Dinde avec pommes de terre et légumes au four. Délicieuse dinde avec pommes de terre au four : comment cuisiner ? Filet de dinde avec pommes de terre et légumes au four

Il s'avère juteux et très savoureux. Avec un traitement thermique approprié, un tel plat est considéré comme diététique. Cependant, nous avons décidé de préparer un déjeuner copieux comprenant autant de légumes simples et bon marché que possible.

Comment faire cuire de la dinde avec des pommes de terre au four

Ingrédients requis pour le plat :

• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• tubercules de pomme de terre - 2 pièces;
• filet de dinde - 600 g;
• oignon blanc - 2 pièces;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• poivron jaune - 1 pièce;
• persil frais, aneth - un bouquet;
• mayonnaise - 150 g;
• kéfir épais - 200 ml;
• poivre noir moulu, assaisonnements aromatiques, sel fin - au goût ;
• petites tomates - 4 pcs.

Traitement de la viande

La dinde est assez simple à préparer. Pour ce faire, vous devez prendre le filet de volaille, bien le laver, puis le séparer des os et de la peau, puis le couper en grosses portions. Ensuite, la viande doit être assaisonnée avec du sel, des gousses d'ail râpées et du poivre moulu. Réserver pour un trempage supplémentaire.

Transformation des légumes

La dinde avec des pommes de terre au four comprend non seulement les produits nommés, mais également des ingrédients tels que des carottes, des poivrons jaunes et des oignons blancs. Il faut les éplucher puis les couper en gros morceaux. Il est recommandé de faire de même avec les tubercules de pomme de terre.

Une fois que tous les légumes ont été traités, ils doivent être combinés dans un bol, puis assaisonnés avec du sel fin, des assaisonnements aromatiques, de la mayonnaise à la crème sure et de l'aneth et du persil finement hachés.

Le processus de formation d'un plat

La dinde avec des pommes de terre au four peut être préparée de différentes manières. Certaines personnes préparent ce dîner avec du papier d'aluminium, tandis que d'autres préfèrent le préparer dans une rôtissoire spéciale. Nous avons décidé d'utiliser la deuxième option, car dans ce cas, le plat s'avérera riche et avec une petite quantité de bouillon. Pour ce faire, vous devez prendre un grand plat en céramique avec un couvercle, placer tous les légumes transformés au fond et placer soigneusement le filet de dinde mariné dessus. Ensuite, l'ingrédient carné doit être recouvert d'une couche de tomates coupées en fines tranches et verser du kéfir épais.

Traitement thermique d'un plat au four

Une fois le plat rempli de tous les ingrédients nécessaires, il doit être fermé et placé au four. Ce dîner doit être cuit pendant au moins une demi-heure. Son degré de préparation peut être déterminé non seulement par la douceur de l'ingrédient carné et des légumes, mais également par l'arôme, qui se répandra de plus en plus intensément dans toute la maison.

Comment servir un plat copieux pour le déjeuner

Les pommes de terre au four ne doivent être servies chaudes que pour le déjeuner ou le dîner. Une fois que le plat avec le bouillon aromatique est complètement préparé, il doit être divisé en assiettes à l'aide d'une grande cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les légumes et la viande d'herbes hachées ou verser de la sauce tomate dessus. Il est également recommandé de présenter du pain de seigle ou de blé frais pour ce déjeuner. Bon appétit!

La viande de dinde est récemment devenue très populaire - cela se voit non seulement par son abondance dans les rayons des magasins, mais aussi par les nombreuses façons de la préparer, que les gens partagent sur Internet. En fait, il n'est pas si facile de préparer correctement n'importe quel plat à partir de la viande de cet oiseau ; dans la plupart des cas, elle s'avère plutôt sèche. Je souhaite vous proposer une recette éprouvée pour cuisiner de la dinde avec des pommes de terre au four et du fromage au four. Ce plat est parfait pour une table de fêtes comme entrée chaude.

Couper le filet de dinde en portions, battre au marteau, saler et poivrer.

Hachez finement l'oignon.

Faites chauffer de l'huile végétale ou d'olive dans une poêle et ajoutez les steaks de dinde. Nous devons maintenant les faire frire légèrement des deux côtés à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes.

Ensuite, nous déplaçons la viande vers le bord et ajoutons l'oignon à la friture. Nous allons le faire frire en remuant pendant environ 10 minutes.

Passons maintenant au deuxième composant de notre plat, les pommes de terre. Il doit être bouilli jusqu'à moitié cuit puis coupé en gros morceaux ronds.

Coupez la tomate de la même manière.

Préchauffez ensuite le four à 200 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou d'olive, déposer au fond les morceaux de viande, les oignons frits, puis les pommes de terre et les tomates. Lubrifier avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage finement râpé. Mettre au four pendant 40 minutes.

La viande de volaille est un produit diététique qui contient des substances et des micro-éléments nécessaires à l'homme, elle ne contient pas beaucoup de graisse, elle est très savoureuse et chaque femme au foyer peut la cuisiner. La cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps, et la dinde au four avec pommes de terre selon notre recette rendra ce plat traditionnel pour votre table familiale. Il peut être préparé aussi bien pour le dîner ou le déjeuner des membres de la famille que pour traiter les invités. Tout le monde sera heureux et rassasié.

La dinde se marie bien avec les pommes de terre, le plat est copieux et savoureux. Nous utilisons des ailes de dinde pour la dinde, mais vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre partie de la dinde. Un filet ou un pilon feront l'affaire, nous vous dirons comment le préparer, comment rendre la viande juteuse et non sèche.

• Dinde fraîche (ailes 1-2 morceaux) - 600 g;
• Pommes de terre - quantité illimitée (selon vos besoins) ;
• Pommes de taille moyenne - 4 pièces ;
• Ail - 3 gousses;
• Haricots moutarde (Dijon) - 60 grammes;
• Mayonnaise - 50 g;
• Sauce tomate (ketchup) - 2 c. l.
• Huile végétale - 90 g;
• Gingembre moulu - 20 g;
• Curcuma - une pincée ;
• Un mélange de poivrons moulus - au goût ;
• Sel - au goût ;
• Miel - 30 g.

Comment faire cuire une délicieuse dinde au four avec des pommes de terre au four

Le filet de dinde peut également être utilisé, mais s'il n'est pas sec, ajoutez 2 cuillères à soupe dans le plat. crème sure grasse.

Rincez l'aile de dinde et séchez-la avec une serviette en papier.

Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en plusieurs morceaux. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des trous partout dans l'aile de dinde et insérez-y ces morceaux. Lors du rôtissage, l'arôme de l'ail imprégnera la viande de volaille de l'intérieur.

Prenez la quantité de pommes de terre arbitrairement, en fonction de vos goûts et de vos besoins. Aujourd'hui, nous avons des petites pommes de terre, nous les avons donc pelées et ne les avons pas coupées en 4 parties. Si vous avez de grosses pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.

Placer la volaille dans la poêle avec les pommes de terre. L'étape suivante consiste à faire mariner la dinde : ajoutez les grains de moutarde, la mayonnaise et le ketchup dans la poêle. Versez de l'huile végétale et un peu de miel sur les ailes.

Mélangez soigneusement les morceaux de dinde avec les épices ; les pommes de terre participent également à ce processus, absorbant tous les jus aromatiques de la marinade. Ajoutez maintenant les épices sèches, ce sera une pincée de gingembre moulu sec, du curcuma, un mélange de poivrons et de sel. Il est nécessaire de bien mélanger à nouveau tous les ingrédients.

Placez les ailes au centre du plat allant au four préparé. Disposez les pommes de terre avec le reste de la marinade autour de la dinde. A ce moment, vous pouvez ajouter quelques pommes pelées et hachées aux pommes de terre. Couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au four à 200 degrés pendant 40 minutes.

Si vous n'avez pas de plat allant au four sous la main, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un sac à pâtisserie et y cuisiner.

Au bout de 20 minutes, retirez le couvercle, et sans couvrir, enfournez encore environ 20 minutes, en même temps, une belle et appétissante croûte doit se former sur les pommes de terre. Pour rendre la croûte brillante et brillante, versez un peu du jus obtenu du moule dans un bol, mélangez-le avec une cuillère à café de crème sure et de miel, et badigeonnez les pommes de terre et la dinde avec un pinceau à pâtisserie.

Pour servir, disposez joliment ces délicieuses pommes de terre à la dinde rôties au four sur une grande assiette et saupoudrez de persil haché. Vous pouvez proposer des légumes frais ou une salade de légumes avec ces pommes de terre et dinde.

Vous pouvez ajouter vos épices préférées à cette recette, ou supprimer celles qui ne vous conviennent pas, l'essentiel est que vous aimiez le plat, n'oubliez pas son goût, et votre famille en redemande.

Conseils de cuisine maison

• Nous conseillons aux jeunes femmes au foyer d'utiliser des épices éprouvées dans la préparation des plats, de ne pas les acheter sur le marché auprès de vendeurs inconnus, mais dans les magasins spécialisés. Même si c'est un peu plus cher, c'est sans danger.
• Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec de la dinde et des légumes. Utilisez des tranches de carottes, de courgettes, de courgettes et de tomates comme ingrédients supplémentaires. La dinde peut être hachée plus finement.
• Vous pouvez également ajouter des champignons ou des pleurotes si vous le souhaitez ; ils sont ajoutés au plat crus ou pré-frits.
• A la place d'un moule réfractaire, vous pouvez utiliser un manchon de cuisson ; 15 minutes avant la cuisson, ouvrez-le délicatement avec un couteau, la peau de dinde deviendra alors dorée.
• Ce deuxième plat sera délicieux avec du fromage à pâte dure râpé ; saupoudrez-le 10 à 15 minutes avant que le plat ne soit prêt.
• Le temps de cuisson de la dinde et des pommes de terre au four est d'environ 50 minutes, température du four 200 degrés.

La viande de dinde, qui constitue une source précieuse de protéines, de graisses et de vitamines, est savoureuse et nutritive. Si vous êtes limité dans le temps, nous vous recommandons de cuire un plat d'accompagnement et de la viande en même temps, par exemple de la dinde et des pommes de terre au four.

Ce plat sera à l'honneur sur la table des fêtes.

Ingrédients:

• muscade – 2 cuillères à café ;
• dinde – carcasse environ 4 kg ;
• sel;
• pommes de terre – 1450 g;
• thym – 10 g;
• huile de tournesol – 50 ml;
• champignons – 320 g;
• curry – 2 cuillères à café ;
• crème sure – 100 ml;
• coriandre – 2 cuillères à café ;
• oignon – 110 g.

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre. Placer dans l'eau froide. Bouillir. Le légume doit être à moitié cuit. Faire le ménage.
2. Rincer la carcasse. Sécher avec une serviette. Mélangez les épices avec du sel. Saupoudrer la carcasse. Frottez à l'intérieur et à l'extérieur.
3. Tranchez les champignons. Vous devriez obtenir des dossiers. Hacher l'oignon. Vous aurez besoin de demi-anneaux.
4. Chauffer l'huile. Faites frire l'oignon pendant cinq minutes. Placez les champignons. L'humidité devrait s'évaporer. Versez la crème sure. Éteignez-le.
5. Coupez deux tubercules de pomme de terre. Mélangez les tranches de pommes de terre avec la garniture aux champignons. Farcir la dinde. Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie. Couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four.
6. Réglez le mode sur 180 degrés. Placez la carcasse. Cuire au four pendant une heure. Retirez le papier d'aluminium. Hachez les pommes de terre restantes. Disposez les tranches obtenues autour de la carcasse. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Filet de dinde aux pommes de terre au four

Le filet de dinde avec pommes de terre s'avérera appétissant et le goût ne vous décevra pas.

Ingrédients:

• filet – 550 g;
• poivre;
• pommes de terre – 550 g;
• sel;
• oignon – 120 g;
• huile de tournesol – 25 ml;
• concentré de tomate – 55 ml;
• fromage – 550 g à pâte dure;
• mayonnaise – 120 ml.

Préparation:

1. Coupez les pommes de terre en tranches rondes. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Râper le fromage à l'aide d'une râpe grossière.
2. Versez la pâte de tomate dans la mayonnaise. Mélanger. Battez le filet avec un marteau spécial. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Grille.
3. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Enduire d’huile. Placer les pommes de terre. Disposez le filet. Saupoudrer de demi-rondelles d'oignon. Versez dessus un peu de la sauce préparée. Saupoudrer de copeaux de fromage. Verser sur la sauce.
4. Mettre au four. Il doit être réchauffé (180 degrés). Il faudra une heure pour se préparer.

Pilon de dinde

Le pilon de dinde avec des pommes de terre au four s'avère riche en goût avec un arôme étonnant d'herbes qui se combinent avec succès les unes avec les autres. La dinde s'avère juteuse et moelleuse. Son aspect appétissant décorera richement la table de fête.

Ingrédients:

• pilon – 850 g;
• Herbes italiennes – 12 g ;
• pommes de terre – 550 g;
• laurier – 2 feuilles;
• carottes – 120 g;
• huile d'olive – 65 ml;
• poivron – 200 g;
• eau minérale gazeuse – 160 ml ;
• sauce soja – 65 ml;
• ail – 7 gousses;
• oignon – 210 g.

Préparation:

1. Rincer la viande. Sec. Coupez trois gousses d'ail dans le sens de la longueur. Faites des coupes dans le tibia. Placez les morceaux d'ail dans les poches obtenues.
2. Râpez le reste de l'ail sur une râpe fine. Placer dans l'huile d'olive. Mélanger. Ajoutez des herbes italiennes. Versez la sauce soja. Versez de l'eau minérale. Remuer.
3. Coupez la longueur requise du manchon de cuisson. Nouez à partir du bord. Placez le pilon. Versez dessus la marinade. Attachez le deuxième bord. Conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Lorsqu'une heure s'est écoulée, retournez-la.
4. Prenez une nouvelle manche. Attachez-vous d'un côté. Coupez le poivron en demi-anneaux. Hachez l'oignon dans la même forme. Les carottes seront nécessaires sous forme d'assiettes. Pommes de terre - tranches.
5. Placez les pommes de terre dans la manche. Couvrir de carottes. Répartissez les oignons. Saupoudrez ensuite de poivre. Disposez la dinde. Attachez la manche. Placer sur une plaque à pâtisserie. Prenez un cure-dent et faites des piqûres.
6. Mettre au four. Cuire au four pendant une heure et demie. Mode 180 gr.

Option de cuisson en casseroles

La dinde avec des pommes de terre dans une casserole s'avère douce et juteuse et cuit uniformément.

Pour éviter que la viande ne sèche, vous devez la conserver dans la marinade pendant au moins une heure. Pour plus de douceur et de tendreté, enveloppez la dinde dans du film et pilez-la.

Ingrédients:

• sel;
• pommes de terre - 7 tubercules;
• persil – 10 g;
• moutarde – 5 g;
• aneth – 10 g;
• ail – 4 gousses;
• yaourt nature – 15 ml;
• assaisonnement – ​​10 g;
• dinde – 750 g de filet.

Préparation:

1. Rincer la viande. Sec. Couper en couches de deux centimètres d'épaisseur. Placer dans un récipient et ajouter du sel. Assaisonner de poivre.
2. Ajoutez des épices au yaourt. Ajoutez la moutarde. Mélanger. Arroser de viande. Mélanger. Laisser mariner une heure et demie.
3. Hachez les verts. Hachez les gousses d'ail.
4. Coupez les pommes de terre. Placez les morceaux obtenus dans des pots. Couvrir d'une partie de la dinde. Saupoudrer d'ail. Placer la dinde. Saupoudrer d'herbes.
5. Couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four. Mode 180 gr. Cela prendra une heure.

Casserole de dinde et pommes de terre au four

Il est très facile et simple à préparer et a un goût incroyable.

Ingrédients:

• beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• filet - 550 g de dinde;
• sel;
• pommes de terre – 950 g;
• fromage – 220 g à pâte dure;
• poivre noir moulu;
• mayonnaise – 170 ml.

Préparation:

1. Coupez le produit carné en morceaux. Broyez les pommes de terre en fines tranches. Broyer le fromage sur une râpe grossière.
2. Graisser le moule avec de l'huile. Disposez quelques pommes de terre. Couvrir d'un peu de viande. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Remettez les pommes de terre. Ajoutez du sel. Placer la dinde. Saupoudrer de poivre. Ajoutez du sel. Couvrir de copeaux de fromage.
3. Enrober de mayonnaise. Placer au four déjà préchauffé (210 degrés). Attendez une heure.

Avec des champignons ajoutés

Si vous voulez un goût épicé, ajoutez des champignons au plat. Un plat simple acquerra des notes raffinées et séduira tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• oignons – 2 pièces;
• filet de dinde – 350 g;
• crème sure – 120 ml;
• pommes de terre - 5 tubercules;
• sel;
• huile;
• champignons – 220 g;
• épices;
• carotte – 1 pc.

Préparation:

1. Hachez les champignons. Placez les assiettes obtenues dans une poêle. Versez l'huile. Frire.
2. Hacher l'oignon. Envoyez la moitié pour faire frire les champignons. Ajoutez du sel. Assaisonner avec des épices. Laisser mijoter pendant sept minutes. Transférer dans une assiette.
3. Coupez la viande. Passer au hachoir à viande. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile pendant trois minutes. Saupoudrer d'épices. Couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter un quart d'heure.
4. Coupez les pommes de terre. L'épaisseur des plaques doit être de quatre millimètres. Râpez les carottes. Placez les copeaux obtenus avec les oignons restants dans une poêle. Ajouter l'huile et faire frire.
5. Beurrer le moule. N’importe quelle huile peut être utilisée. Placez quelques pommes de terre. Ajoutez du sel. Disposez une partie de la viande. Ajoutez du sel. Couvrir d'un peu du mélange de champignons. Saupoudrer d'épices. Enrober de crème sure. Étalez les pommes de terre. Encore de la viande. Ajoutez du sel. Ajouter la friture de champignons. Ajoutez ensuite les carottes. Saupoudrer de sel. Enrober de crème sure.
6. Placer dans un four chaud dont la température à ce stade est de 180 degrés, pendant une heure.

Ingrédients:

• poivre;
• oignons – 2 pièces;
• dinde – 2 pcs. filet;
• Mayonnaise;
• tomates – 2 pièces;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• oeuf – 1 pièce;
• sel;
• fromage – 320 g à pâte dure.

Préparation:

1. Coupez la viande en morceaux. Battez-le à l'aide d'un marteau spécial. Cette procédure aidera à attendrir la dinde. Mélangez l'œuf avec le sel. Assaisonner de poivre. Mélanger. Versez le mélange obtenu sur la viande. Mélanger.
2. Hachez les tomates. Hacher l'oignon. Râpe le fromage.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez la viande. Couvrir de tranches d'oignon. Placez les tomates. Enrober de mayonnaise. Saupoudrer de copeaux de fromage.
4. Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.

Cuire une dinde avec des pommes de terre au four n'est pas si facile - si cela n'est pas fait correctement, la viande de dinde s'avère sèche et perd sa jutosité.

Par conséquent, nous vous suggérons d'essayer des recettes éprouvées de dinde avec des pommes de terre, cuites au four, dans lesquelles le plat s'avère exceptionnellement tendre et moelleux.

Dinde aux pommes de terre françaises

Pour préparer ce plat, vous devez utiliser uniquement du filet de dinde. Dans ce cas, le temps de cuisson sera considérablement réduit et les pommes de terre ne seront pas trop cuites ou bouillies.

Tu auras besoin de:

Dinde (filet) – 0,8 kg ;

Mayonnaise – 50 g;

Parmesan – 150 g;

Pommes de terre – 5 à 6 pièces ;

Sel et poivre noir moulu ;

Tomate – 1 pièce;

Huile végétale – 2-3 c. cuillères;

Oignon – 1 pièce.

Préparation:

Lavez et séchez le filet de dinde coupé en petites portions.

Battez chaque morceau avec un marteau des deux côtés, ajoutez du sel et du poivre.

Versez l'huile végétale dans une grande poêle, placez le filet de dinde et faites-le revenir légèrement des deux côtés à feu moyen.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Déplacez le filet de dinde jusqu'au bord de la poêle et faites revenir l'oignon dans la seconde moitié pendant 10 minutes en remuant avec une spatule.

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans leur peau, laisser refroidir, éplucher et couper en gros morceaux ronds.

Coupez la tomate en grosses tranches rondes. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Réglez le four pour préchauffer à 200 degrés.

Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile végétale et disposer en couches : morceaux de viande, puis oignons, pommes de terre, tomates.

Graisser la surface avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage.

Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes).

Vous pouvez saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées et servir chaud.

Dinde aux pommes de terre et aux pruneaux

La dinde avec des pommes de terre au four, cuite dans du papier d'aluminium, conserve toutes ses substances bénéfiques et reste très moelleuse et juteuse.

Dinde – 2-3 pilons ;

Oignon rouge – 1 pièce;

Pruneaux – 8 pièces;

Pommes de terre – 4 pièces ;

Poivre noir moulu et sel ;

Ail – 3 gousses ;

Épices : basilic, romarin ;

Huile d'olive – 80 ml.

Lavez les pilons de dinde et séchez-les soigneusement. Saupoudrer la viande de sel, d'épices, de poivre, presser l'ail dans un presse-ail et verser beaucoup d'huile d'olive.

A l'aide de vos mains, mélangez soigneusement la viande dans la marinade et placez-la dans un endroit froid pendant environ une heure afin que la dinde soit bien saturée d'épices.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux ronds d'épaisseur moyenne, saupoudrez de sel, de romarin et d'huile d'olive.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, rincez les pruneaux.

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placez-y les pilons de dinde marinés, placez les pommes de terre autour et placez les oignons et les pruneaux dessus.

Prenez une deuxième feuille de papier d'aluminium, recouvrez-en les pommes de terre et la viande et scellez soigneusement le papier d'aluminium sur les bords afin qu'il ne laisse pas passer l'air.

Placez une plaque à pâtisserie au four (préchauffé à 200 degrés) et faites cuire le plat pendant environ 50 minutes.

Retirez ensuite la poêle du four, retirez délicatement la couche supérieure de papier d'aluminium et remettez la viande au four.

Cuire au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée sur le dessus.

Servir la dinde et les pommes de terre avec des légumes frais et des herbes.

Dinde aux pommes de terre en papillote

En raison de la grande quantité d'épices contenues dans la marinade, la dinde s'avère très aromatique et juteuse.

Nous aurons besoin:

• Pilons de dinde – 6 pièces ;
• Moutarde – 30 g;
• Épices : houblon suneli, paprika, basilic, sel, poivre noir moulu ;
• Pommes de terre – 4-5 pcs.

1. Lavez et séchez les pilons de dinde et placez-les dans un récipient profond.
2. Ajoutez des épices à la dinde et enduisez-la de moutarde, « massez » soigneusement chaque pilon avec vos mains pour que la marinade soit uniformément absorbée.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
4. Ajoutez les pommes de terre marinées à la dinde et mélangez bien le tout.
5. Laissez les ingrédients mariner pendant 1,5 à 2 heures au réfrigérateur.
6. Placez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et placez-y la viande et les pommes de terre. Couvrir le dessus avec un autre morceau de papier d'aluminium et replier sur les bords.
7. Cuire la dinde dans un four préchauffé (200 degrés) pendant environ une heure. Retirez ensuite la couche supérieure de papier d'aluminium et faites dorer la viande au four pendant encore 10 à 15 minutes.

Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la marinade. cuillères de mayonnaise - cela rendra la croûte de la viande plus vermeille.

La dinde aux pommes de terre au four peut être complétée par des champignons frits, d'autres légumes de votre choix (carottes, courgettes) ou vous pouvez diversifier son goût avec vos épices préférées.


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Délicieuse dinde avec pommes de terre au four : comment cuisiner ?

La dinde avec des pommes de terre au four s'avère juteuse et très savoureuse. Avec un traitement thermique approprié, un tel plat est considéré comme diététique. Cependant, nous avons décidé de préparer un déjeuner copieux comprenant autant de légumes simples et bon marché que possible.

Comment faire cuire de la dinde avec des pommes de terre au four


Ingrédients requis pour le plat :

8. carottes de taille moyenne – 2 pcs.;
9. tubercules de pomme de terre – 2 pièces ;
10. filet de dinde – 600 g;
11. oignon blanc – 2 pièces ;
12. gousses d'ail – 2 pièces;
13. poivron jaune – 1 pièce;
14. persil frais, aneth - un bouquet;
15. mayonnaise – 150 g;
16. kéfir épais – 200 ml;
17. poivre noir moulu, assaisonnements aromatiques, sel fin - au goût ;
18. petites tomates – 4 pcs.

Traitement de la viande

La dinde avec des pommes de terre au four est assez simple à préparer. Pour ce faire, vous devez prendre le filet de volaille, bien le laver, puis le séparer des os et de la peau, puis le couper en grosses portions. Ensuite, la viande doit être assaisonnée avec du sel, des gousses d'ail râpées et du poivre moulu. Réserver pour un trempage supplémentaire.

Transformation des légumes

La dinde avec des pommes de terre au four comprend non seulement les produits nommés, mais également des ingrédients tels que des carottes, des poivrons jaunes et des oignons blancs. Il faut les éplucher puis les couper en gros morceaux. Il est recommandé de faire de même avec les tubercules de pomme de terre.

Une fois que tous les légumes ont été traités, ils doivent être combinés dans un bol, puis assaisonnés avec du sel fin, des assaisonnements aromatiques, de la mayonnaise à la crème sure et de l'aneth et du persil finement hachés.

Le processus de formation d'un plat

La dinde avec des pommes de terre au four peut être préparée de différentes manières. Certaines personnes préparent ce dîner avec du papier d'aluminium, tandis que d'autres préfèrent le préparer dans une rôtissoire spéciale. Nous avons décidé d'utiliser la deuxième option, car dans ce cas, le plat s'avérera riche et avec une petite quantité de bouillon. Pour ce faire, vous devez prendre un grand plat en céramique avec un couvercle, placer tous les légumes transformés au fond et placer soigneusement le filet de dinde mariné dessus. Ensuite, l'ingrédient carné doit être recouvert d'une couche de tomates coupées en fines tranches et verser du kéfir épais.

Traitement thermique d'un plat au four


Une fois le plat rempli de tous les ingrédients nécessaires, il doit être fermé et placé au four. Ce dîner doit être cuit pendant au moins une demi-heure. Son degré de préparation peut être déterminé non seulement par la douceur de l'ingrédient carné et des légumes, mais également par l'arôme, qui se répandra de plus en plus intensément dans toute la maison.

Comment servir un plat copieux pour le déjeuner

Le filet de dinde au four avec pommes de terre ne doit être servi chaud que pour le déjeuner ou le dîner. Une fois que le plat avec le bouillon aromatique est complètement préparé, il doit être divisé en assiettes à l'aide d'une grande cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les légumes et la viande d'herbes hachées ou verser de la sauce tomate dessus. Il est également recommandé de présenter du pain de seigle ou de blé frais pour ce déjeuner. Bon appétit!

Dinde aux pommes de terre au four - 8 recettes

La viande de dinde, qui constitue une source précieuse de protéines, de graisses et de vitamines, est savoureuse et nutritive. Si vous êtes limité dans le temps, nous vous recommandons de cuire un plat d'accompagnement et de la viande en même temps, par exemple de la dinde et des pommes de terre au four.

Dinde au four avec pommes de terre entières

Ce plat sera à l'honneur sur la table des fêtes.





19. muscade – 2 cuillères à café ;
20. dinde – carcasse environ 4 kg ;
21. pommes de terre – 1450 g;
22. thym – 10 g;
23. huile de tournesol – 50 ml;
24. champignons – 320 g;
25. curry – 2 cuillères à café ;
26. crème sure – 100 ml;
27. coriandre – 2 cuillères à café ;
28. oignon – 110 g.
29. Lavez les pommes de terre. Placer dans l'eau froide. Bouillir. Le légume doit être à moitié cuit. Faire le ménage.
30. Rincer la carcasse. Sécher avec une serviette. Mélangez les épices avec du sel. Saupoudrer la carcasse. Frottez à l'intérieur et à l'extérieur.
31. Tranchez les champignons. Vous devriez obtenir des dossiers. Hacher l'oignon. Vous aurez besoin de demi-anneaux.
32. Chauffer l'huile. Faites frire l'oignon pendant cinq minutes. Placez les champignons. L'humidité devrait s'évaporer. Versez la crème sure. Éteignez-le.
33. Coupez deux tubercules de pomme de terre. Mélangez les tranches de pommes de terre avec la garniture aux champignons. Farcir la dinde. Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie. Couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four.
34. Réglez le mode sur 180 degrés. Placez la carcasse. Cuire au four pendant une heure. Retirez le papier d'aluminium. Hachez les pommes de terre restantes. Disposez les tranches obtenues autour de la carcasse. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Filet de dinde aux pommes de terre au four

Le filet de dinde avec pommes de terre s'avérera appétissant et le goût ne vous décevra pas.



35. filet – 550 g;
36. sel;
37. oignon – 120 g;
38. huile de tournesol – 25 ml;
39. concentré de tomate – 55 ml;
40. fromage – 550 g à pâte dure;
41. mayonnaise – 120 ml.

Préparation:

42. Coupez les pommes de terre en tranches rondes. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Râper le fromage à l'aide d'une râpe grossière.
43. Versez la pâte de tomate dans la mayonnaise. Mélanger. Battez le filet avec un marteau spécial. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Grille.
44. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Enduire d’huile. Placer les pommes de terre. Disposez le filet. Saupoudrer de demi-rondelles d'oignon. Versez dessus un peu de la sauce préparée. Saupoudrer de copeaux de fromage. Verser sur la sauce.
45. Mettre au four. Il doit être réchauffé (180 degrés). Il faudra une heure pour se préparer.

Pilon de dinde

Le pilon de dinde avec des pommes de terre au four s'avère riche en goût avec un arôme étonnant d'herbes qui se combinent avec succès les unes avec les autres. La dinde s'avère juteuse et moelleuse. Son aspect appétissant décorera richement la table de fête.







Ingrédients:

46. pilon – 850 g;
47. Herbes italiennes – 12 g ;
48. pommes de terre – 550 g;
49. laurier – 2 feuilles;
50. carottes – 120 g;
51. huile d'olive – 65 ml;
52. poivron – 200 g;
53. eau minérale gazeuse – 160 ml ;
54. sauce soja – 65 ml;
55. ail – 7 gousses;
56. oignon – 210 g.
57. Rincer la viande. Sec. Coupez trois gousses d'ail dans le sens de la longueur. Faites des coupes dans le tibia. Placez les morceaux d'ail dans les poches obtenues.
58. Râpez le reste de l'ail sur une râpe fine. Placer dans l'huile d'olive. Mélanger. Ajoutez des herbes italiennes. Versez la sauce soja. Versez de l'eau minérale. Remuer.
59. Coupez la longueur requise du manchon de cuisson. Nouez à partir du bord. Placez le pilon. Versez dessus la marinade. Attachez le deuxième bord. Conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Lorsqu'une heure s'est écoulée, retournez-la.
60. Prenez une nouvelle manche. Attachez-vous d'un côté. Coupez le poivron en demi-anneaux. Hachez l'oignon dans la même forme. Les carottes seront nécessaires sous forme d'assiettes. Pommes de terre - tranches.
61. Placez les pommes de terre dans la manche. Couvrir de carottes. Répartissez les oignons. Saupoudrez ensuite de poivre. Disposez la dinde. Attachez la manche. Placer sur une plaque à pâtisserie. Prenez un cure-dent et faites des piqûres.
62. Mettre au four. Cuire au four pendant une heure et demie. Mode 180 gr.

Option de cuisson en casseroles

La dinde avec des pommes de terre dans une casserole s'avère douce et juteuse et cuit uniformément.



Pour éviter que la viande ne sèche, vous devez la conserver dans la marinade pendant au moins une heure. Pour plus de douceur et de tendreté, enveloppez la dinde dans du film et pilez-la.

63. pommes de terre - 7 tubercules;
64. persil – 10 g;
65. moutarde – 5 g;
66. aneth – 10 g;
67. ail – 4 gousses;
68. yaourt nature – 15 ml;
69. assaisonnement – ​​10 g;
70. dinde – 750 g de filet.
71. Rincer la viande. Sec. Couper en couches de deux centimètres d'épaisseur. Placer dans un récipient et ajouter du sel. Assaisonner de poivre.
72. Ajoutez des épices au yaourt. Ajoutez la moutarde. Mélanger. Arroser de viande. Mélanger. Laisser mariner une heure et demie.
73. Hachez les verts. Hachez les gousses d'ail.
74. Coupez les pommes de terre. Placez les morceaux obtenus dans des pots. Couvrir d'une partie de la dinde. Saupoudrer d'ail. Placer la dinde. Saupoudrer d'herbes.
75. Couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four. Mode 180 gr. Cela prendra une heure.

Casserole de dinde et pommes de terre au four

Il est très facile et simple à préparer et a un goût incroyable.







76. beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
77. filet - 550 g de dinde;
78. pommes de terre – 950 g;
79. fromage – 220 g à pâte dure;
80. poivre noir moulu;
81. mayonnaise – 170 ml.
1. Coupez le produit carné en morceaux. Broyez les pommes de terre en fines tranches. Broyer le fromage sur une râpe grossière.
2. Graisser le moule avec de l'huile. Disposez quelques pommes de terre. Couvrir d'un peu de viande. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Remettez les pommes de terre. Ajoutez du sel. Placer la dinde. Saupoudrer de poivre. Ajoutez du sel. Couvrir de copeaux de fromage.
3. Enrober de mayonnaise. Placer au four déjà préchauffé (210 degrés). Attendez une heure.

Avec des champignons ajoutés

Si vous voulez un goût épicé, ajoutez des champignons au plat. Un plat simple acquerra des notes raffinées et séduira tous les membres de la famille.



82. oignons – 2 pièces;
83. filet de dinde – 350 g;
84. crème sure – 120 ml;
85. pommes de terre - 5 tubercules;
86. huile;
87. champignons – 220 g;
88. épices;
89. carotte – 1 pc.
90. Hachez les champignons. Placez les assiettes obtenues dans une poêle. Versez l'huile. Frire.
91. Hacher l'oignon. Envoyez la moitié pour faire frire les champignons. Ajoutez du sel. Assaisonner avec des épices. Laisser mijoter pendant sept minutes. Transférer dans une assiette.
92. Coupez la viande. Passer au hachoir à viande. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile pendant trois minutes. Saupoudrer d'épices. Couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter un quart d'heure.
93. Coupez les pommes de terre. L'épaisseur des plaques doit être de quatre millimètres. Râpez les carottes. Placez les copeaux obtenus avec les oignons restants dans une poêle. Ajouter l'huile et faire frire.
94. Beurrer le moule. N’importe quelle huile peut être utilisée. Placez quelques pommes de terre. Ajoutez du sel. Disposez une partie de la viande. Ajoutez du sel. Couvrir d'un peu du mélange de champignons. Saupoudrer d'épices. Enrober de crème sure. Étalez les pommes de terre. Encore de la viande. Ajoutez du sel. Ajouter la friture de champignons. Ajoutez ensuite les carottes. Saupoudrer de sel. Enrober de crème sure.
95. Placer dans un four chaud dont la température à ce stade est de 180 degrés, pendant une heure.

Cuisiner dans la manche

La dinde peut être cuite entière, mais la cuisson prendra du temps. Par conséquent, vous pouvez hacher la viande et la faire cuire dans une manche. Cela prendra moins de temps et le résultat sera identique.







96. pommes de terre – 1100 g;
97. huile de tournesol – 55 ml;
98. dinde – 1100 g de cuisse ;
99. ail – 7 gousses.
100. Coupez la dinde en morceaux. Si les pommes de terre sont petites, vous pouvez les cuire entières. S'il est gros, hachez-le. Prenez un presse-ail et émincez les gousses. Mélangez les pommes de terre avec la viande et l'ail. Ajoutez des épices. Ajoutez du sel. Versez l'huile. Mélanger.
101. Coupez la manche. Attachez le bord. Placer les produits. Attachez l'autre bord. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four une heure à 190 degrés.

Recette en français

Si vous ne parvenez pas à décider quel plat délicieux nourrir votre famille, cette recette viendra toujours à votre secours.



102. poivre;
103. dinde – 2 pcs. filet;
104. Mayonnaise;
105. tomates – 2 pièces;
106. huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
107. oeuf – 1 pièce;
108. fromage – 320 g à pâte dure.
109. Coupez la viande en morceaux. Battez-le à l'aide d'un marteau spécial. Cette procédure aidera à attendrir la dinde. Mélangez l'œuf avec le sel. Assaisonner de poivre. Mélanger. Versez le mélange obtenu sur la viande. Mélanger.
110. Hachez les tomates. Hacher l'oignon. Râpe le fromage.
111. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez la viande. Couvrir de tranches d'oignon. Placez les tomates. Enrober de mayonnaise. Saupoudrer de copeaux de fromage.
112. Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.

Dinde au four avec pommes de terre au four

La viande de volaille est un produit diététique qui contient des substances et des micro-éléments nécessaires à l'homme, elle ne contient pas beaucoup de graisse, elle est très savoureuse et chaque femme au foyer peut la cuisiner. La cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps, et la dinde au four avec pommes de terre selon notre recette rendra ce plat traditionnel pour votre table familiale. Il peut être préparé aussi bien pour le dîner ou le déjeuner des membres de la famille que pour traiter les invités. Tout le monde sera heureux et rassasié.

La dinde se marie bien avec les pommes de terre, le plat est copieux et savoureux. Nous utilisons des ailes de dinde pour la dinde, mais vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre partie de la dinde. Un filet ou un pilon feront l'affaire, nous vous dirons comment le préparer, comment rendre la viande juteuse et non sèche.



Ingrédients pour 2 portions :

113. Dinde fraîche (ailes 1-2 morceaux) - 600 g;
114. Pommes de terre - quantité illimitée (selon vos besoins) ;
115. Pommes de taille moyenne - 4 pièces ;
116. Ail - 3 gousses;
117. Haricots moutarde (Dijon) - 60 grammes;
118. Mayonnaise - 50 g;
119. Sauce tomate (ketchup) - 2 c. l.
120. Huile végétale - 90 g;
121. Gingembre moulu - 20 g;
122. Curcuma - une pincée ;
123. Un mélange de poivrons moulus - au goût ;
124. Sel - au goût ;
125. Miel - 30 g.



Comment faire cuire une délicieuse dinde au four avec des pommes de terre au four

Le filet de dinde peut également être utilisé, mais s'il n'est pas sec, ajoutez 2 cuillères à soupe dans le plat. crème sure grasse.

Rincez l'aile de dinde et séchez-la avec une serviette en papier.



Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en plusieurs morceaux. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des trous partout dans l'aile de dinde et insérez-y ces morceaux. Lors du rôtissage, l'arôme de l'ail imprégnera la viande de volaille de l'intérieur.



Prenez la quantité de pommes de terre arbitrairement, en fonction de vos goûts et de vos besoins. Aujourd'hui, nous avons des petites pommes de terre, nous les avons donc pelées et ne les avons pas coupées en 4 parties. Si vous avez de grosses pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.



Placer la volaille dans la poêle avec les pommes de terre. L'étape suivante consiste à faire mariner la dinde : ajoutez les grains de moutarde, la mayonnaise et le ketchup dans la poêle. Versez de l'huile végétale et un peu de miel sur les ailes.



Mélangez soigneusement les morceaux de dinde avec les épices ; les pommes de terre participent également à ce processus, absorbant tous les jus aromatiques de la marinade. Ajoutez maintenant les épices sèches, ce sera une pincée de gingembre moulu sec, du curcuma, un mélange de poivrons et de sel. Il est nécessaire de bien mélanger à nouveau tous les ingrédients.



Placez les ailes au centre du plat allant au four préparé. Disposez les pommes de terre avec le reste de la marinade autour de la dinde. A ce moment, vous pouvez ajouter quelques pommes pelées et hachées aux pommes de terre. Couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettre au four à 200 degrés pendant 40 minutes.
Si vous n'avez pas de plat allant au four sous la main, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un sac à pâtisserie et y cuisiner.



Au bout de 20 minutes, retirez le couvercle, et sans couvrir, enfournez encore environ 20 minutes, en même temps, une belle et appétissante croûte doit se former sur les pommes de terre. Pour rendre la croûte brillante et brillante, versez un peu du jus obtenu du moule dans un bol, mélangez-le avec une cuillère à café de crème sure et de miel, et badigeonnez les pommes de terre et la dinde avec un pinceau à pâtisserie.



Pour servir, disposez joliment ces délicieuses pommes de terre à la dinde rôties au four sur une grande assiette et saupoudrez de persil haché. Vous pouvez proposer des légumes frais ou une salade de légumes avec ces pommes de terre et dinde.



Vous pouvez ajouter vos épices préférées à cette recette, ou supprimer celles qui ne vous conviennent pas, l'essentiel est que vous aimiez le plat, n'oubliez pas son goût, et votre famille en redemande.



Conseils de cuisine maison

126. Nous conseillons aux jeunes femmes au foyer d'utiliser des épices éprouvées dans la préparation des plats, de ne pas les acheter sur le marché auprès de vendeurs inconnus, mais dans les magasins spécialisés. Même si c'est un peu plus cher, c'est sans danger.
127. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec de la dinde et des légumes. Utilisez des tranches de carottes, de courgettes, de courgettes et de tomates comme ingrédients supplémentaires. La dinde peut être hachée plus finement.
128. Vous pouvez également ajouter des champignons ou des pleurotes si vous le souhaitez ; ils sont ajoutés au plat crus ou pré-frits.
129. A la place d'un moule réfractaire, vous pouvez utiliser un manchon de cuisson ; 15 minutes avant la cuisson, ouvrez-le délicatement avec un couteau, la peau de dinde deviendra alors dorée.
130. Ce deuxième plat sera délicieux avec du fromage à pâte dure râpé ; saupoudrez-le 10 à 15 minutes avant que le plat ne soit prêt.
131. Le temps de cuisson de la dinde et des pommes de terre au four est d'environ 50 minutes, température du four 200 degrés.

Auparavant, nous proposions une recette de pilons de dinde cuits au four dans une manche au four.

Filet de dinde au four avec pommes de terre et champignons

Ingrédients

Filet de dinde – 350 g

Champignons – 150 g

Ail - 5-6 gousses

Jeunes pommes de terre - 7-8 pcs.

Sauce soja - 3 c.

Huile de tournesol - 2 c.

Sel, poivre - au goût

Fromage à pâte dure – 50 g

Oignons verts, persil - pour servir