Arten von Sandwiches und ihre Zubereitung. Welche Arten von Sandwiches gibt es? Alle Arten von Sandwiches

Was ist für Sie ein traditionelles russisches Sandwich? Laib oder Schwarzbrot und Wurst. Die Hauptsache ist, die Wurst auf die Zunge zu legen, wie der Sandwich-Kenner Cat Matroskin sagte. Doch in anderen Ländern gibt es das traditionelle Sandwich mit ganz anderen Füllungen. Machen wir uns also ein russisches Sandwich und begeben uns auf eine virtuelle Weltreise, doch statt Sehenswürdigkeiten schauen wir uns Sandwiches an, die in jedem Land anders sind.

Cemita (Mexiko).

Diese Art von Sandwich kam in Puebla vor. Es besteht aus Avocado, Fleisch, Weißkäse, Zwiebeln und Salsa Roja. All dies wird auf ein Brioche-Brötchen gelegt.

Chacarero (Chile).
Traditionelles chilenisches Sandwich aus dünn geschnittenem Steak oder Schweinefleisch auf einem runden Brötchen mit Tomaten, grünen Bohnen und Chilischoten.

Chip Butty (UK).
Nur Pommes Frites auf Brot, meist garniert mit Ketchup oder brauner Soße. Dieses Sandwich in Foggy Albion wird auch Chip Roll, Chip Muffin oder Chip Bun genannt. Im Allgemeinen interessante Namen für einen so einfachen Snack.

Barros Luco (Chile).
Nur Rindfleisch und geschmolzener Käse auf einem Brötchen. Das Sandwich ist nach dem ehemaligen Präsidenten Ramon Barros Luco benannt, der es regelmäßig im Restaurant des chilenischen Nationalkongresses bestellte.

Chivito (Uruguay).
Chivito bedeutet aus dem Spanischen „kleine Ziege“, aber dieses Sandwich besteht aus Rindfleischscheiben mit Mozzarella-Käse, Tomaten, Mayonnaise, Oliven oder schwarzen Oliven und oft Speck, Eiern und Schinken. Im Allgemeinen ein bisschen von allem.

Choripan (Südamerika).
Diese Art von Sandwich hat seinen Ursprung in Argentinien. Das Chorizo-Wurst-Sandwich ist in ganz Südamerika beliebt. Es wird normalerweise auf einem knusprigen Brötchen mit Chimichurri- oder Pebre-Sauce serviert.

Eselburger (China).
Aus dem Englischen übersetzt ist Donkey ein Esel. Ja, dieses Sandwich besteht aus Eselsfleisch mit Salat oder Paprika. Serviert auf einem knusprigen Brötchen namens Huochao. In der Provinz Hebei gibt es ein Sprichwort: „Im Himmel gibt es Drachenfleisch, auf der Erde gibt es Eselsfleisch.“

Doppel (Trinidad und Tobago).
Ein beliebtes Sandwich aus frittiertem Brot mit Curry-Kichererbsen. Sie können auch Mango, Gurke, Kokosnuss und Tamarinde hinzufügen. Ein recht beliebter Snack vor dem Schlafengehen.

Dirlagens natmad (Dänemark).
Diese Buchstabenfolge lässt sich mit „Nachtsnack des Tierarztes“ übersetzen. Das Sandwich ist einseitig und besteht aus geliertem, gesalzenem Rindfleisch und Pastete. Verdammter Skandinavier.

Dener-Kebab (Türkiye).
Fleisch auf Fladenbrot mit fast allem, außer Tomaten, Zwiebeln, Salat, Gurken und Chili. Ein toller Snack für alle, die viel getrunken, aber vergessen haben zu essen.

Fischbrötchen (Deutschland).
Knusprige Brötchen gefüllt mit Fisch (meist eingelegter Hering) und rohen Zwiebeln. Oft wird der Fisch um eine andere Füllung gewickelt.

Gatsby (Südafrika).
Zu diesem Sandwich gehören immer Bratkartoffeln. Und noch eine Regel: Gatsby ist einfach riesig. So groß, dass es in vier Portionen geteilt werden kann, was normalerweise der Fall ist.

Katsu-Sando (Japan).
Ein „minimales“ Sandwich mit Tonkatsu (japanisches Schweinekotelett) und gehacktem Kohl.

Leberkessemmel (Deutschland).
Wörtlich übersetzt heißt es „Leberkäse“, obwohl es weder Leber noch Käse enthält. Dies ist ein Sandwich mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln auf einem geflochtenen Brötchen. Serviert mit Senf und immer heiß.

Medianoche (Kuba).
Bedeutet „Mitternacht“. Dies ist ein beliebter Late-Night-Snack in Kuba. Besteht aus gebratenem Schweinefleisch, Schinken, Senf, Käse und Gurken auf einem süßen Brötchen.

Mettbrötchen (Deutschland).
Im wahrsten Sinne des Wortes rohes gehacktes Schweinefleisch und Zwiebeln auf einem Brötchen.

Pan-Bagnat (Frankreich).
Klassisches französisches Sandwich: Thunfisch, Gemüse, gekochtes Ei und vor allem Olivenöl. Nie mit Mayonnaise angerichtet. Serviert auf einem französischen Brötchen.

Pleskavica (Serbien).
Dies ist ein Sandwich aus verschiedenen Fleischsorten. Manchmal „improvisieren“ Hersteller – fügen Fett aus Rindernieren hinzu, mahlen Schweinenacken oder fügen Soda oder Mineralwasser hinzu, um es zu verdünnen. Kann auf einem runden Brötchen oder Fladenbrot mit Pfeffersauce und serbischer Sahne serviert werden.

Schweinefleischburger (Macau).
Nur Schweinefleisch mit Brötchen. Einfach, aber lecker.

Banh mi (Vietnam).
Im Allgemeinen bezeichnen die Vietnamesen alle Brotsorten als Banh Mi, häufiger beziehen sich diese Wörter jedoch auf ein Sandwich mit Fleisch (häufig Schweine- oder Leberpastete), Gurkenscheiben, Koriander und eingelegten Karotten. Billiges, aber leckeres Sandwich.

Roti John (Malaysia).
Gebratenes einseitiges Sandwich-Omelett auf einem halben Baguette. Die Hauptzutaten sind Eier und Zwiebeln, aber auch Fleisch oder Fisch (Sardinen, Huhn, Rind, Lamm) werden dem Sandwich hinzugefügt.

Zhou Jia Mo (China).
Wörtlich übersetzt „Fleischburger“. Ein beliebter Straßensnack aus Fleisch (meist Schweinefleisch, manchmal aber auch Lamm oder Rind, je nach Region), Paprika und Gewürzen auf Fladenbrot.

Kaya-Toast (Singapur).
Ein Sandwich-Snack auf Basis von Kaya, einer in Südostasien beliebten Mischung aus Kokosnuss und Zucker. Serviert auf dicken Weißbrotscheiben, manchmal mit Eiern.

Hawaiianischer Toast (Deutschland).
Dies ist ein offenes Sandwich mit Schinken, Ananas, Maraschino-Kirsche und geschmolzenem Käse.

Arepa (Venezuela).
Arepa ist die Bezeichnung für dickes Maisbrot sowie daraus hergestellte Sandwiches. Dort kommen Käse, Schweinefleisch und Avocado hinzu.

Vada Pav (Indien).
Ein beliebter herzhafter Snack in Indien. Im Grunde handelt es sich hierbei um Samsa mit der Zugabe von Chili und Gewürzen.

Yakisoba-Pfanne (Japan).
Im Grunde handelt es sich um ein Hot-Dog-Brötchen, gefüllt mit Yakisoba (frittierte japanische Nudeln). Oft werden eingelegter Ingwer und Mayonnaise darüber gegeben.

Auflauf (Polen).
Ein beliebtes polnisches Fastfood ist Auflauf. Dies ist ein offenes Sandwich auf einem Baguette mit Pilzen, geschmolzenem Käse und Fleisch. Es wird normalerweise mit Ketchup und Frühlingszwiebeln gewürzt.

Erdnussbutter-Sandwich (USA).

Nachdem die Menschen gelernt hatten, Brot zu backen, hörten sie damit nicht auf, was zur Erfindung der Sandwiches beitrug. Ein herzhafter und leckerer Snack mit einem Stück Wurst oder einer Scheibe Käse ist für den modernen Menschen aus seinem Frühstück nicht mehr wegzudenken. Heißes Toast und goldbraune Paninis, saftige Hamburger und nahrhafte Sandwiches – diese gastronomischen Köstlichkeiten ernähren jeden Tag Tausende von Menschen.

Welche Arten von Sandwiches machen Köche nicht: mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Käse, gewürzt mit scharfen Saucen! Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Manche Feinschmecker legen Früchte und Beeren auf den Brotboden und ergänzen diese mit süßen Dressings. Ein schneller Snack, bestehend aus verschiedenen Füllungen, hat die Herzen von Menschen auf der ganzen Welt für immer erobert.

Vielfalt und Arten von Sandwiches

Sie können sich gar nicht vorstellen, wie viele Füllungen sich kulinarische Experten ausgedacht haben! Für die Zubereitung herzhafter Snacks gibt es verschiedene Technologien. Die Basis kann Brot, Brötchen, Toast oder Fladenbrot sein. Die zahlreichen Sandwich-Sorten werden jeden Feinschmecker begeistern.

Die Rezepte für einen so beliebten Leckerbissen sind für unerfahrene Hausfrauen geeignet. Köche teilen sie in Gruppen ein: offen, geschlossen, Miniatur und in Form von Tartines. Jedes Sandwich hat seinen eigenen Ventilator. Schauen wir uns alle Gruppen gastronomischer Köstlichkeiten genauer an.

Offen

Die beliebteste und bekannteste Snackoption. Echte Profis können aus einem Stück Brot ein kulinarisches Meisterwerk machen. Um die Saftigkeit zu verleihen, werden Sauerrahm, Sahne und Tomatensaucen hinzugefügt. Das Übereinanderschichten der Zutaten trägt dazu bei, ein Geheimnis zu schaffen.

Geschlossen

Geschlossene Sandwichsorten kamen aus Europa zu uns und haben sich fest in der Ernährung unserer Mitbürger etabliert. Es ist schwierig, darüber zu reden, besonders wenn es gekauft ist. Fast-Food-Läden bieten eine große Auswahl an versiegelten Snacks an, die Hamburger oder Cheeseburger genannt werden. Dies ist ein bekanntes Brötchen, gefüllt mit kalorienreichen Zutaten.

All dies wird großzügig mit Mayonnaise oder Sauerrahm überzogen und mit einem kohlensäurehaltigen Getränk serviert. Ein solches Mittagessen wird ein komplettes Mittagessen mehr als ersetzen. Um Kalorien zu sparen, können Sie anstelle von Würstchen und fetthaltigen Dressings Gemüse, Geflügel, Fisch und Kräuter verwenden. Solche Sandwiches eignen sich zum Servieren am Feiertagstisch.

Canapés und Tartines

Miniatur-Sandwichsorten, deren Fotos im Material vorgestellt werden, wurden in Italien erfunden. Es handelt sich um kleine Produkte, die sich in der Form unterscheiden. Die Basis sind Brot ohne Kruste, Croutons, Cracker, salzige Kekse. Darauf werden mehrere Zutaten (abwechselnd) ausgelegt.

Zur einfacheren Handhabung wird ein Spieß in die Mitte des Brotbodens gesteckt. Eines der Hauptmerkmale von Tartines ist ihre Miniaturgröße. Beide ergänzen harmonisch den Tisch und passen gut zu alkoholfreien und alkoholischen Getränken.

Törtchen und Vol-au-vents

Ein toller Snack, bei dem es sich um einen Korb handelt, der mit interessanten Zutaten gefüllt und dann im Ofen gebacken wird. Sandwiches in Form von Vol-au-Vents und Törtchen wurden vor langer Zeit erfunden und erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit. Sie werden bei gesellschaftlichen Veranstaltungen und Feiern serviert. Erfahrene Köche schneiden aus dem Teig interessante Formen aus: Körbe, geometrische Formen, Türme, die dem Törtchen ein festliches Aussehen verleihen.

Arten von Sandwiches und wie man sie zu Hause zubereitet

Eine köstliche Vorspeise namens Hackfleisch mit Hering verleiht dem Tisch mehr Helligkeit und Kreativität. Dies ist ein nahrhaftes Gericht. Zutaten für die Füllung:

zwei leicht gesalzene Heringe;
Zwiebelkopf;
süß-saurer Apfel - 2 Stk.;
Butter - 100 g;
zwei Eier.

Wir reinigen den Hering von Knochen und Haut, schneiden ihn in kleine Stücke und mahlen ihn in einem Fleischwolf. Als nächstes müssen Sie den Apfel, die Eier und die Zwiebeln durch den Prozessor geben. Sie können einen Mixer verwenden, Sie erhalten eine feinere und homogenere Struktur. Beide Massen vermengen. Butter zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen. Die resultierende Füllung in einer dicken Schicht auf Croutons, Toast und Schwarzbrot verteilen. Mit einem Zweig Dill garnieren.

Hausgemachter Hamburger mit Pilzen

Versuchen Sie, Ihr eigenes amerikanisches Fastfood zuzubereiten, das in vielen Ländern der Welt beliebt ist. Nur in unserem Fall wird der Snack gesünder und von besserer Qualität sein. Wir benötigen:

Sesambrötchen;
Champignons - 150 g;
Käse - 100 g;
frisches Gemüse: Tomate, Zwiebel, Gurke;
Olivenöl, Salz, Dill.

Anbraten (kann in Würfel geschnitten werden), Pilzstücke hinzufügen, mit Salz würzen. Die Mischung braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Brötchen in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig zerdrücken (nicht herausnehmen).

Einen Teil des Brotes mit Gurken- und Tomatenscheiben füllen und mit Olivenöl übergießen. Champignons darauflegen, großzügig mit geriebenem Käse und Dill bestreuen. Mit der anderen Hälfte abdecken und für 5-7 Minuten in den Ofen stellen. Eine herzhafte Mahlzeit ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Produkten.

Helle Vorspeise „Marienkäfer“

Sie wissen nicht, womit Sie Ihr Kind überraschen und wie Sie es zum Essen bringen können? Dann wird das folgende Rezept in Form eines Marienkäfers Aufmerksamkeit erregen und den Appetit Ihres Kindes anregen. Der Snack ist schnell und einfach zubereitet. Erforderlicher Komponentensatz:

Kirschtomaten - 300 g;
Käse - 200 g;
Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 ml;
Knoblauch;
entkernte Oliven;
Weißbrot;
Dill.

Den Laib in Quadrate schneiden, im Ofen trocknen oder in Öl braten. Mit gehacktem Knoblauch und Sauerrahm vermischen. Bedecken Sie die Brotstücke mit dieser Mischung und vergessen Sie nicht die Seiten. Die Kirsche halbieren und einen Teil in die Mitte des Produkts legen.

Aus schwarzen Oliven einen Kopf formen und anstelle der Augen saure Sahne hinzufügen. Die Oliven auf der Rückseite hacken. Die Ränder des Sandwiches mit Dill bestreuen. Optisch sieht es so aus, als ob der Käfer auf einer grünen Wiese sitzt.

Jetzt wissen Sie, welche Arten es gibt. Die Fotos im Testbericht helfen Ihnen dabei, Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten.

SANDWICH: Arten von Sandwiches. Liste der Namen und Füllungen, Produkte zu ihrer Herstellung.

Ein Sandwich ist ein ideales Frühstücksgericht. Wenn alle es eilig haben, zur Arbeit zu kommen, und wenig Zeit bleibt, etwas zum Knabbern vorzubereiten, ist ein Sandwich die beste Lösung.

Wie wir alle wissen, kommt das Wort Butterbrod von Butterbrot, d.h. Wörtlich bedeutet es Butteraufstrich auf Brot. Aber Brot und Butter ist die einfachste Form dieses Snacks.

Worauf kommt es beim Kochen an?

Sandwich- das ist Brot + eine oder mehrere Füllungen obendrauf.

Sandwich- das sind zwei Scheiben Brot + eine Schicht Essen. Sandwiches gelten als geschlossene Sandwichart.

Häppchen- Das sind kleine Sandwiches aus geröstetem Brot und Füllung. Sie werden auch etwas anders ausgesprochen – „Canape“.

Tartines- winzige Sandwiches für einen Zahn mit nur einer Füllung (ohne Butter oder andere Gleitmittel).

Bruschetta- geröstetes Brot mit Olivenöl, mit Knoblauch eingerieben. Kann mit Füllung (Tomaten, Käse, Schinken) serviert werden.

Toast- beidseitig geröstetes Brot. Dient normalerweise als Grundlage für die Zubereitung aller Sandwiches, auch süßer.

Volovan- ein Korb aus Blätterteig, in dem die Füllung gehäuft ausgelegt ist.

Hamburger- Dies ist ein halbiertes Brötchen mit einem Schnitzel darin. Zusammen mit Pommes stellt es das wichtigste Fast-Food-Menü dar.

Burger- wie ein Hamburger, nur die Füllung darf beliebig sein, nicht nur ein Schnitzel.

Sandwich-Kuchen- Dies sind große Sandwiches mit viel Füllung, die in mehrere Teile geschnitten sind. Ein Beispiel ist Salat im Brot.

Vorteile dieser köstliche Snack

Sandwiches lassen sich schnell und einfach zubereiten – und das ist ihr Hauptvorteil. Selbst jemand, der keine Ahnung vom Kochen hat, kann jederzeit ein Stück Brot abschneiden, es mit Butter einfetten und ein Stück Käse, Wurst, Fisch (z. B. Sprotten), eine Tomate oder ein anderes Produkt darauf legen Kühlschrank.

Sie sind köstlich. Mobil – unverzichtbar für Wanderungen und Fernreisen. Sehr nützlich – sie stillen den Hunger perfekt und effektiv. Es gibt eine große Auswahl, sodass jeder Esser ein Sandwich nach seinem Geschmack auswählen kann.

Mängel

Der einzige Nachteil von Sandwiches besteht darin, dass sie immer auf Mehl basieren – meistens sind es Brot, Cracker, Kekse, Körbe.

Daher halten Frauen, die ihr Gewicht sorgfältig überwachen und irgendeine Art von Diät zur Gewichtsreduktion befolgen, solche Lebensmittel für zu kalorienreich und schädlich für ihre Figur.

Besonderheiten

Normalerweise werden Sandwiches unmittelbar vor dem Servieren zubereitet, weil... Brot neigt dazu, an den Seiten auszutrocknen, und unter den Lebensmitteln ist es zu stark mit Saft gesättigt, und die Füllung ist meist ein verderbliches Produkt.

Daher werden Sandwichgerichte nicht für die zukünftige Verwendung vorbereitet, sondern funktionieren nach dem Prinzip „Gekocht und gegessen“.

Die einzige Ausnahme bilden Sandwiches für unterwegs. Meist werden sie aber nach einfachsten Rezepten zubereitet und müssen innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen verzehrt werden.

Und wenn Sie unterwegs sind, vergessen Sie natürlich nicht, die Sandwiches in eine Plastiktüte oder Papier einzuwickeln und nehmen Sie auch eine Thermoskanne mit heißem Wasser mit, damit Sie beim Essen etwas zum Abwaschen haben.

Welche Sandwiches gibt es? Sortenliste:

Mit Käse:

- mit Fetax

- Russisch

- mit Schimmel

- mit Cheddar

- mit Radometer

- mit Parmesan

- mit Schmelzkäse

Mit Fleisch

- mit Wurst

- mit Carbonat

- mit Hühnchen

- mit Leber

- mit Pastete

- mit Schinken

Mit Fisch:

- mit Makrele

- mit Sprotte in Tomate

- mit Sprotten

- mit Kaviar

— mit rotem Fisch — Forelle, Lachs, Lachs, rosa Lachs

- mit Kabeljau (seiner Leber)

- mit Hering

Mit Gemüse

- mit Zucchini

- mit Oliven

- mit Tomaten

- mit Auberginen

- mit Knoblauch

- mit Kartoffeln

- mit Pilzen

Und außerdem:

- heiß

- kalt

- offen

- geschlossen

- einfach

- komplex

- Lunge

- schnell

- in Eile

- Feiertage

- Kinder

- am Spieß (Canapés)

- Schön

- regelmäßig

– Favoriten

- für den Feiertag

- zum Geburtstag

- für eine Hochzeit

- zur Schule

- zur Natur

– Original

- einfach

- in Form von Snacks

- gebraten

- aus der Mikrowelle

- aus dem Ofen

- aus der Bratpfanne

- für Kinder

- nur für Erwachsene

- Mit Butter

- mit Ei

- interessant

- Snackbars

- ungewöhnlich

- lustig

- klein

- lustig

- aus Lavash

- mit Brot

- süß

Offene Sandwiches sind Brotscheiben, die mit beliebigen Lebensmitteln oder einer Mischung daraus bedeckt sind. Sie sind mit frischem Gemüse und Kräutern dekoriert. Offene Sandwiches sind sehr bequem zuzubereiten, da Sie die vorhandenen Zutaten mit minimalem Zeitaufwand verwenden.

Offene Sandwiches mit Pilzkaviar

30 Minuten lang kaltes Wasser einfüllen. Dann herausnehmen, waschen, eine halbe Stunde kochen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen (100 ml Brühe aufbewahren). Zwiebeln (in halben Ringen), fein gehackter Knoblauch und frische und getrocknete gehackte Pilze werden in Pflanzenöl zart gebraten.

Portwein, Zitronensaft und Pilzbrühe werden mit dem Inhalt in die Pfanne gegossen. Dann weiter kochen (rühren), bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die resultierende Mischung wird in einem Mixer zerkleinert, um eine heterogene Masse zu erhalten (es sollten kleine Stücke erhalten werden).

Das Brot wird in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, mit Knoblauch eingerieben, Salat und Pilzkaviar hinzugefügt. Das Brot kann in einer trockenen Bratpfanne beidseitig vorgetrocknet werden.

Verschiedene offene, einfache Sandwiches

Offene Sandwiches können einfach oder komplex sein. Brot mit Butter und Wurst oder offene Sandwiches sind beispielsweise einfach, das obige Rezept gilt jedoch als komplex.

Offene, einfache Sandwiches kamen aus dem mittelalterlichen Europa zu uns. Dort wurde anstelle eines Tellers Brot verwendet und Fisch-, Fleisch- und Co.-Scheiben darauf gelegt. Der moderne deutsche Name bedeutet „Brot + Butter“. Heutzutage wird diese Kombination nur noch selten verwendet – jeder bevorzugt anspruchsvollere Versionen komplexer Sandwiches.

Wie man komplexe offene Sandwiches zubereitet

Wie Sie wissen, sind Brot und Wurst überhaupt keine gesunden Lebensmittel. Wenn Sie es jedoch durch Plastikfleisch, Hühnchen oder Fisch ersetzen und frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen, werden komplexe offene Sandwiches zu einer Quelle für essentielles Protein, Ballaststoffe und Vitamine.

Sie können zum Beispiel kleinen Fischkaviar auf ein Stück Trockenkornbrot streichen, mit Dill bestreuen, mit fettarmem Käse und frischen Tomatenscheiben belegen.

Eine andere Version eines komplexen Sandwichs – mit Feta-Käse, Ei und Karotten. Mahlen Sie dazu Käse (3 EL), zwei gekochte Karotten, fein gehackte und gebratene Zwiebeln und zwei gekochte Eigelb. Die Masse wird gesalzen, gepfeffert und auf Toast verteilt, mit fein gehacktem Eiweiß und Dill bestreut. Diese offenen, komplexen Sandwiches eignen sich für ein reichhaltiges Frühstück und als Snack am Arbeitsplatz.

Luxuriöses Sandwich für den Feiertagstisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie sechs Stücke Hähnchenfilet und schlagen Sie es gründlich durch. Anschließend in Butter leicht köcheln lassen, ein Glas Tafelwein angießen und gar köcheln lassen. Das fertige Filet wird abgekühlt und in dünne Scheiben geschnitten.

Drei reife, nicht zu weiche Pfirsiche werden überbrüht, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.

Weizenbrot wird in Scheiben geschnitten, leicht mit Butter eingefettet, Salat, Hühnchen und Pfirsich werden darauf gelegt und mit einem Mayonnaise-Netz abgedeckt. Mit einem Zweig Dill oder Petersilie dekorieren. Der ungewöhnliche, delikate Geschmack eines solchen Snacks wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen.

Heißes Meeresfrüchte-Sandwich

Ein duftendes, heißes Sandwich, das vor Hitze nur so strotzt und mit geschmolzenem Käse verlockend ist, wird jedem gefallen. Es wird normalerweise mit trockenem Weißwein serviert.

Für die Zubereitung hacken Sie 50 g Ihrer Favoriten und vermischen diese mit der gleichen Menge eingelegter Pilze und fein gehackten Zwiebeln. Die Mischung wird gesalzen, gepfeffert, mit einer Prise Zitronenschale bestreut und gründlich vermischt. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Brotstücken und legen Sie eine Käsescheibe darauf. Die vorbereiteten Sandwiches auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und im gut vorgeheizten Ofen 3-4 Minuten backen.

Butter für Sandwiches

Bei der Verwendung von Butter bei der Zubereitung von offenen Sandwiches ist der Fantasie viel Spielraum.

Es kann mit weiteren Aromen angereichert werden. Für eine würzige Vorspeise eignet sich beispielsweise Öl mit Dill und Knoblauch. Dazu 4 – 5 Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer zerdrücken. Kleine Dillzweige (30 g) werden zerkleinert und zusammen mit Knoblauch mit einem Stößel in einem Mörser zerstoßen. Dann mit weicher Butter vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Das kulinarische Leitmotiv des Junggesellenlebens, eine schnelle Möglichkeit für einen Snack, ein ständiger Begleiter auf einer Wanderung – all diese bildlichen Ausdrücke beziehen sich auf ein Sandwich. Obwohl über dieses Gericht viel gesagt werden kann. Schließlich geht seine Beliebtheit mit seiner Einfachheit einher. Aber wie Sie in diesem Artikel erfahren werden, hat selbst das Sandwich seine eigenen historischen und nationalen Interpretationen, und seine Einfachheit ist ziemlich umstritten. Und bevor Sie ein Stück Wurst zwischen zwei Brotscheiben legen, lesen Sie diesen Artikel bis zum Ende. Möglicherweise möchten Sie dies später nicht tun. Denn im Folgenden finden Sie mehrere Beweise dafür, dass ein Sandwich zu einem wahren Kunstwerk der Kochkunst werden kann.

1. Sandwich

Definition: zwei (oder mehr) Scheiben Brot mit einer Füllung dazwischen, oder eine Scheibe, belegt mit einem Lebensmittel.

Es ist logisch, diesen Artikel mit dem berühmtesten Vertreter der Sandwich-Kultur zu beginnen – dem Sandwich.
Dies ist ein bescheidenes und unprätentiöses Gericht, dessen Einfachheit zu seiner Entstehung beigetragen hat. Der Legende nach ließ sich der 4. Earl of Sandwich, John Montagu, vom Glücksspiel mitreißen, verbrachte 24 Stunden am Tisch und merkte plötzlich, dass er hungrig war. Dann bat er den Diener, ihm der Einfachheit halber ein Stück kaltes Rindfleisch, eingewickelt in zwei Scheiben Brot, zu bringen, damit der Graf eine Kleinigkeit essen konnte, ohne vom Spiel abgelenkt zu werden. Seitdem wird ein solches Gericht „Sandwich“ genannt, es könnte aber auch „Montague“ heißen.

2. Hotdog

Definition: Wurst in einem länglichen Brötchen unter Zugabe verschiedener Zutaten.

Es gibt viele Debatten darüber, ob ein Hot Dog als Sandwich betrachtet werden sollte. Aber denken wir logisch. Ein Sandwich im weitesten Sinne ist Brot mit verschiedenen Lebensmitteln darin oder außerhalb. Dementsprechend sollte der Favorit bei Picknicks und Parkspaziergängen – der Hot Dog – auf jeden Fall einen Platz auf unserer Liste haben.

3. Croque Monsieur

Definition: Heißes Sandwich mit Schinken und Käse.

Croque Monsieur ist ein französisches Gericht, dessen Analogien Sie wahrscheinlich schon mehr als einmal in Ihrer Küche zubereitet haben, aber nicht wussten, wie es heißt. Jetzt wissen Sie es und lassen sich von dem Gedanken erwärmen, dass Sie die kulinarischen Traditionen der Alten Welt zumindest teilweise berührt haben. Darüber hinaus erwähnte sogar Marcel Proust dieses Sandwich in seinen Werken. Seinen Namen verdankt dieses Gericht der Legende über sein Aussehen. In Frankreich lebte ein Koch, der den Spitznamen „Kannibale“ trug. Er hatte sein eigenes Café, in dem er eines Tages ein neues Gericht einführte: ein geröstetes Baguette mit Käse und Schinken. Als die Einheimischen fragten, welche Zutaten er verwende, antwortete der Koch, dass sich in dem Sandwich ein „Monsieur“ befinde, eine sarkastische Anspielung auf seinen Spitznamen. Wörtlich aus dem Französischen übersetzt bedeutet „Croque Monsieur“ „knackiger Monsieur“.

4. Ruben

Definition: ein gegrilltes Sandwich aus Corned Beef, Schweizer Käse, Sauerkraut und normalerweise Roggenbrot.

Die Entstehungsgeschichte dieses amerikanischen Sandwichs reicht 100 Jahre zurück und lässt mehrere Interpretationen zu. Einer Version zufolge wurde dieses Gericht vom Omaha-Lebensmittelhändler Reuben Kulakofsky während eines Pokerspiels kreiert. Einer anderen zufolge ist sein Schöpfer der New Yorker Gastronom Arnold Reuben, dessen Lokal von der Schauspielerin Annette Sielos besucht wurde, die zu dieser Zeit in einem Film mit Charlie Chaplin mitspielte. Da sie hungrig und in Eile war, wurde ihr spontan ein Sandwich nach dem gleichen Rezept serviert, das schließlich zum Klassiker wurde.

5. Schieberegler

Definition: ein kleines Fleischsandwich, das wie ein kleiner Hamburger aussieht.

Dieses Gericht gibt es in vielen Variationen, aber seine ständige Zutat bleibt ein kleines Brötchen. Ursprünglich war es ein kleiner Hamburger mit Lachs, Foie Gras oder etwas anderem Leckerem und Teurem darin. Vielleicht ist dies der Grund für seine bescheidene Größe. Im Laufe der Zeit hat sich die Zusammensetzung der Schieber erweitert, mittlerweile werden verschiedene Fleischfüllungen verwendet und ihre Popularität hat sich weit über die Grenzen Europas hinaus verbreitet, wo sie vor mehr als 100 Jahren geboren wurde.

6. Muffuletta

Definition: ein Sandwich aus rundem italienischem Brot mit Mortadella, Schinken, Salami, Provolone, Mozzarella und mariniertem Olivensalat.

Die Zusammensetzung der Muffuletta-Füllung kann sich ändern, aber eines sollte bei diesem Sandwich unverändert bleiben – sizilianisches Rundbrot mit Sesam. Dieses Sandwich hat daher seinen Namen. Die Erfindung dieses Gerichts wird dem New Orleans-Lebensmittelhändler Salvatore Lupo zugeschrieben, einem gebürtigen Sizilianer. Während verschiedene Quellen das Entstehungsdatum in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts nennen, wurde das Wort „Muffuletta“ erstmals 1967 erwähnt.

7. Western-Sandwich

Definition: Omelette-Sandwich.

Dies ist ein sehr sättigendes Gericht, das in vielen Ländern gleichermaßen erfolgreich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehrt wird. Das Rezept ist einfach: Ein Omelett, oft belegt mit Schinken und Zwiebeln, wird zwischen zwei Brotscheiben gelegt. Einer Version zufolge waren chinesische Köche Ende des 19. Jahrhunderts die ersten, die Omelette-Sandwiches zubereiteten, die sie an Holzfäller und Eisenbahnarbeiter verfütterten.

8. U-Boot

Definition: Sandwich auf einem langen Brötchen mit verschiedenen Füllungen aus Fleisch, Käse und Gemüse.

Es wird oft als „U-Boot“ bezeichnet, hat aber an verschiedenen Orten auch andere Namen, darunter „Philadelphia-Sandwich“ oder „Kontinental-Italienisches Sandwich“. Tatsächlich handelt es sich um ein klassisches Sandwich, das viele verschiedene Zutaten enthält, die von den kulinarischen Traditionen der Orte, an denen es zubereitet wird, bestimmt sind.

9. Sloppy Joe (Sloppy Joe)

Definition: ein mit Hackfleisch gefülltes Brötchen, gekocht in einer dicken, würzigen Sauce.

Es ist nicht bekannt, um welche Art von Mistkerl Joe es sich handelt, aber das Gericht sieht schlampig aus. Das gleiche Schicksal erwartet jeden, der dieses Sandwich essen möchte: Es ist unwahrscheinlich, dass er seine Hände und sein Gesicht sauber halten kann.

Bekannt ist, dass „Sloppy Joe“ erstmals am 27. März 1940 in einer Anzeige in einem Nachrichtenmagazin in Mansfield, Ohio, erwähnt wurde. Zwei Jahre später wurde „Sloppy Joe“ in Amerika als lockerer Pullover bezeichnet. Im Laufe der Jahre bezeichnete dieser Begriff eine Person, die auf ihre Kleidung und ihr Aussehen achtlos war, und wurde zu einer Art Antonym zum Konzept des Metrosexuellen.