Oignons verts p. Les oignons verts sont-ils nocifs ? Qui ne devrait pas se laisser emporter par les légumes ? propriétés bénéfiques des oignons verts

Dans la nature, il existe une famille distincte d'oignons, qui comprend environ 1 000 variétés. L'Asie centrale est considérée comme le berceau de la plante. Sa culture a commencé il y a environ 4 000 ans.

De nos jours, seules quelques espèces sont consommées. Les oignons ont un goût assez particulier et tout le monde ne les aime pas. Il est largement utilisé en cuisine. La partie racine et les tiges sont utilisées.

Les bienfaits des oignons verts pour le corps sont connus depuis longtemps. Les ménagères l'ajoutent spécifiquement aux plats car il améliore la digestion et stimule l'appétit. De nos jours, il est difficile d’imaginer de nombreuses recettes sans oignons. Le bortsch, les soupes, les salades, les plats de viande et de poisson contiennent certainement ce légume. Il est également utilisé à des fins médicinales. Les oignons verts sont assez largement utilisés en médecine traditionnelle. Peu de gens savent à quel point c’est utile. Les oignons résistent bien au rhume et possèdent des propriétés antimicrobiennes.

Variétés d'oignons

Parmi le grand nombre de variétés d'oignons, seules quelques-unes sont considérées comme comestibles :

ramifié;
vase;
ciboulette;
batun;
oignon;
échalote;
poireau;
ail sauvage;
ail.

Dans ces variétés, les racines et les oignons verts sont consommés. En quoi ce produit est-il utile ? Tout dépend de la variété et du sol dans lequel il pousse.

Caractéristiques bénéfiques

De nombreuses personnes s'inquiètent des bienfaits des oignons verts pour les femmes, les hommes et les enfants. C'est une culture curative pour tout le monde. Les oignons contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. La partie la plus utile est considérée comme la partie supérieure (oignons verts). Propriétés utiles du produit :

Aide à faire face aux carences en vitamines grâce à la teneur en une grande quantité de substances vitaminées.
Traite avec succès les rhumes.
Il est utilisé comme agent bactéricide.
Utilisé pour stimuler l'appétit et la sécrétion du suc gastrique.
A un effet bénéfique sur le système nerveux.
Améliore l'état des cheveux et des ongles.
Renforce le système immunitaire.

Qu'est-ce qui est sain dans les oignons verts ? La question intéresse beaucoup de monde. Le plus précieux est sa partie inférieure et 10 centimètres de tige. Le reste des plumes d’oignon est absolument inutile pour la santé. Certaines sources affirment que les bases de ces tiges sont même nocives. Lors de leur utilisation, les événements suivants se produisent :

irritabilité;
mal de tête;
somnolence.

En plus de toutes ses qualités cicatrisantes, les oignons verts sont très bénéfiques pour la santé masculine. Il est considéré comme un aphrodisiaque naturel. Quels sont les bienfaits des oignons verts pour les hommes ? Il a un effet stimulant, augmente le désir sexuel et améliore le fonctionnement du système reproducteur. Dans l’Antiquité, il était interdit aux moines de consommer un tel produit en raison de ses propriétés stimulantes.

Quels sont les bienfaits des oignons verts pour les femmes ? Aide à lutter contre les infections et constitue également un bon remède contre les menstruations irrégulières.

Contre-indications

Malgré les énormes bienfaits des oignons, tout le monde ne peut pas les utiliser. Il est contre-indiqué chez les personnes présentant :

toute maladie du tube digestif ;
augmentation de l'acidité de l'estomac;
hypertension artérielle;
réactions allergiques;
maladies du système cardiovasculaire.

Les oignons verts ne sont pas moins nocifs pour ces personnes. Les propriétés utiles et les contre-indications ne diffèrent pas beaucoup de la partie racine. Par conséquent, si vous avez de tels problèmes de santé, vous ne devriez pas non plus l’utiliser.

Composition chimique

Les substances bénéfiques des oignons verts sont connues depuis longtemps. La composition contient des vitamines C, B, A, E, ainsi que des minéraux tels que le zinc, le soufre, le fer, le magnésium, le fluor. De plus, les oignons sont riches en flavonoïdes et en huiles essentielles.

Pourquoi les oignons font-ils pleurer ?

Tout le monde a eu des larmes en épluchant des oignons au moins une fois dans sa vie. Peu de gens ont réfléchi à la raison pour laquelle cela se produit. Le fait est que les oignons contiennent des substances spéciales - les phytoncides. Ce sont eux qui irritent les muqueuses des yeux et provoquent l’apparition de larmes. Les jeunes oignons verts n'ont pas cet effet. Afin d'éviter ce phénomène désagréable, vous devez le tremper dans l'eau et mouiller périodiquement le couteau pendant le tranchage.

Dans quels plats peut-on utiliser les oignons verts ?

Quels sont les avantages des oignons verts, nous l'avons compris. Il convient de noter que sans légumes verts, de nombreux plats deviennent moins appétissants. De nombreuses femmes au foyer s'intéressent aux bienfaits des oignons verts et de l'aneth, ainsi qu'aux légumes verts qu'il est préférable d'ajouter aux plats. En fait, ils se combinent parfaitement en termes de goût et se complètent en substances utiles. Les oignons sont le plus souvent ajoutés à toutes sortes de salades, soupes, bortsch et solyanka. Ce type de vert se marie bien avec la viande, le poisson et les champignons frits et mijotés. Si ces plats sont complétés par de l'aneth et du persil, ils auront un arôme délicieux et un goût agréable. De plus, les verts sont utilisés pour la décoration.

Manger des oignons dans l'enfance

Les oignons ne sont pas contre-indiqués pendant l’enfance. Cependant, en raison de son goût et de son odeur spécifiques, peu de gens l’aiment. Sous sa forme brute, les enfants consomment encore moins souvent ce produit. Il en va de même pour les oignons verts, l'ail, le persil et l'aneth. L'exception concerne les plats dans lesquels ils sont traités thermiquement. Cependant, dans ce cas, les propriétés bénéfiques des oignons verts, de l'aneth, du persil et d'autres légumes verts sont considérablement réduites. Si l'enfant aime toujours utiliser ce produit, il est alors nécessaire de rappeler les contre-indications, telles que :

augmentation de l'acidité de l'estomac;
ulcères, colites, gastrite;
maladies du système cardiovasculaire;
réactions allergiques.

Récolter des oignons verts pour l'hiver

Afin de pouvoir profiter du goût merveilleux de ce produit pendant la saison froide, de nombreuses femmes au foyer préparent des oignons verts pour l'hiver. Peu de gens savent à quel point ce produit est utile. S'il n'a pas été soumis à un traitement thermique, il conserve presque toutes ses propriétés bénéfiques. Vous pouvez le faire pousser sur les rebords de fenêtres, mais tout le monde n'aime pas cette activité. Un produit acheté en magasin en hiver peut contenir divers produits chimiques qui n'apporteront aucun bénéfice pour la santé. Son goût est très différent de celui d’un légume cultivé dans son propre jardin en été.
Lors de la récolte des oignons verts, les technologies suivantes sont utilisées :

séchage;
gelé;
décapage;
décapage.

Les oignons verts surgelés sont considérés comme les plus utiles, dont les propriétés bénéfiques sont préservées grâce à l'absence de traitement thermique. Pour préparer une telle préparation, les oignons prélavés sont coupés avec un couteau bien aiguisé et placés dans un récipient spécial pour congélation.

En quoi les oignons verts sont-ils bénéfiques pour le corps sous forme séchée ? Il conserve également toutes les vitamines et microéléments et a un goût original. Cet oignon ne convient pas aux salades, mais se marie bien avec les entrées, la viande et le poisson. Pour le préparer, les oignons verts sont lavés. Seules les tiges vertes fraîches sont sélectionnées pour le séchage. Ils sont finement hachés et déposés sur du papier sulfurisé. Sécher en mode convection à une température de 40 degrés pendant 1 à 2 heures. L'oignon doit être remué pendant le processus. Ensuite, le poêle doit être éteint et laissé toute la nuit. Les oignons prêts sont placés dans des bocaux en verre ou en fer.

Très souvent, les oignons verts marinés sont préparés pour l'hiver. Tout le monde ne sait pas à quel point un tel produit est utile et quels sont ses inconvénients. Les inconvénients sont les suivants :

le goût de cet oignon diffère du goût naturel et ne convient pas à tous les plats ;
le traitement thermique, bien que non prolongé, détruit la moitié des substances bénéfiques.

Avantages :

longue durée de conservation;
un goût original qui s'accorde bien avec certains plats.

Pour préparer une telle préparation, les oignons lavés sont placés dans des bocaux d'un litre. Peut être mariné entier ou tranché. Ajoutez quelques graines de moutarde, de la coriandre et quelques grains de poivre noir dans chaque pot. Ensuite, les récipients sont remplis à ras bord d'eau froide salée à raison de 1 litre d'eau pour 40 grammes de sel. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre à 6 % dans chaque pot. Stérilisez pendant 15 minutes.

Le marinage des oignons n'est pas différent du marinage d'autres types de légumes verts. Les tiges sont lavées et placées dans une passoire. Une fois l'eau égouttée, du sel est ajouté. Vous avez besoin de 200 grammes pour 1 kilogramme de légumes verts. Le tout est soigneusement mélangé et placé dans des petits bocaux en verre. Conserver dans un endroit frais.

Les oignons sont un invité fréquent sur nos tables. Au printemps, nous utilisons de jeunes pousses vertes et le reste de l'année, des têtes d'oignon. Ce produit est présent dans de nombreux plats, leur donnant une touche épicée. Mais la cuisine n'est pas le seul domaine d'utilisation. Ce légume est considéré comme médicinal car il possède de nombreuses propriétés médicinales. Alors, quels sont les bienfaits des oignons verts ? Comment peut-il aider notre corps ?

Composition unique pour notre santé

Les propriétés de l'oignon résident dans sa composition unique, qui comprend des vitamines A, C et PP, des oligo-éléments, des huiles essentielles et des phytoncides. Les bienfaits de ces substances sont inestimables pour le corps des hommes comme des femmes.

Les phytoncides, étant des substances biologiquement actives, aident à prévenir la pénétration et à supprimer la prolifération des bactéries pathogènes. Dans ce cas, des propriétés antivirales et antibactériennes apparaissent - le produit est capable de détruire les streptocoques, ainsi que les agents responsables de la dysenterie, de la tuberculose et de la diphtérie.

Quels sont les bienfaits des oignons verts ? Les plumes fraîches sont riches en chlorophylle, qui participe activement au processus d'hématopoïèse. Ils améliorent également le fonctionnement de notre tube digestif et aident les aliments à être mieux absorbés. Les parties vertes fraîches de ce produit présentent de puissantes propriétés immunostimulantes, comblant le manque de vitamines pendant l'hiver et satisfaisant pleinement les besoins de l'organisme en vitamine C.

Les bienfaits des plumes d'oignon se manifestent dans les situations suivantes :

carence en vitamines;
prostration;
froid;
insomnie;
fatigue chronique;
maladies des voies respiratoires;
hypertension;
constipation;
vertiges.

Les oignons peuvent présenter des propriétés médicinales en raison de la présence d'huiles essentielles qui aideront à réduire l'intensité des symptômes de la grippe et du rhume. Pour soulager l'état général et accélérer le processus de guérison, il suffit de renifler sa partie souterraine coupée trois fois par jour - cela révélera les bienfaits de ce produit pour le système respiratoire.

Les oignons sont une source de fer, et les légumes frais ainsi que ceux ayant subi un traitement thermique seront riches en cet élément. Le potassium est une autre substance importante incluse dans ce produit. Ses bienfaits se reflètent dans le fonctionnement de notre cœur et de notre système vasculaire. Les oignons contiennent du zinc, et la plus grande quantité sera présente dans la partie souterraine. Grâce à cet élément, les fonctions du système reproducteur sont normalisées aussi bien chez les femmes que chez les hommes. Le phosphore et le calcium contribuent à la « construction » du tissu osseux et des dents. Le carotène permet aux oignons de présenter des propriétés anti-inflammatoires. Grâce à cela, il prend soin de la muqueuse bronchique, prévient l'accumulation des crachats et favorise leur élimination.

Les propriétés des oignons s'étendent à la stimulation des processus métaboliques et au nettoyage du sang. Grâce au produit, le fonctionnement du tractus gastro-intestinal revient à la normale et la constipation est éliminée. Il est utilisé pour améliorer la qualité du sommeil, car il peut agir comme un somnifère naturel.

Santé des femmes

Pour les femmes, les bienfaits des oignons sont incroyablement élevés. L'utilisation de ce produit a un effet positif sur l'état de la peau : elle devient lisse et élastique. A la maison, il est très simple de préparer un masque nourrissant qui contribuera à rajeunir la peau de tout le corps en quelques gestes seulement. Pour le créer, mélangez simplement le jus d’oignon et l’huile d’olive. Ce remède a gagné la reconnaissance de nombreux cosmétologues et est considéré comme l'un des meilleurs remèdes maison pour éliminer les rides et la pigmentation.

Le complexe minéral contenu dans les oignons aide au soin des cheveux et des ongles. Ce produit présente des propriétés fortifiantes qui aident à éliminer la fragilité de la plaque à ongles et la chute des cheveux.

Avantages pour les hommes

Les propriétés stimulantes des oignons ont un effet positif sur l'activité et la puissance des spermatozoïdes - ce produit favorise la production de testostérone. Ce légume est même considéré comme aphrodisiaque.

Les bienfaits des oignons pour stimuler la fonction sexuelle apparaîtront lorsque vous les ajouterez à votre alimentation. Pour le corps masculin, il est le plus précieux sous sa forme fraîche. Vous pouvez le mettre dans les salades et les sauces, la botvinya et l'okroshka, et également le saupoudrer sur divers plats cuisinés. Une salade à base d'oignons verts et d'ail, assaisonnée d'huile végétale, est considérée comme particulièrement utile pour les hommes. Les composants de ce plat se complètent et s’améliorent mutuellement et ont un grand potentiel pour la santé sexuelle.

Le corps des hommes après 40 ans est sensible au développement d'une maladie telle que la prostatite. Avec l'aide d'oignons verts, vous pouvez effectuer à la fois la prévention et l'aide à son traitement. Pour ce faire, il faut manger un petit bouquet de parties aériennes fraîches de cette plante avant de se coucher.

Quand les oignons sont-ils nocifs ?

Malgré le fait que les oignons enrichissent et vitaminent de nombreux plats, dans certaines situations, tant pour les hommes que pour les femmes, ils ne seront pas utiles. Les propriétés de ce produit peuvent être nocives pour la santé si :

maladies aiguës des reins et du foie;
ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum;
gastrite à forte acidité.

De plus, les oignons peuvent être irritants pour notre système nerveux, ce qui affectera le fonctionnement du muscle cardiaque. Parfois, cela peut provoquer des augmentations de la tension artérielle et conduire à une crise d'asthme.

Écoutez votre corps et ne le forcez pas à prendre un produit qui le rend inconfortable. Cela se traduit par des étourdissements, des crises de migraine et de l'insomnie, et le tube digestif réagira par des nausées.

Chers lecteurs, nous parlerons aujourd'hui d'une plante si familière, familière et précieuse - les oignons verts. Il s'agit de la partie aérienne de l'oignon, ses feuilles vertes, que beaucoup appellent aussi plumes.

Les feuilles d'oignons sont très appréciées dans notre cuisine ; elles enrichissent le goût des salades et de nombreux plats. Cependant, il peut être utilisé non seulement à des fins alimentaires, mais également à des fins médicinales. Les médecins recommandent de manger jusqu'à 10 kg d'oignons par an pour garder le corps en bonne santé et plein de force. De plus, manger des oignons verts a un effet positif sur notre apparence.

Voyons quels avantages et quels inconvénients les oignons verts apportent au corps.

Composition et teneur en calories des oignons verts

Tout le monde sait probablement combien de vitamines sont contenues dans les oignons verts : vitamine C, provitamine A (carotène), B1, B2, B9, PP, E. C'est également une source de minéraux : zinc, calcium, phosphore, fer, magnésium, potassium , fluor, cuivre, sélénium, soufre. C’est le soufre qui donne à la plante son odeur âcre « d’oignon ».

Seulement 100 g de feuilles d'oignons juteuses fourniront la norme d'acide ascorbique par jour. De plus, les oignons contiennent des huiles essentielles, des acides organiques, du sucre, des fibres, de la chlorophylle, des phytoncides, des flavonoïdes, dont la quercétine. On pense que la composition en vitamines et minéraux des oignons verts est plus riche que celle des oignons.

Les oignons verts ne contiennent pas de matières grasses, mais ils contiennent un peu de protéines et un peu plus de glucides. Teneur en calories des oignons verts – 19 kcal/100 g.

Les bienfaits des oignons verts pour notre santé

Il est bien connu que les oignons verts sont un moyen simple, abordable et efficace de lutter contre les infections et les rhumes, ainsi qu'une bonne aide en cas de carence en vitamines printanières. Soulignons les principales propriétés bénéfiques des oignons verts :

effet antimicrobien - les oignons contiennent de nombreux phytoncides qui détruisent les microbes ;
effet antitumoral – la quercétine antioxydante est utilisée pour prévenir le cancer ;
effet diurétique - aide à éliminer l'excès de liquide du corps ;
les oignons verts normalisent les niveaux d'hémoglobine grâce au fer qu'ils contiennent ;
a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins en raison de sa teneur élevée en potassium, important pour le rythme cardiaque normal. Les oignons réduisent le cholestérol dans le sang et la chlorophylle de l'oignon est bénéfique pour l'hématopoïèse. Les oignons verts sont utiles pour l'anémie, réduisent le risque de développer l'athérosclérose ;
soutient des dents, des articulations et des os sains grâce au calcium et au phosphore ;
améliore la digestion, augmente l'appétit; avec les oignons verts, les aliments sont mieux absorbés, ils aident à nettoyer l'organisme des toxines ;
est un remède contre le scorbut ;
améliore la structure des ongles et des cheveux grâce au zinc présent dans la composition ;
renforce le système immunitaire grâce à la teneur élevée en vitamine C et en phytoncides;
a des effets anti-inflammatoires et antiseptiques;
augmente le tonus général, donne de la vigueur, recommandé en cas de surmenage et de stress ;
Aide à la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres ;
empêche la formation de calculs rénaux.

Pour la santé et la beauté des femmes

Quels sont les bienfaits des oignons verts pour les femmes ? Il contient beaucoup de zinc, il est donc important pour le fonctionnement normal du système reproducteur féminin. La consommation régulière d'oignons améliore l'équilibre hormonal et normalise le cycle menstruel.

Pour la santé des hommes

Quels sont les bienfaits des oignons verts pour les hommes ? Il a un effet bénéfique sur le système reproducteur masculin, améliore la production et la qualité des spermatozoïdes, ce qui augmente les chances de conception. Chez les hommes, les oignons verts augmentent les niveaux de testostérone et sont utilisés pour prévenir l’impuissance. La consommation régulière d'oignons verts réduira le risque de prostatite et, en cas de maladie, soulagera les symptômes.

Riches en zinc, les oignons ont de bons effets sur la calvitie et préviennent la chute des cheveux.

Pendant la grossesse

Les oignons verts sont également utiles pendant la grossesse. L'alimentation des femmes enceintes est importante à la fois pour elles-mêmes et pour le plein développement du fœtus. Le B9, ou acide folique, est un composé très précieux pour la vie naissante. Un manque de cette vitamine peut entraîner des conséquences dangereuses - interruption de grossesse, anomalies du développement fœtal. Pour fournir à l'organisme des quantités suffisantes d'acide folique, les oignons verts doivent être présents dans l'alimentation avant la grossesse et pendant le premier trimestre.

De plus, les oignons verts protégeront le corps de la femme enceinte des infections, des virus et soulageront un compagnon fréquent de grossesse - la carence en vitamines. Les plumes d'oignon amélioreront l'appétit et le bien-être et soulageront la fatigue.

La seconde moitié de la grossesse est la période où il vaut mieux ne pas manger d'oignons verts ou en manger en quantités minimes. Sinon, le bébé pourrait développer une tendance aux allergies.

Contre-indications et dommages possibles

Les bienfaits des oignons verts sont indéniables, mais ils présentent également certaines contre-indications, et il peut y avoir des situations où il vaut mieux ne pas les manger. Tout d’abord, il n’a pas une odeur très agréable après l’avoir consommé. Si vous communiquez avec des collègues, des amis ou avez un rendez-vous romantique, il est préférable de s'en passer pendant un certain temps.

Une grande quantité d'oignons verts consommés peut entraîner une irritation des muqueuses du tractus gastro-intestinal et de certains organes, et augmentera également l'acidité. Par conséquent, les contre-indications incluent la présence de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères d'estomac), du foie, des reins, de la vésicule biliaire et une acidité élevée. Si ces maladies sont infectieuses ou au stade aigu, les oignons verts doivent être exclus de l'alimentation.

Les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de tachycardie ou d’autres maladies cardiaques et vasculaires graves devraient manger des oignons verts avec parcimonie. Vous devez utiliser les oignons avec prudence si vous souffrez d'asthme bronchique - ils peuvent provoquer une crise. Dans le cas de toutes ces maladies, avant de manger des oignons, vous devez absolument consulter un spécialiste.

Je suggère de regarder une vidéo sur la façon de faire pousser des oignons verts à la maison. La méthode s'appelle « dans un package » - très simple, mais avec une petite astuce.

Comment sélectionner et conserver les oignons

La zone blanche et charnue des plumes de l’oignon est la plus précieuse. Il contient le plus de nutriments, de vitamines et de minéraux. Viennent ensuite les feuilles vertes elles-mêmes, longues d'environ 10 cm. Les parties supérieures - les extrémités des plumes - ne sont pas particulièrement précieuses. Ils provoquent même des migraines ou des ballonnements chez certaines personnes. Ainsi, ces « flèches » peuvent être coupées en toute sécurité. Cependant, ils seront utiles en cas de chute des cheveux - coupés en pâte, ils sont placés sur la tête sous forme de compresse pendant une heure, après quoi les cheveux sont lavés.

Comment choisir les bons oignons verts ? La partie blanche doit être serrée et solide, sans taches. Les plumes de l'oignon doivent être vert foncé, juteuses et non sèches. Si les plumes sont enduites ou glissantes, il n'est pas nécessaire d'acheter un tel arc.

Les oignons verts n'aiment pas le traitement thermique et perdent presque toutes leurs précieuses vitamines et minéraux.

Bien sûr, il est préférable de manger des oignons fraîchement coupés. Il n'est pas conservé très longtemps - seulement 4 à 5 jours. Pour ce faire, placez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé. Parfois, la partie blanche de l'oignon est enveloppée dans un linge humide et placée au réfrigérateur. Certaines femmes au foyer placent les oignons verts dans un grand pot avec les racines blanches vers le haut et couvrent d'un couvercle hermétique. Les oignons peuvent être conservés au réfrigérateur dans cette position pendant quelques semaines. Il est important que les plumes du pot ne se plient pas et n'éclatent pas, sinon elles se détérioreraient rapidement.

Les oignons verts n'aiment pas le contact avec l'eau, contrairement à l'aneth et au persil. S'il y a de l'humidité sur l'oignon, il doit être séché avant de le conserver. Vous devez également retirer toutes les plumes sèches ou cassées.

La façon la plus simple de conserver les oignons au réfrigérateur est de les conserver dans un sac en plastique. Il est étroitement attaché et plusieurs trous sont pratiqués pour la ventilation. Il est conseillé de conserver les oignons déballés au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Il refroidira et empêchera l'humidité de se condenser à l'intérieur du sac (rappelez-vous que l'humidité est nocive pour les oignons).

Une autre façon de conserver les oignons est de les congeler. Il est lavé et séché, puis découpé. Une fois tranché, il est disposé sur une surface plane et placé au congélateur pendant quelques heures. Lorsque les oignons sont congelés, ils sont placés dans des conteneurs. Sous cette forme, l'oignon ne gèlera pas en une seule masse.

Et pourtant, les oignons verts frais sont plus savoureux et plus précieux.

Chers lecteurs, bonjour ! Les oignons verts sont un cadeau de la nature qui nous permet d'apporter des vitamines à notre corps toute l'année. Les gens utilisent les propriétés uniques de cette plante pour maintenir leur santé depuis l'Antiquité, c'est pourquoi, hors saison, ils la cultivaient à la maison de différentes manières et principalement sur les rebords de fenêtres. Vous pouvez désormais l'acheter à tout moment de l'année dans tous les supermarchés. Il convient de noter qu’aujourd’hui, les oignons verts n’ont pas perdu de leur importance et de leur popularité. Dans les chalets d'été, il prend toujours la place qui lui revient. Aujourd'hui, nous allons parler plus en détail des bienfaits des oignons verts pour l'homme ?

La ciboulette est une feuille en forme de plume qui pousse à partir d'oignons lorsqu'elle est plantée de certaines manières. Il contient une énorme quantité de composants utiles : vitamines, minéraux, pectines, acides organiques, fibres alimentaires, huiles essentielles. Fondamentalement, toutes les substances précieuses se trouvent dans sa patte blanche et charnue. À une distance de dix centimètres, ces propriétés diminuent légèrement, mais les plumes ne perdent toujours pas leur effet cicatrisant.

Les oignons verts, que l'on mange avec plaisir, sont la source la plus riche de vitamine C. Ils augmentent la fonction protectrice de l'organisme et la résistance aux infections.

De plus, cette plante contient des vitamines A, des groupes B, K, C et E.

La vitamine A est bonne pour la vision, ce qui est particulièrement important pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant un ordinateur.

L'acide folique (vitamine B9) aide à réguler les processus de croissance et d'hématopoïèse. Sa carence peut provoquer le développement d'une gastrite chronique.

La vitamine K participe activement au processus de coagulation sanguine, nécessaire au système hémostatique. Par exemple, ce système vous permet de faire face aux saignements dus à des coupures.

La vitamine E est l’une des plus importantes pour le corps d’une femme dans sa capacité de reproduction. Il ralentit également le processus de vieillissement et préserve la beauté de la peau, des ongles et des cheveux.

Les oignons verts sont un remède abordable et fiable contre les carences en vitamines printanières.

Grâce à la présence de phytoncides et d'huiles essentielles, il aidera à faire face aux maladies chroniques des poumons et des voies respiratoires supérieures. Ces substances ont un effet désinfectant, irritent le mucus et éliminent les mucosités par une expectoration douce.

Les feuilles vertes de la plante contiennent de la chlorophylle, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, régule la tension artérielle, élimine les toxines du corps et prévient le développement de la lithiase urinaire.

Les phytoncides contenus dans les feuilles d'oignon sont des substances biologiques actives. Ils ont la propriété puissante de supprimer la croissance des bactéries virales et de les détruire. Les phytoncides protègent efficacement le système immunitaire et aident l’organisme à combattre les rhumes, les infections et les virus.

Il suffit de mâcher un peu une feuille d'oignon (pour le plus grand effet, sa partie blanche est meilleure) pour tuer tous les microbes nocifs non seulement dans la bouche, mais aussi dans la gorge. Bien sûr, une odeur viendra de votre bouche. Pour éliminer une odeur spécifique, vous pouvez manger une tranche de citron frais.

Les oignons verts contiennent de puissants antioxydants tels que la quercétine et l'allicine, qui réduisent considérablement l'effet des radicaux libres et préviennent ainsi le développement du cancer.

À son tour, la quercétine améliore la circulation sanguine, réduit les taux sanguins, renforce les parois des vaisseaux sanguins et protège le corps du développement de l'athérosclérose.

Une grande quantité de fer dans cette plante est utile pour l'anémie. Ce minéral est nécessaire dans le traitement de l’anémie ferriprive.

La présence de potassium et de sodium procure un bon effet diurétique, qui aide à éliminer l'excès de liquide du corps. En conséquence, le gonflement diminue et la pression artérielle diminue.

Il convient de prêter attention à la présence de macroéléments dans les oignons verts : le calcium et le magnésium assurent ensemble un rythme cardiaque normal, le potassium rend les parois des vaisseaux sanguins plus élastiques, le calcium et le phosphore aident à renforcer l'émail des dents et à prévenir le développement des caries.

Utilisations des oignons vertsunà des fins cosmétiques

Les propriétés bénéfiques des plumes d'oignon ont fait leurs preuves pour améliorer la santé des cheveux. Un masque nourrissant à base de cette partie de la plante est un merveilleux remède pour la croissance des cheveux et prévient en même temps leur chute.

Et c’est facile à faire. Vous devez hacher les feuilles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses (vous pouvez les passer dans un hachoir à viande) et les appliquer sur vos cheveux, en les répartissant uniformément sur toute la surface de votre tête. Couvrez-vous la tête de cellophane pendant une demi-heure. À la fin de l'intervention, rincez bien vos cheveux avec du shampoing.

Contre-indications à la consommation

Les feuilles d’oignon ont suffisamment de qualités bénéfiques pour garder notre corps en bonne santé.

Mais il faut faire attention aux contre-indications. Ce produit doit être exclu de l'alimentation des personnes souffrant de :

pancréatite;
cholécystite;
hépatite;
ulcère de l'estomac;
gastrite;
intolérance individuelle.

Bonne santé à vous !

En effet, en termes de teneur en nombreuses substances utiles, les oignons verts sont parmi les premiers légumes. Par exemple, 100 g d’oignon contiennent jusqu’à 167 mcg de vitamine K. Et c'est plus de deux normes quotidiennes recommandées de sa consommation - 209% ! Il semblerait que ce soit merveilleux. Mais ce n'est pas si simple. Le fait est que la vitamine K augmente la coagulation du sang. Il existe de nombreuses personnes sujettes à la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, pour qui un tel excès de cette vitamine peut être très nocif (voir). Malheureusement, beaucoup de gens ne s’en rendent même pas compte et consomment en grande quantité des oignons verts et d’autres aliments riches en vitamine K. Tu ne devrais pas faire ça.

Vous pouvez déterminer avec précision le risque de thrombose lors d'un rendez-vous chez le médecin à l'aide de tests sanguins spéciaux.

Mais pour tous les autres, les oignons verts, bien sûr, n'apporteront que des avantages. Tout d'abord, il enrichit notre alimentation en vitamines A et C (leur teneur dans 100 g d'oignon est proche des besoins quotidiens, s'élevant respectivement à 80 et 76 % de ceux-ci). De plus, il est important que la vitamine A contenue dans les oignons verts soit représentée par de nombreux composés précieux. Principalement du bêta-carotène - dans notre corps, il se transforme en vitamine A. Mais, en plus, il est nécessaire en soi - le bêta-carotène ralentit le processus de vieillissement, nous aide à nous protéger de l'athérosclérose des vaisseaux sanguins et même du cancer. La quercétine antioxydante et les composés soufrés ont le même effet, donnant aux oignons un goût et un arôme piquants, tout en nous protégeant des infections.

Les oignons contiennent également des substances uniques telles que la lutéine et la zéaxanthine.

Il est scientifiquement prouvé qu’ils sont extrêmement importants pour la santé oculaire et aident à maintenir une bonne vision.

Par conséquent, pendant la saison, essayez de manger des oignons verts tous les jours, mais petit à petit. Eh bien, d'ici l'automne, vous pourrez passer aux oignons. Il est également utile, mais sa composition est très différente de son homologue vert : il contient moins de vitamines, mais plus d'antioxydants.

Référence

Risque accru de caillots sanguins :

chez les personnes ayant subi une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ischémique, une thrombophlébite, une thromboembolie, une thrombose ;
avec des varices;
avec une combinaison de plusieurs facteurs de risque différents de maladies cardiovasculaires (hypertension, taux de cholestérol élevé, tabagisme, obésité, diabète de type 2, etc.) ;
chez les femmes qui fument et prennent des contraceptifs hormonaux ;
chez les patients prenant des médicaments contenant de la warfarine (ce médicament est prescrit pour la fibrillation auriculaire, les valvules cardiaques artificielles et parfois pour la thrombose veineuse).