Salat mit Hähnchenfilet in einem Orangenkorb. Salat in Orangenkörben Rezept für Hühnersalat in Orangenkörben

Veröffentlicht: 25. Dezember 2015
Geschrieben von: FairyDawn
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Eine erstaunliche und originelle Präsentation eines hellen Salats mit Schinken und Orangen wird mit Sicherheit die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen, wenn Sie ihn in Orangenkörben servieren. Darüber hinaus lässt Sie der saftige und einzigartige Geschmack des Gerichts alles vergessen, denn die Kombination aus salzigem Schinken und süßen Orangen macht Sie einfach verrückt!

Der Salat ist beispielsweise eine hervorragende Lösung für ein festliches Menü, da Zitrusfrüchte zu den obligatorischen Attributen für diesen Feiertag gehören. Sie können die Produkte im Salat nach Ihrem Geschmack variieren und Schinken durch gekochtes Hähnchenfilet und Orangen durch Mandarinen ersetzen.

Du wirst brauchen:
- 200 g Schweineschinken oder geräuchertes Bruststück;
- 1 Orange;
- 1 rote Zwiebel;
- 2 gekochte Hühnereier;
- Salz nach Geschmack;
- 1,5 EL. Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen, sodass ihre Schale mit Aroma gefüllt ist, und mit einem Messer zwei Körbe aus einer Frucht im Zickzack schneiden. Sie können die Früchte jedoch auch einfach halbieren, dann sind Ihre Körbe rund und nicht gezackt.




Reinigen Sie sie, indem Sie das Fruchtfleisch in einen Behälter schöpfen. Am einfachsten geht das, indem man die Spitze der Körbe mit einem Messer abschneidet und sie dann zusammen mit der unteren weißen Schale entfernt.




Schälen Sie das entfernte Orangenmark von der weißen Schale und den Kernen (falls vorhanden) und drücken Sie den Saft leicht aus.




Den Schinken in große Stücke schneiden und mit dem Orangenmark in einen Behälter geben.

Schälen Sie die gekochten Hühnereier und spülen Sie sie unbedingt mit Wasser ab, damit sie nicht in den Salat gelangen. In gleich große Stücke wie den Schinken schneiden und in den Behälter geben. Es empfiehlt sich, die Eier vorher 15 Minuten lang zu kochen, bis sie hart und abgekühlt sind.




Die rote Zwiebel schälen und in Wasser abspülen. In Würfel schneiden und mit den restlichen Stecklingen in einen Behälter geben.




Alles salzen und mit Mayonnaise abschmecken.






Den Salat in die vorbereiteten Orangenschalen geben. (Foto 10)
Garnieren Sie die Servierplatte mit grünen Salatblättern und stellen Sie darauf leuchtende Körbe mit Orangen.




Für den letzten Schliff noch ein paar Oliven und Kräuter hinzufügen und servieren.




Guten Appetit!

Es fällt nicht weniger elegant aus

Hähnchenfilet muss in Salzwasser weich gekocht und dann abgekühlt werden. Das gekühlte Filet in kleine Würfel schneiden.

Die frische Gurke waschen, überschüssige Feuchtigkeit abtrocknen und in gleich große Würfel schneiden.

Die gehackten Gurken- und Hähnchenstücke in eine Salatschüssel geben.

Die Hühnereier waschen und hart kochen. Anschließend müssen sie in kaltem Wasser abgekühlt, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten werden.

Die gehackten Hühnereier in eine Salatschüssel geben.

Fahren Sie nun mit der Orange fort. Es muss gründlich gewaschen und anschließend mit einem Küchentuch getrocknet werden. Als nächstes schneiden Sie die Orange in zwei gleiche Hälften. Halten Sie eine Orangenhälfte in der Hand und führen Sie vorsichtig einen Esslöffel zwischen Schale und Fruchtfleisch ein. Anschließend mit einem Löffel in der Orange herumfahren und dabei das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Nachdem Sie das Fruchtfleisch von einer Hälfte der Zitrusfrucht entfernt haben, fahren Sie mit der anderen Hälfte fort und wiederholen Sie die gleichen Schritte.

Teilen Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in Scheiben, befreien Sie diese von weißen Adern und Filmen. Die geschälten Scheiben in Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie saure Sahne mit Mayonnaise und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Das vorbereitete Dressing zum Salat geben und vorsichtig vermischen.

Schneiden Sie nun mit einem Messer Zähne am Rand jeder Orangenschalenhälfte ein. Sie stellen wunderschöne Körbe her.

Füllen Sie jeden Korb mit einem kleinen Häufchen vorbereitetem Salat.

Die Oberseite des Salats mit Sauerrahm und Mayonnaise-Dressing einfetten.

Den Salat mit Hartkäse bestreuen, gerieben auf einer feinen Reibe.

Gewaschene und getrocknete Salatblätter auf einen Teller legen.

Stellen Sie die vorbereiteten Körbe auf die Salatblätter. Garnieren Sie den Orangensalat mit Hühnchen und Gurke vor dem Servieren mit ein paar Preiselbeeren oder Granatapfelkernen – das verleiht ihm eine pikantere und raffiniertere Optik.

Salat in Orangenkörben kann mit anderen Belägen serviert werden.

Zuvor haben wir ein Rezept dafür gegeben

Ein weiterer Vorteil von Obstsalat ist, dass Sie ihn zu jeder Jahreszeit zubereiten und Früchte und Beeren je nach Jahreszeit auswählen können. Im Sommer, wenn es Obst und Beeren im Überfluss gibt, können Sie sich raffiniertere Salate gönnen – mit Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen und Brombeeren. Im Winter ist die Auswahl nicht so reichhaltig, aber schon 2-3 frische Obstsorten ergeben einen sehr leckeren und gesunden Salat. Sie können es mit Trockenfrüchten, Granatapfelkernen und Nüssen ergänzen. Eine ungewöhnliche Portion in einem Orangenkorb verleiht dem Obstsalat Originalität.

Zutaten

• grüne Äpfel – 3 Stück;
• Kiwi – 2 Stück;
• Bananen – 2 Stück (groß oder 3 kleiner);
• Orangen – 2 Stück;
• eine Traube dunkler Weintrauben (falls verfügbar);
• Granatapfelkerne zur Dekoration;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• Kokosflocken weiß und gefärbt (falls nötig).

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Die Äpfel schälen und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Aufsehen. Jetzt werden die Äpfel nicht dunkler.



Wischen Sie die Kiwi mit einem rauen Tuch ab, um kleine Härchen von der Schale zu entfernen. Schälen Sie die Früchte mit einem scharfen Messer, schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in zwei weitere Stücke. Die Kiwi in Scheiben schneiden. Lassen Sie die größeren übrig, um den Salat zu dekorieren.



Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden (große Bananen halbieren).

Wie man Orangenkörbe herstellt. Die Orange in 2 Teile schneiden. Trennen Sie mit einem Messer mit dünner Klinge vorsichtig das Orangenmark von den Seiten.



Nehmen Sie dann einen Teelöffel mit einer scharfen Spitze und hebeln Sie das Fruchtfleisch heraus – es lässt sich leicht herauslösen.



Damit der Korb ordentlich aussieht, müssen Sie die Innenseite von der weißen Folie und dem restlichen orangefarbenen Fruchtfleisch reinigen.



Die Orange in Scheiben zerlegen, den weißen Film entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.



Orangentörtchen mit Fruchtstücken füllen. Entlang des Randes große Kiwischeiben und Bananenscheiben einlegen, die in weißer und farbiger Kokosnuss gerollt werden können.



Mit ein paar Weintrauben belegen und den Salat mit Granatapfelkernen bestreuen. Servieren Sie den Salat besser mit einem Cocktailspieß.