Asparagus officinalis - propriétés bénéfiques, culture et utilisation. Recettes de médecine traditionnelle utilisant l'asparagus officinalis pour le traitement de diverses maladies. Infusion de fruits apaisante, lactation, stimulante selon une recette chinoise

L'asperge médicinale (lat. Asparagus officinalis) est une plante herbacée dioïque et vivace du genre Asparagus, la famille des asperges. Cette plante est également connue sous d'autres noms : asperge commune, asperge pharmaceutique, oeil de lièvre.

Cette graminée atteint 150 cm. Ses tiges sont dressées, lisses, avec de multiples branches dirigées vers le haut. Les branches sont couvertes de cladodes fins, mous et droits ne dépassant pas 3 cm de longueur. Ils sont situés en 3 à 6 morceaux en groupe, accrochés à la tige ou se précipitant légèrement vers le haut.

Les feuilles d'écailles émergent d'une pousse allongée et sont étroitement pressées contre celle-ci. La couleur est vert clair, puis violette avec une petite tache rose à l'extrémité pointue et est également équipée d'un éperon.

Les fleurs sont blanchâtres jaunâtres, simples ou appariées sur des tiges relativement longues, situées à la fois sur les branches et sur la tige principale. Leur périanthe est en forme d'entonnoir, en forme de cloche avec des lobes allongés. Les fleurs ne mesurent que 5 mm. La floraison commence fin mai - début juin. Les fruits ne poussent que sur les buissons femelles, bien qu'en apparence les mâles ne soient pas très différents d'eux. Le fruit est une baie sphérique rouge. La maturation a lieu à la fin de l'été.

Le système racinaire est bien développé, le rhizome est assez puissant, avec un grand nombre de racines rayonnantes et de pousses souterraines situées verticalement.

L'asperge est répandue dans les régions à climat tempéré. Il possède des habitats nord-africains, européens, asiatiques, nord-américains, australiens et néo-zélandais. La culture de cette plante est très répandue. Sous sa forme sauvage sur le territoire de l'ex-CEI et en Russie, l'asparagus officinalis est concentrée sur les terres kazakhes, dans le Caucase, dans le sud de la Sibérie et dans toute la partie européenne de la Fédération de Russie.

Préparation et conservation des asparagus officinalis

Les matières premières curatives sont les rhizomes, l'herbe, les fruits et les pousses de la plante. La récolte des pousses a lieu au début du printemps, au moment où elles commencent à pousser. Pendant la saison de floraison, ils commencent à récolter l'herbe, mais il convient de mentionner qu'il est préférable de la récolter avec des gants, car cela peut provoquer des réactions allergiques sur la peau.

Les racines sont récoltées à la fin de l'automne ou au début du printemps. Ils sont déterrés, secoués de la terre, nettoyés, lavés soigneusement puis séchés à l'étuve, dans une pièce aérée ou au séchoir à 60°C, après avoir découpé la matière première en plusieurs parties. Ils sont utilisés frais pour la préparation de préparations médicinales, ou séchés, récoltés pendant la période d'affinage. Vous pouvez également les congeler. Toutes les préparations doivent être conservées dans des sacs en toile ou en papier, des récipients en bois ou en verre. La durée de conservation est de 12 à 24 mois.

Utilisation au quotidien

Les pousses d'asperges sont utilisées comme aliment après traitement thermique ou mise en conserve. De plus, les pousses d'asperges sont utilisées comme ingrédient dans les salades ou consommées comme plat indépendant. Les asperges sont extrêmement saines et constituent un excellent produit diététique.

Composition et propriétés médicinales de l'asperge

1. Le système racinaire de l’asperge est largement utilisé en pharmacologie dans les pays européens et latino-américains. L'essence préparée à partir de jeunes pousses fraîches est activement utilisée à des fins homéopathiques.
2. Les asperges sont un trésor d'éléments utiles. Ses racines contiennent des asparagosides, des saponines stéroïdiennes, de l'asparagine, de la diosgénine, des coumarines et des composés glucidiques représentés par des inulitis fructanes, des protéines et des huiles essentielles, un complexe multivitaminé : acide ascorbique, acide nicotinique, riboflavine, thiamine et vitamine A, ainsi que des substances flavonoïdes : hyperoside. et de la rutine, ainsi qu'une grande quantité de sels de potassium.
3. L'herbe contient des saponines et de l'acide chélidonique, et les baies mûres contiennent des sucres, des alcaloïdes et des huiles grasses.
4. Grâce à l'asparagine, l'asperge a un effet hypotenseur sur l'organisme en raison de la dilatation des vaisseaux sanguins périphériques, améliore la fonction contractile du muscle cardiaque, ralentit également la fréquence cardiaque, stimule la miction, tonifie et tonifie.
5. Les médicaments contenant des asperges présentent de nombreuses qualités bénéfiques pour la santé humaine : ils servent de laxatif doux, stimulent le processus digestif et ont un effet bénéfique sur le foie.
6. En Chine, les baies d'asperges sont utilisées pour traiter l'impuissance et la dysenterie.
7. Les racines sont activement utilisées en médecine traditionnelle, en préparant des infusions et des décoctions médicinales pour des pathologies telles que l'hypertension, les processus inflammatoires du système génito-urinaire, l'insuffisance veineuse, les maladies des reins et de la vessie, le dysfonctionnement du foie, les crises d'épilepsie, les douleurs articulaires, les problèmes de peau, les gonflements, les allergies. et d'autres.
8. Les infusions de racines à usage externe sont une panacée efficace contre la chute des cheveux et les affections dermatologiques inflammatoires.
9. L'extrait d'herbes d'Asparagus officinalis offre une protection intense contre la grippe A, abaisse également la tension artérielle et élimine les composés nocifs du corps.
10. L'asperge aide à stimuler le système immunitaire, a un effet antispasmodique, soulage les maux de tête, traite la coqueluche, l'athérosclérose, les rhumatismes, la tachycardie. Entre autres choses, les asperges affectent le vieillissement des cellules et maintiennent leur jeunesse.

L'utilisation de l'asparagus officinalis en médecine traditionnelle

Infusion contre la fièvre et la toux avec effet diurétique

1,5 cuillères à soupe de racine d'asperge séchée en poudre sont versées avec de l'eau à raison de 250 grammes et mijotées dans un bain de vapeur pendant environ une demi-heure, après quoi il est nécessaire de filtrer l'infusion et de prendre un verre plein trois fois par jour.

Décoction contre l'arthralgie et les rhumatismes

Les jeunes pousses d'asperges doivent être séchées et moulues dans un moulin à café pour obtenir une poudre. Prendre 13 à 15 grammes de la poudre obtenue et cuire dans 250 ml d'eau au bain-marie pendant 20 à 25 minutes. Après cela, le bouillon doit infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse. Prenez 50 grammes.

Collection thérapeutique pour pyélite, cystite et œdème

Pour collecter, vous aurez besoin de : 3 parties chacune de rhizomes d'asperges et de feuilles de fraisier et 1 partie chacune de racines d'oseille et de chapeaux d'herbe. Mélangez le tout et prélevez 20 grammes du mélange, faites cuire sous couvercle fermé dans un demi-litre d'eau à feu doux pendant une demi-heure. 10 minutes avant les repas, vous devez boire 125 grammes de décoction quatre fois par jour.

Décoction à base de plantes contre la grippe

Prenez 15 à 20 grammes d'herbes d'asperges sèches par demi-litre d'eau et mettez le feu. Faire bouillir pendant 4 à 7 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante. Passer au filtre et boire 125 grammes quatre fois par jour avant les repas.

Infusion de jeunes pousses comme remède diurétique, décongestionnant, rénal, ainsi que pour la cystite et la lithiase urinaire

Faites infuser 15 grammes de pousses d'asperges finement hachées dans 225 ml d'eau bouillante. Après refroidissement, filtrer et boire 18 grammes trois fois par jour.

Décoction de racine contre la goutte

Versez 10 grammes de racines d'asperges sèches broyées dans un verre d'eau bouillante, laissez infuser, filtrez et prenez 15 à 20 grammes trois fois par jour. La durée du traitement est de 3 semaines à 1 mois.

Sirop de goutte

Pressez le jus des jeunes pousses d'asperges fraîches et mélangez-le avec le sucre dans un rapport de 1 pour 2. Placer la masse sucrée sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Prendre 2 cuillères à soupe trois fois par jour.

Décoction d'asperges pour la tachycardie

Faites infuser 10 grammes de racines sèches broyées d'asparagus officinalis avec de l'eau bouillante dans un volume de 375 ml et faites bouillir à feu doux pendant une minute maximum et retirez du feu. Ajoutez-y 4 à 5 grammes d'herbes d'asperges séchées, couvrez avec un couvercle et laissez reposer quelques heures. Après le temps imparti, passez le bouillon dans une gaze à trois couches et prenez 35 à 40 grammes trois fois par jour avant les repas.

Infusion de fruits apaisante, lactation, stimulante selon une recette chinoise

Versez 250 ml d'eau bouillante dans un thermos et ajoutez 5 baies d'asperges si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Laisser toute la nuit, filtrer et consommer 18 grammes quatre fois par jour.

Une décoction efficace contre la lithiase urinaire et les allergies

Il est nécessaire de préparer un mélange d'herbes: prenez 15 à 20 grammes de racines et de pousses d'asparagus officinalis, de racines d'achillée millefeuille et d'aunée, ajoutez-y 25 à 30 grammes de busserole et de renouée.

Versez 1,2 litre d'eau bouillante dans un thermos et ajoutez 30 grammes de mélange d'herbes. Infuser et prendre un demi-verre cinq fois par jour.

Décoction pour l'hypertension, les maladies rénales et hépatiques

Broyez 10 à 15 grammes de racines d'asperges séchées et versez un demi-litre d'eau bouillante. Cuire 10 à 12 minutes et laisser reposer environ 30 minutes. Filtrez et buvez un demi-verre d'infusion cicatrisante avant les repas quatre fois par jour.

Infusion de baies pour l'impuissance sexuelle

Placez 7 asperges rouges mûres dans un thermos et versez 250 grammes d'eau bouillante. Pendant 8 à 10 heures, sans ouvrir le thermos, infusez le médicament. Utilisez 1 cuillère à soupe quatre fois par jour.

Une décoction pour la cardionévrose, le goitre toxique et la tachycardie

Faites bouillir 10 à 15 grammes d'herbes d'asperges sèches dans 300 ml d'eau pendant 10 minutes maximum. Après refroidissement, vous devez filtrer le bouillon et boire un demi-verre trois fois par jour avant les repas.

Contre-indications

Chez les personnes sujettes aux allergies, les asperges peuvent provoquer de l'urticaire. Toucher les pousses de cette plante provoque notamment l'apparition d'une éruption cutanée.

Particularités de l'asperge et aire de répartition
L'asperge (lat. Asparagus) est une plante vivace avec une ou plusieurs tiges herbacées, dressées et vertes fines, à partir desquelles les tiges s'étendent à des angles vifs.

Autres noms : asperges communes, asperges, piment, asperges.

Les feuilles sont triangulaires, très petites avec de petits bouquets de processus en forme d'aiguilles à l'aisselle. Au moment de la floraison, qui a généralement lieu en juin, une à la fois, deux petites fleurs en forme de cloche de couleur blanche ou jaune-vert se forment sur les branches et la tige. Début septembre, les fruits sphériques rouge vif mûrissent. L'asperge se reproduit en semant des graines, mais elle peut aussi germer grâce au rhizome resté dans le sol. Pour sa croissance, il préfère les sols humides des prairies inondées, des zones fluviales côtières, des lisières de forêts et des buissons. On le trouve partout dans la majeure partie de la Fédération de Russie, au Kazakhstan, en Ukraine, en Biélorussie et dans le Caucase. La culture des asperges est réalisée à des fins médicinales et, en petites quantités, elle peut être utilisée comme décoration décorative. La récolte des asperges sauvages à des fins industrielles n'est pas rentable et n'est donc pas organisée.

Substances utiles dans les asperges
La composition chimique de l'asperge, qui détermine ses propriétés bénéfiques, comprend les vitamines A, B1, B2, C, E, PP et le bêta-carotène. Un large ensemble de macro et microéléments. Glucides, protéines, fibres alimentaires, amidon et saccharides. Le rhizome de la plante se caractérise par une teneur élevée en acide aspartique (asperges), en coumarine, en saponines stéroïdes, en acides aminés et en caroténoïdes. Les jeunes pousses ont une teneur élevée en vitamines B1, B2 et C, et l'herbe de la plante contient également du glycoside et de la coniférine. À partir de fruits mûrs contenant du sucre, de la physamine et de la capsatine, on isole une substance telle qu'une huile grasse riche en vitamines.

Propriétés médicinales et bénéfiques de l'asperge
En raison de la saturation de cette plante en diverses substances bénéfiques, elle possède un grand nombre de propriétés médicinales importantes. L'asperge a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Son utilisation permet d'abaisser la tension artérielle, d'augmenter les contractions cardiaques, tout en ralentissant son rythme. C'est un excellent diurétique. A un effet calmant et analgésique. L'aspargine présente dans cette plante améliore le fonctionnement du foie et des reins. De plus, il favorise activement l’élimination des substances nocives telles que les chlorures, l’urée et les phosphates.

Utilisations médicales de l'asperge
En médecine, le traitement à base d'extrait d'asperge est utilisé pour les maladies cardiaques et rénales. L'aspargine et d'autres substances contenues dans cet extrait, lorsqu'elles sont administrées dans une veine, réduisent la tension artérielle, améliorent les contractions et, en même temps, ralentissent le rythme cardiaque et dilatent les vaisseaux périphériques. Dans le même temps, l’extrait d’asperge entraîne une réduction de la tension artérielle plus durable que l’aspargine pharmacologique.
L'extrait d'asperge est utilisé en médecine dans le traitement des névroses, de la tachycardie et de l'athérosclérose. L'asperge est également utilisée comme réparateur, car ses extraits, décoctions et infusions améliorent l'appétit et la digestion, aident en cas de douleurs rhumatismales, de diabète, de coqueluche, d'inflammation de la vessie et des voies urinaires, de douleurs articulaires et d'autres cas.
Il n’existe pas de contre-indications strictes à l’utilisation de l’asperge comme plante médicinale. Les décoctions et teintures de racines et de pousses d'asperges peuvent être prises sans restrictions particulières. Cependant, très rarement, des cas d’intolérance individuelle sont encore observés.

Plusieurs recettes saines de décoctions d'asperges

• En cas de douleurs rhumatismales ou articulaires, prenez une cuillère à soupe de pousses d'asperges réduites en poudre et versez-les avec de l'eau à température ambiante. Laisser bouillir 20 minutes au bain-marie puis laisser reposer environ une heure, filtrer et prendre 50 ml en cas de douleur.
• Une décoction prise pour l'arythmie est préparée à partir de racine d'asperge et de pousses sèches. Pour ce faire, versez une cuillère à soupe de racine broyée avec de l'eau bouillante et mettez le feu. Faites bouillir pendant deux minutes, puis versez une cuillère à soupe de pousses sèches broyées dans le bouillon chaud, enveloppez-le dans un linge chaud et laissez infuser pendant deux heures. Vous devez boire cette décoction un mois avant chaque repas.
• Une décoction de pousses fraîches broyées est utilisée pour l'athérosclérose, l'hypertension et les œdèmes d'origine cardiaque. Pour préparer la décoction, versez de l'eau bouillante sur une cuillère à soupe de pousses d'asperges vertes et maintenez-la à feu doux pendant un certain temps, après quoi vous devez laisser infuser la décoction pendant une heure. À l'avenir, prenez 50 ml 20 minutes avant les repas. Le jus extrait de jeunes pousses fraîches a un très bon effet sur ces problèmes. Il faut également le consommer avant les repas, mais seulement une cuillère à café.

Plante herbacée vivace au rhizome puissant. Elle est cultivée depuis longtemps comme plante médicinale, ornementale et potagère aux qualités gustatives élevées. Contient des protéines précieuses, dont l'acide aminé lysine, très important pour le corps humain. Elle possède de précieuses propriétés médicinales : purifiante du sang, sédative, anti-inflammatoire, diurétique, etc.

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En médecine

La partie souterraine de l'asparagus officinalis est inscrite dans les pharmacopées de plusieurs pays d'Europe et d'Amérique latine (France, Portugal, Mexique, Venezuela, etc.) et est utilisée en médecine officielle et en pharmacologie. En médecine pratique chinoise, la partie souterraine de l'Asparagus officinalis est utilisée comme diurétique contre la goutte, le diabète, les rhumatismes, les maladies rénales, les maladies pulmonaires et la coqueluche.

L'Asparagus officinalis est appréciée en diététique thérapeutique. Les diététistes recommandent d'inclure les jeunes pousses d'asperges dans l'alimentation des patients souffrant de foie, de reins, de goutte, de diabète, ainsi que comme produit augmentant l'appétit et améliorant la digestion.

En homéopathie, l'essence de jeunes pousses fraîches d'Asparagus officinalis est utilisée de manière intensive comme diurétique, hypotenseur, cholérétique, sédatif et laxatif.

Contre-indications et effets secondaires

En tant que telle, l’asperge n’a pas de contre-indications prononcées. Cependant, son utilisation n'est pas recommandée pendant les périodes d'exacerbation des maladies gastro-intestinales et d'intolérance individuelle. Chez les personnes sujettes aux allergies, des effets secondaires sont possibles ; cela peut provoquer de l’urticaire. De plus, si vous entrez en contact avec de jeunes pousses, une éruption cutanée peut survenir.

En dermatologie et cosmétologie

En dermatologie, les rhizomes et les jeunes pousses d'Asparagus officinalis sont utilisés dans les dermatoses allergiques, la pyodermite, le lichen plan, le vitiligo, le psoriasis, ainsi que dans le traitement complexe de la dermatite vésiculeuse comme agent anti-inflammatoire. De plus, les rhizomes d'asperge sont utilisés comme purificateur sanguin pour les maladies de la peau, notamment la diathèse exsudative et l'eczéma.

Asparagus officinalis a un effet efficace sur le vieillissement des cellules de la peau, maintient la jeunesse, grâce à cela elle a trouvé une application dans la cosmétologie moderne. Dans les salons de spa, la pulpe des jeunes pousses d'asperges est activement utilisée pour les masques rajeunissants pour la peau du visage et du cou.

En cuisine

L'asparagus officinalis a une valeur nutritionnelle importante. Les plantes mâles sont généralement cultivées à des fins alimentaires car elles sont plus productives et ont un goût élevé. Les jeunes pousses d'asperges blanches et juteuses qui n'ont pas encore remonté à la surface, bouillies ou en conserve, sont consommées. Les jeunes pousses d'asperges bouillies dans de l'eau salée et frites dans l'huile sont utilisées en cuisine comme un mets délicat au goût élevé. Ils sont inclus dans diverses salades, soupes et consommés comme plat indépendant. En Italie et au Japon, les bonbons sont fabriqués à partir de rhizomes d'asperges. Les graines d'asperges sont utilisées comme substitut du café.

Dans d'autres domaines

En médecine vétérinaire

Les propriétés médicinales des parties souterraines et des jeunes tiges d'Asparagus officinalis sont utilisées en pratique vétérinaire comme diurétique efficace contre les maladies rénales, la dysurie et la tachycardie.

En décoration et fleuristerie

Asparagus officinalis ou « asperges » possède d'excellentes qualités décoratives, ses tiges très ramifiées et ses fruits rouge vif - les baies sont largement utilisées dans la composition florale des bouquets. Les asperges sont souvent cultivées dans des compositions florales, aussi bien en pleine terre qu'en serre. Dans le même temps, les qualités décoratives les plus prononcées sont démontrées par les plantes femelles, qui portent des fruits brillants à l'automne.

Classification

Asparagus officinalis (lat. Asparagus officinalis) est le représentant le plus célèbre du genre Asparagus (lat. Asparagus). Il existe différents points de vue concernant la position systématique du genre, y compris l'espèce elle-même. Selon certaines données, le genre Asparagus appartient à la sous-famille des Asparagoidae de la famille des Liliacées (Elenevsky et al., 2004) ; selon d'autres, le genre appartient à la famille des asperges (latin Asparagacées) (Takhtadzhyan, 1982). Le genre Asparagus est très vaste, compte environ 300 espèces d'herbes ou d'arbustes vivaces souvent à feuilles persistantes, moins souvent d'arbustes et de vignes, répandues dans l'Ancien Monde, notamment en Afrique, en Eurasie (Méditerranée, Asie de l'Est, de l'Ouest et centrale). On trouve environ 24 espèces en Chine, 150 poussent dans les régions arides de l'Ancien Monde, en Russie (avec l'ex-URSS) - environ 30 espèces.

Description botanique

Plante herbacée vivace de 50 à 150 cm de hauteur à rhizome horizontal puissant, densément couvert de racines adventives. Plante dioïque à pollinisation croisée. Les tiges sont dressées, très ramifiées. Les feuilles sont sous-développées, sous la forme de petites écailles filmeuses, à l'aisselle desquelles se développent des organes assimilatifs spéciaux ressemblant à des feuilles - pousses modifiées - phylloclades. Les fleurs sont jaune verdâtre, nombreuses, petites, unisexuées (fonctionnellement mâles et femelles), solitaires, axillaires, sur des pédicelles pendants de 5 à 12 mm de long. Le périanthe est simple, en forme de corolle, en forme de cloche, profondément divisé en six parties. Les fleurs staminées (mâles) mesurent environ 5 mm de long, il y a 6 étamines. Les fleurs pistillées (femelles) ont un ovaire supérieur à trois loculaires, elles sont beaucoup plus petites que les fleurs staminées. Le fruit est une baie rouge sphérique (5 à 8 mm de diamètre). Les graines sont également sphériques, noires et ridées. Fleurit en mai – juillet. Les graines mûrissent en août-septembre.

Diffusion

À l'état sauvage, l'asparagus officinalis se trouve dans toute la partie européenne de la Russie (à l'exception du nord), notamment dans le Caucase, en Sibérie occidentale et en Extrême-Orient. Il pousse dans les prairies inondées, les steppes de steppe et dans les fourrés de buissons. En Europe centrale et méridionale, en Russie et en Crimée, elle est cultivée comme plante potagère.

Régions de distribution sur la carte de la Russie.

Approvisionnement en matières premières

À des fins médicinales, on utilise des rhizomes avec racines, de jeunes pousses, de l'herbe et des fruits. Le rhizome avec racines est récolté à la fin de l'automne ou au début du printemps - pendant la période où ils commencent à pousser. Tout d'abord, ils sont débarrassés de la terre, lavés à l'eau courante et coupés en morceaux. L'herbe est récoltée pendant la floraison ; généralement les jeunes sommités (environ 30 cm) sont coupées. Les fruits sont récoltés à pleine maturité. Les matières premières sont séchées à l'extérieur sous un auvent ou dans une pièce bien ventilée, étalées en fine couche sur du papier ou du tissu. Il peut également être séché dans des séchoirs à des températures allant jusqu'à 45-60°C.

Conservez les matières premières finies dans des sacs en papier, des récipients en bois ou en verre. La durée de conservation des matières premières est de 1 à 2 ans. Lors de la préparation, vous devez tenir compte du fait que des réactions allergiques sur la peau sont possibles, il est donc préférable de collecter les matières premières en portant des gants.

Composition chimique

L'Asparagus officinalis est riche en substances biologiquement actives. Les rhizomes et les racines contiennent de l'asparagine, des coumarines, des glucides, des saponines stéroïdes et des traces d'huile essentielle. Les jeunes pousses contiennent de l'asparagine, de l'arginine, une petite quantité de carotène, 1,6 à 1,7 % de protéines, dont l'acide aminé lysine, des vitamines C, PP, B1, B2, des sels minéraux (surtout beaucoup de potassium). L'herbe contient le glycoside coniférine, les saponines, les acides chélidonique et succinique, la tyrosine et l'asparagine. Les fruits mûrs contiennent des sucres (jusqu'à 36 %), de la capsingine, de la physamine, des traces d'alcaloïdes, des acides malique et citrique. Jusqu'à 16 % d'huile grasse est isolée des graines.

Propriétés pharmacologiques

L'asparagus officinalis a un effet diurétique et antispasmodique, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires, purificatrices du sang, laxatives, analgésiques et sédatives. L'extrait d'asparagus officinalis abaisse la tension artérielle, ralentit la fréquence cardiaque, améliore la fonction hépatique et soulage la fatigue. L'asparagine améliore la fonction rénale, favorise l'excrétion des phosphates, de l'urée et des chlorures de l'organisme. L'asparagus officinalis augmente l'appétit, stimule les systèmes digestif et immunitaire, soulage les spasmes vasculaires et réduit les maux de tête.

Utilisation en médecine traditionnelle

Les propriétés curatives de l'asparagus officinalis en médecine traditionnelle sont connues depuis longtemps et ont un large éventail d'applications. Une infusion de rhizomes d'asperge est utilisée comme diurétique contre l'hydropisie, les calculs rénaux, l'inflammation de la vessie, en particulier les difficultés à uriner, la tachycardie et l'épilepsie comme sédatif. Une décoction de rhizome de la plante est utilisée pour traiter les névroses, l'hystérie et le diabète afin de réduire la glycémie. Une infusion de la partie souterraine et des jeunes tiges est utilisée pour les maladies de l'estomac. En médecine traditionnelle, une infusion de la partie aérienne est utilisée dans le traitement des maladies du cœur, des reins et de la vessie. Une décoction d'asperges est recommandée en cas de diarrhée, de dysenterie et d'impuissance. Les graines sont utilisées comme diurétique et lactogonique, et une infusion de graines d'asperges est recommandée en cas d'impuissance, ainsi que comme agent détoxifiant. En médecine traditionnelle, une décoction de rhizomes avec des racines d'asperges est utilisée pour la pyélonéphrite, la cystite, la lithiase urinaire et l'adénome de la prostate. Pour les maux de dents, il est recommandé de mâcher des morceaux de racine fraîche.

Dans la médecine populaire chinoise, les baies d'asperges sont utilisées pour traiter l'impuissance et la dysenterie. Une décoction de rhizomes et de jeunes pousses d'Asparagus officinalis est utilisée en dermatologie et en cosmétologie à domicile pour les éruptions cutanées inflammatoires, la diathèse exsudative et l'eczéma comme purificateur sanguin. Une décoction de rhizomes et de racines ou de la plante entière est utilisée contre l'acné et la scrofule. Pour le lichen plan, les zones touchées de la peau sont enduites de jus frais de rhizomes d'asperges et pour les maladies pustuleuses, des lotions sont préparées. Les rhizomes et les racines d'Asparagus officinalis font partie de la collection utilisée contre la calvitie.

Référence historique

L'Asparagus officinalis a été introduite en culture en Méditerranée avant même notre ère. L'utilisation de l'asperge comme plante médicinale remonte également à l'Antiquité ; Hippocrate en a parlé. Dans la Grèce antique, les couronnes étaient tissées à partir de branches d'asperges pour les jeunes mariés et, au Moyen Âge, elles étaient utilisées comme aphrodisiaque. En raison de son excellent goût, l'asperge était cultivée comme légume dans la Grèce antique, l'Égypte ancienne et la Rome antique. Dès la fin du XVe siècle, l'asperge commence à être cultivée en France, puis dans d'autres pays européens, où elle est encore utilisée comme plante alimentaire et médicinale utile. En Russie, les asperges médicinales sont cultivées depuis le XVIIIe siècle. Actuellement, plus de 100 variétés sont connues, différant par la couleur des jeunes pousses, la maturation précoce et d'autres caractéristiques. Le nom scientifique générique vient du mot grec ancien « asparasso » – « fortement déchirant » et est associé aux épines acérées de certaines espèces du genre.

Les gens appellent l'agaric de mouche des asperges, la crinière de cheval, les yeux de lièvre et de pie, la barbe de chèvre et les baies de grue.

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L'Asparagus officinalis est une plante vivace de la famille des Liliacées qui possède des propriétés curatives.

Il possède un rhizome puissant et des tiges dressées atteignant un mètre et demi de haut.

Les tiges sont largement couvertes de petites feuilles, à l'aisselle desquelles se forment ce qu'on appelle les cladodes - une accumulation de branches filiformes.

Les asperges fleurissent à la fin du printemps. La floraison se poursuit jusqu'à la fin de l'été.

Les fleurs d'asperges poussent par paires, maintenues ensemble à l'aisselle des pédoncules. Ils ont une couleur verdâtre pâle.

Les fruits sont des baies sphériques qui deviennent rouges à maturité. Les baies d'asperges mûrissent en septembre.

Vous pouvez regarder la photo d’Asparagus officinalis ci-dessous :

Entretien extérieur

Lors de la culture des asperges, des soins appropriés sont nécessaires, basés sur un arrosage modéré, un désherbage régulier et une application constante d'engrais.

Croissance et reproduction

Le temps de croissance des asperges est similaire à celui du raisin. La période allant de la plantation des asperges à la récolte dure trois ans.

Dès le début de la troisième année, les asperges commencent à produire de nouvelles pousses chaque année d'avril à juillet.

Lorsqu'elle est correctement cultivée, cette période dure de 16 à 20 ans.

RÉFÉRENCE: Un an avant de planter des asperges sur un lieu de culture permanent dans une serre ou une serre, il est nécessaire de faire pousser des plants.

Commencez à faire pousser des plants

Tout d’abord, les graines doivent être conservées dans de l’eau tiède pendant 3 à 4 jours, car elles ne germent pas bien. Un récipient contenant des graines peut être placé à côté de la batterie pour garder l'eau chaude.

Ensuite, les graines sont enveloppées dans une gaze humide pliée en plusieurs couches et placées dans un petit récipient. La gaze doit être constamment humidifiée à mesure que l'humidité s'évapore. Le processus d’ouverture des graines commencera après une semaine.

CONSEIL: Lorsque la plupart des graines éclosent, elles doivent être triées et conservées au réfrigérateur jusqu'au semis.

Plantation et repiquage

Avant de planter des plants, il est nécessaire de préparer les plates-bandes en leur apportant des engrais.

Le compost ou le fumier pourri conviennent comme engrais. Le sol doit être soigneusement creusé et ameubli pour un bon échange d'air.

L'atterrissage est soumis aux conditions suivantes :

Début avril, les graines préparées sont semées dans des rainures préfabriquées jusqu'à une profondeur de 2 centimètres.

Les rainures doivent être espacées de 35 à 45 centimètres et la distance entre les graines doit atteindre 6 à 7 centimètres.

CONSEIL: Une fois que les plants ont atteint 3 à 4 centimètres de hauteur, un éclaircissage doit être effectué, laissant des plantes plus fortes.

Tout au long de l'été, il faut désherber, arroser régulièrement et veiller à nourrir avec des engrais à base de fumier de vache ou de foin fermenté.

À la fin de l’été, la plante développera un rhizome et environ 3 à 4 pousses.

Avec l'arrivée de l'automne, les fruits apparaissent. Vous devez maintenant arracher les plantes avec de petites baies de couleur rouge riche et les mettre de côté pour une propagation future à des fins décoratives. Ce sont des femelles qui produisent des pousses faibles et insipides.

IMPORTANT: Avant le début de la saison hivernale, les plantes doivent être fertilisées. En octobre, la plante perd sa partie supérieure et ne reste que la partie racine. Les racines doivent être recouvertes de tourbe.

Les plants peuvent également être cultivés en pots. Ensuite, des plantes plus puissantes et résistantes à l’hiver émergeront.

Le semis en pot s'effectue selon les mêmes paramètres qu'en serre.

La période des semis est mai. Le fumier et le sable sont placés et soigneusement répartis dans des pots contenant les semis.

Les graines sont arrosées avec parcimonie avec de l'eau tiède. Les plants préparés sont plantés en pleine terre avec l'arrivée de l'été.

Récolte

La récolte commence trois ans après la plantation des asperges. Au printemps, le buttage est effectué à une hauteur de 20 à 25 centimètres. Les pousses commencent à être coupées en mai. Cela peut être fait quotidiennement.

Le processus de coupe d’une pousse commence par verser soigneusement la terre jusqu’à la base de la pousse. Ensuite, la pousse est coupée à une distance de 2 à 4 centimètres de la racine et le trou est rempli de terre.

Au cours de la première année de récolte, 5 à 6 pousses d'asperges sont coupées en 2 à 4 semaines ; la deuxième année et les années suivantes, environ 15 à 25 pousses coupées sont coupées par plante en 1,5 mois.

Les pousses coupées sont lavées à l'eau froide, liées en paquets de 500 à 1 000 grammes et placées au réfrigérateur ou dans une pièce assez fraîche.

Les pousses sont donc conservées jusqu'à 3 semaines.

Il n’est pas nécessaire de collecter les pousses en grappes, mais plutôt de les répartir verticalement dans le sable humide de la rivière.

Une fois la récolte des asperges terminée, le sol est cultivé. Le sol est ameubli, saturé d'oxygène et arrosé.

Ensuite, des engrais minéraux complexes, de la tourbe et du fumier pourri sont appliqués.

Avantages et inconvénients

Les pousses d'asperges contiennent une certaine quantité de protéines et d'acides aminés, divers minéraux et vitamines.

L'asperge est un produit populaire dans l'alimentation. On l'utilise dans les salades et les soupes.

Les pousses vertes sont plus saines que les pousses blanchies.
Les asperges sont faibles en calories. Fait référence aux cultures maraîchères. Le goût est similaire à celui des pois verts.

Les asperges sont contre-indiquées pour des maladies telles que les rhumatismes et diverses inflammations du système génito-urinaire.

Maladies et ravageurs

• Rouiller;
• Mouche des asperges ;
• Hochet d'asperges.

Rouille de l'asperge causée par un champignon qui se développe directement sur la plante.

La maladie, qui apparaît au printemps, ne se manifeste pas au début et, un peu plus tard, les tiges se couvrent de coussinets ovales de couleur rouille sale qui, avec le temps, se confondent et forment des rayures volumineuses.

Une plante malade ralentit son développement et produit peu de rendement.

Les plantes plantées sur un sol sableux sont plus touchées par cette maladie.

IMPORTANT: Dès les premiers signes, il est nécessaire de retirer les pousses endommagées.

Mouche de l'asperge- un insecte à deux ailes brunes, atteint 5 mm de longueur. L'activité des mouches dure d'avril à juillet.

La mouche pond ses œufs sur les pousses d'asperges. Une semaine plus tard, les larves émergent et rongent les passages creux à l'intérieur des tiges. En conséquence, la plante se déforme et jaunit.

IMPORTANT: Vous ne pouvez lutter contre les mouches de l'asperge qu'en les identifiant et en les éliminant à temps. Dans les cas avancés, il est nécessaire de transplanter les asperges à un autre endroit.

Hochet asperges est un coléoptère au dos orange et à l'abdomen foncé, atteignant 6 mm de longueur. Les coléoptères attaquent les asperges dès le début du mois de juin et y vivent jusqu'à la fin de l'été. Ils rongent les tiges et les feuilles de la plante. Le coléoptère pond ses œufs sur les parties supérieures des pousses.

Le combat consiste à détruire les restes de plantes atteintes.

IMPORTANT: Si le ravageur se propage à grande échelle, les asperges sont transplantées vers un nouvel emplacement.

Les asperges médicinales peuvent être considérées comme un médicament curatif et un mets délicat qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé, mais leur culture demande beaucoup de responsabilité, de travail acharné et de patience.

Vidéo utile

Vous pouvez également admirer les asperges médicinales dans la vidéo :

Encyclopédie des plantes médicinales

Propriétés utiles des asperges

Propriétés médicinales de l'asperge utilisé en médecine traditionnelle trois millénaires avant l’ère du Christ.

Nom latin de l’asperge : Asperges officinales.

Nom anglais: Asperges, Sparrowgrass.

Famille: Asperges - Asparagiaceae (anciennement : Liliaceae - Liliaceae).

Pièces utilisées : rhizome et jeunes pousses.

Nom de la pharmacie : rhizome d'asperge - Rhizome d'Asparagi (anciennement : Radix Asparagi)

Description botanique. L'asperge est ancrée dans le sol au moyen d'un rhizome ligneux doté d'épaisses racines adventives. Au printemps, des pousses épaisses et juteuses jaillissent du rhizome, que nous appelons asperges végétales blanches. Dès qu’elles sortent du sol, ces pousses commencent à verdir. La tige atteint une hauteur de 1 m, se ramifie et porte de petites feuilles. Les fleurs blanc verdâtre se développent vers juin et produisent des baies rouges en août. Les graines noires étaient utilisées pendant la Première Guerre mondiale comme ersatz de café. L'asperge nous est venue de l'Est et reste toujours un légume apprécié, cultivé en grande quantité.

De l'histoire de la plante. L’utilisation de l’asperge comme plante médicinale est antérieure de trois millénaires à l’ère du Christ. En Chine, il était utilisé contre la toux et les furoncles, dans l'Égypte ancienne, comme remède pour le foie. Dioscoride l'appréciait dans l'Antiquité comme un puissant remède rénal. Au Moyen Âge, l’asperge était vénérée comme aphrodisiaque et comme légume. En Europe centrale, elle est connue comme plante cultivée depuis le XVIe siècle.

Ingrédients actifs: asparagine, arginine, asperges, saponines, flavonoïdes, vitamines et minéraux.

Propriétés médicinales de l'asperge

Asperges pharmaceutiques fait partie du médicament (complément alimentaire) Formule protectrice , produit selon la norme internationale de qualité GMP pour les médicaments.

Tableau des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes d'asperges

100 grammes d'asperges crues contiennent 2,20 grammes de protéines, 3,88 grammes de glucides, 2,1 grammes, teneur en calories = 20 kcal.

Photo de la plante médicinale Asperge

L'utilisation des asperges en médecine traditionnelle

Les principales indications d'utilisation des rhizomes d'asperges sont les mictions douloureuses, la rétention urinaire, les maladies de la vessie et des reins, du foie et de la rate, la jaunisse, les rhumatismes et la goutte, les palpitations. L'acné se soigne également avec une décoction de rhizomes d'asperges.

• Thé aux asperges : 2 cuillères à café avec le dessus des rhizomes d'asperges sont versées dans 1/4 de litre d'eau froide, portées à ébullition et filtrées. Il est recommandé de prendre 2 à 3 tasses par jour en interne ; la décoction s'utilise en externe pour les lavages et les compresses.

Effets secondaires. Le régime aux asperges est limité à environ 10 jours. Quiconque boit du thé sans dépasser la dose prescrite ne doit pas craindre les effets secondaires. Mais il y a des gens qui sont hypersensibles aux asperges ; elle apparaît avec une seule touche de pansement sur la peau et est communément appelée « gale de l'asperge ». Naturellement, ces personnes ne devraient pas utiliser cette plante. Dans certains endroits, on peut entendre qu'une grande quantité d'asperges provoque le diabète, mais cela n'a pas été confirmé par des expériences.

Contre-indications. Insuffisance cardiaque, maladies inflammatoires des reins. Chez les personnes sujettes aux allergies, les asperges peuvent provoquer de l'urticaire. Toucher les pousses de cette plante provoque notamment l'apparition d'une éruption cutanée.