Salade de narcisses. Salade de narcisses aux bâtonnets de crabe. Ingrédients pour cuisiner

La Journée de la femme approche et l'arrivée du printemps se fait de plus en plus sentir. En règle générale, ce jour-là, on offre le plus de fleurs printanières : jonquilles, tulipes, perce-neige. Je suggère de préparer une salade rafraîchissante et de la garnir de jonquilles. Cette salade ne contient ni poisson ni produits carnés, mais elle reste très savoureuse et juteuse, et grâce à sa décoration elle prend un aspect festif.

Pour préparer la salade, nous avons besoin de carottes, d'œufs, d'un bouquet d'oignons verts et d'aneth, de maïs en conserve, de fromage à pâte dure et de mayonnaise. Les œufs doivent être précuits et pelés.

Râper les carottes et le fromage sur une râpe moyenne. Les carottes de cette salade sont utilisées crues, elles lui donnent du juteux.

Laissez un peu d'oignon vert pour la décoration, hachez le reste dans la salade. Hachez l'aneth.

Ajouter le maïs et les jaunes bouillis hachés dans un bol. Laissez un peu de jaune pour la décoration.

Préparez des pétales de jonquilles à partir de blancs d'œufs. Je pense que la photo montre clairement comment procéder.

Hachez les blancs restants et ajoutez-les à la salade. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger le tout.

Placer la salade dans un saladier et lisser la surface. Disposez les pétales de jonquille pour former des fleurs. Roulez des petits tubes de carottes bouillies et insérez-les au centre de la fleur, saupoudrez de jaune. Faites des tiges et des feuilles d’oignons verts.

Bon appétit!

1. Si tous les ingrédients sont prêts, nous pouvons commencer la cuisson. Si vous souhaitez que la salade soit plus haute, chaque couche est posée deux fois et plusieurs produits sont utilisés. Placer les œufs de poule dans une casserole avec de l'eau et mettre à ébullition. Lorsque l'eau bout, faites cuire les œufs encore 7 minutes ; si les œufs sont trop cuits, le jaune peut noircir. Placez les œufs finis sous l'eau froide courante. Ensuite, épluchez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Broyez les blancs et les jaunes séparément. Trois blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine.
2. Il est préférable de congeler d'abord le fromage fondu pour qu'il ne soit pas trop mou et qu'il ne colle pas lorsque nous le hachons. Nous allons râper le fromage sur une râpe grossière.
3. Le beurre doit être bien congelé. Nous le râperons également sur une râpe grossière.
4. Nous sortons les bâtonnets de crabe de l'emballage. Nous allons les hacher finement ou les diviser en fines fibres, sous cette forme les bâtonnets ressembleront à de la chair de crabe.
5. Lavez les pommes et coupez-les en deux. Ensuite, nous en avons coupé les graines. Râpez ensuite les pommes sur une râpe grossière.
6. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison pour la salade, cela améliorera le goût de la salade. Vous pouvez également utiliser de la crème sure comme vinaigrette.
7. Nous lavons les légumes verts frais sous l'eau et les hachons finement ; les légumes verts serviront de décoration à notre salade.
8. Tous les composants de la salade sont préparés, nous pouvons maintenant disposer la salade en couches. Nous aurons besoin d'un plat pratique pour cela. C'est bien si c'est plat. Il est préférable de disposer les salades en couches à l'aide d'un rond de laitue. De cette façon, la salade s'avère ronde, comme un gâteau. La première couche de salade sera constituée de blancs d'œufs écrasés, graissez-les avec de la mayonnaise et du sel. Ajoutez ensuite le fromage fondu dans une deuxième couche, graissez avec de la mayonnaise et du sel. Le troisième niveau de la salade sera du beurre ; il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise ; il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter du sel. La quatrième couche sera constituée de bâtonnets de crabe hachés, également enrobés de mayonnaise. Vient ensuite une couche de pommes aigres, graisser les pommes avec de la mayonnaise. Les jaunes d'œufs complèteront notre salade. Saupoudrer la salade d'herbes fraîches. Après la cuisson, veillez à mettre la salade au réfrigérateur pour qu'elle soit bien infusée et imbibée.

Ingrédients:

• Oeufs - 6 pcs.
• Bâtonnets de crabe - 250 grammes.
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Pomme verte aigre - 1 pc.
• Beurre - 1/2 paquet.
• Mayonnaise.

Légère, tendre, avec une acidité à peine perceptible, la salade de Narcisses, telle une fleur, est immédiatement associée au printemps, et son goût frais ravira tout le monde sans exception.

Cette salade est parfaite pour un menu de fêtes, par exemple pour un anniversaire ou le Nouvel An, et elle est très facile à préparer à partir des ingrédients les plus abordables que l'on puisse trouver dans presque toutes les cuisines.

La salade « Narcisse » tire son nom de son design ; si vous regardez la photo, il devient immédiatement clair qu'elle ressemble en couleur à cette fleur jaune clair printanière. Le plus souvent, cette similitude est assurée par la couche supérieure d'œufs durs écrasés, mais vous pouvez faire preuve d'imagination et décorer en plus le plat avec des brins de verdure, des fleurs à base de produits frais ou bouillis de nuances appropriées.

Mais non seulement l'apparence, mais même le goût de la salade sont associés au narcisse - tout aussi léger, tendre, légèrement piquant, avec une légère acidité et une consistance aérienne. La recette de la salade « Narcisse » séduira particulièrement les charmantes dames qui, même lors d'un festin, essaient de ne pas trop manger.

Habituellement, la salade de Narcisses est préparée avec des bâtonnets de crabe, mais il existe d'autres options de recettes : avec du jambon et des ananas, des algues, mais la facilité de préparation et le goût étonnant resteront inchangés.

À propos, même la recette classique de la salade de narcisses aux bâtonnets de crabe peut être modifiée à votre discrétion. Ainsi, par exemple, la pomme aigre incluse dans la composition peut être remplacée par du kiwi, au lieu du fromage fondu, prenez n'importe quel fromage à pâte dure, ajoutez une couche d'oignon et lors de la décoration, utilisez du maïs, des blancs d'œufs, des herbes, etc.

Une recette avec photo vous aidera à préparer la salade de narcisses originale, puis vous pourrez utiliser votre imagination et expérimenter les ingrédients et la décoration à votre goût.

Préparation

La recette classique de la salade « Narcisse » (cette recette peut être utilisée comme base pour d'autres expériences culinaires) appartient à la catégorie des recettes simples, mais le plat fini s'avère au-delà de tout éloge, vous devez donc absolument le préparer au moins une fois.

1. Vous devez d’abord faire bouillir les œufs durs, puis les refroidir sous l’eau froide courante pour que les coquilles soient plus faciles à séparer, peler et séparer les blancs des jaunes. Hachez-les ensuite individuellement avec une fourchette ou une râpe.
2. Coupez les bâtonnets de crabe décongelés en petits cubes, le plus petit sera le mieux. Vous pouvez même les râper sur une râpe grossière sans les décongeler complètement.
3. Épluchez la pomme aigre du noyau et, si vous le souhaitez, de la peau, puis hachez-la sur une râpe grossière.
4. Râpez également le beurre. Avant de préparer la salade de Narcisses, il faut conserver le beurre au congélateur afin qu'il s'écrase facilement en copeaux et ne fonde pas trop vite.
5. Broyez le fromage fondu de la même manière, en le conservant également au congélateur pendant environ 10 à 15 minutes pour le rendre plus facile à râper.

La salade de narcisses est disposée en couches sur un plat plat. Il n'est pas nécessaire de saler les couches pendant la cuisson, car la mayonnaise et le fromage fondu sont déjà assez salés.

1. Tout d’abord, répartissez uniformément les blancs d’œufs sur une assiette en forme de cercle et réalisez un filet de mayonnaise dessus.
2. À l'étape suivante, étalez une couche de fromage fondu en la graissant également avec de la mayonnaise.
3. Étalez ensuite délicatement des copeaux de beurre sur la surface du fromage (mieux vaut le râper juste avant de l'ajouter à la salade pour qu'il ne fonde pas). Vous n’avez pas besoin de graisser cette couche avec de la mayonnaise ou d’en ajouter juste un petit peu.
4. La couche suivante est constituée de bâtonnets de crabe enduits de mayonnaise.
5. Répartir uniformément la pomme râpée dessus, réaliser un filet de mayonnaise et saupoudrer le tout généreusement de jaunes d'œufs.
6. Placez la salade de narcisses préparée avec des bâtonnets de crabe au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'elle soit bien trempée, après quoi elle peut être servie.

D'ailleurs, pour que la salade s'imprègne plus rapidement et facilite la superposition des couches, tous les ingrédients (sauf l'huile) peuvent être immédiatement mélangés avec de la mayonnaise, sans l'ajouter pendant la cuisson.

Si vous ne suivez pas la recette avec la photo, la salade de Narcisses aux pommes peut être disposée dans un ordre différent (blancs, pommes, fromage, beurre, bâtonnets de crabe, jaunes). Une couche d'oignons marinés dans du vinaigre et du sucre, qui peut être ajoutée sur le beurre, ajoutera du piquant.

Aussi, la salade classique de Narcisses peut être modifiée en la préparant non pas avec des pommes, mais avec du kiwi.

Possibilités

Une autre version intéressante de la salade de Narcisses peut être préparée avec des algues. Ce plat vous ravira par son goût riche et juteux aux notes épicées. Pour préparer une telle salade, vous devez couper les bâtonnets de crabe en cubes, râper les œufs durs, les pommes et le fromage, égoutter le liquide des algues et du maïs en conserve et écraser l'ail dans une presse.

Mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel ou du poivre si désiré. Placer le mélange fini dans un saladier profond, saupoudrer généreusement de copeaux de fromage, garnir d'herbes et de restes de maïs.

En plus des bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser du jambon pour préparer la salade de narcisses, ce qui rendra également le plat incroyablement savoureux. La salade elle-même, comme dans la recette classique, est disposée en couches : dés de jambon, maïs, fromage râpé, ananas en conserve hachés, jaunes écrasés à la fourchette et blancs sur le dessus.

Bien enrober toutes les couches de mayonnaise, éventuellement en ajoutant de l'ail. Écrasez légèrement la couche de blancs pour que la salade conserve sa forme, après quoi vous pouvez placer des « jonquilles » dessus, en découpant les pétales des poivrons jaunes ou des œufs, le centre des carottes bouillies et les tiges des oignons verts. Bien refroidir la salade avant de servir.

Si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais que vous voulez grignoter quelque chose et que vous voulez en plus quelque chose de savoureux, je vous recommande une merveilleuse salade de bâtonnets de crabe, de fromage et de chips appelée Narcisse. Cette salade étagée ravira sans aucun doute votre foyer.

Pour préparer la salade de Narcisses il vous faudra :

• Chips – 1 paquet
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Mayonnaise – 300 gr.
• Bâtonnets de crabe – 8 pcs.
• Maïs en conserve – 0,5 canette
• Chou frais – 200 gr.
• Oignons verts - au goût

Recette de salade de Narcisses :

Hachez les chips, mais pas trop. Râpez le fromage. Hachez finement les bâtonnets de crabe. Nous hachons du chou frais, puis le hachons avec un couteau.

Maintenant, nous commençons à disposer la salade de narcisses en couches, en étalant chaque couche de mayonnaise.

Chips, fromage, bâtonnets de crabe, chou, maïs.

Saupoudrer d'oignons verts hachés et décorer de chips et, si désiré, de jaune bouilli râpé (ce sont le centre des fleurs).

Je recommande fortement de disposer les calques dans cet ordre, sinon Salade de narcisses sera trempé différemment et changera de goût. Si vous attendez des invités et décidez de préparer une telle salade, je vous recommande de la préparer en plat principal

1. Si tous les ingrédients sont prêts, nous pouvons commencer la cuisson. Si vous souhaitez que la salade soit plus haute, chaque couche est posée deux fois et plusieurs produits sont utilisés. Placer les œufs de poule dans une casserole avec de l'eau et mettre à ébullition. Lorsque l'eau bout, faites cuire les œufs encore 7 minutes ; si les œufs sont trop cuits, le jaune peut noircir. Placez les œufs finis sous l'eau froide courante. Ensuite, épluchez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Broyez les blancs et les jaunes séparément. Trois blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine.
2. Il est préférable de congeler d'abord le fromage fondu pour qu'il ne soit pas trop mou et qu'il ne colle pas lorsque nous le hachons. Nous allons râper le fromage sur une râpe grossière.
3. Le beurre doit être bien congelé. Nous le râperons également sur une râpe grossière.
4. Nous sortons les bâtonnets de crabe de l'emballage. Nous allons les hacher finement ou les diviser en fines fibres, sous cette forme les bâtonnets ressembleront à de la chair de crabe.
5. Lavez les pommes et coupez-les en deux. Ensuite, nous en avons coupé les graines. Râpez ensuite les pommes sur une râpe grossière.
6. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison pour la salade, cela améliorera le goût de la salade. Vous pouvez également utiliser de la crème sure comme vinaigrette.
7. Nous lavons les légumes verts frais sous l'eau et les hachons finement ; les légumes verts serviront de décoration à notre salade.
8. Tous les composants de la salade sont préparés, nous pouvons maintenant disposer la salade en couches. Nous aurons besoin d'un plat pratique pour cela. C'est bien si c'est plat. Il est préférable de disposer les salades en couches à l'aide d'un rond de laitue. De cette façon, la salade s'avère ronde, comme un gâteau. La première couche de salade sera constituée de blancs d'œufs écrasés, graissez-les avec de la mayonnaise et du sel. Ajoutez ensuite le fromage fondu dans une deuxième couche, graissez avec de la mayonnaise et du sel. Le troisième niveau de la salade sera du beurre ; il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise ; il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter du sel. La quatrième couche sera constituée de bâtonnets de crabe hachés, également enrobés de mayonnaise. Vient ensuite une couche de pommes aigres, graisser les pommes avec de la mayonnaise. Les jaunes d'œufs complèteront notre salade. Saupoudrer la salade d'herbes fraîches. Après la cuisson, veillez à mettre la salade au réfrigérateur pour qu'elle soit bien infusée et imbibée.