Elektroherde mit Induktionsbrenner. Was Sie über einen Induktionsherd wissen sollten, um beim Kauf eines Induktionsherds nicht enttäuscht zu werden

Induktionsherde erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Während einige Hausfrauen in der Küche einen Ehrenplatz einnehmen, zucken andere skeptisch mit den Schultern und sprechen von der Unsicherheit ihrer Verwendung. Versuchen wir herauszufinden, wer die richtige Seite hat und ob es sich lohnt, den üblichen Elektro- oder Gasherd gegen einen neuen Induktionsherd auszutauschen.

Arbeitsprinzip

Der wesentliche Unterschied zwischen einem solchen Herd und einem klassischen Elektro- oder Gasherd liegt im Funktionsprinzip. Bei einem Gasherd ist alles klar: Durch die Verbrennung von Gas entsteht eine Flamme, die das darin befindliche Geschirr und die Speisen erhitzt. Ein klassischer Elektroherd funktioniert, indem er Wärmeenergie freisetzt, wenn ein elektrischer Strom durch ein Metallheizelement fließt.

Ein Induktionsherd kocht mit Induktionsstrom. Wenn elektrischer Strom durch die Windungen einer unter dem Kochfeld befindlichen Kupferspule fließt, wird er in ein elektromagnetisches Wechselfeld umgewandelt. Es entsteht ein Wirbelinduktionsstrom, der die Elektronen im Boden in Bewegung setzt und diesen erhitzt.

Merkmale der Auswahl von Gerichten

Ein Induktionsherd erfordert die Verwendung von speziellem Kochgeschirr. Dies hängt direkt mit dem Prinzip der Induktion zusammen: Das Gerät des Ofens ähnelt einem Transformator aus dem Physikunterricht, nur die Primärwicklung ist eine Spule und die Sekundärwicklung ist ein Kochgeschirr.

Das Kochen auf einem Induktionskochfeld ist nur in Behältern mit ferromagnetischem Boden möglich.

Die Hersteller kennzeichnen es mit einem besonderen Zeichen in Form einer Spirale, und heute kann ein Set Induktionskochgeschirr in fast jedem Fachgeschäft erworben werden.

Ob Ihre Pfanne für ein Induktionskochfeld geeignet ist, können Sie anhand eines Magneten überprüfen: Wenn er am Boden haftet, können Sie ihn bedenkenlos verwenden.

Wenn Sie den falschen Behälter auf den Brenner stellen, funktioniert der Herd einfach nicht. Beim Kochen wird nur der Boden der Pfanne und damit die darin befindlichen Speisen erhitzt, nicht jedoch die Kochfläche. Wenn also ein Stück Essen auf den Brenner fällt, ist das kein Problem. Das Eiweiß gerinnt nicht, die Zwiebeln verbrennen nicht und Sie müssen sich nicht darum bemühen, die Kohlen abzukratzen.

Bei der Auswahl des Geschirrs sollten Sie unbedingt auf den Boden achten, der glatt sein sollte, ohne Dellen oder Beulen. Hersteller empfehlen, Kochgeschirr so auszuwählen, dass der Durchmesser des Bodens zum Durchmesser des Brenners passt: Je kleiner der Topf oder die Bratpfanne, desto weniger Leistung hat sie.

Was wäre, wenn Sie es gewohnt wären, morgens frisch gebrühten türkischen Kaffee zu trinken? Dann müssen Sie zusätzlich einen speziellen Adapter erwerben – eine Adapterscheibe aus Metall, die die Oberfläche des Brenners abdeckt.

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Mit dieser Scheibe können Sie Speisen in normalem Kochgeschirr zubereiten, das nicht für Induktionsherde geeignet ist. Es ist jedoch kaum bequem, es dauerhaft zu verwenden. Erstens empfehlen Adapterhersteller nicht, den Herd mit maximaler Leistung einzuschalten, was Sie bereits einschränkt. Zweitens reicht eine Festplatte immer noch nicht aus, um mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Brennern zuzubereiten. Es ist ratsam, über den Kauf nachzudenken, wenn Sie wirklich kleine Gerichte mit niedriger oder mittlerer Leistung verwenden müssen. Zum Beispiel zum Aufbrühen von Kaffee oder zum Erhitzen von Milch.

Wirtschaftlich

Die Induktion erfordert keine Energie, um Kontaktflächen und Luft zu erhitzen. Wärmeverluste werden vermieden, da alle Anstrengungen auf das Erhitzen der Lebensmittel gerichtet sind.

Speisen garen schneller: Die Bratpfanne muss nicht vorgeheizt werden, der Aufheizvorgang beginnt sofort und die Hitze wird strikt entlang des Durchmessers des Pfannenbodens verteilt, was eine Optimierung gewährleistet Was ist Induktionskochen? Stromverbrauch.

Andererseits besteht die Möglichkeit, dass Sie das Geschirr durch neues ersetzen müssen.

Vielfalt an Designs und Funktionen

Wie klassische Herde gibt es auch Induktionsherde in verschiedenen Ausführungen:

Volle Größe- freistehender Herd mit Backofen und Brennern.
Kochfeld- ein Einbaupaneel, das direkt in die Arbeitsplatte eingebaut werden kann.
tragbar- mobiler Herd mit einem oder zwei Brennern.
Kombiniert- ausgestattet mit Induktions- und klassischen Brennern.

Wählen Sie je nach Küche eine beliebige Option.

Um den Kochvorgang noch einfacher und komfortabler zu gestalten, sparen die Hersteller nicht und führen immer mehr Zusatzfunktionen ein, von denen sich einige möglicherweise sogar als unnötig erweisen.

Booster(Booster oder Power Boost) – eine Funktion zur Leistungsübertragung von einem Brenner auf einen anderen. Wenn Sie ein Gericht besonders schnell zubereiten müssen, leihen Sie sich einfach für eine Weile etwas Strom von einem kostenlosen Brenner. Fast alle Modelle sind damit ausgestattet.
Schneller Start(Schnellstart) – Sie schalten den Herd ein und er erkennt automatisch, auf welchem Brenner sich Geschirr befindet.
Warmhaltemodus- Wenn diese Funktion aktiviert ist, können Sie gekochte Speisen auf dem Herd lassen, ohne dass sie kalt werden.
Timer mit und ohne Abschaltautomatik- Sie stellen die Garzeit ein, nach deren Ablauf ein Signal ertönt und der Brenner entweder abschaltet (automatische Abschaltung) oder weiterarbeitet (ohne automatische Abschaltung).
Sicherheitsabschaltung- Funktioniert, wenn Flüssigkeit auf das Kochfeld gelangt: Alle Brenner schalten sich automatisch ab.
Leistungs- und Temperaturanpassung- Sie schaffen optimale Bedingungen für die Zubereitung bestimmter Gerichte. Einige Herde bieten die Wahl zwischen der passenden Garmethode, etwa Braten, Kochen oder Dünsten.
Pause- Wenn Sie für kurze Zeit abgelenkt werden müssen, drücken Sie einfach die Pause-Taste und erledigen Sie Ihr Ding. In diesem Fall werden zuvor installierte Einstellungen nicht zurückgesetzt.

Achten Sie bei der Auswahl eines Ofens auf die Funktionen, die Sie wirklich benötigen. Je mehr Variationen sie anbieten, desto höher wird der Preis sein. Aber werden Sie sie alle in der Praxis anwenden?

Sicherheit

Das Funktionsprinzip eines Induktionsherds löst bei manchen Hausfrauen Misstrauen und Angst aus. Die Hersteller versichern, dass es sicher ist und kein Grund zur Sorge besteht. Ist das wirklich?

Zur Sicherheit von Induktionsherden wurden verschiedene Studien durchgeführt. Datenblatt – Induktionskochfelder Ihre Ergebnisse unterscheiden sich geringfügig, stimmen jedoch darin überein, dass das elektromagnetische Feld in einem Abstand von weniger als 30 cm vom Ofen immer noch über den Standards liegt SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03 Hygienische Anforderungen an die Platzierung und den Betrieb von Sendeanlagen der Funktechnik. Wenn Sie außerdem ein Kochgeschirr mit einem kleineren Durchmesser als der Brenner auf die Platte stellen oder es etwas ungleichmäßig aufstellen, wird die elektromagnetische Strahlung stärker und der Einflussradius vergrößert sich.

Vadim Rukavitsyn, Umweltberater

Der Experte stellt jedoch klar, dass all dies von Bedeutung ist, wenn man mehr als zwei Stunden am Tag am Herd verbringt. In anderen Fällen werden die Standards weniger streng, sodass Sie gesundheitsschonend kochen können.

Es ist wichtig, die Anweisungen und Sicherheitsvorkehrungen für alle Elektrogeräte zu befolgen. Ein Induktionsherd ist keine Ausnahme. Wie bereits erwähnt, muss besonders auf den Durchmesser der Pfanne und die Art ihres Bodens geachtet werden.

Das elektromagnetische Feld eines Induktionsherds hat keinen Einfluss auf Lebensmittel, da diese Strahlung nicht ionisierend ist und hauptsächlich auf das Geschirr einwirkt und es erhitzt. Wenn wir über die Wirkung auf den Körper sprechen, hängt diese stark von der Frequenz der Strahlung, ihrer Stärke und der Einwirkungszeit ab.

Darüber hinaus ist es für Träger von Herzschrittmachern besonders wichtig, die Sicherheitsrichtlinien zu beachten. Es wird empfohlen, vor der Verwendung Ihres Induktionsherds Rücksprache mit uns zu halten.

Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Herzschrittmacher ausfällt, wenn Sie sich dem eingeschalteten Herd mehr als 0,5 Meter nähern.
Vadim Rukavitsyn, Umweltberater

Die meisten Haushaltsgeräte und Gadgets, die wir täglich nutzen, haben auf die eine oder andere Weise Auswirkungen auf unseren Körper. Um eine komfortable Nutzung der gewohnten Geräte zu gewährleisten, ist es wichtig, alle Sicherheitsanforderungen einzuhalten, die Anweisungen nicht zu vernachlässigen und alle Anweisungen strikt zu befolgen. Auf diese Weise schützen Sie sich zunächst selbst und verlängern natürlich die Lebensdauer Ihrer Ausrüstung.

Ergebnisse

Vorteile

Das Essen gart schneller.
Der Energieverbrauch wird optimiert.
Das Arsenal verfügt über sehr nützliche Funktionen.
Das Kochfeld ist leicht zu reinigen.
Geringere Wahrscheinlichkeit, sich zu verbrennen.

Mängel

Der Preis wird höher sein als bei ähnlichen Öfen (Gas oder Elektro).
Möglicherweise müssen Sie alle Ihre Kochutensilien ersetzen.
Zusätzliche Adapter können auch sinnvoll sein, um Behälter mit kleinem Bodendurchmesser zu verwenden. Zum Beispiel Turk für .
Einige Modelle scheinen im Vergleich zu den üblichen klassischen Öfen laut zu sein.
Strenge Betriebsanforderungen aufgrund der Besonderheiten der Kochmethode.

Der Herd ist ein Schlüsselelement der Haushaltsgeräte, auf das in keiner Küche verzichtet werden kann. Waren früher Elektro- und Gasherde die Helfer der Hausfrau, erfreuen sich nun auch Induktionsherde großer Beliebtheit. Und das ist berechtigt, denn sie haben viele unbestreitbare Vorteile: Brandschutz, Effizienz, hohe Heiz- und Kochgeschwindigkeit.
Induktionsöfen – die modernsten Haushaltsgeräte für die Küche

Funktionsprinzip des Induktionsofens

Der Induktionsofen erschien in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts auf dem Haushaltsgerätemarkt, doch die Erfindung wurde aufgrund der hohen Kosten und des unklaren Funktionsprinzips mit Misstrauen behandelt. Erst nachdem Gastronomen begannen, das Induktionskochfeld zu nutzen und seine Vorteile zu erleben, folgten Hausfrauen, die das Kochen vereinfachen und beschleunigen wollten, ihrem Beispiel.

Das Funktionsprinzip von Induktionsherden basiert auf der Nutzung magnetischer Feldenergie. Darunter befindet sich eine glaskeramische Kupferspule, durch deren Windungen der elektrische Strom in Induktion umgewandelt wird. Wenn ein Kochgeschirr mit magnetischem Boden auf einen Brenner gestellt wird, wirkt der Strom auf die Elektronen seines ferromagnetischen Materials und versetzt sie in Bewegung. Durch diesen Vorgang wird Wärme freigesetzt, wodurch sich das Kochgeschirr erwärmt und der darin enthaltene Inhalt in die Garphase gelangt.

Zum Kochen auf einem Induktionskochfeld benötigen Sie spezielles Kochgeschirr

Induktionskochfelder unterscheiden sich grundlegend von Elektro- und Gaskochfeldern in folgenden Punkten:

Erhitzen der Beschichtung. Bei herkömmlichen Herden heizt der Brenner zunächst auf und überträgt die Hitze dann auf das darauf befindliche Kochgeschirr. Bei der Induktionserwärmung wird der Boden einer Bratpfanne oder Pfanne direkt erhitzt. Die Glaskeramikplatte erwärmt sich vom Geschirr und kühlt nach der Entnahme innerhalb von 5 Minuten ab.
Effizienz. Induktionsöfen haben einen Wirkungsgrad von 90 %, da die Energie nicht für die Erwärmung des Brenners verschwendet wird, sondern auf den Boden der Pfanne wirkt.
Energie sparen. Die Temperaturanpassung des Induktionsofens erfolgt nahezu augenblicklich, was zu einem rationellen Energieverbrauch führt.
Sicherheit. Wenn der Ofen in Betrieb ist, erwärmt sich die Platte selbst nicht, sodass Sie keine Angst vor Verbrennungen haben müssen.

Merkmale des Kochens

Hausfrauen lehnen die Anschaffung elektrischer Induktionsherde oft bewusst ab, weil sie Schwierigkeiten beim Einschalten und Kochen befürchten. Tatsächlich ist das Einschalten eines Induktionsherds kein Problem.

Nachdem Sie das Gerät an die Stromquelle angeschlossen haben, ertönt ein Signal, das Sie darüber informiert, dass das Kochfeld eingeschaltet werden kann. Jede Zone verfügt über einen Leistungsregler und einen anpassbaren Timer.

Ungewöhnliches Design eines Induktionsherds

Wie man auf einem Induktionskochfeld kocht, ist in der Gebrauchsanweisung ausführlich beschrieben. Es gibt die Temperaturbedingungen und Leistungsparameter an, die für den spezifischen Prozess der Zubereitung eines bestimmten Gerichts erforderlich sind. Kochendes Wasser tritt beispielsweise auf den Stufen 7–9 auf, Löschwasser auf den Stufen 5 oder 6.

Arten von Platten

Der Haushaltsgerätemarkt bietet Öfen unterschiedlicher Funktionalität und unterschiedlicher Kosten. Nutzer können sowohl preiswerte Induktionsherde für die Küche als auch in Cafés und Restaurants installierte Multifunktionssysteme erwerben.

Zu den Haupttypen dieser Ausrüstung gehören:

kompakte Tisch-Induktionsherde mit einem oder mehreren Brennern;
Einbaugeräte oder separate Kochfelder;
Kombiöfen – kombinieren Elemente, die nach dem Prinzip der magnetischen Induktion arbeiten, und elektrische Heizbrenner.

Kombinierter Induktions-Gasherd

Bei der Auswahl eines auf Magnetfeldenergie basierenden Ofens sollten Sie auf die Leistungsfähigkeit und die Anzahl der Modi achten. Mit der Intensivheizfunktion können Sie Speisen schneller garen .

Infrarotsensoren steuern die maximale Erwärmung des Pfannenbodens und verhindern das Anbrennen von Speisen: Diese Funktion ist meiner Meinung nach im Gerät notwendig.

Es lohnt sich auch, über die Form des Brenners nachzudenken: Er kann flach oder versenkt sein. Davon hängt die Möglichkeit ab, Geschirr mit unterschiedlichem Boden zu verwenden. Mit Multifunktionsgeräten wie Induktionsherden mit Backofen und vielen Brennern können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten.

Technische Eigenschaften

Elektrische Induktionsöfen weisen je nach Typ und Kosten folgende technische Eigenschaften auf:

Die maximale Heiztemperatur beträgt 60 Grad Celsius.
Die Leistung reicht von 50 bis 3500 W;
die Anzahl der Einstellmodi variiert je nach Gerätetyp zwischen 12 und 20;
Geräte sind mit einem Touchpanel ausgestattet;
das Heizelement arbeitet auf Basis von Induktion;
Das Gerät ist mit einem Timer ausgestattet.

Wie jedes Gerät ist auch dieses nicht vor Ausfällen gefeit, aber Ersatzteile für Induktionsherde zu finden ist nicht schwierig. Darüber hinaus können Menschen, die die Gesetze der Physik verstehen, problemlos einen Induktionsherd mit eigenen Händen herstellen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie dieses Geschäft nur übernehmen sollten, wenn Sie über die erforderlichen Kenntnisse und Erfahrungen verfügen.

Kochgeschirr für einen Induktionsherd auswählen

Viele Hausfrauen sind sich sicher, dass sie das gesamte Kochgeschirr für den Induktionsherd neu kaufen müssen, da das vorhandene nicht hineinpasst. Das ist nicht ganz richtig.

Um ein Induktionskochfeld in Betrieb zu nehmen, müssen Sie Kochgeschirr verwenden, das ferromagnetische Eigenschaften aufweist. Dies zu überprüfen ist ganz einfach: Sie müssen einen Magneten an der Unterseite anbringen. Wenn es klebt, ist die Pfanne für die Verwendung auf dem Herd geeignet.

Eisen-, emaillierte und Gusseisenpfannen haben ferromagnetische Eigenschaften. Behälter aus Glas, Keramik, Porzellan und Kupfer sind nicht für Öfen geeignet, die Magnetfeldenergie nutzen.

Wenn keine passenden Töpfe und Pfannen zur Verfügung stehen, fällt die Auswahl von Kochgeschirr für den Induktionsherd nicht schwer, wenn man ein paar Tipps beachtet:

Der Boden des Induktionskochgeschirrs muss einen Durchmesser von mindestens 12 cm haben, um eine optimale Kontaktfläche mit der Herdoberfläche zu gewährleisten;
die Dicke des Bodens einer Grillpfanne für einen Induktionsherd oder einen anderen Behälter muss mindestens 2 und höchstens 6 mm betragen;
die Unterseite sollte glatt und ohne Biegungen sein;
Das Symbol auf dem Kochgeschirr für Induktionsherde, das wie eine horizontale Spirale aussieht und auf die Verwendung von ferromagnetischem Material hinweist, kann bei der Wahl des richtigen Gefäßes hilfreich sein.

Es gibt viele Unternehmen, die Töpfe, Bratpfannen, Schmorpfannen, Friteusen und sogar Türken für Induktionsherde herstellen. Daher wird der Kauf nicht schwierig sein.

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Wenn es nicht möglich ist, ein komplettes Set an Spezialkochgeschirr zu erwerben, können Sie einen Adapter für einen Induktionsherd verwenden. Es handelt sich um eine 2-3 mm dicke Scheibe mit unterschiedlichen Durchmessern je nach Topf- und Pfannengröße. Das Funktionsprinzip ist wie folgt: Die Spule überträgt Wärme an den Adapter für den Induktionsherd, der wiederum das darauf stehende Kochgeschirr erhitzt. Wenn Sie ein solches Gerät verwenden, ist es nicht notwendig, einen speziellen Wasserkocher für einen Induktionsherd zu kaufen; Sie können problemlos Ihren bevorzugten Keramikkocher verwenden.

Der Hauptvorteil eines Elektro-Induktionsherds besteht darin, dass sich der Boden des Kochgeschirrs sehr schnell erwärmt, während die Arbeitsfläche selbst kalt bleibt. Als Heizelement dient in solchen Geräten eine elektromagnetische Spule, durch die ein Strom fließt, der ein hochfrequentes Magnetfeld erzeugt. Es gibt die Hitze direkt an den Boden der Pfanne ab und verkürzt die Kochzeit um 15–20 Minuten. Es gibt zwei Arten solcher Haushaltsgeräte. Für Sommerhäuser eignen sich Tisch-Induktionsöfen. Sie sind kompakt und leicht, sodass sie leicht zu transportieren und zu lagern sind. In einer normalen Küche werden Elektroherde in Standardgrößen installiert, die mit einem Backofen ausgestattet sind.

Die Hauptvorteile von Induktionsherden

Sicherheit. Die Oberfläche des eingeschalteten Herdes erwärmt sich nicht, sodass keine Verbrennungsgefahr besteht.
Einfache und pflegeleichte Pflege. Speisereste und Flecken, die auf die Arbeitsfläche fallen, verbrennen nicht und können mit einem feuchten Tuch entfernt werden, die Verwendung von Scheuermitteln wird jedoch nicht empfohlen.
Wirtschaftlich. Induktions-Elektroherde verbrauchen wenig Strom.
Erwärmungsrate. Die Oberfläche erwärmt sich in wenigen Minuten: Es dauert nur 3-4 Minuten, um 1,5 Liter Wasser zum Kochen zu bringen.
Booster. Viele moderne Elektroherde sind mit dieser Funktion ausgestattet. Mit seiner Hilfe können Sie Speisen sehr schnell erhitzen: Der Booster leitet die Leistung für eine Weile von einem Brenner zum anderen um und steigert so dessen Leistung.

Wo kann man einen Induktions-Elektroherd kaufen?

Eine große Auswahl an Induktions-Elektroherden zu erschwinglichen Preisen finden Sie im Eldorado-Onlineshop. Bestellungen zur Lieferung in Moskau und in jede andere Stadt Russlands werden online über das persönliche Konto des auf der Website registrierten Benutzers entgegengenommen.

In Küchenmöbel eingebaute Geräte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit: Kompakt angeordnete Einrichtungsgegenstände schaffen Platz. Jede Hausfrau ist bestrebt, die Küche so komfortabel wie möglich und möglichst geräumig zu gestalten. Der Einsatz neuer Geräte mit moderner Technologie wirft manchmal die Frage der sicheren Kompatibilität in unmittelbarer Nähe auf. Ein Beispiel ist die Sorge, ein Induktionskochfeld über einem Backofen zu installieren. Ob eine solche Nachbarschaft wirklich zu negativen Folgen führen kann – darüber werden wir weiter nachdenken.

Ein Gerät der neuen Generation – eine Erfindung, die die Wirkung von magnetischem und elektrischem Strom kombiniert – macht den Kochvorgang schnell und sicher. Während des Betriebs erzeugt der Herd ein hochfrequentes Magnetfeld, das das Kochgeschirr durch induzierte Wirbelströme erhitzt. Die Glaskeramikbeschichtung des Backofens erwärmt sich nur durch heißes Geschirr an der Kontaktstelle. Damit sinkt für die Hausfrau das Risiko, dass Essensreste auf dem Herd verbrennen, auf „0“.

Durch die Einhaltung aller Betriebsregeln können Sie mit Geräten der neuen Generation den Komfort und die Leichtigkeit des Kochvorgangs genießen. Dieses Gerät bietet maximale Wärmeenergieausbeute – der Wirkungsgrad beträgt bis zu 90 %. Die Technologie ermöglicht es Ihnen, die Aufheizzeit eines bestimmten Ofenelements, mit dem das Geschirr in Kontakt kommt, zu beschleunigen. Es gibt auch erhebliche Einsparung von Energieressourcen.

Merkmale der Arbeit

Das Induktionskochfeld und der Einbaubackofen sind funktional und sehen in der Küche stilvoll aus. Bei der Installation dieser Küchengeräte müssen die Bedienungsmerkmale berücksichtigt werden.

Regeln für die Installation eines Induktionsherds

Bei der Konstruktion jedes Induktionsmodells befinden sich unterhalb der Spulen Thermostopfen, die die Übertragung magnetischer Strahlung und Wärme vom Herd nach unten verhindern. Die Regeln für die Installation eines Induktionspanels berücksichtigen die negativen Auswirkungen der Strahlung. Bestehende Vorschriften sind strikt einzuhalten.

Wichtige Nuancen bei der Installation eines Herdes über einem Ofen

Elektrogeräte werden entsprechend der Leistung ausgewählt, die der elektrischen Verkabelung im Wohnzimmer entspricht, sodass Sie die Kommunikation im Haus nicht ersetzen müssen. Vermeiden Sie bei der Installation jeglichen Kontakt des Versorgungskabels mit dem Herd- und Backofengehäuse.

Für den sicheren Betrieb von Geräten sind beim klassischen Einbau des Kochfeldes über dem Backofen folgende wichtige Voraussetzungen zu beachten:

Wählen Sie einen Ofen mit Kühl- und Belüftungssystem;
Zur Luftzirkulation sollte zwischen dem Einbaubackofen und dem Induktionsfeld ein Abstand von 2-3 cm bestehen.

Es besteht die Meinung, dass die magnetischen Wellen des Ofens den Betrieb des darunter liegenden Ofens negativ beeinflussen können. Diese Befürchtungen sind jedoch unbegründet. Wie oben erwähnt, ist der Ofen unbedingt ausgestattet Fangstopfen, und über 3 cm hinaus erstreckt sich die Wirkung des Induktionsfeldes nicht. Daher kann ein Elektroofen unter dem jeweiligen Plattentyp gebaut werden.

Wichtig! Ein Induktionsherd kann jedoch negative Auswirkungen auf mobile Geräte und die TV-Antenne haben.

Die Auswirkungen der Wärmeströme eines Induktionspanels haben keinen Einfluss auf die Leistung anderer Geräte und überschreiten nicht die Brandschutzindikatoren. Bereits in einem Abstand von 3 cm von der Platte ist kein Magnetfeld vorhanden. Um Geräte mit Ferromagneten und anderen Gegenständen aus diesem Material zu installieren, reicht es daher aus, diesen räumlichen Bereich einzuhalten. Durch die Einhaltung der Regeln für den ordnungsgemäßen Betrieb des Ofens und seiner Installation wird das elektromagnetische Feld nur auf die Erwärmung des Geschirrs gerichtet.

Um diesen oft in den Medien verbreiteten Mythos zu widerlegen oder zu bestätigen, müssen wir das Funktionsprinzip eines Induktionskochfelds verstehen.

Achten wir auf Abb. 1 und wir werden verstehen, wie Kochgeschirr auf einer Induktionsfläche erhitzt wird. Also. Bei der Herstellung von Induktionskochfeldern wird die gleiche Glaskeramik verwendet, die auch bei herkömmlichen Cerankochfeldern zum Einsatz kommt. Der Hauptunterschied zwischen Induktion besteht darin, dass das Gerät „im Inneren aufbewahrt“ wird. Und was im Inneren „versteckt“ ist, ist nicht das herkömmliche HiLight-Bandheizelement, sondern eine elektromagnetische Spule.

Stellen Sie das Geschirr auf das Kochfeld und schalten Sie es ein. In diesem Fall erzeugt die Spule ein elektromagnetisches Feld, das die Wärme nicht wie bei einem herkömmlichen Kochfeld im Herd, sondern im Kochgeschirr selbst erzeugt. Das heißt, Glaskeramik dient mit anderen Worten als Ständer für Geschirr. Wärme in der Schale entsteht, wenn Moleküle am Boden der Schale aufgrund der Wirkung des Magnetfelds beginnen, sich mit hoher Geschwindigkeit zu bewegen.

Wenn wir das Geschirr jedoch 1 cm von der Glaskeramik anheben, verschwindet das Magnetfeld sofort und die Wärmeentwicklung im Geschirr hört auf. Das heißt, wie Sie und ich verstehen, gibt es Grenzen für die Ausbreitung des Magnetfelds. Wie stark ist das Magnetfeld? Kann es der menschlichen Gesundheit wirklich schaden? Ein Magnetfeldmessgerät hilft uns bei der Beantwortung dieser Frage.

Geben wir ein Beispiel aus dem Leben. Wir alle föhnen unsere Haare morgens nach dem Duschen. Haben Sie sich jemals gefragt, ob es gesundheitsschädlich ist? Wahrscheinlich nicht, denn wir neigen nicht dazu, über schlechte Dinge nachzudenken. Bei der Messung der magnetischen Feldstärke erwartete uns jedoch eine Überraschung. Der Spannungspegel des Haartrockners im Abstand von 3 cm betrug 2000 μT (Miklo Tesla). Im gleichen Abstand betrug die Spannungshöhe des Induktionskochfelds 22 µT. Überrascht? Wir auch!

Ein Induktionskochfeld ist 91-mal sicherer als ein normaler Haushalts-Haartrockner! Messungen im Abstand von 30 cm sprachen ebenfalls für die Sicherheit der Induktion: 0,65 gegenüber 7 für einen Haartrockner.

Nun, der Mythos ist vollständig widerlegt: Ein Induktionskochfeld kann Ihrer Gesundheit und der Ihrer Kinder nicht schaden!

Mythos 2. Um Induktion zu verwenden, müssen Sie zu Hause alle Gerichte umstellen

Dieser Mythos ist genau so alt, wie es Induktionskochfelder auf dem Haushaltsgerätemarkt in Russland gibt. Aus der Angst vor etwas Neuem entstehen immer Mythen wie dieser. Viele derjenigen, die ein Induktionskochfeld gekauft haben, wussten nicht, dass beispielsweise ihr altes Emaille-Kochgeschirr, das 15 bis 20 Jahre alt ist, ferromagnetische Eigenschaften aufweist und für ein Induktionskochfeld geeignet ist.

Wie können wir uns nicht an die Geschichte über Kochgeschirr aus Aluminium und die Hausfrau erinnern, die es weggeworfen hat, ohne daran zu denken, dass der Boden eines solchen Kochgeschirrs aus einem anderen ferromagnetischen Material bestehen und zum Kochen auf einem Induktionskochfeld geeignet sein könnte? Es gibt viele Geschichten und noch mehr, als Sie sich vorstellen können. Deshalb ist dieser Mythos sehr leicht zu widerlegen.

Um nicht alle alten Gerichte wegzuwerfen, mit denen Sie normalerweise kochen, müssen Sie den Boden auf ferromagnetische Eigenschaften überprüfen. Das geht ganz einfach: Nehmen Sie den Magneten aus dem Kühlschrank und befestigen Sie ihn am Boden der Schüssel die Außenseite. Wenn der Boden magnetisch ist und der Magnet am Geschirr „klebt“, bedeutet das nur eines: Dieser Topf/Bratpfanne ist für das „Induktions“-Kochen geeignet. Der Mythos wird erneut widerlegt und Ihre alten Lieblingsgerichte werden Sie immer wieder erfreuen können!

Mythos 3: Induktion heizt auf wie ein normaler Glaskeramikherd (mit Hi-Light-Elementen)

Einer der häufigsten Mythen besagt, dass das Induktionskochfeld zwar so konzipiert wurde, dass sich die Glaskeramik nicht auf hohe Temperaturen erhitzt, das Gericht aber dennoch gar wird. Nun, zur Freude derjenigen, die am Kauf eines Induktionskochfelds zweifeln, widmet sich der folgende Versuch der Widerlegung dieses Mythos...

Also. Wie wir bereits im Mythos Nr. 1 über die „Sicherheit von Induktionskochfeldern“ erfahren haben, sorgt ein Induktionskochfeld dafür, dass die Speisen heiß werden, indem das Kochgeschirr durch eine Induktionsspule erhitzt wird. Diese. Die Wärme entsteht zunächst im Boden des Kochgeschirrs und erst dann wird diese Wärme an die Glaskeramik übertragen. Bei einem herkömmlichen Kochfeld mit Hi-Light-Heizelementen ist alles genau gleich, nur umgekehrt: Durch ein Heizband wird Wärme erzeugt, aus dieser Wärme wird die Glaskeramik erhitzt, und erst dann wird die Wärme von der Glaskeramik auf die Glaskeramik übertragen das Geschirr.

In Abb. Die Abbildungen 4 und 5 zeigen die Experimente, die unser Unternehmen durchgeführt hat, um diesen Mythos zu widerlegen. Versuchen Sie das Gleiche zu Hause auf einem Kochfeld mit Hi-Light-Heizelementen ... *Angst? Rechts! Denn wenn Lebensmittel, Wasser oder andere Gegenstände auf ein normal funktionierendes Glaskeramik-Kochfeld gelangen, verbrennen diese sofort. Dies wird bei einem Induktionskochfeld aufgrund eines anderen Funktionsprinzips nicht passieren.

Natürlich erhitzt sich Glaskeramik auf „Induktion“ durch heißes Geschirr beim Kochen, es kommt jedoch nicht zu Verbrennungen und die Glaskeramik-Induktionsplatte wird Sie weiterhin mit ihren Vorteilen begeistern! Ein weiterer Mythos wurde zerstört und gelangt in die Sammlung der abgeschlossenen Widerlegungen von „Hansa MythBusters“!

* Hansa LLC warnt vor den Gefahren einer solchen Erfahrung und rät davon ab

Mythos 4: Jeder Gegenstand, der mit einem funktionierenden Induktionsherd in Berührung kommt, wird sehr heiß.

Oh, wie sehr die Hersteller, die zu dem Zeitpunkt, als sie auf den Markt kamen, noch kein Induktionsgerät herstellten, diesen Mythos liebten. Was konnte man von solchen „Experten“ hören: „Wenn Sie Ihre Hand mit einem Ring am Finger auf das Kochfeld halten, wird es heiß und Ihr Finger brennt“; „Jeder Metallgegenstand, der darauf trifft, erhitzt sich“ usw.

Hansa-Induktionsflächen haben einen minimalen Kochgeschirrdurchmesser von 8 cm. Wenn dieser Durchmesser geringer ist oder die gesamte Heizfläche klein ist, lässt sich das Induktionskochfeld nicht einschalten. Dies ist ein sehr wichtiger Parameter für die Sicherheit Ihrer Gesundheit und der Ihrer Familie. Es ist außerdem zu beachten, dass das Kochgeschirr nicht erhitzt wird, wenn es nicht für den Einsatz auf einer bestimmten Oberfläche geeignet ist.

Hansa-Induktionskochfelder verfügen über einen Sensor, der das Vorhandensein von Kochgeschirr erkennt. Wenn Sie versuchen, das Gerät einzuschalten, ohne das Kochgeschirr zu verwenden, ist dies nicht möglich. Nein, nein und noch einmal: Es wird nicht funktionieren, genauso wie Ihre Kinder, die zum Beispiel die Knöpfe eines neuen Gegenstands im Haus „drücken“ wollen. Mythen, Mythen... wie sehr sie sich in unser Bewusstsein „fressen“, obwohl sie dafür keine zwingenden Argumente haben... Ein weiterer Mythos wurde von Hansa-Spezialisten zerstört!

Mythos 5: Induktionskochfelder und Kochfelder können nicht über Öfen, Geschirrspülern, Waschmaschinen, Kühlschränken, Gefrierschränken und anderen Geräten mit Metalloberflächen installiert werden.

Oh ja! Unser Lieblingsmythos, der einst ein Stolperstein für den Verbraucher war, der sich für die klassische Installationsanordnung entschied und ein Kochfeld über dem Backofen installieren wollte. Es gab auch solche, die diese Elemente separat installierten: den Schrank in einer Säule und die Oberfläche auf der Arbeitsplatte. „Aber warum Platz unter dem Kochfeld verschwenden?“ - dachte der Verbraucher - „Ich werde eine Schublade darunter stellen, um Besteck aufzubewahren!“

Und in diesem Moment begann das Interessanteste: Küchensalons und Studios, die keine Hansa-Induktionsoberflächen hatten, überzeugten den Verbraucher von der Notwendigkeit einer solchen Oberfläche und widerlegten alle Mythen, die wir bereits widerlegt hatten, einschließlich dieses Mythos. „Deine Gabeln werden heiß!“ - sagte der Mitarbeiter des Küchensalons...

Also. Es ist Zeit, diesen Mythos zu widerlegen. Gehen! Was ist also ein Magnetfeld und wie entsteht es? Das Magnetfeld äußert sich in der Wirkung auf die magnetischen Momente von Teilchen und Körpern, auf sich bewegende geladene Teilchen (oder Leiter mit Strom (Abb. 10)). In diesem Fall fließt der Strom durch eine elektromagnetische Spule, die unter Glaskeramik verborgen ist, und die zweite wichtige Komponente bei der Erzeugung eines elektromagnetischen Feldes ist ein Ferromagnet – in diesem Fall ein für die Induktionserwärmung geeignetes Kochgeschirr. Elektromagnetische Spulen sind parallel zur Tischplatte angeordnet. In diesem Fall sollte das Magnetfeld theoretisch sowohl auf Gegenstände wirken, die sich über dem Kochfeld befinden, als auch auf solche, die sich darunter befinden. Und das ist theoretisch absolut wahr, wenn nicht aus einem, ABER.

Bei Hansa-Induktionskochfeldern gibt es einen Vorbehalt. Unsere Oberflächen verwenden eine spezielle magnetfeldisolierende Komponente, die als Kühlkörper bezeichnet wird (Abbildung 11). Es verhindert lediglich, dass der magnetische Boden Gabeln, Löffel und Messer beeinträchtigt, die sich in der Schublade unter dem Kochfeld befinden. Darüber hinaus herrscht die Meinung vor, dass man einen Schrank nicht unter eine Induktionsfläche stellen kann. Verstehen Sie bereits, dass dies möglich ist? :-) Der Abstand vom Kochfeld zum Schrank beträgt ca. 20 cm, und das Magnetfeld befindet sich in einem Abstand von 1 cm über dem Kochfeld. Für das Fehlen dieses Feldes an der Unterseite der Induktionsfläche ist der oben erwähnte Kühlkörper verantwortlich.

Nun, der 6. Mythos zerbröckelt wie Konfetti am Neujahrstag. Es wird auf die gleiche Weise zerstört, wie die Legende, dass Störche Kinder bringen, zerstört wurde. Dieser bei vielen sehr beliebte Mythos wird endlich ein Mythos bleiben und die Verbraucher, die sich für Induktionskochfelder entschieden haben, nicht beunruhigen!