Recette d'adjika bouilli aux pommes. Recette photo étape par étape pour préparer l'adjika avec des pommes, des tomates et des carottes pour l'hiver. Adjika épicé aux pommes et courgettes pour l'hiver

L'Adjika est un plat très populaire d'Abkhazie. En fait, l'adjika abkhaze classique est préparé à partir d'herbes fraîches, d'ail, de sel et de légumes frais. Les Abkhazes broyaient tous les ingrédients entre deux pierres plates pour obtenir une masse pâteuse. De nos jours, tout est plus simple: dans la cuisine, il existe de bons assistants électriques comme un mixeur ou un hachoir à viande. Et il y a tellement de recettes d'adjika qu'on le cuisine avec des tomates, des poivrons, des carottes et même des courgettes et des aubergines. Le goût de l'adjika n'a bénéficié que des nouveaux ingrédients. Vous pouvez le constater par vous-même et vous familiariser avec des recettes très savoureuses. Et l'adjika pour l'hiver est simplement un élément obligatoire des préparatifs d'automne.

Adjika maison - recette du plus délicieux adjika maison

Avant, je pensais que l'adjika devait être très épicé. Mais après avoir essayé de nombreuses recettes, j'ai réalisé que nous pouvions ajuster nous-mêmes la sévérité.

Je fais cette recette depuis de nombreuses années maintenant et elle s'avère toujours délicieuse. Il est rare que les stocks de cet adjika survivent jusqu'au nouvel an. Je le recommande.

Nous aurons besoin de :

• tomates - 2,5 kg
• carottes - 1 kg
• poivron – 1 kg
• pommes - 1 kg
• sucre - 1 verre
• sel - 1/4 tasse
• huile végétale - 1 tasse
• vinaigre 9% - 1 verre
• ail - 300 gr.
• piment au goût

Cet adjika est facile à préparer.

1. Lavez et nettoyez tous les légumes. Naturellement, nous retirons les trognons des pommes, et les cloisons et graines des poivrons. Après cela, hachez les légumes un à un. Ici, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Le mixeur le fait assez bien, je préfère donc un broyeur électrique.

2. Mettez les légumes hachés dans une grande casserole, portez à ébullition et laissez mijoter environ 1 heure.

3. Versez le sucre, le sel, l'huile végétale et le vinaigre dans la masse végétale.

Tout récemment, j'ai reçu un commentaire concernant la grande quantité de vinaigre dans cette recette, et je tiens à dire que c'est une question de goût. Pour un si gros volume de légumes (5,5 kg), c’est tout à fait adapté aux goûts de ma famille. Mais en cas de doute, utilisez moins de vinaigre.

4. Hachez finement l'ail (vous pouvez également le passer dans un hachoir à viande) et ajoutez-le également à l'adjika presque prêt.

5. Pour le piquant, ajoutez du piment si vous le souhaitez et au goût. On l'aime épicé, puisque c'est de l'adjika.

6. Cuire encore 5 minutes et placer dans des bocaux stérilisés.

Adjika cru pour l'hiver à base de tomates et d'ail sans cuisson

L'adjika le plus riche en vitamines et le plus sain est obtenu si les légumes ne sont pas soumis à un traitement thermique. Cet adjika cru doit bien entendu être conservé au réfrigérateur et placé dans des bocaux stérilisés.

Pour l'adjika cru, il vaut mieux utiliser des tomates moins juteuses ; j'utilise habituellement les doigts.

Nous aurons besoin de :

• tomates - 1,5 kg
• ail - 100 gr.
• piment - 1 pc.
• sucre - 2 c.
• sel - 1 c.

1. Nous lavons les tomates, épluchons l'ail et les piments et passons le tout dans un hachoir à viande.

Si vous voulez un plat plus épicé, utilisez des piments forts avec des graines. Et si vous aimez le goût délicat, vous devez alors retirer les graines du poivron.

2. Ajoutez du sel et du sucre, remuez le tout et placez dans des bocaux pré-stérilisés.

Cela ne pourrait vraiment pas être plus simple, n'est-ce pas ?

Adjika pour l'hiver - la meilleure recette sans cuisson

Encore une belle recette d'adjika cru pour ceux qui préparent ce snack riche en vitamines sans cuire de légumes. L'Adjika selon cette recette s'avère épicé et savoureux.

Nous aurons besoin de :

• tomates - 1 kg
• poivron – 2 kg
• ail - 200 gr.
• piment rouge - 250 gr.
• vinaigre 9% - 200 gr.
• sucre - 5 c. l.
• sel - 5 c. l.

1. Lavez, épluchez et hachez tous les légumes à l'aide d'un mixeur.

2. Hachez l'ail.

3. Passer les tomates, les poivrons doux et amers dans un mixeur.

Parfois, il arrive que les piments forts soient difficiles à broyer dans un mélangeur et restent coincés - ajoutez-y quelques tomates et le processus sera plus facile.

4. Enfin, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre.

5. Mélangez soigneusement le tout et placez-le dans des bocaux stérilisés.

Vous pouvez stocker un tel adjika dans n'importe quel autre conteneur, mais il sera alors beaucoup moins stocké. Je ne risque pas de conserver l'adjika avec des tomates et des poivrons pendant plus d'un mois sans stérilisation - il pourrait fermenter.

Recette d'adjika épicé pour l'hiver - vous vous lécherez les doigts

L'Adjika, bien sûr, s'avère épicé, car ici nous ajouterons du piment, du raifort et du vinaigre. Mais ma famille adore la nourriture épicée, alors nous préparons aussi de l'adjika grésillant. En fin de compte, vous pouvez toujours déterminer vous-même la quantité de piment, de raifort et de vinaigre pour obtenir le piquant et l'acidité qui conviennent à votre estomac.

Nous aurons besoin de :

• tomates - 2 kg
• poivron - 10 pcs.
• ail - 200 gr.
• piment rouge - 3-4 pcs.
• raifort - 200 gr. (J'achète mariné en pot)
• vinaigre 9% - 70 gr.
• sucre - 100 gr.
• sel - 3 c. l.
• aneth frais et persil

1. Épluchez les tomates, les poivrons doux et amers, coupez-les en morceaux et broyez-les à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.

2. Ajoutez le sel, le sucre, le raifort et le vinaigre, remuez bien le tout.

3. Ajoutez des herbes fraîches finement hachées à ce mélange, selon votre goût. Il est conseillé de couper les légumes verts en morceaux plus petits. Remuez bien le tout pour que les légumes deviennent amis.

4. Placer dans des bocaux stérilisés.

Adjika aux pommes pour l'hiver - la meilleure recette

L'Adjika aux pommes a été pour moi une bonne trouvaille parmi toutes les recettes. Les pommes donnent à l'adjika un goût sucré et adoucissent en même temps le piquant du vinaigre et du poivre. De plus, les pommes sont utiles si l'année est fructueuse.

Nous aurons besoin de :

• tomates - 1 kg
• poivron – 1/2 kg
• pommes - 200 gr. (de préférence aigre)
• oignons - 200 gr.
• ail - 100 gr.
• piment - 2 pcs.
• huile végétale - 150 ml
• vinaigre 9% - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1,5 cuillère à soupe. l.

1. Les tomates, les poivrons, les piments forts, les oignons et les pommes sont passés dans un hachoir à viande.

2. Placez tous les légumes dans une casserole profonde et ajoutez l'huile végétale. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

3. Épluchez l'ail et hachez-le également à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Ajouter l'ail à la masse végétale.

4. Salez l'adjika, ajoutez le sucre. Il y a très peu de vinaigre dans cette recette, si vous l'aimez plus épicé, ajoutez 1 cuillère supplémentaire.

5. Après cela, couvrez avec un couvercle et faites bouillir encore 1 heure. Pendant ce temps, l'excès de liquide s'évapore et l'adjika s'épaissit un peu.

6. Peut être versé dans des bocaux stérilisés.

Adjika de courgettes "lécher les doigts" - une recette pour l'hiver

L'adjika classique est fabriqué à partir de tomates et de poivrons doux. Et c'est une recette d'adjika insolite, puisqu'elle est à base de courgettes. Et c'est maintenant la saison de la récolte des courgettes, la recette sera donc très utile.

Recette de délicieux adjika d'aubergines pour l'hiver

Vous ne nous surprendrez pas avec un adjika à base de courgette. Essayons de cuisiner encore avec des aubergines. C’est une excellente collation.

Nous aurons besoin de :

• tomates - 1 kg
• poivron – 1/2 kg
• aubergines – 1 kg
• ail - 100 gr.
• piment - 5 pcs. (vous pouvez réduire la quantité)
• huile végétale - 100 ml
• vinaigre 9% - 50 gr.
• sel - 1 cuillère à soupe. l.

1. Comme dans toutes les recettes d'adjika, on hache les légumes à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Mettez le tout dans une casserole profonde et mélangez bien. Si vous souhaitez obtenir un adjika peu épicé, réduisez la quantité de piment et retirez-en les graines.

2. Versez l'huile végétale et ajoutez du sel, remuez et mettez le feu.

3. Faites cuire l'adjika assez longtemps - 1 heure. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

4. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

C'est toutes les recettes adjika d'aujourd'hui. Bien sûr, il y en a beaucoup plus. Nous continuerons certainement ce sujet intéressant à l'avenir. Passez maintenant un bon moment en cuisine et puissiez-vous être satisfait du résultat de votre travail.

Bonnes et savoureuses préparations à vous !

Aimez-vous l'adjika? Épicé, aromatique, acide ou sucré, savoureux, délicieux ? Sans cela, la viande frite, les compotes de pommes de terre et tous les autres plats semblent fades. Si tel est le cas, alors notre article d’aujourd’hui est fait pour vous !

Plaisir végétal

Le même adjika que nous mangeons avec tant de plaisir en hiver n'a en réalité pas grand-chose en commun avec sa source d'origine - l'assaisonnement chaud et salé, dont la patrie est le Caucase. Les peuples des montagnes le préparent à partir d’ail, d’herbes et de noix. Naturellement, peu d'assaisonnement doit être ajouté aux plats et vous ne pouvez pas étaler une telle délicatesse sur du pain. L'Adjika aux pommes et tomates, c'est une autre affaire ! Excellent apéritif, il convient aussi bien en salade qu'en vinaigrette pour le bortsch, les soupes et les sauces. La condition principale est que tous les produits soient de haute qualité : les poivrons sont bien mûrs, charnus, sans amertume. Si l'adjika est préparé avec des pommes et des tomates, ne prenez que des tomates sucrées à peau fine et les fruits sont aigres ou aigre-doux. Assurez-vous d'utiliser des herbes et des épices. Quant au piquant, au sucre et au sel, vous pouvez alors expérimenter et choisir un ratio de composants qui fera de votre adjika aux pommes et tomates un vrai plaisir et une riche source de vitamines.

Recette sept

Le nom de la recette n'est pas un hasard. À partir de là, vous pourrez apprendre à préparer une touche à partir de l'ensemble le plus complet de légumes et d'épices. Cet adjika aux pommes et aux tomates comprend également des oignons, de l'ail, des piments forts et des carottes. Et sel, sucre, vinaigre, huile végétale. Parmi les herbes aromatiques, vous pouvez inclure dans la recette de l'aneth sec, de la coriandre, ainsi que de la coriandre moulue ou de la cannelle. Le vinaigre prévu dans la recette ne doit pas être du vinaigre de table, mais du vinaigre de fruits naturel. Alors, prenez 3 kg de tomate, retirez les tiges et broyez-les au hachoir à viande. Ensuite - un kg et demi de pommes, de carottes et de poivrons - épluchez également, retirez les graines et faites également défiler. De la même manière, hachez 1 kg d'oignon et d'ail, 500 grammes de piment (piment). Hachez finement un bouquet d'aneth ou de persil. Mélangez bien la masse obtenue et mettez le feu. Laissez bouillir, baissez le feu et laissez cuire environ 3 heures en remuant de temps en temps. Mettez ensuite la bassine de côté et recommencez la cuisson dans une journée. Faire bouillir à nouveau, ajouter 3 cuillères à soupe de sel et 5 sucres, verser un verre d'huile végétale et laisser mijoter à nouveau 2 heures. À la toute fin, versez un demi-verre de vinaigre et remuez. Sans retirer du feu, conditionner dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement. Si la collation obtenue vous semble trop sucrée, essayez la recette « Adjika aux pommes et tomates sans carottes ».

Recette instantanée

Les ouvrages de référence culinaire donnent différentes compositions du plat décrit. Comme les femmes au foyer expérimentées, il existe toujours 3 à 4 options pour le préparer. Et si vous êtes intéressé par la façon dont l'adjika est préparé avec des pommes et des tomates sans carottes, alors cela se fait de cette façon. Hachez 1 kg de tomates, un kg et demi de poivrons, 400 grammes de pommes et autant d'oignons. Versez une tasse et demie d'huile et ajoutez du sel. Cuire à feu moyen pendant environ 50 minutes en remuant pour éviter de brûler. Pendant ce temps, hachez l'ail (300 g), mettez-le dans l'adjika. Versez 100 grammes de vinaigre, ajoutez une pincée de coriandre, du laurier haché ou un mélange houblon-suneli. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes et placer directement du feu dans des bocaux. Roulez-le, retournez-le, enveloppez-le en torsion et, après une journée, placez-le sur une étagère du garde-manger. Si vous trouvez cet adjika un peu acidulé (les tomates, les poivrons et les pommes apportent peu de douceur), ajoutez un peu de sucre, même si ce n'est pas prévu dans la recette.

Adjika de pommes vertes

Comme déjà écrit, il est recommandé d'ajouter des pommes sucrées à l'apéritif, d'autant plus qu'il faut ajouter du vinaigre au plat pour conserver les conserves. Cependant, en cuisine, il existe de nombreuses recettes pour utiliser des fruits aigres. Grâce à eux, la ménagère peut soit réduire considérablement la quantité de vinaigre, soit l'éliminer complètement de la recette. Par exemple, voici l’adjika à base de tomates, pommes et carottes. Pour cela, il vous faut : 2 kg de tomates, poivrons ou poivrons à salade - un kilogramme, la même quantité de carottes, d'oignons et de pommes vertes aigres. Pour le piquant, ajoutez 2-3 gousses de piment (rouge). Salez, mettez sur le feu, laissez cuire sans laisser bouillir pendant 40 minutes. Ajoutez ensuite l'ail (100 grammes d'ail haché suffisent), laissez cuire encore 5 minutes et roulez hardiment, les conserves dureront tout l'hiver et ne se gâteront pas !

Adjika de tomates et poivrons

Cette vinaigrette est presque idéale et irremplaçable si vous devez préparer un premier ou un deuxième plat. C'est très simple : broyez des poivrons (de préférence rouges) et des tomates dans un hachoir à viande en quantités égales. Ajoutez 2,5 à 3 cuillères à soupe de sel, peut-être un peu. Et aussi une demi-cuillère à café d'acide citrique, une poignée de piment de la Jamaïque et de piment dans les petits pois. Faites bouillir le mélange pendant 10 à 15 minutes. Ajouter l'ail moulu (200-250 g), remuer, mettre au chaud dans des bocaux et fermer.

Nous achetons des tomates de n'importe quelle variété, l'essentiel est qu'elles soient mûres, peut-être même trop mûres, elles soient plus aromatiques, parfaites pour l'adjika.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, on fait une petite entaille avec une croix sur chaque tomate, non pas là où se trouve la queue, mais de l'autre côté.


Placez une casserole d'eau, pas à moitié pleine, sur la cuisinière et attendez qu'elle bout.
Pendant ce temps, lavez le poivron, épluchez-le et coupez-le en larges lanières, placez-le dans un bol. Lavez également les pommes, épluchez-les, coupez-les en 4 morceaux et ajoutez-les au poivron.


Plongez les tomates coupées dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et retirez-les. Maintenant, c'est bien de les éplucher pour qu'il n'y ait plus de peau dans l'adjika.


Broyez le tout en poivrons, pommes et tomates à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Ajouter l'huile végétale et cuire sur le feu en remuant pendant 1 heure à feu doux.


Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'ail haché, le poivron rouge moulu et le vinaigre, laissez cuire encore 10 minutes et éteignez.
Versez l'adjika fini dans des bocaux cuits à la vapeur et propres.


Roulez les couvercles et le tour est joué ! Adjika aux pommes et tomates devant vous.
Bien sûr, vous devez le poser à l'envers sur le sol pour qu'il refroidisse, puis directement dans le garde-manger pour le ranger pendant tout l'hiver.

La pomme en adjika donne une délicieuse acidité et un arôme délicieux ; vous aimerez certainement cette version de l'adjika pour l'hiver. Si vous aimez l'adjika plus épicé, vous pouvez aussi ajouter du piment fort, c'est tout votre choix, vous pouvez le manger !

À partir de pommes fraîches naturelles, vous pouvez préparer non seulement des desserts sucrés pour l'hiver - confitures, conserves ou compotes. Ils sont parfaits pour l'adjika, dans lequel beaucoup apprécient la « combinaison de l'incongru » - épicé et sucré. Cuisiner l'adjika aux pommes pour l'hiver est une recette simple et abordable qui peut surprendre les invités et les membres de la famille.

Règles de préparation de l'adjika

Pour préparer des recettes d'adjika, prenez note :

1. dans chaque recette, utiliser un hachoir à viande pour broyer et transformer les ingrédients en une masse homogène ;
2. un mixeur peut remplacer un hachoir à viande, mais l'adjika aura alors une consistance similaire à celle d'une purée ;
3. pour une consistance plus délicate, passez-y deux fois le mélange ;
4. les tomates peuvent être pelées ou non - comme vous le souhaitez ;
5. Pour nettoyer les tomates, un moyen simple consiste à les ébouillanter avec de l’eau bouillante. Parfois, vous devez les conserver pendant 5 minutes ;
6. les poivrons et les pommes sont utilisés sans pépins ni tiges ;
7. le sel et le poivre sont ajoutés à l'adjika « à l'œil nu », en fonction de vos propres préférences gustatives ;
8. l'adjika est versé dans des pots préparés, stérilisés ou simplement lavés ;
9. Après avoir versé, les pots sont emballés et laissés refroidir.

Recettes d'adjika aux pommes sucrées pour l'hiver

Recette Adjika aux pommes sucrées n°1

Pour préparer le produit dont vous avez besoin :

1. pommes - 2 kg;
2. tomates - 5 kg;
3. poivron - 2 kg;
4. ail - de 6 à 9 têtes;
5. piment - 300 g;
6. carottes - 2 kg;
7. huile végétale - 4 cuillères à soupe;
8. sel - 3 c. l.

Mélanger tous les ingrédients en une masse homogène. Sélectionnez un grand récipient et transférez-y le mélange, ajoutez du sel et de l'huile, laissez cuire 120 minutes.

Recette Adjika aux pommes sucrées n°2

Pour préparer la compote de pommes, prenez :

1. pommes - 500 g;
2. poivron - 500 g;
3. carottes - 500 g;
4. tomates - 1,5 kg;
5. ail - 300 g;
6. piment - 3 gousses;
7. huile végétale - 0,5 l.

Pour cette recette, les pommes et les tomates sont moulues avec du poivre. Ensuite, laissez mijoter avec l'huile pendant 120 minutes. Lorsqu'il reste 10 minutes avant que ce soit prêt, n'oubliez pas l'ail. Il ne doit pas se résumer, mais donner de l'arôme et du goût à la sauce. Dès que ça commence à bouillir, éteignez-le.

une excellente façon de s'approvisionner longtemps en aliments délicieux, appétissants et entièrement naturels

Recettes d'adjika aux pommes Antonovka pour l'hiver

Recette Adjika avec Antonovka n°1

Pour vous préparer, prenez :

1. pommes - 1 kg;
2. tomates - 4 kg;
3. carottes - 1 kg;
4. poivron - 1 kg;
5. ail - 2 cuillères à soupe;
6. piment - 3 gousses;
7. sel - ½ cuillère à soupe;
8. huile végétale - 1,5 cuillère à soupe.

Broyer les fruits et légumes en une masse homogène. Épluchez l'ail et ajoutez l'ail écrasé au mélange de fruits et légumes avec le sel et l'huile. Choisissez une grande casserole et faites cuire 45 minutes.

Recette Adjika avec Antonovka n°2

Pour préparer l'adjika, prenez :

1. pommes - 1 kg;
2. tomates - 2,5 kg;
3. poivron doux - 1 kg;
4. piment - 3 gousses;
5. carottes - 1 kg;
6. sucre - 1 cuillère à soupe;
7. ail haché - 200 g;
8. huile végétale - 1 cuillère à soupe.;
9. sel au goût.

Les légumes et les fruits préparés en conséquence (sauf les piments forts) sont bouillis pendant 60 minutes. Puis sucrer, saler, ajouter l'ail, le piment et le beurre, porter à ébullition.

N'oubliez pas que dans l'adjika chaud, le poivre est plus piquant que dans l'adjika froid.

Recette d'adjika aux pommes acidulées pour l'hiver

Pour préparer l'adjika aux pommes acidulées, prenez :

1. pommes aigres - 1 kg;
2. tomates - 5 kg;
3. poivron - 1 kg;
4. carottes - 1 kg;
5. piment rouge - 2 c. l.;
6. sucre - ¾ cuillère à soupe;
7. sel - 2 c. l.;
8. huile végétale - 1,5 cuillère à soupe.

Les tomates mûres doivent être hachées avec d'autres légumes. Faites cuire le tout pendant au moins 120 minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée, sans oublier de sucrer, de saler et d'ajouter de l'huile.

Adjika aux pommes pour l'hiver sans cuisson

L'Adjika sans cuisson est bon car il conserve un maximum de vitamines et de micro-éléments bénéfiques, car les produits ne sont pas soumis à un traitement thermique. Pour vous préparer, prenez :

1. pommes - 300 g;
2. tomates - 500 g;
3. poivron doux - 500 g;
4. carottes - 300 g;
5. racine de persil - 300 g;
6. ail - 300 g;
7. pâte de tomate - 2 c. l.;
8. moutarde - 100 g;
9. vinaigre - 200 g;
10. sel.

Hachez les tomates propres avec le reste des ingrédients, ajoutez le vinaigre et assaisonnez avec de la moutarde, de l'ail et du sel. La sauce est prête – simple et rapide.

Adjika épicé aux pommes et courgettes pour l'hiver

Pour préparer un adjika insolite mais non moins savoureux avec des courgettes et des pommes saines, il vous faudra :

1. pommes - 1 pièce;
2. courgettes - 2 kg;
3. poivron doux - 5 pièces;
4. carottes - 1 pièce;
5. tomates - 5 pièces;
6. piment - 1 pièce;
7. vinaigre - 100 ml;
8. ail - 4 g;
9. sel;
10. poivre noir moulu.

Épluchez les courgettes et retirez les grosses graines, préparez le poivron et broyez-le. Râpez grossièrement les carottes et les pommes et ajoutez-les aux poivrons et courgettes. Il est préférable de choisir une grosse pomme sucrée.

Divisez les tomates en deux et râpez-les soigneusement pour que la peau reste intacte. Mélangez ensuite tous les ingrédients et laissez cuire 120 minutes. N'oubliez pas de tout remuer périodiquement.

Après avoir ajouté les épices, mélanger avec un mixeur et cuire encore 5 minutes. Avant de terminer la cuisson, pressez l'ail dans une presse.

Adjika de pommes et d'aubergines pour l'hiver

Pour la préparation :

1. pommes - 3 pièces;
2. tomates - 2,5 kg;
3. aubergines - 4,5 kg;
4. carottes - 2 pièces;
5. poivron - 4 pièces;
6. piment - 2 pièces;
7. huile végétale - 2 cuillères à soupe;
8. sucre - 2 cuillères à soupe;
9. ail - 3 têtes;
10. vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
11. sel;
12. vert.

N'oubliez pas de dénoyauter tous les ingrédients, de les broyer et de les mettre dans une casserole. Mélangez le mélange avec le sucre, l'huile, le vinaigre et ajoutez du sel. Après ébullition, laissez cuire 20 minutes.

Nous nettoyons les aubergines, les coupons, les mettons dans une casserole. Cuire encore 20 minutes après l'ébullition.

Préparer l'adjika avec des pommes pour l'hiver est une excellente façon de transformer les pommes. Il est idéal pour de nombreux plats de viande en sauce et aidera l'organisme à reconstituer le niveau de vitamines et de micro-éléments qui manquent pendant la saison froide.

Maintenant, de tels jours sont arrivés que vous ne pouvez pas en manquer un seul. Le temps des préparatifs bat son plein, et aujourd'hui je vais vous proposer une sélection des meilleures recettes pour réaliser un adjika maison aux pommes pour l'hiver. J'adore les assaisonnements délicieux, en particulier ceux des légumes que j'ai personnellement cultivés sous le doux soleil d'été. Cela s'avère particulièrement savoureux. En hiver, il est coûteux de tartiner du pain ou d’assaisonner la viande.

Adjika aux pommes pour l'hiver - les meilleures recettes

Les recettes pour préparer l'adjika bouilli à la maison pour l'hiver sont simples et je décrirai brièvement le processus de cuisson, car il est courant, familier et compréhensible même pour les débutants. Vous trouverez d'autres meilleures recettes.

Presque partout, l'ensemble des produits est le même. Certes, ce fait n'empêche pas le résultat d'avoir un assaisonnement de goûts très différents, car la quantité de ces mêmes ingrédients change. Prenez plus de piment ou d'ail - les amateurs d'épices l'apprécieront. Si vous l'aimez plus doux, augmentez la dose de tomates et de carottes. Et encore un conseil : les pommes aigres conviennent mieux à l'adjika, de préférence vertes ou Antonovka. Les pommes sucrées ne font pas ça du tout.

Il faut le dire : l'adjika cuisiné avec des pommes n'est pas une version traditionnelle d'un assaisonnement épicé. Le vrai, abkhaze et géorgien, est préparé non seulement sans pommes, mais aussi sans tomates. Dans la version classique, du gros sel et divers assaisonnements.

Adjika aux pommes vertes – une recette à s'en lécher les doigts

Un assaisonnement merveilleux, celui que les gens disent être bon à lécher les doigts.

Vous aurez besoin de :

• Poivrons, pommes vertes et carottes - prenez 2 kilogrammes de chaque produit.
• Tomates – 5 kg.
• Piment fort, ail – 300 g chacun. tout le monde.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Huile - litre.

1. Broyez les légumes dans un hachoir à viande ou tout autre appareil disponible.
2. Salez et versez l'huile végétale. Cuire pendant deux heures et sceller chaud dans des bocaux stérilisés. Voilà, l'adjika est prête !

Adjika aux pommes et tomates pour l'hiver

Cette recette est l’une des meilleures, avec une composition d’ingrédients bien équilibrée.

Prendre:

• Carottes, poivrons doux - prendre 1 kg chacun.
• Pommes – 1 kg.
• Piment fort – 2 pcs.
• Tomates – 3 kg.
• Vinaigre 9%, beurre et sucre - seulement 1 verre chacun.
• Sel – 5 cuillères à soupe.
• Ail – 200 gr.

Préparation:

1. Hachez les légumes. Parfois, je l’aime juste haché très finement et non passé au hachoir à viande, mais il y a trop de bruit et je suis surtout paresseux. Laissez cuire 45 minutes.
2. Versez le vinaigre avec l'huile de tournesol, salez, ajoutez le sucre puis laissez cuire encore dix minutes.

Ajouter l'ail (haché) et faire bouillir l'adjika pendant cinq minutes. Placer dans des bocaux pré-stérilisés.

Adjika aux poivrons et pommes - une recette simple

Vous aurez besoin de :

• Poivron doux – 500 gr.
• Amer – 1 gousse.
• Racine de panais – 1 pc.
• Carottes – 200 gr.
• Pommes – 2 pièces.
• Tomates – 2 kg.
• Aneth - mais nécessaire.

Préparation:

1. Broyer les ingrédients dans un hachoir à viande. Retirez d’abord la peau des tomates (ébouillantez-les pour que ce soit plus facile).
2. L'assaisonnement est cuit pendant deux heures et demie à trois heures. Dépliez et roulez immédiatement, encore chaud.

Adjika super savoureux sans vinaigre

Des pommes pour l'hiver :

Adjika maison pour l'hiver aux pommes

Dégustez l'adjika bouilli aux pommes, préparé à la maison pour l'hiver et plus encore, mes chéris ! Vous le méritez avec vos ennuis. En hiver, vous vous féliciterez de votre travail acharné. Il y a aussi une recette dans la vidéo, je l'ai regardée, et vous pourriez me demander si vous l'aimez. Avec amour... Galina Nekrasova.