Apfelmarmelade mit Aronia. Apfelbeermarmelade: leckere und gesunde Rezepte Rezept für Ranetka- und Apfelbeermarmelade

Trotz ihrer unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile mögen nur wenige Menschen Apfelbeeren. Der Geschmack dieser Beere ist eigenartig, bitter und adstringierend. Am häufigsten wird Aronia zur Herstellung alkoholischer Tinkturen verwendet. Lassen Sie uns lernen, wie man daraus köstliche Marmelade macht, die jeder lieben wird, besonders Kinder!

Vorteile und Eigenschaften von Aronia

Die wertvollen Eigenschaften der Apfelbeere lassen sich lange aufzählen. Für Frauen ist es sehr wichtig, dass die Früchte dieser Pflanze diätetisch sind und nur 47 Kalorien pro 100 g enthalten, was bedeutet, dass sie dazu beitragen, ihre Figur in gutem Zustand zu halten. Darüber hinaus ist die Apfelbeere eine Quelle einer großen Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen, die unser Körper benötigt.

Tabelle: Zusammensetzung und Energiewert

Element	Stoffgehalt pro 100 g Produkt
Nährwert
Kalorien	55 kcal
Eichhörnchen	1,5 g
Fette	0,2 g
Kohlenhydrate	10,9 g
Ballaststoffe	4,1 g
Organische Säuren	1,3 g
Wasser	80,5 g
Mono- und Disaccharide	10,8 g
Stärke	0,1 g
Vitamine
Vitamin PP	0,3 mg
Beta-Carotin	1,2 mg
Vitamin A (VE)	200 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,02 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,06 mg
Vitamin B9 (Folat)	1,7 µg
Vitamin C	15 mg
Vitamin E (TE)	1,5 mg
Vitamin PP (Niacin Äquivalent)	0,6 mg
Chemische Elemente
Kalzium	28 mg
Magnesium	14 mg
Natrium	4 mg
Kalium	158 mg
Phosphor	55 mg
Eisen	1,1 mg

Darüber hinaus verleiht der Gehalt an phenolischen Flavonoiden (Anthocyanen) den Beeren eine schwarze Farbe, schützt sie vor Sonneneinstrahlung und trägt zu ihrem adstringierenden Geschmack bei.

Apfelbeere ist eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe

Wenn Sie regelmäßig Aronia essen, werden Sie sofort bemerken, dass Sie jünger aussehen. Dies gilt nicht nur für das Aussehen, sondern auch für den Allgemeinzustand des Körpers.

Für diejenigen, die vor allem nach dem Winter abnehmen möchten, ist Aronia eine echte Entdeckung. Es wirkt allgemein ausgleichend auf den Körper, beschleunigt den Stoffwechsel und versorgt Sie in dieser Jahreszeit mit allen notwendigen Vitaminen. Diese Pflanze hat eine sehr interessante Eigenschaft: Sie verhindert die Ansammlung von Fett, insbesondere im Bauchbereich.

Wie bereitet man sich am besten auf den Winter vor?

Im Sommer und Frühherbst, wenn die Apfelbeere reif ist, können ihre Früchte sofort gegessen, vom Strauch gepflückt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Frische Beeren halten sich im Kühlschrank nicht länger als eine Woche, daher müssen Sie entscheiden, wie Sie sie verarbeiten, um sie für den Winter zu lagern.

Passt auf! Wählen Sie für alle Zubereitungen schöne, dichte Beeren mit gleichmäßiger Farbe und einer sauberen, glänzenden Oberfläche. Es ist besser, nasse Früchte mit Flecken sofort wegzuwerfen: Sie sind höchstwahrscheinlich verdorben und verbreiten Schimmel.

Aus Aronia können Sie sich auf den Winter vorbereiten:

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von der Herstellung von Apfelbeermarmelade. Im Winter können Sie es zu Tee, Kompott und auch als Füllung zu Kuchen und Muffins hinzufügen.

Die Hauptbestandteile von Apfelbeermarmelade

Das Standard-Produktset für klassische Marmelade ist wie folgt:

• Aroniabeeren;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Da Apfelbeerfrüchte einen eigentümlich bitteren, adstringierenden Geschmack haben, benötigen Sie viel Zucker – etwa 1,5 kg pro 1 kg Beeren.

Wählen Sie kräftige, dichte und saubere Früchte für die Marmelade.

Stimmen Sie zu, es wäre langweilig, Marmelade nur aus Apfelbeeren zuzubereiten. Schließlich lieben wir es, mit Aromen zu experimentieren! Apfelbeere passt daher gut zu Winterzubereitungen mit vielen Beeren, Früchten, Gewürzen und anderen Produkten. Sie können es in Marmelade kombinieren mit:

• Äpfel;
• Orangen und Zitronen;
• Nüsse;
• Pflaumen;
• Zucchini;
• Minze, Zitronenmelisse und andere Kräuter.

Wir stellen Ihnen verschiedene Rezepte für die Herstellung dieser Marmelade vor. Sie werden zu einer Art „Ausgangspunkt“ für Ihre weiteren Experimente, denn Aronia lässt sich so gut mit anderen Produkten kombinieren, dass es schade wäre, nicht so viele Optionen wie möglich auszuprobieren! Neben Geschmack und Aroma bringen solche Kombinationen zusätzliche Vorteile für den Körper.

Galerie mit zusätzlichen Zutaten

Würzige Nelkenknospen Walnusskerne Süße Rosinen Zimtstangen Frische Äpfel

Rezepte

Wir beginnen mit der klassischen Zubereitung. Diese Marmelade wirkt sich positiv auf den Zustand des gesamten Körpers aus und verbessert die Immunität.

Klassische Version

Schwierigkeitsgrad: leicht. Kochzeit: 40 Min.

Klassische Apfelbeermarmelade

Zutaten:

• 1 kg Aronia;
• 1,3 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen Topf mit geeignetem Volumen, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Dazu können Sie das Wasser etwas erwärmen.
2. Die Beeren waschen und die Stiele entfernen. In einen Topf geben und zum Blanchieren 5-7 Minuten in kochendes Wasser legen.
3. Den Sirup aufkochen und die blanchierten Beeren dazugeben. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung 3-4 Stunden lang auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Stellen Sie die Pfanne mit der zukünftigen Marmelade erneut auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.
5. Die Marmelade sofort in die Gläser verteilen, mit Deckeln verschließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Gläser müssen sauber gewaschen und sterilisiert werden.

Diese Marmelade lässt sich sowohl im Zimmer als auch in einem dunklen, kalten Raum, beispielsweise einem Keller, gleichermaßen gut lagern.

Köstliche Kombination: Apfelbeere, Zitrone, Äpfel und Nüsse

Diese Marmelade enthält so viele Vitamine, dass Ärzte den Genuss nach längeren schweren Erkrankungen und Operationen empfehlen.

Schwierigkeitsgrad: mittel. Kochzeit: ca. 70 Minuten.

Äpfel sind eine hervorragende Ergänzung zu Apfelbeermarmelade

Zutaten:

• Aroniabeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Äpfel (vorzugsweise Antonovka oder andere saure Sorten) – 300 g;
• Walnusskerne - 300 g.

Kochvorgang:

1. Die geschälten und gewaschenen Aroniabeeren mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.
2. Nehmen Sie morgens 1 Glas des resultierenden Aufgusses, mischen Sie ihn mit 1,5 kg Zucker und kochen Sie ihn, bis er sich vollständig aufgelöst hat, um einen Sirup herzustellen. Während es kocht, Beeren, Apfelscheiben und vorgemahlene Nusskerne hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und 1-2 Stunden leicht abkühlen lassen. Danach wiederholen Sie den Garvorgang noch 2 Mal für jeweils 10 Minuten.
3. Wenn Sie die Mischung zum dritten Mal kochen, fügen Sie Zitrone hinzu. Vorbrühen, schälen, beliebig schneiden und unbedingt die Kerne entfernen – dadurch wird die Marmelade bitter.
4. Decken Sie die Pfanne mit der vorbereiteten Marmelade mit einem Baumwolltuch ab und decken Sie sie mit einem anderen Behälter mit demselben Durchmesser ab. Auf diese Weise entsteht ein Luftpolster, das die Ebereschenfrüchte deutlich weicher macht.
5. Lassen Sie diese Struktur über Nacht stehen und verteilen Sie die aufgegossene Marmelade am Morgen in sterilisierten Gläsern und schließen Sie die Deckel. Bewahren Sie die Zubereitung an einem kühlen Ort auf (es sei denn, Sie essen die gesamte Marmelade in einer Woche auf!).

Schnelle Marmelade – fünf Minuten

Die Zubereitung dieser Marmelade nimmt am wenigsten Zeit in Anspruch.

Schwierigkeitsgrad: leicht. Kochzeit: ca. 40 Minuten.

Die Zubereitung einer Fünf-Minuten-Marmelade wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen

Zutaten:

• 2 kg Aroniabeeren;
• 1 kg Zucker.

Für diese Marmelade ist es einfacher, nicht die genaue Produktmenge in Gramm zu verwenden, sondern die Proportionen: für 2 Teile Obst 1 Teil Kristallzucker.

1. Die gewaschenen Beeren 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Mit Zucker gründlich vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Erhöhen Sie die Hitze noch etwas, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 5 Minuten lang.
3. Verteilen Sie die Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser. Geben Sie sie in einen großen Topf und gießen Sie Wasser bis zum Rand der Gläser hinein. Nachdem das Wasser kocht, sterilisieren Sie die Marmelade 20 Minuten lang und rollen Sie dann die Deckel auf.

Wenn Sie möchten, fügen Sie der Fünf-Minuten-Marmelade noch etwas Zitronensäure oder Bratapfelpüree hinzu.

Nachdem die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie sie zur Lagerung in den Keller. Ein Kühlschrank geht auch – solange er dunkel, trocken und kühl ist.

Passt auf! Die Bereitschaft der Apfelbeermarmelade können Sie ganz einfach am Zustand der Beeren erkennen: Sobald sie zu Boden sinken, können Sie sie vom Herd nehmen.

Trockene Kiewer Marmelade aus Eberesche und Pflaume

Dieses Rezept ist sehr ungewöhnlich. Auf den ersten Blick wird es Ihnen kompliziert erscheinen und viel Zeit und Aufmerksamkeit erfordern. Aber das Ergebnis wird jedem unglaublich gefallen!

Schwierigkeitsgrad: schwierig. Kochzeit: 60 Minuten.

Ein sehr ungewöhnliches und originelles Rezept für Apfelbeermarmelade

Zutaten:

• 250 g Aronia;
• 250 g rote Eberesche;
• 500 g Pflaumen;
• 400 g Zucker (davon 300 g für Sirup, 100 g zum Bestreuen);
• 300 ml Wasser;
• 1 g Nelken.

Kochvorgang:

1. Die Vogelbeeren waschen und in kleine Büschel teilen (mehrere Beeren pro Zweig). Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Bitterkeit aus der Vogelbeere verschwindet und nur die Säure zurückbleibt.
2. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Es ist besser, Früchte der Sorte „Ungarisch“ zu nehmen, die nicht überreif und hart sind.

   Die Pflaumen schälen und halbieren

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bereiten Sie den Zuckersirup zu. Früchte dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, beim Kochen den Schaum abzuschöpfen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Nelken hinzufügen.

   Pflaumen und Beeren im Sirup 5 Minuten kochen

4. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie 2-3 Stunden ruhen. In zwei weiteren Portionen kochen. Sie können Pflaumen und Ebereschen getrennt voneinander kochen, dies ist jedoch optional.
5. Die Bereitschaft der Marmelade können Sie ganz einfach mit dem Auge feststellen. Das Pflaumenmark behält seine Form und wird honigartig und die rote Eberesche nimmt eine bernsteinfarbene Farbe an.
6. Die Früchte mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in ein Sieb geben. Warten Sie, bis der Sirup abgelaufen ist.

   Lassen Sie die Beeren und Pflaumen abtropfen

7. Pflaumen und Vogelbeeren mit feinem Zucker bestreuen (Sie können auch Puderzucker verwenden). Auf ein Kuchengitter legen und für 2,5 Stunden bei einer Temperatur von bis zu 100 Grad in den Ofen stellen. Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht austrocknen.

   Trocknen Sie die Früchte auf einem Kuchengitter im Ofen, bis sie fertig sind.

Diese Trockenmarmelade erinnert ein wenig an kandierte Früchte. In einem dicht verschlossenen Behälter ist es auch bei Zimmertemperatur und jeder Luftfeuchtigkeit lange haltbar.

Rezept mit Zucchini

Ja, Sie haben richtig verstanden: Wir werden Beeren mit diesem wunderbaren Gemüse kombinieren. Sie kennen wahrscheinlich Rezepte für viele ungewöhnliche Zucchini-Gerichte. Warum nicht daraus und Apfelbeere köstliche Marmelade machen?

Schwierigkeitsgrad: mittel. Kochzeit: 80 Minuten.

Zutaten:

• 1 kg Aronia;
• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 2 Zimtstangen;
• 1 Zitrone.

1. Die Eberesche sortieren, von den Stielen schälen und waschen. Leicht trocken tupfen.

   Zucchini und Vogelbeeren gründlich waschen

2. Zucchini waschen, Schale abschneiden, Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden.

   Zucchini schälen und in Würfel schneiden

3. Vogelbeeren und Zucchini in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und vorsichtig vermischen. Ein paar Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit geben die Produkte Saft ab. Nochmals umrühren und weitere 3 Stunden ruhen lassen, bis die Mischung gut durchnässt ist.

   Die Produkte mit Zucker in einer Schüssel vermischen und eine Weile stehen lassen

4. Stellen Sie die Schüssel zum Kochen auf schwache Hitze, fügen Sie die Zimtstangen hinzu und drücken Sie den Zitronensaft aus (achten Sie darauf, dass die Kerne nicht in die Marmelade gelangen). Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es unter ständigem Rühren 30 Minuten lang. Diese Marmelade erzeugt fast keinen Schaum.

   30 Minuten kochen lassen, Zimt und Zitronensaft hinzufügen

5. Lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Nochmals 30 Minuten kochen lassen und noch heiß in sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufrollen und im Zimmer abkühlen lassen. Es gibt keine besonderen Lagerbedingungen: Sie können es im Haus lassen, in den Kühlschrank stellen oder in den Keller stellen.

   Die fertige Marmelade vor dem Abkühlen in Gläser füllen.

Die Beeren in dieser Marmelade verlieren ihre Form nicht und die Zucchinistücke ähneln kandierten Früchten.

„Feld der Wunder“

Ein sehr einfaches Rezept mit Produkten, die der Marmelade ein außergewöhnliches Aroma und eine zarte Süße verleihen.

Schwierigkeitsgrad: leicht. Kochzeit: 60 Minuten.

Zutaten:

• 1 kg Vogelbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 200 g Rosinen;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange.

Kochvorgang:

Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort.

Schnell trocknende Apfelbeermarmelade (ohne Kochen)

Hier ist ein weiteres Rezept für Trockenmarmelade, das in seiner Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung im Vergleich zum vorherigen positiv abschneidet.

Schwierigkeitsgrad: leicht. Kochzeit: ca. 40 Minuten.

Zutaten:

Kochvorgang:

1. Die Vogelbeeren gründlich waschen. Bei Bedarf die Stiele entfernen. Das ist nicht nötig: Die Beeren an den Zweigen sehen in der fertigen Marmelade noch interessanter aus. 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen und Zitronensäure hinzufügen. Die Beeren in kochendes Wasser geben und 2 Minuten blanchieren.

   Aroniabeeren in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren

2. Nehmen Sie ein sauberes Backblech und geben Sie die Beeren aus der Pfanne mit einem Schaumlöffel hinein. Stellen Sie sicher, dass das Wasser ordnungsgemäß abfließt. Die Beerenschicht auf dem Backblech sollte etwa 3 cm dick sein.

   Die mit Zucker bedeckten Beeren 20 Minuten im Ofen kochen.

3. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Beeren abkühlen. Anschließend auf mit Zucker bestreutes Backpapier legen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Wenn die Beeren wie kandierte Früchte aussehen, ist die Marmelade fertig. Sie können es sofort genießen oder zur Langzeitlagerung in trockene Gläser füllen.

   Trocknen Sie die Beeren auf Papier, bis sie fertig sind

Zuckerfreie Marmelade

Zusätzlich zu all den positiven Eigenschaften ist Apfelbeere für Menschen mit Diabetes sehr nützlich. Sie können sich auch Apfelbeermarmelade gönnen, allerdings ohne den Zuckeranteil.

Schwierigkeitsgrad: mittel. Kochzeit: ca. 60 Minuten.

Bei einer solchen Marmelade müssen Sie die Proportionen der Produkte nicht beachten. Das Rezept ist etwas komplizierter als Marmelade mit Zucker, aber bei der Umsetzung gibt es keine besonderen Schwierigkeiten.

Zunächst müssen Sie eine große, breite Pfanne mit niedrigen Wänden vorbereiten. Legen Sie einen Lappen auf die Unterseite.

Behandeln Sie die Aroniabeeren mit kochendem Wasser und geben Sie sie in Halblitergläser. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Beerengläser in kochendes Wasser, sodass das Wasser bis zu den Schultern reicht, aber nicht hineinläuft. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne, um das Kochen aufrecht zu erhalten.

Diese Marmelade wird durch Sterilisieren von mit Beeren gefüllten Gläsern zubereitet.

Während das Wasser kocht, setzen sich die Beeren in den Gläsern leicht ab; Sie müssen sie hinzufügen, um den leeren Raum zu füllen.

Der Kochvorgang sollte nicht länger als 40 Minuten dauern. Danach die Gläser aus der Pfanne nehmen, Deckel aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Video über die Herstellung von Apfelbeermarmelade ohne Kochen

Womit kann man kombinieren?

Wie jede Beere eignet sich Aronia, auch in Form von Marmelade, perfekt für jeden Feiertags- oder Alltagstisch.

Mit kochendem Wasser verdünnte Marmelade ist ein sehr schmackhafter und gesunder Ersatz für Tee. Dieses Getränk versorgt Sie den ganzen Tag mit Energie, heilt Erkältungen, stärkt die Blutgefäße und stärkt das Immunsystem. Bei regelmäßiger Anwendung werden Sie feststellen, dass sich Ihre Stimmung verbessert, die Melancholie verschwindet und Gelassenheit und Ruhe Platz macht.

Dieses Getränk passt sehr gut zu einem herzhaften Sandwich: einer Scheibe Weißbrot, Butter, einer Scheibe Käse und einem Löffel Apfelbeermarmelade. Der würzige Geschmack wird Ihnen sicherlich gefallen.

Unnötig zu erwähnen, dass sich diese Marmelade hervorragend als Füllung eignet? Wenn Sie gerne backen, werden Sie den Geschmack von Kuchen, Cupcakes und Muffins zu schätzen wissen, die mit Marmelade gefüllt sind und nach einem der oben genannten Rezepte zubereitet werden.

Mit Apfelbeermarmelade rollen

Sie wissen wahrscheinlich, wie man Äpfel mit Honig backt. Versuchen Sie unbedingt, Honig durch Apfelbeermarmelade zu ersetzen – der Geschmack wird Sie verblüffend überraschen! Wenn Sie frischen Beeren und Früchten Süße verleihen möchten, schneiden Sie sie in Stücke und mischen Sie sie mit Marmelade. Fügen Sie die resultierende Masse zu Hüttenkäse, Haferflocken und jedem anderen Brei hinzu und erhalten Sie ein komplettes, sättigendes, schmackhaftes und gesundes Gericht für die ganze Familie!

Ein einfaches Sandwich mit Apfelbeermarmelade macht satt und gibt Ihnen Energie!

Am Ende ist solche Marmelade für unruhige Kinder einfach ein Geschenk des Himmels: Etwas auf eine Scheibe Brot streichen, unterwegs einen Snack zu sich nehmen und mit frischer Energie für neue Unternehmungen und Abenteuer aufbrechen!

Süß, mit einer leichten Säure und dem charakteristischen Geschmack von Apfelbeermarmelade ist eine echte Entdeckung im Winter, wenn unser Körper mehr denn je eine kraftvolle Unterstützung mit Vitaminen und Mikroelementen benötigt. Dank der Apfelbeere erweist sich diese Marmelade als mega-heilend, hat eine satte Farbe und eignet sich perfekt zum Teetrinken zu Hause.

Saftige und reife Äpfel mildern den Geschmack der leicht säuerlichen Apfelbeere. Für die Marmelade können Sie Äpfel beliebiger Sorte und Größe verwenden. Sie können der Zubereitung sogar minderwertige Früchte (rissig oder zerbrochen) hinzufügen. Die Hauptsache ist, sie gut vorzubereiten: Spülen Sie sie unter Wasser ab und entfernen Sie alle Schäden. Um zu verhindern, dass Apfelscheiben beim Kochen ihre Struktur und Form verlieren, verwenden Sie die Früchte zusammen mit der Schale für Marmelade.

Außerdem sollten Sie die Marmelade nicht in einem „Sitz“ zubereiten. Es ist besser, die Masse mehrmals 15–20 Minuten lang zu erwärmen und stehen zu lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Mit dieser Technik können Sie nicht nur appetitliche, sondern auch farbenfrohe Marmelade für den Winter zubereiten.

Zutaten:

• 500 Gramm Äpfel;
• 100 Gramm Aronia;
• 500 Gramm Kristallzucker;
• 1 Glas Wasser.

*Angegeben ist das Gewicht der zubereiteten Äpfel und Vogelbeeren.

So bereiten Sie Marmelade aus Äpfeln und Apfelbeeren zu:

Gießen Sie Zucker in einen Topf mit geeignetem Volumen.

Die erforderliche Menge Flüssigkeit einfüllen. Zucker mit Wasser vermischen.

Kochen Sie die süße Zubereitung 10-15 Minuten lang, bis die Produkte zu Sirup werden.

Trennen Sie die Eberesche von den Zweigen. Apfelbeeren mit Zuckersirup in einen Topf geben.

Wir hacken die Äpfel in Teller, nachdem wir die Kerne von ihnen entfernt haben. Die vorbereiteten Äpfel zum kochenden Sirup geben.

Rühren, bis die Beeren und Äpfel gleichmäßig im Sirup verteilt sind.

Die Marmelade 15–20 Minuten kochen (bei niedriger Temperatur). Wiederholen Sie den gesamten Vorgang nach dem vollständigen Abkühlen noch zweimal.

Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Sie können mit Ihren eigenen Händen verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Und eine Vielzahl von Produkten kann ein Bestandteil für sie sein: Gemüse, Beeren, Früchte und Pilze. Viele dieser Zutaten können miteinander kombiniert werden, und das oft auf unerwartete Weise. Aronia kann also eine interessante Grundlage für solche kulinarischen Experimente sein. Es ist äußerst wohltuend für den Körper, hat aber einen charakteristischen herben Geschmack. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie Apfelbeermarmelade mit Äpfeln zubereiten. Wir geben Ihnen ein schnelles Rezept dafür.

Um köstliche Apfelbeermarmelade zuzubereiten, müssen Sie die Beeren richtig zubereiten. Am besten sammelt man sie kurz vor oder während des ersten Frosts. Dadurch erhalten die Früchte eine besonders angenehme und pikante Säure. Die Beeren müssen ganz, unverdorben und ziemlich dicht sein. Verwenden Sie keine schlaffen, trockenen oder verdorbenen Früchte.
Bevor Sie Marmelade zubereiten, legen Sie die Beeren einen Tag lang in den Gefrierschrank, damit sie weniger säuerlich werden.

Apfelmarmelade mit Aronia

Um ein so köstliches Dessert für den Winter zuzubereiten, müssen Sie sich mit einem Kilogramm Aronia, einem Kilogramm Zucker, ein paar mittelgroßen Äpfeln und einem Glas Wasser eindecken. Verwenden Sie außerdem eine Handvoll frische Kirschblätter, etwas Zimt und Vanille.

Waschen Sie zunächst die Kirschblätter. Füllen Sie sie mit fließendem Wasser in einen Emaillebehälter und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und filtern Sie sie dann. Sie benötigen den Sud zum Kochen von Sirup und Früchten.
Apfelbeeren waschen und verlesen, Äpfel waschen und fein hacken. Tauchen Sie diese Rohstoffe in kochenden Sirup und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Die Früchte mit kaltem Wasser abkühlen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und kurz abtropfen lassen. Geben Sie dann die Äpfel und Vogelbeeren in einen Kochbehälter.
Fügen Sie ein halbes Kilogramm Zucker zu einem halben Liter „Kirschwasser“ hinzu. Diese Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen.
Die vorbereiteten Früchte mit dem vorbereiteten Sirup aufbrühen und in mehreren Portionen kochen – jeweils drei bis vier Minuten kochen lassen. Geben Sie etwa eine Viertelstunde vor dem Ende des letzten Kochvorgangs buchstäblich eine Prise Zimt oder Vanille in die Marmelade.
Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.

Schnelle Apfelbeermarmelade mit Äpfeln

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm Beeren, ein Kilogramm Zucker und ein paar saure Äpfel zubereiten. Verwenden Sie außerdem zweihundert Gramm Kirschblätter und ein Glas Wasser.

Bereiten Sie die Beeren vor: Sortieren Sie sie, entfernen Sie trockene Zweige. Die Eberesche waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Spülen Sie die Kirschblätter ab und füllen Sie sie mit normalem kaltem Wasser in eine Emaillepfanne. Bringen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd. Die resultierende Brühe durch in mehreren Lagen gefaltete Gaze abseihen.
Zucker hineingießen, rühren, bis er sich aufgelöst hat.

Tauchen Sie die vorbereiteten Beeren in heißen Sirup, fügen Sie fein gehackte Äpfel hinzu und kochen Sie, bis sie vollständig gekocht sind. Die Beeren sollten auf den Boden sinken und die Äpfel sollten fast gekocht sein. Die Marmelade in trockene, saubere Gläser füllen und verschließen.

Apfelmarmelade mit Aronia

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie ein paar Kilogramm Äpfel, dreihundert Gramm Aroniabeeren, ein Kilogramm Zucker und einen halben Liter Wasser zubereiten. Wenn Sie saure Äpfel verwenden, erhöhen Sie die Zuckermenge.

Die Apfelbeeren aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden (Sie müssen sie nicht schälen oder entkernen).
Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, fügen Sie die Aroniabeeren hinzu und blanchieren Sie sie fünf Minuten lang. Dann die Äpfel hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel vollständig weich sind. Rühren Sie die zukünftige Marmelade von Zeit zu Zeit um.
Dann die Früchte durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen, umrühren und eine Stunde kochen lassen. Nachdem das Püree kocht, achten Sie darauf, die Hitze auf eine niedrige Stufe zu reduzieren, damit die Marmelade nicht spritzt. Und vergessen Sie nicht, es von Zeit zu Zeit umzurühren.
Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und kühl lagern.

Mehr Marmelade – Äpfel und Aronia

Um dieses Dessert zuzubereiten, bereiten Sie ein Kilogramm Aronia, ein halbes Kilogramm Äpfel, sechs Gläser Zucker, einen halben Liter Wasser und etwas Zitronensäure vor.

Bereiten Sie die Eberesche vor: Sortieren Sie die Beeren, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Bereiten Sie in einem großen Topf Sirup zu, indem Sie Zucker in Wasser auflösen. Wenn der Sirup stark kocht, tauchen Sie die Vogelbeeren hinein. Kochen Sie sie fünf bis sieben Minuten lang und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Vogelbeeren über Nacht stehen und beginnen Sie morgens erneut mit der Marmeladenzubereitung.
Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. Stellen Sie die Pfanne mit Beerensirup auf das Feuer. Diese Mischung zum Kochen bringen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Als nächstes geben Sie die Äpfel in die Pfanne und kochen weiter, bis der Sirup eindickt. Kurz bevor die Marmelade in Gläser gefüllt wird, Zitronensäure einrühren.

Apfelbeermarmelade ist ein ausgezeichnetes Dessert, das ganz einfach selbst zubereitet werden kann. Diese Delikatesse ist eine wunderbare Entdeckung für kalte Winterabende.

Apfelbeere ist seit langem für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Sie essen es einfach nicht so gern in reiner Form – es bleibt im Mund kleben. Deshalb ist es so beliebt, Zubereitungen aus solchen Beeren herzustellen. Am gebräuchlichsten ist Apfelbeermarmelade, deren Rezepte mit Fotos im Artikel vorgestellt werden.

Zucker und andere Zusatzstoffe unterbrechen die Adstringenz der Frucht. Wie sonst kann man mit dem Geschmack von Aronia spielen? Alle Geheimnisse erfahren Sie im Text. Dank der Vielfalt an Garmethoden gibt es das passende Rezept.

Hinweis für Hausfrauen! Haben Sie keine Angst vor Experimenten – fügen Sie der Marmelade Früchte, Beeren und Nüsse hinzu.

Apfelbeermarmelade: Nutzen und Schaden

Die Bewertungen zur Verwendung von Aronia-Konfitüre sind fast alle positiv. Marmelade wird vor allem dafür gelobt, dass sie bei (Bluthoch-)Druck hilft. Die Vorteile von Marmelade enden hier noch nicht:

1. Stärkung der Immunität.
2. Verbesserter Stoffwechsel.
3. Giftstoffe aus dem Körper entfernen.
4. Schläfrigkeit, Apathie und Depression loswerden.
5. Normalisierung des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems.

Vogelbeermarmelade wird in der Wintersaison häufig als Arzneimittel verwendet.

Bedenken Sie jedoch, dass das Apfelbeer-Dessert auch eine Kehrseite hat.

Für Menschen mit folgenden Beschwerden ist es nicht ratsam, sich darauf einzulassen:

• Niedriger Blutdruck.
• Magen-Darm-Erkrankungen.
• Diabetes mellitus.
• Thrombozytose.
• Thrombophlebitis.

Hausgemachte Apfelbeermarmelade – das einfachste Rezept

Nach diesem Rezept mit Bildern ist die Marmelade mäßig dick und angenehm im Geschmack. Und sein schöner Pflaumenton verleiht ihm ein appetitliches Aussehen.

Zutaten:

• Zucker 1 kg;
• Aronia - 1 kg;
• Wasser – 1,5 Tassen.

Notiz! Stricken die Beeren in deinem Mund? Dadurch schmeckt die Marmelade auch leicht säuerlich. Der Geschmack und die gesunde Konfitüre werden dadurch jedoch nicht beeinträchtigt.

Vorbereitung:

1. Zubereitung der Eberesche. Wir sortieren die Früchte, entfernen die Schwänze und waschen sie.

2. Stellen Sie Wasser auf das Feuer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Mischen Sie jede Portion Sand mit der Flüssigkeit. Dadurch löst es sich schneller auf und brennt nicht.

3. Wenn der Sirup kocht, fügen Sie die Beeren hinzu.

4. Weiter kochen.

5. Wenn es kocht, kochen Sie die Eberesche weitere 4 Minuten. Es ist nicht erforderlich, den entstehenden Schaum zu entfernen.

6. Anschließend den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.

7. Schalten Sie die Hitze erneut ein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

8. Kühlen Sie die halbfertige Marmelade ab.

9. Wiederholen Sie Punkt 7.

10. Wir sterilisieren den Behälter im Voraus. Die vorbereitete heiße Konfitüre in Behälter füllen und verschließen.

Aus Apfelbeeren und Äpfeln: ein Rezept im Slow Cooker

Die Zugabe von Äpfeln verleiht der Marmelade ein reiches Aroma, eine zarte Konsistenz und einen angenehmen Nachgeschmack. Es empfiehlt sich, diese Art von Marmelade aus Antonovka zuzubereiten – eine geeignete Sorte für die Zubereitung.

Der Multikocher erleichtert den Garvorgang. Vergessen Sie jedoch nicht, während des Garvorgangs regelmäßig den Deckel zu öffnen und umzurühren. Nach dem gleichen Prinzip wird die Köstlichkeit im Brotbackautomaten zubereitet.

Wir benötigen:

• 1,2 kg Zucker;
• 300 g Äpfel;
• 2,5 Gläser Wasser;
• 700 g Aronia.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Eberesche, sortieren sie aus und entfernen die Zweige.
2. Anschließend die Beeren etwa 5 Minuten in kochendes Wasser legen. - Dadurch wird die Adstringenz gemildert.
3. Legen Sie die Früchte in ein Sieb (Sieb) und lassen Sie das Wasser abtropfen.
4. Bereiten Sie Äpfel vor (Sie können auch Birnen verwenden). Den Strunk entfernen, die Liköre schälen und in kleine Stücke teilen.
5. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den „Quenching“-Modus ein.
6. Rohrsand hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
7. Geben Sie die Apfelbeere in den sprudelnden Sirup und führen Sie das „Schmoren“-Programm weitere 15 Minuten lang fort.
8. Schalten Sie anschließend den Multikocher aus und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
9. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal.
10. Wenn die Masse zum dritten Mal 15 Minuten kocht, heiß in Behälter füllen.
11. Wir sterilisieren Behälter und Deckel vorab. Lassen Sie etwas Konfitüre zum Testen stehen – nach dem Abkühlen ist es gebrauchsfertig.

Gesund! Sie haben keine Zeit für drei Furunkel? In einem Zug kochen – den „Eintopf“ für anderthalb Stunden einstellen. Die Hauptsache ist, ständig umzurühren.

Wie man Marmelade mit Kirschblättern macht, damit sie nicht säuerlich wird

Dieses Rezept enthält eine geheime Zutat – Kirschblätter. Sie mildern die Adstringenz der Eberesche und verleihen der Konfitüre ein angenehmes Aroma und einen Kirschgeschmack.

Nehmen wir folgende Komponenten:

• Aronia – 1,5 kg;
• Kristallzucker – 1,5 kg;
• Kirschblatt - ca. 10 Stück;
• Wasser – 750 ml.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir entfernen die ausgewählten Apfelbeeren von den Schwänzen und waschen sie.

2. Die Blätter waschen und trocknen lassen.

3. Stellen Sie Wasser auf den Herd und kochen Sie die Kirschblätter darin etwa 5 Minuten lang.

4. Dann herausnehmen und Zucker hinzufügen. Den Sirup zum Kochen bringen. Schwarze Früchte hinzufügen und drei Minuten kochen lassen.

5. Etwa 8 Stunden abkühlen lassen.

6. Dann auf den Herd stellen und 3 Minuten kochen lassen.

7. Nochmals abkühlen lassen und genauso lange kochen.

Nach dem 3. Garvorgang die heiße Köstlichkeit in Behälter füllen und verschließen. Die angegebene Zutatenmenge ergibt 5,5 Liter.

Köstliche Apfelbeermarmelade mit Orange und Zitrone

Apfelbeere ist die gesündeste Beere. Und ein Zusatzstoff wie Zitrusfrüchte verstärkt nur seine Eigenschaften und macht die Marmelade zu einer echten Medizin. Das Rezept verzichtet auf Wasser – die Früchte geben ausreichend Saft.

Wir benötigen:

• Aronia – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• 1 Orange und 1 Zitrone.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte und dann kaltes Wasser.
2. Anschließend die Orange und die Zitrone in beliebige Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Lassen Sie die Schale übrig.
3. Wir sortieren die Beeren, entfernen die Stiele, waschen sie, übergießen sie mit kochendem und fließendem Wasser.
4. Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb abtropfen.
5. Wir geben die Apfelbeere mit Zitrusfrüchten durch einen Fleischwolf.
6. Geben Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Alles vermischen und auf hohe Hitze stellen.
7. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Marmelade eine halbe Stunde köcheln lassen.

Es wird sich als nützlich erweisen! Orangen und Zitronen heben die Adstringenz der Apfelbeere auf. Dabei bleibt sein angenehmer Geschmack erhalten.

Die Marmelade in Gläser füllen und verdrehen.

Rezept mit Äpfeln und Zitrone

Apfelmarmelade mit Apfelbeeren und Zitrone ist ein exquisites Dessert mit einem ungewöhnlich pikanten Geschmack. Und mit Zimt wird diese Marmelade aromatischer. Es ist nicht notwendig, Gewürze hinzuzufügen, aber es verleiht dem Gericht eine besondere Nachgeschmacksnote.

Zutaten:

• 1,5 kg Aronia;
• 2 kg Kristallzucker;
• 600 g Äpfel;
• eine Prise Zimt;
• 2 Zitronen;
• 2,5 Gläser Wasser.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Sirups. Wasser in die Pfanne gießen, Sand hinzufügen und zum Kochen bringen. Häufig umrühren.
2. Wir schicken die vorbehandelte Apfelbeere in den Sirup (spülen, Zweige entfernen und mit kochendem Wasser übergießen). 4 Minuten kochen lassen.
3. Dann geschälte und gehackte Früchte (ohne Kerne) hinzufügen. Weitere 20 Minuten kochen lassen. Apple-Analoga werden auch funktionieren. Ebenso lecker ist beispielsweise Marmelade aus Ranetka.
4. 5 Minuten vor Ende Zimt hinzufügen.

Notiz! Dank Zitrone bleibt das Werkstück auch unter Nylondeckeln lange haltbar. Zitrusfrüchte produzieren ausreichend Säure für die Konservierung.

Gießen Sie die vorbereitete Konfitüre in sterilisierte Behälter.

Fünf Minuten: Omas Rezept

Köstliche dickflüssige Marmelade nach bewährtem Rezept aus alten Zeiten. Ja, so haben es unsere Großmütter gekocht. Und ich teile es gerne mit Ihnen.

Sie benötigen:

• Zucker – 1000 g;
• Aronia – 1000 g;
• Wasser – 500 ml.

Vorbereitung:

Wir sortieren die Beeren, entfernen die Stiele. Waschen Sie die Früchte gründlich, übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser und anschließend mit kaltem Wasser.

Lassen Sie das Wasser abtropfen – ein Sieb hilft. Den Sirup kochen. Eberesche in den Sirup geben.

Nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen lassen, dann über Nacht bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen. Am nächsten Morgen die Mischung erneut 2-3 Minuten kochen lassen.

Wir wiederholen den Vorgang – abkühlen, anzünden.

Nach dem dritten Garvorgang die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Die Zubereitung wird als schnell bezeichnet, da das Kochen einige Minuten dauert. Das Einzige ist, dass man die Masse lange ziehen lassen muss. Dies erfordert keinen großen Aufwand – Sie müssen die Marmelade nur dreimal für maximal 3 Minuten umrühren.

Apfelbeermarmelade mit Pflaumen – das beste Rezept

Ich präsentiere eine Möglichkeit, Marmelade aus gefrorenen Aroniabeeren und frischen Pflaumen zuzubereiten. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen verliert die Beere ihre Adstringenz – einen Versuch ist es wert.

Komponenten:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Aronia;
• 1000 g Zucker;
• Saft einer Zitrone;
• Vanilleschote.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Beeren, entfernen die Stiele, spülen sie ab und lassen das Wasser abtropfen.
2. Legen Sie die Apfelbeere für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank.
3. Geben Sie die gefrorenen Vogelbeeren in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und schalten Sie den Herd ein.
4. Die Apfelbeere eine halbe Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen – durch Einfrieren ist ausreichend Flüssigkeit vorhanden.
5. Wir waschen die Pflaumen, teilen sie in 2-3 Teile und entfernen die Kerne.
6. Nach einer halben Stunde Garzeit Pflaumen zu den Beeren geben. Wir setzen die Wärmebehandlung noch 1 Stunde fort. Vergessen Sie nicht, umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
7. Anschließend die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Es empfiehlt sich, es mit einem Deckel abzudecken – Insekten und Staub bleiben an der süßen Masse haften.
8. Die abgekühlte halbfertige Marmelade noch einmal 1 Stunde kochen lassen.
9. Zum Schluss Vanille und Zitronensaft hinzufügen.
10. Die Zutaten gründlich vermischen und die fertige Marmelade in Gläser füllen.
11. Drehen Sie die Behälter nach 15 Minuten um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Rezept für die Zubereitung von Apfelbeermarmelade mit Zucchini

Warum Zucchini zu Beeren hinzufügen? Dank des Gemüses erhalten Sie doppelt so viel Marmelade – ertragreich und lecker.

Wir benötigen:

• Zucchini – 1 kg;
• Zimt – ein paar Prisen oder 2 Stangen;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Zucker;
• Aronia – 1 kg.

Schritt für Schritt kochen:

• Wir waschen die Aronia und entfernen die Stiele.
• Die Beeren etwas trocknen.
• Wir putzen die Zucchini, entfernen die Kerne und schneiden sie in kleine Würfel.
• Apfelbeere und Zucker hinzufügen und die Zutaten vermischen.
• 5 Stunden einwirken lassen. Rühren Sie während des Aufgussvorgangs die Zutaten um und baden Sie sie im entstehenden Saft.
• Dann die Mischung auf das Feuer legen, die Zimtstangen hineingeben und mit dem Kochen beginnen.
• Zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
• Anschließend die süße Mischung etwa 8 Stunden lang abkühlen lassen.
• Wir legen es erneut ins Feuer und wiederholen den 7. Schritt.
• Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und aufrollen.

Die Beeren werden dabei nicht weich, sodass die Delikatesse nicht nur lecker, sondern auch schön ist.

Rohe Apfelbeermarmelade ohne Kochen

Diese Marmelade wird ohne Kochen zubereitet. In kurzer Zeit erhalten Sie einen leckeren und gesunden Teegenuss. Nach diesem Prinzip wird Marmelade mit jeder Beere zubereitet. Zum Beispiel mit Sanddorn, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren usw.

Wir benötigen:

• Aronia – 1000 g;
• 700 g Kristallzucker;
• 3 g Zitronensäure.

Vorbereitung:

• Wir waschen die Apfelbeeren, trennen sie von den Stielen, blanchieren sie 1 Minute lang und trocknen sie leicht ab.
• Dann geben wir die Beeren durch einen Mixer oder Fleischwolf.
• Ebereschenpüree mit Zucker mischen und Zitronensäure hinzufügen.
• Wir formen Rohkonfitüre zu verarbeiteten Behältern.
• Wir lagern die Zubereitungen im Kühlschrank.

Rezept mit Nüssen, Zitrone und Minze

Zitrone und Minze mildern die Säure der Apfelbeere. Das Ergebnis ist eine pikante, würzige und unglaublich gesunde Vogelbeermarmelade mit Nüssen.

Zutaten:

• gefrorene Apfelbeere – 1 kg;
• 1 Zitrone;
• Minze - nach Geschmack;
• Zucker – 800 g;
• 500 g Äpfel;
• Walnuss – 250 g.

Kochschritte:

1. Nehmen Sie die Beere aus dem Gefrierschrank, gießen Sie kochendes Wasser (500 ml) ein und lassen Sie es 8 Stunden oder über Nacht stehen.
2. Morgens die Früchte abseihen – den Aufguss in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und den Sirup kochen.
3. Mahlen Sie die Walnüsse (Reibe, Mixer, Kaffeemühle – was auch immer Sie möchten).
4. Wir reinigen die Früchte, entfernen die Kerne und schneiden sie in kleine Stücke.
5. Wenn der Sirup kocht, Aroniabeeren, Äpfel und Nüsse hinzufügen.
6. Nach dem Kochen die Mischung 15 Minuten lang kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
7. Kühlen Sie die halbfertige Marmelade ab und kochen Sie sie auf diese Weise noch zweimal.
8. Beim dritten Garvorgang Minzzweige und Zitrusfrüchte hinzufügen.
9. Lassen Sie es zwei Stunden lang unter dem geschlossenen Deckel.

Nach Ablauf der Zeit legen wir diejenigen aus, die wir im Voraus sterilisieren.

Zuckerfreie Apfelbeermarmelade mit Fruktose und Gelatine

Ich präsentiere euch ein supergesundes Rezept für zuckerfreie Marmelade. Als süßer Zusatz dient Fruktose. Ideal für Diabetiker und Figurbewusste.

Beratung! Gelatine trägt dazu bei, eine dicke Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie es hinzu, während Sie den Sirup zubereiten.

Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und geben Sie die Apfelbeeren 3–5 Minuten hinein. Bequemer ist es, dies direkt in einem Sieb zu tun. Herausnehmen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen. Dies geschieht, damit die harte Schale der Beeren weicher wird.

In einem großen Topf den Sirup aus 2 EL kochen. Wasser und 500 gr. Zucker (einfach beides vermischen und etwas köcheln lassen). Die Beeren in den Sirup geben, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vergessen Sie es für 8 Stunden.

Nach ca. 8 Stunden den Aroniasirup auf schwache Hitze stellen. Geben Sie in einem großen Topf auf der zweiten Herdplatte Wasser zum Kochen und beginnen Sie sofort mit der Bearbeitung der Äpfel – waschen, schälen, schneiden. Es ist besser, geschälte Äpfel in mit Zitrone angesäuertes Wasser zu legen (damit sie nicht schwarz werden). Legen Sie die Äpfel für ca. 6-8 Minuten (je nach Härtegrad) in kochendes Wasser. Es ist besser, es noch einmal in einem Sieb zu machen. Sie sollten nicht überkochen. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen.

Während dieser Zeit sollte der Aroniasirup kochen. 700 g Zucker hineingeben und sprudeln lassen. Eine Zimtstange, Zitronensaft und abgekühlte Äpfel dazugeben. Zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Zu diesem Zeitpunkt ist der Sirup in der Marmelade höchstwahrscheinlich noch recht flüssig. Den Topf vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Morgens die Marmelade erneut aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter Rühren 10 Minuten kochen lassen. Jetzt können Sie es in sterilisierten Gläsern verschließen.