Comment faire cuire une bouillie de semoule d'épaisseur moyenne. Comment bien cuisiner une délicieuse bouillie de semoule. Recettes et secrets

Aujourd'hui, nous allons parler en détail de la façon de cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux. Après tout, de nombreuses femmes au foyer refusent ce plat sain et très savoureux uniquement parce qu'elles n'ont pas la moindre idée de comment le rendre homogène et de consistance correcte. Pour corriger cette situation, il a été décidé dans cet article de présenter plusieurs options pour préparer la bouillie de semoule. C'est à vous de décider lequel est le meilleur.

Cuisson de la bouillie de semoule avec du lait

Tout le monde ne le sait pas, mais un plat aussi simple propose de nombreuses options de cuisson. Certains le préparent uniquement avec du lait frais, d’autres avec de l’eau ordinaire et certains utilisent même les deux ingrédients mentionnés en même temps. Examinons chacune des options plus en détail.

La cuisson de la bouillie de semoule avec du lait est assez simple et facile. Pour cela, nous pouvons avoir besoin de composants tels que :

lait le plus frais possible - 1 verre à facettes ;
semoule – 4 cuillères à dessert ;
sucre cristallisé - ajouter au goût (environ 1 à 1,5 cuillères à dessert);
sel de table de taille moyenne – quelques petites pincées ;
beurre frais – 12-15 g (ajouter au plat préparé).

Processus de cuisson

Pour préparer de la bouillie de semoule avec du lait, vous devez prendre un bol à fond épais. Après tout, c’est la seule manière pour que votre plat ne colle pas et ne brûle pas. Ainsi, vous devez verser le lait entier dans un bol ou une casserole, puis le mettre sur le feu et le porter progressivement à ébullition. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le produit commence à bien bouillonner, mais ne s'enfuit pas.

Une fois le lait bouilli, ajoutez-y la semoule. Sa quantité dépend entièrement du fait que vous souhaitiez une bouillie épaisse ou fine. Pour éviter les grumeaux, il est recommandé d'ajouter les céréales lentement et par petites portions. Dans ce cas, le lait doit être remué avec une cuillère pour obtenir une sorte d'entonnoir. Ce n'est qu'avec cet ajout de semoule que le plat fini sera le plus homogène possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et du sel de table fin (au goût).

Il est conseillé de cuire la bouillie de semoule dans du lait pendant environ 9 à 11 minutes. Pendant ce temps, tous les grains bouilliront bien, ce qui vous permettra d'obtenir un plat très savoureux et sain sans un seul grumeau.

Comment bien le présenter à table ?

La bouillie de semoule préparée selon la recette décrite ci-dessus n'est pas trop liquide, homogène et très savoureuse. Il doit être servi chaud au petit-déjeuner ou au goûter. De plus, il est recommandé de parfumer le plat avec un morceau de beurre frais.

Bouillie de semoule sans grumeaux : recette pas à pas

Comment préparer un délicieux petit-déjeuner sur l'eau ? Pour ce faire, nous devons préparer les produits suivants :

eau froide – 2 verres à facettes ;
semoule – 7 cuillères à dessert pleines ;
sucre roux – ajouter au goût (environ 1,5 cuillères à dessert);
sel fin iodé – quelques pincées (ajouter au goût) ;
beurre frais – 15-17 g (ajouter au plat préparé si désiré).

Processus de cuisson

Comme dans la recette précédente, la bouillie de semoule dans l'eau cuira plus rapidement et s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez une petite casserole à fond épais pour la préparer. Versez de l'eau froide dans le bol, puis ajoutez la semoule et mélangez bien. Après cela, il est recommandé de laisser les ingrédients de côté pendant 6 à 9 minutes. Passé ce délai, placez la casserole sur feu moyen et attendez que le liquide bout complètement. Dans ce cas, le contenu des plats doit être remué régulièrement, car les grains déposés au fond peuvent coller et brûler.

Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel et du sucre au goût à la bouillie. Il est conseillé de le faire cuire à feu très doux pendant environ 8 à 12 minutes. Dans ce cas, le plat doit être constamment remué avec une cuillère.

Servir correctement à table

La bouillie de semoule avec de l'eau est le plus souvent préparée pour une alimentation diététique ou pour les intolérants aux produits laitiers. Il faut le servir chaud. Si vous souhaitez perdre du poids, il est fortement déconseillé d'ajouter du beurre, de la confiture, du miel et d'autres sucreries au plat fini. Sinon, tous les produits répertoriés peuvent être utilisés en toute sécurité. Après tout, avec eux, la bouillie de semoule deviendra beaucoup plus savoureuse, plus saine et plus nutritive. Même l'enfant le plus pointilleux et capricieux ne refusera pas un tel petit-déjeuner.

On ne peut ignorer le fait que la bouillie de semoule cuite à l'eau a un goût et une couleur légèrement différents de celle préparée uniquement dans du lait. Ce plat est plus gris et moins calorique.

Préparez un petit-déjeuner délicieux et sain avec du lait demi-lait

Comment cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux ? De nombreuses femmes au foyer rêvent d'en apprendre davantage. Après tout, il n’est pas très agréable de manger un plat inégal avec de gros voire de petits grumeaux. Et cela se fait assez facilement.

Alors nous avons besoin:

semoule – 6 cuillères à dessert ;
eau potable filtrée – ½ tasse ;
lait entier d'une fraîcheur maximale – 1,7 verres à facettes ;
sucre cristallisé fin - 2 cuillères à dessert (au goût et à l'envie) ;
sel de mer - quelques pincées (au goût);
pain de blé ou de seigle, beurre, fromage à pâte dure, confiture, miel, etc. - pour servir.

Comment cuisiner du porridge ?

La recette présentée pour la bouillie de semoule (vous pouvez voir la photo dans cet article) implique l'utilisation simultanée de lait et d'eau potable. Il convient particulièrement de noter que cette version particulière du plat est la plus appréciée des femmes au foyer. La bouillie finie s'avère savoureuse, satisfaisante et nutritive. Pour le créer, vous devez prendre une petite casserole et y verser de l'eau potable filtrée. Après cela, vous devez ajouter de la semoule au liquide et bien mélanger le tout. En laissant le récipient avec son contenu à température ambiante, vous devez commencer à préparer le lait. Il faut le verser dans un bol, mettre sur feu vif et faire bouillir. Dans ce cas, il faut s’assurer que le produit ne s’échappe pas.

Une fois le lait bouilli, le bol contenant de l'eau et de la semoule doit être placé sur la cuisinière à gaz et remué à nouveau. Sans porter à ébullition complète, vous devez verser le produit laitier gras chaud dans les ingrédients. Il est conseillé de bien mélanger tous les composants avec une cuillère, de mettre le feu au maximum et d'attendre qu'il commence à bouillir. Après cela, ajoutez du sucre et du sel marin au goût à la bouillie. Pendant la cuisson, il est recommandé de le remuer périodiquement, sinon les grains colleront au fond du plat et brûleront.

Il est conseillé de cuire la bouillie de semoule dans du demi-lait pendant environ 13 minutes. Une fois le plat prêt, retirez-le du feu, ajoutez un petit morceau de beurre (directement dans la poêle), puis fermez-le hermétiquement et laissez-le dans cette position pendant 5 minutes. Pendant ce temps, la graisse de cuisson fondra complètement et la bouillie atteindra la consistance souhaitée.

Portion appropriée de bouillie de semoule pour le petit-déjeuner

Vous savez maintenant comment cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux avec du demi-lait. Il convient de noter que ce plat s'avère très savoureux, satisfaisant et nutritif. Il est conseillé de le servir chaud aux membres de la famille. En plus du porridge, il est recommandé de présenter un sandwich composé d'un morceau de pain de seigle ou de blé, d'une fine couche de beurre et d'une tranche de fromage à pâte dure. Si vous le souhaitez, les enfants peuvent se voir offrir du miel frais ou de la confiture.

Préparer le petit-déjeuner dans une mijoteuse

Comment faire cuire de la bouillie de semoule sans grumeaux dans une mijoteuse ? C'est peut-être la méthode la plus simple et la plus rapide de toutes celles présentées ci-dessus. De plus, un plat préparé dans un appareil de cuisine moderne s'avère toujours homogène et sans un seul grumeau. Mais ce n'est qu'à condition d'utiliser le programme spécial « Bouillie de lait » pour la préparer.

Ainsi, pour préparer un petit-déjeuner aussi délicieux pour votre famille et vos amis, vous devez préparer les ingrédients suivants à l'avance :

semoule – 5 cuillères à dessert ;
lait entier d'une fraîcheur maximale – 1 verre à facettes ;
eau potable filtrée – 1 verre;
sel de mer de taille moyenne – quelques pincées (au goût) ;
sucre cristallisé fin - 2-2,5 cuillères à dessert (ajouter à volonté et à votre discrétion);
beurre – 35 g.

Processus de cuisson dans une mijoteuse

Pour préparer un petit-déjeuner aussi simple, mais nutritif et sain, vous devez verser du lait frais entier et de l'eau potable filtrée ordinaire dans le bol de votre appareil de cuisine. Après cela, vous devez verser la semoule, le sucre et le sel marin de taille moyenne dans le même récipient. Ensuite, tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, fermés et réglés en mode bouillie de lait. Dans le même temps, le multicuiseur réglera l'heure indépendamment.

Une fois le programme sélectionné terminé et l'appareil émet un bip, ajoutez un morceau de beurre frais à la bouillie, puis mélangez soigneusement le tout. Dans cette composition, le plat doit être à nouveau recouvert d'un couvercle et maintenu au chauffage pendant environ 3 à 6 minutes.

Comment servir le porridge au petit-déjeuner ?

La bouillie de semoule ne doit être servie que chaude. En plus d'un plat aussi nutritif et sain, vous pouvez servir des friandises (baies, fruits, miel, confiture, etc.), un sandwich au beurre, du thé ou du cacao fraîchement infusé.

La bouillie de semoule liquide est plus savoureuse que la semoule épaisse. Même s'il n'y a pas de débat sur les goûts. Si vous souhaitez préparer un plat plus visqueux, vous devez ajouter plus de céréales au liquide principal (pour 1 verre - environ 4 à 5 cuillères à dessert de semoule).
La bouillie de semoule se révélera sans grumeaux si vous versez les céréales dans du lait froid ou de l'eau. Si le liquide est chaud, une circulation doit s'y former et alors seulement le produit en vrac doit être ajouté.
Pour rendre un petit-déjeuner composé de bouillie de semoule plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez ajouter des fruits frais, des baies, ainsi que du miel ou de la confiture.
La bouillie de semoule ne doit pas être cuite pendant 2 à 3 minutes, mais au moins 5 à 8 minutes. Après tout, ce n'est qu'avec un traitement thermique prolongé que les grains seront complètement bouillis et le plat deviendra plus savoureux et homogène.

Une délicieuse bouillie de semoule sans grumeaux effrayants est la fierté de chaque femme au foyer. Pour cuisiner correctement cette bouillie populaire avec du lait, vous aurez besoin des conseils suivants et d'une recette éprouvée par de nombreuses générations.

6 secrets d'une bouillie de semoule parfaite au lait

Si vous êtes sur le point d'acquérir de l'expérience dans les arts culinaires, il est préférable de commencer à préparer de la bouillie de semoule en étudiant les caractéristiques du processus technologique. Parfois, ces détails sont souvent manqués, de sorte que la bouillie ne s'avère pas tout à fait savoureuse.

Secret n°1 : Pour rendre le plat tendre et aromatique, avec un subtil arrière-goût crémeux, sa recette doit inclure du lait. Si l'on cherche à limiter ce produit, il est tout à fait possible de le diluer avec de l'eau. Même un rapport lait/eau de 1:3 améliorera plusieurs fois le goût de la bouillie.
Secret n°2 : Bien que la bouillie de semoule semble être un plat simple qui ne nécessite pas de dosage strict, ce n'est pas tout à fait vrai. Pour que sa consistance ne soit pas trop liquide et moyennement épaisse, il faudra respecter un certain ratio de produits. La combinaison idéale est de 6 cuillères à soupe. l. céréales pour 1 litre de liquide.
Secret n°3 : Il faut pouvoir verser la semoule dans le lait à temps. Les céréales sont toujours trempées uniquement dans du lait bouilli ; cela doit être fait très lentement et en même temps, en remuant la bouillie. Cela évitera l'apparition de grumeaux insipides. Vous pouvez procéder d'une autre manière : humidifiez la bouillie avec une petite quantité d'eau froide, puis versez-y du lait bouilli et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Secret n°4 : Améliorer le goût de la bouillie de semoule. Le sel et l'édulcorant ne doivent être ajoutés que lorsque le lait bout. Et du beurre, des fruits secs, des baies et d'autres additifs sont ajoutés à la bouillie une fois qu'elle est prête.
Secret n°5 : Faire bouillir le lait correctement. Il a tendance à brûler lors de la cuisson du porridge. Pour éviter que cela ne se produise, rincez-le à l’eau très froide avant de le verser dans la casserole. Après cela, la bouillie ne brûlera plus.
Secret n°6 : Ne faites pas cuire le porridge trop longtemps. Il sera prêt dans 5 à 7 minutes. Après cela, vous pouvez ajouter de l'huile et battre la bouillie de semoule avec un fouet. Croyez-moi, vous trouverez excellent son goût délicat.

Recette pas à pas de bouillie de semoule au lait

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la bouillie de semoule. Ce dont vous aurez besoin pour cela :

Lait - 500 ml.
Semoule - 3 c. l. avec dessus.
Sucre cristallisé - 2,5 c.
Sel - une petite pincée.
Beurre - 1,5-2 c. l.
Baies, confiture, cacao ou autre garniture - au goût.

Alors, comment préparer une délicieuse bouillie de semoule :

Rincez le récipient avec de l'eau glacée, versez le lait et portez à ébullition. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez le diluer avec de l'eau.
Ajoutez du sel et sucrez également le lait.
Commencez à ajouter la semoule en un mince filet, en n'oubliant pas de remuer la bouillie.
Faites cuire le plat 5 à 6 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, la semoule va bien gonfler.
Il ne vous reste plus qu'à ajouter le beurre, battre le porridge et verser dans des assiettes.

La bouillie de semoule au lait peut être servie avec votre confiture préférée, une confiture aromatisée ou du chocolat fondu. En été, vous pouvez ajouter des baies fraîches ou moulues avec du sucre à la bouillie et en hiver, des fruits secs. Bon appétit!

Cuire la bouillie de semoule pendant 1 à 2 minutes, selon le type de semoule et le degré d'épaisseur souhaité de la bouillie. La chaleur pendant la cuisson doit être faible, suffisante pour un léger bouillonnement.

Dans une poêle : faites chauffer la semoule dans une poêle émaillée jusqu'à ce qu'elle soit jaune, versez le lait. Remuer, cuire 2 à 3 minutes, fermer le couvercle et laisser reposer 3 à 5 minutes.

Bouillie de semoule au lait

Produits pour 1 portion
Semoule - 2 cuillères à soupe (30 grammes) pour une consistance moyenne et 1,5 cuillères pour la bouillie de semoule liquide
Liquide - Cuire la bouillie de semoule dans le lait et l'eau de la même manière, donc soit 1 verre (300 millilitres) de lait, soit 1 verre d'eau, soit un mélange des deux dans un rapport arbitraire
Eau pour éviter que le lait ne brûle en début de cuisson - 1 cuillère à soupe (20 millilitres)
Sucre ou miel - 1-2 cuillères à café au goût
Sel - sur la pointe d'un couteau
Beurre - 1 cube de 15 grammes.

Comment faire cuire la bouillie de semoule

Façons originales de cuisiner la bouillie de semoule

Bouillie de semoule dans une mijoteuse
Versez le lait dans le bol du multicuiseur, ajoutez la semoule, le beurre et le sucre, remuez un peu et laissez cuire 8 minutes couvercle ouvert en remuant constamment, puis, lorsque l'eau bout, fermez le multicuiseur avec le couvercle et laissez cuire 2 minutes à feu vif. Mode « Bouillie ». En fin de cuisson, remuez bien la bouillie de semoule.

Méthode de cuisson de la bouillie avec gonflement de semoule
Cette méthode est bonne lorsqu'il n'est pas pratique de verser les céréales et de remuer la bouillie en même temps, ou lorsqu'il n'est pas pratique d'attendre que le liquide bout
1. Versez la semoule, le sel et le sucre dans l'eau froide et mélangez bien.
2. Attendez 10 minutes pour que la semoule absorbe le liquide et gonfle.
3. Placez la casserole sur le feu et remuez après ébullition pendant 2-3 minutes.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule dans une poêle
1. Mesurez la semoule et le liquide.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
3. Mettez un morceau de beurre dans une poêle.
4. Saupoudrer uniformément la semoule et faire frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit jaune en remuant vigoureusement.
5. Ajoutez du liquide (eau et/ou lait), en diluant le sucre et le sel, et faites cuire le porridge pendant 2 minutes en remuant vigoureusement.
6. Éteignez le feu et laissez couvert pendant 3 minutes.

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Comment faire du porridge de la consistance désirée et sans grumeaux

Proportions de cuisson de la bouillie de semoule : pour 10 parts de liquide (eau ou lait) 1 part de semoule. Par exemple, pour 300 millilitres de lait - 30 grammes de semoule. En cuillères à soupe pour 300 millilitres de liquide - 3 cuillères à soupe de semoule.

Pour que la bouillie de semoule soit exempte de grumeaux, vous devez verser la semoule dans un liquide chaud (eau ou lait) en un mince filet tout en remuant vigoureusement. La chaleur doit être minimale pour que, dans un temps de cuisson assez court, vous ayez le temps d'incorporer toutes les céréales dans le liquide bouillant. Une autre option consiste à verser la semoule dans de l'eau froide, cela laissera plus de temps pour remuer et en fin de cuisson, même s'il y avait des grumeaux, ils seront remués.

Si vous versez des céréales dans un liquide provenant d'un sac, il y a une forte probabilité de ne pas maintenir les proportions, et si vous les versez avec une cuillère, vous risquez de ne pas obtenir un mince filet. Afin de respecter les proportions et la recette, il est recommandé de mesurer la semoule avant de cuire la bouillie et de la verser dans un mug, et pendant la cuisson, de verser les céréales du mug dans une casserole avec de l'eau et/ou du lait en un mince filet. .

Comment rendre la bouillie de semoule plus savoureuse

Lors de la cuisson de la bouillie de semoule, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle, du miel, de la confiture, des fruits et des baies fraîches. Vous pouvez en plus décorer avec de la confiture et une feuille de menthe, et pour rendre la bouillie de semoule liquide plus aérée, après la cuisson il est recommandé de la fouetter avec un fouet en ajoutant un cube de beurre fondu.

Vous pouvez mélanger de l'eau et du lait dans des proportions égales, la bouillie sera alors laiteuse et peu grasse. Si le lait contient plus de 3 % de matières grasses, vous pouvez prendre plus d'eau.

Du sel est ajouté à la bouillie de semoule pour rehausser le goût sucré.

Et encore une chose

Conservez la semoule dans un récipient hermétique pendant un an maximum. La durée de conservation recommandée est de six mois à un an.

Le coût de la semoule est de 36 roubles par kilogramme de semoule (moyenne pour Moscou en mai 2016). Une bonne semoule sera entièrement blanche, sans impuretés.

La bouillie de semoule est également utile pour les adultes souffrant de fatigue chronique, d'insuffisance rénale chronique et de douleurs de gastrite. La semoule est utile pour améliorer l'immunité et le système digestif humain. Parallèlement, manger de la semoule après 45 ans est déconseillé, afin de ne pas provoquer de destruction osseuse.

Comment apprendre à cuisiner la bouillie de semoule
Le principe le plus important est de ne pas quitter le feu pendant la cuisson de la bouillie de semoule. Si la bouillie de semoule est cuite avec du lait, le lait peut brûler ou s'écouler sans surveillance, et la cuisson de la bouillie ne laissera que des grumeaux non comestibles. Par conséquent, consacrez tout votre temps à votre porridge - après la première cuisson, vous comprendrez pourquoi cela est nécessaire de cette façon.
Principe n°2 - ne pas rendre la bouillie de semoule trop épaisse. Lorsque vous mesurez la quantité de semoule pour la première fois, si vous n'avez pas de balance, prenez simplement une cuillère à soupe ordinaire (pas une grande cuillère à salade, mais une cuillère à soupe ordinaire) et mesurez 2 petites cuillères bombées. Il est toujours préférable de mettre moins de semoule, car la bouillie finie peut être laissée pendant 10 à 15 minutes dans la même casserole sous le couvercle, et elle deviendra plus dense, mais rien ne pourra corriger la bouillie grumeleuse. Après avoir goûté la bouillie cuite, décidez si vous souhaitez la rendre plus épaisse ou non, et la prochaine fois que vous cuisinerez, ajustez les proportions selon vos goûts.

Proportions pour la cuisson de la bouillie de semoule
Les proportions pour la cuisson de la bouillie de semoule sont de 30 grammes de semoule pour 300 millilitres de lait (2 cuillères à soupe bombées). Vous obtiendrez la même consistance que celle servie dans les cantines pour enfants.
Il est à noter qu'en fonction du type de bouillie de semoule, de la dureté de l'eau et de la teneur en matière grasse du lait, la consistance de la bouillie finie changera. Ainsi, à partir d'un verre de lait et de 30 grammes de semoule, vous obtiendrez une bouillie plus fine qu'à partir d'un verre de lait + eau dans un rapport 1:1 et de 30 grammes de semoule, et la bouillie dense elle-même sera obtenue à partir de 300 millilitres. d'eau et 30 grammes de semoule.

Comment servir la bouillie de semoule toute prête
De la vanille, de la cannelle, du miel, du cacao, du lait concentré, de la confiture, du jus, des noix, des fruits et des baies fraîches sont ajoutés à la bouillie de semoule. De plus, vous pouvez décorer avec de la confiture, des fruits secs et une feuille de menthe.

Tout sur la bouillie de semoule

Comment cuisiner encore plus délicieusement

Cuire de la bouillie de semoule sucrée dans du lait sans grumeaux n'est pas une tâche facile. Auparavant, n'importe quelle mère pouvait y faire face, car la bouillie de semoule liquide avec du lait constituait le régime alimentaire principal des jeunes enfants. Mais les adeptes d'une alimentation saine ont récemment minimisé la valeur nutritionnelle et l'utilité de la semoule, et beaucoup ont complètement arrêté de la préparer. Nous vous expliquerons comment bien préparer la bouillie de semoule liquide, comment la cuisiner et la servir. Enfant, mon enfant avait une petite dent et refusait de nombreux plats, mais il mangeait parfaitement la bouillie de semoule, alors à une époque je la cuisinais souvent et je suis devenu un expert dans la cuisson de cette bouillie.

Comment cuisiner une délicieuse semoule - règles de base

Pour préparer la semoule, il est préférable d'utiliser une casserole ou un faitout avec un fond et des parois épais - cela aidera à empêcher le lait de brûler et le plat chauffera uniformément pendant la cuisson. J'ai utilisé une casserole en forme de louche en téflon de chez Rondell, rien n'y collait et elle était très facile à nettoyer. Elle remuait le porridge avec une cuillère en bois.

La bouillie cuit rapidement ; il n'est pas recommandé de quitter le feu, sinon le lait pourrait s'échapper ; vous devez surveiller la bouillie et la remuer.

Pour préparer une bouillie de consistance uniforme, vous devez respecter les proportions de lait et de semoule - pour 250 ml ou 1 verre de lait, prenez 1 cuillère à soupe de semoule. Dans ce cas, la bouillie de semoule sera liquide. Cette portion est suffisante pour un enfant. Le sucre est ajouté à volonté, mais pas plus d'une cuillère à dessert. Vous pouvez ajouter du miel ou de la confiture, mais ils sont ajoutés à la bouillie déjà légèrement refroidie.

Certaines femmes au foyer affirment que le pré-trempage aidera à éviter l'apparition de grumeaux. Mélangez les céréales avec le sel et le sucre, versez le lait froid, laissez reposer 5 minutes. Remuer, cuire à feu doux jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 2 minutes. Notre recette suggère également un mode de cuisson avec trempage dans l'eau. Mais cette méthode prend plus de temps. J'ai simplement ajouté de la semoule au lait froid, mis la casserole sur le feu et remué tout le temps. Le feu doit être faible, bien sûr. Ne quittez pas le feu, remuez tout le temps, attendez qu'il bout et éteignez-le. La bouillie de semoule sera prête, il vous suffit de la refroidir et d'ajouter des assaisonnements aromatisants. Les enfants n’ont pas besoin d’ajouter du beurre dans leur assiette.

Pour préparer une délicieuse bouillie de semoule, il est très important de choisir les bonnes céréales. Il doit être fin, propre, sec, sans beaucoup de miettes noires.

Recette de bouillie de semoule

Nous vous avons expliqué comment cuisiner la bouillie de semoule, et maintenant nous allons vous montrer dans une recette avec des photographies étape par étape comment la cuisiner. Cuire dans une casserole.

Informations gustatives Deuxièmement : les céréales

Ingrédients pour 2 portions :

Lait – 500 ml;
Semoule – 2 – 2 1/2 cuillères à soupe. l.;
Beurre – 30 g;
Sucre – 1 1/2 à 2 cuillères à soupe. l.

Comment préparer de la bouillie de semoule liquide avec du lait

Préparez tous les ingrédients pour la cuisson de la bouillie de semoule au lait. N'importe quel lait fera l'affaire, qu'il soit fait maison ou acheté en magasin. Assurez-vous simplement qu'il est frais - un produit rassis peut cailler lorsqu'il est chauffé et gâcher le goût du plat.

Versez le lait dans une casserole à fond et à parois épaisses et mettez-la sur le feu lorsque les céréales sont presque prêtes.

Préparez la semoule. Mesurez 2 cuillères à soupe. l. avec un tas de semoule, passez-la au tamis pour éliminer l'excès d'impuretés.

Versez de l'eau sur les céréales, remuez et égouttez-les soigneusement.

Nous lavons les céréales, mais si vos céréales sont petites et blanches, sans taches noires, ce n'est pas nécessaire. Lors de l'achat, faites attention aux grains ; très souvent, des grains jaunes à gros grains sont en vente. Les grains blancs très fins auront meilleur goût et coûteront généralement plus cher. Il n'est pas nécessaire de le rincer.

On rince les céréales plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Mettez la semoule lavée dans une casserole avec le lait et remuez immédiatement avec une cuillère. Pour éviter l'apparition de grumeaux, la semoule doit être versée en un mince filet. Le lait ne doit pas bouillir, il vaut mieux qu'il soit tiède, peut-être un peu chaud.

Placer sur feu doux, porter à ébullition le lait et les céréales en remuant le mélange avec une cuillère.

Lorsque la bouillie bout, ajoutez du sucre à votre goût. Notre famille aime les bouillies pas très sucrées, donc 1,5 cuillère à soupe. l. le sucre est la quantité parfaite.

Remuez le contenu de la casserole, faites cuire la bouillie à feu doux pendant encore une demi-minute. Pendant ce temps, la semoule va gonfler et la bouillie deviendra plus visqueuse. Si vous la trouvez trop liquide, ne vous inquiétez pas ; en refroidissant, la bouillie de semoule au lait épaissira un peu et la consistance sera parfaite.

Versez le porridge dans des bols et ajoutez un cube de beurre dans chaque assiette. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du beurre au lait entier fait maison. Pour les enfants et les adultes souffrant de problèmes d'estomac et de pancréas, le beurre peut également être omis ; la bouillie de semoule elle-même est très nutritive et riche en calories.

Servir la bouillie de semoule liquide avec du lait chaud, garnir de confiture de cerises et garnir de feuilles de menthe fraîche. Une délicieuse semoule est préparée avec des morceaux de fruits, des baies de confiture ou des fruits secs.

Vous pouvez faire cuire de la bouillie de semoule liquide avec du lait dans une mijoteuse - elle deviendra homogène, sans grumeaux et le lait ne s'écoulera pas. La préparation prendra 20 minutes ; vous devez cuisiner en mode « multi-cuisson » ou « bouillie de lait ».

La semoule liquide est une excellente option pour un petit-déjeuner complet. Il contient suffisamment de fibres et de glucides lents pour ne pas avoir faim pendant longtemps. Mais ce plat est un peu lourd pour le dîner, il sera difficile pour l'estomac de le traiter, et le lendemain matin, vous pourriez ressentir une lourdeur désagréable au niveau de l'estomac.

Bonne journée les amis ! Si vous vous demandez quoi cuisiner pour le petit-déjeuner, essayez de préparer de la bouillie de semoule. Lorsqu'il est préparé correctement, ce n'est pas seulement un plat très savoureux et satisfaisant, mais aussi précieux pour le corps.

Cette bouillie a un effet nettoyant sur le système digestif. Et pour rendre le plat aussi tendre que dans l'enfance et sans grumeaux, je vais vous indiquer quelles doivent être les proportions de lait et de semoule pour la bouillie de semoule.

Voyons donc quelle quantité de lait et de céréales vous devez ajouter pour que votre enfant mange avec plaisir le plat préparé.

La proportion standard est de 6 cuillères à soupe de semoule pour 1 litre de lait.

Le lait fait maison peut être dilué avec de l'eau - dans un rapport de 3 pour 1. Il n'est pas nécessaire de diluer le produit du commerce. 1 cuillère contient 30 grammes de céréales. Dans ce cas, la quantité totale de bouillie est de 180 g.

Découvrons quels sont les méfaits et les avantages des céréales. La bouillie ne contient pas une grande quantité de fibres ou de vitamines, mais contient des protéines et des glucides facilement digestibles.

Il peut fournir au corps une énergie utile pour toute la journée. Le plat est recommandé aux personnes souffrant de problèmes d'estomac et d'un système digestif affaibli.
De plus, la bouillie est une source de calcium. Il est recommandé pour renforcer les dents et les os, ainsi que pour lutter contre la fatigue chronique.

Il convient de noter que la bouillie est riche en calories. Dans ce cas, vous pouvez faire du porridge sans lait.

Voici quelques conseils utiles pour préparer la semoule :

N'augmentez pas le feu, car cela provoquerait la formation de grumeaux supplémentaires et le plat brûlerait.
Le sucre, le sel et les baies sont ajoutés quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Avant de faire bouillir le lait, rincez la casserole à l'eau froide.
Lors de l'utilisation d'un multicuiseur, la bouillie sera plus uniforme, moelleuse et moelleuse.
Pour les enfants, vous pouvez préparer une bouillie plus épaisse, que vous couperez en morceaux et verserez avec de la confiture, du lait concentré et de la crème.

Recette traditionnelle

Essayons de faire une recette simple. D'ailleurs, si vous souhaitez une méthode de cuisson rapide et facile, jetez-y un œil. Le plat sera particulièrement savoureux si vous utilisez du lait. Dans le même temps, la concentration de composants utiles augmente.

Pour créer le plat, vous aurez besoin de :

0,6 litre de lait ;
céréales environ 110 g ;
30 g de sucre ;
50 ml d'eau ;
30 grammes de beurre.

Vous pouvez préparer le porridge en 20 minutes. Cela vous donnera une consistance idéale et liquide. 1 portion de plat contient 142 kcal.
Vous devez le préparer comme ceci :

Faites d’abord chauffer l’eau à feu doux puis ajoutez le lait.
Porter le liquide à ébullition.
Remuez ensuite le lait d'une main et ajoutez les céréales et le sucre de l'autre.
Remuez le contenu de la casserole pendant cinq minutes.
Couvrir la bouillie avec un couvercle et laisser finir. De l'huile est ajoutée à chaque portion individuelle.

Porridge dans une mijoteuse

Essayons de préparer une délicieuse bouillie pour les enfants dans une mijoteuse. Dans ce cas, non seulement des céréales sont utilisées, mais également diverses baies.
Vous aurez besoin des produits suivants :

0,8 litre de lait ;
120 g de semoule ;
100 grammes chacun de framboises, groseilles et myrtilles ;
40 grammes de sucre ;
30 grammes de beurre.

La bouillie sera cuite en 30 minutes et 100 grammes de produit contiennent environ 120 kcal. L'avantage de la cuisson dans une mijoteuse est que la bouillie ne brûle pas et ne s'y forme pas de grumeaux.

Processus de cuisson :

Beurrer le bol avec du beurre, puis ajouter la farine, le lait et le sucre.
Sur le multicuiseur, réglez le mode « porridge » ou « multi-cuisson ».
Le temps de cuisson est de 10 minutes.
Il n'est pas recommandé de couvrir l'appareil avec un couvercle. Et la bouillie doit être remuée.
Rincez les baies et ajoutez-les aux céréales une minute avant la fin de la cuisson.
Après cela, activez le mode « chauffage » et après 15 minutes, amenez la composition à terminer la cuisson.

Le plat peut être servi chaud et garni de raisins secs et de fruits confits ou ajouter des assaisonnements. L'épice à ajouter dépend des préférences personnelles. Cela peut être de la vanille, de la cannelle ou de la cardamome.

Porridge à la citrouille

Voyons maintenant comment cuisiner de la bouillie de semoule à la citrouille pour un bébé.

Voici ce dont vous aurez besoin pour un verre de lait :

100 g de potiron ;
une cuillère à soupe de semoule ;
sel et sucre.

Préparez-vous comme ceci :

Placez le potiron coupé en morceaux dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante pour que l'eau le recouvre.
Laisser mijoter le potiron pendant 15 minutes, puis le retirer et le réduire en purée.
Versez le lait, le sel et le sucre.
Mettre sur le feu et remuer jusqu'à ébullition.
Ajoutez ensuite la semoule et laissez cuire 7 minutes.

Semoule aux carottes

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

une cuillère à soupe de céréales ;
carotte;
un verre de lait;
une cuillère à café de beurre ;
sel et sucre.

Vous devez le préparer comme ceci :

Lavez, épluchez et râpez les carottes, puis laissez-les mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite la moitié du beurre, le sel, le sucre et un peu d'eau.
Versez le lait, portez à ébullition et ajoutez les céréales.
Cuire 7 minutes jusqu'à tendreté, puis ajouter le beurre.