Hähnchenschnitzel für Kinder. Gedämpfte Hähnchenschnitzel, Rezept Hähnchenschnitzel für ein 1,5-jähriges Kind

Wenn ein Kind ein Jahr alt wird, wird seine Ernährung abwechslungsreicher und es sollte besonderes Augenmerk darauf gelegt werden, wie Fleischgerichte nun zubereitet werden. Kinderärzte empfehlen Eltern, auf gedämpfte Koteletts aus Pute, Huhn, Kalb und Fisch zu achten. Die aufgeführten Produkte sind sehr einfach zuzubereiten, erschwinglich, gesund und haben einen angenehmen Geschmack, der nicht langweilig wird.

Auf Wunsch finden Sie sogar Rezepte für die Zubereitung von Fleischgerichten, die ungewöhnliche Zusatzzutaten enthalten. Solche Produkte sind besonders bei Kindern beliebt, da mit zunehmendem Alter die Ansprüche der Kinder an die Geschmackskomponente von Lebensmitteln immer größer werden.

Warum ist es am besten, Koteletts für Kinder zu dämpfen?

Gedämpfte Fleisch- und Fischkoteletts haben im Vergleich zu im Ofen gebackenen oder in der Pfanne gebratenen Produkten viele klare Vorteile. Hier sind die grundlegendsten davon:

Es bildet sich keine Kruste darauf. Weiche und saftige Gerichte sind schmackhafter und reizen die Mund- und Magenschleimhäute nicht. Für Kinder ab einem Jahr gilt diese Art der Behandlung als optimal, weil Babys müssen sich beim Kauen der Nahrung nicht viel Mühe geben und verschlucken gleichzeitig keine schlecht verarbeiteten Stücke.
Durch den Verzicht auf die Verwendung von Öl haben Fleisch- und Fischkoteletts einen ausgeprägten natürlichen Geschmack ohne bedenkliche Verunreinigungen.
Beim Erhitzen von Pflanzenöl entstehen Karzinogene, die sich im Körper des Kindes ansammeln. Durch das Dämpfen von Speisen wird dies vermieden.
Solche Produkte werden auch bei Kindern mit Verdauungsproblemen leicht vom Magen und Darm aufgenommen. Gleichzeitig müssen ihnen keine Medikamente und Volksheilmittel verabreicht werden, um den Faserverarbeitungsprozess zu erleichtern.
Durch die Dampfbehandlung können Sie nützliche Bestandteile in Produkten, einschließlich Protein und Eisen, maximal erhalten.

Obwohl gedämpfte Putenkoteletts und andere Fleischsorten normalerweise in die Ernährung von Babys aufgenommen werden, die bereits ein Jahr alt sind, erlauben Ärzte die Verwendung dieses Gerichts als Ergänzungsnahrung ab 8 Monaten für gestillte Kinder und ab 7 Monaten für Flaschenkinder -ernährte Kinder. Allerdings bestehen sie in diesem Fall zunächst aus einem Minimum an Komponenten.

Wie bereitet man gedämpfte Rinder- oder Kalbskoteletts zu?

Auch wenn die Ansätze zur Zubereitung von Schnitzel für ein einjähriges Baby aus verschiedenen Fleischsorten in den meisten Fällen nahezu gleich sind, lassen sich dennoch gewisse Besonderheiten feststellen. Um beispielsweise köstliche und saftige gedämpfte Rinderkoteletts für Kinder zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Für ein 200 g schweres Stück Rindfleisch nehmen Sie 50 ml Milch, 50 g Weißbrotkrümel, ein halbes Hühnerei oder ein Wachtelei und etwas Salz.
Das Fleisch muss von Filmen befreit werden, Sie können es nach Möglichkeit sogar in Fasern zerlegen, um alle Überschüsse zu entfernen, die dazu führen können, dass das Kind Schwierigkeiten beim Kauen hat.
Anschließend das entstandene Halbzeug salzen und zusammen mit Brot und Eiern durch einen Fleischwolf geben. Das entstandene Hackfleisch mit einer Gabel kneten und nach und nach Milch hinzufügen. Die Zusammensetzung muss zur Homogenität gebracht werden.
Als nächstes formen wir aus dem Werkstück kleine Schnitzel, die wir in einen Wasserbad geben. Es dauert nicht länger als 20 Minuten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Tipp: Bei der Zubereitung von gedämpften Koteletts ist es zunächst am besten, eine möglichst flüssige Zusammensetzung zu verwenden, deren Konsistenz einem dicken Püree ähnelt. In diesem Fall müssen Sie einen Wasserbad verwenden und das Produkt auf einen festen Boden stellen. Durch diesen Ansatz wird der Körper des Kindes nach und nach an die Verarbeitung von Fasern mit dichterer Struktur gewöhnt, und das Baby wird keine Schwierigkeiten haben, neue Nahrung zu kauen.

Für Kinder ab einem Jahr können diese Produkte mit Hilfe von fein gehacktem Gemüse, fein geriebener Zucchini oder Karotten abwechslungsreich gestaltet werden. Wenn Ihr Baby Probleme mit Übergewicht hat, empfiehlt es sich, das Brot durch einen Esslöffel Haferflocken zu ersetzen. Bei Asthenie können Sie dem Hackfleisch jedoch etwas Grieß hinzufügen.

Leckere Putenschnitzel kochen

Wenn Sie die Ernährung Ihres Babys mit diätetischen Fleischgerichten abwechslungsreich gestalten möchten, sollten Sie auf gedämpfte Putenschnitzel achten. Dieses an Zink, Natrium und Eisen reiche Fleisch normalisiert die Stoffwechselprozesse im Körper der Kinder. Und die daraus zubereiteten Schnitzel sind leicht, aber dicht und sättigend. Dieses Gericht wird nicht für Babys unter einem Jahr empfohlen.

Für 250 g Putenfilet nehmen Sie das Mark von ein paar Scheiben Weißbrot, ein Ei, ein viertel Glas Milch, ein Viertel einer mittelgroßen Karotte, frische oder getrocknete Kräuter und etwas Salz.
Zunächst muss das Geflügelfleisch gründlich zerkleinert werden, wobei alle Knorpel, Blutgefäße und Fettablagerungen entfernt werden. Es ist zu bedenken, dass Sie für die Zubereitung von gedämpften Koteletts für Kinder nur gekühltes oder einmal gefrorenes Fleisch verwenden können.
Das Brot in Milch einweichen und glatt kneten. Fügen Sie Karotten hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine attraktive Farbe.
Das Putenfleisch muss zunächst mit scharfen Messern fein gehackt werden, man kann es sogar leicht schlagen. Anschließend geben wir das Produkt zusammen mit den restlichen Zutaten zweimal durch einen Fleischwolf.
Das Endprodukt sollte eine einheitliche Konsistenz haben, erst danach formen wir daraus Schnitzel. Die Verarbeitungszeit für solche Schnitzel hängt von der Größe ab und liegt zwischen 30 und 40 Minuten.

Für ein kleines Kind passen solche Schnitzel am besten zu gekochtem oder gedünstetem Gemüse.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel

Traditionell werden Hähnchenschnitzel Kindern ab einem Jahr häufiger angeboten als anderen. Die Praxis zeigt jedoch, dass nicht jeder weiß, wie man sie zubereitet. Vergessen Sie nicht die Eigenschaften von weißem Geflügelfleisch. Die optimale Bauteilbearbeitungsmöglichkeit ist folgende:

Nehmen Sie ein Hähnchenfilet mit einem Gewicht von 250 g, schälen Sie es von Filmen, Fett und allem Überschuss und schneiden Sie es in kleine Stücke. Das Produkt eine halbe Stunde in Milch einweichen, dann ausdrücken und ohne Spülen durch einen Fleischwolf geben.
Als nächstes das Fruchtfleisch eines Stücks Weißbrot und ein halbes Ei zum Fleisch geben und erneut durch den Fleischwolf geben. Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel glatt, fügen Sie dabei etwas Salz hinzu.
Danach können die Hähnchenschnitzel geformt und gekocht werden, aber um den Geschmack zu verstärken, empfiehlt es sich, etwas gehackte Kräuter hinzuzufügen. Es wird nicht empfohlen, solchen Schnitzeln Gemüse hinzuzufügen, weil... Das Fleisch gart sehr schnell und sie haben möglicherweise keine Zeit. Normalerweise dauert die Zubereitung kleiner Produkte nicht länger als 10 Minuten.

Fertige Hähnchenschnitzel werden meist mit Brei oder Kartoffelpüree serviert. Sie können sie mit Gemüse kombinieren, aber vergessen Sie nicht, dass der Sättigungsgehalt von Hühnerfleisch nicht so hoch ist wie der von Truthahn.

Wie bereitet man Fischkoteletts für Kinder richtig zu?

Fischgerichte müssen in der Ernährung kleiner Kinder enthalten sein, und gedämpfte Koteletts sind die beste Möglichkeit, die Komponente zu verarbeiten. Hier ist ein einfaches und kostengünstiges Rezept für Fischkoteletts für ein einjähriges Kind:

Wir benötigen 100 g Fisch (vorzugsweise Seefisch mit magerem weißem Fleisch), eine Kartoffel, ein kleines Stück Karotte, ein Hühnerei, etwas Dill und Petersilie.
Kochen Sie den Fisch 20 Minuten lang in Salzwasser und legen Sie ihn in kochendes Wasser. Dann behalten die Fischkoteletts die maximale Menge an Nährstoffen und nützlichen Bestandteilen. Karotten und geschälte Kartoffeln getrennt kochen.

Das Fischfilet von Haut und Gräten trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Dasselbe machen wir mit Karotten und Kartoffeln. Das Gemüse hacken und alle Zutaten vermischen (es wird empfohlen, zuerst das Ei zu schlagen).
Diese gedämpften Fischkoteletts werden 15 bis 20 Minuten lang gekocht. Anschließend empfiehlt es sich, sie etwas mit Butter einzufetten und dem Baby zu servieren.

Darüber hinaus gibt es noch viele weitere Rezepte für gedämpfte Koteletts. Sie können sie selbst ausdenken und dabei Komponenten kombinieren, die Ihrem Kind gefallen.

Gedämpfte Schnitzel für ein 1-jähriges Kind

Von 1 Jahr bis 3 Jahren.

Merkmale der Ernährung kleiner Kinder

sind auf den anhaltenden Übergang von der Milchernährung zu Nahrungsmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs zurückzuführen; Übergang zu gemischten und festen Lebensmitteln, die gekaut werden müssen; der Bedarf an Kalorien und Proteinen steigt; die Ernährung wird erweitert, das Essen wird vielfältiger; Es bilden sich Stereotypen und Rhythmen der Ernährungs- und Geschmacksgewohnheiten.
Die tägliche Nahrungsmenge erhöht sich: bis zu 1,5 Jahre - 1100-1200 ml, von 1,5 bis 3 Jahren - 1500-1600 ml. Die Häufigkeit der Mahlzeiten und die Verteilung ihres Kaloriengehalts ändern sich (siehe Tabelle 1).

Tabelle 1

Essen 5 Mahlzeiten am Tag 4 Mahlzeiten am Tag 1. Frühstück 20 % 20–30 % 2. Frühstück 10–15 % - Mittagessen 30–35 % 30–40 % Nachmittagssnack 10–15 % 10–20 % Abendessen 20 % 20–30 %

Die Produktpalette verändert sich Wird zur Vorbereitung von zweiten Gängen verwendet: von Fleisch Bevorzugt werden Truthahn, Kaninchen und Rind, aber auch junges Lammfleisch und mageres Schweinefleisch können bereits verwendet werden. Für Kinder bis zu 3 Jahre Enten- und Gänsefleisch sollte aufgrund des hohen Gehalts an feuerfesten Fetten nicht gegeben werden.

Fisch(Meer, Fluss, aber fettarm) sollte 1-2 mal pro Woche in Kindermahlzeiten verwendet werden. Die tägliche Aufnahme von Fisch beträgt 30 g/Tag, aber da es unmöglich ist, aus einer solchen Menge Fisch ein Gericht zuzubereiten, sollte die wöchentliche Aufnahme (210 g) in 2-3 Dosen aufgeteilt werden. Für Fischgerichte können Sie jede Art von großem, leicht entbeintem und fettarmem Fisch verwenden, sicherer ist jedoch die Verwendung von Fischfilets.

Eier, reich an Proteinen mit optimaler Aminosäurezusammensetzung, Fetten, Lecithin, Calciumsalzen, Phosphor, Eisen, Kupfer, Jod, Vitaminen B, D, E, bieten Sie Kindern nicht mehr als 1 Stück alle 2 Tage. Eier können täglich in Gerichten verwendet werden, da der Mengenanteil des Eies in Gerichten und Produkten, für deren Zubereitung ihre Anwesenheit erforderlich ist, sehr gering ist, etwa 1/10 des Eies.

Beilagen zu Müsli Für Kinder in diesem Alter sollte es aus Buchweizen, Reis und Maisgrieß zubereitet werden. Empfehlenswert sind dickflüssige Brei, auf deren Basis das Kind Aufläufe, Fleischbällchen oder Koteletts zubereiten kann, wenn das Kind keinen Brei mag.

Neu Gerichte aus Mehl- Das sind Pfannkuchen und Pfannkuchen. Kinder über 2 Jahre alt Sie können sich mit Nudeln verwöhnen lassen, jedoch nicht öfter als zweimal pro Woche, und bevorzugen Gemüsebeilagen.

Muss weit verbreitet sein Gemüse, nicht nur zur Vorbereitung der ersten, sondern auch der zweiten Gänge. Kleinkinder sollten täglich 200 g Gemüse (Kohl, Karotten, Rüben, Kräuter, Gurken, Tomaten) und nicht mehr als 120 g Kartoffeln in der Ernährung erhalten, da es sich um Kartoffeln mit hohem Kohlenhydratgehalt (Stärke) handelt -haltiges) Produkt, dessen übermäßiger Verzehr für Kinder jeden Alters unerwünscht ist.

Bohnengerichte(Erbsen, Bohnen) dürfen höchstens 1-2 Mal pro Woche verabreicht werden, da diese Lebensmittel „schwer“ für den Darm von Kindern sind. Hülsenfrüchte enthalten grobe Ballaststoffe, die schwer verdaulich sind und bei einem Kind Blähungen verursachen können.

Kulinarische Lebensmittelverarbeitung. Alle Gerichte werden nur gekocht, gedünstet und gedünstet zubereitet. Mit der Entwicklung der Kaufähigkeit wird die Konsistenz der Nahrung immer dicker. Für Kinder bis zu 1,5 Jahre Das Essen wird püriert zubereitet. Nach 1,5 Jahren es sollte dicker sein - Stücke unterschiedlicher Größe. Vergessen Sie dabei nicht, sich auf den Geschmack und die Vorlieben des Babys zu konzentrieren. Brei wird gekocht gekocht. Statt Püree wird Gemüse in gedünsteter Form angeboten. Es empfiehlt sich, das Fleischsoufflé durch Koteletts, Frikadellen und Frikadellen zu ersetzen. Zu neuen Gerichten für Kinder nach 2 Jahren Dazu gehören Fleischaufläufe. Dazu gehören gekochtes Fleisch, verschiedene Gemüsesorten, Reis und Nudeln. Salate für Kinder bis zu 1,5-2 Jahre werden fein gerieben und nach diesem Alter fein gehackt angeboten.

Der Fisch kann gekocht, im eigenen Saft unter Zugabe von etwas Fett oder Fischbrühe oder mit Karotten und Zwiebeln gedünstet werden.

Um 3 Jahre Das Kind wechselt vollständig zum gemeinsamen Tisch, mit dem Unterschied, dass das Essen durch eine schonendere Wärmebehandlung zubereitet wird, d. h. Kochen, Dünsten und Dämpfen werden bevorzugt. Scharfe Gewürze und Gewürze sind ausgeschlossen. Als Gewürze können Sie Dill, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat verwenden. Sie sollten Ihrem Kind nicht von klein auf beibringen, Salz zu missbrauchen; das Essen sollte leicht zu wenig gesalzen sein – der tägliche Salzbedarf des Kindes bis zu 1 Jahr beträgt 0,35 g und ist für Kinder geeignet über 1 Jahr - 0,5 g.

Verteilung der Lebensmittel während des Tages. Produkte, die reich an Eiweiß und extraktiven Stoffen sind und zudem eine anregende Wirkung auf den Verdauungstrakt haben (Verdauungsprozesse anregen), dazu gehören Fleisch- und Fischbrühen, rohes Gemüse und Gemüsebrühen, fermentierte Milchprodukte, Früchte und Beeren sowie zubereitete Gerichte Von ihnen empfiehlt es sich, sie zum Frühstück und Mittagessen zu verabreichen. Zum Abendessen sollten Sie Müsli, Gemüse und Milchprodukte anbieten. Die Diät muss warme Gerichte umfassen.

Rezepte

Gedämpfte Rinderkoteletts

Fleisch (Rind) – 50 g, Weizenbrot – 10 g, Milch – 10 ml, Butter – 2 g, Salz.

Das vorbereitete Fleisch und das in Milch getränkte Brot zweimal durch einen Fleischwolf geben, Butter hinzufügen, salzen, gut schlagen, Schnitzel formen und 20-25 Minuten dämpfen.

Fleischpüree mit Buchweizenbrei

Fleisch (Rind) – 90 g, Brühe – 15 ml, Buchweizen – 25 g, Butter – 3 g, Salz.

Mageres, bereits gekochtes Fleisch von eventuellen Filmen befreien, zweimal zerkleinern, heißes Wasser (Brühe) hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Buchweizen aussortieren, abspülen, in kochendes Wasser geben, salzen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es eingedickt ist (20 Minuten), dann Butter und Fleisch mit Brühe hinzufügen, das Gericht in den Ofen stellen, bis es vollständig gegart ist (5-7 Minuten). .

Fleischbällchen

Fleisch – 70 g, Brot – 10 g, Eiweiß – 1 Teelöffel, Butter – 5 g, Salz.

Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, Sehnen und Filme entfernen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Das Brot in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, mit Hackfleisch vermischen; Diese Masse noch einmal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben, salzen. Das Eiweiß gut verquirlen und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch in Kugeln (Fleischbällchen) schneiden, in eine gefettete Bratpfanne legen, etwas kalte Brühe oder Wasser hinzufügen, mit Ölpapier, einem Deckel oder einer Folie abdecken und in einen nicht sehr heißen Ofen (100–150 °C) stellen für 20-30 Minuten. Mit Kartoffelpüree oder Karotten servieren.

Fleisch-, Hühner- oder Fischpudding

Für 50 g Rindfleisch (Huhn oder Fisch) – 15–20 g Weißbrot, 1 Ei, 1 Teelöffel Butter, Salz. Für 200 g Kartoffeln für Kartoffelpüree - 3 EL. Löffel Milch und 1/2 Teelöffel Butter, Salz.

50 g Rindfleisch (Huhn, Fisch) in Stücke schneiden, zusammen mit 15-20 g trockenem, in Milch getränktem Weißbrot (Sie können diese Masse zusätzlich durch ein feines Sieb reiben) zweimal durch einen Fleischwolf geben, salzen und verdünnen Milch einrühren, bis die Paste dick wird, dann 1/2 des rohen Eigelbs und des Eiweißes hinzufügen, fest zu einem Schaum aufschlagen, sorgfältig von unten nach oben verrühren, in einen kleinen Becher (Aluminium, Emaille oder Porzellan) geben, dick gefettet, und mit gesiebten Semmelbröseln bestreuen; Decken Sie die Oberseite mit einem geölten Becher aus Papier oder Folie ab, stellen Sie den Becher in einen Topf, der zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf den Herd. Nach 40-50 Minuten den Pudding herausnehmen und mit Kartoffelpüree servieren.

Für alle Kinder ist es sehr wichtig, sich richtig und vollwertig zu ernähren, wobei Fleisch in der Ernährung eine besonders wichtige Rolle spielt. Koteletts für Kinder sind eine echte Delikatesse, die viele Kinder nicht weniger lieben als Süßigkeiten. Hauptsache, sie richtig zubereiten und servieren. Gebacken sind sie gesünder, weil sie saftig bleiben, den Geruch und Geschmack von Fleisch behalten und vor allem auch für Kinder nützlich sind, die gerade erst Fleischgerichte in ihre Ernährung aufnehmen. Dieses Rezept kann einem Kind ab 1 Jahr angeboten werden.

Wenn Sie Ihrem Baby dieses Fleisch zum ersten Mal geben, sollte die Portion nicht mehr als ¼ TL betragen. Sie wird schrittweise auf 50 g (alle 8 Monate) und um ein Jahr auf 100 g erhöht.

Zutaten:

Gehacktes Hähnchen oder fein gehackte Brust – 500 g
Brot (oder Cracker) – 200 g
Sauerrahm - 1,5 EL. l.
Milch oder Wasser – 5 EL.
Zwiebel - 1/2 Stk.
Karotten - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts:

Sie können gehacktes Hähnchen im Laden kaufen oder das Filet durch einen Fleischwolf zerkleinern oder es mit einem Messer fein hacken.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebeln und Karotten zum Hackfleisch geben.

Sauerrahm und Salz hinzufügen.

Für Kinder über 9 Monate kann wärmebehandelter Knoblauch in kleinen Dosen in die Ernährung aufgenommen werden, sodass Sie dem Hackfleisch 1 Zehe hinzufügen können.

Alle Zutaten vermischen und zu Patties formen.

Legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.

Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und legen Sie die Schnitzel für eine halbe Stunde in den Ofen.

Fertigkoteletts können mit Gemüse serviert werden, jedoch nicht mit Kartoffelpüree, da dies die Verdauung eines Kindes unter 1 Jahr erschweren kann.

Guten Appetit für Ihr Baby!

Die Ernährung eines Kindes ist ein wichtiger Bestandteil seiner Gesundheit. Im Alter von einem Jahr ist das Verdauungssystem des Babys ausgereifter und es kann ihm fast alle Nahrungsmittel gegeben werden. Eltern sollten bedenken, dass die Gerichte eine solche Konsistenz haben sollten, dass das Baby das Kauen lernt. Darüber hinaus ist es notwendig, proteinreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, da der Körper aktiv wächst und Baumaterial für Zellen und Gewebe benötigt.

Hühnerfleisch ist eines der ersten, das in die Ernährung von Kindern aufgenommen wurde. Sie beginnen mit der Gabe bereits im Alter von 8 bis 9 Monaten und bei Kindern, die künstliche Ernährung erhalten, ab 7 Monaten. Im Alter von einem Jahr sollten Babys nicht nur Hühnerpüree, sondern auch Gerichte aus Hackfleisch – Koteletts, Frikadellen, Frikadellen – vertragen können. Vergessen Sie nicht, dass jedes Fleisch einer sorgfältigen Wärmebehandlung bedarf, um schädliche Bakterien zu neutralisieren.

Dieses Fleisch ist viel leichter verdaulich als Kalb- oder Schweinefleisch. Es enthält essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die nur über die Nahrung aufgenommen werden können. Es wird besonders empfohlen, Huhn in die Ernährung von geschwächten Kindern sowie solchen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, aufzunehmen, da es die Schleimhäute nicht reizt, gut aufgenommen wird, den Körper des Kindes mit den notwendigen Vitaminen versorgt und Mineralien und fördert Muskelwachstum und -entwicklung.

Kinder unter 3 Jahren sollten auf keinen Fall frittierte Lebensmittel erhalten. Tatsache ist, dass auf diese Weise zubereitete Produkte die normale Funktion von Magen und Leber beeinträchtigen und außerdem Karzinogene und Giftstoffe enthalten. Darüber hinaus gehen beim Braten einige der nützlichen Substanzen verloren.

Kinderärzte sagen, dass es für Kinder besser ist, Schnitzel im Ofen oder im Dampfgarer zu garen. Sie können dem Hackfleisch Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Grieß oder Haferflocken hinzufügen. Diese Produkte verleihen den Koteletts nicht nur Saftigkeit, sondern füllen das Hackfleisch auch mit Vitaminen. Entfernen Sie zuerst die Haut vom Hähnchen, da das fertige Gericht sonst zu fettig wird. Salz sollte mit großer Vorsicht verwendet werden – salzen Sie das Hackfleisch nach und nach, besser ist es, wenn es zu wenig gesalzen ist.

Im gut vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen. Wenn Sie nicht möchten, dass sich darauf eine Kruste bildet, decken Sie die Form mit Folie ab. Als separates Gericht oder mit einer Beilage servieren.

Bewerten Sie das Rezept

Ab einem Alter von 8 Monaten müssen Babys Fleisch in ihre Ernährung aufnehmen, und mit dem ersten Geburtstag ist das Kindermenü fast vollständig. Doch bei der Zubereitung von Speisen und der Auswahl der Produkte sollten Sie dennoch auf die richtige Ernährung achten; gedämpfte oder gebackene Hähnchenschnitzel sind perfekt für ein 1-jähriges Kind.

Im Allgemeinen mögen Kinder eine Vielzahl von Hackfleischprodukten sehr, und Brustfleischbällchen sind eine wertvolle Proteinquelle, die für das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Babys notwendig ist.

Darüber hinaus gibt es für Hähnchenschnitzel für Kinder verschiedene Rezepte. Dabei spielt nicht nur die Zubereitungsart eine Rolle: im Ofen, gedünstet oder in Soße gedünstet.

Zu trockenem Hähnchenhackfleisch können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, die dem Fleisch Saftigkeit verleihen, den Geschmack des Gerichts bereichern, die Ernährung ausbalancieren und es mit Vitaminen füllen.

Dies ist für ein 1-jähriges Kind sehr, sehr wichtig, da dieser Zeitraum eine große Belastung für den Körper darstellt. Dazu gehören intensives Wachstum, eine Verbesserung des Immunsystems und eine Belastung des Bewegungsapparates, wenn das Baby mit dem Laufen beginnt.

Man kann nicht umhin, sich an die Zähne zu erinnern, deren Hauptwachstum zwischen 12 und 18 Monaten stattfindet. Die Brust enthält viel Phosphor, aus dem der Zahnschmelz aufgebaut ist, sowie Kalium, Kobalt, Magnesium und Chrom.

Zutaten

— ½ Stk. + -
— 0,3 kg + -
— 1 Stk. + -
- 1/2 TL. + -
Zucchini - 0,2 kg + -

Wie man Hähnchenkoteletts in einem Wasserbad für ein 1-jähriges Kind kocht

Solche Schnitzel können Kindern ab 10 Monaten kostenlos gegeben werden, da sie nur zugelassene Zutaten enthalten. Und wir werden sie dämpfen. Und lassen Sie sich von der Anwesenheit einer kleinen Portion Knoblauch nicht stören, denn ab dem 10. Monat Ihres Kindes können Sie dieses gesunde, aromatische Gemüse als Würze zu einem Gericht hinzufügen.

Wir reinigen die Zucchini von Schale und Kernen und reiben sie auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Dann die Gemüsemischung leicht hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
Kommen wir zum Fleisch. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Scheiben schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Drücken Sie die Knoblauchzehe durch einen Zerkleinerer, geben Sie eine halbe Zwiebel hinein und mahlen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Nach einer Viertelstunde gibt die Zucchini ziemlich viel Saft ab. Es muss abgetropft werden, das Fruchtfleisch selbst muss herausgedrückt und in das Hackfleisch gegeben werden.
Die Zucchini mit dem Hackfleisch vermischen, die Schnitzelmasse nach Belieben salzen, etwa einen halben Teelöffel, und nochmals durchkneten.
Nun befeuchten wir unsere Hände mit Wasser, formen aus dem vorbereiteten Hackfleisch kleine runde, leicht abgeflachte Koteletts und legen sie in einen Wasserbad.
Die Garzeit für Schnitzel im Wasserbad beträgt 20-25 Minuten.

Am Ende bekommen wir kleine weiße, zarte Fleischbällchen. Wenn Ihr Kind beim Essen nicht wählerisch ist, können die Zwiebeln für diese Schnitzel nicht im Mixer gemahlen, sondern fein gehackt werden, dann werden sie saftiger, schmackhafter und luftiger.

Hähnchenschnitzel für ein einjähriges Kind im Ofen

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenkoteletts für ein einjähriges Kind enthält Grieß, kann jedoch durch Haferflocken in der gleichen Menge ersetzt werden. Solche Koteletts können nicht nur zu Hause in einem stationären Ofen zubereitet werden, sondern auch in der Datscha, wenn Sie einen Multikocher haben.

Zutaten

Ausgewähltes frisches Ei – 1 Stk.;
Hähnchenbrustfilet – 0,3 kg;
Mittlere Zwiebel – 70 g;
Grieß – 1,5 EL;
Salz - nach Geschmack.

Wie man für ein einjähriges Kind Hähnchenschnitzel im Ofen backt

Hackfleisch zuzubereiten ist sehr schnell und einfach. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mahlen.
Nun sollte das Hackfleisch eine halbe Stunde stehen, damit das Müsli Zeit zum Quellen hat.
Nach der angegebenen Zeit formen wir aus dem Hackfleisch Koteletts und legen diese auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes oder mit etwas Öl eingefettetes Backblech.
Die Koteletts im auf 200 °C vorgeheizten Ofen je nach Größe der Koteletts 20–30 Minuten backen.

Wenn Sie nicht möchten, dass die Koteletts eine goldbraune Kruste bekommen, können Sie das Backblech fest mit Folie abdecken. Dadurch entsteht ein Schmoreffekt.

Gehackte Hähnchenbällchen mit Soße für ein 2-jähriges Kind

Die meisten Kinderärzte empfehlen, Kindern unter drei Jahren keine frittierten Lebensmittel zu geben.

In diesem Rezept bräunen wir die Koteletts in einer Bratpfanne mit einer minimalen Menge Öl ziemlich stark an, und die Hauptmethode zur Zubereitung der Koteletts besteht darin, sie in einer klassischen Soße zu schmoren.

Als Beilage zu diesem Gericht wird traditionell Kartoffelpüree zubereitet. Viele Kinder mögen aber auch Fadennudeln und Buchweizen.

Zutaten

Gehacktes Hähnchen – 0,5 kg;
Weizensemmelbrösel – 4 Scheiben;
Milch – 100 ml;
Ausgewähltes Hühnereiweiß – 1 Stk.;
Salz – 2 TL;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Kleine Karotte – 1 Stk.;
Kleine Zwiebel – 1 Kopf;
Pflanzenöl – 40 g;
Premiummehl – 100 g.

Die Semmelbrösel in warmer Milch einweichen. Von den Brotscheiben muss die Kruste abgeschnitten werden, es wird nur der weiche Teil benötigt.
Eine halbe Zwiebel und eine halbe Karotte, sehr, sehr fein gehackt und mit Perlen versehen.
Die Semmelbrösel mit Hackfleisch, geriebenem Knoblauch, Salz nach Geschmack und Gemüsebröseln vermischen.
Nun mit einem Mixer, Mixer oder mit den eigenen Händen mit einem Schneebesen das Hühnerprotein mit einer Prise Salz schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
Rühren Sie die Proteinmasse vorsichtig unter das Hackfleisch, damit sich der Schaum nicht zu stark absetzt.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und fetten Sie sie mit Öl ein.
Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir kleine Schnitzel, wälzen sie in Mehl und legen sie sofort in eine erhitzte Bratpfanne.
Sie müssen die Schnitzel nicht lange braten, zwei Minuten auf jeder Seite reichen aus. Hauptsache, die Mehlpanade wird leicht gebräunt gebacken. Anschließend die Schnitzel auf einen Teller legen.
Schalten Sie die leere Bratpfanne nicht aus, sondern gießen Sie das restliche Öl hinein, in dem Sie die fein gehackte restliche Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten müssen.
Sobald das Gemüse weich wird, 1-2 EL in den Behälter geben. Mehl, alles gründlich vermischen und gleichzeitig ein paar Gläser Wasser oder Brühe dazugeben.
Vor dem Aufkochen muss die Soße kräftig umgerührt werden, damit keine Klumpen entstehen. Und erst dann etwas Salz nach Geschmack hinzufügen und die Schnitzel in die Pfanne geben.
Die Hitze reduzieren, den Behälter mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel in der Soße 25 Minuten köcheln lassen.

Dank des geschlagenen Eiweißes sind Hähnchenschnitzel für ein 2-jähriges Kind sehr fluffig und luftig. Und gewürfeltes Gemüse verleiht ihnen Saftigkeit, originellen Geschmack und schönes Aussehen.