Des recettes de dîner simples et rapides pour tous les jours. Nous préparons un dîner rapide à partir d'ingrédients simples. Dîner simple au four

Le repas du soir est le moment où tous les membres de la famille se réunissent autour d'une même table, discutent des événements de la journée écoulée et partagent leurs impressions entre eux. C'est pourquoi chaque femme au foyer essaie de faire plaisir à ses proches avec des plats délicieux qui leur remonteront le moral et contribueront à créer un environnement favorable dans la maison. Dans cet article, vous apprendrez à préparer rapidement un délicieux dîner à partir d'ingrédients simples.

Bon dîner

Beaucoup de gens pensent qu’une alimentation saine signifie faire une grève de la faim constante et ne pas manger après 18 heures. Heureusement pour nous, cette affirmation est complètement fausse. Les médecins et nutritionnistes modernes affirment unanimement que manger le soir est possible et nécessaire. Mais pour conserver une bonne silhouette et retrouver des forces après une dure journée, vous devez élaborer le bon menu pour le dîner, guidé par les règles suivantes :

• Le dernier repas doit avoir lieu au plus tard quatre heures avant le coucher.
• Vous devez éliminer les glucides de votre alimentation le soir. Cela signifie qu’il est préférable de laisser les dîners de pommes de terre dans un passé lointain.
• Le dîner doit inclure un plat protéiné.
• Pour la garniture, vous devez préparer du frais ou
• Cuire les plats de viande et de poisson à la friteuse, au bain-marie et au four. Si possible, excluez tout ce qui est frit et fumé.

Peut-être pensez-vous qu'il est impossible de préparer un délicieux dîner à partir d'ingrédients simples si vous suivez les règles ci-dessus ? Dans ce cas, nous tenterons de vous convaincre en vous présentant plusieurs recettes de plats simples que vous pourrez préparer en peu de temps.

Un dîner simple composé d'ailes de poulet au four et de légumes cuits à la vapeur

Vous pouvez préparer cette version du repas du soir, composée de deux plats, avec une rapidité surprenante :

• (deux, trois ou quatre pour chaque membre de la famille) assaisonner de sel et de poivre et laisser mariner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons à la marinade ou utiliser d'autres épices.
• A ce moment-là, prenez soin des légumes : épluchez et coupez les aubergines (deux petites ou une grosse), coupées en cubes, l'oignon (une tête) et le poivron (il vaut mieux prendre des couleurs différentes), également coupés en cubes. Faites revenir les légumes dans un peu d'huile de tournesol, puis ajoutez la sauce soja dans la poêle, salez et poivrez. Avant de servir, saupoudrez le plat de graines de sésame.
• Placer les ailes sur du papier sulfurisé (sans huile) et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Un délicieux dîner composé d'ingrédients simples est prêt !

Escalopes de poitrine de poulet avec salade

Vous serez surpris, mais les plats diététiques à base de poulet peuvent plaire non seulement à ceux qui surveillent leur poids et suivent constamment un régime. Préparez un dîner rapide (avec photo) comme suit :

Comme vous pouvez le constater, un menu de dîner simple peut être créé en cinq minutes. Les côtelettes hachées finies se distinguent par leur jutosité et la salade a un piquant épicé et une légère amertume.

à l'ail

Pour préparer le dîner rapidement et facilement, suivez nos instructions :

• Coupez le porc (épaule ou filet) en portions, battez-les avec un marteau et frottez-les avec du sel et du poivre.
• Faites revenir rapidement les escalopes des deux côtés dans une poêle bien chaude, puis enfournez et terminez jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• En accompagnement, nous vous conseillons de servir de la choucroute avec des oignons verts ou des oignons, des petits pois en conserve et de l'huile végétale.

Saumon rose cuit à la sauce moutarde

Ce plat séduira non seulement les amateurs de poisson, mais même ceux qui préfèrent manger des plats de viande pour le dîner. Comment préparer un délicieux dîner à partir d'ingrédients simples :

Dîner "Rapide et Facile"

Si vous n'avez pas le temps de préparer des plats complexes, le poisson fumé vous aidera, que vous pourrez pré-acheter dans votre magasin le plus proche. Par exemple, vous pouvez choisir du maquereau ou du hareng juteux, le couper en morceaux et le servir pour le dîner avec un accompagnement de légumes frais ou mijotés. Si votre famille aime le hareng légèrement salé, offrez-lui un dîner composé de poisson, d'oignons marinés et de pommes de terre bouillies (vous pouvez parfois vous écarter des règles strictes d'un dîner diététique).

Poitrine de poulet à l'orientale et légumes

Si vous souhaitez cuisiner un délicieux dîner à moindre coût, faites attention à cette recette :

Comme vous l'avez peut-être remarqué, les recettes du dîner peuvent être simples et ne nécessitent pas trop de courses.

Boulettes de chou à la sauce tomate

Vous pouvez préparer ce plat copieux et faible en gras pour vos proches, même si vous ne vous considérez pas comme un cuisinier expérimenté. Comment préparer un dîner délicieux et pas cher :

• Hachez finement 500 grammes de chou blanc et râpez une grosse carotte. Laisser mijoter les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
• Mélangez un kilogramme de bœuf et de porc hachés avec un œuf de poule, du sel, de la muscade et du poivre moulu.
• Mélangez la viande avec les légumes, mélangez et formez de petites boules à partir de la masse obtenue.
• Faites frire les boulettes de viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis couvrez-les d'eau. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sel, deux cuillères à soupe de concentré de tomate, du thym et d'autres épices.
• Après 30 minutes, vous pouvez ajouter de la crème sure à la sauce et laisser mijoter encore un peu.
• Le brocoli frit avec de l'ail et des champignons servira d'accompagnement parfait à ce plat.

Vous pouvez alterner des recettes similaires pour le dîner (simples) ou inventer de nouvelles sauces ou accompagnements pour des plats familiers. Dans ce cas, votre famille ne se plaindra jamais d'un menu monotone ou d'une alimentation maigre.

Porc appétissant cuit à la moutarde

Même une femme au foyer qui commence à apprendre les ficelles de la cuisine peut se débrouiller avec la préparation de ce plat aromatique :

• Frottez un morceau de porc (500 grammes) avec du sel, du poivre, de l'ail et badigeonnez-le de moutarde. Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Une heure avant le dîner, enveloppez-le et envoyez-le cuire dans un four préchauffé.
• Dix minutes avant la cuisson, déballer soigneusement la viande et augmenter le feu. De cette façon, il acquerra une croûte appétissante et sera encore meilleur.
• Vous pouvez maintenant couper le porc en portions de deux centimètres de large et le servir au dîner avec une salade de légumes frais.

Poulet cuit au four avec tomates et fromage

Si vous souhaitez préparer un dîner pas cher, cette recette vous y aidera :

• Prenez deux poitrines de poulet et coupez-les chacune dans le sens de la longueur. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec quatre morceaux minces qui doivent être légèrement battus avec un marteau.
• Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et votre assaisonnement préféré. Placez-le dans un plat allant au four (pas besoin d'ajouter d'huile). Tartiner les morceaux d'une fine couche de crème sure ou de mayonnaise maison.
• Placer dessus l'oignon coupé en demi-rondelles et les tranches de tomates. Salez les légumes et saupoudrez également d'épices.
• Placez la poêle avec le poulet au four pour cuire.
• Dix minutes avant la cuisson, saupoudrez les légumes de fromage râpé et remettez le plat au four.

Le poulet fini est juteux et savoureux ; il est préférable de le servir avec une salade de légumes frais ou du riz brun.

en feuille

Le poisson aux légumes est un dîner merveilleux et simple que chaque femme au foyer peut préparer en 30 à 40 minutes. Le maquereau s'avère incroyablement savoureux si vous le faites cuire dans du papier d'aluminium avec une sauce aux herbes et épices :

Le poisson préparé selon cette recette sera aussi savoureux chaud que froid. Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez préparer un mélange de légumes prêt à l'emploi, vendu dans n'importe quel supermarché.

Poivre farci

Ce plat est très apprécié des habitants de notre pays. C'est pourquoi chaque amateur de cuisine a ses propres secrets pour préparer la garniture à la viande. De nombreuses femmes au foyer ont appris à préparer des poivrons farcis pour une utilisation future afin que, si nécessaire, ils puissent être sortis du congélateur, préparés et servis comme friandise fraîche. Nous vous recommandons de suivre leur exemple et souhaitons vous proposer plusieurs options de garniture pour ce merveilleux plat :

• Coupez le poivron en deux et remplissez chacune de viande hachée (qui doit d'abord être salée et poivrée). Placez les préparations au congélateur, et le moment venu, sortez-les, mettez une tomate sur chaque morceau et enfournez. Avant de servir, saupoudrez le plat fini de fromage râpé.
• Râpez une grosse carotte pour la viande hachée et hachez finement deux oignons. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire bouillir un verre de riz brun jusqu'à moitié cuit, égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Mélangez 600 grammes de poulet haché avec les ingrédients préparés, salez, ajoutez les assaisonnements et le poivre noir, mélangez avec un œuf. Coupez le dessus des poivrons, remplissez-les de garniture et placez-les au congélateur. Le moment venu, vous pouvez les sortir et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau mélangée à du concentré de tomate.
• Hachez finement les carottes (deux morceaux), les oignons (deux têtes), les champignons (200 grammes) et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez le porc et le bœuf hachés (500 grammes) avec la viande hachée bouillie (400 grammes), salez, poivrez et assaisonnez de basilic. Nous combinons tous les produits et remplissons les poivrons avec la garniture finie. Pour ajouter un peu de saveur au plat fini, placez une demi-tomate cerise au centre de chaque poivron. Les produits semi-finis prêts à l'emploi doivent être congelés au congélateur et retirés si nécessaire.
• Hachez l'oignon (quatre têtes), l'ail (six ou sept gousses) avec un couteau et râpez une carotte. Mélangez le riz cru (un verre) avec de la viande hachée (un kilogramme) et des légumes. Mélangez bien la garniture, assaisonnez les poivrons avec, mettez le produit fini dans un sachet et congelez. Le moment venu, préparez des poivrons farcis surgelés comme vous le feriez pour des poivrons ordinaires. N'oubliez pas de les laisser reposer une fois qu'ils ont terminé et d'éteindre le feu.
• La garniture végétarienne peut être préparée à partir de riz, d'oignons, de carottes et de tomates. Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, faites revenir les légumes hachés et mélangez le tout avec du sel, du poivre et du sucre. Remplissez les poivrons préparés de viande hachée et placez-les au congélateur.

En apprenant à cuisiner un délicieux dîner à partir d'ingrédients simples, vous commencerez à économiser beaucoup d'efforts et de temps. De plus, votre famille ne pourra pas se plaindre de la monotonie des plats ou de la monotonie des goûts. Toutes les recettes de dîner que nous proposons sont simples, mais loin d'être les seules. N'ayez pas peur d'expérimenter et de proposer vos propres variantes de plats.

Sokolova Svetlana

Temps de lecture : 1 minute

Un Un

La possibilité de préparer un dîner rapide et savoureux sera utile à chaque femme au foyer qui vient après le travail et souhaite surprendre sa maison. Il arrive qu'il reste peu de temps avant l'arrivée des invités et que vous deviez faire quelque chose de simple, mais de très savoureux et nutritif.

L'article présente une collection de plats simples qui peuvent être préparés à la maison dans une mijoteuse, au four ou sur la cuisinière. Choisissez la recette étape par étape que vous aimez, disposez des ingrédients et lancez le processus de cuisson.

Que cuisiner pour le dîner avec des pommes de terre

Pommes de terre campagnardes aux oignons et à l'ail

Une option de dîner de pommes de terre rapide et facile. Un accompagnement universel pour les escalopes de poulet, de poisson, de porc et de bœuf. Se marie parfaitement avec les légumes frais.

Ingrédients

Portions : 4

• pommes de terre fraîches à peau fine 8 pièces
• ail 1 dent
• oignons bulbes 1 pc
• huile végétale 5 cuillères à soupe. l.
• sel, poivre au goût
• légumes verts pour la décoration

Par portion

Calories : 117 calories

Protéines : 2,3g

Graisses : 7,3 g

Les glucides: 11g

20 minutes. Recette vidéo Imprimer

Lavez les pommes de terre sous l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez gratter la peau des pommes de terre fraîches. J'ai coupé en tranches de taille moyenne.

J'épluche et rince soigneusement l'ail et les oignons. Je le hache finement. Je coupe l'oignon en fines demi-rondelles, l'ail en petits morceaux. Je l'ai mis sur la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Je remue en évitant de brûler.

J'étale la friture d'oignon et d'ail préparée. Ensuite, j'envoie les pommes de terre frire. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez des épices (sel et poivre) au goût.

Servir avec, garni d'herbes fraîches finement hachées. Je préfère utiliser du persil avec des pommes de terre croustillantes et dorées.

Pommes de terre sautées aux champignons

Ingrédients:

• Champignons frais – 500 g,
• Pommes de terre – 1 kg,
• Ail – 2 gousses,
• Oignon – 1 grosse tête,
• Sel, poivre - au goût,
• Verdure - pour la décoration.

Comment cuisiner:

1. Je lave soigneusement les champignons frais (à votre goût) et les fais bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.
2. Lavez les pommes de terre et retirez les peaux. J'ai coupé en morceaux de taille égale. Je le jette dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, je hache soigneusement les champignons. Je coupe l'oignon pelé et soigneusement lavé en fines rondelles.
4. Après 10 minutes de friture des pommes de terre, ajoutez l'oignon haché et le sel.
5. Je laisse mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 15-25 minutes sous un couvercle fermé. Je remue de temps en temps.
6. 2-3 minutes avant la préparation, ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées.

Casserole de pommes de terre au fromage et saucisses

Pour préparer un plat simple pour le dîner, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure et des saucisses au lait ordinaires.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5 pièces,
• Saucisses – 4 pièces,
• Fromage – 100 g,
• Oeuf de poule - 2 pièces,
• Beurre - pour la pâtisserie,
• Oignons verts – 5 g (pour la décoration),
• Sel, poivre moulu - au goût.

Préparation:

1. J'épluche les pommes de terre et les fais bouillir dans de l'eau additionnée de sel. Je l'ai mis dans une assiette. Je laisse refroidir.
2. Je casse et bats les œufs dans un bol à part. Sel et poivre.
3. Je râpe les pommes de terre refroidies. Mélanger avec les œufs.
4. J'étale le mélange pomme de terre-œuf sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre.
5. Sur la cocotte, je place des saucisses coupées en rondelles bien nettes. Je fais un « chapeau » de fromage haché sur une râpe fine.
6. J'allume le four. Je le chauffe à 180-200 degrés. Je l'envoie pendant 10-15 minutes. Après la cuisson, saupoudrez dessus d'oignons verts hachés.

Cuisine vidéo

Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre

Une recette de galettes de pommes de terre très simple et incroyablement savoureuse. Pour obtenir la pâte de la consistance souhaitée, n'utilisez pas de tubercules frais.

Les draniki à base de pommes de terre nouvelles ne conservent pas bien leur forme. S'il n'y a pas d'autres légumes, vous pouvez sauver la situation avec des œufs, du maïs ou de la fécule de pomme de terre.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 tubercules de taille moyenne,
• Farine – 1 cuillère à soupe,
• Crème sure – 1 cuillère à soupe,
• Beurre – 1 cuillère à soupe,
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Je râpe les pommes de terre à l'aide d'une râpe grossière. J'essore le mélange obtenu (enlève l'excès de liquide). J'ajoute de la crème sure moyennement grasse et de la farine. Salez et mélangez soigneusement la pâte.
2. Je fais chauffer l’huile dans une poêle, sinon les galettes de pommes de terre ne fonctionneront pas.
3. J'étale les flans à l'aide d'une cuillère à soupe. Vous devriez obtenir des gâteaux d'épaisseur moyenne.
4. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Feu - moyen.

Pour la saveur, vous pouvez ajouter des gousses d'ail passées dans une presse spéciale.

Je sers des galettes de pommes de terre avec de la crème sure.

Recettes de dîner sans viande

Ragoût de légumes

Conseil utile. Pour éviter que l'aubergine ne devienne amère et ne gâche le goût du ragoût, retirez la peau et placez-la dans une assiette creuse avec de l'eau. Laissez poser quelques minutes.

Ingrédients:

• Chou – 300 g,
• Pommes de terre - 4 pièces,
• Courgettes – 1 pièce,
• Aubergine – 1 pièce,
• Tomate – 1 fruit,
• Oignon – 1 tête,
• Carottes – 1 pièce,
• Piment doux (bulgare) – 1 pièce,
• Haricots verts – 100 g,
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe,
• Sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Préparation:

1. Je rince les légumes sous l'eau courante. Séchez délicatement avec un essuie-tout.
2. Je commence à couper. J'essaie de couper les légumes en parts égales, à l'exception des oignons et des carottes, qu'il vaut mieux réduire. Je coupe le chou en fines lanières.
3. J'ai coupé l'aubergine en morceaux de taille moyenne, en tenant compte du fait que les légumes vont frire.
4. J'enlève les graines des poivrons doux. Je l'ai coupé en cubes. Je fais la même chose avec les courgettes, les pommes de terre, les tomates fraîches et le brocoli.
5. Je coupe les carottes en fines moitiés de cercles et hache finement l'oignon. Je le fais frire dans un chaudron avec l'ajout d'huile végétale.
6. Ensuite, j'ajoute du chou blanc râpé. Cuire 10-15 minutes à feu moyen.
7. Je dispose les légumes : poivrons, courgettes, aubergines, pommes de terre. Sel et poivre au goût. Je verse de l'eau (120-150 g). Je laisse mijoter 10-15 minutes.
8. Enfin, je dispose le reste des ingrédients, y compris la pâte de tomate. Je remue. Je laisse mijoter jusqu'à cuisson complète.

Servir chaud, garnir d'herbes fraîches (persil et aneth).

Salade légère au fromage, ail et ananas

Le plat du dîner est préparé très rapidement et simplement et a un goût inhabituel. Habillé de mayonnaise faible en calories.

Ingrédients:

• Ananas en conserve – 200 g,
• Fromage à pâte dure – 150 g,
• Ail – 2 gousses,
• Sel - au goût
• Mayonnaise faible en gras - pour la vinaigrette.

Préparation:

1. J'ouvre un pot d'ananas en conserve, égoutte le sirop et sors la pulpe du fruit. Je l'ai coupé en petits cubes.
2. J'ai coupé du fromage à pâte dure en petits morceaux. Mélanger avec les ananas dans une assiette creuse.
3. J'épluche l'ail et le passe dans un presse-ail spécial. Je le mélange avec une sauce froide hypocalorique (mayonnaise).
4. J'assaisonne la salade de sauce. J'ajoute un peu de sel au goût.

Bon appétit!

Que cuisiner pour le dîner de poulet

Poulet mijoté au chou dans une mijoteuse

Pour obtenir un plat juteux pour le dîner, au lieu d'un filet de poulet sec, il est préférable d'utiliser des pilons.

Ingrédients:

• Chou blanc – 200 g,
• Pilons de poulet – 12 pièces,
• Oignon – 1 tête,
• Huile d'olive – 1 petite cuillère (pour faire frire les oignons),
• Poivre moulu, sel - au goût,
• Herbes fraîches - pour la décoration.

Préparation:

1. Je nettoie l'oignon. Je l'ai coupé en petits morceaux. Je l'ai mis dans la mijoteuse. Faire revenir avec une cuillère à café d'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Râpez finement le chou blanc.
3. Mon poulet. Sécher avec des torchons.
4. Je transfère les ingrédients couche par couche dans le réservoir du multicuiseur. Il doit y avoir des oignons au fond, puis du chou et des pilons de poulet. J'ajoute du sel et du poivre.
5. J'active le programme «Extinction».
6. Remuez délicatement le chou avec une spatule en bois. Plus de 15 minutes doivent s'être écoulées depuis le début du programme.

Recette vidéo

Je sers le plat chaud, parsemé d'herbes fraîches dessus.

Filet de poulet avec garniture

Dîner délicieux et nutritif pour 2 personnes.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 g,
• Carottes – 1 légume racine de taille moyenne,
• Oignon – 1 tête,
• Farine de blé - 2 grandes cuillères,
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe,
• Oignons verts – 1 botte,
• Sel, assaisonnements pour poulet - au goût.

Pour la garniture:

• Riz – deux sacs de 80 grammes.

Préparation:

1. Lavez soigneusement le filet de poulet. Si nécessaire, j'enlève le film. Je l'ai coupé en cubes bien nets. Je l'ai mis dans une assiette. Salez et ajoutez des épices (à votre discrétion). Je l'ai mis de côté.
2. Je lave et épluche les légumes. Je coupe l'oignon en demi-rondelles et coupe les carottes en petits cubes.
3. J'ai mis les morceaux de filet de poulet dans la poêle. Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Versez la farine, remuez et faites frire jusqu'à cuisson complète, en réduisant le feu.
4. Placer le filet de poulet dans une casserole profonde. Je saupoudre les oignons de carottes.
5. Je verse de l'eau bouillie. Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 12 minutes. Je remue de temps en temps.
6. En accompagnement, je fais bouillir du riz à grains moyens en sachets.

Je sers du poulet juteux avec des oignons, des carottes et du riz bouilli. Je décore avec des oignons verts finement hachés.

Recettes de dîner à la viande hachée

Spaghetti bolognaise

Pour éviter d'abîmer la poêle, soyez prudent et utilisez une cuillère en bois.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 500 g,
• Tomates fraîches – 5 pièces,
• Tomates dans leur jus – 600 g,
• Oignon rouge – 1 pièce,
• Crème 12% de matière grasse - 5 cuillères à soupe,
• Huile d'olive – 3 grandes cuillères,
• Basilic – 4 feuilles,
• Parmesan – 150 g,
• Sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

1. J'ai coupé l'oignon en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive préchauffée. J'ai mis le feu à moyen. J'essaie de ramollir l'oignon.
2. J'ajoute des tomates dans leur jus à l'oignon rouge haché. Laisser mijoter 10 à 15 minutes en n'oubliant pas de remuer.
3. Ajouter la crème au mélange tomates-oignons. Sel et poivre. Je remue.
4. Je l'ai mis à cuire dans une autre poêle. Je le fais frire dans de l'huile végétale.
5. Au produit carné fini, j'ajoute des tomates dans leur jus avec des oignons, des tomates fraîches coupées en quartiers. Je remue.
6. Je fais cuire les pâtes bolognaises jusqu'à ce que les tomates fraîches soient tendres.
7. Faites bouillir les spaghettis dans une casserole selon la recette figurant sur l'emballage. Servir sur une assiette plate avec la sauce à la viande préparée dessus.

Cuisine vidéo

Je fais une belle décoration avec du fromage râpé (je préfère le parmesan). J'ai mis des feuilles de basilic frais dessus. Mangez pour votre santé !

Casserole de viande

Ingrédients:

• Bœuf et porc hachés – 300 g,
• Oeuf de poule – 1 pièce,
• Pommes de terre – 3 tubercules de taille moyenne,
• Tomate fraîche – 1 pièce,
• Oignon – 1 tête,
• Mayonnaise – 100 g,
• Fromage à pâte dure – 150 g,
• Eau bouillie – 3 cuillères à soupe,
• Ail – 1 gousse,
• Sel, poivre - au goût,
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Préparation:

1. Transférez la viande hachée finie dans un bol profond. Je casse 1 œuf de poule. J'ajoute du poivre et du sel. Je le mélange soigneusement et lentement.
2. Je lave les pommes de terre, les épluche et les coupe en fines tranches.
3. Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile végétale. J'ajoute des pommes de terre hachées et du sel.
4. Je prépare une sauce simple. Dans une assiette à part, mélanger 4 grandes cuillères de mayonnaise avec de l'eau bouillie. J'ajoute du sel et mes épices préférées. Je presse 1 gousse d'ail dans une presse spéciale. Je remue. La vinaigrette aromatique aux pommes de terre est prête.
5. J'étale la sauce. La couche suivante de la cocotte est constituée d'oignons, coupés en fines demi-anneaux. Ensuite, j'ajoute de la viande hachée aux épices.
6. J'ai coupé les tomates en tranches. J'étale la viande hachée dessus. Je fais un mince filet de mayonnaise. Étalez une couche uniforme sur toute la surface de la cocotte.
7. Je râpe le fromage sur un moulin à légumes à grains fins.
8. J'allume le four. Je le chauffe à une température de 200 degrés. Je retire la cocotte pendant 30-35 minutes.

Délicieux plats de porc

Porc aux champignons dans une sauce à la crème sure douce

Ingrédients:

• Porc – 500 g,
• Champignons – 300 g,
• Oignon - 1 gros morceau,
• Crème sure 20% de matière grasse - 1 tasse,
• Huile végétale - pour la friture,
• Sel, assaisonnements - au goût.

Préparation:

1. Je l'ai coupé en petits morceaux (après avoir soigneusement lavé et enlevé l'excès de graisse).
2. J'ai coupé les champignons en fines tranches, les oignons en demi-rondelles.
3. Je prends une poêle à frire. Versez l'huile végétale, faites chauffer et ajoutez l'oignon pour le faire dorer.
4. Je sors le porc. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, en n'oubliant pas de remuer.
5. J'ajoute des champignons, des assaisonnements et du sel. Je fais frire pendant 10 à 15 minutes, puis j'ajoute la crème sure et je remue. Je ferme le couvercle et baisse le feu.
6. Le porc et les champignons doivent être remués de temps en temps.

Je le sers au dîner avec des pommes de terre bouillies et des légumes frais hachés. Bon appétit!

Pilaf de porc

Ingrédients:

• Porc – 800 g,
• Riz – 500 g,
• Carottes – 3 pièces,
• Oignon – 4 têtes,
• Ail – 3 gousses,
• Épices pour pilaf – 1 cuillère à café,
• Huile végétale - 1,5 cuillères à soupe,
• Sel - au goût.

Préparation:

1. J'ajoute de l'huile dans le chaudron. Je chauffe et fais frire des morceaux de porc bien nets de la même taille.
2. J'ajoute des carottes coupées en cubes. Cuire avec le porc pendant 5 minutes. Ensuite, je dispose l'oignon finement haché. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. J'ajoute des épices spéciales pour le pilaf (à votre goût) et du sel.
3. Versez de l'eau jusqu'à ce que le liquide recouvre complètement les ingrédients. Allumez à feu doux et laissez mijoter pendant 15 à 25 minutes.
4. Je verse du riz dessus, soigneusement lavé à l'eau courante. Je verse la quantité d'eau nécessaire à la cuisson (2 cm au dessus du niveau du riz).
5. J'ai mis des gousses d'ail pelées dans celle qui mijote. 3-4 pièces suffisent.
6. Je ferme le chaudron. Je laisse le pilaf cuire 30 à 40 minutes.

Je mélange le plat préparé, le mets dans des assiettes et sers.

Plats originaux et pas chers dans une mijoteuse

Gésiers de poulet à l'ail et aux carottes

Ingrédients:

• Gésiers de poulet – 500 g,
• Sauce soja – 100 ml,
• Carottes – 200 g,
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe,
• Ail – 2 gousses,
• Feuille de laurier – 1 pièce,
• Piment de la Jamaïque – 3 petits pois,
• Sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

1. Lavez les gésiers de poulet sous l’eau courante dans une passoire. Retirez délicatement l'excès de graisse et le film. Je le lave à nouveau. Je le sèche.
2. Je le mets dans un bol de cuisson, verse de l'eau froide, ajoute des grains de poivre et 1 feuille de laurier.
3. Je cuisine 60 minutes en mode « Cuisson » à puissance élevée. Pour l'instant, vous pouvez faire vos devoirs. Je sors les ventricules finis. J'égoutte l'eau avec le poivre et le laurier. Je laisse refroidir.
4. J'épluche les carottes. Je le râpe sur une râpe spéciale pour la cuisine.
5. Je verse de l'huile végétale dans la vaisselle lavée du multicuiseur. Je le réchauffe et dispose les carottes.
6. Coupez soigneusement les ventricules légèrement refroidis en cubes.
7. Une fois que les carottes semblent légèrement dorées, je transfère les ventricules. Je remue. Faites frire ensemble pendant 3-4 minutes.
8. Je verse la sauce soja, sale, poivre et ajoute l'ail écrasé au presse.
9. Je ferme le multicuiseur. J'active le programme «Extinction». J'ai réglé la minuterie sur 15 minutes.

Je sers de délicieux gésiers de poulet avec des spaghettis ou des pâtes pour le dîner.

Le sarrasin comme un marchand

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 verre,
• Viande – 350 g,
• Carottes – 1 de taille moyenne,
• Oignon – 1 tête,
• Eau – 400 ml,
• Huile végétale - 3 grandes cuillères,
• Sel, poivre, épices supplémentaires - au goût.

Préparation:

1. Je verse de l'huile végétale dans le multicuiseur. Je l'ai réglé pour qu'il se réchauffe (choisissez l'un des modes « Cuisson » ou « Tarte »). Je fais un sauté de légumes classique avec des carottes et des oignons.
2. Ensuite, j'ajoute des morceaux de viande finement hachés. Faites frire pendant 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps.
3. J'éteins le mode friture et ajoute de l'eau. Je verse celui lavé. Je ferme le couvercle. Je cuisine en mode « Cuisson » ou en mode spécial « Sarrasin » (si disponible). Le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes, selon la puissance de l'équipement.

Recettes étape par étape pour de délicieux plats au four

Chakhokhbili au poulet

Une recette très simple pour cuire du poulet au four pour le dîner. Le riz bouilli ou les pommes de terre frites conviennent comme plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• Poulet – 1,4 kg,
• Poivron – 1 pièce,
• Tomates – 8 fruits de taille moyenne,
• Ail – 4 gousses
• Khmeli-suneli – 1 cuillère,
• Huile d'olive - pour la friture,
• Oignons verts – 1 botte,
• Vin rouge, sel - au goût.

Préparation:

1. Lavez soigneusement le poulet et séchez-le. Je l'ai coupé en portions. Transférer dans une poêle antiadhésive. Je n'ajoute pas d'huile. Faire frire à feu moyen en retournant de temps en temps.
2. Dans une poêle à part, faites chauffer l'huile d'olive. J'y jette un oignon finement haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. J'épluche les tomates et je les hache finement. Retirez les graines du poivron et coupez-le en fins morceaux.
4. J'ajoute des légumes à la viande, ajoute du sel et verse du vin. Je ferme la casserole avec un couvercle. S'il n'y a pas assez de liquide, versez de l'eau bouillie.
5. Hachez finement les oignons verts et l'ail. Je le transfère sur la viande et ajoute une cuillerée de khmeli-suneli. Je laisse mijoter 15 minutes.

Je sers du poulet chakhokhbili juteux avec des tomates et des poivrons avec un plat d'accompagnement (par exemple, du riz bouilli). Je n’oublie pas de mettre l’oignon croustillant dans l’assiette.

Boulettes de viande «Hérissons»

Ingrédients:

• Porc haché – 500 g,
• Riz - un demi-verre,
• Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe,
• Crème sure – 150 g,
• Oignons – 1 pièce,
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Lavez soigneusement le riz et placez-le dans une casserole. Remplissez d'eau et portez à ébullition. Faites ensuite cuire à feu doux pendant 15 minutes.
2. Je le transfère dans une passoire, mais je ne le rince pas. Je laisse refroidir.
3. J'ai réglé le four pour préchauffer à 180 degrés. J'épluche et lave les oignons. Je le hache finement.
4. Placer le porc haché dans un bol séparé, ajouter l'oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger pour répartir uniformément les assaisonnements.
5. J'ajoute du riz et du concentré de tomate (1 cuillère). Je mélange avec les mains mouillées.
6. Graisser le plat allant au four avec de la crème sure.
7. Je le fais à partir de tailles moyennes. Je l'ai mis dans le formulaire.
8. Je prépare une sauce maison à partir de concentré de tomate, sel, poivre et 100 ml d'eau. Je remue. J'arrose les hérissons avec une vinaigrette maison.
9. Je fais cuire les boulettes de viande à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson optimal est de 35 minutes.

Choisissez l'une de vos recettes préférées et préparez un délicieux dîner pour toute la famille. Il existe un grand nombre de recettes de cuisine, alors concentrez-vous sur les préférences gustatives et les souhaits de votre ménage, le temps libre et les ingrédients disponibles.

Les gars, nous mettons notre âme dans le site. Merci pour ça
que vous découvrez cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
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Le principal casse-tête de chaque femme au foyer n'est pas de savoir comment préparer tel ou tel plat, mais de savoir quoi cuisiner exactement. Pour que tu ne te creuses pas la tête, site web et KitchenMag ont concocté des repas abordables et faciles à préparer que toute la famille adorera. Bon appétit!

Dinde au citron

Tu auras besoin de:

• 600 g de filet de dinde
• 1 citron
• 4 oignons
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 100 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe. l. Miel
• sel, poivre au goût

Préparation:

1. Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus. Hachez finement le jeune oignon.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir légèrement le filet de dinde avec l'oignon et le zeste de citron, puis ajoutez le bouillon de légumes, le jus de citron et le miel.
3. Mélangez bien le tout, portez à ébullition et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Servir avec une compote de légumes ou du riz bouilli.

Pâtes aux haricots et sauce tomate

Tu auras besoin de:

• 1 oignon
• 1 carotte
• 3 à 4 gousses d'ail
• huile d'olive
• 150 g de haricots en conserve
• 1 litre de bouillon ou d'eau
• 200 g de tomates en jus
• 200 g de pâte

Préparation:

1. Coupez les carottes, les oignons et l'ail en petits cubes puis faites-les revenir dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez les haricots, faites revenir 2 minutes, puis ajoutez les tomates, remuez et versez le bouillon. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Servir avec du fromage à pâte dure râpé et du basilic si désiré.

Boulettes de légumes au four panées

Tu auras besoin de:

• 250 g de pommes de terre
• 250 g de carottes
• 2 oeufs
• 60 g de fromage frais
• 60 g de farine
• chapelure au besoin
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• 1 cuillère à soupe. l. curcuma
• sel, poivre au goût

Préparation:

1. Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux arbitraires, ajoutez du sel et de la vapeur, puis broyez-les dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la farine et 1 œuf. Ajouter la purée de légumes, le curcuma, le sel et le poivre, bien mélanger.
3. Battez l'œuf restant dans un autre bol. Formez des boulettes de viande (ou des barres) à partir du mélange de légumes, roulez-les dans l'œuf puis dans la chapelure.
4. Disposez les boulettes de viande dans un plat allant au four graissé et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.

Bouillon de soupe à la poitrine et au chou chinois

Tu auras besoin de:

• 200 g de poitrine
• 1 oignon
• 2 à 3 gousses d'ail
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 tête de chou chinois
• 1 à 1,5 litre de bouillon
• 30 g de petits pois

Préparation:

1. Coupez la poitrine en gros cubes, hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Faites frire la poitrine dans une casserole dans l'huile végétale pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir encore 3-4 minutes.
3. Coupez les pommes de terre en cubes, ajoutez-les à la poêle et faites-les frire pendant 6 à 8 minutes. Quand il devient mou, ajoutez le bouillon.
4. Coupez le chou chinois en lanières. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez le chou et les petits pois, laissez cuire quelques minutes et retirez du feu.

Tranches de pommes de terre épicées

Tu auras besoin de:

• 900 g de pommes de terre
• 1 tasse + 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe. l. sel
• 2 cuillères à soupe. l. beurre
• une pincée de poivre noir moulu
• 2 gousses d'ail
• légumes verts au goût

Préparation:

1. Coupez les pommes de terre en petites tranches, épluchez et hachez l'ail.
2. Placez les pommes de terre dans la poêle. Ajoutez 1 tasse de vinaigre de vin blanc, 1 c. l. sel. Versez de l'eau et portez à ébullition. Cuire pendant 20 à 25 minutes.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez et faites cuire en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes.
4. Disposez les pommes de terre dans une assiette et mélangez-les avec le reste du vinaigre. Avant de servir, saupoudrer d'ail, de sel et d'herbes.

Cuisses de poulet marinées à la moutarde avec pommes de terre et potiron

Tu auras besoin de:

• 3 pommes de terre
• 150 g de potiron
• 600 g de cuisses de poulet
• huile d'olive
• sel poivre
• 4 cuillères à soupe. l. moutarde
• 1 cuillère à soupe. l. graines de moutarde facultatif
• 1 oignon

Préparation:

1. Placer les pommes de terre et le potiron coupés en grosses rondelles en cubes au fond du plat allant au four. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive.
2. Préparez la marinade : mélangez l'oignon finement haché avec la moutarde et les graines, ajoutez 2 c. l. huile d'olive. Enrober le poulet de marinade et laisser reposer 20 à 30 minutes.
3. Placer le poulet et le reste de la marinade sur les légumes. Cuire au four à 190°C pendant 30 à 40 minutes.

Soupe de légumes aux champignons et céleri

Tu auras besoin de:

• 100 g de courgettes
• 8 g d'ail
• branche de céleri
• 100 g de poivron jaune
• aneth, persil, feuille de laurier au goût
• 30 g d'oignons
• 650 g de bouillon de légumes
• 100 g de tomates dans leur jus
• vinaigre de vin blanc
• 50 g de champignons
• sel, poivre noir moulu, huile d'olive au goût

Préparation:

1. Coupez les courgettes, les poivrons, les oignons, les champignons et l'ail en petits cubes. Coupez le céleri en lanières, hachez les légumes verts.
2. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale pendant environ 2 minutes. Ajouter les tomates et les herbes, laisser mijoter encore 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon, le laurier, le sel. Porter à ébullition et cuire environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le céleri et l'ail, remuez et retirez du feu.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

On s’ennuie vite avec la même nourriture jour après jour et on a envie d’essayer quelque chose de nouveau et d’original, mais souvent on n’a pas assez de temps, de patience et d’énergie pour préparer des produits culinaires complexes. Dans de tels cas, vous devez toujours avoir à portée de main des recettes simples pour des plats nutritifs et savoureux. Dans cette sélection, vous trouverez de nombreuses options saines pour préparer des plats savoureux, à base d'ingrédients simples.

Que pouvez-vous cuisiner pour le déjeuner ou le dîner rapidement et savoureux ?

Les femmes au foyer disposent souvent de peu de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner et souhaitent gâter leur famille avec de nouvelles gourmandises chaque jour. Il existe de nombreuses recettes qui permettent de préparer un repas rapidement, mais elles doivent être adaptées à la saisonnalité de certains aliments et aux préférences gustatives de votre famille. Ainsi, en hiver, ce seront des plats de viande, des produits à base de farine et des aliments à base de légumes surgelés, en été - des salades légères aux fruits frais, des ragoûts de légumes, des barbecues. Un délicieux dîner romantique pour votre mari ou un déjeuner pour votre enfant est préparé à partir de ses produits préférés.

Recettes familiales simples et délicieuses avec photos

Pensez-vous que la soupe de tous les jours est du bortsch, qui est réchauffé cinq jours par semaine, les salades sont « Olivier » ou des légumes « printaniers », et pour le dîner du porridge ou de la purée de pommes de terre ? Pas toujours. De nombreuses salades originales peuvent être préparées en quelques minutes, de nombreuses recettes d'entrées ne vous obligeront pas à rester indéfiniment aux fourneaux. Profitez d'une sélection d'options simples pour préparer de délicieux plats.

De la viande

Dans notre pays, les plats de viande sont très appréciés et appréciés, ils sont savoureux, nutritifs et aromatiques. Même la légère odeur de viande fraîchement cuite ou rôtie crée instantanément un appétit. J'inclus souvent des plats de viande à base de porc ou de poulet dans les menus du déjeuner. Ces types de viande sont les moins chers, les plus accessibles et les plus rapides à préparer. Découvrez ci-dessous quelques recettes étape par étape pour le balyk de poulet et de porc au four.

Poulet parfumé aux pommes de terre au four

Pour un délicieux dîner pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• poulet – 2-2,5 kg;
• huile végétale - à l'œil nu;
• pommes de terre – 1 kg;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Frottez bien la carcasse de poulet lavée au milieu et à l'extérieur avec du sel, du poivre et de l'huile végétale.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches, salez et arrosez légèrement d'huile de tournesol.
3. Placer le plat entier sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 220 degrés. Nous cuisons pendant une heure et demie, parfois cela prend un peu plus de temps.
4. Périodiquement, vous devez remuer les pommes de terre et verser la graisse libérée sur le poulet.
5. Une fois le temps écoulé, sortez la plaque à pâtisserie avec le plat préparé, décorez d'herbes et servez chaud.

Porc bouilli maison à l'ail

Pour la préparation il vous faut :

• pulpe de porc – 1 kg;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 8-10 gousses;
• farine - pour la panure;
• sel gemme – 1 cuillère à café ;
• sucre – 1 cuillère à café;
• poivre - à l'œil nu;
• huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Nous choisissons un gros morceau de porc entier, sans gras ni couches.
2. À l'aide d'un couteau fin et pointu ou d'une aiguille à tricoter, nous perçons un mince trou le long de tout le morceau de viande, que nous remplissons de gousses d'ail pelées et de rondelles de carottes.
3. Frottez l'extérieur du balyk farci avec de l'ail, du sel, du poivre et du sucre pressé au pressoir.
4. Pour conserver le jus de viande, roulez le balyk dans la farine et faites-le frire quelques minutes dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol.
5. Ensuite, nous transférons le plat sur une plaque à pâtisserie, si vous le souhaitez, vous pouvez placer n'importe quel légume à côté.
6. Cuire le plat de viande dans un four préchauffé à 180 degrés.

Du poisson

Pour être jeune et en bonne santé, vous devez manger des aliments contenant beaucoup d'acides gras une fois tous les cinq jours. Même si vous n'avez jamais préparé un tel poisson, essayez de préparer de la viande tendre de brochet (ou de merlu) à la tomate pour votre famille. Un apéritif rapide - des poivrons farcis au thon - sera une surprise savoureuse et inattendue pour les invités qui passent soudainement chez vous.

Poisson à la sauce tomate

Ingrédients:

• poisson (brochet, merlu) – 1,5 kg;
• carottes – 1 pièce;
• jus de tomate – 1,5 tasse ;
• assaisonnement pour poisson - au goût;
• poivron – 1 pièce;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• feuille de laurier - 2-3 feuilles;
• poivre noir de piment de la Jamaïque – 5-6 petits pois ;
• Huile de tournesol - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Nous nettoyons le poisson, coupons la tête, la queue et les nageoires. Nous mettons ce que nous avons coupé dans une casserole séparée, versons 1,5 tasse d'eau, ajoutons du laurier, du poivre et du sel. Cuire comme un bouillon pendant 20 minutes.
2. Divisez la carcasse de poisson restante en morceaux, saupoudrez d'assaisonnement, de sel et de poivre. Laissez reposer une demi-heure.
3. Préparez la sauce tomate pour le plat de poisson. Râpez finement les carottes. Hachez l'oignon et le poivron avec un couteau.
4. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Une fois terminé, ajoutez la farine, le jus de tomate et le sel.
5. Dans une autre poêle, faites revenir le poisson.
6. Ensuite, mettez les rondelles d'oignon et les feuilles de laurier au fond de la casserole dans la première couche, le poisson frit dans la deuxième couche et la sauce tomate dans la troisième couche. Remplissez le tout avec le bouillon préparé précédemment. Porter à ébullition, laisser mijoter le plat pendant 20-30 minutes en réduisant le feu.

Poivre farci au thon

Pour la préparation il vous faut :

• poivron en conserve – 10-12 pcs.;
• thon (en conserve) – 300g;
• oignon - 1 pièce;
• oeuf – 3 pièces;
• huile d'olive;
• mayonnaise -2-3 c. cuillères;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Nous épluchons les œufs durs et les coupons en carrés. Ouvrez le bocal de poisson et égouttez l'huile.
2. Hachez finement l'oignon en cubes.
3. Mélangez bien les oignons, les œufs, le thon, ajoutez la mayonnaise et le sel.
4. Farcir les poivrons avec le mélange préparé et déposer sur une assiette.

Aux champignons

Les champignons ont un arôme particulier et un goût exquis, c'est pourquoi leurs plats ne sont préparés que pendant les vacances. Ils ont non seulement un goût précieux, mais apportent également de grands bienfaits au corps. Les champignons contiennent des protéines, des vitamines B et des glucides, il est donc recommandé de manger des plats à base de champignons non seulement pendant les vacances, mais aussi en semaine. Vous trouverez ci-dessous quelques excellentes recettes.

Champignons farcis

Ingrédients:

• champignons – 30 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• huile de tournesol – 3 c. cuillères;
• fromage à pâte dure (râpé) – 100 g;
• légumes verts, poivre, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Séparez les tiges des chapeaux des champignons jeunes et frais. Laver à l'eau.
2. Hachez finement les cuisses de champignons et l'oignon avec un couteau, mélangez et faites revenir dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Sel.
3. Ajouter le fromage râpé à la garniture refroidie, mélanger et farcir les chapeaux de champignons.
4. Disposez les champignons farcis sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée au beurre salé.
5. Cuire le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

Compote de champignons au chou

Ingrédients:

• chou blanc – 1 kg;
• champignons – 300-400 g;
• huile végétale - pour ragoût;
• oignon – 1 pièce;
• poivre, sel - à l'oeil.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement le chou frais et juteux et laissez mijoter dans une casserole pendant 15 à 20 minutes.
2. Lavez les champignons, coupez-les en tranches et hachez finement l'oignon.
3. Versez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, laissez mijoter à feu doux.
4. Au bout de 2-3 minutes, ajoutez les champignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajoutez-les au chou. Laisser mijoter l'ensemble du plat pendant encore 5 minutes.

Sur le côté

Rien ne rehausse mieux le goût du plat principal qu’un accompagnement. Il est servi avec de la viande, du poisson et parfois mangé tel quel. Les pommes de terre, les légumes et les céréales sont souvent préparés en accompagnement. Pour rendre ces plats beaux, savoureux et inhabituels, expérimentez, ajoutez des herbes, des assaisonnements, des fruits secs et des noix. Préparez le plat d'accompagnement de légumes selon les recettes ci-dessous.

Courgettes au fromage et tomates au four

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 150g;
• jeunes courgettes – 2 pcs.;
• huile d'olive – 40 g;
• tomates – 2 pièces;
• ail -2-3 gousses;
• basilic séché – 1 cuillère à café ;
• poivre, sel - à l'œil nu;
• légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes, séchez-les, coupez-les en fines rondelles.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Mélanger l'huile d'olive avec le sel, le poivre, l'ail écrasé, les herbes hachées, le basilic.
4. Placer les rondelles de courgettes, de tomates et de fromage sur une plaque à pâtisserie, en alternant. Verser un filet de vinaigrette à l'huile d'olive sur le dessus du plat.
5. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. à une température de 175-180 degrés.

Haricots aux champignons

Ingrédients:

• haricots verts -150 g;
• oignon – 1 pièce;
• champignons – 100 g;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• ail – 1-2 gousses;
• sauce soja – 20g;
• graines de sésame – 1 cuillère à café ;
• sel et poivre - à l'oeil.

Mode de cuisson :

1. Coupez les oignons épluchés et les champignons lavés en petites tranches. Faites-les frire dans l'huile chaude pendant plusieurs minutes.
2. Lavez les haricots, retirez les extrémités sèches, ajoutez-les aux oignons et aux champignons. Faites frire le plat entier pendant encore 3 à 5 minutes.

Salades

Aucun événement n'est complet sans de délicieuses salades. Ces plats sont préparés à partir de différents composants : légumes, viande, fruits, fruits de mer. La salade peut être sucrée, amère, aigre, salée. Les nutritionnistes conseillent de manger ce plat tous les jours, car c'est lui qui contient le plus de vitamines et de sels minéraux. Découvrez quelques recettes de salades simples à utiliser au quotidien.

Salade de chou aux pommes

Ingrédients:

• chou blanc – 300g;
• céleri – 100 g;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• carotte – 1 pièce;
• pomme – 1 pièce;
• huile végétale - à l'oeil.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement le chou, salez et frottez avec les mains.
2. Coupez la pomme pelée en cubes, après avoir retiré le trognon.
3. Épluchez le céleri et les carottes et hachez-les sur une râpe fine.
4. Versez tous les ingrédients du plat dans un bol, mélangez, assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile végétale.

Salade de crabe aux oranges

Ingrédients:

• orange – 1 pièce;
• chou chinois – 200 g;
• ail – 3 gousses;
• maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
• oeufs – 2 pièces;
• bâtonnets de crabe – 200 g;
• légumes verts, mayonnaise, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs pour le plat, retirez les coquilles et coupez-les en cubes.
2. Hachez finement le chou et placez-le dans un saladier.
3. Épluchez l'orange, divisez-la en tranches, retirez le film, coupez-la en morceaux.
4. Hachez finement l'ail et les herbes avec un couteau.
5. Coupez les étagères de crabe en cubes.
6. Mélanger tous les ingrédients du plat dans un saladier, mélanger, assaisonner de mayonnaise.

Bonbons pour le thé

Le dessert n’est pas le plat principal, mais il constitue la partie finale du repas. Les friandises servies en fin de repas procurent une sensation de satiété totale et une petite fête. C’est simple et agréable de manger un délicieux dessert avec du thé ou une autre boisson. Ne vous privez pas, vous et votre famille, de plats sucrés. Pas besoin d’inventer des produits de boulangerie ou de travail à forte intensité de main d’œuvre. Essayez de préparer plusieurs recettes alternatives pour un dessert simple pour tous les jours.

Biscuits au caillé

Ingrédients:

• beurre – 100g;
• oeuf – 1 pièce;
• sucre – 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
• fromage cottage faible en gras – 150 g;
• vinaigre 9% – 1 cuillère à café ;
• farine - 3 c. cuillères;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Mettre le beurre (ramolli), le fromage cottage, le sucre, l'œuf et le sel dans un bol. Broyer avec un mixeur jusqu'à ce qu'une masse liquide se forme.
2. Nous éteignons le soda avec du vinaigre, le mettons dans la masse de caillé, ajoutons de la farine, mélangeons le tout.
3. Le résultat est une pâte molle qui doit être étalée en gâteaux jusqu'à un centimètre d'épaisseur.
4. A l'aide d'un emporte-pièce, essorez les biscuits et disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, bien espacés les uns des autres.
5. Placer le plat sucré dans un four préchauffé à 170 degrés et cuire au four pendant 35 minutes.

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Ingrédients

• 4 morceaux de filet de saumon ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• ¼ verre de vin blanc ;
• 2 gousses d'ail ;
• une pincée de poivron rouge ;
• 2 cuillères à soupe de beurre ;
• 1 citron ;
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais.

Préparation

Placez une grande poêle sur feu moyen, faites chauffer l'huile et ajoutez les filets, peau vers le haut. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner.

Ajouter le vin, le jus d'1 citron, l'ail haché et le poivron rouge. Portez à ébullition en versant la sauce sur les filets.

Lorsque le saumon noircit, retirez-le. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez le jus d'½ citron. Bien mélanger. La sauce doit cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prendra environ 2 minutes.

Versez la sauce sur le poisson, décorez le plat d'aneth et de tranches de citron.

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Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients

• 350 g de tomates mûres de différentes couleurs ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• Vinaigre de vin rouge,
• 15 g de basilic frais ;
• ½ à 1 poivron rouge frais ;
• 100 g de mozzarella ;
• 4 gros œufs de poule.

Préparation

Tranchez les tomates et assaisonnez avec ¹⁄₂ cuillère à soupe d'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.

Broyer la plupart des feuilles de basilic avec une pincée de sel en une pâte et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Hachez ensuite finement le piment et la mozzarella.

Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Battez et versez les œufs, remuez-les, mais ne les préparez pas. Placez le fromage au centre de la poêle et versez le mélange de beurre et de basilic sur le tout. Laissez le plat refroidir légèrement.

Au bout d'une minute, pliez délicatement l'omelette en deux et placez-la sur les tomates. Coupez-le au centre, révélant la mozzarella. Ajoutez le piment et décorez le plat avec le reste des feuilles de basilic.

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Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 300 g de quinoa ;
• sel - au goût;
• ½ citron ;
• 4 maquereaux éviscérés ;
• 1 cuillère à café de coriandre moulue ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 brins de romarin frais ;
• 2 gousses d'ail ;
• 800 g de tomates de différentes couleurs ;
• 1 piment rouge frais ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ;
• 2 cuillères à soupe faibles en gras ;
• 2 cuillères à café (pleines) de raifort râpé ;
• quelques brins de basilic frais.

Préparation

Faites bouillir 2 tasses d'eau et ajoutez-y du quinoa. Ajoutez une pincée de sel et un demi citron, couvrez avec un couvercle. Cuire jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps.

Faire des coupes transversales des deux côtés de chaque maquereau en laissant environ 2 cm jusqu'à l'os. Frotter avec du sel, du poivre noir et de la coriandre moulue.

Placez ensuite les carcasses dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Saupoudrer le poisson de romarin et de gousses d'ail hachées et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Hachez les tomates et placez-les sur une grande assiette. Jetez dessus des piments hachés. Pressez le quinoa fini et ajoutez-le au centre. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Sel et poivre au goût.

Placez le maquereau frit sur la salade.

Mélangez le yaourt et le raifort et versez cette sauce sur le poisson. Garnir le plat de feuilles de basilic.

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Ingrédients

• 1 oignon moyen ;
• 2 gousses d'ail ;
• 450 g de bœuf haché ;
• 1 cuillère à soupe de ketchup ;
• 1 cuillère à soupe ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• 4 tomates fraîches ;
• ⅔ tasse de cheddar râpé ;
• un bouquet de laitue ;
• 4 tranches de concombre mariné ;
• graines de sésame.

Préparation

Faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail émincé et le bœuf haché dans la poêle. Laissez dorer la viande et égouttez le gras. Ajouter le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre.

Placez les tomates en bas. Divisez chacun en six quartiers, sans couper complètement les fruits. Aplatissez soigneusement les tranches et farcissez le centre avec le mélange de viande. Garnir de fromage et de laitue râpée.

Garnir de tranches de concombre mariné et de graines de sésame.

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Temps de cuisson : 20 minutes.

Ingrédients

• 1 poivron rouge ;
• 1 botte d'oignons verts ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu ;
• sel - au goût;
• 450 g de bœuf haché ;
• 450 g de tomates ;
• 1 tasse de haricots ou en conserve ;
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante ;
• 2 tasses de fromage cheddar râpé.

Préparation

Coupez le poivron en morceaux, hachez ½ botte d'oignons verts. Placez une grande poêle sur feu moyen et faites chauffer l'huile. Ajoutez les poivrons et les oignons et faites revenir 5 minutes.

Ajouter l'ail émincé et faire revenir encore 1 minute. Assaisonner avec de la poudre de chili, du cumin et du sel et bien mélanger. Ajouter la viande hachée et cuire 5 minutes.

Jetez les tomates en dés et les haricots dans la poêle. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce piquante et saupoudrer de cheddar. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 2 minutes.

Garnir du reste des oignons verts avant de servir.

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Ingrédients

• huile de tournesol - pour la lubrification;
• 12 tranches de jambon ;
• 1 tasse de fromage cheddar râpé ;
• 12 gros œufs ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• 1 bouquet de frais.

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Graisser 12 moules à muffins avec de l'huile de tournesol. Placer une tranche de jambon dans chaque forme de coupe. Garnir de cheddar, casser un œuf et assaisonner de sel et de poivre. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, 12 à 15 minutes.

Avant de servir, garnir de persil.

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Temps de cuisson : 25 minutes.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de beurre ;
• 4 filets de poitrine de poulet ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ;
• 1 petit oignon ;
• 3 clous de girofle ;
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais ;
• 4 pommes de terre rouges ;
• ¼ tasse de jus de citron ;
• ¼ tasse de crème épaisse ;
• 1 gros citron.

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les magrets, salez et poivrez. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, 7 à 8 minutes de chaque côté. Disposez ensuite le poulet dans une assiette.

Versez le bouillon de poulet dans la poêle. Ajouter l'oignon haché, l'ail, le thym et laisser mijoter 2 minutes. Si des morceaux de poulet collent au fond de la poêle pendant la friture, retirez-les délicatement à l'aide d'une spatule en bois.

Ajoutez les pommes de terre coupées en tranches et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 8 minutes. Versez le jus de citron, la crème et le citron haché. Mélangez soigneusement le contenu et laissez cuire encore 2 minutes.

Remettez le poulet dans la poêle et versez la sauce dessus. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Avant de servir, garnir de thym.

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Temps de cuisson : 25 minutes.

Ingrédients

• 350 g de penne ;
• 2 tasses de feuilles d'épinards ;
• 1 tasse de feuilles de basilic frais ;
• ⅓ tasse + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• ¼ tasse de parmesan râpé ;
• ¼ tasse de pignons de pin ou d'amandes ;
• 1 gousse d'ail ;
• sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût ;
• 450 g de crevettes décortiquées ;
• 1 tasse de pois surgelés ;
• piment rouge écrasé - facultatif.

Préparation

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Laissez le verre à moitié plein et versez le reste du liquide.

Préparez le pesto. À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée les épinards, le basilic et ⅓ tasse d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les pignons de pin (ou les amandes), le parmesan et l'ail émincé. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les crevettes pendant 3-4 minutes. Ajouter les pâtes, les petits pois et la sauce et bien mélanger. Versez ¼ de tasse de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites et laissez mijoter encore un peu.

Avant de servir, saupoudrer de parmesan râpé et, si désiré, de piment.

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Temps de cuisson : 25 minutes.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 300 à 400 g de raviolis ;
• 200 g de fleurons de brocoli ;
• 2 poivrons doux ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cm de racine de gingembre ;
• 1 cuillère à café d'huile de sésame ;
• 2 cuillères à soupe de sauce sriracha ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe de miel ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ;
• 1 botte d'oignons verts ;
• graines de sésame grillées.

Préparation

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Placer les boulettes en une seule couche. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez de l'eau dans la poêle en couvrant les raviolis aux ⅓ et laissez mijoter à couvert pendant 5 à 8 minutes.

Placez une poêle propre sur feu moyen et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Faites frire le brocoli, les tranches de poivron et les carottes en julienne pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter l'ail et le gingembre émincés et cuire encore 1 minute.

Versez l'huile de sésame, les sauces sriracha et soja, le miel et le vinaigre de riz. Portez à ébullition et laissez la sauce épaissir légèrement. Ajouter les boulettes et bien mélanger avec les légumes.

Avant de servir, garnir le plat d'oignons verts et de graines de sésame grillées.

10. Sandwichs au fromage et viande hachée

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 oignon moyen ;
• 450 g de bœuf haché ;
• ½ tasse de ketchup ;
• 2 gousses d'ail ;
• ⅓ tasse de cassonade ;
• 2 cuillères à soupe de moutarde ;
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• 4 cuillères à soupe de beurre ;
• 8 tranches de pain de mie ;
• 2 tasses de cheddar râpé.

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le bœuf haché et faire dorer. Égoutter la graisse.

Ajouter le ketchup, l'ail émincé, la cassonade, la moutarde et la poudre de chili dans la poêle. Salez et poivrez selon votre goût et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Placer le mélange fini sur une assiette.

Badigeonner un côté de chaque tranche de pain de beurre. Placez le premier sur une poêle essuyée, côté huile vers le bas. Garnir d'une cuillerée de viande hachée, de cheddar et d'une autre tranche de pain, côté beurre vers le haut.

À feu moyen, faire griller le sandwich des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu.

Faites de même avec le reste des ingrédients. Vous obtiendrez quatre délicieux sandwichs.

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Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 450 g de filet de poitrine de poulet ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• ¼ de vinaigre ;
• 2 gousses d'ail ;
• 450 g de tomates cerises ;
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais ;
• 4 tranches de mozzarella.

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et placez-le sur une assiette.

Ajouter le vinaigre balsamique et l'ail émincé dans la poêle et faire revenir pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les tomates, salez-les et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Incorporez le basilic.

Remettez le poulet dans la poêle avec les tomates. Placer la mozzarella dessus et couvrir jusqu'à ce que le fromage fonde.

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Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients

• 100 g de pignons de pin ;
• 1 citron ;
• un peu d'huile d'olive;
• 5 gros œufs;
• 300 g de féta ;
• 50 g de cheddar ;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 2 pincées d'origan séché ;
• 1 cuillère à café de beurre ;
• 400 g de jeunes épinards ;
• 270 g de pâte filo ;
• sel, poivre de Cayenne moulu - au goût ;
• 1 noix de muscade.

Préparation

Faire griller les pignons de pin à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés – cela prendra 1 à 2 minutes. Râpez finement le zeste de citron, arrosez d'un peu d'huile et mélangez bien avec les noix.

Cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez la feta hachée et le cheddar râpé. Assaisonner avec du poivre moulu et de l'origan.

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la moitié des épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils fanent. Ajoutez les légumes verts restants et répétez le processus.

Sur un morceau de papier sulfurisé d'un demi-mètre graissé à l'huile d'olive, déposer 4 couches de pâte phyllo en se chevauchant légèrement. Lubrifiez-les avec un peu d'huile. Pétrissez-les un peu et nivelez-les pour qu'ils recouvrent presque le papier. Saupoudrer de sel, de poivre noir et de poivre de Cayenne. Disposez ainsi 3 couches.

Mélangez la compote d'épinards avec la moitié de la muscade râpée, les œufs et le fromage.

Transférer la pâte recouverte de papier sulfurisé dans le moule en laissant les bords dépasser. Verser uniformément le mélange d'épinards et recouvrir de pâte.

Cuire le fond de tarte à feu moyen pendant 2 minutes. Placez ensuite la poêle sur la grille supérieure d'un four préchauffé à 200°C. Attendez 18 à 20 minutes pour que la croûte soit croustillante.

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Ingrédients

• 4 tranches ;
• 1 oignon moyen ;
• 2 carottes moyennes ;
• 2 branches de céleri ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• 2 brins de thym ;
• 1 tête de chou-fleur ;
• 1 litre de bouillon de légumes ;
• 1 verre de lait.

Préparation

Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le frire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placez-le sur une assiette.

Laissez 2 cuillères à soupe de graisse dans la poêle. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés. Assaisonnez de sel et de poivre et attendez que les légumes soient tendres. Ajoutez l'ail haché et après 1 minute ajoutez la farine. Cuire encore 2 minutes.

Ajouter le thym haché et les fleurons de chou-fleur séparés. Versez le bouillon et le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre. Sel et poivre au goût.

Avant de servir, ajoutez du bacon frit à la soupe.

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Temps de cuisson : 35 minutes.

Ingrédients

• 350 g de capellinis ;
• huile d'olive;
• 2 tasses de fleurons de brocoli ;
• 450 g de tomates cerises jaunes et rouges ;
• 250 g de petits champignons ;
• 420 g en conserve ;
• 2 cuillères à café de poudre d'ail ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• ¾ tasse de parmesan râpé ;
• basilic frais.

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Versez l'eau des pâtes dans un verre.

Vaporisez une plaque à pâtisserie d'huile d'olive, ajoutez le brocoli, les tomates et les champignons. Retirez les artichauts de la saumure, séchez-les légèrement et ajoutez-les au reste des ingrédients.

Assaisonnez le tout avec de l'ail moulu, du sel et du poivre et mettez au four pendant 15 à 20 minutes. A mi-cuisson, il faudra remuer le contenu de la casserole.

Transférer les légumes dans la poêle avec les capellini et ajouter le parmesan et ½ tasse d'eau des pâtes. Placer sur feu doux et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'une sauce se forme. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

Servir avec du basilic et du parmesan râpé.

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Temps de cuisson : 35 minutes.

Ingrédients

• 450 g de choux de Bruxelles ;
• un peu d'huile d'olive;
• sel, poivre noir - au goût ;
• 4 porcs de 2,5 cm d'épaisseur, désossés ;
• 4 gousses d'ail;
• 1 tasse de bouillon de poulet ;
• ¼ tasse de crème ;
• 1 cuillère à café de romarin frais haché ;
• 3 cuillères à soupe de beurre.

Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Coupez les choux de Bruxelles en deux et déposez les côtés coupés sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Placer sur feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Séchez les côtelettes de porc avec une serviette en papier, assaisonnez de sel et de poivre et faites frire de chaque côté pendant 2 minutes. Enveloppez chaque morceau dans du papier d'aluminium et placez-le sur une assiette.

Faites revenir l'ail émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Ajouter le bouillon et la crème et cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Saupoudrez ensuite de romarin et laissez mijoter encore 1 minute.

Éteignez le feu et incorporez le beurre à la sauce. Remettez les côtelettes de porc dans la poêle et versez la sauce dessus. Gardez-les couverts jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Servir les côtelettes avec le chou et la sauce.