Mit Karotten und Zwiebeln gebratener Tintenfisch. Rezepte für Salate mit Tintenfisch und koreanischen Karotten. In Sauerrahm und Zwiebeln gebratener Tintenfisch

Beschreibung

Viele Hausfrauen kochen Tintenfische selten, sie sind sehr launisch – wenn man sie zu lange kocht, werden sie gummiartig und einfach gekochter Tintenfisch glänzt vor Geschmack. Wie kocht man sie dann so, dass sie lecker, weich und nicht gummiartig sind? Ich habe genau so ein Rezept, das ich jetzt mit euch teilen werde. Also, sehr lecker Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln und Karotten, Rezept mit Foto.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver

1 kleine Zwiebel

1 kleine Karotte

Salz nach Geschmack

Anweisungen:

Wie man köstlichen Tintenfisch in einer Pfanne kocht

Zuerst müssen Sie den Tintenfisch reinigen. Aber Sie wissen wahrscheinlich, wie schwierig es ist, rohen Tintenfisch zu reinigen. Ich verrate dir ein Geheimnis. Sie müssen nur ein paar Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht und dann mit kaltem Wasser abgespült werden. Dann kräuselt sich die Haut und lässt sich leicht entfernen.

Die Tintenfische sind also gereinigt, jetzt müssen sie geschnitten werden. Sie müssen in Streifen oder Ringe schneiden.

Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich sind. Natürlich müssen Sie zuerst das Gemüse schälen, waschen und zerkleinern – die Zwiebeln fein hacken und die Karotten fein reiben.

Wir schicken den Tintenfisch zum Braten und braten alles zusammen 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Sie können dienen. Guten Appetit! Und auch

Tintenfisch ist ein einzigartiges diätetisches Meeresfrüchteprodukt. Es ist reich an Eiweiß und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Meeresfrüchte sind in der Ernährung unverzichtbar, insbesondere für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Finden Sie heraus, wie Sie Ihre Familie und Gäste mit mit Zwiebeln gebratenen Meeresfrüchten verwöhnen können.

Wie man köstlichen Tintenfisch in einer Pfanne kocht

Eine durchaus machbare Aufgabe besteht darin, köstlichen Tintenfisch in einer Pfanne zuzubereiten. Der Bratvorgang ist leicht zu meistern, auch ein unerfahrener Koch kommt damit zurecht. Sie müssen ein paar einfache Regeln lernen und sich daran halten. Schon ein kleiner Fehler in der Kochtechnik kann den exquisiten Geschmack von Meeresfrüchten ruinieren. Welche Regeln müssen beachtet werden, um Meeresfrüchte nicht zu lange zu kochen und ein leckeres Gericht zu erhalten? Muscheln in der Pfanne gelingen gut, wenn Sie diese Empfehlungen befolgen:

Meeresfrüchte bei mittlerer Hitze braten, ohne einen Deckel aufzulegen.
Die Garzeit für gefrorene Schalentiere beträgt bis zu 5 Minuten, für frische Schalentiere 3 Minuten.
Beschränken Sie sich auf eine kleine Menge Salz. Wenn Sie eine Meeresfrüchte-Delikatesse zu stark salzen, wird sie zäh. Es wird sehr schwierig sein, ein solches Produkt zu verwenden.

Gebratener Tintenfisch - Rezept

Um frittierte Muscheln zuzubereiten, benötigen Sie nicht viel Küchengerät, Sie benötigen keinen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mit Hilfe grundlegender Werkzeuge erhalten Sie ein köstliches Gericht. Das Rezept für gebratenen Tintenfisch bietet viele Kochmöglichkeiten. Schalentiere werden mit Zwiebeln, grünen Erbsen, Karotten, Pilzen und Kartoffeln gebraten. Das Hinzufügen von Fleisch, Kräutern und Gewürzen verbessert den Geschmack. Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln ist eines der einfachsten Fastenrezepte. Es wird saftig und aromatisch. Nachdem Sie dieses Rezept gemeistert haben, fahren Sie mit anderen Gerichten fort, deren Hauptzutat dieses Geschenk des Meeres ist.

Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln kochen

Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 187 kcal/100 g.
Küche: Amerikanisch.

Dieses Rezept für gebratenen Tintenfisch mit Zwiebeln ist das einfachste. Meeresfrüchte haben einen angenehmen Geschmack und eignen sich sowohl für die tägliche Ernährung als auch als Dekoration für einen Feiertagstisch. Als Beilage dienen verschiedene Müsli, Kartoffeln und Nudeln. Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln passt gut zu frischen Gemüsesalaten. Wie brate ich Tintenfisch mit Zwiebeln? Leicht! Dieses Rezept kann zu Hause oder bei einem Picknick zubereitet werden.

Zutaten:

frisch gefrorener Tintenfisch – 1,5 kg;
Zwiebeln – 125 g;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Salz – 7 g;
Pflanzenöl – 4 EL. Löffel.

Kochmethode

Gefrorene Schalentiere müssen aufgetaut werden. Geben Sie sie dazu in eine Schüssel und übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Gießen Sie etwas kaltes Wasser ein und beginnen Sie mit der Reinigung. Unter kaltem Wasser abspülen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 6 Minuten in Pflanzenöl braten. Danach können Sie in dünne Blütenblätter gehackten Knoblauch hinzufügen.
Gehackte Meeresfrüchte in Ringe in die Pfanne geben. Salz hinzufügen. 1-2 Minuten braten, dann vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.

Mit Zwiebeln in Sauerrahm

Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mit Zwiebeln in Sauerrahm gebratenen Tintenfisch zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm köstlich. Meeresfrüchte können jedes Fleisch ersetzen. Sauerrahm verleiht ihnen Weichheit und Zartheit. Das Gericht hat ein attraktives Aussehen. Den Tintenfisch mit Petersilienblättern und Dill servieren. Das folgende Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Tintenfisch in Sauerrahm und Zwiebeln zubereiten.

Zutaten:

Tintenfisch – 650 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sauerrahm – 155 g;
Zucker – 1 TL;
Salz – 4 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 g.

Kochmethode

Die Schalentiere waschen. Meeresfrüchte in Salzwasser etwa 2 Minuten kochen. Sie lassen sich leichter reinigen, wenn Sie die heißen Kadaver in kaltes Wasser legen. In Ringe schneiden.
Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es weich ist.
Muscheln in die Pfanne geben. 2 Minuten köcheln lassen.
Den Sauerrahm dazugeben, gründlich vermischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen.

Salat mit Tintenfisch und Röstzwiebeln

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 99 kcal/100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Für Salat mit Tintenfisch und Röstzwiebeln eignet sich jedes Dressing: Sojasauce, Sauerrahm, Olivenöl, Mayonnaise. Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. Sogar ein Kochanfänger kann es meistern. Der Wunsch, Ihre Familie zu überraschen, macht Sie zu einem echten Koch. Die Zugabe von Kräutern trägt zur Abwechslung des Geschmacks bei und verleiht diesem gesunden Salat eine pikante Note. Wenn Sie ungereinigte Meeresfrüchte kaufen, ist es wichtig, diese richtig zu reinigen. Der First muss nicht herausgezogen werden, sondern muss vorsichtig entfernt werden. Es wird empfohlen, die oberste Schicht gründlich abzuspülen.

Zutaten:

ungeschälter Tintenfisch – 6 Stk.;
Eier – 4 Stk.;
Zwiebel – 75 g;
Salz – 7 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Mayonnaise – 65 g.

Kochmethode

Die Eier in Würfel schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
Die Schalentiere waschen, putzen und das Rückgrat entfernen. Spülen Sie das Innere gut aus. Wenn die Muschel sehr lang ist, können Sie sie in zwei Teile schneiden. In kochendes Salzwasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Die abgekühlten Meeresfrüchte in Streifen schneiden.
Röstzwiebeln und Eier mit Meeresfrüchten vermischen, Mayonnaise dazugeben, gut vermischen.

Tintenfisch mit Karotten und Zwiebeln

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 117 kcal/100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um leckeren Tintenfisch mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, braucht man nur ein wenig Geduld und Ausdauer. Die Qualität des Gerichts hängt von der Einhaltung der Technologie ab: Bei richtiger Zubereitung werden Meeresfrüchte weich und saftig. Aufgrund des hohen Proteingehalts in Meeresfrüchten und der Vitamine in Gemüse sollte dieses Rezept in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Sie können Meeresfrüchtegewürze, getrocknete Kräuter oder Knoblauch hinzufügen. Das fertige Gericht muss heiß serviert werden: Warme Schalentiere schmecken besser.

Zutaten:

Tintenfisch – 625 g;
Karotten – 215 g;
Zwiebel – 155 g;
Salz – 7 g;
Sonnenblumenöl – 35 g.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

Saubere Meeresfrüchte. Zuerst sollten Sie die Kadaver in heißes Wasser tauchen, dann in kaltes Wasser. Einige Minuten lang mit fließendem Wasser auffüllen. Es ist notwendig, den Grat und die Tentakel zu entfernen und das Produkt gründlich von innen zu waschen.
Die Karotten auf einer Reibe hacken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Schalentiere in dünne Scheiben schneiden und zum gehackten Gemüse geben. Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen, umrühren.
Geben Sie die Mischung in drei Halbliter-Gläser. Füllen Sie sie zu ¾ und bedecken Sie sie mit Folie.
Stellen Sie die Gläser in den ausgeschalteten Ofen (damit die Gläser nicht platzen). 1,5 Stunden bei 190 Grad backen. Geben Sie dem Gericht Zeit zum Abkühlen und servieren Sie es.

Mit Knoblauch

Kochzeit: 17 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 192 kcal/100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein wunderbares Gericht – gebratener Tintenfisch mit Knoblauch. Sie haben ein einzigartiges Meeresaroma und einen luxuriösen Geschmack. Wichtig ist, dass die Meeresfrüchte von allen Seiten mit Mehl bestreut werden. Überkochen Sie sie nicht bei starker Hitze, sonst sehen sie aus wie Zwiebeln im Teig. Frittierte Meeresfrüchteringe sind eine tolle Vorspeise. Wählen Sie große Schalentiere. Die Kadaver müssen unbeschädigt sein. Vor dem Servieren können Sie ein Stück Butter hinzufügen.

Zutaten:

geschälter Tintenfisch – 525 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz – 7 g;
gehackter weißer Pfeffer – 2 g;
Mischung aus italienischen Kräutern – 3 g;
Mehl - 4 EL;
Olivenöl – 53 g;
Butter – 20 g.

Kochmethode

Verunreinigungen aus Schalentieren müssen 5 Minuten lang gründlich gewaschen und in Ringe geschnitten werden.
Den Knoblauch schälen und in die Meeresfrüchteringe pressen. Pfeffer, würzen, salzen. Gut mischen. Mit Mehl bestäuben.
Olivenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Platzieren Sie die Meeresfrüchteringe so, dass sie sich nicht berühren.
Nicht länger als 3 Minuten braten.

Mit Zwiebeln und Pilzen

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal/100 g.
Zweck: zum Mittagessen, zum Abendessen.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln und Pilzen kann ein komplettes Mittag- oder Abendessen ersetzen. Es ist wichtig, die Menge der Zutaten in Gramm richtig zu berechnen. Es sollten nicht zu viele Pilze vorhanden sein. In großen Mengen werden sie zum dominierenden Produkt und verändern den Geschmack. Die geheime Zutat ist Safran. Es verleiht dem Gericht ein helles Aroma. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, sonst spüren Sie statt eines angenehmen Geschmacks Bitterkeit im Mund. Es ist besser, Tintenfisch heiß zu essen.

Zutaten:

Tintenfisch aus der Dose – 485 g;
Champignons aus der Dose – 150 g;
Zwiebeln – 25 g;
Eigelb – 2 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Safran - auf einer Messerspitze;
Salz – 7 Gramm;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 g;
Olivenöl – 25 g.

Kochmethode:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten, bis es transparent ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten.
Pilze und Schalentiere in dünne Streifen schneiden und in eine Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
Salzen und würzen. Gut mischen. 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Das Eigelb in das fertige Gericht einrühren. Mit Gemüse garniert servieren.

Wie man Tintenfische brät – Geheimnisse von Köchen

Die Geheimnisse des Tintenfischkochens sind schon lange nicht mehr so. Jede Hausfrau findet ihre eigene Art zu kochen: Manche legen Wert auf Experimente, andere verwenden nur bewährte Rezepte mit Fotos. Viele Menschen wissen, wie und wie lange man Tintenfische in einer Pfanne mit Zwiebeln brät, aber nur wenige wissen, wie man ihn nicht verdirbt. Nachdem die Gäste die Geheimnisse ihrer Zubereitung kennengelernt haben, werden sie diese Delikatesse vom Tisch fegen. Die Geheimnisse köstlicher Meeresfrüchte sind ganz einfach:

Das gewünschte Ergebnis wird durch die ordnungsgemäße Reinigung der Schlachtkörper und das dünne Schneiden in Ringe oder Streifen sichergestellt.
Wenn Sie Meeresfrüchte im Teig frittieren, sollte sich genügend Öl in der Pfanne befinden. Es sollte die Oberfläche der Schalentiere vollständig bedecken.
Den Tintenfisch nicht länger als 5 Minuten kochen.
Es ist wichtig, die richtige Beilage zu wählen.
Wenn Sie Meeresfrüchte in Sauerrahm schmoren, sollten Gewürze und Kräuter in begrenzten Mengen verwendet werden. Schon mit ein paar Esslöffeln der Zutat sollte der zarte Sauerrahmgeschmack im Gericht spürbar sein.

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Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Tintenfisch ist ein einzigartiges, einfaches und zugleich köstliches Gericht. Meeresfrüchte sind in diesem Fall nicht nur eine Delikatesse. Dies ist ein gesundes Produkt, das viele Vitamine und Mineralien enthält, die der Körper benötigt.

Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Tintenfisch ist recht schnell und einfach zubereitet. Jede Hausfrau kann das Rezept beherrschen; die Hauptsache ist, die Besonderheiten bei der Zubereitung eines solchen Gerichts zu berücksichtigen. Zunächst sollten Sie bedenken, dass Tintenfische keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden können. Daher wird die Zubereitung der Delikatesse etwas Zeit in Anspruch nehmen.

Das Ergebnis der Wärmebehandlung sollte zartes und saftiges Fleisch sein. Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Tintenfisch kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Bei der Zubereitung müssen alle Nuancen berücksichtigt werden.

Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Tintenfisch: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zuerst müssen Sie alles vorbereiten, was Sie für die Zubereitung dieses leckeren und gesunden Gerichts benötigen. Komponenten, die Sie benötigen:

2 Tintenfischkadaver;
2 Karotten;
der Kopf einer beliebigen Zwiebel;
2 große Löffel Pflanzenöl;
½ Teelöffel Salz;
2 Prisen schwarzer Pfeffer;
ein paar Knoblauchzehen.

Zubereitung von Meeresfrüchten

Wie kocht man also? Es wird empfohlen, mit Zwiebeln und Karotten gedünsteten Tintenfisch nur aus frischen Zutaten zuzubereiten. Ist das Fleisch gefroren, sollte es vorher aus dem Gefrierschrank genommen und bei Zimmertemperatur belassen werden. Um Eis von Kadavern zu entfernen, können Sie diese unter fließendes kaltes Wasser legen. Experten raten davon ab, Tintenfische in der Mikrowelle aufzutauen. Dies wird ihren Geschmack erheblich beeinträchtigen.

Wenn die Tintenfische aufgetaut sind, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und dann in kaltes Wasser legen. Jetzt können die Kadaver vom dünnen Chitinfilm befreit werden. Dank dieser Methode lässt es sich schnell und problemlos entfernen.

Nach dem Reinigen muss der Tintenfischkadaver entweder in Streifen oder in dünne Ringe geschnitten werden.

Kochvorgang

Zwiebeln sollten geschält und gewaschen werden. Danach muss das Gemüse mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden. Auch Karotten sollten geschält und gewaschen werden. Es sollte mit einer groben Reibe zerkleinert werden.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Hier sollten Sie auch Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Gemüse sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis es vollständig gar ist, vorzugsweise mit fest geschlossenem Deckel.

Zum Schluss müssen Sie gehackte Tintenfischkadaver, Gewürze, zuvor geschälten und durch eine Presse gepressten Knoblauch und Salz in die Pfanne geben. Anschließend den Behälter mit einem Deckel verschließen und den Inhalt unter regelmäßigem Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen. Das Originalgericht ist fertig.

Rezept mit Sauerrahm

Ein originelles und einfaches Gericht – Tintenfisch mit Sauerrahm und Karotten – ermöglicht Ihnen eine abwechslungsreiche Ernährung. Dies ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die Hauptkomponenten vorbereiten. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

600 g Tintenfisch;
2 große Karotten;
2 Zwiebeln;
3 große Löffel Sauerrahm;
Pflanzenöl;
ein Bund Petersilie und Dill;
gemahlener Pfeffer, vorzugsweise schwarz;
Salz;
ein paar Knoblauchzehen.

Den Tintenfisch vorbereiten

Um den mit Zwiebeln und Karotten gedünsteten Tintenfisch zart zu machen, müssen Sie ihn richtig zubereiten. Meeresfrüchte sollten Sie nicht in der Mikrowelle auftauen. Es ist am besten, es vorher aus der Kälte zu holen. Das Produkt sollte bei Raumtemperatur auftauen. Danach müssen die Kadaver von der Folie befreit werden. Dazu sollte der Tintenfisch mit kochendem Wasser übergossen und anschließend im Wasser abgekühlt werden. Danach lässt sich die Folie leicht entfernen.

Abschließend sollten die vorbereiteten Kadaver in Ringe oder Streifen geschnitten werden.

Vorbereitung der restlichen Komponenten

Petersilie und Dill müssen unter fließendem Wasser gut gewaschen und anschließend in ein Sieb gegeben werden. Dadurch läuft unnötige Flüssigkeit aus ihnen ab. Frische Kräuter sollten auf ein Schneidebrett gelegt und sorgfältig gehackt werden. Knoblauch sollte ebenfalls geschält und gewaschen und dann durch eine Presse gegeben werden.

Auch Karotten und Zwiebeln müssen vorbereitet werden. Gemüse sollte geschält, gewaschen und dann gehackt werden: Karotten mit einer mittleren Reibe und Zwiebeln mit einem Messer, indem man sie in halbe Ringe schneidet.

Wärmebehandlung

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Hier müssen Sie auch Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Dieses Braten dient als Grundlage für das Gericht. Es wird empfohlen, das Gemüse unter dem Deckel zu köcheln, bis es gar ist. Dies dauert nicht länger als 10 Minuten.

Wenn die Karotten und Zwiebeln fertig sind, die gehackten Tintenfischkadaver in die Pfanne geben, Gewürze und Salz hinzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie gemahlenen Pfeffer mit einem Gewürz wie Koriander mischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt 3 Minuten köcheln. Danach müssen Sie dem Gericht saure Sahne hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackten Knoblauch und Kräuter in die Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd. Wenn das fertige Gericht etwas trocken erscheint, können Sie während des Schmorvorgangs etwas Wasser, vorzugsweise warmes, oder mehr saure Sahne hinzufügen.

Wie man serviert

Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Tintenfisch sollte ausschließlich heiß serviert werden. Zu diesem Gericht passen neutrale Beilagen wie Reis oder zu einer Paste pürierte Salzkartoffeln. Es wird empfohlen, jede Portion großzügig mit Sauerrahmsauce zu übergießen, die bei der Zubereitung von Meeresfrüchten mit Gemüse entsteht.

Schritt 1: Bereiten Sie den Tintenfisch vor.

Am liebsten nehme ich ungeschälten Tintenfisch, da die Reinigung selbst sehr einfach ist und man sicher sein kann, dass keine schädlichen Chemikalien verwendet wurden. Daher müssen Tintenfischkadaver aufgetaut werden. Legen Sie sie dazu unter fließendes kaltes Wasser. Sobald die Eisglasur geschmolzen ist, ertasten Sie die dünne Chitinplatte mit den Fingern und ziehen Sie sie heraus. Entfernen Sie die Haut wie einen Film und ziehen Sie sie nach und nach vom Tintenfischkadaver ab.
Legen Sie saubere Tintenfische auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in dünne Ringe.

Schritt 2: Kräuter und Knoblauch vorbereiten.

Petersilie und Dill in ein Sieb geben und mehrmals mit warmem Wasser abspülen, schütteln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann legen Sie saubere, frische Kräuter auf ein Schneidebrett und hacken sie mit einem Messer. Dies geht auch mit einer speziellen Küchenschere.
Die Knoblauchzehen schälen und die Enden abschneiden. Und genau wie Gemüse hacken Sie diese Zutat mit einem Messer.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Karotten müssen geschält werden; am einfachsten geht das mit einem speziellen Gemüseschälmesser. Anschließend sollte die leuchtend orangefarbene Schönheit unter fließend warmem Wasser abgespült werden, um den restlichen anhaftenden Schmutz abzuwaschen. Mahlen Sie sauberes Gemüse mit einer mittelgroßen Reibe.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die restlichen Wurzeln und Spitzen ab. Schneiden Sie die Zwiebel nach dem Schälen auf eine beliebige Art und Weise, zum Beispiel in Ringe oder Halbringe.
Aus geschältem und gehacktem Gemüse bereiten wir einen Braten zu, der die Grundlage für unser Gericht bildet. Dazu eine Bratpfanne aufteilen und Pflanzenöl darin erhitzen. Geben Sie dann die Karotten und Zwiebeln hinein und braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis es fast gar ist 7-10 Minuten.

Schritt 4: Tintenfisch mit Karotten und Zwiebeln dünsten.

Wenn Sie das Gemüse ausreichend gebraten haben, ohne mit dem Kochen aufzuhören, geben Sie die Tintenfischringe hinein. Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und alles noch einmal köcheln lassen 3-4 Minuten. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Nach der erforderlichen Garzeit Sauerrahm zum Tintenfisch mit Gemüse geben und den Inhalt der Pfanne noch einmal gründlich vermischen. Den Sauerrahm zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken, das Gericht in dieser Form noch einmal köcheln lassen 2-3 Minuten.

Nach der angegebenen Zeit gehackte Kräuter und Knoblauchstücke in die Pfanne geben. Umrühren, den Sauerrahm erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Der Tintenfisch mit Sauerrahm und Karotten ist fertig, Sie können mit dem Servieren beginnen.

Schritt 5: Tintenfisch mit Sauerrahm und Karotten servieren.

Tintenfisch mit Sauerrahm und Karotten wird nur heiß serviert. Dazu gibt man am besten eine neutrale Beilage, etwa Salzkartoffeln oder Reis. Jede Portion großzügig mit der Sauerrahmsoße beträufeln, die sich am Boden der Pfanne angesammelt hat. Das ist alles, beginnen Sie Ihre Mahlzeit und genießen Sie den wunderbaren Geschmack von in Sauerrahm gedünsteten Meeresfrüchten mit Karotten und aromatischen Gewürzen.
Guten Appetit!

Wenn Sie ein Gewürz wie Koriander zur Hand haben, mischen Sie es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und geben Sie es während des Kochens in das Gericht.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Gericht zu trocken ist, fügen Sie einfach etwas warmes, abgekochtes Wasser oder saure Sahne hinzu.

Wenn Ihnen das Schälen von Tintenfischen nicht leicht fällt, gießen Sie zuerst kochendes Wasser über die Kadaver und tauchen Sie sie dann sofort in Eiswasser. Aufgrund des Temperaturunterschieds löst sich die Haut vom Fleisch, sie muss nur noch mit den Fingern entfernt werden; dies ist nach einem solchen Eingriff nahezu mühelos möglich.

Mit Zwiebeln und Karotten ist dies ein einzigartiges, einfaches und zugleich köstliches Gericht. Meeresfrüchte sind in diesem Fall nicht nur eine Delikatesse. Dies ist ein gesundes Produkt, das viele Vitamine und Mineralien enthält, die der Körper benötigt.

Kochfunktionen

Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Tintenfisch ist recht schnell und einfach zubereitet. Jede Hausfrau kann das Rezept beherrschen, die Hauptsache ist, die Besonderheiten bei der Zubereitung eines solchen Gerichts zu berücksichtigen. Zunächst sollten Sie bedenken, dass Tintenfische keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen werden können. Daher wird die Zubereitung der Delikatesse etwas Zeit in Anspruch nehmen.