Variétés de fraises blanches. Pendant la saison des fraises, multipliez votre santé par un million

Lorsque la plupart des gens entendent le mot fraise, ils imaginent une baie sucrée, aromatique et toujours rouge, avec un arôme caractéristique de fraise ou de fraise. Mais les sélectionneurs détruisent les stéréotypes habituels et les fraises blanches apparaissent de plus en plus dans les plates-bandes à côté des rouges habituelles. Étonnamment baie inhabituelle a gagné en popularité parmi les acheteurs des supermarchés européens.

Pourquoi les fraises sont-elles blanches et d'où viennent-elles ?

Les fraises blanches ne sont pas un produit du génie génétique, mais un hybride ordinaire obtenu en croisant des fraises chiliennes et des fraises de Virginie. Ces espèces poussent sur différents continents, mais grâce aux efforts des scientifiques, elles ont pu devenir poussiéreuses et produire de nombreux descendants, parmi lesquels se trouvaient des spécimens aux baies de couleur inhabituelle.

Les fraises aux ananas ont une saveur d'ananas et sont idéales pour les personnes allergiques.

La coloration inhabituelle, ou plutôt son absence, est le résultat d'une violation du gène responsable du pigment rouge. Curieusement, c'est ce pigment qui explique pourquoi les fraises blanches au goût d'ananas sont devenues une véritable trouvaille pour ces personnes.

Variétés populaires et leurs caractéristiques

Il existe peu de variétés de fraises blanches, et l'histoire de leur élevage remonte à un peu plus de 10 ans. Les travaux d'obtention de nouvelles formes se poursuivent, mais des plants et plants de certaines variétés à fruits blancs sont déjà en vente.

Les variétés suivantes sont disponibles pour les jardiniers :

Pinède.
Âme blanche.
Suédois blanc.
Anablanca.

Les deux premières variétés sont le résultat du travail d'obtenteurs néerlandais. Ce sont eux qui ont donné naissance à une nouvelle direction de sélection, et le terme Pinebury est souvent utilisé pour désigner toutes les variétés à fruits blancs, car chacune d'elles se caractérise par un goût et un arôme d'ananas forts ou faibles.

Les fraises de la variété White Soul ont de petites baies allongées.

Pineberry est également connu sous les noms d’ananas, d’ananas blanc, de rêve blanc et de nombreux autres synonymes. Les baies de cette variété sont blanches, petites mais très juteuses et aromatiques. Dans les baies mûres, les graines deviennent rouge foncé, ce qui donne une couleur particulière au fruit.

La variété White Soul se caractérise par de petites baies crémeuses et allongées. Malgré la variété à petits fruits, floraison continue et la fructification du printemps à l'automne permet de récolter jusqu'à 500 g de baies d'un buisson par saison.

Le Suédois blanc, contrairement aux autres variétés à baies blanches, est frappant gros fruits. La pulpe est tendre, blanche avec du rose, avec un léger arôme de fraise des bois. La taille du fruit est tout à fait comparable aux baies des fraises rouges traditionnelles.

La variété Anablanca a été sélectionnée par des sélectionneurs français relativement récemment. Les baies sont petites mais très sucrées et aromatiques. L'odeur des fraises fraîches se mélange à l'odeur de l'ananas. Cette baie peut devenir décoration exquise dessert ou ajoutez votre propre saveur au thé.

Fraise Anablanca a forme ronde baies

Culture, entretien et caractéristiques des fraises à fruits blancs

Les fraises aux baies blanches sont les mêmes que celles du jardin ordinaires, donc les soins et la culture ne sont pas différents. La plupart des variétés peuvent être cultivées aussi bien en pleine terre qu'en pleine terre. Il est permis de planter des variétés à petits fruits en conteneurs. Cependant, si vous souhaitez obtenir des fraises blanches comme neige, il n'est pas conseillé de planter certaines variétés en plein soleil, car Les baies peuvent prendre une teinte rosée. Si elles sont trop hydratées, les baies deviendront aqueuses, mais les fraises blanches sucrées dégageront toujours une saveur étonnante. La baie peut être préparée pour l'hiver, comme les fraises ordinaires, pour le plus grand plaisir des allergiques et des simples gourmets.

Bien sûr, la plupart d'entre nous fraise de jardin ou les fraises sont associées à une sélection grosse, sucrée, aromatique et exclusivement moderne qui a détruit ce stéréotype. De nos jours, on trouve des fraises blanches du jardin, qui qualités gustatives a surpassé de nombreuses variétés « rouges » traditionnelles.

Histoire de la sélection

Étonnamment, des fraises de jardin aux fruits blancs inhabituels étaient connues en Europe il y a plusieurs siècles. L'hybride est le résultat du croisement de deux variétés sauvages poussant sur le continent américain (chilien et nord ou Baie de Virginie). Les fraises à fruits blancs ont quasiment disparu. Cependant, en 2009, un groupe d'éleveurs néerlandais dirigé par Hans da Jong a recréé hybride inhabituel, lui donnant le nom Pineberry (photo ci-dessus). C'était juste le commencement.

Au cours des années suivantes, il fut introduit en France, au Japon, en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas. un grand nombre de nouvelles variétés de fraises blanches. Ils diffèrent non seulement par le goût des baies, mais aussi par leur résistance à la sécheresse, au froid, à diverses infections spécifiques, etc. Ces hybrides ne sont pas encore aussi populaires dans la culture commerciale en raison du coût élevé du matériel de plantation.

Caractéristiques des fraises blanches

Cet hybride a une couleur de fruit si inhabituelle en raison de l'absence d'une protéine spéciale dans le génome de Fra a1 (allergène Fragaria 1). De nombreuses études ont montré qu'il est responsable de la couleur rouge des baies et qu'il est capable de provoquer réaction allergique. Chez les variétés à fruits blancs, la protéine est totalement absente ou présente en faible quantité. À cet égard, les baies non mûres sont de couleur verte et les baies mûres sont blanches, parfois avec une légère rougeur rose. Cette circonstance rend les variétés à fruits blancs absolument sans danger pour les personnes allergiques.

Les fraises blanches sont plus petites que les rouges.

Les hybrides à fruits blancs ont généralement buissons compacts et des pinceaux, ce qui vous permet de les utiliser même sur petites zones. La productivité est faible, mais les plantes sont sans prétention et résistantes aux conditions défavorables environnement, maladies. Posséder arôme spécifique et le goût.

Parmi les nombreuses variétés de semences proposées par les fabricants, il peut être assez difficile de faire bon choix. Nous vous invitons à prêter attention à ceux décrits ci-dessous. Ils ont fait leurs preuves avec côté positif et avoir bons retours jardiniers.

Suédois blanc

Variété de sélection suédoise, période de maturation moyenne. Elle se caractérise par des baies grosses et aromatiques pesant 40 g pour la première récolte et environ 25 g pour les suivantes. La couleur du fruit est presque blanche avec des côtés rose pâle, la forme est conique régulière (photo ci-dessus). La pulpe a un goût aigre-doux et un arôme caractéristique agréable. La plante forme des buissons de taille moyenne avec un petit nombre de vrilles.

Les critiques de cette variété de fraises blanches sont extrêmement bonnes. Les résidents d'été notent sa résistance à la sécheresse et au gel. De plus, la plante tolère bien les fluctuations de température. heure d'hiver et décongeler, retour des gelées, résiste aux maladies fongiques et ne présente aucun intérêt pour les oiseaux.

cygne blanc

La variété a été sélectionnée par des éleveurs japonais et est une variété de dessert. Bien entendu, ses trois principaux avantages sont la réparabilité, haut rendement et l'absence de moustache. La plante forme un buisson bas (15-20 cm) et compact. Les baies sont blanches comme neige, allongées, petites, ne pesant que 2,5 à 4 g, mais elles sont produites en grande quantité. Ils ont un goût particulier avec une pointe de miel de tilleul.

Parfois cygne blanc confondu avec une autre variété de sélection japonaise, White Lotus. Le deuxième hybride se caractérise par un rendement plus faible et de petites baies blanc-jaune.

Miracle jaune

La variété de fraise blanche Yellow Miracle est apparue sur le marché intérieur il y a assez longtemps et a reçu large utilisation dans les zones avec climat tempéré. Il a été élevé en Hollande et est remontant. La plante forme des buissons lâches de 20 à 25 cm de haut. conique allongé forme, chacun pèse 4 à 5 g. La pulpe est sucrée, avec un goût discret. arôme subtil. Au début de la maturation, les baies ont une couleur jaune ou ambrée, qui évolue progressivement vers un jaune banane clair.

La variété se caractérise par une résistance moyenne à l'hiver et une bonne immunité contre les ravageurs et les maladies.

Anablanca

La variété de fraise blanche Anablanca a été récemment développée. Il est rare d'en trouver en vente. Cependant, si cela se produit, ne passez sous aucun prétexte. La variété a été sélectionnée en France. Il se caractérise par des baies exclusivement blanches ou légèrement roses pesant 5 à 8 g. Les notes d'ananas sont clairement visibles dans leur arôme et leur goût.

Anablanca est très résistante aux maladies, ce qui la rend adaptée à la culture dite écologique, c'est-à-dire sans utilisation de produits chimiques.

La plante forme des buissons compacts ; une plantation compactée peut être utilisée. Lors des automnes chauds, la variété a tendance à porter à nouveau ses fruits.

Pourquoi les fraises blanches sont-elles blanches ? À quoi pensez-vous lorsque vous entendez le mot « fraise » ? Vous imaginez des fraises rouges sucrées avec un arôme délicieux, n'est-ce pas ? La fraise est synonyme de couleur rouge. Il existe cependant des variétés de fraises blanches aux fruits parfumés et juteux.

À quoi pensez-vous lorsque vous entendez le mot « fraise » ? Vous imaginez des fraises rouges sucrées avec un arôme délicieux, n'est-ce pas ? La fraise est synonyme de couleur rouge. Il existe cependant des variétés de fraises blanches aux fruits parfumés et juteux.

Sur Internet, vous pouvez trouver les noms suivants pour les fraises blanches : fraises blanches au goût d'ananas, fraises ananas, fraises ananas, etc.

Pourquoi les fraises blanches sont-elles blanches ?

Voyons d'abord pourquoi les fraises ordinaires sont rouges. DANS cycle de vie Les fraises sont vertes au début. Mais lorsque les fruits mûrissent, des protéines spéciales Fra a1 (allergène Fragaria 1) entrent en jeu et la baie devient rouge. Les fraises blanches sont partiellement ou totalement dépourvues de cette protéine. Ainsi, même lorsque les baies sont mûres, elles restent blanches et ne virent pas au rouge. La génétique des fraises blanches les empêche de virer au rouge !

Fraises blanches et allergie aux fraises

De nombreuses études indiquent qu'une allergie aux fraises peut être causée par une protéine spéciale impliquée dans la maturation des baies. Pour les personnes souffrant d’allergies aux fraises du jardin, il est possible de consommer des fraises blanches, qui ne contiennent pas de protéine Fra a1.

Variétés de fraises blanches

Variété de fraise blanche - Anablanca. Une nouvelle et très rare variété française de fraises blanches (fraises). Les baies ne sont pas très grosses, 5 à 8 g, mais elles sont nombreuses. Les buissons sont compacts, une plantation compacte peut donc être utilisée pour obtenir bonne récolte par unité de surface. Les fruits sont sucrés et juteux avec une chair blanche, parsemée de jolies graines rouges. La baie est très aromatique avec des notes d'ananas.
Si les fruits mûrissent sous droit rayons de soleil, ils peuvent alors acquérir une teinte rose légèrement tendre. Lorsque de nombreuses graines rouge foncé apparaissent sur les baies, elles sont considérées comme mûres. Haute résistance aux ravageurs et aux maladies.
De nombreux jardiniers pensent qu'Anablanca meilleure variété fraises blanches au goût exquis et à l'arôme unique.

La variété est sujette à la remontance et peut produire une autre récolte répétée.

Suédois blanc - variété à gros fruits fraises blanches. Les fruits sont gros (20-25g), correct forme conique. Les baies sont blanches avec une teinte rose tendre. La pulpe a un goût aigre-doux avec un agréable arôme de fraises des bois. La variété est résistante aux maladies des feuilles.

Fraise Ananas (Ananas Blanc). Une variété de fraises blanches originaire des Pays-Bas, obtenue en croisant des fraises chiliennes et de Virginie. Le deuxième nom est « ananas fraise ». La couleur de la pulpe peut varier du blanc au couleur orange. Le goût des baies rappelle celui de l'ananas, et en même temps les fruits conservent la texture des fraises. La variété Pineberry est résistante aux maladies du fraisier les plus courantes.
Les baies ne sont pas grosses la taille moyenne de 15 à 23 mm. Les fruits non mûrs des pins sont verts puis deviennent blancs. Les baies sont considérées comme mûres lorsque des graines rouge foncé apparaissent sur les fraises.

Âme blanche- une variété de fraise à petits fruits à haut rendement et aux baies blanches crémeuses. La variété a été sélectionnée en Hollande éleveur célèbre Hans de Jong. La fructification commence au printemps et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Pendant la saison, vous pouvez récolter jusqu'à 0,5 kg de fraises sucrées sur un buisson. Les baies sont délicieuses avec un arôme délicieux qui se propage rapidement dans tout le jardin. A pleine maturité, le goût est complété par des notes d'ananas et devient inoubliable. Après la baisse des températures automnales, le goût et l'arôme restent inchangés.
Buissons compacts de 15 à 20 cm de haut, la densité de plantation optimale est de 10 plants par mètre carré. Peut être cultivé aussi bien à l'ombre partielle qu'à Endroit ensoleillé. La variété White Soul est résistante aux maladies, à l'hiver et tolère bien la sécheresse.
Les fraises White Soul sont classées parmi les variétés hypoallergéniques qui ne provoquent pas de réaction allergique.

À quoi pensez-vous lorsque vous entendez le mot « fraise » ? Vous imaginez des fraises rouges sucrées avec un arôme délicieux, n'est-ce pas ? La fraise est synonyme de couleur rouge. Cependant, il existe variétés de fraises blanches aux fruits parfumés et juteux.

Sur Internet, vous pouvez trouver les noms suivants pour les fraises blanches : fraises blanches au goût d'ananas, fraises ananas, fraises ananas et etc.

Pourquoi les fraises blanches sont-elles blanches ?

Voyons d'abord pourquoi les fraises ordinaires sont rouges. Au cours du cycle de vie des fraises, les baies commencent par être vertes. Mais lorsque les fruits mûrissent, des protéines spéciales Fra a1 (allergène Fragaria 1) entrent en jeu et la baie devient rouge. Fraise blanche manquant partiellement ou totalement de cette protéine. Ainsi, même lorsque les baies sont mûres, elles restent blanches et ne virent pas au rouge. La génétique des fraises blanches les empêche de virer au rouge !

Fraises blanches et allergie aux fraises

Variété de fraise blanche Anablanca. Une nouvelle et très rare variété française de fraises blanches (fraises). Les baies ne sont pas très grosses, 5 à 8 g, mais elles sont nombreuses. Les buissons sont compacts, une plantation compacte peut donc être utilisée pour obtenir un bon rendement par unité de surface. Les fruits sont sucrés et juteux avec une chair blanche, parsemée de jolies graines rouges. La baie est très aromatique avec des notes d'ananas.
Si les fruits mûrissent à la lumière directe du soleil, ils peuvent acquérir une teinte rose légèrement tendre. Lorsque de nombreuses graines rouge foncé apparaissent sur les baies, elles sont considérées comme mûres. Haute résistance aux ravageurs et aux maladies.
De nombreux jardiniers pensent qu'Anablanca est la meilleure variété de fraise blanche avec un goût exquis et un arôme unique.

White Swede - variété de fraise blanche à gros fruits. Les fruits sont gros (20-25g), de forme conique régulière. Les baies sont blanches avec une teinte rose tendre. La pulpe a un goût aigre-doux avec un agréable arôme de fraises des bois. La variété est résistante aux maladies des feuilles.

Fraise Ananas (Ananas Blanc). Une variété de fraises blanches originaire des Pays-Bas, obtenue en croisant des fraises chiliennes et de Virginie. Le deuxième nom est « ananas fraise ». La couleur de la pulpe peut varier du blanc à l'orange. Le goût des baies rappelle celui de l'ananas, et en même temps les fruits conservent la texture des fraises. La variété Pineberry est résistante aux maladies du fraisier les plus courantes.
Les baies ne sont pas grosses, la taille moyenne est de 15 à 23 mm. Les fruits de pin non mûrs sont de couleur verte puis deviennent blancs. Les baies sont considérées comme mûres lorsque des graines rouge foncé apparaissent sur les fraises.

Âme blanche- une variété de fraise à petits fruits à haut rendement et aux baies blanches crémeuses. La variété a été sélectionnée en Hollande par le célèbre sélectionneur Hans de Jong. La fructification commence au printemps et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Pendant la saison, vous pouvez récolter jusqu'à 0,5 kg de fraises sucrées sur un buisson. Les baies sont délicieuses avec un arôme délicieux qui se propage rapidement dans tout le jardin. A pleine maturité, le goût est complété par des notes d'ananas et devient inoubliable. Après la baisse des températures automnales, le goût et l'arôme restent inchangés.
Les buissons sont compacts, 15-20 cm de haut, la densité de plantation optimale est de 10 plants par mètre carré. Peut être cultivé aussi bien à l'ombre partielle que dans des endroits ensoleillés. La variété White Soul est résistante aux maladies, à l'hiver et tolère bien la sécheresse.
Les fraises White Soul sont classées parmi les variétés hypoallergéniques qui ne provoquent pas de réaction allergique.

Les fraises "White Swede" à maturation moyenne forment des buissons compacts aux feuilles orientées verticalement vert foncé. La formation de moustaches est modérée. Les baies sont belles, assez grosses, de forme conique régulière, blanches avec un côté rose tendre. Le poids moyen de la baie est de 20 à 23 g, mais si la technologie de culture est suivie, elle peut augmenter considérablement. La pulpe est tendre, avec un goût aigre-doux harmonieux, un agréable arôme de fraise avec des notes d'ananas ou de mûre. Les baies sont considérées comme mûres lorsque des graines rouge foncé apparaissent dessus.

La variété résiste à l’hiver et à la sécheresse et tolère facilement les dégels prolongés suivis de fortes vagues de froid. Le "White Swede" convient à la culture dans les régions du sud où les températures sont élevées. Les fraises résistent aux principales maladies du fraisier et sont peu attrayantes pour les oiseaux.

Règles pour semer des graines

La fraise White Swede, ou Swede, peut être cultivée méthode de semisà partir de graines. Les semis ont lieu de mi-février à mi-mars. Il est préférable d'utiliser de la terre prête à l'emploi, destinée à la culture de plants de fleurs ou floriculture d'intérieur. Il est optimal d'utiliser une mini-serre domestique remplie de terre préparée et humidifiée.

Fraise « White Swede » : caractéristiques de la variété (vidéo)

Le semis stratifié est effectué au-dessus du sol. matériel de semence. Les graines ne doivent pas être saupoudrées de terre. Avant la levée, il est nécessaire de surveiller strictement l'humidité du sol et de le vaporiser périodiquement avec un flacon pulvérisateur domestique.

Les pousses apparaissent au bout d'un mois environ température ambiante et exigent le strict respect des conditions de ventilation et d’éclairage. Les plants à deux vraies feuilles doivent être plantés dans des pots de semis, rempli d'humidité mélange de sol. Les plants prêts à être plantés sont forts, sains et possèdent au moins cinq vraies feuilles.

Caractéristiques de la plantation en pleine terre

Le moment optimal pour planter des fraises de jardin est lieu permanent V terrain ouvert- printemps. Les zones bien éclairées sans engorgement ni ombrage conviennent à la variété White Swede.Le sol doit être meuble, fertile, neutre, avec haut niveau respirabilité.

Fraises du jardin pousse et porte mal ses fruits sur des sols à forte teneur en sel. Pour cette raison engrais chimiques Il est préférable de l'ajouter au sol au plus tard quelques semaines avant de planter les plantes dans un endroit permanent. Un mois avant la plantation, vous devez déterrer le sol, pailler et ajouter de la base engrais organiques. Si le sol est en période d'automne n'a pas été fertilisé, il est alors recommandé d'ajouter du fumier pourri, de l'humus et cendre de bois.

Les fraisiers "White Swede" sont très compacts, leur hauteur moyenne est de 15 à 20 cm, la densité de plantation optimale est donc de dix plants par mètre carré. Dans une rangée pré-marquée, des trous de plantation assez grands sont creusés, relativement profonds et larges, à une distance ne dépassant pas 20 cm les uns des autres. Le sol dans les trous doit être suffisamment humide. Lors de la plantation, vous devez vous assurer que le « cœur » (point de croissance) reste en surface. Après la plantation, les plantes sont arrosées abondamment eau chaude, et le sol autour des fraisiers est paillé avec de la sciure de bois, du foin ou un produit respirant spécial matériau non tissé.

Une technologie en pleine croissance

La variété White Swede est sensible aux soins et aux formes rendement maximal dans des conditions de haute technologie agricole. Les fraises peuvent être arrosées différentes façons, mais le plus efficace et le plus moderne est irrigation goutte à goutte.

Les mesures de soins de base comprennent également l'alimentation. Dans ce cas, n'utilisez pas de produits contenant du chlore. engrais minéraux. Le mélange optimal est celui préparé à raison de 1 cuillère à soupe. l. sulfate d'ammonium et 2 c. molène pour 10 litres d'eau.

Fin de l'automne Vous devriez préparer des fraises pour l'hiver. DANS voie du milieu En Russie et dans les régions du nord, les plantes doivent être recouvertes de paillis ou de branches d'épinette pour l'hiver.

Avis des jardiniers

La pulpe de la fraise à fruits blancs "White Swede" ne contient pas provoquant des allergiesécureuil, par conséquent, les baies de cette variété peuvent être utilisées à des fins diététiques et nourriture pour bébés. Qualités gustatives les fraises ont les scores les plus élevés. Les avis des jardiniers indiquent la haute résistance du « Suédois blanc » à de nombreuses maladies et à diverses conditions météorologiques défavorables et conditions climatiques. La variété peut porter ses fruits tout au long de la saison, presque jusqu'aux gelées.