Ayurveda für die Ernährung der Doshas. Ayurvedische Ernährungsgeheimnisse. Schlechte Angewohnheiten, die den Verdauungsprozess zerstören

Wasser, Feuer und Luft sind die drei Kräfte, die den Zustand unseres Körpers bestimmen. Sie befinden sich in einem zerbrechlichen Zustand des ständigen Kampfes und Gleichgewichts. Um die Gesundheit in Ordnung zu bringen, müssen Sie die geschwächten Elemente füttern und die wütenden beruhigen. Sie können dies tun, indem Sie Ihre Ernährung anpassen. Ayurveda sagt es.

Menschen des Wasserelements haben oft einen breiten Knochen und kräftige Schultern. Dickes und glänzendes Haar, gute Haut – das ist die Schönheit von Kapha. Nach der altgriechischen Klassifikation würde man den Charakter von Menschen dieser Art als Phlegmatiker bezeichnen. Er war es, den Hippokrates mit dem Element Wasser korrelierte.

Es ist ratsam, die Futtermenge generell zu begrenzen. Aber zuallererst müssen Sie frittiertes, süßes und fettiges vermeiden. Die Temperatur der Nahrung sollte so nah wie möglich an der Körpertemperatur liegen. So wird es schneller absorbiert, aber im Körperfett zurückgelassen. Genauso gut ist alles, was das Verdauungsfeuer anheizt: scharfe Gewürze, heiße Getränke, herbe Früchte.

Unter den Milchprodukten ist Kapha besser, fettfreie zu bevorzugen. Auf Öle sollte komplett verzichtet werden, insbesondere wenn sie zum Braten verwendet werden (Grillen oder Backen wird empfohlen). Brot muss auch begrenzt werden, und wenn es konsumiert wird, dann nur in trockener Form - Cracker, Kekse.

Es sollte hinzugefügt werden, dass die "reine" Art von Menschen sehr selten ist, meistens gibt es in jeder Person zwei Arten von Doshas und manchmal alle drei.

Ayurveda sagt, dass die überwiegende Mehrheit unserer Gesundheitsprobleme durch Lebensmittelverschwendung verursacht wird, die sich aufgrund von Unterernährung im Körper ansammelt.

Ayurveda ist eine alte Lehre, die vor etwa fünftausend Jahren in der vedischen Kultur Indiens entstand. Übersetzt aus dem Sanskrit bedeutet Ayurveda „Wissen vom Leben“ („Ayur“ – „Leben“, „Veda“ – „Wissen“, „Wissenschaft“). Und in der Tat ist es nicht nur eine Wissenschaft der Gesundheit, sondern eine Wissenschaft des Lebens selbst. Ayurveda ist eine uralte Medizin, die den Menschen als Ganzes betrachtet und nicht eine einzelne Krankheit. Die alten Ayurveda-Ärzte kannten die Struktur des menschlichen Körpers und all seiner Systeme sehr gut. Sie haben viele Tipps für die richtige Ernährung im Einklang mit der menschlichen Konstitution entwickelt.

Die Ernährung ist der wichtigste Faktor, der den menschlichen Körper beeinflusst. Ayurveda sagt beharrlich und ganz vernünftig, dass Unterernährung die Ursache vieler menschlicher Krankheiten ist. Nach dem Konzept des Ayurveda hat Nahrung positive und negative Eigenschaften. Da sich Ayurveda durch eine ganzheitliche Herangehensweise an das Gesundheitsproblem auszeichnet, achtet es in erster Linie auf die Ernährung, denn ohne eine entsprechende Ernährung funktioniert keine Medizin. Sie sagt, dass unsere Gesundheit nicht von Ärzten und den von ihnen verschriebenen Medikamenten abhängt, sondern nur von uns selbst, denn unser ganzes Leben lang nehmen wir dreimal täglich Nahrung zu uns, die unserem Körper sowohl nützen als auch schaden kann.

Ayurveda sagt, dass die überwiegende Mehrheit unserer Gesundheitsprobleme durch Lebensmittelverschwendung verursacht wird – Gifte, Toxine und Schlacken, die sich aufgrund von Mangelernährung im Körper ansammeln. Die Ernährung sowie der Tagesablauf sind entscheidende Faktoren für die Gesunderhaltung. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es keine universelle Art des Essens für alle Menschen gibt.

Laut Ayurveda besteht jedes Gericht aus Doshas und fünf Hauptelementen in unterschiedlichen Anteilen: Erde, Feuer, Luft, Wasser und Äther (Raum). Doshas – besondere Eigenschaften, die das Gleichgewicht erhalten – müssen in bestimmten Anteilen im Körper vorhanden sein, was wiederum zu einem harmonischen Zusammenspiel der drei Gunas führt. Sattva erhebt den Geist, Rajas macht uns aktiver und Tamas befriedigt Bedürfnisse. Eine gesunde Ernährung hilft, das Gleichgewicht dieser drei Lebensqualitäten (Gunas) aufrechtzuerhalten, und Vernachlässigung oder Unaufmerksamkeit beim Essen führt zu Disharmonie und Krankheit.

Doshas sind überall präsent und werden mit den natürlichen Elementen in Verbindung gebracht. Wir werden mit einer Veranlagung zu einem bestimmten Charakter, Körperbau und einer bestimmten Einstellung zur Welt geboren. All dies hängt mit dem dominanten Dosha in uns zusammen. Gerät das Dosha aus dem Gleichgewicht, fühlen wir uns schlecht, wir verlieren Leistungsfähigkeit auf der Ebene des Körpers und der Gedanken und unsere Leistungsfähigkeit lässt nach. Was für den einen gut ist, ist für den anderen Gift, aber wenn wir die Grundprinzipien des Ayurveda kennen, können wir unseren Zustand regulieren. Das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln beeinflusst das Gleichgewicht der Elemente auf unterschiedliche Weise. Unter den Vorteilen einer personalisierten Ernährung sind die verbesserte Verdauung, der Stoffwechsel, die Assimilation, die Konzentration des Gedächtnisses und die Beseitigung von Schlafstörungen, ein stärkeres Immunsystem, ein stabiles Gewicht und eine verbesserte allgemeine Gesundheit zu erwähnen.

Die Art der Ernährung hängt direkt von der Art der menschlichen Konstitution ab. In verschiedenen Doshas werden verschiedene Arten von Lebensmitteln gefördert und vermieden.

Es gibt drei Hauptdoshas: Vata, Pitta und Kapha.

Jeder hat seine eigenen Eigenschaften. In der Regel hat jeder eines der am stärksten ausgeprägten Doshas, aber es gibt Fälle, in denen zwei Doshas ähnliche Indikatoren haben, dann hat man einen Mischtyp und kann die Ernährungsempfehlungen für die beiden Doshas verwenden. Um Ihren Typ zu bestimmen, reicht es aus, ein beliebiges Buch über Ayurveda zu lesen - die meisten enthalten spezielle Fragebogen-Tests mit Empfehlungen zum Lebensstil.

Watt (Wind)

Vertreter dieser Art haben in der Regel einen dünnen, dünnknochigen Körperbau. Sie denken, sprechen und bewegen sich schnell, begreifen alles im Handumdrehen, vergessen aber auch schnell. Äußerlich sind sie an trockenem, oft lockigem Haar, trockener dünner Haut, die leicht verletzt werden kann, dünnen Nägeln und Wimpern zu erkennen. Watta verträgt keine kalten, kühlen Speisen und Getränke mit Eis. Es fällt ihr schwer, sich aufzuwärmen. Vata-dominante Menschen haben einen schnellen Stoffwechsel, bei dem Fett schneller verbrannt als Fett gespeichert wird. Laut Ayurveda sollte Vatas Ernährung aus Buchweizen, Reis, Milchprodukten und Nüssen bestehen. Es ist jedoch besser, rohes Gemüse, Sojaprodukte, saure Äpfel und die Verwendung von schwarzem Pfeffer beim Kochen abzulehnen. Von Gewürzen ist es besser, Kardamom und Muskatnuss den Vorzug zu geben.

Pitta (Feuer)

Menschen dieses Typs zeichnen sich durch einen normosthenischen Körperbau aus. Sie sind von Natur aus explosiv. Solche Menschen sind leicht wütend, erröten oft und neigen zu entzündlichen Reaktionen. Sie haben eine sehr intensive Verdauung. Äußerlich sind dies die Besitzer von dünnen blonden oder roten Haaren. Oft ist ihr Körper fast mit Maulwürfen übersät. Die Haut ist rosa, neigt zu Rötungen und Überhitzung. Pitta fühlt sich bei heißem Wetter nicht wohl, schwitzt stark und fühlt sich oft heiß an, ihre Hände und Füße sind immer heiß. Verträgt Durst schlecht, und der Hunger ihres Tages ist nur eine Qual. Für Menschen dieser Art sind Hülsenfrüchte, Sellerie, Spargel, Blumenkohl und Milchprodukte sehr nützlich. Als Gewürze ist es besser, Koriander, Zimt, Minze, Dill zu verwenden. Es ist notwendig, rotes Fleisch, Nüsse, Ingwer und Safran von der Ernährung auszuschließen.

Kapha (Schleim)

Kapha-Menschen neigen zu Übergewicht und Fettleibigkeit. Der Grund dafür ist Mangelernährung und langsamer Stoffwechsel. Kaphas können sehr schnell an Gewicht zunehmen, das sie dann nur sehr schwer wieder loswerden. Sie haben einen großknochigen Körperbau, sind langsam und schlafen gerne länger. Die positiven Aspekte des Charakters sind Ausgeglichenheit, Friedfertigkeit und Selbstvertrauen. Äußerlich ist Kapha an dichtem, glänzendem Haar, großen Augen, klarer, dichter und kühler Haut, dichten Wimpern und eher breiten Schultern zu erkennen. Kapha ist bei jedem Wetter und unter allen Bedingungen gut. Sie ist ruhig, es ist schwierig, sie aufzuregen und wütend zu machen.

Stoffwechselvorgänge im Körper solcher Menschen laufen so langsam ab, dass selbst ein zusätzlich gegessener Apfel in Form von Fett abgelagert werden kann. Menschen dieser Art brauchen eine sehr ausgewogene Ernährung und achten besonders auf Sojakäse, Hülsenfrüchte und braunen Reis. Von Gewürzen ist es besser, Ingwer zu verwenden. Kapha ist sehr unerwünscht, um Süßigkeiten zu verwenden, die Ausnahme kann eine kleine Menge Honig sein. Es wird empfohlen, den Verzehr von weißem Reis, Rindfleisch und Hühnchen zu begrenzen.

Sind die Doshas ausgeglichen, also im Gleichgewicht, dann ist mit unserer Gesundheit alles in Ordnung. Der große ayurvedische Weise Charaka sagte: „Vata, Pitta und Kapha erhalten die Integrität des lebenden menschlichen Körpers in seinem normalen Zustand und verbinden sich so miteinander, dass sie einen Menschen mit seinen starken Sinnen, seinem guten Teint und seinem guten Teint zu einem ganzen Wesen machen unbestrittene Langlebigkeit.“ Krankheit tritt nur auf, wenn ein Ungleichgewicht der drei Doshas besteht. Und da das stärkste Dosha normalerweise die größte Neigung zum Anstieg hat, ist ein Mensch am anfälligsten für Krankheiten, die mit einem Anstieg seines stärksten Doshas verbunden sind.

Es ist wichtig zu verstehen, dass diese drei Doshas Kräfte und keine Substanzen sind. Kapha ist kein Schleim; es ist die Kraft, die den Schleim entstehen lässt. Ebenso ist Pitta keine Galle; aber sie ist es, die die Produktion von Galle verursacht. Das Wort „Dosha“ bedeutet wörtlich „Fehler“ oder „nicht in Ordnung“, weil die Doshas jene falschen Richtungen anzeigen, die dazu führen können, dass das System das Gleichgewicht verliert.

Ayurveda sagt, dass die Gesundheit eines Menschen direkt vom Ungleichgewicht seiner Doshas, von der Art der Verdauung und auch von der Menge der aufgenommenen Nahrung abhängt. Jeder Mensch hat seinen eigenen Anspruch an Qualität und Menge an Nahrung, die sein Körper vollständig verarbeiten kann. Zum Beispiel haben Menschen vom Kapha-Typ eine schwache Verdauung, so dass das Ergebnis häufiger und starker Völlerei ein übermäßiges Kapha-Gewicht ist. Zwei Mahlzeiten am Tag reichen für solche Menschen völlig aus - nur Frühstück und Mittagessen, auf das Abendessen sollte besser verzichtet werden. Pitta-Dosha hingegen hat eine starke Verdauung, die es Menschen dieses Typs ermöglicht, eine große Menge jeder, auch sehr schweren Nahrung aufzunehmen. Das Verdauungsfeuer von Pitta ist so stark, dass alles schnell und vollständig ohne Bildung von Toxinen verarbeitet wird. Vata-Dosha hat eine instabile Verdauung, daher erfordert es eine erhöhte Aufmerksamkeit für Ihren Körper und die darin ablaufenden Prozesse.

Die Regeln des Ayurveda empfehlen, sich an eine Ernährung zu halten, die das vorherrschende Dosha ausbalanciert. Zum Beispiel sollten Vata-Doshas einer Diät folgen, die Vata beruhigt. Dies gilt auch für Vata-Pitta-Typen, obwohl sie bei Bedarf Pitta-Nahrung verwenden können, z. B. bei heißem Wetter oder wenn es aufflammt. Wenn Sie Zweifel haben, welches der beiden Doshas beruhigt werden muss, versuchen Sie instinktiv zu verstehen, welche Lebensmittel Sie gesund und ausgeglichen machen. Die seltensten Vertreter des Typs der drei Doshas können jede ayurvedische Diät einhalten, nur unter Berücksichtigung des Gesundheitszustands, der Jahreszeit und des Instinkts.

Hinweis: Das Befolgen der oben genannten Tipps kann den Einfluss jedes Doshas verringern, aber solche Maßnahmen können zu unerwarteten Folgen führen. Tatsache ist, dass das Dosha, das in einem Menschen von Geburt an vorherrscht, auch für seine individuelle Konstitution verantwortlich ist. Der Versuch, diesen natürlichen Zustand zu ändern, bedeutet, der Natur zu widersprechen und zu versuchen, sie unter sich zu zermalmen. Indem ein anderes Dosha in den Vordergrund tritt, fühlt sich eine Person oft schlechter, es treten gesundheitliche Probleme auf.

Anhänger des Ayurveda wissen, dass man nicht versuchen sollte, etwas zu verändern, sondern danach streben sollte, sein individuelles Gleichgewicht zu bewahren. Dies ist das Hauptziel. Von den drei Doshas Vata-Pitta-Kapha muss man sich auf jeden Fall ein wenig durchsetzen, es wird zum Hauptdosha. Es lohnt sich nur dann, Korrekturmaßnahmen zu ergreifen, wenn ein Dosha in einem überwältigenden Überschuss präsentiert wird und die Proportionen anderer Doshas verletzt werden. In diesem Fall gibt es Probleme mit der körperlichen Gesundheit oder dem psychischen Gleichgewicht. Es ist sehr schwierig, alleine herauszufinden, welches Dosha zu viel Platz im Körper einnimmt, daher ist es besser, sich an einen Spezialisten auf dem Gebiet des Ayurveda zu wenden.

Allgemeine Ernährungsprinzipien nach Ayurveda

Die Hauptmahlzeit sollte mittags (12:00 Uhr Ortszeit) sein;
Sie müssen nur im Sitzen essen;
Sie sollten in einer ruhigen Atmosphäre essen, ohne fernzusehen, nicht zu lesen, nicht abgelenkt zu sein;
Essen Sie nicht in einem erhöhten emotionalen Zustand (Aufregung, Wut, Angst, Traurigkeit), Sie müssen warten, bis sich der Geist beruhigt hat;
Nach dem Essen müssen Sie mindestens 5 Minuten lang nicht vom Tisch aufstehen;
Sie sollten erst wieder essen, wenn die vorherige Nahrung verdaut ist (die Pause sollte mindestens 3 Stunden betragen);
Es ist besser, nach Sonnenuntergang nicht zu essen;
Essen Sie nur, wenn Sie Hunger verspüren;
Essen Sie langsam, kauen Sie gründlich;
Sie sollten 3/4 Ihrer Fähigkeiten essen;
Essen Sie nicht zu kaltes und zu heißes Essen;
Man sollte nur frische Lebensmittel essen, frisch gekocht oder im Extremfall heute gekocht;
Es wird nicht empfohlen, während der Mahlzeiten viel Flüssigkeit zu trinken, insbesondere bei kalten;
Sie können Milch nicht mit anderen Produkten verwenden, insbesondere mit solchen, die einen sauren oder salzigen Geschmack haben - Sie können sie nur gekocht und heiß trinken (mit Zucker möglich), vorzugsweise mit Gewürzen (mit Pfeffer, Kardamom);
Es ist notwendig, Gewürze für eine bessere Verdauung und Assimilation von Lebensmitteln zu verwenden;
Essen Sie keinen Industriekäse (wegen Lab), Joghurt (wegen Gelatine), Eiscreme oder kalte Milch;
Die Ernährung sollte an die individuellen Eigenschaften der menschlichen Physiologie angepasst werden, an die aktuelle Jahreszeit, an das Wetter;
Sie können vor dem Schlafengehen keine Speisen mit saurem und salzigem Geschmack essen (Sie müssen nicht einmal Kefir trinken);
Es wird nicht empfohlen, viel Gebratenes, Saures und Salziges zu essen;
Sie müssen körperliche Übungen machen, am besten Yoga-Asanas.

Lebensmittelverträglichkeit

Vermeiden Sie Milch oder Milchprodukte mit sauren Früchten oder Zitrusfrüchten oder anderen sauren Lebensmitteln;
Vermeiden Sie es, Melonen und Körner zusammen zu essen. Melonen verdauen schnell, während Getreide lange braucht. Diese Kombination regt den Magen auf. Melonen sollten alleine gegessen werden, ohne andere Lebensmittel;
Honig sollte niemals gekocht (erhitzt) werden. Honig wird sehr langsam verdaut, und wenn er gekocht (erhitzt) wird, werden die im Honig vorhandenen Moleküle zu einem Klebstoff, der stark an den Schleimhäuten haftet und die feinen Kanäle der Zellen verstopft, wodurch Giftstoffe entstehen. Unbehandelter Honig ist Nektar, gekochter (erhitzter) Honig ist Gift;
Konsumieren Sie Milch nicht zusammen mit anderen Proteinprodukten. Proteine haben eine wärmende Qualität und Milch hat eine kühlende Qualität, so wirken sie sich gegenseitig entgegen und bilden Giftstoffe;
Milch und Melone sollten nicht zusammen gegessen werden. Sie kühlen beide, aber Milch ist ein Abführmittel und Melone ein Diuretikum, und die Verdauung von Milch dauert länger. Außerdem bewirkt die Einwirkung von Salzsäure im Magen, dass die Milch gerinnt. Aus diesem Grund rät Ayurveda davon ab, Milch mit sauren Früchten, Joghurt, saurer Sahne oder Sauerrahm, saurer Marmelade, Käse oder anderen säurehaltigen Speisen zu trinken.

Ayurvedische Ernährungsgeheimnisse

Zur besseren Aufnahme von Speisen und zur Verbesserung des Geschmacks der Speisen selbst beträufeln Sie Ihre Speisen vor dem Essen mit Zitronensaft. Ein solcher Schritt verwandelt Ihre Gerichte von gewöhnlich und vertraut in sehr frisch und schmackhaft. Dies ist jedoch nur zur Mittagszeit möglich, da. Wenn Sie morgens oder abends viel sauren Geschmack essen, führt dies zu Verdauungsstörungen.

Um im Winter nicht zu frieren, essen Sie zum Mittagessen Sauerkraut und Gurken. Ihr saurer Geschmack in unserem Körper gibt Wärme, wenn sie verdaut wird.

Zum Braten ist es besser, Maisöl zu verwenden, weil. es verträgt hohe Temperaturen länger und besser als andere Öle, ohne sich zu zersetzen. An zweiter Stelle steht Sonnenblumenöl, es zerfällt beim Erhitzen schneller als Maisöl. Aber Oliven- und Leinöle vertragen Hitze überhaupt nicht, denn. zersetzen sich und bilden beim Braten Schadstoffe. Der König unter den Ölen ist Ghee, es verträgt auch wiederholtes Erhitzen bestens und wirkt sich besonders wohltuend auf unseren Körper und die Verdauung aus.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Gerichte mehr glückselige Qualitäten enthalten und Ihnen mehr gute Emotionen vermitteln, fügen Sie jedem Gericht während des Garens eine kleine Menge Rohrzucker hinzu (auch in salzigen Gerichten) und ein wenig Kuhvollmilch (falls das Gericht selbst enthält keine Milchprodukte). ). Und Tomatengerichte erfordern immer die Zugabe von Zucker, denn. Zucker verbessert den Geschmack von Tomaten, mildert ihr inneres Feuer und verbessert allgemein ihre Verdauung.

Das beste und gesündeste Essen ist das, das vor spätestens 3 Stunden gekocht wurde. Dieses Essen ist wohltuend und nährt den Körper am besten. Lebensmittel, die vor mehr als 3 Stunden gekocht wurden, enthalten bereits eine Beimischung von Unwissenheit und können den Körper nicht heilen. Wenn Sie nur Lebensmittel essen, die über Nacht gestanden haben (auch im Kühlschrank), werden Sie niemals gesundheitliche Probleme verlassen, da sich solche Lebensmittel bereits zersetzen, obwohl wir dies nicht bemerken, und wenn sie erhitzt werden, beschleunigt sich ihr Zersetzungsmechanismus und gleichzeitig Wenn die darin enthaltenen Öle durch wiederholte Wärmebehandlung zerstört werden, können sie sich in Giftstoffe verwandeln.

Konserven enthalten nichts Gutes vom Originalprodukt, d.h. nur eine leere Hülle mit einem schwachen Geschmack bleibt übrig, und was unseren Geist und Körper nährt – Prana – ist nicht mehr da. Außerdem sind Konservierungsstoffe immer Gifte für unseren Körper. Auch Tiefkühlkost ist für uns nicht wertvoll, sie beschleunigt den Alterungsprozess in unserem Körper.

In unserem morgendlichen Essen sollte ein süßer Geschmack vorherrschen, am Abend (wenn jemand abends isst) ein neutraler Geschmack (dh solche Lebensmittel, die viel Wasser enthalten, daher wird der Geschmack neutral sein), aber beim Mittagessen sollte alles sein in Essen präsent sein 6 Geschmacksrichtungen - süß, sauer, salzig, bitter, scharf, herb. Wenn es 6 Geschmacksrichtungen im Essen gibt, sättigt es Körper und Geist vollständig.

Um unser gewöhnliches Essen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen anzureichern und seine Verdauung zu verbessern, ist es notwendig, Gewürze, ABER!, in kleinen Dosen und nur mit denen zu verwenden, die zu Ihnen passen, und nur mit den Lebensmitteln, mit denen sie kombiniert werden.

Es ist besser, keine Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nicht miteinander kompatibel sind, z. B. Brot, Kartoffeln, Reis und Hafer zusammen zu essen oder gekochtes oder frisches Gemüse mit frischem Obst zu mischen oder Milch mit etwas anderem oder Saurem zu mischen Früchte mit süßen.

Der Koch, der Essen zubereitet, muss ruhig und friedlich sein, sonst werden alle seine Sorgen oder Ärger mit Wut in dem Essen sein, das er zubereitet, weil das Essen, das zubereitet wird, die Stimmung und Gedanken des Herstellers aufnimmt. Gleichzeitig ist es besser, nicht an dubiosen Orten zu essen, wenn Sie nicht wissen, wer wie gekocht hat. Gleiches gilt für den Kauf von Fertiggerichten im Handel. Alle Backwaren und Gebäcke nehmen die Emotionen des Kochs besonders stark auf.

Essen sollte auch in einem ruhigen Zustand und guter Laune, in angenehmer Gesellschaft und an einem sauberen Ort eingenommen werden, dies trägt zu seiner Aufnahme bei. Sonst bringt alles, was in Angst gegessen wurde, Leid und neue Angst. Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihre Nahrung gut kauen.

Das gesündeste Essen – frisch gekocht, saftig, süß, ölig, lecker, warm – es gibt Kraft und Gesundheit. Essen, das zu heiß, zu sauer, zu scharf, zu salzig, verkocht, trocken und alt ist, bringt Schmerzen und Krankheiten für Körper und Geist.

Es ist sehr wichtig für die Gesundheit, nur zu essen, wenn Sie echten Hunger verspüren, und nicht aus „gierigen Augen“. Und die jeweils verzehrte Nahrungsmenge sollte das Volumen Ihrer beiden zusammengefalteten Handflächen nicht überschreiten.

Es ist notwendig, mäßig zu essen, ohne zu viel zu essen, und im Magen immer 1/4 Teil frei für Luft zu lassen, ohne die das Verdauungsfeuer nicht brennt, und 2/4 Teile können mit Nahrung und 1/4 mit Flüssigkeit gefüllt werden.

Um alle Schändungen zu entfernen, die es auf Ihren Tisch gebracht hat, müssen Sie die Gebete jeder Religion, die Sie respektieren, überlesen und Gott für alles danken.

Wählen Sie beim Lebensmitteleinkauf nur reifes, saftiges Obst oder Gemüse, frische Milchprodukte und Getreide. Sparen Sie niemals beim Essen, denn es ist eine Investition in Ihre Gesundheit für die kommenden Jahre.

Trinken Sie keine kalten Getränke während der Mahlzeiten und essen Sie keine kalten Speisen, weil. dies schwächt das Feuer der Verdauung sehr.

Essen Sie nicht spät (nach Sonnenuntergang oder früh morgens vor Sonnenaufgang), essen Sie nicht bei extremer Hitze oder sitzen Sie direkt unter den Strahlen der heißen Mittagssonne.

Achten Sie darauf, entweder auf dem Boden oder in einer bequemen Position am Tisch mit geradem Rücken zu essen, sitzen Sie nach dem Essen noch 5 Minuten ruhig, da sonst eine zu starke Aktivität unmittelbar nach dem Essen die Verdauung stört.

Es ist besser, vor den Mahlzeiten oder während der Mahlzeiten (warmes oder heißes Getränk) zu trinken, aber eine kleine Menge, und nach dem Essen müssen Sie 1,5-2 Stunden warten, bis die aktive Phase der Verdauung im Gange ist, und dann können Sie trinken, ansonsten Du kannst das Feuer der Verdauung löschen.

Bei der Auswahl der Speisen muss man die Jahreszeit und das Wetter berücksichtigen, denn. unser Verdauungsfeuer hängt davon ab. Jene. essen Sie nicht reichlich Früchte oder Beeren, die nicht in der Zeit ihrer Reifung in der Gegend, in der Sie leben, weil. sie sind schwer verdaulich für den Körper, der entsprechend der aktuellen Jahreszeit auf einen anderen Rhythmus eingestellt ist. Auch bei heißem Wetter oder während der Regenzeit, wenn unser Verdauungsfeuer reduziert ist, ist es nicht notwendig, stärkehaltige und Milchprodukte in großen Mengen zu sich zu nehmen, denn. sie werden nicht verdauen.

Die Ernährung sollte für jeden Menschen individuell ausgewählt werden, abhängig von seiner Konstitution, bestehenden Krankheiten, Beruf, Wohnort und anderen Faktoren. veröffentlicht

Ayurveda ist mehr als nur Medizin, es ist eine ganze Lebensphilosophie. Um es zu verstehen und zu begreifen, müssen Sie Ihre Sicht auf die Welt ändern, sich dem Guten anschließen, sich selbst und alles, was uns umgibt, lieben. Die Weltgesundheitsorganisation hat Ayurveda als wirksame Alternativmedizin anerkannt.

Ayurveda, ("Ayur" - Leben, "Veda" - Wissen) - alte indische Medizin, betrachtet nicht eine einzelne Krankheit, sondern den Menschen als Ganzes. Verwendet eine individuelle Herangehensweise an den Patienten und an die Manifestationen der Krankheit in jedem Einzelfall.

Um jede Individualität besser zu verstehen, hat Ayurveda den Begriff „Dosha“. Sie werden den natürlichen Elementen zugeordnet, in jedem Menschen dominiert ein bestimmtes Dosha. Wenn wir uns unwohl fühlen, bedeutet das, dass das Dosha aus dem Gleichgewicht geraten ist. Wenn Sie die Grundprinzipien kennen, können Sie Ihre Gesundheit verwalten.

Drei Hauptdoshas:

Vata ist wie der Wind. Die Energie des Willens, Einatmen-Ausatmen, Bewegung, Schärfe der Gefühle. Es ernährt sich von den Elementen Wasser, Feuer, Erde. Bevorzugt feuchten, heißen, schweren, süßen, sauren, salzigen Geschmack. Wenn es nicht stabil ist, treten Trockenheit, Hautflecken, Müdigkeit, Schlaflosigkeit im Körper auf;
Kapha ist wie Wasser. Verantwortlich für Stärke, hält das Flüssigkeitsgleichgewicht im Körper aufrecht, ist verantwortlich für Liebe, Frieden und Vergebung. Wenn Kapha aus dem Gleichgewicht gerät, schwächt sich die Verdauung im Körper ab, Schleim und Schleim sammeln sich an und Schwäche in den Gliedmaßen ist zu spüren. Es ernährt sich von den Elementen Luft, Feuer, Raum. Bevorzugt trockenen, leichten, warmen, scharfen, adstringierenden, bitteren Geschmack;
Pita ist wie Feuer. Bietet Wärme, visuelle Wahrnehmung, Hunger, Intelligenz. Festlegung. Wenn das Dosha nicht stabil ist - Schlafstörungen, Hunger, Gelbfärbung der Haut. Es ernährt sich von den Elementen Wasser, Erde, Luft, Weltraum. Bevorzugt kühle, aromatische, süße, bittere, adstringierende Geschmäcker.

Ayurveda unterteilt Nahrung in rajasisch, tamasisch und sattvisch.

Rajasic – erregt den Geist, macht ihn instabil. Gerichte, die die Sinne anregen. Wenn man einmal angefangen hat, sie zu essen, kann man oft einfach nicht mehr aufhören. Die extreme Manifestation der Wirkung solcher Lebensmittel ist Wut, der Wunsch nach Kontrolle. Dies sind Hirse, saure Früchte, Äpfel, Bananen, Kartoffeln, Tomaten, Blumenkohl, Spinat, Sauermilch, Fisch, Huhn.
Tamasisch - stumpft den Geist ab, entspannt, Schläfrigkeit tritt auf. Rajasisches Essen - Schweinefleisch, Lamm, Rindfleisch. Nur ein übermäßiger Verzehr solcher Lebensmittel führt zu solchen Folgen. In kleinen Mengen erhält dieses Lebensmittel die Stabilität des Körpers, bei Übererregung hilft es, Ruhe zu finden. Tamasisches Essen - Wassermelone, Avocado, Pflaume, Aprikose, Pilze, Knoblauch, Weizen, Zwiebel, Hartkäse, Rind, Lamm, Schwein.
Sattic - verbessert die Wahrnehmung, entwickelt Liebe, Vergebung. Sativistisches Essen - Obst, gedünstetes Gemüse, frischer Saft.

Tagesablauf und Ernährung nach Ayurveda

Laut Ayurveda hängt die tägliche Kur von der Aktivität des Körpers und der Sonne ab. Das Frühstück wird von 7 bis 10 Uhr empfohlen, zu dieser Zeit ist Kapha aktiv und Sie müssen es im Gleichgewicht halten. Das Frühstück sollte leicht sein, da der Körper morgens noch schwach ist. Es wird nicht empfohlen, Sauermilchprodukte, Käse, Bananen, Süßigkeiten und kalte Milch zum Frühstück zu essen.

Bei technisch verarbeiteten Produkten geht Prana verloren – die Energie, die in den Produkten steckt und während der Mahlzeiten auf den Körper übertragen wird. Das gilt für Trockenfrühstück, Müsli, der Trocknungsprozess nimmt die ganze Flüssigkeit, die ganze Energie der Produkte.

Auch falsch ist das fehlende Frühstück. Auch wenn Sie keinen Hunger haben, sollte das Frühstück sein, dann sind alle Doshas im Gleichgewicht und die Ruhe wird Sie nicht verlassen.

Lebensmittel sollten frisch und erhitzt sein, damit der Körper beim Erhitzen keine Energie verschwendet. Frisch gepresster Saft konserviert Prana, ist also sehr nützlich zum Frühstück und gibt Kraft für den ganzen Tag.

Das Mittagessen ist laut Ayurveda die Hauptmahlzeit des Tages. Die Sonnenaktivität fällt mit der Aktivität des Körpers zusammen, und diese Nahrungsmahlzeit bringt maximalen Nutzen und Kraft. Diese Zeit ist von 12:00 bis 13:00 Uhr. Die Mittagsdiät ist die befriedigendste und nahrhafteste. Das Mittagessen sollte Hülsenfrüchte, Müsli, Gemüsesuppen oder gedünsteten Kohl und Gemüse enthalten. Die Wahl des Menüs hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und dem Dosha Ihrer Persönlichkeit ab.

Bei einer Kapha-Störung sollten fermentierte Milch, süße und salzige Speisen vermieden werden. Und zu verwenden - scharfer, adstringierender, bitterer Geschmack. Bei einem Mangel an Pita - essen Sie keine scharfen, sauren und salzigen Speisen. Süßer, bitterer und adstringierender Geschmack reicht aus. Wenn es Probleme mit dem Vata-Dosha gibt, vermeiden Sie bittere, adstringierende, würzige Geschmäcker, saure, süße und salzige Speisen sind erforderlich, um das Gleichgewicht wiederherzustellen.

Das Abendessen sollte laut Ayurveda nicht so dicht sein wie das Mittagessen und am besten vor 20:00 Uhr. Buchweizen, Nüsse, Gemüse sind gut zum Abendessen. Abends und nachts überwiegt die Energie des Mondes, und die Nahrung wird vom Körper aufgenommen und dringt in tiefe Gewebe ein.

Es gibt Prinzipien der Ernährung nach Ayurveda, die befolgt werden müssen:

Essen Sie in Ruhe. Wenn wir essen, nehmen wir bestimmte Informationen und Energie aus der Nahrung auf. Wenn wir unterwegs essen, in Eile sind oder Geschäfte besprechen, erhalten wir nicht genug Energie, indem wir Störungen erzeugen. Wenn Sie zu Hause essen, bereiten Sie sich im Voraus vor, damit Sie niemand und nichts ablenkt.
Konzentration auf Essen. Wenn Sie in Frieden sind, können Sie das Essen und die Tischdekoration riechen, schmecken, sehen. Dies hilft bei der Nahrungsaufnahme, positives Denken zieht gute Energie an. Indem Sie an der Konzentration arbeiten, können Sie die Möglichkeiten Ihres Bewusstseins erweitern.
Iss nicht mit schlechter Laune. Ihre Stimmung beim Essen ist sehr wichtig. Gerade ganz am Anfang des Essens ist der Magen stimmungsempfindlich, ordnen Sie sich und dann legen Sie los. Sie können sich einen Moment der Ruhe einrichten - setzen Sie sich und machen Sie Ihre Gedanken von allem frei, denken Sie an das Gute.
Ruhen Sie sich nach jeder Mahlzeit aus. Ein paar Minuten Ruhe helfen dem Körper und machen sich dann wieder an die Arbeit.
Achten Sie darauf, im Sitzen zu essen. Solch eine einfache Technik entspannt Magen und Darm, sodass die Nahrung viel effizienter aufgenommen wird.
Nicht zu viel essen. Die Nahrungsmenge sollte 3/4 dessen betragen, was Sie essen können. Freier Raum im Magen sollte für Prana sein, Energie sollte sich frei im Körper bewegen. Bei übermäßigem Essen entsteht Ama - eine Substanz, die die Wahrnehmungskanäle verstopft.
Essen Sie keine kalten Speisen und kalten Getränke. Es wird angenommen, dass so das Feuer der Verdauung erlischt, zumal warme Speisen mit der Energie der Sonne gefüllt sind.
Beeil dich nicht. Essen gründlich kauen. Es ist sehr schädlich, große Stücke zu schlucken und zu eilen, der Magen muss sich sehr anstrengen, um alles aufzulösen, was hineingeworfen wurde. Aber wenn Sie konzentriert und ruhig sind, langsam essen und das Essen genießen, werden Sie sich nicht unwohl fühlen und viele Nährstoffe und Energie erhalten.
Die Nahrung der vorherigen Mahlzeit sollte vollständig verdaut sein. Dann fühlen Sie sich hungrig und Ihr Körper ist bereit, neue Nahrung anzunehmen.
Lebensmittel müssen frisch sein. Regel: gekocht - gegessen. Warmes Essen wird besser verdaut und frisches Essen bringt viele Nährstoffe. Zumindest sollte das Essen einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet werden.
Verwenden Sie Gewürze und Gewürze beim Kochen. Sie helfen der Verdauung, machen das Essen schmackhafter.
Bewegen Sie sich in den Pausen zwischen den Mahlzeiten. Dies trägt wesentlich zur Akzeptanz neuer Lebensmittel durch den Körper bei.

Ayurvedische Ernährung: Rezepte

Kochen nach Ayurveda ist einer der Schwerpunkte. Ein paar einfache ayurvedische Rezepte:

Chapati (Kuchen mit Honig).

½ Tasse Mehl;
½ Tasse Wasser;
1 Esslöffel Butterschmalz;
Salz;

Den Teig kneten, 30 Minuten ziehen lassen. Pfanne erhitzen. Machen Sie aus kleinen Teigkugeln einen dünnen Kuchen. In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten anbraten. Der fertige Chapati-Kuchen wird von innen vor Luftblasen platzen. Ghee auf dem Kuchen verteilen und Honig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Bei hohen Temperaturen verliert Honig seine Eigenschaften und wird giftig.

Samosa (Pastetchen mit Gemüse).

Weizenmehl - 400 g;
½ Teelöffel Salz;
Ghee, geschmolzene Butter oder Butter - 100 g;
Kaltes Wasser - 150 ml;
Kartoffeln - 2 Stück;
ein halber Blumenkohlkopf;
Grüne Erbsen - 200 g;
Ghee oder Maisöl - 4 Esslöffel;
½ Teelöffel Kreuzkümmel;
½ Teelöffel geriebener Ingwer und die gleiche Menge Kurkuma, gemahlener Koriander, Zimt;
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Mehl und Salz in einen Behälter geben, geschmolzene Butter hineingießen. Reiben Sie das Öl mit den Fingern ein, bis sich eine sandige Masse bildet. Dann - Wasser gießen und kneten, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Den Teig mit Wasser beträufeln und mit einem Tuch abdecken. Wir bereiten die Füllung vor - Kartoffeln in Würfel schneiden, Blumenkohl hacken oder auf einer groben Reibe reiben, grüne Erbsen in Salzwasser kochen. Gewürze - ein wenig braten.

Zuerst die Kartoffelwürfel einige Minuten anbraten, dann den Blumenkohl dazugeben und einige Minuten umrühren. Wasser hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen, Salz, Pfeffer hinzufügen. Auf einer Platte abkühlen lassen, während der Teig ausgerollt wird.

Machen Sie Kuchen aus dem Teig, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Legen Sie die Füllung und schließen Sie die Ränder des Teigs. Es sollte so etwas wie ein Cheburek werden.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, ein paar Samosas auf einmal hineingeben. Unter häufigem Wenden backen, bis der Teig gebräunt ist. Herausnehmen und in ein Sieb geben, um das Öl abtropfen zu lassen.

Subji

Kartoffeln - 2 Stück;
Kohl - 500 g;
Karotten - 150 g;
Ghee - 50 g;
1/6 Teelöffel Kreuzkümmel;
1/6 Teelöffel Koriander;
1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
1/4 Teelöffel Zimt;
Salz;
Sauerrahm;
Zitronensaft - ½.

Das Gemüse schälen und klein schneiden, die Gewürze in heißem Öl anbraten (10 Sekunden). Karotten 5 Minuten braten, Kartoffeln und Kohl dazugeben. Wasser hinzugeben – zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist. Gemüse dazugeben, saure Sahne, Kräuter und Zitronensaft hinzufügen.

Die ayurvedische Ernährung ist eine nützliche und interessante Philosophie. Dies ist nicht nur ein „Ritual“ des Essens, es ist ein Lebensstil, der sie zu Güte, Liebe und Positivität führt. Je besser Sie sich mit sich selbst und Ihrem Essen fühlen, desto besser werden Ihr Leben und Ihre Umgebung.

Je nachdem, welches Dosha im menschlichen Körper vorherrscht - Vata, Pitta oder Kapha - wird die Art der Ernährung gewählt, nach dem Grundsatz: "Was für den einen Gift ist, ist für den anderen Medizin."

Zuerst müssen Sie Ihre definieren Dosha-Typ.

Für Menschen mit überwiegend Dosha Vata (Wind) charakteristisch:
dünner schlanker Körperbau
schnellen Stoffwechsel
dünne trockene Haut
Lebendigkeit und Reaktionsschnelligkeit
Stimmungsschwankungen und Erregbarkeit
oberflächlicher Schlaf
Volatilität und Unvorhersehbarkeit

Für Menschen mit überwiegend Pitta-Dosha (Feuer) charakteristisch:
durchschnittlicher Aufbau
guter appetit und verdauung
Pünktlichkeit und Pedanterie
scharfer Verstand
Praktikabilität
Neigung zu emotionalen Ausbrüchen
fettige Haut mit Sommersprossen

Für Menschen mit überwiegend Dosha Kapha (Schleim) charakteristisch:
starker und breiter Körperbau und große körperliche Stärke
permanente Energieversorgung
Zeitlupe
Ruhe
Neigung zur Korpulenz
tiefer langer Schlaf
langsame Verdauung
Entspannung und Langsamkeit

Sie können Ihr Dosha genauer bestimmen, indem Sie spezielle ayurvedische Tests bestehen, die leicht im Internet zu finden sind.

Darauf basierend hat Ayurveda Ernährungsempfehlungen für verschiedene Arten von Doshas entwickelt, die darauf abzielen, die Energieprozesse im Körper auszugleichen und zu harmonisieren, Krankheiten vorzubeugen, Gewichtsproblemen vorzubeugen.

Menschen Wat-Verfassung empfehlen Lebensmittel, die den Körper wärmen - Getreide, eiweißreiche pflanzliche Produkte, Fette, süße Früchte. Deftige, heiße, ölige Speisen sollten bevorzugt werden, trockene und kalte Speisen werden vermieden. Gekochtes Gemüse ist rohem vorzuziehen, Milchprodukte können in Maßen verzehrt werden. Der Hauptgeschmack des Essens ist sauer und süß. Vata-Dosha-Menschen können fraktionierte Mahlzeiten empfehlen.

Menschen Pitta-Konstitution kalte Speisen oder Zimmertemperatur empfohlen, um das innere Feuer nicht noch mehr zu entfachen, sondern zu beruhigen. Es lohnt sich, trockenen, gekühlten und rohen Lebensmitteln den Vorzug zu geben - Gemüse, Obst. Eine vegetarische Ernährung ist für dieses Dosha am besten geeignet. Es lohnt sich, auf Lebensmittel mit dem Hauptgeschmack von Lebensmitteln zu achten - bitter, säuerlich und adstringierend. Solche Menschen können fast alles essen, aber in Maßen, wobei Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt (Gurken, Wassermelonen, Pfirsiche usw.) bevorzugt werden.

Menschen Kapha-Konstitution Es wird empfohlen, die verzehrte Nahrungsmenge aufgrund der langen Stagnation im Magen-Darm-Trakt zu reduzieren und leichter, kühler, nicht fettender, gut verdaulicher Nahrung den Vorzug zu geben. Nehmen Sie so viel frisches Obst und Gemüse wie möglich in Ihre Ernährung auf. Gut geeignet sind adstringierende, würzige und würzige Speisen, die das Feuer der Verdauung entfachen. Alle Gerichte sollten leicht gebraten und vorzugsweise gedünstet und mit etwas Öl gebacken werden. Backwaren und süße Speisen sollten ausgeschlossen werden.

Sie können eine gemischte Art von Doshas haben, aber diese Richtlinien können Ihnen helfen, eine allgemeine Richtung bei der Auswahl Ihrer Art von Lebensmitteln zu erhalten. Hauptsache, Sie studieren dieses Thema im Detail!

ist der Schlüssel zum Verständnis von Gesundheit. Wir leben in Gesundheit und Ruhe in den Momenten, in denen wir das Gleichgewicht der drei Doshas erreichen. Das Gleichgewicht hängt von saisonalen Veränderungen, Lebensstil, Ernährung, emotionalem Zustand und sogar der Tageszeit ab. Das sind genau die Variablen, die es uns ermöglichen, „das Haus aufzuräumen“, d.h. bringt die Doshas ins Gleichgewicht.

In jedem von uns sind alle 3 Doshas vereint, diese Kombination ist uns bei der Geburt in unterschiedlichen Anteilen innewohnend und bestimmt unsere Individualität (Prakriti). Das angeborene Verhältnis der Doshas ist am harmonischsten. Im Laufe des Lebens kann das Gleichgewicht der Doshas gestört werden, was nach und nach zu Stimmungsschwankungen, Energieverlust und Krankheiten führt. Die Fähigkeit, diese Veränderungen zu verfolgen und zu bewältigen, führt zu einem Verständnis dafür, wie die Doshas ausgeglichen und ein harmonischer Gesundheitszustand erreicht werden können. Bestimmung erfordert Beobachtung und Sorgfalt. Sie können mit einem Online-Test beginnen (gute Tests bestehen aus ungefähr 200 Fragen, nehmen Sie sich Zeit) oder einen Ayurveda-Arzt konsultieren, um Ihr Wesen genauer zu verstehen.

Ernährung- eine der wichtigen Variablen für die Behandlung Ihrer Erkrankung. Unterschiedliche Lebensmittel, ihre Herkunft und Qualität, ihre Kombination und Zubereitung wirken sich unterschiedlich auf die Doshas aus. Etwas, das zum Beispiel Pitta ausgleicht, wird Vata aus dem Gleichgewicht bringen.

Grundregel des Ayurveda: das Gegenteil gleicht das Gegenteil aus. Diese Regel gilt sowohl beim Aufbau der Ernährung als auch beim Ausgleich der Stimmung und des inneren Zustands. ausgeglichen durch die feuchten Eigenschaften von Produkten, ölende Stoffe. Pittas loderndes Feuer wird durch die kühlenden Eigenschaften von beispielsweise Gurken gestillt.

Baumwolle

Die Qualitäten von Vata selbst sind Trockenheit, Kühle, Härte, daher wird Vata durch warm, feucht und ölig ausgeglichen. Vata gerät oft früh außer Kontrolle. Dementsprechend müssen Sie, um Vata aus dem Gleichgewicht zu bringen:

Wechseln Sie zu warmen, flüssigkeitsreichen Mahlzeiten und verzichten Sie auf Eisgetränke und kalte Salate. Lassen Sie Ihren Körper von innen aufwärmen und verschwenden Sie keine zusätzliche Energie für das Erhitzen von Speisen
Gewebe mit Ölen tränken (mit Ghee kochen, einen Löffel Öl zu Salaten geben, Sie können mit Sesam- oder Kokosnussöl massieren)
Körner und Nüsse werden am besten nicht frittiert, sondern eingeweicht, um sie mit Feuchtigkeit zu sättigen und so die Vata-Verdauung zu beruhigen
Salziger, saurer, süßer Geschmack ist besser für Vata geeignet. Scharfer, adstringierender und bitterer Geschmack sollte minimiert werden.

Seien Sie vorsichtig: Überschüssige Aromen belasten Vata.

Beispiele für Produkte, die für Vata geeignet sind:

Warme pürierte Suppen, Eintöpfe, dünne Cerealien, Avocados, fetter Käse, Eier, Vollmilch, Naturjoghurt, Nüsse (denken Sie daran, sie einzuweichen), Beeren, Melonen, Zucchini.

PITTA

Die Eigenschaften von Pitta sind scharf, scharf, intensiv und sauer. Pitta-Saison ist Sommer. Wir gleichen das tobende Pitta mit kühlen, stabilisierenden und süßen Eigenschaften von Lebensmitteln aus (ich erinnere Sie daran, dass süß im Ayurveda weit mehr als nur Zucker und Honig ist):

Sie können sich mehr frische Salate und Gemüse, kühle Getränke leisten
weitere beruhigende Gewürze hinzufügen (Koriander, Kardamom, Fenchel, Safran)
Sogar auf der Farbebene können Sie eine Produktauswahl treffen: grüne Produkte und Produkte mit entsättigten Farben beruhigen
Pitta braucht nahrhafte und erdende Lebensmittel, um ihre „Hitze“ auszugleichen
Es ist sehr wichtig, ein nahrhaftes Frühstück nicht zu vergessen
Wir umgeben uns mit Dingen in kalten Farben: Sie können Wasser in einen blauen Krug gießen und daraus trinken, blaue oder neutrale Kleidung anziehen - das alles wird zur Beruhigung beitragen
Geschmack, der Pitta ausbalanciert: süß, bitter, adstringierend. Minimieren Sie saure, salzige und scharfe Geschmäcker (insbesondere Pitta wird durch die Kombination von scharf und ölig aus dem Gleichgewicht gebracht).

Ich muss sagen, dass Pitta-Ungleichgewicht mein Favorit ist, weil es sehr leckere und angenehme Dinge beruhigt - Eis (kalt und süß), kühle Smoothies, frisches Gemüse und Kräuter (Gurke und Koriander sind besonders gut), Ruhe und Meditation.

Lebensmittel, die Pitta beruhigen:

- grünes Gemüse und Blattgemüse

- süße Früchte (in angemessenen Mengen und getrennt von anderen Mahlzeiten)

- Getreide (Weizen, weißer Reis, Hirse, Hafer)

- aus Fleischprodukten - Truthahn, Huhn

KAPHA

Von Natur aus ist Kapha kalt, schwer, ölig und schleimig, seine Saison ist der späte Winter-Frühling. Kapha wird durch die warmen, leichten und trockenen Lebensmittel sowie durch das Aufwärmen des Körpers (Massage, Sauna, gutes Aufwärmtraining) ausgeglichen:

Bittere, adstringierende und scharfe Aromen sind großartig für Kapha: Äpfel, Birnen, Grapefruits, Preiselbeeren, Aprikosen
wärmende, aufweckende Agni-Gewürze: Ingwer, Pfeffer, Senf, Cayennepfeffer
Morgens helfen ein Glas warmes Wasser mit natürlichem Apfelessig und ein Löffel Honig, das schwache Agni Kapha zu entfachen
Es ist sehr wichtig, etwas süßen Geschmack in die Ernährung aufzunehmen (denken Sie daran, süß im Ayurveda ist das Äquivalent zu Liebe, nämlich Kaphas brauchen es am meisten), aber süß muss sorgfältig ausgewählt werden: zum Beispiel Honig mit seinem süßen Geschmack und seiner trockenen Qualität wird gut funktionieren.

Kapha ausgleichende Lebensmittel:

- aus Fleisch - Huhn, Pute, Meeresfrüchte

- Getreide (Buchweizen, Hirse, Polenta)

- Gemüse (außer Kartoffeln)

- Früchte sind besser sauer oder herb zu wählen (Äpfel, Grapefruit, Preiselbeeren, Birnen)

- Samen (Sonnenblumen- und Kürbiskerne, und gerade hier sind sie gut zum Braten!)

– warme Tees mit Kräutern und Gewürzen: Fenchel, Kardamom, Ingwer

Eine sehr gute Möglichkeit, Agni in trägem Kapha zu entfachen, besteht darin, vor dem Essen ein kleines Stück Ingwer mit Mineralsalz zu kauen. Dies wirkt sich positiv auf die Stärkung der Verdauung aus und hilft, die Nahrung günstig zu verdauen.

Ayurvedische Ernährung ist sehr spannend und effektiv! Sie entdecken eine neue Welt der Geschmäcker, Aromen und Farben in Lebensmitteln. Sie spüren schnell die Wirksamkeit des Ansatzes. Am besten spüren Sie die Wirkung jedoch bei einem ganzheitlichen Ansatz: Richtig ausgewählte Ernährung – ausreichende Bewegung – Harmonisierung der inneren Verfassung. Sie beginnen Ihr Wesen besser zu verstehen, spüren Ungleichgewichte auf und lernen, diese auf einfache Weise zu beeinflussen. Dadurch verbessert sich nicht nur Ihre Stimmung, sondern auch die Verdauung reagiert wohltuend, wodurch Sie weniger Schwere und mehr positive, kreative Energie und Leichtigkeit spüren. Dies ist der Ansatz, den wir verwenden, sodass der Effekt in nur einer Woche spürbar ist.