20.08.2016 12 741

Wie hält man Trauben lange frisch?

Die Beerenpflücksaison ist in vollem Gange, aber wie konserviert man Trauben, denn auch im Winter, wenn vor dem Fenster ein Schneesturm tobt, möchte man zu Hause leckere und nahrhafte Vitamine zu sich nehmen. Bei der Lagerung auftretende Schwierigkeiten führen zu Schäden und Verlust geerntet. Auf die Lagerung wertvoller Beeren sollte man nach den ersten Misserfolgen nicht verzichten, hilfreiche Ratschläge Erfahrene Experten werden immer dabei helfen, viele mit diesen Problemen verbundene Probleme zu überwinden.

Für die Lagerung geeignete Rebsorten

Ein häufiger Fehler ist die Vorstellung, dass alle Traubensorten lange lagerfähig seien, man müsse sie nur richtig pflegen. In Wirklichkeit sind solche Schlussfolgerungen falsch; wie lange die Früchte haltbar sind, hängt in erster Linie von der Sorte und dann von anderen Faktoren ab. Um Enttäuschungen zu vermeiden, müssen Sie sich zunächst mit allen Funktionen und Feinheiten des Prozesses vertraut machen.

Am haltbarsten sind Sorten mit dicker, elastischer Schale und ziemlich dichtem Fruchtfleisch. Unter den richtigen und optimalen Bedingungen können die folgenden Sorten am längsten (5-6 Monate) halten: Moldavsky, Osenniy Cherny, Kutuzovsky, Vierul-59, Kriulyansky, Dekabrsky. Dies sind die besten Optionen für diejenigen, die Getreide verkaufen.

Sorten mit durchschnittlicher Haltbarkeit (ca. 4 Monate) - Memory of Nigrul, Senso, Original, Nistru, Pukhlyakovsky, Jubilee of the Crane, Lyana. Die Sorten Vostorg, Svetly, Strashensky, Talisman, Agadai, Nadezhda AZOS halten einem relativ kurzen Zeitraum (3-3,5 Monate) stand.

Eine langfristige Konservierung der Ernte ist nicht möglich, wenn die Beeren mit Feuchtigkeit gesättigt sind. Aus jungen Pflanzen gewonnene Büschel weisen aufgrund des Alters der Büsche nicht die erforderliche Haltbarkeit auf. Auch unreife und überreife Trauben liegen nicht gut. Die besten Pflanzen Für die Lagerung sollten sie lockere Büschel mittelgroßer und großer, harter Beeren haben, die fest auf dem Stiel sitzen und mit einer Schicht Pruina (einer dünnen Wachsschicht) bedeckt sind. Je höher der Zuckeranteil in den Beeren ist, desto länger ist die Haltbarkeit. Die Beeren werden nicht zusätzlich behandelt.

Methoden zur Lagerung von Früchten

Um Fehler und Fehler zu vermeiden, müssen Sie sich daran halten einfache Regeln:

auf dem Foto - Lagerung von Trauben

• Bevor die Ernte für die Lagerung vorbereitet wird, muss sie ordnungsgemäß geerntet werden. Mit einer Gartenschere wird ein kleiner Teil der Rebe (7-9 cm) abgeschnitten, um ihn zusammen mit dem Kamm hängend aufzubewahren;
• die geschnittene Bürste sollte nicht längere Zeit in der Sonne liegen;
• Bürsten sollten für den Gärtner nicht mit bloßen Fingern zugänglich sein. Vor Arbeitsbeginn müssen Handschuhe getragen werden, um die dünne Wachsschicht auf den Beeren nicht zu zerstören.
• Vor der Lagerung wird die gesamte Ernte sorgfältig geprüft und verdächtige Beeren entfernt, insbesondere solche, die von der Sonne verbrannt, faul, ausgetrocknet oder beschädigt sind.

Um die Ernte richtig zu konservieren, müssen Sie berücksichtigen, dass die Temperatur stabil zwischen +1°... +8°C und die Luftfeuchtigkeit bei 80% liegen muss. Es gibt folgende Methoden, Früchte über einen längeren Zeitraum zu legen:

auf dem Foto - Methoden zur Lagerung von Trauben

• Lagerung in Kisten. Sie müssen einen sauberen, desinfizierten Behälter mit Papier oder einem Tuch auslegen und ihn dann in einer Schicht mit den Rillen nach oben auslegen. Bei dieser Installation kann das Produkt 45–60 Tage halten. Die Methode hat einen Nachteil – sie entsteht Pilzinfektionen, muss die Ernte regelmäßig kontrolliert werden;
• Das Aufhängen an einem Draht (Seil) ist praktisch, wenn ein Raum vorhanden ist optimale Bedingungen und viel Platz zum Aufhängen. Zwei Bündel müssen mit einem Seil zusammengebunden und an einem Draht aufgehängt werden, sodass ein Bündel höher ist als das andere. Die Trauben sollten sich nicht berühren;
• Die Lagerung auf Dämmen eignet sich für kleine Erntemengen. Die Methode basiert auf der Erhaltung lebenswichtiger Prozesse und der Aufrechterhaltung der Immunität im Produkt. Um auf diese Weise zu lagern, werden die Trauben dann mit der gesamten Rebe abgeschnitten Unterteil Der Hauptstiel wird in ein Glas oder eine Flasche Wasser gegeben. Fügen Sie dem Wasser 5-10 Gramm Holzkohle hinzu, um zu verhindern, dass es verdirbt.
• Kühlschrank zur Aufbewahrung wird am meisten sein das beste Zimmer im Vergleich zu anderen Methoden. Langzeitlagerung in Kühlkammern gilt als am wirksamsten, da unter stabilen Bedingungen die Geschmackseigenschaften praktisch nicht verloren gehen. Die Temperatur in den Kühlkammern wird bei -1 °...+2 °C und die Luftfeuchtigkeit bei 90-95 % gehalten. Beim Verlegen werden die Trauben mit den Firsten nach oben gelegt.

auf dem Foto - Trauben zum Einfrieren vorbereiten
auf dem Foto - Lagerung gefrorener Trauben

Beeren können eingefroren werden, aber nur einmal. Durch erneutes Einfrieren bleibt es nicht haltbar. Geschmacksqualitäten, also Temperaturschwankungen in Gefrierschrank sind während der gesamten Lagerzeit nicht akzeptabel. Um zu verhindern, dass die Schale der Beeren beim Auftauen aufplatzt, werden die Früchte hineingetaucht kaltes Wasser bis es vollständig aufgetaut ist.

So lagern Sie Trauben bis zum Frühjahr – Expertentricks

Trauben, die im Winter recht schwer zu lagern sind, weisen in verschiedenen Phasen der Vegetationsperiode ihre eigenen Eigenschaften auf. Es gibt mehrere Geheimnisse beim Wachsen lange Lagerung, wodurch sich die Haltbarkeit von Beeren erhöht:

• Um eine ordnungsgemäße Konservierung zu gewährleisten, wird zunächst die Bewässerung der Büsche 1,5 Monate vor der erwarteten Ernte gestoppt.
• Um die Ernte zu erhalten, reduzieren erfahrene Gärtner die Belastung des Busches um 25 %, wodurch die Trauben länger haltbar sind und nicht verderben. Diese Methode wird beim Anbau von Sorten mit großen, massiven Trauben verwendet;
• Die Düngung der Rebe muss gemäß dem Zeitplan erfolgen. Ein Mangel an Nährstoffen und Zucker führt dazu, dass die Beeren nicht lange haltbar sind langfristig, sowie Übermaß;

Das Ernten und Lagern von Weinreben ist ein verantwortungsvoller Prozess, mit dem erfahrene Gärtner aus erster Hand vertraut sind. Für Anfänger ist es schwieriger; aus Unwissenheit machen sie viele Fehler und dadurch geht das Geschäft mit dem Weinanbau zugrunde. Um gesunde und vermehrungsfähige Stecklinge nicht zu ruinieren, ist eine besondere Pflege erforderlich.

Weinstecklinge in der Lage aktive Entwicklung, Zweig genannt Weinrebe ca. 60 cm lang und 5-6 mm dick. Im Gespräch werden sie Chibouks genannt. Um eine Vermehrung zu ermöglichen, wählen Sie Zweige aus, die mindestens 3 starke Knospen haben. Die einjährige Rebe, aus der das Vermehrungsmaterial entnommen wird, muss vor dem Schneiden Früchte tragen. Die Reife der Pflanze für die Zeit der Zweigtrennung wird durch leichtes Biegen des Astes überprüft: Wenn ein leichtes Knacken zu hören ist, ist dies erforderlich. Eine weniger verbreitete Testmethode mit Jod besteht darin, dass Flüssigkeit, wenn sie auf die Schnittstelle aufgetragen wird, schwarz werden sollte.

Viele werden sagen: Warum im Winter lagern, wenn man es gleich im Frühjahr pflanzen kann? Die Lagerung von Stecklingen bei kaltem Wetter ist durchaus sinnvoll und erklärt sich aus der Tatsache, dass das Pflanzen von Sämlingen unmittelbar nach dem Schneiden im Frühjahr den Entwicklungsprozess negativ beeinflussen kann. Eine frische Wunde an der Rebe führt zu längerer Instabilität – die Pflanze wird krank und kann vollständig absterben. Das Gleiche passiert, wenn sich herausstellt, dass die Erde nach den Maßstäben der Pflanze selbst unbeheizt ist und sie keine Wurzeln schlagen kann.

Aus den gleichen Gründen verlieren Weintraubenzweige im Laufe ihres jährlichen Lebens einen Teil ihrer Feuchtigkeit. Vor der Lagerung ist es notwendig, die Reserven der Stecklinge teilweise auszugleichen. Aus den vorbereiteten Zweigen werden zunächst Blätter und Ranken geschnitten – diese Teile werden für die Zucht nicht benötigt, nehmen aber einen Teil der Ressourcen weg. Der nächste Schritt besteht darin, die Stecklinge mit dem frisch geschnittenen Teil in Wasser zu legen. Die Flüssigkeit sollte möglichst sauber sein – am besten eignet sich Regenwasser. Die Zweige sollten etwa 20 Stunden im Wasser liegen. Stellen wir uns nun ein kleines Röhrchen mit zwei Enden vor und gießen im Geiste Wasser hinein – was wird passieren? Die Flüssigkeit wird definitiv herauslaufen, egal wie wir die Tube drehen. Ein Weintraubenstiel hat grundsätzliche Ähnlichkeit mit einer Pfeife. Feuchtigkeit, die vor der Lagerung wieder aufgefüllt wird, geht nach einiger Zeit leicht verloren. Das „Rohr“ muss „verstopft“ werden – schmieren Sie die Enden der Stange mit leicht erwärmtem Paraffin (nicht heiß!). Dadurch wird die Verdunstung teilweise verlangsamt und der Zweig bleibt bis zum Frühjahr lebensfähig.

Um in der Vorbereitungsphase Wurzeln zu entwickeln, wird empfohlen, am unteren Ende des Sämlings kleine Schnitte vorzunehmen – sehr leichte Rillen mit einer Länge von 25–30 mm. Bei der Lagerung von Traubenstecklingen im Winter treten regelmäßig Schimmel und Krankheiten auf. Zum Schutz bei kaltem Wetter werden die Stecklinge vollständig in Eisensulfat oder einer schwachen Kaliumpermanganatlösung (hausgemachtes Kaliumpermanganat) angefeuchtet.

Die Temperatur, bei der die Traubenzweige bis zum Pflanzen aufbewahrt werden, liegt in einem ziemlich strengen Bereich – von 0 bis 4 Grad Celsius. In frostiger Luft sterben sie, warme Luft hingegen ermöglicht es ihnen, zur falschen Zeit zu schießen. Kurz gesagt, es wird kein Kühlschrank, sondern ein Weinberg sein. Die Luftfeuchtigkeit der Umgebung sollte etwa 60-65 % betragen. Damit die Zweige nicht austrocknen, sind eine ständige Überwachung des Zustands der Stecklinge und eine regelmäßige Luftzirkulation erforderlich.

Der Raum, in dem die Traubensprossen gelagert werden, muss vor ungebetenen Gästen – kleinen Schädlingen und Nagetieren, die den Traubengenuss genießen werden – geschlossen sein.

Lagerraum

Die Lagerung von Traubenschnitten zu Hause im Winter bietet drei Möglichkeiten der Lagerung: Kühlschrank, Keller, Grube.

Der Einzige zuverlässiger Weg vor dem Tod schützen Pflanzmaterial- Traubenschnitte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren. Dies kann ein guter Keller oder sogar ein auf dem Gelände ausgehobener Graben sein. Die Hauptanforderung an Orte zur Lagerung von Rohren ist eine niedrige, aber nicht negative Temperatur.

Damit Ihnen Trauben mehr als ein Jahr lang Freude bereiten, müssen Sie in der Lage sein, Stecklinge vorzubereiten und zu lagern.

Warum müssen Weinstecklinge gelagert werden?

Dieser Vorgang ist auf die Besonderheiten des Rebschnitts zurückzuführen. Erfahrene Winzer produzieren es nur im Herbst, wenn die Vegetation der Pflanze aufhört und der Saftfluss stoppt. Im Winter trocknen die Abschnitte aus und die beschädigten Kambiumgefäße verstopfen. Durch den Frühlingsschnitt kann die Infektion in offene Schnitte eindringen und der Saftverlust schwächt die Pflanze.

Aus diesem Grund werden die Stecklinge im Herbst geerntet: Es ist einfacher, die Rebe zum Schneiden auszuwählen, und man muss sie trotzdem schneiden, und der für die Überwinterung notwendige Zuckergehalt ist zu dieser Zeit am höchsten. Warum Chibuki nicht gleich pflanzen? Tatsache ist jedoch, dass die Wurzelbildung des Stecklings nur in Böden erfolgt, die auf +20 ° C erhitzt sind und der Boden zum Zeitpunkt des Beschneidens (Ende Oktober) bereits auf +20 ° C abgekühlt ist niedrige Temperaturen und das Rooten wird nicht stattfinden. Auch ein im Herbst gepflanzter Steckling stirbt durch die Abkühlung des oberirdischen Teils bei Frost ab. Gekaufte oder von den eigenen Traubensträuchern geschnittene Stecklinge müssen bis zum Frühjahr (Februar-März) gelagert werden und erst dann können Sie sie bewurzeln.

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Wie wählt man gutes Aufbewahrungsmaterial aus?

Die Hauptbedingung für den Erhalt gutes Zeug für die Landung ist richtige Wahl Weinreben zum Schneiden von Stecklingen. Hierfür eignen sich nur vollreife Zweige der Pflanze.

Sie haben eine glatte hellbraune Rinde, machen beim Biegen ein leichtes Knacken und fühlen sich elastisch und flexibel an.

Für Stecklinge werden nur vollreife Zweige verwendet.

Eine unreife Rebe hat grüne, faltige Rinde. Beim Biegen ist der Ast nicht elastisch, sondern bricht. Dieses Material ist nicht zum Schneiden von Stecklingen geeignet.

Sie sollten keine Reben von erkrankten Büschen nehmen, die mit Flecken bedeckt sind oder mechanische Schäden an Rinde, Holz und Knospen aufweisen. Unter Winzern gilt es als inakzeptabel, einjährige Triebe oder „fette“ Triebe zum Schneiden von Stecklingen auszuwählen. Mit ausgezeichnet Aussehen und bei ausreichender Dicke solcher Chibouks werden die daraus gewonnenen Traubensträucher höchstwahrscheinlich wenig Früchte tragen.

Daher wird empfohlen, zum Schneiden von Stecklingen junge Triebe zu wählen, die im letzten Sommer Früchte getragen haben. Ihre Dicke sollte 5 mm oder mehr betragen. Das beste Pflanzmaterial lässt sich aus dem Mittelteil des Triebes gewinnen – dabei handelt es sich um bereits voll ausgereiftes Holz akzeptabler Dicke, das sich angesammelt hat ausreichende Menge Nährstoffe zum Überwintern. Bei richtiger Lagerung ist der Wurzelanteil solcher Chibouks am höchsten.

Geerntete Stecklinge oder Weinrebenteile sollten möglichst schnell eingelagert werden. Für einen erfolgreichen Winter ist es wichtig, die Gefahr der Austrocknung auszuschließen. Es ist bekannt, dass bereits ein Feuchtigkeitsverlust von 35 % während des Schneidens und der Lieferung an den Lagerort den Erfolg der Wurzelbildung und Knospenkeimung an Stecklingen um 50 % verringern kann.

Um einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt im Pflanzengewebe zu gewährleisten, legen Sie eine für Stecklinge geeignete Rebe unmittelbar nach dem Schneiden 6-8 Stunden lang in Wasser, lüften Sie sie dann schnell und trocknen Sie die Rinde. Binden Sie das vorbereitete Material zu Bündeln zusammen und beginnen Sie mit der Lagerung. Wenn es möglich ist, lange Weinrebenstücke (6-8 Knospen oder bis zu 70 cm) zu platzieren, dann Die beste Option sie werden in dieser Form gespeichert. Und es wird möglich sein, 2-3-Augen-Chibouks direkt beim Pflanzen zum Wurzeln zu schneiden.

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Wie lagere ich Stecklinge?

Der erste Schritt bei Stecklingen besteht darin, sie in Wasser zu setzen.

Die idealen Bedingungen für die Konservierung von Stecklingen im Winter sind:

• Temperatur +1-4 0 C;
• hohe Luftfeuchtigkeit (bis zu 90 %);
• Unzugänglichkeit für Nagetiere.

Bei Bedarf speichern große Menge Reben eignen sich für einen Keller mit normale Bedingungen zur Aufbewahrung von Wurzelgemüse. Dort wird die Temperatur im für Stecklinge notwendigen Bereich gehalten, es muss jedoch darauf geachtet werden, dass die Gefahr einer Schädigung der Triebe durch Nagetiere ausgeschlossen wird. Während der Lagerung müssen Sie das vorbereitete Material regelmäßig überprüfen, befeuchten und lüften.

Eine weitere Lagermöglichkeit besteht in einem vor Ort ausgehobenen Graben. Die Rebe sollte auf den Boden des Grabens gelegt und mit Erde bedeckt werden. Der Lagerbereich muss von oben mit Fichtenzweigen, Blättern oder anderen Materialien isoliert werden. Diese Speichermethode hat einen Nachteil: Winterzeit Es wird unmöglich sein, den Zustand der geschnittenen Rebe zu kontrollieren.

Es ist sehr praktisch, Stecklinge oder Ranken im Kühlschrank aufzubewahren. Der an einer bestimmten Marke installierte Regler unterstützt automatisch gewünschte Temperatur, und die Luftfeuchtigkeit in der Kammer ist nahezu ideal. Bevor Sie die Rohre zur Lagerung einlagern, müssen Sie:

Es ist sehr wichtig, die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten.

1. Suchen Sie ein Regal mit der gewünschten Temperatur, indem Sie das Thermometer für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Befreie sie vom Essen.
2. Behandeln Sie die Stecklinge mit einer 3%igen Lösung Kupfersulfat und mit einem feuchten Tuch umwickeln, das mit derselben Flüssigkeit angefeuchtet ist.
3. Stecklinge oder Weinrebenstücke hineinlegen Plastiktüten, den Hals binden und kleine Löcher in die Folie bohren. Dies ist notwendig, damit die Stecklinge im Winter atmen können.

Eine Aufbewahrungsmöglichkeit wäre, das Bündel mit Stecklingen in eine halbierte Plastikflasche ohne Deckel zu legen. Es sollte entlang des Schnitts mit Klebeband umwickelt werden. In einem solchen Fall können Sie etwa 30 Weinreben mit jeweils 6-8 Augen platzieren.

Während der Lagerung von Traubenstecklingen im Winter müssen Sie die Bepflanzung regelmäßig, etwa 1-2 Mal im Monat, überprüfen. Bei Bedarf muss der Stoff, in den die Rebe eingewickelt ist, angefeuchtet oder bei Schimmelbildung ausgetauscht werden. Die Rinde der Stecklinge muss mit einer 3%igen Kupfersulfatlösung behandelt (besprüht) werden.

Einige erfahrene Winzer empfehlen die Verwendung von angefeuchtetem Kiefernsägemehl, um die Stecklinge im Kühlschrank aufzubewahren. Sie speichern die Feuchtigkeit gut und haben desinfizierende Eigenschaften. In einem solchen Fall muss das Schnittgutbündel nicht in ein Tuch gewickelt werden; es reicht aus, es einfach mit feuchtem Sägemehl in einer Tüte oder einem Beutel zu bedecken Plastikflasche und Löcher zum Atmen machen.

Im Februar oder Anfang März sollten überwinterte Stecklinge aus der Verpackung genommen und untersucht werden: Der frische Schnitt sollte grün sein, die Rinde sollte glatt bleiben und sich nicht ablösen. Eine kleine Menge Schimmel, der sich auf den Stecklingen gebildet hat, kann mit einem sauberen Tuch abgewischt werden. Nach Inspektion und Aussortierung schlecht überwinterter Stecklinge wird das Pflanzmaterial für die Bewurzelung vorbereitet und gepflanzt.

Gärtner fragen sich oft, wie man Traubenstecklinge bis zum Frühjahr lagert und welche Methode man wählt? Und das ist kein Zufall, denn die Pflanzungen lassen sich am einfachsten mit Hilfe von Stecklingen vermehren.

Sämlinge aus unseren eigenen Reben sind stark und bereits an den lokalen Boden und das Klima angepasst. Dies ist auch eine gute Möglichkeit, es zu versuchen neue Sorte Trauben Damit die Vermehrung von Trauben durch Stecklinge im Frühjahr jedoch erfolgreich ist, müssen Sie die Lagerungsregeln kennen.

Der Zeitpunkt für die Ernte von Stecklingen (oder anders gesagt Chibouks) muss je nach Klima gewählt werden. In warmen und sonnigen Regionen können Sie nach dem Ende des Laubfalls mit der Stecklingsnahme beginnen. Auch Gewächshaustrauben bedürfen keiner besonderen Pflege. Doch je rauer das Klima, desto aufmerksamer sollte der Gärtner sein. Sie müssen Zeit haben, Vorbereitungen zu treffen, bevor das Wetter kälter wird.

Ständiger Frost und Lufttemperaturen unter -10 Grad gelten als gefährlich für die Nieren. Da Traubenstecklinge nur bis zum Frühjahr in gutem Zustand konserviert werden können, muss abgewartet werden, bis sich die nährstoffreichen Säfte in der Rebe maximal ansammeln. die schönste Zeit Berücksichtigt wird der Zeitraum zwischen den ersten Frösten. Dadurch können auch zukünftige Setzlinge gehärtet werden.

Sie müssen mit der Auswahl von Stecklingen aus dem Busch beginnen. Mutterbusch muss reif, fruchtbar, ohne Spuren von Schimmel sein und mechanischer Schaden. Die Rebe sollte eine einheitliche hellbraune Farbe haben und beim Biegen leicht reißen.

Es lohnt sich, gerade Bereiche im mittleren Teil der Rebe zu wählen, ohne Krümmungen oder Verdickungen. Der benötigte Durchmesser liegt zwischen 5 und 12 mm. Zu dünne Stecklinge führen zu brüchigen Wurzeln und Exemplare mit einem Durchmesser von 1 cm oder mehr vertragen die Überwinterung besser. Die Länge der Stecklinge kann zwischen 50 und 140 cm variieren. Je länger der Sämling ist, desto besser speichert er die Feuchtigkeit es hat eine größere Chance auf eine erfolgreiche Überwinterung. Für kräftige einjährige Sämlinge reicht eine Länge von 50-70 cm.

Damit die Lagerung von Traubensämlingen im Winter erfolgreich ist, müssen die Knospen gut entwickelt, lebendig und unbeschädigt sein. Pro Steckling benötigen Sie mindestens 4 reife Knospen. Erfahrene Gärtner Es werden Stecklinge mit 6-8 Knospen vorbereitet, um im Frühjahr den Überschuss abzuschneiden und die gesündesten Stellen zu belassen.

Schneiden Sie die Stecklinge mit einem gut geschärften Messer ab Gartenwerkzeug, vom Knoten um 2 oder 3 cm abweichend.

Schritte zur Vorbereitung der Stecklinge für die Überwinterung:

Methoden und Techniken zur Lagerung von Stecklingen

Gärtner sind sich nicht einig, wie man Weinstecklinge im Winter richtig lagert. Es hängt alles von den Fähigkeiten der Person und den Lagerbedingungen ab. In warmen und fruchtbaren Böden können sogar in ein Loch geworfene und kaum mit Kompost bestreute Weinrebenstecklinge keimen.

Es wurden viele Empfehlungen zur Lagerung von Weinstecklingen im Winter verfasst. Manche entscheiden sich für die Lagerung im Keller oder in der Garage, andere auf einer isolierten Loggia oder im Erdreich vergraben.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Steckling ein lebender und atmender Organismus ist, der Feuchtigkeit speichert und speichert Nährstoffe. All dies gibt er für die Aufrechterhaltung des Lebens, der Atmung und des Saftflusses aus. Und wie bleiben die Traubenstiele bis zum Frühjahr frisch und voller Kraft?

Wenn die Temperatur über +8 steigt, beginnen die Knospen vorzeitig zu wachsen. Der Steckling beginnt aktiv Nährstoffe zu verbrauchen, so dass die Sämlinge schwach und kraftlos werden. Wenn die Umgebungstemperatur unter 0 °C liegt, trocknen die Stecklinge aus.

Es ist auch wichtig zu unterstützen hohes Niveau Luftfeuchtigkeit - 95-100 %. Dadurch werden die Trauben vor dem Austrocknen geschützt und ihre Festigkeit bleibt erhalten Frühlingswachstum. Der Steckling verliert von dem Moment an, in dem er geschnitten wird, Wasser, und wenn der Verlust die 20-Prozent-Marke überschreitet, verliert ein solcher Steckling seine Chance, ein Sämling zu werden. Ein Einweichen vor dem Pflanzen wird nicht dabei helfen, ihn wieder zum Leben zu erwecken.

Daher ist es so wichtig, im Lagerbereich das erforderliche Maß an Luftfeuchtigkeit und Temperatur aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie wissen, wie Sie Traubenstiele bis zum Frühjahr gesund und lebensfähig lagern, können Sie etwas erreichen Gute Qualität zukünftige Sämlinge. Der ideale Temperaturbereich für Trauben liegt zwischen 2 und 4 Grad Celsius.

Stecklinge werden normalerweise in gelagert Kunststofffolie oder in einer Tüte verpackt. Die Stecklinge werden fest zusammengebunden, zur Belüftung werden mehrere Löcher in den Beutel gestochen. Diese Lüftungsöffnungen schützen die Trauben vor dem Auftreten von Graufäule. Manchmal werden die Stecklinge einfach in leicht feuchtem Sand gelagert und flach in den Sand gedrückt.

Lagerung im Keller oder in der Garage

Warme Stadtkeller eignen sich nicht zur komfortablen Lagerung von Weintrauben. Aber Weinstecklinge im Keller lagern, in seinem klassische Version, wird perfekt passen. Manche Gärtner nutzen Loggien für die gleichen Zwecke, verglaste Balkone oder Garagen. Die Hauptsache ist, vor dem Pflanzen die Regeln für die Lagerung von Trauben im Winter zu Hause zu befolgen Temperaturbedingungen bei 2-6 Grad.

Die behandelten Stecklinge werden in einen Beutel gelegt oder Plastiktüte, mit leicht feuchtem Sägemehl bestreuen. Es ist besser, gut gedämpftes Sägemehl zu nehmen, da es mehr Feuchtigkeit speichert. Es ist nicht nötig, den Beutel fest zuzubinden; Sie müssen die Stecklinge atmen lassen.

Oder gießen Sie eine 1,5 cm dicke Schicht Sägemehl darauf Kunststofffolie Legen Sie die Stecklinge darauf und rollen Sie die Folie vorsichtig zu einer festen Rolle zusammen. Packen Sie die Rolle dann in eine Tüte, binden Sie sie locker zu, lassen Sie genug Platz zum Lüften und legen Sie sie auf ein Regal oder in eine Schublade.

Einmal im Monat oder etwas seltener müssen Sie den Zustand der Stecklinge überprüfen. Wenn das Sägemehl nicht nass genug ist, müssen Sie es erneut anfeuchten. Besprühen Sie sie dazu einfach mit etwas Wasser.

Kühlhaus

Eine Methode, die für die Lagerung kleiner Rohrmengen geeignet ist. Ordnungsgemäße Lagerung Durch die Möglichkeit einer ständigen Überwachung ist die Aufbewahrung der Weinlese im Kühlschrank gewährleistet. Dies ist einfacher, als sich auf eine unterirdische oder Kellerlagerung zu verlassen. Darüber hinaus können solche Stecklinge auch im gebrauchten Kühlschrank unbeschadet aufbewahrt werden; sie nehmen nicht viel Platz ein.

Daher halten Gärtner diese Methode für einfach, aber am effektivsten. Schließlich können Sie Luftfeuchtigkeit und Temperatur ständig kontrollieren. Und mit Hilfe eines Thermometers lässt sich die Auswahl ganz einfach treffen praktische Ablage im Kühlschrank.

Nach der Verarbeitung werden die Stecklinge in ein sauberes, leicht angefeuchtetes Tuch aus Naturfasern eingewickelt. Sägemehl ist für diese Methode nicht geeignet.
Als nächstes müssen Sie die Rohre in Plastik einwickeln – eine Tüte oder Folie – mehrere Löcher durchstechen und sie auf das ausgewählte Regal legen. Am häufigsten werden die unteren Bereiche des Kühlschranks zur Lagerung von Gemüse und Obst verwendet.

Damit die Lagerung von Traubenstecklingen zu Hause keinen Schaden anrichtet, ist es wichtig, das Temperaturregime zu beachten.

Das Tuch lässt sich bei Bedarf leicht auffrischen oder wechseln. Dies erleichtert die Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit, indem das Tuch gelegentlich mit Wasser benetzt wird.

Lagerung in einem ausgehobenen Graben

Eine Methode, die die Frage beantwortet, wie man viele Stecklinge gleichzeitig präpariert und wie man Traubensämlinge auf die kostengünstigste Weise bis zum Frühjahr konserviert.

Stecklinge für großflächige Pflanzungen können direkt vor Ort gelagert werden.

Sie müssen einen leicht erhöhten Ort wählen, um eine Überflutung des Grabens zu vermeiden. Ein Zaun oder Schuppen eignet sich hierfür perfekt. Sie können auch eine flache Entwässerungsrinne um den Graben graben, um Regen- oder Schmelzwasser abzuleiten.

Die Tiefe des Grabens beträgt in der Regel ca. 50 cm, Länge und Breite richten sich nach der benötigten Rohranzahl. Der Boden wird mit einer Schicht nassen Sandes bestreut und vorbereitete Stecklingsbündel werden fest darauf gelegt. Darauf werden 7-8 cm Sand geschüttet, leicht feucht, aber nicht feucht. Übermäßige Feuchtigkeit zerstört die Stecklinge. Auf den Sand wird Erde gegossen.

Wenn das Wetter im Herbst zu regnerisch ist, wird über dem Graben eine Überdachung aus Schiefer oder Dachmaterial angebracht, die zur Entwässerungsrinne hin abfällt.

Meine Familie liebt frische Weintrauben wirklich. IN Sommerzeit diese sind köstlich und gesunde Beeren schmücken immer unseren Tisch. Leider haben Sie in so kurzer Zeit nicht die Zeit, dieses Produkt in vollem Umfang zu genießen. Ich habe mich gefragt, wie man Trauben für den Winter zu Hause lagert. Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden.

Die richtige Sorte auswählen

Es gibt viele Arten von Trauben. Sie unterscheiden sich alle in ihrem Geschmackseigenschaften und Speicherkapazität. Ob bestimmte Rebsorten lagerfähig sind, hängt von mehreren Faktoren ab:

1. Reifezeit. Für die Langzeitlagerung eignen sich mittel- und spätreifende Sorten.
2. Beerengröße. Es ist viel einfacher, Trauben für den Winter aufzubewahren, wenn dies der Fall ist große Beeren und der Schnitt offenbart eine dichte und dicke Haut.

Die Dicke der Schale bestimmt die Fähigkeit der Trauben, Feuchtigkeit zu speichern.

1. Pflege- und Ertragsmethode Traubenbüsche. Statistiken zeigen, dass die Chance, die Beeren zu erhalten, umso größer ist, je produktiver der Busch ist.

Welche Trauben können lange gelagert werden:

Bild	Sorten
	Moldawien Mittelspäte Sorte. Reift Mitte September. Die Beeren sind sehr groß und haben ein dichtes Fruchtfleisch.
	Karaburnu Späte Sorte, reift Ende September - Anfang Oktober. Solche Trauben vertragen den Transport gut und sind sehr haltbar Langzeitlagerung.
	Herbstschwarz Mittelspäte Sorte. Besonderheit- längliche Beeren. Es verfügt über eine erhöhte Frostbeständigkeit und eine gute Transportfähigkeit.
	Kranich-Jubiläum Mittelspäte Sorte. Hat längliche rosa Beeren. Diese Trauben sind gut lagerfähig und vertragen das Einfrieren gut.
	Schokolade Diese Sorte hat eine mittlere Reifezeit. Der Verkauf beginnt am 20. August. Es hat einen reichen süßen Geschmack und ist daher teurer als andere Sorten.

Die Tabelle listet die beliebtesten Rebsorten unserer Region auf. Auch im Sale finden Sie noch mehr seltene Spezies, vertragen Langzeitlagerung gut. Zum Beispiel:

• Kriulyansky;
• In Erinnerung an Negrul;
• Nistru;
• Straschenski;
• Liane;
• Tair.

Lagerungsnuancen

Methode 1: Abkühlen

Lagern Sie die Trauben ordnungsgemäß bei Temperaturen von 0 bis +7 °C bei relative Luftfeuchtigkeit Räumlichkeiten ca. 80 %. Basierend auf dieser Regel werden wir wählen geeigneten Ort. Die Anweisungen sind in der Tabelle dargestellt:

Bild	Empfehlungen
	Methode 1: Aufhängen Binden Sie die Bündel mit einem Seil zusammen und hängen Sie sie an einen Draht. Für diese Zwecke eignet sich ein Dachboden oder Dachboden. Haltbarkeitsdatum – bis zu 1 Monat. Hängen Sie die Weintrauben auf verschiedene Höhen, sie sollten sich nicht berühren.
	Methode 2. Auf grünen Graten Sie müssen etwa 20 cm der Rebe über der Traube belassen. Dann tauchen Sie den Weinstock in eine Flasche Wasser. Auf diese Weise können Sie die Haltbarkeit der Trauben verlängern V frisch bis zu 2 Monate. Geschäfte verkaufen normalerweise Trauben mit geschnittenen Weinreben, daher wäre es ideal, wenn Sie die Trauben mit Ihren eigenen Händen vom Strauch schneiden würden.
	Methode 3. In Kisten und Kisten Der Boden der Schachtel sollte mit Pergamentpapier bedeckt sein und die Bündel sollten darauf mit der Kante nach oben ausgelegt werden. Auf diese Weise bleiben die Trauben erhalten bis zu 2 Monate. Die Trauben müssen regelmäßig belüftet werden, um das Auftreten von Schimmel und Mehltau zu vermeiden.
	Methode 4: Kühlschrank Legen Sie die Weintrauben mit den Stielen nach oben in Behälter. Bei einer Temperatur von ca. +2°Die Haltbarkeit beträgt 4 bis 7 Monate.

Methode 2: Einfrieren

Ist es möglich, Weintrauben einzufrieren und wie geht das richtig?

Zunächst müssen die Beeren richtig zubereitet werden.:

1. Die Trauben müssen gewaschen werden, kleine Blätter entfernen.
2. Dann müssen die Beeren getrocknet werden. Für diese Zwecke können Sie einen Haartrockner verwenden Mindesttemperatur oder ein Heimfan.

1. Als nächstes müssen die Beeren abgekühlt werden., und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Weintrauben für den Winter einzufrieren:

Bild	Empfehlungen
	Methode 1. Bündel oder lose Ganze Trauben oder sortierte Beeren in Tüten füllen. Dann legen Sie sie in den Gefrierschrank. In welcher Form Sie die Trauben einfrieren, bleibt Ihnen überlassen. Bedenken Sie jedoch, dass das Produkt in Form von Bündeln viel mehr Platz einnimmt.
	Methode 2. In Zucker Für den Winter können Sie Weintrauben in Zucker einfrieren. Die Beeren mit Zucker bestreuen, in Behälter füllen und anschließend in den Gefrierschrank stellen.
	Methode 3. In Sirup Zuckersirup kochen: 1 Tasse Zucker auf 2 Tassen Wasser. Die Beeren in verschlossene Gläser füllen und mit Sirup auffüllen. Anschließend abkühlen lassen, indem man es für 2 Stunden in den Kühlschrank stellt und auf die unterste Schiene des Gefrierschranks stellt.
	Methode 4. In Form von Püree oder Saft Bereiten Sie Püree zu oder pressen Sie den Saft aus auf zugängliche Weise. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu: für 2 Tassen Püree (Saft) 1 Tasse Zucker. Mischen und in Behälter verteilen. In den Gefrierschrank stellen. Sie müssen die übrig gebliebene Schale nicht heraussuchen, sondern können die Mischung direkt damit einfrieren.

Schlussfolgerungen

Frisch genießen Weinbeeren zu jeder Jahreszeit möglich. Wählen Sie die Speichermethode, die am besten zu Ihnen passt. Das Video in diesem Artikel zeigt weitere Nuancen für die Konservierung saftiger Beeren. Wenn Sie andere Methoden kennen, wie Sie Trauben lange frisch halten können, schreiben Sie in die Kommentare.