Casserole de dinde dans une mijoteuse. Académie culinaire de Smart Housewives Casserole de dinde avec pommes de terre au four

J'ai vu cette recette de cocotte de dinde aux légumes à la télé dans l'émission « Test d'achat ». Il s'agissait de crème sure, puis le nutritionniste a suggéré de préparer une cocotte de dinde hypocalorique avec des légumes, qui utilise de la crème sure comme garniture. La recette n'utilise pas d'huile, la cocotte est donc diététique et peu calorique. Cent grammes de cette cocotte de dinde aux légumes ne contiennent pas plus de 300 kilocalories. Cette information m'a fait très plaisir et je me suis mis au travail avec enthousiasme, heureusement, tous les produits nécessaires étaient à portée de main.

Franchement, j'avais peur qu'une cocotte aussi maigre ne devienne un peu sèche, mais je m'inquiétais en vain. La dinde aux légumes s'est avérée très savoureuse et juteuse grâce aux courgettes et aux tomates. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu quatre portions, même si nous ne sommes pas des mangeurs très actifs, peut-être que pour quelqu'un, cette quantité de dinde aux légumes n'est suffisante que pour trois portions.

Informations sur la recette

Méthode de cuisson: au four.

Nombre de portions: 4 .

Ingrédients:

filet de poitrine de dinde – 500 g
courgettes – 1 pc.
tomates – 3 pcs. petite taille
poivron doux (de préférence rouge) – 1 pc.
oignon – 1 pc. petite taille
crème sure – 200 g
sel - au goût
feuilles de persil pour la décoration.

Recette de filet de dinde aux légumes

La cocotte de pommes de terre avec de la dinde au four est un plat assez simple, mais en même temps très intéressant, savoureux et nutritif. Même les cuisiniers débutants n'ont presque jamais de difficultés avec la cuisine, vous pouvez donc être sûr de vos capacités et créer un délicieux dîner.

Pour la cocotte, il est préférable soit de battre la viande et de la précuire ou de la faire frire, soit d'utiliser de la viande hachée. De cette façon, le plat deviendra tendre, moelleux et facile à couper en portions.

Pour éviter que la délicatesse ne devienne fade, vous pouvez ajouter, par exemple, des cornichons et des tomates hachés marinés à la garniture et faire revenir des oignons et des carottes.

Si les pommes de terre ne sont pas soumises à un traitement thermique préalable (ébullition/friture), les coupes doivent être des cercles/tranches très fines.

Bien sûr, le fromage est un incontournable car il ajoute une saveur crémeuse et douce.

Recette détaillée étape par étape de cocotte de dinde avec pommes de terre au four

Pour préparer un déjeuner aussi délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Viande de dinde hachée – 0,5 kg ;
Ail – 2 gousses ;
Pommes de terre – 7 à 8 tubercules moyens ;
Oignon – 1 tête ;
Oeuf de poule – 2 pièces ;
Crème sure – 150 ml;
Farine – 1 verre;
Fromage à pâte dure – 100 gr.;
Beurre – 15 g;
Sel, poivre noir moulu.

Placer la dinde hachée dans une assiette creuse, mélanger avec l'ail passé au presse-ail, ajouter le sel, les épices, bien mélanger.

Après cela, ajoutez la crème sure, 1 œuf, un quart de tasse de farine et mélangez à nouveau.

Râpez les pommes de terre et les oignons épluchés sur une râpe grossière, puis essorez l'excès de jus avec votre paume. Après cela, ajoutez 1 œuf, un peu de sel, du poivre et le reste de la farine aux pommes de terre. Pétrir la pâte.

Beurrer un plat allant au four avec un morceau de beurre et ajouter les pommes de terre hachées. Il est conseillé de prendre un moule à charnière ; il sera plus pratique d'en retirer la cocotte. À l'aide d'une cuillère, répartissez uniformément la viande hachée sur les pommes de terre.

Cuire le plat à une température de 180°C pendant au moins 40 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.

Retirez la cocotte de la poêle, coupez-la en portions et servez chaude. Bon appétit!

Une recette de cocotte simple et rapide

Cette méthode de cuisson est bonne car elle contient un ensemble d'ingrédients plutôt modeste, ce qui rend le plat économique. De plus, vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière, donc même les femmes au foyer novices peuvent le gérer. Ensemble de produits requis (pour 4 portions) :

Pommes de terre – 0,4 kg ;
Filet de dinde – 350 g ;
Oeuf de poule – 3 pièces ;
Mayonnaise – 50 g;
Saler et poivrer au goût.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste jusqu'à ce qu'elles soient tendres, cela prendra 20 à 25 minutes.

Mettez le filet de volaille dans une casserole avec de l'eau salée, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.

Coupez la viande bouillie en petits cubes, les pommes de terre pelées de la même manière.

Dans un bol profond, mélanger les œufs, la mayonnaise, le sel, le poivre et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Dans un plat allant au four résistant à la chaleur, répartissez uniformément les pommes de terre et la viande dans la première couche, puis versez le mélange d'œufs. Cuire au four à 180-190°C pendant environ 25-30 minutes.

Vous savez maintenant que la cocotte de dinde et de pommes de terre au four se prépare très rapidement et facilement, et que le goût excellent, la texture délicate et l'arôme du plat laissent une excellente impression et resteront longtemps dans les mémoires.

Casserole de pommes de terre farcies à la dinde et aux pruneaux au four

Un plat tendre, juteux et nutritif qui peut devenir un dîner ou un déjeuner préféré. La combinaison d'ingrédients aussi simples donne finalement un goût et un arôme très intéressants. Liste de produits :

Pommes de terre – 6-8 tubercules ;
Filet de dinde – 500 g ;
Tomate – 3-4 pièces ;
Oeuf de poule – 5-6 pièces ;
Pruneaux – 150 g;
Fromage à pâte dure – 200 g;
Sel, poivre noir moulu.

Coupez les tomates en cubes, les pruneaux préalablement trempés dans l'eau tiède, en lanières.

Coupez la viande de dinde en fines lanières, faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à l'apparition d'une légère croûte. Ajoutez ensuite les tomates, les pruneaux, le sel et le poivre au filet, laissez mijoter 7 à 10 minutes.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela prendra 15 à 20 minutes.

Râper le fromage sur une râpe grossière, puis mélanger avec les œufs, ajouter un peu de sel et bien mélanger.

Dans un plat allant au four, disposer uniformément le filet de volaille poêlé aux pruneaux et tomates dans une première couche, puis les pommes de terre sautées. Dernier point : remplir le contenu du moule avec le mélange d'œufs et mettre au four pendant une demi-heure. La température de cuisson est de 180-190C. 15 minutes après le début de la cuisson, faites des piqûres à plusieurs endroits avec une fourchette jusqu'au fond de la casserole pour que les œufs soient bien cuits.

Nous vous invitons également à regarder la vidéo qui décrit en détail la recette pour réaliser une cocotte de pommes de terre avec de la dinde hachée au four.

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Vous souhaitez préparer un délicieux plat pour un dîner en famille qui plaira à tous ? Découvrez la recette de la cocotte de dinde. Dans cet article, vous pouvez découvrir deux options de cuisson.

Comment faire cuire une cocotte de dinde au four

Ingrédients

Filet de dinde 0 grammes Carotte 2 pièce(s) Huile végétale 5 cuillères à soupe. Aneth 5 succursales

Nombre de portions : 1
Temps de cuisson : 4 minutes

Casserole de Dinde "Diète"

Ingrédients requis :

filet de poitrine de dinde – 0,5 kg;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
sel et poivre noir moulu - au goût ;
blanc d'œuf – à partir de 2 œufs ;
crème – 100 ml;
huile végétale – 3 cuillères à soupe;
persil – 5 brins.

La crème peut être remplacée par du lait.

Coupez le filet de dinde et l'oignon en petits morceaux. Cela peut être fait au robot culinaire ou à la main avec un couteau. Râper les carottes pelées sur une râpe grossière et mélanger avec la dinde hachée. Placez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée.

Pendant que le four chauffe, préparez la garniture. Pour ce faire, battez les blancs d'œufs, la crème, le sel et le poivre dans un mixeur ou un mixeur. Versez délicatement les blancs d'œufs sur le dessus de la dinde. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Dans ce cas, le mode de chauffage du four doit être uniforme dans tout le volume. Décorez le plat fini avec des feuilles de persil.

Casserole de dinde au four « Obyedenye »

Ce plat est très copieux et riche en calories. Il peut être servi comme plat principal même pour une table de fête.

Nous aurons besoin de :

filet de dinde – 0,5 kg;
oignons – 2 pièces;
carottes – 2 pièces;
pommes de terre – 0,7 kg;
sel et poivre moulu - au goût ;
fromage – 200 g;
huile végétale – 5 c. l.;
aneth – 5 brins.

Vous pouvez utiliser du filet de poitrine de dinde ou du filet de cuisse de dinde.

Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches de 5 mm maximum. Placez les morceaux les uns à côté des autres sur une plaque à pâtisserie graissée. Râper les carottes pelées sur une râpe grossière et saupoudrer sur les pommes de terre déposées. Coupez le filet en tranches de 5 à 10 mm d'épaisseur et placez-le sur les carottes. Coupez l'oignon épluché en rondelles et placez-le sur la dinde. Assaisonner de sel et de poivre et couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.

Après cela, sortez la plaque à pâtisserie, retirez le papier d'aluminium et étalez une couche de fromage râpé sur une râpe grossière. Remettre au four sans papier d'aluminium pendant 15 minutes. Saupoudrer le plat fini d'aneth finement haché.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez préparer à la fois des plats diététiques et des plats très riches en calories à base de dinde. Alors expérimentez et faites plaisir à vous et à vos proches avec de nouvelles découvertes culinaires !

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande : poulet, porc, dinde. Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. En outre, il peut être passé dans un hachoir à viande.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

Il est préférable de préparer une cocotte de pommes de terre dans un plat allant au four spécial, mais une poêle en fonte ordinaire aux parois épaisses fera l'affaire. Graisser l'intérieur du moule avec de l'huile et disposer les produits préparés en couches.

La première couche est constituée de viande, la seconde de pommes de terre, puis alternez simplement les ingrédients jusqu'à ce que le plat de cuisson soit plein. La couche supérieure doit être constituée de pommes de terre.

Pour que le résultat soit juteux, tendre et avec une croûte de fromage parfumée, râpez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière et étalez-le uniformément sur les pommes de terre. Pour éviter que le fromage ne se dessèche et ne brûle pendant la cuisson, il doit être graissé avec de la mayonnaise.

Placez le moule avec les aliments dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant 50 minutes. Si vous décidez de chouchouter vos proches avec un chef-d'œuvre culinaire, essayez cette recette de médaillons de dinde. Cette recette est délicieuse car elle est cuite dans une sauce avec différentes herbes et assaisonnements.

La dinde au four selon cette recette s'avère étonnamment savoureuse, juteuse et tendre. Ce plat peut être servi en toute sécurité sur une table de fête, car il est peu probable qu'il laisse personne indifférent.