Recette de soupe aux choux aux orties et à l'oseille. Soupe aux choux d'ortie. Soupe de chou vert aux orties

De nos jours, toutes les femmes au foyer ne connaissent pas les orties. Ce plat peut même être qualifié d'exotique, même si autrefois nos ancêtres le préparaient chaque été. Il s'avère que les jeunes feuilles d'ortie contiennent de nombreuses substances utiles, vitamines et micro-éléments. De plus, il n’est pas nécessaire de la cultiver spécialement ; il suffit de cueillir l’herbe en forêt ou dans les champs. Dans cet article, vous apprendrez à préparer une soupe aux choux à base d'orties. Une recette avec photo vous aidera à diversifier votre menu habituel et à surprendre votre famille avec un plat insolite.

Soupe de choux aux jeunes orties

Voici une recette simple et facile Grâce à elle, vous pourrez vous rafraîchir pendant la chaleur, étancher votre faim et votre soif. avec de l'ortie c'est très simple :

Faire bouillir le bouillon de poulet, de bœuf ou de porc maigre dans une casserole de deux litres. Une fois la viande cuite, retirez-la et coupez-la en petits morceaux. Filtrez le bouillon.
Épluchez une carotte et plusieurs pommes de terre et coupez-les en cubes. Placer les légumes dans le bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Versez de l'eau bouillante sur 200 grammes de jeune ortie, puis rincez à l'eau courante, hachez-la et ajoutez-la à la soupe.
Assaisonnez la soupe aux choux avec du sel, du poivre et du jus de citron. A la toute fin, battez l'œuf et, en remuant le liquide, introduisez-le progressivement dans la soupe.

Servir le plat fini avec de la crème sure ou de la mayonnaise maison. Nous sommes sûrs que vos proches adoreront la soupe aux choux, car il est difficile d'imaginer le début de l'été sans un plat léger d'herbes fraîches.

Soupe aux choux d'ortie. Recette avec oeuf

Avant de commencer à préparer ce plat insolite, vous devrez récolter des feuilles d'ortie. N'oubliez pas que seules les jeunes feuilles tendres conviennent à cet effet et que la plante elle-même ne doit pousser que dans une zone écologiquement propre. Comment préparer une soupe aux choux à base d'orties ? Une recette avec photo vous y aidera :

Triez 100 grammes de feuilles d'ortie, lavez-les et placez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Égouttez-les ensuite dans une passoire, et lorsque l'excès d'eau s'est écoulé, passez les feuilles dans un hachoir à viande.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et laissez-y mijoter les légumes verts pendant une dizaine de minutes.
Hachez 30 grammes d'oignons verts avec un couteau, puis mettez-les dans la poêle avec les orties.
A part, faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes râpées sur une râpe grossière.
Portez un litre à ébullition et placez-y les produits préparés. Faites-les bouillir pendant 20 minutes et à la toute fin, ajoutez 100 grammes d'oseille hachée, du laurier, du sel et du poivre moulu.
Battez un œuf de poule avec une cuillère à soupe de lait, puis versez-le délicatement dans la soupe aux choux, en n'oubliant pas de remuer le liquide.

Versez le plat fini dans des assiettes, mettez un demi-œuf à la coque dans chaque portion, saupoudrez d'herbes fraîches et servez avec de la crème sure.

Soupe d'ortie

La soupe légère aux herbes est très simple à préparer :

Lavez les feuilles d'ortie à l'eau froide.
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec un presse-purée.
Faites revenir les carottes dans une poêle.
Hachez les oignons verts, les orties et l'ail.
Placez les ingrédients dans le bouillon et ajoutez-y quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine.
Battez l'œuf de poule avec le jus de citron, le sel et le poivre. Après cela, versez-le en un mince filet dans la soupe bouillante.

Soupe aux choux à base d'ortie et d'oseille. Recette

Les jardiniers aimeront sûrement la soupe aux herbes, puisque tous les ingrédients nécessaires sont à portée de main. Lisez la description et cuisinez avec nous une délicieuse soupe aux choux d'ortie et d'oseille. La recette de cuisine est la suivante :

Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
Épluchez et coupez quatre pommes de terre en cubes. Après cela, placez les légumes dans l'eau bouillante.
Épluchez une carotte moyenne et hachez-la comme vous le souhaitez. Vous pouvez également le râper sur une râpe grossière.
Ouvrez une boîte de ragoût et hachez la viande avec un couteau sans la retirer.
Versez de l'eau bouillante sur 20 à 30 jeunes feuilles d'ortie, puis hachez-les avec l'oseille, le persil et l'aneth.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez-y les ingrédients préparés. Assaisonnez la soupe aux choux avec du sel et des épices.

Comme vous pouvez le constater, cette recette de soupe au chou et aux orties est assez simple. Par conséquent, la soupe vert clair est préparée très rapidement.

Soupe de fenouil aux orties

Ce plat insolite surprendra sûrement vos proches. Très probablement, ils n’ont jamais essayé cette combinaison de produits. N'oubliez pas que la qualité des produits à partir desquels ils sont préparés est très importante pour les repas cuisinés maison. Par conséquent, avant de commencer à préparer une soupe à base d'herbes sauvages, assurez-vous qu'elles sont récoltées dans la nature et non en ville. La recette explique comment cuisiner en détail :

Prenez trois ou quatre poignées de feuilles d'ortie, triez-les et réservez-en quelques-unes pour la décoration. Versez de l'eau bouillante sur le reste pendant quelques minutes, puis égouttez l'excès de liquide à l'aide d'une passoire.
Épluchez un oignon blanc, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale.
Hachez très finement une tête de fenouil et une grosse pomme de terre, mettez-les dans une casserole et ajoutez un litre de bouillon de légumes bouillant ou d'eau.
Lorsque les légumes deviennent tendres (au bout d'une dizaine de minutes), ajoutez-y l'oignon préparé et faites cuire le tout pendant encore cinq minutes.
Versez la soupe dans le bol d'un mixeur et hachez les légumes, assaisonnez de sel et de poivre. Après cela, remettez la purée dans la poêle.
Lavez le mixeur, versez-y 200 ml de crème épaisse et ajoutez les orties. Battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Après cela, versez le mélange dans une casserole et faites chauffer sur le feu sans porter à ébullition.
En même temps, faites chauffer la soupe aux légumes.

Versez le bouillon dans des assiettes, versez délicatement la crème au centre de chacune et décorez les portions de feuilles d'ortie. Servir le plat fini immédiatement à table.

Soupe au chou vert

Si vous disposez d'une herbe verte saine, préparez-en un plat merveilleux et savoureux. Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes verts, selon vos goûts. Pour préparer le bouillon, vous pouvez utiliser de la viande, du poulet ou simplement le cuisiner avec des légumes. Comment préparer une soupe aux choux d'été à base d'orties ? La recette est très simple :

Lavez les tendres feuilles d'ortie, la coriandre et la capucine, triez et hachez-les.
Épluchez un gros oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en cubes avec un couteau.
Placer les pommes de terre pelées et coupées en dés (deux ou trois morceaux) dans le bouillon de poulet bouillant.
Faites frire l'oignon transformé dans l'huile végétale et, à la fin, ajoutez-y quelques gousses d'ail hachées.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez le reste des ingrédients, le sel, le curcuma et le poivre.
Retirez la soupe aux choux du feu dès que l'eau de la casserole bout.

Vous pouvez compléter la recette de la soupe aux choux et aux orties à votre guise. Par exemple, râpez des œufs durs et ajoutez-en une cuillerée à chaque portion. Ou coupez les œufs en deux et placez-les une moitié à la fois dans une assiette. Servir la soupe avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

avec de l'ortie

Profitez de cette occasion et essayez une soupe vitaminée à base de légumes et d'herbes fraîches. Comment cuisiner une soupe rapide aux choux aux orties ? La recette vous dira comment le faire correctement :

Préparez du poulet ou
Épluchez deux pommes de terre et coupez-les en cubes.
Hachez finement un quart de fourchette de jeune chou et ajoutez-le également à la soupe.
Placez 100 grammes de légumes mélangés surgelés dans de l'eau bouillante.
Coupez de fines feuilles d'ortie avec un couteau. Pour éviter de vous brûler, portez des gants. Après cela, plongez les légumes verts hachés dans la soupe aux choux cinq minutes avant qu'ils ne soient prêts.

Ajoutez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un assaisonnement spécial pour soupe au plat fini.

Conclusion

Nous espérons que vous trouverez utiles les informations recueillies dans notre article. La recette de soupe aux choux et aux orties vous aidera à préparer un plat savoureux et sain que vous ne pourrez déguster qu'au début de l'été. Ne manquez donc pas l'occasion de faire plaisir à votre famille et vos amis avec une soupe originale à base d'herbes fraîches.

L'ortie est un cadeau unique de la nature, connue pour ses propriétés curatives. Pendant ce temps, l'ortie est largement utilisée en cuisine, et ce depuis l'Antiquité. Nos grands-mères préparaient également de délicieuses tartes et tartes fourrées aux orties, et la soupe aux choux aux orties était un plat obligatoire non seulement sur les tables des paysans, mais elles étaient également servies lors de dîners de cérémonie exquis.

C'est exactement ce que nous allons essayer de cuisiner. Oui, pas seulement la soupe aux choux, mais selon GOST. Ce plat est préparé dans un bouillon de viande ou de légumes. De plus, le bœuf et le porc conviennent au bouillon de viande. La base de la soupe est constituée de jeunes orties et d'oseilles, ce qui confère au plat une légère acidité. Les cubes de pommes de terre s'intègrent harmonieusement dans la composition globale, tout en rendant la soupe aux choux plus épaisse. Des boucles d'œufs dissoutes dans le bouillon donnent à la soupe une saveur supplémentaire, la crème sure ajoute une touche de fraîcheur et le persil et l'aneth confèrent au plat un arôme subtil.

Ingrédients

bouillon de légumes ou de viande (bœuf, porc) – 700 ml
jeune ortie fraîche – 400 g
oseille fraîche – 100 g
pommes de terre – 200 g
œuf de poule – 2 pcs.
crème sure faible en gras – 50 g
persil et aneth
poivre noir fraîchement moulu
sel.

Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Préparation

1. Triez les orties et rincez bien à l'eau froide. Il est plus pratique de le faire avec des gants de cuisine, car les feuilles et les tiges d'ortie sont parsemées de poils urticants qui peuvent provoquer une brûlure de la peau des mains.

Placez les orties dans un bol profond et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Laisser agir 2-3 minutes.

2. Placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler complètement.

3. Hachez finement.

4. Rincez l'oseille, secouez-la et hachez-la finement. Si l'oseille est jeune, coupez-la avec les tiges, et si elle est vieille, il vaut mieux enlever les tiges épaisses et grossières.

5. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en cubes.

6. Lavez les brins d'aneth et de persil, séchez-les et hachez-les finement.

Cassez les œufs dans une assiette creuse.

7. Battre avec un fouet ou une fourchette.

8. Faites bouillir le bouillon. Ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire environ 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson du légume racine dépend de sa variété. Assurez-vous que les cubes de pommes de terre conservent leur forme et ne se transforment pas en purée de pommes de terre.

9. Assaisonnez au goût avec du poivre et du sel, ajoutez les orties et l'oseille préparées. À feu moyen, porter le bouillon à ébullition.

10. Ensuite, en remuant constamment, versez les œufs battus dans la soupe en un mince filet. Laissez bouillir à nouveau la soupe aux choux et retirez la casserole du feu.

11. Versez la soupe chaude aux choux aux orties dans des bols de service. Saupoudrer de persil parfumé et d'aneth parfumé, servir avec de la crème sure et servir immédiatement. Et le pain de seigle fraîchement sorti du four sera un excellent ajout à ce plat.

Note à l'hôtesse

1. Il est préférable de couper différemment les parties supérieure et inférieure de l'oseille et de l'ortie. Il suffit de transformer les feuilles en fins rubans à l'aide de ciseaux, mais les tiges devront être coupées le plus finement possible, car même dans les cultures très jeunes et très précoces, elles sont fibreuses. Ni le trempage dans l'eau bouillante ni la poursuite de l'ébullition dans la soupe ne peuvent éliminer complètement l'inconvénient mentionné. Certains cuisiniers broient les racines de ces plantes riches en vitamines dans un mixeur, ce qui est tout à fait acceptable. Au cours de cette procédure, du jus en est libéré et doit être versé dans une casserole.

2. Un bouillon trouble et gras rendra la soupe au chou vert peu attrayante. Il est recommandé de le cuisiner à partir d'os tubulaires avec une petite quantité de viande ou à partir de filet de volaille ou de veau. Assurez-vous de forcer ! Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'agneau, mais la viande de lapin peut être utilisée si vous souhaitez une entrée diététique. Au lieu de la crème sure, ajoutez une cuillerée de crème épaisse.

3. GOST permet d'ajouter aux soupes à l'ortie et à l'oseille uniquement les types de légumes verts spécifiés dans la recette, ce qui est compréhensible. Ainsi, par exemple, le basilic ou la coriandre confèreront au bouillon une odeur originale si forte que l’arôme de l’aliment sera perdu. L'utilisation de racines parfumées et d'ail aura les mêmes conséquences.

Si vous cuisinez rapidement une soupe aux choux à l'oseille, vous pouvez vous en sortir avec le minimum : mettez les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante, puis l'oseille. Saler. Au bout de quelques minutes, cassez l’œuf cru directement dans la poêle. Quand elle bout, la soupe aux choux est prête. Verser dans des assiettes, saupoudrer d'herbes hachées - aneth et persil, ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise.

Peut être préparé différemment. Ensuite, vous aurez besoin de bœuf. Placer la viande dans l'eau froide, écumer la mousse, ajouter les oignons et les carottes (on les retire plus tard, il en faut pour rendre le bouillon plus fort).

C'est une bonne idée d'ajouter des saucisses légèrement frites ou de la peau de jambon fumé au bouillon de viande préparé. C'est pour donner de la plénitude de goût. Ajouter les pommes de terre. Après l'avoir porté à mi-cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine pour le lier, que vous pourrez faire revenir un peu dans une poêle au préalable. Ajoutez ensuite l'oseille. Il peut être coupé en grand ou en petit, selon vos envies.

Une autre possibilité. Lorsque l'oseille a été triée et lavée, elle est finement hachée et cuite avec l'ajout de beurre, puis placée dans une casserole. Ou bien ils le mettent immédiatement dans des assiettes et le remplissent de bouillon, en ajoutant des portions de viande, de jambon et d'herbes.

Il est d'usage de mettre un demi-œuf de poule bouilli dans une assiette avec de la soupe au chou à l'oseille.

Habituellement, une telle soupe aux choux s'avère aigre et ouvre l'appétit, c'est donc une bonne idée de cuisiner de la bouillie de sarrasin, de faire des tartes avec des oignons et des œufs ou avec des pommes de terre et des oignons. La bouillie n'est pas placée dans une casserole commune, mais sur une assiette au choix.

Aux jeunes orties et oseilles

Ils trièrent les orties, les lavèrent, les mirent dans une passoire, versèrent de l'eau bouillante dessus et laissèrent l'eau s'écouler. Maintenant, vous devez voir quel type de soupe aux choux vous souhaitez obtenir. S'il a une acidité évidente, il y a plus d'oseille et moins d'ortie. Cela peut être également. Et d'une ortie, vous obtiendrez une soupe au chou vert. Chacun les prépare selon son goût.

Soupe de chou vert aux orties

Ils se révèlent bien dans un bouillon de champignons. Vous aurez besoin d'un peu de champignons séchés. Pour l'odeur et le goût agréable du champignon. Nous avons trié les jeunes pousses d'orties, les avons jetées dans l'eau bouillante, les avons retirées et coupées. Nous l'avons fait mijoter dans une poêle avec des carottes et des oignons finement hachés et avons ajouté le tout au bouillon de champignons. Faites-le bouillir en ajoutant une cuillerée de farine frite dans une poêle. La soupe aux choux est prête. Ajouter l'aneth, le persil, les oignons verts et la crème sure dans les assiettes.

Avec du bouillon de poulet

Bien sûr, il vous faut un vrai poulet de campagne. L'arôme magique et curatif du bouillon obtenu à partir de poulet est incomparable. Il est vrai que le poulet met beaucoup de temps à cuire, pas comme le poulet à griller. Mais la poitrine ou les cuisses de poulet peuvent également être utilisées pour le bouillon. Le voilà prêt. Il y a des cercles de graisse ambrés à la surface. Prenons seulement une partie du bouillon pour cuisiner une soupe rapide aux choux à l'oseille. Coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en fines rondelles. Après les pommes de terre, lorsqu'elles bout, ajoutez les carottes frites avec l'ail haché et l'oseille.

Versez la soupe aux choux finie dans des assiettes, placez dans chacune des morceaux de poulet, un demi œuf dur, saupoudrez d'herbes.

Soupe aux choux aux herbes du jardin

Nous traversons le jardin. Voyons. Oubliées à l’automne, les carottes du jardin ont déjà défait leur tresse sculptée. C'est le début de la soupe au chou vert. Nous avons coupé un buisson de persil juteux et il y a un oignon, des flèches d'ail et de la salade verte. L'oseille pousse. Vous pouvez préparer une merveilleuse soupe aux choux avec de l’eau claire. Bien sûr, si vous utilisez quelques pommes de terre comme base. Coupez les carottes que vous avez trouvées dans le jardin en tranches et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile de tournesol avec des oignons. Envoyer dans le bouillon. Hachez finement les fanes de carottes, faites-les revenir un peu et ajoutez-les dans la poêle. Et puis oignons verts, ail, oseille. Assaisonnez-le bien avec de la crème sure.

En effet, en termes de mode de préparation, la soupe aux choux aux jeunes orties n'est pas très différente de la soupe aux choux à l'oseille ou aux jeunes choux. La seule chose que vous devez savoir est comment gérer correctement l'ingrédient principal : les jeunes orties. Il existe quelques règles simples.

Quand peut-on utiliser les orties dans nos plats ? Les plus utiles sont les jeunes pousses d'ortie de 10 à 15 cm de haut, qui n'ont pas encore commencé à fleurir. Les orties peuvent être récoltées et utilisées d’avril à mi-juin.

Comment bien récolter les orties ? Bien sûr, portez des gants, car l'ortie, même à un « âge tendre », ne pique pas. Retirez la tige des pousses plus fortes ; versez simplement de l’eau bouillante sur les pousses très jeunes et fines et coupez-les comme des légumes verts ordinaires.

Soupe aux choux d'ortie : recette

Dans quels plats peut-on utiliser les jeunes orties ? Comme tous les légumes verts, les orties peuvent être utilisées dans une variété de plats : ajoutées à la soupe aux choux avec des orties et de l'oseille ou des soupes en purée, cuites avec des orties et du risotto, utilisées pour garnir des tartes et des sauces vertes comme le pesto. L'ortie fraîche peut être ajoutée aux soupes ; pour d'autres plats, comme les épinards, il faut la blanchir deux à trois minutes dans de l'eau salée.

Soupe de chou vert aux orties

Vous aurez besoin de 6 à 8 portions :

Pommes de terre - 2 pièces

Oignon - poireau - 1 pièce

Carottes - 1 pièce

Oignon - 1 pièce

Oseille - 1 bouquet

Jeune ortie - 1 bouquet

Légumes hachés (aneth, persil) - 0,5 tasse

Huile d'olive - 3 cuillères à soupe

Ail - 1 gousse

Oeuf à la coque - 3 pièces

Sel - au goût

Poivre noir fraîchement moulu - au goût

Crème sure - au goût

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les poireaux hachés, l'ail haché et les carottes râpées, laissez cuire encore 2-3 minutes.

Versez 1,5 à 2 litres d'eau chauffée dans la casserole, ajoutez les pommes de terre hachées et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Lavez et hachez les orties et autres légumes verts. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, placez les légumes verts hachés dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et éteindre le feu.

Servir la soupe au chou vert avec des œufs à moitié bouillis, de la crème sure et des herbes. La soupe aux choux d'ortie et à l'œuf est prête !

Au printemps et au début de l’été, notre corps manque toujours de vitamines. Mais au même moment, les premières herbes fraîches apparaissent : oseille, ortie, aneth, persil.

La jeune ortie est un très bon complément vitaminique pour la soupe au chou vert, mais il suffit de récolter les jeunes feuilles supérieures. À partir de ces légumes verts variés, vous pourrez préparer rapidement des entrées simples et savoureuses. Dans les soupes fraîchement préparées à base de légumes sauvages, après traitement thermique, jusqu'à 50 % de la vitamine C est retenue.

J'attire votre attention sur une recette simple : la soupe au chou vert à base d'ortie et d'oseille.

On cuisine vite. Savoureux. En bonne santé

La consommation régulière de légumes revêt une grande importance dans l’alimentation humaine. Ce sont des fournisseurs de vitamines, de micro-éléments, de fibres, d'aromates et d'autres substances utiles si nécessaires à la vie. Chaque légume a ses propres mérites.

Dans les légumes verts, ce sont les vitamines A et C ; Les légumes épicés, le persil et l'aneth contiennent des huiles essentielles saines, et plus nous avons de plats de légumes dans notre alimentation, mieux c'est.

La recette de la soupe aux choux à base d'ortie et d'oseille peut également être recommandée en toute sécurité à ceux qui souhaitent perdre du poids, mais préparez-la sans bouillon de viande. Le plat est facile à préparer et très peu coûteux, mais très savoureux et sain.

Pour préparer une soupe au chou vert à base d'ortie et d'oseille, nous avons besoin de : 1 à 1,5 litre de bouillon prêt à l'emploi (à base de poulet ou de porc), 3 à 4 pommes de terre, 300 à 400 gr. oseille à l'ortie, 1 œuf cru, aneth et persil, sel, crème sure, oignons verts.

Avant la cuisson, on trie les jeunes feuilles d'ortie et d'oseille, on enlève les feuilles abîmées et les tiges rugueuses, et on rince abondamment plusieurs fois à l'eau froide et tiède.

Épluchez 3-4 tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes. Lavez et séchez légèrement les légumes verts sur une serviette.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés au bouillon préparé (ou à l'eau bouillante)

Cuire jusqu'à moitié cuit. Versez de l'eau bouillante sur les jeunes feuilles d'ortie et laissez reposer 10 minutes, puis placez dans une passoire ou un tamis et laissez l'eau s'écouler.

Une fois que l'ortie a cuit à la vapeur et est devenue molle, retirez les tiges grossières, hachez finement les feuilles vertes et mettez-les dans le bouillon bouillant, ajoutez-y l'oseille finement hachée.

Une fois que tout le contenu a bouilli, laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

Ajouter l'aneth et le persil finement hachés dans la poêle et porter à ébullition. Cassez 1 œuf cru dans une tasse à thé ou un mug, mélangez bien avec une fourchette, ajoutez un peu de sel et versez lentement le tout dans le bouillon bouillant en remuant rapidement le contenu de la casserole avec une cuillère.

Avant de terminer la cuisson, salez la soupe aux choux selon votre goût. Cuire encore cinq à sept minutes - notre soupe aux choux savoureuse et saine est prête. Le temps de cuisson total de la soupe au chou vert n'est que de 30 à 40 minutes. Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure et des oignons verts et de l'aneth finement hachés (au goût) dans l'assiette. Le plat a une bonne couleur et un bon arôme. Bon appétit à tous !