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Narzissensalat. Narzissensalat mit Krabbenstäbchen. Zutaten zum Kochen

Der Frauentag rückt immer näher und die Ankunft des Frühlings ist immer deutlicher zu spüren. In der Regel werden an diesem Tag die meisten Frühlingsblumen geschenkt: Narzissen, Tulpen, Schneeglöckchen. Ich schlage vor, einen erfrischenden Salat zuzubereiten und ihn mit Narzissen zu garnieren. Dieser Salat enthält weder Fisch noch Fleischprodukte, ist aber dennoch sehr lecker und saftig und erhält durch die Dekoration ein festliches Aussehen.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen wir Karotten, Eier, einen Bund Frühlingszwiebeln und Dill, Dosenmais, Hartkäse und Mayonnaise. Eier sollten vorgekocht und geschält sein.

Karotten und Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Die Karotten in diesem Salat werden roh verwendet, sie verleihen ihm Saftigkeit.

Etwas Frühlingszwiebel zur Dekoration übrig lassen, den Rest in den Salat hacken. Den Dill hacken.

Mais und gehacktes gekochtes Eigelb in eine Schüssel geben. Etwas Eigelb zur Dekoration übrig lassen.

Narzissenblütenblätter aus Eiweiß herstellen. Ich denke, das Foto zeigt deutlich, wie das geht.

Das restliche Eiweiß hacken und zum Salat geben. Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen.

Den Salat in eine Salatschüssel geben und die Oberfläche glatt streichen. Ordnen Sie Narzissenblütenblätter zu Blüten an. Aus gekochten Karotten kleine Röhrchen aufrollen und in die Mitte der Blüte stecken, mit Eigelb bestreuen. Aus Frühlingszwiebeln Stängel und Blätter herstellen.

Guten Appetit!

  1. Wenn alle Zutaten fertig sind, können wir mit dem Kochen beginnen. Wenn der Salat höher sein soll, wird jede Schicht zweimal gelegt und es werden mehr Produkte verwendet. Die Hühnereier in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Eier weitere 7 Minuten; wenn die Eier zu lange gekocht sind, kann das Eigelb dunkler werden. Legen Sie die fertigen Eier unter fließendes kaltes Wasser. Anschließend die Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß und Eigelb getrennt mahlen. Drei Eiweiße auf einer groben Reibe und Eigelb auf einer feinen Reibe.
  2. Besser ist es, den Schmelzkäse vorher einzufrieren, damit er nicht zu weich wird und beim Zerkleinern nicht zusammenklebt. Wir werden den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  3. Die Butter muss gut gefroren sein. Wir werden es auch auf einer groben Reibe reiben.
  4. Wir nehmen die Krabbenstäbchen aus der Verpackung. Wir werden sie fein hacken oder in dünne Fasern teilen, in dieser Form ähneln die Stäbchen Krabbenfleisch.
  5. Die Äpfel waschen und in zwei Teile schneiden. Dann schneiden wir die Samen aus ihnen heraus. Anschließend die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
  6. Für den Salat ist es besser, hausgemachte Mayonnaise zu verwenden, das verbessert den Geschmack des Salats. Sie können auch saure Sahne als Dressing verwenden.
  7. Wir waschen das frische Grün unter Wasser und hacken es fein; das Grün dient als Dekoration für unseren Salat.
  8. Alle Bestandteile des Salats sind vorbereitet, nun können wir den Salat schichtweise auslegen. Dafür brauchen wir ein praktisches Gericht. Es ist gut, wenn es flach ist. Schichtsalate lassen sich besser mit einem Salatring anrichten. Dadurch wird der Salat rund, wie ein Kuchen. Die erste Salatschicht besteht aus zerkleinertem Eiweiß, das mit Mayonnaise und Salz eingefettet wird. Dann in einer zweiten Schicht Schmelzkäse hinzufügen, mit Mayonnaise und Salz einfetten. Die dritte Schicht des Salats besteht aus Butter; es muss nicht mit Mayonnaise eingefettet werden; Die vierte Schicht besteht aus gehackten Krabbenstäbchen, ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Als nächstes kommt eine Schicht saurer Äpfel, fetten Sie die Äpfel mit Mayonnaise ein. Eigelb rundet unseren Salat ab. Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen. Stellen Sie den Salat nach dem Kochen unbedingt in den Kühlschrank, damit er gut durchzogen und durchnässt ist.

Zutaten:

  • Eier - 6 Stk.
  • Krabbenstäbchen - 250 Gramm.
  • Schmelzkäse - 2 Stk.
  • Grüner saurer Apfel - 1 Stk.
  • Butter – 1/2 Packung.
  • Mayonnaise.

Leicht, zart, mit kaum wahrnehmbarer Säure – der Narzissensalat wird wie eine Blume sofort mit dem Frühling assoziiert und sein frischer Geschmack wird ausnahmslos jeden begeistern.

Dieser Salat eignet sich perfekt für ein Feiertagsmenü, zum Beispiel zum Geburtstag oder Neujahr, und lässt sich ganz einfach aus den günstigsten Zutaten zubereiten, die in fast jeder Küche zu finden sind.

Der Salat „Narcissus“ erhielt seinen Namen aufgrund seines Designs; wenn man sich das Foto ansieht, wird sofort klar, dass er farblich dieser hellgelben Frühlingsblume ähnelt. Am häufigsten wird diese Ähnlichkeit durch die oberste Schicht aus zerkleinerten gekochten Eiern geschaffen, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und das Gericht zusätzlich mit grünen Zweigen, Blumen aus frischen oder gekochten Produkten in geeigneten Farbtönen dekorieren.

Doch nicht nur das Aussehen, auch der Geschmack des Salats wird mit Narzissen in Verbindung gebracht – ebenso leicht, zart, leicht pikant, mit leichter Säure und luftiger Konsistenz. Das Salatrezept „Narcissus“ wird vor allem hübsche Damen ansprechen, die auch während eines Festmahls versuchen, nicht zu viel zu essen.

Normalerweise wird der Narzissensalat mit Krabbenstäbchen zubereitet, es gibt aber auch andere Rezeptmöglichkeiten: mit Schinken und Ananas, Algen, aber die einfache Zubereitung und der tolle Geschmack bleiben unverändert.

Übrigens kann auch das klassische Rezept für Narzissensalat mit Krabbenstäbchen nach Belieben geändert werden. So kann beispielsweise der in der Komposition enthaltene saure Apfel durch Kiwi ersetzt werden, statt Schmelzkäse nehmen Sie einen beliebigen Hartkäse, fügen eine Schicht Zwiebeln hinzu und verwenden zum Dekorieren Mais, Eiweiß, Kräuter usw.

Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung des Original-Narzissensalats und anschließend können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ganz nach Ihrem Geschmack mit Zutaten und Dekoration experimentieren.

Vorbereitung

Das klassische Rezept für „Narcissus“-Salat (dieses Rezept kann als Grundlage für weitere kulinarische Experimente verwendet werden) gehört zur Kategorie der einfachen Rezepte, aber das fertige Gericht ist über jeden Lob erhaben, sodass Sie es auf jeden Fall mindestens einmal zubereiten sollten.

  1. Zuerst müssen Sie die Eier hart kochen und sie dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, damit sich die Schalen leichter trennen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen können. Dann zerkleinern Sie sie einzeln mit einer Gabel oder Reibe.
  2. Schneiden Sie die aufgetauten Krabbenstäbchen in kleine Würfel, je kleiner desto besser. Sie können sie sogar auf einer groben Reibe reiben, ohne sie vollständig aufzutauen.
  3. Den sauren Apfel vom Kerngehäuse und nach Wunsch auch von der Schale schälen und anschließend auf einer groben Reibe hacken.
  4. Reiben Sie auch die Butter. Bevor Sie den Narzissensalat zubereiten, müssen Sie die Butter im Gefrierschrank aufbewahren, damit sie sich leicht in Späne zerkleinern lässt und nicht zu schnell schmilzt.
  5. Mahlen Sie den Schmelzkäse auf die gleiche Weise und lassen Sie ihn ebenfalls etwa 10–15 Minuten im Gefrierschrank, damit er sich leichter reiben lässt.

Narzissensalat wird schichtweise auf einem flachen Teller ausgelegt. Ein Salzen der Schichten während des Garvorgangs ist nicht erforderlich, da Mayonnaise und Schmelzkäse bereits recht salzig sind.

  1. Verteilen Sie zunächst das Eiweiß gleichmäßig kreisförmig auf einem Teller und formen Sie ein Mayonnaisenetz darauf.
  2. Im nächsten Schritt eine Schicht Schmelzkäse auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten.
  3. Dann verteilen Sie vorsichtig Butterraspeln auf der Oberfläche des Käses (am besten kurz vor dem Hinzufügen zum Salat reiben, damit er nicht schmilzt). Sie müssen diese Schicht nicht mit Mayonnaise einfetten oder nur ein wenig davon hinzufügen.
  4. Die nächste Schicht sind Krabbenstäbchen, bestrichen mit Mayonnaise.
  5. Den geriebenen Apfel gleichmäßig darauf verteilen, ein Mayonnaisenetz formen und alles großzügig mit Eigelb bestreuen.
  6. Den vorbereiteten Narzissensalat mit Krabbenstäbchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchnässt ist, danach kann er serviert werden.

Damit der Salat schneller einweicht und sich die Schichten leichter übereinander legen lassen, können übrigens alle Zutaten (außer Öl) sofort mit Mayonnaise vermischt werden, ohne diese während des Garvorgangs hinzuzufügen.

Wenn Sie sich nicht an das Rezept mit Foto halten, kann der Narzissensalat mit Äpfeln in einer anderen Reihenfolge angerichtet werden (Eiweiß, Äpfel, Käse, Butter, Krabbenstäbchen, Eigelb). Für die pikante Note sorgt eine Schicht aus in Essig und Zucker marinierten Zwiebeln, die über die Butter gelegt werden kann.

Auch der klassische Narzissensalat kann abgewandelt werden, indem man ihn nicht mit Äpfeln, sondern mit Kiwi zubereitet.

Optionen

Eine weitere interessante Variante des Narzissensalats lässt sich mit Algen zubereiten. Dieses Gericht wird Sie mit seinem reichhaltigen und saftigen Geschmack mit würzigen Noten begeistern. Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, gekochte Eier, Äpfel und Käse reiben, die Flüssigkeit aus Algen- und Maiskonserven abtropfen lassen und den Knoblauch durch eine Presse zerdrücken.

Alle Zutaten außer Käse vermischen, nach Belieben mit Mayonnaise, Salz oder Pfeffer würzen. Die fertige Mischung in eine tiefe Salatschüssel geben, großzügig mit Käsespänen bestreuen, mit Kräutern und Maisresten garnieren.

Neben Krabbenstäbchen können Sie für die Zubereitung des Narzissensalats auch Schinken verwenden, was das Gericht ebenfalls unglaublich lecker macht. Der Salat selbst ist, wie im klassischen Rezept, in Schichten ausgelegt: Schinkenwürfel, Mais, geriebener Käse, gehackte Ananas aus der Dose, mit einer Gabel zerdrücktes Eigelb und Eiweiß darauf.

Alle Schichten gut mit Mayonnaise bestreichen, eventuell unter Zugabe von Knoblauch. Zerdrücken Sie die Eiweißschicht leicht, damit der Salat seine Form behält. Anschließend können Sie „Narzissen“ darauf legen, indem Sie die Blütenblätter von gelben Paprika oder Eiern, die Mitte von gekochten Karotten und die Stiele von Frühlingszwiebeln herausschneiden. Den Salat vor dem Servieren gut abkühlen lassen.

Wenn Sie nicht viel Zeit haben, aber etwas zwischendurch essen möchten und außerdem Lust auf etwas Leckeres haben, empfehle ich Ihnen einen wunderbaren Salat aus Krabbenstäbchen, Käse und Chips namens Narcissus. Dieser Schichtsalat wird Ihren Haushalt zweifellos begeistern.

Für die Zubereitung des Narzissensalats benötigen Sie:

  • Chips – 1 Packung
  • Hartkäse – 100 gr.
  • Mayonnaise – 300 gr.
  • Krabbenstäbchen – 8 Stk.
  • Dosenmais – 0,5 Dosen
  • Frischer Kohl – 200 gr.
  • Frühlingszwiebeln - nach Geschmack

Rezept für Narzissensalat:

Hacken Sie die Chips, aber nicht zu viel. Den Käse reiben. Die Krabbenstäbchen fein hacken. Wir hacken frischen Kohl und hacken ihn dann mit einem Messer.

Jetzt fangen wir an, den Narzissensalat in Schichten anzulegen und jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen.

Chips, Käse, Krabbenstäbchen, Kohl, Mais.

Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit Chips und, falls gewünscht, geriebenem gekochtem Eigelb (das sind die Blütenmitten) dekorieren.

Ansonsten empfehle ich dringend, die Schichten in dieser Reihenfolge anzuordnen Narzissensalat wird anders eingeweicht und verändert seinen Geschmack. Wenn Sie Gäste erwarten und sich entscheiden, einen solchen Salat zuzubereiten, würde ich empfehlen, ihn als Hauptgericht zuzubereiten

  1. Wenn alle Zutaten fertig sind, können wir mit dem Kochen beginnen. Wenn der Salat höher sein soll, wird jede Schicht zweimal gelegt und es werden mehr Produkte verwendet. Die Hühnereier in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Eier weitere 7 Minuten; wenn die Eier zu lange gekocht sind, kann das Eigelb dunkler werden. Legen Sie die fertigen Eier unter fließendes kaltes Wasser. Anschließend die Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß und Eigelb getrennt mahlen. Drei Eiweiße auf einer groben Reibe und Eigelb auf einer feinen Reibe.
  2. Besser ist es, den Schmelzkäse vorher einzufrieren, damit er nicht zu weich wird und beim Zerkleinern nicht zusammenklebt. Wir werden den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  3. Die Butter muss gut gefroren sein. Wir werden es auch auf einer groben Reibe reiben.
  4. Wir nehmen die Krabbenstäbchen aus der Verpackung. Wir werden sie fein hacken oder in dünne Fasern teilen, in dieser Form ähneln die Stäbchen Krabbenfleisch.
  5. Die Äpfel waschen und in zwei Teile schneiden. Dann schneiden wir die Samen aus ihnen heraus. Anschließend die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.
  6. Für den Salat ist es besser, hausgemachte Mayonnaise zu verwenden, das verbessert den Geschmack des Salats. Sie können auch saure Sahne als Dressing verwenden.
  7. Wir waschen das frische Grün unter Wasser und hacken es fein; das Grün dient als Dekoration für unseren Salat.
  8. Alle Bestandteile des Salats sind vorbereitet, nun können wir den Salat schichtweise auslegen. Dafür brauchen wir ein praktisches Gericht. Es ist gut, wenn es flach ist. Schichtsalate lassen sich besser mit einem Salatring anrichten. Dadurch wird der Salat rund, wie ein Kuchen. Die erste Salatschicht besteht aus zerkleinertem Eiweiß, das mit Mayonnaise und Salz eingefettet wird. Dann in einer zweiten Schicht Schmelzkäse hinzufügen, mit Mayonnaise und Salz einfetten. Die dritte Schicht des Salats besteht aus Butter; es muss nicht mit Mayonnaise eingefettet werden; Die vierte Schicht besteht aus gehackten Krabbenstäbchen, ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Als nächstes kommt eine Schicht saurer Äpfel, fetten Sie die Äpfel mit Mayonnaise ein. Eigelb rundet unseren Salat ab. Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen. Stellen Sie den Salat nach dem Kochen unbedingt in den Kühlschrank, damit er gut durchzogen und durchnässt ist.

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