Rezept für gekochte Adjika mit Äpfeln. Schritt-für-Schritt-Fotorezept zur Zubereitung von Adjika mit Äpfeln, Tomaten und Karotten für den Winter. Würzige Adjika mit Äpfeln und Zucchini für den Winter

Adjika ist ein sehr beliebtes Gericht aus Abchasien. Tatsächlich wird die klassische abchasische Adjika aus frischen Kräutern, Knoblauch, Salz und frischem Gemüse zubereitet. Die Abchasen zerrieben alle Zutaten zwischen zwei flachen Steinen, um eine pastöse Masse zu erhalten. Heutzutage ist alles einfacher – in der Küche gibt es so gute elektrische Helfer wie einen Mixer oder einen Fleischwolf. Und es sind so viele Rezepte für Adjika erschienen, dass sie es mit Tomaten, Paprika, Karotten und sogar Zucchini und Auberginen kochen. Der Geschmack von Adjika profitierte nur von den neuen Zutaten. Davon können Sie sich selbst überzeugen und sehr leckere Rezepte kennenlernen. Und Adjika für den Winter ist einfach ein obligatorischer Bestandteil der Herbstvorbereitungen.

Hausgemachte Adjika – Rezept für die köstlichste hausgemachte Adjika

Früher dachte ich, dass Adjika sehr scharf sein sollte. Aber nachdem ich viele Rezepte ausprobiert hatte, wurde mir klar, dass wir den Schweregrad selbst anpassen können.

Ich mache dieses Rezept nun schon seit vielen Jahren und es schmeckt immer köstlich. Es ist selten, dass Bestände dieser Adjika bis zum Neujahr überleben. Ich empfehle es.

Wir benötigen:

• Tomaten - 2,5 kg
• Karotten - 1 kg
• Paprika – 1 kg
• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 1 Glas
• Salz - 1/4 Tasse
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Essig 9% - 1 Glas
• Knoblauch - 300 gr.
• Chilischote nach Geschmack

Diese Adjika ist einfach zuzubereiten.

1. Das gesamte Gemüse waschen und putzen. Selbstverständlich entfernen wir bei Äpfeln das Kerngehäuse, bei Paprika die Trennwände und Kerne. Danach das Gemüse einzeln hacken. Hier können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden. Der Mixer macht es ganz gut, daher bevorzuge ich eine elektrische Mühle.

2. Das gehackte Gemüse in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

3. Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig in die Gemüsemasse geben.

Erst kürzlich erhielt ich einen Kommentar zu der großen Menge Essig in diesem Rezept und ich möchte sagen, dass dies Geschmackssache ist. Bei einer so großen Gemüsemenge (5,5 kg) ist es genau das Richtige für den Geschmack meiner Familie. Verwenden Sie im Zweifelsfall jedoch weniger Essig.

4. Den Knoblauch fein hacken (Sie können ihn auch durch einen Fleischwolf geben) und ebenfalls zur fast fertigen Adjika geben.

5. Für die Schärfe nach Belieben und Geschmack scharfe Paprika hinzufügen. Wir mögen es scharf, da es Adjika ist.

6. Weitere 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Rohes Adjika für den Winter aus Tomaten und Knoblauch ohne Kochen

Die vitaminreichste und gesündeste Adjika erhält man, wenn das Gemüse keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Solche rohen Adjika sollten natürlich im Kühlschrank aufbewahrt und in sterilisierten Gläsern abgefüllt werden.

Für rohes Adjika ist es besser, weniger saftige Tomaten zu verwenden; ich verwende normalerweise Fingertomaten.

Wir benötigen:

• Tomaten - 1,5 kg
• Knoblauch - 100 gr.
• Chilischote - 1 Stk.
• Zucker - 2 TL.
• Salz - 1 TL.

1. Wir waschen die Tomaten, schälen den Knoblauch und die Chilischoten und geben alles zusammen durch einen Fleischwolf.

Wenn Sie ein schärferes Gericht wünschen, verwenden Sie scharfe Paprika mit Samen. Und wenn Sie einen delikaten Geschmack mögen, müssen Sie die Kerne von der Paprika entfernen

2. Salz und Zucker hinzufügen, alles umrühren und in vorsterilisierte Gläser füllen.

Es könnte wirklich nicht einfacher sein, oder?

Adjika für den Winter – das beste Rezept ohne Kochen

Ein weiteres tolles Rezept für rohes Adjika für diejenigen, die diesen vitaminreichen Snack zubereiten, ohne Gemüse zu kochen. Adjika nach diesem Rezept erweist sich als würzig und lecker.

Wir benötigen:

• Tomaten - 1 kg
• Paprika – 2 kg
• Knoblauch - 200 gr.
• rote Paprika - 250 gr.
• Essig 9% - 200 gr.
• Zucker - 5 EL. l.
• Salz - 5 EL. l.

1. Alle Gemüse waschen, schälen und mit einem Mixer zerkleinern.

2. Den Knoblauch hacken.

3. Tomaten, süße und bittere Paprika durch einen Mixer geben.

Manchmal kommt es vor, dass sich Peperoni im Mixer nur schwer mahlen lassen und stecken bleiben – fügen Sie ein paar Tomaten hinzu und der Vorgang wird einfacher

4. Zum Schluss Zucker, Salz und Essig hinzufügen.

5. Alles gründlich vermischen und in sterilisierte Gläser füllen.

Sie können ein solches Adjika in jedem anderen Behälter aufbewahren, aber dann wird es viel weniger gelagert. Ich riskiere nicht, Adjika mit Tomaten und Paprika länger als einen Monat ohne Sterilisation aufzubewahren – es könnte gären.

Rezept für scharfes Adjika für den Winter – Sie werden sich die Finger lecken

Adjika ist natürlich scharf, denn hier fügen wir scharfe Paprika, Meerrettich und Essig hinzu. Aber meine Familie liebt scharfes Essen, deshalb bereiten wir auch brutzelnde Adjika zu. Letztendlich können Sie die Menge an Peperoni, Meerrettich und Essig immer selbst bestimmen, um die für Ihren Magen angenehme Schärfe und Säure zu erhalten.

Wir benötigen:

• Tomaten - 2 kg
• Paprika - 10 Stk.
• Knoblauch - 200 gr.
• rote Paprika - 3-4 Stk.
• Meerrettich - 200 gr. (Ich kaufe eingelegt im Glas)
• Essig 9% - 70 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Salz - 3 EL. l.
• frischer Dill und Petersilie

1. Tomaten, süße und bittere Paprika schälen, in Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.

2. Salz, Zucker, Meerrettich und Essig hinzufügen und alles gut verrühren.

3. Fügen Sie dieser Mischung nach Belieben fein gehackte frische Kräuter hinzu. Es empfiehlt sich, das Grün in kleinere Stücke zu schneiden. Alles gut umrühren, damit sich das Gemüse anfreundet.

4. In sterilisierte Gläser füllen.

Adjika mit Äpfeln für den Winter – das beste Rezept

Adjika mit Äpfeln war für mich von allen Rezepten eine gute Entdeckung. Äpfel verleihen Adjika einen süßlichen Geschmack und mildern gleichzeitig die Schärfe von Essig und Pfeffer. Darüber hinaus gibt es eine Verwendung für Äpfel, wenn es ein fruchtbares Jahr gibt.

Wir benötigen:

• Tomaten - 1 kg
• Paprika – 1/2 kg
• Äpfel - 200 gr. (vorzugsweise sauer)
• Zwiebeln - 200 gr.
• Knoblauch - 100 gr.
• scharfer Pfeffer - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 150 ml
• Essig 9% - 2 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Salz - 1,5 EL. l.

1. Tomaten, Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Äpfel werden durch einen Fleischwolf gegeben.

2. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen tiefen Topf und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.

3. Den Knoblauch schälen und ebenfalls mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Knoblauch zur Gemüsemasse hinzufügen.

4. Adjika salzen, Zucker hinzufügen. In diesem Rezept ist sehr wenig Essig enthalten, wer es würziger mag, gibt noch 1 Löffel hinzu.

5. Danach mit einem Deckel abdecken und eine weitere Stunde kochen lassen. Während dieser Zeit verdunstet die überschüssige Flüssigkeit und die Adjika wird etwas dicker.

6. Kann in sterilisierte Gläser abgefüllt werden.

Adjika aus Zucchini „Fingerlecken“ – ein Rezept für den Winter

Klassisches Adjika wird aus Tomaten und Paprika hergestellt. Und dies ist ein Rezept für eine ungewöhnliche Adjika, da sie auf Zucchini basiert. Und jetzt ist Zucchini-Erntezeit, daher wird das Rezept sehr nützlich sein.

Rezept für köstliche Auberginen-Adjika für den Winter

Mit Adjika aus Zucchini werden Sie uns nicht überraschen. Versuchen wir, noch mehr mit Auberginen zu kochen. Es ist ein ausgezeichneter Snack.

Wir benötigen:

• Tomaten - 1 kg
• Paprika – 1/2 kg
• Auberginen – 1 kg
• Knoblauch - 100 gr.
• scharfer Pfeffer - 5 Stk. (Sie können die Menge reduzieren)
• Pflanzenöl - 100 ml
• Essig 9% - 50 gr.
• Salz - 1 EL. l.

1. Wie in allen Adjika-Rezepten zerkleinern wir das Gemüse mit einem Fleischwolf oder Mixer. Alles in einen tiefen Topf geben und gut vermischen. Wenn Sie eine nicht sehr scharfe Adjika erhalten möchten, reduzieren Sie die Menge der scharfen Paprika und entfernen Sie die Kerne.

2. Pflanzenöl einfüllen, salzen, umrühren und anzünden.

3. Adjika ziemlich lange kochen – 1 Stunde. Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.

4. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Das sind alle Adjika-Rezepte für heute. Natürlich gibt es noch viel mehr davon. Wir werden dieses interessante Thema auf jeden Fall auch in Zukunft weiterführen. Nun wünschen wir Ihnen eine schöne Zeit in der Küche und mögen Sie mit dem Ergebnis Ihrer Arbeit zufrieden sein.

Gute und leckere Zubereitungen euch!

Magst du Adjika? Würzig, aromatisch, sauer oder süß, lecker, lecker? Ohne sie wirken gebratenes Fleisch, Schmorkartoffeln und alle anderen Gerichte langweilig. Wenn ja, dann ist unser heutiger Artikel genau das Richtige für Sie!

Gemüsegenuss

Dieselbe Adjika, die wir im Winter so gerne essen, hat mit ihrer ursprünglichen Quelle – dem scharfen, salzigen Gewürz, dessen Heimat der Kaukasus ist – eigentlich wenig gemein. Bergvölker stellen es aus Knoblauch, Kräutern und Walnüssen her. Natürlich sollten Gerichte nur wenig gewürzt werden, und aufs Brot kann man eine solche Köstlichkeit nicht streichen. Adjika mit Äpfeln und Tomaten ist eine andere Sache! Es ist eine ausgezeichnete Vorspeise und eignet sich sowohl als Salat als auch als Dressing für Borschtsch, Suppen und Soßen. Die Hauptvoraussetzung ist, dass alle Produkte von hoher Qualität sein müssen: Paprika sind gut gereift, fleischig und ohne Bitterkeit. Wenn Adjika mit Äpfeln und Tomaten zubereitet wird, nehmen Sie nur zuckerhaltige, dünnhäutige Tomaten und die Früchte sind sauer oder süß-sauer. Achten Sie darauf, Kräuter und Gewürze zu verwenden. Was Schärfe, Zucker und Salz angeht, können Sie experimentieren und ein Verhältnis der Komponenten wählen, das Ihre Adjika mit Äpfeln und Tomaten zu einem echten Genuss und einer reichhaltigen Vitaminquelle macht.

Rezept sieben

Der Name des Rezepts kommt nicht von ungefähr. Daraus erfahren Sie, wie Sie aus dem umfassendsten Satz an Gemüse und Gewürzen einen Twist zubereiten. Zu dieser Adjika mit Äpfeln und Tomaten gehören auch Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Peperoni sowie Karotten. Und Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl. Unter den aromatischen Kräutern können Sie trockenen Dill, Koriander sowie gemahlenen Koriander oder Zimt in das Rezept aufnehmen. Der im Rezept vorgesehene Essig sollte kein Tafelessig, sondern natürlicher Fruchtessig sein. Nehmen Sie also 3 kg Tomaten, entfernen Sie die Stiele und mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf. Als nächstes – eineinhalb kg Äpfel, Karotten und Paprika – ebenfalls schälen, entkernen und ebenfalls rollen. Auf die gleiche Weise 1 kg Zwiebel und Knoblauch sowie 500 g scharfe Paprika (Paprika) hacken. Einen Bund Dill oder Petersilie fein hacken. Die resultierende Masse gut vermischen und anzünden. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Stunden kochen lassen. Stellen Sie dann die Schüssel beiseite und beginnen Sie einen Tag später erneut mit dem Kochen. Nochmals aufkochen, 3 Esslöffel Salz und 5 Zucker hinzufügen, ein Glas Pflanzenöl hineingießen und erneut 2 Stunden köcheln lassen. Zum Schluss noch ein halbes Glas Essig dazugeben und umrühren. Ohne vom Herd zu nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Wenn Ihnen der resultierende Snack zu süß erscheint, probieren Sie das Rezept „Adjika mit Äpfeln und Tomaten ohne Karotten“.

Instant-Rezept

Kulinarische Nachschlagewerke geben unterschiedliche Zusammensetzungen des beschriebenen Gerichts an. Wie erfahrene Hausfrauen gibt es immer 3-4 Möglichkeiten, es zuzubereiten. Und wenn Sie sich dafür interessieren, wie Adjika mit Äpfeln und Tomaten ohne Karotten zubereitet wird, dann wird es so gemacht. Zerkleinern Sie 1 kg Tomaten, eineinhalb kg Paprika, 400 Gramm Äpfel und die gleiche Menge Zwiebeln. Gießen Sie eineinhalb Tassen Öl hinein und fügen Sie Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. In dieser Zeit den Knoblauch (300 g) hacken und in Adjika geben. Gießen Sie 100 Gramm Essig hinzu, fügen Sie eine Prise Koriander, gehacktes Lorbeerblatt oder eine Hopfen-Suneli-Mischung hinzu. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen und direkt vom Herd in Gläser füllen. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und stellen Sie es nach einem Tag auf ein Regal in der Speisekammer. Wenn Sie diese Adjika etwas sauer finden (Tomaten, Paprika und Äpfel sorgen für wenig Süße), fügen Sie etwas Zucker hinzu, obwohl dies im Rezept nicht vorgesehen ist.

Adjika aus grünen Äpfeln

Wie bereits geschrieben, empfiehlt es sich, der Vorspeise süße Äpfel hinzuzufügen, zumal man dem Gericht Essig hinzufügen muss, um die Konserven haltbar zu machen. Beim Kochen gibt es jedoch viele Rezepte für die Verwendung saurer Früchte. Dank ihnen kann die Hausfrau die Essigmenge entweder deutlich reduzieren oder ganz aus dem Rezept streichen. Hier ist zum Beispiel Adjika aus Tomaten, Äpfeln und Karotten. Dafür braucht man: 2 kg Tomaten, Paprika oder Salatpaprika – ein Kilogramm, die gleiche Menge Karotten, Zwiebeln und grüne, saure Äpfel. Für die Schärfe 2-3 Schoten Peperoni (rot) hinzufügen. Salz hinzufügen, auf den Herd stellen und 40 Minuten kochen lassen, ohne es kochen zu lassen. Dann Knoblauch hinzufügen (100 Gramm gehackter Knoblauch reichen), weitere 5 Minuten kochen und kräftig aufrollen, die Konserven halten sich den ganzen Winter über und verderben nicht!

Adjika aus Tomaten und Paprika

Dieses Dressing ist nahezu ideal und unersetzlich, wenn Sie einen ersten oder zweiten Gang zubereiten müssen. Es ist ganz einfach: Paprika (am besten rot) und Tomaten in gleichen Mengen in einem Fleischwolf mahlen. Fügen Sie 2,5-3 Esslöffel Salz hinzu, vielleicht etwas gehäuft. Und außerdem einen halben Teelöffel Zitronensäure, eine Handvoll Piment und scharfe Paprika in Erbsen. Kochen Sie die Mischung 10–15 Minuten lang. Gemahlenen Knoblauch (200–250 g) hinzufügen, umrühren, heiß in Gläser füllen und verschließen.

Wir kaufen Tomaten jeder Sorte, Hauptsache sie sind reif, vielleicht sogar überreif, sie sind aromatischer, genau richtig für Adjika.

Mit einem scharfen Messer machen wir an jeder Tomate einen kleinen kreuzförmigen Schnitt, nicht dort, wo der Schwanz ist, sondern auf der anderen Seite.


Stellen Sie einen Topf mit Wasser, nicht halbvoll, auf den Herd und warten Sie, bis es kocht.
In der Zwischenzeit die Paprika waschen, schälen, in breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Äpfel ebenfalls waschen, schälen und entkernen, in 4 Stücke schneiden und zur Paprika geben.


Die geschnittenen Tomaten 3 Minuten in kochendes Wasser legen und herausnehmen. Jetzt ist es großartig, sie zu schälen, damit sich keine Häute in der Adjika befinden.


Alles mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Paprika, Äpfeln und Tomaten zermahlen. Pflanzenöl hinzufügen und auf dem Herd unter Rühren 1 Stunde lang bei schwacher Hitze kochen.


Dann Zucker, Salz, gehackten Knoblauch, gemahlenen roten Pfeffer und Essig hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und ausschalten.
Gießen Sie die vorbereitete Adjika in gedämpfte, saubere Gläser.


Deckel aufrollen und fertig! Adjika mit Äpfeln und Tomaten vor Ihnen.
Natürlich müssen Sie es zum Abkühlen kopfüber auf den Boden stellen und dann direkt in die Speisekammer stellen, um es den ganzen Winter über aufzubewahren.

Apfel in Adjika verleiht eine köstliche Säure und ein köstliches Aroma; diese Version von Adjika für den Winter wird Ihnen bestimmt gefallen. Wenn Sie würzigeres Adjika mögen, können Sie auch scharfe Paprika hinzufügen, Sie haben die Wahl, Sie können es essen!

Aus natürlichen frischen Äpfeln können Sie nicht nur süße Desserts für den Winter zubereiten – Marmelade, Konfitüre oder Kompott. Sie eignen sich hervorragend für Adjika, bei dem viele die „Kombination des Unpassenden“ schätzen – würzig und süß. Adjika mit Äpfeln für den Winter zu kochen ist ein einfaches und erschwingliches Rezept, das Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen kann.

Regeln für die Zubereitung von Adjika

Beachten Sie bei der Zubereitung von Adjika-Rezepten Folgendes:

1. Verwenden Sie in jedem Rezept einen Fleischwolf, um die Zutaten zu zerkleinern und in eine homogene Masse zu verwandeln.
2. ein Mixer kann einen Fleischwolf ersetzen, aber dann hat Adjika eine ähnliche Konsistenz wie Püree;
3. Für eine zartere Konsistenz die Mischung zweimal durchgehen lassen;
4. Tomaten können je nach Wunsch geschält oder nicht geschält werden;
5. Um Tomaten zu reinigen, können Sie sie einfach mit kochendem Wasser überbrühen. Manchmal muss man sie 5 Minuten darin lassen;
6. Paprika und Äpfel werden ohne Kerne und Stiele verwendet;
7. Salz und Pfeffer werden der Adjika „nach Augenmaß“ hinzugefügt, je nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben;
8. Adjika wird in vorbereitete sterilisierte oder einfach gewaschene Gläser gegossen;
9. Nach dem Einschenken werden die Gläser eingepackt und abkühlen gelassen.

Rezepte für Adjika mit süßen Äpfeln für den Winter

Adjika-Rezept mit süßen Äpfeln Nr. 1

Um das Produkt vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Äpfel - 2 kg;
2. Tomaten - 5 kg;
3. Paprika - 2 kg;
4. Knoblauch - von 6 bis 9 Köpfe;
5. scharfer Pfeffer - 300 g;
6. Karotten - 2 kg;
7. Pflanzenöl - 4 EL;
8. Salz - 3 EL. l.

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Wählen Sie einen großen Behälter und geben Sie die Mischung hinein, fügen Sie Salz und Öl hinzu und kochen Sie es 120 Minuten lang.

Adjika-Rezept mit süßen Äpfeln Nr. 2

Um Apfelmus zuzubereiten, nehmen Sie:

1. Äpfel - 500 g;
2. Paprika - 500 g;
3. Karotten - 500 g;
4. Tomaten - 1,5 kg;
5. Knoblauch - 300 g;
6. scharfer Pfeffer - 3 Schoten;
7. Pflanzenöl - 0,5 l.

Für dieses Rezept werden Äpfel und Tomaten zusammen mit Pfeffer gemahlen. Anschließend mit Öl 120 Minuten köcheln lassen. Wenn es noch 10 Minuten dauert, bis es fertig ist, vergessen Sie den Knoblauch nicht. Es soll nicht einkochen, sondern der Soße Aroma und Geschmack verleihen. Sobald es zu kochen beginnt, schalten Sie es aus.

Eine tolle Möglichkeit, sich langfristig mit leckeren, appetitlichen und rein natürlichen Lebensmitteln einzudecken

Rezepte für Adjika mit Antonovka-Äpfeln für den Winter

Adjika-Rezept mit Antonovka Nr. 1

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Tomaten - 4 kg;
3. Karotten - 1 kg;
4. Paprika - 1 kg;
5. Knoblauch - 2 EL;
6. scharfer Pfeffer - 3 Schoten;
7. Salz - ½ EL;
8. Pflanzenöl - 1,5 EL.

Mahlen Sie Obst und Gemüse zu einer homogenen Masse. Den Knoblauch schälen und zerdrückten Knoblauch zusammen mit Salz und Öl zur Obst-Gemüse-Mischung geben. Wählen Sie einen großen Topf und kochen Sie ihn 45 Minuten lang.

Adjika-Rezept mit Antonovka Nr. 2

Um Adjika zuzubereiten, nehmen Sie:

1. Äpfel - 1 kg;
2. Tomaten - 2,5 kg;
3. Paprika - 1 kg;
4. scharfer Pfeffer - 3 Schoten;
5. Karotten - 1 kg;
6. Zucker - 1 EL;
7. gehackter Knoblauch - 200 g;
8. Pflanzenöl - 1 EL;
9. Salz nach Geschmack.

Entsprechend zubereitetes Gemüse und Obst (außer Peperoni) werden 60 Minuten gekocht. Dann süßen, salzen, Knoblauch, Peperoni und Butter hinzufügen und zum Kochen bringen.

Vergessen Sie nicht, dass der Pfeffer in scharfer Adjika schärfer zu spüren ist als in kalter Adjika.

Rezept für Adjika mit sauren Äpfeln für den Winter

Um Adjika mit sauren Äpfeln zuzubereiten, nehmen Sie:

1. saure Äpfel - 1 kg;
2. Tomaten - 5 kg;
3. Paprika - 1 kg;
4. Karotten - 1 kg;
5. rote Paprika - 2 EL. l.;
6. Zucker - ¾ EL;
7. Salz - 2 EL. l.;
8. Pflanzenöl - 1,5 EL.

Reife Tomaten müssen zusammen mit anderem Gemüse gehackt werden. Alles mindestens 120 Minuten lang kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei nicht vergessen, zu süßen, zu salzen und Öl hinzuzufügen.

Adjika mit Äpfeln für den Winter ohne Kochen

Adjika ohne Kochen ist gut, weil es ein Maximum an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen behält, da die Produkte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

1. Äpfel - 300 g;
2. Tomaten - 500 g;
3. Paprika - 500 g;
4. Karotten - 300 g;
5. Petersilienwurzel - 300 g;
6. Knoblauch - 300 g;
7. Tomatenmark - 2 EL. l.;
8. Senf - 100 g;
9. Essig - 200 g;
10. Salz.

Saubere Tomaten zusammen mit den restlichen Zutaten hacken, Essig hinzufügen und mit Senf, Knoblauch und Salz würzen. Fertig ist die Soße – schnell und einfach.

Würzige Adjika mit Äpfeln und Zucchini für den Winter

Um eine ungewöhnliche, aber nicht weniger leckere Adjika mit gesunden Zucchini und Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Äpfel - 1 Stk.;
2. Zucchini - 2 kg;
3. Paprika - 5 Stk.;
4. Karotten - 1 Stk.;
5. Tomaten - 5 Stk.;
6. scharfer Pfeffer - 1 Stk.;
7. Essig - 100 ml;
8. Knoblauch - 4 g;
9. Salz;
10. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zucchini schälen und große Kerne entfernen, Paprika vorbereiten und mahlen. Karotten und Äpfel grob reiben und zu den Paprika und Zucchini geben. Es ist besser, einen großen, süßlichen Apfel zu wählen.

Die Tomaten halbieren und gründlich reiben, damit die Haut intakt bleibt. Anschließend alle Zutaten vermischen und 120 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, alles regelmäßig umzurühren.

Nach dem Hinzufügen der Gewürze mit einem Mixer vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Drücken Sie den Knoblauch vor dem Garen durch eine Presse.

Adjika aus Äpfeln und Auberginen für den Winter

Zur Vorbereitung:

1. Äpfel - 3 Stk.;
2. Tomaten - 2,5 kg;
3. Auberginen - 4,5 kg;
4. Karotten - 2 Stk.;
5. Paprika - 4 Stk.;
6. scharfer Pfeffer - 2 Stk.;
7. Pflanzenöl - 2 EL;
8. Zucker - 2 EL;
9. Knoblauch - 3 Köpfe;
10. Essig - 1 EL. l.;
11. Salz;
12. Grün.

Vergessen Sie nicht, alle Zutaten zu entkernen, zu mahlen und in einen Topf zu geben. Mischen Sie die Mischung mit Zucker, Öl, Essig und fügen Sie Salz hinzu. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.

Wir putzen die Auberginen, schneiden sie und geben sie in einen Topf. Nach dem Kochen noch 20 Minuten kochen lassen.

Die Zubereitung von Adjika mit Äpfeln für den Winter ist eine hervorragende Möglichkeit, Äpfel zu verarbeiten. Es eignet sich hervorragend als Soße für viele Fleischgerichte und hilft dem Körper, den in der kalten Jahreszeit fehlenden Vitamin- und Spurenelementspiegel wieder aufzufüllen.

Jetzt sind solche Tage gekommen, an denen Sie keinen einzigen verpassen dürfen. Die Vorbereitungszeit läuft auf Hochtouren und heute gebe ich eine Auswahl der besten Rezepte für die Zubereitung von hausgemachtem Adjika mit Äpfeln für den Winter. Ich liebe köstliche Gewürze, besonders mit Gemüse, das ich persönlich unter der sanften Sommersonne angebaut habe. Es schmeckt besonders lecker. Im Winter ist es teuer, es aufs Brot zu streichen oder mit Fleisch zu würzen.

Adjika mit Äpfeln für den Winter – die besten Rezepte

Die Rezepte für die Zubereitung von gekochtem Adjika zu Hause für den Winter sind einfach, und ich werde den Kochvorgang kurz beschreiben, da er selbst für Anfänger üblich, vertraut und verständlich ist. Hier finden Sie weitere tolle Rezepte.

Fast überall ist die Produktpalette gleich. Diese Tatsache verhindert zwar nicht, dass das Ergebnis eine Würze mit sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen enthält, da sich die Menge derselben Zutaten ändert. Nehmen Sie mehr scharfe Paprika oder Knoblauch – scharfe Liebhaber werden ihre Freude daran haben. Wer es weicher mag, erhöht die Tomaten- und Karottendosis. Und noch ein Ratschlag: Saure Äpfel eignen sich besser für Adjika, vorzugsweise grüne oder Antonovka. Süße Äpfel tun das überhaupt nicht.

Es sollte gesagt werden: Mit Äpfeln gekochtes Adjika ist keine traditionelle Version eines würzigen Gewürzes. Das echte, abchasische und georgische Gericht wird nicht nur ohne Äpfel, sondern auch ohne Tomaten zubereitet. In der klassischen Variante grobes Salz und verschiedene Gewürze.

Adjika mit grünen Äpfeln – ein Rezept zum Fingerlecken

Ein wunderbares Gewürz, von dem die Leute sagen, es sei gut zum Fingerlecken.

Sie benötigen:

• Paprika, grüne Äpfel und Karotten – nehmen Sie 2 Kilogramm von jedem Produkt.
• Tomaten – 5 kg.
• Peperoni, Knoblauch – je 300 g. alle.
• Salz – 3 Esslöffel.
• Öl - Liter.

1. Mahlen Sie das Gemüse in einem Fleischwolf oder einem anderen verfügbaren Gerät.
2. Salzen und Pflanzenöl einfüllen. Zwei Stunden kochen lassen und heiß in sterilisierten Gläsern verschließen. Voila, Adjika ist fertig!

Adjika mit Äpfeln und Tomaten für den Winter

Dieses Rezept ist eines der besten, mit einer ausgewogenen Zusammensetzung der Zutaten.

Nehmen:

• Karotten, Paprika – jeweils 1 kg nehmen.
• Äpfel – 1 kg.
• Scharfe Paprika – 2 Stk.
• Tomaten – 3 kg.
• Essig 9 %, Butter und Zucker – jeweils nur 1 Glas.
• Salz – 5 Esslöffel.
• Knoblauch – 200 gr.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse hacken. Manchmal mag ich es einfach sehr fein gehackt und nicht durch den Fleischwolf, aber das macht zu viel Aufhebens und ich bin meistens faul. 45 Minuten kochen lassen.
2. Essig mit Sonnenblumenöl aufgießen, salzen, Zucker hinzufügen und dann weitere zehn Minuten kochen lassen.

Fügen Sie Knoblauch (gehackt) hinzu und kochen Sie Adjika fünf Minuten lang. In vorsterilisierte Gläser füllen.

Adjika mit Paprika und Äpfeln – ein einfaches Rezept

Sie benötigen:

• Süße Paprika – 500 gr.
• Bitter – 1 Schote.
• Pastinakenwurzel – 1 Stk.
• Karotten – 200 gr.
• Äpfel – 2 Stk.
• Tomaten – 2 kg.
• Dill – aber notwendig.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Zutaten in einem Fleischwolf. Zuerst die Haut von den Tomaten entfernen (zum leichteren Anbrühen anbrühen).
2. Das Gewürz wird zweieinhalb bis drei Stunden lang gekocht. Sofort auseinanderfalten und aufrollen, solange es noch heiß ist.

Superleckere Adjika ohne Essig

Von Äpfeln für den Winter:

Hausgemachte Adjika für den Winter mit Äpfeln

Genießen Sie gekochte Adjika mit Äpfeln, zu Hause zubereitet für den Winter und mehr, meine Lieben! Du hast es mit deinen Problemen verdient. Im Winter werden Sie sich selbst für Ihre harte Arbeit loben. Im Video gibt es auch ein Rezept, ich habe es mir angesehen und du fragst dich vielleicht, ob es dir gefällt. Mit Liebe... Galina Nekrasova.