Wie man Kokosnusskuchen macht. Kokosnusskuchen. Ein paar Worte zur Kokosnuss

Rezept für Kokoscremetorte mit Fotos. Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich Kokosnusskuchen „Kuchen“ im Internet gesehen habe. Und es schien das einfachste zu sein, aber aus irgendeinem Grund habe ich es nicht gebacken, aber vergebens! Heute habe ich beschlossen und es getan, und jetzt bereue ich, dass ich es nicht früher versucht habe. Kokoskuchen Kuchen ist einfach nicht zu loben, sehr aromatisch, sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten!

Die Zubereitung dieser Kokosnusstorte ist einfach ein Vergnügen, selbst die jüngste, unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Und Sie werden von Ihrer Familie volles Lob erhalten! Meinem Mann hat dieser Kuchen wirklich gut geschmeckt! Er bat sogar um ein zweites Stück! Und was mir auch gefallen hat ist, dass man nicht zu viele Zutaten braucht. Und es backt ziemlich schnell. Insgesamt ein ordentliches Rezept! Sehr empfehlenswert! Fast hätte ich es vergessen: Kokoskuchen kann man nicht nur im Ofen, sondern auch im Slow Cooker backen. Es wird dort und dort hervorragend werden!

Wir bereiten den Teig in nur wenigen Minuten vor! Schlagen Sie das Ei in eine Tasse, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz oder einfach einem Schneebesen.

Gießen Sie ein Glas Kefir ein und verquirlen Sie die Zutaten leicht, um sie zu vermischen.

Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Gut verrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sieht ungefähr wie Pfannkuchen aus.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel oder die Form, in der wir den Kokoskuchen im Ofen backen, mit Butter ein und gießen Sie den Teig aus.

Kokosflocken in eine separate Tasse geben, Zucker dazugeben und vermischen.

Und jetzt müssen wir diese trockene Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig gießen.

Das ist alles. Den Kokoskuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Seien Sie vorsichtig, die Kokosflocken können sehr schnell verbrennen. Behalten Sie sie also im Auge. Sobald sie goldbraun werden, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie ab und stellen Sie ihn wieder in den Ofen. Wir backen etwa 30 Minuten. Was für ein Duft wird in Ihrer Küche entstehen! Mmm... einfach außergewöhnlich! Die Bereitschaft prüfen wir wie gewohnt mit einem Zahnstocher, kommt er trocken heraus, ist der Kuchen fertig.

Wenn Sie Kokoskuchen-Kuchen in einem Multikocher backen, stellen Sie den Modus „Backen“ auf 60 Minuten ein (in einem Panasonic-Multikocher).

Nachdem der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen oder nehmen Sie die Schüssel heraus, aber nehmen Sie den Kuchen nicht aus der Form. Wir müssen Folgendes tun: Machen Sie mit einem Zahnstocher überall Löcher in den Kuchen, je mehr, desto besser.

Anschließend die noch heiße Torte mit Sahne übergießen. Keine Sorge, Sie denken vielleicht, dass ein ganzes Glas Sahne viel ist. Dies ist jedoch nicht der Fall, die Sahne zieht vollständig ein und der Kuchen wird sehr saftig.

Jetzt warten wir, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist und nehmen ihn erst dann aus der Form, schneiden ihn an und servieren ihn auf den Tisch! Kokoskuchen „Kuchen“ ist fertig!

Guten Appetit! Wenn Sie diesen Kuchen backen, teilen Sie uns bitte Ihre Eindrücke mit! Ich hoffe, dass es Ihnen und Ihrer Familie wirklich Spaß macht!

Nun ist es Zeit für Kokosnusskuchen. Hier sind 5 einfache und Schritt-für-Schritt-Rezepte. Die beliebtesten Kochoptionen wurden ausgewählt – die daraus zubereiteten Kuchen sind einfach fantastisch!

Bevor ich zu den Backrezepten übergehe, möchte ich noch ein paar Zeilen zu den Kokosnüssen selbst hinzufügen. Wenn Sie kein Interesse haben, scrollen Sie einfach nach unten und wählen Sie ein Rezept aus dem Inhalt aus.

Ein paar Worte zur Kokosnuss

Unter Kokosnusskuchen versteht man in der Regel: Kokosnusskuchen und frischer Kokosnusskuchen.

Das Kochen mit Kokosflocken geht viel einfacher und schneller. Wenn Sie planen, einen Kuchen mit Kokosnussmarkstücken zu backen, müssen Sie hier ein wenig arbeiten. Aber der Geschmack wird vielfältiger!

Die Kokosnuss muss gereinigt, der Saft abgetropft und das Fruchtfleisch herausgeschabt werden, das anschließend fein gehackt werden muss.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass Kokosnuss nicht umsonst als „Nuss“ bezeichnet wird, obwohl sie formal keine solche ist. Es ist sehr dicht, hat eine harte Schale, die sich nicht ohne Gewalt entfernen lässt.

Wie kommt man zu Kokoswasser und Fruchtfleisch? Hier geht es schnell und einfach!

Nehmen Sie die Kokosnuss und suchen Sie darauf eine Stelle, an der sich kleine dunkle Löcher (Gruben) befinden. Es gibt drei davon. Von dort aus erscheinen übrigens Sprossen.

Nehmen Sie ein hartes Messer, einen Nagel oder etwas anderes Scharfes und stechen Sie in eines dieser drei Grübchen. Pflücken Sie es gut und lassen Sie dann das Wasser vorsichtig ab.

In Kokosnüssen ist übrigens keine Kokosmilch enthalten! Kokosnüsse enthalten „Kokoswasser“ oder Kokosnusssaft. Milch wird künstlich aus Kokosnuss gewonnen: Kokoswasser wird mit Kokosmarkpüree vermischt. Alles wird gründlich vermischt, geschlagen und dann wird die gleiche Milch aus dieser Masse „ausgepresst“.

Also wurde das Wasser aus der Kokosnuss abgelassen. Jetzt müssen Sie die Kokosnuss nur noch in eine Art Beutel einwickeln und mit einem Hammer gründlich darauf schlagen. Die äußere Kruste wird platzen und Sie können das Fruchtfleisch dann mit einem Messer herausschneiden.

Rezepte für Kokosnusskuchen

Kokosnusskuchen mit Kefir

Einfach zuzubereiten, aber sehr, sehr, sehr leckerer Kuchen mit Kokosgelee.

Bei den hier verwendeten Kokoszutaten handelt es sich um Hobelspäne. Der Kuchen selbst wird in Sahne oder Kondensmilch eingeweicht. Oder vielleicht Fruchtjoghurt! Daher kommt auch ein anderer Name: Kokoscremetorte.

Die Zuckermenge richtet sich nach Ihren Vorlieben, weshalb ich so große Intervalle einstelle.

Zutaten:

Kefir – 210 ml.
Ei – 1 Stk.
Soda – 1 Teelöffel;
Zucker – 100-150 g.
Mehl – 240 g.
Sträusel:
Kokosflocken – 90 g.
Vanillezucker – 2 Teelöffel;
Zucker – 50-100 g.

Imprägnierung:

Sahne (oder 1 Ogurt, fermentierte Backmilch usw.) – 130 ml.

Vorbereitung

Zuerst kneten wir den Teig. Mischen Sie dazu Kefir mit Soda und warten Sie einige Minuten, schlagen Sie dann das Ei ein, fügen Sie Zucker und Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das Ergebnis war ein „flüssiger“ Teig.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.
Beginnen wir mit Kokosnüssen. Die Hobelspäne mit Vanille und normalem Zucker vermischen. Streuen Sie den Teig darüber, damit beim Backen eine goldene Karamellschicht entsteht.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang.
Wenn der Kuchen fertig ist, gießen Sie die Sahne gleichmäßig darüber.
Kefir-Kuchen ist essfertig!

Kuchen mit Kokosnuss und Hüttenkäse

Eine wunderbare Torte aus Mürbeteig mit Quarkfüllung und Kokosnuss. Man kann ihn auch als Reibekuchen bezeichnen, da der Teig locker ist und aus vielen Krümeln besteht.

Zutaten:

Butter (oder Margarine) – 210 g.
Weizenmehl – 320 g.
Backpulver – 0,5 Teelöffel;
Zucker – 130 g.

Hüttenkäse – 390 g.
Zucker – 120 g.
Eier – 3 Stk.
Vanillin – 1 kleine Prise;

Kochvorgang

Die abgekühlte feste Butter in Würfel schneiden, Mehl, Backpulver und Zucker hinzufügen. Mahlen, bis es krümelig ist. Das ist unser Teig.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel gründlich zerdrücken, die Eier unterrühren und Zucker und Vanille hinzufügen. Sie können einen Mixer oder Mixer verwenden.

Eine Backform mit Backpapier auslegen und eine Schicht der Hälfte des Teigs darauflegen.

Jetzt kommt eine Schicht Hüttenkäse – diese gleichmäßig auf den Teig legen. Sie müssen nicht drücken.

Die restlichen Mehlkrümel darüber streuen.

Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad vor, legen Sie den Kuchen hinein und warten Sie 30-35 Minuten.

Apfel-Kokos-Kuchen

Erfrischender Apfel-Kokos-Kuchen. Lecker! Der Teig ist ebenfalls Mürbeteig und die Füllung ist mit zarter Sauerrahm gewürzt.

Zutaten:

Mehl – 240 g.
Sauerrahm – 3-4 EL. Löffel;
Butter – 80 g.
Backpulver – 0,5 Teelöffel;
Zucker – 3 EL. Löffel;

Äpfel – 2 Stk.
Kokosflocken – 50 g.
Sauerrahm – 110 g.
Milch – 40 ml.
Etwas Sirup - 30 ml.
Zucker – 3 EL. Löffel;
Eier – 2 Stk.
Mehl – 2 EL. Löffel;

So backen Sie diesen Kuchen

Teilen Sie ein Stück Butter in kleinere Stücke und mahlen Sie es dann mit Zucker, Mehl, Backpulver und Sauerrahm. Das Ergebnis ist ein dichter Teig.

Beginnen wir mit der Kokos-Apfel-Füllung. Tatsächlich handelt es sich nicht einmal um eine Füllung, sondern um eine Füllung.

Sauerrahm mit Zucker, Eiern, Sirup und Mehl verrühren. 20 g Kokosraspeln untermischen.

Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Auf Wunsch können Sie die Schale auch vorher entfernen, wenn sie zu dick und dicht ist.

Eine Backform mit Butter einfetten und den ausgerollten Teig hineinlegen. Drücken Sie fest auf den Boden und die Seiten der Form, um Seiten zu formen.

Äpfel darauf legen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Dann kommt die Quark-Sauerrahm-Schicht.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie diesen Kuchen etwa 40-45 Minuten lang.

Es ist besser, den bereits abgekühlten Kuchen in Portionen zu teilen. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Füllung vollständig eingedickt sein.

Schokoladen-Kokos-Kuchen

Der wunderbarste Kokosnusskuchen mit der Zugabe von Schokolade (Kakao). Ja, Sie können bei Bedarf auch Kakaopulver (normal oder Milch) verwenden. Schokoladenteig und zarte Kokosnussfüllung mit Hüttenkäse.

Tatsächlich ist dies kein Kuchen mehr, sondern eine Art Kuchen! Wunderschön, da müssen Sie zustimmen!

Zutaten:

Schokolade (dunkle oder Milchschokolade) – 110 g.
Butter – 110 g.
Eier – 3 Stk.
Kristallzucker – 130 g.
Hüttenkäse (weich) – 260 g.
Mehl – 80 g.
Backpulver – 0,5 Teelöffel;
Vanillin - ein Drittel Teelöffel;
Kokosraspeln – 45 g.

Einen Kuchen kochen

Schokolade mit Butter schmelzen. Anschließend mit 2 Eiern, 100 g Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. Gut verrühren, bis ein pastöser Teig entsteht.

Beginnen wir mit dem Hüttenkäse. Den Hüttenkäse mit einem Ei, Kokosraspeln, restlichem Zucker und Vanille vermischen. Je homogener die Masse wird, desto besser!
Sollte sich herausstellen, dass die Quarkmasse trocken ist, können Sie sie mit Sauerrahm verdünnen.
Die Auflaufform sollte mit hohen abnehmbaren Seiten genommen werden. Alles mit Öl schmieren.
Die Hälfte des Teigs auf den Boden legen.
Dann kommt eine Schicht Hüttenkäse.
Mit dem restlichen Schokoladenteig bedecken.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, Backzeit ca. 35-40 Minuten.
Dann müssen Sie den Kuchen abkühlen lassen und ihn vorsichtig mit einem Messer an den Rändern abhebeln. Die Wände der Form können entfernt und der Kuchen in Portionen geteilt werden.
Sie können mit geschmolzener Schokolade und Kokosflocken dekorieren.

Coconut Cream Pie

Zarter, luftiger Kuchen mit Kokosflocken und cremiger Füllung auf einem knusprigen Teig.

Zutaten:

Mehl – 200 g.
Zucker – 2 EL. Löffel;
Salz – 1 Mikroprise;
Weiche Butter – 9 EL. Löffel;
Wasser – 3-4 EL. Löffel;

Milch – 150-200 ml.
Zucker – 100 g.
Stärke – 40 g.
Eier – 2 Stk.
Kokosflocken – 1 Tasse;
Butter – 2 EL. Löffel;
Vanillezucker – 2 Teelöffel;

Belag (Füllung):

Sahne (fett) – 1 Glas;
Puderzucker - 3 EL. Löffel;
Kokosflocken – 30 g.

Vorbereitung

Bereiten wir das Shortbread vor. Alle Zutaten für den Teig vermischen. Ja, Sie können einfach alles in eine Tasse geben und gut durchkneten. Das Ergebnis ist ein dichter Teig, der sandig wird. Es muss eine halbe bis eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn der Teig gefroren ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn dünn auf dem Tisch aus.

Fetten Sie die Form mit Öl ein, geben Sie den Teig hinein, drücken Sie ihn mit einer Gabel an den Rändern fest und schneiden Sie überschüssige Teile ab. Außerdem müssen Sie es mit einer Gabel vollflächig einstechen, damit es nicht aufquillt.

Mit Pergament abdecken und für 15 Minuten in den Ofen (200 Grad) stellen.

Beginnen wir mit dem Füllen

Zucker, Salz, Eier, Stärke, Vanillezucker verrühren. Fügen Sie dort Öl und Chips hinzu. In einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10–13 Minuten erhitzen, bis die Masse eingedickt ist.

Die Füllung auf den Boden legen. Idealerweise stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank (mit Folie abgedeckt), wenn Sie es jedoch eilig haben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Sahne, Puderzucker, Vanillezucker und Kokosraspeln mit einem Mixer zu einer dickflüssigen Creme verrühren.

Schlagsahne über die Füllung geben. Auf dem Foto ist die Torte übrigens mit leicht gerösteten Kokosraspeln dekoriert.

Wie Sie bemerkt haben, werden in allen Rezepten Kokosflocken verwendet. Aber nichts hindert Sie daran, Kokosnussmark zu einer der Optionen hinzuzufügen!
Fügen Sie der Füllung Birnen, Beeren, Bananen und alle Ihre Lieblingsfrüchte hinzu.
Sie können den Geschmack mit gemahlenem Zimt und geriebener Schokolade verzieren und verbessern.

Nun, es stellt sich heraus, dass Sie so schöne und köstliche Kokosnusskuchen ganz einfach zu Hause zubereiten können! Guten Appetit!

In Vietnam servierte das Hotel zum Nachtisch zum Frühstück etwa fünf verschiedene Kuchen zur Auswahl. Die Kuchen waren im Allgemeinen mittelmäßig. Aber einer ist großartig. Kokosnuss.
Daher wurde bereits am zweiten Ruhetag beschlossen, dass es bei der Ankunft zu Hause notwendig sei, einen Kokosnusskuchen zu backen. Ich habe es dreimal in der Woche gebacken. Es ist also Zeit, das Rezept zu teilen.

Wenn Sie „Kokosnusskuchen“ in eine Suchmaschine eingeben, werden im Allgemeinen viele, viele Seiten mit demselben Rezept angezeigt. So habe ich es zubereitet. Das Hotel hatte einen etwas anderen Kuchen, aber dieser war auch köstlich. Vielleicht sogar schmackhafter als im Hotel.

Bereiten Sie den Teig vor.
1. 1 Ei und 1/2 Tasse Zucker verquirlen.

2. Fügen Sie ein Glas (200 Gramm) Sauermilch (oder eine andere fermentierte Milch) hinzu. Es ist so schön und üppig geworden!

3. Tauschen Sie den Schneebesen am Mixer gegen einen normalen Mixer aus. 1,5 Tassen Mehl (180 Gramm) und eine Tüte Backpulver zum Ei und zur Milch geben. Der schöne Schaum fällt ab, aber das Ergebnis ist Teig. Etwas dicker als Pfannkuchen.

4. Mischen Sie 120 Gramm Kokosflocken mit einem halben Glas Zucker.

5. Im Originalrezept wird so vorgegangen: Den Teig in die Form gießen und die Hobelspäne darauf verteilen. In diesem Fall fielen einfach alle Späne vom fertigen Kuchen ab. Deshalb habe ich fast alle Hobelspäne unter den Teig gemischt. Ich habe nur ein wenig übriggelassen, 20 Gramm. Ich habe den Teig in eine Springform gegossen. Die Form kann mit Butter eingefettet werden, aber der Kuchen kommt trotzdem gut heraus, man muss ihn also nicht einfetten. Die restlichen Hobelspäne über den Kuchen streuen. So wird es schöner.

6. In den Ofen stellen, bis es trocken ist. Ich brauche dafür nur 20 Minuten. Nehmen Sie den Kuchen nicht aus der Form.

7. Und nun zu einem lustigen und nicht trivialen Schachzug. Wir stechen viele, viele Male mit einem Zahnstocher in den Kuchen. Nehmen Sie ein Glas Sahne (wenn Sie Kokoscreme haben – perfekt!) und gießen Sie es auf den Kuchen, sobald Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Wenn keine Sahne vorhanden ist, reicht Milch. Mit Sahne schmeckt es besser.

8. Mach dir keine Sorgen. Ein Glas Sahne zieht in nur 10 Minuten perfekt in den Kuchen ein! Lassen Sie den Kuchen in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist, und nehmen Sie ihn dann heraus.

9. Schneiden Sie es in kleine Diamanten, um einem Buffet zu ähneln)))

Es ist sehr lecker und zart. Und es ist sehr einfach zu kochen)
Wissen Sie, bei manchen Kuchen möchte man einfach Sahne auftragen und so einen einfachen Kuchen erhalten. Nehmen wir an, ich backe nie einen Zebrakuchen. Aber dieser Kuchen ist so saftig und hat einen zart cremigen Kokosgeschmack, dass man hier keine Sahne haben möchte.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass man statt einem gleich drei Süßspeisen auf einmal bekommt! Eine Torte, die sich mit einer leichten Handbewegung in eine wunderschöne „Raffaello“-Torte verwandelt, und zum Nachtisch – auch gleichnamige Süßigkeiten! Interessant? Dann legen wir los!

Normalerweise verwende ich Kokosraspeln zur Dekoration: Ich rolle selbstgemachte Süßigkeiten, bestreue den Kuchen oder schreibe eine Inschrift auf den Kuchen. Gleichzeitig hatte ich schon lange den Wunsch, einen Kuchen mit Kokosflocken zu backen. Ich frage mich, wie es schmeckt, wenn man die Hobelspäne direkt zum Teig gibt?

Und so habe ich mich mit unseren Stammlesern und meinen Freundinnen Inna und Elizka beraten, drei Rezepte für italienische „Torta al cocco“ durchgesehen und daraus ein neues, viertes Rezept zusammengestellt, wobei ich von allen ein wenig übernommen habe. So ist unser Kokoskuchen geworden:

Groß, dicht, aber weich, mit interessanter Textur und Geschmack: Leichte Einschlüsse von Kokosflocken im Teig sind nicht sehr auffällig, knirschen aber leicht, wie der erste Schneeball in der Kälte unter den Füßen. Ich denke, dieser Tortenboden ist perfekt für festliche Neujahrstorten, man muss nur noch eine Creme dazu auswählen.
Vielen Dank für Ihren Rat und Ihre Hilfe bei der Videoübersetzung, Amici!

Zutaten:

Für eine 23–24 cm große Form:

3 große Eier;
180 g Zucker;
180 g fein gemahlenes Weizenmehl (je nach Sorte benötigen Sie möglicherweise etwas weniger Mehl, achten Sie auf die Dicke des Teigs);
100 g Kokosflocken (weiß, fein);
60 g Butter;
50 ml Milch;
15 g (3 Teelöffel) Backpulver;
Puderzucker.

Für Sahne:

Schwere hausgemachte Sahne – 200–300 ml;
Puderzucker nach Geschmack, 1-3 Esslöffel;
Kokosflocken – 2-3 Esslöffel.

Für einen interessanteren Geschmack, ein interessanteres Aroma und ein interessanteres Aussehen können Sie dem Teig Zitronenschale und Schokoladenstückchen hinzufügen.

So backen Sie:

Bereiten Sie die Form vor, indem Sie den Boden mit Pergament bedecken und die Oberfläche des Papiers und die Wände der Form mit einem Stück Butter (10 g) einfetten. Anschließend mit Crackern oder Mehl bestreuen. Ich habe es mit Kokosraspeln bestreut, aber beim Backen brannte es leicht dort an, wo der Teig nicht hinkam.

Den Rest der Butter (50 g) schmelzen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen und das Volumen um das 2-3-fache erhöhen.

Kokosflocken und mit Backpulver gesiebtes Mehl zu den geschlagenen Eiern geben und leicht verrühren.

Geschmolzene Butter einfüllen (nicht heiß, warm).

Nach dem Rühren Milch hinzufügen (ebenfalls leicht warm). Vorsichtig mischen. Die Dicke des Teigs entspricht ungefähr der von Sauerrahm 25 %.

Den Teig in die Form füllen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Backen, bis der Kuchen aufgegangen ist, innen vollständig durchgebacken ist (mit einem Holzspieß prüfen) und oben gebräunt ist. Je nach Ofen ca. 35–40 Minuten. Zuerst habe ich bei 180 °C auf mittlerer Stufe gebacken, nach 20-25 Minuten habe ich es auf die oberste Stufe geschoben, eine Bratpfanne mit Wasser auf den Boden des Ofens gestellt, damit der Boden nicht anbrennt, und die Temperatur leicht reduziert .

Lassen Sie den fertigen Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen, geben Sie ihn dann auf einen Teller und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Der Kuchen sieht auf einem schneeweißen Teller sehr elegant aus, als wäre er mit einem leichten Schneeball bestreut!

Kokoskuchen kann pur gegessen und mit Puderzucker bestreut werden. Aber es ergibt auch einen tollen Tortenboden! Schlagsahne ist hier perfekt, streuen Sie ein paar Kokosflocken hinein, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern ... es wird fast wie Raffaello! Oder eine andere Creme, Hauptsache, sie tränkt den Kuchen gut, dann wird der Kuchen saftig, ist aber wie ein Kuchen leicht trocken.

Am nächsten Tag, als die Hälfte des Kuchens übrig war, machte ich die Creme, um zu sehen, wie sie in Form eines Kuchens aussehen würde. Ich habe Sahne, Puderzucker und Kokosflocken in einer Schüssel vermengt, alles mit einem Mixer verrührt – ein wenig, bis es eindickt, denn wenn man es übertreibt und länger als nötig schlägt, wird aus der Sahne Butter.

Ich habe die Kuchen mit Milch (oder etwas anderem, zum Beispiel Rum oder Zitronenwasser) getränkt und mit Sahne bestrichen. Sie können die Oberseite auch mit Sahne einfetten und mit Kokosflocken bestreuen. So ist Kokoscremetorte zwei- und vielleicht viermal schmackhafter geworden! Es wurde saftig, zart, nicht trocken und noch schöner.

Und ich fügte der restlichen Sahne noch Späne hinzu, und wir machten Raffaello-Bonbons – in Geschmack und Aussehen fast wie das Original! Wir nehmen einen Teelöffel Sahne, geben Mandeln in die Mitte (oder Sie können Mandeln ohne Nüsse oder Rosinen oder Preiselbeeren hinzufügen), formen mit trockenen Händen schnell eine Kugel, damit die Sahne nicht weich wird, und rollen sie in den gegossenen Spänen in einer Untertasse.