Comment choisir un bon grill

Istock/Eplisterra Réservons tout de suite : nous ne considérons pas sérieusement les barbecues ménagers préfabriqués les moins chers, également appelés jetables. Ils sont fabriqués en tôle d'acier fine de 0,5 mm d'épaisseur. Ce grill est si léger qu'il est recommandé de l'enfoncer un peu dans le sol pour ne pas le retourner accidentellement pendant la cuisson. Un gril « jetable » vous servira pendant un mois ou deux au maximum ; il se déformera rapidement, perdra sa forme et sa capacité à rester pliable.

Quel devrait être le barbecue idéal pour une résidence d'été ?

Durable. Il est préférable de fixer même une grille assez lourde avec des attaches. S'il est renversé par négligence, il peut provoquer des blessures graves.

Mobile. Les saisons changent et l'emplacement de l'espace barbecue change. Pour rendre le barbecue facile à transporter, il doit être équipé de poignées de transport ou de deux roues et cette conception peut être transportée d'un endroit à l'autre même par une seule personne ;

Avec des proportions appropriées. Les dimensions du gril correct sont dictées par des économies raisonnables de consommables et de temps. Plus le gril est haut, plus vous aurez besoin de bois de chauffage ou de charbon prêt à l'emploi. La hauteur du côté d'un barbecue idéal est de 15 cm, puis la distance entre la surface des braises et la viande sera de 12 cm - ce qui est nécessaire pour que la viande ne se dessèche pas, mais soit frite. La hauteur du barbecue est d'environ 80 cm, il doit atteindre la cuisse d'un homme adulte, vous n'aurez alors pas à vous pencher ni à tendre la main pour retourner les brochettes. La longueur du gril n'a d'importance qu'en relation avec le nombre d'invités qui se réunissent habituellement à votre table : plus vous pouvez cuisiner de portions longues, plus vous pouvez cuisiner en même temps.

Avoir une bonne traction. Pour ce faire, à une hauteur de 3 à 4 cm du bas, des trous d'un diamètre de 1,5 cm sont nécessaires sur toute sa longueur.

Conseil! Avant de préparer le barbecue pour la première fois, tout nouveau gril doit être chauffé afin que les restes de graisse ou de peinture brûlent.

Brochettes Pour un barbecue champêtre, choisissez l’inox. La forme de la lame est une question de goût ; certaines personnes l'aiment avec un coin, tandis que d'autres sont habitués aux lames plates. La seule différence est qu'une brochette dont la lame est courbée retiendra non seulement la viande, mais aussi les légumes qui ont tendance à glisser de la lame plate.

Le grill est un objet indispensable sur lequel il est pratique de cuisiner des plats à base de viande, de légumes et de poisson sur un feu ouvert. Un grill de haute qualité est la clé d'un shish kebab aromatique et délicieusement préparé, qui est le plus souvent cuit dessus. Il s'intégrera non seulement harmonieusement dans le design d'une maison de campagne ou d'une datcha, mais vous ravira également par le goût exquis des plats. Lors du choix d'un barbecue, vous devez prendre en compte un certain nombre de nuances importantes : taille, résistance à la chaleur, présence d'un toit, types de braseros, résistance à la chaleur, emplacement. Grâce à cela, le propriétaire hospitalier pourra surprendre et ravir ses amis, ses proches et ses invités grâce à son savoir-faire.

Il est déconseillé d’installer le barbecue à proximité de la maison, ou à proximité de bâtiments en bois inflammables. Il est préférable de le placer près du gazebo ou de la cuisine d'été. Il faudra veiller aux passages vers le brasero et aménager des chemins. Il ne devrait y avoir aucun parterre de fleurs ni parterres à proximité du brasero qui pourraient mourir à cause des températures élevées.

Types de friteuses

Il existe des barbecues : portables, fixes avec toit, pliables. Fabriqué à partir de divers matériaux non sujets à la corrosion. Ceci est particulièrement important si le gril est installé sur le site toute l'année. Il n'est pas nécessaire de l'enlever pour l'hiver. Le gril portable est pratique à réorganiser et à transporter. Pour les sorties nature, un barbecue pliable ou portable est le mieux adapté.

Barbecues avec toit

Un barbecue a-t-il besoin d'un toit ? Il est préférable d'acheter un appareil avec un toit, qui peut protéger de manière fiable les aliments du vent, de la pluie, des feuilles et des petits corps étrangers.

Barbecue avec table

Il est confortable de cuisiner des plats sur un grill équipé d'une table. Vous n'avez pas besoin d'être distrait par la friture ; vous pouvez simultanément regarder la cuisson, couper les légumes et préparer les sauces. Si le grill est équipé, en plus des brochettes, de grilles supplémentaires, vous pouvez griller des légumes grillés et y cuire du poisson.

Quel matériau choisir ?

Métal : chauffe très vite.
Brique : Peut retenir la chaleur pendant longtemps.
Pierre : pratique, durable.

La qualité du gril dépend du matériau dans lequel il est fabriqué. Lors du choix, vous devez prendre en compte l'épaisseur du métal, qui doit être d'environ 2 mm. Si l'épaisseur est inférieure, le métal pourrait se déformer à l'avenir et le kebab pourrait brûler.

Les braseros sont en acier, fonte, acier inoxydable. Les produits en acier inoxydable d'une épaisseur de 3 à 4 mm sont résistants à l'usure. Ils conviennent aussi bien aux vacances en famille à la campagne qu'aux sorties en plein air.

Les grils en fonte sont également populaires car ils peuvent retenir la chaleur plus longtemps que les autres matériaux. Vous pouvez y brûler du charbon et du bois. Les modèles forgés méritent l’attention, car ils peuvent décorer le design de n’importe quel espace. Les barbecues peuvent être décorés de motifs en filigrane.

Le gril en acier est facile à utiliser, mais il refroidit rapidement. Peut changer de forme avec de forts changements. Par conséquent, l'épaisseur de la tôle d'acier doit être d'au moins 3 mm. Seul le charbon est utilisé pour le foyer.

Le barbecue peut être construit à partir de briques de four qui ne s'effondrent pas et résistent à des températures élevées.

Souci du détail

Lors du choix d'un barbecue, vous devez faire attention aux coins. Il ne doit y avoir aucun cordon de soudure visible dans les coins. Ils passent uniquement sur les murs droit et gauche.

La hauteur de la rôtissoire est de 50 à 60 cm, la longueur est de 80 à 100 cm, la largeur est d'environ 30 cm, de sorte qu'il est pratique de placer une brochette avec 7 à 10 morceaux de viande dessus. Le poids de l'appareil peut aller de 6 à 10 kg.

Pour laver le gril, il est préférable d'utiliser une éponge plutôt qu'une brosse. Si vous l'essuyez avec de l'huile végétale, il brillera et aura l'air neuf.

Avant d'acheter un barbecue, il est important de comprendre ses différences avec un grill et un barbecue. Voyons donc en détail comment choisir un gril. Le gril ressemble à une boîte rectangulaire. Il peut y avoir des trous au fond pour la ventilation. Elle utilise généralement du bois ou du charbon pour son fonctionnement. De la viande et des légumes y sont frits. Ils sont enfilés sur des brochettes.

Le barbecue est plus complexe en termes de conception. Son apparence ressemble souvent à une énorme poêle à frire. Il est également obligatoirement équipé d'un grill. Ses capacités : frire, mijoter, fumer et cuire des aliments. Vous pouvez faire varier la distance entre les aliments en cours de cuisson et la flamme, ajuster les débits d'air et les réglages de température pendant le processus de cuisson. Des amortisseurs spéciaux y contribuent.

Un gril est souvent appelé barbecue avec couvercle. La source de chauffage des aliments dans les barbecues et les grills peut être le bois et le charbon, ainsi que le gaz et l'électricité.

Choisir un barbecue, lequel : statique ou mobile ?

Les versions mobiles sont idéales pour la randonnée, la pêche et les visites peu fréquentes dans une maison de campagne. Ces modèles doivent être compacts et légers afin d’être faciles à transporter et à transporter. Les appareils en acier – en acier inoxydable – ont fait leurs preuves.

Lors du choix d'un modèle mobile, renseignez-vous sur les différences entre les versions pliables et pliables. Le premier présente un ensemble d'éléments individuels et de fixations. Ils peuvent facilement se perdre. Et si la friteuse est déformée, il est très difficile de relier ces pièces.

Deuxièmement, tous les éléments sont déjà fixés les uns aux autres. Ils doivent être pliés et fixés correctement.

Le principal inconvénient des versions mobiles est une perte de chaleur importante lors de la friture. Les raisons en sont les parois minces de l'appareil, les espaces entre certaines pièces.

Un appareil fixe est généralement choisi par les propriétaires qui souhaitent organiser des opérations culinaires exquises et ajouter une touche élégante au design de leur site.

Habituellement, un modèle fixe est placé dans le jardin, dans un belvédère ou quelque part dans un coin du site où vous pourrez vous détendre confortablement.

De tels appareils se caractérisent généralement par des tailles impressionnantes. La fonte, la brique ou la pierre peuvent être utilisées pour les créer. Une certaine base est souvent posée sous eux. Il élimine l'affaissement du sol sous l'influence d'un tel colosse.

Critère de sélection – matériel de barbecue

La composition du gril détermine son niveau de sécurité et sa durée de vie, son prix et sa facilité d'utilisation.

Fonte

Le modèle en fonte est considéré comme un classique. Ses caractéristiques :

Chauffage rapide.
Longue conservation de la chaleur.
Mais cela introduit des odeurs étrangères dans la vaisselle.
Il y a une action « four ». Il est assuré par des murs en fonte. Cela améliore considérablement la qualité de la friture des aliments et réduit la durée de ce processus.
Aspect attrayant.
La durée de vie la plus élevée peut aller jusqu'à 100 ans. La raison en est que l'appareil ne se fissure pas et ne se déforme pas lorsqu'il est exposé à la chaleur.
Puissante résistance à la corrosion et à l’humidité.

Inconvénients des grilles en fonte :

Masse énorme.
Prix impressionnant.

Modification de la brique

Cela ne peut être que statique. Sa taille est impressionnante. Il dispose d'une friteuse, de fours et d'autres appareils.

Avantages :

Rétention de chaleur de haute qualité et à long terme.
Résistance aux agressions extérieures.
Aspect esthétique correct.
Le design peut être combiné avec d'autres matériaux : pierre, bois et métal.
Prix raisonnables et facilité d'installation du matériel.

Acier inoxydable

Une version plus économique est le modèle en acier inoxydable. Mais le prix bas est son seul avantage. Et les inconvénients sont :

Mauvaise performance.
Murs fins. Susceptibilité à la déformation due à une chaleur constante. Dans l'appareil, vous devez utiliser des charbons et ne pas allumer de flamme.
Mauvaise rétention de la chaleur. Cela gaspille plus de carburant et retarde le processus de cuisson.
Faible durée de vie. Pour une saison maximum, sous réserve d'utilisation irrégulière.

Questions sur les paramètres du barbecue

Épaisseur du matériau

La durée de vie est directement affectée par l’épaisseur du matériau – la base de la friteuse. Un appareil constitué d'une fine tôle brûle assez rapidement. Mais il a une masse modeste et est facile à déplacer.

Pour garantir que sa durée de vie soit la plus longue possible et qu'il n'y ait pas de déformation due à la chaleur, la densité minimale du matériau doit être de 3 mm.

Questions sur la largeur et la longueur

Ici, le critère est simple : la largeur de la grille doit être légèrement inférieure à la longueur de la brochette. Habituellement, c'est 30 à 40 cm.

La longueur de l'appareil est déterminée en fonction du nombre prévu de brochettes utilisées.

Ainsi, pour une équipe de 3-4 personnes, cuire de la viande sur huit brochettes suffit. Les brochettes elles-mêmes sont placées à une distance de 8 à 10 cm. Et la longueur requise du barbecue est comprise entre 65 et 80 cm.

La plupart des modifications ont des emplacements. Vous pouvez facilement y placer des brochettes. Leur nombre détermine l'adéquation d'une friteuse particulière à vos besoins.

Si vous avez besoin d'un modèle pour un grand groupe, la friteuse est conçue pour un plus grand nombre de brochettes. Choisissez les bonnes grilles.

Par profondeur

Le volume de charbon utilisé et le goût du kebab lui-même dépendent de ce paramètre. Le paramètre optimal est considéré comme étant de 15 à 20 cm. Ce n'est que dans ces conditions que la distance requise entre le produit et les charbons incandescents est obtenue. Cela fait environ 8 à 10 cm. Ce positionnement donne un excellent résultat : une viande juteuse et bien frite avec une croûte agréable.

Si la profondeur de la friteuse est modeste, c'est que la viande est trop proche des braises. Dans ce cas, une brûlure rapide de la surface se produit. Et la viande elle-même est crue à l'intérieur.

Si la profondeur est trop profonde, d'importantes réserves de charbon seront nécessaires pour atteindre la distance optimale (8-10 cm). Ou la viande sera trop loin des braises. Il en résulte que le plat fini est de mauvaise qualité.

Si vous envisagez de travailler avec un barbecue dont la profondeur n'excède pas 15-20 cm, vous disposez de :

Beaucoup de carburant sera consommé.
Le processus de création d'un plat prendra beaucoup plus de temps.
La viande n'aura pas la croûte souhaitée et le jus en sortira. Le résultat est un plat de viande sèche.

Disponibilité de trous pour la ventilation

De nombreuses versions de magasin en ont. On les voit sur le brasier, ou plutôt dans ses parois latérales ou dans son fond. Les experts en préparation de délicieuses brochettes estiment que ces trous ne sont nécessaires que « pour le cuisinier paresseux ». Et la température du processus ne doit être modifiée que par un ventilateur.

Les trous sur le côté ne permettent pas de contrôler la combustion du charbon - rafales de vent capricieux, qui ne peuvent être contrôlées par le cuisinier, mais ne conduisent qu'à l'inflammation du charbon

Les trous n'ont pas d'effet positif sur la qualité des aliments. La chaleur au niveau de la paroi latérale sera plus puissante qu’au milieu de la friteuse. Et les morceaux de viande au milieu de la brochette seront moins cuits que ceux aux extrémités.

Mais vous ne devez pas ignorer un appareil avec des paramètres sérieux si les trous latéraux sont sur la face supérieure. Ils constituent davantage un élément décoratif et n'affectent en rien la qualité du plat.

Avantages des modèles sans de tels trous (appareils avec un seul fond) :

La chaleur à l'intérieur est répartie uniformément, ce qui garantit un plat de haute qualité.
Le cuisinier a un contrôle total sur le charbon qui couve.
Il n'y a aucun risque de brûlure : cela peut se produire si un petit morceau de charbon tombe du trou.
Si le temps est calme, le plat en préparation peut être laissé sans surveillance pendant une courte période. La chaleur va seulement ralentir un peu. Ils peuvent être développés à l'aide d'un éventail ou d'un poker.

Avantages des appareils à double fond

Période d'allumage courte.
La combustion du charbon est équipée d'une puissante isolation thermique. Cela est dû à l'entrefer entre les deux fonds. De cette façon, le charbon brûle plus uniformément et la consommation de carburant est réduite.
Une boîte spéciale est prévue pour collecter les cendres.
Vous pouvez contrôler le charbon avec un ventilateur et des volets - ils s'ouvrent. Vous pouvez également ouvrir le cendrier.

Souvent, une grille est placée au fond de la friteuse pour contenir les morceaux de combustible solide. Et à travers les trous existants, les cendres tomberont dans le cendrier.

La grille utilisée peut être composite ou pleine. Il doit entretenir la flamme, garantissant le flux d'air (pendant la phase de combustion) et la température du combustible.

Certains modèles n'ont pas de grille. Il y a des trous en haut et en bas. Les cendres sont évacuées à travers eux et l'air pénètre dans les charbons.

Questions sur la couverture

Si la rôtissoire a un couvercle, la dynamique du processus culinaire augmente et les plats sont imprégnés de fumée aromatique.

Grâce au couvercle vous pouvez :

Fumer de la viande ou du poisson.
Créez des plats à feu doux.
Gardez les chefs-d'œuvre finis au chaud pendant longtemps.

Dans les modifications plus complexes, un thermomètre et des amortisseurs sont intégrés aux couvercles pour développer la traction.

Disponibilité d'une étagère pliante

Certains modèles sont équipés d'une étagère pliante intégrée. Il deviendra un bon protecteur de la cuisson de la viande si une flamme éclate soudainement sur les braises. Elle couvre également l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé.

Les versions en fonte conviennent à un usage régulier. Les modèles en acier conviennent également, mais l'épaisseur de leur matériau doit dépasser 3 mm. Lors de l'achat d'une grande modification en acier, vous devriez accorder plus d'attention à la version à double fond.
Pour les incursions dans la nature, où le barbecue sera cuit sur charbon de bois, un appareil pliable en acier est optimal. L'épaisseur du matériau est d'environ 1 mm. Avec une utilisation constante, l'appareil fonctionnera pendant 1 à 2 saisons.
Lorsque vous devez intégrer un barbecue dans un aménagement paysager où se trouvent un gazebo et des meubles, vous avez besoin d'un modèle avec des éléments décoratifs forgés.
Un appareil avec auvent convient aux jardins pour protéger les charbons des précipitations.
La présence de roulettes se justifie lorsque le gril est rarement utilisé. Ils facilitent son déplacement vers le lieu de stockage.

Problème de prix

L'indicateur de prix d'un barbecue est déterminé par ses paramètres, la qualité du matériau et la présence de divers dispositifs : étagères, couvertures, etc.

Les modèles de conception les plus simples ont les prix approximatifs suivants :

Versions en fonte. Fourchette de prix : 7 000 à 70 000 roubles.
Versions de randonnée en acier fin. Fourchette de prix : 300 – 1500 roubles.
Versions mobiles - diplomates. Fourchette : 1 500 – 4 000 roubles.
Appareils statiques en acier. Épaisseur du matériau : 1,2 – 1,8 mm. Fourchette : 2000 – 5000 roubles.
Les mêmes modèles (comme au point 4), mais la densité du matériau dépasse 3 mm. Fourchette de prix : 7 000 à 20 000 roubles.

Les marques les plus populaires dans ce domaine sont : Grillver, Doors, Megagrill, Onyx et Alder Smoke.

Exemples de versions de magasin

Aujourd'hui, il existe une abondance de poêles différents pour n'importe quel chaudron. Voici deux exemples de fours achetés en magasin.

Prise d'air avec cheminée

Ses coordonnées :

Matériau – acier.
Largeur – 52 cm Hauteur – 175 cm.
Densité du mur – 3 mm.
Poids – 30 kg.
Le diamètre du tuyau de cheminée est de 10 cm. La hauteur de ce tuyau est de 1 m.
Prix – 8200 roubles.

MO-25

Ses coordonnées :

Matériau – acier inoxydable, fonte.
Densité du mur – 3 mm.
Hauteur – 205 cm.
Il y a du forgeage à la main.
Poids - 50 kg.
Hauteur du tuyau – 25 cm.
Diamètre extérieur – 44 cm, intérieur – 37 cm.
Prix – 18 500 roubles.

Résultats

Les ustensiles de cuisine en fonte pour cuisiner en plein air ne sont pas un luxe. Bien qu’il soit peu probable que les fabricants vendent un tel produit pour presque rien. Il est important de prendre en compte le volume réellement utile dans la pratique, et tout le reste a été clairement examiné à l'aide d'exemples.

Vous devez d’abord imaginer comment et où vous allez utiliser le gril. Commençons par déterminer où utiliser le barbecue. Avez-vous besoin d'un barbecue pour l'installer dans votre chalet d'été, dans la cour de votre maison de campagne, ou pour le jeter dans le coffre de votre voiture et sortir à la campagne entre amis, peut-être avez-vous juste envie de sortir dans la cour et faire frire un shish kebab ou cuire un steak. Si vous avez besoin d'un barbecue pour votre chalet ou votre maison, il est important de décider si vous avez besoin d'un barbecue avec ou sans toit.
Il convient également de considérer les options d'utilisation du barbecue et, par conséquent, les plats que vous envisagez d'y cuisiner, le modèle et l'équipement du barbecue en dépendront, ce n'est un secret pour personne qu'un barbecue ordinaire peut être utilisé pour préparer du shish kebab. , lulakebab et légumes à rôtir, et ayant dans sa grille, il est facile de cuire un steak ou des escalopes, la broche vous permettra de rôtir un cochon ou une volaille, si en plus vous disposez d'une grille pour un chaudron, elle Il est facile de préparer de délicieux pilaf et ragoûts, les barbecues équipés d'un four peuvent fonctionner avec n'importe quel ustensile de cuisine standard et vous pouvez cuisiner absolument tous les plats, et certains barbecues sont même équipés d'un fumoir. Examinons donc toutes les options disponibles une par une.

Barbecues pour sortir ou pique-niquer.

Cette catégorie comprend tous les barbecues pliants petits et compacts. Lorsque vous choisissez un barbecue pour voyager, vous devez faire attention à ses dimensions ; il doit se glisser facilement dans le coffre pour partir en camping, nous vous recommandons les modèles suivants :

Les exigences pour un tel barbecue sont minimes, à savoir sa taille et ses pieds pliables. Si vous souhaitez non seulement faire des randonnées mais aussi transporter le barbecue sur des distances considérables à pied, vous devez également faire attention à son poids, dans une telle situation, moins il y en a, mieux c'est. Malheureusement, les barbecues très légers ont un petit inconvénient, ils ont généralement des parois fines d'environ 1 mm ; pour qu'un tel barbecue dure longtemps, il faut déjà le chauffer exclusivement avec du charbon de bouleau à basse température de combustion ; surchauffer le métal mince et entraîner une déformation. Nous vous recommandons donc de faire attention aux barbecues pliants dotés d'un brasier d'au moins 2 mm, qui peuvent servir longtemps lorsqu'ils sont alimentés avec du charbon de bouleau chaud de haute qualité.
Dimensions
Support pliable
Poids
Épaisseur du métal
Nous recommandons les meilleures options lien vers la section dans une nouvelle fenêtre

Barbecues pour un chalet d'été sans toit.
Si vous avez déjà décidé qu'un toit est un luxe ou un excès, voyons ce que devrait vraiment être un barbecue sans toit.

Tout d’abord, vous devez faire attention à la friteuse et à ses caractéristiques. Sa principale caractéristique est l’épaisseur du métal ; ce paramètre permettra de déterminer la qualité et la durabilité du produit.

Plat à rôtir de 1 mm - fin, non durable, ne durera pas plus d'une saison, doit être redressé régulièrement. Strictement uniquement du charbon de bois ordinaire sans bouleau, sinon il se pliera et brûlera.

Un brasier de 2 mm ne peut servir longtemps que dans un cas, s'il est chauffé uniquement avec du charbon de bois acheté, si vous décidez de « jeter du bois de chauffage », en particulier des essences aussi chaudes que le bouleau ou le chêne, alors il souffrira certainement de la chaleur, et lorsque vous versez les braises - Cela peut également résulter d'un refroidissement soudain. D'un autre côté, ce problème peut être résolu en redressant le métal incurvé, prolongeant ainsi la durée de vie du gril.

Barbecues avec rôtissoire de 3 mm, à notre avis, cette option est optimale en termes de rapport qualité-prix. Un tel torréfacteur résistera à la plupart des charges de température standard et seul le bois de chauffage chaud par vent fort peut causer des dommages au torréfacteur.

Les poêles à frire en acier de 4 mm et plus constituent la norme de qualité et peuvent durer des décennies. Pour les ruiner, il faut les faire fondre ! De tels braseros peuvent à juste titre être considérés comme les meilleurs ; n'hésitez pas à acheter un brasero avec un tel brasier et ne vous inquiétez pas pour sa sécurité.

En tant que facteur important dans la durabilité et la résistance à la chaleur des friteuses, il convient de souligner séparément un élément tel que le renforcement. Le renforcement d'un brasier est le renforcement des parois et/ou de la base d'un brasier par soudage d'épaisses tiges métalliques. Le renforcement est souvent réalisé avec des tiges forgées décoratives, ce qui améliore non seulement la résistance mais également l'attrait visuel du produit. Le renforcement augmente considérablement la résistance et la durabilité de la friteuse, c'est-à-dire que nous pouvons dire qu'une friteuse correctement renforcée est similaire à une friteuse de 1 à 1,5 mm plus épaisse.

Ensemble complet de friteuse. Il est conseillé que le kit soit livré avec une cloison qui permettra de séparer la zone de travail et de séparer les charbons. Il est également bon d'avoir un support pour le chaudron et une grille, et de faire également attention à la présence d'un support pour installer une broche.

De plus, je voudrais parler en détail des types de soufflage dans les braseros. Ils régulent le processus de combustion du charbon et la génération de chaleur. Il existe donc trois types

Sans souffler.
C'est toujours mauvais, le charbon ne brûle pas uniformément, il est difficile de s'enflammer et il s'éteint facilement. Elle produit peu de chaleur ; cuisiner sur une telle rôtissoire n'apportera aucun plaisir et risque de dessécher la viande plutôt que de la frire. Il faut constamment agiter le carton. Cette disposition du brasier ne convient qu'aux très petits barbecues jetables.

Soufflage latéral
C'est déjà bien mieux, convient à la plupart des barbecues standards, permet de cuisiner confortablement, il faut parfois remuer le charbon pour une combustion plus homogène. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est le vent, qui peut surchauffer les braises et faire brûler votre plat.

Airflow inférieur et réglable.
Pour les vrais connaisseurs, professionnels et fans. Idéal pour un contrôle complet du processus de cuisson. Assure une combustion et une répartition uniformes de la chaleur sur toute la surface de combustion du brasier, vous permet de réguler la température de combustion et élimine les brûlures dues aux vents latéraux. Élimine automatiquement l'excès de cendres et les cendres des charbons. Lien de balise

Option fond relevable. Une solution unique, présente uniquement dans les supergrills, permet de réguler la chaleur pendant le processus de cuisson, en ajustant la distance entre les braises et la viande en élevant ou en abaissant le fond. Je suis sûr qu'au moins une fois que tout le monde a eu une situation où le plaisir bat son plein, le charbon est déjà en train de brûler, mais il reste encore des ingrédients non cuits, à un tel moment, vous n'avez pas vraiment envie de commencer à cuisiner le encore une fois, c'est là que cette fonction vient à la rescousse, il vous suffit de soulever la friteuse du bas et vous pouvez continuer à cuisiner avec moins de charbon, mais en conservant la même chaleur.

Des encoches sur les parois de la rôtissoire permettent de fixer les brochettes dans toutes les positions souhaitées et de faire frire la viande de tous les côtés sans la brûler !

Rôtissoire amovible. De nombreux barbecues que nous proposons sont équipés de cette fonction ; lors du choix d'un barbecue avec brasier amovible, vous devez faire attention à la présence de poignées confortables. Un brasier doté de cette fonction vous permettra de déplacer facilement le torréfacteur n'importe où, ce qui peut être utile pour le nettoyer du charbon ou en cas de transport et de stockage hors saison.

Housse de gril. C'est également une option très pratique qui protégera le brasier des débris des intempéries et, après avoir éteint le charbon, protégera votre zone des cendres volantes.

Un jour arrive le moment où une personne pour qui le concept de « kebab » n'est pas dénué de sens, songe à acheter son propre barbecue. Si vous aimez faire des barbecues, il vous suffit d'acheter un gril fonctionnel et de haute qualité. Mais avant d'acheter cet équipement, vous devez savoir à quoi devrait ressembler un tel torréfacteur du Moyen-Orient. Ce n'est qu'alors que vous pourrez choisir un produit qui vous procurera un maximum de plaisir. Tout d’abord, il doit être résistant à la chaleur. Deuxièmement, tout gril doit bien retenir la chaleur. Eh bien, le troisième point assez important, qui est très souvent peu pris en compte et sous-estimé, concerne les dimensions optimales maximales. En suivant ces règles simples, vous êtes pratiquement condamné à préparer un kebab très savoureux.

Quels modèles sont les plus populaires ?

Le plus apprécié est le gril en fonte ordinaire, qui retient et retient la chaleur de manière plus uniforme. Et grâce aux parois épaisses, vous pouvez utiliser non seulement du charbon de bois ordinaire, mais aussi absolument n'importe quel autre bois de chauffage, car le produit ne brûlera pas et ne se déformera pas. Mais pour une telle qualité, vous devrez payer plus, car les options en fonte sont les plus chères. De plus, il ne faut pas oublier qu'ils ont une masse assez importante et sont presque toujours indissociables.

Si vous recherchez une option pour des sorties nature rapides et peu fréquentes, la meilleure option pour vous serait un modèle en acier ou en acier inoxydable, recouvert d'une peinture thermique spéciale. De tels barbecues sont moins chers et pour démonter l'ensemble, vous ne passerez pas plus de dix minutes. Il convient de noter que presque tous les fabricants déclarent honnêtement que ces ensembles ont une épaisseur de paroi de plusieurs millimètres, de sorte que seul du charbon de bois peut y être utilisé. Du fait de cette épaisseur, ils retiennent moins bien la chaleur, et les parois et le fond peuvent se déformer après plusieurs passages au barbecue. C'est pourquoi, si vous avez suffisamment d'argent et de temps, recherchez un barbecue en tôle d'acier d'au moins trois millimètres de large. Alors vous ne pouvez certainement pas vous tromper.

Largeur et hauteur

La plupart des barbecues portables bon marché ont une hauteur standard de 50 à 60 centimètres. Les modèles avec des pieds de cent centimètres coûtent presque deux fois plus cher que les barbecues bas. Gardez à l’esprit que la taille de cet appareil déterminera la quantité de viande que vous pourrez frire avec. Afin de préserver le goût du produit, son jus et son arôme, tous les morceaux de viande doivent avoir un diamètre de 5 à 6 centimètres. Ainsi, une brochette permet de faire frire pas plus de huit morceaux de viande à la fois. Cela signifie que la largeur la plus optimale du barbecue sélectionné ne dépasse pas 30 centimètres. Si c'est plus, vous gaspillerez simplement du bois de chauffage et la viande elle-même perdra son goût. De plus, il doit y avoir un espace libre sur le gril où vous pouvez allumer un feu ou déplacer des brochettes. Par conséquent, la longueur optimale du barbecue est de 85 à 100 centimètres. Eh bien, n’oubliez pas de prêter une attention particulière à la profondeur de la friteuse, car la distance entre le kebab et la supposée couche supérieure de charbon ne doit pas être inférieure à 15 centimètres.

Au cours de plusieurs siècles d'existence, l'humanité a amélioré le grill. Au départ, c'était la broche la plus primitive, et aujourd'hui c'est un four à micro-ondes. Cela a conduit au fait que la gamme de ces produits est également devenue très large. Par conséquent, même le résident d'été le plus exigeant et le plus strict pourra choisir l'option la plus optimale pour lui-même. Et vous pouvez le faire sur le site http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/. Bon shopping !