L'été est la saison des légumes frais et des herbes, vous devez donc absolument profiter de cette période avec un maximum d'avantages pour le corps. Les légumes d'été sont une source de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.

Comment cuisiner délicieuse salade d'été?

1. Choisissez les bons ingrédients

Ce n'est un secret pour personne que le goût du plat fini dépend directement de la qualité et des caractéristiques gustatives de chaque ingrédient. Par conséquent, il est important de sélectionner soigneusement les ingrédients d'une salade de légumes d'été et de veiller soigneusement à ce qu'ils soient suffisamment mûrs, mais pas gâtés.

1. Ajouter des verts

Il existe une longue liste de légumes verts savoureux et sains qui ajouteront du piquant à votre plat et enrichiront le goût de la salade. Les oignons verts, le persil et l'aneth se marient mieux avec les légumes. En plus d'eux, vous pouvez ajouter de la coriandre, de la roquette, du céleri, de la menthe ou des épinards au plat. Une telle variété de légumes verts permet à chacun de choisir son ingrédient préféré.

1. Préparez une délicieuse vinaigrette

Les caractéristiques gustatives du plat fini dépendent en grande partie de la vinaigrette des salades d'été. La crème sure est souvent utilisée pour habiller rapidement des salades d'été simples et savoureuses. Pour un goût plus riche, vous pouvez y ajouter un peu d'ail.

Il est conseillé de préparer des recettes de salades d'été sans mayonnaise, car elles seront encore plus saines sans cet ingrédient. Vous pouvez également assaisonner le plat avec de la sauce soja ou du vinaigre balsamique. De plus, vous pouvez expérimenter et essayer de créer votre propre recette de vinaigrette unique en mélangeant simplement différents ingrédients. Par exemple, cela s'avère délicieux si vous combinez du jus de citron, de la moutarde française et de l'huile d'olive dans un même plat.

1. Ajouter du fromage, de la viande ou des fruits de mer

Les recettes de salades d'été à base d'ingrédients simples ne doivent pas nécessairement se limiter aux légumes et aux herbes. Pour une saveur plus riche, vous pouvez les personnaliser avec votre type de fromage préféré. Par exemple, du parmesan râpé ou même du parmesan dur ordinaire serait approprié. De plus, la feta et le fromage se marient bien avec les légumes.

Quant à la viande, les salades d'été au poulet sont les plus appréciées, car elles sont savoureuses et copieuses. Et si vous souhaitez faire plaisir à votre proche avec un dîner romantique et préparer un plat plus original et insolite, recherchez des recettes pas à pas de salades d'été aux fruits de mer.

1. Servir immédiatement la salade préparée

Les salades d'été rapides simples et savoureuses ne peuvent pas durer trop longtemps, car elles perdent rapidement leur goût et leur aspect présentable. Assaisonnez-les donc juste avant de servir.

A la veille des fêtes, on rassemble nos pensées pour préparer de délicieuses et originales salades de fêtes. Il est loin le temps où, pour les vacances, nous préparions uniquement du hareng sous un manteau de fourrure, de la salade Olivier et de la salade grecque, même si cet ensemble de salades est toujours gagnant-gagnant et réussi. Par conséquent, les femmes au foyer recherchent de plus en plus de nouvelles salades pour la table de fête - des recettes avec photos, simples et savoureuses.

Si vous ne savez pas comment préparer de nouvelles salades pour la table des fêtes, vous êtes au bon endroit ! Je porte à votre attention des salades originales intéressantes et éprouvées pour la table de fête, des recettes avec des photos qui plairont à 100% à tous vos invités, et après la célébration, les invités feront la queue chez vous avec un stylo et un bloc-notes pour noter les recettes.

Alors, à quoi devraient ressembler les salades des fêtes ? Il ne peut y avoir qu'une seule réponse : savoureuse et avec une composition traditionnelle. Après tout, il faut admettre que tout le monde n'aime pas les recettes de salades pour la table des fêtes, où l'on retrouve une combinaison exotique de fraises et de jambon, de poire et de fromage bleu, ou de melon et de hareng.

Par conséquent, il est préférable de conserver les recettes de ces salades pour un dîner romantique le jour de la Saint-Valentin. Pour la Saint-Valentin et pour les fêtes en famille comme les anniversaires ou le Nouvel An, mieux vaut préparer de délicieuses nouvelles salades pour la table de fête qui plairont à tous les convives. J'espère que vous choisirez les salades les plus délicieuses pour votre table de fêtes (recettes avec photos). Toutes les délicieuses salades pour la table des fêtes présentées sur le site (recettes avec photos) ont été testées personnellement par mes soins et ne vous décevront pas à un moment crucial.

Salade de langue de bœuf et champignons

La salade de langue de bœuf est très savoureuse et copieuse et sera appréciée des hommes comme collation idéale pour les boissons fortes. Dans la recette, j'ai utilisé des cèpes marinés, mais tous les champignons frits, comme les champignons, feront également l'affaire. Voir recette avec photo.

Salade de thon et riz « Goutte d'eau »

Chers amis, aujourd'hui je veux vous présenter la belle et très savoureuse salade « Goutte d'eau ». Il s'agit d'une salade avec du thon et du riz, du concombre frais et du maïs en conserve, ainsi que du fromage à pâte dure. Grâce à cette sélection d'ingrédients, il s'avère juteux, c'est pourquoi, je pense, il porte un tel nom. Voir recette avec photo.

La salade Pineapple Bouquet mérite certainement la place la plus honorable dans toute célébration. Cette salade de poulet, d'ananas et de champignons est incroyablement délicieuse. N'oubliez pas de décorer votre table de fêtes avec ! Cela ne cuit pas rapidement, mais c'est très beau et satisfaisant. Recette avec photo .

Salade Chafan : recette classique au poulet

Vous cherchez de nouvelles salades pour la table des fêtes - des recettes avec des photos des 2 derniers mois ? Attention à la salade Chafan ! Tous les ingrédients sont disposés sur un grand plat au centre duquel se trouve une sauce à la crème sure, à la mayonnaise, à l'ail et à l'aneth. Puis, juste avant de manger, tous les ingrédients sont mélangés. Voir recette avec photo.

Salade étagée Mariée au poulet

Vous aimez les salades originales pour la table de fêtes (recettes avec photos) ? La salade « Bride » avec poulet fumé, fromage fondu, pommes de terre et oignons marinés est exactement ce dont vous avez besoin !

Salade Obzhorka : recette classique au foie et croûtons

Si vous aimez les recettes de salades simples et peu coûteuses, alors ma salade Obzhorka au foie d'aujourd'hui mérite certainement votre attention. Je vous suggère d'essayer de préparer la salade Obzhorka - une recette classique avec du foie et des croûtons. Comment préparer la salade « Obzhorka » au foie

Salade « Tendresse » au jambon, concombre et fromage

Chers amis, je souhaite attirer votre attention sur une salade « Tendresse » assez simple en termes de préparation, mais si savoureuse et si belle avec du jambon, du concombre et du fromage. Il a vraiment un goût très agréable, pas piquant (comme c'est le cas si la salade contient du piment ou de l'ail), mais calme, vraiment doux. Mais en même temps, grâce au concombre, qui apporte légèreté et fraîcheur, et à la douceur du maïs en conserve, cette salade ne peut pas non plus être qualifiée d'ennuyeuse. Voir recette avec photo.

Salade de crêpes aux œufs

Salade très savoureuse et originale ! Si vous le cuisinez, vous ne le regretterez pas. La salade aux crêpes aux œufs convient aussi bien au menu de tous les jours qu'à la table des fêtes. J'appellerais cette recette basique. De plus, vous pouvez ajouter du maïs en conserve, des œufs durs ou du fromage à pâte dure râpé à la salade. Recette avec photo.

Salade de bâtonnets de crabe et chou chinois

Les nouvelles salades pour la table des fêtes avec des bâtonnets de crabe sont très populaires - à la fois en raison de leur goût et de leur disponibilité (par rapport aux mêmes crevettes, par exemple). L'une de mes combinaisons préférées est celle des bâtonnets de crabe, des carottes coréennes et du concombre. Avez-vous essayé ceci ?

Salade de bâtonnets de crabe, maïs et carottes coréennes

J'adore les nouvelles salades pour la table des fêtes - lors de leur préparation, vous pouvez expérimenter autant que vous le souhaitez : avec les ingrédients, la vinaigrette, le service... L'une d'elles est une salade cocktail avec des bâtonnets de crabe, du maïs et des carottes coréennes - légère, savoureuse et très appétissant. Voir la recette avec des photos étape par étape

Salade de poulet et chou chinois

Il s'avère que c'est une combinaison très réussie - satisfaisante, mais en même temps fraîche et discrète. Un autre ingrédient donne à la salade un léger piquant : les carottes coréennes. Je recommande donc sans réserve : une salade cocktail au poulet et au chou chinois - idéale pour les invités, merveilleuse pour la vie de tous les jours, lorsque votre âme a envie de vacances imprévues. Recette

Salade « Saumon sous un manteau de fourrure »

Comment préparer une salade de saumon sous un manteau de fourrure, regardez

Salade de noix et poulet « French Mistress »

Ingrédients:

• filet de poulet bouilli (300 grammes)
• 2 oignons
• 1 tasse de raisins secs légers
• 1-2 carottes
• fromage (50 grammes)
• 1 tasse de noix
• 1-2 oranges
• sucre
• mayonnaise

Préparation:

Disposez tous les ingrédients en couches

1ère couche : poitrine bouillie finement hachée

2ème couche : oignons marinés (demi-rondelles, un peu de sucre et de sel, une goutte de vinaigre, verser sur de l'eau bouillante)

3ème couche : raisins secs cuits à la vapeur

4ème couche : carottes râpées

5ème couche : fromage râpé

6ème couche : noix hachées

Graisser chaque couche avec de la mayonnaise

Garnir de dés d'oranges.

Voir la recette avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• poulet fumé 200 g
• concombre frais 150 g
• champignons frais champignons ou pleurotes 150 g
• oignon 1 pièce
• œufs durs 4 pièces
• mayonnaise ou crème sure au goût
• sel et poivre au goût
• oignons verts (n'importe quels légumes verts) au goût

Préparation:

Hachez les champignons et les oignons, faites revenir un peu, laissez refroidir.

Coupez la viande et le concombre en fines lanières, râpez les œufs, hachez les herbes.

Disposez en couches de bas en haut :

poulet, concombre, champignons aux oignons, légumes verts, œufs.

Napper de vinaigrette, saler et poivrer au goût.

Décorez comme vous le souhaitez.

Salade « Petit Chaperon Rouge » à la grenade

Comment préparer la salade « Le Petit Chaperon Rouge » à la grenade

Salade de champignons et de viande « Lukoshko »

Une salade feuilletée très originale qui plaira beaucoup à tous ceux qui la goûteront.

Disposez les couches :

Oignons verts ou aneth

Champignons marinés ou champignons au miel

Pommes de terre bouillies, râpées

Poulet ou porc bouilli, haché finement

Concombres marinés finement hachés

Une autre couche de pommes de terre

carotte coréenne

Fromage râpé

Oignons verts ou aneth

Comme pour toute salade feuilletée, laissez-la infuser au réfrigérateur.

La combinaison savoureuse de carottes coréennes, de champignons et de cornichons se marie bien avec le poulet et les champignons.

Salade de calamars et caviar rouge « Empereur »

Vous pouvez voir comment préparer la salade Empereur

Salade « Corne d'abondance » au caviar rouge, saumon et crevettes

Voyons comment préparer la salade Corne d'Abondance

Chaque fête à venir sème la confusion chez toute hôtesse : quels plats servir, comment surprendre et ravir les invités ? Malheureusement, les plats traditionnels et quotidiens comme la viande en gelée, le hareng sous un manteau de fourrure, la salade Olivier, la vinaigrette et la salade Mimosa ne sont plus d'actualité. Aujourd’hui, la créativité et la combinaison de choses incongrues sont à la mode.

Le stéréotype féminin dominant selon lequel il est impossible de préparer de beaux plats de fête à partir de légumes est faux. Et nous essaierons de le prouver dans notre article culinaire. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer des salades d'été inhabituelles pour la table de fête et fournir également quelques conseils utiles concernant la décoration et la décoration. Alors, commençons à cuisiner !

Salade « Assortiment multicolore »

Que faut-il acheter pour le plat ? Ce:

• poivron multicolore - 3 pièces;
• grosses tomates mûres - 3 pièces;
• un demi-oignon;
• concombres frais - 3 pièces;
• baguette ou pain - 4 tranches;
• huile de friture;
• basilic frais - un bouquet;
• sel.

Pour la sauce :

• ail - 2 gousses;
• jus de citron (vinaigre 9%) - 50 ml;
• moutarde douce - 1 cuillère à café;
• huile - 40 ml;
• sel, poivre noir moulu.

Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer des salades d'été pour la table des fêtes sans mayonnaise. Et c'est tout à fait exact. Après tout, ce produit ne présente aucun avantage, qui contient une énorme quantité de substances nocives pour le corps.

Alors commençons à préparer notre salade en coupant une baguette ou un pain. Les morceaux ne doivent pas être très gros. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et jetez-y notre pain. Faire frire jusqu'à ce que le produit acquière une belle teinte dorée.

Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. On déchire le basilic avec nos mains. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Il est temps de commencer à faire le plein. Si vous préparez des salades d'été pour la table des fêtes, dans cette situation, vous ne pouvez pas vous passer d'une sauce savoureuse et aromatique. Alors, hachez finement l'ail et mélangez-le avec le reste des ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez les crackers refroidis aux légumes et ajoutez un peu de sel. Verser sur la vinaigrette. Mélangez soigneusement le tout et servez. Bon appétit!

Salade de fromage aux légumes

De nombreuses salades de légumes d'été pour la table des fêtes sans mayonnaise contiennent du fromage. Celui-ci ne fait pas exception. Le seul point est que le fromage utilisé n'est pas à pâte dure, mais en saumure (feta, feta, etc.).

Alors, quels produits faut-il acheter pour préparer la salade :

• Feuilles de chou chinois - 6-7 pcs.;
• poivron multicolore - 3 pièces;
• grosses tomates mûres - 2 pièces;
• feta (fromage, sirtaki) - 250 g;
• fromage à pâte dure pour saupoudrer.

Pour la sauce il vous faut :

• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 50 ml;
• moutarde épicée - 1 cuillère à café;
• sel.

Commençons à cuisiner

Les salades d'été pour la table des fêtes (les recettes avec photos sont données dans notre article) doivent toujours commencer par un lavage minutieux des légumes. Alors, prenez le plus beau saladier et disposez les feuilles de chou chinois. Vient ensuite le poivron coupé en lanières.

Écrasez la feta à la fourchette et mélangez-la avec les olives coupées en rondelles. Coupez les tomates en petits cubes et placez-les sur le poivron. Le design est complété par de la feta et des olives.

Pour la vinaigrette, hachez finement l'ail et ajoutez-y de la moutarde, du sel et de l'huile. Mélangez soigneusement. Versez la sauce préparée sur notre plat. Vous pouvez désormais le servir à vos invités. Comme vous pouvez le constater, les salades d'été pour la table des fêtes se préparent rapidement et facilement. Bon appétit!

Salade de mûres et de concombres

Que faut-il pour le plat ? Les ingrédients sont :

• concombres frais - 7 pièces;
• mûres - 4 c. l.;
• basilic, menthe;
• pistaches pelées non salées - 4 c. l.;
• yaourt entier - 4 c. l.;
• thym frais - 2-3 brins;
• sauce narsharab - 5 ml;
• sel de mer, poivre noir.

Préparer une salade de mûres et de concombres

Jetez les pistaches dans la poêle et faites-les revenir en remuant constamment. Coupez les extrémités des concombres, placez-les sur une planche à découper, pilez-les avec un rouleau à pâtisserie (cela les rendra plus juteux) et hachez-les finement. Placer les concombres dans un saladier, saler et poivrer. Assaisonner avec le yaourt et la sauce et bien mélanger. Placez les mûres lavées dessus et saupoudrez de menthe concassée, de basilic et de thym. On termine par des pistaches. C'est tout, notre salade de concombres et de mûres est prête ! Bon appétit!

Salade légère aux fraises et poulet

Les salades d'été légères pour la table des fêtes avec des baies séduiront tous les gourmets. Notre plat dans ce cas ne fait pas exception.

Ainsi, pour cuisiner il nous faudra :

• fraises sucrées mûres - 8 pièces;
• filet de poulet - 300 g;
• oignons verts - un bouquet;
• noix - 50 g;
• fromage de chèvre (éventuellement feta, feta) - 150 g;
• salade - bouquet;
• vinaigre balsamique - 100 ml;
• sel, poivre

Préparation de la salade

Commençons par le filet de poulet. Il doit être poivré, salé, versé avec 50 ml de vinaigre balsamique et placé dans un récipient à marinade (pendant 1 à 2 heures).

En attendant, vous pouvez faire d'autres travaux. Nous nettoyons les noix et les broyons à l'aide d'un mortier. Lavez les fraises, arrachez les tiges et coupez-les en 4 parties. Écrasez le fromage avec une fourchette. Hachez finement les oignons verts.

Lorsque notre filet est mariné, coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans une poêle graissée d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour éviter que l'excès d'huile ne gâche le goût de notre plat, placez les morceaux de poulet sur du papier absorbant.

Prenez un saladier et placez-y des feuilles de laitue lavées, séchées et déchirées. Dans un récipient séparé, mélanger tous les ingrédients avec les cubes de poulet refroidis. Placez le mélange sur les feuilles de laitue et versez le reste du vinaigre balsamique. Ça y est, notre plat est prêt ! Essayez de préparer des salades d'été fraîches pour la table des fêtes avec l'ajout de diverses baies et vous verrez qu'elles sont compatibles avec n'importe quel produit. Bon appétit!

Salade de péperonata

Les salades d'été pour la table des fêtes, dont les recettes sont présentées en grande quantité dans notre article, peuvent également être préparées à partir de légumes cuits au four. Essayez de préparer une salade portant le beau nom de « Peperonata » et vous serez convaincu du goût incroyable et de l'arôme extraordinaire de ce plat.

Voici donc les produits dont nous avons besoin pour cette salade :

• poivron de différentes couleurs - 3 pièces;
• jeune aubergine - 1 pièce;
• fromage feta ou fromage - 250 g;
• pignons de pin - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• coriandre - 1 bouquet;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 120 ml;
• feuilles de salade verte - 5 pièces;
• sel, poivre

Cuisiner selon la recette

Placer l'aubergine et le poivron au four sur une plaque à pâtisserie graissée. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les légumes pour ne pas perdre le goût et l'arôme d'origine de ces produits. Lorsque les poivrons et les aubergines sont complètement cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. En attendant, passons à d'autres produits.

Cette recette de salade comprend de la sauce pesto. Alors, hachez la coriandre et mettez-la dans le bol du mixeur avec les noix et l'ail. Versez l'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel. Broyez soigneusement pendant 30 secondes.

Épluchez les légumes cuits au four et coupez-les en gros morceaux. Prenez un saladier, disposez les feuilles de laitue lavées, séchées et grossièrement déchirées et déposez dessus des morceaux de feta de taille moyenne. Dans un récipient à part, mélanger les légumes cuits au four et la sauce pesto. Versez le mélange dans un saladier, laissez infuser 15 minutes et servez. Comme vous pouvez le constater, les recettes de salades estivales festives sont simples et leurs avantages sont tout simplement énormes. Bon appétit!

"Rêve de pastèque"

Et encore une combinaison d'incompatibles - pastèque et radis. N'ayez pas peur de ce tandem. Dans ce cas, tout est cohérent : le goût, l’arôme et le design.

Ingrédients requis :

• poivrons multicolores - 3 pièces;
• radis - 6 pièces;
• grosses tomates mûres - 3 pièces;
• pulpe de pastèque hachée - 1,5 tasse;
• concombres frais - 2 pièces;
• feta - 200 g.

Pour la sauce il vous faut :

• huile d'olive - 60 ml;
• jus de citron - 20 ml;
• menthe - un bouquet;
• origan, sel, poivre.

Cuisiner « Rêve de pastèque »

Nous lavons et épluchons les légumes. Coupez les poivrons, les radis, les tomates et les concombres en lanières. Hachez finement la menthe, mélangez-la avec le jus de citron, l'huile, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement les cubes de pastèque avec la feta hachée et les légumes, versez sur la vinaigrette préparée. Il est à noter que les salades d'été et les entrées des fêtes à base de pulpe de pastèque sont servies immédiatement après leur préparation. Bon appétit!

Salade « De Séville »

Si vous aimez les salades de légumes d'été insolites, vous pouvez servir la salade « De Séville » sur votre table de fêtes. Ce plat original et exotique ravira tous les convives sans exception.

Alors, de quoi avons-nous besoin pour cette salade ?

• poivron coloré - 3 pièces;
• orange - 1 gros;
• salade verte - 1 bouquet;
• oignons verts - un demi-bouquet;
• fromage feta;
• huile pour le ravitaillement;
• sel, poivre

Cuisiner selon la recette

Pour commencer, rincez les légumes et les fruits sous l'eau courante. Épluchez le poivron et coupez-le en lanières. Épluchez l'orange et retirez les graines. Coupez les fruits en cubes. Faisons de même avec le fromage. Prenez un saladier et placez dessus la laitue grossièrement déchirée, l'orange, le fromage feta, les olives tranchées et les oignons verts finement hachés. Assaisonnez le plat avec de l'huile, un peu de sel et de poivre. Ça y est, la salade « De Séville » est prête. Bon appétit!

Salade de poivre et pomme

Si vous aimez les salades d'été sans mayonnaise, alors ce plat est ce qu'il vous faut.

• poivron multicolore - 4 pièces;
• pommes sucrées multicolores - 4 pièces;
• crème sure ou yaourt non sucré - 100 ml;
• oignons verts - un bouquet;
• feuilles de laitue verte et rouge - 5 pièces;
• sucre et sel.

Cuisson

Nous lavons soigneusement les légumes, les épluchons et les coupons en lanières. On déchire les feuilles de laitue avec nos mains et on les met dans un saladier, on y met aussi des pommes et des poivrons. Assaisonner avec de la crème sure, du sel, du sucre, mélanger et saupoudrer d'oignons verts finement hachés. Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas assaisonner le plat avec de la crème sure, préparez une salade d'été avec du beurre. Ce plat doit être servi sur la table de fête immédiatement après sa préparation. Bon appétit!

Salade de truite au four et légumes

Nous avons déjà décrit les salades d'été aux légumes pour la table des fêtes (avec photos), nous pouvons maintenant discuter des recettes de plats avec l'ajout de poisson. Ils sont parfaits pour une occasion spéciale.

Alors, de quoi avons-nous besoin pour la salade :

• filet de truite - 250 g;
• pois verts frais - 250 g;
• poivron multicolore - 2 pièces;
• gros concombre frais;
• pommes de terre nouvelles (petits tubercules) - 10 pcs.;
• œufs de caille - 5 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• feuilles de laitue rouges et vertes - 5 pcs.

Pour faire le plein :

• huile d'olive sans saveur - 80 ml;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 30 ml;
• jaune d'oeuf de poule;
• sel, poivre

Préparez la salade selon la recette

Vous devez d’abord prendre soin du poisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron. Allumons le four. Placer la truite sur des plaques à pâtisserie graissées et cuire au four pendant 15 minutes. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante, séchez-les et envoyez-les à la truite. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le poisson et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

En attendant, cuisons les petits pois. Quelques minutes suffiront. Lavez le concombre et le poivron, épluchez-les et coupez-les en lanières. Oignon - en demi-anneaux. Faites bouillir les œufs de caille et placez-les dans l'eau froide.

Coupez la truite refroidie en cubes. Placer les feuilles de laitue propres et séchées dans un saladier. Dans un récipient à part, mélanger le poisson avec les pommes de terre au four refroidies et les légumes.

Maintenant, préparons la sauce. Pour le réaliser, mélangez le jaune écrasé, le beurre, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter la sauce obtenue au poisson et aux légumes et mélanger. Disposez la salade sur les feuilles de laitue déchirées. Sortez les œufs de l'eau, épluchez-les et coupez-les en deux. Disposez-les sur le plat. Bon appétit!

Caprese aux figues

Si vous aimez les salades d'été sans mayonnaise, alors vous aimerez vraiment le caprese réalisé dans cette version. Il combine tout : les solutions de goût et de couleur. Il nous faut donc :

• tomates mûres (vous pouvez prendre différentes couleurs) - 3 pcs.;
• figues - 1 gros ou 2 fruits moyens;
• jambon sec - 100 g;
• mozzarella - 150 grammes;
• balsamique - 1 cuillère à café;
• huile d'olive sans saveur - 40 ml;
• Herbes provençales - une pincée ;
• sel, de préférence sel de mer - une pincée ;
• mélange de poivre;
• basilic - 3 brins.

Cuisson du caprese aux figues

Coupez les figues, les tomates et la mozzarella en fines tranches égales. Nous faisons la même chose avec le jambon. Disposez les ingrédients en rangées sur un saladier plat (c'est le point fort du caprese). Arrosez la salade d'huile, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre. Décorer de brins de basilic. Bon appétit!

Salade grecque classique

Ce merveilleux plat décorera n'importe quelle table de fête.

Pour le préparer, vous devez acheter les produits suivants :

• concombres frais - 5 pièces;
• olives dénoyautées - un demi-pot;
• feuilles de salade verte - un bouquet;
• olives dénoyautées - un demi-pot;
• oignons rouges - 3 pièces;
• huile d'olive sans saveur - 170 ml;
• tomates - 7 pièces;
• feta ou fromage - 250 g;
• vinaigre de vin blanc - 3 c. l.;
• coriandre - un bouquet;
• origan.

Pour la sauce

• ail - deux gousses;
• jus de citron - 10 ml;
• huile d'olive sans saveur - 200 ml;
• moutarde douce - 2 cuillères à café;
• miel liquide - 10 ml;
• vinaigre balsamique - 10 ml;
• feuilles de basilic;
• sel, poivre

Cuisiner selon la recette

Lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le finement en demi-anneaux. Placez notre légume dans un bol séparé, ajoutez l'origan, le vinaigre de vin et l'huile d'olive. Laissez l'oignon mariner 1 heure. En attendant, préparons la vinaigrette. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez le basilic, coupez-le et mélangez-le avec l'ail. Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre, l'huile, le miel, la moutarde et le jus de citron. Ajoutez-y l'ail et le basilic. Assaisonner de poivre et de sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

On lave et coupe les tomates et les concombres (concombres en tranches, tomates en tranches). Placez les légumes dans un bol et ajoutez les oignons marinés, les olives noires et les olives.

Coupez la feta en gros cubes et placez-la dans notre plat. Versez la sauce sur la salade et décorez d'herbes si vous le souhaitez. Mélanger. Bon appétit!

Apéritif de salade avec cracker

Ce plat a un goût tout simplement incroyable. Et l'essentiel est que vous puissiez le diversifier selon vos préférences. Alors de quoi avons-nous besoin :

• riz - un demi-verre;
• vinaigre de riz - une cuillère à café;
• concombre - 2 pièces;
• craquelins - 15 pièces;
• vert;
• fromage fondu - 2 pièces;
• sel.

Cuisson

Il convient de noter que les salades d'été pour la table des fêtes avec des craquelins sont préparées à partir de biscuits salés. Dans ce cas, nous aurons besoin d’un biscuit salé de forme carrée ou ronde.

Alors, faites cuire le riz dans de l'eau salée. Une fois cuit, ajoutez-y la quantité indiquée de vinaigre afin que le riz ne s'étale pas lors de la formation du plat. Râpez le fromage et mélangez-le avec le riz. Rouler en petites boules et saupoudrer d'herbes finement hachées. Placez les cercles de riz formés sur les crackers en appuyant légèrement. Déposez dessus des tranches de concombre finement tranchées. Cela s'avère très original et beau. Bon appétit!

En prévision des vacances, chaque femme au foyer, rêvant de surprendre avec quelque chose de nouveau et d'original, se lance dans une recherche active de nouvelles recettes. Je veux que ce ne soit pas comme tout le monde, mais meilleur, plus savoureux, plus beau.

Mais comme vous le savez, le nouveau est l’ancien bien oublié. Les légumes sont à juste titre particulièrement populaires lors des fêtes, car pendant les vacances, il y a généralement beaucoup de plats, vous voulez essayer tous les plats tout en préservant votre santé - tous les estomacs ne peuvent pas supporter une grande quantité de nourriture lourde.

Voici quelques options estivales faciles.

Salade "Prince Noir"

Cette salade a des racines orientales et le prince noir ne l'est pas seulement parce que la salade contient des aubergines.

• Aubergine ronde - 1 taille moyenne;
• poivron doux - 1 taille moyenne;
• tomate – 3 tailles moyennes;
• ail – 2 gousses;
• oignon – 1 taille moyenne;
• persil;
• aneth;
• basilic;
• huile de tournesol;
• vinaigre de cidre de pomme;
• sauce de soja.

Tout d'abord, préparons l'aubergine : vous devez prendre une aubergine et la faire cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Retirer, laisser refroidir et peler.

Hachez finement la pulpe.

Ajoutez de l'ail finement haché ou écrasé, de la sauce soja ou de la sauce à l'ail et de l'huile végétale au mélange d'aubergines.

Coupez les tomates en tranches sans enlever les pépins.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et ajoutez du vinaigre de cidre de pomme pour éliminer l'amertume. Coupez le poivron doux en fines lanières.

Hachez finement l'aneth, le persil et le basilic.

Se marie bien avec la viande, la volaille, le barbecue et la vodka !

Placer les tomates, les poivrons et les oignons dans une assiette creuse, verser sur le tout la vinaigrette aux aubergines et saupoudrer d'herbes hachées. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la salade, car la sauce soja est salée.

Servez la salade immédiatement, sinon les tomates libéreront beaucoup de jus et la salade se transformera en une soupe froide, ce qui n'est pas mal non plus en principe. Cette salade d'été est lumineuse, avec une saveur douce et épicée de basilic et un arôme d'ail.

Salade «Brise de Mer»

La salade suivante est une bonne alternative au hareng traditionnel sous un manteau de fourrure, mais elle est beaucoup plus saine et moins calorique.

• Chou marin – 1 paquet séché ou 1 pot en conserve ;
• betteraves - 1 taille moyenne;
• hareng salé - 1 petit poisson;
• oignon bleu ou rouge - 1 tête;
• mayonnaise - environ 2 cuillères à soupe ;
• coriandre;
• aneth.

Faire bouillir les betteraves ou cuire au micro-ondes - mettre dans un sachet sans les attacher et cuire à pleine puissance pendant environ 15 minutes selon la taille, laisser refroidir, éplucher et râper en longues lanières sur une râpe spéciale.

Bon servi avec des plats de pommes de terre.

Égoutter tout le liquide des algues ; cela ne sera pas nécessaire (vous pouvez utiliser des algues séchées après les avoir bouillies).

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Épluchez le hareng de la peau et des graines et coupez-le en lanières aussi fines que possible.

Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer d'aneth et de coriandre sèche. Ajouter la mayonnaise. Pas besoin d'ajouter du sel.

Ces ingrédients en feront des originaux.

salade grecque

La combinaison classique de fromage et de tomate dans cette salade est revisitée par le fromage Adyghe, qui a une structure caillée et un goût salé.

• Tomate – 2 tailles moyennes ;
• poivron doux – 1 gros;
• concombre – 1 taille moyenne;
• oignon – 1 tête moyenne;
• feuilles de laitue - un bouquet;
• Fromage Adyghe, ou similaire – 150 g;
• olives (olives) – 10 pièces;
• persil, coriandre;
• huile d'olive;
• sauce de soja.

Retirez le noyau des tomates ; vous n'en aurez pas besoin ; vous pourrez l'utiliser pour préparer la sauce pour un autre plat. Coupez les légumes en cubes égaux.

Salade "Stozhok"

Salade originale et très simple à préparer, les convives n'y reconnaissent pas longtemps les pommes de terre tant le goût est inhabituel.

• Pommes de terre – 2 tailles moyennes ;
• champignons des bois séchés – 1 briquette;
• huile végétale;
• sauce de soja;
• aneth.

Épluchez les pommes de terre et râpez-les crues sur une râpe grossière. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Placez les pommes de terre râpées dans une petite passoire et placez-les dans l'eau bouillante. Cuire environ 3 minutes, retirer et rincer à l'eau froide.

Versez de l'eau bouillante sur les champignons, laissez-les gonfler et s'étaler. Coupez les champignons en petites boucles.

Coupez le saucisson en fines lanières. Mélanger les ingrédients, disposer sur une assiette en pile, saupoudrer généreusement de sauce soja et verser sur l'huile, émietter l'aneth dessus. Les salades de viande sont irremplaçables.

Salade « Croquante »

Presque tout le monde aime croquer le chou, mais le chou seul est ennuyeux, mais avec une pomme et un fruit rouge, ce n'est qu'un réservoir de vitamines et une mer d'émotions positives.

• Chou;
• pomme;
• canneberges ou airelles rouges;
• citron;
• sucre et sel;
• huile végétale.

Coupez le chou en lanières très fines. Saupoudrez-le de sucre et de sel et pétrissez-le bien avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

La salade s'avère croustillante, juteuse et belle. Convient aux plats de pommes de terre, de viande, de poisson et de spiritueux.

Versez dessus le jus pressé d'un citron. Remuer et goûter - le chou doit avoir un goût légèrement salé et aigre-doux.

Ajoutez une pomme verte tranchée finement et versez de l'huile d'olive sur la salade. Placez joliment les baies dessus.

Salade « Poulet drôle »

La salade est facile à préparer, légère et les femmes l'apprécient beaucoup ; il a une saveur huileuse piquante et légèrement épicée avec des notes acidulées.

• Filets de poitrine de poulet – 2 petites tailles ou 1 grande ;
• salade verte ou rouge - 1 bouquet;
• radis ronds - 6 pièces;
• craquelins – 1 sachet;
• ail – 1 gousse moyenne;
• aneth;
• persil;
• oignon vert;
• huile de tournesol non raffinée;
• mayonnaise;
• sauce de soja;
• vinaigre de cidre de pomme.

Faire bouillir le filet ou cuire au micro-ondes : mettre dans un sachet et cuire à pleine puissance pendant 3 à 5 minutes. Coupez les radis en tranches et les filets en cubes. Hachez finement l'ail.

Mélanger les radis, le poulet, l'ail, les croûtons et les herbes hachées. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains en morceaux de taille et de forme arbitraires.

Convient aux vins blancs, mais peut être servi avec toute autre boisson.

Mélangez la mayonnaise, la sauce soja et l'huile de tournesol dans des proportions égales et ajoutez un peu de vinaigre de cidre de pomme.

Disposez les feuilles de laitue sur un plat plat, déposez dessus le reste de la salade, versez la vinaigrette sur toute la surface de la salade. Après avoir servi, remuez la salade.

Salade « Rainbow Mood »

Cette salade s'avère très belle, lumineuse et appréciée des femmes et des enfants.

• Concombre - 1 taille moyenne;
• tomate – 2 grosses;
• poivron - jaune, rouge, vert - la moitié chacun;
• pomme verte - la moitié;
• chou violet - un quart de fourchette, ou la moitié s'il est petit ;
• carottes – 1 de taille moyenne;
• aneth;
• plumes de batun ou tout autre oignon - 1 petit bouquet ;
• aneth;
• huile d'olive.

Coupez le concombre, le poivron et le chou en lanières plus fines. Hachez la pomme et les carottes sur une râpe grossière.

Hachez finement l'oignon et l'aneth. Coupez la tomate en tranches.

La salade se marie bien avec tous les plats de viande et de poisson.

Disposez la salade dans une assiette et saupoudrez légèrement de sel fin. Saupoudrer d'huile sur le dessus.

Salade « Concombre épicé »

Il faut être prudent avec cette salade : elle convient à ceux qui l'aiment épicée.

• Concombre – 5 petits morceaux;
• ail – 1 grosse tête;
• sel fin;
• poivre noir moulu - un demi-paquet;
• graines de moutarde;
• huile de tournesol;
• vinaigre de cidre de pomme.

Nous coupons les concombres dans le sens de la longueur en 4 parties puis en travers. Hachez finement l'ail.

Placez les concombres dans un bol profond, ajoutez le sel, l'ail, le poivre et les graines de moutarde, le vinaigre et l'huile de tournesol.

La salade s'avère épicée, mais pas piquante. Il s'accorde très bien avec les pommes de terre nouvelles, les viandes, les poissons et les boissons fortes.

Laisser reposer une heure et demie au frais, puis remuer et servir en versant sur le jus dégagé.

Salade « Chinois satisfait »

Le piquant de cette salade doit être légèrement perceptible, il ne faut donc jamais en abuser avec des assaisonnements chauds : une fois reposée, la salade s'imprégnera et deviendra encore plus épicée et salée.

• Nouilles à l'amidon – 0,5 paquet ;
• concombre – 2 tailles moyennes;
• oignon – 1 grosse tête;
• carottes – 1 petite;
• saucisse fumée crue – 150 grammes;
• huile végétale;
• sauce de soja;
• assaisonnement Weijing;
• assaisonnement "Malasyan".

Faire bouillir les nouilles sans les dénouer. Rincer à l'eau froide dans une passoire et bien laisser l'eau s'écouler. Retirez les fils et coupez les nouilles en longueurs d'environ 5 à 7 cm.

Il s'agit d'une variante de la salade chinoise Haihe. La salade a un goût vif et épicé. Se marie bien avec des plats neutres de riz et de pommes de terre.

Coupez le concombre et les carottes en fines lanières dans le sens de la longueur ou râpez-les sur une râpe spéciale.

Coupez la saucisse en longues nouilles fines.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter les assaisonnements, la sauce soja, l'huile végétale.

Disposez la salade sur un grand plat plat.

L'assaisonnement Weijing est constitué de cristaux blancs constitués de glutamate monosodique. L'assaisonnement "Malasyan" est un assaisonnement épicé à l'orange. Ils sont vendus dans des petits sachets, avec une photo d'un chef chinois sur l'emballage. Les nouilles à l'amidon sont des nouilles blanches, fines et longues à base d'amidon vendues en sacs, généralement 2 paquets, attachés avec des fils. Il n'est pas nécessaire de le faire cuire, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et d'attendre qu'il ramollisse.

Salade "Tsukesha"

Les courgettes crues sont très rarement utilisées, mais en vain - ce légume est riche en vitamines, nutritif et savoureux s'il est correctement cuit.

• Courgettes – 1 petite taille ;
• oignon – 1 tête;
• persil;
• ail – 2 petites gousses;
• aneth;
• vinaigre de table;
• huile de tournesol;
• sel.

Coupez les jeunes courgettes fraîches, sans pépins, avec la peau en tranches très fines, puis en lanières de 2 à 3 cm de large.

Coupez l'oignon en demi-anneaux. Hachez finement l'aneth et le persil. Hachez finement l'ail.

La salade est très légère, se marie bien avec les pommes de terre nouvelles bouillies et les plats de viande de bonne qualité, ainsi qu'avec les boissons fortes.

Mélangez les légumes, salez, ajoutez le vinaigre et saupoudrez d'huile végétale.

Toutes les salades présentées sont faciles à préparer, ne contiennent pas d'ingrédients coûteux et rares et conviennent donc non seulement aux vacances, mais aussi aux jours ordinaires, et pendant les vacances, elles permettront de gagner un temps précieux et, surtout, le budget familial.

Après un long hiver enneigé, il vous suffit de vous plonger de toutes vos forces dans l'été tant attendu. Cela signifie non seulement se détendre mentalement et reprendre des forces, mais aussi faire plaisir à vous-même et à vos proches avec des plats d'été incroyablement délicieux. Après tout, ce n'est qu'en été que la nature partage si généreusement avec nous ses richesses, récoltées dans un parterre de jardin ou cueillies sur une branche. Il est temps d'accumuler des vitamines pour toute l'année et de revigorer votre corps fatigué. Les fruits et légumes sont de fidèles assistants, qui ont également un effet rafraîchissant pendant la chaleur estivale. Ils sont riches en eau, vitamines et minéraux, que notre corps perd par temps chaud.

En été, évitez les aliments gras ou lourds, comme la viande ou le poisson frits. Je veux quelque chose de léger, savoureux et nutritif. Et bien c’est vrai, car l’été est une période merveilleuse pour des salades légères et savoureuses. Leur goût n'est pas pire que nos pommes de terre frites ou notre porc bien-aimés. Sans compter que les plats de légumes sont beaucoup plus faciles à digérer. Les salades à base de légumes frais sont toujours savoureuses et saines. Que de combinaisons de légumes incroyables ! Quelle combinaison de couleurs et de saveurs !

Vous pouvez manger des salades d'été en quantité illimitée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, sans craindre d'ajouter quelques kilos en trop. Cela concerne tout d'abord ceux qui se soucient de leur silhouette et rêvent de perdre un peu de poids au cours de l'été. Eh bien, les cartes sont entre vos mains, comme on dit, les salades légères sont ce dont vous avez besoin : santé, légèreté et confort !

Les salades d'été légères sont bonnes comme plat séparé ou en complément du plat principal. C'est ici que vous pouvez vous déchaîner, montrer votre imagination et expérimenter, expérimenter. Si vous avez déjà essayé toutes vos recettes et que vous souhaitez quelque chose de nouveau, nous sommes toujours heureux de vous aider et de vous proposer une gamme de salades d'été légères, délicieuses et variées. Voici juste une petite fraction de la grande variété de recettes existantes qui vous aideront à diversifier votre menu, à faire plaisir à vos proches et à profiter d'un incroyable plaisir de l'été.

Commençons peut-être par la salade la plus estivale, bien connue de nous depuis l'enfance.

Ingrédients:
300 g de radis,
4 œufs durs,
100 g d'oignons verts,
30 g d'aneth,
30 g de persil,
crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:
Coupez les œufs durs en petits cubes, les radis en cercles (les grands cercles peuvent être coupés en deux). Hachez finement les légumes verts (aneth, oignons verts, persil). Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez du sel et de la crème sure ou de la mayonnaise au goût. Bon appétit!

Ajoutez du chou-fleur aux radis, changez un peu la recette et vous obtiendrez un autre chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:
400 g de chou-fleur,
350 g de radis,
1 citron,
50 g d'huile végétale,
40 g de verdure et d'oignons verts,
sucre, sel, poivre.

Préparation:
Coupez les radis en tranches. Divisez le chou en inflorescences, faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée et laissez-le refroidir. Mélangez ensuite avec les radis et disposez dans un saladier. Préparez une vinaigrette à base d'huile, de jus de citron, d'oignon finement haché, de sucre, de poivre et de sel et versez-la sur la salade. Décorez votre création avec des herbes fraîches.

Une salade simple et préférée de tous à base d'œufs et de concombres frais. Très savoureuse et, si vous l'essayez, vous pouvez la transformer en une élégante salade de fêtes si vous avez soudainement des invités.

Ingrédients:
300 g de concombre frais,
3 œufs durs,
1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron,
3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure ou de mayonnaise,
oignons verts, herbes (aneth, persil),
sel.

Préparation:
Coupez les concombres en lanières. Coupez le blanc d'œuf en lanières et hachez finement le jaune. Hachez finement les oignons verts et les herbes. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la crème sure et du jus de citron. Si vous utilisez de la mayonnaise, vous n'avez pas besoin d'ajouter du jus de citron ni du sel. La salade est prête. Si vous souhaitez décorer la salade, laissez quelques herbes hachées et 1 jaune. Placez la salade assaisonnée en tas, formez un bord de verdure et râpez le jaune au milieu sur une râpe fine. Une fine tranche de concombre et un brin d’oignon feront une fleur. Décorez votre salade avec.

Salade "Fraîcheur"
C'est une salade aigre-douce très rafraîchissante et qui a bon goût. Il accompagnera des pommes de terre chaudes bouillies, en accompagnement d'une viande, d'un poisson, et encore mieux avec du pain !

Ingrédients:
1 radis vert,
1 pomme aigre
1 carotte,
1 concombre frais
1 oignon,
1-2 cuillères à soupe. à soupe de persil haché,
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'oignons verts hachés,
1 gousse d'ail,
1-2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre aromatique,
1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
sel, sucre au goût.

Préparation:
Épluchez les légumes, lavez et râpez sur une râpe grossière, coupez les oignons en lanières et versez le vinaigre aromatique, écrasez-les avec les mains et laissez infuser. Hachez finement les verts. Hachez finement l'ail. Mettez tous les légumes, herbes et oignons dans un saladier, ajoutez du sel, de l'huile végétale au goût et, si nécessaire, ajoutez un peu de sucre au goût.

La salade de céleri la plus saine
Cette plante est riche en vitamines, minéraux, acides et protéines. Le céleri peut ralentir le processus de vieillissement, avoir un effet bénéfique sur la digestion, nettoyer le corps des toxines, calmer le système nerveux et avoir également un effet merveilleux sur la peau. Voilà combien d'avantages il y a d'une délicieuse plante épicée, et les salades qui l'accompagnent sont incroyablement savoureuses.

Le céleri se marie également bien avec les concombres et divers légumes verts. Vous pouvez l'expérimenter autant que vous le souhaitez, l'ajouter à vos plats, croyez-moi, cela ne gâchera pas du tout le goût des salades, cela ne fera que les rendre encore plus saines et plus savoureuses. Essayez-le !

Ingrédients:
150 g de céleri-rave,
2 petites carottes,
1 pomme (de préférence verte, aigre),
3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
1,5 cuillère à soupe. cuillères de jus de citron,
sel au goût.

Préparation:
Épluchez le céleri-rave. Râpez la pomme, les carottes et le céleri-rave sur une râpe grossière. Mélangez bien le tout, ajoutez la crème sure et le jus de citron, salez au goût. Une salade saine et savoureuse est prête !

Ingrédients:
1 botte de radis,
aneth frais,
poivre noir moulu,
huile végétale,
juste un peu de vinaigre
sel au goût.

Préparation:
Lavez soigneusement les radis et coupez-les en deux, puis en tranches aussi fines que possible. Assaisonnez de sel et de poivre et pressez-le un peu avec vos mains pour qu'il libère le jus.
Placer les radis dans une grande assiette et émietter l'aneth dessus. La salade doit tremper pendant 15 à 20 minutes, puis bienvenue à table.

Le chou est le rêve de toute personne qui surveille son poids. Il contient de l'acide tartonique, qui empêche la formation de graisses à partir des glucides. Les salades à base de chou primeur, si savoureuses et tendres, doivent tout simplement être sur la table.

Ingrédients:
1 petite tête de chou précoce,
1 carotte,
céleri (au goût),
1 concombre (ou poivron),
2 gousses d'ail,
huile d'olive ou végétale,
sel.

Préparation:
Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement les légumes verts. Le céleri se marie bien avec le chou ; il se marie très bien avec la salade de chou. De l'ail finement râpé conviendrait également ici. Vous pouvez ajouter du concombre ou du poivron (à votre goût). Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale - de préférence plusieurs types, par exemple de l'olive et du tournesol aromatique. C'est délicieux avec un peu d'huile de sésame ou de lin et du jus de citron.

Autre version de la même salade : ajoutez des concombres hachés, des tomates et des poivrons doux au chou râpé et, bien sûr, des légumes verts : persil, aneth, coriandre. Vous pouvez également ajouter de l'ail ici, mais le citron est totalement inutile dans cette combinaison. Assaisonner également avec un mélange d'huiles végétales.

Poursuivant le thème, une autre salade de chou précoce, dont le nom parle de lui-même.

Ingrédients:
¼ petite tête de chou précoce,
1 bouquet de feuilles de laitue,
1 concombre frais
1 pomme,
1 poivron rouge,
1 tomate fraîche
2 cuillères à soupe. cuillères de noix concassées.
Pour faire le plein :
moutarde,
huile végétale,
poivre moulu,
sel.

Préparation:
Lavez les légumes et séchez-les avec un torchon. Coupez le poivron en deux, retirez la tige et les graines et coupez la pulpe en petites lanières. Râpez le concombre et la pomme sur une râpe grossière. Râpez le chou et écrasez-le légèrement avec les mains avec le sel. Déchirez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez la tomate en grosses tranches. Placer les légumes préparés dans un saladier et mélanger délicatement. Pour la vinaigrette, pressez le jus d'une tranche de citron, ajoutez la moutarde, l'huile végétale, le sel et le poivre moulu au goût et mélangez bien. Versez la vinaigrette sur la salade et saupoudrez de noix concassées.

L'ajout d'ail et de purée de basilic aux herbes ajoutera du piquant au goût de cette salade.

Ingrédients:
300 g de chou,
1 cuillère à soupe. pruneaux,
1 carotte,
sucre,
carvi,
jus de citron,
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol.

Préparation:
Hachez finement le chou et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, puis placez-le dans une passoire et laissez égoutter. Placer dans un saladier, saupoudrer de sucre et de sel. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou. Coupez les pruneaux en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le cumin, arroser de jus de citron, ajouter l'huile de tournesol. Disposez la salade dans des assiettes et décorez de pruneaux. Le goût est extraordinaire.

Des salades incroyablement savoureuses et saines à base de haricots verts, que nos ménagères cultivent avec plaisir en grande quantité ces derniers temps dans leurs jardins. Fondamentalement, il est en conserve, mais les mots ne suffisent pas à décrire à quel point il est délicieux dans les salades. Vous devez essayer!

Salade de haricots verts

Ingrédients:
200 g de haricots verts,
25 g de fromage à pâte dure,
1 cuillère à café d'huile végétale, jus de citron,
quelques légumes verts (aneth, persil).

Préparation:
Épluchez les haricots verts, coupez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante salée. Coupez 25 grammes de fromage à pâte dure en fines tranches, mélangez-les avec des haricots bouillis et assaisonnez avec une cuillère à café d'huile végétale et de jus de citron. Saupoudrer d'herbes dessus.

La saison des courgettes approche à grands pas. Et après tout, beaucoup d’entre nous, après avoir profité de la première récolte, ne savent tout simplement pas quoi faire de ce merveilleux légume. La réponse est simple : préparez-en des salades d'été. Assurez-vous que même les gourmets les plus exigeants les apprécieront.

Ingrédients:
1 courgette de taille moyenne
2-3 gousses d'ail,
huile de tournesol pour la friture,
persil,
mayonnaise,
sel au goût.

Préparation:
Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Faire frire dans l'huile de tournesol. Laisser refroidir et ajouter l'ail, le sel, assaisonner de mayonnaise et ajouter le persil.

Remplacez les courgettes dans cette recette par de jeunes aubergines - et vous avez maintenant un tout nouveau plat, dont le goût n'est en aucun cas inférieur au précédent.

Savoureux, facile et rapide, telle est la devise de notre menu d'été !

De jeunes betteraves sont apparues dans votre plate-bande, ce qui signifie qu'une salade savoureuse et saine est prête à apparaître sur votre table. Les betteraves sont l'un des rares légumes à conserver leurs propriétés bénéfiques même après traitement thermique. Cela se marie très bien avec différents aliments, donc en improvisant, on peut diversifier notre menu sans trop de tracas.

Ingrédients:
200 g de betteraves bouillies et 100 g de betteraves crues,
100 g d'oignons verts,
50 ml d'huile végétale,
sel, sucre.

Préparation:
Râper les betteraves bouillies pelées sur une râpe grossière et les crues sur une râpe fine, mélanger avec des oignons verts hachés, ajouter du sel et du sucre au goût, assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de betteraves aux pommes de terre nouvelles

Ingrédients:
300 g de betteraves,
200 g de pommes de terre,
50 g d'oignons verts,
50 ml d'huile végétale,
sel.

Préparation:
Faire bouillir les betteraves, les éplucher et les couper en lanières, ajouter les jeunes pommes de terre bouillies coupées en lanières et les oignons verts coupés en rondelles. Mélangez le tout, salez et ajoutez de l'huile végétale.

Salade de jeunes betteraves et tomates aux pommes et poivrons doux

Ingrédients:
200 g de jeunes betteraves,
30 ml de jus de citron,
50 ml d'huile végétale,
200 g de tomates,
100 g de pommes,
50 g de carottes,
50 g de poivron,
sel.

Préparation:
Râpez les betteraves sur une râpe grossière, versez le jus de citron et un peu d'huile végétale. Coupez les carottes et les poivrons en lanières, les pommes et les tomates en tranches. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du sel. Assaisonner la salade avec le reste de l'huile végétale.

Et pour compléter le thème de la salade, une salade de pommes de terre nouvelles et de radis. Son goût est aussi merveilleux que son nom.

Ingrédients:
4 pommes de terre nouvelles bouillies,
2 petits radis,
3 carottes bouillies,
2 œufs durs,
légumes verts (aneth, persil),
250 g de mayonnaise,
sel.

Préparation:
Râpez séparément les pommes de terre, les carottes et les œufs sur une râpe grossière. Râpez le radis sur une râpe fine et pressez-en le jus. Disposez la salade sur une grande assiette en couches, en l'imbibant de mayonnaise et en ajoutant un peu de sel à chaque couche, dans l'ordre suivant : pommes de terre, radis, carottes, œuf. Décorez votre « Glade » avec de la verdure.

Vous avez de l'appétit ? Il est ensuite temps de préparer une salade à partir des recettes proposées ci-dessus. Les légumes frais et les herbes aromatiques cueillies au jardin, parfumées aux arômes d'été, vous attendent déjà ? C'est tout simplement génial ! Remplissez votre corps de vitamines et renforcez votre système immunitaire. Bon appétit et bonne santé avec des aliments sains !

Larisa Shuftaïkina