Fromage cottage aux baies sans farine de Yulia Vysotskaya. Recettes de cocotte de fromage cottage incroyablement délicieuse sans semoule au four : un plat copieux et simple. Régime aux pommes et flocons d'avoine

Récemment, la médecine a beaucoup parlé des avantages d'une alimentation saine, et c'est pourquoi de nombreuses personnes y réfléchissent et s'efforcent de manger bien et correctement - cela leur permettra de ne pas gaspiller et d'améliorer leur santé, ainsi que de maintenir une silhouette élancée. . La teneur en calories de la cocotte de fromage cottage est d'environ 90 Kcal pour 100 g. C'est pour cette raison importante que divers plats à base de fromage cottage sont utilisés avec beaucoup de succès en diététique et en nutrition sportive.

À propos des bienfaits de la cocotte de fromage cottage

Du point de vue des nutritionnistes, la cocotte de fromage cottage est l'un des plats les plus sains et les plus délicieux - assurez-vous de l'inclure dans votre alimentation. Grâce à ses propriétés uniques, il convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes, et même à ceux qui ont des problèmes digestifs.

Le fromage cottage est important pour la croissance et le développement des enfants, en raison de sa teneur élevée en calcium et en protéines, ce qui fait du fromage cottage le meilleur ami nutritif de l'enfance.

De nombreux additifs différents - légumes et baies, fruits et fruits confits, graines de pavot et cacao, fruits secs et noix, chocolat et fromage - ce n'est pas une liste complète avec laquelle vous pouvez décorer et diversifier les cocottes de fromage cottage. Les cuisiniers utilisent ce plat de différentes manières - d'un plat indépendant à un dessert simple, facile à digérer et délicieux.

Recette n°1 Casserole de fromage blanc aux raisins secs et abricots secs sans farine

Cette recette de cocotte sans farine et sans semoule ne vous ajoutera pas de calories supplémentaires, puisque des fruits secs seront utilisés. Vous pouvez le remplacer par n'importe quel fruit dur. L’avantage de ces additifs est que les fruits sont sucrés et qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre.

Pour la recette il vous faut :

fromage cottage frais faible en gras (450 grammes);

œufs (4 pièces);

sucre (1 cuillère à soupe), si vous en utilisez ;

fruits secs : pruneaux, abricots secs, raisins secs ou autres au goût ;

une petite pincée de soda.

1. Assurez-vous de frotter le fromage cottage ou de l'écraser avec une fourchette, séparez les blancs et les jaunes des œufs.

2. Montez les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une bonne mousse et mélangez délicatement les jaunes avec le caillé préparé.

3. Doucement, en remuant et en tournant, mélangez le mélange de fromage blanc avec les blancs d'œufs montés en neige, ajoutez le soda et les fruits secs préalablement échaudés à l'eau bouillante.

4. Le plat allant au four pour la cocotte de caillé est graissé avec de l'huile, la masse de caillé préparée y est placée et nivelée.

5. Cuire le produit env. 30 minutes au four à t=190-200 o C.

6. Déterminez si la cocotte de caillé soufflé est prête avec un cure-dent en bois et laissez le produit refroidir. Coupez en belles portions.

7. Si vous le souhaitez, la surface de la cocotte peut être décorée de confiture, de conserves, de lait concentré, de fruits ou de diverses garnitures de confiserie bien connues.

Recette n°2 Casserole de fromage blanc à la pomme sans farine et sans semoule

Pour la recette il vous faut :

fromage cottage gras (450 grammes);

flocons d'avoine (3 cuillères à soupe);

œufs (3 pièces);

pomme aigre-douce (ou verte) ;

sucre (2 cuillères à soupe), si vous en utilisez ;

crème sure faible en gras (2 cuillères à soupe, substitut du yaourt) ;

une petite pincée de bicarbonate de soude (levure chimique).

1. Essuyez le fromage cottage ou cassez-le avec une fourchette, ajoutez les céréales, les jaunes d'œufs et la crème sure (ou le yaourt) au fromage cottage. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

2. Battez les blancs au mixeur avec le sucre jusqu'à obtenir une bonne mousse blanche (stable).

3. Lavez la pomme, épluchez-la, retirez la peau et le trognon, coupez-la en cubes ou en fines tranches.

4. Incorporez délicatement le mélange de protéines au mélange de caillé et ajoutez les pommes ici.

5. Four 30 minutes au four à t=190-200 o C.

6. Les pâtisseries finies, aérées et tendres, sont refroidies, coupées au hasard en portions, qui sont versées avec du miel et servies.

Recette n°3 Casserole de caillé à base de yaourt et banane sans farine et sans semoule

Pour la recette il vous faut :

fromage cottage gras (350 grammes);

œuf (1 morceau);

banane fraîche (1 morceau);

1 poire (en remplacement d'une pomme) ;

yaourt 30 millilitres.

1. Vous devrez réduire la banane en purée, puis la mélanger délicatement avec du fromage cottage. Détachez le fromage cottage à la fourchette ou au tamis.

2. Battez la purée de banane et de caillé avec un mixeur avec le yaourt et l'œuf.

3. La poire dans la cocotte est coupée en petits cubes et ajoutée en dernier au mélange.

4. Graisser le plat allant au four avec de l'huile (moule métallique, saupoudrer de chapelure). Mettez la pâte à caillé au four pour la cuisson.

5. La cocotte est préparée pendant environ 30 minutes t=180°C.

6. L'état de préparation est vérifié avec une allumette en bois ou un cure-dent. Le fromage cottage fini doit être refroidi puis coupé et mangé.

7. Cela ne gâchera pas le goût et l'apparence de la cocotte - saupoudrez de sucre en poudre, de copeaux de noix de coco ou versez dessus de la confiture, du miel, de la confiture, du lait concentré.

Recette n°4 Casserole de fromage cottage hypocalorique à base de potiron sans farine et sans semoule

Il est prouvé que la teneur élevée en fer de la citrouille améliore votre humeur et aide à combattre la fatigue et le stress. Casserole de citrouille saine, ensoleillée et moelleuse - un miracle fait maison pour égayer toute la famille ! Et la teneur en calories de la citrouille est incroyable - 22 kcal. Duo : potiron et fromage blanc - un double miracle !

Pour la recette il vous faut :

fromage cottage (240 grammes);

pomme verte;

citrouille (400 grammes);

œufs (3 pièces);

un demi-verre de raisins secs;

un murmure de sel ;

vanilline 1 sachet (ajouté au choix) ;

sucre ½ tasse (si vous en ajoutez).

1. Le fromage cottage gras et non mouillé est brisé à la fourchette ou passé au tamis.

2. Ajoutez au fromage cottage - pomme râpée, potiron haché, raisins secs échaudés à l'eau bouillante, œufs, sucre, sel et vanilline - mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène. Gardez à l'esprit que la citrouille est sucrée - l'utilisation ou non du sucre dans la recette est individuelle pour chaque personne, afin que la cocotte ne soit pas trop sucrée.

3. Forme - graissée avec de l'huile, saupoudrée de chapelure, remplie de pâte. Cuire un produit à partir de fromage cottage une demi-heure à partir de t=180 o C.

4. Laissez la cocotte finie refroidir au four, décorez si vous le souhaitez et vous pourrez offrir à votre famille une cocotte saine, faible en calories, savoureuse et tendre.

Recette n°5 Casserole de fromage cottage marbré

La créativité et l'imagination sont les compagnes de toute femme au foyer. Vous ne pouvez pas contourner ce problème avec une cocotte de fromage cottage sans farine. Il peut devenir votre plat signature en mélangeant deux pâtes de couleurs différentes.

Pâte blanche :

fromage cottage (400 grammes);

crème sure (6 cuillères à soupe ou yaourt);

sucre (4 cuillères à soupe de sucre);

œufs (2 pièces);

semoule (2 cuillères à soupe);

1 sachet de vanille.

Pâte noire :

chocolat noir (200 g);

beurre (1 paquet = 200g) ;

œufs (3 pièces);

semoule (5 cuillères à soupe);

1 sachet de vanille.

1. Le fromage cottage est détaché (frotté à travers un tamis), la teneur en matière grasse du fromage cottage est quelconque, l'essentiel est qu'il ne soit pas très humide.

2. Avec le fromage cottage, fouettez la crème sure, le sucre, les œufs, la vanilline et la semoule jusqu'à obtenir un mélange homogène (pâte blanche).

3. A part, dans un autre récipient, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Refroidissez légèrement pour pouvoir ajouter les œufs, la vanilline et la semoule au mélange. Mélangez tous ces ingrédients et obtenez une pâte foncée.

4. La pâte noire a une composition plus complexe ; elle peut être mélangée avec un mélangeur.

5. La forme préparée est graissée avec de l'huile - des portions de pâte blanche et foncée y sont placées alternativement avec une cuillère. Ou une autre option : placez une pâte au bas du formulaire et une autre par-dessus. Utilisez un bâton en bois pour faire des marques aléatoires.

6. Faites cuire la cocotte pendant environ 30-40 minutes à t=180 o C.

Recette n°6 Casserole de caillé au fromage et herbes sans farine

Habituellement, lorsque vous entendez les mots : « Casserole de fromage cottage », une association apparaît à propos d'un plat sucré. Changeons et élargissons les limites de ce plat - préparons une cocotte de fromage cottage, de fromage et d'herbes, mais toujours sans farine !

1. Hachez finement l'ail (2-3 gousses moyennes). Si vous souhaitez juste qu'il dégage son arôme et qu'il ne soit pas dans la cocotte, placez l'ail entier dans la pâte, écrasez-le d'abord, puis retirez-le simplement à la fin.

2. Râpez le fromage, il ne doit pas être très épicé ni très salé - fromage approprié "Poshekhonsky" 200 grammes. Si vous aimez beaucoup le fromage, augmentez-en la quantité, mais veillez à ce qu'il n'y en ait pas plus que du fromage cottage.

3. Hachez pas très finement un bouquet d'herbes fraîches. N'importe quel est acceptable - par exemple, le persil.

4. Ajoutez 3 œufs et 400 grammes de fromage cottage entier (de 9 % à 18 %) dans un récipient contenant du fromage et des herbes.

5. Remuez le mélange jusqu'à ce que les œufs soient uniformément mélangés. Il est pratique de le faire avec une cuillère ordinaire ou en bois.

6. Ajoutez une pincée de sel et de piment au mélange.

7. Vous pouvez cuire la cocotte sous une forme régulière ou dans des moules séparés : les deux sont réussis. Graisser le moule avec du beurre fondu et saupoudrer le moule de semoule afin qu'il soit facile d'obtenir la cocotte finie.

8. Placez la pâte à cocotte dans le moule. Pour le niveler et ne pas l'endommager, vous devez secouer légèrement le moule et taper le moule sur la table.

9. Préparez la cocotte dans un four préchauffé jusqu'à 170°C pendant environ 15-20 minutes.

Nous préparons la sauce pour la cocotte - des concombres marinés finement hachés + 4 cuillères à soupe de crème sure + un peu de persil et d'aneth finement hachés. Assaisonnez la sauce avec un peu de poivre, un peu de sel et remuez.
Refroidissez le caillé avant de l'utiliser. Vous pouvez manger cette cocotte même après « 6 ».

Cette cocotte fonctionne toujours. J'adore son arôme de vanilline et sa tendresse. Je le recommande à tous ceux qui aiment la pâtisserie rapide.

1 kg de fromage cottage;
4 œufs moyens
200 g de beurre ;
150 g de sucre ;
4 cuillères à soupe. l. fécule de pomme de terre;
1 cuillère à café levure chimique;
1 sachet de vanille.

Préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.

Dans un bol, battre le fromage cottage, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la fécule, la vanilline et la levure chimique avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La pâte doit avoir la consistance d'un pudding.

Placer la pâte dans un moule et placer dans un four préchauffé à 190 degrés.

Au bout de 20 minutes, réduisez la température à 150 degrés et faites cuire le cheesecake encore 30 minutes. Après cela, réglez-le à 120 degrés et faites cuire le cheesecake pendant 30 minutes. Après avoir éteint le four, laissez le gâteau au four.

En baissant progressivement la température du four, la cocotte conservera sa texture moelleuse et sa légèreté.

Fromage cottage luxuriant sans farine avec kéfir

Le plat contient pas mal de glucides, il est donc parfait pour entretenir votre silhouette. La valeur énergétique est de 214 kcal par portion. C'est beaucoup pour être considéré comme un plat diététique, mais prendre du poids avec une telle teneur en calories est assez difficile.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

500 g de fromage cottage ;
~1 tasse de kéfir (vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yaourt nature) ;
1 œuf ;
1 sachet de vanilline ;
2 cuillères à soupe. l. sucre (ou un peu plus pour le sucré).

Pétrir le fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une masse homogène - l'essentiel ici est de se débarrasser des gros grumeaux. Ajouter l'œuf, le sucre et la vanilline, bien mélanger. Vous pouvez maintenant ajouter du kéfir, du yaourt ou de la crème sure par petites portions, en pétrissant les grumeaux restants et en remuant jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Cela peut être fait manuellement ou avec un mélangeur. Il n'est pas nécessaire de rendre le mélange trop liquide - la cocotte peut devenir aqueuse ou ne pas cuire complètement. Vous pouvez ajouter divers fruits secs si vous le souhaitez.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et le remplir de masse de caillé. Les bords de la casserole doivent être plus hauts que le niveau de la cocotte - elle montera pendant la cuisson.

La cuisson doit être effectuée à une température de 180 à 200 degrés. Selon l'humidité et la consistance de la masse de caillé, le temps de cuisson peut varier de 30 à 40 minutes. Après avoir sorti la cocotte finie du four, laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes. Elle s'éloignera calmement des murs. Maintenant, il peut être coupé et servi. Bon appétit!

Casserole classique avec de la farine

Ce n'est pas pour rien que c'est la recette la plus populaire pour cuisiner avec du fromage cottage. Il s'avère très moelleux et aéré, il fond dans la bouche. On la retrouve souvent dans les cantines scolaires, et si vous voulez vous souvenir du goût de l'enfance, alors cette recette vous sera certainement utile ! De plus, en plus des ingrédients ci-dessus, vous pouvez utiliser des baies, des raisins secs, des fruits secs ou même des épices.

Prenez les ingrédients suivants :

500 g de fromage cottage ;
2 œufs ;
50 g de farine de blé ;
3 cuillères à soupe. l. Sahara;
50 g de beurre ;
3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
¼ c. vanilline;
1 cuillère à soupe. l.amidon;
2 cuillères à soupe. l. gruau.

Battez les œufs avec la vanille et le sucre, puis ajoutez le fromage cottage dans le récipient et continuez à battre en ajoutant la fécule. Placer la masse de caillé dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile. Cuire au four à 185 degrés pendant 15 à 20 minutes.

A ce moment, vous pouvez préparer le topping : dans un bol, broyer les flocons d'avoine, le beurre froid et la farine. Retirez la cocotte, saupoudrez de chapelure obtenue et faites cuire encore 10 à 15 minutes. La garniture doit légèrement dorer, après quoi la cocotte peut être refroidie et servie. Bon appétit!

Pâtisseries moelleuses de Yulia Vysotskaya

Vous n'arrivez pas à convaincre votre enfant de manger du fromage cottage et d'autres produits laitiers ? Ensuite, il vous suffit de préparer une cocotte selon cette recette. Peut-être que votre bébé aura un nouveau plat préféré. Et les produits laitiers qui le composent le rendront sain et fort.

Les produits suivants sont nécessaires :

250 g de fromage cottage ;
~100 ml. lait ou crème;
2 œufs ;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
1 sachet de vanilline ;
beurre pour graisser la poêle.

Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le fromage cottage, le sucre, les épices et le lait jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème sure épaisse. Ajouter du lait ou de la crème selon la teneur en humidité du fromage cottage. A part, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics, puis incorporez-les délicatement au mélange principal. Si vous aimez le sucre, ajoutez-en un peu selon votre goût.

Placer dans un plat allant au four pré-graissé et placer dans un four préchauffé à 160-170 degrés pendant 35 minutes. Laisser refroidir, couper en portions et servir.

Régime aux pommes et flocons d'avoine

Vraiment un plat peu calorique, car il est préparé sans farine, sans semoule et sans amidon. Si vous ne pouvez pas vivre sans desserts, alors cette cocotte sera un bon remplacement pour les gâteaux et pâtisseries. Ne vous privez pas de l'envie de manger quelque chose de délicieux !

Nous aurons besoin de :

100 g de fromage cottage ;
1 œuf ;
3-4 cuillères à soupe. l. gruau;
½ grosse pomme;
abricots secs (au goût).

Ajouter les œufs et les flocons d'avoine au fromage cottage et laisser reposer 15 minutes pour permettre aux flocons de gonfler. Afin de ne pas perdre de temps, râpez la pomme épluchée sur une râpe fine. Hachez finement les abricots secs. Au bout de 15 minutes, ajoutez les abricots secs et les pommes au mélange et mélangez.

Nous mettons le mélange dans un moule, le mettons au four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 30 minutes. Votre gourmandise est prête, vous pouvez mettre la table.

Pour un menu varié, cuisinez.

Délicieux caillé de banane

Qui d’entre nous n’aime pas les gâteaux et pâtisseries à la banane ? Même la cocotte s'avère très savoureuse. Même les bananes. Dans ce plat, le goût délicat de la banane cuite au four se marie parfaitement avec le goût légèrement acidulé du fromage cottage.

Prenez les produits suivants :

250 g de fromage cottage ;
1-2 bananes ;
1 œuf de poule ;
1 cuillère à soupe. l. du miel ou du sucre;
0,4 cuillère à café vanilline;
1 cuillère à café huile végétale.

Mélangez le fromage cottage, l'œuf, la vanilline et le miel jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Coupez les bananes en tranches et placez-les au fond d'un moule graissé. Remplissez les bananes du mélange de caillé.

Cuire au four à 180 degrés. Le temps de cuisson sera de 25 à 30 minutes. L'état de préparation peut être déterminé par la surface dorée. Enfin, vous pouvez le sortir du four, le laisser refroidir et déguster une gourmandise savoureuse et respectueuse de la silhouette. La cocotte de banane est prête.

Comment faire cuire les carottes

Avez-vous prévu de commencer à manger sainement ou êtes-vous déjà partisan d’une alimentation équilibrée ? Vous devriez faire attention à cette recette. Les bienfaits des carottes, qui contiennent des caroténoïdes (dans lesquels elles sont transformées dans le corps humain), sont connus de tous. Les carottes sont également riches en microéléments qui contribueront à la digestibilité contenus dans le fromage cottage.

Produits requis :

250 g de fromage cottage ;
1 carotte ;
1 pomme ;
1 c. cannelle;
0,5 c. vanilline;
1 pincée de sel ;
2 œufs ;
1,5 cuillère à soupe. l. du miel ou du sucre.

Si vous utilisez du miel, mélangez-le avec du fromage cottage préalablement écrasé. S'il s'agit de sucre, battez-le au batteur avec la cannelle, le sel, la vanille et les œufs. Râpez les carottes sur une râpe fine et la pomme épluchée sur une râpe grossière. Placer tous les ingrédients dans un récipient et mélanger : masse de caillé + mélange d'œufs + pomme et carottes.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Laissez la cocotte finie refroidir légèrement et elle tombera facilement du moule.

J'ai beaucoup plus en réserve pour vous. Essayez différentes options et rédigez vos commentaires.

Citrouille simple avec des pâtes

Si vous en avez marre de cuisiner des nouilles comme ça, je vous recommande de préparer ce plat. Peut-être que cela vous plaira et qu'un nouveau plat signature apparaîtra dans votre arsenal. Casserole de pâtes exceptionnellement varié et très nutritif. Mes hommes les mangent en trombe :)

Ingrédients requis :

300 g de fromage cottage ;
200 g de vermicelles ;
250 g de potiron pelé ;
2 œufs ;
2 cuillères à soupe. l sucre;
1 cuillère à soupe. beurre;
50 g de raisins secs (facultatif) ;
1 c. sucre vanillé;
cannelle moulue (au goût).

Faire bouillir un morceau de potiron pendant 10 minutes dans une casserole ou. Ensuite, râpez-le sur une râpe grossière.

Faire bouillir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres selon les instructions sur l'emballage. Après la cuisson, égouttez-les dans une passoire et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 2 minutes, puis égouttez l'eau.

A l'aide d'un mixeur, mélanger les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le fromage cottage ramolli avec les raisins secs. Mélanger le mélange avec les vermicelles finis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel au goût.

Ajoutez le potiron râpé comme dernier ingrédient et mélangez bien. Remplissez le moule graissé et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. L'état de préparation peut être déterminé par la formation d'une croûte dorée.

Les cocottes de citrouille sont extrêmement saines et savoureuses. Plus de recettes.

Je souhaite terminer cet article sur une note agréable :) J'ai concocté une recette vidéo étape par étape pour une cocotte aérée sans farine ni semoule. Préparez et rédigez vos avis.

Merci d'avoir lu l'article. J'espère que vous avez trouvé la recette que vous cherchiez et que vous avez pu préparer un délicieux plat en l'utilisant. Sinon, dans l'article «», j'ai décrit encore plus de recettes étape par étape.

Servez les pâtisseries avec votre sauce sucrée préférée, comme de la confiture, du lait concentré ou de la crème sure. Si quelque chose n’a pas fonctionné pour vous ou si vous souhaitez nous parler de votre recette, alors je vous attends dans les commentaires !

Des recettes de délicieuses cocottes pour tous les goûts

cocotte de fromage cottage sans farine ni semoule

1 heure

170 calories

5 /5 (2 )

Chaque femme au foyer a sûrement sa propre recette de cocotte à base de fromage cottage dans ses archives personnelles, car ce plat léger, savoureux et apprécié par beaucoup peut être servi au petit-déjeuner ou présenté comme dessert sans dépenser beaucoup d'efforts et de temps. De plus, si vous le souhaitez, la cocotte peut être très légère, peu calorique, pratiquement diététique, et son goût ne se détériorera pas du tout. En tout cas, dans ma famille, qui adore manger des plats délicieux, on préfère ce genre de cocotte.

Casserole de fromage cottage sans farine ni semoule au four

Ce plat peut à juste titre être appelé, car en plus du fait qu'il ne contient ni farine ni semoule, il ne contient pas de beurre, et si vous le souhaitez, vous pouvez en prendre moins ou éliminer complètement le sucre.

Appareils et ustensiles de cuisine : four, mixeur, mixeur.

Ingrédients

Si vous souhaitez réduire teneur en calories du plat, il vaut mieux prendre du fromage cottage à 6%. L'amidon peut être remplacé par de la farine si nécessaire. Au lieu de l'extrait de vanille vous pouvez prendre une pincée de vanilline. Prenez les œufs à température ambiante.

Cuisson d'une cocotte de fromage cottage sans farine ni semoule au four

Recette vidéo de cocotte de fromage cottage au four

La vidéo montre une classe de maître détaillée sur la préparation d'une cocotte de fromage cottage au four. La composition du mélange de caillé ne contient ni farine ni semoule.

Casserole de caillé sans semoule ni farine : savoureuse et simple

Délicieuse cocotte de fromage blanc sans semoule ni farine, très facile à préparer, aux raisins secs, tendre et aérée !
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Casserole de fromage blanc sans semoule ni farine :
*400g de fromage cottage (j'utilise du fromage faible en gras)
*3 œufs
*2-3 cuillères à soupe. l. sucre (j'utilise un substitut)
*vanilline
*pincée de sel
*1 cuillère à soupe. l. amidon de maïs
*raisins secs, abricots secs, zeste de citron au goût

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✔Nettoyage du four https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔Nettoyage de la cuisine https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
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✔Planification du temps et agenda https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔Ménage sur le balcon https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔Planification du ménage de printemps https://youtu.be/N71qaDYM984
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✔Trousse de premiers secours pour les vacances https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔Nettoyage de la salle de bain + prévention des moisissures https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔Nettoyage du meuble de salle de bain https://youtu.be/F0NbRjl81rc

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https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

Casserole de fromage cottage sans farine dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.
Nombre de portions : 6.
Appareils et ustensiles de cuisine : multicuiseur, mixeur.

Ingrédients

Faire une cocotte de fromage cottage sans farine dans une mijoteuse

La cocotte de fromage cottage peut être aromatisée avec n'importe quoi : vous pouvez servir n'importe quelle confiture ou confiture, crème sure ou lait concentré, yaourt ou fruit, sauce sucrée ou crème.

Vous pouvez utiliser une version un peu plus simple de la recette de la cocotte de fromage blanc sans semoule au four : vous n'êtes pas obligé de séparer les jaunes des blancs, mais mettez-les immédiatement ensemble dans la masse de caillé à la place de la fécule, vous pouvez en ajouter ; farine, mélangez bien le tout et mettez-le au four. Quelle option est la meilleure ne peut être déterminée qu’en vous concentrant sur vos propres goûts, et expérimenter en cuisine est tellement amusant !

La cocotte de fromage cottage est un plat universel dont la recette peut être adaptée à tous les goûts et à toutes les capacités. En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter des pruneaux ou des abricots secs au mélange de cette cocotte. Les fruits frais sont également bons dans cette cocotte, et différents, ici vous devez vous concentrer sur vos préférences personnelles - certaines personnes aiment la cocotte de fromage cottage à la banane, tandis que d'autres préfèrent ajouter des pommes ou des groseilles. Pour ceux qui l'aiment, il faut absolument ajouter de la semoule au mélange de caillé, mais certains l'aiment.

Le plus souvent, la cocotte de fromage cottage est préparée au four, mais il est possible de préparer une cocotte de fromage cottage dans une poêle.

Il s'avère qu'il existe tellement de recettes de cocotte de fromage cottage que vous pouvez préparer un nouveau plat chaque jour. Chères ménagères, quel genre de cocotte de fromage cottage préparez-vous ?

Bonjour à tous ! Il fait assez chaud dehors et je souhaite inviter mes amis et ma famille plus souvent. Je vous suggère d'organiser un goûter et d'offrir à tout le monde une délicatesse plutôt savoureuse et saine appelée cocotte de fromage cottage. Aujourd'hui, nous allons le cuire de manière traditionnelle au four.

La dernière fois, nous avons fait d'excellents cheesecakes avec ce produit laitier, vous vous souvenez ? Ils ont également identifié toutes les exigences importantes pour qu'ils soient incroyablement beaux et savoureux. Je vous ai montré une petite expérience avec du fromage cottage, donc si vous préparez une casserole de fromage cottage avec moi aujourd'hui, ne soyez pas paresseux et regardez encore et voyez si vous avez vraiment du fromage cottage, et pas quelque chose de similaire.

J'adore cette création culinaire et je me souviens que lorsque j'étais enfant à la maternelle, j'en demandais constamment plus, surtout si elle était également servie avec une sauce sucrée, alors j'étais complètement ravie. Aujourd’hui, pour une raison quelconque, ils le servent principalement avec de la confiture, ce qui me fait aussi plaisir.

Mes enfants le mangent aussi assez bien, mais quel est le secret et comment le rendre suffisamment doux et pas dur, ainsi qu'aromatique et tendre, lisez cet article jusqu'à la fin et vous verrez tout par vous-même.

Vous aimez ce plat à la croûte croustillante, ou celui qui ne se dépose pas après la cuisson ? Cette option présentée est l'un des types traditionnels, ou pourrait-on dire, l'un des plus réussis, dans lequel de la semoule et du zeste de citron sont ajoutés. Cela ressemble au goût préparé dans les cantines scolaires et étudiantes.

Nous aurons besoin de :

Mode de cuisson :

1. Prenez du fromage cottage du commerce et retirez-en l'emballage. Il est certainement préférable d'en utiliser un fait maison, mais il n'est pas toujours possible de l'acheter, et même de haute qualité.

2. Écrasez bien avec une cuillère.

Important! Pour rendre la consistance du caillé plus douce et plus tendre, il est préférable de le broyer au tamis, ou au moins au hachoir à viande.

3. Ajoutez le sucre semoule, puis la semoule.

4. Incorporez ensuite les œufs de poule, ne prenez que des œufs frais.

Important! Pour savoir si votre œuf est frais ou non, vous devez le secouer près de votre oreille ; si vous n'entendez rien, c'est qu'il n'est pas encore gâté.

Ce mélange doit reposer un moment pour que la semoule gonfle. Selon vous, par quoi remplacer la semoule ? Il s'avère que c'est de la farine ordinaire.

5. Éteins le soda, wow ça s'avère intéressant, ça grésille tellement bien dans la cuillère, shi-shi-shi).

6. Pour améliorer le goût, utilisez de la vanilline. Saupoudrez-en sur la pointe d'un couteau.

7. Prenez des abricots secs et coupez-les en morceaux avec un couteau de chef. Vous pouvez utiliser des raisins secs à la place des abricots secs.

Important! Pour garder les raisins secs ou les abricots secs moelleux dans ce plat cuit au four, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 15 à 20 minutes. N’oubliez pas de bien laver ces baies au préalable, ou mieux encore, de verser de l’eau bouillante dessus.

8. Ajoutez les morceaux d'orange à la masse de caillé.

9. Pour le piquant sous cette forme, on utilise du zeste de citron, prenez un citron et râpez-le sur une râpe fine. Utilisez uniquement la peau jaune. NN'oubliez pas de bien laver le citron.

10. Versez le zeste et remuez jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

11. Répartissez maintenant uniformément le mélange préparé dans un moule en silicone. Vous n'avez même pas besoin de le lubrifier avec de l'huile.

12. Étalez dessus la crème sure. Vous pouvez l'oindre avec du kéfir si vous le souhaitez.

13. Cuire au four. La température de cuisson est de 180 degrés et le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes.

14. Une fois le temps écoulé, retirez le moule du four en utilisant des gants en silicone, il est tout à fait sûr à manipuler.

15. C'est une si belle étoile ! Délicieux!

16. Ça a l’air si délicieux, n’est-ce pas ? Simple et délicieux !

17. Des histoires agréables et savoureuses ! Si vous êtes intrigué par la question de savoir quoi mettre sur une cocotte de fromage cottage ? Ensuite, je vous donne une réponse toute faite, vous pouvez la garnir de confiture de baies, de lait concentré ou d'une sauce sucrée spéciale. Pour ceux qui préfèrent l'acidité, servir avec de la crème sure.

Recette de cocotte de fromage blanc, mais sans semoule ni farine

Il existe une telle option, sans ces ingrédients apparemment importants. Pour ainsi dire, c’est une option économique si vous envisagez soudainement de cuisiner, mais que vous n’avez pas de produits comme la semoule ou la farine. Après tout, de tels cas se produisent dans notre vie quotidienne ou vous souhaitez rendre ce dessert hypocalorique.

Vous pouvez manger ce type de fromage blanc chaud ou froid. Qui préfère ça, moi au chaud, et toi ?

Nous aurons besoin de :

Fromage cottage 6-9% de matière grasse -1 kg
Crème sure 20% de matière grasse - 4 c.
Oeufs - 8 pcs.
Amidon - 4 c. l avec un toboggan
Sucre - 10 cuillères à soupe. l avec un toboggan
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Abricots secs ou raisins secs – 100 g
Sucre en poudre - 4 c. je
Orange - 1 morceau (vous n'avez besoin que du zeste)
Sel - une pincée
Beurre - 40 g

Mode de cuisson :

1. Retirez le zeste d’une belle orange à l’aide d’une râpe ; vous n’aurez pas besoin de l’orange entière.

2. Faites tremper les abricots secs dans l'eau. L'eau doit être chaude, il est préférable d'utiliser de l'eau bouillante. Si vous avez des raisins secs, faites-les tremper également ; au bout d'un moment, ils gonfleront certainement et deviendront mous.

3. Divisez les œufs en jaunes et blancs. Battre les blancs, toujours froids, avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils forment une mousse aérée.

Important! Séparez les jaunes des blancs. C'est le secret d'une cocotte moelleuse.

4. Mélangez le sucre et les jaunes avec le caillé. Remuer. Ensuite, ajoutez la crème sure et la fécule à la vanille.

Important! De l'amidon est ajouté pour que la cocotte de fromage cottage ne soit pas liquide ; c'est la réponse à la question de savoir pourquoi ce plat s'avère parfois liquide.

5. Battez ces ingrédients à l'aide d'un mixeur plongeant. À quel point c’est devenu aéré, vous ne trouvez pas ?

6. Et en plus, c'est beau.

7. Comme dans la version précédente, coupez les abricots secs en morceaux et ajoutez-les dans le bol. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et le zeste de citron. Remuer.

8. Graisser le moule avec du beurre fondu. FVous n’avez pas besoin de lubrifier le formulaire, regardez comment il se comportait auparavant.

9. Versez la pâte dans le moule préparé.

10. Placer dans un four préchauffé à 180-200 degrés et cuire au four environ 40 minutes.

11. Retirez le gâteau au caillé obtenu du moule. DLaissez refroidir la cocotte, même si cela est parfois difficile à faire, surtout quand vous avez un mari affamé ou des enfants qui vous attendent).

Décorez-le ensuite avec du sucre en poudre ! C'est la création la plus délicieuse et la plus belle, semblable à un gâteau au fromage blanc, un goûter sucré à vous, mes chers abonnés et lecteurs !

12. J'espère que vous avez aimé ce chef-d'œuvre. Le gourmet s'est avéré aéré et léger, vous pouvez même le voir sur la photo.

Voici une autre option que vous pouvez regarder dans ce clip vidéo, regarder et cuisiner avec plaisir !

Dans les articles suivants, vous verrez d'autres options de cuisine intéressantes, mais maintenant je vous propose de vous abonner à mon groupe en contact !

D'ailleurs, vous pouvez aussi faire une cocotte avec des pommes, que j'ai déjà décrite dans un article sur une tarte aussi célèbre que Charlotte, qui ne l'a pas encore vue

Recette classique aux raisins secs

Cette option intéressante sera avec de la farine et de la semoule. Si le fromage cottage est sec, utilisez moins de farine. La version traditionnelle est préparée sans diverses baies, vous ne pouvez utiliser que des raisins secs, vous pouvez ajouter vos fruits secs préférés, après tout, nous cuisinons pour la maison, et non pour une exposition))).

Nous aurons besoin de :

fromage cottage - 1 kg
farine - 3 cuillères à soupe (ou 6 cuillères à soupe si vous cuisinez sans semoule)
semoule - 3 cuillères à soupe
oeuf - 4 pcs.
sucre - 8 cuillères à soupe ou au goût
vanilline au goût

Mode de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage et les œufs dans un bol.

3. Placez du papier spécial sur une plaque à pâtisserie et étalez le mélange obtenu en l'étalant uniformément sur toute la surface à l'aide d'une cuillère.

4. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Décorez avec des baies ou des fruits. Mes enfants adorent manger ça ensemble ou avec une compote de cerises. De délicieux souvenirs d'enfance à vous !

Apprendre à cuisiner une cocotte moelleuse, comme à la maternelle

Eh bien, tout le monde se souvient probablement de ce goût délicieux depuis son enfance. Nous cuisinons à la maison selon le GOST actuel et nous souvenons du goût de ce produit laitier. Beaucoup de gens soutiennent qu’il est préférable d’utiliser du fromage cottage pour enfants pour cette option ; peut-être que quelqu’un a essayé de le préparer avec ?

J'ai essayé plusieurs types de cette pâtisserie sucrée, je cherchais tout, ce goût similaire et unique que j'avais à la maternelle, et finalement un miracle s'est produit, je le partage avec vous.

Nous aurons besoin de :

Fromage cottage 18% - 250 g
Sucre – 50 g
Semoule – 50 g
Lait – 0,2 cuillère à soupe.
Beurre – 25 g.
Oeuf – 1 pièce.
Sucre vanillé – 1 cuillère à café
De la chapelure et un morceau de beurre pour graisser la poêle

Mode de cuisson :

1. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.

2. Séparez les blancs et les jaunes les uns des autres. J'espère que vous savez pourquoi cela est fait. Battre les blancs d'œufs avec le sucre au batteur dans un récipient séparé jusqu'à formation de pics fermes.

Important! Prenez les blancs froids, c’est plus facile de les battre !

3. Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc, le beurre ramolli et la vanilline sur la pointe d'un couteau. Le lait devra être chauffé un peu jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez-le là aussi.

4. Remuer jusqu'à obtenir une masse homogène ; vous pouvez utiliser un mixeur électrique à cet effet.

5. Ajoutez maintenant la protéine fouettée. Remuer. Et maintenant, vous pouvez remarquer que la masse de caillé est devenue aérée, moelleuse et légère, ainsi que plus tendre.

6. Ensuite, saupoudrez le mélange de semoule. Laissez la semoule reposer un moment et gonfler. Environ 40 minutes devraient s'écouler après avoir ajouté la semoule et mélangé.N'oubliez pas de recouvrir le mélange d'un couvercle ou d'un film pour qu'il ne sèche pas dessus.

7. Beurrer un moule ou une plaque à pâtisserie et saupoudrer de chapelure. Au lieu de panure, vous pouvez utiliser de la semoule. Imaginez, personnellement, je fais toujours cela lorsque je prépare un gâteau, ou... Les pâtisseries sortent facilement du moule et deviennent croustillantes.

8. Répartir le mélange uniformément sur toute la surface du moule et mettre au four pour cuire 40 minutes à 180 degrés.

Important! Pour obtenir une belle croûte dorée, badigeonnez le dessus de crème sure ou de jaune d'œuf.

9. Servez ce délice avec des baies sauvages et du thé chaud. Bonne journée))). Pour moi, vous pouvez le donner au dîner ou au petit-déjeuner, même à ceux qui perdent du poids, je ne pense pas que quelque chose arrivera d'un seul coup, mais il y aura bien plus d'avantages.

Casserole rapide à la semoule

Une autre option aux raisins secs qui vous plaira également. Vous souhaitez apprendre rapidement à cuisiner dans votre propre cuisine ? Alors prenez ce regard et créez ce chef-d’œuvre culinaire, d’autant plus qu’il ne contient rien de compliqué ; toute femme au foyer débutante ou novice peut le gérer parfaitement.

Nous aurons besoin de :

Fromage cottage (5-9% de matière grasse) - 800 g, si vous prenez du faible en gras, il sera un peu sec
Sucre - 4 c. je
Raisins secs - 150 g.
Oeufs - 4 pcs.
Soda - 1 cuillère à café
Sel -1 cuillère à café
Semoule - 8 c. je
Crème sure - 8 c. je

Mode de cuisson :

1. Prenez le fromage cottage et écrasez-le avec une fourchette, faites d'abord tremper les raisins secs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez et séchez, tamponnez avec une serviette en papier ou secouez dans une passoire. Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser d'autres baies ou même des fruits confits.

2. Ajoutez le sucre vanillé, utilisez-le pour le goût. Remuer.

3. Ensuite, vous pouvez ajouter du sucre cristallisé, ou ne pas l'ajouter du tout si vous suivez un régime. Versez également la crème sure dans ce mélange.

4. Cassez-y les œufs et mélangez. Ajoutez du sel pour que cette pâtisserie ne soit pas fade. Il existe une opinion selon laquelle les œufs ne devraient jamais être battus, car au four, la masse montera très bien, puis tombera et ne sera ni moelleuse ni aérée. Je fais toujours ça sans battre. Que ferez-vous?

5. Ajoutez la semoule et 1 cuillère à café de levure chimique. Versez délicatement la semoule ; si le fromage cottage est cru, il faudra alors en ajouter un peu plus que la quantité indiquée, mais si, au contraire, il est sec, alors beaucoup moins. Ici, il faut s'y habituer.

6. Mélangez le tout avec une spatule en silicone. C'est ce qui s'est passé. Notez que le mélange épais, qui ne tombera pas d'une cuillère, ressemble à de la crème sure épaisse.

7. Ajoutez quelques raisins secs. Mélangez soigneusement et lentement. Laissez-le sous cette forme pendant une trentaine de minutes pour que la semoule se disperse et disparaisse pratiquement.

8. Faites fondre un morceau de beurre au bain-marie ou utilisez pour cela un four à micro-ondes.

9. Beurrer une plaque à pâtisserie et saupoudrer ensuite de chapelure. Prenez de la panure sans aucun additif aromatisant.

Et s'il n'y a pas de crackers, saupoudrez de farine ou de semoule. J'utilise toujours de la semoule.

10. Versez la pâte et répartissez-la uniformément sur le moule.

11. Pour obtenir une croûte dorée et appétissante, graissez la surface avec de la crème sure puis du beurre. Si vous ne lubrifiez pas la surface avec quoi que ce soit, ne soyez pas surpris si le dessus s'avère trop dur ou croustillant.

12. La cuisson au four doit durer environ 40 minutes, à condition que la température de cuisson réglée soit de 180 degrés. Vous verrez la préparation à la croûte brune.

C'est un miracle tellement savoureux et poreux. Il est préférable de manger ce dessert froid, même si dans notre famille, il ne dure pas très longtemps, car ma famille le dévore immédiatement encore chaud avec de la confiture.

Gâterie diététique au caillé au four

Aimez-vous les bananes? Alors pourquoi ne pas les inclure dans notre plat cuit au four aujourd'hui. Vous obtiendrez un goût très vif et aromatique. De plus, comme le disent les nutritionnistes, une beauté aussi miraculeuse ne nuira pas à votre silhouette. La seule chose à faire est d'utiliser du fromage cottage faible en gras. Alors, mangez pour votre santé !

Nous aurons besoin de :

fromage cottage faible en gras - 600 g
sucre vanillé - 1 cuillère à café
bananes - 4 pcs.
semoule - 4 cuillères à soupe
œuf de poule - 4 pcs.
lait - 100 ml

Mode de cuisson :

1. Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchette.

2. Ajoutez la semoule au lait. La semoule devrait gonfler. Le temps de gonflement est d'environ 30 à 40 minutes.

3. Écrasez le fromage cottage à la fourchette, ajoutez les œufs et le sucre vanillé. Remuer.

4. Ajoutez les bananes ramollies et la semoule au mélange. Mélangez à nouveau le tout dans une tasse. Placer dans un plat allant au four, après l'avoir graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four pendant 40 minutes, température - 180 degrés.

5. Eh bien, c'est ce qui s'est passé, saupoudrez de sucre en poudre, vous pouvez créer différents motifs et motifs à partir de la poudre. La cocotte de banane est très tendre et très savoureuse, essayez-la aussi !

Vidéo sur la façon de préparer une cocotte à partir de fromage cottage et de pommes

Nous arrivons à une autre recette plutôt intéressante et originale, que diriez-vous d'ajouter des pommes dans une cocotte de fromage blanc ? Personnellement, je suis positif, car nous les avons ajoutés à la charlotte au caillé, je pense qu'ici aussi, si vous l'ajoutez, ce sera incroyablement délicieux, et ce sera également beau et de bon goût. Comme on dit, ce sera bon marché et joyeux :

Préparez une cocotte de fromage cottage rapide et savoureuse avec du lait concentré

Ce type est le plus simple, utilisant seulement trois ingrédients. Saurez-vous deviner lesquels ?

Cette option peut également convenir aux enfants. Mais je ne recommande pas d'en abuser, car à mon goût il s'avère un peu sucré, mais les enfants gourmands l'engloutissent, ça vaut le bruit.

Nous aurons besoin de :

lait concentré - 1 boîte
fromage cottage - 600 g
oeuf - 3 pcs.
sel - une pincée
sucre vanillé - 1 sachet

Mode de cuisson :

1. Battez légèrement les œufs au batteur.

2. N'en faites pas trop. Ajouter le sel, le sucre et la vanilline. Et bien sûr, versez le lait concentré en un mince filet. Continuez à battre avec le batteur jusqu'à ce que tout soit lisse.

3. Écrasez le fromage cottage pour qu'il soit lisse et sans grumeaux.

4. Ajoutez-le ensuite au mélange d'œufs sucrés et concentrés. Remuer avec un mixeur.

5. Il s'est avéré assez liquide. Ne vous inquiétez pas, c'est comme ça que ça devrait être.

6. Beurrer le moule et saupoudrer de farine.

7. Versez la masse de caillé.

8. Cuire au four, le four doit être préchauffé à 160 degrés. Environ 40 à 50 minutes.

9. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en appuyant vos doigts sur la cocotte ; si elle appuie, alors elle n'est pas encore prête, vos doigts ne doivent pas couler, la masse doit être élastique.

10. Le résultat était une telle tendresse. Comme vous pouvez le constater, cette tarte au fromage cottage conserve parfaitement sa forme, même s'il n'y a ni farine ni semoule.

11. Décorez avec de la confiture ou des conserves. Il est préférable d'utiliser quelque chose d'aigre, comme de la confiture de groseilles aigre. Bon appétit!

Recette de fromage cottage de Yulia Vysotskaya

Vous aimez cette présentatrice de télévision et ses histoires culinaires ? Alors prenez facilement note de cette méthode de cuisson sympa de Yulia, regardez et apprenez, je souhaite que tout se passe bien pour vous et que vos invités soient choqués par un dessert aussi sucré :