Où poussent les bananes (24 photos)

Depuis l’enfance, nous avons l’habitude de penser que les bananes poussent sur les palmiers. Mais il s’avère que la banane est une herbe. Bien sûr, pas celui qui pousse sur les pelouses, mais un gazon géant, atteignant une hauteur de 5-6 à 15 m, bien sûr ! Résident zone médiane La Russie, habituée à se pencher pour chercher des fraises et des airelles dans la forêt, imagine mal du bananier de trois à quatre mètres de haut, à la tige duquel pendent trois cents « baies » pesant un demi-centième. De plus, le diamètre de « l’herbe » est d’une bonne dizaine de centimètres. Au sommet, il se termine par une panicule étalée de feuilles oblongues (c'est pourquoi la réaction européenne est sans ambiguïté : palmier). Quelque chose comme un tronc d'un mètre et demi de long pend de haut en bas à la rosette de feuilles. Les bananes n'ont même pas de tronc (comme les arbres) - elles n'ont même pas de tige normale. Sa tige ressemble davantage à un tubercule et est presque invisible au-dessus du sol. Mais il existe d'énormes feuilles - des éventails, jusqu'à 6 m de long et jusqu'à un mètre de large.

250 à 300 petites bananes sont liées à l'inflorescence. Le tronc est correctement appelé « grappe », et ce que nous achetons et appelons grappes sont en réalité des grappes de quatre à sept fruits fusionnés. Un vrai régime de bananes est constitué d’un grand nombre de grappes étroitement adjacentes les unes aux autres. Les bananes sont connues de l’humanité depuis l’Antiquité.

Leur patrie s'appelle les régions tropicales et subtropicales de l'Asie, principalement l'Inde et la Chine. Au moins dans ces pays, les bananes ont longtemps été considérées comme fruits sacrés, redonnant de la force et nourrissant l'esprit. Certaines pagodes indiennes qui ont survécu de cette époque ont des toits qui suivent exactement la forme d'une banane : c'est ainsi qu'elle était respectée. Depuis l’Inde et la Chine, la culture de la banane s’est répandue jusqu’en Asie Mineure.

Plus tard, ils ont commencé à être cultivés sur les côtes est et ouest de l’Afrique. Au XVIe siècle, ils furent introduits dans les îles Canaries, centrales et Amérique du Sud. Ces pays sont les derniers au monde à posséder des plantations de bananes, et ils sont les meilleurs pour les cultiver et les vendre : l'Équateur, la Colombie, le Panama approvisionnent en bananes toute l'Europe. Si auparavant nous mangions - on comprend pourquoi - exclusivement des variétés cubaines, nous sommes désormais également des Européens à part entière : la plupart des fruits équatoriens sont sur notre marché.

Quelques mots sur la façon dont les bananes sont récoltées. Dès que les ovaires du régime commencent à se former, un couvercle en plastique est placé d'urgence dessus afin que, Dieu nous en préserve, rien ne touche les fruits en train de mûrir. Ils poussent donc sous des hottes, à l’abri des insectes nuisibles tropicaux, pendant onze semaines. Ils n’atteignent pas leur pleine maturité, mais ils devraient être emmenés sur un autre continent !

C’est à ce stade que vient le temps des vendanges. Rien n'a changé au fil des siècles : la manière dont nos arrière-grands-pères et grands-pères récoltaient la récolte est la même qu'ils le font aujourd'hui. Un ouvrier, tenant une longue perche avec un puissant couperet vissé au bout, s'approche du tronc et, le mettant adroitement en balle, en coupe un énorme bouquet. Et comme ça va bruisser... (Je vois que nos gens, qui donnent le week-end à six cents mètres carrés, ont déjà frémi : si une pomme ou une poire tombe, c'est dommage qu'elle reste ! Et ici cinquante kilos de tendresse de banane s'écrase au sol ?!)

Alors ils ont eu peur en vain - une expérience vieille de plusieurs siècles enseigne : non meilleur endroit atterrir pour le peloton que les épaules et le dos du deuxième ouvrier, spécialement debout à côté de lui. Après avoir joyeusement déprécié, il traîne sur lui-même la récolte jusqu'à l'entrepôt. Là, les grappes seront démontées en petits morceaux, jetées dans des réservoirs avec un liquide spécial pour une plus grande désinfection et une conservation à long terme, puis capturées, séchées, emballées dans du plastique, emballées dans des boîtes de marque, et elles voyageront rarement par mer. en avion, vers d'autres pays. Et le « tronc » dans lequel la grappe a été coupée n'est plus vivant. Sécher.

L'herbe est de l'herbe. Mais à partir du rhizome, de nouveaux « brins d’herbe » sortent déjà de terre vers la lumière de Dieu. Il est vrai qu’il leur faut une année entière pour atteindre leur maturité. Et ils n'en apporteront qu'un seul régime chacun, mais le processus de renouvellement des plantations est continu. Comme les vendanges sont continues dans un climat chaud : certaines grappes sont coupées, d'autres mûrissent, d'autres se noient... Bref, vive l'éternel été tropical ! Et que les bananes ne disparaissent pas sur notre table !

Visite des fleurs de bananier la nuit les chauves-souris, et pendant la journée, de nombreux insectes, sunbirds et animaux ressemblant à des écureuils - les tupai, qui sont des parents éloignés des singes - visitent. Les bananes traitent généreusement tous les visiteurs avec du nectar. Après la pollinisation, les feuilles qui les recouvrent tombent et les fruits commencent à prendre la place des fleurs. Il y a tellement d'inflorescences latérales sur un pédoncule que lorsque les dernières feuilles couvrantes commencent à s'ouvrir à son extrémité, les fruits à la base sont déjà mûrs.

Le fruit jaune en forme de croissant de la banane ne ressemble guère à une baie*, mais du point de vue d'un botaniste, une banane est une baie à la coque coriace et à la pulpe sucrée, dans laquelle sont incrustées de nombreuses graines (si vous coupez un banane, vous pouvez voir des petits points noirs à l'intérieur).

Il faut dire que tous les types de bananes ne contiennent pas les mêmes fruits que l’on peut acheter sur nos marchés et magasins. Certains fruits sont plus courts, certains sont ovales ou presque ronds, certains sont plus longs et plus fins. À maturité, la peau devient parfois rouge plutôt que jaune. Mais ces bananes ne nous sont pas livrées - elles tolèrent mal le transport.

Après la fructification, toute l'immense partie aérienne de la plante meurt, mais à partir de la base de la fausse tige, des pousses souterraines ont déjà commencé à pousser, ce qui donnera naissance à de nouvelles fausses tiges. C'est ainsi que les bananes se reproduisent végétativement.

La banane verte a la consistance d’une pomme de terre mais a un goût très astringent et résineux – totalement immangeable. Les bananes sont récoltées en coupant complètement un tronc herbeux épais, d'un seul coup de faucille - la deuxième fois, la même pousse (ce qu'on appelle à tort un palmier en Russie) ne porte pas de fruits. Ensuite, la grappe est coupée du tronc et laissée mûrir. Quelques jours après la récolte, les bananes vertes mûrissent et deviennent notre jaune habituelle. La vente de bananes vertes est très répandue.

La banane nous est venue de Malaisie, où elle est cultivée depuis 10 000 ans. Les bananes sauvages, que l'on trouve encore en Asie du Sud-Est, contiennent de grosses graines dures et sont très un grand nombre de pulpe. Ils sont pollinisés par les chauves-souris.

Votre banane de supermarché est un cultivar choisi par les planteurs pour sa chair charnue et l'absence de graines. La culture a produit une plante sucrée, savoureuse, mais stérile : une telle banane n'est pas capable de se reproduire sans l'aide humaine.

La plupart des bananiers n’ont pas eu de « sexe » depuis 10 000 ans. Presque toutes les bananes que nous mangeons avec tant de plaisir sont multipliées à la main : dès la pousse, elles sont déjà usine existante, dont le fonds génétique n'a pas été mis à jour depuis 100 siècles. En conséquence, la banane est extrêmement sensible à diverses sortes maladies. Beaucoup de ses espèces ont déjà été victimes d’infections fongiques telles que la « cercosporiose noire » et la « maladie de Panama », très résistantes aux fongicides. Et si une variété génétiquement modifiée n’est pas rapidement développée, nous risquons d’oublier les bananes pour toujours.

Le problème est d’ailleurs très grave. Les bananes sont la culture d'exportation la plus rentable au monde. L’industrie pèse 12 milliards de dollars par an et fait vivre 400 millions de personnes, dont beaucoup vivent en dessous du seuil de pauvreté.

La plupart des bananes proviennent de pays chauds mais, paradoxalement, l'Islande est le premier producteur européen de bananes. Les bananes sont cultivées dans des serres spacieuses chauffées par les eaux géothermiques, à seulement deux degrés au sud du cercle polaire arctique. Fyffe's, la multinationale importatrice qui achète chaque année la totalité de la récolte de bananes du Belize, est irlandaise.

Pour le même poids, les bananes séchées contiennent 5 fois plus de calories que les bananes fraîches. L'Inde produit plus de bananes que tout autre pays au monde. Sprinter Linford Christie est médaillé d'or. jeux olympiques— avant les compétitions ou les entraînements, incluez des plantains frits dans votre alimentation.

En Afrique de l’Est, les bananes sont fermentées et on en fabrique de la bière.

Les bananes sont consommées crues, frites ou bouillies. Les bananes sont utilisées pour préparer des soupes, des pâtisseries, des desserts et des plats principaux. Mais des variétés spéciales de bananes sont frites et bouillies. Les bananes que nous mangeons sont issues de croisements. différents types les bananes. Les bananes ne sont pas seulement mangées. Depuis pelure de banane faire du colorant noir; les feuilles sont utilisées pour la cuisson, à la place du papier d'aluminium et du papier sulfurisé ; les bâtiments légers et les radeaux sont fabriqués à partir de tiges ; Les feuilles sont utilisées pour fabriquer des emballages.

Les bananes sont également largement utilisées en médecine. Les fruits aident à lutter contre hypertension artérielle, anémie, brûlures d'estomac, dépression. Les fleurs de bananier sont utilisées pour traiter les ulcères d’estomac, la dysenterie, la bronchite et le diabète. Ils sont infusés et bu comme du thé. Les brûlures sont parfaitement cicatrisées par les jeunes feuilles de bananier, comme notre plantain.

Il se trouve que pendant le tournage de la régate en Chine, j'ai eu une journée libre pendant laquelle, sans y réfléchir à deux fois, j'ai fait du stop au plus profond de l'île, et là j'ai marché toute la journée, visitant diverses plantations, villages paysans et une école rurale, des temples et bien d'autres, incroyables. endroits intéressants. En chemin, je me suis promené dans une plantation de bananes...

1. Et cela s'est produit, comme cela arrive souvent, complètement par accident... Il n'y avait pas de plan spécifique pour se déplacer dans des endroits complètement inconnus, j'ai juste conduit un taxi « plus profondément », puis j'ai suivi le GPS, à la recherche de quelque chose d'intéressant. Je suis donc tombé par hasard sur une plantation de pandans abandonnée (je vous en parlerai une autre fois), et derrière, de l'autre côté du ruisseau, j'ai aperçu une plantation de bananes...

2. Il est intéressant de noter que là-bas, au-delà du ruisseau, la route qui traverse la plantation de pandans est en terre battue, mais ici, dans la bananeraie, elle est pavée. Apparemment, les bananes, en tant que culture agricole, sont importantes ici. À l’entrée de ce « paradis de la banane », se trouve une guérite en béton qui s’est avérée complètement vide. Je n'ai rencontré personne sur la plantation elle-même...

3. Les bananes ici sont complètement différentes de celles que nous avons l'habitude de voir dans nos supermarchés. Ici, le fruit a une section carrée plutôt que ronde. Ils poussent sur des arbres bas en grappes énormes et lourdes.

4. Le bouquet lui-même est en fait une énorme fleur à la base de laquelle les fruits commencent à se former. La fleur elle-même pousse vers le bas, suspendue à un long processus en forme de tronc.

5. A un certain moment de la formation du fruit, les fleurs sont coupées près du bouquet lui-même. Si cela n'est pas fait, il consommera beaucoup de nutriments de l'arbre, et les fruits ne gagneront pas le volume requis et n'auront pas les propriétés de consommation nécessaires. Voici à quoi ressemble une fleur de bananier en fleurs :

6. Une fois la fleur coupée, les fruits se développent pendant un certain temps, gagnant en poids et en volume, puis...

7. ... ils leur en ont mis un énorme sac plastique. Il est nécessaire d'éviter que les gouttes de pluie ne tombent sur les fruits mûrissants et que la rosée ne se dépose, sinon les bananes se gâteraient avant d'être coupées.

8. C’est ainsi qu’ils grandissent sacs en plastique, onze semaines. Les bananes ne parviennent pas à pleine maturité car elles sont transportées d'ici vers différentes parties du monde et les fruits sèchent également pendant le transport.

9. Il est intéressant de noter que les bananes ne poussent pas uniformément sur tous les arbres ici. Quelque part, ils sont déjà sous des sacs, quelque part ils gagnent encore du volume, et quelque part une fleur est en train de mûrir...

10. Et puis, derrière la bananeraie, commence une plantation de mangues. Et ici c’est absolument la même histoire avec le degré de maturité des fruits. Sur certains arbres, ils sont petits et commencent tout juste à se former. regard familier, certains sont pratiquement mûrs, tandis que d'autres viennent tout juste d'être récoltés. Le fait est que le climat ici à Hainan est tel que de nombreuses cultures portent leurs fruits presque selon un cycle continu, sans interruption pour l'hiver et les saisons...

Palmier bananier - cultiver à la maison

Envie de donner un peu d'exotisme à votre intérieur ? Essayez ensuite de faire pousser un bananier à la maison - on l'appelle aussi bananier. Bien entendu, ce ne sont absolument pas les arbres que l’on peut voir dans forêts tropicales et les plantes ornementales.

Variétés

Il existe plusieurs variétés de bananier. Ils peuvent être grands avec grandes feuilles, ou peut être rabougri avec des troncs épais et de petites feuilles.

C'est le plus beau plante d'intérieur, qui vous ravira pendant de nombreuses années, puisqu'elle fleurit en continu pendant environ quatre mois. Il vous suffit de fournir soins appropriés, ce qui n'est pas très difficile. Il vous suffit de connaître quelques petites règles pour prendre soin de cette plante.

Prendre soin d'un palmier acheté

Commençons par le fait que si vous recevez une jeune plante déjà cultivée, essayez de lui trouver un endroit chaud et lumineux.

Éclairage et température

Si vous souhaitez obtenir des fruits, vous devez prévoir un éclairage supplémentaire. Le bananier doit être éclairé pendant au moins 12 heures par jour et la température de l'air dans la maison pendant la journée doit être maintenue à vingt-cinq degrés ou plus. La nuit, les conditions peuvent être plus froides, mais la température ne doit pas descendre en dessous de 20 degrés Celsius. C’est à cela que sert la fructification.

Pour la culture du bananier à des fins décoratives ce sera suffisant température ambiante, UN éclairage supplémentaire elle n'en a pas du tout besoin. La plante fleurira sans elle, magnifiquement et pendant longtemps. Mais comme la banane vient de pays chauds, des températures inférieures à 16 degrés Celsius peuvent ralentir sa croissance.

Arrosage

Parlons maintenant un peu de l'arrosage. Il faut l'arroser comme ceci : arrosage d'été devraient être fréquentes et abondantes, et celles d’hiver devraient être très modérées. Ici, vous devez vous concentrer sur le degré de séchage de la motte de terre. Cependant, cela se remarquera de toute façon, car en été, la plante aura besoin de beaucoup plus d'eau, elle boira plus et la terre dans le pot séchera beaucoup plus rapidement. En hiver, la plante a besoin de beaucoup moins d'eau, donc le séchage de la motte de terre ralentit et il faut donc l'arroser moins souvent.

L'eau d'irrigation ne doit être utilisée que si elle a été laissée reposer pendant une demi-journée et sa température doit être supérieure de plusieurs degrés à la température ambiante normale (2 à 3 degrés suffiront). Dans ces conditions, votre bananier pourra grandir et se développer sans aucune complication.

Si vous prodiguez à votre animal de bons soins constants, il vous ravira chaque semaine avec une nouvelle belle feuille. D'ailleurs, grâce à ça bananier est le détenteur du record du développement le plus rapide parmi les plantes d'intérieur.

Hydratation

Si les feuilles ou leurs bords commencent à se faner et à se dessécher sur un bananier, cela signifie que l'air de la pièce où il se trouve est trop sec. Par conséquent, l’humidité de l’air doit être augmentée immédiatement. Pour ce faire, il faut disposer le bananier procédures d'eau: laver sous la douche, vaporiser, essuyer les feuilles avec un produit doux et lingette humide. Par conséquent, des traitements d'eau réguliers éviteront à votre plante du dessèchement et lui donneront un aspect luxueux. aspect vert, d'autant plus que faire cela à la maison n'est pas du tout difficile.

Vous pouvez humidifier l'air avec un autre d'une manière simple. Il faut prendre un grand récipient (comme une palette), y mettre un pot avec un palmier, le recouvrir de cailloux, d'argile expansée ou de tout autre matériau qui absorbe bien l'humidité et la retient (vous pouvez utiliser de la mousse humide). Ainsi, votre arbre sera constamment dans un environnement humide, ce qui lui est très utile.

Nous avons parlé de la façon de surveiller une jeune plante achetée. Parlons maintenant de la façon dont vous pouvez le cultiver vous-même (à partir de zéro).

Développer votre propre

Pour cela, vous aurez besoin : d'une pousse ou de graines de palmier, d'un sol fertilisé, d'un grand récipient et d'engrais complexes.

Je voudrais vous mettre en garde contre le fait d'essayer de planter des graines que vous avez prises dans une banane trop mûre achetée dans un supermarché, on pense qu'elles ne sont pas capables de germer et pour cela, vous avez besoin de graines spéciales de banane naine ou en superposition.

Mais il existe aussi une opinion opposée à ce sujet :

Préparation du sol et du contenant

Pour la plantation, préparez le pot et la terre. Le sol doit être léger et bien sûr fertile. Pour commencer, un petit pot convient à la plantation, puis, à mesure que la plante grandit, vous devez la déplacer vers un pot plus grand et plus spacieux.

Croûte protectrice

Les graines de banane ont une croûte protectrice très dure. Pour qu’une graine germe, sa croûte doit être brisée afin que l’eau puisse pénétrer jusqu’à son embryon. Cela peut être fait avec un couteau, une aiguille, papier de verre. Assurez-vous que la croûte n'est pas complètement percée, car cela tuerait complètement la graine.

Désinfection des graines et du sol

Ensuite, les graines doivent être traitées pendant une demi-heure avec du permanganate de potassium épais. Il doit également être utilisé pour arroser le sol préparé. N'oubliez pas que le sol et le pot dans lequel vous planterez la banane sont totalement stériles. Après tout, la graine mettra beaucoup de temps à germer (environ trois mois) et pendant ce temps, aucune infection ni aucun ravageur ne doivent se former dans le sol, sinon la graine mourra.

Fabriquer une mini-serre

Pour la plantation, vous devriez prendre un petit un gobelet en plastique, remplissez-le de drainage. Il peut s'agir de petits cailloux, d'argile expansée, de vaisselle cassée ou de carrelage.

Au-dessus du drainage, nous plaçons une couche de mélange de sol de 5 cm d'épaisseur, composée de ¾ de sable de rivière bien lavé et de ¼ de tourbe. Il doit y avoir un trou au fond du verre pour que l'eau ne stagne pas et que, par conséquent, les racines ne pourrissent pas.

Nous recouvrons le verre de verre, il doit donc y avoir une certaine distance entre la surface du mélange de terre et le verre afin que les pousses ne reposent pas contre le verre.

Éclairage de mini-serre

Nous plaçons la mini-serre improvisée dans un endroit lumineux. Pendant toute la durée de germination des graines, le mélange de terre aura besoin d'être constamment humidifié à travers la casserole, car il n'est pas recommandé d'ouvrir le verre.

Température

La mini-serre ne doit pas surchauffer, car cela pourrait haute température les jeunes pousses peuvent simplement cuire.

Contrôle des moisissures

Si soudainement des signes de moisissure apparaissent dans la serre, le mélange de sol doit être renversé avec une solution de manganèse et le verre doit être soigneusement lavé avec un détergent.

Ne désespérez pas, toutes ces précautions ne doivent être observées que pendant un certain temps, jusqu'à ce que les graines germent et que les jeunes pousses deviennent plus fortes. En seulement un an, les petites jeunes pousses deviendront grosses et plante forte avec un diamètre de tige allant jusqu'à 15 cm, reposant sur le plafond et deviendra votre fierté, car il a été cultivé à la maison. Tige épaisse d'un bananier, composée de plusieurs pétioles des feuilles, est un faux tronc d'arbre. Il est formé par l’enroulement des feuilles au cours du développement de la plante.

Arrosage

Une jeune plante doit être arrosée fréquemment, mais il faut veiller à ce que l'eau ne pénètre pas dans la tige du bananier, car elle risquerait de pourrir. Et il n'est pas nécessaire de le remplir pour que l'eau ne s'attarde pas dans la casserole, car cela pourrait faire pourrir les racines.

Pulvérisation et bains d'air

Chaque jour, vous devez vaporiser les feuilles avec un flacon pulvérisateur. De temps en temps, il faut retirer le palmier Air frais pour une promenade (s'il n'y a pas de vent dehors).

Arrosage et température

DANS heure d'hiver Le palmier bananier a besoin de beaucoup moins d’humidité. Si vous disposez d'une loggia ou d'une véranda isolée, alors meilleure plante déplacez-le là-bas et arrosez-le toutes les semaines et demie. Dans ce cas, l'air de la pièce où est conservé le palmier doit être chauffé à 17 degrés C, et en été, la température la plus acceptable pour un palmier est de 23 degrés C.

Alimentation

Au début du printemps, vous devez nourrir le palmier engrais complexes. Il n'est pas nécessaire de le faire en hiver. Le bananier réagit très bien à la fertilisation avec une solution de molène. Arrosez avec une solution dans un rapport de 1:10. Mais vous devez être prudent, car trop d'engrais peut brûler le système racinaire.

Transfert

Bien que la banane décorative soit un foie long, sa durée de vie est encore relativement courte. Les bananes poussent vite, commencent à porter leurs fruits et meurent tout aussi vite. Mais au lieu d'une plante obsolète, de nombreuses pousses peuvent apparaître et peuvent être plantées dans d'autres pots.

Le bananier doit être transféré dans un autre récipient ou au moins remplacé par un nouveau sol fertile à l'automne. Cette procédure doit être effectuée chaque année, car le palmier extrait tout du sol. matériel utile et cesse de croître et de se développer. Dès que le développement ralentit, il convient de le transférer dans un conteneur plus grand. Un an plus tard, à soins appropriés, un bananier aura besoin d'un bidon de 40 litres.

Fructification

Si vous respectez toutes les règles, après un certain temps, même à la maison, des fruits peuvent apparaître. Cela peut se produire lorsque la plante possède au moins 15 feuilles.

Les fruits du bananier ont l'apparence de baies aux couleurs variées : du vert vif au jaune et au rouge. Le goût du fruit est également très diversifié, du sucré à l'aigre-doux et même à la pomme.

Maladies

Si les régimes d'arrosage et de ventilation ne sont pas respectés, les ravageurs tels que tétranyques, thrips, cochenilles. Il n’est donc pas nécessaire d’inonder les plantes et d’éviter les courants d’air.

Eh bien, vous avez appris à cultiver un bananier à la maison et à en prendre soin. Et maintenant, vous pouvez choisir ce que vous préférez : prendre soin d'une plante adulte ou la cultiver à partir de zéro.

Chaque année, tout plus grand nombre les gens s’intéressent de plus en plus à la culture de légumes, de fruits et d’autres cultures horticoles. Pour certains, c'est l'occasion de réduire leurs coûts alimentaires en autoproduction. Pour d’autres, cultiver des cultures maraîchères est l’occasion de manger des aliments vivants et biologiques. Pour d’autres, c’est la seule joie de la vie, ce qu’ils préfèrent. Nous sommes tous différents, mais une chose nous unit : le travail de la terre. Et le magazine en ligne Dela Ogorodnye met tout en œuvre pour que le travail de la terre soit une joie pour vous, chers lecteurs.

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33 ont choisi

C'est exactement la question qui m'est venue de la part d'un de nos lecteurs. Certes, elle a demandé de ne pas utiliser son nom, car cette question lui semble « trop enfantine ». Je pense que c'est une question très intéressante !

Tout d’abord, permettez-moi de vous le rappeler : les bananes ne poussent pas sur les palmiers. Bananes - c'est de l'herbe. D’ailleurs, l’un des plus hauts au monde. Deuxièmement, il y a environ 500 variétés!

Les bananes sont donc très, très différentes. Et en taille, en couleur et, bien sûr, en goût. À propos, certaines bananes ne sont généralement pas comestibles. Par exemple, banane japonaise Et textile banane. Oui, oui, ils fabriquent aussi des vêtements à partir de bananes !

Mais ces bananes que vous et moi mangeons (et presque toutes les variétés !) sont généralement une fiction. Ils n'existent pas dans la nature. Ce diverses variétés stérile élevé artificiellement banane du paradis, qui dans faune ne se produit pas. C’est précisément parce que cette banane est stérile que beaucoup de gens pensent qu’elle se reproduit végétativement : « soit par pousses, soit par autre chose ». Mes amis ont donc été très surpris et ne m'ont pas cru lorsque je leur ai parlé des bananes avec des graines.

Je révèle un secret (même si quel secret, tout botaniste le connaît) : les bananes sauvages ont des graines! De plus, il y en a tellement qu'il peut y avoir pratiquement aucune pulpe dans une banane.

Regarde, c'est un fruit banane sauvage dans la section:

Mais les bananes sont cultivées depuis si longtemps (les premières mentions en sont aux V-VI siècles avant JC. e., et les îles de l'archipel malais sont considérées comme leur patrie), que l'humanité rusée a appris à cultiver des bananes sans pépins.

À propos, en tant que culture vivrière, la banane se classe quatrième place mondiale par popularité. DANS plus Ils cultivent uniquement du riz, du blé et du maïs. Et dans quelles sortes de bananes est-on mangé ! On les mange crues, bouillies, frites, on en prépare des desserts et des pâtisseries, des soupes et des plats principaux... Il n'y a qu'une chose : les bananes que l'on trouve dans les rayons des magasins européens ne peuvent pas être frites ou bouillies. Autrement dit, vous pouvez bien sûr essayer. Certains desserts peuvent même être réalisés avec des bananes frites, mais cela n'a rien à voir avec la version des bananes frites des peuples d'Afrique et d'Asie. Parce que des variétés spéciales sont frites ici ; elles sont vertes, dures et, lorsqu'elles sont crues, ressemblent davantage à des pommes de terre avec un léger arrière-goût sucré.

Cependant, les bananes ne sont pas utilisées uniquement pour l’alimentation. Les colorants sont fabriqués à partir de bananes (noires, à partir de peaux de banane), les feuilles sont également utilisées pour préparer divers aliments (semblables à du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé), les emballages sont souvent fabriqués à partir des feuilles et les radeaux et les bâtiments légers sont fabriqués à partir des tiges. Les bananes ont également trouvé leur place en médecine : les fruits aident à combattre l'anémie, l'hypertension artérielle, la dépression, les brûlures d'estomac et le syndrome prémenstruel ; les fleurs sont utilisées dans le traitement de la dysenterie, des ulcères d'estomac, de la bronchite et brassées pour le diabète... Le reste des la plante est également utilisée dans à des fins médicales. Par exemple, les jeunes feuilles de bananier sont excellentes pour guérir les brûlures.

J'espère avoir pu répondre à la question de manière plus détaillée, et maintenant quelques photos supplémentaires qui répondent à la question « comment poussent les bananes ». Spécialement pour vous, j'ai pris ces photos au Cambodge et jardin botanique Singapour.

Alors les bananes poussent comme ça...

BANANE

Les bananes sont les bananes géantes à la croissance la plus rapide plantes herbacées avec des rhizomes puissants et des tiges tubéreuses courtes, presque cachées sous terre. D'énormes feuilles disposées en spirale avec de très longues gaines s'étendent à partir des tiges, se recouvrent et forment quelque chose comme une tige - un tube multicouche dense, atteignant généralement 3 à 4 mètres de hauteur et une épaisseur de plusieurs dizaines de centimètres. La tige du bananier est relativement fine, mais sa chair et sa puissance lui sont données par les gaines des feuilles, qui forment en fait le « tronc ».

Certaines espèces forment un « tronc » pouvant atteindre 10 mètres de haut, 1 mètre de diamètre et des feuilles jusqu'à 3 mètres de long et 75 centimètres de large. Le plus gros des bananiers est considéré comme l'énorme banane, poussant en Nouvelle-Guinée, avec une tige de 15 mètres de haut et des feuilles de 5 à 6 mètres de long et environ 1 mètre de large.

Il existe également de petites bananes, par exemple la banane à fruits rugueux, qui pousse dans les régions montagneuses de Chine ; elle mesure jusqu'à 60 centimètres de hauteur et ses feuilles jusqu'à 30 centimètres.

Le genre banane de la famille des bananiers comprend plus de 40 espèces poussant dans les régions tropicales d'Asie du Sud, d'Afrique, d'Australie et des îles adjacentes. Les bananes sont les plus répandues dans la péninsule indochinoise.

Les feuilles de bananier poussent très rapidement - jusqu'à 0,1 millimètre par minute ou jusqu'à 15 centimètres par jour. La vitesse de croissance de la plante elle-même peut être jugée par le fait qu'il ne s'écoule que 8 à 10 mois entre le début du développement et près de dix mètres de hauteur et de fructification. Durant cette période, le bananier développe une énorme masse foliaire capable de produire nutriments nombreux fruits. Ce n’est pas pour rien que la banane est parfois appelée la « fontaine verte des feuilles ».

Après le développement de la masse végétative, la croissance des feuilles s'arrête et à partir du bourgeon de croissance situé dans le tube de la gaine foliaire, une tige fleurie commence à se développer, qui se développe à travers le « tronc » et forme une grande inflorescence apicale, sur le puissant axe de quelles fleurs et feuilles denses se trouvent. Débute la période de floraison, durant laquelle croissance rapide entre-nœuds de l'inflorescence, il s'allonge et le bourgeon terminal de l'inflorescence diminue. Fleurs femelles dans l'inflorescence, ils reposent généralement sur les sites des nœuds ; après la pollinisation, de nombreux fruits se développent. Il existe un processus de formation progressive d'un énorme fruit qui, dans les variétés de bananes cultivées, peut atteindre 50 à 60 kilogrammes de masse. Les fruits de la banane ressemblent à un épi complexe et sont disposés en grappes composées chacune de 6 à 15 grappes et d'une grappe de 10 à 20 fruits. En grosses grappes on peut compter plus de 20 grappes et jusqu'à 300 fruits.

Il est caractéristique que les feuilles de bananier soient presque toujours déchirées. Cela s'explique par le fait que les nervures latérales s'étendent presque à angle droit à partir de la puissante nervure centrale, le long de laquelle la feuille se déchire facilement au vent.

Après la fructification, la partie aérienne meurt et de nouvelles pousses - des enfants - se développent sur les rhizomes.

Les bananes se reproduisent principalement par voie végétative - par des pousses de vieux rhizomes. Les bananes commencent généralement à porter leurs fruits un an après la plantation.

Les bananes sont particulièrement appréciées pour leurs fruits, qui ont une excellente propriétés nutritionnelles. Son fruit est une baie, semblable à un concombre, recouverte d'une peau coriace et facile à peler. Les variétés cultivées ont des fruits sans pépins. La pulpe est parfois farineuse, contient jusqu'à 20 % de glucides (principalement de l'amidon), des protéines, des graisses, des vitamines B, C, PP et de nombreux micro-éléments.

Les bananes contiennent la même quantité de glucides que les pommes de terre. Elles sont séchées, moulues en farine et cuites sous forme de pain, bien que de mauvaise qualité, car la farine de banane ne contient pas de gluten. En moyenne, chaque fruit contient 60 % de pulpe. Le café, la confiture et la gelée sont fabriqués à partir de la pulpe des bananes.

La banane porte des fruits trois fois par an, mais pour développement normal même en hiver, il a besoin d'une température d'au moins 10 à 14°C et d'une grande quantité d'humidité. Chaque plante est capable de produire de 65 à 100 kilogrammes de fruits par an. Humboldt a calculé que si toutes les zones occupées par des pommes de terre, qui produisent jusqu'à 30 kilogrammes de tubercules par saison, sont plantées de bananes, alors jusqu'à 1 500 kilogrammes de fruits peuvent être obtenus par an (les calculs sont sans doute exagérés, mais convaincants). K. E. Tsiolkovsky a calculé qu'à partir d'un hectare de bananeraie, on peut récolter jusqu'à 25 000 pouds (pood - 16 kilogrammes) de fruits par an.

Banane - plat principal plante alimentaire Dans les pays tropicaux, elle fait vivre plusieurs millions de personnes. Rien qu'en Équateur, principal fournisseur mondial de bananes (la production s'élève à 1,5 million de tonnes), les bananes nourrissent et habillent jusqu'à 1,2 million de personnes. Le noyau juteux de la tige est également consommé.

Les fruits sont récoltés à n’importe quel stade de maturité, même lorsqu’ils atteignent 1/10 de leur taille normale. En général, les fruits sont récoltés non mûrs, car les fruits mûrs ne sont pas transportables (les fruits mûrs sont facilement picorés par les oiseaux et mangés par les chauves-souris).

La place principale dans la production bananière dans le monde est occupée par variétés de desserts- jusqu'à 99%, d'autres variétés sont utilisées à titre technique.

Les fruits sont généralement consommés crus, mais stockage à long terme ils sont séchés ou séchés. La bière est fabriquée à partir de fruits non mûrs. Les variétés de légumes - les plantens, qui ne sont généralement pas exportés, sont pré-frits, bouillis ou écrasés avec du lait de coco (c'est le plat national des Indiens du Honduras et s'appelle « vabul »).

Les yogis indiens, étant végétariens, utilisent principalement la banane pour se nourrir, qui a reçu le nom spécifique de « banane des sages ». La peau, le tronc et les feuilles du fruit sont utilisés pour l'alimentation du bétail. Frais et feuilles séchées utilisées comme assiettes et comme papier d'emballage - une banane spéciale Balbisiana est même cultivée à cet effet en Inde.

Les bananes fournissent des fibres adaptées à la fabrication de cordes, de nattes, de paravents, de reliures de livres, de tissus, etc., et les déchets sont utilisés pour fabriquer du papier. À ces fins, la banane textile, ou abaca, est particulièrement adaptée, à partir des feuilles dont est extraite la fibre, connue sous le nom de chanvre de Manille, elle est très durable et ne pourrit pas.

Les bananes sont également utilisées en médecine, car elles ont un léger effet laxatif et leurs cendres ont un effet anthelminthique.

Sur la côte de la mer Noire, dans le Caucase et en Crimée, on cultive principalement la banane japonaise non comestible - cette plante ornementale. Des spécimens individuels de ce type de banane peuvent être vus dans les serres de nombreux jardins botaniques du monde entier. Cependant, elle peut résister à des températures allant jusqu'à -8 °C ; la plante perd alors ses feuilles, mais celles-ci repoussent rapidement à partir du rhizome.

Initialement, les Aborigènes considéraient apparemment les rhizomes charnus et riches en amidon comme comestibles. Les fruits contenant un grand nombre de graines non comestibles étaient peu utiles à l'alimentation.

Plus tard, grâce à une hybridation naturelle, des espèces de bananes sucrées et sans pépins ont été sélectionnées et les fruits ont remplacé les rhizomes précédemment consommés dans le menu humain.