Argumente für Vegetarismus und Argumente dagegen: Forschung, Statistik, medizinische Sicht. Vegetarismus: Nutzen und Schaden, Vor- und Nachteile, wer kann den Verzehr von Fleisch verweigern oder nicht und lohnt es sich, dies zu tun? Nachteile des Vegetarismus und Vorteile

Einige streben nach einer guten Gesundheit, während andere aus moralischen und ethischen Gründen den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs völlig ablehnen. Wir betrachten das Thema mit Ihnen wie von außen, mit unvoreingenommenem Blick. Und wir werden herausfinden, was die Vor- und Nachteile des Vegetarismus sind. Einige halten dieses Phänomen für schädlich für Gesundheit und Psyche, während andere im Gegenteil von der Heilkraft des Verzehrs ausschließlich pflanzlicher Lebensmittel überzeugt sind.

Lassen Sie uns zunächst untersuchen, was menschliche Süchte und Vorlieben in Bezug auf Lebensmittel sind. Seit der Antike, als Adam und Eva aus dem Garten Eden vertrieben wurden, begannen die Menschen, Lebensmittel unterschiedlicher Herkunft zu essen. Laut Biologen sind Menschen von Natur aus Tiere mit einer gemischten Ernährung. Das heißt, wir können sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel essen. Und wir essen nicht nur, weil es lecker ist. Unser Körper benötigt eine Reihe nützlicher Elemente und Substanzen, die mit der Nahrung und dem Wasser aufgenommen werden.

Sehr wertvolle Aminosäuren, Makro- und Mikroelemente, Proteine, Fette und andere Stoffe können wir nur über tierische Nahrung aufnehmen.

Was passiert dann mit Vegetariern? Es stellt sich heraus, dass sie sich selbst wichtige Inhaltsstoffe für normales Wachstum und Entwicklung entziehen. Warum tun sie das? Das ist die Frage. Nun, lass es uns gemeinsam herausfinden.

Warum Vegetarier werden?

Während wir die Vor- und Nachteile des Vegetarismus untersuchen, müssen wir uns eingehender mit dem Thema befassen. Es sollte in drei Arten von Ebenen berücksichtigt werden:

• gesunde Ernährung;
• Ethik;
• spirituelle Überlegungen.

Und wenn wir jeden von ihnen sorgfältig als Grund für die Ablehnung von Fleisch und Fisch untersuchen, werden wir dies zumindest mit Verständnis behandeln. Also, fangen wir an.

Ethische Gründe für Vegetarismus

Nun, wer von uns hat nicht mindestens einmal eine Antwort auf die Frage gehört: „Warum isst du kein Fleisch?“ - „Ich esse kein Fleisch getöteter Tiere!“ Darüber hinaus können solche Genossen diejenigen mit Verachtung betrachten, die gerne eine Hähnchenkeule oder gebratenen Fisch essen. Denn in ihren Gedanken liegt auf einem Teller ein Lebewesen, an dem ein Verbrechen begangen wurde und das sie getötet haben, um ihre Mägen zu füllen.

Kommen wir zum Kern dieser Worte – ist das nicht wahr? Sie sagen es alle richtig. Fische, Vögel, Schweine, Kühe und andere Vertreter sind ursprünglich nicht für unseren Magen bestimmt. Die Mehrheit wird natürlich argumentieren, dass sie diesen Moment nicht für unethisch halten. Und natürlich isst er weiterhin lebendes „Fleisch“.

Vegetarier wiederum führen ein weiteres, gewichtiges Argument an: Der Mensch könne nur pflanzliche Lebensmittel essen, sie enthalten alles, was der Körper braucht. Ein fleischfressender Kamerad wird ohne Gewissensbisse antworten, dass tierische Nahrung den Menschen fast seit seinem Erscheinen auf der Erde begleitet hat. Und auch andere Vertreter der Fauna – Wölfe, Löwen, Tiger und andere – scheuen nicht davor zurück, etwas Fleisch zu essen. Die Natur hat es also so angeordnet. Kurz gesagt, wenn man sich die Argumente beider anhört, versteht man, dass jeder auf seine Weise Recht hat. Und mit jedem von ihnen kann man streiten.

Wenn man alles von außen betrachtet, versteht man, dass es nicht so sehr um den ethischen Aspekt geht, sondern um das Leiden eines Lebewesens, das an unseren Tisch kommt. Es ist nur so, dass jeder einen „Schatten auf den Zaun“ wirft und die meisten von uns verwirrt. Vereinfacht gesagt quälen und töten wir Tiere aufgrund unserer Essensvorlieben. Obwohl wir alles tun können, um zu verhindern, dass es Schmerz und Leid empfindet.

Schließlich haben die Menschen viele Jahrhunderte lang lebendes Fleisch gegessen. Sie arbeiteten an der Zucht und schufen Tierarten, die zum Kochen verwendet werden konnten. Und niemand sollte wilde Tiere in ihrer ursprünglichen Form anfassen, denn dies ist der Genpool des Planeten. Das Einzige, was erlaubt sein sollte, ist die Jagd auf Tiere durch Tiere. Wir können den natürlichen Lauf der Dinge, die Selektion, bei der der Stärkste den Schwachen verschlingt, nicht zerstören.

So vermeiden Sie, dass Tieren Leid zugefügt wird

Dies ist eine Frage, die genau beantwortet werden muss. Wir müssen einfach alles tun, damit unsere kleinen Brüder im Laufe ihres Lebens nicht leiden. Diese Frage dürfte übrigens ausnahmslos jeden betreffen, auch Vegetarier. Schließlich kommen nach der künstlichen Befruchtung der meisten Kühe immer noch die gleiche Milch, der gleiche Käse, die gleiche Butter und andere Milchprodukte auf unseren Tisch. Ist das nicht ein Hohn? Ist das nicht ein Eingriff in den natürlichen Lebensablauf eines Tieres?

Sogar Veganer – also Menschen, die wirklich nur pflanzliche Lebensmittel essen – können diesem Moment nicht gleichgültig gegenüberstehen. Keine Milch, Hüttenkäse, Butter. Aber entschuldigen Sie, dass ich für Sie die gleichen Sojabohnen, Buchweizen, Gemüse und Getreide anbaue. Setzen sie keine Herbizide ein, mähen sie riesige Felder, graben sie den Boden um?

Aus diesem Grund leidet die gesamte Fauna rund um das fruchtbare Feld – Vögel, Maulwürfe, Nagetiere usw. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, Sie werden nicht wegbleiben können. Auch wenn Sie nur aus Ihrem eigenen Garten essen. Wenn Sie bei Ihren Lieblingstomaten angelangt sind, vernichten Sie einen Haufen Insekten und Würmer.

Was bedeutet das alles? Nein, wir versuchen keineswegs, jeden Leser mit Vorwürfen und Fakten festzunageln. Es ist für einen Menschen einfach unmöglich, auf der Erde zu existieren, ohne eine Reihe von Morden, die er zum Wohle seines eigenen Überlebens begeht. Anders geht es nicht. Aber wir können das Leid der Tiere, von denen wir unser Essen zubereiten, minimieren!

Die moralische Seite des Vegetarismus

Jetzt werden wir darüber sprechen, wie sich Vegetarier gegenüber denen verhalten, die nicht auf Fleisch und Fisch verzichten wollen. Aber diese Tatsache hat nichts mit den Gründen zu tun, warum sie Menschen für das Leid von Tieren verurteilen. Ja, die Tatsache ist offensichtlich, sie werden getötet, aber das bedeutet nicht, dass der Verzehr von Fleisch eine unethische Handlung ist. Das ist die Norm! Warum? Ja, es kommt auf die Fakten an.

Seit der Antike isst die Menschheit Fleisch und Fisch. Aber es gibt Menschen, die tierische Nahrung ablehnen könnten. Aufgrund des Klimas und der geografischen Lage ist dies jedoch einfach unmöglich. Außerdem ist es für manche das Hauptnahrungsmittel, für andere nicht – es wächst nicht! Welche moralischen Überlegungen können in solchen Fällen diskutiert werden?

Und schließlich sind Pflanzenprodukte in den Wintermonaten unter rauen klimatischen Bedingungen für den Menschen nur im Handel erhältlich. Aber vor Millionen von Jahren existierten sie noch nicht; wir mussten essen, was in der Nähe war. Darüber hinaus kann keine einzige Pflanze die Fette, Proteine ​​und anderen nützlichen Substanzen liefern, die es uns ermöglichten, bei starkem Frost zu überleben und eine gute Gesundheit und Immunität zu haben. Sie verstehen, auch für die moralischen Überlegungen von Vegetariern ist kein Platz. Die Mehrheit befürwortet also den Verzehr tierischer Produkte.

Es ist erwähnenswert, dass der Vegetarismus vor nicht allzu langer Zeit, etwa in der Mitte des 19. Jahrhunderts, entstand. Die Initiatoren waren die aus Indien zurückgekehrten Kolonialisten, wo bekanntlich viele kein Fleisch essen. Aber wir können nicht davon ausgehen, dass sie die Mehrheit sind, sondern nur 20 %. Und doch gibt es dort keine Veganer; die Menschen essen gerne Eier, Milchprodukte und Fisch.

In Europa begann sich der Vegetarismus auszubreiten. Und in den letzten Jahren kam es zu einer starken „Explosion“ des Zuflusses. Immer mehr Menschen, oft junge Menschen, verzichten komplett auf Fisch, Fleisch, Milch, Eier und steigen auf pflanzliche Lebensmittel um.

Anti-Werbung für Vegetarismus

Höchstwahrscheinlich haben die meisten unserer Leser seit ihrer Kindheit gebratenes, gedünstetes Fleisch, Würstchen und Fisch in verschiedenen Formen gegessen und fanden es nicht schrecklich. Stellen Sie sich nun vor, dass Ihnen, einem Menschen, der sein ganzes Leben lang solche Lebensmittel gegessen hat, gesagt wird, dass er Leichen isst. Wird dieser Ansatz wirklich etwas ändern? Nein, im Gegenteil, es wird Sie für immer vom Vegetarismus abbringen. Wer möchte schon beleidigt und gedemütigt werden? Wenn wir eine Spielkugel essen, können wir uns nicht vorstellen, wie ein Schwein, sein Blut und seine Eingeweide getötet werden. Wir essen einfach und genießen. Und dann kommt irgendein „kluger Kerl“ oder „kluges Mädchen“ und beschuldigt uns fast des Mordes. Ich möchte diesen Aktivisten einfach etwas geben.

In solchen Momenten möchte ich die Behauptung zurückweisen, Fleischliebhaber seien wütende, aggressive Menschen. Tatsächlich fehlen Vegetariern wichtige Elemente für das Nervensystem und die Psyche, denn sie attackieren jeden mit Vorwürfen, Tiere zu töten.

„Einer meiner Freunde hat mir eine interessante Geschichte erzählt. Alles war in den frühen 90ern. Vor kurzem wurde ein Kind geboren, mein Mann arbeitete nicht wirklich und überall herrschte Armut. Du verstehst, die 90er! Sehr selten und nur an wichtigen Feiertagen tauchte ein kleines Stück Fleisch im Haus auf. Und natürlich gab sie wie eine eifrige Mutter alles für ihr Kind und ihren Mann. Ich selbst habe nur zugesehen, wie sie das leckere Essen freudig genossen.

Von Zeit zu Zeit raste ihr Herz, die Ärzte sagten, es sei nicht beängstigend, sie müsse nur die Blutgefäße stärken. Eines Abends, als sie vor dem Fernseher saß, seufzte sie und sagte: „Ich möchte unbedingt Fleisch essen!“ Doch der Mann wurde sofort empört und antwortete: „Aber Fleisch schadet deinem Herzen, deshalb tut es weh!“ Mein Freund war nicht ratlos. Und sie warf es ihm ins Gesicht: „Mein Herz schmerzt nicht vom Fleisch, sondern weil es fehlt!“ Die Geschichte ist vielleicht nicht ganz passend, aber trotzdem komisch, finden Sie nicht auch?

Aber kommen wir trotzdem zurück zu unserem Thema. Wir haben über die Aggressivität von Vegetariern gesprochen, die ebenfalls rätselhaft ist, weil sie nicht konsequent sind. Ist es möglich, einen Menschen, auch einen Fleischfresser, so zu behandeln, wenn er gleichzeitig ein Vertreter der Tierwelt ist? Das heißt, Vegetarier, die einen Menschen, der Fleisch isst, nicht ruhig, ohne Ekel und Zorn betrachten können, haben nicht das Grundlegendste für sich – Gefühle der Liebe und des Mitgefühls.

Vegetarismus: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Kommen wir nun zu der für uns bekanntesten Frage – wie vorteilhaft Vegetarismus für unsere Gesundheit ist. Oder bringt es im Gegenteil nur Schaden?

Eine Ernährung, die ausschließlich pflanzliche Lebensmittel enthält, hat enorme Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Die meisten „pflanzenfressenden“ Genossen sind davon überzeugt, dass Pflanzen alles enthalten, was der Mensch braucht. Fleisch und Fisch können Sie problemlos durch Geschenke der Natur wie Pilze, Sojabohnen, Obst, Gemüse, Getreide usw. ersetzen. Experten haben es nicht eilig, diese Theorie zu bestätigen. Im Gegenteil, die meisten Ärzte behaupten, dass ein Mensch ohne tierische Produkte nicht vollständig existieren kann. Ob das stimmt oder nicht, werden wir genauer herausfinden.

Der Schaden des Vegetarismus

Fangen wir mit dem Schlechten an. Erstens ist die Negativität aufgrund der Ablehnung tierischer Produkte auf die Tatsache zurückzuführen, dass Pflanzen nicht die gleichen Vitamine, Mikro-, Makroelemente und Mineralien enthalten, die in Fleisch und Fisch enthalten sind. Aber jeder von ihnen ist für unseren Körper von großer Bedeutung.

1. Eisen. Dieser Stoff ist aktiv an der Hämatopoese beteiligt und Teil seiner Zusammensetzung. Es kann uns nur mit Fleisch, Leber und Innereien erreichen. Eisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist: Nüsse, Obst, Gemüse, kann auf diesem Weg vom Körper nicht aufgenommen werden. Infolgedessen kommt es zu einer Eisenmangelanämie und anderen Erkrankungen des Blutes, der Haut, der inneren Organe usw.
2. Protein – ohne dieses Element ist es unmöglich, alle Gelenke, Muskeln und Bindegewebe zu bilden, zu entwickeln und ihre Aktivität aufrechtzuerhalten. Wenn es aus Pflanzen – Getreide, Buchweizenkartoffeln, Mais und anderen – gewonnen wird, werden nicht mehr als 45 % des Elements absorbiert. Tierisches Eiweiß wird nahezu vollständig absorbiert!
3. Kalzium ist für den Zustand von Nägeln, Haaren, unserem Skelett, Knochen und Gelenken verantwortlich. Aus Pflanzen scheint es perfekt aufgenommen zu werden, aus Milch jedoch noch viel schlechter. Aber hier liegt das Paradoxe: In der Regel ist der Kalziumspiegel von Vegetariern immer niedriger als der von Normalbürgern.
4. B12 ist ein Vitamin, das für den Zustand des Nervensystems verantwortlich ist. Sein Mangel führt zu Depressionen, Stress, Panikattacken, Apathie und sogar zu psychischen Störungen. Es gibt keine Pflanze auf der Welt, die mehr davon liefern könnte als Fleisch, Milch, Hüttenkäse, Fisch usw.

Interessante Tatsache: Manche Leute glauben, dass Vegetarismus viel billiger ist als eine normale Ernährung. Aber wir müssen schnell enttäuschen – diese Methode ist um ein Vielfaches teurer. Schließlich soll die Ernährung abwechslungsreich und vollständig sein. Andernfalls wird der Körper nicht mit allem versorgt, was er braucht.

Wissenschaftler haben Studien durchgeführt und eine große Anzahl von Vegetariern beobachtet. Nach sieben Jahren ließ ihre Immunität nach, die Funktion des endokrinen, vaskulären, kardialen, Verdauungs-, Urogenital- und Nervensystems war gestört.

Es ist auch erwähnenswert, dass Vegetarismus Kontraindikationen hat. Auf „Kräuter“-Essen kann man nicht sitzen bleiben:

• Personen mit verminderter Immunität;
• Kinder unter 16 Jahren;
• bei der Genesung von einer Krankheit;
• während der Genesung nach einer Operation;
• schwangere Frau;
• beim Stillen;
• Anämie;
• bei Osteoporose;
• Erkrankungen des Stützsystems;
• Erkrankungen der Knochenstruktur;
• bei Seh- und Hörproblemen.

Und doch beobachten wir oft eine interessante Szene. Ein Vegetarier wählt Sojaprodukte mit dem Geschmack und Geruch von Fleisch. Es stellt sich heraus, dass sie auch Fleischprodukte lieben, und zwar größtenteils. Sie tun einfach so, als wollten sie es nicht essen. Wer täuscht hier also wen? Da Sie sich entschieden haben, nur noch „Gras“ zu essen, seien Sie bitte konsequent!

Die Vorteile des Vegetarismus

Wir haben über die negativen Aspekte gesprochen, die bei Befürwortern pflanzlicher Lebensmittel auftreten. Aber nicht alles ist so einfach. Nicht umsonst wurde der Vegetarismus zur Philosophie erhoben. Das vegetarische Ernährungssystem hat auch positive Aspekte, über die wir einfach sprechen müssen.

1. Die meisten Gemüse-, Obst- und Beerensorten sind kalorienarm, aber gleichzeitig gut für unsere Gesundheit. Wir können viele Äpfel, Gurken, Tomaten essen und nehmen nicht zu, sondern reinigen uns nur und fühlen uns leicht.
2. Frische pflanzliche Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe. Wie eine Bürste reinigt es unseren Körper von Giftstoffen, Giftstoffen, Fäulnisbakterien und Fäulnisprodukten. Dadurch wird unser Stoffwechsel normalisiert und der Spiegel des schlechten Cholesterins gesenkt.
3. Gemüse und Obst senken den Zuckerspiegel, was der Entstehung von Diabetes vorbeugt.
4. Stoffe aus pflanzlichen Produkten wirken sich positiv auf den Zustand der Haut aus und machen sie elastisch und mit Feuchtigkeit versorgt.
5. Getreide enthält komplexe Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie und Aktivität versorgen. Sie sind auch für die Langlebigkeit verantwortlich.
6. Vegetarier essen wenig Salz. Daher ist der Zustand des Herz-Kreislauf-Systems um ein Vielfaches besser als bei einer normalen Ernährung.

Es ist erwähnenswert, dass Vegetarismus es Ihnen ermöglicht, Harmonie mit der Welt um Sie herum zu spüren. Ein solcher Mensch schämt sich sozusagen „nicht“, mit offenen Augen ins Licht zu schauen. Er empfindet Leichtigkeit, erkennt sich als Teil aller Lebewesen und lebt nur nach den Prinzipien des Humanismus.

Wie werde ich Vegetarier?

Auf Fisch und Fleisch kann man nicht an einem Tag komplett verzichten. Alles muss schrittweise und ohne gesundheitliche Schäden erfolgen. Wenn Sie nicht zu denen gehören, für die Vegetarismus kontraindiziert ist, versuchen Sie es. Vielleicht ist das auch Ihre Philosophie. Bitte folgen Sie einfach unserem Rat.

1. Kontaktieren Sie unbedingt Ihren Arzt, lassen Sie sich testen und stellen Sie sicher, dass Vegetarismus für Sie nicht kontraindiziert ist. Sie müssen einen Gastroenterologen, Psychologen, Therapeuten, Endokrinologen und Ernährungsberater aufsuchen.
2. Steigen Sie auf keinen Fall auf pflanzliche Lebensmittel um, wenn Sie gestresst, deprimiert usw. sind. Dies kann Ihnen nur schaden. Warten Sie auf einen ruhigen, friedlichen und freudigen Moment, in dem Sie auf Fleisch verzichten und nur noch „Gras“ essen können.
3. Der Übergang zum Vegetarismus muss schrittweise erfolgen. Stellen Sie Ihre Ernährung schrittweise um und gestalten Sie sie abwechslungsreich. Führen Sie Produkte in kleinen Dosen ein und steigern Sie diese jedes Mal ein wenig.
4. Es lohnt sich vielleicht nicht, Sie daran zu erinnern, aber Vegetarier trinken keinen Alkohol und rauchen nicht. Erinnern Sie sich also nicht an diese schädlichen Dinge, denn Sie haben sich entschieden, Teil der humanen Philosophie zu werden. Habe auch Mitleid mit dir selbst, denn du bist Teil der Tierwelt.
5. Sie müssen verstehen, dass Sie durch Vegetarismus keine so wertvollen Substanzen wie Vitamin D und B12 erhalten. Nehmen Sie daher regelmäßig Vitaminkomplexe und Mineralstoffe ein.

Wenn Sie nach der Umstellung negative Beschwerden verspüren, ernähren Sie sich sanft und enthalten nur einen kleinen Anteil Ihrer üblichen Fleisch- und Milchprodukte. Wenn sich der Zustand nicht bessert, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Welche Arten von Vegetarismus gibt es?

Jetzt werden wir untersuchen, welche Ernährungsarten es nach dem vegetarischen System gibt. Stellen Sie sich vor, es gibt viele davon. Offenbar wurden sie nach den Geschmacksvorlieben der Anführer der Vegetarierbewegung kreiert. Okay, Spaß beiseite, lasst uns ernsthaft reden. Also, Arten des Vegetarismus:

Arten	Ernährung
Veganer	Sie essen nur pflanzliche Lebensmittel – Gemüse, Obst, Getreide, Beeren.
Rohe Monodiät	Alles ist wie bei Veganern, allerdings sollte kein einziges Produkt thermisch verarbeitet werden.
Fruitarismus	Befürworter dieser Bewegung sind sich sicher, dass auch Pflanzen Schmerzen haben. Sie fressen nur Pflanzen, die zu Boden gefallen sind. Sie essen nicht einmal Wurzelgemüse!
Sproutorianismus	Der Nährstoffkomplex umfasst gekeimte Bohnen und Getreide.
Sous-Vegetarismus	Die Ernährung umfasst keine tierischen Lebensmittel, Lebensmittel mit Gerüchen – Zwiebeln, Knoblauch, Durian usw.
Lactovegetarismus	Zusätzlich zu pflanzlichen Lebensmitteln können Sie Milchprodukte, Honig und Eier in Ihre Ernährung aufnehmen.
Lactovegetarismus	Neben pflanzlichen Lebensmitteln können Sie auch Eier und Honig essen.
Sepive Vegetarismus	Sie können alles außer rotem Fleisch essen; Ihre Ernährung umfasst Fisch, Milchprodukte und Geflügel.
Ovo-Vegetarismus	Honig, Eier und pflanzliche Lebensmittel.
Pescovegetarismus	Neben Pflanzen können Sie auch Fisch und Meeresfrüchte in Ihr Essen integrieren.
Makrobiotische Ernährung	Auf der Speisekarte stehen Getreide, Hülsenfrüchte sowie Daikon und Seetang.

Wie Sie sehen, gibt es für diejenigen, die auf Gras umsteigen möchten, viele Möglichkeiten, auch sanfte. Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass es tatsächlich hervorragende Verhältnisse zwischen ihnen gibt. Sie können nicht nur von Vegetariern verwendet werden, sondern auch von denen, die entspannen und ein paar zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

Was Formen wie Obstarismus, Veganismus und Rohkostdiät betrifft, so untersuchen Ärzte hier ein Problem mit dem psychischen Zustand einer Person. Nun, denken Sie nur daran, sie haben Angst, die Karotten zu verletzen, also müssen sie im Boden verfaulen. Oder pflücken Sie einen Apfel von einem Ast und er wird mit Würmern bedeckt sein. Obwohl, wer weiß, vielleicht wollen sie wirklich so essen. Also lasst uns nicht kritisieren. Lassen Sie sie tun, was sie wollen, solange sie anderen nicht schaden. Wie man so schön sagt: Jeder wird auf seine Art verrückt!

Vegetarismus gibt es schon so lange, wie antike griechische Wissenschaftler und Philosophen sich dafür interessierten, und es sind viele Kontroversen darüber entstanden. Es gibt leidenschaftliche Befürworter, die über die Vorteile dieses Lebensstils und Ernährungssystems predigen und ein Beispiel für bemerkenswerte Gesundheit – körperlich und moralisch – setzen. Und es gibt Gegner, die anhand wissenschaftlicher Daten und Statistiken beweisen, dass hier nicht alles so glatt läuft und der Verzicht auf Fleisch mit lebensbedrohlichen Komplikationen verbunden ist. Unsere Aufgabe besteht darin, beide Meinungen zu berücksichtigen, die Argumente dafür und dagegen anzuhören und entsprechende Schlussfolgerungen zu ziehen.

Aus evolutionärer Sicht

Man kann endlos über die Vor- und Nachteile des Vegetarismus diskutieren. Es gibt eine Vielzahl von Argumenten für diese Lebensweise, aber es gibt nicht weniger Argumente für diejenigen, die dagegen sind. Aber alle diese Auseinandersetzungen werden ausschließlich von Menschen erzeugt, wobei man sich bei dieser Frage zunächst einmal der Natur selbst zuwenden muss: Was hat sie in den Menschen als seine Schöpfung und sein Kind hineingelegt? Wer sind wir ursprünglich im Wesentlichen – Raubtiere oder Pflanzenfresser? Schließlich könnte die Antwort das Ende all dieser Diskussionen sein. Lasst uns die Wahrheit herausfinden.

• Zähne

Bei Pflanzenfressern (Profis) häufig: flache Backenzähne, unentwickelte Eckzähne und scharfe Schneidezähne.

Bei Fleischfressern häufig (gegen): Zähne sind allseitig mit Zahnschmelz bedeckt, sie verändern sich nur einmal im Leben. Dies verhindert, dass Sie ständig die groben Ballaststoffe pflanzlicher Lebensmittel kauen müssen.

• Speichel

Häufig bei Pflanzenfressern (Profis): alkalischer Speichel, der Enzyme enthält, die für die Verdauung von Stärke notwendig sind. Bei Raubtieren sind die Speicheldrüsen im Allgemeinen sehr schwach entwickelt.

Gemeinsam mit Raubtieren (con): nichts gemeinsam.

• Magen

Bei Pflanzenfressern häufig (Profis): Der Magensaft ist schwächer als der von Raubtieren.

Bei Fleischfressern häufig (gegen): Der Magensaft ist saurer als der von Pflanzenfressern.

Der menschliche Magen ist größer als der von Raubtieren, aber kleiner als der von Pflanzenfressern, also etwas dazwischen.

• Innereien

Bei Pflanzenfressern üblich (Profis): Der Darm ist nicht so kurz wie der von Fleischfressern (sie sind zwei- bis dreimal länger als die Körperlänge).

Bei Fleischfressern (gegen) üblich: Der Darm ist nicht so lang wie der von Pflanzenfressern (bei ihnen beträgt er das 20-fache oder mehr der Körperlänge).

Beim Menschen ist der Darm etwa achtmal größer als er hoch ist. Das heißt, es kann sowohl Fleisch (kleine Portionen) als auch pflanzliche Lebensmittel (hauptsächlich Früchte) problemlos verdauen.

Nach den Daten, die dem Menschen von Natur aus innewohnen, kann er nicht nur pflanzliche Lebensmittel oder nur Fleisch essen. Die Wahrheit liegt, wie so oft, irgendwo in der Mitte. Die Evolution hat den Menschen zu Allesfressern gemacht. Hier spielt Mutter Natur also gegen den Vegetarismus, denn unser Magen-Darm-Trakt erfordert immer noch einen moderaten Verzehr von Fleischprodukten.

Hinter

Nun lasst uns den Vegetariern zuhören. Welche Argumente führen sie für ihren Lebensstil und ihr Ernährungssystem als Antwort auf die Kritik ihrer Gegner an?

In Sachen Gesundheit:

• pflanzliche Lebensmittel enthalten wenige Karzinogene und viele Vitamine;
• das Risiko für Erkrankungen wie Magen-, Leber- und Darmkrebs, Herzinfarkt, Bluthochdruck, Diabetes, Arteriosklerose wird reduziert;
• Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• der Cholesterinspiegel im Blut sinkt;
• Sie können Ihr Gewicht kontrollieren, da eine pflanzliche Ernährung kalorienarm ist, sodass es unter Vegetariern praktisch keine übergewichtigen Menschen gibt, geschweige denn leidende Menschen;
• eine ausgewogene Pflanzenmilch-Diät versorgt den Körper vollständig mit allen notwendigen Stoffen und Mikroelementen;
• Yogis betrachten den Verzicht auf Fleisch als eine korrekte Lebensweise;
• erhöhte Energie und verbessertes Wohlbefinden;
• das Immunsystem wird gestärkt, Vegetarier erkranken seltener an Erkältungen;
• die Lebenserwartung steigt;
• vegetarische Gerichte enthalten wenig Salz, so dass kein Ballastwasser im Gewebe zurückbleibt und Schwellungen vermieden werden;
• Um Tiere schnell wachsen zu lassen und ihre Muskelmasse (Fleisch) zu erhöhen, können Landwirte Antibiotika und Hormone einsetzen – wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, lösen sie irreversible Prozesse aus, die auch auf genetischer Ebene zur Entstehung von Krankheiten führen.

Was die Ethik angeht:

• Vegetarier lehnen das absichtliche Töten von Tieren ab, da es von Natur aus grausam ist und der menschlichen Natur widerspricht.

Bei einer so beeindruckenden Liste wird klar, warum dieser Lebensstil eine so große Anhängerschaft hat. Besonders fesselnd sind zwei Argumente, mit denen selbst die eifrigsten Gegner nur schwer argumentieren können. Dies ist die ethische Seite (in Bezug auf den Tod von Tieren) und eine gesunde, garantierte Gewichtsabnahme.

Gegen

Trotz der Tatsache, dass diese Lebensweise heute weltweit an Dynamik und unglaublicher Popularität gewinnt, nimmt die Zahl derer, die sie aktiv kritisieren, nicht ab. Dieses Lager hat starke Argumente gegen den Vegetarismus, die durch wissenschaftliche Forschung und Statistiken gestützt werden – und das ist zweifellos ihr Vorteil. Sollen wir zuhören?

In Sachen Gesundheit:

• Langleber des Kaukasus, die große Mengen gebratenes Fleisch essen, widerlegen die Argumente der Vegetarier, dass sie länger leben;
• Fehlen von Substanzen in der Pflanzenernährung, die nur in Fleisch vorkommen – B12 und Eisen;
• Ein Mangel an Jod, Kalzium, Aminosäuren, Vitamin B2 und D in der Ernährung führt zu Problemen mit Knochen, Schilddrüse und Zähnen;
• hohes Risiko für Krankheiten wie Anämie und Eisenmangel mit allen daraus resultierenden Folgen: brüchige Nägel, Haarausfall, Probleme im Magen-Darm-Trakt, Leistungsschwäche, Menstruationsstörungen usw.;
• Überschüssige Pflanzenfasern stören die Aufnahme von Proteinen, was zu Muskeldystrophie, verminderter Immunität und dem Risiko einer Tuberkuloseentwicklung führt.
• ein inakzeptables Ernährungssystem für schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 15 Jahren, da es von der intrauterinen Entwicklung eines Kindes bis zu seiner Geschlechtsreife das gesamte Spektrum an Vitaminen, Proteinen und Mikroelementen erhalten muss.

Was den Komfort angeht:

• in vielen Cafés und Hotels gibt es keine vegetarischen Gerichte auf der Speisekarte;
• Lebensmittelsparen ist ein Mythos: Um den Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten, kauft ein Vegetarier oft sehr teures Obst, Gemüse und Pilze, deren Preise beispielsweise im Winter sehr hoch sind;
• Es gibt immer Menschen in der Gesellschaft, die ein solches Ernährungssystem verurteilen und bereit sind, endlos dagegen zu argumentieren – bei der Kommunikation mit ihnen treten gewisse Schwierigkeiten auf, insbesondere wenn sie sich in ihrem unmittelbaren Umfeld befinden.

Was die Ethik angeht:

• Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass auch Pflanzen beim Pflücken leiden und sogar Schmerzen verspüren – das ist mittlerweile das Hauptargument gegen den Vegetarismus mit dem Slogan „Wir töten niemanden“.

All diese Argumente halten der Kritik selten stand. Und doch finden Anhänger dieses Lebensstils zu jedem dieser Punkte ein Gegengewicht. Mangel an bestimmten Vitaminen und Mikroelementen? Finden wir Analoga in pflanzlichen Lebensmitteln! Gesundheitliche Komplikationen? Es gibt keine direkten Beweise dafür, dass sie unvermeidlich sind. Und alles so.

Übersichtstabelle

Eine kleine Tabelle fasst die ersten Ergebnisse zusammen. Es zeigt kurz, aber sehr deutlich die Vor- und Nachteile des Vegetarismus auf.

Normaler, gesunder Vegetarismus ohne Fanatismus hat seine Daseinsberechtigung, allerdings unter bestimmten Voraussetzungen: wenn in der Ernährung alle fehlenden Nährstoffe vom Körper ausgeglichen werden – aus pflanzlichen Analoga, medizinischen Nahrungsergänzungsmitteln, Vitamin-Mineral-Komplexen etc.

Forschung

Um sicherzustellen, dass die Informationen nicht unbegründet sind, werden viele der Vor- und Nachteile durch wissenschaftliche Forschungsdaten bestätigt oder widerlegt. Die Arbeit in den Laboren wird nicht unterbrochen. Die Aufgabe der Wissenschaftler besteht nicht nur darin, die Vor- und Nachteile dieser Weltanschauung zu ermitteln. Ihr Ziel ist viel globaler: herauszufinden, wie gefährlich die ausschließlich pflanzliche Ernährung eines Menschen sein kann, der auf Fleisch verzichtet. Hier handelt es sich um Tatsachendaten ohne Ausschmückung, die an sich schon starke Argumente sind.

Hinter

P. Garyaev, Akademiker der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, Doktor der Biowissenschaften, kommentierte die Ergebnisse der folgenden Studie. Es stellte sich heraus, dass die menschliche Ernährung auf Nahrungsmitteln basieren sollte, die genetisch von ihm selbst entfernt sind. Und die Gene von Mensch und Säugetier stimmen zu 90 % überein.

Dieselben Studien ergaben, dass Tiere beim Schlachten Angsthormone absondern, die zunächst in ihr Fleisch und dann in den menschlichen Körper gelangen. Es ist erwiesen, dass sie die Aggressivität und den Druck erhöhen und das Leben verkürzen. Dies gilt nicht für Milch, Fisch und Eier.

• Eiweiß

Das Argument gegen den Vegetarismus hinsichtlich des Mangels an tierischem Eiweiß wird in vielen Studien bestritten. Ihren Ergebnissen zufolge decken auch Sportler den Bedarf an diesem Stoff vollständig, wenn die Ernährung eine große Menge an Milchprodukten und Eiern enthält.

• Eisen

Laut The Vegetarian Resource Group ist der Verzehr von reichlich Obst, das Vitamin C enthält, eine gute Möglichkeit, den Eisengehalt in vegetarischen Lebensmitteln zu erhöhen.

Mehr als 8.000 Menschen wurden untersucht: Ihr IQ-Wert wurde erstmals im Alter von 10 Jahren und dann im Alter von 30 Jahren gemessen. Diejenigen, die in diesem Alter Vegetarier wurden, hatten als Kinder einen höheren IQ. Die Studie fand jedoch keinen Unterschied im IQ zwischen strengen Veganern und denen, die Fisch aßen.

• Negative Emotionen

Eine Studie mit 138 Siebenten-Tags-Adventisten ergab, dass Vegetarier weniger negative Emotionen und Irritationen verspürten als Nicht-Vegetarier.

• Lebensdauer

Es gibt 6 große Studien zur Lebenserwartung von Vegetariern. Die Ergebnisse bestätigten, dass der Verzicht auf Fleisch in der Ernährung diese erhöht. Eine langfristige vegetarische Ernährung (über 20 Jahre) verlängert das Leben um 3,6 Jahre. Die Daten der kalifornischen Siebenten-Tags-Adventisten unterscheiden sich geringfügig: bei Männern um 7,3 Jahre, bei Frauen um 4,4.

Gegen

Verschiedene unabhängige Studien haben gezeigt, dass Vegetarier die niedrigsten Werte an Vitamin B12 und Eisen im Blut haben (was im Widerspruch zur American Dietetic Association steht).

Eine vegetarische Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit führt aufgrund eines Vitamin-B12-Mangels zu schwerwiegenden Folgen für die Gesundheit des Kindes.

Leider lässt sich über die Objektivität wissenschaftlicher Forschungsdaten streiten. Jedes Laborexperiment wird von Befürwortern und Kritikern des Vegetarismus unterschiedlich interpretiert. Daher müssen Sie hier wissenschaftlich versiert sein und ausschließlich Quellen studieren, um unverfälschte Fakten zu erhalten.

Einige Statistiken

Neben wissenschaftlichen Daten aus Studien werden häufig auch Statistiken zur Argumentation dafür und dagegen herangezogen. Tatsächlich ist diese Sache sehr hartnäckig, es ist schwer, dagegen zu argumentieren, und die Zahlen sprechen für sich.

Anzahl der Vegetarier in verschiedenen Ländern der Welt

• In 70 % der Fälle beherrscht ein vegetarisches Kind den Lehrplan schlechter als seine Altersgenossen, und in 80 % von ihnen ist der Bewegungsapparat des Körpers aufgrund eines Mangels an Proteinen tierischen Ursprungs nicht richtig ausgebildet;
• in Europa, wo es nur wenige Vegetarier gibt, ist die Inzidenz von Herzinfarkten, Diabetes und Bluthochdruck höher als in Ländern, deren Ernährung überwiegend aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht (z. B. China und Japan);
• 70 % der Vegetarier leiden an Anämie und Eisenmangel;
• das Risiko einer Ischämie ist bei Vegetariern um 32 % geringer als bei anderen;
• Der tägliche Verzehr von 50 Gramm Fleisch erhöht das Darmkrebsrisiko um 20 %;
• eine vegetarische Ernährung reduziert das Diabetesrisiko um das Zweifache;
• Bei Vegetariern wird seltener an Krankheiten wie Katarakt (um 30 %), Nierensteinen und Divertikulose (um 31 %) diagnostiziert;
• Vegetarier haben eine um 12 % niedrigere Sterblichkeitsrate.

Allerdings leidet auch hier der Objektivitätsfaktor ein wenig. Umfragen und Statistiken erfassen oft nicht die gesamte Bevölkerung. Sie werden entweder geografisch zusammengestellt (aber in einigen Ländern gibt es mehr Anhänger des Vegetarismus als in anderen) oder selektiv nach einem anderen Kriterium (Alter, Nationalität, Religion usw.). Dies ergibt kein Gesamtbild, sondern gleicht eher einem Mosaik. Denken Sie also daran, wenn Sie sich die angegebenen Zahlen ansehen.

Position der amtlichen Medizin

Es bleibt abzuwarten, was Ärzte über Vegetarismus denken: Auf wessen Seite steht die offizielle Medizin, der die meisten Menschen vertrauen?

• Schwangerschaft und Vegetarismus sind unvereinbare Dinge, da tierisches Eiweiß für die intrauterine Entwicklung des Fötus einfach notwendig ist;
• Gleiches gilt für die Stillzeit: Ohne bestimmte Stoffe in der Muttermilch kann sich das Neugeborene nicht vollständig entwickeln und bei pflanzlicher Nahrung ist sein Bauch ständig aufgebläht;
• Auch in Bezug auf Kinder ist die offizielle Medizin kategorisch: Bis zum 15. Lebensjahr sind Eltern verpflichtet, ihrem Kind eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung zu bieten, damit es keine Probleme mit der körperlichen und geistigen Entwicklung hat;
• Für ältere Menschen ist dieses Ernährungssystem nicht zu empfehlen;
• die Möglichkeit, den Vegetarismus unbeschadet der Gesundheit beizubehalten – unter bestimmten Voraussetzungen: bei Abwesenheit von Krankheiten, im Alter zwischen 16 und 60 Jahren, bei richtig zusammengestellter, ausgewogener und abwechslungsreicher Ernährung und bei gleichzeitiger Führung eines gesunden Lebensstils.

Es stellt sich heraus, dass es auch hier keinen einheitlichen Standpunkt gibt. Einige argumentieren dafür, andere lehnen es vehement ab.

Schlussfolgerungen

Welche Schlussfolgerungen liegen vor? Die Liste der Pro- und Contra-Argumente kann endlos sein, aber diejenigen, die an einem Scheideweg stehen, brauchen eine klare Antwort. Tatsache ist, dass jeder Mensch für sich selbst entscheidet, ob er sich dieser Kultur und Lebensweise anschließt oder nicht. Nach Abwägung aller Vor- und Nachteile können wir zu folgenden Schlussfolgerungen kommen:

• Trotz der Tatsache, dass die Evolution den Menschen zum goldenen Mittel zwischen Pflanzenfressern und Raubtieren gemacht hat, hat der Vegetarismus seine Existenzberechtigung;
• Der Mangel an Nährstoffen, der einem Menschen durch den Verzicht auf Fleisch entgeht, kann durch pflanzliche Lebensmittel zwar teilweise, aber nicht vollständig ausgeglichen werden;
• In diesem Zusammenhang müssen Sie Ihre eigene Gesundheit vernünftig und objektiv beurteilen, bevor Sie zu einem solchen Lebensstil wechseln.
• Besonders sorgfältig zu prüfen ist die Frage der vegetarischen Ernährung von Kindern, für deren normale Entwicklung noch tierisches Eiweiß benötigt wird;
• Die meisten Argumente dagegen hängen mit der radikalen Richtung des Vegetarismus zusammen – dem Veganismus, der nicht nur tierisches Fleisch und Fisch, sondern auch Milchprodukte und Eier tabuisiert.

Wenn keine schweren und chronischen Krankheiten vorliegen, kann eine Person, die einen gesunden Lebensstil führt, durchaus Vegetarier werden, wenn sie Lust dazu hat. Wir dürfen nicht vergessen, dass diese Weltanschauung nicht nur auf einem besonderen fleischfreien Ernährungssystem basiert, sondern auch auf moralischen und ethischen Grundsätzen. Wenn man alle Argumente durchgeht, die Daten der wissenschaftlichen Forschung und Statistik studiert, sich die Meinungen der Ärzte anhört, zieht jeder für sich die passenden Schlussfolgerungen.

Nach wie vor dauert die Debatte über die Vorteile des Vegetarismus auch heute noch an. Nachdem man die Argumente aus verschiedenen Blickwinkeln betrachtet hat, kann jeder für sich entscheiden, welche Idee ihm am besten gefällt.

Ist es gesund, Vegetarier zu sein?

Vor- und Nachteile von Vegetarismus – Forschungsbericht viele gelehrte Männer. Lassen Sie uns alle verfügbaren Argumente zur Ablehnung von Fleischessen vorstellen.

Die Vorteile des Vegetarismus

Zunächst stellen wir die häufigsten Formen des Vegetarismus vor, die der Einfachheit halber in einer Tabelle zusammengefasst sind, und ihre Grundlagen.

Vegetarismus-Tabelle

Arten von Essen	Fleisch	Vogel	Fisch	Eier	Milchprodukte	Getreidesprossen, Rohkost	Obst, Gemüse, Nüsse, Beeren	Honig
Sproutarismus	—	—	—	—	—	+	—	—
Veganismus	—	—	—	—	—	+	+	—
Fruitarismus	—	—	—	—	—	+	+	—
Lactovegetarismus	—	—	—	—	+	+	+	+
Ovo-Lacto-Vegetarismus	—	—	—	+	+	+	+	+

Da Fleisch viele krebserregende Stoffe enthält, wirkt sich ein Verzicht eindeutig positiv auf die Gesundheit aus. Schließlich gelten frittierte oder geräucherte Fleischprodukte als eine der Ursachen für Krebs im Magen und anderen Verdauungsorganen. Liebhaber pflanzlicher Lebensmittel haben seltener Probleme mit dem endokrinen System, leiden seltener an Bluthochdruck und Herzinfarkt.

Vegetarisches Essen hilft beim Abnehmen. Denn Pflanzen haben deutlich weniger Kalorien, dafür aber mehr Vitamine. Das bedeutet zwar keineswegs, dass es immer dünn sein kann, Vegetarier zu werden. Sumoringer zum Beispiel essen kein Fleisch, sind aber überhaupt nicht dünn.

Menschen, die Yoga praktizieren, ernähren sich pflanzlich. Denn im Yoga gilt der Verzicht auf Fleisch als richtige Ernährung. Alle ihre Stile praktizieren Gewaltlosigkeit, das heißt, sie lehnen das Töten von Tieren ab.

Der Schaden des Vegetarismus

Befürworter dieser Diät behaupten, dass diese Diät die Lebenserwartung erhöht. Aber das ist nicht ganz richtig. Unter den Bewohnern des Kaukasus gibt es beispielsweise viele Menschen, die die Jahrhundertgrenze erreicht haben. Ihre Ernährung enthält jedoch definitiv Fleisch. Die Völker des hohen Nordens müssen sich fast ausschließlich von Fleisch ernähren, da bei niedrigen Temperaturen viel Energie verschwendet wird. Und außerdem wachsen dort nicht die üblichen Gemüse- und Obstsorten. Dies hindert sie jedoch nicht daran, lange zu leben.

Laut Forschern ist eine vegetarische Ernährung arm an einigen Vitaminen. Zum Beispiel Vitamin B12 und Eisen. Wenn eine Person kein rotes Fleisch isst, kann es zu Problemen bei der Bildung von Blutzellen kommen. Eisenmangel führt zu brüchigen Nägeln, beeinträchtigtem Haarwachstum, einem Ungleichgewicht der Darmfunktion und einer Störung des weiblichen Menstruationszyklus.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten außerdem wenig Vitamin D, Kalzium und Jod. Ein Mangel an diesen Elementen führt zu Problemen mit dem Knochengerüst, den Zähnen und der Schilddrüse. Besonders gefährlich ist dieser Zustand des Körpers im Alter.

Vegetarismus und Verdauung

Forschungen zufolge liegt der Mensch hinsichtlich der Verdauung zwischen Fleischfressern und Pflanzenfressern. Denn sein Darm ist kürzer als der von Kühen, aber länger als der von Hunden und Wölfen. Und auch der Magen hat eine mittlere Größe. Das heißt, Pflanzenfresser müssen einen großen Magen und einen langen Darm haben, um zähe Nahrung verdauen zu können. Aber Fleisch setzt Energie schneller frei und wenn es im Körper verweilt, beginnt der Prozess des Verfalls und der Vergiftung. Daher die Schlussfolgerung, dass eine Person sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel essen kann.

Gemüse und Obst wirken reinigend auf den Darm, da sie viele unverdauliche Ballaststoffe enthalten. Die ständige Versorgung des Körpers mit Ballaststoffen beginnt wie Sandpapier zu wirken, was nicht immer von Vorteil ist. Deshalb Einstellung der Ärzte gegenüber Vegetarismus positiv nur, wenn Sie kein Kind, kein älterer Mensch und nicht an Magen-Darm-Erkrankungen leiden.

Energie und Vegetarismus

Im Laufe des Tages verbraucht ein Mensch neben Kalorien auch Emotionen und Gefühle. Und es gibt Lebensmittel, die die Lebensenergie beeinflussen.

Das versteht man unter Produkten, die die Lebensenergie wieder auffüllen:

1. Ökologisch reines Gemüse, Obst, Kräuter sowie Beeren. Sie können entweder frisch oder gedünstet sein. Hierzu zählen auch Trockenfrüchte.
2. Nüsse und verschiedene Samen.
3. Milchprodukte.
4. Hülsenfrüchte.
5. Gewürze und Gewürze.

Wenn Sie diese Produkte konsumieren, entziehen sie Ihnen lebenswichtige Energie:

1. Jedes Fleisch sowie Fisch. Denn sie gelten als Folgen von Gewalt und Mord. Dazu gehören auch Eier.
2. Betäubungsmittel und Stimulanzien (Tabak, Tee, Kaffee und Schokolade).
3. GVO-Produkte und chemische Zusatzstoffe.

Es gibt immer noch Vorteile

Es stellt sich heraus, dass ein Leben ohne Fleisch gar nicht so traurig ist. Es gibt Produkte, die es leicht ersetzen können. Also los geht's Wie man Fleisch als Vegetarier ersetzt:

• Hülsenfrüchte, einschließlich Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte;
• Getreide;
• Salat und Algen;
• Nüsse;
• Kokosmilch.

Alle diese Produkte enthalten Eiweiß sowie die im Fleisch enthaltenen Vitamine und Mikroelemente. Deshalb wenn Jahr des Vegetarismus nur positive Ergebnisse gebracht hat, dann wird es selbstverständlich sein, damit fortzufahren.

Vegetarismus ist seit der Antike Teil der menschlichen Kultur. Pythagoras, Zarathustra, Aristoteles und Platon aßen kein Fleisch. Die Mode des Vegetarismus kam Mitte des 19. Jahrhunderts nach Europa.

Albert Einstein, Ilja Repin, Henry Ford und viele andere betrachteten sich als Anhänger dieser Bewegung. Unter den heute Lebenden essen Mohammed Ali, Nikolai Drozdov, Richard Gere, Madonna usw. kein Fleisch. Allerdings ist die Debatte darüber, ob Vegetarismus vorteilhaft oder schädlich ist, bis heute nicht abgeklungen.

Ist der Mensch ein Fleischfresser oder ein Pflanzenfresser?

Beginnen wir unser Gespräch über die Vorteile oder potenziellen Schäden des Vegetarismus mit der Frage, wie gut sich Menschen an eine Fleischdiät angepasst haben.

Zähne

Menschen haben große, scharfe Schneidezähne, unentwickelte Eckzähne und flache Backenzähne, was uns Pflanzenfressern ähnelt. Allerdings sind unsere Zähne von allen Seiten mit Zahnschmelz bedeckt und verändern sich nur einmal im Leben, was es uns nicht erlaubt, lange Zeit grobe pflanzliche Nahrung zu kauen und eher den Zähnen von Raubtieren ähnelt. Allesfresserbären haben ähnliche Zähne.

Speichel

Bei Raubtieren sind die Speicheldrüsen schlecht entwickelt, der Speichel ist sauer und enthält keine Enzyme. Bei Pflanzenfressern ist der Speichel alkalisch und enthält Enzyme, die Stärke verdauen. Genau so geht es den Menschen.

Magen

Bei Raubtieren ist es klein, der Magensaft ist sehr sauer und die Hauptverdauung findet hier statt. Pflanzenfresser haben einen großen Magen mit mehreren Kammern und der Magensaft ist leicht sauer, da die Nahrung im Magen fermentiert und nicht verdaut wird. Menschen haben einen mittelgroßen Magen; der Magensaft ist schwächer als der von Raubtieren, aber viel saurer als der von Pflanzenfressern.

Innereien

Unverdautes Fleisch im Darm unterliegt einer bakteriellen Zersetzung unter Freisetzung giftiger Abfälle. Daher benötigen Raubtiere einen kurzen Darm, um Essensreste schnell zu entleeren. Er beträgt in der Regel zwei bis drei Körperlängen. Im Gegenteil, Pflanzenfresser benötigen einen Langdarm, der das 20- bis 28-fache ihrer Körpergröße übersteigt, da pflanzliche Nahrung extrem langsam verdaut wird. Beim Menschen übersteigt der Darm das Wachstum um das Achtfache und kann sowohl leichte pflanzliche Nahrung (hauptsächlich Früchte) als auch kleine Fleischportionen recht bequem verdauen.

Das Fazit daraus lautet wie folgt: Ein Mensch kann große Mengen grober pflanzlicher Nahrung, zum Beispiel Gras, nicht verdauen, ebenso wenig wie er nicht in der Lage ist, nur Fleisch zu essen. Die Evolution hat uns zu Allesfressern gemacht; ein Mensch kann Vegetarier sein, aber Fleisch in der Ernährung ist für ein normales Körperwachstum und die Erhaltung der Gesundheit notwendig. Vegetarismus: Nutzen und Schaden für den Körper.

Argumente FÜR Vegetarismus

Argumente, die für den Verzicht auf Fleischnahrung sprechen, können folgende sein:

• Vegetarische Lebensmittel enthalten weniger Karzinogene. Diese Tatsache wurde von vielen Forschern festgestellt. Wer Fleisch, insbesondere gebratenes Fleisch, isst, hat ein höheres Risiko für Magen-, Leber- und Darmkrebs (siehe).
• Vegetarische Ernährung schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Aussage basiert auf der Tatsache, dass in fleischlastigen Kulturen wie Europa die Häufigkeit von Herzinfarkten, Bluthochdruck und Diabetes deutlich höher ist als in Ländern mit überwiegend pflanzlicher Ernährung wie China und Japan. Vegetarier sind aufgrund des niedrigeren Cholesterinspiegels im Blut auch weniger anfällig für Arteriosklerose.
• Vegetarisches Essen ermöglicht eine bessere Gewichtskontrolle. Das stimmt nur zum Teil. Eine pflanzliche Ernährung ist kalorienärmer und es ist viel einfacher, zusätzliche Pfunde damit zu verlieren, als tierisches Eiweiß zu essen. Aber Sumo-Ringer essen überhaupt kein Fleisch, daher ist Vegetarismus in Sachen Gewichtsabnahme überhaupt kein Allheilmittel.
• Pflanzliche Lebensmittel enthalten mehr Vitamine. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Pflanzen-Milch-Ernährung ist in der Lage, den Menschen vollständig mit allen notwendigen Nährstoffen und Mikroelementen zu versorgen (siehe).

Die überwiegende Mehrheit derjenigen, die Yoga praktizieren, sind Vegetarier, da in der Yogapraxis der Verzicht auf Fleisch als gesunde Ernährung gilt. Darüber hinaus gibt es in allen Yogastilen den Begriff „Ahimsa“ (Gewaltlosigkeit), d. h. Protest gegen das Töten von Tieren. Wenn jemand also Yoga praktiziert, versucht er es früher oder später mit dem Vegetarismus und entscheidet selbst, ob dieser Lebensstil für ihn geeignet ist oder nicht.

Bewertungen von Vegetariern, die Yoga praktizieren, über die Vorteile des Fleischverzichts:

• Die Mehrheit verliert Gewicht, das übergewichtig war
• Das Wohlbefinden verbessert sich, die Person wird energiegeladener
• Es wurde festgestellt, dass eine Person nach dem Beginn von Yoga und der Umstellung auf Vegetarismus weniger an Erkältungen leidet
• Die Stimmung verbessert sich, die Person wird weniger gereizt.

Argumente – GEGEN Vegetarismus

• Der Einfluss des Vegetarismus auf die Lebenserwartung ist nur theoretisch. Man geht davon aus, dass Vegetarier weniger anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind und daher länger leben. Aber die Hundertjährigen des Kaukasus – Georgier, Osseten, Armenier usw., die Fleisch und gebratenes Fleisch essen – widerlegen diese Annahme. Einige nördliche Völker essen im Allgemeinen nur Fleisch und leben ziemlich lange.
• Eine vegetarische Ernährung ist arm an einigen Vitaminen und Mikroelementen, kommt nur in Fleisch vor – hauptsächlich B12 und Eisen. Liebhaber pflanzlicher Lebensmittel leiden in 70 % der Fälle an Anämie und Eisenmangel sowie den damit verbundenen Problemen – Leistungsschwäche, Darmprobleme, bei Frauen usw.
• Pflanzlichen Lebensmitteln mangelt es an Kalzium, Jod und Vitamin D. Dies kann zu Problemen mit Knochen, Zähnen und der Schilddrüse führen, was insbesondere im Alter äußerst gefährlich ist.
• Protein-Malabsorption— Ein Überschuss an pflanzlichen Ballaststoffen in der Nahrung führt zu einer schlechteren Aufnahme von Proteinen, was wiederum zu einem Proteinmangel im Körper führen kann. Daher Muskeldystrophie, verminderte Immunität, das Risiko, an Tuberkulose und anderen Beschwerden zu erkranken.
• Vegetarismus ist schädlich für schwangere und stillende Frauen die nicht in der Lage sind, ausreichend Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
• Vegetarismus ist für Kinder unter 15 Jahren nicht geeignet.— Wenn Fleisch nicht rechtzeitig in die Beikost des Babys aufgenommen wird, wird es unweigerlich mit Dystrophie, Anämie, Wachstumsstörungen und geistiger Behinderung zu kämpfen haben. Kinder unter 15 Jahren können keine Vegetarier sein, und die Meinung der Wissenschaftler zu diesem Thema ist sehr kategorisch.

Fairerweise muss man sagen, dass die meisten der beschriebenen Probleme nicht mit dem Vegetarismus als solchem ​​zusammenhängen, sondern mit seiner radikalen Richtung – dem Veganismus. Aus ethischen Gründen konsumieren Veganer nicht nur tierisches Fleisch, sondern auch Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier.

Nachteile des Vegetarismus laut Bewertungen:

• In vielen kleinen Cafés und Hotels sind Gerichte für Vegetarier nicht verfügbar- Das ist das größte und ausgeprägteste Minus. Ein Vegetarier muss ständig darüber nachdenken, was und wann er essen kann und soll, und das auf Reisen, Wanderungen, Ausflügen, wo es nur kleine Cafés oder Privathotels gibt und in denen die Speisekarte auf 2-3 Gerichte (alle mit Fleisch) beschränkt ist. Oder wenn es einfach nicht möglich ist, einen großen Supermarkt zu besuchen, bleibt der Vegetarier hungrig oder die Umstände zwingen ihn, Lebensmittel mitzunehmen, was nicht bequem ist.
• Teuer – das mag seltsam erscheinen, da Getreide und Gemüse grundsätzlich nicht teurer sind als Fleisch, aber um seinen Speiseplan irgendwie abwechslungsreicher zu gestalten, ist ein Vegetarier gezwungen, teure Produkte zu kaufen. Beispielsweise ist der Kauf einer großen Menge Obst oder der Ersatz fehlender Proteine ​​beim Vegetarismus (z. B. Steinpilze) recht teuer.
• Verurteilung und Rat von anderen- Auf die Ratschläge anderer zu hören, die sich nicht mit dem „Thema“ auskennen oder eine negative Einstellung zum Vegetarismus haben, trägt nicht zu einer positiven Einstellung bei.

Vegetarier sein oder nicht?

Dieser Artikel vermeidet bewusst die ethischen Fragen des „Fleischverzichts“. Tatsächlich stinkt jeder ethische Hintergrund für Nichtfleischesser nach schrecklicher Heuchelei, aber wir haben eine medizinische Website und ethische Fragen fallen nicht in unseren Zuständigkeitsbereich.

Allerdings sind es ethische Fragen, die den Vegetarismus in bestimmte Strömungen spalten:

• Veganismus ist die radikalste Option; alle Produkte der „Ausbeutung von Wildtieren“ werden abgelehnt, sogar Honig. Ein Beispiel für Radikalismus und Obskurantismus. Es sind Veganer, die die meisten negativen Aspekte des Vegetarismus erleben.
• Eine Rohkostdiät ist eine Form des Veganismus, bei der Lebensmittel verzehrt werden, die nicht gekocht, gedünstet oder gebacken werden müssen; Rohköstler kennen keine Gewürze und essen gekeimte Körner. Laut Experten können sich das nur völlig gesunde Menschen mit idealer Darmverfassung leisten.
• Lacto-Ovo-Vegetarismus- eine klassische Option, bei der Sie neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milch und Eier verzehren können.
• Lacto-Vegetarismus- Milch und pflanzliche Lebensmittel.
• Flexitarismus– eine Form des Vegetarismus, bei der man einmal im Monat Fleisch und Meeresfrüchte verzehren darf. Die meisten vegetarischen Gemeinschaften (Sekten) betrachten Flexitorin als Abtrünnige (Ketzer).

Die moderne Diätetik sagt zu diesem Thema Folgendes. Wenn die Ernährung eines Vegetariers ausreichend abwechslungsreich ist und Eier, Milch und Milchprodukte sowie Fisch und Meeresfrüchte umfasst, gilt sie als völlig ausgewogen und ermöglicht ein ganz normales Leben und Arbeiten über viele Jahrzehnte hinweg ohne Fleisch.

Vegetarismus ist keine neue Ernährungsweise, wie viele glauben, sondern ein etabliertes Ernährungssystem, das seit mehreren tausend Jahren bekannt ist. Dabei wird auf den Verzehr von Fleisch aller Tiere, Fisch und Meeresfrüchten verzichtet.

Es gibt zwei weitere Bereiche des Veganismus:

• Rohkostdiät – pflanzliche Lebensmittel werden frisch verzehrt, jegliche Wärmebehandlung der Produkte ist ausgeschlossen;
• Obstarismus – Verzehr von Früchten, Beeren, Fruchtgemüse und Nüssen, wobei in der Ernährung nur solche Früchte verwendet werden, deren Gewinnung keine Schädigung der Pflanze erfordert.

Vor- und Nachteile des Vegetarismus

Die meisten Menschen, auch diejenigen, die nicht dem Vegetarismus angehören, glauben, dass dieses Ernährungssystem viele Vorteile hat und besser ist als tierische Lebensmittel. Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt wissen, dass eine richtig formulierte vegetarische Ernährung vollständig ist und den Bedürfnissen eines Menschen in jedem Alter gerecht werden kann.

Vorteile des Vegetarismus

1. Die meisten Menschen, die auf tierische Produkte verzichten, stellen eine allgemeine Verbesserung des Wohlbefindens, der Stimmung und einer gesteigerten Vitalität fest. Die Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems ist darauf zurückzuführen, dass pflanzliche Lebensmittel leichter verdaulich sind und die darin enthaltenen nützlichen Substanzen besser vom Körper aufgenommen werden.
2. Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe, die dabei helfen, den Körper von Schlacken und Giftstoffen zu reinigen. Menschen, die sich vegetarisch ernähren, leiden sehr selten an Fettleibigkeit, Diabetes, Übergewicht und hohem Cholesterinspiegel im Blut.
3. Beim Kochen von Gerichten aus Gemüse wird meist weniger Salz benötigt, was sich auch positiv auf die Gesundheit auswirkt. Vegetarier leiden deutlich seltener an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und ihr Risiko, so schwerwiegende Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall zu entwickeln, ist um ein Vielfaches geringer als das von „Fleischessern“.
4. Eine pflanzliche Ernährung verringert das Risiko, an Krebs zu erkranken, da Gemüse, Obst und Beeren Substanzen mit antitumoraler Wirkung enthalten.
5. Vegetarier entwickeln seltener Erkrankungen des Sehorgans, der Harnwege und des Bewegungsapparates. Vegetarier erhalten keine Hormone und Antibiotika, die in der Vieh- und Geflügelzucht eingesetzt werden. Selbst beim Verzehr von Milchprodukten und Eiern ist ihre Aufnahme in den Körper um ein Vielfaches geringer als beim Verzehr von Fleisch.
6. Vegetarier haben eine längere Lebenserwartung als Menschen, die regelmäßig Fleisch essen. Die Vorteile des Vegetarismus können nur dann diskutiert werden, wenn die Ernährung vollständig und ausgewogen ist.

Nachteile des Vegetarismus

Der Vegetarismus hat viele Gegner, obwohl die meisten von ihnen eine negative Einstellung zu diesem Ernährungssystem haben, da sie es als Hommage an die Mode betrachten und dessen Wesen nicht verstehen. Vegetarismus hat keine Nachteile, wenn... Alle negativen Folgen des Verzichts auf tierische Nahrung treten auf, wenn die Ernährung nicht ausgewogen ist.

1. Nicht jeder kann sich einen gesunden Vegetarismus leisten. Frisches Gemüse, Obst, Beeren, gute Nüsse, Trockenfrüchte und Pflanzenöle sind nicht billig. Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, Kichererbsen, Mungobohnen und Linsen, die zu einer vegetarischen Ernährung gehören sollten, sind nicht in jedem Geschäft zu finden. Eine Fleischverweigerung aus wirtschaftlichen Gründen mit einer Erhöhung des Anteils billigerer kohlenhydratreicher Lebensmittel, die arm an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sind (Getreide, Nudeln, Kartoffeln), kann zu negativen gesundheitlichen Folgen führen.
2. Für Kinder sowie schwangere und stillende Frauen wird ein strikter Vegetarismus nicht empfohlen, da der Bedarf an Nährstoffen und Vitaminen erhöht ist. Ihnen wird empfohlen, Milchprodukte und Eier zu essen. Sie sollten verschiedene Vitamin-Mineralstoff- und biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel nicht vernachlässigen, insbesondere in den Gebieten, in denen aufgrund der geografischen Bedingungen die Mehrheit der Bevölkerung in dem einen oder anderen Ausmaß an Vitaminmangel leidet.
3. Der Verzehr von Gemüse, das in kontaminierten Gebieten unter Verwendung verschiedener Düngemittel angebaut wird, kann schädlich für den Körper sein.