Ich liebe Obst und Gemüse wirklich. Ich kenne nicht einmal den Geschmack: wie ich sie anrichten würde. Wahrscheinlich würden sich viele von ihnen „in der Schlange anstellen“, ohne zu wissen, welchen Platz sie einnehmen sollten. Der Punkt ist, dass „jedes Gemüse seine Zeit hat“. Daher bevorzuge ich zu verschiedenen Jahreszeiten unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten.

Wenn der Markt voller Kirschen und Erdbeeren ist, kommt es mir so vor, als könnte ich ohne sie einfach nicht leben, aber die Beeren verschwinden und werden durch meine Lieblingspfirsiche, Blaubeeren, Melonen usw. ersetzt. Gemüse steht natürlich fast immer in den Regalen.

Die nützlichsten Vertreter von Obst- und Gemüseprodukten halte ich jedoch für: Karotten, Knoblauch, Äpfel und Zitronen. Und aus Beeren: schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren und Viburnum. Dies ist meine persönliche Meinung und obwohl ich ständig verschiedene Produkte studiere, habe ich diese für mich „ausgewählt“. Und nicht, weil ich sie sehr liebe.

Und da es jetzt Herbst ist und die Geschäfte und Märkte voll sind Äpfel neue Ernte, dann beschloss ich, darüber zu schreiben.

Paradiesfrucht. Die älteste und am weitesten verbreitete Frucht der Erde. Natürlich waren Wildäpfel in jenen fernen Zeiten nicht so schmackhaft wie moderne Sorten. Aber dank seiner Schlichtheit und Winterhärte erfreut sich der Baum in allen Teilen unseres Planeten großer Beliebtheit. Auf der Erde gibt es etwa 5 Millionen Hektar Apfelplantagen. Im Jahr 1051 wurde in der Kiewer Rus auf dem Gebiet der Kiewer Höhlenkloster der erste Apfelgarten angelegt.
Es gibt Informationen, dass Kaiserin Elisabeth Petrowna aus irgendeinem Grund Äpfel einfach hasste und ihren Höflingen sogar verbot, sie zu essen. Doch trotz allem ging der Apfelanbau weiter. Früher wurde unser Land von Gästen aus Übersee das Königreich der Apfelbäume genannt.

Heute wächst in jedem Garten ein Apfelbaum. An Frühlingstagen erfreut sie das Auge mit ihrem weiß-rosa Outfit und im Herbst, während eines fruchtbaren Jahres, mit Zweigen mit Äpfeln, die unter der Last der Früchte zu Boden fallen.

Der Wert der Frucht liegt nicht nur in ihrem Geschmack und ihren wohltuenden Eigenschaften, sondern auch in der langfristigen Konservierung von Äpfeln. Schließlich verderben einige Sorten bei richtiger Lagerung 6–7 Monate lang nicht. Dadurch können Äpfel fast das ganze Jahr über gegessen werden.

Zusammensetzung von Äpfeln

Die Zusammensetzung der Äpfel und damit die wohltuenden Eigenschaften hängen von der Sorte und auch vom Zeitpunkt der Ernte ab. Dennoch können Durchschnittswerte angegeben werden.

Ein frischer Apfel ist eine saftige Frucht, 86–88 % bestehen aus Wasser, 0,4 g sind Eiweiß, 11–15 % sind Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind hauptsächlich Zucker: Glucose und Fructose. Der Zuckergehalt in Früchten hängt von der Apfelsorte ab. Sie wissen selbst sehr gut, dass Äpfel sehr süß und ziemlich sauer schmecken. Wie alle Früchte enthalten Äpfel praktisch kein Fett, und das ist ein großes Plus für Abnehmbefürworter. Viele Menschen verbringen ihre Fastentage übrigens am liebsten mit Äpfeln. Im Prinzip ist das richtig! Der Apfel ist wirklich eine wunderbare Frucht!

Die Zusammensetzung umfasst organische Säuren: Äpfelsäure, Zitronensäure, Salicylsäure und Borsäure.

Der Reichtum des Apfels sind Pektine (0,8 - 2 %). Die meisten davon sind in Antonovka enthalten. Der Vorteil von Pektin besteht darin, dass es nicht verdaulich ist und als Sorptionsmittel fungiert, das Schadstoffe bindet und den Körper reinigt. Die Früchte enthalten Gerbstoffe in geringen Mengen.

Auch die für den Menschen notwendigen Ballaststoffe sind Bestandteil dieser Früchte. Ein durchschnittlich großer Apfel enthält 3,5 g Ballaststoffe, schält man ihn jedoch, sind es etwa 2,7 g.

Bezüglich der Anzahl der Mikroelemente ist dasjenige am Wasser-Salz-Stoffwechsel beteiligt. Dadurch sind die Früchte für Bluthochdruckpatienten, Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Ödemen nützlich.

Äpfel enthalten neben Kalium: Phosphor, Kalzium, Eisen, Molybdän, Bor, Jod, Selen, Magnesium, Vanadium usw.

Von den Vitaminen ist Ascorbinsäure das am häufigsten vorkommende. Es enthält auch Vitamine: B1, B2, B5, B9, PP, Carotin.

Ein wenig über die Knochen. Es gibt Hinweise darauf, dass Apfelkerne biologisch aktive Substanzen enthalten, die die Entstehung von Krebs verhindern. Andererseits enthalten die Samen Blausäure – eine giftige Substanz. Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie daher nicht mehr als 3–4 Samen pro Tag verzehren.

Der Kaloriengehalt von Früchten liegt je nach Sorte zwischen 37 und 80 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Äpfeln.

Diese Frucht wird von Wissenschaftlern, Ernährungswissenschaftlern und sogar Geschichtenerzählern „gesungen“. Ja, jeder von uns spürt seine erfrischenden und stärkenden Eigenschaften. Nicht umsonst heißt es, dass man mindestens einen Apfel am Tag essen muss, um den Weg zur Klinik zu vergessen. Oder noch besser: zwei.

• Überzeugen Sie sich selbst: Dank des darin enthaltenen Kaliums, Pektins und der Ballaststoffe (ein mittelgroßer Apfel enthält 10 % des täglichen Ballaststoffbedarfs) sind Äpfel für ältere Menschen und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck einfach ein unersetzliches Produkt. Schließlich binden und entfernen diese Stoffe (Pektine und Ballaststoffe) schädliches Cholesterin, und die Frucht selbst enthält keine gesättigten Fette und Natrium. Zwei Äpfel am Tag senken den Cholesterinspiegel um 16 %.
• Darüber hinaus wirken sich Ballaststoffe positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, normalisieren den Stuhlgang und lindern Durchfall, während Pektine im Gegenteil dazu beitragen, Durchfall zu stoppen.
  Ein Apfel ist ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, was bedeutet, dass er beim Verzehr den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lässt. Daher wird diese Frucht für Diabetiker empfohlen, insbesondere nicht süße Sorten. Wenn wir über Apfelsaft sprechen, ist sein glykämischer Index höher als der der Frucht selbst, und Diabetiker müssen diese Tatsache berücksichtigen.
  Es ist seit langem bekannt, dass Menschen, die in den „Apfelbaumregionen“ leben, weniger Probleme mit Zahnkaries haben. Ein morgens gegessener Apfel ersetzt Zahnpasta und Zahnbürste vollständig. Die Früchte reinigen die Zähne gut und schützen sie vor Karies.
• Äpfel sind nützlich für Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt. Dies gilt insbesondere für ältere Menschen.
• Aufgrund ihres Eisengehalts werden Äpfel bei Blutarmut empfohlen. Dies gilt insbesondere für solche Sorten, die beim Schneiden sehr schnell nachdunkeln.
• Wer hat noch nicht von der Apfeldiät gehört? Es sind diese Früchte, die den Körper perfekt reinigen, erfrischen und jede Zelle mit nützlichen Substanzen füllen. Äpfel sind ein wunderbares Produkt zur Gewichtsreduktion. Brasilianische Wissenschaftler empfehlen zur Gewichtsreduktion den Verzehr von drei Früchten pro Tag. Sie gehen davon aus, dass eine solche Menge Äpfel Platz im Magen „beanspruchen“ und die Person gezwungen sein wird, weniger andere Nahrung zu sich zu nehmen. Und das Gewicht wird allmählich abnehmen.
• Die Schale der Frucht enthält das Antioxidans „Quercetin“, das die Zellzerstörung verhindert, dadurch die Jugend des Körpers verlängert und vor Krebs schützt. Kein Wunder, dass sie in Märchen über die Verjüngung von Äpfeln sprachen.
• Diese Frucht verhindert die Bildung von Harnsäure und wird daher bei Gicht, Rheuma und einigen Hautkrankheiten empfohlen.
• Äpfel sind gut für gesunde Augen, Nägel, Haare und Haut. Frucht-Gesichtsmasken erfrischen Ihre Haut.

Apfelmasken

Etwas (30 – 40 ml) Sahne zum Kochen bringen und einen Esslöffel geriebenen Apfel dazugeben. Umrühren und abkühlen lassen. Tragen Sie die Mischung dann 20 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf. Eine wunderbar pflegende und erfrischende Maske.

Apfelsaft oder -mark mit Haferflocken (gemahlene Haferflocken) vermischen, etwas Schlagsahne dazugeben und gut verrühren. 30 Minuten lang auf Gesicht und Hals auftragen und die Maske anschließend mit warmem Wasser abspülen.

Maske für alternde Haut

Backen Sie einen Apfel, mahlen Sie ihn, bis eine Paste entsteht, und fügen Sie einen Teelöffel Honig und ein paar Tropfen Olivenöl hinzu. Alles gründlich vermischen und auf Gesicht und Hals auftragen. 20 Minuten einwirken lassen und mit Wasser abspülen.

Kontraindikationen

Welche Äpfel soll ich wählen?

Es tut gut, wenn man Früchte aus dem eigenen Garten isst. Wenn Sie etwas kaufen müssen, sollten Sie bei der Auswahl auf dem Markt die wurmigen Äpfel nicht beiseite legen. Schließlich fressen Würmer keine mit Chemikalien behandelten Früchte. Das bedeutet, dass dieser Apfel nicht mit Chemikalien gefüllt ist.

Wählen Sie mittelgroße Früchte; die darin enthaltenen Nährstoffe unterscheiden sich praktisch nicht von denen großer Äpfel.

Am besten isst man sie frisch und mit Schale. Um die Früchte haltbar zu machen, werden sie oft mit Wachs überzogen. Schaben Sie daher vor dem Verzehr die Früchte ab, aber schälen Sie nicht die Schale. Nach einer kleinen Wärmebehandlung behalten Äpfel ihre wohltuenden Eigenschaften gut.

Wenn Sie keine Apfelschalen mögen und Ihre Äpfel nicht gewachst sind, dann rate ich Ihnen, die Früchte zu schälen und die Schale nicht wegzuwerfen, sondern sie mit kochendem Wasser aufzubrühen und einen Löffel schwarze Johannisbeeren oder Preiselbeeren (alle Beeren, die Sie haben) hinzuzufügen im Kühlschrank aufbewahren) und kochen. Daraus ergibt sich ein wunderbares Getränk. Sie können es süßen. Sicherlich gesünder als Coca-Cola.

Äpfel werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden in Salaten, Hauptgerichten, Desserts und Getränken verwendet. Und was für leckere Kuchen und andere Backwaren mit Äpfeln! Konsolidierung! Gebackene, eingeweichte Äpfel... essen Sie für Ihre Gesundheit! Und lassen Sie den Gang in die Klinik zu einer Rarität für Sie werden.

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Ein Apfel ist die Frucht eines Apfelbaums, dem häufigsten Obstbaum in Zentralrussland. Seine Schlichtheit und hohe Produktivität haben den Apfelbaum ausnahmslos zu einem unverzichtbaren Element in den Gärten und Gartengrundstücken aller gemacht, die gerne außerhalb der Stadt leben oder den Sommer verbringen. Es ist der Apfel, der in der Legende von der verführerischen Schlange erwähnt wird, die zur Vertreibung der ersten Menschen aus dem Paradies beitrug.

Kaloriengehalt von Äpfeln

Der Kaloriengehalt eines Apfels beträgt 47 kcal pro 100 Gramm Produkt.

In einem Apfel wird vor allem das Vorhandensein von und geschätzt, aber die Frucht enthält:, Vitamine und, sowie für den menschlichen Körper notwendige Mineralien:, und. Äpfel enthalten außerdem große Mengen an Ballaststoffen, die sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts (Kalorisator) auswirken. Ärzte empfehlen, mindestens einen Apfel pro Tag zu essen, um die Entstehung vieler Krankheiten zu verhindern – Arteriosklerose, Herzinsuffizienz, Verstopfung und Krebs.

Schädliche Eigenschaften von Äpfeln

Der Missbrauch saurer Apfelsorten kann zu einer Verschlimmerung chronischer Gastritis und Magengeschwüren führen und wirkt sich auch auf die Zahngesundheit aus – der Zahnschmelz wird geschädigt. Äpfel sind für Menschen mit Gastritis und Geschwüren kontraindiziert.

Auch Äpfel können gesundheitsschädlich sein, wenn sie von weit her gebracht und zur Lagerung stark mit Chemikalien behandelt werden. Äpfel, die nicht aus Obstgärten stammen, müssen vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden und bei der Auswahl im Geschäft auf die Behandlung der Schale achten.

Apfelform

Äpfel sind runde, längliche oder ovale Früchte, haben eine harte Schale in grüner, roter, weißer, gelber oder gemischter Farbe, saftiges hartes Fruchtfleisch, einen Stiel und kleine Kerne im Inneren der Frucht.

Die Eigenschaft von Äpfeln, beim Schneiden dunkler zu werden

Der Apfel hat die Eigenschaft, beim Schneiden dunkler zu werden. Dies bedeutet nicht, dass der Apfel verdorben ist oder nicht mit einem Messer geschnitten werden kann. Dies geschieht aufgrund der Oxidation des im Apfel enthaltenen Nährstoffs. Durch leichtes Bestreuen des Apfels kann der Oxidationsprozess vermieden werden.

Je nach Sorte werden Äpfel in Sommer-, Herbst- und Winteräpfel unterteilt.

Sommersorten, die am frühsten reifen und am verderblichsten sind. Sie müssen sofort nach dem Entfernen vom Baum verzehrt werden. Die bekanntesten sind: weiße Füllung und Melba. Die bekanntesten Herbstapfelsorten, die normalerweise im August und Anfang September reifen, können nach dem Entfernen von den Zweigen nachreifen – das sind natürlich Antonovka und Aport. Herbstäpfel sind in der Regel größer als Sommeräpfel; sie können bis zu 2 Monate gelagert werden, wenn die Früchte nicht beschädigt oder deformiert sind. Auch Herbstsorten sind vertreten Zimt, Oryol gestreift und Herbst gestreift.

Als Winterapfelsorten gelten solche, die Ende September bis Anfang Oktober reifen; ihr Fruchtfleisch ist schwer und nicht so saftig wie das anderer Sorten. Winteräpfel behalten ihr Aussehen und ihren Geschmack meist lange, sofern sie richtig gelagert werden – an einem kühlen, trockenen Ort oder in Sägemehl. Berühmte Wintersorten - Gold, Lobo, Pepin-Safran, nördlicher Sinap, rot köstlich.

Apfel beim Kochen

Es ist am besten, Äpfel frisch zu essen; die Debatte über den Nutzen und Schaden von Apfelschalen und -kernen ist noch nicht vorbei, daher sollten Sie sich auf die Empfindungen konzentrieren, nachdem Sie einen Apfel gegessen haben – wenn Ihre Zähne und Ihr Magen einen Apfel in seiner Schale ruhig akzeptieren , vielleicht macht es keinen besonderen Sinn, es sauber zu essen? Äpfel können gekocht, gebacken, getrocknet, zum Füllen süßer Kuchen und Pfannkuchen verwendet werden, sie passen gut zu und und dienen als Zutat in Obstsalat und kalten Vorspeisen. Um eine Verdunkelung der Äpfel zu vermeiden, sollten Sie sie besprühen.

Aus Äpfeln können Sie Getränke wie Saft, Kompott, Gelee, Essig, Kwas usw. zubereiten.

Apfelmesser

Es ist sehr praktisch, Äpfel mit einem speziellen Messer zu schneiden, mit dem Sie den Apfel gleichzeitig in Stücke schneiden und das Kerngehäuse des Apfels entfernen können. Apfelmesser haben unterschiedliche Formen und Materialien, aber das Wesentliche ist immer dasselbe. Messerklingen bestehen in der Regel aus rostfreiem Stahl.

Apfel in der Kosmetik

Apfelmasken eignen sich gut zur Hautpflege, insbesondere bei alternder Haut. Sie verbessern Stoffwechselvorgänge in der Haut, hellen die Haut auf, helfen bei Hautentzündungen und reinigen die Poren.

Äpfel sind ein sehr gesundes Produkt für diejenigen, die sich zum Abnehmen entscheiden. Und das nicht nur wegen seines geringen Kaloriengehalts und der Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Wie oben erwähnt, enthalten sie lösliche Ballaststoffe (Pektin) und unlösliche Ballaststoffe (insbesondere in der Schale). Dies sind sehr nützliche Komponenten zur Gewichtsabnahme, die helfen, Verstopfung loszuwerden und dem Körper dabei zu helfen, überschüssiges Wasser und Giftstoffe zu entfernen.

Apfel ist ein Antioxidans.

Fastentage mit Äpfeln oder kurze Monodiäten sind sehr sinnvoll. Konsultieren Sie unbedingt einen Arzt, da Äpfel für Sie kontraindiziert sein und dem Körper schaden können.

Bratäpfel eignen sich besonders zur Gewichtsabnahme, da sie den Pektingehalt erhöhen und selbst bei Magengeschwüren keinen Schaden anrichten.

Denken Sie daran, dass ein Apfel ein Kohlenhydrat ist und es nicht empfohlen wird, ihn nach 16 Uhr zu essen, wenn Sie abnehmen möchten.

So wählen Sie den richtigen Apfel aus

Achten Sie beim Apfelkauf auf Folgendes:

1. Das Land, in dem die Äpfel angebaut wurden. Es ist besser, Äpfel aus Ihrer Region oder Ihrem Land zu kaufen. Solche Äpfel werden weniger mit Chemikalien behandelt, um die Haltbarkeit zu verlängern.
2. Der Apfel darf keine Beschädigungen oder Dellen durch einen Sturz aufweisen.
3. Die Schale sollte keine Falten aufweisen, der Apfel sollte fest und sauber sein.
4. Wenn der Apfel eine helle Farbe hat, prüfen Sie, ob er Flecken aufweist. Schauen Sie dazu einfach unter dem Etikett nach, ob es sich um einen importierten Apfel handelt.
5. Vermeiden Sie stark gewachste Äpfel; sie lassen sich nur schwer waschen und ein solcher Apfel wird wenig nützen.

Mehr über die Vorteile von Äpfeln erfahren Sie im Videoclip der TV-Sendung „About the Most Important Thing“.

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Äpfel sind Früchte, die nicht nur lecker sind, sondern auch hervorragende positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Ihr Gehalt an nützlichen Nährstoffen und Vitaminen ist hoch.

Verbindung Ein Apfel sieht etwa so aus:

• Ein Apfel besteht zu 80-90 % aus Wasser;
• Äpfel enthalten 5-15 % Zucker;
• Fasergehalt - etwa 0,6 %;
• Äpfel enthalten Vitamine: A, B, B1, B2, B6, P, E;
• Carotin;
• Äpfel sind reich an Spurenelementen wie Kalzium, Kalium, Natrium, Eisen, Mangan, Aluminium, Fluor, Chrom, Zink, Magnesium, Bor, Schwefel, Vanadium und Nickel;
• Der Stärkegehalt in einem Apfel beträgt 0,9 %;
• Pektin – 0,27 %;
• Der Gehalt an organischen Säuren liegt zwischen 0,3 und 0,9 %.

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln

Äpfel enthalten nützliche Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Der Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen macht sie zu einem unverzichtbaren Produkt. Also, lasst uns auflisten:

• Senkung des Cholesterinspiegels.Äpfel enthalten neben Pflanzenfasern auch Pektin. Dadurch wird der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt, der durch die Anlagerung unlöslicher Ballaststoffmoleküle eliminiert wird. Dementsprechend wird das Risiko einer Verstopfung der Blutgefäße durch Cholesterin-Plaques verringert.
• Verringerung des Risikos, an Arteriosklerose zu erkranken. Das in Äpfeln enthaltene Pektin stärkt die Wände der Blutgefäße und verlangsamt dadurch die Entwicklung von Arteriosklerose.
• Normalisierung des Verdauungsprozesses.Die in Äpfeln enthaltenen Stoffe können Verstopfung hervorragend bekämpfen. Auch der Verzehr von Äpfeln hilft bei der Bewältigung von Durchfall. Die Aufnahme von Giftstoffen und Giften im Darm spielt im Körper eine große Rolle, außerdem verhindern Äpfel Gärungsprozesse und die Bildung von Steinen. Apple ist auch ein guter Kämpfer gegen Verdauungsstörungen. Äpfel beugen Übelkeit und Erbrechen vor und steigern zudem den Appetit. Der Verzehr von Äpfeln spielt eine große Rolle bei der Verdauung, und all das ist nur ein Teil ihrer wichtigen Rolle im Verdauungsprozess.
• Verbesserter Stoffwechsel. Äpfel können Stoffwechselprozesse im Körper verbessern. Sie können den Salzhaushalt normalisieren und wiederherstellen. Darüber hinaus können Äpfel den Alterungsprozess verlangsamen und den Körper verjüngen. Der umgangssprachliche Ausdruck „verjüngender Apfel“ hat seine Daseinsberechtigung, denn die Fähigkeit, Zellen wiederherzustellen und dadurch den Körper zu verjüngen, ist wissenschaftlich nachgewiesen. Apfelmark ist nützlich für diejenigen, die sich einer Operation unterzogen haben. Das Immunsystem wird wiederhergestellt und der Körper heilt schneller.
• Hilfe bei Vitaminmangel. Die in Äpfeln enthaltenen Mikroelemente und Vitamine helfen bei der Bewältigung von Vitaminmangel und Anämie. Der bei Blutarmut benötigte Extrakt wird aus dem Saft saurer Äpfel hergestellt. Generell wird auch das Herz-Kreislauf-System mit Hilfe der im Apfel enthaltenen Stoffe gestärkt.
• Äpfel sind für Diabetiker ungefährlich. Obwohl sie viel Zucker enthalten, wirkt sich dies nicht negativ auf den Zustand von Diabetikern aus. Dies liegt daran, dass der Zucker in Äpfeln größtenteils aus Fruktose besteht, was nicht zur Hyperglykämie beiträgt.
• Verbesserung der Aktivität des Gehirns und des Zentralnervensystems. Äpfel enthalten Phosphor, der sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirkt. Äpfel sind auch gut für das Nervensystem: zum Beispiel, wenn Sie unter Schlaflosigkeit leiden oder Ihr Kind weint. In beiden Fällen hilft Ihnen Apfelsaft, sich zu beruhigen und einzuschlafen.
• Krebsschutz. Dank des Antioxidans Quercetin und Vitamin C ist es für freie Radikale schwierig, schädliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper zu haben. Darüber hinaus entfernen Pektin und unlösliche Pflanzenfasern, wie bereits erwähnt, Schadstoffe, auch krebserregende, aus dem Körper. Erstens verhindern die in Äpfeln enthaltenen Stoffe die Entstehung von Darmkrebs.
• Schutz vor Abfall und Giftstoffen.Pektin ist in der Lage, Metallsalze wie Blei und Arsen zu entfernen und gleichzeitig zu binden. Auch der Verzehr von Äpfeln führt zu einer Einschränkung der Harnsäureausscheidung, was sich bekanntermaßen bei Erkrankungen der Gelenke bemerkbar macht. Äpfel haben eine harntreibende Wirkung. Durch die Kombination von Pektin mit Chlorogensäure werden Oxalsäuresalze entfernt.
• Desinfizierende Eigenschaften. Phytonzide in Äpfeln schützen vor Krankheiten wie Ruhr, Staphylococcus aureus und Influenza A. Die antimikrobielle Wirkung ist in der Mitte der Frucht am aktivsten. Äpfel können Mundgeruch bekämpfen und zudem der Entstehung von Karies vorbeugen.
• Stärkung des Immunsystems. Äpfel haben eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper. Sie haben auch eine strahlenhemmende Wirkung. Apfelsaft ist sowohl für Sportler nützlich, die auf ihre Fitness und Ernährung achten, als auch für diejenigen, die sich nicht viel bewegen. Dieser Saft ist besonders nützlich für Menschen, die geistig arbeiten. Frisch gepresster Apfelsaft ist auch nützlich für Menschen, die schwere Krankheiten und Anfälle, wie zum Beispiel einen Herzinfarkt, erlitten haben.

Wie wir sehen, können Äpfel eine positive Wirkung auf den Körper haben und ihr Verzehr kann das Risiko vieler Krankheiten verringern, von einfachen Erkältungen bis hin zu schweren. Sie können dafür sorgen, dass der Körper stärker und geschützter wird.

Energie und Nährwert von Äpfeln

Der Kaloriengehalt von 100 g Apfel beträgt 47 kcal, was darauf hindeutet, dass er in verschiedenen Diäten verwendet werden kann.

Fett - 0,4 g;

Kohlenhydrate - 9,8 g.

Der Verzehr von Früchten wie Äpfeln wirkt sich nicht negativ auf die Figur aus. Im Gegenteil, Äpfel werden empfohlen, um den Körper in Form zu halten und Übergewicht zu bekämpfen.

Ein Apfel enthält Pflanzenfasern in folgenden Mengen: mit Schale - 3,5 g; ohne Schale - 2,7 g. Diese Zahlen entsprechen mehr als 10 % der täglichen Aufnahme an Pflanzenfasern.

Schädliche Eigenschaften von Äpfeln

Es gibt auch schädliche Eigenschaften. Davon gibt es deutlich weniger, sie sind die Folge individueller Unverträglichkeiten bestimmter Menschen. Schauen wir uns an, wie Äpfel Ihnen schaden können.

• Gefahr bei einer Monodiät. Wer eine strikte Monodiät einhält und fast nur Äpfel in seine Ernährung einbezieht, kann davon enttäuscht werden. Im Falle einer „Überdosis“ Äpfel kommt es möglicherweise nicht zu einer Verbesserung der Verdauung, sondern zum Auftreten einer Kolitis oder deren Verschlimmerung.
• Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen Auf den Verzehr süßer Apfelsorten sollten Sie verzichten.
• Äpfel sind bei Gastritis und Geschwüren kontraindiziert.. Und zwar in jeglicher Form – sei es Saft oder Püree. Sie können Krankheiten verschlimmern und viel Ärger verursachen.
• ICH Blöcke werden oft mit Schadstoffen behandelt Für ein schnelles Wachstum und eine langfristige Lagerung beginnen sie dementsprechend, ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Versuchen Sie, hochwertige Äpfel von schädlichen und „plastischen“ Äpfeln zu unterscheiden. Die beste Option sind Gartenäpfel.
• Individuelle Unverträglichkeiten können eine Rolle spielen. Stellen Sie sicher, dass Äpfel Ihnen nicht schaden, indem Sie mit Ihrem Arzt sprechen. Schließlich hat ein Mensch oft versteckte Krankheiten, und es kommt vor, dass selbst Ärzte sie nicht bemerken. Versuchen Sie auch, übermäßiges Essen zu vermeiden.

Nehmen Sie es ernst, Äpfel zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Wenn Sie keine Kontraindikationen haben, essen Sie sie pur, machen Sie Saft oder Püree. Sie können auch Obstsalate zubereiten, aber denken Sie daran: Entscheidend ist, mit welchen Lebensmitteln Sie Äpfel kombinieren. Das falsche Rezept oder die Kombination mit unerwünschten Produkten kann zu Verdauungsproblemen führen.

Wie wählt man Äpfel aus?

Wie man die richtigen Äpfel auswählt, ist eine ziemlich ernste Frage, da moderne Hersteller bereit sind, große Anstrengungen zu unternehmen, um sicherzustellen, dass ihre Äpfel frisch und duftend aussehen. Um sicherzustellen, dass Äpfel alle wohltuenden Eigenschaften haben und ihr Verzehr eine positive Wirkung auf Ihren Körper hat, befolgen Sie die Regeln:

• Achten Sie auf das Land, in dem die Äpfel angebaut werden. Kaufen Sie am besten Äpfel, die in Ihrem Land und noch besser in Ihrer Region angebaut werden. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass sie Ihnen schaden. In Zentralrussland angebaute Äpfel sind gesünder als im Süden angebaute. Versuchen Sie, keine importierten Äpfel zu essen – höchstwahrscheinlich wurden sie für die Langzeitlagerung und den Transport verarbeitet.
• Das Aroma von Äpfeln muss seinen Ansprüchen genügen. Wenn die Äpfel nicht richtig riechen, sollten Sie sie nicht kaufen.
• Schälen Der Apfel sollte frei von Falten, Kratzern und Verdunkelungen sein und stabil sein.
• Äpfel müssen sauber sein. Manchmal werden sie gerieben, um Farbe und Präsentation zu bewahren. Es wird schwierig sein, es abzuwaschen, und es ist auch nicht notwendig – es ist besser, Ihren Körper nicht zu gefährden, da solche Äpfel wenig Nutzen bringen. Natürliche Reinheit ist immer spürbar.

Wie isst man Äpfel am besten?

Am gesündesten ist es natürlich, ganze Äpfel zu essen. Sie können sogar Knochen essen, aber seien Sie dabei sehr vorsichtig: Sie enthalten nützliche Substanzen, aber ihr Überschuss kann sich negativ auf den Körper auswirken. Es ist besser, sich auf das Fruchtfleisch zu beschränken, und wenn der Apfel von hoher Qualität ist, dann essen Sie ihn mit der Schale.

Auch Apfelsaft ist von Vorteil. Doch nicht alle Safthersteller erfüllen die Qualitätsstandards. Daher ist es am besten, frisch gepressten Saft zu trinken.

Sie können Obstsalate zubereiten. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten richtig miteinander kombiniert werden.

Bratapfel ist ein traditionelles russisches Dessert. Allerdings ist es meist sehr süß, was nicht jedem schmeckt.

Apfelmarmelade und Konfitüre wären auch ein gutes Dessert.

Charlotte ist ein beliebter Apfelkuchen, ein Dessert, das gut zum Tee passt.

Somit ist ein Apfel eine sehr gesunde Frucht, die über eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften verfügt. Der Verzehr von Äpfeln kann Ihnen den Gang zum Arzt ersparen!

Apfel reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C – 11,1 %, Kalium – 11,1 %, Eisen – 12,2 %, Kupfer – 11 %

Was sind die Vorteile von Apple?

• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, der Funktion des Immunsystems und fördert die Eisenaufnahme. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch und Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Brüchigkeit der Blutkapillaren.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Weiterleitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Drucks beteiligt ist.
• Eisen ist Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen und Sauerstoff, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind und die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten stimulieren. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Ein Mangel äußert sich in Störungen in der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts sowie in der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Sie werden wahrscheinlich niemanden finden, der nicht schon einmal Äpfel gegessen hat – diese Frucht gilt als die beliebteste und gefragteste auf der ganzen Welt. Der Anbau begann jedoch bereits im 16. Jahrhundert – schon damals wurden 25 Apfelbaumsorten von der Menschheit angebaut.

Chemische Zusammensetzung von Äpfeln, ihr Energiewert

Nährwert 100 g:

• Kaloriengehalt: 47 kcal
• Proteine: 0,4 g
• Fett: 0,4 g
• Kohlenhydrate: 9,8 g

• Ballaststoffe: 1,8 g
• Organische Säuren: 0,8 g
• Wasser: 86,3 g
• Ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g
• Mono- und Disaccharide: 9 g
• Stärke: 0,8 g
• Asche: 0,5 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

Makronährstoffe:

• Kalzium: 16 mg
• Magnesium: 9 mg
• Natrium: 26 mg
• Kalium: 278 mg
• Phosphor: 11 mg
• Chlor: 2 mg
• Schwefel: 5 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 0,3 mg
• Beta-Carotin: 0,03 mg
• Vitamin A (VE): 5 µg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,03 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,02 mg
• Vitamin B5 (Pantothensäure): 0,07 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,08 mg
• Vitamin B9 (Folat): 2 µg
• Vitamin C: 10 mg
• Vitamin E (TE): 0,2 mg
• Vitamin H (Biotin): 0,3 µg
• Vitamin K (Phyllochinon): 2,2 µg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 0,4 mg

Mikroelemente:

• Eisen: 2,2 mg
• Zink: 0,15 mg
• Jod: 2 µg
• Kupfer: 110 µg
• Mangan: 0,047 mg
• Selen: 0,3 µg
• Chrom: 4 µg
• Fluorid: 8 µg
• Molybdän: 6 µg
• Bor: 245 µg
• Vanadium: 4 µg
• Kobalt: 1 µg
• Aluminium: 110 µg
• Nickel: 17 µg
• Rubidium: 63 µg

Äpfel sind nicht nur eine Quelle von Vitaminen – diese Frucht enthält tatsächlich viele davon, und jedes einzelne davon ist für die normale Funktion des gesamten Körpers verantwortlich. Das betreffende Produkt enthält auch Mikro-/Makroelemente:

• Phosphor;
• Chrom;
• Kalzium;
• Molybdän;
• Kalium;
• Eisen und viele andere.

Ärzte schätzen besonders die in Äpfeln verschiedener Sorten enthaltenen Ballaststoffe – sie sind für die Funktion des Magen-Darm-Trakts verantwortlich. Und organische Säuren und ungesättigte Fettsäuren machen das jeweilige Produkt nahezu unersetzlich – Experten empfehlen den Verzehr von 2-3 Äpfeln pro Tag, damit der Körper mit Vitaminen, Mikro-/Makroelementen und anderen wichtigen Stoffen „gesättigt“ werden kann.

Der Energiewert von Äpfeln ist jedoch gering – nur 47 kcal pro 100 g Produkt.

Wohltuende Eigenschaften von Äpfeln

Jeder weiß, dass alle Sorten der betreffenden Frucht über hohe Geschmacksqualitäten verfügen – wahrscheinlich gelten Äpfel deshalb als die beliebteste Frucht von Hunderttausenden Menschen. Aber neben dem gastronomischen Genuss haben Äpfel viele wohltuende Eigenschaften, die sie für die menschliche Gesundheit wichtig und notwendig machen. Hier sind nur einige der wohltuenden Eigenschaften von Äpfeln:

Apple schadet

Jeder ist so daran gewöhnt, dass Äpfel gesund sind, dass die Frage nach ihrem Schaden überhaupt nicht gestellt wird. Unterdessen warnen Ärzte, dass selbst das nützlichste Produkt der menschlichen Gesundheit schaden kann. Bei Äpfeln müssen Sie die folgenden Merkmale dieser Frucht beachten:

1. Sie wirken sich negativ auf den Zahnschmelz aus, weil die Kombination aus Säure und Zucker ihn zerstört – nach dem Verzehr von Äpfeln empfehlen Experten, den Mund gründlich mit warmem, klarem Wasser auszuspülen.
2. Äpfel sollten nicht in zu großen Mengen oder über einen längeren Zeitraum verzehrt werden, da dies zu Störungen des Magen-Darm-Trakts führen kann – dies gilt für Fastentage und Monodiäten.
3. Bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit hohem/niedrigem Säuregehalt des Magensaftes und chronischer Kolitis kann die Leidenschaft für Äpfel zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustands und einer Verschlimmerung der Pathologien führen.
4. Wenn eine Person in der Vergangenheit an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems gelitten hat, sollten rote Äpfel ganz von der Ernährung ausgeschlossen werden – es sollten nur grüne und gelbe Vertreter dieser Kultur auf der Speisekarte stehen.
5. Es gibt die Meinung, dass Apfelkerne große Mengen Jod enthalten. Das stimmt, aber sie enthalten auch Blausäure – das ist ein Gift für den Körper. Daher wird vom Verzehr von Apfelkernen überhaupt abgeraten, man darf aber maximal 5 Körner pro Tag essen.
6. Äpfel enthalten ziemlich viel Zucker, daher sollten Sie sie nicht nachts essen – dies ist kein Diätlebensmittel, sondern ein direkter Weg zur Gewichtszunahme. Da Äpfel Zucker enthalten, sollten sie übrigens von Diabetikern mit Vorsicht verzehrt werden.
7. Äpfel tragen zu einer verstärkten Gasbildung im Darm bei – diesen Punkt sollten alle berücksichtigen, die bereits unter Blähungen leiden oder dazu neigen.

So wählen und lagern Sie Äpfel richtig

Um bei der Auswahl der Äpfel keinen Fehler zu machen und wirklich leckere und gesunde Äpfel zu kaufen, müssen Sie die Sorten dieser Frucht kennen. Und sie sind unterteilt in:

1. Sommer – Bäume beginnen von Juli bis August Früchte zu tragen; sie sind nicht für die Langzeitlagerung gedacht, aber sie ergeben die köstlichsten Marmeladen, Konfitüren und Kompotte. Zu den Sommerapfelsorten gehören: weiße Füllung, Melba, chinesische Birne, Borovinka und Moskauer Birne (dies sind die häufigsten Sommersorten).
2. Winterfrüchte – sie beginnen Ende September Früchte zu tragen und sind das ganze Jahr über perfekt gelagert. Zu den häufigsten Winterapfelsorten gehören: Antonovka, Calville Snowy, Semerenko, Pepin, Orlik und Sinap.

Auch „Übersee“-Sorten werden aktiv im Einzelhandel verkauft – Granny Smith (in Australien gezüchtet, zeichnet sich durch Saftigkeit und sauren Geschmack aus) und Golden Delicious (ausgezeichnet durch süßen Geschmack, Saftigkeit und Fruchtfleisch, das lange Zeit nicht nachdunkelt).

Der nächste Schritt bei der Auswahl von Äpfeln ist die Beurteilung ihres Aussehens. Wenn Sie sich bereits für die Sorte entschieden haben, dann achten Sie auf Folgendes:

• Äpfel sollten sich elastisch und fest anfühlen;
• es sollten keine Flecken auf der Schale vorhanden sein;
• bevorzugen Sie nicht importierte Früchte – die leckersten und gesündesten Äpfel werden von Herbst bis März verkauft;
• Glänzende, helle Importäpfel enthalten praktisch keine nützlichen Substanzen und Vitamine.

Wir haben Äpfel gekauft... Wie lagere ich sie richtig? Erstens können Sie sie trocknen und so lange Freude an Trockenfruchtkompott haben. Man muss nur bedenken, dass getrocknete Äpfel ihren Kaloriengehalt stark erhöhen – abnehmen wird man damit definitiv nicht schaffen. Zweitens werden Äpfel perfekt in einem kühlen, belüfteten Raum ohne Licht gelagert – das könnte zum Beispiel ein Keller sein. Drittens können Äpfel in ein großes Gefäß gegeben und einfach mit Wasser gefüllt werden – nach einiger Zeit bekommen sie den Geschmack von eingeweichten Äpfeln, verlieren aber nichts von ihren wohltuenden Eigenschaften.