Peut-être que seuls les paresseux ne disent pas que les plats de poisson devraient faire partie de notre alimentation. Aujourd'hui, nous allons préparer Ide, un représentant du royaume fluvial. Ce poisson est cuit au four, mijoté, frit, en général, il y a trop de façons de le lister. Des recettes de chefs expérimentés nous expliqueront comment cuisiner l'idée pour qu'elle devienne un plat véritablement royal.

Que peut-on cuisiner à partir d'une idée ? L'option la plus simple consiste à faire frire le poisson. Et pour que son goût pétille de notes vives, nous compléterons le plat avec une sauce à la crème sure.

Composé:

• carcasse idéale;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 3 cuillères à soupe. l. chapelure;
• huile de tournesol raffinée;
• sel.

Attention! Attention : il y a beaucoup de petites graines dans l'igname !

Préparation:

Idée de pâtisserie avec une délicieuse marinade

Voyons comment vous pouvez préparer d'autres idées avec des légumes. Faites d'abord mariner le poisson pour qu'il devienne juteux et incroyablement savoureux.

Conseil! Comment cuisiner l'idée au four en papillote ? Faites mariner le poisson dans vos épices préférées, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 190 degrés. Dix minutes avant la fin de la cuisson, dépliez le papier d'aluminium pour que l'idée dore.

Composé:

• carcasse idéale;
• 2 tomates ;
• 2 pièces. Luc ;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. huiles végétales raffinées;
• 120 g de farine tamisée ;
• citron;
• 50 ml de mayonnaise ;
• sel;
• poivre moulu;
• 1 c. graines de sésame.

Préparation:

1. Préparons le poisson d'une manière que nous connaissons déjà. Nous effectuons des coupes peu profondes sur toute la carcasse. La distance entre eux doit être de 2 à 3 cm.
2. Frottez l'ide avec du sel et du poivre moulu à l'extérieur et à l'intérieur.
3. Pressez le jus du citron et saupoudrez-le sur la carcasse.
4. Couvrir le récipient avec le poisson d'un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
5. Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux.
6. Faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en cubes. Placez-les dans une poêle.
8. Salez légèrement les légumes et faites-les frire pendant 5 à 6 minutes.
9. Refroidissez-les ensuite, mélangez-les avec de la mayonnaise et remuez.
10. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Frotter la carcasse d'ide avec le mélange d'ail.
11. Versez la quantité indiquée d'huile végétale dans une casserole profonde.
12. Faites chauffer l'huile au four à une température de 200 degrés.
13. Trempez les morceaux de poisson dans la farine tamisée et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
14. Étalez dessus le mélange de légumes. Saupoudrez le tout de graines de sésame.
15. Faites cuire l'idée pendant une heure à une température de 180 degrés. Avant de servir, vous pouvez insérer des tranches de citron dans les fentes de la carcasse.

Conseil! L'ide peut également être cuit avec d'autres légumes. Et pour ajouter de la saveur au poisson, utilisez des herbes séchées et des épices.

A la fois un accompagnement et un poisson : deux plats en un

Considérons une autre option, comment faire cuire une idée entière au four. Et pour ne pas nous embêter séparément avec le plat d'accompagnement, nous ferons cuire du poisson et des pommes de terre.

Composé:

• carcasse idéale;
• 1 kg de pommes de terre ;
• sel;
• carotte;
• huile végétale raffinée;
• mayonnaise;
• poivre moulu.

Préparation:

Balyk de poisson

Nous savons déjà cuisiner l'idée au four. Voyons maintenant comment en faire une collation savoureuse pour une boisson mousseuse. Alors bienvenue - ide balyk !

Composé:

• filet d'ide – 1 kg;
• 4-5 cuillères à soupe. l. sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre.

Préparation:

Si vous tombez sur un poisson assez rare, en raison de sa ruse naturelle, l'Ide, alors une question logique se pose : comment cuisiner délicieusement l'Ide ?
Après tout, ce n’est pas tous les jours qu’on a l’occasion de s’entraîner et de réaliser un plat somptueux. Les recettes pour préparer l'ide sont assez simples, même si elles ont leurs propres nuances dans les aspects préparatoires.
Dans notre cas, nous verrons comment cuisiner l'idée au four.
Le résultat est un plat de vacances extravagant.
Composé: :
Idée de poisson – 1 pièce (grande);

Pâte feuilletée;

Pain de seigle;

Céleri;

Huile d'olive;

Poivre et sel.

Préparation:
Avant de préparer du poisson ide, il est nécessaire d'effectuer un traitement préparatoire.
Considérant que selon la saison, ce poisson peut avoir une odeur plutôt désagréable, il faut s'en débarrasser.
Lavez soigneusement le poisson, puis commencez à le couper.
Une fois le poisson nettoyé et vidé, mettez-le dans l'eau froide et laissez-le reposer environ une demi-heure. Pendant ce temps, le poisson sera nettoyé et l'odeur désagréable disparaîtra.
Nous avons besoin de filets de poisson désossés. Ici, il faut être extrêmement prudent afin d'éviter de mauvaises surprises plus tard.
Frottez ensuite le filet d'ide fini avec des épices et du sel. Placez cette préparation dans un récipient à part, arrosez de jus de citron et placez au réfrigérateur.
Pendant que le poisson marine, nous devrions faire le céleri et les oignons. La première consiste à le hacher finement avec un couteau bien aiguisé et à couper l'oignon en rondelles bien nettes.
Considérant que nous préparons une version festive du plat, nous utilisons des tranches de pain pour créer une figurine de poisson de la taille d'un filet.
Nous déposons ce « poisson » sur du papier sulfurisé graissé à l'huile végétale, qui se trouve sur une plaque à pâtisserie.
Appliquez une fine couche d'huile d'olive sur le pain et garnissez de céleri et d'oignon.
Il est maintenant temps de sortir le filet du réfrigérateur et de le déposer délicatement sur un « oreiller » de pain et d'herbes.
Déposez une fine feuille de pâte sur le poisson. Nous avons coupé les extrémités libres afin que vous puissiez soigneusement glisser la pâte sous le pain, sans laisser de fuite pour le jus de poisson.
Nous formons le contour d'un poisson à partir des restes de pâte et badigeonnons le tout d'œuf battu.
Nous mettons notre poisson multicouche au four et cuisons à 180 degrés. Cela prendra environ 45 minutes.
Voilà ! Notre Ide est prête et revendique la première place parmi d'autres délices culinaires. La viande s'avère juteuse et très tendre.
Vous savez maintenant comment cuisiner le poisson Ide et il ne vous sera pas difficile de faire plaisir à nouveau à votre famille et à vos amis.

Le « poisson au four » est un plat très sain et savoureux. L'une des recettes les plus courantes pour cuire du poisson au four est une recette de poisson cuit au four en papillote. Poisson au fromage au four
Fish and chips au four
Poisson aux légumes au four

Poisson avec du riz au four

Poisson à la crème sure au four

Poisson au four avec des tomates

Une recette assez simple et rapide préservera toutes les vitamines bénéfiques que contient le poisson.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

- deux poissons,
- un oignon,
-une carotte,
- du sel de crème sure,
-des épices.

Prenez une grande feuille pour que le jus ne s'écoule pas. Nous commençons par couper l'oignon (de préférence en rondelles) et le plaçons sur un grand morceau de papier d'aluminium graissé avec de l'huile végétale. Frottez le poisson bien lavé et nettoyé avec du sel, graissez-le avec de la crème sure ou de la mayonnaise et placez-le sur l'oignon. Saupoudrer le poisson en papillote d'épices.

Les épices peuvent être choisies selon vos goûts, mais il est conseillé d'utiliser de la coriandre, du laurier et des grains de poivre noir. Les carottes doivent être coupées en fines tranches ou en lanières. Placez les morceaux sur le poisson ; en plus du fait que les carottes transmettent l'arôme du poisson cuit au four, elles empêchent le poisson d'entrer en contact avec le papier d'aluminium et la peau du poisson ne se détache pas avec le papier d'aluminium après la cuisson. . Certaines recettes suggèrent le citron dans le même but. Si le poisson n'est pas gras, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Nous enveloppons le poisson dans du papier d'aluminium, il n'est pas recommandé de presser le papier d'aluminium contre le poisson, vous pouvez le laisser légèrement lâche, mais une étanchéité est nécessaire pour que le poisson soit cuit à la vapeur et que les jus qui s'écoulent du poisson ne s'évaporent pas .

Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé. Laisser au four 30 à 40 minutes à une température d'environ 180-200 °C. Pendant la cuisson, vous pouvez vérifier si le poisson est prêt ; vous pouvez casser un morceau de papier d'aluminium et le percer avec un couteau ; si le couteau casse facilement un morceau de viande, alors le poisson est prêt. Le poisson cuit au four peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement pour tous les goûts. Le jus qui reste dans le papier d'aluminium après la cuisson peut être versé sur le poisson avant de servir.

Comment faire cuire du poisson au four - Recette

Pour préparer l'idée, vous aurez besoin de :

• Ide – 1 pièce. (environ 1kg) ;
• Ail - 3 gousses;
• Tomate – 2 pièces ;
• Oignon de taille moyenne – 2 pièces ;
• Farine – 100-150 g;
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.;
• Un demi citron ;
• Une pincée de sésame ;
• Sel et poivre.

Nettoyage du poisson

La première chose à faire est de préparer le poisson pour la cuisson. Pour ce faire, vous devez l'utiliser. L'idée elle-même est parfaitement nettoyée, mais pour rendre le nettoyage encore plus facile, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante. Versez simplement de l'eau bouillante sur le poisson entier avant de le nettoyer. Après une telle procédure, vous pouvez voir comment les écailles sur le ventre de l'ide changent d'apparence, comme si elles étaient soudées. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de l'eau bouillante, sinon vous pourriez cuire complètement toute la peau. Désormais, lors du nettoyage du poisson, ses écailles ne s'envoleront pas dans toutes les directions. Le pire endroit où l’ide doit être nettoyée est la région abdominale.

Patrachenie

Après le nettoyage, lavez le poisson sous l’eau froide et retirez les écailles restantes. Ensuite, nous ouvrons le ventre et le nettoyons de l'intérieur. Ensuite, coupez la tête et les nageoires. À propos, les nageoires peuvent être soigneusement coupées avec des ciseaux. Maintenant, nous lavons à nouveau l'ide sous l'eau courante, en éliminant le sang et tous les éléments inutiles pour que le poisson soit parfaitement propre.

Décapage

Ensuite, le poisson nettoyé doit être mariné. Après avoir préalablement réalisé des coupes sur toute sa longueur environ tous les 2 centimètres. Cette procédure est nécessaire pour qu'après le traitement et la marinade du poisson, tous les petits os se dissolvent sous l'influence du jus de citron. Après avoir placé le poisson sur une assiette ou une plaque à pâtisserie, frottez-le généreusement avec du sel et du poivre noir. Vous devez essuyer l'intérieur et l'extérieur, et n'oubliez pas de frotter les coupures que vous faites. Ensuite, pressez le jus du citron directement sur le poisson des deux côtés. Vous pouvez maintenant le laisser mariner pendant environ 30 minutes.

Préparation de l'assaisonnement

Laissez l'idée mariner et pour le plat suivant, vous pourrez passer à l'étape suivante. Versez beaucoup d'huile de tournesol sur une plaque à pâtisserie, mettez-la au four et laissez-la chauffer. La température du four doit être de 200 degrés.
Maintenant, nous utilisons les ingrédients suivants. L'ail doit être haché finement, en cubes ou en lanières, selon vos préférences. Nous avons également coupé l'oignon en rondelles. Afin de ramollir l'oignon, vous devez le faire revenir dans une poêle. Vous devriez également y ajouter des tomates en dés. Mélangez le tout et laissez dans la casserole avec un couvercle.

Préparation du poisson

Passons maintenant à nouveau à ide. Après la marinade, égouttez l'eau libérée. Et frottez la carcasse avec l'ail préalablement préparé. Ils doivent également farcir les coupes faites et le ventre. Nous sortons la plaque à pâtisserie chauffée du four et y plaçons le poisson, après avoir préalablement roulé l'idée dans la farine. Le poisson doit être entièrement enrobé de farine pour créer une croûte légère et également pour éviter qu'il ne colle à la poêle.

Ajouter la mayonnaise aux oignons et aux tomates, saler légèrement et poivrer pour plus de saveur. Mélangez le tout et placez délicatement sur l'idée. Ne faites pas une trop grande couche d'ingrédients. Il est préférable de disposer le reste soigneusement et joliment à côté de la carcasse. Pour rendre l'idée plus belle, vous pouvez saupoudrer un peu plus de graines de sésame dessus.
Le poisson peut maintenant être mis au four à 180 degrés. L'idée doit être cuite au four une heure avant la cuisson. Au bout d'une heure, il faut sortir le poisson, le disposer sur un plat et garnir de feuilles de laitue et de poivron. Toute l'idée cuite au four est prête. Les pommes de terre bouillies sont parfaites pour un plat d'accompagnement, mais cela dépend de vos préférences. Le plat est prêt.

L'ide a des qualités gustatives assez élevées, il devient donc souvent l'objet de délices culinaires des pêcheurs et des personnes qui aiment se faire plaisir avec du poisson. Le principal inconvénient de sa viande est la présence de petits os, mais cela peut être atténué lors de la cuisson.

Le poisson idée a un goût de carpe. Sa viande est de couleur blanche ou légèrement jaunâtre et contient 117 kcal en calories. La composition contient beaucoup (18,2 %) de protéines, presque pas (0,3 %) de graisses et pas de glucides. Le poisson contient du chrome, du nickel, du molybdène, du fluor, du fer et de la vitamine PP. Acides aminés présents : méthionine, taurine, lysine, tryptophane.

En cuisine, l'ide est bouilli, frit, cuit au four, salé ; Sa viande constitue une bonne garniture pour les tartes. Certains fans préfèrent faire du poisson en conserve.

Recettes d'ide

Ide au four en papillote

L'idée de cuisson au four commence par le nettoyage, l'éviscération, la coupe des nageoires et de la tête. Le poisson n'est pas lavé - essuyé avec une serviette en papier ; faire des coupes transversales et frotter avec du sel mélangé à du poivre.

Séparément, hachez finement les poivrons et quelques gros oignons. Ajoutez de l'aneth frais grossièrement haché et farcissez le mélange obtenu dans le poisson.

Le jus de citron est versé dans les coupes de la carcasse, placé dans un récipient, saupoudré d'assaisonnement pour poisson, d'aneth frais grossièrement haché et versé avec de la crème sure. Placer au réfrigérateur pendant trois heures.

Mettez-le ensuite sur du papier aluminium, enveloppez-le et placez-le dans un four chaud (+220°C). Après 50 minutes. l'idée est prête.

Ide au four avec des pommes de terre

Le poisson est nettoyé, vidé, lavé et laissé sécher sur une serviette. Frottez ensuite avec du poivre, de la mayonnaise et du sel. Placer au milieu d'une plaque à pâtisserie graissée d'huile et légèrement salée.

Coupez l'oignon en demi-anneaux et disposez-le en couche autour de la carcasse du poisson. La même chose est faite avec les carottes, qui sont d'abord coupées en tranches. Disposez dessus des couches de tranches de pommes de terre, sans oublier de saler chacune d'elles. La couche supérieure est graissée avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau.

Placez l'idée de poisson au four, où elle est conservée 15 minutes. à +220°C. Déplacez-le ensuite vers la zone supérieure et laissez cuire encore 20...25 minutes. Le plat fini aura une croûte dorée sur le poisson.

Idée farcie au four

Pour faciliter la cuisson, vous devriez commencer par la congeler. Ensuite, ils le sortent, le décongèlent un peu, le nettoient et le lavent. Faites une incision dans la peau autour de la tête et, à l'aide du bout arrondi d'une fourchette, retirez la peau de la carcasse en la tirant avec un bas vers la queue. Lors du retrait de la peau, les nageoires et la queue sont coupées, les laissant en place.

La tête est séparée et l'intérieur est nettoyé. Retirez la viande des os et broyez-la dans un hachoir à viande en ajoutant les oignons et les carottes. Du sel, de l'œuf cru, du poivre, de la bouillie de mil préalablement cuite et refroidie sont ajoutés à la masse obtenue. Mélangez le tout, farcissez la peau du poisson, placez-la sur une feuille (pré-lubrifiez-la avec de l'huile végétale) et posez la tête dessus.

Cuire l'idée au four pendant environ une heure, température +200°C.

Ide au four à la crème sure

Pour préparer l'ide, il est d'abord nettoyé, vidé, lavé et les nageoires sont parées. L'intérieur de la carcasse obtenue est rempli d'oignons finement hachés, préalablement salés et poivrés.

Des coupes transversales profondes sont pratiquées sur la carcasse, frottées avec du poivre et du sel, et des demi-rondelles de citron sont insérées dans les coupes. Laissez mariner l'idée au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et déposer une couche de rondelles d'oignon. L'idée est entièrement enrobée de crème sure et placée sur la couche d'oignon. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Mettez le poisson au four. Cuire 30...40 minutes en chauffant à +180°C.

Ide au four avec des légumes dans la manche

Pour la recette ide, une carcasse ou un filet de poisson entier convient. Avant la cuisson, ils sont frottés avec un mélange de sel + poivre, saupoudrés de jus de citron vert ou de citron et d'huile d'olive ou végétale.

Les légumes sont préparés : les pommes de terre sont pelées et hachées grossièrement ; les courgettes sont lavées et hachées grossièrement; les carottes sont pelées et coupées en tranches épaisses (1 cm) ; coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et hachez-le grossièrement ; couper les oignons en demi-anneaux; le chou-fleur est lavé et démonté en morceaux ; Les légumes verts sont lavés, séchés et hachés.

Tous les légumes sont placés dans une poêle, salés, poivrés et mélangés. Ajouter l'huile (olive, végétale), les herbes hachées et mélanger à nouveau.

Le manchon destiné à la cuisson est disposé sur une plaque à pâtisserie et du poisson et des légumes y sont placés. Ils sont noués des deux côtés, les extrémités sont rabattues et la manche elle-même est percée à 3...5 endroits avec une aiguille.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four chaud (~+200°C). Le poisson est cuit pendant 30…35 minutes.

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Idée frite

Pour tout pêcheur à la ligne, attraper une idée est une prise souhaitable. Le poisson est rusé et prudent, pas pressé de devenir accro. Les fines de la taille d'une paume sont idéales pour la friture. Les individus pesant plusieurs kilos portent une chance incroyable. Ils sont frits, coupés en morceaux. L'idée fraîchement frite est tout simplement délicieuse ! Le poisson décongelé peut également être frit, mais le poisson fraîchement pêché a meilleur goût.

Les carcasses ou morceaux sont salés, saupoudrés de poivre et d'épices au goût. Laissez reposer le poisson pour que les épices soient absorbées. Pour étouffer l'odeur de poisson ou l'arôme de boue, les carcasses sont arrosées de jus de citron.

La prochaine étape est la panure. Les morceaux de poisson sont roulés dans de la farine ou de la chapelure et placés à une courte distance les uns des autres au fond d'une poêle graissée d'huile végétale.

L'ide frit dans une poêle a ses propres caractéristiques. Il doit avoir une croûte croustillante appétissante et une viande tendre et aromatique à l'intérieur qui fond littéralement dans la bouche.

Dois-je d'abord retirer les os ?

Si vous n'êtes pas trop paresseux, vous pouvez le retirer. Dans les langues, les os sont généralement frits et ne posent pas de gros problème une fois consommés. Vous pouvez faire avec eux comme avec les poissons osseux de rivière : faites souvent des entailles profondes sur tout le corps jusqu'à la crête. De nombreuses femmes au foyer font des coupes en forme de losange, traversant les os latéraux. L'huile végétale pénètre dans les coupes fréquemment pratiquées lors de la friture, grâce à quoi les petits os sont bien frits et deviennent complètement comestibles. Il est impossible de s'étouffer avec eux en mangeant.

Recette d'idée frite dans la chapelure

Pour 0,5 kg d'ide :

• œuf - 1 pièce
• crème sure ou mayonnaise - 1 c. l.
• citron - 0,5 pcs.
• chapelure et farine pour paner
• sel, poivre, autres épices - au goût
• huile végétale pour la friture.

Des morceaux de portions ou de petites carcasses d'ides sont arrosés de jus de citron, saupoudrés de sel et de poivre. Laisser poser 20 minutes.

Préparez le mélange de panure : les crackers moulus sont mélangés avec une petite quantité de farine. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes moulues et des racines au mélange. Vous pouvez utiliser des craquelins ou de la farine.

Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter la mayonnaise ou la crème sure.

Les ides sont trempées dans les œufs, puis dans le mélange de crackers. Le processus est répété à nouveau : pané avec de l'œuf et de la chapelure. Placez ensuite dans une poêle et faites frire chaque côté pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Les gros morceaux sont frits pendant 8 à 10 minutes.

L'ide frite dans une poêle est délicieuse avec les salades et tous les plats d'accompagnement. Au moment de servir, le poisson est décoré d'herbes et de tranches de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer n'importe quelle sauce : tomate, crème sure, légumes.

Variantes de recettes :

Au lieu de crème sure ou de mayonnaise, du lait est ajouté au mélange liquide, ce qui aide la farine ou la panure à mieux adhérer et à rendre la croûte beaucoup plus savoureuse. Pour 1 œuf, prenez 30 à 50 g de lait ou de crème 10%. S'il n'y a pas de lait, de crème, de mayonnaise ou de crème sure dans la maison, les morceaux de poisson sont simplement trempés dans un œuf battu. A défaut d'œufs, contentez-vous d'une panure sèche à base de farine, de crackers ou de semoule. La semoule crée une bonne croûte hermétique, grâce à laquelle le jus de poisson ne s'écoule pas dans la poêle et les idées s'avèrent juteuses et savoureuses !

Ide frit à la crème sure

pour 1 idée de taille moyenne :

• oignon - 1 pc.
• crème sure - 1/3 tasse
• chapelure - 3 c. l.
• sel - au goût
• huile végétale pour la friture - 3 c. l.

Les ides, coupés en morceaux, sont graissés de sel et saupoudrés de poivre. Laisser tremper dans les épices. Pané dans la chapelure, frit jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes, retourner.

Pendant que le poisson est frit, coupez l'oignon en fines demi-rondelles et ajoutez-le dans la poêle avec le poisson. Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, ajoutez la crème sure. Laisser mijoter à feu doux. Dès que la crème sure a caillé, le poisson peut être servi.

Idée frite, cuite en plus avec des légumes

Pour 0,5 kg d'idées :

• oignon - 1 pc.
• poivron doux - 2 pcs.
• farine pour paner
• huile pour frire

Des morceaux de poisson panés avec de la farine sont frits à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons coupés en petits morceaux ou en demi-anneaux. Ajouter le poivron finement haché à l'oignon. Saupoudrer les légumes d'une cuillère de farine et faire revenir 5 minutes en évitant de les brûler. Versez un verre d'eau dans le légume rôti, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition.

Les idées frites sont arrosées de sauce et mijotées au four à 150° pendant une demi-heure.

Recette d'idée frite avec des écailles

Il n'est pas nécessaire d'enlever les écailles lors de la découpe des carcasses. Ils protègent le poisson des fuites de jus délicieux. Les poissons sont enduits d'huile végétale, saupoudrés de sel et d'épices (poivre, herbes sèches - mais ce n'est pas nécessaire, le sel et l'huile suffisent pour que le poisson ne colle pas à la plaque à pâtisserie). Disposez en une rangée sur une feuille et envoyez-la dans un four préchauffé pour rôtir.

L'idée est frite au four pendant 1,5 heures à 180-150° jusqu'à ce qu'elle sente le poisson déjà brûlé. Les écailles peuvent effectivement brûler légèrement. Ce n'est pas effrayant.

Au bout d'une heure et demie, le poisson est retiré. La peau et les écailles se détachent facilement. La viande s'avère incroyablement savoureuse et tendre - vous vous lécherez les doigts ! Au cours d’une si longue période de langueur, les petits os se ramollissent, rendant impossible toute étouffement. Il ne reste plus qu'à profiter de l'excellent goût du poisson !