J'aime beaucoup les fruits et légumes. Je ne connais même pas le goût : comment je les disposerais. Probablement, beaucoup d’entre eux feraient la queue, ne sachant pas quelle place prendre. Le fait est que « chaque légume a son heure ». Par conséquent, selon les saisons, je préfère différents fruits et légumes.

Lorsque le marché regorge de cerises et de fraises, il me semble que je ne peux tout simplement pas m'en passer, mais les baies disparaissent et sont remplacées par mes pêches, myrtilles, melons, etc. préférés. Bien entendu, les légumes sont presque toujours présents dans les rayons.

Mais je considère que les représentants les plus utiles des fruits et légumes sont : les carottes, l'ail, les pommes et les citrons. Et des baies : cassis, myrtilles, canneberges et viorne. Ceci est mon opinion personnelle et bien que j'étudie constamment divers produits, je les « sélectionne » moi-même. Et pas parce que je les aime beaucoup.

Et comme c'est l'automne maintenant et que les magasins et les marchés sont pleins pommes nouvelle récolte, alors j'ai décidé d'écrire à leur sujet.

Fruit du paradis. Le fruit le plus ancien et le plus répandu sur Terre. Bien sûr, à cette époque lointaine, les pommes sauvages n’étaient pas aussi savoureuses que les variétés modernes. Mais grâce à sa simplicité et à sa résistance à l'hiver, l'arbre a acquis une grande popularité aux quatre coins de notre planète. Environ 5 millions d'hectares sont occupés par des vergers de pommiers sur Terre. En 1051, le premier verger de pommiers a été fondé en Russie kiévienne sur le territoire de la Laure de Kiev-Petchersk.
Il existe des informations selon lesquelles l'impératrice Elizabeth Petrovna, pour une raison quelconque, détestait simplement les pommes et interdisait même à ses courtisans de les manger. Malgré tout, la culture des pommes continue. Autrefois, notre pays était appelé le royaume des pommiers par les invités étrangers.

Aujourd'hui, un pommier pousse dans chaque jardin. Au printemps, elle plaît aux yeux avec sa tenue blanche et rose, et à l'automne, lors d'une année fructueuse, avec des branches avec des pommes descendant au sol sous le poids des fruits.

La valeur du fruit réside non seulement dans son goût et ses propriétés bénéfiques, mais également dans la conservation à long terme des pommes. Après tout, certaines variétés, lorsqu'elles sont correctement stockées, ne se gâtent pas avant 6 à 7 mois. Cela signifie que les pommes peuvent être consommées presque toute l’année.

Composition des pommes

La composition des pommes et, par conséquent, leurs propriétés bénéfiques dépendent de la variété, mais également du moment de la récolte. Néanmoins, des données moyennes peuvent être fournies.

Une pomme fraîche est un fruit juteux, composé à 86 à 88 % d'eau, à 0,4 g de protéines et à 11 à 15 % de glucides. Les glucides sont principalement des sucres : glucose et fructose. La quantité de sucre contenue dans les fruits dépend du type de pomme. Vous savez très bien vous-même que les pommes ont un goût très sucré et assez aigre. Comme tous les fruits, les pommes ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, ce qui constitue un avantage considérable pour les partisans de la perte de poids. À propos, de nombreuses personnes préfèrent passer leurs journées de jeûne avec des pommes. En principe, c'est correct ! La pomme est vraiment un fruit merveilleux !

La composition comprend des acides organiques : malique, citrique, salicylique et borique.

La richesse de la pomme réside dans les pectines (0,8 à 2 %). La plupart d'entre elles se trouvent à Antonovka. L'avantage de la pectine est qu'elle n'est pas digestible et joue le rôle d'un absorbant qui lie les substances nocives et nettoie le corps. Les fruits contiennent des tanins en petite quantité.

Les fibres alimentaires nécessaires à l'homme font également partie de ces fruits. Une pomme de taille moyenne contient 3,5 g de fibres, mais si vous la pelez, elle en contiendra environ 2,7 g.

En termes de nombre de microéléments, le leader est celui impliqué dans le métabolisme eau-sel. Grâce à cela, les fruits sont utiles pour les patients hypertendus, les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire et d'œdèmes.

En plus du potassium, les pommes contiennent : du phosphore, du calcium, du fer, du molybdène, du bore, de l'iode, du sélénium, du magnésium, du vanadium, etc.

Parmi les vitamines, la plus abondante est l’acide ascorbique. Il contient également des vitamines : B1, B2, B5, B9, PP, carotène.

Un peu sur les os. Il existe des preuves que les pépins de pomme contiennent des substances biologiquement actives qui empêchent le développement du cancer. Mais d'un autre côté, les graines contiennent de l'acide cyanhydrique, une substance toxique. Par conséquent, pour votre propre sécurité, la quantité de graines que vous consommez ne doit pas dépasser 3 à 4 morceaux par jour.

La teneur en calories des fruits, selon les variétés, est de 37 à 80 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles des pommes.

Ce fruit est « chanté » par les scientifiques, les nutritionnistes et même les conteurs. Oui, chacun de nous ressent ses propriétés rafraîchissantes et toniques. Ce n’est pas pour rien qu’on dit que pour oublier le chemin de la clinique, il faut manger au moins une pomme par jour. Ou mieux encore, deux.

• Voyez par vous-même : grâce au potassium, à la pectine et aux fibres alimentaires qu'elles contiennent (une pomme de taille moyenne contient 10 % des besoins quotidiens en fibres), les pommes sont tout simplement un produit irremplaçable pour les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d'hypertension. Après tout, ces substances (pectines et fibres) lient et éliminent le cholestérol nocif, et le fruit lui-même ne contient pas de graisses saturées ni de sodium. Deux pommes par jour réduisent le taux de cholestérol de 16 %.
• De plus, les fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normalisent les selles, soulageant une personne de la diarrhée, et les pectines, au contraire, aident à arrêter la diarrhée.
  Une pomme est un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elle augmente lentement votre glycémie lorsqu’elle est consommée. Par conséquent, ce fruit est recommandé aux patients diabétiques, en particulier les variétés non sucrées. Si nous parlons de jus de pomme, alors son indice glycémique est supérieur à celui du fruit lui-même, et les diabétiques doivent en tenir compte.
  On constate depuis longtemps que les habitants des « régions du pommier » ont moins de problèmes de carie dentaire. Une pomme mangée le matin remplacera totalement le dentifrice et la brosse. Les fruits nettoient bien les dents et les protègent de la pourriture.
• Les pommes sont utiles pour les personnes ayant une faible acidité du suc gastrique. Cela est particulièrement vrai pour les personnes âgées.
• En raison de leur teneur en fer, les pommes sont recommandées en cas d'anémie. Cela est particulièrement vrai pour les variétés qui noircissent très rapidement lorsqu'elles sont coupées.
• Qui n’a pas entendu parler du régime pomme ? Ce sont ces fruits qui nettoient parfaitement le corps, rafraîchissent et remplissent chaque cellule de substances utiles. Les pommes sont un excellent produit pour perdre du poids. Les scientifiques brésiliens recommandent de manger trois fruits par jour pour perdre du poids. Ils croient qu'une telle quantité de pommes "occupera" de la place dans l'estomac et que la personne sera obligée de manger moins d'autres aliments. Et le poids diminuera progressivement.
• La peau du fruit contient de la « quercétine », un antioxydant qui prévient la destruction des cellules, prolongeant ainsi la jeunesse du corps et le protégeant contre le cancer. Pas étonnant qu'ils parlent de pommes rajeunissantes dans les contes de fées.
• Ce fruit empêche la formation d'acide urique, il est donc recommandé contre la goutte, les rhumatismes et certaines maladies de peau.
• Les pommes sont bonnes pour la santé des yeux, des ongles, des cheveux et de la peau. Les masques aux fruits rafraîchiront votre peau.

Masques de pomme

Portez à ébullition un peu (30 à 40 ml) de crème et ajoutez-y une cuillère à soupe de pomme râpée. Remuer et laisser refroidir. Appliquez ensuite le mélange sur votre visage pendant 20 minutes. Un merveilleux masque nourrissant et rafraîchissant.

Mélangez le jus ou la pulpe de pomme avec des flocons d'avoine (flocons d'avoine moulus), ajoutez un peu de crème épaisse et mélangez bien. Appliquer sur le visage et le cou pendant 30 minutes, puis rincer le masque à l'eau tiède.

Masque pour le vieillissement cutané

Faites cuire une pomme, broyez-la jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte et ajoutez une cuillère à café de miel et quelques gouttes d'huile d'olive. Mélangez soigneusement le tout et appliquez sur le visage et le cou. Laisser agir 20 minutes et rincer à l'eau.

Contre-indications

Quelles pommes choisir ?

C'est bien quand on mange des fruits de son propre jardin. Si vous devez acheter, lorsque vous les choisissez au marché, ne mettez pas de côté les pommes véreuses. Après tout, les vers ne mangent pas les fruits traités avec des produits chimiques. Cela signifie que cette pomme n’est pas bourrée de produits chimiques.

Choisissez des fruits de taille moyenne ; la quantité de nutriments qu'ils contiennent n'est pratiquement pas différente de celle des pommes de grande taille.

Il est préférable de les consommer frais et avec la peau. Pour la conservation, les fruits sont souvent recouverts de cire, donc avant de manger, grattez le fruit, mais ne pelez pas la peau. Après un petit traitement thermique, les pommes conservent bien leurs propriétés bénéfiques.

Si vous n'aimez pas les pelures de pommes et que vos pommes ne sont pas cirées, alors je vous conseille d'éplucher les fruits et de ne pas jeter la peau, mais de les infuser avec de l'eau bouillante et d'ajouter une cuillerée de cassis ou de canneberges (toutes les baies que vous avoir au réfrigérateur) et faire bouillir. Cela fera une merveilleuse boisson. Vous pouvez le sucrer. Sûrement plus sain que le Coca-Cola.

Les pommes sont largement utilisées en cuisine. Ils sont utilisés dans les salades, les plats principaux, les desserts et les boissons. Et quelles délicieuses tartes et autres pâtisseries aux pommes ! Consolidation! Pommes au four, trempées... mangez pour votre santé ! Et laissez le voyage à la clinique devenir une rareté pour vous.

Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Une pomme est le fruit d'un pommier, l'arbre fruitier le plus répandu en Russie centrale. Sa simplicité et sa productivité élevée ont fait du pommier un élément indispensable dans les jardins et parcelles de jardin de tous, sans exception, ceux qui aiment vivre ou passer l'été en dehors de la ville. C'est la pomme qui est mentionnée dans la légende du serpent tentateur, qui a contribué à l'expulsion des premiers peuples du paradis.

Teneur en calories de la pomme

La teneur en calories d'une pomme est de 47 kcal pour 100 grammes de produit.

Dans une pomme, la présence de et est principalement valorisée, mais le fruit contient :, des vitamines, et, ainsi que des minéraux nécessaires au corps humain :, et. Les pommes contiennent également de grandes quantités de fibres, qui ont un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal (calorizateur). Les médecins recommandent de manger au moins une pomme par jour pour prévenir le développement de nombreuses maladies - athérosclérose, insuffisance cardiaque, constipation et cancer.

Propriétés nocives des pommes

L'abus de variétés de pommes aigres peut provoquer une exacerbation de la gastrite chronique et des ulcères d'estomac, et affecte également la santé dentaire - l'émail est endommagé. Les pommes sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères.

Les pommes peuvent également être nocives pour la santé si elles sont importées de loin et fortement traitées avec des produits chimiques pour leur stockage. Les pommes hors verger doivent être soigneusement lavées avant d'être consommées et, lors de leur choix en magasin, faire attention au traitement de la peau.

Forme de pomme

Les pommes sont des fruits ronds, allongés ou de forme ovale, ont une peau dure de couleurs vertes, rouges, blanches, jaunes ou mélangées, une pulpe dure et juteuse, une tige et de petites graines à l'intérieur du fruit.

La propriété des pommes de noircir une fois coupées

La pomme a la propriété de noircir une fois coupée. Cela ne signifie pas que la pomme est gâtée ou ne peut pas être coupée avec un couteau. Cela est dû à l’oxydation des nutriments présents dans la pomme. Le processus d'oxydation peut être évité en saupoudrant un peu la pomme.

Par variété, les pommes sont divisées en été, automne et hiver.

Variétés d'été, les plus précoces et périssables, elles doivent être consommées immédiatement après avoir été retirées de l'arbre, les plus connues sont : garniture blanche et melba. Les variétés de pommes d'automne les plus connues, qui mûrissent généralement en août et début septembre, peuvent mûrir après avoir été retirées des branches - ce sont bien sûr Antonovka et l'aéroport. Les pommes d'automne sont généralement plus grosses que les pommes d'été ; elles peuvent être conservées jusqu'à 2 mois si les fruits ne sont pas endommagés ou déformés. Les variétés d'automne représentent également cannelle, rayé Oryol et rayé d'automne.

Les variétés de pommes d'hiver sont considérées comme celles qui mûrissent fin septembre - début octobre ; leur pulpe est lourde et moins juteuse que celle des autres variétés. Les pommes d'hiver ont tendance à conserver longtemps leur aspect et leur goût, à condition qu'elles soient correctement conservées - dans un endroit frais et sec ou dans de la sciure de bois. Variétés d'hiver célèbres - or, lobo, safran pépin, sinap du nord, rouge délicieux.

La pomme en cuisine

Il est préférable de manger des pommes fraîches ; le débat sur les avantages et les inconvénients des pelures et des pépins de pomme n'est pas terminé, vous devez donc vous concentrer sur les sensations après avoir mangé une pomme - si vos dents et votre estomac acceptent calmement une pomme dans sa peau. , peut-être que cela ne sert à rien de le manger propre ? Les pommes peuvent être bouillies, cuites au four, séchées, utilisées pour garnir des tartes sucrées et des crêpes, elles se marient bien avec et et servent d'ingrédient dans les salades de fruits et les entrées froides. Pour éviter le noircissement des pommes, vous devez les vaporiser.

Vous pouvez préparer des boissons à partir de pommes comme du jus, de la compote, de la gelée, du vinaigre, du kvas, etc.

couteau à pomme

Il est très pratique de couper les pommes avec un couteau spécial, qui permet simultanément de couper la pomme en morceaux et de retirer le trognon de la pomme. Les couteaux à pommes ont des formes et des matériaux différents, mais l'essence est toujours la même. Les lames de couteaux sont généralement en acier inoxydable.

Pomme en cosmétologie

Les masques à la pomme sont bons pour les soins de la peau, en particulier pour la peau vieillissante. Ils améliorent les processus métaboliques de la peau, éclaircissent la peau, aident à lutter contre l'inflammation cutanée et nettoient les pores.

Les pommes sont un produit très sain pour ceux qui décident de perdre du poids. Et pas seulement en raison de sa faible teneur en calories et de son enrichissement en vitamines et minéraux. Comme nous le disions plus haut, ils contiennent des fibres solubles (pectine) et des fibres insolubles (notamment dans la peau). Ce sont des composants de perte de poids très utiles qui aident à éliminer la constipation et aident le corps à éliminer l'excès d'eau et les toxines.

La pomme est un antioxydant.

Les jours de jeûne aux pommes ou les mono-régimes courts sont très utiles. Assurez-vous simplement de consulter un médecin, car les pommes peuvent vous être contre-indiquées et nuire au corps.

Les pommes au four sont particulièrement utiles pour perdre du poids, car la quantité de pectine qu'elles contiennent augmente et elles ne causeront aucun dommage, même en cas d'ulcère gastroduodénal.

N'oubliez pas qu'une pomme est un glucide et qu'il n'est pas recommandé de la manger après 16 heures si votre objectif est de perdre du poids.

Comment choisir la bonne pomme

Lorsque vous achetez des pommes, faites attention aux points suivants :

1. Le pays dans lequel les pommes ont été cultivées. Il est préférable d'acheter des pommes de votre région ou de votre pays. Ces pommes sont moins traitées avec des produits chimiques pour augmenter la durée de conservation.
2. La pomme ne doit pas être endommagée ni présenter de bosses suite à une chute.
3. La peau ne doit pas être ridée, la pomme doit être ferme et propre.
4. Si la pomme est de couleur vive, vérifiez si elle est tachée. Pour cela, il suffit de regarder sous l’étiquette s’il s’agit d’une pomme importée.
5. Évitez les pommes très cirées ; elles seront difficiles à laver et une telle pomme sera de peu d'utilité.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les bienfaits des pommes grâce au clip vidéo de l’émission télévisée « À propos de la chose la plus importante ».

En particulier pour
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Les pommes sont des fruits non seulement savoureux, mais qui ont également d'excellents effets bénéfiques sur le corps humain. Leur teneur en nutriments utiles et en vitamines est élevée.

Composé une pomme ressemble à ceci :

• Une pomme est composée de 80 à 90 % d’eau ;
• Les pommes contiennent 5 à 15 % de sucre ;
• Teneur en fibres - environ 0,6% ;
• Les pommes contiennent des vitamines : A, B, B1, B2, B6, P, E ;
• Carotène;
• Les pommes sont riches en oligo-éléments tels que le calcium, le potassium, le sodium, le fer, le manganèse, l'aluminium, le fluor, le chrome, le zinc, le magnésium, le bore, le soufre, le vanadium et le nickel ;
• La teneur en amidon d'une pomme est de 0,9 % ;
• Pectine - 0,27 % ;
• La teneur en acides organiques varie de 0,3 à 0,9 %

Propriétés bénéfiques des pommes

Les pommes contiennent des substances bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Leur teneur en vitamines et en nutriments en fait un produit indispensable. Alors, listons :

• Réduire les niveaux de cholestérol.Les pommes contiennent de la pectine ainsi que des fibres végétales. Cela contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang, qui est éliminé en y attachant des molécules de fibres insolubles. En conséquence, le risque de blocage des vaisseaux sanguins par des plaques de cholestérol est réduit.
• Réduire le risque de développer l’athérosclérose. La pectine, contenue dans les pommes, renforce les parois des vaisseaux sanguins, ralentissant ainsi le développement de l'athérosclérose.
• Normalisation du processus digestif.Les substances contenues dans les pommes peuvent parfaitement faire face à la constipation. Manger des pommes aidera également à faire face à la diarrhée. L'absorption des toxines et des poisons dans les intestins joue un rôle important dans l'organisme. De plus, les pommes empêchent les processus de fermentation et la formation de calculs. Apple est également un bon combattant contre l'indigestion. Les pommes préviennent les nausées et les vomissements et augmentent également l'appétit. Le rôle de la consommation de pommes est excellent pour la digestion, et tout ce qui précède ne représente qu’une partie de leur rôle important dans le processus digestif.
• Métabolisme amélioré. Les pommes peuvent améliorer les processus métaboliques du corps. Ils peuvent normaliser et rétablir l'équilibre salin. De plus, les pommes peuvent ralentir le processus de vieillissement et rajeunir le corps. L'expression familière « pomme rajeunissante » a le droit d'exister, car la capacité à restaurer les cellules et ainsi à rajeunir le corps a été scientifiquement prouvée. La pulpe de pomme est utile pour ceux qui ont subi une intervention chirurgicale. Le système immunitaire est restauré et le corps guérit à un rythme accéléré.
• Aide en cas de carence en vitamines. Les microéléments et les vitamines contenus dans les pommes aident à faire face aux carences en vitamines et à l'anémie. L'extrait nécessaire à l'anémie est fabriqué à partir du jus de pommes aigres. En général, le système cardiovasculaire est également renforcé grâce aux substances contenues dans les pommes.
• Les pommes ne sont pas nocives pour les diabétiques. Bien qu'ils contiennent beaucoup de sucre, cela n'affecte pas négativement la condition des diabétiques. En effet, le sucre contenu dans les pommes est principalement du fructose, qui ne contribue pas à l'hyperglycémie.
• Améliorer l'activité du cerveau et du système nerveux central. Les pommes contiennent du phosphore, qui a un effet bénéfique sur les fonctions cérébrales. Les pommes sont également bonnes pour le système nerveux : par exemple, si vous souffrez d'insomnie ou si votre enfant pleure. Dans les deux cas, le jus de pomme vous aidera à vous calmer et à vous endormir.
• Protection contre le cancer. Grâce à la quercétine antioxydante et à la vitamine C, il est difficile pour les radicaux libres d'avoir un effet nocif sur le corps humain. De plus, comme déjà mentionné, la pectine et les fibres végétales insolubles éliminent les substances nocives, notamment cancérigènes, de l'organisme. Tout d'abord, les substances contenues dans les pommes résistent au développement du cancer du côlon.
• Protection contre les déchets et les toxines.La pectine est capable d'éliminer les sels métalliques tels que le plomb et l'arsenic, tout en les liant. En outre, manger des pommes entraîne une limitation de l'excrétion de l'acide urique, ce qui, comme on le sait, se fait sentir dans les maladies des articulations. Les pommes ont un effet diurétique. La combinaison de pectine et d'acide chlorogénique élimine les sels d'acide oxalique.
• Propriétés désinfectantes. Les phytoncides contenus dans les pommes protègent contre des troubles tels que la dysenterie, Staphylococcus aureus et la grippe A. L'effet antimicrobien est plus actif vers le centre du fruit. Les pommes peuvent lutter contre la mauvaise haleine et prévenir le développement des caries.
• Renforcer le système immunitaire. Les pommes ont un effet fortifiant général sur le corps. Ils ont également un effet anti-radiation. Le jus de pomme sera utile aux sportifs qui surveillent leur forme physique et leur alimentation, ainsi qu'à ceux qui bougent peu. Ce jus est particulièrement utile pour les personnes engagées dans un travail mental. Le jus de pomme fraîchement pressé est également utile pour ceux qui ont souffert de maladies et d'attaques graves, comme une crise cardiaque.

Comme on peut le constater, les pommes peuvent avoir un effet positif sur l’organisme, et leur consommation peut réduire le risque de nombreuses maladies, du simple rhume aux plus graves. Vous pouvez vous assurer que le corps devient plus fort et plus protégé.

Valeur énergétique et nutritionnelle des pommes

Le nombre de calories contenues dans 100 g de pomme est de 47 kcal, ce qui laisse penser qu'elle peut être utilisée dans divers régimes.

Graisse - 0,4 g;

Glucides - 9,8 g.

Manger des fruits comme des pommes n'a pas d'effet négatif sur votre silhouette. Au contraire, les pommes sont recommandées pour maintenir le corps en forme et lutter contre le surpoids.

Une pomme contient des fibres végétales dans les quantités suivantes : avec peau - 3,5 g ; sans peau - 2,7 g. Ces chiffres représentent plus de 10 % de l'apport quotidien en fibres végétales.

Propriétés nocives des pommes

Il existe également des propriétés nocives. Ils sont nettement moins nombreux, ils sont le résultat d'intolérances individuelles de certaines personnes. Voyons comment les pommes peuvent vous nuire.

• Danger avec un mono-régime. Ceux qui adhèrent à un mono-régime strict, incluant presque uniquement des pommes dans leur alimentation, peuvent en être déçus. En cas de « surdosage » de pommes, il peut s'agir non pas d'une amélioration de la digestion, mais de l'apparition d'une colite, ou de son aggravation.
• Pour les maladies cardiovasculaires Vous devriez éviter de manger des variétés de pommes sucrées.
• Les pommes sont contre-indiquées pour la gastrite et les ulcères.. Et sous n'importe quelle forme, que ce soit du jus ou de la purée. Ils peuvent aggraver les maladies et causer beaucoup de problèmes.
• je les blocs sont souvent traités avec des substances nocives pour une croissance rapide et un stockage à long terme, ils commencent donc à perdre leurs propriétés bénéfiques. Essayez de distinguer les pommes de haute qualité des pommes nocives et « plastiques ». La meilleure option est celle des pommes du jardin.
• L'intolérance individuelle peut jouer un rôle. Assurez-vous que les pommes ne vous feront pas de mal en parlant à votre médecin. Après tout, une personne souffre souvent de maladies cachées et il arrive que même les médecins n'en soient pas conscients. Essayez également d'éviter de trop manger.

Prenez au sérieux l’ajout de pommes à votre alimentation. Si vous n’avez pas de contre-indications, consommez-les nature, faites-en des jus ou des purées. Vous pouvez également préparer des salades de fruits, mais n'oubliez pas une chose : ce qui compte, c'est l'aliment avec lequel vous combinez les pommes. Une mauvaise recette ou leur combinaison avec des produits indésirables peuvent provoquer des problèmes digestifs.

Comment choisir les pommes

Comment choisir les bonnes pommes est une question assez sérieuse, car les fabricants modernes sont prêts à tout mettre en œuvre pour que leurs pommes aient l'air fraîches et parfumées. Pour vous assurer que les pommes possèdent toutes les propriétés bénéfiques et que leur consommation a un effet bénéfique sur votre organisme, suivez les règles :

• Faites attention au pays dans lequel les pommes sont cultivées. Il est préférable d'acheter les pommes cultivées dans votre pays, et encore mieux, dans votre région. Dans ce cas, il est peu probable qu’ils vous nuisent. Les pommes cultivées dans le centre de la Russie sont plus saines que celles cultivées dans le sud. Essayez de ne pas manger de pommes importées - elles ont très probablement été transformées pour un stockage et un transport à long terme.
• L'arôme des pommes doit répondre à ses normes. Si les pommes ne sentent pas bon, vous ne devriez pas les acheter.
• Peler doit être exempte de rides, de rayures et de noircissement, la pomme doit être solide.
• Les pommes doivent être propres. Parfois, ils sont frottés pour préserver la couleur et la présentation. Il sera difficile de le laver, et ce n'est pas nécessaire - il vaut mieux ne pas risquer votre corps, de telles pommes n'auront que peu d'avantages. La pureté naturelle est toujours perceptible.

Quelle est la meilleure façon de manger des pommes ?

Bien sûr, la chose la plus saine est de manger des pommes entières. Vous pouvez même manger des os, mais soyez très prudent : ils contiennent des substances utiles, mais leur excès peut affecter négativement l'organisme. Il vaut mieux se limiter à la pulpe, et si la pomme est de bonne qualité, alors mangez-la avec la peau.

Le jus de pomme est également bénéfique. Mais tous les producteurs de jus ne respectent pas les normes de qualité. Il est donc préférable de boire du jus fraîchement pressé.

Vous pouvez réaliser des salades de fruits. L'essentiel est que tous leurs ingrédients soient correctement combinés les uns avec les autres.

La pomme au four est un dessert russe traditionnel. Cependant, il est généralement très sucré, ce qui ne plaira pas à tout le monde.

La confiture de pommes et la confiture seraient également un bon dessert.

Charlotte est une tarte aux pommes préférée, un dessert qui se marie bien avec le thé.

Ainsi, une pomme est un fruit très sain qui possède un grand nombre de propriétés bénéfiques. Manger des pommes peut vous éviter d'aller chez le médecin !

Pomme riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine C - 11,1%, potassium - 11,1%, fer - 12,2%, cuivre - 11%

Quels sont les avantages d'Apple ?

• Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, et favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de conduite de l'influx nerveux et de régulation de la pression.
• Fer fait partie de protéines ayant diverses fonctions, notamment des enzymes. Participe au transport des électrons et de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, un déficit en myoglobine, une atonie des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie et une gastrite atrophique.
• Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et participent au métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'apport d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des perturbations dans la formation du système cardiovasculaire et du squelette, ainsi que par le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Vous ne trouverez probablement personne qui n’ait pas mangé de pommes – ce fruit est considéré comme le plus populaire et le plus demandé dans le monde entier. Mais sa culture a commencé au XVIe siècle – déjà à cette époque, 25 variétés de pommiers étaient cultivées par l’humanité.

Composition chimique des pommes, leur valeur énergétique

Valeur nutritionnelle 100 g :

• Teneur en calories : 47 kcal
• Protéines : 0,4 g
• Matière grasse : 0,4 g
• Glucides : 9,8 g

• Fibres alimentaires : 1,8 g
• Acides organiques : 0,8 g
• Eau : 86,3 g
• Acides gras insaturés : 0,1 g
• Mono- et disaccharides : 9 g
• Amidon : 0,8 g
• Cendres : 0,5 g
• Acides gras saturés : 0,1 g

Macronutriments :

• Calcium : 16 mg
• Magnésium : 9 mg
• Sodium : 26mg
• Potassium : 278 mg
• Phosphore : 11 mg
• Chlore : 2 mg
• Soufre : 5 mg

Vitamines :

• Vitamine PP : 0,3 mg
• Bêta-carotène : 0,03 mg
• Vitamine A (VE) : 5 mcg
• Vitamine B1 (thiamine) : 0,03 mg
• Vitamine B2 (riboflavine) : 0,02 mg
• Vitamine B5 (pantothénique) : 0,07 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine) : 0,08 mg
• Vitamine B9 (folate) : 2 mcg
• Vitamine C : 10 mg
• Vitamine E (TE) : 0,2 mg
• Vitamine H (biotine) : 0,3 mcg
• Vitamine K (phylloquinone) : 2,2 mcg
• Vitamine PP (équivalent niacine) : 0,4 mg

Microéléments :

• Fer : 2,2 mg
• Zinc : 0,15mg
• Iode : 2 mcg
• Cuivre : 110 mcg
• Manganèse : 0,047 mg
• Sélénium : 0,3 mcg
• Chrome : 4 mcg
• Fluorure : 8 mcg
• Molybdène : 6 mcg
• Bore : 245 mcg
• Vanadium : 4 mcg
• Cobalt : 1 mcg
• Aluminium : 110 mcg
• Nickel : 17 mcg
• Rubidium : 63 mcg

Les pommes ne sont pas seulement une source de vitamines : ce fruit en contient en grande quantité, et chacune est responsable du fonctionnement normal de tout l'organisme. Le produit en question contient également des micro/macroéléments:

• phosphore;
• chrome;
• calcium;
• molybdène;
• potassium;
• le fer et bien d'autres.

Les médecins apprécient particulièrement les fibres alimentaires contenues dans les pommes de différentes variétés - elles sont responsables du fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Et les acides organiques et les acides gras insaturés rendent le produit en question presque irremplaçable - les experts recommandent de manger 2 à 3 pommes par jour afin que le corps puisse être « saturé » de vitamines, de micro/macroéléments et d'autres substances importantes.

Mais la valeur énergétique des pommes est faible - seulement 47 kcal pour 100 g de produit.

Propriétés bénéfiques des pommes

Tout le monde sait que toutes les variétés du fruit en question ont des qualités gustatives élevées - c'est probablement pourquoi les pommes sont considérées comme le fruit préféré de centaines de milliers de personnes. Mais en plus du plaisir gastronomique, les pommes possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques, ce qui les rend importantes et nécessaires à la santé humaine. Voici quelques-unes des propriétés bénéfiques des pommes:

Dommage aux pommes

Tout le monde est tellement habitué au fait que les pommes sont saines que la question de leur danger ne se pose pas du tout. Pendant ce temps, les médecins préviennent que même le produit le plus utile peut nuire à la santé humaine. Quant aux pommes, vous devez vous rappeler les caractéristiques suivantes de ce fruit:

1. Ils affectent négativement l'émail des dents car la combinaison d'acide et de sucre le détruit - après avoir mangé des pommes, les experts recommandent de bien se rincer la bouche avec de l'eau tiède et propre.
2. Les pommes ne doivent pas être consommées en trop grande quantité ou pendant une longue période, car cela peut entraîner une perturbation du tractus gastro-intestinal - cela s'applique aux jours de jeûne et aux mono-régimes.
3. Avec les ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum, ​​la gastrite avec acidité élevée/faible du suc gastrique et la colite chronique, la passion pour les pommes peut provoquer une détérioration de la santé et une exacerbation des pathologies.
4. Si une personne a des antécédents de maladies du système cardiovasculaire, les pommes rouges doivent être complètement exclues du régime alimentaire - que seuls les représentants verts et jaunes de cette culture soient présents au menu.
5. Il existe une opinion selon laquelle les pépins de pomme contiennent de grandes quantités d'iode. C'est vrai, mais ils contiennent également de l'acide cyanhydrique - c'est un poison pour le corps. Par conséquent, il n’est pas du tout recommandé de manger des pépins de pomme, mais vous pouvez en manger au maximum 5 céréales par jour.
6. Les pommes contiennent beaucoup de sucre, vous ne devriez donc pas les manger la nuit - ce ne sera pas un aliment diététique, mais un moyen direct de prendre du poids. À propos, en raison de la présence de sucre dans les pommes, elles doivent être consommées avec prudence par les personnes diabétiques.
7. Les pommes contribuent à l'augmentation de la formation de gaz dans les intestins - ce point doit être pris en compte par ceux qui souffrent déjà de flatulences ou y sont sujets.

Comment choisir et conserver correctement les pommes

Afin de ne pas vous tromper dans le choix des pommes et d'en acheter des pommes vraiment savoureuses et saines, vous devez connaître les variétés de ce fruit. Et ils sont divisés en:

1. Été - les arbres commencent à porter leurs fruits en juillet-août ; ils ne sont pas destinés à un stockage à long terme, mais ils font les confitures, conserves et compotes les plus délicieuses. Les variétés d'été de pommes comprennent : la garniture blanche, la melba, la poire chinoise, la borovinka et la poire de Moscou (ce sont les variétés d'été les plus courantes).
2. Ceux d'hiver - ils commencent à porter leurs fruits fin septembre et se conservent parfaitement tout au long de l'année. Les variétés de pommes d'hiver les plus courantes comprennent : Antonovka, Calville enneigée, Semerenko, Pepin, Orlik et Sinap.

Les variétés « d'outre-mer » sont également activement vendues dans les points de vente au détail - Granny Smith (élevée en Australie, se distinguant par sa jutosité et son goût aigre) et Golden Delicious (se distinguant par son goût sucré, sa jutosité et sa pulpe qui ne noircit pas longtemps).

La prochaine étape dans le choix des pommes consiste à évaluer leur apparence. Si vous avez déjà choisi la variété, faites attention aux points suivants:

• les pommes doivent être élastiques et résistantes au toucher ;
• il ne doit y avoir aucune tache sur la peau ;
• privilégiez les fruits non importés - les pommes les plus délicieuses et les plus saines sont vendues de l'automne à mars ;
• Les pommes importées brillantes et brillantes ne contiennent pratiquement aucune substance utile ni vitamine.

Nous avons acheté des pommes... Comment les conserver correctement ? Tout d’abord, vous pouvez les sécher et déguster longtemps une compote de fruits secs. Il vous suffit de garder à l'esprit que les pommes séchées augmentent considérablement leur teneur en calories - vous ne pourrez certainement pas perdre de poids avec elles. Deuxièmement, les pommes sont parfaitement conservées dans une pièce fraîche et aérée sans lumière - cela pourrait être, par exemple, une cave. Troisièmement, les pommes peuvent être placées dans un grand récipient et simplement remplies d'eau. Après un certain temps, elles acquerront le goût des pommes trempées, mais ne perdront aucune de leurs qualités bénéfiques.