Nützliche Eigenschaften der Senfsalatpflanze. Nützliche Eigenschaften von Senfblättern für die Gesundheit. Und wenn Sie keine Lust zum Experimentieren haben, verwenden Sie fertige Rezepte

Vitamin Greens können auf der Fensterbank angebaut werden das ganze Jahr- Es kann teure Vitaminkomplexe ersetzen. Zarte Senfblätter haben einen pikanten Geschmack - sie werden für Salate und Beilagen empfohlen.

Eine nützliche Information

Existieren verschiedene Typen Senf:

Sizaya (Russisch, Sarepta);
schwarz (Französisch);
weiß (englisch).

Es ist sinnvoll, auf der Fensterbank zu wachsen Salat Senf, die die zartesten und langlebigsten Blätter hat.

Die Frist zum Erreichen der technischen Reife beträgt ca. 30 Tage. Die Rosette der Pflanze hat einen Durchmesser von 28-37 cm, leicht gewellte Blätter sind aufgerichtet. Sie sind unten schmaler als oben. Die Kanten sind leicht gezahnt. Dunkelgrüne Blätter, die mit einem hellen Wachsüberzug bedeckt sind, haben eine rotviolette "Bräune". Geschmackseigenschaften gut - es gibt eine leichte Adstringenz und Schärfe.

Die Frist für das Erreichen der technischen Reife beträgt 26-27 Tage. Pflanzen sind photophil, fruchtbar - von jedem Quadratmeter können Sie bis zu 3 kg Grün sammeln. Die Blätter sind gefärbt grüne Farbe. Sie sind zart, saftig, würzig im Geschmack.

Senfsalat Ameise

Diese Sorte hat sich große Anerkennung verdient hohe Ausbeute- Von einem Quadratmeter Bepflanzung können Sie 4-4,5 kg nützliches Grün sammeln. Der Durchmesser der Blattrosette beträgt durchschnittlich 25 cm, die länglichen Blätter sind eiförmig. Blattspreiten sind mit einer dünnen Wachsschicht überzogen. Der Geschmack von Gemüse ist angenehm, würzig und würzig.

Was ist nützlicher Salatsenf? Grüns bringen dem Körper erhebliche Vorteile, da sie eine große Menge an Vitaminen (A, C, P, B1) enthalten und Mineralien(Kalzium, Kalium, Schwefel, Eisen, Zink usw.). Die Blätter enthalten pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette. Sprossen werden für Ekzeme und andere empfohlen Hautkrankheiten, sowie Probleme mit dem Darm, Husten, Beriberi und Neuralgie.

Senf auf der Fensterbank: Anbauregeln

Um Senf zu pflanzen, kaufen Sie Samen in einem Fachgeschäft. Weichen Sie sie 20 Minuten lang in einer rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung ein. Spülen Sie den Behälter, in den Sie die Samen säen möchten, mit derselben Lösung aus. Wenn Sie den Prozess der Samenkeimung beschleunigen möchten, wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch (Gaze). Halten Sie die Feuchtigkeit aufrecht, indem Sie regelmäßig mit einer Sprühflasche sprühen. Die entstandenen Sprossen können in den Boden gepflanzt oder sofort dem Salat beigegeben werden. Um einen konstanten Fluss grüner Blätter zu erhalten, pflanzen Sie 2 Wochen nach der ersten Aussaat eine neue Charge Samen (dann wiederholen Sie die Aussaat, vergessen Sie nicht, die Pflanzgefäße zu desinfizieren).

Senf bevorzugt Nährboden Die Säure sollte neutral oder leicht alkalisch sein. Sie können den Boden aus dem Garten nehmen (am besten aus den Beeten nach dem Anbau von Tomaten oder Kartoffeln). Fügen Sie Biohumus und Kokosfasern hinzu. Achten Sie darauf, die Erde im Ofen zu kalzinieren. Wenn Sie sich die Aufgabe erleichtern möchten, besorgen Sie sich eine fertige Erdmischung für Gemüsesämling- Es hat die für die Entwicklung von Pflanzen notwendige Zusammensetzung.

Verwenden Sie als Behälter Einwegbecher, -töpfe, -boxen - was immer Sie für praktisch halten (Sie müssen Löcher für den Wasserabfluss haben). Füllen Sie ein Drittel aus Landekapazität Blähton oder anderes Drainagematerial, Erde auffüllen, Samen säen (Eintauchtiefe - ca. 0,5 cm). Übergießen, mit Folie abdecken. Bis zur Keimung an einem kühlen Ort stehen lassen und dann - in der Sonne neu anordnen (aber nicht unter direkter Sonneneinstrahlung). Beim Anbau von Senf auf Gemüse macht es keinen Sinn, die Bepflanzung stark auszudünnen - bei Verdickung bleiben die Blätter länger saftig.

Sie können Gemüse ohne Erde anbauen - bis zum Boden Gläser Schaumgummi auflegen, anfeuchten, Samen darauf verteilen. Befeuchten Sie den Schwamm regelmäßig. Wenn die Sämlinge eine Höhe von etwa 5 cm erreicht haben, können Sie sie schneiden und verwenden.

Salatsenf auf der Fensterbank pflegen

Selbstgemachter Senf braucht kein Top-Dressing, Sie müssen ihn nur rechtzeitig gießen und sprühen (dies ist besonders wichtig im Winter, wenn die Heizung eingeschaltet ist). Bei trübem Wetter und in der kalten Jahreszeit lohnt es sich zu organisieren zusätzliche Beleuchtung. Das Grün kann nach Bedarf geschnitten werden. Im Sommer ist es ratsam, den kühlsten Ort in der Wohnung zu finden - wenn die Temperatur 20 ... 24 Grad überschreitet, beginnt das Schießen.

Salat kann sowohl im Winter als auch im Sommer auf Ihrer Fensterbank wachsen. Pflanzen brauchen nicht Spezialbehandlung. Sie steigen schnell und kurze Zeit technische Reife erreichen.

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Der Anbau von Senf ist bei russischen Gärtnern nicht sehr beliebt und vergebens. Immerhin ist diese Anlage als Lagerhaus anerkannt nützliche Substanzen- Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente, die sich positiv auf fast alle menschlichen Organe auswirken. Salatsenf kann aufgrund seiner Schlichtheit sowohl auf freiem Feld als auch in Gewächshäusern und sogar auf den Fensterbänken einer Wohnung angebaut werden und versorgt uns das ganze Jahr über mit Vitaminen.

Salatsenf - ein nützliches Gewürz

Salatsenf (auch bekannt als Blattsenf) hat große saftige Blätter mit einem pikanten würzigen Geschmack, der Noten von Rettich, Meerrettich und würzigem Senf kombiniert. Blattgemüse eignet sich hervorragend für Salate, Vorspeisen, Sandwiches und Sandwiches. Die Blätter der Pflanze werden Suppen, Fleisch- und Fischgerichten zugesetzt, in Dosen eingelegt und für den Winter eingelegt. Nudeln mit Senfblättern sind in Italien beliebt und Amerikaner fügen sie ihren Lieblingssteaks hinzu. Ja, und häuslich Lebensmittelindustrie Salatsenf, der zur Herstellung von Mayonnaise und herzhaften Saucen verwendet wird, ist undenkbar.

Für den Anbau in russischen Breiten sind die beliebtesten Sorten:

• Rotblättrig;
• Wolnuschka;
• Laduschka;
• Salat 54;
• Ameise (für Gewächshäuser und Gewächshäuser).

Die schönen Namen der Sorten sind von der Struktur der Blätter der Pflanze inspiriert - breit mit gewellten Rändern und einer grünen oder rötlichen Farbe.

Salatsenf enthält die Vitamine A, B, C, K, E, die Zusammensetzung der Spurenelemente ist ebenfalls breit: Selen, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Zink und andere. Senföl senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Immunität und Gefäßelastizität, verbessert die Funktion des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.

Unterstützer gesundes Essen können Salatsenf aufgrund seines geringen Kaloriengehalts (26 kcal pro 100 g Produkt) bedenkenlos in ihre Ernährung aufnehmen.

Blattsenf kann in jedem Boden wachsen, aber für eine großzügige Ernte brauchen Sie einen lockeren Nährboden mit leicht alkalischer oder neutraler Säure, und die Aussaatstelle sollte nicht durchnässt sein. Bereiche nach Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Erbsen sind am besten geeignet. An der gleichen Stelle wird die jährliche Senfpflanzung nicht empfohlen - die Aussaat muss nach 3-4 Jahren wieder aufgenommen werden.

Es ist unerwünscht, Senf in den Gebieten zu säen, in denen zuvor Kohl (Garten, Blumenkohl, Blattkohl, Kohlrabi), Rettich, Steckrübe oder Rübe gewachsen sind - dh alle Vertreter der Familie der Kreuzblütler.

Die Pflanze ist frostbeständig und verträgt Abkühlung bis -5°C, daher erfolgt die Aussaat Anfang April. Samen in Reihen säen nasse Erde in einem Abstand von mindestens 25-30 cm, damit sich die Pflanzen beim Aufbau grüner Masse normal entwickeln können. Die empfohlene Aussaattiefe beträgt 1-1,5 cm Für 1 Quadratmeter durchschnittlich werden 0,8-1 g Samen verzehrt.

Der Senfanbau wird in Gewächshäusern und Gewächshäusern praktiziert. Die Aussaattechnik ist die gleiche wie in offenes Gelände, nur die Aussaatzeit kann in den März verlegt werden. Nach der Aussaat im Gewächshaus wird empfohlen, eine Temperatur von + 25 ° C zu erzeugen und diese dann allmählich auf + 14 ° C zu senken, damit sich die Sämlinge an ein kühles Klima anpassen und verhindern können, dass sie sich ausdehnen.

Senf Pflege

Nach der Bildung des ersten echten Blättchens müssen die Triebe mit einem Abstand von 5 cm zwischen den Pflanzen ausgedünnt werden. Beim nächsten Mal werden die Eingänge nach der Bildung des vierten echten Blattes ausgedünnt, während der Abstand zwischen den Pflanzen auf 10-15 cm erhöht wird.Ausdünnung beim Anbau von Senf ist notwendige Bedingung. Kultur kann in einer verdickten Plantage wachsen, aber Sie sollten nicht warten gute Ernte.

Wenn die Salatsenfhöhe 10-15 cm erreicht (2-3 Wochen nach der Aussaat), können die Blätter abgeschnitten und gegessen werden. Es ist üblich, die Pflanze aus dem Garten zu entfernen, bevor sie blütentragende Pfeile freisetzt. Blattrosetten werden mit einer Schere geschnitten oder mit Wurzeln herausgezogen. Es reicht aus, ein paar Pflanzen für Samen zu lassen.

Senfschoten knacken, wenn sie reif sind, also müssen sie beim Bräunen gesammelt werden. Zukünftig müssen die Schoten für die Endreife einen Monat lang bei einer Temperatur von +16 bis +18 °C gelagert werden.

Auf Wunsch kann die Aussaat dann wiederholt im Abstand von 1-1,5 Wochen erfolgen frische Kräuter wird gefallen lange Zeit. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Pflanze bei heißem Wetter schnell die Stängel verlässt und die Blätter gröber werden. Daher empfiehlt es sich, Blattsenf einzusäen Frühlingszeit oder am Ende des Sommers, wenn die Hitze nachlässt. Optimal Temperaturregime für würzige Blätter - von +18 bis +20°C.

Die Pflege einer Senfernte ist einfach und besteht darin, den Boden zu lockern, rechtzeitig zu jäten und regelmäßig zu gießen. Gießen Sie die Stelle nach Bedarf sparsam - wenn die Pflanze einen Feuchtigkeitsmangel verspürt, verschlechtert sich der Geschmack der Blätter.

Düngemittel für Senf

Eine zusätzliche Düngung für Blattsenf sollte ab Herbst erfolgen, wenn der Standort für die zukünftige Aussaat vorbereitet wird. Die Erde muss unter Verwendung von Düngemitteln pro 1 m² ausgegraben werden. m.:

• Kompost - 3-6 kg;
• Kaliumchlorid - 10 g;
• Superphosphat - 15 g.

Für eine gute Ernte braucht die Pflanze Top-Dressing, besonders auf mageren Böden. Nach der ersten Ausdünnung empfehlen Experten junge Triebe als Zusatznahrung:

• Harnstofflösung - 10 g pro 10 Liter Wasser;
• Königskerzenlösung - im Verhältnis 1:10;
• Lösung Hühnermist- im Verhältnis 1:15.

Geeigneter und "grüner Dünger" in Form von Infusionen fermentierte Kräuter, sowie Holzasche (200 g pro 10 Liter Wasser).

Zusammenfassen

Salatsenf ist es wert, in unseren Beeten und Gewächshäusern zu wachsen. Sein Anbau ermöglicht es fast das ganze Jahr über, die Familie nicht nur lecker, sondern auch zu versorgen nützliches Produkt. Angesichts der Unprätentiösität der Kultur liegt das Pflanzen und Pflegen selbst in der Macht von unerfahrenen Gärtnern und rechtzeitige Einführung Dünger wird sorgen Ertragreiche Ernte lockiges Laub.

Senfblatt: Beschreibung und Anbau auf der Website

Senfblatt - würzige Pflanze Zugehörigkeit zur Familie der Kreuzblütler. Die erste Erwähnung von Senf findet sich in chinesischen Chroniken.

Beschreibung

Quelle: Depositphotos

Senfblatt - eine würzige Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten

Botanische Beschreibung der Art:

• Die Pflanzenhöhe erreicht 30 cm und japanischer Senf wird bis zu 60 cm groß.
• Stangenwurzel.
• Die Blätter sind groß, mit dünnen Zotten bedeckt, es werden Sorten mit gewelltem Rand gezüchtet. Die Farbe ist grün oder burgunderrot.
• Die Blüten sind leuchtend gelb, haben ein angenehmes Aroma und bilden einen Blütenstandspinsel.
• Samen sind rund, dunkelbraun.

Salatsenf wird auch zur Verbesserung der Gesundheit verwendet. Es enthält die Vitamine A, C, E, K, Folsäure, Antioxidantien und ungesättigte Omega-3-Säuren.

Aus der Pflanze werden auch Senfpflaster hergestellt, die z Erkältungen. In Anbetracht der Vorteile dieses Gewürzes dürfen wir die Kontraindikationen nicht vergessen - es wird nicht empfohlen, Senf für Menschen mit Nieren- und Gallenblasenerkrankungen zu verwenden.

Anbau

Es ist nicht schwierig, solchen Senf anzubauen, er ist unprätentiös in der Pflege. Hauptsache bieten geeigneter Boden, bei dem der Hauptindikator die Brüchigkeit sein wird. Pflanzen Sie die Pflanze in die Erde, wo sie früher gewachsen ist Hülsenfrüchte, sowie Zwiebeln, Kartoffeln, Gurken oder Tomaten.

Senf wird mit Samen vermehrt. Pflanzen Sie dazu die Sämlinge in Mini-Container und pflanzen Sie sie im Frühjahr ins Freiland. Wenn Sie sich nicht mit Sämlingen anlegen möchten, setzen Sie die Samen im Frühjahr oder sofort in die Erde Spätherbst bis zu einer Tiefe von 1,5 cm und Wasser gießen. Dann den Landeplatz abdecken Plastikfolie Gewächshausbedingungen zu schaffen. Die ersten Triebe erscheinen in 3-4 Tagen.

Um keine Samen für die nächste Senfpflanzung zu kaufen, sammeln Sie diese von einer ausgewachsenen Pflanze und lagern Sie sie in einem Glasbehälter bis zur nächsten Saison.

Die Senfpflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Jäten und Düngen. Obwohl die Pflanze trockenheitsresistent ist, sollten Sie diese Qualität nicht missbrauchen. Regelmäßiges Gießen erhöht den Ertrag. Sobald die Samen gereift sind, kann der Senf geerntet werden.

Die Esskultur wird besser und es erscheinen mehr Gemüse auf unseren Tischen. Ein solches wunderbares Salatgrün ist Senfblatt, das recht einfach anzubauen ist und dessen Vorteile auf der Hand liegen. Lassen Sie uns herausfinden, wann und wie Sie diese Salatsorte anpflanzen.

Blattsenf: Beschreibung, nützliche Eigenschaften

Blattsenf ist ein einjähriger, früh reifender Grüne Kultur Die Kohlfamilie, die einen angenehmen Geschmack hat, ist reich an verschiedenen Vitaminen. Blattsenf gibt es in vielen Sorten, die sich in Form und Farbe voneinander unterscheiden. essbare Blätter.

Enthält gesunde Öle eingezogen medizinische Zwecke. Eine Abkochung von Salat wird auch für Reinigungsvorgänge bei der Behandlung des Magen-Darm-Trakts verwendet. Die Flüssigkeit aus den Blättern wirkt heilend und ist ein ausgezeichnetes Medikament bei Pilzvergiftung. Eine weitere Eigenschaft ist, dass diese Kultur ein gutes Antiskorbutikum ist, da sie Vitamin C enthält.

Sorten von Senfblättern:

• Roter Riese;
• Wolnuschka;
• Sandwich-Shop;
• Prima.

Manchmal findet man auch Taschen mit dem Namen „ Blattsenf Mizuna" ist Japanische Sorte würziges Grün, das auch " Japanischer Kohl". Der Geschmack beider Grüns hat eine charakteristische angenehme Bitterkeit, die bei jungen Blättern, die im Halbschatten wachsen, weniger ausgeprägt ist. Deshalb wird er gerne als Blattsalat auf der Fensterbank angebaut – er vergröbert und bittert wie Rucola in der Sonne merklich, und in der Sonne Winterzeit Sonnenlicht deutlich weniger und der Geschmack ist zarter.

Blattsenf: Anbau und Pflege

Salatgemüse Senf hat keine Angst vor Kälte, hält bis zu -5 ° C stand. Einige Salatsenfsorten werden bis zu 1,5 m hoch und bilden einen verzweigten Stamm. Und da sie reichlich Selbstaussaat gibt, ist es besser, sie nicht erneut singen zu lassen.

Die grüne Kultur ist auch wählerisch in Bezug auf die Eigenschaften des Bodens, bevorzugt jedoch eine neutrale und leicht alkalische Reaktion, liebt eine moderate Menge organische Düngemittel. In jungen Jahren sieht ihr Busch aus wie eine Rosette, die im Laufe der Zeit blüht, auf den Spitzen erscheinen Samenkapseln bis zu 6 cm, die Samen sind sehr klein und braun und wenn sie zu Boden fallen, wachsen sie durch Selbstaussaat.

Vor der Aussaat wird eine Bodenvorbereitung durchgeführt, saurer Boden muss gekalkt werden - Holzasche, Dolomit oder Boden hinzufügen Eierschale. Die Aussaatbeete werden mit Humus gedüngt, im Verhältnis von 1 m² werden 3 kg verrotteter Mist oder Kompost ausgebracht. Es ist gut, Senf nach Gurken, Paprika, Auberginen, Tomaten, Rüben und Kartoffeln zu säen.

Eine grüne Ernte wird in drei Stufen gepflanzt, eine Verzögerung beim Pflanzen führt zu einer Vergröberung der Pflanze. Die erste Aussaat ist vor dem 25. April. Die nächste Neupflanzung von Frischpflanzen ist der 20. Mai und das letzte Mal in der Saison der 10. August. In stark sonnige Tage es ist am besten, nicht zu säen, weil der Senf zu den Pfeilen geht. Der Abholort ist nicht sehr sonnig, sie mag die Hitze nicht.

Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm in Rillen gelegt, es ist ratsam, den Abstand zwischen den Reihen bis zu 30 cm zu lassen.Wenn 2-3 Blätter schlüpfen, wird verdünnt, um Platz zu schaffen gutes Wachstum.

Die Ernte wird geerntet, wenn die Pflanze 12-15 cm erreicht hat - das Grün gilt in einem Monat als gebrauchsfertig. Es ist notwendig, die Pflanze zweimal pro Woche zu gießen, da sich ein Mangel an Feuchtigkeit auswirkt Geschmack Qualität Blätter, sie werden geschmacklos und hart.

Für ein besseres Wachstum wird die erste Fütterung 2 Wochen nach der Aussaat empfohlen. Da es sich um eine frühreife Kultur handelt, müssen Sie nur düngen natürliche Präparate– EMkami, belüfteter Komposttee. Und wenn das Bett gut mit organischen Stoffen gewürzt ist, ist kein Top-Dressing erforderlich.

Es ist nicht nötig, die Sprossen mit Wurzeln aus dem Garten auszureißen, einfach die Sträucher vorsichtig ebenerdig abschneiden und die Wurzeln sich zersetzen lassen. Diese Vorgehensweise bringt erhebliche Vorteile für den Garten - gleichzeitig wird der Boden mit Pflanzenresten angereichert, von der pathogenen Umgebung desinfiziert und es kommt zu einem Wechsel der Kulturen (Fruchtfolge).

Salat blüht Frühjahrssaat beginnt Mitte Juni und dauert den ganzen Monat. Ziemlich einfach zusammen zu stellen eigene Samen, ein paar Büsche zum Blühen lassen.

Senfblätter werden verwendet, um gesunde Vitamin-Sandwiches in verschiedenen Salaten zuzubereiten. Die Samen werden zu Senfpaste gemahlen. Grüne Kultur eignet sich für Fleisch und Fisch. Zur Aufbewahrung wird Salatsenf gesalzen oder eingelegt.

Wie Sie sehen können, ist der Anbau von Salatsenf aus Samen nicht kompliziert, und er bringt nicht nur Vorteile als Nahrung, sondern auch als Gründünger - er verbessert die mikrobiologische Aktivität des Bodens und desinfiziert ihn von Phytopathogenen. Versuchen Sie, Blattsenf auf Ihrer Website zu pflanzen, er diversifiziert unseren Tisch wirklich!

Blattsenf gehört zur Familie der Kreuzblütler. Seine Heimat sind Indien und China. Senfblatt ist in China, Japan, Indonesien und Südostasien weit verbreitet.

Diese Pflanze ist einjährig, früh reifend und kältebeständig. Im Laufe eines Monats entwickelt sich Blattsenf große Blätter mit Originalfarben. Blumen gelbe Farbe, klein, bilden einen ährenförmigen Blütenstand, und die Frucht hat die Form einer Schote.

Es ist sehr selten, dass darin Blattsenf angebaut wird Raumbedingungen. Aber sie hat sehr schöne Aussicht, damit es im Haus sehr attraktiv aussieht, zusätzlich zu diesem Senf ist gute Quelle Vitamine.

Nährwert

In diesem schönen und nützliche Pflanze eine sehr große Menge an Vitaminen und Nährstoffe. Darunter sind Kupfer, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Proteine, Eisen, Kalzium, die Vitamine B6, A, C, E, K. Cholesterin ist in der Pflanze nicht vorhanden, und es gibt auch keine gesättigten Fette.

Das Produkt ist kalorienfrei, etwa 25-30 Kalorien pro 100 Gramm. Bei alledem hat Blattsenf viele Ballaststoffe und ist daher ein sehr nützliches Diätprodukt.

Nützliche Eigenschaften von Senfblättern für die Gesundheit

• Entzündungshemmende Wirkung. Dank Vitamin K, das in großen Zahlen Senf kommt in frischen Senfblättern vor und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Senf hat auch eine entzündungshemmende Wirkung aufgrund des Gehalts an Glucosinolaten - Gluconasturtin und Sinigrin, Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolensäure.
• Zur Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Wenn eine Person Probleme mit der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems hat, wird empfohlen, Senf in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Senfgrün kann eine sehr überraschende und positive Wirkung haben. Senf enthält Folsäure und Glucosinolate. Und wenn Sie regelmäßig Senf verwenden, verbessert sich der Zustand des Herzens und der Blutgefäße, der Cholesterinspiegel sinkt. Senf enthält eine sehr große Menge Folsäure Senf verliert je nach Folsäuregehalt nur in Rüben. Senfblatt enthält 500 Mikrogramm Folsäure (pro 100 Kalorien).
• Schutz vor Krebs. Eine solche gefährliche Krankheit, wie Krebs, kann durch die regelmäßige Anwendung von Senfblatt verhindert werden. Viele Gemüse- und Obstsorten enthalten große Mengen an Antioxidantien mit Antitumoraktivität, aber nur Senfblatt unterscheidet sich dadurch, dass alle diese Substanzen bei ihrer Verwendung auf komplexe Weise wirken. Es enthält verschiedene Vitamine, aber daneben gibt es auch so wichtige Phytonährstoffe für den Körper - Kämpferol, Quercetin, Isorhamnetin, Hydroxyzimtsäuren.

Die Blätter dieser Pflanze sind sehr duftend und scharf, sie ergänzen Gemüsesalate mit Bohnen, Mais und anderem Gemüse sehr gut. In Amerika verwendet man lieber Senfblätter zusammen mit Steaks. In Italien kocht man Nudeln mit leckeren Salaten.

Schaden durch den Verzehr von Senfblättern

Senf enthält Stoffe wie Oxalate. Diese Substanz ist sehr schädlich für Menschen, die Probleme mit der Nierenfunktion und der Gallenblase haben. Außerdem stören Oxalate die normale Aufnahme von Calcium.

Wenn eine Person gesund ist, verursacht die Verwendung von Blattsenf keine Nebenwirkungen.