Presse-agrumes. Types et appareil. Fonctionnement et application. Comment choisir. La conception et le principe de fonctionnement d'un presse-agrumes moderne

• fonctionnalités du lecteur,
• principe d'opération
• Domaines d'utilisation,
• but.

Électrique

• marque-page produit ;
• mettre sous tension ;

Manuel

• l'appareil ne crée pas de bruit ;

Principe de fonctionnement

Centrifuge

• grande vitesse,
• faire beaucoup de bruit
• sont relativement peu coûteux.

Vis

• se caractérisent par un faible bruit;

Domaine d'utilisation

Ménage

Professionnel

Industriel

But

• les agrumes,
• transformation de fruits durs,
• fruits de la pierre

Agrumes

Pour les fruits et légumes durs

Fruits de la pierre

Breaks

Fabricants

• Allemand Bosch,
• Philips néerlandais,
• Moulinex français,
• Kenwood britannique,
• Panasonic japonais.

• "Spektr-Pribor" russe.

Les critiques de presse-agrumes mentionnent généralement trois ou quatre types, combinant des classifications basées sur le type d'action et le but. Celles-ci sont le plus souvent centrifuges et options de vis et du matériel pour presser les agrumes. Pendant ce temps, les types de presse-agrumes sont beaucoup plus diversifiés ; les connaître vous aidera à aborder plus en profondeur le choix du bon modèle. Les types de presse-agrumes sont regroupés par :

• fonctionnalités du lecteur,
• principe d'opération
• Domaines d'utilisation,
• but.

Unité d'entraînement

La plupart des presse-agrumes modernes sont équipés de entraînement électrique. Mais il existe de nombreux appareils qui fonctionnent manuellement. Les deux options présentent des avantages mais ne sont pas sans inconvénients.

Électrique

De tels appareils sont entraînés par un moteur électrique situé dans le boîtier. La participation humaine est minime et limitée à :

• marque-page produit ;
• mettre sous tension ;
• si nécessaire, pousser les produits à l'aide d'un poussoir ;
• entretien après utilisation.

Cette puissance leur confère une vitesse de fonctionnement relativement élevée et la capacité de traiter rapidement de gros volumes. Mais ils:

• avoir chaud et nécessiter des pauses fréquentes du travail ;
• échouent souvent en raison de problèmes de moteur ;
• consomment de l'électricité, ce qui signifie qu'ils nécessitent des dépenses faibles mais supplémentaires.

Manuel

Sont mis en action force physique personne. Ils ne diffèrent pas haute performance, l'essorage est lent, surtout lorsque l'on travaille avec un grand nombre de produits. L'absence d'entraînement électrique ne permet pas de laisser le mécanisme fonctionner et de résoudre d'autres problèmes. Cependant:

• le propriétaire d'un tel modèle n'aura pas à payer frais supplémentaires pour la consommation d'électricité;
• la pression à froid permet de conserver les propriétés bénéfiques des légumes et fruits transformés ;
• l'appareil ne crée pas de bruit ;
• offre une meilleure qualité d’essorage.

Principe de fonctionnement

Cette option de classification est basée sur la méthode de pressage. Deux options sont généralement évoquées : centrifuge et à vis. De par leur conception, les premiers sont le plus souvent réalisés dans version verticale, le deuxième en horizontal. Mais une conception alternative peut également être utilisée.

Centrifuge

Le deuxième nom de ces appareils est rotatif. Ils sont équipés d'un panier en filet avec une râpe fixée au fond. Le chargement s'effectue par le haut à travers l'ouverture de la trémie. Au démarrage, l'entraînement situé en dessous fait tourner la centrifugeuse à grande vitesse. Les fruits ou légumes chargés sont écrasés contre les mailles et les lames de la râpe, libérant le jus qui s'écoule vers l'extérieur. capacité de stockage. S'il n'y a pas de sortie, la pulpe reste dans le panier, qui doit être nettoyé au fur et à mesure que les déchets s'accumulent. Les appareils rotatifs ont :

• grande vitesse,
• faire beaucoup de bruit
• ne nécessitent pas de présence humaine au travail,
• sont relativement peu coûteux.

Une vitesse élevée entraîne un chauffage rapide de l'appareil et de son contenu. Cela entraîne une perte substances utiles et les vitamines produites par le jus. Une mousse excessive se produit lors de la rotation. Le produit obtenu s'oxyde rapidement, ne se conserve pas longtemps et doit être consommé dans les 20 minutes.

La présence de modes à deux ou trois vitesses dans certains modèles permet de neutraliser partiellement les problèmes listés.

Vis

Presse-agrumes Type de vis peut être réalisé en version manuelle ou électrique avec une disposition de vis verticale, mais le plus souvent horizontale. La conception à vis de la tarière combine les fonctions de meulage et d'extrusion. Il peut être équipé de deux vis à rotation multidirectionnelle. Dans les modèles à double vis, le meulage et le pressage sont effectués entre les vis. Dans les machines monovis, ce processus résulte d'un meulage entre la vis et les parois nervurées du boîtier. Par rapport aux rotatifs :

• ils agissent plus lentement, ce qui évite l'oxydation du jus, préserve ses propriétés bienfaisantes et le rend concentré ;
• le produit peut être utilisé pendant environ 48 heures ;
• se caractérisent par un faible bruit;
• travailler plus longtemps sans arrêts nécessaires ;
• des capacités plus polyvalentes.

Les centrifugeuses à vis sans fin ne supportent pas bien les gros volumes, ce qui constitue un inconvénient majeur de ces modèles.

Domaine d'utilisation

Le plus souvent dans diverses critiques sont mentionnés différentes versions appareils ménagers pour presser le jus. Mais lorsqu'on répond à la question « quels types de presse-agrumes existe-t-il », on ne peut s'empêcher de rappeler les appareils de type professionnel et industriel.

Ménage

Largement représenté sur le marché dans la plupart des diverses options. Conçu pour un usage quotidien à la maison. Conçu pour une famille urbaine moyenne de trois à quatre personnes. Peut être utilisé pour traiter les fruits récoltés auprès de petits maison de vacance. Le prix est abordable pour l'acheteur moyen. Ne convient pas à la transformation de produits à l'échelle requise pour la restauration ou la production industrielle.

Professionnel

Ils ont une puissance accrue et une vitesse élevée. Conçu pour être utilisé dans les cafés, bars et autres établissements similaires. Ils présentent un design sophistiqué et esthétique. Pour personne ordinaire le coût est prohibitif.

Industriel

Produits dimensionnels destinés à la transformation des légumes et des fruits à l'échelle industrielle. La productivité et la vitesse de traitement correspondent à l'objectif visé. Ils se caractérisent par une polyvalence maximale. Leur conception est peu exigeante, car ils sont installés dans des locaux de production.

But

Dans la plupart des cas, les presse-agrumes domestiques se positionnent comme universels. Cependant, l'objectif déclaré par le fabricant n'est pas toujours pris en charge par les spécifications correspondantes. caractéristiques techniques. Par exemple, les appareils à faible consommation ne fonctionneront pas bien avec les fruits durs. Au sein de cette classification, ils sont divisés en appareils pour :

• les agrumes,
• transformation de fruits durs,
• fruits de la pierre

Agrumes

Appareils hautement spécialisés pour le traitement des oranges, des mandarines et des pamplemousses. Équipé couteau spécial en forme de cône avec une surface nervurée. La douceur de la peau des agrumes et la flexibilité du traitement ne nécessitent pas une puissance élevée de la part de l'appareil.

Pour les fruits et légumes durs

Les modèles les mieux adaptés à ces produits diffèrent par un certain nombre de caractéristiques. Quel que soit le principe de fonctionnement, ils ont une puissance accrue. Les modèles rotatifs sont équipés d'un panier en forme de cône tronqué. Cela vous permet d'écraser le fruit puis de procéder à l'extraction du jus de la pulpe.

Fruits de la pierre

Les dispositifs conventionnels pour traiter ces fruits nécessiteront le retrait des graines, sinon elles se boucheront. Les dispositifs à vis avec des tailles de bagues accrues leur conviennent le mieux. Ils ne se bouchent pas, essorent mieux le produit chargé et empêchent les graines de pénétrer dans le jus.

Breaks

Ce sont des appareils puissants à plusieurs vitesses dotés de nombreuses fonctionnalités. Ils supportent facilement les fruits de toutes sortes. Selon le nombre d'accessoires, ils peuvent réguler le volume de mousse et de pulpe, les couper complètement, remplir les fonctions de hachoir à viande et produire des saucisses ou des nouilles maison.

Ils se distinguent par une qualité d'essorage élevée et une productivité accrue. Mais en termes de coût, ces appareils sont chers et ne correspondent pas toujours aux capacités budgétaires de la plupart des consommateurs.

Fabricants

L'origine du presse-agrumes et sa marque ne sont pas incluses dans le classement. Mais au moment de choisir, ce n'est pas moins paramètre important que la puissance ou la liste des fonctions. Une marque reconnue vous permet de compter sur haute qualité performances et durabilité de l'appareil. Promet des économies de coûts pendant le fonctionnement, utilisation sans pannes fréquentes et en contactant les centres de service. Parmi les fabricants de tels appareils, les produits les plus populaires sont :

• Allemand Bosch,
• Philips néerlandais,
• Moulinex français,
• Kenwood britannique,
• Panasonic japonais.

Parmi les fabricants des pays de la CEI, les suivants jouissent d'une bonne réputation :

• Usine d'extraction de pétrole biélorusse avec sa Rossoshanka ;
• « Neptune » russe avec un presse-agrumes du même nom ;
• "Spektr-Pribor" russe.

La liste peut être longue, mais les marques mentionnées suffisent pour sélectionner l'appareil nécessaire qui correspond le mieux à son objectif, à ses caractéristiques de performance préférées et aux capacités du budget familial.

Avec des oligo-éléments contenus dedans.

Si vous n’avez pas encore de presse-agrumes, mais que vous souhaitez en acheter un, vous apprendrez dans cet article à quoi vous devez faire attention lorsque vous en choisissez un. Donc…

Presse-agrumes ( Anglais Presse-agrumes ou Presse-agrumes) - un appareil pour presser le jus des fruits, baies et légumes.

Types de presse-agrumes

Tous les presse-agrumes sont divisés principalement en 2 types :

— Universel (centrifuge). Les presse-agrumes universels vous aideront à extraire le jus de presque tous les fruits, baies et légumes, à l'exception de ceux dont la pulpe broyée a une consistance épaisse et visqueuse ( cassis, bananes, etc.). Ce type de presse-agrumes est assez grand, car... se compose de nombreux composants. L'inconvénient est le temps passé au lavage et au montage de l'appareil. Vous devez le nettoyer soigneusement après chaque utilisation. Parfois, pour extraire un verre de jus d’orange, vous ne voulez pas vous embêter avec une telle machine. Cependant, c'est peut-être le seul inconvénient majeur.

Il convient de noter que les modèles universels ne sont pas entièrement universels. Si l'on parle d'agrumes, il existe plusieurs pièges qui expliquent l'existence de presse-agrumes spéciaux pour ces fruits. Premièrement, les graines des agrumes peuvent interférer avec le processus d’extraction du jus. modèle centrifuge et même endommager son filtre. Pour la même raison, il est déconseillé de mettre sous le couteau d'autres produits contenant des graines (cerises, cerises, grenades, etc.). Deuxièmement, l'efficacité de la compression du jus de aliments mous moins que des machines plus délicates.

— Agrumes. Les presse-agrumes sont conçus pour extraire le jus des oranges, mandarines, pamplemousses, citrons et autres fruits de la famille des agrumes. Ce sont des appareils compacts et de conception simple, très pratiques à utiliser et abordables. Avec l’aide d’une telle machine, il est facile d’obtenir un verre de jus frais de quelques oranges. Et pour ce faire, il suffit d'abord de laver et de couper les fruits en deux, puis de les presser, de rincer plusieurs parties de la machine sous l'eau. Tout prend environ 10 à 15 minutes.

Selon l'appareil, on distingue également les presse-agrumes :

— Presse-agrumes manuels. Les presse-agrumes manuels sont le moyen le plus simple d’extraire le jus des fruits. plants d'agrumes. En règle générale, ces presse-agrumes sont appareils simples, sous la forme d'une structure en une ou deux parties, par exemple une partie convexe pour le fruit et un bol pour le jus.

— Presse-agrumes mécaniques. La conception des presse-agrumes mécaniques est un peu plus complexe. Ils peuvent être réalisés sous forme de presse, c'est-à-dire Pour extraire le jus, on utilise un levier qui crée la pression nécessaire, soit sous la forme hachoir à viande manuel avec un accessoire spécial, également appelé tarière. Ces centrifugeuses sont appelées centrifugeuses à vis.

— Presse-agrumes électriques. Les presse-agrumes électriques sont utilisés comme entraînement moteurs électriques, qui font tourner la râpe, qui broie la pulpe des fruits et légumes, et la grille de séparation, qui laisse passer le jus s'écoulant sous l'influence de la force centrifuge et retient les particules solides. Ensuite, le jus s'écoule dans un verre dont le dispositif permet de séparer le jus de la mousse formée lors du processus d'extraction. Les résidus solides sont éliminés soit manuellement (à l'aide de pales d'extraction spéciales), soit automatiquement (sous l'influence de la force centrifuge) à l'aide d'un grillage de séparation en forme de cône tronqué.

Les presse-agrumes électriques sont de plusieurs types :

— Ménage. Les presse-agrumes domestiques sont principalement destinés à être utilisés à la maison et ne sont pas conçus pour produire de gros volumes de jus fraîchement pressé.

— Professionnel. Les presse-agrumes professionnels sont le plus souvent utilisés dans les entreprises Restauration et dans les lieux de divertissement. Ils sont conçus pour produire de grands volumes de jus et se caractérisent par une fiabilité et des performances accrues.

— Industriel. Les presse-agrumes industriels sont utilisés dans les entreprises impliquées dans la transformation des fruits et la production de jus à l'échelle industrielle.

Parce que Maintenant que nous savons quels types de presse-agrumes il existe, passons à leur choix. Faisons également connaissance avec les caractéristiques techniques de cet appareil électroménager, ainsi que d'autres subtilités qu'il faut connaître sur le presse-agrumes.

Lorsque vous choisissez un presse-agrumes pour agrumes, vous devez faire attention à paramètres suivants appareil:

Pouvoir. Ce paramètre, selon certains experts, peut être négligé, mais je vais quand même me concentrer là-dessus, et le choix, bien sûr, vous appartient.

Le fait est que plus la puissance du presse-agrumes, et même de tout appareil en général, augmente la vitesse de traitement du produit afin que cela ne se produise pas. Dans notre cas, la rapidité de production du jus, ainsi que l'efficacité de l'appareil. De plus, je tiens à souligner que plus le moteur du presse-agrumes est puissant, plus il durera longtemps, surtout si vous souhaitez l'utiliser souvent et traiter un grand nombre de fruits.

Les presse-agrumes ont généralement une puissance comprise entre 20 et 100 watts.

L'exception concerne les presse-agrumes manuels, qui n'ont pas de moteur, la puissance de fonctionnement dépend donc de la force de vos mains.

Volume du bol

Le volume du récipient à jus varie de 0,4 à 1,2 litre.

Nombre de buses coniques

Le plus souvent, l'ensemble comprend une buse universelle, dimensionnée pour une orange moyenne. Mais certains fabricants proposent des presse-agrumes à deux ou trois cônes différentes tailles pour une transformation optimale des fruits des tailles différentes, par exemple, les pamplemousses et les mandarines.

Mode inverse

Les presse-agrumes avancés peuvent faire pivoter leur élément de travail dans les deux sens. Cela garantit un pressage efficace de la pulpe du fruit.

Régulation de la quantité de pulpe

Dans certains modèles de presse-agrumes, vous pouvez modifier la quantité de pulpe qui sera contenue dans le jus fini. Pour ce faire, la grille est double : celle du haut, avec des trous plus larges, et celle du bas, qui peut tourner, fermant les fentes, empêchant ainsi la pulpe de pénétrer dans le jus (ou de s'ouvrir, et, par conséquent, augmentant la pulpe contenu dans la boisson).

Indicateur de niveau de jus

De nombreux modèles de presse-agrumes disposent d'un récipient à jus gradué (indiquant le volume de jus obtenu). Ceci est particulièrement pratique lors de la préparation de cocktails, lorsque vous devez verser le jus en portions spécifiques.

Conception du bec du récipient pour collecter le jus

Plus le bec est pointu, plus il sera pratique de verser le jus.

Mécanisme de serrage

Dans un presse-agrumes ordinaire, vous pressez la moitié du fruit avec votre main pour en extraire le jus. Dans certains modèles, un levier mécanique spécial fait office de mécanisme de serrage, grâce auquel la procédure devient plus simple et plus esthétique.

Lors du choix d'un presse-agrumes universel, vous devez faire attention aux paramètres suivants de l'appareil :

Filtre

Le filtre est chargé de séparer le jus de la pulpe. Il doit être en métal et comporter de petits trous. D'ailleurs, à cause de ce filtre presse-agrumes universelségalement appelé centrifuge.

Pouvoir

La puissance des presse-agrumes universels varie de 200 W à 1 000 W. Il existe bien sûr des modèles de 2000 W, mais il s’agit généralement de centrifugeuses professionnelles. Plus la puissance est élevée, plus l'appareil fait son travail rapidement.

Vitesse de rotation maximale (de 40 à 23000 tr/min)

Plus la vitesse de rotation est élevée, plus les produits peuvent être traités avec difficulté. Il convient de garder à l'esprit que pour les fruits rouges et les baies, des vitesses de rotation trop élevées de la centrifugeuse peuvent entraîner la pénétration de pulpe dans le jus. Les modèles à vitesse réglable vous permettent d'éviter cela. La vitesse optimale est considérée comme étant de 8 à 10 000 tours par minute.

Nombre de vitesses de fonctionnement du presse-agrumes (de 1 à 9)

En règle générale, les presse-agrumes universels ont 2 à 3 vitesses de fonctionnement. C'est assez pour choisir mode approprié(selon le type de fruits, baies ou légumes transformés).

Un interrupteur spécial sur le panneau de commande vous permet de régler la vitesse optimale pour obtenir le jus de divers fruits et légumes. Les fruits mous (par exemple les tomates, les pêches, les citrouilles, les pastèques) nécessitent une vitesse de rotation plus faible de la centrifugeuse. Pour obtenir du jus de légumes durs et les fruits (carottes, betteraves, pommes), une vitesse maximale est requise, sinon les trous de la centrifugeuse se boucheront rapidement. Le commutateur de vitesse permet également de réguler le degré de purification du jus de la pulpe : plus la vitesse est élevée, plus la pulpe pénètre dans le jus, et à une vitesse plus faible la pression sur les parois de la centrifugeuse diminue, et le jus tourne dehors la lumière.

Éjection automatique de la pulpe

Les centrifugeuses (universelles) sont souvent équipées d'un récipient spécial dans lequel la pulpe obtenue (gâteau) est automatiquement déversée. Ainsi, il n'est pas nécessaire d'interrompre constamment le travail pour nettoyer la centrifugeuse des déchets. Le récipient pour jeter la pulpe est toujours amovible, vous n'avez donc pas besoin de démonter le presse-agrumes pour le nettoyer ; il vous suffit de le retirer, de retirer les déchets et de remettre le récipient à sa place.

Initialement, la pulpe des centrifugeuses universelles s'accumulait dans une centrifugeuse avec forme cylindrique. Ce n'était pas très pratique : je devais fréquemment interrompre mon travail pour nettoyer le grillage. Cependant, de tels modèles sont toujours produits ; ils sont principalement destinés aux acheteurs sans prétention qui ne produisent pas de jus dans grandes quantités.

À propos, il est souhaitable que le récipient soit translucide : cela facilite le contrôle du processus de remplissage.

Séparateur de mousse (séparateur de mousse)

Les fruits sont traités assez rapidement dans un presse-agrumes, la formation de mousse dans le jus fini est donc presque inévitable. Certains fabricants proposent des verres ou des couvercles de pichets avec de simples séparateurs en plastique qui empêchent la mousse de pénétrer dans le jus.

Capacité du réservoir de jus

Tous les presse-agrumes et la plupart des modèles universels sont équipés d'un récipient pour récupérer le jus préparé. La taille du réservoir, selon le modèle, peut varier de 0,2 à 2 litres.

Volume du réservoir de pulpe

Plus le volume du réservoir dans lequel la pulpe (gâteau) est jetée après pressage est grand, moins vous devrez vous laisser distraire en le vidant. Toutefois, cela n’est pertinent que si vous préparez des jus en grande quantité. Pour préparer un ou deux verres de jus le matin, un réservoir de 0,5 à 1 litre suffit.

Longueur du cordon d'alimentation (de 0,8 à 1,8 m)

Lors du choix d'un appareil, il convient de considérer la distance entre la prise et le bureau. Généralement, utiliser un cordon trop court (moins de 80-90 cm) n'est pas très confortable.

Matériau du boîtier

Le corps du presse-agrumes peut être en plastique, en aluminium ou en acier inoxydable. La plupart des modèles ont caisses en plastique: ils sont bon marché, légers, faciles à laver et disponibles dans une variété de couleurs. Leur principal inconvénient est leur faible résistance. Les modèles en acier inoxydable, au contraire, sont très durables, mais aussi chers et lourds. De plus, si la surface est polie, elle présentera constamment des empreintes digitales et des traces de nourriture. Néanmoins, modèles en acier Ils sont élégants et s'intègrent bien à l'intérieur d'une cuisine moderne.

Les boîtiers en aluminium ont le plus souvent une surface anodisée, il n'y a donc pas d'empreintes digitales ni de chutes accidentelles.

Marque

Lors du choix d'un presse-agrumes, faites attention à la marque (fabricant) de cet appareil. Des marques inconnues, ou, plus simplement, une version commerciale d'un presse-agrumes, peuvent vous coûter plus cher, et c'est bien si cela sauve votre santé.

N'oubliez pas qu'il est préférable d'acheter tout appareil électrique, notamment électroménager lié à l'alimentation, auprès d'une marque connue et en magasin. Dans ce cas, vous serez assuré contre d'éventuels problèmes, par exemple : l'absence de carte de garantie ou de centre de service spécialisé, les matériaux de mauvaise qualité de l'appareil ou, en général, une conception de l'appareil techniquement dangereuse pour Santé humaine.

La plupart marques célèbres presse-agrumes : Bosch, Braun, Delonghi, Gorenje, Kenwood, Krups, Moulinex, Philips, Tefal, Zelmer, etc.

Pour utilisation sûre presse-agrumes, vous devez faire attention aux paramètres suivants :

Hauteur du col de chargement (de 65 à 90 mm). Pour des raisons de sécurité, la hauteur du col doit être suffisante pour que votre doigt ne puisse pas atteindre les éléments rotatifs de la centrifugeuse.

Pieds caoutchoutés. Les pieds en matériau antidérapant (le plus souvent caoutchoutés et, parfois, dotés de ventouses) servent à réduire les vibrations et le glissement sur la table pendant le fonctionnement de la centrifugeuse. Il est à noter que pour les modèles « agrumes », cela est moins important que pour les presse-agrumes universels (centrifuges), car ils sont moins mobiles pendant le fonctionnement.

Protection contre une activation accidentelle. L'interdiction d'allumer le presse-agrumes peut être mise en œuvre différentes façons. Par exemple, vous ne pourrez physiquement pas appuyer sur le bouton d'alimentation tant que vous n'aurez pas fermé hermétiquement le couvercle ou tant que vous n'aurez pas verrouillé un support spécial. Cela vous permet d'éviter les blessures lorsque vous travaillez avec l'appareil. La protection contre une activation accidentelle est particulièrement importante si de petits assistants apparaissent souvent dans la cuisine.

Protection de surcharge. La présence d'un fusible dans le moteur du presse-agrumes protège l'appareil des surtensions.

Démarrage moteur en douceur(démarrage du moteur en augmentant progressivement la vitesse). Un tel démarrage est considéré comme plus sûr pour le moteur lui-même. De plus, lorsque le moteur démarre brusquement, du jus éclabousse souvent.

Prix ​​​​des presse-agrumes

Prix ​​​​des presse-agrumes varient de 10 à 260 USD. Bien qu'ils soient manuels, ils peuvent être achetés pour 5 USD.

Prix ​​​​des presse-agrumes universels varient de 25 à 300 USD. et plus haut. Les professionnels et industriels sont naturellement plus chers.

Entretien du presse-agrumes

Pour que le presse-agrumes vous ravisse avec un jus délicieux pendant de nombreuses années, vous devez faire attention aux points suivants lors de son utilisation :

— Après avoir pressé un verre de jus, vous devez laisser le presse-agrumes « reposer » pendant 10 minutes, pendant lesquelles le « cœur » de l'appareil, le moteur, refroidit. Cette mesure évite un épuisement prématuré.

— Il vaut la peine de surveiller l'intégrité de l'isolation recouvrant le cordon d'alimentation.

— Lors du lavage des pièces du presse-agrumes, assurez-vous toujours de leur intégrité. La détection précoce et le remplacement d'un composant endommagé empêcheront la panne de l'ensemble de l'appareil.

— N'utilisez pas le presse-agrumes pour extraire le jus de plantes, par exemple pour une teinture. J'ai vu de mes propres yeux comment un homme broyait plusieurs fois une plante Kalanchoe sur un presse-agrumes, après quoi le moteur s'est arrêté, et pièces internes sérieusement endommagé, bien que le presse-agrumes ait coûté environ 180 USD.

Vous devez le savoir !

Tous les bienfaits du jus fraîchement pressé ne sont conservés que pendant les 10 premières minutes. Après quoi certaines vitamines, comme la vitamine C, sont rapidement détruites et l'efficacité de la thérapie par les jus est fortement réduite.

Vidéo : Comment choisir un presse-agrumes

Le jus est fabriqué uniquement à partir d'oranges, de citrons, de pamplemousses, de citrons verts et de mandarines. Les fruits doivent être coupés en deux et placés côté chair vers le bas sur un cône nervuré. Lorsque vous appuyez sur le dessus du fruit, du jus se forme et s'écoule dans le réservoir.

• Avantages. Compact et facile à utiliser. Moins cher que les centrifugeuses et les vis.
• Défauts. Non universel, convient uniquement aux agrumes. Le jus ne peut pas être conservé pour une utilisation future.

Comment choisir

Les presse-agrumes sont disponibles en versions manuelles, mécaniques et électriques.

Les manuels sont les moins chers, mais inefficaces : avec eux, vous aurez besoin de plus de fruits par verre de jus.

Les mécaniques fonctionnent à l'aide d'un levier, ce qui permet d'appliquer moins d'effort physique et d'obtenir plus de jus.

Les presse-agrumes électriques vous permettent d'extraire autant de jus que possible. Leur puissance est généralement de 20 à 80 W. Comment appareil plus puissant, plus le jus sortira vite.

Faites attention à ce que l'ensemble comprenne un levier qui maintient les fruits pendant l'essorage et des accessoires de différentes tailles. Il vous en faut au moins trois : une petite buse pour le citron vert et le citron, une moyenne pour l'orange et une grande pour le pamplemousse.

Un autre fonctionnalité utile- présence de revers. Lorsqu'il est présent, le moteur fait tourner l'accessoire presse-agrumes non pas dans un sens, mais dans les deux sens, et davantage de jus est obtenu du fruit. Les modèles coûteux ont une fonction de contrôle de la pulpe. Il peut être ajusté pour rendre le jus plus épais ou vice versa.

La capacité de ces presse-agrumes ne dépasse généralement pas 1 à 1,2 litre, car le jus d'agrumes s'oxyde rapidement et perd ses propriétés bénéfiques. Il doit être bu frais, dans les 5 à 10 minutes suivant sa préparation. Si vous ne préparez qu'un verre de jus à la fois, choisissez un presse-agrumes plus petit. Si vous préparez du jus pour toute la famille, prenez-le dans un récipient plus grand.

Convient pour préparer des jus de fruits et légumes durs. Les fruits sont chargés dans le cou, une râpe à disque à l'intérieur les broie en petites particules, après quoi ils vont dans un séparateur centrifuge, où le jus est extrait de la pulpe résultante.

• Avantages. Le principal avantage d’une centrifugeuse est sa productivité. Il fonctionne rapidement et gère de gros volumes de fruits et légumes. Le jus peut être préparé en réserve, par exemple pour l'hiver.
• Défauts. Il est bruyant et ne convient pas aux fruits rouges (banane, abricot, mangue, papaye). Le jus est produit avec de la mousse et contient moins de vitamines que les fruits et légumes entiers, car en raison de la vitesse d'essorage élevée, il se réchauffe, interagit davantage avec l'oxygène et s'oxyde plus rapidement.

Comment choisir

Les centrifugeuses sont de deux types : avec un séparateur cylindrique et un séparateur conique. Le cylindrique donne plus de jus, mais pendant le fonctionnement il faut l'arrêter et le nettoyer des gâteaux (restes de fruits et légumes). Dans les nouveaux modèles, les constructeurs abandonnent de plus en plus cette conception au profit d'une conception conique.

Le séparateur conique extrait le jus un peu moins bien, mais fonctionne sans s'arrêter : la pulpe est automatiquement évacuée dans un récipient spécial. Il est encore difficile de laver un tel presse-agrumes : il faut le démonter, laver toutes les pièces amovibles, puis le remonter. Il existe des exceptions - par exemple, le presse-agrumes SC-JE50S45 doté d'une fonction autonettoyante. Après utilisation, vous devez le passer en mode Nettoyage et un grattoir spécial nettoiera le filtre lui-même.

Faites attention à la puissance, au volume du récipient et aux dimensions du presse-agrumes. Plus vous envisagez de préparer du jus, plus ces paramètres seront élevés. Ne recherchez pas les fonctionnalités et évaluez judicieusement vos besoins : vous risquez de payer trop cher plus de pouvoir, dont vous n'avez pas besoin.

Si vous devez traiter 30 kg de pommes chaque été, prenez un presse-agrumes d'une puissance de 1 500 à 2 000 W, et si vous aimez simplement boire un verre de jus le matin, vous pouvez vous en sortir avec une puissance allant jusqu'à 200 W. –500 W.

Mais avec la taille du col du presse-agrumes, tout est clair : plus il est grand, mieux c'est. Vous pouvez charger des fruits entiers dans un col de 7 à 8 cm de diamètre sans perdre de temps à les trancher.

Convient à tous les fruits, légumes, herbes, noix et céréales germées. Le principe de fonctionnement est similaire à celui d'un hachoir à viande : les fruits et légumes sont broyés à l'aide d'une vis sans fin - un mécanisme similaire à une vis. Le jus est formé sous pression, après quoi il est séparé de la pulpe et introduit dans un récipient.

• Avantages. Ils fabriquent des jus pressés à froid. Il ne chauffe pas et ne s'oxyde pas pendant la cuisson et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Il est plus riche, plus sucré et contient plus de pulpe.
• Défauts. Moins puissants que les centrifuges et fonctionnent plus lentement. Ils sont assez difficiles à démonter et à laver ; le col de la plupart des modèles est étroit.

Comment choisir

Les presse-agrumes à vis diffèrent par les matériaux du corps, la puissance, le volume des récipients pour le jus et la pulpe et les fonctions supplémentaires.

Un boîtier en acier inoxydable est plus fiable et durable qu’un boîtier en plastique.

La taille minimale des contenants de jus et de pulpe est de 350 ml. La puissance varie de 200 à 400 W. Si vous préparez du jus pour toute la famille, prenez des modèles de 400 W avec un récipient de 0,8 à 1 litre et un réservoir de jus d'un litre, comme le Scarlett SC-JE50S43. Si un verre de jus le matin vous suffit, le presse-agrumes compact Scarlett SC-JE50S39 avec un récipient de 350 ml et une puissance de 200 W convient.

Recherchez des modèles à col large car ils sont plus faciles à utiliser. Par exemple, le presse-agrumes Scarlett SC-JE50S44 a un diamètre de col de 7,5 cm et le Scarlett SC-JE50S40 a un diamètre de col de 8 cm.

Pour laver la centrifugeuse à vis, vous devez retirer toutes les pièces amovibles et les rincer sous l'eau. Le kit comprend une brosse spéciale pour le nettoyage. Pour plus de commodité, certains modèles sont équipés d'un système de démontage facile - lorsque les pièces sont retirées non pas une par une, mais simultanément. Cela permet de tout faire dans l'évier et de ne pas salir la cuisine.

Certaines centrifugeuses à vis préparent non seulement des jus et des smoothies, mais aussi des sorbets. Dans le presse-agrumes Scarlett SC-JE50S41, le sorbet est fabriqué de la même manière que le jus : vous jetez des fruits surgelés dans le goulot, et au final vous obtenez un dessert sain.

Court

• Les centrifugeuses à vis sans fin sont les plus fonctionnelles et tirent le meilleur parti jus sain. Ils conviennent à tous les fruits, légumes, herbes et noix, mais sont chers.
• Les centrifugeuses sont les plus puissantes et conviennent pour faire face à récolte d'été. Mais ils consomment beaucoup d’énergie, sont bruyants, ne retiennent pas toutes les vitamines et ne conviennent qu’aux fruits et légumes durs.
• Les presse-agrumes sont les moins chers et les plus compacts, mais ils ne conviennent pas à tous les fruits.

Presse-agrumes pour une recette : concours Lifehacker et Scarlett

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Décrivez le processus de cuisson en détail - vous aurez ainsi de meilleures chances de gagner un prix. Auteurs de trois meilleures recettes jus et trois meilleurs les recettes de sorbets seront obtenues à l'aide d'un presse-agrumes Scarlett. Les résultats du concours seront annoncés le 18 septembre dans un article séparé sur Lifehacker. Nous rassemblons toutes les recettes sur une page spéciale, où vous trouverez également des informations détaillées sur les prix.

Nous comprenons les caractéristiques des différents modèles

Un presse-agrumes est un appareil assez familier pour nous, même s'il ne constitue pas un élément essentiel dans la vie en cuisine. C'est quelque chose qui aide à séparer un fruit ou un légume en jus et le reste de la pulpe. Il existe des modèles capables d’extraire les légumes verts, les noix et les aliments surgelés. Les centrifugeuses, comme les créatures de Borges, peuvent être classées selon un grand nombre de paramètres. Mais nous commencerons, aussi trivial soit-il, par l’origine des espèces.

Types de presse-agrumes

Au départ, il n'existait qu'un seul type de presse-agrumes : les presses manuelles. Bien entendu, de tels appareils ne pourraient pas gérer tous les types de fruits : par exemple, il est facile de presser une orange, un raisin ou une pastèque avec une presse, mais essayez de faire de même avec une tête de chou.

Pressoir à raisin manuel

Au milieu du XXe siècle, les premiers modèles de centrifugeuses apparaissent. C'étaient, comme d'habitude, d'abord des créatures industrielles et très encombrantes. Ces mastodontes n'avaient pas de récipient pour vider la pulpe ; celle-ci restait simplement dans le bol et commençait à un moment donné à interférer avec le processus de pressage. Il a ensuite fallu arrêter l'appareil, le démonter et le nettoyer.

La révolution a été faite par l'idée de rendre le tambour presseur non pas cylindrique, mais en forme de cône. En conséquence, la même force centrifuge qui presse le jus à travers de petits trous dans le tambour projette ensuite la pulpe plus légère à l'extérieur de celui-ci.

Broyer (râpe inférieure) - presser - jeter

Après cela, les modèles centrifuges ont commencé leur évolution. Et dans le même temps, d’autres types de presse-agrumes évoluaient vers le même objectif (rendre la préparation de jus à partir d’à peu près n’importe quoi habile, pratique et amusante). Par exemple, visser. Si les centrifugeuses sont des parents directs des centrifugeuses à tambour machines à laver, alors la tarière est un hachoir à viande modifié.

Presse-agrumes industriel dans une usine de vin et de cognac.
Volumes de chargement typiques - camion de raisins.

Cependant, les types d’appareils qui fonctionnent en utilisant la puissance des mains de leur propriétaire et les lois de la physique sont toujours populaires. Lorsque vous recherchez « presse-jus », vous trouverez un assortiment d'appareils en ligne, notamment un cornet d'agrumes en plastique bon marché et une presse manuelle chromée coûteuse pour presser les grenades.

Les presses électriques sont de petite taille, faciles à ranger, à nettoyer et à utiliser. Mais de tels modèles n'impliquent pas de variété alimentaire : oranges, pamplemousses et, dans les cas extrêmes, citrons et limes (si l'accessoire approprié est inclus dans le kit). Vous ne pouvez pas extraire beaucoup de jus de cette façon - le processus est trop long et dépend de l'homme.

Centrifugeuses

Les modèles modernes de ce type ont haute puissance, permettant à la centrifugeuse de tourner à des vitesses allant jusqu'à 16 000 tr/min. La centrifugeuse est un tamis fin en métal inoxydable. Le produit tombe d'abord sur une râpe rotative, puis pendant le processus de rotation, il est projeté avec force sur les parois et séparé en jus et en gâteau. Le liquide est évacué par le bec vers un récipient spécial, les résidus solides tombent dans un autre.

Les centrifugeuses sont leaders en termes de vitesse d’essorage. Ces appareils traitent rapidement et efficacement tous les types de légumes et de fruits mous. C'est un peu pire avec les produits solides - le rendement en jus est inférieur à celui des modèles à vis sans fin. Et il est presque impossible d’extraire le jus des légumes verts et des fruits et légumes fibreux en utilisant la force centrifuge.

De plus, le jus d'un presse-agrumes centrifuge s'avère assez mousseux, et cela fait partie intégrante de la méthode d'extraction, donc les « bons » presse-agrumes ne présenteront pas moins cette propriété que les « mauvais ».

Nos avis sur les centrifugeuses :

Panasonic MJ-SJ01- rapide, mais peu efficace et avec une conception trop compliquée.

Redmond RJ-M906- un modèle avec une bonne vitesse et un bon rendement en jus.

Steba E160- modèle rapide et incroyablement efficace pour son type. Mais pas bon marché.

Axion SC32- un appareil domestique fabriqué selon la méthode « Retour en URSS ». Indicateurs normaux vitesse et rendement en jus.

Philips HR1836- compact, fonctionne rapidement, facile à nettoyer.

Presse-agrumes à vis

Ces modèles extraient le jus de la plus haute qualité - leur rendement en produit est en moyenne supérieur à celui des modèles centrifuges. Le fonctionnement de l'appareil repose sur un mécanisme à vis (tarière) qui casse le fruit et le presse. Le jus étant obtenu en pressant les fruits écrasés à travers un grillage, il contient pas mal de pulpe et le gâteau en ressort presque sec.

Ces appareils peuvent être utilisés pour préparer non seulement des jus, mais également des smoothies, des sorbets et des beurres de noix. Certains modèles disposent d'accessoires séparés pour hacher, faire la pâte et réduire en purée.

Les dispositifs à vis sont divisés par type de disposition du mécanisme (horizontal et vertical) et par nombre de vis (vis simple et double).

Presse-agrumes verticaux à vis

Le mécanisme à vis est situé verticalement. La vis elle-même saisit et coupe les fruits ; lors du chargement, il n'est pratiquement pas nécessaire d'utiliser un poussoir. De tels modèles prennent relativement peu de place sur la table (leur dimension principale est la hauteur) et fonctionnent assez rapidement - en termes de vitesse, les plus rapides sont proches de la centrifugeuse moyenne.

Nos avis sur les verticales presse-agrumes à vis:

Tribest Slowstar SW-2000- Très modèle intéressant, un appareil à rotation lente avec un accessoire de hachage et un filet pour smoothies et purées.

Rawmid JDM-80- modèle avec contrôle tactile et plusieurs modes de fonctionnement, il y a un accessoire pour couper les légumes.

Kitfort KT-1101- modèle bon marché et facile à utiliser avec un bon spin

Caso SJW 400 - modèle cher avec un col large. Fonctionne rapidement, avec un rendement en jus important.

Redmond RJ-M920S- fonctionne rapidement et efficacement, pas bon marché.

Presse-agrumes à vis horizontale

Positionnée horizontalement, comme un hachoir à viande, la vis permet de traiter des produits complexes comme les graines et l'herbe. Bien entendu, ces modèles sont plus grands, du moins en termes de surface occupée sur le plan de travail. De plus, ils obligent l'utilisateur à aborder soigneusement la coupe des matières premières - le diamètre du col de ce type d'appareil, en règle générale, est encore plus petit que celui des appareils à vis verticaux, et de plus, une vis horizontale, contrairement à une vis verticale. , n'est pas situé pour broyer le produit lui-même.

Comme dans le cas d'un hachoir à viande, il faut ici utiliser activement le poussoir. Le cycle de fonctionnement des modèles à vis horizontaux est généralement plus long que celui des modèles verticaux.

Nos avis sur les centrifugeuses à vis horizontale :

Princesse VitaPure 202041- supporte bien les fruits fibreux, mais grince et sent le plastique.

Sana/Oméga EUJ-707- réalise du beurre de noix et des sorbets, l'ensemble comprend un hachoir et un accessoire pour nouilles maison.

Presse-agrumes à double vis

Deux vis permettent de traiter efficacement et rapidement un grand nombre de fruits, notamment durs et fibreux. Les appareils de ce type sont apparus relativement récemment et deviennent progressivement à la mode aux côtés des mixeurs professionnels. La raison de l'émergence de la demande pour les deux appareils est la même : l'intérêt massif pour alimentation saine, qui est associée à la présence d'un grand nombre de plats de fruits crus dans l'alimentation.

Nos héros sont assez chers - ce qui est assez logique, le prix image saine la vie croît en proportion directe de sa popularité.

Malheureusement, notre laboratoire n'a pas encore reçu d'appareils de ce type.

Principe de sélection

À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’un presse-agrumes ? Pour commencer, il convient de décider quel type de modèle nous achetons, pour lequel il serait bien de répondre à quelques questions simples :

1. À quelle fréquence comptez-vous utiliser l’appareil ? Plus la fréquence d’utilisation est élevée, plus la compacité et la facilité de nettoyage deviennent importantes.
2. Qu'allez-vous traiter ? Le choix du design dépend directement du type de matière première.
3. Combien allez-vous traiter ? Pour ceux qui souhaitent boire régulièrement un verre de jus de fruits frais, et ceux qui préparent des produits à base de fruits du jardinÀ l’automne, le choix du modèle sera différent.
4. Quels sont les vôtres Exigences supplémentairesà l'appareil ? Rapidité de fonctionnement, facilité d'utilisation, accessoires supplémentaires, rendement élevé du produit final, capacité à traiter de grandes quantités de matières premières, travailler avec produits complexes(fruits durs, noix, herbes) - vous pouvez sélectionner plusieurs paramètres, mais, hélas, pas tous à la fois.
5. Combien êtes-vous prêt à payer pour tout ce qui précède ?

Déterminons maintenant les caractéristiques des presse-agrumes eux-mêmes. Il n'y en a pas beaucoup.

1. Vitesse. Tout est clair ici : quelle quantité de produit l'appareil peut traiter par unité de temps.
2. Efficacité. Quelle quantité de jus est obtenue à partir de la même quantité de matières premières ? Plus il y en a, mieux c'est, bien sûr.
3. Qualité. Nous devons ce paramètre aux centrifugeuses : elles font mousser le jus, ce que tous les autres types ne font pas. Par conséquent, nous supposerons que la qualité du produit obtenu est légèrement inférieure.
4. Commodité. Cela inclut la nécessité préparation minutieuse les matières premières à traiter (par exemple, coupe fine), la durée du montage et du démontage, ainsi que la facilité de lavage des composants de l'appareil. En général, la quantité de votre travail et votre temps.
5. Omnivore. Combien large éventail les matières premières peuvent être utilisées par l'appareil pour en obtenir du jus.
6. Prix. Bien entendu, il n'est pas tout à fait correct d'appliquer ce paramètre à toute une classe d'appareils, mais certaines tendances objectives existent toujours.

Si nous essayons d'évaluer grossièrement chaque type de presse-agrumes à l'aide d'un système en cinq points, où cinq est le meilleur point (c'est-à-dire le plus rentable pour le propriétaire), nous obtenons le tableau suivant :

Type de presse-agrumes	Vitesse	Efficacité	Qualité	Commodité	Omnivore	Prix	Total
Presse-agrumes	3	4	5	5	2	5	24
Centrifuge	5	3	4	4	3	4	23
Vis verticale	4	5	5	3	4	3	24
Vis horizontale	3	5	5	2	5	2	22

La conclusion la plus intéressante que l'on puisse tirer de ce tableau est peut-être que chacun des appareils est à peu près aussi performant pour ses tâches : le score le plus bas est de 22 et le plus élevé est de 24, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de différence énorme. Par conséquent, il vous suffit de déterminer correctement les tâches.

C’est plus simple pour ceux qui préfèrent un verre ou deux de jus d’agrumes au petit-déjeuner : un presse-agrumes électrique est définitivement fait pour eux. Il est peu coûteux, facile à entretenir, prend peu de place et gère assez rapidement le volume de quelques verres. Cependant, vous serez sévèrement limité en portée et en volume : « presser » ne serait-ce qu'un litre avec un tel appareil est déjà une tâche assez longue.

Ceux qui aiment économiser commenceront leur choix par les centrifugeuses : le prix de certaines modèles budgétaires se situe approximativement au niveau des presse-agrumes. Cependant, il ne faut pas oublier un écueil : un modèle centrifuge bon marché doté d'un moteur de faible puissance et à régime relativement faible peut être privé de l'un des avantages les plus importants de ce type de presse-agrumes : la vitesse. Et son efficacité sera forcément pire que celle des modèles plus chers.

Ceux qui ont parfois besoin de traiter plusieurs sacs de pommes ramenés de la campagne peuvent faire attention aux centrifugeuses coûteuses et puissantes. Leur rapidité de travail est impressionnante. Certes, vous devrez parfois faire des pauses (généralement la durée maximale de fonctionnement continu est indiquée dans les instructions), mais néanmoins, un modèle centrifuge puissant et de haute qualité est tout à fait capable de traiter environ 10 kilogrammes de fruits en une seule séance. Et le diamètre du col permet souvent d'y jeter les mêmes pommes simplement entières.

L'unité la plus polyvalente et la plus polyvalente doit être reconnue comme une centrifugeuse à vis verticale. La vitesse de fonctionnement des modèles rapides n'est pas très inférieure à celle des modèles centrifuges, la gamme de fruits est beaucoup plus large (par exemple, une classe telle que les baies est immédiatement ajoutée), l'efficacité des modèles à vis est plus élevée, des prix abordables sont également trouvés et , d'après notre expérience, aucun inconvénient évident n'a été révélé. Eh bien, la faible vitesse est compensée par le fait que la durée de fonctionnement maximale de certains modèles atteint une demi-heure. En règle générale, le col des centrifugeuses à vis est plus étroit que celui des centrifugeuses, de sorte que les matières premières nécessitent une préparation plus minutieuse. Cependant, il existe également des modèles de vis à col large - mais pas dans le secteur budgétaire.

Une centrifugeuse à vis horizontale ajoute quelques matières premières supplémentaires à la liste des matières premières disponibles pour le traitement (mais sans un saut aussi spectaculaire que lors du passage d'une vis centrifuge à une vis verticale), et elle est également souvent équipée d'accessoires supplémentaires qui vous permettent de faire diverses autres choses - par exemple, presser le beurre des noix et des graines de tournesol En général, on pense officieusement qu’une centrifugeuse à vis horizontale est « destinée aux gourmets et aux esthètes ». C’est aussi pourquoi, comme vous l’avez probablement déjà deviné, « une centrifugeuse à vis horizontale bon marché » est un oxymore. Le col étroit est ici une caractéristique de conception obligatoire, les matières premières devront donc être coupées en petits morceaux. En règle générale, les modèles à vis horizontales fonctionnent encore plus lentement que les modèles verticaux.

Options de sélection de base

Nous ne mentionnerons pas ici les lieux courants d'évaluation des modèles d'électroménagers. Bien entendu, la qualité de fabrication, les matériaux de production, la conception et les dimensions sont importants. Dans nos revues, nous décrivons l'ensemble des paramètres. Ici et maintenant, nous allons nous concentrer sur les principales caractéristiques en fonction du type de presse-agrumes.

Presse-agrumes électriques

Il est logique d'évaluer visuellement la fiabilité de la conception, mais en général, comme pour tout appareil avec lequel vous interagissez activement au sens littéral du terme avec vos mains, la chose la plus importante pour la presse est la commodité. Et spécifiquement pour vos mains. Malheureusement, il est quasiment impossible d'évaluer ce paramètre sans expérience d'utilisation.

Modèles centrifuges

Tous les constructeurs n'indiquent pas le nombre de tours par minute, mais dans la grande majorité des cas, ce paramètre est directement corrélé à la puissance du moteur - et tout le monde l'indique. En règle générale, les modèles puissants et performants (c'est pourquoi nous aimons le principe de rotation centrifuge) ont un moteur d'une puissance de 1 000 W ou plus. De plus, elle peut être beaucoup plus élevée - 2000 W par exemple.

Une largeur de cou de 80 mm ou plus est un bon choix. Comme nous l'avons déjà écrit plus haut, cela permet d'y coller une pomme de taille moyenne entière sans la couper.

Modèles à vis

Il n’est pas si difficile d’arrêter un presse-agrumes à vis (par exemple en y insérant trop de matière première). Dans ces cas, par analogie avec un hachoir à viande, l’inverse peut s’avérer très utile.

Il n'est pas habituel d'exiger un col large pour les dispositifs à vis (même si vous devez le savoir : de telles choses existent !), mais il est logique de s'assurer que le col et le poussoir sont fabriqués de manière pratique. Cela est particulièrement vrai pour les modèles horizontaux.

Paramètres généraux pour les modèles centrifuges et à vis : récipients pratiques et spacieux pour le jus et la pulpe et présence d'un séparateur de mousse sur le couvercle du pichet à jus. Cette dernière chose est facultative, mais agréable.

Prendre soin de l'appareil

Dans tous les cas, si vous choisissez un modèle centrifuge ou à vis, vous ne pourrez pas éviter de frotter la grille du séparateur avec une brosse spéciale. Cela doit être fait immédiatement après avoir utilisé l'appareil. Ce n'est pas l'activité la plus agréable, mais pas l'horreur, l'horreur, l'horreur, mais seulement dix minutes de travail manuel intensif. La procédure devient plus compliquée si vous n’avez pas accès à l’eau courante.

Les appareils les plus faciles à nettoyer que nous avons testés étaient les presse-agrumes électriques. Ces appareils nécessitent également un nettoyage immédiatement après utilisation, mais cela ne prendra que trois minutes environ.

Taux de performance du site Web

Dans nos critiques de presse-agrumes, vous trouverez cette option. Qu'est-ce que ça veut dire?

Lorsque nous testons une centrifugeuse, nous effectuons 4 tests obligatoires : nous traitons des pommes vertes Granny Smith, des pamplemousses roses, des carottes et chou blanc. Dans chaque cas, nous mesurons exactement 1 kilogramme de matières premières et enregistrons le temps de traitement du produit. Ensuite, nous mesurons le rendement en jus en grammes et calculons la moyenne arithmétique du temps de production des quatre types de produits et le rendement en jus.

Ces chiffres vous permettent d'évaluer la vitesse de fonctionnement de l'appareil et l'efficacité de l'essorage. En moyenne, naturellement, les modèles centrifuges auront une vitesse élevée et les modèles à vis auront un rendement en jus élevé. Et vice versa : un rendement en jus supérieur à 500 g (à partir de 1 kg de matières premières) est un indicateur élevé pour un modèle centrifuge, et le temps de fonctionnement est inférieur à 3 minutes (pour traiter 1 kg de matières premières) - bonne vitesse pour un appareil à vis.

conclusions

Nous avons essayé de donner l'évaluation la plus objective de ce qui se passe dans le monde de l'extraction de jus domestique. Dans l'ensemble, le choix de la majorité des personnes sérieusement intéressées par le sujet se limite à deux types de modèles : centrifuge ou à vis. Les utilisateurs avancés - ceux qui produisent souvent beaucoup de jus à partir de différentes matières premières - choisissent désormais le plus souvent leur modèle préféré parmi les modèles à vis sans fin, car la variété des produits de départ s'est en fait avérée plus importante que la vitesse de traitement. Bon marché presse-agrumes centrifuge, en règle générale, a un avantage : le prix. Les plus chers acquièrent la deuxième chose : la vitesse de traitement.

Nous avons laissé de côté ce qui est principalement discuté sur les forums : la qualité et l'expérience d'utilisation d'un certain modèle d'une marque spécifique. Le but de ce document est de résumer les informations et de trouver des options de sélection simples et compréhensibles. Mais nous avons fourni des liens vers tous nos avis sur les presse-agrumes testés : vous y trouverez des modèles spécifiques avec leurs caractéristiques, avantages et inconvénients.

Changer son alimentation meilleur côté, presque tout le monde est confronté à la question de l'achat d'un presse-agrumes, comment fidèle assistant dans la cuisine. Considérons une chose aussi irremplaçable qu'un presse-agrumes. Quelles sont leurs différences, avantages et inconvénients.

Il existe trois types de presse-agrumes : les presse-agrumes (presse), les presse-agrumes à vis (mastication) également appelés presse à froid et les presse-agrumes centrifuges.

Types de presse-agrumes :

Sont divisées en:

Conçu pour presser le jus d'oranges, de citrons, de pamplemousses et de grenades. Ils travaillent très principe simple. Les agrumes comme le citron et l'orange sont coupés en deux horizontalement. La moitié coupée est ensuite pressée contre l'écarteur, qui a une forme inversée pour le fruit. Certains extenseurs ont un moteur électrique et tournent, aidant ainsi à extraire le jus ; d'autres utilisent de longs leviers pour appuyer sur la tasse de fruits, en utilisant simplement une pression pour en extraire le jus.

L'un des presse-agrumes manuels les plus économiques et de haute qualité en acier inoxydable.

Le presse-agrumes est spécialement conçu pour presser les agrumes et les grenades. Matériau en acier inoxydable très résistant.

Presse-agrumes électrique Bork Z800. La forme de l'expanseur moulé permet d'obtenir une grande quantité de jus.

Types de centrifugeuses à vis

La qualité du jus dépend en grande partie de la qualité des fruits et légumes. Par exemple : à partir de certaines pommes, nous pouvons obtenir du jus pur, tandis que dans d'autres, cela rappelle davantage une purée.

Sont divisées en:

La différence entre horizontal visser les presse-agrumes à la verticale

Les horizontaux ont disposition horizontale vis et boîtier, occupant ainsi plus de place sur la table que les verticaux. Mais les horizontales ont aussi un avantage par rapport aux verticales : l’herbe. Ils extraient bien mieux les herbes que les herbes verticales.

A quoi sert une centrifugeuse à vis ?

Ce type de presse-agrumes est doté d'une vis qui tourne à environ 70-100 tr/min et mâche littéralement les fibres des fruits et légumes. La méthode de pressage d'un presse-agrumes à vis vous permet d'obtenir 20 à 30 % de jus en plus par rapport à un presse-agrumes centrifuge. Compte tenu de la hausse du coût des fruits et légumes, cette solution pourrait s’avérer plus économique à long terme. Un autre avantage de l’utilisation d’un presse-agrumes à mastication est que nutriments, les enzymes et les microéléments ne sont pas exposés à la chaleur, ce qui permet de conserver plus de vitamines et de fibres, et le jus est obtenu avec moins de mousse que dans un jus centrifuge.

avantages

Inconvénients

Ils travaillent selon la méthode de la pression à froid, préservant ainsi le plus grand nombre vitamines Ils hachent presque tout : les légumes verts, le chou, les noix, les fruits et les baies, même ceux avec des graines Pourcentage élevé de jus obtenu avec un minimum de déchets Possibilité de conserver le jus au réfrigérateur jusqu'à 48 heures Pas bruyant Travailler en continu (environ une demi-heure) Avoir une fonction autonettoyante

Les fruits mous se transforment en bouillie Les modèles manuels nécessitent plus d’efforts et de temps pour traiter les fruits Prix ​​élevé Préparation préliminaire des fruits (pour les modèles à col étroit)

Faites attention aux centrifugeuses à vis suivantes :

Un presse-agrumes à vis peu coûteux et de haute qualité, que j'utilise moi-même depuis de nombreuses années, le GP-30S de la société King Mix. Lors de l'achat d'un équipement King Mix, vous pouvez obtenir un bon RABAIS

Presse-agrumes manuel économique et peu coûteux

Excellent presse-agrumes horizontal Philips HR1897/30

Dans l'article suivant, après avoir analysé le marché chinois, j'ai choisi les 5 meilleures centrifugeuses à vis d'Aliexpress.