Zu Hause Wein aus Marmelade herstellen. Hausgemachter Marmeladenwein: Rezepte

Manchmal stellen viele Hausfrauen fest, dass ein Glas ihrer Lieblingsmarmelade vergoren ist oder dass der Geschmack einer selbstgemachten Delikatesse schlechter ist als erwartet. In diesem Fall sollten Sie sich nicht aufregen, denn Sie können einen köstlichen Wein herstellen, der einen Beerengeschmack und eine angenehme Süße hat.

Rezept für Wein aus alter Marmelade zu Hause

Von der Verwendung von Hefe wird abgeraten, da Weinhefe nicht leicht zu beschaffen ist und normale Hefe einen unangenehmen Geschmack ergibt. Bereiten Sie stattdessen Rosinen zu. Sie können Leckereien aus Äpfeln, Himbeeren, Erdbeeren und anderen Früchten und Beeren verwenden. Es wird nicht empfohlen, zwei verschiedene Arten von Leckereien zu mischen, da der Geschmack unerwartet sein kann.

Wenn der Leckerbissen nicht zu süß ist, fügen Sie Zucker hinzu. Beachten Sie dabei, dass Sie für 500 ml Wasser 250 g Sand benötigen. Dieses Rezept ergibt ein natürliches alkoholisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von 10-13 %.

Zum Kochen sollten Sie folgende Zutaten zu sich nehmen: 1 Liter Wasser und Marmelade, sowie 115 Gramm Rosinen.

Kochdiagramm:

• Mischen Sie den Inhalt gründlich und verschließen Sie das Glas anschließend mit einem Nylondeckel. Stellen Sie den Behälter 10 Tage lang an einen warmen Ort, aber achten Sie auf direkte Sonneneinstrahlung. Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel, entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Oberfläche und seihen Sie die Flüssigkeit durch mehrere Lagen Gaze;
• Gießen Sie die saubere Würze in ein sauberes Glas und ziehen Sie dann einen normalen medizinischen Handschuh um den Hals, in den Sie zunächst mit einer Nadel ein Loch in einen Finger bohren. Wenn eine Wassersperre vorhanden ist, verwenden Sie diese. Lassen Sie das Glas 40 Tage lang stehen. Während des Fermentationsprozesses bläht sich der Handschuh auf, und wenn alles fertig ist, kollabiert er und das gesamte Sediment landet am Boden;
• Es bleibt nur noch, den Wein vorsichtig in Flaschen abzufüllen. Es ist wichtig, dass der Bodensatz am Boden des Glases bleibt. Stellen Sie Alkoholflaschen waagerecht in den Keller. Lagerdauer: mindestens 2 Monate.

Wie macht man aus Marmelade hausgemachten Wein mit Honig und Gewürzen?

Es lohnt sich, eine Delikatesse aus roten Beeren zu wählen, dann hat das Getränk einen hellen, ausgeprägten Geschmack und Aroma. Wenn Sie Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Urlaub überraschen möchten, dann gönnen Sie ihnen unbedingt ein Glas dieses Weins.

Zur Zubereitung des Getränks sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen: 1,5 Liter Quellwasser und Marmelade, 500 g Zucker, 5 g Zimt und Nelken, 50 g Honig und 300 g Rosinen.

Wir werden es so zubereiten:

• Nehmen Sie ein 3-Liter-Glas, sterilisieren Sie es, gießen Sie hausgemachte Leckereien und Wasser hinein und fügen Sie auch Zucker hinzu. Alles gut vermischen und einen Monat lang an einem dunklen und kühlen Ort stehen lassen;
• Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Behälter und entfernen Sie das entstandene Fruchtfleisch. Die Flüssigkeit durch mehrere Lagen Gaze abseihen und in ein anderes sauberes Glas füllen. Fügen Sie dort Zimt, Nelken, Honig und Rosinen hinzu. Schließen Sie das Glas wieder und lassen Sie es einen weiteren Monat stehen.
• Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit muss die Flüssigkeit erneut gefiltert werden und kann bereits in Gläser abgefüllt werden. Der Wein kann als fertig betrachtet werden. Es kann als eigenständiges Getränk getrunken oder zur Herstellung von Glühwein verwendet werden.

Rezept für die Herstellung von Wein aus Marmelade auf Reis zu Hause

Dieses Rezept eignet sich am besten, wenn Sie ein Glas mit der Zubereitung aus schwarzen Johannisbeeren haben. Das Ergebnis ist ein Getränk, das nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen hellen Geschmack und ein helles Aroma hat.

Um ein köstliches alkoholisches Getränk zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor: ein 1-Liter-Glas Marmelade, 200 g Weintrauben und Reis sowie weitere 2 Liter Wasser. Wenn frische Trauben keine Saison haben, verwenden Sie 100 g Rosinen.

Vorbereitungsschritte:

• Ziehen Sie einen Handschuh darüber und bohren Sie mit einer Nadel ein Loch hinein. Lassen Sie den Behälter einen Monat lang an einem warmen Ort. Dass der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird durch das Absenken des Handschuhs angezeigt;
• Es bleibt nur noch, den Wein abzuseihen, in Flaschen abzufüllen und mit festen Deckeln zu verschließen. Es ist wichtig, alles sorgfältig zu machen, um das Sediment nicht zu überfüllen. Die Verkostung kann im Prinzip sofort erfolgen, am besten lässt man das Ganze aber noch ein paar Wochen ziehen.

Rezept für schnellen Wein aus Marmelade

Erwägen Sie die Möglichkeit, ein köstliches alkoholisches Getränk zuzubereiten, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Um den Prozess zu beschleunigen, verwenden wir Hefe, versuchen aber einfach, Weinhefe zu finden.

Sie müssen folgende Zutaten einnehmen: 1 Liter fermentierte Delikatesse, 1 EL. Reismüsli, 20 g Hefe und abgekochtes Wasser.

• Geben Sie die vorbereiteten Zutaten, einschließlich Wasser, so in den vorbereiteten Behälter, dass der Füllstand bis zum Rand des Behälters reicht.
• Ziehen Sie einen Handschuh über den Hals und stechen Sie mit einer Nadel in einen Finger. Stellen Sie den Behälter an einen warmen, aber dunklen Ort. Nachdem der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, verlässt die gesamte Luft den Handschuh und es bilden sich Sedimente am Boden. Der Wein selbst wird klar sein. Probieren Sie es unbedingt aus und fügen Sie bei Bedarf Kristallzucker hinzu. Berechnen Sie, dass es 20 g pro 1 Liter sein sollten;
• Es bleibt nur noch, alles vorsichtig in Flaschen abzufüllen, aber darauf zu achten, dass der Bodensatz im Behälter bleibt. Das Getränk kann in 2-3 Tagen getrunken werden. Um dem Wein Originalität zu verleihen, können Sie Nelken, Zimt oder Minze hinzufügen.

Hausgemachter Marmeladenwein mit Rohrzucker

Rohrzucker macht das Getränk schmackhaft und originell im Geschmack. Heute kann man dieses Produkt in fast jedem Supermarkt kaufen. Versuchen Sie, eine große Flasche zu finden, um einen qualitativ hochwertigen Fermentationsprozess zu gewährleisten, der bedeutet, dass das Endprodukt schmackhaft und aromatisch ist.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor: 1 Liter Marmelade und abgekochtes Wasser und 100 g Rohrzucker

So wird alles zubereitet:

• Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort und lassen Sie sie 2 Monate lang stehen. Der nächste Schritt besteht darin, das Fruchtfleisch zu entfernen und die Flüssigkeit durch mehrere Lagen Gaze zu passieren. Gießen Sie es in ein sauberes Gefäß und lassen Sie es weitere 40 Tage, ebenfalls an einem dunklen Ort. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit können Sie eine Verkostung durchführen.

Wie lagere ich Wein aus vergorener Marmelade zu Hause?

Damit das zubereitete Getränk nicht verdirbt, muss es richtig gelagert werden. Dies ist nicht nur für den Geschmackserhalt wichtig, sondern auch für die Länge der Lagerzeit.

Wein aus vergorener Marmelade sollte unter Berücksichtigung der folgenden Regeln gelagert werden:

• Das fertige Getränk muss ausschließlich in saubere Behälter gegossen werden, am besten aus dunklem Glas;
• Die ideale Lagertemperatur beträgt 10-12 Grad;
• Um ein wirklich schmackhaftes und aromatisches Getränk zu erhalten, empfiehlt es sich, es zu reifen. Normalerweise dauert der Prozess 1,5-3 Monate;
• Es ist wichtig, dass die Flaschen während der Lagerung horizontal gehalten werden. Schützen Sie Flaschen vor Temperaturschwankungen, Vibrationen usw.

Jetzt wissen Sie, dass Sie aus alter Marmelade köstlichen hausgemachten Wein herstellen können. Nutzen Sie die vorgestellten Rezepte als Grundlage für Ihre eigenen kulinarischen Experimente mit verschiedenen Gewürzen.

Sie als Hausfrau haben sich bestimmt schon mehr als einmal gefragt: Wohin mit den Marmeladengläsern vom letzten Jahr? Warum sie wegwerfen, wenn man aus Marmelade selbst Wein herstellen kann? natürlich, lecker, voller extremer Vorteile!

Sparen Sie beim Kauf von Alkohol und erfreuen Sie Ihre Familienmitglieder und Gäste mit einem natürlichen, hervorragenden Getränk. Darüber hinaus sind für die Herstellung dieses Wunderelixiers keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Natürlich sind einfache Rezepte für Wein aus Marmelade zu Hause anders, aber einige erfordern eine genauere Betrachtung.

Wenn sich Sediment bildet und durchsichtig wird, muss der Wein abgelassen und zwei Tage lang kalt gelagert werden. Zucker sollte 20 g pro 1 Liter hinzugefügt werden.

Wunder aus Apfelmarmelade

Ein Monat reicht aus und Sie können mit Ihrer Familie und Ihren Freunden hausgemachten Wein aus Apfelmarmelade probieren!

Komponenten

Für diese Marmelade müssen Sie nichts extra kaufen, da das Rezept äußerst einfach ist und auch für Anfänger geeignet ist. Nehmen wir etwa eineinhalb Liter alte Marmelade heraus. Gießen Sie die gleiche Menge Wasser ein. Es reicht aus, einen Esslöffel Rosinen und Zucker zu sich zu nehmen.

Vorbereitung

Nehmen Sie Wasser mit Raumtemperatur. Die Marmelade und ein halbes Glas Zucker werden vermischt und in einen Behälter gefüllt. Mit einem Handschuh darüber wird der Behälter an einem Ort aufgestellt, an dem die Sonnenstrahlen nicht eindringen. Am Ende der Gärung entleert sich die Luft aus dem Handschuh und es entstehen keine Gasblasen.

Zum Abseihen und Entfernen des Fruchtfleisches werden ein Sieb und Gaze benötigt. Nach Zugabe von ½ Tasse Zucker wird die Masse gemischt und der Behälter in den Dunkeln gestellt. Probieren Sie nach einem Monat das resultierende Getränk. Sicherlich werden Sie begeistert sein!

Rezept für hausgemachten Wein aus Marmelade mit Kirschen

Marmelade mit aromatischen Kirschen als Basis ist einer der besten Rohstoffe für die Herstellung köstlicher Weine mit einzigartigem Aroma.

Wie macht man also zu Hause Wein aus Marmelade? Es ist ziemlich schnell und für jeden geeignet.

Notwendig

Kirschmarmelade sollte keine Kerne enthalten.

Für die Zubereitung reicht bereits ein Liter sowie Wasser. Sie benötigen nicht so viele Rosinen – nur 150 oder 170 Gramm.

Technologie

Nehmen Sie ein sauberes Glas, in dem Sie die alte Marmelade mit Rosinen vermischen. Das Glas sollte etwas mehr als eine Woche im Dunkeln aufbewahrt werden. Sammeln Sie das Fruchtfleisch von der Oberfläche und seihen Sie die Flüssigkeit in ein neues Glas ab. Die Fermentationsdauer beträgt 40 Tage.

Junger, schöner Wein aus Kirschmarmelade mit erhöhter Transparenz wird vom Sediment abgelassen und in ein zweites Glas gegossen. Die Reifung dauert 2 Monate. In diesem Fall wird das Getränk an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.

Wein auf Basis von Pflaumenmarmelade

Pflaumenwein aus Marmelade herzustellen ist ganz einfach, aber der Geschmack ist magisch und wird seit langem geschätzt.

Zuerst müssen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, wird der Topf entfernt und das Wasser abgekühlt. Die Wassertemperatur liegt bei 25 °C. Die Marmelade wird in ein 3-Liter-Glas gegossen, wo warmes Wasser und Rosinen hinzugefügt werden.

Die Trauben werden vorher nicht gewaschen, da es wichtig ist, dass die Hefe an der Oberfläche bleibt. Dadurch wird verhindert, dass das Getränk sauer wird. Über das Glas wird ein Nylondeckel gelegt und das Gefäß anschließend einen halben Monat im Dunkeln gelagert.

Wenn Fruchtfleisch erscheint, wird die Flüssigkeit entfernt und in einen sauberen Behälter gegossen, der mit einem Deckel oder Handschuh geschützt ist. Es ist wichtig zu wissen, wie man Weinbehälter auf Marmelade stellt. Sie müssen einen warmen, dunklen Ort wählen, bis die Gärung abgeschlossen ist.

Anschließend muss der fertige Wein gefiltert, in eine saubere Flasche abgefüllt, verschlossen und kühl gehalten werden. Das Rezept erfordert eine Reifezeit von 40 Tagen. Mit zunehmender Reife gewinnt der Wein an Geschmack und Fülle.

Rezept für Wein aus Himbeermarmelade

Hausgemachter Wein aus Himbeermarmelade lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Es wird nicht schlechter sein als eines aus frischen Beeren. Dies geht schnell und einfach, ohne dass besondere Fähigkeiten oder Ausrüstung erforderlich sind.

Komponenten

Die Zutaten für dieses Rezept sind äußerst einfach. Auf Wunsch findet jede Hausfrau sie in der Speisekammer. Sie benötigen ein Kilogramm alte Himbeermarmelade, die gleiche Menge Wasser und 100 g frische, nicht alte Rosinen.

Verfahren

Die Marmelade muss gründlich mit kochendem Wasser vermischt werden. Für Stärke und Süße Zucker hinzufügen (100 g für 3 Liter nehmen). Für die Lagerung der Würze bis zum Ende der Gärung wird ein dunkler Ort gewählt. Die Temperatur wird auf Normalniveau gehalten. Das Aufsteigen des Fruchtfleisches wird von Luftblasen begleitet.

Anschließend wird der Wein gefiltert. Nach dem Eingießen wird das Getränk verschlossen und mehrere Tage in der Kälte aufbewahrt. Dann wird der Vorgang wiederholt. Die Vorbereitung dauert bis zu 3 Monate.

Hausgemachten Wein mit Johannisbeeren herstellen

Möchten Sie Wein aus Johannisbeermarmelade mit pikantem Geschmack? Ich kann mir keine bessere Option für einen Leckerbissen vorstellen! Sehr schnell und einfach zuzubereiten, es wird Ihnen lange Freude bereiten.

Zutaten

Köstlicher Wein wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jeder Küche zu finden sind. Bereiten Sie zunächst 3 Liter Marmelade und Wasser vor. Normalerweise nehmen sie ein paar Gläser Zucker. Ein paar Esslöffel Rosinen reichen aus. Für die Pikantheit 3-5 Kirschblätter hinzufügen.

Zuerst werden frische Kirschblätter hinzugefügt. Bevor mit der Zubereitung von Wein aus Marmelade begonnen wird, wird das Glas mehrmals mit warmem und heißem Wasser gespült. 1 Liter Wasser sollte auf normale Temperatur gekocht und abgekühlt werden.

Marmelade, Rosinenblätter und Zucker werden in einen Glasbehälter gegeben, mit Wasser übergossen und schließlich vermischt. Das durch den Deckel geschützte Glas bleibt warm, bis es nach 10 Tagen entnommen wird.

Auf der Wasseroberfläche darf sich kein Brei befinden, der mit mehreren Lagen Mull entfernt wird. Ein Handschuh wird über den Hals des Glases gelegt und bis zu 40 Tage im Dunkeln aufbewahrt. Auf diese Weise kann sich der Fermentationsprozess voll entfalten.

Der Endindikator ist transparente Weinfarbe und Handschuh, zur Seite gefallen. Nach 40 Tagen Gärung wird der hausgemachte Wein aus Marmelade ohne Niederschlag in Flaschen abgefüllt. Im Dunkeln lagern und nach 2 Monaten beginnen.

Nuancen der richtigen Vorbereitung

• Wenn es wichtig ist, den Gärungsprozess zu beschleunigen, wird der Würze Wein oder gewöhnliche Bäckerhefe, mit Ausnahme von Bierhefe, zugesetzt;
• Wenn mehrere Marmeladensorten verwendet werden, müssen Sie süß mit süß und sauer mit sauer kombinieren.
• Es ist strengstens verboten, fehlende schimmelige Marmelade zu verwenden. Wenn Sie unterwegs auf so etwas stoßen, werfen Sie es sofort in den Müll;
• Zur Aufbewahrung sollten Glasbehälter und keine Plastikbehälter verwendet werden, da diese sehr schädlich sind.

So können Sie hausgemachten Wein auf verschiedene Arten zubereiten und jede Art von Marmelade verwenden. Auf ähnliche Weise wird ein Getränk aus Marmelade auf Basis von Aprikosen, Erdbeeren, Gewürzen usw. zubereitet. Das ist gar nicht so schwer und der Wein ist nicht schlechter als der im Laden gekaufte.

Wenn zum Zeitpunkt der Neuzubereitungssaison in den Regalen Ihres Kellers noch viele ungegessene süße Leckereien wie Kompott oder Marmelade übrig sind, dann verzweifeln Sie nicht. Darüber hinaus sollte eine so gesunde Delikatesse nicht weggeworfen werden. Schließlich ist Wein aus fermentierter Marmelade eine hervorragende Ergänzung für die festliche Tafel. Es wird duftend und stark sein und absolut jedem gefallen.

Vereinfachte Kochmethode

Aufgrund ihrer hohen Komplexität können moderne Methoden zur Zubereitung eines Weingetränks in der Produktion nicht zu Hause reproduziert werden. Aber es ist für jeden Menschen durchaus möglich, sie anzupassen. Das Befolgen des Rezepts zur Herstellung von Wein aus sauren Köstlichkeiten garantiert ein Produkt von guter Qualität und Geschmack.

Sie können ein solches Getränk aus einer Marmeladensorte zubereiten oder verschiedene Varianten kombinieren und frisches Obst und Gemüse hinzufügen. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Doch die Erfahrung von Hausfrauen hat gezeigt, dass beim Mischen verschiedener Sorten die Qualität des fertigen Getränks verloren geht. Damit das Getränk eine gute Farbe und ein gutes Aroma hat, verwenden Sie am besten Erdbeer-, Johannisbeer- und Himbeermarmelade. Aus Blaubeer-, Pflaumen- und Apfelmarmelade wird Wein mit ausgezeichnetem Geschmack und Farbe gewonnen. Bei der Kirschzubereitung bleibt ein angenehm kräftiges Aroma erhalten.

Nicht jeder weiß, wie man aus alter Marmelade Wein macht. Viele Leute denken, dass dies einfach unmöglich ist. Die Kochtechnik ist jedoch nicht von der Sorte und Art der Früchte oder Beeren abhängig. Die Methoden zur Herstellung der Würze weisen eine Besonderheit auf. Um zu Hause Wein aus Marmelade herzustellen, benötigen Sie:

Mit dieser Technologie hergestellter Wein hat einen Alkoholgehalt von etwa 9 bis 11 Grad.

Erforderliche Produkte und Werkzeuge

Um aus Sauermarmelade hausgemachten Wein herzustellen, braucht man nicht viele Zutaten. Sie benötigen einen alten oder sauren süßen Leckerbissen. Sie müssen ein Präparat aus einer Beeren- oder Fruchtsorte einnehmen. Nur so kann ein reiches Aroma und ein reichhaltiger Geschmack erreicht werden. Bei der Verwendung süß-saurer Beeren ergänzen sie sich gegenseitig.

Anstelle von Hefe werden Rosinen verwendet: Aus der fehlenden Delikatesse und der Hefe entsteht Maische. Wenn im Kochrezept Hefe angegeben ist, müssen Sie nur Weinhefe verwenden. Sie sind im Handel schwer zu finden, aber dennoch echt.

Für die Weinzubereitung benötigen Sie abgekochtes Wasser mit einer Temperatur von 25 bis 30 Grad. Es gibt Rezepte, die eine kleine Menge Kristallzucker verwenden. Dadurch wird die Süße des Getränks angepasst. Um die Stärke zu erhöhen, wird Wodka oder Alkohol hinzugefügt.

Für den Zubereitungsprozess benötigen Sie Glasflaschen. Sie können ein Volumen von 3 oder 5 Litern haben. Sie dürfen maximal zu 4/5 des Volumens gefüllt werden, idealerweise sind 2/3 des Gesamtvolumens zu befüllen. Der verbleibende Platz sollte für den Fermentationsprozess frei bleiben. Eine spezielle Wassersperre ist erforderlich.

Sie benötigen einen Plastikdeckel, eine Nadel mit Tropfröhrchen und einen mit Wasser gefüllten Behälter. Die Nadel wird in den Deckel gesteckt und das Ende des Röhrchens ins Wasser gesenkt. Dieses Design wird als „Hydrolysator“ bezeichnet. Wenn Sie nicht in der Lage sind, ein solches Gerät herzustellen, können Sie es durch einen medizinischen Handschuh ersetzen. Durch solche Vorrichtungen muss sichergestellt werden, dass mit der Würze keine Luft in den Behälter gelangt.

Sie benötigen außerdem folgende Geräte:

• Mittelgroße Röhre.
• Reinigen Sie Flaschen mit Korkstopfen.
• Sieb.
• Gaze.

Glasbehälter müssen steril sein. Dadurch erhalten Sie das ursprüngliche Aroma des Getränks und einen reinen Geschmack ohne Verunreinigungen.

Kochregeln

Bevor Sie aus einer alten Delikatesse Wein herstellen, müssen Sie einige Regeln beachten. Dadurch wird sichergestellt, dass das Produkt nicht verdirbt . Zu den wichtigsten gehören:

Wie man Wein ohne Hefe herstellt

Die Zubereitung dieses Getränks erfordert viel Zeit und Geduld. Das Produkt ist in ca. 4,5 Monaten einsatzbereit. Das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Das Getränk enthält folgende Produkte:

• Zucker - 500 Gramm.
• Rosinen - 100 Gramm.
• Alte Marmelade - 1 Kilogramm.
• Wasser - 1 Liter.

Wichtig! Halten Sie sich genau an diese Proportionen, sonst klappt nichts! Die Vorbereitung besteht aus folgenden Phasen:

Himbeer- oder andere süße Marmelade eignet sich gut für dieses Rezept. Es ist innerhalb von 60-90 Tagen zubereitet. Es werden folgende Komponenten benötigt:

• Kristallzucker - 150 Gramm.
• Himbeermarmelade - 1,5 Kilogramm.
• Rosinen - 25 Gramm.
• Wasser - 1,5 Liter.

Natürlich können Sie auch Erdbeermarmelade oder eine andere Marmelade verwenden. Es hängt alles von Ihrem Lagerbestand ab. Die Kochmethode ist recht einfach und umfasst die folgenden Manipulationen:

Nach dieser Zeit können Sie das zu Hause zubereitete Getränk probieren.

Methode zur Herstellung von Hefe

Wenn Sie zu Hause schnell Wein herstellen müssen, können Sie ein Rezept mit Reis und Hefe verwenden. Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15–30 Tage. Die Zusammensetzung einer solchen Mischung umfasst die folgenden Komponenten:

• Frische Weinhefe – 20 Gramm.
• Reis – 1 Tasse (150 Gramm).
• Sauberes Wasser - 1 Liter.
• Marmelade - 1 Kilogramm.

Nach diesem Rezept zubereiteter Wein ist viel schneller. Um das Produkt zu erhalten, sollten Sie Folgendes tun:

1. Abgekühltes abgekochtes Wasser wird in einen sterilisierten Behälter gegossen. Anschließend werden die restlichen im Rezept angegebenen Zutaten hinzugefügt. Wenn kein Reis vorhanden ist, können Sie Hirse verwenden. Das Ergebnis wird jedoch etwas anders ausfallen.
2. Alle Komponenten werden gut vermischt und anschließend wird der Behälter mit einem medizinischen Handschuh mit Loch verschlossen.
3. Legen Sie das Werkstück an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-25 Grad.
4. Es ist notwendig, den Fermentationsprozess zu überwachen. Nachdem sich Sediment gebildet hat, sollte die Flüssigkeit abgelassen werden. Dabei sollte sorgfältig vorgegangen werden, damit kein Sediment in die Flaschen gelangt.
5. Das fertige Getränk wird in Flaschen abgefüllt und 4 Tage lang horizontal in den Kühlschrank gestellt.

Nach dieser Zeit kann das Getränk verkostet werden.

Die Zubereitung eines Weingetränks nach diesem Rezept erfordert viel Zeit und Mühe. Folgende Zutaten werden verwendet:

• Rosinen – 1 gehäufter Esslöffel.
• Süßer alter Leckerbissen – 1,5 Liter.
• Kristallzucker - 1 Glas.
• Wasser - 1,5 Liter.

Wie in den vorherigen Fällen sollten Sie sich strikt an die empfohlenen Proportionen halten. Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Getränks:

Die resultierende Zusammensetzung wird zum Altern in eine saubere Flasche gegossen. Die Flaschen werden 2–6 Monate lang in einem Raum mit einer Temperatur von 6–12 Grad aufbewahrt. Um Sedimentbildung zu vermeiden, wird die Flüssigkeit alle 15 Tage in ein sauberes Gefäß umgefüllt. Nach 30 Tagen kann dieser Eingriff einmal im Monat durchgeführt werden.

Dieser Wein kann 36 Monate im Keller gelagert werden.

Um aus Marmelade hausgemachten Wein herzustellen, ist die Auswahl eines Rezepts einfach. Es wird den festlichen Tisch perfekt ergänzen und allen Anwesenden einen unvergesslichen Geschmack und Duft verleihen. Wenn alles richtig gemacht wird, erhalten Sie ein säuerliches und angenehmes Getränk, das an Sonne und Sommer erinnert.

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Es kommt oft vor, dass während der sommerlichen Zubereitungszeit mehr Marmelade zubereitet wird als nötig. Im Winter ist es unmöglich, es zu essen, und die Gläser verstauben auf unbestimmte Zeit in der Speisekammer. Liegt die Marmelade mehrere Jahre lang verschlossen, verzuckert die Masse im Glas und wird in den meisten Fällen anschließend weggeworfen.

Aber Sie sollten nicht überstürzen und ein Produkt, das noch verwendet werden kann, in den Müll werfen. Natürlich sollte man es nicht wie normale Marmelade essen, aber man kann daraus köstlichen hausgemachten Wein herstellen. Dazu müssen Sie lediglich ein passendes Rezept finden. Erwähnenswert ist, dass man aus einer kandierten Masse Wein herstellen kann, aber wenn sich auf der Oberfläche unter dem Deckel Schimmel bildet, ist diese Marmelade nicht mehr für Wein geeignet.

Um aus Marmelade hausgemachten Wein herzustellen, müssen Sie sich mit Zucker und abgekochtem Wasser eindecken und benötigen außerdem einen geeigneten Behälter. Seine Abmessungen sollten so bemessen sein, dass nach Beginn der Reaktion, wenn der Wein bereits vergoren ist, im Inneren genügend Platz für den Inhalt bleibt. Das Geschirr sollte unter Zugabe von Soda gespült und anschließend mit kochendem Wasser übergossen werden.

Hausgemachter Marmeladenwein

Wir verdünnen den Wein mit Wasser, die Menge von beiden sollte gleich sein. Zucker sollte wie folgt hinzugefügt werden: für 3 Liter einer Mischung aus Wasser und Marmelade - ein halbes Glas Sand. Anschließend muss der Behälter verschlossen und an einen warmen, dunklen Ort gestellt werden, damit niemand ihn berührt. Wenn sich das Fruchtfleisch vom Inhalt löst und nach oben steigt, die Mischung durch ein Käsetuch abseihen.

Gießen Sie die abgesiebte, gereinigte Flüssigkeit in einen gut gewaschenen Behälter. Fügen Sie noch ein halbes Glas Zucker hinzu. Anschließend wird der Behälter wieder verschlossen und an seinen ursprünglichen Platz gestellt, wo er mehrere Wochen stehen muss – als optimaler Zeitraum gelten 3 Monate. Am Ende dieser Zeit wird der Wein in vorbereitete Flaschen abgefüllt, mit einer Sodalösung gewaschen und von innen mit kochendem Wasser überbrüht. Zur Transfusion können Sie einen dünnen Gummischlauch verwenden. Der Schlüssel zu diesem Prozess besteht darin, darauf zu achten, dass das Sediment intakt bleibt. Anschließend werden die Weinflaschen zur Lagerung geschickt oder bestimmungsgemäß verwendet.

Jede Hausfrau, die grundsätzlich gerne Vorräte für den Winter anlegt, hat in der Regel mehrere Sorten Beeren oder Früchte aus der Dose im Sortiment. Daher ist es sinnvoll, bei der Suche nach einem passenden Rezept verschiedene Optionen für sich bereitzuhalten.

Es ist wichtig zu wissen!

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Das Rezept für ein Himbeergetränk erfordert die Zubereitung folgender Zutaten:

• 1 Liter Himbeermarmelade;
• 2,5 Liter Wasser, vorgekocht und abgekühlt;
• 150 g Rosinen.

Rezept für ein Himbeergetränk

Wasser in einen Topf gießen und leicht erhitzen. Die Marmelade in warmes Wasser gießen und die Rosinen unterheben, ohne sie abzuspülen. Gießen Sie die nach dem Rühren erhaltene Flüssigkeit so in die Flasche, dass die Mischung nicht mehr als 2/3 des Volumens im Behälter einnimmt. Ziehen Sie nun einen Gummihandschuh über den Flaschenhals – am besten kaufen Sie einen einfachen medizinischen Handschuh in der Apotheke. Anschließend werden die Gerichte an einen dunklen Ort gestellt, wo sie etwa einen Monat lang gären. Danach muss der resultierende hausgemachte Wein abgeseiht, in einen sauberen Behälter gegossen, fest verschlossen und etwa weitere 3-4 Tage stehen gelassen werden. Während dieser Zeit sollte sich der Wein vom Bodensatz lösen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in kleinere Flaschen und achten Sie darauf, dass keine Sedimente aus der größeren Flasche in die Flaschen gelangen.

Ein richtig zubereitetes Getränk wird aromatisch und schmackhaft sein, mit deutlichen Noten reifer Beeren und dem Geschmack des Sommers.

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Ein Weingetränk aus Erdbeermarmelade wird zart und schön aussehen. Die Zutaten sind die gleichen wie im vorherigen Fall, nur ist die Marmelade nicht Himbeere, sondern Erdbeere.

Weingetränk aus Erdbeermarmelade

Beginnen Sie damit, die Rosinen in etwas Wasser einzuweichen. Mischen Sie die Marmelade mit dem restlichen Wasser, bereiten Sie dann einen Aufgussbehälter vor und vermischen Sie alle Zutaten darin. Der Behälter sollte so beschaffen sein, dass ein Drittel des darin enthaltenen Volumens frei bleibt. Decken Sie den Flaschenhals mit einem sterilen medizinischen Handschuh ab, legen Sie dann alles an einen ruhigen Ort und warten Sie, bis die Gummikappe zur Seite fällt. Das bedeutet, dass die Gärung beendet ist. Den Wein in ein neues Gefäß abseihen und weitere 3 Tage darin aufbewahren. Dann in kleine Flaschen füllen und aufbewahren.

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Selbstgemachter Apfelwein aus Marmelade ist aromatisch und leicht, mit einem süß-sauren Geschmack. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• ein Liter Marmelade aus beliebigen Äpfeln;
• frische Hefe - 200 g;
• ein Glas ungewaschener Reis;
• gekochtes und gekühltes Wasser - 2 Liter.

Bereiten Sie den Behälter vor, waschen Sie ihn und trocknen Sie ihn. Gießen Sie die Apfelmarmelade hinein und gießen Sie den Reis hinein. Lösen Sie die Hefe in einer kleinen Menge Wasser auf und gießen Sie sie hinein. Alles umrühren, das Wasser leicht erwärmen und so viel hineingießen, dass der Behälter zu ¾ gefüllt ist. Nochmals umrühren. Ziehen Sie einen medizinischen Handschuh über den Hals des Behälters und stechen Sie mit einer Nadel in einen Finger. Stellen Sie den Behälter zum Aufgießen an einen warmen, dunklen Ort.

Aufgießen mit hausgemachtem Apfelwein

Die Zubereitung des Getränks wird künftig darin bestehen, den Fermentationsprozess sorgfältig zu überwachen. Die Bereitschaft erkennen wir daran, dass die Flüssigkeit transparent wird und der Sediment auf den Boden des Glases gelangt. Es ist notwendig, die Flüssigkeit so sorgfältig wie möglich abzulassen; besser ist es, einen Gummischlauch zu verwenden.

Probieren Sie den resultierenden Wein. Wenn Sie es etwas sauer finden, können Sie Zucker hinzufügen, gerechnet 20 g pro Liter Flüssigkeit. Anschließend alles gut vermischen und weitere 3-4 Tage ziehen lassen. Danach kann das Getränk als fertig betrachtet werden.

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Das Rezept zur Herstellung eines Weingetränks aus Johannisbeermarmelade ergibt ein Endprodukt mit schöner Farbe, wunderbarem Aroma und einem beträchtlichen Gehalt an nützlichen Substanzen. Um es zuzubereiten, füllen Sie einen Liter Johannisbeermarmelade auf – jede Marmelade reicht aus: rote, weiße, schwarze oder gemischte Marmelade. Bereiten Sie auch Weintrauben vor – 200 g, ein Glas Reis, 2 Liter Wasser.

Johannisbeermarmelade für Weingetränk

Kochen Sie das Wasser und kühlen Sie es ab. Spülen Sie den Behälter, in den Sie den Wein gießen möchten, gründlich aus; Sie können ihn im Ofen sterilisieren. Geben Sie Marmelade, Weintrauben und ungewaschenen Reis hinein. Füllen Sie alles mit kochendem warmem Wasser. Binden Sie nach dem Mischen der Zutaten einen Gummihandschuh um den Behälterhals und stellen Sie alles für 3 Wochen an einen ruhigen, warmen Ort. Es ist äußerst wünschenswert, dass die Weingärung in einem lichtarmen Raum stattfindet.

Der Vorgang gilt als abgeschlossen, wenn die Flüssigkeit klar wird und der Handschuh abfällt. Gießen Sie nun schnell das resultierende Getränk in saubere Flaschen und versuchen Sie, den Bodensatz am Boden des Behälters nicht zu stören.

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Um ein köstliches Kirschgetränk zu erhalten, bereiten Sie die folgenden Produkte zu:

• 1 Liter Kirschmarmelade;
• 1 Liter warmes abgekochtes Wasser;
• 100 g Rosinen.

Spülen Sie den Gärbehälter mit Sodalösung aus und trocknen Sie ihn. Wasser mit Marmelade verrühren, Rosinen hinzufügen, ohne abzuspülen, umrühren und mit einem Deckel verschließen. Jetzt müssen Sie diesen Behälter etwa 10 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren.

Kirschmarmelade mit Wasser

Wenn das Fruchtfleisch an die Oberfläche kommt, müssen Sie es entfernen und die Weinzubereitung durch in mehreren Lagen gefaltete Gaze abseihen. Gießen Sie diese Flüssigkeit in ein anderes Glas. Binden Sie ihm einen Handschuh um den Hals – dies muss getan werden, damit die Flüssigkeit reif ist. Sie werden nicht schnell Ergebnisse erzielen können – es wird etwa 40 Tage dauern. Dass der Wein „angekommen“ ist, erkennen Sie daran, dass der aufgeblasene Handschuh langsam zu schlaffen beginnt. Das fertige Getränk sieht sehr schön aus und ist fast vollständig transparent.

Füllen Sie die entstandene Lagerflüssigkeit in kleinere Flaschen und verschließen Sie diese jeweils. Manche Leute trinken den Wein direkt danach, besser ist es jedoch, ihn weitere 8-9 Wochen an einem dunklen Ort aufzubewahren. Wenn das quälende Warten vorbei ist, erhalten Sie ein wunderbares Getränk mit leichtem Kirschduft.

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Sie können versuchen, aus fermentierter Marmelade oder kandierter Masse hausgemachten Wein herzustellen. Für ein Liter Glas kandierte Marmelade nehmen Sie 120 g Rosinen und einen Liter abgekochtes Wasser.

Geben Sie den Inhalt des Glases in einen Drei-Liter-Behälter und fügen Sie warmes Wasser hinzu. Rosinen hinzufügen und alles umrühren. Mit einem Stopfen verschließen und 10 Tage lang in einem dunklen Raum ziehen lassen. Nach dieser Zeit den Inhalt in einen anderen Behälter abseihen, einen Handschuh über den Hals ziehen und ihn zum Aufgießen wieder ausziehen, wie bei den vorherigen Optionen. In etwa anderthalb Monaten ist alles bereit zum Abfüllen in kleine Flaschen. Sie werden fest verschlossen und einige Monate im Dunkeln aufbewahrt, bis sie vollständig zubereitet sind.

Weinaufgussbehälter

So wird fermentierte Marmelade verwendet. Mischen Sie in einer Schüssel eineinhalb Liter Marmelade und die gleiche Menge Wasser, ein halbes Glas Zucker und 50 g Rosinen. Wenn das Volumen des Geschirrs klein ist, reduzieren Sie das Volumen des Lesezeichens – für die angegebene Menge wird ein Fünf-Liter-Glas benötigt. Wir ziehen einen Gummihandschuh darüber und stechen ihn mit einer Nadel ein.

Bewahren Sie die Fermentationsmischung zwei Wochen lang in einem geeigneten Raum auf, öffnen Sie sie dann, seihen Sie sie ab und fügen Sie ein weiteres halbes Glas Zucker hinzu. Der Wein ist noch nicht fertig – füllen Sie ihn in eine andere Flasche und lassen Sie ihn weitere 3 Monate an einem ruhigen Ort stehen. Anschließend wird das Getränk in kleinere Flaschen abgefüllt, wobei darauf zu achten ist, dass keine Sedimente in die Flaschen gelangen.

Jede der aufgeführten Aktivitäten hilft Ihnen dabei, scheinbar unnötige Gegenstände nicht mehr wegzuwerfen.

Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass Ihre Bemühungen umsonst sein werden.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Russische Wissenschaftler der Abteilung für Biotechnologie haben ein Medikament entwickelt, das in nur einem Monat bei der Behandlung von Alkoholismus helfen kann. Der Hauptunterschied des Arzneimittels besteht darin, dass es 100 % natürlich ist, was bedeutet, dass es wirksam und lebenslang sicher ist:

• Beseitigt psychisches Verlangen
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Sparsame Hausfrauen haben jedes Jahr ein paar Gläser Marmelade vom letzten Jahr übrig. Ich möchte es nicht mehr essen, da ein neues zubereitet wurde, und es ist schade, es wegzuwerfen, denn es ist ein Naturprodukt, dessen Zubereitung Mühe und Geld gekostet hat. Ich schlage vor, dass die nächste Lösung darin besteht, zu Hause Wein aus alter Marmelade herzustellen. Das Rezept für ein solches Getränk und die Technologie zu seiner Zubereitung werden im Folgenden beschrieben.

Zutaten:

• Marmelade - 1 l;

• Wasser - 1 l;

• Rosinen - 110 g.

Ich empfehle Ihnen außerdem, sich im Voraus ein Drei-Liter-Glas, einen Nylondeckel, Gaze und einen medizinischen Gummihandschuh zu besorgen (Sie können stattdessen auch einen Wasserverschluss anbringen).

In diesem Rezept verwenden wir keine Hefe, da Weinhefe schwer zu bekommen ist und gewöhnliche Presshefe den Geschmack stark beeinträchtigt. Die Rolle der Hefe wird von Rosinen übernommen.

Für die Herstellung von hausgemachtem Wein können Sie Marmelade aus Äpfeln, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und anderen Obstsorten verwenden. Das Einzige, was ich nicht empfehle, ist das Mischen verschiedener Marmeladensorten, denn dann geht der einzigartige Beerengeschmack verloren, der jeder Beere innewohnt.

Wenn Ihre Marmelade nicht sehr süß ist und Sie Dessertweine mögen, können Sie der Würze vor der Gärung Zuckersirup in den folgenden Anteilen hinzufügen: 250 g Zucker pro 0,5 Liter Wasser.

Rezept für Wein aus alter Marmelade

1. Waschen Sie ein Drei-Liter-Glas mit Soda, spülen Sie es mehrmals mit warmem Wasser aus und sterilisieren Sie es dann, indem Sie etwas kochendes Wasser einschenken. Auf diese Weise werden wir Mikroben los, die für die Weinherstellung schädlich sind.

2. Wasser (1 Liter) aufkochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

3. Geben Sie die Marmelade in ein Glas, fügen Sie Wasser und Zuckersirup hinzu (optional). Dann ungewaschene Rosinen hinzufügen. Auf seiner Oberfläche leben Bakterien, die die Gärung fördern; es ist sehr wichtig, sie nicht abzuwaschen.

In einigen Rezepten für selbstgemachten Marmeladenwein empfehlen die Autoren, zu den Rosinen noch eine Handvoll Reis hinzuzufügen. Aber ich bin mir nicht sicher, ob Reis die Fermentation fördert. Viel besser ist es, die passende Vorspeise zum Wein aus Rosinen, Himbeeren oder Erdbeeren zuzubereiten und diese dann einfach in die Würze zu gießen. Dieser vielseitige Starter hat mich nie im Stich gelassen.

4. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und verschließen Sie das Glas fest mit einem Nylondeckel. In diesem Zustand sollte die Würze 10 Tage an einem warmen Ort aufbewahrt werden.

5. Nehmen Sie den Deckel ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Oberfläche und seihen Sie den Inhalt des Glases durch eine in mehreren Lagen gefaltete Gaze. Gießen Sie die gereinigte Würze in ein sauberes Glas, das zuvor mit Soda und kochendem Wasser gewaschen wurde.

6. Machen Sie ein Loch in einen der Finger des medizinischen Handschuhs und stecken Sie dann den Handschuh selbst auf den Hals des Gefäßes. Damit die Struktur besser hält und während der Gärung nicht abfällt, sollten Sie den Glashals mit einem Seil über dem Handschuh festbinden.

Eine alternative Möglichkeit ist die Installation einer Wassersperre; deren Design haben wir bei der Zubereitung von Apfelwein ausführlich besprochen. Es gibt keinen wesentlichen Unterschied zwischen diesen Optionen. Wenn Sie ständig hausgemachten Wein herstellen, ist es besser, einen Wasserverschluss zu bauen, da dieser universell ist. In allen anderen Fällen reicht ein Handschuh (jedes Mal ein neuer).

7. Stellen Sie das Glas 40 Tage lang an einen dunklen Ort. Die Fermentation endet, wenn der aufgeblasene Handschuh vollständig entleert ist oder die Wassersperre mehrere Tage lang keine Blasen freisetzt. Der Wein selbst sollte transparent werden.

8. Gießen Sie den Wein in Flaschen und achten Sie darauf, dass der Bodensatz nicht in das eingegossene Getränk gelangt. Im Endstadium sollten die Flaschen in den Keller gebracht und dort mindestens 2 Monate waagerecht gelagert werden.

P.S. Das von mir vorgeschlagene Rezept ist nicht das einfachste und erfordert viel Zeit, aber es ermöglicht Ihnen, ein hochwertiges Naturgetränk mit einem Alkoholgehalt von 10–13 % zu erhalten.