Barbecue à faire soi-même pour une résidence d'été (41 photos) : choix d'un design et d'un lieu de construction. Pose des fondations, pose des murs, cheminées et structures auxiliaires. Barbecue à faire soi-même : fabriquer un barbecue en brique ou en métal, instructions pas à pas avec photos Sado

Lorsque la saison chaude arrive, les citadins sont attirés par l'air frais - un pique-nique au bord de la rivière ou une datcha, où ils peuvent cuisiner quelque chose de fumé. Il ne s'agira pas forcément de brochettes traditionnelles : poissons et crevettes, saucisses et côtelettes cuites sur le grill ne sont pas comparables à celles cuites au four ou à la poêle. Tout ce qui est frit sur un feu ouvert est beaucoup plus savoureux et plus sain - l'excès de graisse est restitué et la fumée donne un goût et un arôme uniques. Pour utiliser constamment la méthode ouverte de préparation de plats délicieux, il suffit de construire un poêle fixe avec des grilles dans votre chalet d'été - un barbecue de vos propres mains en brique.

Qu'est-ce que le barbecue ?

De nombreux chefs-d'œuvre culinaires ne peuvent pas être préparés dans un appartement en ville, car vous avez besoin d'un brasero ou d'un foyer, d'un feu ou d'un barbecue - en un mot, d'un feu ouvert avec de la fumée. Aujourd'hui, les matériaux de construction ou les dessins et calculs prêts à l'emploi ne manquent pas pour la construction indépendante de barbecues et autres structures de poêles. À propos, si vous n'avez aucune expérience en construction auparavant, il y a une raison de maîtriser les compétences de base, par exemple, construire un belvédère couvert avec un barbecue ou une option plus simple en quelques jours, ou une semaine au maximum.

En fait, un barbecue est structurellement le même four, à la base duquel se trouve une rôtissoire ronde pour cuire de la viande et d'autres produits protéinés sur le gril. Il y a beaucoup de points communs avec le barbecue, et la viande préparée dans les deux sens a un goût peu différent, mais présente un motif de maille caractéristique du gril. Le goût particulier d'un plat ainsi préparé ne dépend pas tant de la croûte appétissante, qui ressemble en même temps à de la viande frite et fumée, mais de processus physiques et chimiques particuliers. La dénaturation et la fermentation de la protéine sous la croûte cuite conservent son jus à l'intérieur de la viande - l'ébullition se produit à des températures élevées et l'excès de graisse est éliminé et s'écoule.

Il existe différentes versions sur l'origine du mot barbecue - du romain barbar "barbare" (viande cuite au feu de manière barbare), du haïtien - traduit par "lit", ce qui est également vrai en ce qui concerne la forme du brasero. Mais de nombreux linguistes sont enclins à croire que le mot sonne à la française, et que le barbacoa indien est une façon de faire frire la viande de buffle sur des grilles en bois au-dessus d'un feu. Aujourd'hui, c'est le nom d'un four universel dans un espace ouvert. Mais c'est aussi le nom d'une fête en plein air, qui est devenue toute une culture de passe-temps ; il existe même des compétitions internationales entières sur ce sujet.

Particularités des appareils à foyer ouvert

Le mot arabe « barbecue » signifie « gril » ; ils ont un design simple sous la forme d'une boîte métallique rectangulaire sur des pieds percés de trous.

Le mot français "ril" se traduit par "frire". C'est-à-dire qu'il s'agit d'un four pour cuire de la volaille, de la viande, du poisson, des fruits de mer, doté de broches.

Le concept mixte de « barbecue » désigne aujourd'hui un four fermé à l'arrière pour frire de la viande sur un feu. Mais qu’ont en commun tous ces appareils, quelle est la différence fondamentale ?

1. Les structures de four et les braseros ouverts ont une chose en commun : la capacité de cuire de la viande sur un feu.

2. Les fours extérieurs fixes ont une paroi arrière derrière la rôtissoire, comme un poêle russe, une cheminée ou un barbecue, mais pas un gril.

3. La paroi arrière économise la chaleur et empêche le vent de souffler, et la chaleur enveloppe plus uniformément le produit de cuisson.

4. La cheminée dont disposent le poêle, le foyer et le barbecue élimine la fumée et les vapeurs de cuisson, mais le gril n'a pas cette option.

5. Une cheminée est un appareil permettant de chauffer un espace clos, et vous ne pouvez y faire frire que des saucisses sur des brochettes.

6. Les fours et les barbecues peuvent être utilisés pour cuire une variété d'aliments, notamment en utilisant une petite plaque à pâtisserie sur le gril pour la pizza et les toasts chauds.

7. Le grill ne chauffe pas, mais permet uniquement de cuire des plats à la broche au four.

8. Les cheminées et les poêles ont un foyer pour le bois et le charbon, et les grils et barbecues ont un plateau de forme différente (à ne pas confondre avec un gril électrique industriel).

9. Sur un grill, vous ne pouvez pas régler la hauteur des brochettes au-dessus du feu, mais sur un barbecue, cette option est proposée.

10. Le poêle et la cheminée retiennent la chaleur plus longtemps que les cheminées ouvertes, ils refroidissent rapidement une fois le feu éteint, mais dans le poêle, vous pouvez préparer des plats qui « languissent » longtemps.

11. Le barbecue et le grill fixe sont fabriqués uniquement dans un espace ouvert, et une cheminée et un poêle sont fabriqués à l'intérieur.

Avec une comparaison générale, il devient clair que pour chauffer une maison de campagne, vous avez besoin d'un poêle ou d'une cheminée, et pour cuisiner des aliments en plein air, d'un barbecue universel. Il utilise des brochettes traditionnelles et en forme de U et des supports ouvrants avec poignées pour un retournement facile.

Variétés de barbecue

Il n'y a pas que des barbecues de jardin fixes, il existe des braseros et des appareils portables chauffés au charbon, ainsi que des appareils à gaz et électriques.

Les barbecues mobiles ou portables sont les plus faciles à installer et à nettoyer, ils sont donc parfaits dans la nature pour cuisiner du poisson et du gibier fraîchement pêchés. Un petit barbecue mobile est conçu pour les besoins d'une famille ou d'une petite entreprise. Les modèles mobiles sont équipés de roues et peuvent être déplacés dans un coin approprié du jardin ou emportés avec vous dans la nature.

Les barbecues fixes peuvent constituer tout un complexe de cuisine au fond du domaine, où une grande entreprise peut se nourrir et se détendre tout le week-end.

Aujourd'hui, certaines entreprises fabriquent des cocottes en fonte avec un four sur roulettes, alimentées au gaz, mais elles n'ont pas la fumée boisée spécifique. Leur avantage est un feu ouvert et une surface bien chauffée, où est placé tout ce qui n'est pas cuit sur des brochettes ou sur le grill. Ils sont équipés d'un indicateur pour surveiller la température de cuisson.

Un barbecue en brique peut être de différentes configurations et tailles, sous ou sans toit, sous forme de gazebo ou sous forme de coin de votre datcha avec l'arrière tourné vers la rue. La forme du fond de la rôtissoire est triangulaire, ronde, hexagonale ou carrée. Le choix de la forme et du design dépend en grande partie de l'emplacement dans lequel il sera situé. La photo d'un barbecue en brique montre des exemples, mais c'est à vous de décider lequel est acceptable.

Astuce : Pour allumer un feu et cuire de la viande au barbecue, ajoutez du bois de chauffage - des petites bûches hachées, que l'on peut acheter même dans les supermarchés - et ajoutez du charbon. La « fumée la plus délicieuse » provient du bois des arbres fruitiers, bien que les déchets de tremble, de bouleau, d'aulne et de chêne conviennent. Les arbres résineux ne conviennent pas - ils dégagent une odeur âcre. Avant de cuisiner, il est important d’allumer le petit bois et d’attendre la chaleur des braises. Si la température est très élevée, il est éliminé avec un vaporisateur d'eau. Il est préférable de l'allumer avec de longues allumettes ; si la chaleur n'est pas suffisante, ajoutez plus de charbons. Il existe des grilles de différentes formes en vente, les plus pratiques pour retourner sont les doubles avec de longues poignées. Les grilles de la plus haute qualité sont recouvertes de téflon. Les barquettes conviennent aux plats de pâte et à la viande hachée.

Choisir un endroit pour construire un barbecue en brique

Le choix d'un emplacement pour un barbecue en brique doit être abordé de manière responsable, en fonction de considérations de sécurité incendie. Il est plus facile de choisir un coin du jardin et d’y transplanter quelques lilas ou une rangée de groseilles que d’éteindre un feu transporté par le vent vers les arbres et les bâtiments. Il vaut mieux parler de cette structure à l'avance avec vos voisins du quartier si le poêle est proche. Il est également important de tracer un chemin pratique jusqu'au poêle et de remplir la zone autour d'argile expansée ou de laitier, afin de ne pas éliminer les taches grasses des dalles de couleur claire. Ça fait du bien quand il y a un endroit à proximité pour déjeuner ensemble avec un salon de jardin sous un auvent.

Exigences de base pour le site :

1. Bon accès à l’espace barbecue et à la source d’eau.

2. Proximité relative du bâtiment, pour plus de commodité - apporter de l'eau, de la vaisselle et de la nourriture, mais de manière à ce que la chaleur du tuyau n'atteigne pas le mur et le toit.

3. Une distance de sécurité des arbres et des voisins les plus proches, et ce sera bien si l'arrière du poêle fait face à la rue et au coin du site.

4. Vous ne devez pas faire de barbecue à proximité d'une grange, d'un garage, d'une serre, d'un bain public et d'autres bâtiments afin que la chaleur ne crée pas de problèmes.

5. Combiner les fonctions d'un poêle et d'un gazebo, c'est bien, mais pas si vous plantez des plantes à tisser autour, elles se dégraderont à cause de la chaleur

6. Lors du choix d'un emplacement à proximité des arbres, il est important de prendre en compte la hauteur du tuyau et la direction caractéristique du vent afin que les étincelles ne les endommagent pas certaines branches proches puissent être sciées au début du printemps ou en automne ; .

7. À proximité du barbecue, il ne doit en aucun cas y avoir de balançoire pour enfants, de bidons de combustible, de clôtures en roseaux, ainsi que de bois mort, de foin et de broussailles.

Et rappelez-vous que vous ne pouvez pas utiliser de kérosène, d'essence ou d'alcool dans le poêle, et que vous ne pouvez pas saturer les charbons avec de l'essence à briquet à l'avance ;

Préparation des dessins

Avant de réaliser un dessin et les calculs nécessaires pour un barbecue en brique, il est important de décider d'un style de construction organique au site. Ensuite, à l’aide d’images et de dessins, il convient de comprendre les caractéristiques de conception du four barbecue. Quels que soient les nouveaux projets de pose d'un barbecue en brique, son essence est la même : un foyer sur un petit socle avec un brasero et des grilles au-dessus. Un tuyau d'échappement, des étagères, des plans de travail, des niches pour le bois de chauffage et des supports pour plats cuisinés, un lavabo adjacent, un belvédère ou un toit sont secondaires. Le niveau approprié pour la grille au-dessus de la rôtissoire se situe approximativement au niveau de la table, ce qui rend la cuisson plus pratique.

Quels que soient les dessins finis d'un barbecue en brique, vous devrez le réaliser selon vos propres conditions - la quantité de brique déjà présente ou qu'il faudra ajouter, les dimensions du site, le design choisi et l'aspect général de la structure du poêle. Paramètres de conception optimaux du barbecue :

• hauteur totale - jusqu'à 1,8 m;
• socle - pas plus de 0,8 à 0,9 m ;
• brasier - à un niveau de 0,5 à 0,7 m, en dessous se trouve une niche pour sécher le bois de chauffage;
• La largeur du four à l'intérieur peut atteindre 0,5 m.

Le principe « plus il y en a, mieux c'est » n'est pas approprié ici ; les tailles compactes contribuent à une meilleure rétention de la chaleur. Lorsque les dessins et le croquis général de votre future structure de poêle sont prêts, vous pouvez procéder à la pose des fondations, comme dans le schéma du barbecue en brique. Habituellement, des centaines de briques suffisent à ces fins.

Faire une fondation pour un barbecue

Vous aurez besoin d'outils : un récipient pour mélanger le béton, une truelle, une pelle, des cales et une corde, un niveau de construction. Nous avons besoin de planches pour coffrage, de ciment, de sable, d'argile et de briques - ignifuges et de parement. Pour les fours extérieurs, on utilise généralement des briques en argile réfractaire des marques ShA et ShB, qui peuvent résister à des températures allant jusqu'à 1 650 °C. Cela ne sert à rien de réaliser une base solide et coûteuse pour un barbecue, il est plus important de travailler sur son aspect général.

Une tôle d'acier de dimensions appropriées est montée dans la base du torréfacteur, au-dessus du socle. La plaque, la rôtissoire et les grilles sont choisies en fonction de la taille du barbecue. Une tôle galvanisée, en cuivre ou en acier est insérée dans la base du tuyau d'échappement sous la forme d'un capuchon ; elle peut être laissée ouverte ou décorée de brique ou de pierre ; le tuyau peut être rallongé.

Pour obtenir une tranchée de niveau sous la fondation, il est préférable de marteler les piquets en rectangle et de tirer la corde le long du périmètre extérieur et intérieur.

1. Pour les structures de four, une fondation monolithique peu profonde en forme de U dans une tranchée d'une profondeur maximale de 30 à 50 cm est suffisante.

2. Le fond de la tranchée est recouvert de gravier, arrosé et compacté.

3. Au-dessus de cet oreiller, un renfort est posé sous la forme d'un treillis et des tiges métalliques peuvent être ajoutées dans les coins.

4. Le béton de qualité 300 est mélangé avec de l'eau de ciment et du sable 1:3 et la base de la fondation est coulée, vérifiée par niveau et nivelée.

5. La fondation résultante est laissée au repos pendant quelques jours ; après durcissement, la construction peut être effectuée.

6. Parfois, au lieu d'une fondation, ils se limitent à une dalle en béton armé creusée dans le sol.

Maçonnerie de socle

Si vous avez des doutes avant de poser un barbecue, pendant que les fondations sèchent, vous pouvez utiliser le schéma « commande du barbecue » dans la figure et la vidéo sur ce sujet. S'il n'y a aucun doute, procéder à la pose du socle comme indiqué sur la figure. Gardez à l’esprit que la brique réfractaire sera à l’intérieur et la brique de parement sera à l’extérieur. Il est posé en 2 rangées, recouvert en outre de tiges de renfort. La commande est calculée à l'avance en tenant compte des schémas et dessins.

La pose des briques est réalisée à l'aide de mortier d'argile, qui est ensuite fritté par la chaleur. Avant les travaux principaux, l'argile est légèrement humidifiée pour éliminer l'excès d'air. Un mélange d'argile rouge, de sable, d'eau et d'une petite quantité de ciment est mélangé jusqu'à la consistance souhaitée et préparé pour la maçonnerie.

Maçonnerie de la structure du four

Pour éviter que le bâtiment ne devienne humide, veillez à l'imperméabilisation - posez une couche de matériau de toiture sur les fondations. Ensuite, vous pouvez construire une base de barbecue, quel que soit le type de brique, une brique ignifuge est nécessaire autour du foyer. Les briques de parement aux coins arrondis sont les plus attrayantes. Si vous envisagez de faire des voûtes près du foyer, construisez un support avant de faire la maçonnerie ; cela aidera à aménager l'arc de manière plus réussie, et il est préférable de le renforcer avec des renforts.

Chaque rangée est décalée d'une demi-brique - pour une maçonnerie fiable sans fissures. Nous vous rappelons que la pose du four se fait avec du mortier d'argile, additionné de ciment. Le type de brique avec lequel le tas de bois sous le foyer sera recouvert à l'intérieur n'est pas si important - il y aura du bois de chauffage pour y sécher.

Après 5 à 6 rangées de maçonnerie, vous devez penser à un rebord de support pour poser une tôle d'acier sous le brasier - il y aura un plateau là-bas. La brique peut être posée en croix à cet endroit, et après avoir fixé le socle sous le brasier, on forme directement le four à partir de briques réfractaires.

Lorsque le poêle est équipé, la hotte aspirante du conduit est fixée au dessus du foyer. Dans certains cas, il est laissé ouvert, mais le plus souvent il est recouvert de brique ou de pierre de finition. Lors de la construction d'une cheminée, une « dent » est réalisée sur le mur du fond - un coude qui améliore le tirage et la vanne. Les briques peuvent être posées à plat ou sur chant.

Certains fours à barbecue sont en outre équipés d'un éclairage sous un auvent ou un toit, ce qui est pratique le soir. Une bonne solution serait des comptoirs, des étagères, un lavabo ou un belvédère entier attaché à proximité. La finition décorative d'un barbecue dépend du goût et du désir du propriétaire, mais il est préférable d'utiliser des échantillons prêts à l'emploi sur la photo d'un barbecue en brique fabriqué de vos propres mains. Parfois, ils constituent un complexe entier ou une structure couverte semblable à un belvédère.

Astuce : Vous devez utiliser un barbecue avec compétence, être capable de manipuler un feu ouvert et d'utiliser tout l'équipement. Par exemple, un récipient à friture et tous les objets métalliques sont graissés avec de l'huile végétale raffinée et bien chauffés, comme une poêle à crêpes. Le poisson et la viande peuvent adhérer à une grille en acier non graissée. Ensuite, après refroidissement, ils sont utilisés comme ustensiles de cuisine ordinaires. Le feu ne doit pas monter haut, dépasser la grille et atteindre les parois du barbecue. La suie présente dans la cheminée doit être périodiquement éliminée afin que, lorsqu'elle est refoulée par le vent, elle ne s'effrite pas dans le foyer.

La viande, le poisson et les légumes cuits de vos propres mains dans un four barbecue ont un goût impressionnant et un arôme particulier. Il n'est pas difficile d'aménager un four à barbecue en suivant la technologie de cuisson nécessaire. Nous avons préparé pour vous des instructions détaillées avec des dessins et une commande afin que vous puissiez le plier vous-même.

Le four à barbecue d'E. Gudkov combine bien deux fonctions dans un seul modèle : un barbecue et une plaque de cuisson avec brûleur.

Fondation

Matériels

Les principaux matériaux pour une dalle monolithique sont : le béton, le treillis d'armature.

Pour construire la fondation, il suffit d'utiliser du béton de résistance à la compression B15 (M200). Vous pouvez le préparer en suivant les proportions suivantes :

1. Ciment M 400 - 1 partie.
2. Pierre concassée ou gravier dont la taille doit être inférieure à 30 mm - 4 parties.
3. Sable - 2 parties.

Les impuretés dans le sable d'argile, de particules organiques, de mica et d'inclusions de poussière ne doivent pas dépasser 10 % de son volume. Dans les gros granulats (gravier, pierre concassée), la quantité d'impuretés qui réduisent les propriétés de résistance du béton doit être inférieure à 2 %.

Consommation de composants en béton en poids pour 1 m3 :

• ciment - 325 kg;
• sable - 1300 kg;
• pierre concassée - 1300 kg;
• eau 205 kg.

Armature

Pour renforcer la fondation, un treillis de renfort de classe AIII est utilisé

La taille de la fondation est considérée comme étant 10 cm plus grande que la taille du poêle sur chaque bord. Si le four a une taille de 1 400 x 1 000 mm, la fondation mesurera 1 600 x 1 200 mm.

Outils

• sonde (pour compacter le béton);
• inviolable (étroit), protégé par du métal ;
• bourreur (rond) avec deux poignées;
• pilon (carré), recouvert de métal en dessous ;
• plus lisse (pour niveler le béton);
• grattoir (pour enlever la laitance) ;
• râpe;
• planche (pour lisser le béton);
• truelle;
• pelle - partie coupante droite;
• pelle - partie inférieure pointue;
• pelle pour mortier.

Pose du mélange de béton

Une fondation correctement sélectionnée et construite est une garantie de la solidité et de la durabilité de l’ensemble de la structure. Ici, il est très important de savoir quel type de sol deviendra la base du poêle. Un sol suffisamment dense peut facilement supporter la structure d’un four à barbecue. Mais il y a ici des pièges dont vous devez être conscient.

Il existe des sols qui peuvent changer de volume en raison de l'humidité ou de la baisse de la température. Il s'agit d'argiles gonflantes, de loess affaissant et contenant des sels solubles, saturées d'eau (lorsque la glace gèle, le volume du sol augmente), de particules d'origine biologique (tourbe), etc. Ces sols nécessitent des mesures particulières pour les renforcer.

Le marquage de la future fondation peut se faire en tirant la ficelle sur les piquets. La taille de la fosse pour le coussin de sable est prise en fonction de la taille de la dalle de fondation (160x120 cm). Puisque le four à barbecue sera situé à l’extérieur, le sol sera sujet au gel et au dégel en hiver. Selon le type de sol, la profondeur du coussin de sable peut atteindre 1 000 mm.

Le remplissage du trou avec du sable doit se faire en couches (15 cm) avec compactage ou en versant de l'eau pour le compacter. Avant de poser le sable, vous pouvez poser au sol des géotextiles, ce qui laisse passer l'eau mais évite que le sable ne soit emporté par les eaux souterraines.

Une imperméabilisation composée de 2 couches de feutre de toiture doit être posée sur le coussin de sable. Cela protégera le béton de l'eau présente dans le sol et empêchera le béton non durci de couler dans le sable.

Les planches de coffrage sont utilisées à partir de bois de conifères et de feuillus d'une épaisseur d'au moins 2 cm et d'une largeur maximale de 15 cm. Les poteaux, auxquels les planches de coffrage seront ensuite fixées, sont enfoncés dans le sol après 50 cm, puis renforcés par des entretoises. . Avant de commencer à poser le mélange de béton, vous devez nettoyer le coffrage de la saleté et l'humidifier.

Ensuite, le renfort est installé dans le coffrage. Le treillis d'armature est lié dans un cadre tridimensionnel à l'aide de tiges verticales, en tenant compte de la distance entre elles et de la taille de la couche protectrice du renfort de travail - 2 cm.

Il est conseillé de réaliser le bétonnage en une seule fois. Cela garantira le même temps de durcissement pour le béton. Aussi, il ne faut pas oublier de compacter le mélange de béton pour éliminer les bulles d'air formées et compacter le béton.

Pour maintenir le régime d'humidité nécessaire au durcissement normal du béton, celui-ci est recouvert d'une toile de jute, d'une bâche ou d'un autre matériau similaire humidifié. Vous pouvez, 3 heures après avoir coulé le béton, verser une couche de sciure de bois humide ou de sable sur sa surface, périodiquement humidifiée (5 fois par jour). Ce régime est maintenu pendant 7 à 14 jours jusqu'à ce que le béton atteigne 50 à 70 % de sa résistance.

Important! Lorsque la température de l’air extérieur est inférieure à +5 °C, le béton frais doit être isolé pour maintenir un régime de prise uniforme.

Le coffrage peut être retiré lorsque le béton a gagné au moins 50 % de résistance. En jours, cela dépendra de la température de l'air :

• +5 °C - 12 jours ;
• +10 °C - 8 jours ;
• +15 °C – 7 jours ;
• +20 °C - 6 jours.

Dans tous les cas, l'indicateur de la possibilité de retirer le coffrage sera la dureté des coins et de la surface de la structure. Il n'est possible de commencer les travaux de construction d'un four à barbecue qu'après 2 semaines, en tenant compte de la température de l'air.

Corps du four barbecue Gudkov

Matériels

1. Brique réfractaire (argile réfractaire) GOST 390-96.
2. Brique d'argile ordinaire GOST 530-2012.

Le corps du four est en brique réfractaire ou en céramique (nécessairement solide). Les briques réfractaires peuvent résister à des températures de 1 300 °C ou plus. La brique d'argile ordinaire doit être bien cuite. Les briques non brûlées, creuses, silicatées et fissurées ne conviennent pas à la maçonnerie de poêles.

Le poêle nécessitera 465 briques.

Appareils de fournaise :

• table de cuisson monofeux 420x500 mm ;
• grille de barbecue 420x500 mm;
• tôle 500x600 mm;
• porte de nettoyage 140x140 mm;
• porte soufflante 270x140 mm;
• porte de combustion 250x270 mm;
• grille 300x200 mm;
• coin en acier 32x32x4 mm, longueur 500 mm - 4 pièces, 600 mm - 6 pièces ;
• fil d'acier 2 mm - 10 m;
• cordon d'amiante 5 mm - 10 m.

Solution argilo-sableuse

Pour les travaux au four, principalement en plastique, on utilise le plus souvent de l'argile rouge et du sable fin tamisé. La proportion requise de la composition de la solution est prise en fonction de la teneur en graisse de l'argile. La teneur en matière grasse dépend de la composition en pourcentage de sable qu'elle contient :

• gras - 2-4%;
• moyenne - 15 % ;
• maigre - 30%.

Composition de la solution (argile, sable) :

• huileux - 1:2,5 ;
• moyenne - 1:1,5 ;
• maigre - 1:1.

Important! Avant de commencer les travaux, l'argile est trempée pendant une journée, puis, en remuant progressivement, du sable est ajouté petit à petit.

Vous pouvez également acheter un mélange de mortier prêt à l'emploi pour les travaux au four. De tels mélanges peuvent résister à des températures élevées et réduiront considérablement le temps nécessaire à la préparation de la solution.

Outil du cuisinier

La maçonnerie de poêles est la même que la maçonnerie de briques, donc fondamentalement, les outils nécessaires sont presque les mêmes.

1 - pioche; 2 - truelles ; 3 - maillet; 4 - jointoiement ; 5 - fil à plomb ; 6 — niveau ; 7 - carré

Corps de poêle mixte de jardin

Les travaux de construction du corps du four ne doivent être effectués que s'il y a au moins un auvent temporaire au-dessus. Pour faciliter le travail, vous pouvez d'abord disposer le corps à sec en sélectionnant les briques.

Important! Le côté ébréché de la brique ne peut pas être placé à l’intérieur du foyer ou de la cheminée.

Avant la pose, les briques en terre cuite sont humidifiées pendant 1 à 2 minutes. tomber dans l'eau. Les briques en argile réfractaire sont rincées uniquement pour éliminer la poussière. L'épaisseur des joints pour les briques en argile doit être inférieure à 5 mm et pour les briques en argile réfractaire, 3 mm.

Lors des travaux au four, il est nécessaire de maintenir une stricte horizontalité des surfaces de chaque rangée et la verticalité des coins. L'habillage des coutures doit être 1/2 brique.

Tous les appareils de poêle sont installés simultanément aux travaux de maçonnerie. Le métal et la brique ont des quantités différentes de dilatation linéaire, de sorte que tous les éléments métalliques du poêle sont installés avec un espace de 3 à 5 mm, puis cet espace est rempli de cordon d'amiante.

Du fil d'acier est fixé aux portes du poêle pour l'encastrer dans la maçonnerie.

Ordres

Vous pouvez installer une cuisinière en fonte ou un barbecue si vous le souhaitez.

Lors de la construction d'une voûte au-dessus de la table de cuisson, la brique est installée sur des coins en acier. Un barbecue ou une cuisinière en fonte est également placé dans les coins. Le canal de cheminée pour un poêle barbecue de jardin peut être réalisé en 270x140 mm, 270x270 mm et également 400x140 mm. La paroi intérieure de la cheminée doit être enduite de manière à ce qu'elle soit de niveau et ne permette pas à la suie de s'accumuler dans les zones inégales.

Pour des raisons de sécurité incendie, le four barbecue est installé à au moins 7 m des murs de la maison. La finition d’un tel poêle est choisie selon les goûts du propriétaire. Il peut s'agir de jointoiement, de plâtrerie ou de carrelage.

Le séchage du four se fait avec soin, sans précipitation. Il est chauffé avec une petite quantité de combustible pendant 3 à 8 jours.

Toute célébration en plein air n'est guère complète sans des plats délicieusement cuits au feu de bois, qui la saturent de l'énergie de la nature. Et un four fait maison incarnera toutes les recettes d'un hôte hospitalier.

Nous vous enverrons le matériel par e-mail

Il est difficile d'imaginer des vacances dans une maison de campagne sans viande grillée. Les barbecues en métal sont sans aucun doute des modèles pratiques et peu coûteux. Mais quel que soit le soin avec lequel vous les traitez, tout métal brûlera avec le temps et vous devrez penser à un nouvel achat. De plus, la grille métallique doit être retirée après utilisation afin que les chasseurs des biens d'autrui ne la convoitent pas en votre absence. La solution la plus correcte et la plus raisonnable consiste à construire un barbecue en brique dans votre datcha. Les éditeurs du site ont rassemblé pour vous, à notre avis, les idées les plus intéressantes de projets finis, ainsi que des instructions détaillées pour la construction depuis la fondation jusqu'à la finition extérieure.

Un beau four à barbecue décorera votre cour

L’essentiel dans la conception d’un torréfacteur de jardin est une bonne répartition de la chaleur. A cet effet, les barbecues et grills en brique disposent de trois parois verticales et d'une cheminée pour l'évacuation des produits de combustion. La chaleur du carburant monte dans le capot, donc travailler sur un tel gril est un plaisir. Ces fours de jardin retiennent la chaleur pendant longtemps, vous pouvez donc faire frire plus d'un lot de viande pendant que les braises refroidissent.

Tout dépend du côté pratique des choses. Mais il y en a aussi un purement esthétique : de telles structures, réalisées de vos propres mains, peuvent devenir une véritable décoration pour l'espace de loisirs de votre site. L'essentiel ici est de conserver des proportions raisonnables et de combiner correctement l'architecture de la structure avec le projet de conception global du domaine. Le plus populaire aujourd'hui est le style campagnard, qui allie simplicité rustique et praticité avec solidité et esthétique particulière. La décoration en pierre naturelle et les auvents puissants qui peuvent se cacher des intempéries sont les principales caractéristiques de ce style.

Regardez la photo pour voir à quoi peuvent ressembler les barbecues en brique.

Avantages et inconvénients des barbecues en brique

Les sceptiques objecteront peut-être : pourquoi s'embêter avec une construction aussi coûteuse et difficile alors qu'il est beaucoup plus facile de se débrouiller avec un barbecue fabriqué en usine et en métal à paroi épaisse ? Examinons les avantages et les inconvénients d'un foyer de jardin en brique.

Avantages	Défauts
Longue durée de vie - ces barbecues ne rouillent pas et ne brûlent pas.	La conception solide prend beaucoup de place et nécessite un espace séparé et sûr pour travailler avec un feu ouvert.
Excellente rétention de la chaleur, ce qui permet d'économiser du carburant et de cuire la viande uniformément.	Un gril en brique n’est pas mobile, il ne peut pas être déplacé.
La possibilité d'intégrer la structure dans l'ensemble architectural global, conception digne de la zone de loisirs.	Pour construire un barbecue, un matériau spécial résistant à la chaleur est nécessaire.
Possibilité de construction DIY et polyvalence de finition.

La taille d'un barbecue en brique dépend directement de vos besoins. Des dessins et des photographies d'une grande variété de modèles sont faciles à trouver sur Internet ; il ne sera pas difficile de choisir l'option qui convient spécifiquement à votre cour.

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Complexe barbecue en brique : dimensions et design

Si vous envisagez de construire un barbecue extérieur en brique, il est logique d’envisager une structure complexe. Il peut comprendre des plans de travail pour disposer les plats et couper la viande, un support à bois pour stocker le combustible, un chaudron et des dispositifs supplémentaires pour fumer la viande et le poisson.

Vous pouvez vous concentrer sur les dimensions suivantes :

• la largeur minimale du four est de 60 centimètres, la largeur optimale est de 80. Les dimensions dépendent en grande partie de la brique utilisée ;
• La hauteur du gril est de 70 centimètres. Ces paramètres peuvent être ajustés en fonction de votre taille ;
• le poêle lui-même et l'emplacement pour le combustible sont situés à 10 centimètres sous le gril ;
• La hauteur du barbecue est d'au moins 2 mètres, et compte tenu de la cheminée, les 3.

Ce sont les dimensions de la conception la plus simple. Ajoutez-y les comptoirs et autres accessoires dont vous avez besoin et vous obtiendrez les dimensions globales du complexe.

Comment choisir le bon endroit pour une structure de barbecue

L'emplacement est un point important dans la construction d'un complexe barbecue. Il existe plusieurs conseils pour sélectionner un territoire :

• un poêle à feu ouvert ne peut pas être construit à proximité de bâtiments en bois et d'autres objets inflammables ;
• Il est préférable de choisir l'emplacement du complexe loin de chez soi, afin que la fumée et les arômes de nourriture ne pénètrent pas par les fenêtres ouvertes ;

• la fumée du poêle ne doit pas déranger vos voisins, sinon vos projets de barbecue pourraient être perturbés par l'arrivée des pompiers.

Si nous résumons ces exigences, il s'avère que la meilleure option pour localiser un barbecue est la cour arrière du côté sous le vent.

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Projets de barbecue en brique : modèles populaires

Toute construction commence par un projet. Vous ne pouvez pas non plus vous en passer dans ce cas. L'esquisse de votre futur complexe doit être transformée en commande. Ce n'est pas facile, donc pour les artisans débutants, le meilleur conseil serait d'utiliser des dessins et des photographies de projets de barbecue en brique avec une commande toute faite. Ainsi, il sera facile d’imaginer l’emplacement de chaque brique. De tels dessins pour fabriquer un barbecue en brique de vos propres mains peuvent être trouvés gratuitement sur de nombreuses ressources. Nous en avons sélectionné quelques-uns pour vous à titre d’exemple.

Comment construire un four à barbecue en brique de vos propres mains

Il semblerait que construire un barbecue soit une affaire simple. Néanmoins, cela vaut la peine de l’aborder en toute responsabilité. La durabilité de la structure dépendra de votre approche. Matériau correctement sélectionné et construction stable, bonne finition - autant d'éléments du succès.

Sélection du matériel et des outils nécessaires

Pour construire une fondation, vous aurez besoin de ciment, de sable et de gravier ou de pierre concassée. La fondation est renforcée par des renforts métalliques. Pour le poêle, en plus des briques, vous devrez acheter une tôle d'acier inoxydable, un bac métallique, des tuiles, un coin métallique et une poutre en bois.

Et maintenant, quelle brique utiliser pour un barbecue. Gardez à l'esprit : un barbecue ne peut être construit qu'à partir de briques spéciales résistantes au feu, et tous les matériaux de construction n'ont pas de telles qualités.

Seules les briques en argile réfractaire ou en céramique conviennent pour construire un barbecue. La chambre de combustion elle-même est généralement fabriquée en argile réfractaire et la céramique est utilisée pour construire la cheminée. Les principales exigences relatives aux briques pour barbecue :

• la densité des briques dans la documentation technique est de 20 à 100 unités ;
• résistance au gel (marquée dans les documents par la lettre F) - de 30 à 300;
• la brique ne doit pas présenter de fissures, d'éclats ou d'autres défauts visibles ;
• La porosité du matériau doit être faible et la couleur doit être uniforme.

Vous pouvez vérifier rapidement la brique directement dans l'entrepôt : frappez-la avec un marteau. L'outil rebondira sur une bonne brique solide. Une mauvaise qualité « apparaîtra » immédiatement dans les fissures.

Pour travailler, vous aurez besoin des outils habituels du maçon : une pelle et une auge pour préparer le mélange de liant, une truelle, un niveau de construction et un outil de jointoiement.

Bases pour réaliser un dessin à faire soi-même d'un barbecue en brique

Tout dépend si vous allez construire simplement un poêle avec une hotte ou construire un belvédère autour. Si nous parlons uniquement du barbecue, un dessin primitif avec des calculs de taille fera l'affaire. Vous devez partir des dimensions des matériaux de construction. La hauteur de la fondation est généralement de 3 à 40 centimètres, les dimensions sont d'un mètre carré. Un support à bois de chauffage est généralement prévu sous le brasier. C'est beaucoup plus difficile si vous envisagez un barbecue en brique dans un belvédère. Ici, vous devrez commencer par la disposition de la verrière elle-même, les calculs de sa superficie et l'emplacement du brasier.

Il doit y avoir un mètre d'espace libre devant le gril pour faciliter la cuisson. Vous devez également réfléchir à l'emplacement de la table et prévoir un emplacement pour retirer les chaises.

Instructions étape par étape pour construire un four à barbecue avec four et table de découpe

Voyons comment créer indépendamment un barbecue en brique monolithique avec une table de découpe.

Illustration	Description de l'action
	Les travaux commencent par la détermination de l'emplacement et le marquage de la zone du complexe barbecue. Après marquage, sélectionnez environ 20 centimètres de terre et installez les côtés pour le coulage.
	Remplissez la zone préparée de pierre concassée et préparez un cadre renforcé pour le coulage.
	Remplissez la zone préparée avec du béton. Utilisez du ciment de haute qualité d'une qualité d'au moins 300 pour le coulage.
	La partie inférieure du barbecue peut également être réalisée à partir de blocs de mousse. Ils ne seront pas soumis à la chaleur puisqu’ils ne sont pas en contact direct avec la friteuse.
	L'auteur de ce projet a utilisé une idée originale : il a utilisé de l'ardoise ondulée pour remplir la base du brasier. Je lui ai fait des côtés et je l'ai fixé avec du mortier directement sur la maçonnerie de base.
	Remplissez la base de béton et attendez quelques jours jusqu'à ce qu'elle se stabilise.
	Pour la rôtissoire, vous devez fabriquer un plateau métallique en acier à paroi épaisse.
	Un petit four pour cuire sur un feu ouvert peut être fabriqué à partir d'une vieille bouteille de gaz.
	Après avoir installé le poêle, vous pouvez marquer l'emplacement du brasier et commencer à poser ses murs.
	Effectuer la pose de manière cohérente. À propos, le mur du fond peut être constitué de briques moins « ornementales », car il noircira toujours à cause de la fumée après la première cuisson.
	Pour installer un tuyau de cheminée, rétrécissez progressivement la maçonnerie vers le haut.
	La cheminée peut être réalisée à partir d'un tuyau en béton ou d'un vieux fût en métal.
	Tapisser la table de découpe de carreaux de céramique. Cette surface sera facile à nettoyer.
	La partie inférieure de la structure doit être fermée. Pour ce faire, réalisez des portes en bois.
	Installez les portes et placez à l'intérieur le bois de chauffage et le matériel nécessaire pour cuisiner : plaques à pâtisserie, grilles, etc.
	Placez une grille à rôtir sur la rôtissoire. Pour installer la grille lors de la pose, vous devez retirer les broches métalliques sur lesquelles elle reposera.
	Profitez du processus. Dans un tel complexe, vous pouvez cuisiner des tartes et cuire de la viande et des légumes.

Vidéo : pose d'un barbecue en brique étape par étape

Comment joliment décorer un barbecue en brique

La conception d'un complexe de barbecue peut être très diversifiée. Vous pouvez utiliser de la pierre naturelle ; elle est très colorée dans le contexte du jardin. Les carreaux, les briques colorées, le plâtre et l'utilisation de vrais carreaux sont populaires.

Les notions de barbecue et de barbecue sont souvent confondues, puisqu'ils sont construits pour cuisiner avec de la fumée et du charbon. Mais pour préparer un barbecue, il faut un barbecue, et un barbecue est une méthode de cuisson des aliments sur un feu ouvert à l'aide d'une grille.

Ordinaire gril peut être transformé en barbecue en y attachant une grille.

Four à barbecue Il existe des mobiles et des fixes, les tailles dépendent des fonctions exercées. Le four le plus simple est construit en dimensions 0,18*0,07*0,9 m, ressemble à un gril ordinaire avec une grille.

Un barbecue légèrement amélioré est en cours de construction avec un espace pour une plaque de cuisson ; ses dimensions sont ; 1,7*0,4*1,9 m. le plus simple complexe de fours a des dimensions 1,2*2,2*1,9 m.

Des poêles sont proposés à la construction avec un chaudron, un barbecue, un poêle et d'autres accessoires pour cuisiner sur des charbons. Il ne vous reste plus qu'à choisir le projet qui correspond à vos besoins. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail comment construire un barbecue en brique de vos propres mains. Des dessins et des photos de certains projets sont joints. Eh bien, les dimensions d'un barbecue en brique, des dessins et des photographies d'autres modèles de poêles peuvent être trouvés sur les pages adjacentes de notre site Web.

Pourquoi construire un barbecue extérieur en brique de vos propres mains ?

Moderne variété de dalles extérieures ne vous permet pas de choisir un seul modèle - vous souhaitez prendre un élément de chaque projet. Construire de vos propres mains un four à barbecue dans le jardin en brique vous permet de les combiner en un four idéal sur votre site.

Photo 1. Un petit four barbecue de jardin très esthétique en brique avec un barbecue et une table de travail. Construire un poêle à barbecue aussi simple de vos propres mains en brique et en pierre est facile et rapide, surtout s'il existe des instructions spéciales pour la pose d'un barbecue avec un barbecue.

À avantages d'un four à briques propre construction présente les avantages suivants :

• la possibilité de créer votre propre projet ;
• un poêle construit de cette manière stationnaire— il ne sera pas volé, même si les propriétaires du site sont absents pendant une longue période ;
• confiance dans les matériaux et la durabilité du poêle assemblé ;
• poser un barbecue est si simple qu'une personne sans expérience en poêle peut le maîtriser ;
• donner à la zone un style classique ou style campagnard;
• créer une raison d'être fier de vos amis.

Quelles sont les conceptions d’un barbecue en brique et d’un four à kebab ?

Les principaux projets de construction d'un barbecue pour un chalet en brique sont divisés en 3 types :

• sans tuyau- un four simple, rappelant un barbecue, nécessitant des coûts de construction minimes ;
• avec tuyau— un fourneau amélioré, lors de la cuisson, dans lequel la fumée ne sera pas dispersée par le vent dans différentes directions ;
• avec tuyau et plaque de cuisson- pour la possibilité de préparer des entrées, par exemple des soupes, du bortsch, de la soupe de poisson.

La meilleure option est de créer poêles avec tuyau sans poêle, car le plus souvent la société se réunit pour manger des brochettes chaudes accompagnées de boissons tout aussi chaudes.

Le tuyau dans la conception du poêle protégera les vacanciers de la dispersion aléatoire de particules de fumée et de cendres volantes.

Construire un barbecue en brique : estimation des coûts

L'une des premières étapes de la mise en œuvre du projet est le calcul des matériaux nécessaires à la construction du poêle. Les barbecues de jardin pour la datcha comportent de nombreux schémas montrant comment réaliser telle ou telle structure, et certains d'entre eux comportent également des instructions. Ici, il est particulièrement pratique de déterminer à l'avance le volume de matériaux de construction requis.

Calcul de la quantité de briques ordinaires pour un bâtiment poêles avec tuyau(par lignes) : 38+10,5+10,5+10,5+10,5+33+33,5+13+13+13+13+35+35+9+9+9+9+9 +9+9+9+18+26 +22+20+12+10+9+7+5+5 = 474,5 pièces.

• ordinaire en brique rouge 1ère année - 474,5 pièces ;

Calcul de la quantité de briques réfractaires à poser foyer(à partir du rang 14) : 7+7+7,5+7,5+7+7,5+7+3 = 53,5 pcs.

• brique réfractaire pour créer une chambre de combustion - 53,5 pièces;
• mortier de béton pour couler la fondation ou son mélange d'eau, sable, pierre concassée, ciment dans un rapport de 4:4:4:1 ;
• tuyau métallique 15-20 cm de diamètre - 1 pièce;
• conseil pour la formation de coffrages - 1 pièce;
• sable grossier— 17 kg;
• treillis de renfort— 2 m;
• tôle— 1 pièce;
• dessus de table— 1 pièce;
• grille du four pour collecter des charbons - 1 pièce;
• mastic silicone et résistant à la chaleur pour sceller les fissures dans la maçonnerie - 1 tube ;
• matériau de parement.

Avant de passer à la phase de construction, vérifiez la disponibilité outils:

• pelle;
• niveau du bâtiment ;
• corde;
• roulette;
• marteau.

Ces outils sont si simples qu’il est difficile de trouver une alternative pour les utiliser.

Attention! Lors de la construction d'un poêle, vous aurez besoin de moitiés de briques - celles-ci peuvent être fabriquées à l'aide d'une rectifieuse.

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Nous sélectionnons et préparons un site pour la construction

L'endroit où vous pouvez construire un four à barbecue de vos propres mains est choisi en fonction du confort et de la sécurité incendie. Sur à une distance de 3-4 mètres du poêle Les arbres, les buissons et l'herbe ne doivent pas pousser. Si des extensions, des bains publics ou d'autres bâtiments sont construits sur le site, le poêle doit être construit à distance. La direction prédominante du vent ne doit pas être dirigée vers les bâtiments personnels ou voisins.

Photo 2. Un lieu improvisé pour se détendre avec un barbecue dans les bosquets du jardin. Vous avez sûrement un coin sur votre propriété où un barbecue en brique s'intégrerait parfaitement. La photo ne nous permet pas d'estimer la taille du site, mais même un petit four sera plus beau qu'un terrain aussi brûlé.

Si nous discutons du confort d'utilisation de la future cuisson dans un four extérieur, il est plus pratique de placer la structure à côté espace détente- patio, gazebo, terrasse. S'il n'y a pas de tels endroits sur le site, vous pouvez choisir n'importe quel endroit pour le barbecue et placer une table avec des chaises à proximité. Gardez à l’esprit que vous aurez besoin de beaucoup d’eau et de bois de chauffage pour cuisiner et entretenir le poêle. La taille de la zone de travail du four est choisie en fonction des capacités financières et de la taille de la zone.

• situé du côté sous le vent d'un immeuble résidentiel. Sinon, la fumée entrera dans la maison, pénétrera à l'intérieur et laissera des traces de suie à l'extérieur ;
• Il n'est pas souhaitable d'avoir des plantes à côté d'un barbecue en brique - leurs fonctions vitales seront perturbées en raison des températures élevées.

Une fois l'emplacement choisi, vous devez préparer plate-forme pour la zone du four. Le sol est débarrassé de la couche fertile : herbe, buissons, arbres. Il est permis de retirer des arbres de votre site sans le consentement des autorités locales, à condition qu'il n'y ait aucune restriction environnementale.

Attention! N'oubliez pas que les racines laissées dans le sol peuvent germer et endommager le revêtement de sol de la zone du poêle.

Habituellement, lors de la planification et du défrichement d'une zone pour une construction future, des conifères et des arbres fruitiers sont plantés. Après cela, tu peux partir à l'étape de couler les fondations selon la forme et la taille suggérées par le schéma de dessin du barbecue que vous avez choisi.

Construction d'un barbecue en brique

Un poêle sur un terrain personnel, quel que soit son type, est une structure assez complexe et nécessite une certaine connaissance. Par conséquent, pour tous ceux qui ont décidé de construire de leurs propres mains un barbecue pour leur datcha, instructions étape par étape, qui est donné sur cette page du site, est simplement nécessaire. Si la pose de poêles de barbecue à la main est un processus qui ne vous est pas familier, il est peu probable que vous puissiez poser ne serait-ce que la première rangée de maçonnerie sans de telles instructions.

Avant de commencer la construction, il est conseillé d'effectuer une estimation approximative dessin pour calculer la quantité requise de matériaux et la construction appropriée de la structure.

Les fabricants de poêles possédant une vaste expérience n'utilisent pas de dessin pour la maçonnerie (ils savent déjà par cœur comment poser un barbecue en brique de leurs propres mains).

Si vous n'êtes pas un spécialiste, vous aurez également besoin - en plus du dessin habituel commande barbecue en brique, dessins de maçonnerie ou schéma détaillé de maçonnerie de barbecue.

Tout four à barbecue est construit en briques en couches - une rangée de briques après l'autre. Le nombre de briques dans chaque rangée n'est pas le même et elles peuvent être pliées différemment. Pour savoir exactement comment construire un barbecue en brique de vos propres mains et ne rien confondre, vous avez besoin de dessins avec commande. Même un fabricant de poêles novice, ayant de tels dessins en main, est sûr que les conceptions permettant d'agencer les poêles à barbecue aideront à éviter de grossières erreurs lors de la construction.

Comment fabriquer des poêles à barbecue pour un chalet en brique : fondation (étape par étape)

Le poids élevé d’un four à briques nécessite une fondation solide. Convient également ruban adhésif Et monolithique fondation. Nous utiliserons les recommandations des spécialistes des fours et privilégierons l'option monolithique.

Attention! Il est préférable de paver la zone de travail autour du poêle.

Alors commençons à construire un barbecue de nos propres mains - instructions étape par étape pour couler la fondation:

• creuse une fosse de la taille de 1,5*2 m avec une profondeur allant jusqu'à 0,4 m.
• le fond est nivelé à l'aide d'une pelle ;
• une couche de sable est versée 10 cm d'épaisseur, rempli d'un petit volume d'eau, compacté ;
• un coffrage en bois fixé avec des vis autotaraudeuses est installé ;
• un treillis de renfort est posé ;
• la fondation est coulée avec du mortier de béton ;
• laisser reposer une semaine jusqu'à durcissement.

Attention! Lorsqu'il est agité, l'air s'accumule dans la solution, ce qui réduit la résistance de la structure. Pour éliminer l'air, vous devez faire des trous dans le béton non durci.

Pose d'un barbecue en brique : socle

La base sur laquelle sera installée toute la structure du poêle est la première étape à partir de laquelle commence la pose d'un barbecue en brique. Les instructions étape par étape que nous fournissons ici devraient permettre d'éviter les erreurs qui pourraient finalement rendre l'ensemble de la structure impropre à l'utilisation.

Attention! Au stade de l'aménagement d'un barbecue de vos propres mains, des briques cuites rouges de grade 1 et du mortier de ciment sont utilisés étape par étape.

Une fois la fondation durcie, elle est soigneusement étudiée pour présence de fissures. Ils doivent être scellés et attendre qu'ils durcissent.

Ensuite, il est marqué circuit du four. Les experts recommandent de tendre le cordon entre les morceaux de renfort insérés dans les coins. Des briques sont posées le long du cordon, graissées avec du mortier de ciment et la couche 2 est posée en commençant par une demi-brique.

Vous devez vérifier la planéité de la maçonnerie à l'aide d'un niveau.

Attention! Tapez le dessus et les côtés de chaque brique avec un marteau - cela renforce l'adhérence des matériaux de construction.

La grille à charbon est placée au deuxième rang. Appliquer le mortier jusqu'au bout de la brique pour augmenter la fiabilité de la maçonnerie.

Les lignes suivantes commenceront par demi-brique. Ensuite, 5 rangées de briques sont posées selon le schéma présenté. A partir du 6, il sera situé plaque de four- une petite saillie est faite ici. 3 rangées sont posées selon le modèle, et un nouveau rebord pour bases de la table du four.

Conseil! Sélectionnez la hauteur du four et de la table en fonction de la facilité d'utilisation. Vous pouvez être libre du nombre de rangées initiales - elles n'affectent en rien la résistance et la fiabilité de la structure.

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Pose d'un poêle barbecue : foyer

Attention! A ce stade, vous aurez besoin de 2 types de briques - rouges ordinaires et ignifuges, une solution d'argile et de sable. Les briques seront disposées en 2 rangées - la rangée extérieure en brique rouge, la rangée intérieure en argile réfractaire. Le fond de la chambre de combustion doit également être recouvert de briques réfractaires.

Raison pour foyer Et dessus de table réalisé sous forme de chape. Les planches sont disposées en brique d'épaisseur, coupées à la taille de la travée. Le dessus est rempli de mortier de béton et laissé pendant 5 jours.

La hauteur de cette partie du poêle dépend de sa forme : 9 briques pour un rectangulaire, 7 pour un voûté. Profondeur - jusqu'à 70 cm. Le tuyau est retiré après plusieurs rangées.

Photo 3. Le processus de construction d'un barbecue en brique est en cours. La photo a été prise au moment où la pose du poêle à barbecue était presque prête et la construction du bûcher était terminée. Un autre module est au stade de la pose de la première rangée de briques.

Attention! Pour retirer la cheminée, la surface de la maçonnerie est progressivement réduite, chaque rangée est réduite d'une demi-brique en longueur et ¼ en largeur. À partir de la 7ème rangée, la pose de tuyaux d'une hauteur allant jusqu'à 13 rangées commencera.

Pose de cheminée

Attention! De la brique rouge et du mortier de ciment sont utilisés à ce stade.

La cheminée d'un barbecue en brique situé dans un gazebo est achetée dans une quincaillerie ou soudée chez matériau en feuille. Pour sceller l'espace libre entre le tuyau et le four, utilisez mastic résistant à la chaleur. Le gazebo doit avoir une ouverture coupe-feu pour la sortie de la cheminée.

Important! Un capuchon est placé à l'extrémité supérieure du tuyau pour créer un tirage adéquat et protéger le four des précipitations qui pourraient nuire à son fonctionnement.

Il est plus facile d'acheter un plateau dans un magasin en le fixant à un rebord créé mastic silicone. Pour le faire vous-même, vous devez enduire de ciment et garnir la surface avec du carrelage ou de la pierre après avoir installé la dalle.

Décorer un poêle avec un tuyau

Après avoir retiré la cheminée, vous pouvez soigner l'apparence du barbecue. Pour ce faire, décorez de vos propres mains les fours à kebab et barbecue : disposez le sol avec un matériau antidérapant par exemple, grès cérame. Dans ce cas, une colle spéciale est utilisée. Ils passent la façade avec une ponceuse et la nettoient avec une brosse pour éliminer les restes de solution. Vous pouvez utiliser des tuiles ou de la pierre sauvage pour améliorer l’aspect esthétique de la structure.

Attributs supplémentaires

Pour augmenter le confort de détente à côté d'un poêle extérieur, il est conseillé de veiller à des attributs supplémentaires.

Pour agrémenter le site et permettre de passer un moment convivial le soir, il faut fournir l'électricité et effectuer éclairage de table, foyer, espace sous le toit, limites d'une zone ou d'un site de loisirs.

Photo 4. Schéma détaillé d'un barbecue en brique réalisé par des spécialistes anglophones. En plus du poêle lui-même, la figure contient également une description de la table de travail avec les dimensions requises. Si vous envisagez de construire un barbecue en brique de vos propres mains, des dessins de ce type seront nécessaires.

Table de travail préparer les aliments pour la cuisine, étagère Pour placer les épices, ustensiles et accessoires, ils sont placés à côté de la zone de travail.

Vous pouvez placer complètement le poêle avec cheminée dans un belvédère vitré et cuisiner de délicieuses brochettes toute l'année, ou monter un auvent pour une protection de base contre les précipitations.

Une table, des bancs ou des chaises sont achetés ou créés comme meubles de détente. Créateurs Il n'est pas recommandé d'acheter des meubles en plastique bon marché- cela gâcherait l'atmosphère de la cuisine en plein air et pourrait provoquer un incendie. Il est préférable de privilégier les meubles forgés, en bois, en osier aux couleurs naturelles.

Sécurité incendie

N'oubliez pas de respecter les règles de sécurité incendie. Personne ne veut interrompre ses vacances pour appeler les pompiers et éliminer les conséquences d'un incendie sur des objets à proximité.

Règles d'installation d'un poêle pour prévenir les incendies :

• besoin de construction sur une base solide;
• finition avec des tôles ou tout autre matériau de sol ininflammable devant le poêle ;
• placement à une distance décente de substances inflammables, arbres, buissons, bâtiments.

Photo 5. Un ensemble d'extincteurs importés de différentes tailles. Pour des raisons de sécurité incendie, tout four à barbecue en brique doit être équipé de l'un de ces éléments : la photo montre à quel point le choix du propriétaire de la datcha est riche.

Règles de fonctionnement :

• lorsque le four est inactif, il est couvert couverture afin que les précipitations ne perturbent pas la fonctionnalité ;
• protéger les enfants d'être près du poêle;
• ne laissez pas le poêle allumé, surtout avec de la nourriture, sans surveillance.

Divers fours à barbecue en brique : projets, photos, dessins

Lorsque vous ne pouvez pas vous contenter d'un seul projet de barbecue en brique, des photos, des schémas et des dessins de maçonnerie de barbecue peuvent vous aider à faire votre choix. Étudiez la sélection d’illustrations que nous avons préparées pour comprendre lequel des projets vous préférez. Portez une attention particulière à la complexité de la conception proposée : saurez-vous réaliser tel ou tel projet de vos propres mains ?

Photo 6. Un fragment d'instructions montrant comment construire un four à barbecue en brique. Une telle procédure de pose de barbecue rend le travail beaucoup plus facile, en particulier pour ceux qui n'ont jamais construit de barbecue en brique de leurs propres mains. Dessins, alors essayez de choisir dans l’ordre.

Photo 7. Schéma graphique d'un barbecue en brique. Il sera assez facile de construire de vos propres mains un barbecue en brique pour votre datcha en utilisant ce projet.

Photo 8. Modèle informatique d'un barbecue en brique : schéma de commande et de construction. Il sera plus facile de construire un barbecue avec un schéma plus détaillé, mais même un tel dessin accélère la construction de la structure.

Photo 9. Schéma approximatif généré par ordinateur d'un barbecue en brique. Les dessins de maçonnerie joints à un tel plan donneront des informations précises sur la taille de la structure et la procédure de sa construction.

Photo 10. Croquis schématique d'un socle pour un projet de barbecue. Des dessins dimensionnels sont nécessaires, quel que soit le type de poêle que vous choisissez - en pierre ou en brique, petit ou grand, de conception complexe ou non.

Photo 11. Projet de barbecue en brique généré par ordinateur. Télécharger gratuitement un projet comme celui-ci est très utile lorsque vous souhaitez construire de vos propres mains un barbecue de jardin en brique.

Photo 12. Un fabricant de poêles débutant pose de ses propres mains les briques du barbecue en rangées. La photo a été prise au moment où les fondations sont déjà prêtes et où plusieurs rangées de briques ont déjà été posées.

Photo 13. Petit barbecue extérieur en brique. Les dessins d'une telle structure sont extrêmement simples, cependant, si vous décidez de construire un barbecue en brique de vos propres mains, une procédure décrivant en détail la pose des briques est également souhaitable dans ce cas.

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Photo 14. Poêle en brique à deux tuyaux. Sur notre site Web, vous pouvez voir les projets de barbecue les plus insolites. Une photo de ce modèle, par exemple, montre qu'un poêle pour barbecue et shish kebab, construit de vos propres mains, peut ressembler au contour d'un poêle d'une hutte russe.

Photo 15. Il existe une grande variété de types de barbecues pour un chalet en brique. La photo montre un modèle allongé plié dans un coin. Sur le mur latéral, on remarque que le schéma original de pose du barbecue en brique a été utilisé.

Photo 16. Près de la clôture en planches se trouve un barbecue en brique de campagne, construit de ses propres mains par le propriétaire du site. Cette structure se compose de trois sections simples. Il est clair qu’une disposition plutôt inhabituelle du barbecue en brique a été utilisée.

Photo 17. Structure en brique pour préparer divers plats en plein air. Pour construire de vos propres mains, même un four à barbecue relativement simple, il peut être nécessaire de commander la maçonnerie.

Photo 18. Cour arrière d'une maison de campagne avec un coin barbecue et un poêle avec une grande cheminée. Pour construire de vos propres mains un barbecue en brique aussi complexe, des schémas avec des dimensions détaillées et une séquence d'actions sont tout simplement nécessaires.

Vidéo utile

Regardez la vidéo publiée ici dans laquelle vous pouvez voir comment poser un barbecue en brique de vos propres mains. Toutes les autres étapes de la construction sont également présentées.

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Tout artisan à domicile qui sait travailler la brique peut fabriquer un four barbecue extérieur dans sa datcha. Le but de cet article est d'aider le propriétaire à construire correctement un poêle de jardin de ses propres mains, à l'aide d'un projet prêt à l'emploi accompagné d'instructions. Pour plus de commodité, nous fournissons quelques dessins et exemples de maçonnerie.

Nous construisons un complexe de barbecue avec une plaque de cuisson

Pour construire un poêle extérieur sur un chalet d'été, nous proposons de mettre en œuvre le projet présenté sur la photo. Listons les caractéristiques techniques de la structure :

• 2 postes de travail capables de fonctionner simultanément - barbecue et plaque de cuisson ;
• dimensions hors tout en plan – 1660 x 1020 mm, hauteur – 3220 mm (y compris la cheminée avec le chapeau) ;
• la collecte des fumées des deux foyers est organisée en un seul tuyau ;
• la conception est simplifiée autant que possible - au lieu de l'arc cintré du foyer utilisé dans le foyer, il y a un plafond direct sur une charpente métallique;
• sous le grill kebab se trouve une niche pour stocker et sécher le bois de chauffage ;
• la cheminée est équipée d'un capuchon en brique fermé qui empêche les précipitations de pénétrer dans le conduit de fumée.

Note. A la demande du propriétaire, le schéma peut être modifié. Par exemple, installez un chaudron à la place d'un poêle, et adaptez le grill en grill. Les armoires pour placer la vaisselle ou un fumoir doivent être construits séparément.

À première vue, la conception d'un poêle à barbecue universel semble compliquée, mais en réalité elle est assez simple à mettre en œuvre. Il est préférable de placer la structure sous un auvent ou à l'intérieur afin que la maçonnerie ne soit pas emportée par la pluie et dure plus longtemps.

Avant de commencer les travaux, une plateforme de 176 x 112 cm doit être prévue sur la véranda (une marge de 50 mm de chaque côté du corps du poêle). Assurez-vous que le conduit de cheminée ne coïncide pas avec les poutres porteuses du toit, sinon le toit devra être refait.

Matériaux de construction

Pour construire de vos propres mains un four à barbecue complexe, illustré en coupe sur le dessin, vous devrez acheter l'ensemble de matériaux suivant :

• briques d'argile de tailles standard – 720 pcs. (corsé recommandé);
• pierre réfractaire de qualité ША-8 pour la pose de foyers – 80 pièces ;

• porte de chargement 25 x 21 cm, cendrier - 25 x 14 cm ;
• portes de nettoyage 13 x 13 cm – 3 pcs.;
• coins à angle égal 40 x 4 mm, 4 goujons avec filetage M12 et écrous (longueur - 70 cm) pour l'assemblage du cadre de sol ;
• panneau en fonte pour 2 brûleurs 71 x 41 cm ;
• feuilles de carton basalte et feutre de toiture;
• renforcement périodique du profil Ø 12-16 mm dans la fondation.

Note. La quantité de briques est indiquée en tenant compte de la construction du conduit de cheminée et du chapeau.

Schémas en coupe du four

Pour la maçonnerie en argile réfractaire, vous devez acheter de l'argile ou du mortier réfractaire spécial. Le corps du four est disposé sur un mortier argilo-sableux additionné de ciment M400. De la pierre concassée, du sable et du ciment Portland seront utilisés pour construire les fondations. La quantité de matériaux de construction nécessaire dépend de la stabilité du sol et de la profondeur de ses fondations.

Pose d'une fondation en béton armé

Le poids de la structure dépassant 1 tonne, elle ne peut pas être construite sur un sol ou une chape en ciment. Une fondation fiable est nécessaire, espacée de 5 à 10 cm de la base de la véranda. Une fosse de fondation est creusée pour la construction, dont la profondeur dépend de l'apparition d'horizons de sol denses. En règle générale, elle ne dépasse pas 1 m.

Référence. Dans les sols soumis aux forces de soulèvement dues au gel, il est nécessaire de construire une fondation vissée sur pieux reliée par des poutres métalliques ou un grillage en béton.

La technologie de pose des fondations étape par étape ressemble à ceci :

1. Marquer et creuser un trou de 1760 x 1120 mm, compacter le fond avec une plaque vibrante ou manuellement. Placer un coussin de sable de 0,1 m d'épaisseur et répéter le compactage.
2. Remplissez la fosse jusqu'au niveau du sol avec des gravats - fragments de pierres, briques et autres déchets de construction solides, à l'exclusion du bois. Remplissez les vides avec de l'argile et du coulis d'eau et laissez durcir.
3. Réalisez un treillis d'armature en attachant les tiges à intervalles de 10 à 15 cm. Placez-le sur le remblai en le soulevant de 3 à 5 cm à l'aide de supports pour que les tiges soient dans l'épaisseur du béton.
4. Réalisez des coffrages maison à partir de planches de 20 cm de hauteur.

La dernière étape du coulage consiste à préparer le béton de qualité 150 et à placer le mélange dans le coffrage. Les proportions de matériaux en vrac sont de 3 parts de sable + 5 parts de pierre concassée pour 1 mesure de ciment Portland M400. Placer le plan supérieur du monolithe horizontalement et laisser durcir pendant 4 semaines. Il est recommandé de retirer le coffrage après 7 à 10 jours.

Il est conseillé de placer une couche de matériau de toiture sous la dalle en béton armé à des fins d'étanchéité, comme indiqué sur le schéma. Ensuite, le monolithe ne sera pas saturé d'humidité du sol. Plus d'informations sur la pose des fondations du four sont décrites dans la vidéo :

Préparation du chantier

Pour commencer, recouvrez la dalle en béton durci de 2 couches de feutre bitumé pour assurer l'étanchéité de la structure en brique. Assemblez l'ensemble standard d'outils de poêle présenté sur la photo : truelles, brosses, appareils de mesure, etc.

Vous pouvez fabriquer vous-même le mortier pour un four à barbecue dans votre jardin ou acheter un mélange de construction prêt à l'emploi. Dans le premier cas, procédez dans cet ordre :

1. Faites tremper l'argile, aussi exempte de terre que possible, dans une auge remplie d'eau pendant 1 à 2 jours.
2. Passer la solution d'argile au tamis en séparant les cailloux et en pétrissant les grumeaux.
3. Tamisez le sable et mélangez-le avec de l'argile liquide dans un rapport d'environ 1:1.
4. Avant la pose, ajoutez du ciment à raison de 200 à 300 grammes par seau.

La solution finie ne doit pas trop coller à la truelle et, lorsqu'elle est pressée à la main, donner un minimum de fissures. Pour obtenir les meilleures propriétés, expérimentez les proportions de sable et d'argile.

Note. Le mortier de fixation des briques réfractaires est préparé selon les instructions figurant sur l'emballage (sachet).

Instructions de pose

Pour construire un four-barbecue en brique, nous vous proposons d'utiliser des instructions pas à pas, accompagnées de photos et de procédures :

En vous basant sur l'exemple de commande, disposez la cheminée avec le capuchon fermé sur le dessus. La hauteur du tuyau peut être ajustée en diminuant ou en augmentant le nombre de niveaux identiques du 28ème au 38ème niveau. Le processus de pose de cette structure de barbecue est discuté en détail dans la vidéo :

Conseil. Si vous souhaitez étendre les fonctionnalités de la structure, ajoutez simplement des éléments supplémentaires sur les côtés du poêle. La pose du mur arrière peut être poursuivie sur les côtés en utilisant n'importe quelle brique rouge.

Une fois terminé, laissez sécher le poêle pendant 2 à 4 jours, selon la météo. Testez ensuite le feu des deux chambres du barbecue en utilisant une petite quantité de bois.

Comment poser correctement les briques du poêle

Pour réussir la construction d'un poêle d'extérieur fonctionnel, veillez à respecter les règles de maçonnerie suivantes :

Retirez la solution qui dépasse vers l'extérieur avec une truelle et essuyez les surfaces internes avec un chiffon humide. Si vous manquez d'expérience, n'essayez pas de hacher des pierres avec une pioche, il est préférable d'utiliser une meuleuse avec molette pour béton.

En conclusion - les options de poêle les plus simples

Nous avons délibérément proposé de construire immédiatement un complexe de barbecue de jardin sérieux, car un four multifonctionnel intéresse davantage les utilisateurs. Si vous parvenez à construire un barbecue similaire en brique, ajouter des tables de chevet, un fumoir et même construire une cheminée ne sera pas un gros problème.

Au lieu d'une structure de capital, vous pouvez créer une structure simple, illustrée sur la photo. Il n'y a pas besoin de mortier ni de fondation : il suffit d'acheter un grillage de barbecue prêt à l'emploi et de disposer un meuble en brique selon ses dimensions. Pour éviter que le bâtiment ne s’effondre, choisissez une plateforme plate et solide.

Le barbecue le plus simple avec collecteur de fumée est construit sous la forme de deux murs de soutènement sur un mortier ciment-sable. Une dalle en béton armé est coulée pour l'installation du brasier (ou une dalle toute faite est utilisée). Une autre option consiste à relier les murs de briques avec un cadre de coins. Le parapluie collecteur de fumée est fabriqué en acier de toiture ordinaire.

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