Four électrique encastrable : conseils pour choisir

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Il est évident qu'à l'heure actuelle, les cuisinières électriques peu fonctionnelles sont remplacées par des fours et des plaques de cuisson séparés. Ces deux appareils ont des capacités de cuisson améliorées et sont également placés esthétiquement à l’intérieur de la cuisine. Et si l'intégration dans les meubles de cuisine ne pose pas de difficultés particulières, alors le raccordement au réseau électrique nécessite une attention particulière.

Les fours modernes sont de très puissants consommateurs d’électricité. Dans les données du passeport du four, vous pouvez voir la désignation P=3500 W, pour la surface P=7200 W (les numéros pour les différents modèles sont différents en conséquence). Ou, en regardant la table de cuisson, vous pouvez voir un autocollant similaire :

On s'intéresse désormais à l'inscription 7200W (qui fait aussi 7200 W / 7,2 kW / 7,2 kW).

Qu’est-ce que cela signifie réellement ? Tout appareil fonctionnant à l’électricité se caractérise par un certain nombre de paramètres. Pour que le réseau électrique résidentiel de l'appartement (maison) fonctionne correctement (pour ne pas faire tomber les disjoncteurs, et par conséquent les lumières ne s'éteignent pas), les valeursde la consommation électrique et du courant la consommation du consommateur d'électricité (pour nous, il s'agit d'un four et d'une plaque de cuisson) a des valeurs.

Un peu de théorie

Considérons la formule de puissance pour le cas où la tension dans la prise est de 220 V, en reliant ces valeurs :

P=I*U*cosφ

La lettre P est le pouvoir (en fait, dans le passeport ou l'autocollant sur le panneau four ou plaque de cuisson, les chiffres jusqu'à la lettre W indiquent la puissance), I est la quantité de courant consommée (on comprendra plus tard pourquoi cette valeur est importante), U est la tension du réseau (220 V), cosφ est le facteur de puissance ( égal à 0,95).

Ainsi, le courant du four (à P=3,5 kW, selon la formule 1) est de 16,7 A, le courant de la table de cuisson (à P=7,2 kW, selon la formule 1) est de 34 A.

Le réseau électrique de l'appartement (maison) est protégé des urgences (telles que court-circuit, surcharge) à l'aide de disjoncteurs (disjoncteurs automatiques) et/ou de disjoncteurs différentiels (certainement pas de RCD).

Lorsque nous nous rendons au compteur électrique pour enregistrer les relevés, nous voyons essentiellement la même image. Ce sont des interrupteurs automatiques.

La taille des interrupteurs est caractérisée par le courant de fonctionnement maximum. Disons que dans les nouveaux bâtiments, ils utilisent des équipements automatiques 16A (16 ampères), 32A, 40A, un circuit automatique d'entrée fait en moyenne 50A.

Sachant tout cela, essayons de comprendre comment se connecter correctement au réseau électrique.

Considérons deux situations :

l'appartement (la maison) est en cours de rénovation, et
les réparations sont déjà terminées.

1. Ainsi, des réparations sont en cours. Il faut penser au fait que la cuisine ne sera pas équipée d'une cuisinière électrique, mais plutôt d'un four et d'une plaque de cuisson, dès la conception du réseau électrique résidentiel. Tout d’abord, il faut déterminer où se trouve meubles de cuisine ces appareils électriques seront localisés. Après cette étape, .

Il est important de comprendre que vous ne devez pas installer la prise directement derrière le four ou la plaque de cuisson - en plus du fait que vous pouvez vous tromper sur la taille de la profondeur (lorsque la fiche est branchée dans la prise, le meuble peut ne pas ajustement), le principe qui s'applique, par exemple, lors des réparations sous garantie sera violé - Coupez d'abord l'alimentation électrique, puis démontez-la.

Il est donc préférable de placer les prises dans les armoires adjacentes à gauche/droite :

La hauteur d'installation des prises doit être d'au moins 30 cm du sol. Il y a un autre endroit :

Dans ce cas, il y a des inconvénients d'utilisation (l'accès est limité par la profondeur des meubles de cuisine ; s'il y a des façades de meubles inférieures, leur démontage est nécessaire ; risque de « ne pas rentrer » dans la taille et de ne pas être sûr - les prises sont trop près du sol ; le tuyau du robinet est cassé et il y a un risque d'être sous tension 220 V).

Lors de réparations, on souhaite souvent utiliser du vieux câblage électrique. Dans le cas d'une table de cuisson, si le câble est ancien, au moins en cuivre 3*4 mm 2, vous pouvez penser à utiliser ce câble. Si l'ancien câble est en aluminium de même section ou en cuivre de section inférieure, il est nettement préférable de le remplacer par VVG-ng-3*6.

Dans le cas du four, nous avons déjà calculé que sa consommation électrique est de 16A. Cela implique que le cabinet est entièrement chargé de travail. Si l'armoire est alimentée par la même machine avec d'autres consommateurs (éclairage, autres appareils électriques), qui consomment également de l'électricité, une surcharge du réseau peut se produire et la machine se déclenchera (disons qu'une bouilloire électrique et un four sont connectés à la même prise groupe, l'armoire consomme 16A, la bouilloire consomme 6,5A - le courant total est de 22,5A, par conséquent, un disjoncteur de 16A éteindra à la fois la bouilloire et l'armoire). Il serait plus raisonnable de prévoir une ligne séparée pour l'armoire, posée avec un câble VVG-ng-3*2,5, avec son propre disjoncteur 16A.

Il existe une situation où les réparations sont déjà terminées et au lieu de l'installation prévue d'une cuisinière électrique, il est décidé d'utiliser un four et une plaque de cuisson. Comme nous l'avons déjà déterminé ci-dessus, la meilleure solution est une ligne (groupe) séparée pour le meuble et pour la table de cuisson. Même après rénovation, il est souvent possible de tracer une ligne sous les meubles de cuisine jusqu'au tableau électrique (avec installation d'une machine séparée).

Il y a des tentatives pour connecter le meuble aux prises de cuisine.

Mais vous devez vous préparer à la situation décrite ci-dessus avec la bouilloire électrique. La seule chose qui peut être notée en faveur de cette méthode est que la puissance réelle des appareils électriques peut être légèrement inférieure à la puissance nominale, à la charge armoire électrique pas toujours maximum (mais n'oubliez pas les vacances) - principe principal- lorsque le coffret fonctionne, rien d'autre ne fonctionne ou cherchez une combinaison : tel pourcentage de la puissance du coffret - vous pouvez allumer autre chose.

Brancher un four et une plaque de cuisson sur la même prise n’est pas efficace, mais c’est dangereux.

Le fait est que les sections transversales des fils d'alimentation de l'armoire et de la surface sont différentes. Ainsi, le fil allant de l'armoire à la prise doit avoir une section de 2,5 mm 2 et pour la surface d'au moins 4 mm 2. Le disjoncteur pour la table de cuisson 25A, 32A (selon le modèle spécifique) est conçu pour les sections à partir de 4mm 2. Ainsi, si le four fonctionne mal, l'automatique de surface ne fonctionnera tout simplement pas, et cela risque d'entraîner un incendie (nous ne considérerons pas le cas où toute l'isolation brûle, un court-circuit se produira toujours et l'automatique fonctionnera).

Pièges après le déballage

Après avoir acheté un four (ainsi qu'une table de cuisson), après l'avoir retiré de l'emballage, une surprise désagréable se produit parfois : il s'avère qu'il n'y a pas de câble d'alimentation. Mais il ne s'agit pas d'un oubli du constructeur, mais d'une opportunité pour l'acheteur de choisir comment connecter le produit à son réseau électrique. Il y en a plusieurs. Il s'agira soit d'une connexion mécanique du câble d'alimentation du four (plaque de cuisson) avec le câblage du boîtier fourni, soit d'une connexion prise-fiche.

Essayons de choisir la méthode de connexion souhaitée (pour cela, nous supposons que le câble d'alimentation du produit est déjà installé, comment le faire vous-même sera indiqué ci-dessous).

Première façon réside dans le fait que le câble d'alimentation est connecté directement aux fils fournis (sorties des murs pour le four, plaque de cuisson). Il s'agit d'une connexion mécanique (connexion boulonnée, fils torsadés, connexion par bornier).

Les types de connexions répertoriés sont fiables. Mais s'il est nécessaire de débrancher le produit de l'alimentation électrique, de couper l'alimentation (cas de garantie, nettoyage, quelque chose de tombé doit être retiré), les services d'un électricien seront nécessaires ou du temps sera perdu pour la déconnexion et la connexion. Ce qui détermine cette méthode, c'est la puissance de l'équipement. Après tout, comme nous l'avons découvert ci-dessus, la puissance indiquée dans le passeport indique le courant consommé. Dans le cas où le courant nominal de la fiche et de la prise est inférieur au courant consommé par l'appareil électrique, la connexion doit être effectuée directement. Ainsi, de nombreux types de fours domestiques consomment un courant ne dépassant pas 16 A et les plaques de cuisson ne dépassant pas 32 A. La gamme de prises et de fiches produites dans l'espace post-soviétique s'inscrit entièrement dans cette gamme - il n'y a donc pas de besoin urgent de cette méthode, sauf dans des cas spécifiques (nécessité technique ou esthétique).

Deuxième façon- Il s'agit d'une connexion utilisant une fiche et une prise. C'est pratique. Cela transforme les appareils de cuisson en appareils électroménagers ordinaires. Nous allumons la fiche - elle est sous tension, si vous devez l'éteindre - retirez la fiche de la prise. Il ne faut pas oublier que toute mise en marche ou arrêt doit être effectuée en mode « OFF » ou « OFF ».

Comment connecter le câble d'alimentation vous-même

Nous avons donc choisi un moyen de connecter nos principaux appareils de cuisine. Mais nos câbles d'alimentation sont connectés sous condition. Découvrons comment le faire pour de vrai. Traditionnellement, on considérera séparément le four et la plaque de cuisson.

Pour four(avec une puissance ne dépassant pas 3,5 kW, P = 3,5 kW), vous devez acheter un morceau de câble PVS 3*2,5 et une prise domestique ordinaire de 16 A. La longueur du câble doit être telle qu'après la connexion, le câble ne soit pas tendu. Lors du branchement sur une prise (convenons que le câble a des fils marron, bleu et jaune), il est important de connecter le fil jaune (jaune-vert) à la borne de terre. L'ordre de connexion de la phase et du zéro est le suivant : le fil marron est la phase, le fil bleu est le zéro. Dans une prise, la phase peut être déterminée à l'aide d'un indicateur de phase (aucun appareil électroménager ne répond à l'ordre de phase zéro - si la fiche TV est insérée à l'opposé de la position actuelle, le téléviseur fonctionnera toujours, cependant, il sera mieux respecter les conditions de fonctionnement de cet appareil électrique). Ensuite, retirez un petit couvercle en plastique, au point de connexion du câble.

Là, nous verrons la connexion pour chaque âme de câble.

On fera le raccordement comme suit : L est phase, N est zéro, le signe de terre est jaune (jaune-vert sont les couleurs de la terre d'un point de vue électrique) selon les couleurs des noyaux. Très important : les couleurs des conducteurs de fil dans la fiche avec une combinaison terre-phase-zéro doivent correspondre à une combinaison similaire dans l'appareil connecté. Si dans la fiche la phase est le fil marron du câble, alors dans le four c'est le fil marron. Exactement la même chose avec zéro et la terre - uniquement par couleur.

Surface de cuisson. En règle générale, les modèles de plaques de cuisson sont universels. Cela signifie se connecter à la fois à 220 V et à 380 V. La transition vers l'une et l'autre tension est réalisée en installant les cavaliers appropriés. Sur la plupart des plaques de cuisson, à l'endroit où le câble d'alimentation est connecté (un couvercle en plastique facilement accessible), vous pouvez voir un schéma de connexion similaire :

Dans le cas d'un appartement où la tension attribuée est de 220 V, la puissance est évidente (dans le cas d'une maison privée, avec une tension allouée de 380 V, les électriciens adaptent la puissance de sortie de la plaque de cuisson à 220 V).

Pour que la table de cuisson fonctionne sur 220 V, les cavaliers doivent être installés selon la ligne 3 du schéma de raccordement. Pour une tension de 380V, sélectionnez la ligne 1. En pratique cela pourrait ressembler à ceci :

Quant au câble d'alimentation, il est préférable d'utiliser du PVS 3*6 (sauf dans le cas où le câble dans la prise a une section plus petite - et celle-ci est de 3*4 mm 2). Dans tous les cas, il est recommandé de respecter le principe : la section du câble d'alimentation ne peut pas être inférieure à la section du câble dans la prise (le fil dépassant du mur pour connecter la table de cuisson). Plus peut. Comme évoqué plus haut, la table de cuisson est une grande consommatrice d’électricité. Avec une puissance de 7,3 kW (P=7,3kW), il est nécessaire d'installer une prise et une fiche conçues pour un courant de 32A.

La combinaison des couleurs des âmes des câbles avec la masse, la phase et le zéro est tout à fait similaire au cas d'un four.

Lors du raccordement des câbles d'alimentation du four et de la table de cuisson, la marque du câble PVA était indiquée. Le PVA est un toron flexible câble d'alimentation en isolation PVC. Mais avec une connexion permanente à un câble de câblage électrique (et il s'agit dans la plupart des cas d'un câble VVG-ng à âmes monolithiques inflexibles), il serait plus efficace d'utiliser un câble d'une marque similaire. Du point de vue de la facilité de connexion, c'est possible. Du point de vue du fonctionnement, nous avons toujours affaire à des appareils électroménagers, et ils ont une certaine mobilité. Un câble monolithique est conçu pour être stationnaire ; il existe une possibilité de rupture de noyau, mais pas grande. La probabilité de rupture des points de connexion à l'intérieur de l'appareil est déjà plus élevée. Par conséquent, le câble multiconducteur (MCC) est plus pratique dans ce cas.

Lorsque vous effectuez des travaux sur des équipements électriques, suivez strictement les précautions de sécurité contre les chocs électriques.

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Si vous souhaitez surprendre votre foyer avec un plat exquis, il est fort probable que la table de cuisson de la cuisinière ne vous fournira probablement pas un tel service, mais le four, ou, plus simplement, le four, est exactement ce dont vous avez besoin. .

Tout d'abord, il faut savoir que les fours sont divisés en deux types : dépendants et autonomes. Les fours dépendants fonctionnent uniquement en conjonction avec la table de cuisson. Par conséquent, il est très difficile de choisir un four si vous possédez déjà une plaque de cuisson - après tout, ces deux équipements ne fonctionneront que s'ils sont à un seul niveau. Connecter un four bourré de fonctions à une simple plaque de cuisson est pour le moins stupide, et au contraire inutile. Généralement, les entreprises manufacturières créent un ensemble de ces deux éléments dont la compatibilité est garantie. Ils doivent être situés à proximité les uns des autres.

Les fours autonomes peuvent être situés à n'importe quelle distance de plaque, ce qui s'avère parfois très pratique (surtout si l'agencement de la cuisine l'exige). Vous pouvez le placer non seulement sur le sol, mais en général dans n'importe quelle niche qui vous convient, à n'importe quelle hauteur.

La classification des fours ne s'arrête pas là. Il existe deux autres groupes de fours :

gaz et électricité
par méthode de chauffage

Utilisation de l'électricité élément chauffant ou brûleur à gaz Le four à gaz chauffe. Pour un chauffage réussi, un ventilateur à convection est utilisé, mélangeant les flux d'air froid et chaud et favorisant un chauffage uniforme du four. En règle générale, les fours à gaz sont utilisés beaucoup plus souvent que les fours électriques, car ils sont plus économiques et le gaz est installé dans presque tous les appartements. Même dans les maisons de campagne où il y a des difficultés d'approvisionnement en gaz, un four à gaz peut fonctionner - il vous suffit de vous approvisionner en bouteille de gaz. Cependant, les progrès technologiques rattrapent leur retard et les gens acquièrent de plus en plus de fours électriques, même si cela n'est pas rentable. Le principal avantage des fours électriques est qu'ils chauffent de manière égale de tous les côtés : par le haut, par le bas et sur les côtés. Il y a un élément chauffant inférieur sous le fond et une grille est placée en toute sécurité dans la partie supérieure du four, ce qui contribue à la formation d'une délicieuse croûte croustillante sur le plat. Sur la paroi arrière du four, un ventilateur à convection fait son travail en créant des courants d'air qui aident les aliments à cuire uniformément. De plus, la température dans un four électrique est atteinte avec une grande précision et en peu de temps, et est également maintenue avec succès tout au long du processus.

Ainsi, chaque four présente ses propres avantages et inconvénients. Vous avez le droit de choisir l'équipement le plus adapté à votre fonctionnalité et de commencer à utiliser vos compétences culinaires.

Le marché de l’électroménager moderne est diversifié divers appareils et leurs variétés. Les fours – électriques et à gaz – ne font pas exception. Les premiers d’entre eux se distinguent par une large gamme de modèles. Tous les appareils sont divisés en types selon l'option d'installation, les dimensions et d'autres caractéristiques. Pour choisir un four électrique encastrable, il faut étudier plusieurs critères pour son évaluation.

Les fours qui utilisent l'électricité comme source d'énergie présentent de nombreux avantages qui déterminent leur popularité auprès des acheteurs d'appareils électroménagers. L’un des avantages les plus importants est la précision du chauffage. Il est assez difficile pour les analogues gazeux de maintenir la température requise à un certain niveau.

Un autre avantage des fours électriques encastrables est qu’ils chauffent très rapidement à la température souhaitée. Pendant le fonctionnement de tels appareils, aucun produit de combustion n'est formé. La plage de température de ces modèles varie de 30 à 500°C.

Informations utiles ! Par ailleurs, il convient de mentionner que le chauffage de la chambre interne de tels appareils est effectué de manière uniforme, ce qui vous permet de cuisiner divers plats aussi efficacement que possible.

Les appareils intégrés ont un avantage par rapport aux appareils autonomes. Un modèle de ce type peut être intégré dans un set de cuisine, ce qui permet d'économiser espace utilisable locaux. Les appareils intégrés semblent aussi laconiques que possible à l’intérieur de la cuisine. Les experts recommandent d'acheter de tels fours électriques pour les petits espaces.

Types de fours encastrables : électriques encastrableset appareils à gaz

Tous les fours modernes sont différenciés par type de support. En fonction de ce critère, ils sont répartis en électricité et gaz. Quel est l’avantage du premier ? Il ne faut pas oublier que les unités électriques sont multifonctionnelles. Presque tous les appareils de ce type incluent une longue liste de programmes.

En règle générale, les fours sont équipés de radiateurs infrarouges. Les éléments à induction sont de plus en plus intégrés dans des modèles plus modernes. Le prix des fours de ce type est plus élevé. Il convient également de noter qu'en cas de panne d'une telle unité, vous devrez payer une somme considérable. une grande quantité pour faire des réparations.

Température maximale pouvant être contrôlée variétés électriques fours est de 500°C. Différents modèles sont également classés en fonction de la consommation d'énergie. Par exemple, le chiffre minimum dans ce cas est de 600 et le maximum est de 1 600 W/h. Il est important de se rappeler : avant d'acheter un four électrique, vous devez veiller à organiser une ligne électrique séparée pour celui-ci. Cela est dû au fait que la puissance minimale de ces unités est de 1 kW/h.

Informations utiles ! Quant aux dimensions des modèles électroniques intégrés, elles sont les mêmes que celles des appareils à gaz. La capacité de ces unités varie de 25 à 111 litres.

Entre autres avantages des fours électriques, il convient de noter qu’ils disposent d’une large gamme de modèles et qu’ils sont également faciles à installer et à utiliser. Cependant, comme tout autre appareil, les fours électriques présentent certains inconvénients. Leur principal inconvénient – coût élevé.

Les modèles à gaz sont moins avancés technologiquement et fonctionnels. Ils sont incapables de fournir un chauffage uniforme des aliments pendant la cuisson, ce qui est considéré comme un sérieux inconvénient. Cependant, ces appareils ne sont pas si chers.

Four électrique encastrable: types de modèles

Lors du choix d'un four électrique, vous devez étudier les types d'appareils que l'on peut trouver sur le marché moderne. Tous ces appareils peuvent être classés selon l'option de contrôle et l'emplacement. Il existe ces types d'appareils :

dépendant;
indépendant.

Personnes à charge. Un tel appareil électroménager est connecté à la table de cuisson et dispose d'un mécanisme de commande unique. L'installation spécifique d'un tel meuble consiste à placer un meuble sous la table de cuisson. Le four et la surface de cuisson ne peuvent pas être combinés.

Indépendant. Dans ce cas, le four électrique ne s’adapte pas à la table de cuisson. Le fonctionnement d'une unité de type indépendant est réglé séparément, puisqu'elle possède son propre panneau de commande.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver des fours électriques dont les réglages diffèrent. Il existe les types de réglage suivants du fonctionnement de ces appareils :

électronique;
mécanique;
combiné.

Le premier type se caractérise par la présence d'un écran tactile, qui comprend tous les boutons et modes nécessaires. Les modèles à commande mécanique sont moins chers et sont équipés de boutons et de poignées. Les unités combinées combinent les caractéristiques des deux options ci-dessus.

Fours électriques encastrables : dimensions

Un critère important pour choisir un four électrique est ses dimensions. Les appareils intégrés prennent moins de place car ils ne disposent pas de leur propre boîtier. Tous les fours de ce type peuvent être divisés en trois types selon leur taille :

en taille réelle ;
étroit;
compact.

Les équipements appartenant au premier groupe ont une largeur de 60 cm et une hauteur similaire. Ces unités conviennent à une utilisation dans les cuisines spacieuses et de taille moyenne. Pour petits locaux Il est recommandé de choisir un modèle étroit. La largeur de ces appareils est de 45 cm, tandis que les appareils compacts diffèrent des autres variétés par leur hauteur. Par exemple, la largeur des fours électriques de petite taille peut être de 60 cm et la hauteur de 20 cm, ce qui les rend similaires.

Avant d’acheter un four électrique encastrable, vous devez prendre les mesures de la niche dans laquelle il sera installé. Certains fours ont une largeur dépassant la norme de 60 cm. Par exemple, les modèles d'une largeur de 90 et d'une hauteur de 45 cm sont très appréciés.

Faites attention! Souvent, les acheteurs de fours électriques intégrés commettent une erreur courante : ils installent les unités près des murs de la niche. Les experts ne recommandent catégoriquement pas de le faire. Cela est dû au fait que si l'appareil est situé trop près en raison de la puissance élevée de l'appareil, les parois de la niche deviennent très chaudes.

Lors de l'intégration d'un four électrique dans une armoire ensemble de cuisine vous devez prendre en compte l'espace qui sera nécessaire pour organiser les espaces de ventilation. De tels canaux, quelle que soit la taille de l'unité, sont une nécessité.

Four électrique encastrable 60cm

Les appareils de cette largeur sont généralement classés comme étant de taille réelle. De par ses dimensions, un meuble de ce type peut accueillir de nombreux plats. Le volume de la chambre interne d'un appareil pleine grandeur varie de 55 à 70 litres.

Les aliments à l’intérieur du four électrique cuisent rapidement et sont chauffés uniformément. Ceci s'explique par l'emplacement des éléments chauffants. Lorsque vous choisissez un appareil pleine grandeur, vous devez tenir compte non seulement de ses dimensions, mais également de la quantité d'énergie consommée.

Faites attention! Aujourd'hui, il ne sera pas difficile de choisir l'appareil requis, correspondant classe économique. Il est souhaitable que cet indicateur ne soit pas inférieur à A+.

Avant d'acheter un four électrique encastrable d'une largeur de 60 cm, il est recommandé de mesurer au préalable la niche du meuble de cuisine. Ces modèles conviennent aux espaces de cuisine moyens et spacieux. L'installation de fours électriques de 60 cm n'est pas difficile, mais pour installer un tel appareil dans une niche, il faut quand même contacter un spécialiste.

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Four électrique encastrable 45 cm: particularités

Les modèles ayant cette largeur sont classés comme étroits. De telles unités ne sont en aucun cas inférieures (sauf pour les dimensions) modèles grandeur nature. En utilisant de cet appareil vous pouvez préparer rapidement n'importe quel plat. Il est impossible de gâter les aliments dans un four électrique intégré, puisque le processus est surveillé par une minuterie. Les modèles étroits présentent de nombreux avantages par rapport aux équipements de grande taille.

Tout d'abord, il convient de noter que les fours d'une largeur de 45 cm sont les plus faciles à intégrer à l'intérieur de la cuisine. Les petites dimensions de l'appareil sont un facteur déterminant dans le cas où la cuisine ne dispose pas d'espace libre excessif.

Étroit fours électriques pour la cuisine comportent de nombreuses fonctions. Parmi eux, on peut en souligner un très utile : l’arrêt automatique. La plupart des appareils de ce type disposent d'un mode de nettoyage automatique, ce qui est un gros plus, car il élimine le besoin d'acheter des détergents.

Les fours de petite largeur peuvent être installés indépendamment. Les experts ne recommandent pas de choisir des modèles sursaturés de diverses fonctions. Cela est dû au fait que la plupart d’entre eux ne sont pas nécessaires et sont rarement utilisés lors du fonctionnement du four.

Fonctions des fours électriques intégrés

Comme mentionné ci-dessus, les modèles appartenant au groupe électrique se distinguent par un large éventail de fonctions utiles. C'est particulièrement vrai modèles modernes. Le nombre de programmes affecte traditionnellement le coût de l'unité. Les fours électriques peuvent contenir les fonctions suivantes :

échauffement;
bateau à vapeur;
Module micro-ondes ;
gril;
sonde de température

La fonctionnalité dépend généralement de la taille du four encastrable. Cela est dû au fait que les modèles plus grands peuvent accueillir davantage d’électronique. La cuisson d'un plat particulier nécessite certains réglages de paramètres, tels que la température, ainsi que la vitesse de chauffage. Selon les besoins et le type de plat, les appareils modernes peuvent définir l'un des trois modes de chauffage suivants :

supérieur;

inférieur;
combiné.

Si nécessaire, vous pouvez acheter un appareil capable de traiter les aliments à la vapeur. La fonction grill est présente dans la plupart des fours électriques modernes (même les plus économiques).

Faites attention! Certains modèles de fours électriques intégrés peuvent être complétés par de nouveaux programmes. Le coût de ces appareils est supérieur au prix des modèles économiques, mais la possibilité d'étendre les fonctionnalités est très utile.

Le four encastrable avec module micro-ondes peut fonctionner comme un four à micro-ondes. L’avantage de tels appareils est cuisson rapide et réchauffer les aliments. La sonde de température est très programme utile, car il permet de déterminer la température de la viande et d'éteindre le four si le plat est déjà prêt.

Il y en a beaucoup fonctions supplémentaires. Certains d'entre eux sont très utiles, tandis que d'autres ne sont pratiquement pas utilisés. L'ensemble des fonctions de la cuisinière électrique est sélectionné en fonction des préférences individuelles des propriétaires. Par exemple, pour une famille avec des enfants, un programme offrant une protection de l’enfance serait utile. Cette fonction empêche l'ouverture de la porte avant de l'appareil encastrable pendant la cuisson. De plus, les fours électriques peuvent avoir les programmes supplémentaires suivants :

décongélation;
ragoût;
fermentation;
langueur.

Afin de répondre à la question de savoir comment choisir un four électrique, il est recommandé de déterminer au préalable la liste des fonctions nécessaires à votre cas. Cela vous permettra d'acheter l'appareil le plus adapté et d'économiser de l'argent.

Caractéristiques du choix d'un four avec fonction micro-ondes

La différence entre un tel appareil et un four conventionnel réside dans le fait que sa conception comprend un magnétron. Cet appareil émet un puissant rayonnement micro-ondes. Le chauffage lui-même dans de telles unités est effectué à l'aide de radiateurs électroniques tubulaires. Ainsi, la cuisson se fait en combinant des appareils électriques.

Avec ce mécanisme, ce n'est pas le plat lui-même qui est chauffé, mais le liquide qu'il contient. Les fours électriques de ce type présentent certains avantages par rapport aux fours conventionnels. Le principal avantage des unités micro-ondes est leur compacité. La hauteur maximale de ces appareils n'est que de 45 cm. Le gain d'espace utile dans ce cas réside dans un facteur supplémentaire, en plus de la taille du four : lors de l'achat d'un appareil intégré avec micro-ondes, la nécessité d'acheter un micro-ondes séparé disparaît.

De telles unités sont multifonctionnelles, comme les appareils électroniques intégrés conventionnels. Ces conceptions fournissent un système de nettoyage automatique. Cependant, comme tout autre appareil, les fours électriques avec micro-ondes présentent également certains inconvénients auxquels tu dois prêter attention avant d'en acheter un.

Faites attention! Le principal inconvénient des fours intégrés avec fonction micro-ondes est le petit volume de la chambre interne.

Lors de l’achat de cet appareil, veuillez noter qu’il permet de cuisiner un nombre limité de plats. Les caractéristiques de conception de ces modèles déterminent leur coût élevé. Parmi les inconvénients de ces produits, il convient de noter leur petite gamme.

Comment choisir un four électrique avec micro-ondes ? Les experts recommandent de prêter attention à plusieurs critères qui vous permettent d'évaluer avec compétence la faisabilité d'un appareil particulier. Tout d’abord, il s’agit bien entendu des dimensions du modèle. Pour petites cuisines très demandé Ils utilisent des unités étroites et compactes qui permettent d'économiser de l'espace utile.

Un autre critère de choix est la puissance du four électrique avec micro-ondes. Cet indicateur a un impact direct sur la vitesse de cuisson à l'intérieur de l'appareil. Il convient de rappeler que ce que appareil plus puissant, plus cela coûtera cher à l'acheteur. Par conséquent, il est nécessaire de sélectionner les appareils en fonction des besoins individuels de la famille.

Comment choisir un four: puissance et rendement électrique

L'indicateur de puissance est l'un des indicateurs clés, car il affecte directement la température de chauffage à l'intérieur de la chambre. Plus la puissance de l'appareil est élevée, plus les éléments chauffants chauffent. Dans les fours électriques modernes, ce coefficient varie de 1 à 4 kW. Les plus courants sont les modèles d'une puissance de 2,5 à 3 kW. Le chauffage de la chambre interne dans une telle unité peut atteindre 250°C.

Les fours électriques, d'une puissance de 3,5 à 4 kW, peuvent chauffer jusqu'à 500°C. Afin de préparer la plupart des plats, une température beaucoup plus basse est nécessaire (pas plus de 220°C). Ainsi, une puissance de four élevée n’est pas toujours recommandée.

Informations utiles ! Il est important de se rappeler que même les appareils à faible consommation consomment une quantité d'électricité assez importante. Par conséquent, avant d'acheter un four électrique, il est recommandé d'installer une ligne électrique distincte dans l'appartement afin de protéger le système des surcharges. De plus, il existe des prises spéciales pour le four et la plaque de cuisson, qu'il est également conseillé d'acheter.

Un de plus critère important Ce à quoi il faut faire attention avant de choisir une fournaise électrique, c’est le niveau de sa consommation énergétique. En fonction de cet indicateur, tout appareils modernes peut être divisé en plusieurs groupes : A, B, C, D, E, F, G. Les trois premières classes sont considérées comme les plus acceptables et ont le plus haut indicateurs économiques parmi tous les appareils.

Les agrégats appartenant au groupe D peuvent être appelés intermédiaires. Ils ont un niveau de consommation énergétique moyen. À leur tour, les trois dernières classes consomment la plus grande quantité d’électricité pendant leur fonctionnement. Il convient de mentionner séparément qu'il existe deux autres types d'appareils : A+ et A++. Ils se distinguent du groupe A habituel par leur efficacité supérieure. Les appareils A+ consomment environ 20 % d'électricité en moins que les appareils appartenant à la classe A. Les fours A++ économisent jusqu'à 50 % d'électricité.

Il est important de rappeler que la classe de consommation énergétique a un impact direct sur le prix des fours. Moins un appareil consomme d’électricité, plus il est cher par rapport à d’autres appareils moins économiques.

Quel est le meilleur four électrique à acheter : options de nettoyage

L'autonettoyage est une fonction très importante d'un four électrique, vous permettant de prolonger sa durée de vie. Tous les fours sont divisés en trois types principaux selon ce critère :

pyrolytique;
catalytique;
hydrolytique.

Pyrolytique. Cette méthode de nettoyage prend en compte l'utilisation de températures élevées (jusqu'à 500°C), à la suite desquelles les contaminants brûlent sur la surface intérieure de la chambre. Après la pyrolyse, il ne reste plus qu'à éliminer la graisse transformée en cendre à l'aide d'une brosse ordinaire.

Ce type de nettoyage est populaire car il permet d'éliminer même les plus pollution complexe. Parmi les inconvénients de cette option, on peut noter le fait que lorsqu'il est chauffé à températures élevées Une grande quantité d'électricité est utilisée, ce qui affecte les coûts financiers.

Lors du choix du type de nettoyage requis, vous devez décider des préférences individuelles. Ce serait une bonne idée de lire les critiques sur Internet - cela aidera à répondre à la question de savoir quel four électrique encastrable est le meilleur. Les avis peuvent facilement être trouvés sur les forums dédiés à l’électroménager.

Faites attention! La présence d'émail pyrolytique recouvrant les parois de la chambre intérieure ne signifie pas que l'appareil dispose de ce type de nettoyage. Ce matériau est utilisé pour protéger la surface des températures élevées.

Catalytique. Dans ce cas, le processus semble légèrement différent. Les contaminants, représentés le plus souvent par des gouttelettes de graisse, pénètrent dans la surface. Ceci est obtenu grâce au fait que les murs ont une structure poreuse. Ensuite, le catalyseur d’oxydation commence à affecter les amas graisseux. En conséquence, lors du chauffage, la graisse est divisée en carbone et en eau ordinaire. La suie qui se forme lors de cette réaction peut être éliminée sans aucune difficulté avec un chiffon ordinaire.

Hydrolytique. Cette méthode est la moins chère et implique un nettoyage à la vapeur. Le processus en lui-même est assez simple : de l'eau est versée dans le bac inférieur et un certain régime de température est défini (par exemple, 75°C). En conséquence, la graisse et d’autres contaminants sont ramollis par l’exposition à la vapeur. Ce type de nettoyage ne peut pas être qualifié de entièrement automatique, car les dépôts ramollis devront être éliminés manuellement des murs.

Évaluation des fours électriques: modèles économiques, milieu de gamme et premium

Tous les fours électriques peuvent être classés par prix. Sur le marché moderne des appareils électroménagers, il existe des modèles économiques qui comprennent un minimum ensemble nécessaire fonctionnalités et options plus coûteuses. Les appareils de milieu de gamme sont le plus souvent recommandés par les experts, car ils présentent le meilleur rapport qualité-prix.

Les modèles haut de gamme sont moins populaires parmi les consommateurs nationaux, mais ils ont aussi leurs acheteurs. La demande d'appareils coûteux est déterminée par leur richesse fonctionnelle et leur longue durée de vie.

Avant d'acheter un four encastrable, vous devez faire attention aux entreprises qui produisent cet équipement. Les marques les plus populaires sont :

Électrolux ;
Combustion;
Hotpoint Ariston ;
Hanse.

Il existe d'autres entreprises qui produisent des appareils électroménagers, mais elles ne sont pas aussi populaires que les fabricants mentionnés ci-dessus.

Four électrique encastrable BoschHBN539 S5

La société allemande Bosch est réputée pour la qualité des composants utilisés dans la production d'appareils électroménagers. Ce modèle de four électrique est assez connu car relativement peu coûteux. Une telle unité est vendue environ 24 000 roubles.

Un appareil similaire de Bosch présente de nombreux avantages. Les acheteurs notent le design présentable de l'appareil, ainsi que ses fonctionnalités importantes. Le four dispose de 8 options de chauffage différentes. En plus des modes traditionnels, ce modèle comprend des fonctions telles que le grill et le dégivrage.

Le four électrique Bosch HBN539S5 a un volume assez important de 67 litres. Murs intérieurs Les chambres sont équipées d'un revêtement en émail qui protège le métal des températures élevées.

Informations utiles ! La porte d'entrée de cet appareil est constituée de 3 couches de verre, ce qui permet d'éviter la surchauffe de la surface extérieure.

Le système de contrôle d'un tel four électrique est représenté par un écran équipé d'une horloge multifonctionnelle. Pour réguler le processus de cuisson, des commutateurs rotatifs spéciaux sont fournis.

D'autres avantages du four électrique encastrable Bosch incluent la classe de consommation d'énergie A++, qui vous permet d'économiser de l'énergie, ainsi que de chauffer uniformément les aliments pendant la cuisson.

Four AristonFTR 850 (Ô) : appareil de style rétro

Cette marque est l’une des plus populaires et produit divers appareils électroménagers. Le four électrique Ariston dispose d'une large gamme de fonctions et d'un prix abordable - seulement 25 000 roubles. Logiciel Ce modèle dispose de 8 fonctions. Ils permettent de préparer aussi bien des plats du quotidien que des plats plus sophistiqués. Un autre avantage de cet appareil est son efficacité énergétique (classe A).

Le volume interne de la chambre de ce four électrique est de 56 litres, il peut donc accueillir plusieurs portions ou plats à la fois. Par ailleurs, il convient de mentionner la présence d'un gril à convection dans le four électrique Ariston. La porte d'entrée de cet appareil a une structure à trois couches, qui empêche la surchauffe du panneau extérieur.

Ce modèle met en œuvre la possibilité d'un nettoyage automatique, qui s'effectue par hydrolyse. Quant à la méthode de contrôle, le FTR 850 (OW) possède une seule poignée. Les utilisateurs notent que la configuration de cet élément n'est pas très pratique.

Four électrique encastrable HephaestusOUI 622-02

Le four électrique de la marque biélorusse Hephaestus est considéré comme le plus économique. C'est la solution optimale pour les consommateurs nationaux. Les avantages de cette unité incluent la présence de guides télescopiques, qui servent de support à la plaque à pâtisserie et offrent une commodité.

Ce modèle a l'un des prix les plus bas (environ 17 000 roubles). À en juger par l'apparence du four électrique Hephaestus, on ne peut pas dire qu'il appartient aux modèles économiques. L'unité a design élégant et un nombre assez impressionnant de modes de fonctionnement. Selon leur propre fonctionnalité Le four électrique Hephaestus n'est pas inférieur aux modèles les plus chers.

Les avantages du four électrique Hephaestus incluent également des commandes pratiques, mises en œuvre sous la forme d'un affichage numérique. Nombre total Il existe 7 modes intégrés à ce modèle de la marque biélorusse. Parmi eux, il convient de noter le grill, ainsi que la possibilité de cuire la viande à la broche. Le four électrique Hephaestus dispose d'une convection supplémentaire, qui favorise un chauffage uniforme des plats.

Quant aux composants, ils sont représentés par deux plaques à pâtisserie et une grille nécessaire aux grillades. L'appareil est équipé d'une minuterie qui vous permet de régler l'heure après laquelle il s'éteindra. L'arrêt du fonctionnement du four s'accompagne d'un signal sonore, ce qui est très pratique. L'éclairage de la chambre interne vous permet de surveiller le processus de cuisson.

Faites attention! Le modèle DA 622-02 est équipé d'un capteur qui protège le four de la surchauffe et d'une fonction de protection spéciale - une sécurité enfants.

Four intégré ElectroluxCOU 95651 BX

L'appareil de la société Electrolux de cette série est produit en Pologne ou en Allemagne et est multifonctionnel. Ce modèle appartient à la gamme de prix moyenne. Le coût d'une telle unité est d'environ 52 000 roubles. Le four EOC 95651 BX est classé comme appareil intégré indépendant.

Le four électrique encastrable Electrolux occupe à juste titre l'une des premières positions du classement dans sa catégorie de prix. L'appareil comprend un mode grill. La cuisson par convection permet aux aliments de cuire uniformément. Ce modèle prend en compte la circulation ininterrompue des flux d'air chaud, ce qui a un effet positif sur le résultat final de la cuisson. Il convient également de noter que ce four électrique dispose d'une fonction de dégivrage.

L'un des principaux avantages de l'appareil de cette série est le grand volume de la chambre interne (74 l). Grâce à la sonde intégrée au design de l'EOC 95651 BX, vous pouvez mesurer la température de n'importe quel plat lors de sa préparation. Ce modèle dispose d'une minuterie qui vous permet de définir les paramètres d'arrêt après un certain temps.

Le nettoyage automatique dans ce four électrique s'effectue par pyrolyse. Parmi les fonctions supplémentaires, on peut noter plusieurs fonctions basiques, comme la sécurité enfants, l'éclairage et la présence d'un ventilateur (pour le refroidissement).

Four GorenjeG.P. 979 X: meilleur modèle premium

Les appareils appartenant à la classe premium ne sont pas aussi demandés que les appareils économiques. Si l'on prend en compte les avis des consommateurs, on peut mettre en avant plusieurs appareils des marques Bosch et Gorenje. Cependant, l’un d’eux est le plus attractif pour les acheteurs. Le four électrique GP 979X est une unité multifonctionnelle avec conception moderne et des commandes pratiques. Le coût du modèle est d'environ 88 000 roubles.

Le principal avantage d'un tel four électrique encastrable de Gorenje est la possibilité d'un nettoyage automatique. Dans ce cas, les contaminants sont éliminés par pyrolyse. Quant à la classe de consommation d'énergie de l'appareil, il appartient au groupe A+.

Le volume de la chambre interne d'un tel four électrique est assez important (73 l) et permet de cuire des aliments sur 5 niveaux à la fois. L'unité est équipée d'un système de ventilation moderne. Large fonctionnalité du four électrique La combustion de cette série est représentée par 16 modes. Parmi eux figurent des programmes tels que le séchage, la cuisson étape par étape, ainsi que le grill Vario.

Les modèles encastrables de fours électriques sont solution optimale pour les petites cuisines. Les dimensions et les caractéristiques d'installation des appareils de ce type vous permettent d'économiser surface utilisable chambres. Lors du choix d'une unité, vous devez vous concentrer sur plusieurs facteurs. Les plus importants d’entre eux sont le coût, la taille et l’ensemble des fonctionnalités.

Four. Four encastré. Il est difficile d'imaginer une cuisine moderne dans n'importe quel appartement ou presque sans cet appareil électroménager. Voici une histoire sur ce que vous devez savoir et prendre en compte lors de l'achat nouveau four. Pour finalement obtenir le résultat souhaité : des plats délicieux préparés rapidement et avec un minimum d'effort. D'ailleurs, de nombreux fours modernes sont tout à fait capables de « transformer » un cuisinier pas très bon en un cuisinier passable - grâce aux cycles de cuisson automatiques. Les détails sur la façon de choisir un four sont sous vos yeux.

Gaz ou électricité

Il est assez difficile de conseiller quel four acheter - à gaz ou électrique. Premièrement, il y a un facteur subjectif : qui est habitué à quoi. Deuxièmement, si vous avez du gaz à la maison, l'utilisation d'un four électrique, surtout si vous cuisinez souvent, peut légèrement augmenter vos coûts d'électricité (c'est un facteur objectif).

Si nous parlons directement du « composant culinaire », les fours électriques peuvent se vanter d'avoir une fonctionnalité nettement meilleure. Un four électrique de qualité, même pas très cher, dispose toujours de plusieurs modes de chauffage, dont le chauffage par convection ( meilleure option pour divers produits de boulangerie, mais pas seulement pour eux) et les modes qui y sont associés.

Notez que des fours à gaz avec chauffage par convection sont également disponibles en magasin. Ils ont généralement un gril électrique et, de toute façon, un nombre de modes de chauffage inférieur à celui des fours électriques et une fonctionnalité moins bonne.

Il est également important qu'il soit possible d'étendre les fonctionnalités d'un four électrique en l'associant à un bain-marie (la conception comprend un réservoir d'eau et un générateur de vapeur intégré) ou à un four à micro-ondes (un magnétron est installé). Ainsi, en achetant un appareil - un four électrique - l'utilisateur peut obtenir deux appareils à la fois dans un même boîtier. Cela permet au minimum de gagner de la place dans la cuisine.

Quant aux préférences des utilisateurs, ils s’orientent clairement de plus en plus vers les fours électriques. Notamment parce que les nouveaux logements villes russes, en règle générale, implique la cuisson des aliments à l'aide de cuisinières électriques, de fours électriques et non d'appareils à gaz.

Dimensions et volumes

Les fours encastrables sont disponibles en taille réelle - 60 cm de large. largeur standard. La hauteur de ces modèles est également généralement d'environ 60 cm et la profondeur est de 55 à 60 cm. Il existe également des fours étroits - 45 cm de large - idéaux pour les petites cuisines. La hauteur et la profondeur de ces modèles sont généralement les mêmes que celles des modèles grandeur nature. Il existe également des modèles avec une largeur accrue - 90 cm. La hauteur et la profondeur sont respectivement d'environ 45 et 55 cm. Il existe des fours « de quatre-vingt-dix centimètres » dotés d'une chambre de four séparée supplémentaire de 30 cm de large. Il s'agit généralement de modèles Ilve et Restart coûteux. Les fours équipés d'une fonction micro-ondes mesurent généralement 60 cm de largeur, 55 à 60 cm de profondeur et environ 45 cm de hauteur.

Volume chambre de travail four standard - 60-70 l. Il s'agit approximativement du volume de la chambre de travail dans la plupart des fours d'une largeur de 90 cm (en raison de la hauteur plus petite, mais il existe également des fours larges d'un volume allant jusqu'à 85 litres). C'est largement suffisant pour préparer des produits, des plats, de la manière habituelle. famille moyenne(sur 3-5 personnes) quantité. Le volume d'un four étroit est généralement de 37 à 45 litres.

Fours dépendants et indépendants, kits encastrables

Les fours encastrables sont divisés en dépendants et indépendants. La différence est simple : le panneau de commande de l'armoire dépendante contient toujours non seulement les éléments de commande du four proprement dit, mais également les éléments de commande de la table de cuisson, qui peuvent même être vendus complets avec le four (kits à encastrer). Autrement dit, l'utilisateur peut tout acheter en même temps : le four et la table de cuisson. Un ensemble encastrable peut être composé d'un four électrique dépendant et d'une plaque de cuisson électrique, d'un four à gaz dépendant et surface de gaz ou être combinés (généralement un four électrique et une surface à gaz).

L'avantage des kits intégrés est qu'ils peuvent souvent être achetés à moindre coût qu'un four et une plaque de cuisson séparés. De plus, ils sont souvent fabriqués dans un seul modèle ou la surface est neutre en termes d'apparence et convient parfaitement au four - il n'est pas nécessaire de sélectionner quoi que ce soit séparément ou d'y consacrer du temps. Le principal inconvénient est que si un appareil tombe en panne, par exemple un four, il peut alors être impossible d'utiliser la table de cuisson. On peut également noter que le panneau de commande combiné de l'ensemble dépendant (qui est placé sur la face avant du four) semble souvent surchargé d'éléments de commande.

Un four indépendant est un four qui cuisine tout seul. Cela n'a rien à voir avec la plaque de cuisson. Il peut être installé là où cela convient à l'utilisateur (par exemple, dans une armoire colonne pour appareils de cuisine encastrables). Ceci est impossible avec les kits dépendants - il existe des restrictions logiques dues au fait que la table de cuisson doit être installée à un certain niveau. Aussi, du fait de l'absence de connexion à la table de cuisson, l'utilisateur est protégé du risque de ne pouvoir utiliser cette dernière en cas de panne du four (ou du panneau de commande de l'appareil). De plus, les ensembles dépendants sont principalement vendus avec des plaques de cuisson à quatre feux. Dans le cas « indépendant », l'utilisateur est libre d'installer n'importe quelle table de cuisson dans la cuisine : à deux brûleurs, ou à cinq.

Fonctionnalité culinaire

Il est impossible de répondre à la question « Comment choisir un four ? » sans informations sur les fonctionnalités culinaires. La plupart des fours modernes, notamment électriques, sont multifonctionnels. Ils disposent de plusieurs modes de chauffage (haut, bas, haut et bas, convection, convection avec grill, convection avec chauffage par le bas, etc.). Dans le même temps, s'il y a cinq ans les fours multifonctions appartenaient aux catégories de prix « moyen supérieur » et « premium », il existe aujourd'hui de nombreux modèles multifonctions à des prix, à notre avis, tout à fait abordables - de 9 000 à 10 000 roubles*. Si vous aimez cuisiner, si vous souhaitez apprendre des astuces culinaires ou si vous souhaitez développer vos compétences, nous vous recommandons d'acheter un four multifonction. Avec différents types de chauffage.

En plus des modes de cuisson, généralement plus courants dans les fours électriques, il existe également des programmes de cuisson automatiques. Certes, tous les fours multifonctions n'en disposent pas. Pour ce faire, elle doit au moins avoir contrôle électronique. Vous ne trouverez pas de programmes automatiques sur les fours à commandes électromécaniques. Il peut y avoir plusieurs dizaines de programmes de cuisson automatiques, selon le modèle de four spécifique. Ils sont destinés à la cuisine divers produits et plats (viandes, poissons et fruits de mer, volailles, légumes, plats à base de pâte, etc.). Le four dans ce cas « automatique » « se concentre » sur le type de produit (par exemple, du bœuf) ou de recette (par exemple, du rosbif) sélectionné par l'utilisateur dans le menu de l'appareil. De plus, l'utilisateur saisit généralement le poids du produit. Ensuite, en tenant compte de toutes les données saisies, le four détermine le temps et la température de cuisson (en utilisant les réglages d'usine) - le plat est cuit. Après un certain temps, l'utilisateur reçoit du rosbif prêt à l'emploi. A partir de cet exemple, je pense qu'il est tout à fait possible de comprendre le principe de fonctionnement des programmes de cuisson automatiques dans les fours modernes. Naturellement, les fours avec programmes automatiques sont plus pratiques que ceux sans programmes. Du moins pour les cuisiniers moins expérimentés.

Comme indiqué ci-dessus, un four, notamment électrique, peut être Equipé d'un module cuiseur vapeur ou micro-ondes. Dans ce cas, le four dispose généralement de plusieurs menus de programmes, dont un menu de programmes combiné ( chauffage différent avec vapeur ou chauffage et micro-ondes). Dans le premier cas, « vapeur », les programmes combinés élargissent les capacités culinaires du four et permettent de cuisiner davantage variété de plats. Dans la seconde, Dans le cas « micro-ondes », la combinaison contribue également à une réduction notable du temps de cuisson de certains produits et plats. Bien entendu, il est également possible d'utiliser ces modes - cuisson vapeur et cuisson micro-ondes - sans combinaison avec d'autres types de cuisson. Il suffit de cuire à la vapeur des aliments ou, par exemple, de réchauffer rapidement des aliments au micro-ondes.

Les fours multifonctions à commande électronique disposent également souvent de programmes spéciaux. Tels que « Décongélation » (et dans ce cas, il peut également y avoir un menu de programmes automatiques - pour une décongélation de haute qualité de divers produits), « Mijotage » ou « Mijotage doux » (cuisson lente à des températures relativement basses - pour préserver le maximum montant substances utiles), « Fermentation » (peut être utilisé pour lever la pâte, faire des yaourts maison, etc.). De manière générale, lors de l'achat d'un four multifonction, n'oubliez pas de vous renseigner sur son « programme de vitesse » - une liste des modes de chauffage et des programmes automatiques disponibles. Grâce à ces paramètres, vous pouvez choisir exactement le modèle dont vous avez besoin. Les fours avec programmes automatiques sont naturellement plus chers que les modèles sans programmes.

De plus, lors de l'achat d'un four, faites attention à un point tel que la possibilité d'une utilisation variable du gril. Dans de nombreux modèles, vous pouvez allumer un gril d'une grande surface (et, par conséquent, une puissance accrue), ou vous pouvez allumer une petite surface - pour différents volumes et portions de produits. Spit - peut très bien être utile pour cuisiner divers plats de vacances. La broche peut être équipée de fours électriques et à gaz. Cependant, si le four dispose d'une cuisson par convection couplée à des modes de chauffage par convection, la broche peut être sacrifiée - la convection assure une répartition uniforme de l'air chaud à l'intérieur du four, et le produit, par exemple sur une grille, ne sera pas cuit moins bien que sur un crachat.

Une sonde de température est un élément supplémentaire important et peut-être tout à fait nécessaire qui est inclus dans la livraison de certains fours. Essentiellement, il s'agit d'un thermomètre qui mesure la température à l'intérieur du produit préparé (le plus souvent, il est utilisé lors de la cuisson de viande en morceaux). Lorsque la température à l'intérieur du produit atteint valeur souhaitée Lorsque le produit est considéré comme prêt, la sonde de température envoie un signal au système de contrôle du four. Si la sonde de température dispose d'une fonction d'arrêt automatique, le processus de cuisson s'arrête ; dans le cas contraire, un signal sonore ou visuel peut être émis à l'utilisateur sur l'écran du four. Dans certains fours les plus avancés, la sonde de température peut être sans fil. Il peut également être acheté séparément - il ne sera pas "lié" au four, mais affichera simplement la température à l'intérieur du produit, sur la base de laquelle il est pratique de juger de l'état de préparation du plat.

La température maximale à laquelle les aliments sont cuits dans les fours modernes est de 220 à 250°C. Cette température est tout à fait suffisante pour cuisiner une grande variété de produits et de plats. Dans les fours modernes, l'utilisateur a la possibilité de régler la température de cuisson, ainsi que de la modifier à sa discrétion (s'il existe des programmes de cuisson automatiques). Il est très souhaitable que l'affichage du four (s'il y en a un) reflète non seulement l'utilisateur réglages de température, mais aussi température réelle au four. A noter que le four peut être chauffé à des températures plus élevées s'il dispose d'un nettoyage pyrolytique (voir « Technologies de nettoyage du four, éclairage »).

Fonctionnalités de contrôle électronique supplémentaires

La commande électronique contribue non seulement à étendre les capacités culinaires du four, mais offre également à l'utilisateur d'autres commodités. En règle générale, le contrôle électronique moderne comprend un écran qui visualise le processus de « communication » entre l'utilisateur et le four et le simplifie.

Les fours modernes à commande électronique ont souvent éléments sensoriels gestion. Certains fours sont entièrement contrôlés par des capteurs. Il existe des modèles dotés d'écrans couleur tactiles assez grands (jusqu'à 7 pouces de diagonale). Ils sont contrôlés de la même manière qu'un smartphone ou une tablette : l'utilisateur touche les icônes sur l'écran et « feuillette » les pages du menu de contrôle. Il existe même des modèles dans lesquels vous pouvez charger diverses données (recettes, photographies, nouveau « firmware ») en les associant à une clé USB (« clé USB »). Naturellement, ces modèles sont toujours, comme on dit, « à l'avant-garde de l'industrie des fours », c'est pourquoi ils ne sont pas bon marché.

La commande électronique permet au four d'avoir des réglages de temps plus fins qu'avec l'électromécanique. Le four « électronique » peut être programmé pour l'heure de marche (le début de la cuisson) ou l'heure d'arrêt (l'heure à laquelle le plat doit être prêt).

Porte du four, système de refroidissement

La plupart des fours ont une porte qui s'ouvre de haut en bas - une porte battante. C'est le format traditionnel auquel les utilisateurs sont habitués. Si nécessaire, vous pouvez mettre quelque chose sur une porte aussi ouverte. Mais il existe des modèles de fours dont la porte s'ouvre à gauche ou à droite (porte battante). Ce format est pertinent si le four n'est pas installé dans un endroit traditionnel (sous la table de cuisson), mais, par exemple, dans une armoire colonne pour appareils encastrables. Il existe également des fours à portes escamotables - dans ce cas, les plaques à pâtisserie, les grilles et les plateaux sont fixés sur la porte elle-même et retirés avec elle. C'est pratique - cela facilite le processus de cuisson (si, par exemple, le produit doit être versé avec quelque chose) et le processus de retrait du produit fini. Enfin, sur le marché russe, vous pouvez trouver un modèle (marque Neff) dans lequel la porte « se rétracte » sous le four - c'est pratique, cela n'interfère finalement pas avec l'utilisateur dans le processus de « sorcellerie culinaire » ou de retrait des aliments du le four.

Vitrage de la porte du four. La plupart des fours modernes ont double vitrage portes du four. Cela garantit que la conductivité thermique de la porte est minimisée ; le verre extérieur ne devient pas très chaud - il n'y a aucun risque de brûlure. La vitre intérieure est généralement amovible et occupe toute la surface de la porte - pour un entretien facile de l'appareil. Il existe cependant des modèles avec vitrage à trois, voire quatre couches. Cela réduit encore les pertes de chaleur et garantit une efficacité énergétique élevée des appareils.

Système de refroidissement du four. Il est nécessaire pour un fonctionnement sûr, afin de ne pas Les meubles ou autres appareils en contact direct avec le four ou à proximité de celui-ci deviennent très chauds. De plus, le refroidissement est bénéfique pour l’électronique du four. Généralement, un ventilateur spécial est utilisé pour refroidir le four pendant le fonctionnement, ce qui aide à pousser l'air chaud dans le conduit d'air au-dessus de la porte du four, crée un pare-air autour du four, empêche la formation de condensation à l'intérieur du four (ce qui offre une excellente visibilité et permet de suivre l'avancement de la cuisson) et évite l'humidité surfaces internes meubles de cuisine. Le ventilateur de refroidissement s'allume avec le four et peut continuer à fonctionner pendant un certain temps après son extinction. Ce type de refroidissement est appelé tangentiel et est proposé dans de nombreux fours modernes.

Guides de plateaux et accessoires

Un four moderne est un four avec guides de plateaux télescopiques. Cette solution est conviviale. De plus, les « télescopes » offrent une sécurité supplémentaire, empêchent le renversement accidentel des plaques à pâtisserie et facilitent le travail de l'utilisateur. Recommande de manière responsable, lors du choix d'un four, de faire attention aux modèles avec guides télescopiques. A noter qu'il peut y avoir plusieurs niveaux pour les plaques à pâtisserie dans le four (3-4), tandis que les guides télescopiques ne peuvent être que sur un seul niveau (ils peuvent être amovibles et réorganisés sur d'autres niveaux). Mais cela dépend du fabricant, du modèle et du prix. Il y a ces fabricants qui équipent leurs fours de « télescopes » pour tous les niveaux de cuisson, et il y a ceux qui Ils proposent d'acheter en plus ceux qui manquent. En magasin, vérifiez ce point auprès d'un conseiller. Il existe des fours dotés de guides télescopiques et d'un mécanisme spécial qui empêche la plaque à pâtisserie de heurter la paroi arrière du four.

L'équipement d'un four moderne comprend généralement une ou deux plaques à pâtisserie en métal (elles peuvent être émaillées, elles peuvent avoir revêtement antiadhésif, à effectuer selon tout technologie spéciale, par exemple, empêchant la déformation due à des températures élevées). Les plaques à pâtisserie peuvent être identiques ou de profondeurs différentes. Il arrive qu'une plaque à pâtisserie en verre soit incluse dans l'emballage (mais rarement). Une grille est nécessaire pour frire et cuire des aliments. Les fabricants proposent généralement divers accessoires supplémentaires, que l'utilisateur peut acheter en plus. Ceci et plaques à pâtisserie en verre, et des pierres pour cuire de la pizza ou du pain, et des sets pour cuire des aliments à la vapeur au four (s'il n'y a pas de cuiseur vapeur intégré), et bien plus encore.

Technologies de nettoyage des fours, éclairage, sécurité

Comment choisir un four, y cuisiner de délicieux plats, mais ne pas consacrer beaucoup de temps et d'efforts au nettoyage du four (le moment opérationnel le plus désagréable pour l'utilisateur) ? Ce n'est pas si compliqué que ça. Il vous suffit de comprendre laquelle des méthodes de nettoyage du four proposées par le fabricant vous convient et sera abordable (après tout, les fours de prix différents ont généralement différentes technologies de nettoyage mises en œuvre).

Ainsi, les murs à l'intérieur d'un four économique sont généralement recouverts d'émail ordinaire (c'est-à-dire qu'il n'y a pas de «technologie» spéciale - il y a un nettoyage manuel trivial). Ce n’est pas qu’il soit incroyablement difficile à nettoyer, mais c’est quand même plus difficile que, par exemple, un émail catalytique spécial, qui aide à décomposer la graisse qui s’y dépose en eau et en carbone (suie) dès le processus de cuisson. C'est ce qu'on appelle la « technologie de purification catalytique ». Une fois le four refroidi, l'utilisateur doit simplement essuyer l'intérieur avec un chiffon humide. Les modèles haut de gamme utilisent souvent plus moyen efficace nettoyage du four - pyrolytique. Lorsqu'il est activé, le four chauffe jusqu'à environ 500°C. La graisse brûle tout simplement. Une fois le four refroidi, il vous suffit d'enlever la suie restante avec un chiffon. Il existe également des modèles avec nettoyage à la vapeur et à l'eau (il s'agit souvent de fours à vapeur, mais pas nécessairement) - la vapeur humide ramollit la saleté sur les murs et peut ensuite être facilement éliminée avec un chiffon doux.

Une option apparemment triviale comme l'éclairage du four. Soit dit en passant, cette chose est absolument nécessaire pour le contrôle visuel du processus de cuisson. Même malgré la présence de programmes automatiques, c’est intéressant à regarder. De plus, si le four est rétroéclairé, la porte n'a pas besoin d'être ouverte souvent afin de contrôler le degré de préparation du plat si nécessaire. Cela signifie moins de perte de chaleur, un processus de cuisson plus rapide et moins de consommation d'électricité. La grande majorité des fours (sauf ceux très économiques) disposent désormais d'un éclairage.

Fonctionnement sûr du four - le moment le plus important. Pour les fours électriques, il est important d'avoir un verrou sur le panneau de commande (« protection enfants ») et de verrouiller la porte du four (pendant la pyrolyse ou généralement pendant la cuisson), là encore une option pertinente pour les familles avec enfants. Cependant, il y a généralement dans tous les cas un blocage lors de la pyrolyse (si cette technologie de nettoyage est mise en œuvre). Mais en ce qui concerne le blocage simplement pendant la cuisson, vérifiez auprès du conseiller du magasin si vous considérez cette option nécessaire. Pour les fours à gaz, il est nécessaire d'avoir un allumage électrique (possibilité d'allumer une flamme sans allumettes) et un contrôle du gaz - une technologie qui surveille la présence d'une flamme et coupe l'alimentation en gaz si elle s'éteint.

Produits et prix

Il existe désormais de nombreux fours encastrables différents disponibles dans les magasins. Gaz et électricité. Différentes tailles. Diverses fonctionnalités. C'est pourquoi différents prix. Le coût d'une armoire électrique indépendante multifonctionnelle de grande taille (le facteur de forme le plus vendu) commence entre 9 000 et 10 000 roubles (Candy, Zanussi, Indesit, il existe même des modèles de Bosch et de certaines autres marques). La limite supérieure est de 190 à 230 000 (modèles Restart, Gaggenau, Miele). En conséquence, entre ces indicateurs de prix, il existe de nombreux modèles dotés de fonctionnalités différentes - l'utilisateur dispose du choix le plus large.

Les fours indépendants avec module micro-ondes sont vendus à des prix commençant à 14 000 roubles (Samsung). Fours avec cuiseur vapeur - de 25 à 30 000 roubles (Hansa, Electrolux). Le coût des fours électriques multifonctionnels indépendants étroits commence entre 13 000 et 14 000 (Nardi). Prix des fours électriques de 90 cm de large - à partir de 21 000 roubles (Hotpoint-Ariston).

Les prix des kits intégrés (four et plaque de cuisson dépendants) commencent à partir de 22 000 roubles (Hansa). Les fours pleine grandeur multifonctionnels à gaz (avec convection) peuvent être achetés à des prix commençant à 12,5 mille roubles (Zanussi). Bien entendu, il existe des modèles à essence qui sont plus chers.

Divers fours sont produits par de nombreux fabricants. Aujourd’hui, le marché peut être qualifié de saturé. Les principales marques que nous recommandons sont Bosch, Siemens, Neff, Hansa, Electrolux, AEG, Zanussi, Ardo, Indesit, Hotpoint-Ariston, Nardi, Gorenje, Korting, Samsung, Candy.

Dans ce document, le site a répondu à la question « Comment choisir un four ? Voici les principaux points à prendre en compte et à clarifier lors de l’achat d’un four. Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions liées aux fours modernes (laissez-les dans les commentaires du texte). Informations sur les nouveaux fours, autres appareils de cuisine et plus d'informations à leur sujet peuvent toujours être trouvées dans la section « Actualités de l'entreprise ». Dans la section « Appareils de cuisine », vous trouverez des critiques des meilleurs appareils de cuisine, recommandations pour le choix des appareils de cuisine.

* - Tous les prix contenus dans le document sont indiqués sur la base des résultats de la surveillance des boutiques en ligne russes. Depuis avril 2013. Selon les régions, le coût du matériel peut varier.

Les systèmes de contrôle basés sur la technologie des microprocesseurs sont désormais utilisés dans toutes les catégories de gros appareils électroménagers. Les fours ne font pas exception en la matière. Dans cet article, l'auteur examine le système de contrôle du four Samsung BF641FST. Une description des éléments de la carte de commande, des codes d'erreur et des méthodes pour les éliminer est fournie.

Caractéristiques de conception et description schéma électrique

Le four électrique "Samsung BF641FST" dispose d'une commande électronique avec contrôle des fonctions exécutées. Les seules exceptions sont le sélecteur de fonctions et les thermostats de sécurité, qui sont des dispositifs électromécaniques. Le temps de cuisson et la température sont réglés respectivement à l'aide d'un encodeur et d'une résistance variable. L'enceinte du four elle-même a une conception presque standard.

Le système de chauffage comprend quatre éléments chauffants : un radiateur à convection (élément chauffant de 1 700 W), un double gril (1 600 et 700 W) et un radiateur de sol (600 W). Les radiateurs sont commutés à l'aide d'un sélecteur de fonction et d'un relais électromagnétique situés sur le tableau de commande. Pour un refroidissement supplémentaire des surfaces extérieures, le four électrique dispose d'un ventilateur spécial situé sur le couvercle supérieur de l'armoire. Le schéma de connexion électrique du four est présenté sur la Fig. 1.

Riz. 1. Schéma de connexion électrique du four Samsung BF641FST, où a) sélecteur de fonctions, tableau de commande ; b) composants externes du tableau de commande - éléments chauffants, ventilateur, etc.

Diagramme schématique Le tableau de commande est représenté sur la Fig. 2.

Riz. 2. Schéma de principe de la carte de commande du four "Samsung BF641FST"

Plusieurs unités fonctionnelles peuvent être distinguées sur la carte de commande (voir Fig. 3).

Riz. 3. Apparence tableaux de commande du four

Le nœud 1 sur la carte de contrôle est l'alimentation (PS). Il est réalisé selon le circuit convertisseur AC/DC basé sur le contrôleur LNK304P de la famille LinkSwitch-TN fabriqué par POWER Integrations (IC101 sur la Fig. 2). L'utilisation de ce microcircuit a permis d'exclure un transformateur d'impulsions de la conception de l'alimentation (une self a été utilisée à la place). La source génère des tensions de 12 et 5 V. La tension de 5 V est générée à partir de 12 V à l'aide du stabilisateur intégré 78L05 IC102 (Fig. 2). Le microcircuit LNK304P est utilisé dans le cadre de l'IP dans une configuration standard. Son schéma fonctionnel est présenté sur la Fig. 4. En raison de la simplicité du système IP, sa description n'est pas donnée dans cet article.

Riz. 4. Schéma fonctionnel de la puce LNK304

Il convient de noter que dans nouvelle version carte de commande (Version 01) un circuit de secours avec isolation par optocoupleur est introduit dans l'IP (les éléments de ce circuit ne sont pas représentés sur les figures). Ce circuit est contrôlé depuis la broche. 6 microcontrôleurs (MK) IC103 via un interrupteur supplémentaire sur le transistor TR107. Le phototransistor de l'optocoupleur PC101 est connecté à la broche. Contrôleur IP 3 (collecteur) et 4 (émetteur) IC101.

Nœud 2 sur la Fig. 3 - connecteur d'alimentation de la carte et contact pour connecter le capteur du gril, nœud 3 - transistors de commande de l'affichage des touches, nœud 4 - connecteur du capteur de température et nœud 5 - éléments du circuit de réinitialisation initiale (RESET) du MK.

Pour simplifier le diagnostic des actionneurs de fours, le tableau indique leur résistance électrique.

Tableau. Résistance électriqueéléments exécutifs du four "Samsung BF641FST"

Examinons de plus près le schéma électrique de la carte de commande du four Samsung BF641FST. On y distingue les principaux composants suivants (voir Fig. 2) :

1. MK (IC103) type TMP89FH42UG famille TLCS870/C1 fabriqué par TOSHIBA. Il est basé sur un cœur de 8 bits et possède une capacité ROM de 16384 bits (mémoire Flash) et 2048 bits BÉLIER. De plus, il contient 40 lignes de ports universels (entrée/sortie), plusieurs minuteries, ADC, interfaces série, etc. Le microcircuit est réalisé dans le boîtier LQF44P. Le but des broches MK par rapport à la carte de contrôle en question est. clairement du schéma de circuit.

2. IP basé sur le microcircuit IC101 de type LNK304P.

3. Circuit de génération du signal de réinitialisation initiale MK, réalisé sur la puce IC104 (7033P).

4. Indicateur LED DSP101.

5. Encodeur ECD401 TIME SELECT (réglage du temps de cuisson) et potentiomètre VR401 TEMP SELECT (régulateur de température).

6. Circuits de contrôle de puissance (POWER SENS), capteur de température (GRILL SENS, TEMP CONTROL), contrôle de relais RY201, etc.

Dans la nouvelle version de la carte de contrôle (Version 01), en plus de l'IP, le circuit de contrôle des relais a été modifié (ce schéma n'est pas illustré) CONTRÔLE DES RELAIS - plusieurs commutateurs à transistors et deux relais supplémentaires ont été ajoutés dans la convection et circuits de commande du ventilateur de refroidissement.

Messages d'erreur système

Si divers dysfonctionnements du four surviennent système électronique enregistre ces défauts et génère les codes d’erreur correspondants. Énumérons ces erreurs et examinons également les raisons de leur apparition et les moyens d'éliminer ces dysfonctionnements.

Erreur E21

Cette erreur peut apparaître en raison d'une rupture du capteur de température ou des fils de connexion, d'un mauvais contact dans le connecteur du capteur sur la carte ou d'une panne/dysfonctionnement du microcontrôleur. Dans ce cas, vous devez vérifier les éléments nommés de manière séquentielle. Si l'élément défectueux n'a pas été identifié, la carte de commande doit être remplacée.

Erreur E22

Cette erreur peut apparaître en raison d'un court-circuit dans le capteur de température ou de ses fils de connexion, d'un court-circuit dans le connecteur du capteur sur la carte ou d'un dysfonctionnement du microcontrôleur. Dans ce cas, vous devez vérifier les éléments nommés de manière séquentielle. Si l'élément défectueux n'a pas été identifié, la carte de commande doit être remplacée. Cette erreur peut apparaître si la température ambiante est de -5 °C ou moins.

Erreur S01

La durée de fonctionnement du four à une certaine température à l'intérieur de l'armoire est limitée par logiciel. Cette fonction est de nature protectrice, empêchant la surchauffe ou l’incendie. Par exemple, cette erreur apparaîtra si le four fonctionne à une température de 100°C pendant plus de 16 heures.

À une température de 225°C, l'erreur apparaîtra après 4 heures de fonctionnement continu. Dans certains cas, le fabricant n'exclut pas l'apparition de cette erreur en raison de pannes logicielles lors du fonctionnement du MK. Habituellement, l'erreur est résolue en débranchant le four de l'alimentation électrique. Si les paramètres température-temps sont normaux et que la réinitialisation n'a pas l'effet souhaité, alors la carte de commande doit être remplacée.

Erreur E08

Cette erreur est indiquée si la température dans le four n'a pas atteint la valeur réglée dans un certain temps. La cause de cette erreur peut être due à un circuit ouvert dans l'élément chauffant, à un défaut dans le circuit du relais électromagnétique, à un mauvais contact dans le circuit du capteur de température ou à une défaillance logicielle du MK. Si l'élément défectueux n'a pas été identifié, la carte de commande doit être remplacée.

Erreur E0R

Cette erreur se produit lorsque la température dans le four dépasse 320°C en raison d'une défaillance du capteur de température ou d'une défaillance du logiciel du MK, c'est-à-dire qu'un chauffage incontrôlé se produit. Dans ce cas, il est nécessaire de vérifier les circuits des capteurs de contrôle de température ou de remplacer la carte de commande.

Vérification de la fonctionnalité des éléments du tableau de commande

Comme le montre la pratique, le plus dysfonctionnements fréquents il y a des défauts dans les thermostats et le tableau de commande. Le diagnostic d'un thermostat défectueux s'effectue à l'aide d'un multimètre classique. Les défauts associés à la carte de contrôle se résument généralement à un dysfonctionnement de l'IP ou à d'éventuels dysfonctionnements du MK. Pour vérifier les performances de l'IP, ses tensions de sortie de 5 et 12 V sont surveillées aux points 1 et 2, illustrés sur la Fig. 5 ou directement sur les bornes du régulateur de tension IC102.

Riz. 5. Emplacement des points de test pour vérifier les tensions d'alimentation de l'IP

Si les tensions de sortie de l'IP sont normales, il est nécessaire d'inspecter soigneusement la qualité des connexions soudées des bornes MK et de vérifier les performances du résonateur à quartz XTL101 à l'aide d'un oscilloscope. Des cas ont été enregistrés où la cause des dysfonctionnements du MC était le microcircuit permettant de générer le signal de réinitialisation initial IC104. Dans les cas où le défaut n'a pas été identifié, le tableau de commande doit être remplacé.

Nous vous rappelons que les circuits de puissance et de contrôle du tableau de commande ne sont pas isolés galvaniquement du réseau d'alimentation. Par conséquent, lors de travaux de réparation et d’entretien sur le four, les précautions nécessaires doivent être prises.