Hirsebrei mit Kürbis im Ofen. Hirsebrei mit Kürbis in Töpfen kochen (Rezept für den Ofen) So kochen Sie Kürbisbrei im Ofen

Porridge ist ein wunderbares Gericht zum Frühstück: Schon am Morgen tanken wir Energie, sättigen unseren Körper mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen.

Im Ofen gekochter Hirsebrei mit Kürbis schmeckt jedem. Der einzige Nachteil ist, dass die Zubereitung relativ lange dauert, etwa an einem Wochentag. Leider haben viele von uns morgens nicht genug Zeit, um sich eineinhalb Stunden zum Kochen zu nehmen. So lässt sich das Kochen von Kürbis-Hirse-Brei im Ofen wochentags auf das Abendessen übertragen und am Wochenende kann man sich morgens seinen Lieblingsbrei gönnen.

Porridge mit Kürbis ist unglaublich gesund. Das leuchtend orangefarbene Gemüse ist recht süß, wer sich Sorgen wegen der zusätzlichen Kalorien macht, kann also auf Zucker verzichten. Für den Rest können Sie Zucker hinzufügen, eine minimale Menge. Kürbisbrei ist gut, weil er mit der Zugabe anderer Getreidesorten zubereitet werden kann. Ich habe vor kurzem gekocht, nun, heute erzähle ich euch, wie man Hirsebrei mit Kürbis im Ofen kocht.

Zum Kochen benötigen wir keinen ganzen Kürbis, sondern nur ein Stück. Von den Kürbisstücken eine dünne Hautschicht abschneiden.

Überprüfen Sie das Hirse-Getreide auf Verunreinigungen, spülen Sie es mehrmals aus, übergießen Sie es anschließend mit kochendem Wasser und lassen Sie es 2-3 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Es wird angenommen, dass Hirsegetreide bitter schmecken kann, und dieses einfache Verfahren wird uns davor schützen.

Das Kürbismark in Stücke schneiden oder reiben. Legen wir es in die Form, in der wir den Brei im Ofen kochen. Auf diese Weise können Sie Brei in Tontöpfen (portioniert und groß), Keramikgeschirr und feuerfesten Glasbehältern zubereiten.

Die gewaschene und überbrühte Hirse hinzufügen.

Gießen Sie den Brei mit Milch oder Milch zur Hälfte mit Wasser. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Zucker hinzu (falls Sie ihn hinzufügen). Der gesamte Inhalt sollte die Ränder der Form oder des Topfes nicht um 2 Zentimeter erreichen.

Am besten ist es, wenn Ihre Form oder Ihr Topf einen Deckel hat. Da ich keinen Deckel auf der Pfanne habe, decke ich den Inhalt mit Folie ab. Beim Backen kann der Inhalt der Pfanne austreten, daher können Sie die Pfanne auf ein Backblech oder in eine große Bratpfanne stellen. Es empfiehlt sich, eine Form wie meine in einen kalten Ofen zu stellen, da es sonst zu Rissen kommen kann. Die Ofentemperatur sollte nicht über 220 Grad steigen. Dies ist auch in der Betriebsordnung vorgesehen. Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde.

Den fertigen Brei umrühren. Die Kürbisstücke werden so weich, dass sie beim Rühren zu Püree werden und der Brei eine gleichmäßige Konsistenz erhält.

Im Ofen gegarter Hirsebrei mit Kürbis war ein Erfolg! Es sollte mit Butter serviert werden; auf Wunsch können Sie Honig und Trockenfrüchte hinzufügen.

Hirse und Kürbis passen gut zusammen. Aufgrund ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung können wir dieses Gericht als einzigartig betrachten. Es ist selten, ein Produkt zu finden, das so viele positive Eigenschaften hat. Gibt einen starken Energieschub und wird daher häufig zur Wiederherstellung der Kraft nach einer Krankheit eingesetzt. Dieses sonnige Getreide wird als Nahrung für Menschen mit Herz-, Leber-, Bauchspeicheldrüsen- oder Nervensystemproblemen empfohlen. Es entfernt Giftstoffe und unerwünschte Antibiotika-Abbauprodukte perfekt aus dem Körper. Heutzutage, da eine große Anzahl wirksamer Medikamente verfügbar ist, gilt dies umso mehr. Kürbis enthält außerdem viele seltene Vitamine, ohne die der Körper bestimmte schwere Nahrungsmittel nur schwer verdauen könnte. Zusammen bilden diese beiden Produkte ein großartiges Tandem.

Alles Geniale ist einfach

Die einfachste Art, Getreide und eine ungewöhnliche Pflanze zu kombinieren, besteht darin, sie zusammen zu kochen. Kürbis schmeckt im Ofen sehr lecker. Es wird oft in Dörfern zubereitet. Unsere Vorfahren wussten viel über Essen, daher bewundern wir noch immer den außergewöhnlichen Geschmack und die großen Vorteile der von unseren Großmüttern erfundenen Gerichte. Hirsebrei schmeckt genauso lecker wie im russischen Ofen. Hier gibt es keine besonderen Geheimnisse. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie sehr wenig: für 1 Kürbis 1 Liter Milch, 100 Gramm Zucker, 1 Glas Hirse, 100 Gramm Butter, 1 Teelöffel Speisesalz.

Alles ist ganz einfach zubereitet.

Ein reifer Kürbis muss gründlich gewaschen, getrocknet und der obere Teil in Form eines Deckels in der Nähe des Stiels abgeschnitten werden.
Befreien Sie die Frucht vom Fruchtfleisch, indem Sie sie vorsichtig mit Messer und Löffel herausschneiden. Die Wandstärke sollte 1-1,5 Zentimeter betragen.
Die Kerne und Fasern können entsorgt werden, das Fruchtfleisch muss jedoch auf einer groben Reibe gerieben werden. Für das Gericht wird nur 1 Tasse gehacktes Produkt benötigt.
Spülen Sie die Hirse gründlich ab, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und geben Sie sie in einen Kürbistopf.
In einem separaten Topf Milch mit Zucker und Salz aufkochen. Gießen Sie die heiße Mischung über das Müsli.
Das Öl hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Decken Sie den Kürbis mit seinem eigenen „Deckel“ ab, legen Sie ihn auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Ofen.
Nach einer Stunde den „Deckel“ abnehmen und eine weitere Stunde köcheln lassen. Der Inhalt sollte an der Oberfläche mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein. Das fertige Produkt kann auf Tellern angerichtet und serviert werden.

Noch schmackhafter wird der Hirsebrei mit Kürbis im Ofen, wenn Sie der Mischung zunächst Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügen. Aber auch ohne klappt es gut. Dies ist eines dieser Gerichte, die keiner ständigen Aufsicht bedürfen. Hirsebrei in Kürbis wird etwas mehr als zwei Stunden im Ofen gegart. Dies reicht aus, damit das Müsli gut kocht und zusammen mit den anderen Produkten eine duftende, weiche Mischung entsteht.

Für jeden Geschmack

Ich muss zugeben, dass Kürbis zu fast jedem Müsli passt. Sie ergänzen sich perfekt. Kürbisbrei mit Müsli kann ein gutes Frühstück sein und den nötigen Energieschub für den ganzen Tag geben. Nehmen wir zum Beispiel Reis. Seine kleinen schneeweißen Körner harmonieren wunderbar mit dem leuchtend orangefarbenen Kürbismark. Für diesen Brei benötigen Sie: 7 EL. Löffel Reis, 0,5 Kilogramm Kürbismark, ein Glas Milch und besser noch Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang.

Den Kürbis in beliebig große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und kochen, bis das Produkt fertig ist.
Geben Sie den gewaschenen Reis in eine Pfanne mit kochendem Kürbis. Kochen Sie die Mischung, bis das Müsli vollständig gekocht ist.
Das Produkt salzen, Zucker hinzufügen und Milch einschenken. Sobald die Mischung wieder kocht, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5-6 Minuten ziehen lassen.

Den fertigen Brei auf einen Teller geben und großzügig mit Butter würzen.

Ausrüstung zur Unterstützung der Hausfrau

Sie können Hirsebrei mit Kürbis in einem Slow Cooker zubereiten. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde und das Ergebnis wird nicht schlechter sein als im Ofen oder im Ofen. Für die Arbeit müssen Sie ein Glas Wasser, ein Glas Hirse, 100 Gramm Zucker und 300 Gramm Kürbis vorbereiten Fruchtfleisch, 400 ml Milch, ein Teelöffel Salz und Butter.

Alles ist in einem Schritt vorbereitet:

Gewaschene Hirse, Wasser, Kürbiswürfel, Zucker und Salz nacheinander in den Behälter geben und alles mit Milch übergießen.
Verschließen Sie den Multikocher fest mit einem Deckel und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten im Modus „Porridge“.

Alles, was Sie tun müssen, ist, ein wenig zu warten, dann die aromatische Masse auf Teller zu verteilen und Butter für den Geschmack hinzuzufügen.

Kürbis ist gut, weil er fast bis zum Frühjahr haltbar ist, weshalb wir den ganzen Winter über die Möglichkeit haben, aus diesem sehr gesunden Gemüse verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Das wohl beliebteste Kürbisgericht ist Porridge. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich gekocht, nun, heute werde ich zusammen mit Ihnen lernen, wie man Kürbisbrei im Ofen kocht. Erst gestern habe ich beim Kochen lange darüber nachgedacht, was ich backen möchte. Daher habe ich mich für eine Keramikform entschieden. Heute brauche ich kein Geschirr für Porridge: Der Kürbis selbst fungiert als Zaubertopf, in dem man nicht nur Porridge, sondern auch alle anderen Gerichte perfekt zubereiten kann.

Ein wahrhaft zauberhaftes Gemüse: In einem berühmten Märchen verwandelt sich ein Kürbis in eine Kutsche und in unserer Küche in einen appetitlichen Topf, der auch gegessen werden kann.

Also, lasst uns einen im Ofen gebackenen Kürbisbrei zubereiten ...

Kürbisbrei im Ofen kann man nicht nur wie ich aus Hirse kochen, sondern auch aus jedem anderen Getreide.

Entfernen Sie die Oberseite des Kürbisses und legen Sie das Innere zum Füllen frei. Mein Kürbis ist klein, der Teil, den ich verwende, wiegt nur 800 g.

Lassen Sie uns das Innere herausnehmen – die Samen und den faserigen Teil. Wenn der Kürbis größer ist als meiner, müssen Sie eine weitere Schicht Fruchtfleisch herausschneiden, bis die Wände etwa einen Zentimeter dick sind. Das Fruchtfleisch kann dem Brei hinzugefügt werden. Aber mein Kürbis ist schon klein, ich schneide das Fruchtfleisch nicht mehr heraus, sondern gebe es getrennt von den anderen Früchten hinzu.

Reiben Sie etwas Fruchtfleisch einer anderen Frucht ab oder schneiden Sie es in Stücke.

Geben Sie das Fruchtfleisch in den Kürbistopf.

Die Hirse mehrmals waschen und mit kochendem Wasser übergießen, damit das Korn nicht bitter wird.

Das Müsli zum Kürbis geben, Milch einfüllen und ein Stück Butter dazugeben. Bis zum Rand sollten zwei Zentimeter Platz sein.

Fügen wir etwas Zucker hinzu.

Decken Sie den Kürbistopf mit dem Deckel ab.

Um sicherzugehen, dass der Deckel nicht fest sitzt, können Sie eine Schicht Lebensmittelfolie anbringen. Wir werden den Topf in eine Form oder Bratpfanne stellen, um den Ofen nicht zu verschmutzen, wenn der Kürbisinhalt herauskommen möchte. In den Ofen schieben und anderthalb Stunden bei 180 Grad backen.

Fertig ist der im Ofen gebackene Kürbisbrei.

Den Brei aus dem Kürbistopf nehmen und bei Bedarf noch mehr Öl hinzufügen (mit Öl kann man den Brei nicht verderben). Der Topf selbst kann auch gegessen werden, indem die obere Schale entfernt wird.

Beschreibung

Sonnig, süß, sättigend – Hirse-Kürbis-Porridge wird Sie den ganzen Herbsttag lang mit Freude und Energie erfüllen! Ein tolles Frühstück für die Kinder vor der Schule und für Sie vor der Arbeit. Gelbe runde Hirsekörner passen hervorragend zu rot-orangefarbenen Kürbisstücken! Es stellt sich als befriedigend und gesund heraus. Und dazu noch ein Stück Butter im Porridge, eine Kugel Milch und ein Löffel Zucker... auch wer keinen Kürbis mag, lässt sich nicht von den Ohren reißen!

Und Kürbisbrei in Töpfen schmeckt noch besser als auf dem Herd gekocht. Fast wie in einem Ofen! Und es bleibt lange, lange warm. Sie können es den ganzen Tag essen, ohne es zu erhitzen.

Wir lernen zwei Rezepte zum Kochen von Kürbisbrei im Ofen kennen. Ich frage mich, welches dir besser gefällt?

Zutaten:

Für 2 Töpfe mit einem Volumen von 800 ml:

300 g frischer Kürbis;
2/3 Tasse Hirsegetreide (Volumen 200 g);
700-800 ml Milch;
Zucker nach Geschmack (ich gebe 1 Esslöffel auf jeden Topf);
Butter;
eine Prise Salz.

Anweisungen:

Um den Brei lecker zu machen, wählen Sie einen flaschenförmigen Kürbis – Muskatnuss, er ist am süßesten!

Anstelle von Hirse-Müsli können Sie auch Weizen oder Reis nehmen – je nachdem, was Ihnen und den Kindern am besten schmeckt.

Porridge kann mit Milch oder Wasser zubereitet werden. Meiner Meinung nach schmeckt die Milchversion besser! Und es ist besser, fette Milch zu nehmen, 3,2 %.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Brei mit Kürbis in Töpfen zuzubereiten.

Erste: Alle Zutaten sofort in einen Topf geben, in den Ofen schieben und garen.

Zweite: Das Müsli und der Kürbis müssen zunächst etwas in Milch aufgekocht und dann in einem Topf zur Zubereitung gebracht werden.

Ich wusste nicht, welche dieser Optionen besser war, also beschloss ich, beide auszuprobieren. Ein Topf nach der ersten Methode, der andere nach der zweiten.

Wir spülen die Hirse gut aus – das Wasser muss fünfmal gewechselt werden, um das Getreide gründlich abzuspülen. Den Kürbis in 1-15 cm dicke Streifen schneiden, von diesen Streifen vorsichtig die Schale abziehen und in Würfel schneiden.

Jetzt geben wir in den ersten Topf:

Wir verschließen den Topf mit einem Deckel – und Sie können ihn in den Ofen stellen, da das Garen roher Speisen 15 bis 20 Minuten länger dauert. Wir bereiten den Brei auf diese Weise zu, zunächst bei 200 °C, damit er kocht, und nach 5 Minuten reduzieren wir ihn auf 150 – und lassen den Brei weitere 40 Minuten im Ofen köcheln.

Für den zweiten Topf habe ich die Zutaten anders zubereitet. Milch in die Pfanne gießen, Hirse hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter Rühren 3–5 Minuten kochen lassen.

Dann den gewürfelten Kürbis in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Hirse und Kürbis in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, bei Bedarf Milch hinzufügen, einen Deckel auflegen und in den Ofen stellen.

Mit dieser Methode ist Brei schneller fertig – in einer halben Stunde.

Wir nehmen die Porridgetöpfe vorsichtig mit dicken Topflappen heraus, öffnen die Deckel und geben ein Stück Butter hinein – der Porridge ist einfach herrlich geworden! Wer es mag, kann es als zweiten Gang essen, mit einer Gabel ist es so dick geworden. Und wenn Sie möchten, können Sie den Brei in tiefe Teller geben und warme Milch hinzufügen.

Kürbisbrei in Kombination mit Müsli ist ein Gericht, das Mütter oft in der Kindheit essen. Auch bei Liebhabern gesunder und vollwertiger Ernährung ist er beliebt, denn in diesem Brei bleiben auch nach der Wärmebehandlung viele nützliche Vitamine und Mikroelemente erhalten.

Am häufigsten wird Hirsebrei mit Kürbis in der kalten Jahreszeit zubereitet; er eignet sich sowohl als gesundes Frühstück als auch als leichtes Abendessen.

Das einfachste und bekannteste Rezept für Hirsemilchbrei wurde von unseren Müttern im Kindesalter zubereitet. Hirsebrei mit Kürbis und Milch wird süß und aromatisch.

Produkte:

1 EL Hirsemüsli
3 EL Milch
500 g Kürbismark
1 TL Zucker
½ TL Salz.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Milchbrei:

Zuerst müssen Sie den Kürbis vorbereiten: Waschen Sie ihn gut, schneiden Sie den restlichen Stiel ab und schälen Sie die Schale. Damit der Kürbis gut und schnell gart, schneiden Sie ihn in kleine Stücke – je kleiner die Größe, desto schneller gart das Fruchtfleisch.
Gießen Sie die Milch in einen Emaillebehälter und erhitzen Sie ihn. Wenn es fast heiß ist, Kürbisstücke, Zucker und Salz hinzufügen. Eine Viertelstunde kochen lassen.
Die Hirse unter fließendem Wasser durch ein Sieb abspülen und zum fast fertigen Kürbisbrei geben. Gut vermischen und eine weitere Drittelstunde bei niedriger Temperatur garen. Die Bereitschaft wird durch den Verdickungsgrad des Breis bestimmt.

Um sicherzustellen, dass das Gericht durchzogen und gründlich gedämpft ist, wird der Behälter eine Stunde lang in eine Decke gewickelt. Eine Alternative besteht darin, es eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad aufzubewahren.

Beratung. Ein mit hausgemachter Kuhmilch zubereitetes Gericht ist viel schmackhafter, sättigender und gesünder als mit im Laden gekaufter Milch.

Rezept zum Kochen mit Wasser

In Wasser gekochter Brei hat einen etwas frischeren Geschmack als Milchbrei. Es bleibt jedoch genauso lecker und gesund. Das Gericht ist für diejenigen geeignet, die keine Milchprodukte mögen oder eine Laktoseintoleranz haben.

Zutaten für Wasserbrei für 6 Portionen:

750 g Kürbis
3 Gläser Wasser
1,5 Tassen Hirsemüsli
¼ TL feines Salz
1 EL Butter zum Dressing.

So kochen Sie Hirsebrei mit Kürbis in Wasser:

Bereiten Sie zunächst das Müsli vor: Spülen Sie es unter fließendem Wasser durch ein feines Sieb, übergießen Sie es dann mit kochendem Wasser und lassen Sie es einige Minuten einwirken.
Wasser in eine Emaillepfanne gießen und erhitzen. Salz auflösen.
Während die Hirse aufgegossen wird und das Wasser kocht, bereiten Sie den Kürbis vor: schälen, abspülen und in kleine, 1*1 cm große Würfel schneiden. In kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen.
Hirsebrei zu den Kürbiswürfeln geben, gut vermischen und bei reduzierter Hitze noch eine Drittelstunde unter dem Deckel garen lassen. Der Inhalt muss regelmäßig umgerührt werden.
Schalten Sie den Herd aus, geben Sie Öl hinzu, schließen Sie den Deckel fest und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde köcheln. Anschließend gründlich vermischen, damit sich die Butter gleichmäßig verteilt und serviert werden kann.

Wichtig. Achten Sie beim Kochen darauf, die Kerne und die Schale zu entfernen.

Milchhirse mit Kürbis in einem Slow Cooker

Viele Hausfrauen schätzen seit langem die Bequemlichkeit, Gerichte in einem Slow Cooker zuzubereiten. Mit diesem erstaunlichen Gerät können Sie fast alles kochen – von Rührei bis Borschtsch. Und Kürbisbrei mit Hirse war da keine Ausnahme.

Zutaten für ein Gericht für 3 Portionen:

1 Stapel Hirse
½ Liter Wasser
2 Tassen geriebener Kürbis
½ TL Salz
1 EL Zucker
2 EL Butter.

Das Kochen von Hirsebrei mit Kürbis in einem Multikocher ist auch für einen Kochanfänger möglich – Sie müssen lediglich alle oben genannten Zutaten in eine Multikocherschüssel geben. Im Modus „Milchbrei“ dauert die Garzeit 1 Stunde 10 Minuten.

Mischen Sie den Brei vor dem Servieren gründlich mit einem Silikon- oder Holzlöffel.

Milchbrei mit Kürbis im Ofen gebacken

Es wird angenommen, dass der Kürbisgeschmack am besten zu Reisbrei passt. In diesem Rezept empfehlen wir, Hirse und Reis zu mischen und etwas Rosinen hinzuzufügen – der Brei wird zart und mäßig süß.

Zutaten für 2 Portionen:

200 Gramm frisches Kürbismark ohne Schale
¼ Tasse Reis
¼ Tasse Hirse
1,5–2 Tassen Milch (mehr, wenn Sie dünnen Brei mögen)
1 EL Butter
½ EL Zucker
½ TL Salz
1 Tasse helle Rosinen.

Hirsebrei mit Kürbis im Ofen kochen:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zum Kochen empfiehlt sich die Verwendung eines Kessels oder eines Entenbräters.
Wasser in einem Topf aufkochen. Salz verdünnen. Wenn die Flüssigkeit kocht, den gewaschenen Reis und die Hirse hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Flüssigkeit abgießen.
Den gewaschenen und geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden. Müsli, Rosinen und Butter in einen Kessel geben. Gießen Sie den gesamten Inhalt mit Milch, so dass der Füllstand die Getreidemischung nicht vollständig bedeckt. Kürbis darauflegen und mit Zucker bestreuen.
Decken Sie den Auflauf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für eine Drittelstunde in den Ofen. Dann den Ofen ausschalten und noch eine Viertelstunde ziehen lassen. Vor dem Servieren die Schichten mischen.

Rezept mit Honig und Trockenfrüchten

Ein Gericht mit Honig und Trockenfrüchten ist unglaublich süß und gesund. Es wird empfohlen, diese Option in der kalten Jahreszeit vorzubereiten, wenn die Immunität einer Person geschwächt ist. Porridge liefert eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die das Immunsystem beleben und stärken.

Zutaten für die Zubereitung eines Gerichts für 2 Portionen:

4 EL Reismüsli
2 EL Hirse
4 getrocknete Birnen
8 getrocknete Pfirsiche
200 g getrocknete Kürbisstücke
6 Stück getrocknete Aprikosen
1 Glas Milch
4 EL Honig (am besten flüssig)
2 Zimtstangen
½ TL Vanilleextrakt.

So kochen Sie süßen Brei:

Getrocknete Aprikosen, Birnen, Kürbis und Pfirsiche in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, Zimt hinzufügen und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn es kocht, Vanille und Honig hinzufügen, gründlich umrühren und ziehen lassen.
Spülen Sie das Hirse-Müsli ab und übergießen Sie es 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Während die Fruchtmischung aufgegossen wird, bringen Sie die Milch zum Kochen. Wenn es kocht, gießen Sie es über das Müsli und das Müsli, sodass die Milch den Brei bedeckt. Mit einer Untertasse oder einem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend die Fruchtmischung unterrühren und servieren.

Hirsebrei mit Reis

Zarter, aromatischer und sehr nahrhafter Milchbrei aus Reis und Hirse ist ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten zum Kochen:

2 EL Wasser
1 EL Milch
½ Tasse Hirsebrei
½ Tasse Reisflocken
2 EL Zucker
½ TL Salz
1 EL Butter.

Kochen:

Spülen Sie beide Cerealien unter fließendem Wasser ab und kochen Sie sie im Wasser. Nach dem Kochen 10-12 Minuten kochen lassen.
Erhitzen Sie die Milch in einem separaten Behälter und gießen Sie sie in den fast fertigen Brei. Wenn die Milch beim Eingießen kalt ist oder Zimmertemperatur hat, gerinnt sie und das Gericht gelingt nicht.
Salz und Zucker in die Schüssel geben. Während des Garvorgangs muss der Brei regelmäßig umgerührt werden.
Den Herd ausschalten, ein Stück Butter auf den Brei geben und 5-7 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit schmilzt die Butter und der Brei zieht durch. Dann mischen und servieren.

Nur eine Anmerkung. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Rosinen, kandierten Früchten oder geriebener Schokolade ergänzt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, 2-3 Teelöffel Marmelade oder Konfitüre hinzuzufügen.
Brei aus Kürbis und Hirse, in Töpfen gegart, wird gekocht, zart und saftig, durchdrungen vom Muskataroma des Kürbismarks. Diese Option kommt der vorherigen Zubereitung des Gerichts am nächsten – im Ofen, auf dem Feuer.
Produkte zum Kochen:
300 g Kürbismark
1 Liter Milch
300 Gramm Hirsegetreide
1,5 EL Öl
2 EL Zucker (nach Geschmack anpassen)
½ TL Salz
1 Päckchen Vanillin oder Vanillezucker.

Brei in Töpfen kochen:
Der erste Schritt besteht darin, den Kürbis vorzubereiten – ihn zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden.
Hirsegetreide muss mehrmals mit Wasser gespült werden. Auf diese Weise werden Staub und kleine Rückstände vom Getreide entfernt. Manchmal verleiht Müsli dem fertigen Gericht einen bitteren Geschmack, den Sie entfernen können, indem Sie es 3-5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Das kochende Wasser mit der freigesetzten Bitterkeit wird abgelassen.
Kürbisstangen und Müsli schichtweise in Töpfe geben, Zucker, Vanille und Salz darüber streuen. Es ist besser, Öl erst zum Schluss hinzuzufügen, wenn das Gericht fast fertig ist. Ein Stück Butter wird darauf gelegt und vor dem Verzehr des Gerichts umgerührt.
Füllen Sie den Behälter zu ⅔ mit Milch. Dann mit Deckeln abdecken und in den Ofen stellen. Sie müssen das Gericht bei einer niedrigen Temperatur kochen, nicht mehr als 180 Grad. Je nach Temperatur dauert es 30 bis 45 Minuten, bis es fertig ist.

In Töpfen gekochter Brei wird noch schmackhafter, wenn Sie Trockenfrüchte hinzufügen. Erwähnenswert ist auch, dass der Ofen nicht vorgeheizt ist – die gefüllten Töpfe werden in einen kalten Ofen gestellt und dann auf eine Mindesttemperatur erhitzt.