Wie man richtigen Borschtsch mit hausgemachtem Hühnchen in einem Slow Cooker kocht. Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker Redmond

Borschtsch mit Hühnchen in einem Slow Cooker ist ausnahmslos reichhaltig und hat einen appetitlichen Geruch. Es ist schnell gar und wird noch schneller gegessen. Der Garvorgang dauert insgesamt 2 Stunden und 15 Minuten. Um das Kochen zu vereinfachen und zu beschleunigen, wurden Multikocher erfunden. Der Prozess kann jedoch nicht vollständig automatisiert werden. Die Hausfrau muss das Gemüse schälen und schneiden (oder reiben).

Waren früher unerfahrene Köche besorgt darüber, wie man Borschtsch richtig kocht, stellt sich heute die Frage, wie man ihn in einem Slow Cooker kocht. Dieses Wundergerät, das sich in fast jeder Küche etabliert hat, hat den Vorgang erheblich vereinfacht und das Ergebnis ist schmackhafter. Außerdem sind Experimente immer spannend.

Das Funktionsprinzip und die Kochmodi der meisten Multikocher sind gleich, sodass jeder Borschtsch mit Hühnchen in einem Multikocher zubereiten kann.

Der Kaloriengehalt von Borschtsch, zubereitet nach dem untenstehenden Rezept, beträgt 270 kcal.

Zutaten für 8 Portionen

Für die Brühe:

Für den Borschtsch:

300 g Kohl,

4 mittelgroße Kartoffeln

1 große Karotte,

1 mittelgroße Rübe,

1 Paprika,

1 mittelgroße Zwiebel,

1 EL. Löffel Tomatenmark,

1 Glas Tomatensaft,

3 EL. Esslöffel Pflanzenöl,

2 Knoblauchzehen,

Salz, eine Prise fein gemahlener schwarzer Pfeffer,

gemischtes Grün.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Garvorgangs

Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker ist fertig!

Natürlich ist es auch möglich, die Brühe nicht separat zuzubereiten, sondern einfach alle Zutaten in den Multicooker-Behälter zu geben und kochen zu lassen. Dies spart erheblich Zeit, aber viele Menschen kochen lieber traditionell, um den klassischen „richtigen“ dicken Borschtsch zu erhalten, der alle Vitamine behält.

Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker ist sehr farbenfroh und lecker und erfordert vor allem keine besondere Aufmerksamkeit, da der Küchenassistent alles für Sie erledigt. Durch das Köcheln in einem geschlossenen Behälter verleihen die Produkte dem Gericht ihren ganzen Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma. Der Hühnchen-Borschtsch gelingt so gut, dass man sich nicht bei nur einer Portion begnügen kann – man möchte mehr verlangen.

Achten Sie bei der Zubereitung eines Frühlingsgerichts darauf, frisches Gemüse hinzuzufügen: Kohl, Kartoffeln, Karotten usw. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch (2-3 Zehen) haben, können Sie diese problemlos durch eine getrocknete Version ersetzen – Knoblauchflocken oder gemahlenen getrockneten Knoblauch. Anstelle der Keulen können Sie auch beliebige Teile des Hähnchens verwenden: Flügel, Filet, Keulen usw. Denken Sie daran, dass das Garen von Geflügel viel länger dauert als im Laden gekauftes oder Broiler-Geflügel – berücksichtigen Sie dies beim Kochen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie auf dem Display den Modus „Frittieren“ für 15 Minuten ein. Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab, trocknen Sie sie mit Servietten ab und legen Sie sie in eine Schüssel. Schließen Sie den Deckel des Geräts und braten Sie sie von allen Seiten an, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit wenden.

Während die Keulen rösten, das Gemüse schälen und abspülen. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und reiben Sie die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe, jedoch in separate Teller. Von der Rübenmasse 2-3 EL trennen. - Sie werden ganz zum Schluss hinzugefügt, um dem Gericht eine bunte Farbe zu verleihen.

5 Minuten vor dem Ende des Bratens der Keulen das gehackte Gemüse in die Schüssel geben.

Anschließend schalten Sie den Anzeigemodus für ca. 25 Minuten von „Braten“ auf „Suppe“ um. Mit heißem Wasser aufgießen, Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie alles 10 Minuten lang.

Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und hacken Sie ihn.

Geben Sie alles gehackt in die Multicooker-Schüssel – machen Sie sich keine Sorgen über die Farbe des Gerichts, da die Rote-Bete-Masse zum Schluss hinzugefügt wird. Geben Sie nun den getrockneten Knoblauch in die Schüssel. 10 Minuten kochen lassen.

5 Minuten vor dem Ausschalten des Kochvorgangs gehackte Rüben, Kristallzucker und Essig in die Schüssel geben. Die Säure verhindert, dass die Farbe des Gerichts auskocht.

Wenn der Piepton ertönt, ist Ihr Borschtsch mit Hühnchen im Slow Cooker fertig! Probieren Sie es.

Gießen Sie den ersten Gang auf tiefe Teller und legen Sie jeweils eine gekochte Keule hinein. Mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Croutons servieren.

Das Hauptgeheimnis beim Kochen in einem Slow Cooker ist das völlige Fehlen von Regeln. Sie können genau wie auf dem Herd kochen, nur einfacher und schneller. Sobald Sie verstehen, dass der Slow Cooker Ihr Freund und Begleiter ist, wird das Kochen für Sie einfach und schnell. Das erkläre ich nun am Beispiel von Borschtsch.

Um Borschtsch in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie also:

1 Zwiebel (wenn du so viel Glück hast wie ich und sie Zwiebeln für Riesen verkaufen, dann reicht die Hälfte)
Karotte 1 Stück
2 mittelgroße Rüben
Kartoffeln 4-5 mittelgroße Stücke
Ein halber mittelgroßer Kohlkopf
Tomatenmark 1 Beutel
Hähnchenrücken 1 Stück
Salz, Gewürze nach Geschmack

Kochzeit: ca. eine halbe Stunde Zubereitung + eine Stunde für das Programm „Suppenbrei“.

Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen (Fünf-Liter-Multikocher)

Leckeren Borschtsch kochen

Zunächst schäle ich das gesamte Gemüse. Während ich die Zwiebeln schäle, weine ich. Dann schneide ich alles, was zum Braten benötigt wird: Die Zwiebel fein würfeln und die Rüben und Karotten groß für die Küchenmaschine geben. Ich habe dieses Rezept im Laufe von zehn Jahren modifiziert und halte mittlerweile jedes Detail für absolut notwendig. Daher müssen Sie die Rüben und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Ich glaube, dass das Gemüse dadurch mehr Saft abgibt und dem fertigen Gericht somit mehr Geschmack verleiht.

Ich gieße buchstäblich einen Tropfen Sonnenblumenöl in den Multicooker-Topf und gebe sofort gehackte Zwiebeln hinein, wähle den Modus „Eintopf“ und schalte ihn ein. Wenn die Zwiebel nach etwa fünf Minuten leicht durchsichtig wird, fügen Sie geriebene Karotten und Rüben hinzu. Ich rühre um und schließe den Deckel. Nach weiteren fünf Minuten füge ich Tomatenmark hinzu, mische gründlich und schließe eine Minute lang, danach schalte ich den „Eintopf“-Modus aus. Und in diesem Zustand lasse ich das Braten ein paar Minuten „ruhen“.

Jetzt beginnt der Spaß! Sie müssen gewürfelte Kartoffeln, zerkleinerten Kohl und Hühnchen zurück in den Topf geben. Als ich auf dem Herd gekocht habe, hatte ich keinen Platz zum Braten, aber jetzt passt der wichtigste Teil des Borschtschs nicht mehr hinein. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln hinzufügen, dann den Kohl und alles gründlich zerstampfen. Es sollte von knusprig und anhaltend zu leicht matt werden.

Dann müssen Sie ein Loch in das Gemüse graben und den Rücken hineindrücken. Der Rücken ist nicht die beste Wahl für Suppen, aber für Borschtsch ist er eine ideale Zutat. Vertrau mir einfach. Meine Großmutter hat es mir beigebracht. Sie macht immer unglaubliche Hühnerbrühen mit einer goldenen Farbe und einem berauschenden Aroma und, wie sich herausstellt, immer auf der Rückseite des Huhns. Füllen Sie nun genau bis zur Maximalmarke Wasser ein, starten Sie den Modus „Suppenbrei“ und warten Sie feierlich 55 Minuten.

Fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung Salz hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, darunter provenzalische Kräuter und getrocknete Kräuter. Gut vermischen und servieren.

Guten Appetit und saure Sahne nicht vergessen!

Borschtsch gekocht in einem Multikocher Redmond M 4501

Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Hähnchenstücke auflegen.

Decken Sie den Multikocher ab und stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Nach 15 Minuten die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Paprika zum Hähnchen geben. Schließen Sie den Deckel wieder und garen Sie im gleichen Modus weitere 15 Minuten.

Gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser ein, schließen Sie den Deckel des Multikochers, schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Dressing vor: Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne, fügen Sie geriebene Rüben hinzu (bestimmen Sie die Menge selbst; wenn Sie die helle Farbe von Borschtsch mögen, fügen Sie mehr Rüben hinzu). Die Tomate dazugeben, umrühren und alles zusammen 3-4 Minuten köcheln lassen.

Öffnen Sie nach dem Signal den Multikocher. Gehackten Kohl, gehackten Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten. Den Borschtsch salzen und nach Geschmack pfeffern.

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Löschen“ für 20 Minuten ein. Schalten Sie nach dem Signal den Multikocher aus und öffnen Sie den Deckel.

Gießen Sie den unglaublich leckeren Borschtsch mit Hühnchen, der in einem Slow Cooker gekocht wurde, vorsichtig in einen Topf. Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Einer der wichtigsten ersten Gänge zum Mittagessen in meiner ganzen Familie ist Borschtsch (haben Sie ihn übrigens probiert?) mit Hühnchen oder einem anderen Fleisch – es macht keinen Unterschied. Darüber hinaus ist Borschtsch vor allem in der kalten Jahreszeit gefragt. Normalerweise bleibt immer genügend Zeit, um ein solches Gericht zuzubereiten, aber manchmal reicht es möglicherweise nicht aus. Das ist heute passiert (ich habe daran herumgefummelt), also wird Borschtsch mit Hühnchen zur Beschleunigung in einem Slow Cooker zubereitet, der uns - erfahrenen und jungen Hausfrauen - bei ihren kulinarischen Unternehmungen sehr hilft. Nachfolgend finden Sie die Zutaten für das Rezept, ein Foto des resultierenden ersten Gangs und die schrittweise Zubereitung unseres köstlichen Borschtschs mit Hühnchen in einem Slow Cooker (der Assistent war REDMOND RMC - M170).

Rezeptzutaten:

400 Gramm Hühnerfleisch,
200 Gramm Rüben,
250 Gramm Weißkohl,
100 Gramm Karotten,
500 Gramm Kartoffeln,
100 Gramm Zwiebeln, mehrere Knoblauchzehen,
Gramm 50 ml pflanzliches (Pflanzen-)Öl,
80 Gramm Tomatenmark,
zwei Liter Wasser,
Gemüse (trocken gehackt), Salz, Gewürze.

Hühnerborschtsch kochen, mit Foto

Waschen Sie das Huhn unter fließendem Wasser und waschen Sie das Gemüse: Rüben, Kartoffeln, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch. Wir schälen das gesamte an dem Prozess beteiligte Gemüse. Spülen Sie sie nach der Reinigung unter fließendem Wasser ab.

Zum Reiben von Karotten und Rüben verwenden wir eine große Reibe.

Zwiebel und Knoblauch – fein hacken.

Den Kohl zerkleinern.

Die Kartoffeln nach Belieben hacken (in Streifen, Würfel).

Kohl, Kartoffeln, Knoblauch und Rüben vorerst in einen Behälter geben.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers. Dazu: Tomatenmark und vorbereitete Karotten und Zwiebeln, alles gründlich vermischen.

Nachdem Sie im „Menü“ das Programm „BRATEN“ ausgewählt haben, wählen Sie unter „Produktauswahl“ „Gemüse“ aus. Klicken Sie auf „Timer/Verzögerung“ und wählen Sie mit den Zeichen „+“ und „-“ eine Zeit von 15 Minuten aus. Wir reparieren „Start/Heizung“.

Braten Sie die Karotten und Zwiebeln in Tomatenmark an (schließen Sie den Deckel des Multikochers nicht!), denken Sie dabei an das Rühren, bis das Gemüse eine goldene Farbe annimmt.

Anschließend werden Hühnerfleisch, das restliche Gemüse und die Kräuter in die Multicooker-Schüssel gegeben.

Salz und Gewürze hinzufügen und Wasser hinzufügen, mischen.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers, klicken Sie im „Menü“ auf „SUPPE“ und wählen Sie unter „Timer/Verzögerung“ mit den Zeichen „+“ und „-“ 1,5 Stunden aus. Wir reparieren „Start“. Wir warten auf das Ende des Garvorgangs.

Nachdem wir den Piepton gehört haben, öffnen wir den Deckel nicht sofort, aber nach 15 Minuten ist der Borschtsch fertig.

Wir decken den Tisch. Den Borschtsch mit Hühnchen und Rüben mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen und würzen. Mit Roggenmehlbrot oder Pampushki servieren. Guten Appetit!