviti"

*********************************************

Rezultati konkursa “Ove stvari će biti nepotrebne stvari u vašoj kuhinji”

Za početak, moja duboka zahvalnost svim čitaocima koji su učestvovali! Drage hostese, hvala vam na savjetima i preporukama, što ste podijelili svoje iskustvo!

Članak sa konkurencijom i svim savjetima.

Pa, jako sam se obradovao kad sam u komentarima vidio da su naši savjeti već pomogli nekome da se odluči i odluči.

A ja, na primjer, sada definitivno neću kupiti mrežu za zaštitu od prskanja (Hvala ti Ire) , iako sam je gledao u radnji. I ubuduće neću praviti držač za čaše u kuhinji (Hvala ti Tanja) , iako mi se ova ideja nekada jako sviđala zbog svoje ljepote.

Ukupno učesnika takmičenja 17 čitaoci - domaćice, a kao nepotrebne su u komentarima uočene sljedeće:

mreža otporna na prskanje za tiganje
mašina za hleb
dupli kotao
noževi u setovima
TV
mlin za meso sa setom rende
sokovnik za citruse
toster
fondue maker
set sita
prozirnu foliju
slanice sa rupama (pri visokoj vlažnosti vazduha)
držač za čaše (kao u barovima)
pijetlovi (!!!)
plastične kese
rezač krompira
friteza
poklon šolje
kuharice
sokovnik
mala električna pećnica
procesor hrane
veliki štednjak u kombinaciji sa pećnicom

Vau, toliko nepotrebnih stvari! Štaviše, neke stvari su spominjane više puta, a o drugima su se, naprotiv, mišljenja razišla. Češće od drugih, parobrod se nazivao nepotrebnom stvari (pozvana je Veronica, Irina, Alla) , ali o mašini za hleb (o čemu je prvi pričao Elena) Postojala su suprotna mišljenja: za neke je to beskorisna stvar, dok drugi ne mogu bez toga.

Irina I Nastya Solnechnaya Nisu se zaustavili na takmičarskom zadatku, već su napisali čitave priče o tome kako vode domaćinstvo, biraju kuhinjske aparate, posuđe itd. Lisa, Tanja I Asya Pisali smo o nekoliko nepotrebnih stvari. Hvala vam devojke!

Koliko vrijedi priča? Tani o pijetlovima!!! Samo sam se glasno nasmijao kada sam ga pročitao)) Općenito, naš opći članak, za one koji ga još nisu pročitali, pokazao se kao vrlo korisna i zanimljiva zbirka.

Pa, sad o rezultatima takmičenja. Prijatelji, mogu li da napišem užasno banalnu frazu?

Veoma, veoma je teško izabrati pobednike i želim sve da nagradim!

Ali šta ako je ovo istina? Iskreno, nisam ni mislio da će to biti tako teško i da će trajati više od jednog sata. dakle,

1. mjesto - Veronika (sovet-kak-otvet.ru) - priča o parobrodu

2. mjesto - Julia (eda-detkam.com) - priče o setu noževa

3. mjesto - Olga Bardina (vmeste-rastem.ru) - priča o sokovniku

Iskreno čestitam pobjednicima i još jednom zahvaljujem svim učesnicima!

Pobjednice, poslala sam vam pisma čestitke i čekam vaše odgovore sa brojevima vaših Webmoney novčanika ili brojevima mobilnog telefona na koje možete prenijeti svoje nagrade.

Ovo takmičenje sigurno nije posljednje na mom blogu, ima još puno korisnih i zanimljivih stvari. Također možete primati poruke o objavljivanju novih članaka i novih takmičenja na svoju e-poštu. ()

***************************************
I za kraj, kratka priča - foto reportaža o našem izletu na more.

Sva trojica smo putovali automobilom na Primorski teritorij iz našeg Komsomolska na Amuru.

Još jednom puno hvala svima na lijepim željama prije našeg putovanja! Dobro smo stigli, a i na povratku smo uspješno probili autoput Habarovsk-Komsomolsk, koji je u to vrijeme već bio poplavljen.

Odmah bih rekao da sam veoma zadovoljan. Jako mi se svidjelo putovanje autom, kada nema čekanja na stanicama, nema potrebe za nošenjem prtljaga, možete stati u bilo koje vrijeme - prekrasno! Čak i kada mi se malo spavalo, trudio sam se da ne sklopim oči - bilo je šteta propustiti sve što je prolazilo kroz prozor.

Istina, kao što razumete, putovao sam kao putnik. Mada ne... navigator! Moj posao je bio da kažem da li je moguće prestići ili ne. Ako neko ne zna, na Dalekom istoku skoro svi naši automobili su japanski sa desnim volanom, a pri preticanju vozač mora da se nagne jako daleko da vidi nadolazeću traku.

Posebna priča je dijete na putu. Prije puta sam pročitao gomilu članaka sa savjetima šta da radim s tim i pripremio se najbolje što sam mogao. I moram reći, sve je prošlo dobro. Par puta je bilo trenutaka hirovitosti, ali to su sitnice.

Mogu vam čak reći šta nam je uspjelo: uzeli smo par voljene igračke i knjige, i posebno kupljene novo igračka i novo knjiga.

Sa omiljenim igračkama sve je jasno - dete će se njima sigurno obradovati, ali kada su im dosadile, koristile su se nove. Nove su, pa vas dugo očaravaju.

Razmišljali smo šta bi Oleg želeo i kupili knjigu koja priča u kojoj pritisnete dugmad i ona vam priča različite delove bajke. Oleg je dugo bio zaveden. A nova igračka je bio volan koji se sam okreće, a takođe pokazuje i pokazivače pravca, možete pritiskati dugmad na njemu, pomerati prekidače. Generalno, i djetetu se to jako svidjelo.

Sve vrste verbalnih igrica nam još nisu dostupne, ali Oležka i ja smo pljesnuli rukama i radili gimnastiku za prste. I naravno, češće smo stajali da se zagrijemo. Pa smo stigli tamo.

A onda je bilo 10 dana na moru.

Po mom mišljenju, uspjeli smo pronaći gotovo idealnu opciju za porodični odmor u našem Primorju. Živjeli smo u bazi koja je nedavno izgrađena (sve je bilo novo), sa svojim plažama (ograđene bovama, sa spasiocima), čistim, zatvorenim od strane vanjskih ljudi i čuvanim. S djetetom je jednostavno super: kuće su nam bile tik uz plažu, nismo morali ponijeti gomilu stvari, kolica i negdje ići. More je uvijek bilo u blizini!

Jako mi se svidjelo što smo živjeli tik uz vodu: Oleg je odmah ujutro otišao na plažu sa svim svojim lopatama i kantama, doručkovali smo na klupi ispred naše kuće.

Naravno da smo plivali!

Generalno, većinu vremena smo provodili u blizini vode. U vrelini dana sakrili smo se u ogromnu zgradu koja je imala teretanu sa zidom za penjanje, sprave za vježbanje, trampoline, igraonicu, prostore za biciklizam i rolanje... Generalno, smišljalo se šta ljudi mogu raditi kada je bilo jako vruće ili, naprotiv, kada su se navukli oblaci.

Uveče smo išli na igralište.

Pa šta da kažem, bio je dobar odmor, svima se dopao))

Nadam se da ste i vi imali produktivno i ugodno ljeto.

Ako imate utiske, prijedloge ili pitanja, napišite ih u komentarima.

I to je sve za sada, zelim vam sve najbolje i vidimo se uskoro!

Danas ću vam reći kako da u rerni u silikonskim kalupima pripremite kolače sa pavlakom i kokosovim ljuspicama. Osnova je biskvitno tijesto sa dodatkom biljnog ulja. Ovaj sastojak dobro vlaži strukturu keksa. To znači da će muffini od kiselog vrhnja ispasti vrlo ukusni i, što je najvažnije, neće biti suvi iznutra.

Za pripremu ovog pečenja trebat će vam kokosove pahuljice, koje možete kupiti u prodavnici ili sami napraviti. Kokosove strugotine se dodaju direktno u tijesto u bilo kojoj količini. Odnosno, tačna količina ovog sastojka zavisi od ličnog ukusa. Kokosove pahuljice daju mafinima prijatan ukus i aromu koju će ljubitelji ovakvih deserta svakako ceniti.

Napominjem da za mesenje testa nije potrebno odvajati belanca i žumanca. Ključ meke i prozračne strukture su dobro umućena jaja sa šećerom. Zatim ovoj masi možete dodati preostale sastojke. Za nježnost možete dodati kiselu pavlaku, ali ona će dodati malo gustine i sitosti mafinima. Pavlaku možete zamijeniti i jogurtom, kajmakom ili mlijekom.

Za pečenje kolača u rerni koristite posebne silikonske kalupe. Pripremaju se u dobro zagrejanoj rerni, pa o tome treba unapred voditi računa.

Sastojci za pravljenje mafina sa pavlakom i kokosovim pahuljicama

Pileće jaje – 3 kom.
Šećer – 180 g.
Kokosove pahuljice – 3 kašike.
Pšenično brašno – 200 g.
Esencija vanile – ½ kašičice.
Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
Pavlaka – 1 kašika.
Biljno ulje – 50 ml.
Sol – 1/3 kašičice.

Kako skuhati kolače sa pavlakom i kokosom u rerni u silikonskim kalupima

Pravljenje ukusnih i spužvastih muffina od kokosa počinje mućenjem sirovih jaja. Moraju se samljeti mikserom uz dodatak soli. Odmah uključite rernu, potrebno je zagrejati na 200 stepeni.

Zatim dodati šećer i umutiti, masa treba da bude homogena. Zatim dodati kiselu pavlaku sa esencijom vanile i dobro promešati.

Dodajte željenu količinu kokosovih pahuljica. Što ga više bude u testu, ukus će biti bogatiji. Možete dodati kokosove strugotine u delovima i dobro promešati da se ravnomerno rasporede po testu. Nakon toga ulijte rafinirano biljno ulje i izmiješajte mikserom.

U prosejano brašno sipajte prašak za pecivo i promešajte. Dodajte suve sastojke u testo.

Obavezno namastite kalupe za mafine biljnim uljem. Napunite ih do 2/3 testom.

Kolačići se peku u rerni oko 25 minuta. Prije serviranja mogu se posuti šećerom u prahu. Rezultat su bili mekani i mirisni muffini od kokosa, odličan dodatak čaju. Prijatno!

Da li volite da se okupite sa cijelom svojom prijateljskom porodicom uz šoljicu čaja ili kafe? Zamislite samo: mirno januarsko veče, bliski i dragi ljudi u blizini, a aroma tek izvađenih peciva širi se vašom kućom. Zvuči odlično, zar ne? Pozovite svoje najmilije da zajedno s vama pripreme pečenje za čaj u obliku kolačića sa kokosovim strugotinama, možda će ovo postati svojevrsna zimska, a možda i ne samo tradicija. Pripremaju se jednostavno i brzo.

Šta vam je potrebno da napravite ukusne mafine od kokosa?

Sastojci:

Šećer – 1 kašika,
kokošje jaje - 2 kom.,
soda, ugašena limunovim sokom - 1/2 kašičice,
brašno – 2 kašike,
kiselo ili kiselo mleko - 1/2 kašike,
margarin – 25 gr.,
kokosove pahuljice - 2 kesice (mozete i vise ako zelite, ovo sigurno nece pokvariti muffine)
cimet,
vanila.

Priprema:

1. U posudu koja vam odgovara sipajte šećer i sodu, dodajte jaja i umutite.

2. U dobijenu masu obavezno dodajte omekšali margarin i dobro izmiješajte.

3. Sipajte podsireno mlijeko i dodajte brašno, ne zaboravite dodati paketić i po kokosovih pahuljica i vaniliju i cimet, sve izmiješati.

4. Dobijeno testo stavite u frižider i sačekajte oko pola sata.

5. Izvadite testo iz frižidera i kašikom sipajte u kalupe, punite ih do pola.

6. Po vrhu pospite preostalim kokosom.

7. Kalupe sa testom stavite u zagrejanu rernu i sačekajte oko 25 minuta.

Vrijeme pečenja može se povećati ili smanjiti ovisno o vašoj pećnici. Muffini bi trebali biti malo zapečeni odozgo, što znači da su gotovi.

Od dobijenog tijesta treba napraviti 15 kolačića od kokosa.

Korak 1: pripremite tijesto.

Da biste napravili tijesto za mafine, odvojeno pomiješajte suhe i mokre sastojke. Odnosno, u jednoj posudi pomiješajte pšenično brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i kokosove ljuspice. A u drugom - jaja, mlijeko i biljno ulje.
Mešajte obe smese dok ne postane glatka, a zatim ih sjedinite i umesite u smesu.

Korak 2: Ispecite kolače od kokosa.

Postavite rernu da se prethodno zagreje 190 stepeni.
Uzmite kalupe za mafine i namažite ih puterom, pa žlicom izlijte tijesto kašikom, punite kalupe da 3/4 visine. Zašto ne u potpunosti? Zato što će kolačići i dalje rasti tokom pečenja.

Potrebno je ispeći mafine sa kokosovim listićima za 15-20 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom.
Nakon što izvadite kolače iz rerne, izvadite ih iz kalupa i ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Ukrasite kolače kokosom.

Sada preostaje samo da ukrasite kolače od kokosa. U ovom slučaju koristi se čokoladna glazura i bademi. Dobro se slažu sa kokosovom slatkoćom pečenih proizvoda. Ali možete jednostavno posuti pecivo šećerom u prahu, preliti šećernom glazurom ili poslužiti kolače bez svega, jer su već dovoljno ukusni.

Korak 4: Poslužite kolače sa kokosovim pahuljicama.

Kokosovi muffini su odličan desert i odličan dodatak čaju. Osim toga, vrlo se lako pripremaju. Obavezno probajte ispeći ove kolače, čak i ako nikada prije niste ništa pekli. Recept je toliko jednostavan da ga svako može uraditi bez poteškoća.
Prijatno!

I kupovne kokosove pahuljice i one domaće, najvažnije je da su same slatke i aromatične.