Das Kochfeld ist elektrisch und induktionskombiniert. Kosten für Spezialutensilien. Der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Elektrokochfeld: Vergleich

Die Auswahl eines Kochfelds ist oft mit großem Aufwand verbunden, da das aktuelle Produktsortiment und die Anforderungen an Qualitätsstandards nicht bekannt sind. Um keinen Fehler zu machen, sollten Sie auch das Preis-Leistungs-Verhältnis berücksichtigen. Doch zunächst ist es wichtig zu verstehen, ob ein Induktions- oder Elektrokochfeld besser ist.
Wie finde ich das heraus? Natürlich durch den Vergleich von Analoga, der es uns ermöglicht zu verstehen, wie sich Haushaltsgeräte unterscheiden und in welchen Fällen das eine oder andere Modell verwendet werden sollte.

Beginnen wir die Analyse mit dem Funktionsprinzip der Ausrüstung:

1. Elektrisch angetrieben von elektrischer Strom Es passiert einen Widerstand, der Wärme erzeugt. Weiter, Wärmeenergie auf Heizelemente verteilt.
2. Die Induktion funktioniert anders: Unter jedem Brenner befindet sich ein Generator, der Foucault-Ströme erzeugt. In diesem Fall sind nicht die Heizelemente (Spule oder Oberfläche) der Leiter, sondern das Kochgeschirr selbst.

Dementsprechend ist das Funktionsprinzip einer Elektroplatte komfortabler als das eines Induktionsherdes, da Sie kein spezielles Kochgeschirr auswählen müssen.

1 Punkt dafür elektrische Ausrüstung!

Welches Kochfeld ist bequemer?

Wenn es um die Benutzerfreundlichkeit elektrischer Geräte geht, müssen Sie etwas Geduld haben. Leider übertragen Heizelemente die Wärme recht lange auf das Geschirr. Um beispielsweise eine Bratpfanne zu erhitzen, benötigen selbst die besten Elektropaneele etwa 7 Minuten. Das Wasser in der Pfanne kocht 15–20 Minuten nach dem Einschalten. Auch die Regulierung der Temperatur erhitzter Behälter ist nicht einfach.
In dieser Hinsicht ist ein Induktionskochfeld besser als ein Elektrokochfeld, da es sofort heizt, da die Wärmequelle das Kochgeschirr selbst ist. Eine ungleichmäßige Verteilung der Wärmeenergie ist nicht zu befürchten. Auch ohne Deckel können Sie mit einem solchen Herd Wasser in nur 8-9 Minuten zum Kochen bringen. Neben der hohen Effizienz überzeugt ein Induktionsherd auch durch seine Wirtschaftlichkeit, da die gesamte Energie zweckgebunden genutzt wird. Darüber hinaus schalten sich solche Geräte automatisch aus – nehmen Sie einfach das Geschirr vom Herd.

2 Punkte für den Induktionsherd!

Anhand des Funktionsprinzips von Mitbewerbern haben Sie bereits erkannt, dass eine elektrische Heizung nur dann effektiv ist, wenn die Heizelemente eine hohe Temperatur haben. Dadurch sind sie weniger sicher.

• Erstens ist es leicht, sich zu verbrennen, da der Ofen eine hohe Temperatur hat;
• zweitens wird beim Abkühlvorgang Restwärme an die umgebende Atmosphäre abgegeben;
• Drittens verwandelt sich jede Flüssigkeit auf der Oberfläche der Heizelemente sofort in beißenden Rauch, der mit der Freisetzung einhergeht unangenehme Gerüche und Umweltverschmutzung.

Aus sicherheitstechnischer Sicht ist ein Induktionskochfeld besser als ein Elektrokochfeld, da es keine Wärme an die Atmosphäre abgibt und sich der Herd überhaupt nicht erwärmt. Dadurch entstehen keine Flecken, die Luft überhitzt nicht und es besteht keine Verbrennungsgefahr.

Weitere 2 Punkte für die Induktionsbox.

Jeden Tag verbringt jeder von uns in der Nähe Herd etwa drei Stunden. Um Speisen effizient zuzubereiten und nicht über die Schwierigkeiten beim Kochen nachzudenken, müssen Sie zunächst das richtige auswählen. Arbeitsumgebung. Heute technischer Fortschritt steht nicht still. Die gängigsten Gasgeräte wurden ersetzt oder es sind neue moderne hinzugekommen.

Anfangs waren sie sehr teuer und nur einigen Hausfrauen zugänglich, doch bald hielt dieses Wunderwerk der Technik selbstbewusst Einzug in die Häuser vieler Menschen. Lassen Sie uns herausfinden, welche Vor- und Nachteile ein Induktionskochfeld hat.

Arten von Heizelementen

Auf dem Markt Küchengeräte Es gibt verschiedene Modelle:

• Spiralheizkörper sehr schnell aufheizen (ungefähre Zeit - 15 Sekunden);
• Band– Die Erwärmung erfolgt in 8 Sekunden.

• Halogen Arbeit nach 3 Sekunden Aufwärmen;
• Induktionsheizgeräte Erzeuge ein starkes Magnetfeld mit Hochfrequenz, der den Boden des platzierten Geschirrs erhitzt.

Merkmale des Induktionspanels

Was versteht man unter einem Induktionskochfeld? Das ist etwas Besonderes Küchengestaltung das bei seiner Arbeit Energie verbraucht Magnetfeld. Sein Wirkmechanismus ist nicht sehr komplex, aber viel effektiver als beispielsweise ein Elektroherd.

Tatsache! Eine Besonderheit von Induktionskochfeldern ist die kalte Oberfläche rund um die Heizzonen. Dies minimiert Verbrennungen beim Kochen.

Vorteile eines Induktionskochfelds

Zu den Vorteilen dieser Technik gehören:

• Es ist viel sicherer als elektrisch, dank. Sie können beispielsweise sicher mit Ihren Kindern kochen und müssen sich keine Sorgen machen, dass das Kind etwas berührt und sich versehentlich verbrennt, da der Herd nur dann aufheizt, wenn Geschirr darauf steht. Außerdem bleibt es nach dem Entfernen warm und nicht heiß.

• Ein weiterer Vorteil eines Induktionskochfelds ist seine sehr hohe Aufheizgeschwindigkeit. Noch bevor Sie Zeit haben, mit den Augen zu blinzeln, ist das Essen erfolgreich zubereitet.

Aufgrund ihrer schnellen Aufheizzeit erfreuen sich Induktionsherde großer Beliebtheit.

• Dies ist auch ein Glücksfall für diejenigen, die befürchten, dass sie nach der Verwendung dieses Küchengeräts dies tun müssen zu hohe Stromrechnungen bezahlen. Trotz der großen Energiequelle ist es sehr wirtschaftlich.
• Oft, besonders in Sommerzeit, wir beschweren uns, dass die Küche beim Kochen sehr heiß wird. Mit einem Induktionskochfeld wird es überhaupt keine Probleme geben. In der Küche ist es nicht so heiß, weil dort viel weniger Hitze entsteht.
• Ein weiterer Vorteil ist die Rauchfreiheit, wenn versehentlich Essenskrümel oder Wasser auf das Gerät fallen. Das passiert uns allen oft, und dann ist es sehr schwierig, den Rauch loszuwerden. Aber das Induktionskochfeld löst dieses Problem.

• Außerdem können Sie installieren gewünschte Temperatur und übertragen Sie es auch von einem Brenner auf einen anderen. Das heißt, wenn Sie möchten, dass das Wasser während des Garens des Fleisches schneller kocht, ist dies problemlos möglich.

• Die Ausstattung ist optisch sehr ansprechend und passt in nahezu jedes Interieur. Darüber hinaus gibt es auch ein Tisch-Induktionspanel, das mitgenommen und überall platziert werden kann.

• Es muss nicht so gründlich gewaschen werden. Einfach mit einem feuchten Tuch oder einer Serviette abwischen – und schon ist alles spiegelsauber.
• Das Gerät hat große Menge Kochprogramme, sodass Sie keine weiteren Küchengeräte kaufen müssen, da dieser Herd nahezu universell einsetzbar ist.

Leider gibt es keine idealen Dinge. Moderne Hausfrauen haben bereits alle Mängel eines Induktionskochfelds überprüft und erkannt.

Nachteile von Induktionsgeräten

Zu den Nachteilen zählen folgende:

• Der Ofen selbst besteht aus Glaskeramik und ist daher sehr zerbrechlich. Daher kann es beim Transport zu Rissen und Beschädigungen kommen.

• In der Küche muss sie bestimmen ein guter Ort, das heißt, Sie können es nicht in der Nähe anderer Geräte aufstellen, da es sonst zu Kurzschlüssen oder Betriebsunterbrechungen kommen kann.
• . Verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Aluminium oder Glas. Töpfe aus aus Edelstahl, Gusseisen, Eisen. Um dies zu überprüfen, genügt es, einen Magneten anzubringen, und wenn dieser angezogen wird, passt die Pfanne genau.

Mithilfe eines Magneten lässt sich feststellen, ob ein Kochgeschirr für einen Induktionsherd geeignet ist.

Abzeichen mit 4 vertikalen Schleifen und Signatur „Induction“.

• Manchmal ist während des Betriebs ein leichtes Geräusch zu hören.
• Manche glauben das Induktionsgeräte elektromagnetische Strahlung haben, aber das ist nicht ganz richtig.

Merkmale eines Elektroherds: Vor- und Nachteile

Wenn wir von einem Elektroherd sprechen, dann gibt es natürlich deutlich weniger Vorteile als beim Induktionsmodell.

Der erschwingliche Preis ist einer der wenigen Vorteile von Elektroherden

Ein Elektrokochfeld ist ein Küchengerät, das mit Strom betrieben wird. Dies ist einer der mächtigsten Gegenstände im Alltag. Es wird von der Mehrheit der Bevölkerung genutzt, da es viel weniger kostet, was sein Vorteil ist.

Zu den Nachteilen zählen folgende:

• Wenn der Strom ausfällt, können Sie es nicht verwenden. Es kommt auf die Versorgung mit elektrischem Strom an.
• Ein weiterer Nachteil beim Betrieb eines solchen Ofens besteht komplexe Installation. Nicht alle wissen, wie und wo man es richtig installiert, damit es im Betrieb keine Probleme gibt. Außerdem, falsche Installation kann zu Kurzschlüssen, Bränden oder Stromschlägen führen.

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• Die Abmessungen des Elektroherds sind groß, daher sollten Sie sich zunächst dafür entscheiden geeigneten Ort. Darüber hinaus lohnt es sich, über externe Anschlüsse nachzudenken, die ebenfalls einen speziellen Euro erfordern Steckdosen.
• Wenn Sie mit einem Elektroherd arbeiten, müssen Sie alle Anweisungen befolgen, da dieser sehr heiß wird. Kinder, die nicht wissen, wie man einen solchen Herd benutzt, sollten nicht in die Nähe gelassen werden – sie könnten sich verbrennen.
• Darüber hinaus sollten Sie keine brennbaren Materialien in der Nähe des Geräts zurücklassen, da hohe Temperaturen einen Brand verursachen und großen Schaden anrichten können.

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Auf eine Anmerkung!.

Das Design eines Elektroherds ist im Gegensatz zu einem Induktionsherd weniger attraktiv. Sie ist auch sehr anspruchsvoll in der Pflege, das heißt, man muss sich sehr anstrengen, sie von jeglichem Schmutz und überkochtem Essen zu befreien. Gelangen Essenskrümel auf die Brenner eines Elektroherds, fangen diese schnell Feuer und es entsteht eine starke Rauchentwicklung.

Zuerst müssen Sie alle Speisereste von der Oberfläche entfernen. Dies lässt sich ganz einfach mit einem speziellen Schaber bewerkstelligen. Nachdem das Gerät etwas abgekühlt ist, tragen Sie ein geeignetes Reinigungsmittel auf. Anschließend sollte die Oberfläche gereinigt und mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.

Bei der Pflege dieser Art von Geräten müssen Sie folgende Punkte berücksichtigen:

• Auf keinen Fall sollten Sie die Oberfläche mit einem Spülschwamm abwischen, da sonst Streifen entstehen. blaue Farbe Außerdem sind sie sehr schwer zu entfernen;

• Verwenden Sie keine Backofenreiniger oder -sprays.
• Verwenden Sie zum Entfernen von Plaque eine Essiglösung.

• am meisten Der beste Weg, die schnell und vor allem effektiv Fett und Flecken entfernen - besondere Mittel zur Pflege.

Die Auswahl eines Kochfelds für die Küche ist ein verantwortungsvolles Unterfangen, von dem die Effizienz des Kochvorgangs und die Benutzerfreundlichkeit des Herds abhängen. Heute moderne Öfen werden in mehreren Versionen präsentiert, die sich im Funktionsprinzip, der Funktionalität, Aussehen und Preis. Bei der Entscheidung, was besser ist: ein Induktions- oder Elektrokochfeld, ist es wichtig, die Stärken und Stärken zu untersuchen schwache Seiten jede Option.

Heutzutage sind die beiden beliebtesten Typen: Induktion und Elektro.

Um die Frage zu verstehen, wie sich ein Induktionsherd von einem Elektroherd unterscheidet, müssen Sie zunächst die Funktionsweise jedes Geräts studieren. Elektrisches Gerät heizt den Brenner sofort auf die gewünschte Temperatur auf. Die Wärme wird dann auf die im Arbeitsbereich platzierten Utensilien übertragen. Beim Durchgang von elektrischem Strom durch einen Leiter entsteht Wärme.

Letzteres ist widerstandsfähig ein Heizelement, was typisch ist hochwertig Widerstand. Der Leiter wird durch eine Spirale dargestellt, die sich darin befinden kann offenes Formular oder unter dem Brenner versteckt werden.

Zu den besonderen Vorteilen E-Herd Folgendes kann unterschieden werden:

• geräuschloser Betrieb des Geräts;
• die Fähigkeit, beliebige Utensilien zu verwenden;
• angemessene Kosten;
• Die Brenner heizen lange auf und kühlen langsam ab, sodass Sie losfahren können Fertiggericht damit es „erreicht“;
• eine große Auswahl an Farb- und Designvarianten, die es Ihnen ermöglicht, ein Modell auszuwählen, das zu jedem Einrichtungsstil des Raumes passt;
• Die Oberfläche bedarf keiner besonderen Pflege und kann einfach und unkompliziert mit handelsüblichem Reinigungsmittel gereinigt werden.

Zu den Nachteilen des Ofens gehören:

• erhebliche Energiekosten;
• Das Gewicht des Panels ist begrenzt.
• Eine hohe Brandgefahr erhöht die Wahrscheinlichkeit traumatischer Verbrennungen.

So funktioniert ein Induktionsherd: Eigenschaften und Besonderheiten des Panels

Was ein Induktionsherd bedeutet, wird klar, wenn man sich mit dem Funktionsprinzip befasst. Es basiert auf dem Phänomen der elektromagnetischen Induktion. In dem Moment, in dem ein hochfrequenter Strom durch eine Induktionsspule mit einer Wicklung aus einem Kupferleiter fließt, erfolgt seine Umwandlung unter Bildung von Wechselstrom elektromagnetisches Feld. Zum Zeitpunkt der Installation am Arbeitsbereich Bei Gerichten mit ferromagnetischen Eigenschaften fördert das daraus resultierende physikalische Phänomen die Bewegung von Elektronen, die sich auf der Oberfläche des Produktbodens befinden.

Somit findet der Prozess der Wärmefreisetzung statt, der ausschließlich zum Erhitzen des Geschirrs aufgewendet wird. In diesem Fall bleibt die Oberfläche des Ofens kalt. Dank seines einzigartigen Funktionsprinzips bietet das Induktionskochfeld eine Reihe von Vorteilen:

• niedrige Stromkosten, die ausschließlich für die Erzeugung eines elektromagnetischen Feldes im geschlossenen Leiter der Induktionsspule aufgewendet werden;
• maximale Effizienz, wodurch die Effizienz des Geräts erhöht wird, was dazu führt, dass weniger Zeit für das Kochen von Speisen aufgewendet wird minimale Menge Zeit;
• ein hohes Maß an Sicherheit, das durch die Eigenschaft des Herdes gewährleistet wird, dass er in dem Moment zu arbeiten beginnt, in dem das Geschirr darauf gestellt wird, und den Vorgang abschließt, wenn sich kein Element auf dem Brenner befindet;
• die Fähigkeit der Ofenoberfläche, kalt zu bleiben, was gleichzeitig zu niedrigen Energiekosten beiträgt und die Möglichkeit von Verbrennungen ausschließt;
• die Möglichkeit, die erforderliche Heiztemperatur mit einer Genauigkeit von 1 Grad einzustellen;
• automatische Auswahl von Einstellungen, mit denen Sie den Durchmesser des Geschirrs erkennen können;
• Ausrüstung Große anzahl Funktionen und Programme;
• Licht und einfache Pflege, was keinen Einsatz besonderer Mittel erfordert.

Zu den Nachteilen des Produkts zählen folgende Eigenschaften:

• das Auftreten spezifischer Geräusche während des Betriebs der Oberfläche, die mit dem Betrieb von Lüftern zur Kühlung der Spulen verbunden sind;
• Hohe Kosten Oberflächen im Vergleich zu anderen Plattentypen;
• für einen Induktionsherd müssen Sie spezielles Kochgeschirr verwenden;
• Dieses Gerät wirkt sich negativ auf den Betrieb eines anderen Geräts aus Haushaltsgeräte, das sich sehr nahe an der Oberfläche des Geräts befindet.

Wichtig! Beim Weiterkochen Induktionsherd Sämtlicher Schmuck und alle Uhren sollten abgelegt werden. Ersteres kann beim Erhitzen die Haut verbrennen, letzteres kann magnetisiert werden.

Welches Kochfeld soll ich wählen: Induktion oder Elektro?

Um zu entscheiden, welches Kochfeld am besten geeignet ist, müssen Sie überlegen technische Eigenschaften jede. Ein Induktionskochfeld besteht aus einer Induktionsspule, einer Glaskeramikoberfläche, einer Isolierung, einer Steuereinheit und einem Frequenzumrichter. Als Heizelement kann ein Elektroherd dienen Pfannkuchen aus Gusseisen, Schnell-, Halogen- oder Hi-Light-Brenner. Die erste Option befindet sich auf Stahl- oder emaillierten Oberflächen. Der Rest ist unter der Glaskeramikplatte verborgen.

Halogenheizelemente bieten die größte Effizienz. Das ideale Tandem aus einer Schnellspirale und einer Halogenlampe trägt zur schnellen Aufheizung des Brenners innerhalb weniger Sekunden bei, was für maximale Energieeinsparungen sorgt.

Induktionskochfelder sind mit einer Glaskeramikoberfläche ausgestattet, die robust und langlebig ist. Allerdings hält es Stößen oder starker mechanischer Beanspruchung nicht stand. Die Oberfläche eines Elektroherds kann aus Glaskeramik, Edelstahl oder emailliert sein. Letzte Option ist am günstigsten. Die Oberfläche hält verschiedenen mechanischen Belastungen und Stößen stand hohe Temperaturen, benötigt nicht Spezialbehandlung, kann jedoch beschädigt sein abrasive Materialien oder Reinigungsmittel.

Gute technische und Betriebseigenschaften verfügt über eine Edelstahlplatte. Allerdings bedarf es einer besonderen Pflege, die ein attraktives Aussehen über einen langen Zeitraum gewährleistet.

Die Glaskeramikoberfläche ist die beliebteste Variante. Es kann weiß oder schwarz sein. Gemusterte Paneele sehen originell und stilvoll aus.

Was ist besser: Induktions- oder Elektroherd, Parameterübersicht

Bevor Sie sich für einen Elektroherd entscheiden, sollten Sie sich über die Parameter des Produkts entscheiden. Induktions- und Elektropaneele können Standard- oder haben nicht standardmäßige Größen, wodurch Sie das Produkt in jedes Küchenset integrieren können. Mindestbreite Die Länge der Produkte beträgt 30 cm für die erste Version des Tellers und 26 cm für die zweite. Die Form von Induktionsherden wird in Form eines Rechtecks ​​oder Quadrats dargestellt, elektrische Herde können auch in Form eines Ovals, Kreises oder Halbkreises hergestellt werden.

Elektro- und Induktionsherde können abhängig oder unabhängig sein. Die erste Option ist mit einem Ofen verbunden, der sich in unmittelbarer Nähe der Oberfläche befinden sollte. Bei Elektromodellen befindet sich die Panel-Steuereinheit direkt am Schrank.

Bei der Auswahl eines Induktions- oder Elektrokochfelds sollten Sie auf die Anzahl der Brenner des Geräts achten. Der erste Oberflächentyp kann 1 bis 6 Brenner haben verschiedene Durchmesser, was den Einsatz verschiedener Behälter ermöglicht. Anzahl der Brenner elektrische Modelle beträgt 2-5 Stück. Bei Öfen mit Glaskeramikoberfläche können die Brenner in einer Reihe in Form einer Raute, eines Quadrats, eines Dreiecks oder eines Halbkreises angeordnet sein.

Die Gesamtleistung eines Induktionskochfelds liegt im Bereich von 3-12 kW, elektrisch - 3-10 kW. Die Steuerung des Betriebs beider Ofentypen kann durch Berührung oder mechanisch erfolgen. Die erste Option ist bequemer. Darüber hinaus kann jeder Brenner über einen individuellen Satz Touch-Tasten verfügen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionspanel und einem Elektropanel: Vergleich der Eigenschaften

Um die Frage zu verstehen, welcher Herd besser ist: Induktion oder Elektro, ein Vergleich der wichtigsten Parameter von Geräten, wie zum Beispiel:

• Geschwindigkeit und Grad der Erwärmung;
• Anforderungen an die verwendeten Utensilien;
• Effizienz;
• Verbrauch elektrische Energie;
• Arbeitssicherheit;
• Geräuschpegel;
• Oberflächeneigenschaften;
• Funktionalität;
• Einfluss auf andere Elemente von Haushaltsgeräten.

Einer der Hauptunterschiede zwischen einem Induktionsherd und einer Glaskeramik-Elektroplatte ist der minimale Energieverbrauch. Die erste Art von Oberfläche erwärmt sich sofort und kühlt schnell wieder ab. Elektrischer Strom wird ausschließlich für die Erzeugung aufgewendet magnetischer Strom in der Induktionsspule. Wenn Sie die Temperatur anpassen, ändert sich diese sofort. Es ist nicht nötig, lange auf das Aufheizen oder Abkühlen des Brenners zu warten.

Wichtig! Induktionsmodelle verbrauchen im Vergleich zu ihren elektrischen Pendants 1,5-mal weniger Strom.

Der Induktionsherd zeichnet sich durch den höchsten Wirkungsgrad aus, der bei 90 % liegt. Zum Vergleich kann man anmerken, dass dieser Wert bei einem Glaskeramik-Elektropaneel 55 % und bei einem Gaspaneel 60 % beträgt.

Wenn man die Hauptunterschiede zwischen Induktions- und Elektroherden betrachtet, kann man nicht umhin, die hohe Kochgeschwindigkeit zu erwähnen Induktionsoberfläche, was die Fähigkeiten von Elektromodellen deutlich übertrifft. Die erzeugte Wärme wird nicht für die Erwärmung des Brenners und der Oberfläche aufgewendet. Es kommt sofort zu einer Erhitzung des Geschirrs.

Das Erhitzen von 1 Liter Wasser auf einem Induktionskochfeld dauert 2-3 Minuten. In diesem Fall erreicht der Brenner eine Temperatur von maximal 60 °C. Elektromagnetische Ströme richten sich ausschließlich gegen Lebensmittel in diesem Fall bereitet sich um ein Vielfaches schneller vor. Ein Elektroherd benötigt etwa 5 Minuten, um den Brenner aufzuheizen, und weitere 10–13 Minuten, bis das Wasser in der Pfanne kocht. In diesem Fall kann die Temperatur des Heizelements 400 °C erreichen.

Wichtig! Ein Elektroherd erhitzt Lebensmittel ungleichmäßig und führt dazu, dass sie anbrennen.

Der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Elektrokochfeld in Bezug auf die Sicherheit

Bei der Beantwortung der Frage, wie sich ein Induktionskochfeld von einem Elektrokochfeld unterscheidet, kommt man nicht umhin, darauf hinzuweisen hohes Niveau Sicherheit zuerst. Der Herd beginnt erst zu arbeiten, wenn auf seiner Arbeitsfläche ein Kochgeschirr platziert wird, dessen Durchmesser mindestens 70 % der Brennerfläche einnehmen muss. Nachdem das Heizelement vom Herd genommen wurde, schaltet es sich aus. Gleichzeitig bleibt die Oberfläche kalt, wodurch Verbrennungen bei versehentlicher Berührung des Panels ausgeschlossen sind.

Der Brenner eines Elektroherds beginnt sofort nach dem Einschalten auf eine hohe Temperatur aufzuheizen und kühlt nach Beendigung des Betriebes noch längere Zeit ab. In diesem Fall erhöht sich die Verbrennungsgefahr bei unfreiwilligem Kontakt mit der Oberfläche um ein Vielfaches.

Wichtig! Das Induktionskochfeld funktioniert nicht, wenn ein Fremdkörper darauf platziert wird. Diese Nuance ist für Familien mit kleinen Kindern sehr relevant.

Wenn man den Unterschied zwischen Induktions- und Elektroherden in Bezug auf die Sicherheit untersucht, kann man nicht umhin zu erwähnen, dass der erste Ofentyp mit dieser Option ausgestattet ist automatische Abschaltung. Dies geschieht beispielsweise, wenn das Wasser in der Pfanne kocht und an die Oberfläche gelangt. Die Abschaltung erfolgt auch, wenn das Wasser im Topf verkocht ist, da der Herd einen leeren Behälter erkennt. Diese Funktion verhindert Schäden am Geschirr.

Andererseits kann nur auf einer elektrischen Oberfläche eingestellt werden Mindesttemperatur, wodurch das Gericht ohne Benutzereingriff köcheln kann.

Welche Kochfelder sind besser: Induktion oder Elektro?

Wenn Sie den Unterschied zwischen einem Elektrokochfeld und einem Induktionskochfeld betrachten, sollten Sie auf den geräuschlosen Betrieb des ersteren achten. Der zweite Modelltyp erzeugt im Betrieb spezifische Geräusche. Sie entsteht durch den Betrieb von Ventilatoren, die sich in der Nähe von Induktionsbrennern befinden und diese kühlen sollen. Für besonders sensible Personen dürfte diese Funktion nicht ansprechend sein.

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Der Unterschied zwischen abhängig und unabhängiges Gremium. Steuerungsmöglichkeiten für Elektroherde. Zusatzfunktionen und Hersteller Kochfelder.

Bei der Untersuchung des Unterschieds zwischen Elektro- und Induktionskochfeldern muss erwähnt werden, dass für den ersten Herdtyp kein spezielles Kochgeschirr erforderlich ist. Grundvoraussetzung ist die Verwendung von für den Herd geeigneten Behältern. Für das Induktionskochfeld ist spezielles Kochgeschirr mit einem Boden aus ferromagnetischem Material erforderlich. Dabei handelt es sich um Produkte aus Gusseisen und Edelstahl. Keramik- und Glasartikel können nicht verwendet werden.

Hilfreicher Rat!Für einen Induktionsherd können Sie gewöhnliches Kochgeschirr verwenden, dessen Boden mit einem speziellen Magnetaufkleber versiegelt ist. Es kann im Laden gekauft werden.

Eine Besonderheit des Induktionsherds ist die Fähigkeit, den Boden von Geschirr mit einem Durchmesser von mindestens 12 cm zu erkennen. In Verbindung mit einem speziellen Adapter können kleinere Gefäße, zum Beispiel Türken, verwendet werden.

Wie unterscheidet sich ein Induktionspanel von einem Elektropanel: Leistungseigenschaften

Bevor Sie sich für ein Kochfeld entscheiden, müssen Sie dessen Leistungsmerkmale untersuchen. Das Induktionskochfeld ist langlebiger. Da sich seine Oberfläche im Betrieb nicht erwärmt, können versehentlich heruntergefallene Lebensmittel oder Fettspritzer einfach und schnell mit einem feuchten Schwamm gereinigt werden. Ein Elektroherd hat Angst vor Salzpartikeln, verbranntem Zucker und verbrannten Essensstücken, die Spuren auf der Oberfläche hinterlassen und den Schutzfilm beschädigen.

Das Induktionskochfeld ist mit einer Vielzahl automatischer Programme ausgestattet, was den Kochvorgang einfacher und einfacher macht. Die Oberfläche ist in der Lage, sofort auf Änderungen im Programm- und Temperaturmodus zu reagieren.

Bei der Frage, welcher Herd besser ist: Induktion oder Elektro, kommt man nicht umhin, den Einfluss der Geräte auf andere in der Nähe befindliche Haushaltsgeräte zu erwähnen. Die Schalttafel darf nicht in der Nähe des Kühlschranks installiert werden. Durch die Erwärmung während des Kochens trägt der Herd dazu bei, in der Nähe befindliche Gegenstände zu erwärmen. Induktionsflächen sollten in einem bestimmten Abstand angeordnet sein Haushaltsgeräte, da der Einfluss des Magnetfeldes hat Negativer Einfluss für ihre Arbeit.

Hilfreicher Rat! Wenn Sie Schwierigkeiten bei der Auswahl des Produkttyps haben, können Sie einem kombinierten Induktions- und Elektrokochfeld den Vorzug geben, das die Eigenschaften beider Optionen vereint.

Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionsherd und einem Elektroherd: Funktionen und Produktoptionen

Bei der Auswahl eines Induktions- oder Elektroherds sollten Sie auf die Funktionalität der Geräte achten. Der erste Oberflächentyp bietet die Möglichkeit, die Leistungsstufe des Geräts stufenlos anzupassen, wodurch die Aufrechterhaltung der erforderlichen Leistung gewährleistet wird Temperaturregime. Es können 5 bis 17 Personen sein. Das Elektrokochfeld ist außerdem mit einer Option ausgestattet, mit der Sie die Leistung anpassen können. Allerdings gibt es eine begrenzte Anzahl solcher Modi – bis zu 4 Stück.

Alle Induktionsherde und einige Modelle Elektrogeräte sind mit einer automatischen Abschaltfunktion ausgestattet, dank der sich das Gerät ausschaltet, sobald Flüssigkeit auf seine Oberfläche gelangt. Beide Ofenvarianten müssen über eine Zeitschaltuhr verfügen Tonsignal, was ein rechtzeitiges Abschalten der Brenner ermöglicht. Für Induktionsplatten Sie können auch die Startzeit für das Kochen einstellen.

Ein einzigartiges Merkmal von Induktionsherden ist die Power Boost-Option, mit der Sie Leistung von einem benachbarten Brenner leihen können, um in einer bestimmten Heizzone den maximalen Wert zu erzielen. Außerdem verfügt dieser Kochfeldtyp über einen integrierten Sensor zur Überwachung des Energieverbrauchs, wodurch das Gerät für den Betrieb mit minimalem Ressourcenverbrauch konfiguriert werden kann.

Das Induktionskochfeld funktioniert nicht, wenn kein Kochgeschirr darauf steht. Ein Elektroherd kann auch mit einer Option ausgestattet werden, die die Blende ausschaltet, von der der Behälter entnommen wird. Induktionsflächen können über eine Kurzzeitunterbrechungsfunktion von 3 Minuten verfügen. Sie sind mit einem Restwärme- und Temperaturhalteprogramm ausgestattet.

Wichtig! Beide Herdvarianten müssen über eine Kindersicherung verfügen.

Kochfelder auswählen: Herstellerbewertungen

Bei der Auswahl eines Kochfeldes ist es sehr wichtig, auf den Hersteller des Gerätes zu achten. Alle Hersteller, die Induktions- und Elektrokochfelder herstellen, lassen sich je nach Produktqualität in drei Kategorien einteilen:

• Elite-Profimodelle werden von Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch hergestellt;
• Mittelklasseprodukte, die sich durch ein ideales Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen, gehören zu Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• Budgetreihe gute Qualität angeboten von den Herstellern Hansa, Ariston, Ardo.

Modelle der Eliteklasse werden am häufigsten für Cafés und Restaurants gekauft. Sie zeichnen sich durch die maximale Anzahl an Heizzonen aus hohe Energie und erweiterte Funktionalität. Hauptmerkmal Die Kosten solcher Modelle sind hoch, was für den Einsatz der Produkte in modernen Küchen nicht gerechtfertigt ist.

Zahlreichen Bewertungen zufolge erfreuen sich Kochfelder im mittleren Preissegment von globalen Herstellern großer Beliebtheit am gefragtesten. Dies liegt an der großen Auswahl an zuverlässigen Produkten, die sich die durchschnittliche Familie leisten kann. Die Modelle zeichnen sich durch eine ordentliche Verarbeitung, einen erweiterten Umfang an notwendigen Funktionen und Programmen für den Alltag sowie ein originelles Design aus, dank dem sich die Produkte perfekt einfügen modernes Interieur Küchen.

Welches Kochfeld soll man wählen: Besonderheiten von Modellen von Weltmarken

Zahlreichen Bewertungen zufolge sind die Kochfelder von Bosch und Siemens am beliebtesten. Dies liegt an der großen Auswahl an Induktions- und Elektromodellen, die sich durch auszeichnen gute Qualität Ausführung, attraktives Erscheinungsbild und erweiterte Funktionalität der Produkte.

Bosch produziert Modelle mit einer High-Speed-Glaskeramikoberfläche, die sich durch hohe Festigkeit, Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit auszeichnet. Beide Unternehmen bieten verschiedene Varianten von 2-Brenner-Modellen an. Kochfelder dieser Hersteller haben eines allgemeiner Nachteil– hohe Kosten des Produkts. Ein Elektroherd kann für 25-30.000 Rubel und ein Induktionsherd für 35-70.000 Rubel gekauft werden.

Multifunktionsgeräte mit komfortabler Steuerung, nettes Design und relativ bezahlbarer Preis, werden von den bekannten Unternehmen Gorenje und Electrolux hergestellt. Die Elektrokochfelder von Gorenje verfügen über die proprietäre Super Power-Technologieoption, mit der Sie die Heizleistung aller Brenner gleichzeitig erhöhen können. Dies trägt dazu bei, den Zeitaufwand für den Garvorgang zu reduzieren.

Einige Electrolux-Induktionsplatten verfügen über einen Brenner mit einer speziellen Wok-Aussparung in der Glaskeramikoberfläche zum Abstellen einer Bratpfanne. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von kombinierten Paneelen spezialisiert Gasbrenner und Induktionskochfelder. Preis für Kochfelder Induktionstyp von Gorenje und Electrolux kosten zwischen 25 und 30.000 Rubel, elektrische Modelle zwischen 15 und 20.000 Rubel.

Unter Budgetmodelle Die beliebtesten Kochfelder sind Ariston und Hansa. Die Kosten für Induktionsoberflächen betragen 15-18.000 Rubel und für elektrische 10-12.000 Rubel. Die Teller sind ausgestattet notwendiger Satz Funktionen und haben Original Design.

Bei der Auswahl eines Induktions- oder Elektropaneels ist es wichtig, die Merkmale jeder Option zu studieren, die sich im Funktionsprinzip unterscheiden. Funktionalität und Preis. Der Induktionsherd bietet mehr effektive Arbeit mit weniger Energieverbrauch. Eine solche Oberfläche erfordert jedoch Spezialbehandlung, die Verwendung spezieller Utensilien und zeichnet sich durch hohe Kosten aus.

Es ist unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, welcher Ofen besser ist. Wenn Sie sich immer noch nicht für eine Wahl entscheiden können, können Sie den Vorzug geben kombinierte Option Kochfeld mit Elektro- und Induktionsbrennern.

Die Wahl eines Herdes gehört zu den Fragen, über die sich sowohl glückliche neue Bewohner als auch einfach diejenigen entscheiden müssen, deren alter Herd unbrauchbar geworden ist. Heutzutage fällt die Wahl meist zwischen Elektro- und Induktionskochfeldern: Gasherde Auf ihre Art sind sie auch gut, aber in vielen Neubauten ist mittlerweile nicht einmal Gas installiert. Und diese Wahl ist trotz aller Unvermeidlichkeit nicht allzu offensichtlich. Welcher Herd ist also besser – Elektro oder Induktion?

Ich hatte schon lange vor, einen Artikel über die Vor- und Nachteile von Elektro- und Induktionskochfeldern zu schreiben, aber ich wollte es aus praktischer Sicht tun, zu der ich jetzt jedes Recht habe: Sechs Jahre lang habe ich auf einem Elektroherd gekocht, welches ich kürzlich durch ein Induktionskochfeld Pyramida IFEA 640 B ersetzt habe, und nun kann ich Ihnen aus eigener Erfahrung über die Vor- und Nachteile beider Lösungen berichten.

Wie unterscheidet sich ein Induktionsherd von einem Elektroherd?

Bevor wir die Frage beantworten, welcher Herd besser ist – Induktions- oder Elektroherd – wollen wir herausfinden, worin die Unterschiede bestehen. Beginnen wir mit elektrischen Kochfeldern wie den älteren. Ihr Funktionsprinzip ist recht einfach: Elektrischer Strom fließt durch einen Widerstand, wodurch Wärmeenergie freigesetzt wird, die wiederum auf das auf dem Heizelement platzierte Geschirr übertragen wird. Moderne Elektroherde verfügen überwiegend über eine Oberfläche aus Glaskeramik, sind aber vom Design her nicht so weit von den alten Elektroherden mit Metallbrenner entfernt.

Ein Induktionskochfeld funktioniert anders: Unter jedem Brenner befindet sich ein Hochfrequenzgenerator, der in einer auf dem Brenner platzierten Metallpfanne Wirbelwellen erzeugt. induzierte Ströme. In diesem Fall fungiert das Kochgeschirr als Leiter und es erwärmt sich und nicht die Spule oder die Oberfläche des Herdes – vorausgesetzt, das Kochgeschirr verfügt über leitfähige Eigenschaften. Wenn Ihnen das alles nicht ganz klar vorkommt, machen Sie sich keine Gedanken über die Theorie, sondern finden wir lieber heraus, was das für uns in der Praxis bedeutet.

Vergleichen wir also Induktions- und Elektroherde anhand verschiedener Parameter und ermitteln dann das Endergebnis. Für jeden Indikator werden beide Plattentypen mit 0 bis 2 Punkten bewertet, je nachdem, wie gut sie in dem einen oder anderen Aspekt abschneiden.

Passendes Kochgeschirr

Das erste, was ich tat, als ich stolzer Besitzer eines Induktionsherds wurde, war, in den Laden zu gehen und einen Adapter zu kaufen, diesen Stahlpfannkuchen, der viel mehr kostet, als man aufgrund seiner Form erwarten würde. Wie oben erwähnt, ist ein Induktionsherd nur in der Lage, Kochgeschirr mit ferromagnetischen Eigenschaften zu erhitzen, von denen es erstaunlich wenige Pfannen und Töpfe gab, die mir treue Dienste leisteten.

Der Adapter ist in der Lage, einen Induktionsherd in einen normalen Elektroherd zu verwandeln, ihn zu erhitzen und seine Wärme an das darauf gestellte Kochgeschirr zu übertragen, aber er beraubt ihn aller Vorteile, die weiter unten besprochen werden. Wenn Sie darauf wetten Induktionskochfeld Wenn Sie die falsche Bratpfanne verwenden, lässt sie sich nicht einmal einschalten.

Um zu erkennen, ob ein Kochgeschirr für einen Induktionsherd geeignet ist, befestigen Sie einen Magneten daran oder drehen Sie es einfach um. Auf kompatiblem Kochgeschirr ist normalerweise das folgende Piktogramm angebracht:

Auf den ersten Blick fehlen Elektroherde dieser Mangel In der Praxis sind sie jedoch alles andere als ideal. Ein Elektrokochfeld kann nur dann für eine gleichmäßige Erwärmung sorgen, wenn das Kochgeschirr einen vollkommen ebenen Boden hat, aber selbst der zuverlässigste Topf oder die zuverlässigste Pfanne verzieht sich im Laufe der Jahre, wenn er starker Hitze ausgesetzt wird. Aus dem gleichen Grund ist das Kochen auf einem Elektroherd unpraktisch oder einfach unmöglich. Wenn Sie einen normalen Wok oder Kessel mit abgerundeten Wänden und Boden verwenden, müssen Sie speziell für Elektroherde geeignete Utensilien verwenden.

Induktionskochfeld – 0 Punkte
Elektroherd – 1 Punkt

Benutzerfreundlichkeit

Die wichtigste Tugend, die Sie bei der Verwendung eines Elektroherds benötigen, ist Geduld. Der Brenner heizt ziemlich schnell auf, fast augenblicklich, aber es braucht Zeit, um seine Wärme auf das Kochgeschirr zu übertragen. Lange Zeit. Es dauert etwa 7 Minuten, eine Bratpfanne auf eine zum Braten geeignete Temperatur zu erhitzen, und 15–20 Minuten, um einen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen.

Um die Temperatur bereits erhitzter Gerichte zu ändern, ist auch nicht alles einfach – das „Feuer“ schnell von niedrig auf maximal zu erhöhen, wird einfach nicht funktionieren, und die meisten zuverlässiger Weg Hitze schnell reduzieren – Geschirr vom Herd nehmen. Vielleicht ist das das Beste Hauptnachteil Elektroherd – es ist langsam, träge und dadurch furchtbar unbequem.

Bei einem Induktionskochfeld ist dies nicht der Fall. Die Wärmequelle ist in diesem Fall der Boden der Schüssel selbst, sodass die Erhöhung oder Verringerung der Erwärmung erfolgt buchstäblich sofort: Wenn Ihr vorheriger Herd ein Gasherd war, werden Sie den Unterschied nicht einmal bemerken.

Ich habe gezielt ein Experiment durchgeführt und die Zeit aufgezeichnet, die meine Pyramida IFEA 640 B benötigte, um in einem Topf ohne Deckel 2 Liter Wasser zum Kochen zu bringen. Es dauerte 9,5 Minuten – mehr als halb so viel Zeit, wie ich mit einem Elektroherd verbracht hätte. Darüber hinaus bietet das Induktionskochfeld weitere Vorteile, die sich aus seinem Funktionsprinzip ergeben.

Erstens ist es ein hoher Wirkungsgrad – Wärmeenergie geht nicht „in die Luft“, sondern wird fast vollständig zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet.

Zweitens seine Effizienz – da fast die gesamte Energie für den vorgesehenen Zweck verwendet wird, verbraucht ein Induktionsherd unter sonst gleichen Bedingungen weniger Strom und kostet Sie weniger. Wenn man bedenkt, dass Elektro- und Induktionskochfelder ungefähr gleich viel kosten, ist dies in diesen Zeiten eine äußerst nützliche Funktion.

Drittens schaltet sich der Herd automatisch aus, wenn Sie das Geschirr vom Herd nehmen, was ebenfalls zu Einsparungen beiträgt natürliche Ressourcen, und Ihr Geld. Im Allgemeinen verdient das Induktionskochfeld in puncto Komfort eine gute Fünf (was auf unserer Skala einer guten Zwei entspricht).

Lärm

Während des Betriebs macht das Induktionskochfeld verschiedene Geräusche, was für mich eine Entdeckung war, da der Elektroherd absolut geräuschlos ist. Das kann man von der Induktion nicht sagen; sie knistert leise, schaltet einen in ihren Tiefen verborgenen Ventilator ein, um die Spule und den Transistorkühler zu kühlen, mit einem Wort, sie lebt ihr eigenes Leben.

Ich glaube auf keinen Fall, dass diese Geräusche mein Leben irritieren, erschrecken oder irgendwie stören, aber es gibt sie, und nachdem der Elektroherd mehrere Jahre lang nicht das geringste Geräusch von sich gegeben hat, ist das überraschend. Dank des Induktionsherds kann ich Ihnen versichern, dass diese Geräusche recht leise sind und Sie sie recht schnell nicht mehr wahrnehmen.

Induktionskochfeld – 1 Punkt
Elektroherd – 2 Punkte

Erhitzen des Kochfelds

Das Funktionsprinzip eines Elektroherds besteht darin, dass die Wärme durch Kontakt mit einem erhitzten Brenner auf das Kochgeschirr übertragen wird. Mit anderen Worten: Ein Elektroherd muss einfach heiß sein, schnell aufheizen und darf nicht zu schnell abkühlen, was einige nicht sehr angenehme Konsequenzen mit sich bringt.

Erstens stellt ein solcher Ofen eine Verbrennungsgefahr dar, insbesondere für Kinder und Haustiere, und auch eine, wenn auch mäßige, aber dennoch brandschutztechnische Gefahr.

Zweitens gibt der Herd beim Abkühlen Restwärme an die Umgebungsluft ab, und wenn das im heißen Sommer passiert und man auch keine Klimaanlage hat, kann man sich vorstellen, in was für ein Inferno die Küche beim Zubereiten mehrerer Gerichte wird gleichzeitig.

Drittens verwandelt sich jede Flüssigkeit wie Soße oder Suppe, wenn sie auf einen erhitzten Brenner fällt, sofort in beißenden Rauch und hinterlässt einen schwer zu entfernenden schwarzen Fleck auf der Oberfläche. Natürlich gibt es eine große Auswahl an Produkten zur Bekämpfung dieser Verschmutzung, aber allein die Tatsache, dass unangenehme Gerüche und zusätzliche Kopfschmerzen auftreten, kann nicht ermutigend sein.

Bei einem Induktionskochfeld ist das etwas anderes! Wie oben erwähnt, erhitzt er sich nicht selbst, sondern erzeugt Wärme direkt im darauf gestellten Kochgeschirr – und allein dadurch entsteht eine riesige Lücke zwischen Elektro- und Induktionsherd. Ja, ein Induktionskochfeld kann heiß werden, aber das liegt an der Hitze des darauf gestellten Kochgeschirrs, und wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, kühlt das Kochfeld schnell ab. Es kommt zu keinen Verbrennungen, zu keiner Überhitzung der Luft und etwaige Flecken lassen sich viel einfacher abwischen. Kurz gesagt, in diesem Parameter liegt ein Induktionsherd deutlich vor einem Elektroherd.

Induktionskochfeld – 2 Punkte
Elektroherd – 0 Punkte

Urteil

Natürlich habe ich nicht alle Unterschiede zwischen Induktions- und Elektroherden aufgelistet, aber ich habe die grundlegendsten aufgeführt, daher ist es an der Zeit, sie zusammenzufassen. Berechnen wir die erzielten Punkte:

Induktionskochfeld – 5/8
Elektroherd – 3/8

Was bedeutet das? Dass das Elektrokochfeld durchaus gebrauchstauglich ist, habe ich bewiesen eigene Erfahrung, und Sie können es selbst überprüfen, denn 99 % der Rezepte dieser Website wurden in den letzten 6 Jahren auf einem Elektroherd zubereitet.

Ein Induktionsherd wiederum kann auch nicht als ideal bezeichnet werden – und wenn man bei so einer Kleinigkeit wie einem kleinen Geräusch die Augen verschließen kann, dann ist die Unverträglichkeit mit einer Vielzahl ansonsten guter Kochgeschirre umso trauriger. Das bedeutet, dass die Technologie Raum für Weiterentwicklung hat und wir hoffen, dass es in absehbarer Zeit Kochfelder und Herde ohne diese Mängel geben wird.

Doch derzeit ist ein Induktionsherd von heute und ein Elektroherd bereits von gestern. Bedeutet das, dass ein Induktionsherd definitiv besser ist als ein Elektroherd? Vielleicht bin ich bereit, diese Frage zu bejahen, weil die Würde meiner Person neue Platte Pyramida überwiegt seine Mängel und es mangelt nicht an Kochgeschirr, das für den Induktionsherd geeignet ist.

Für diejenigen, die es geschafft haben, ihre Lieblingsgerichte zu erwerben und sie nicht mit in den Mülleimer der Geschichte schicken wollen Alter Ofen, es gibt durchaus funktionierende Lösungen – den bereits erwähnten Adapter für Induktionsherde oder Kombikochfelder, deren Brenner teilweise konventionell elektrisch sind, der Rest entsprechend funktioniert induktives Prinzip. So können Sie sich nicht von Ihren Lieblingsgerichten trennen, öffnen aber gleichzeitig die Tür zur Zukunft – da Sie immer noch Angst haben, sie weit zu öffnen.

Induktion und Elektro (Glaskeramik) sind heute bei Kennern moderner Küchengeräte am beliebtesten. In puncto Funktionalität, Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit sind sie deutlich überlegen. Beide Optionen haben jedoch viele Vorteile. Und um eine fundierte Wahl treffen zu können, müssen Sie verstehen, wie sich Induktionskochfelder von Elektrokochfeldern unterscheiden.

Das Funktionsprinzip von Glaskeramik- und Induktionsplatten

Das Funktionsprinzip jedes Elektroherds, selbst des fortschrittlichsten Modells, basiert auf der Erwärmung des Brenners unter dem Einfluss von elektrischem Strom, der durch das Heizelement fließt und es erwärmt. Anschließend wird die Wärme auf das Geschirr oder alle Gegenstände übertragen, die mit der Oberfläche in Kontakt kommen. Somit können Sie alles auf der Schalttafel erhitzen.

Das Funktionsprinzip eines Induktionskochfelds ist grundlegend anders, obwohl es auch als elektrisch gilt. Die Speisung erfolgt über eine im Ofen eingebaute Spule Wechselstrom, das ein Magnetfeld erzeugt. Wenn Sie eine spezielle Schale auf die Oberfläche stellen, deren Boden ferromagnetische Eigenschaften hat, werden darin Ströme erzeugt (induziert), die das Metall erhitzen. Der Herd selbst heizt nicht auf und Energie wird nur für das Erhitzen des Topfes oder der Pfanne aufgewendet.

Hauptauswahlkriterien

Um festzustellen, welche Kochfelder besser sind (Elektro- oder Induktionskochfeld), schauen Sie einfach nach Vergleichsmerkmale . Was die Effizienz und Wirtschaftlichkeit der Platten angeht, ist hier alles klar. Im Durchschnitt verbraucht ein Induktionsherd eineinhalb Mal weniger elektrische Energie und ist in dieser Hinsicht zweifellos besser.

Auch hinsichtlich der Aufheizgeschwindigkeit der Brenner ist die Induktion der Glaskeramik überlegen. Um einen Liter Wasser zum Kochen zu bringen, benötigt eine Induktionsoberfläche 2-3 Minuten und eine Glaskeramikoberfläche 5 bis 7 Minuten. Gleichzeitig erwärmt sich auch die Glaskeramik, um Wärme an die Oberfläche zu übertragen des Kochgeschirrs muss sich das Heizelement selbst erwärmen. Die Oberfläche des Induktionsherds bleibt immer kalt, da durch die Induktion nur der Boden der Pfanne erhitzt wird.

Was das Sicherheitsniveau angeht, ist auch hier alles sehr klar. Da es kalt bleibt, besteht praktisch keine Verbrennungsgefahr. Dank des automatischen Ein-/Ausschaltmodus schaltet sich das Kochfeld ein, sobald ein Topf darauf gestellt wird, und schaltet sich aus, sobald es entfernt wird. Die Glaskeramikoberfläche erwärmt sich auf hohe Temperaturen, sodass es zu Verbrennungen kommen kann. Darüber hinaus müssen Sie den Kochvorgang auf einem Elektroherd überwachen.

Was sind Induktion und Glaskeramikoberfläche? Zum einen handelt es sich um „falsches“ Kochgeschirr (für einen Induktionsherd sind nur Töpfe und Pfannen mit speziellem Magnetboden geeignet), zum anderen um Kratzer (insbesondere durch Salz- und Zuckerkristalle), punktuelle Stöße und wiederholtes Erhitzen einer verschmutzten Oberfläche.

Der fast einzige Vorteil eines Glaskeramik-Kochfelds ist sein günstigerer Preis. Darüber hinaus ist keine Anschaffung neuer Gerichte erforderlich. Zu den unbestreitbaren Vorteilen eines Induktionsherds zählen Effizienz, höchste Effizienz und Sicherheit. Beide Panels werden Sie stilvoll begeistern schönes Design und Heizrate.

Vorteile von Induktionsplatten und Mythen darüber

Bevor Sie sich für ein Kochfeld entscheiden: Induktion oder Elektro, müssen Sie die Vor- und Nachteile beider Optionen verstehen. Wie bereits erwähnt, einer der meisten offensichtliche Mängel Für Induktionskochfelder ist die Anschaffung von speziellem Kochgeschirr erforderlich. Aber in Wirklichkeit stimmt das nicht ganz. Zum Erhitzen auf einem Induktionsherd können auch Pfannen verwendet werden, die Sie bereits zu Hause haben – zum Beispiel aus Edelstahl. Allerdings empfiehlt es sich natürlich, ein paar Töpfe und Pfannen mit einem speziellen Symbol auf dem Boden in Form einer Spirale zu kaufen.

Induktionskochfelder gelten als die sichersten aller existierenden Kochfelder. Der Herd funktioniert nicht, wenn der Brenner nicht zu mindestens 70 % vom Kochgeschirr bedeckt ist. Wenn also ein Löffel oder eine Gabel ihn berührt, heizt er sich nicht auf. Dank spezieller Kochmodi läuft die Milch nicht auf dem Induktionsfeld weg und das Braten brennt nicht an.

Ein weiterer Vorteil der Induktion ist die Geschwindigkeit der Erwärmung. Während sich die Glaskeramikoberfläche gerade aufheizt, überträgt die Induktionsoberfläche bereits die Wärme an das Kochgeschirr.

Eines der häufigsten Missverständnisse über Induktionsherde ist, dass sie den Betrieb umliegender Elektrogeräte beeinträchtigen. Tatsächlich wurde kein einziger ähnlicher Fall registriert, da das Magnetfeld ausschließlich im Inneren des Kochfelds konzentriert ist und daher praktisch keine Auswirkungen auf in der Nähe befindliche Geräte hat.

Um auszuschließen schädliche Auswirkungen Induktion auf den menschlichen Körper, müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

• Stellen Sie sicher, dass das Geschirr die Heizzone vollständig bedeckt;
• Drücken Sie Ihren Körper nicht gegen das Bedienfeld.
• nicht verwenden Metallgegenstände zum Mischen gekochter Gerichte.

Einer der Hauptnachteile eines Induktionskochfelds ist sein lauter Betrieb. Das Geräusch entsteht durch den Kühlventilator, der den Ofen ständig kühlen muss, da er sich bei Überhitzung einfach abschaltet.

Von den automatischen Kochprogrammen gibt es bei Induktionsplatten mehr als bei allen anderen. Der Schnellmodus eignet sich beispielsweise optimal zum Kochen von Wasser und der Langsammodus zum Schmoren von Gemüse. Die Pflege eines solchen Ofens ist sehr einfach: Da sich seine Oberfläche nicht erwärmt, bleibt nichts daran haften.

Vorteile von Glaskeramikplatten

Noch ein paar Fakten darüber, welche Kochfelder besser sind: Elektro oder Induktion? Glaskeramik ist der Induktion in vielerlei Hinsicht unterlegen, hat aber auch ihre Vorteile. Zu den Hauptvorteilen eines modernen Elektroherds gehören:

• Kosten (im Durchschnitt kostet es weniger als ein Induktionsanalogon mit der gleichen Anzahl beheizter Elemente);
• Geräuschlosigkeit (elektrisch oder Infrarotkocher macht beim Einschalten und während des Betriebs keine Geräusche oder monotonen Geräusche);
• Vielfalt der Auswahl (heute auf dem Markt Küchenausstattung Verschiedene Modifikationen von Elektroherden sind weit verbreitet, sodass es für den Benutzer nicht schwierig sein wird, diejenige zu wählen, die hinsichtlich Konfiguration, Design und Preis geeignet ist.
• Trägheit ( Schalttafel Es heizt langsamer auf, speichert die Wärme aber auch länger, sodass Sie darauf weiterkochen können, auch wenn der Strom plötzlich ausfällt.

Eine Frage der Wahl

Für welches Kochfeld man sich entscheiden soll (Induktion oder Elektro), lässt sich nicht eindeutig sagen, da beide Modelle Nachteile haben. Wenn Sie sich bei dieser Wahl nicht sicher sind, könnte die Anschaffung eines Geräts mit mehreren Brennern eine vernünftige Alternative sein verschiedene Typen Heizung In anderen Fällen können Sie das optimale Kochfeld ganz einfach im Online-Shop von Kitchen Expo auswählen. Unser Sortiment umfasst eine große Auswahl an verschiedene Modelle Elektro- und Induktionsplatten von weltweit führenden Herstellern.