Comment choisir une machine sous vide pour votre maison ? Les meilleures machines sous vide pour la maison. Contenants alimentaires inclus

Auparavant, les machines sous vide ne pouvaient être trouvées que dans les magasins ou les usines. Aujourd'hui, de plus en plus ont commencé à apparaître modèles de ménage aspirateurs pour usage domestique. Cet appareil permet d'emballer hermétiquement les produits, prolongeant considérablement leur durée de conservation. Nos experts ont préparé pour vous un classement des meilleures machines sous vide pour la maison en 2018.

Si vous avez l'intention d'acheter un appareil aussi utile, assurez-vous d'examiner de plus près les conditionneurs présentés dans le Top. Ces modèles ont d'excellentes caractéristiques et ont fait leurs preuves grâce à des critiques positives.

Cette élégante machine sous vide est fabriquée en noir. Il est assez compact et peut facilement s'adapter même sur petite table. Le gros avantage du modèle est que compris un tuyau qui permet d'aspirer les bidons et les fûts. Le degré de mise sous vide peut être ajusté. L'appareil fonctionne avec des packages différentes tailles et scelle leurs bords en un instant. Le modèle est fabriqué aux États-Unis et bénéficie d'une garantie de 12 mois. Si vous ne savez pas quelle machine sous vide est la meilleure à acheter pour votre maison afin qu'elle soit fiable, alors cet appareil mérite votre attention. Avec une utilisation domestique prudente, il peut durer de nombreuses années.

Un autre modèle digne d'un aspirateur domestique de Redmond. L'appareil est de couleur argentée et possède contrôle tactile. Le packer a une puissance d'aspiration puissante et ne consomme que 250 watts. Vous pouvez sélectionner des paquets de différentes tailles, du grand au petit. Vous pouvez créer des emballages hermétiques pour tous les produits et produits semi-finis. Le fabricant offre une garantie de 2 ans sur cet emballeur.

Notre classement des meilleures machines sous vide 2018 se poursuit avec le modèle de SOLIS, fabriqué en blanc. Les commandes sont situées sur le dessus du corps. L'appareil fonctionne non seulement avec des sacs en rouleau, mais également avec divers conteneurs. Un tuyau est inclus à cet effet. Vous pouvez dans mode manuel sélectionnez le degré d'étanchéité. Le pays de production est la Suisse, ce qui est déjà un indicateur de qualité et de fiabilité.

Ce modèle peut être utilisé non seulement dans la vie quotidienne, mais également dans les établissements de restauration et les points de vente. L'appareil peut être réglé régime de température Lors du scellage des bords des sacs, choisissez le degré de scellage. Scelleuse sous vide GASTRORAG TVS-HW-450 fonctionne avec des sacs de différentes largeurs et longueurs et, lors du raccordement d'un tuyau, il peut sceller de grands conteneurs. Prix économique combiné à la qualité et à la fonctionnalité, ce modèle est très demandé.

Ce petit aspirateur a une vitesse de pompage d’air très élevée. L'ensemble du processus de fonctionnement de l'appareil est automatisé ; il suffit de mettre le produit dans le sac et d'appuyer sur le bouton de démarrage tout en maintenant le couvercle de l'emballeuse. Le modèle a une fonction de scellage renforcée qui scelle même les sacs épais. C’est l’une des machines sous vide les plus vendues en 2018 et elle a les meilleures critiques.

Ceci conclut notre Top 5. Nous espérons que l'examen vous aidera à choisir le meilleur appareil pour votre maison, dont la qualité ne vous décevra pas. Avec une machine sous vide, vous pouvez sceller n'importe quel produit, des céréales et produits carnés aux baies et même aux jus. La durée de conservation de tout produit emballé hermétiquement augmente de 3 à 4 fois. Bon shopping !

Lorsque nous faisons nos courses, dans la plupart des cas, nous achetons trop de nourriture, que nous devons ensuite jeter car périmée. Mais avec cette machine sous vide, vous pouvez conserver vos aliments frais plusieurs fois plus longtemps. La puissance de l'appareil est de 120 W et la puissance d'aspiration est de 12 litres par minute, donc même grand nombre les produits seront emballés incroyablement rapidement. Le kit comprend 2 rouleaux de polyéthylène film alimentaire De plus, vous pouvez couper indépendamment la longueur dont vous avez besoin à l'aide du couteau intégré. Un conteneur spécial pour les rouleaux leur offre un stockage fiable et hygiénique, et il est également amovible pour entretien facile. Le bac à liquide sert à recueillir l'eau lorsque vous aspirez des aliments humides, afin d'éviter qu'elle ne pénètre sur les composants internes. Il peut également être retiré et lavé à l'eau chaude. eau courante. Mais ce n'est pas tout : grâce au tuyau, vous pouvez extraire l'air des récipients alimentaires et même des bouteilles, ce qui est un autre avantage non négligeable de ce modèle. Achetez un conditionneur Caso productif et vous préserverez l’aspect appétissant de vos aliments, quelles que soient leur structure et leur consistance.

Contrôle ergonomique

L'utilisation de l'appareil ne vous posera également aucune difficulté : les boutons ont des symboles intuitifs et sont équipés d'indicateurs LED. Si les aliments contiennent beaucoup de liquide, le mode vide pour les aliments humides sera utile. Le mode impulsion permet de contrôler indépendamment l'extraction de l'air du sac, ce qui est très utile lorsqu'il faut conserver la fraîcheur de produits fragiles et friables : biscuits, snacks, céréales, etc.

Une façon simple de faire mariner les aliments

Encore un incroyable fonctionnalité utile L'aspirateur Caso est marinade rapide nourriture : il sera particulièrement utile lorsque vous décidez de griller de la viande ou du poisson, mais que vous n'avez pas eu le temps de faire mariner les ingrédients au préalable. Placez simplement tous les produits nécessaires dans un récipient en plastique, ajoutez des épices au goût, connectez tuyau en plastique et cliquez sur le bouton avec l'image du conteneur. Une fois que tout l’air a été retiré du récipient, placez le récipient au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Vous serez surpris, mais ce temps est largement suffisant pour que tout le contenu du récipient marine complètement.

Que faire s'il n'y a pas d'espace libre dans le réfrigérateur

L'avantage de la mise sous vide réside également dans la possibilité de bien organiser l'espace du réfrigérateur, car les aliments contenus dans l'emballage occupent un ordre de grandeur. moins d'espace. Mais si dans ce cas il n'y a pas assez d'espace pour stocker les aliments, faites attention aux réfrigérateurs Side-by-Side : ils sont idéaux pour grande famille, ainsi que pour les personnes qui préfèrent s'approvisionner en nourriture pour une utilisation future.

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Une étonnante combinaison de compacité et de puissance

Lorsque nous avons vu ce modèle de Redmond pour la première fois, nous avons été agréablement surpris par la combinaison de dimensions compactes et d'incroyables haute puissance: avec des dimensions de 37 sur 15 centimètres, l'aspirateur peut se vanter d'un moteur d'une puissance de 250 W. Ainsi, même si vous devez emballer des produits volumineux ou si vous envisagez de faire des réserves de nourriture pour une utilisation future, vous n’aurez pas besoin de beaucoup de temps pour l’ensemble du processus. Il existe également deux modes de fonctionnement - normal et turbo : dans le second cas, le débit d'extraction d'air peut atteindre 12 litres par minute, et moins de 0,05 % d'oxygène restera à l'intérieur de l'emballage sous vide. Cela signifie que tous les produits seront stockés plusieurs fois plus longtemps que les produits conventionnels. sacs en plastique. La gestion est également simplifiée au maximum, et les inscriptions en russe permettent de comprendre rapidement le fonctionnement. Vous pouvez éliminer tout l'air et sceller l'emballage en appuyant sur un seul bouton « Démarrer », et le bouton « Sceller » sera utile lorsque vous utilisez des rouleaux au lieu des sacs habituels. La seule chose est que vous devrez couper vous-même la longueur requise de l'emballage, mais les rouleaux sont beaucoup moins chers et vous permettent d'économiser votre budget. Avec l'appareil, vous trouverez 18 packages différentes tailles Pour maîtriser le procédé, des contenants en plastique, ainsi qu'un livre de recettes. Le livre décrit en détail la méthode de cuisson des aliments utilisant la technologie Sous-vide, lorsque les ingrédients sont cuits directement dans un emballage sous vide.

Design élégant, entretien pratique

L'apparence de l'appareil mérite une attention particulière : la partie avant est en matériau de haute qualité acier inoxydable et est complété par des inserts en plastique, il s'intégrera donc bien dans n'importe quel intérieur de cuisine. L'entretien de la machine sous vide est également très simple, car il suffit d'essuyer le corps lingette humide. En ouvrant le couvercle, vous verrez un plateau amovible : il est conçu pour recueillir le liquide qui peut s'échapper lors de l'aspiration de produits humides et juteux. Retirez-le périodiquement et rincez-le sous l'eau courante ou dans lave-vaisselle, et vous éliminerez la possibilité de formation d’odeurs désagréables.

Contenants alimentaires inclus

Et vous serez certainement ravi que l'ensemble comprenne trois récipients en plastique transparent. Le plastique lui-même est de qualité alimentaire : il ne laisse aucune odeur ni goût étranger même lorsqu'il est stockage à long terme produits dans des conteneurs. Les couvercles sont équipés de vannes pratiques, il n'est donc pas difficile d'y connecter un tuyau. Les récipients ont un volume de 0,7 l, 1,4 l et 2 l, vous pouvez donc utiliser celui dont vous avez besoin en fonction de la quantité de nourriture.

Un assistant utile pour la préparation des repas

Si vous souhaitez mettre des aliments sous vide en tranches, alors rangement compact Il est souhaitable que toutes les pièces aient la même épaisseur et la même taille. Réalisez ceci découpe manuelle C’est assez difficile et le processus lui-même peut vous sembler très laborieux. Nous vous recommandons donc d'acheter une trancheuse - un appareil compact qui coupera parfaitement les légumes, la viande, les fromages et même le pain moelleux.

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Un appareil indispensable pour les amateurs d'alimentation saine

Êtes-vous fan? alimentation saine? Alors cette machine sous vide vous sera certainement utile : elle peut non seulement augmenter la durée de conservation des aliments jusqu'à 5 fois, mais vous permet également d'y conserver un maximum de vitamines si nécessaires à votre organisme. Le processus de mise sous vide dure en moyenne 10 à 15 secondes, selon la taille du sac et la consistance des produits. Cette performance a été obtenue grâce à la puissance du moteur de 170 W. Le résultat est des aliments soigneusement emballés, sans air à l’intérieur, et qui prennent étonnamment peu de place dans le réfrigérateur. Le panneau de commande se compose de seulement trois boutons, dont l'un effectue l'aspiration et le scellement, et le second scelle l'emballage sans en retirer l'air. Et bien qu'il n'existe pas de mode pulsé conçu pour un stockage soigné des produits émiettés, la touche « Annuler » vous permet d'interrompre vous-même le processus de mise sous vide si nécessaire. Nous tenons également à noter que la couture d'étanchéité de ce modèle est suffisamment large, de sorte que le risque d'ouverture accidentelle du sac dans le réfrigérateur est totalement exclu. Avec l'appareil, vous trouverez 10 sacs mesurant 22 x 30 centimètres, afin que vous puissiez immédiatement commencer à utiliser votre nouvel assistant.

Coupe-film intégré

Bien situé à l'arrière du boîtier couteau bien aiguisé, ce qui vous aidera à couper rapidement la longueur requise du rouleau d'emballage alimentaire. Utiliser des rouleaux au lieu de sacs est très pratique : par exemple, vous pouvez couper 10 à 15 centimètres de film si vous devez mettre sous vide une petite portion d'aliments. Et vice versa, lors de la préparation de produits de grande taille, vous pouvez mesurer la longueur optimale du matériau d'emballage.

Pour passer l'aspirateur non seulement sur les aliments

De nombreuses personnes considèrent une machine d'emballage sous vide comme un appareil de cuisine uniquement, car elles l'utilisent pour préserver la fraîcheur des aliments. Cependant, il y a un autre objectif qui sera certainement utile : protéger les objets de l'humidité et de l'humidité. Par exemple, si vous possédez des antiquités, des livres exclusifs, des magazines ou si vous possédez une collection pièces rares, puis passer l'aspirateur permet de conserver leur aspect le plus longtemps possible. Et en cas de randonnée, passer l'aspirateur sur les allumettes, l'alcool sec et autres objets nécessaires loin de la civilisation seront particulièrement précieux.

Pourquoi est-il important d’avoir un set de couteaux dans la cuisine ?

Habituellement, dans la cuisine, vous devez disposer de plusieurs couteaux avec des lames différentes longueurs pour hacher facilement tous les ingrédients. Par exemple, un couteau à pain permet de couper du pain moelleux sans l'écraser, tandis qu'un couteau à découper permet de séparer rapidement la viande de l'os. Acheter un ensemble bons couteaux, et ils faciliteront grandement le processus de préparation des chefs-d'œuvre culinaires. De plus, si le kit comprend des ciseaux, vous ouvrirez instantanément l'emballage sous vide avec eux.

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Kitfort KT-1501

Aspirateur portable Kitfort

Kitfort est célèbre pour créer des appareils de cuisine innovants, et cette machine sous vide en fait partie : le fait est qu'elle a des dimensions de 22 x 8 x 6 centimètres, elle tient donc facilement dans votre main et ne nécessite pas d'espace dédié. endroit séparé dans la cuisine. Avec une puissance déclarée de 12,5 W, ce modèle bénéficie d'un débit d'extraction d'air de 8 litres par minute, ce qui lui permet de rivaliser facilement avec les dégazeurs sous vide stationnaires. L'appareil peut fonctionner aussi bien sur secteur qu'avec 6 piles AA, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser même là où il n'y a pas de prise à proximité. Cependant, il convient de noter qu'avec les batteries, le poids de l'appareil augmentera considérablement. Temps durée de vie de la batterie dure environ 15 minutes, selon la qualité des piles, mais cela suffit largement pour sceller un grand volume de produits. Le capuchon est équipé d'une ventouse pratique pour assurer un ajustement serré à la valve à vide, et le bouton d'alimentation est situé de manière ergonomique sous le pouce. C'est très pratique si vous décidez d'interrompre vous-même le processus de mise sous vide. Cependant, l'appareil est capable de détecter la quantité d'air dans le sac ou le conteneur et de s'éteindre automatiquement. Achetez ce modèle et vos produits seront stockés incroyablement longtemps !

Un équipement riche

L'équipement de ce modèle est vraiment à la hauteur : avec la machine sous vide, vous obtenez 3 sacs de dimensions de 21 sur 22 centimètres et 3 autres de dimensions de 26 sur 28 centimètres. Vous serez surpris, mais ils peuvent être lavés sans problème aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle pour être réutilisés. Vous trouverez également dans la boîte 2 couvercles d'un diamètre de 13 et 20 centimètres : pour mettre sous vide les aliments dans les bocaux et autres récipients.

Lorsque vous scellez des aliments présentant des bords tranchants (comme des collations, des pâtes crues, de la viande avec des os), enveloppez-les d'abord dans une serviette ou une serviette en papier pour éviter d'endommager le sac.
Les herbes et épices séchées prennent généralement beaucoup de place dans le réfrigérateur. Lorsque vous passez l'aspirateur, vous pouvez réduire leur volume plusieurs fois.
Si vous voulez garder la forme aliments mous (baies mûres, légumes et fruits juteux), puis placez-les brièvement dans congélateur avant de procéder à l'extraction de l'air.

Cuisson d'aliments marinés sous vide

Comme vous le savez, la marinade de la viande ou du poisson dans un emballage sous vide est plusieurs fois plus rapide en raison du manque d'oxygène. Donc, si vous décidez de cuisiner les steaks les plus délicieux du monde, placez-les d'abord dans votre marinade préférée et laissez-les reposer 15 à 20 minutes pour qu'ils acquièrent un goût et un arôme exquis. Et les grils électriques vous aideront à bien frire les steaks avec une croûte de gril caractéristique : placez simplement les morceaux de viande sur une surface préchauffée, et en 15 à 20 minutes vous obtiendrez plat délicieux degré de cuisson souhaité.

Exigence obligatoire pour haute qualité d'un produit est de préserver sa fraîcheur. La volonté de conserver les produits alimentaires périssables frais fédère tout le monde le plus longtemps possible : les producteurs de ce produit, les vendeurs qui le vendent et, bien sûr, les acheteurs. Aujourd'hui, nous aidons à résoudre ce problème appareils spéciaux – emballeurs sous vide. Cependant, avant comment choisir une machine sous vide, vous devez étudier attentivement ses fonctionnalités.

Avantages d'une machine sous vide

Une prolongation significative de la durée de conservation des produits est peut-être le principal avantage de l'emballage sous vide par rapport aux autres types de stockage. De cette façon, vous pouvez préserver la fraîcheur de nombreux produits périssables: la gastronomie réfrigérée à base de viande et de poisson, presque tous les types de fromages, confiserie, produits de boulangerie, baies et légumes surgelés. Comparer: saucisses et les viandes fumées sont conservées fraîches sous vide pendant environ un mois au lieu des 1 à 2 semaines habituelles (lorsqu'elles sont emballées d'une manière différente) ; Les produits carnés réfrigérés emballés sous vide sont conservés plus d'une semaine (alors que dans un emballage ordinaire - pas plus de quatre jours).

Si votre entreprise souhaite vendre des légumes hachés et pelés, entièrement prêts à être utilisés en cuisine, vous devriez également penser à comment choisir la bonne machine sous vide. Les avantages de l'acheter sont évidents : les légumes conservent leur fraîcheur pendant 2 semaines, ne noircissent pas et ne se gâtent pas, et les acheteurs (non seulement les ménagères, mais aussi les établissements) restauration), l'achat d'un produit de qualité vous fait gagner beaucoup de temps.

Citons donc les principaux avantages de l’utilisation d’une machine sous vide :

Le garder frais et attrayant apparence produit pour beaucoup plus à long terme(en comparaison avec d'autres types d'emballages) ;
Le vide empêche la propagation des odeurs du produit et isole le produit des germes et des parasites ;
L'emballage sous vide augmente les ventes de produits, car grâce à film transparent l'acheteur peut mieux voir le produit ;
Léger et petit volume de l'emballage lui-même ;
La possibilité de faire varier facilement la taille et la forme de l'emballage en fonction des besoins du fabricant et des spécificités du produit.

Choisir une machine sous vide

Voyons quels types de machines sous vide il existe et en quoi elles diffèrent les unes des autres :

Appareils sans chambre à air, estiment les experts, n'éliminent pas l'air des emballages de manière suffisamment efficace, c'est pourquoi ces appareils sont plus souvent utilisés à la maison ou dans les grandes entreprises pour des emballages de dimensions non standard. Le principe de leur fonctionnement est simple : le produit est placé dans un sac dont l'air est pompé, puis les bords de l'emballage sont soigneusement scellés.
Appareils de type chambre Ils fonctionnent différemment : le produit fini dans un sac est d'abord placé dans un récipient spécial, d'où l'air est évacué. Les machines sous vide à chambre unique sont plus populaires : elles sont achetées pour les grands supermarchés et les industries avec de petits volumes de produits. Grandes entreprises, économisant des ressources et du temps, en règle générale, utilisez des appareils à deux chambres.

Les emballeurs sous vide sont également divisés en modèles de sol et une table et, en outre, peut remplir un sac de produit gaz inerte- soi-disant fonction aération. Tous les appareils ci-dessus fonctionnent automatiquement. Le corps de l'appareil peut être peint ou en acier inoxydable.

C'est à vous de décider quelle machine sous vide est la mieux adaptée à vos conditions de production. Une chose reste incontestable: utilisation du vide pour préserver au maximum la fraîcheur différents produits- une démarche commerciale efficace et rentable qui a déjà été choisie par de nombreux grands magasins et établissements de restauration.

Pour usage domestique Le dégazeur sous vide de la marque européenne a bien fonctionné. Appareil Leere T-15 Conçu pour pomper l'air des sacs et des conteneurs. L'appareil est livré avec 2 tuyaux spéciaux qui s'adaptent à la plupart des récipients pour aspirer.

Veuillez noter que de nombreuses machines sous vide ne fonctionnent qu'avec un seul type de produit. Mais le T-15 fonctionne aussi bien avec les aliments secs qu’humides. De cette façon, vous pouvez mariner et conserver rapidement les aliments. Un autre avantage de l'appareil est qu'il existe 2 options de pression : haute et basse. En mode basse pression l'appareil pompe soigneusement l'air du sac sans endommager même les produits les plus fragiles.

Cet aspirateur est conçu pour être placé sur un bureau, ne glisse pas sur la surface et possède design élégant avec un élégant couvercle rainuré.

Tout le monde sait que les aliments frais ne peuvent pas rester très longtemps dans leur état naturel. Ils commencent juste à se détériorer. Cela se produit en raison de l'interaction de diverses bactéries avec elles et de l'oxygène dans lequel les bactéries se multiplient. Ils se complètent comme . Autrement dit, aucune bactérie ne peut exister sans accès à l’oxygène.

Afin de conserver les aliments frais le plus longtemps possible, ils doivent être privés d’oxygène. Cela fonctionne sur ce principe équipement sous vide pour l'emballage des produits. Après la procédure de scellage, le produit est considéré comme emballé sans accès à l’air.

Choisir une machine sous vide est aussi simple que ou.

Le produit sélectionné est placé dans un sac préparé, après quoi le bord du sac est placé de manière strictement lieu précis sous le capot de l'appareil. En mode « Pompage sous vide », l'air est pompé hors du sac. En mode « Scellage », l'appareil ferme hermétiquement le sac.

L'emballage sous vide peut être effectué automatiquement ou manuellement. Des indicateurs signalent la fin de chaque opération.

2 Quels sont les avantages d'utiliser une machine sous vide ?

Les micro-organismes sont privés de la capacité d'endommager les produits en l'absence d'oxygène.
Les produits emballés sont capables de conserver leur arôme, leur couleur, propriétés nutritionnelles et le goût.
Le prix d’une machine sous vide est relativement bas. Cela peut coûter entre 70 et 150 $. Cela coûte le même prix.
La congélation des aliments hermétiquement fermés n’affecte pas la conservation des vitamines qu’ils contiennent. Ils ne sont pas saturés d’humidité excessive et ne se dessèchent pas. Il en va de même pour leur décongélation.
L'emballage sous vide des produits permet de les distribuer de manière plus compacte. En termes simples, ils prennent moins de place sous cette forme.
Les produits emballés sous vide peuvent être réchauffés au micro-ondes.
La qualité des sacs d'emballage garantit un haut degré de protection contre les dommages (ils bénéficient de la même protection).
Les sacs sous vide peuvent être utilisés pour emballer non seulement des ingrédients alimentaires, mais aussi toute autre chose.

2.1 Types de machines sous vide

Beaucoup points de vente proposez d'acheter une machine sous vide pour votre maison. Il faut savoir que les petits appareils sont mieux adaptés à un usage domestique.

Leur coût peut atteindre 100 à 130 dollars. Ils coûtent le même prix. Les appareils plus gros sont plusieurs fois plus chers et sont conçus pour fonctionner sous des charges maximales.

Équipement d'emballage sous vide conçu pour usage domestique, peut être en plastique et en acier inoxydable. Les appareils plus simples et moins chers ont des boîtiers en plastique.

Il faut dire que cela suffit amplement pour la maison, à moins bien sûr que vous ne vous livriez au conditionnement massif de produits destinés à la vente. Les appareils avec boîtier en acier sont davantage utilisés pour les besoins industriels. Un exemple de ceci.

Tous les emballeurs ménagers sont tubeless. Que signifie ce nom ? Le fait qu'il s'agisse d'un appareil de petite taille dans lequel les produits ne sont pas chargés. Une machine sous vide tubeless crée un vide dans les sacs de nourriture ou les objets qui se trouvent à proximité. Les conditionneurs à chambre ont des dimensions importantes et sont utilisés à l'échelle industrielle.

2.2 Examen des modèles populaires de machines sous vide

1. Emballeuse sous vide Steba VK 6

C'est compact appareil électroménager, ayant la fonction de compactage supplémentaire. Il est également capable de travailler avec des produits très délicats en mode pulsé. Cette machine sous vide domestique utilise des sacs pour fonctionner. type spécial, dont l'un des côtés présente une ondulation.

Grâce à cette caractéristique, le polyéthylène ne colle pas lorsque l'air en est pompé. L'appareil est contrôlé par quatre boutons mécaniques avec indication.

Caractéristiques du Steba VK 6 :

Vitesse de pompage de l'air-jusqu'à 16 l/min.
Boîtier : plastique et acier.
Contrôle - électronique (boutons - mécaniques).
Puissance - 170 W, identique à .
Couleur : métallisé clair.
Il n'y a pas d'affichage.
Fabricant : Allemagne.

La machine sous vide Steba VK 6 coûte environ 100 $. Ils coûtent le même prix.

Les emballeurs sous vide peuvent « prolonger la durée de vie » de presque tous les produits. Tout d’abord, un tel emballage est nécessaire pour les produits périssables. Il est conseillé d'utiliser un emballage sous vide pour les produits destinés à la congélation (poisson, viande, légumes), car le dessèchement des produits est évité, la pénétration d'odeurs tierces n'est pas autorisée et l'ajustement serré des produits permet un gain de place considérable au congélateur.

Si auparavant ces machines étaient principalement utilisées dans les petits magasins, les cafés et les restaurants, elles peuvent aujourd'hui acheter une machine sous vide pour la maison. Ils diffèrent des modèles industriels par leur prix et leur productivité moindre.

Quelle machine sous vide domestique dois-je acheter ?

Il en existe plusieurs variétés : portables et de table, alimentées sur secteur ou sur piles. Le conditionnement est possible en sacs, en contenants et même dans vos propres pots. Sacs pour machines sous vide peut être à manchon, lisse ou ondulé. Regardons de plus près des exemples.

Le plus modèles simples- manuel. En règle générale, ceux-ci fonctionnent sur piles, mais il existe des modèles filaires. Largement connu scelleuse sous videPlus chaud. Sa popularité est due non seulement à son prix bas, mais aussi à sa polyvalence. Il peut être emballé dans des sacs et des récipients, et certains cuisiniers l'utilisent pour le marinage.

Aussi populaire domestique scelleuse sous videBork. C'est déjà modèle de table– plus puissant. Grâce au système spécial HANDS FREE, vous n'avez même pas besoin de tenir le sac avec vos mains. L'appareil est emballé aussi bien en sacs qu'en rouleaux, de sorte que même avec un gigot d'agneau il peut le gérer facilement. Il ajuste le degré de pompage de l'air, ce qui permet d'emballer même les produits les plus délicats et fragiles.

Il existe des modèles avec contrôle d'aspiration manuel et automatique, par exemple (FS 3261). Il fonctionne avec des sacs et des films et a une fonction de scellage.

Certains modèles fonctionnent à la fois avec des produits humides et secs. Par exemple, scelleuse sous videStéba. Il dispose également d'un mode pulsé pour les produits dits « délicats ».

Prix

Prix de la machine sous vide varie de 1 500 à 20 000 roubles. Tout dépend du fabricant, de la puissance, de la fonctionnalité, de la configuration et des matériaux de fabrication. Par exemple, (PC-VK 1015) est en acier inoxydable, fonctionne avec des films et des sacs, est équipé d'une indication - son prix moyen 8 000 roubles. Le même Hotter en plastique peut être acheté pour 1 500 roubles, mais sa puissance est bien inférieure et le processus d'emballage est moins automatisé. Certains modèles comprennent un tube pour pomper l'air des canettes, bouteilles et autres récipients. Le coût est également influencé par de petites choses comme l'affichage, les pieds antidérapants, etc.