Les bienfaits et la préparation du café d'orge. Céréale boisson instantanée vieux moulin orge décaféiné

Beaucoup de gens sont contre-indiqués dans l'utilisation de café fort. Lorsque vous passez à une alimentation saine, vous devez utiliser ses substituts. Le leader de l'utilité est le café d'orge. Les avantages et les inconvénients de la boisson, les règles de sa préparation sont présentées dans l'article.

Ce que c'est?

L'orge en tant que culture vivrière est connue de l'humanité depuis plus de 4 000 ans. Les céréales sont populaires en raison de leur composition. Ils contiennent près de 15% de protéines et de fibres, nécessaires à une excellente nutrition. Les bêta-glucanes nettoient le corps des toxines et réduisent la quantité de sucre. En raison de sa teneur en vitamines et en oligo-éléments, l'orge est un garde-manger de la nature.

Ce n'est pas un hasard si le régime alimentaire des gladiateurs romains comprenait des plats à base de ce grain. Les héros russes consommaient également de l'orge en grande quantité. Il servait à faire de la bouillie, à cuire du pain, à se procurer des boissons. Ces derniers sont fabriqués à partir de grains torréfiés et moulus. En Europe, ils ont longtemps remplacé l'orge. Cela était dû au prix élevé des grains de café. De plus, il y avait des interruptions constantes dans l'approvisionnement. Les scientifiques pensent qu'une telle boisson peut non seulement économiser de l'argent, mais également améliorer la santé.

Caractéristiques avantageuses

Le café d'orge est-il sain ? Dans les années 1930, les biologistes ont découvert que la boisson avait un effet fortifiant. Il est utilisé par les personnes qui ont subi un stress et un stress intenses. Le café d'orge a commencé à être utilisé pour restaurer la nutrition, il est recommandé dans la thérapie complexe de nombreux maux.

La boisson a un effet bénéfique sur l'estomac. Les céréales traitent les ulcères, la gastrite, la dysbactériose. L'orge est nécessaire pour activer, purifier et tonifier le tube digestif. Ils restaurent la microflore intestinale. Les bêta-glucanes, présents dans l'orge, sont considérés comme un excellent environnement pour le développement de composés bactériens bénéfiques. Sans eux, il n'y aura pas de fonctionnement normal du système digestif.

Le café d'orge sert de prévention du diabète. Il permet de perdre du poids. En raison de la teneur élevée en fibres, l'absorption des glucides ralentit, de sorte que le taux de glucose dans le sang est normal. La boisson améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, car la céréale contient beaucoup de magnésium et de potassium. Et les vitamines E et D qu'il contient sont nécessaires pour rétablir la pression.

Le café d'orge sert de moyen de prévention et de traitement de l'inflammation. En raison de l'action bactéricide des grains, la boisson a des propriétés anti-inflammatoires. Il est utilisé dans le traitement des rhumes et des infections des voies respiratoires. La boisson a des propriétés de renforcement générales - les protéines et les glucides restaurent parfaitement la force. Ce n'est pas pour rien que la décoction d'orge est utilisée pour renforcer la force après le stress, les opérations et les blessures.

Ce café est une boisson de beauté. Il contient beaucoup de lysine et de silicium, nécessaires à la production de collagène. La boisson rend la peau souple et jeune, et améliore également la croissance et la densité des cheveux. Pour restaurer le système nerveux, le café d'orge doit être consommé. Il n'a pas d'effet excitant et stimulant sur l'activité cérébrale, il est donc considéré comme sûr.

Si les grains de café contiennent de la caféine, qui en grande quantité peut aggraver de nombreux processus dans le corps, la boisson à l'orge n'en contient pas. Cela vous permet de l'utiliser régulièrement. Le café d'orge est préféré par les représentants d'une alimentation saine. Même avec l'ajout d'autres composants, les bienfaits de la boisson ne se détériorent pas.

Préjudice

Aucun effet négatif de la consommation de café d'orge n'a été établi. Faites juste attention au nombre de calories. Une tasse de boisson contient environ 20-25 kilocalories, 4-5 g de glucides, 1 g de protéines. Ces indicateurs doivent être particulièrement pris en compte par ceux qui surveillent le poids. Les contre-indications à l'utilisation de la boisson n'ont pas été identifiées.

Règles de cuisson

Comment faire du café d'orge à la maison? Cela nécessitera des grains d'orge secs entiers. Ils doivent être sélectifs. La préparation est basée sur les étapes suivantes :

Les grains doivent être frits dans une poêle sans huile.
Ensuite, ils sont broyés dans un moulin à main.
La poudre brune prête doit être versée dans un Turc (pour 150 ml d'eau 1 cuillère à soupe du produit).
Le café est bouilli pendant 2 minutes et la même quantité est nécessaire pour l'infusion, mieux encore sous le couvercle.
La boisson peut être renversée.

Beaucoup de gens aiment le café d'orge. Les avis indiquent qu'il est préférable de l'utiliser avec de la chicorée - 0,5 cuillère à café chacun. par portion. Cela rendra la boisson plus aromatique. Vous pouvez y ajouter du lait, qui est versé dans le café pendant la préparation, en remplacement de l'eau. Dans ce cas, le goût du café devient plus doux.

Le café prêt est également mélangé avec de la crème, du miel et du sucre. La boisson a un arôme agréable, un goût délicat. De plus, il possède de nombreuses propriétés précieuses nécessaires à un mode de vie sain, vous pouvez donc l'utiliser régulièrement.

Fabricants

Dans notre pays, le café d'orge est produit par les fabricants suivants:

La société Russian Product fabrique des produits sous la marque Staraya Mill. Cette boisson à base d'orge contient du seigle.
Dans les magasins, vous pouvez trouver des produits de la marque Barley Ear. Il est produit par la société de café "Around the World".
Barley Ear est produit par la marque Stoletov.

Soluble peut contenir de la chicorée, des glands moulus et d'autres substances naturelles. Le prix d'un paquet de 100 g est de l'ordre de 45 à 55 roubles. Les marchandises des fabricants locaux peuvent coûter 30 à 35 roubles. Vous pouvez trouver du café d'orge dans presque tous les magasins, et en particulier dans les grands supermarchés.

Goûter

Cette boisson a le goût d'un cappuccino, surtout si elle contient du lait chaud. A l'infusion, une mousse épaisse et haute apparaît, un arôme de pain. Si la chicorée est également présente, l'odeur du café s'intensifie. Lorsqu'un produit ne contient que de l'orge, il ne dégagera pas d'arôme de grains de café.

Le café d'orge est idéal pour les femmes enceintes, les enfants et aussi pour ceux qui sont contre-indiqués pour la caféine. Il améliorera votre bien-être sans nuire à votre santé. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette, y compris celles avec l'ajout de composants supplémentaires. Chacun d'eux a bon goût et a de nombreux avantages. La boisson peut être consommée régulièrement.

La boisson à l'orge est connue depuis l'Antiquité - même nos sages ancêtres connaissaient les propriétés curatives des céréales et les utilisaient pour la guérison et la récupération. Aujourd'hui, de plus en plus de personnes essaient de mener une vie saine - une boisson au café aux céréales, injustement oubliée, revient dans l'alimentation quotidienne d'une personne.

Le café d'orge est une boisson à base de grains d'orge torréfiés et moulus, qui doivent être bouillis pour être consommés. Dans la production industrielle, il est également rendu instantané. Le Vieux Moulin est très populaire parmi eux. Produit par la société Russian Product selon plusieurs recettes, notamment avec du seigle et de la chicorée. Les qualités bénéfiques de ces plantes sont largement connues, elles rendent également le goût du café plus intense et piquant.

Le produit "Old Mill" est vendu sous forme de poudre, dans un carton de 100 g, le prix moyen est de 30 à 35 roubles. Teneur en calories 368 kcal, protéines - 12,3 g, lipides - 2,1 g, glucides - 75,0 g pour 100 produits. Durée de conservation 12 mois.

Une boisson instantanée est facile à préparer: 2-3 cuillères à café pleines de poudre sont placées dans une tasse, versées un tiers avec de l'eau chaude, bien mélangées, de l'eau ou du lait (crème) est ajouté au goût. Les amoureux boivent avec du citron, de la cannelle, du miel.

L'absence de caféine permet de consommer du café d'orge même tard dans la soirée, car il a un effet positif sur le système nerveux, garantissant un sommeil réparateur et sain.

Dans la composition chimique des céréales: protéines, glucides, lysine, silicium, fibres, complexe de vitamines, microéléments et macroéléments. La chicorée contient de la pectine, de l'inuline, des vitamines, des macro et microéléments.

Les avantages et les inconvénients de la boisson à l'orge

En raison de sa haute teneur en vitamines et microéléments, le Vieux Moulin a des propriétés curatives :

Aide à combattre le diabète - la boisson contient des fibres, de sorte que l'absorption des glucides se fait progressivement, sans provoquer d'augmentation brutale du glucose.
Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire en raison de la teneur élevée en potassium et en magnésium des céréales.
Les propriétés bactéricides de l'orge et du seigle aident à faire face rapidement aux processus inflammatoires des voies respiratoires.
Il a un bon effet sur l'état général d'une personne, renforce et restaure la force après des blessures et des opérations.
Il normalise le système nerveux.
Élimine les perturbations hormonales.
Contient du silicium et de la lysine, ils contribuent à la production de collagène, qui rajeunit la peau, renforce le cartilage, les cheveux, les ongles.
La tension artérielle se normalise avec une consommation régulière de café.
Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, a un effet cholérétique, nettoie les intestins. Il fonctionne bien comme adjuvant pour la gastrite, les ulcères, la dysbactériose.
Normalise le taux de cholestérol.
Élimine l'inflammation des glandes mammaires.
Normalise le poids - avec l'aide d'une boisson, le glucose est mieux traité et le tissu adipeux se dépose plus lentement

Le café n'a pas d'effet nocif, à condition qu'il soit correctement préparé et consommé - pas plus de 5 tasses par jour.

Pour qui le café d'orge est-il mauvais ?

Avec l'obésité - le café est un produit riche en calories, si vous êtes en surpoids, n'utilisez pas plus de deux tasses par jour. Contient des protéines - en cas de maladies rénales, une consultation médicale est recommandée, des contre-indications sont possibles.

Cuisiner à la maison

Les magasins proposent un large choix de boissons saines et décaféinées. Si vous souhaitez le cuisiner vous-même à la maison, cela se fait assez simplement et rapidement.

Étape 1 - Achetez des grains d'orge, triez-les, lavez-les et séchez-les bien.
Étape 2 - Faites rôtir les haricots en remuant de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas. Les grains finis sont de couleur dorée, sans taches noires, sinon le café sera amer.
Étape 3 - Placer les grains dans un moulin à café et moudre.

Comment cuisiner?

Recette 1 :

Prendre 3 cuillères à café de poudre d'orge dans un verre d'eau. Placer dans un Turc ou une petite casserole, verser de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 12 minutes, éteindre le feu et laisser infuser.

Recette 2 :

Préparez la poudre d'orge selon la recette n°1. Mettez 250 g de lait et 150 g d'eau dans un récipient, ajoutez 5 cuillères à soupe de grains moulus. Faire bouillir le mélange pendant 7 minutes, puis ajouter du sucre, du miel ou de la crème glacée au goût.

Conseil utile:

Lors de la torréfaction des haricots, il est possible d'imaginer et de faire un mélange - faites frire légèrement une partie, l'autre plus.

La boisson s'appelle "café" - elle ressemble vraiment à une vraie, mais le goût est beaucoup plus doux, avec un arrière-goût de pain. Lors de l'ajout de crème fouettée, il remplacera le populaire et apprécié par de nombreux cappuccino. Même les enfants (après trois ans) peuvent en boire - il n'y a pratiquement aucune contre-indication.

Le vieux moulin a des propriétés médicinales, est agréable au goût et n'a pratiquement aucune contre-indication. Si vous avez des problèmes de santé ou à titre préventif, vous devriez essayer ce produit savoureux et sain.

Les avantages et les inconvénients de la boisson "Old Mill"

Le café naturel a de nombreux fans. Mais au fil du temps, pour diverses raisons, certains doivent renoncer à leur boisson préférée. Le café d'orge est une alternative. Il n'est pas aussi aromatique et différent dans ses caractéristiques gustatives que le café noir, mais il est sain et a son propre goût agréable.

Le café d'orge présente de nombreux avantages, grâce à la culture à partir de laquelle il est préparé. La céréale contient tellement de vitamines et de minéraux qu'il est tout simplement impossible de surestimer ses bienfaits pour le corps humain.

Ce n'est pas un hasard si les plats à base d'orge occupaient une place importante dans le régime alimentaire des gladiateurs romains et des soldats russes. Et à notre époque, la bouillie d'orge à base de grains d'orge pelés est recommandée à tous les adeptes d'un mode de vie sain.

Quant à la boisson au café, elle a été inventée par les Européens comme substitut du café naturel. Certes, ils l'ont cuisiné non pas pour des raisons de bienfaits pour la santé, mais parce que le produit exotique était très cher et qu'il n'était pas toujours possible de l'obtenir.

Ainsi, parmi les propriétés bénéfiques d'une boisson à base d'orge, on peut citer les suivantes :

En raison de sa teneur élevée en glucides et en protéines, il est capable de restaurer rapidement sa force après un travail acharné.
Il a un effet calmant, il est donc recommandé pour les troubles nerveux.
Les fibres, qui se composent principalement de céréales, nettoient les intestins des substances nocives et des toxines.
Les bêta-glucanes d'orge restaurent la microflore du tractus gastro-intestinal et sont bénéfiques dans le traitement d'un certain nombre de maladies du système digestif.
Stabilise le niveau de glucose dans le sang, de sorte que la boisson n'est pas nocive pour le diabète.
Aide à réduire l'excès de poids.
Améliore l'état du système cardiovasculaire, grâce à son magnésium et à son potassium, ainsi qu'aux vitamines E et D.
Il active la synthèse de collagène, qui a un effet bénéfique sur l'apparence de la peau, des plaques à ongles et des cheveux.
Il est recommandé de lutter contre les bactéries nocives dans les maladies infectieuses et les rhumes.

Étant donné que le café d'orge ne cause aucun dommage au corps, il n'y a absolument aucune contre-indication à son utilisation. Bien que, malheureusement, la boisson ait encore des inconvénients.

Le substitut naturel de céréales au café ressemble de très loin.
En raison du manque de caféine, il sera difficile de se remonter le moral le matin.

Types de boissons à base d'orge

Actuellement, diverses boissons prêtes à l'emploi préparées à base d'orge peuvent être achetées dans le réseau de distribution. Ils peuvent être solubles et insolubles, ne contenir que des céréales ou avoir des composants supplémentaires dans leur composition.

Parmi les produits instantanés figurent les suivants :

Composé uniquement de céréales :

"Santé";
"Épi d'orge" ;
"Vieux Moulin";
"Oreille d'or".

"Kubansky" avec des céréales et du café naturel ;
"Morning" à l'orge, à la rose sauvage, à la chicorée ;
"Kurzeme" à la chicorée et aux céréales ;
"Aroma" avec orge, cardamome, chicorée ;
"Tonus" à l'échinacée et aux céréales.

Voici des exemples de boissons aux céréales insolubles :

"Oreille d'or" ;
"du peuple" ;
"Kurzème" ;
"Enfants" ;
"Amateur d'orge" ;
"Matin".

recettes de cuisine

Le café d'orge peut également être infusé seul. Il existe plusieurs recettes pour réaliser cette boisson. Arrêtons-nous sur chacun d'eux plus en détail.

Boisson au café "Classique"

Il faudra les ingrédients suivants :

3 cuillères à café de gros grains d'orge;
150-200 ml d'eau.

Processus de cuisson étape par étape :

Rincer les grains plusieurs fois, puis les étendre sur une serviette et laisser sécher complètement.
Faites chauffer la poêle très chaude, versez-y de l'orge sèche. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile.
En remuant constamment avec une spatule, faites frire les grains jusqu'à ce qu'ils noircissent et qu'une odeur caractéristique apparaisse. Refroidir.
Moudre les céréales dans un moulin à café.
Versez la poudre obtenue dans un Turc avec de l'eau. Après ébullition, laissez infuser sous un couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes.

Café d'orge au seigle

Pour le préparer, vous devez prendre:

200 ml d'eau;
2,5 m. cuillères de grains d'orge;
2 cuillères à soupe. cuillères de seigle;

Processus de cuisson :

Rincez les céréales à l'eau courante jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
Transférer les grains dans un bol. Versez-y de l'eau froide pour qu'elle s'élève de 2 à 3 centimètres au-dessus du produit. Laisser une nuit.
Égouttez l'eau et rincez à nouveau le seigle et l'orge.
Verser le mélange de céréales dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les grains commencent à s'ouvrir.
Mettez la matière première dans une passoire, rincez à nouveau, puis séchez.
Rôtir et moudre les cultures.
Préparez du café d'orge dans une cafetière turque ou une cafetière.

Boisson à l'orge "Parfumée"

Cela consiste en:

5 cuillères à café d'orge perlé moulue;
2 cuillères à café de seigle moulu;
1 cuillère à café de poudre de chicorée;
2 cuillères à café de miel naturel;
300 ml d'eau.

Processus de cuisson :

Préparez les céréales pour la cuisson, comme dans la recette précédente.
Ajouter la poudre de "café" à l'eau, porter à ébullition et faire bouillir pendant environ trois minutes.
Si la chicorée instantanée est utilisée, elle est mélangée à la boisson finie et infusée pendant 5 minutes. Si la poudre de chicorée est préparée à partir de racines séchées, elle est placée dans un cezve (cafetière) avec des céréales.
Le miel est dissous dans la boisson au café finie.

Au fait, il existe diverses recettes et.

Café d'orge "Doux"

Pour lui, vous devez prendre:

100 ml d'eau;
200 ml de lait;
4 cuillères à café de poudre d'orge.

Processus de cuisson :

Moudre les grains préparés.
Versez l'eau et le lait dans une petite casserole à long manche.
Verser la poudre dans le liquide et faire bouillir pendant 2-3 minutes.

Pour améliorer le goût, de la crème, du sucre ou de la crème glacée peuvent être ajoutés au café d'orge préparé selon n'importe quelle recette. Ceux qui croient que ces aliments sont nocifs pour le corps peuvent les remplacer par une tranche de citron, de cannelle ou de miel.

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Nos Ancêtres vénéraient le chêne, parce que. il est l'arbre sacré de notre ancêtre - Dieu Perun. De tout temps et encore Kummir Perun est taillé dans du chêne. Le chêne est l'arbre des guerriers et des chevaliers. En Rus', le chêne est considéré comme la personnification de la force et du pouvoir masculins. C'est l'arbre le plus énergétiquement fort. Le chêne est un arbre puissant, symbole de grande vitalité et de sagesse. Le chêne dynamise pendant longtemps, aidant tous ceux qui veulent devenir vraiment forts. Nos Ancêtres savaient que le chêne aide avec des maladies désespérées, des blessures mortelles et ont utilisé cette connaissance dans la guérison populaire.

Se promener dans la forêt de chênes a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et du système nerveux. Le chêne est l'une des amulettes les plus puissantes contre le mauvais œil et les dégâts. Pour une protection personnelle contre les vibrations négatives, vous pouvez avoir avec vous un symbole solaire en chêne ou une croix, des grains de chêne ou un chapelet. Des glands (sous la forme d'une belle guirlande) peuvent être accrochés aux fenêtres comme un talisman, ce qui empêchera les forces du mal d'entrer dans votre maison.

Gland - le fruit d'un chêne, est vénéré pour ses propriétés curatives depuis l'Antiquité. Peu de gens savent que le gland possède également des propriétés culinaires uniques. Le gland est un produit alimentaire injustement oublié et sous-estimé. Nos ancêtres ont fait bouillir des glands dans de l'eau bouillante, séché et préparé de la farine, à partir de laquelle ils ont fait des gâteaux de glands, du pain, du café. Les produits listés sont très utiles pour l'estomac.

Valeur nutritionnelle des glands.

Les avantages de la boisson au café de glands.

Les fruits du chêne sont également utilisés comme moyen de normaliser le travail du système cardiovasculaire et de s'opposer au développement d'arythmies. Avec l'utilisation régulière d'une boisson à base de glands, le rythme cardiaque et la sensation d'oppression dans la région de la poitrine disparaissent. Le "café" de fruits de chêne peut être bu en toute sécurité pour les patients hypertendus. La boisson parfumée ne provoque pas d'augmentation de la pression et a un goût très similaire au café des grains de café.

Les glands ont des propriétés antibactériennes. Ils sont capables de détruire l'infection, protégeant ainsi le corps humain des maladies. Les glands contiennent des substances qui ont un effet astringent. Les glands aident parfaitement les maladies du système génito-urinaire - ils augmentent la puissance, aident à éliminer l'énurésie et sont utiles pour le traitement de certaines maladies féminines.

Les glands ont également un effet bénéfique sur le système digestif, en particulier dans les colites aiguës et chroniques, l'indigestion. Les glands sont parfaits pour tousser en cas d'asthme ou de bronchite. Pour le traitement de telles maladies, il est recommandé d'utiliser régulièrement du "café" de fruits de chêne.

Préparation de "café" à partir de glands.

Période de récolte des glands - fin septembre - octobre. Vous devez récolter des glands mûrs, verts ou bruns, durs au toucher. S'ils sont enfoncés avec un doigt, ils sont vermoulus. Si vous collectez des branches, elles doivent être facilement séparées des chapeaux.

Versez les glands collectés dans un récipient avec de l'eau. Retirez ceux qui ont fait surface et retirez les glands noyés de l'eau, étalez-les sur une plaque à pâtisserie en une couche et mettez au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, la plupart des glands éclateront et vireront au brun foncé, ce qui vous permettra de les éplucher plus facilement.

Passez les glands chauds et humides sortis du four et pelés de la coquille dans un hachoir à viande (il est difficile de tordre les secs). Séchez la «viande hachée» obtenue sur des plaques à pâtisserie ou dans une sécheuse jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Stockez les matières premières finies dans des bocaux en verre ou dans des sacs en papier multicouches.

Pour préparer une boisson au café, vous devez moudre les glands dans un moulin à café et les faire frire dans une poêle à frire sèche en remuant constamment. Selon le degré de torréfaction, un goût différent est obtenu.

Vous devez infuser du "café" à partir de glands de la même manière que vous préparez du café en grains, à raison d'une cuillère à café de poudre par tasse d'eau. Sucre de canne, miel, lait ajouter au goût. Il s'avère une boisson assez savoureuse, rappelant un peu le café, et parfois du cacao avec du lait (selon le degré de torréfaction dans une casserole et l'ajout d'épices). Le "café" des glands est un très bon tonique, élimine facilement les maux de tête.

Je peux dire que j'ai offert cette boisson à des amateurs de café très avides et ils l'ont vraiment aimée. Certes, ils ont dit qu'ils étaient trop paresseux pour récolter des glands. Le principal ennemi de notre santé est la paresse, il est plus facile d'aller au magasin, d'acheter une sorte de slop et de gâcher sa santé. Je peux vous réjouir que mon mari et moi ayons préparé tellement de poudre de «café» à partir de glands passés dans un hachoir à viande en une soirée que cela durera au moins six mois, donc la récolte des glands ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Une boisson au café à base de glands et d'autres plantes.

Vous devez prendre 30 gr. glands frits, 20 gr. orge, 10 gr. seigle, avoine et racine de pissenlit, 15 gr. blé et 20 gr. chicorée sauvage, moudre le tout dans un moulin à café et verser dans de la verrerie - par exemple, un bocal refermable. Ce mélange se prépare et se boit comme du thé : 1 cuillère à café pour 250 ml. bouillir de l'eau, en ajoutant de la cassonade, du miel ou du lait au goût.

Farine de gland.

Vous pouvez même faire de la bouillie à partir de glands. Et la farine de gland convient à la cuisson de diverses friandises. La recette pour sa préparation est assez simple. Ramassez les fruits de chêne, épluchez-les, coupez-les en plusieurs morceaux et faites-les tremper dans l'eau pendant 2 jours. Remuez l'eau de temps en temps et changez au moins 4 fois. Faire bouillir les glands, égoutter l'eau. Passer les fruits bouillis dans un hachoir à viande, puis sécher à l'air, puis au four. La masse résultante convient à la fois à la fabrication de gruau de gland et à la fabrication de farine de gland (avec un broyage plus fin).

Une bouillie très nutritive est cuite à partir de ces gruaux de glands - dans une casserole. Versez de l'eau (100 gr.) Et du lait (200 ml.), Ajoutez du sel et un peu de beurre fondu, faites chauffer le liquide à ébullition, versez les céréales et remuez. Lorsque les céréales gonflent, la bouillie est bouillie, en remuant, à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez au four. Lorsque la bouillie est cuite, elle est servie immédiatement - chaude, en ajoutant plus de beurre au goût.

Pain à base de farine de gland.

Un tel pain est très utile pour l'estomac, car les substances contenues dans les glands aident à le purifier. Vous devez prendre 400 gr. farine de gland, 100 gr. farine de blé et bien mélanger. Pour cuire du pain à partir de ce mélange, vous pouvez utiliser la recette de l'article "Recette pour faire du pain maison."

Boisson au café à base de racines de chicorée .

La boisson à la chicorée est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Premièrement, la chicorée fait baisser la glycémie, elle est donc tout simplement nécessaire pour les diabétiques. Deuxièmement, la chicorée normalise la tension artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins et en régulant le travail du cœur. La consommation régulière de chicorée peut réduire les manifestations de tachycardie, arythmie, insuffisance cardiaque.

De plus, la chicorée nettoie le foie et le sang, élimine les toxines du corps et améliore le métabolisme. Avec les névroses et les états dépressifs avec une excitabilité accrue, la chicorée peut calmer doucement une personne.

Pour faire du café à partir de racines de chicorée, ils font toutes les mêmes opérations qu'avec les glands.

Café de grains de seigle.

Il est fabriqué à partir de grains de seigle torréfiés et moulus. Le seigle est riche en acides aminés, en fibres, en fer et en vitamines A, B, E et PP.

Le café de seigle améliore la digestion, nettoie en douceur le corps des toxines et réduit le risque de développer un cancer. Pour préparer le café à partir de grains de seigle, ils font toutes les mêmes opérations qu'avec les glands.

Café de grains d'orge.

L'orge est riche en glucides et en fibres, elle est très nutritive. Contient de l'orge et des protéines, ainsi que de nombreuses vitamines, par exemple les vitamines A, B, D, C, E. L'orge est un antioxydant naturel, il rajeunit le corps et ralentit le processus de vieillissement. La boisson à l'orge est très utile dans les maladies du cœur et des organes digestifs. Le "café" d'orge abaisse le cholestérol sanguin, prend soin du cœur et des vaisseaux sanguins. Pour préparer du "café" à partir de grains d'orge, ils font toutes les mêmes opérations qu'avec les glands.

Comme matière première pour l'obtention de boissons au café, vous pouvez utiliser les racines de pissenlit officinalis, la bardane, la haute aunée, les graines de viorne commune, les fruits du pommier forestier, le sorbier commun, l'aubépine rouge sang, l'églantier à la cannelle, les noisettes communes .

Les racines et les fruits répertoriés sont récoltés à l'automne. Ils doivent être soigneusement rincés plusieurs fois. Ensuite, ils sont coupés en morceaux et séchés dans un four, un séchoir ou un four (les racines et les fruits séchés ne doivent pas avoir plus de 12 à 13% d'humidité et casser avec un craquement). Après cela, ils sont transformés en poudre ou stockés entiers dans des bocaux hermétiquement fermés ou des sacs en papier multicouches.

À propos des dangers du café à partir de grains de café.

Commençons par ce que les Vedas disent à ce sujet dans une section spéciale - l'Ayurveda. S'ils sont traduits dans notre langue moderne, les Védas disent ceci à propos de cette boisson : " Appartient à la catégorie des dépresseurs. Est une drogue et une dépendance».
Le café de grains de café est en deuxième position en termes de nocivité pour l'organisme après l'alcool. La plante elle-même, sur laquelle poussent les grains de café, ainsi que tout ce qui en est produit, conformément à l'Ayurveda, fait référence aux produits qui se trouvent dans le Guna de l'ignorance. Cela signifie que tout ce que vous mangez de cette plante vous fera dégrader votre esprit. Comme vous pouvez le constater, le café interfère non seulement avec une alimentation saine et appropriée, mais également avec la croissance spirituelle d'une personne.

CAFÉ : BOIRE OU NE PAS BOIRE ?

Extrait du livre du Dr Torsunov O. G. "Ayurveda".

« Le café est une plante sur le mode de l'ignorance. Une personne qui boit du café souffre du cerveau et du cœur. Le sommeil est perturbé par le café. Lorsqu'une personne se lève tard, sa pression diminue dans sa tête - une sensation de lourdeur, de faiblesse et de nausée. S'il boit du café, tout inconfort disparaît en 5 à 10 minutes. Mais le café épuise le système nerveux, et l'ancien état revient en une heure ou deux. La pression diminue progressivement, et cette diminution devient plus persistante. Dans le même temps, le système nerveux devient de plus en plus surexcité. En même temps, il y a une inhibition des centres vasculo-moteurs.

Lorsqu'une personne boit trop de café, son système nerveux est surexcité et elle perd le sommeil. Lorsqu'une personne boit du café, une sorte de balançoire commence à fonctionner dans son corps: d'abord, le ton monte brusquement, puis baisse brusquement. La personne ne se sent pas bien et veut à nouveau boire du café. Les personnes accros au café en boivent 4 à 5 fois par jour, en fonction du mouvement de la balançoire : l'activité du système nerveux augmente fortement, puis s'estompe à nouveau. Et ainsi de suite jusqu'à ce que la personne se détruise complètement. Le système nerveux est de plus en plus épuisé. Cela affecte la conduction du cœur.

Les vaisseaux du cerveau souffrent du café. Le système nerveux d'une personne s'affaiblit, il se sent de plus en plus irritable, car son cerveau ne se repose pas, mais quand il boit du café, il y a pour ainsi dire un soulagement. Cependant, ce sentiment est illusoire, car le caféier est dans les modes de la passion et de l'ignorance. Quand une plante est en passion, elle active le cerveau, mais la fatigue s'installe. Il y a des plantes qui donnent de la force au cerveau. Ils augmentent le tonus, mais la fatigue ne se produit pas. Par exemple : cannelle, réglisse, éleuthérocoque, citronnelle. Toutes ces plantes sont sur le mode du bien.

Amis, quelle ironie, il existe de nombreux substituts de café plus sains. Mais, pour une raison quelconque, parmi notre peuple, une telle boisson est populaire, ce qui crée une dépendance et une dépendance, puis tue lentement. Cela ne vous étonne-t-il pas que dans notre pays les produits vénéneux et qui tuent lentement (café, vodka, tabac, thé, sucre) soient en premier lieu en vogue ?

Considérez ces faits par vous-même. Après tout, si vous prenez du café et de l'alcool, les deux boissons affectent principalement négativement la capacité de créer une progéniture en bonne santé.

Maintenant, en Amérique, le café de topinambour est populaire, en Allemagne, de nombreuses familles préparent une boisson à partir de glands à l'ancienne. Préparons donc également des boissons traditionnelles en Russie qui contribueront à l'amélioration de nous-mêmes et à la création d'une progéniture en bonne santé. Et transmettons à nos enfants les saines traditions de nos Ancêtres.

Je vous souhaite à tous de nouvelles et délicieuses expériences avec des boissons santé. Aoum Tat Sat.

Le café noir naturel n'est pas autorisé pour tout le monde. Il ne peut pas être bu par des personnes souffrant de maladies cardiaques ou d'hypertension artérielle, il est nocif pour les patients souffrant d'ulcères gastro-duodénaux et de gastrite. Mais que faire si vous êtes un amateur désespéré de café et que votre santé ne vous permet pas de savourer votre boisson préférée ? Dans de tels cas, ses substituts viennent à la rescousse, comme le café d'orge. Bien sûr, il ne pourra pas vous procurer le même plaisir qu'une boisson naturelle, mais il apportera des bienfaits non négligeables à l'organisme.

Les avantages de l'analogue d'orge

Le café à base d'orge peut être attribué en toute sécurité à des aliments sains. Il manque complètement de caféine, il a bon goût et est absolument sans danger pour le cœur et les autres organes. Certes, il a un goût et une odeur qui rappellent très loin le vrai café noir.

La base de ce café est constituée de grains d'orge, connus pour leurs nombreuses propriétés utiles. Ils aident à lutter contre les maladies des reins et du tractus gastro-intestinal, éliminent l'inflammation des glandes mammaires et stabilisent le système nerveux. L'orge doit ses qualités curatives à sa riche composition chimique. Les céréales comprennent :

protéines;
les glucides;
fibres (en grande quantité);
vitamines A, B, E, D;
les micro et macro éléments les plus utiles : phosphore, potassium, calcium, iode, magnésium.

Le café d'orge a les fonctions médicinales suivantes :

normalise l'activité du système nerveux;
élimine les dysfonctionnements du système cardiovasculaire;
effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, normalisant les fonctions du système digestif;
aide à guérir les reins, la rate, le foie;
améliore la circulation sanguine;
a un effet diurétique;
élimine les perturbations hormonales dans le corps.

Attention! Le café d'orge peut être facilement ajouté à votre alimentation quotidienne. La boisson ne crée pas de dépendance, elle n'affecte le corps que positivement et, grâce à l'effet tonique, expulse efficacement les kilos superflus.

Inconvénients et contre-indications

Les contre-indications et les effets néfastes de l'utilisation de la boisson à l'orge n'ont pas été remarqués. Il peut être bu quotidiennement, mais avec modération - pas plus de 2-3 tasses par jour.

Comment faire une boisson à la maison

Dans de nombreux magasins, vous pouvez acheter des préparations prêtes à l'emploi pour ce café - grains d'orge torréfiés et moulus. Il suffit de les infuser dans un Turc, comme c'est le cas avec le café naturel.

Une boisson saine à l'orge peut également être préparée indépendamment à partir de zéro. Pour cela, achetez de gros grains d'orge, triez-les, rincez-les et séchez-les. Ensuite, mettez-les dans une casserole de cuisine et faites-les bien frire en remuant de temps en temps. Les grains prêts ne doivent pas être trop cuits et brûlés, sinon la boisson deviendra insipide.

Moudre les matières premières dans un moulin à café et infuser comme du café traditionnel. Pour une portion de la boisson, prenez 2-3 cuillères à café de céréales et 200-300 ml d'eau. Remplissez la matière première avec de l'eau bouillante, faites-la bouillir à feu doux pendant 10-15 minutes, retirez-la et laissez infuser.