Combien de calories contiennent les asperges coréennes ? De quoi sont faites les asperges coréennes et leur teneur en calories. Bienfaits des asperges de soja

Les asperges coréennes sont un plat délicieux et apprécié par beaucoup. Pour la salade, utilisez des asperges de soja ou du fuchja. Ce produit ne ressemble à un vrai légume qu'en apparence, mais il a néanmoins un goût merveilleux et délicat.

L'asperge de soja est un produit diététique. Il n'est pas riche en calories, mais contient beaucoup de protéines et est assez nutritif. De nombreux magasins vendent des salades toutes prêtes, mais vous pouvez préparer ce plat vous-même. En plus des salades, d'autres plats sont préparés à partir de produits semi-finis à base de soja : ils sont bouillis, mijotés et frits avec des légumes et des épices.

Vous pouvez trouver des asperges sèches en vente en sachets de 400 et 500 g. Après trempage, vous obtenez environ 1,5 litre de produit, prêt à préparer divers plats.

Asperges coréennes : teneur en calorieset avantages

Les bienfaits du soja pour l’homme sont connus depuis l’Antiquité. Il remplace avec succès les plats de viande et s'utilise lors d'un régime. En raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres, les plats d'asperges de soja aident à saturer et à remplir rapidement l'estomac. Par conséquent, ce produit est très populaire parmi les personnes qui perdent du poids. 100 g d'asperges de soja contiennent environ 440 kcal.

Ce produit est fabriqué à partir de graines de soja et d'eau traitée de manière spéciale. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux. Les plats à base de soja sont bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires. La teneur élevée en acides polyinsaturés contribue à restaurer la santé de ces organes et à renforcer l'organisme dans son ensemble.

Mais, malgré tous les bienfaits des asperges, il ne faut pas en abuser. La consommation fréquente de soja peut provoquer un dysfonctionnement pancréatique. Il est utile pour les personnes qui doivent limiter la viande et autres produits d'origine animale ou les exclure complètement de leur alimentation.

Le produit est composé de 40 % de protéines et de 20 % de graisses végétales. L'asperge de soja contient de nombreux acides aminés nécessaires à notre organisme. Mais il ne contient aucun cholestérol.

La teneur en calories des salades coréennes aux asperges est faible. En moyenne, 100 g de produit représentent 105 kcal. Bien entendu, la teneur en calories change en fonction des composants avec lesquels les asperges sont mélangées. Dans ce cas, la teneur en calories du plat peut être calculée à l'aide d'un tableau spécial.

Comment cuisiner les asperges en coréen ?

Tout d'abord, vous devez préparer un produit semi-fini sec. Il n'est pas conseillé de le faire cuire, sinon il perdra son goût et son odeur, deviendra mou et désagréable. Il est préférable de faire tremper les asperges de soja dans de l'eau froide et propre et de les laisser gonfler un moment.

Si vous manquez de temps, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur le produit pendant 1 heure, après quoi égouttez l'eau, refroidissez les asperges et essorez l'excès d'humidité. Après cela, il peut être utilisé pour préparer divers plats.

Asperges coréennes : recettes de cuisine

Asperges épicées en marinade

Composé:

1. Asperges de soja – 500 g
2. Huile de tournesol raffinée - 6 c. l.
3. Ail - 4 gousses
4. Sel - 1 cuillère à soupe. l.
5. Sauce soja - 3 c. l.
6. Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
7. Poivre moulu (noir et rouge) - au goût

Préparation:

• Faites tremper les asperges dans l'eau froide toute la nuit ou versez de l'eau bouillante pendant 1 heure, comme décrit ci-dessus.
• Mélanger la sauce soja avec l'huile végétale, le sucre et le sel. Ajoutez l'ail pressé.
• Assaisonnez les asperges avec le mélange obtenu, ajoutez du poivre noir et rouge moulu. Remuer.
• Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures. Pendant ce temps, le fuzhu sera saturé de marinade et acquerra un arôme épicé unique.

Salade d'asperges et de carottes

Composé:

1. Asperges de soja – 500 g
2. Ail - 5 gousses
3. Carottes - 3 pcs.
4. Huile raffinée (tournesol ou maïs) - 1 cuillère à soupe.
5. Feuille de laurier - 2 pcs.
6. Vinaigre (de table ou de pomme) - 5 c. l.
7. Sel - 1 cuillère à soupe. l.
8. Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
9. Pois piment de la Jamaïque - 7 pcs.
10. Piment rouge moulu - au goût

Préparation:

• Coupez les asperges préparées en fines lanières. Râpez les carottes (il est préférable d'utiliser une râpe spéciale pour les carottes coréennes).
• Dans un bol profond, mélanger les asperges, les carottes et l'ail pressé.
• Préparez une vinaigrette à base d'huile végétale, de sucre et de sel. Placez la casserole sur feu doux, ajoutez le rouge, le piment de la Jamaïque et les épices au goût.
• Lorsque la vinaigrette bout, mettez-y une feuille de laurier, versez le vinaigre et retirez immédiatement du feu.
• Assaisonner les asperges aux légumes avec la sauce obtenue, bien mélanger. Laissez les asperges au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, mais le plat sera beaucoup plus savoureux et aromatique si vous le laissez 12 heures.

Salade de radis et asperges aux champignons

Composé:

1. Asperges de soja – 300 g
2. Champignons marinés (de préférence champignons au miel) - 300 g
3. Radis - 2 pcs. (petit)
4. Oignon vert - 1 bouquet
5. Huile de sésame - 4 c. l.
6. Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. l.
7. Piment rouge moulu - 1 c.
8. Coriandre - 1 c.
9. Sel - au goût

Préparation:

• Rincez les champignons marinés sous l'eau courante pour éliminer le mucus et coupez-les en fines tranches.
• Coupez les asperges préalablement trempées en fines lanières. Hachez également le radis épluché.
• Mélanger les radis et les champignons, saler et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, du jus sera libéré, qu'il faudra égoutter pour qu'il ne rende pas la salade aqueuse.
• Une fois le jus égoutté, ajoutez les asperges et les oignons verts finement hachés à la salade.
• Dans un récipient séparé, mélangez l'huile de sésame, le vinaigre (peut être remplacé par du jus de citron) et les épices.
• Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue. Laisser au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.

À partir d'asperges de soja, vous pouvez préparer de nombreuses salades intéressantes et savoureuses qui diversifieront votre alimentation quotidienne et compléteront le menu des fêtes. Lors de votre régime, manger une petite quantité d’asperges sera également bénéfique. En plus des salades de légumes, vous pouvez également cuisiner des plats de viande avec du fuju en ajoutant du poulet ou du porc. Les asperges tranchées finement rehausseront la saveur des plats de riz et de nouilles aux haricots.

Tout le monde connaît les bienfaits des légumes et des fruits. Les asperges bien connues ne font pas exception. Mais peu de gens ont entendu parler de la version soja de ce légume.

Aujourd'hui, nous parlerons de ce produit et de ses propriétés précieuses, ainsi que de ses avantages pour les hommes et les femmes et si son utilisation sera nocive.

Teneur en calories et composition chimique

L’asperge de soja est un « produit semi-fini » d’origine végétale aux racines chinoises. On le connaît sous le nom de plat « Asperges de soja à la coréenne » et ce produit n'a absolument rien à voir avec le fameux légume asperge.

Les asperges de soja sont fabriquées à partir de graines de soja dont les fruits sont trempés dans l'eau, moulus et bouillis pour produire du lait de soja. Lorsque ce lait est bouilli, un film se forme sur le dessus ; il est retiré et suspendu.

Une fois séchée, elle s'allonge et se froisse, prenant l'image qui nous est déjà familière. Le Fuzhu est un produit assez calorique : 100 grammes correspondent à 386-390 kcal.

Composition énergétique du produit (en 100 grammes) :

• protéines (protéines) - 42 g;
• graisses - 19 g;
• glucides - 12 g.

La composition chimique du fuzhu est représentée par les éléments suivants :

• vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C et PP ;
• fer;
• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• manganèse;
• cuivre;
• sodium;
• sélénium;
• phosphore;
• zinc.

Important! Le soja ne contient pas de cholestérol (lipoprotéines) etsucre naturel lactose.

De plus, le fuzhu comprend des acides aminés, des phytohormones, des fibres alimentaires, des oméga-3, 6 (acides gras polyinsaturés).

Quels sont les bienfaits des asperges de soja ?

Les bienfaits du fuju peuvent être comparés à ceux du soja. Possédant une valeur nutritionnelle suffisante et une large gamme d'éléments utiles, il fournit à l'organisme des substances importantes et ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.

De plus, le fuzhu a les effets positifs suivants :

• aide à nettoyer le corps des déchets et ralentit le processus de vieillissement ;
• réduit le risque de développer l'athérosclérose;
• sert à prévenir le cancer;
• prévient la calvitie;
• aide à la production d'œstrogènes;
• est un excellent diurétique.

Pour femme

Fuzhu est indispensable à la santé des femmes. Il aide à normaliser l'équilibre hormonal pendant la ménopause et le syndrome prémenstruel (SPM).
Il sera utile de consommer du fuju pour l'endométriose. De plus, les composants contenus dans le soja réduisent le risque de cancer du sein. Cependant, les femmes qui abusent du soja peuvent avoir des problèmes avec le système endocrinien.

Pour hommes

La moitié masculine de l'humanité bénéficiera également de la consommation de fuju : le sélénium qu'il contient constitue une excellente prévention du cancer de la prostate et du côlon.

Saviez-vous? Parlégende, l'ancien dirigeant chinois Qin Shi Huang Di voulait vivre éternellement, alors il s'est mis à la recherche de l'élixir d'immortalité. Mais toutes les recherches n’ont pas donné de résultats. Un jour, on lui proposa d'essayer le fuju. Il a aimé le produit, grâce auquel les asperges de soja sont considérées comme un moyen de prolonger la vie.

Est-il possible de manger

Bien que le soja soit bénéfique pour le corps féminin et masculin, il existe certaines conditions dans lesquelles le régime alimentaire doit être choisi avec soin.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Une consommation modérée de produits à base de soja pendant la grossesse et pendant l’allaitement est encouragée : elle saturera le corps de la femme de tous les éléments nécessaires à la pleine croissance et au développement de l’enfant. De plus, cet ingrédient stabilise l'équilibre hormonal de la mère.

Quand perdre du poids

Malgré leur valeur nutritionnelle, les asperges de soja sont recommandées à ceux qui veulent dire adieu aux kilos en trop. Cet ingrédient est parfaitement traité par l'organisme et le sature rapidement.

En remplaçant les aliments riches en calories par du fuju, vous pouvez perdre quelques kilos en trop : cela vous procurera une sensation de satiété, qui contrecarre les excès alimentaires.

Important! Candidatureasperges de soja lorsque vous perdez du poids, vous devez respecter les restrictions caloriques établies.

De plus, la composition du fuzhu améliorera la digestion et accélérera le métabolisme, grâce à quoi le corps se nettoiera plus efficacement des toxines.

Pour le diabète

Pour la pancréatite

Étant donné que les produits à base de soja ont un effet négatif sur le pancréas, en cas de pancréatite, il est conseillé de ne pas les consommer ou d'en réduire la quantité au minimum. Les abus ne feront qu'aggraver la maladie.

Pour la goutte

Les experts conseillent aux personnes souffrant de cette maladie de traiter le fuzhu avec prudence : les composants qu'il contient éliminent les phosphates, les chlorures et l'urée.

Important! Si vous souffrez de goutte, vous ne pouvez pas manger de fuju plus de 3 fois par semaine et pas plus de 100 grammes, sinon vous pourriez aggraver la maladie.

Quel mal

La question de savoir si le soja est bénéfique ou nocif pour le corps est un sujet de débat. Et le fait est que les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont autorisés à être utilisés dans la production de soja.
En choisissant n'importe quel produit à base de soja, une personne court le risque de recevoir un produit génétiquement modifié et, par conséquent, le risque de développer un cancer.

De plus, les experts déconseillent de consommer fréquemment du soja. La restriction est particulièrement stricte pour les enfants – cela peut entraîner des anomalies pendant la puberté.

Le soja étant riche en phytoestrogènes (un substitut végétal aux œstrogènes), s’il est consommé fréquemment, les hommes peuvent ressentir des signes de silhouette féminine (augmentation des seins et de l’abdomen). Les femmes qui abusent du soja peuvent avoir des problèmes avec le système endocrinien.

De plus, une consommation excessive de fuju peut :

• donner lieu au développement d'ulcères (estomac, duodénum);
• aggraver les maladies pancréatiques;
• provoquer des réactions allergiques.

Il est déconseillé de consommer du fuju aux personnes présentant les problèmes suivants :

• prédisposition aux néoplasmes dus aux fluctuations des œstrogènes;
• tendance à former des calculs rénaux;
• cystite;
• prostatite;
• polyarthrite;
• aggravation des maladies gastro-intestinales.

Dans le même temps, avec une utilisation raisonnable des asperges de soja, aucun effet nocif n'est observé.

Qu'est-ce que tu peux cuisiner

Il est préférable d'acheter les asperges de soja sous forme sèche, car elles ont une durée de conservation plus longue : 15 à 24 mois selon le fabricant. Pour utiliser les asperges de soja dans divers plats, cassez-les en petits morceaux et laissez-les tremper dans l'eau pendant 2 heures.

Certaines personnes aiment faire tremper le fuju dans du lait plutôt que dans de l'eau. Alternativement, vous pouvez faire tremper le tout, puis le hacher ramolli. Pour 100 grammes de produit, prenez deux fois plus de liquide.
Après trempage, les asperges sont prêtes et peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats. Il s'agit le plus souvent de soupes, de collations rapides, de collations épicées ou aigre-douces.

Ceux qui veulent gagner du temps cuisinent le fuju sous forme sèche - cela ne prend qu'une demi-heure. Mais cette option affecte négativement les caractéristiques gustatives.

Saviez-vous? Dans la région orientaleasperges de sojamentiondifféremment. En Chine, on l'appelle "fuzhu" ou "fuli", "douli", en Corée et au Japon - "yuba".

Il est déconseillé de combiner le fuju avec des féculents et des céréales, ainsi qu'avec des viandes et des poissons gras. Sous sa forme pure, le fuju se consomme frais avec du wasabi, de la sauce soja et d'autres épices caractéristiques de la cuisine japonaise.

Vidéo : cuisiner des asperges de soja Comme vous pouvez le constater, les asperges de soja sont un produit étonnant avec une composition à la fois simple et unique. N'hésitez pas à l'inclure dans votre alimentation, mais n'oubliez pas de respecter des restrictions raisonnables.

Quiconque a essayé les asperges naturelles ne les reconnaîtra pas immédiatement sur le comptoir d'une cuisine coréenne. Ce n'est pas surprenant : de par leur nature, ces produits sont complètement différents, et si le premier est une plante, alors le second est un produit laitier de soja. En conséquence, les leurs seront considérablement différents. À partir de cet article, vous apprendrez combien de calories contiennent les asperges coréennes et comment elles peuvent être utilisées dans la nutrition diététique.

Teneur en calories des asperges en coréen

Ce que nous appelons asperges en coréen est très différent en termes de calories des asperges végétales ordinaires, qui ne contiennent que 15 kcal pour 100 grammes. Les asperges coréennes sont fabriquées à partir de soja : plus précisément, il s'agit de la mousse qui se forme à la surface du lait de soja lorsqu'il est bouilli, puis séché et étiré. Sous sa forme finie, ce produit exotique contient 234 kcal pour 100 g de poids.

Dans les magasins, vous pouvez trouver un produit similaire non seulement sous forme prête à consommer, mais également séché, en paquets. Dans cette version, les asperges coréennes ont une teneur en calories plus élevée - 440 unités pour 100 g.

Il est également intéressant de noter que ce produit est très harmonieux : 40 % sont des protéines, 40 % supplémentaires sont des glucides et les 20 % restants sont des graisses. Malgré sa valeur nutritionnelle assez élevée, le produit peut être inclus dans un menu hypocalorique - en particulier pour les personnes qui ont renoncé aux aliments d'origine animale et doivent les remplacer par des protéines végétales.

Connaissant le nombre de calories contenues dans les asperges coréennes, vous pouvez les utiliser en complément des salades de légumes - cela diversifiera non seulement agréablement leur goût, mais vous permettra également de ne pas perturber la structure globale d'un régime léger.

D'ailleurs, si vous cuisinez des asperges ordinaires (15 kcal) à la coréenne, avec des épices, sa teneur en calories n'augmentera pas trop et vous pourrez facilement vous le permettre avec un régime hypocalorique.

Asperges coréennes et régime

Envisagez la possibilité d'inclure des asperges de soja à la coréenne dans un régime amaigrissant basé sur une nutrition adéquate. Cette option peut être utilisée par tous ceux qui aiment les asperges, mais souhaitent ajuster leur poids. Si vous suivez strictement les instructions de ce régime, vous êtes assuré de perdre du poids de 1 à 1,5 kg par semaine.

Les principes de base du régime sont :

• il devrait y avoir trois repas principaux par jour et 1 à 2 repas supplémentaires ;
• Chaque jour, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau - de l'eau, pas des jus de fruits, du thé et d'autres liquides ;
• Il est strictement interdit de sauter le petit-déjeuner et de dîner plus de trois heures avant le coucher ;
• contrôler la taille des portions – pas plus d’une assiette de salade complète par repas ;
• en perdant du poids, vous devez supprimer de votre alimentation les produits de boulangerie, le pain blanc, les gâteaux, les pâtisseries et généralement tous les produits à base de farine ;
• abandonnez les accompagnements riches en calories - pommes de terre, riz blanc et pâtes, préférez-les ;
• Évitez de frire, en particulier les aliments panés ; préférez plutôt les aliments cuits au four, bouillis, mijotés, grillés ou cuits à la vapeur ;
• abandonnez les sucreries - elles sont trop caloriques et provoquent des pics de glycémie, ce qui, à leur tour, provoque une apparition rapide de la faim.

En suivant ces règles simples, vous pouvez ajuster rapidement votre poids. Pour rendre le système plus compréhensible, Nous présentons à votre attention des options de régime approximatives :

1. Petit-déjeuner: un demi-paquet de fromage cottage, un verre de kéfir.
2. Déjeuner: une petite portion d'asperges, un verre d'eau (si vous n'avez pas envie de manger, vous pouvez sauter ce repas).
3. Dîner: une portion de soupe de légumes, salade de fruits de mer.
4. Goûter de l'après-midi: une pomme, ou quelques kiwis, ou un demi pamplemousse, ou une orange.
5. Dîner: une portion de poisson maigre, de bœuf ou de poulet et un accompagnement de légumes au choix.

Ce régime contient beaucoup de protéines, ce qui signifie que les tissus adipeux fondront sous vos yeux. Suivez le régime aussi longtemps que nécessaire pour atteindre le poids souhaité - il est inoffensif pour le corps.

L'asperge protège contre les maladies dangereuses, réduit la tension artérielle et augmente la résistance au stress. Découvrez la teneur en calories des asperges blanches, vertes et violettes et incluez des plats à base de celles-ci dans votre menu du jour !

L'asperge est une plante herbacée ou un arbuste aux fines feuilles écailleuses, connue de l'humanité depuis plus de 2000 ans. Les jeunes pousses qui poussent sous terre ou le sommet des pousses de certaines espèces d'asperges (nom scientifique de la plante) sont utilisées comme nourriture. La teneur en calories des asperges est en moyenne de 22 kcal pour 100 grammes, ce qui, associé à son goût neutre et à son excellente compatibilité avec les aliments aromatiques, en fait un élément très apprécié de tout régime, notamment diététique. De plus, il existe une autre « asperge » sur le marché alimentaire russe, qui n'a rien à voir avec la plante spécifiée, mais est un produit semi-fini à base de soja et constitue un plat très courant dans certaines cuisines asiatiques. Dans le même temps, la teneur en calories des asperges de soja est en moyenne de 337 kcal/100 g, soit 15 fois supérieure à celle des vraies pousses d'asperges.

Frais

Parmi les espèces de consommation, l'asperge se distingue par la couleur de ses pousses - verte, blanche et violette. Chacun d'eux est utile à sa manière et a un effet bénéfique sur le corps.

Vert

Les pousses d'asperges vertes sont les plus courantes et les plus abordables, en raison de leur méthode de culture et de collecte relativement simple. Ces pousses constituent la partie supérieure des plantes poussant au-dessus du sol. Elles ont un goût riche et la teneur en calories la plus élevée parmi tous les types d'asperges - 24 kcal/100 g, ce qui est dû à leur teneur plus élevée en sucres. Bien que cet indicateur soit également minime pour les produits alimentaires.

De plus, les pousses vertes sont les plus saturées d'acide folique bénéfique, extrêmement important pour le fonctionnement normal du corps, principalement du foie. Cette vitamine améliore votre humeur, vous dynamise et est particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes, car elle réduit le risque de fausse couche.

Blanc

Les pousses d'asperges blanches sont cultivées en pleine terre, sans accès au soleil. Ils ont une structure plus douce et un goût délicat, ils sont donc considérés comme un mets délicat qui, au cours des siècles passés, n'était disponible que pour les aristocrates. De plus, le processus de culture des asperges blanches, très exigeant en main d’œuvre, contribue à augmenter le coût final du produit.

La teneur en calories des asperges blanches est la plus faible par rapport aux autres types et est de 20 kcal/100 g. Une autre différence entre les pousses blanches et le reste est la présence de peau, qui doit être enlevée avant la cuisson. Le principal avantage des asperges blanches pour le corps est déterminé par la présence d'un composé organique spécial - l'allicine. Cette substance utile aide à réduire le taux de cholestérol, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et tue également les bactéries pathogènes Helicobacter pylori dans l'estomac, qui corrodent sa muqueuse et sont considérées comme la principale cause du développement de gastrite, d'ulcères et de lésions malignes. de l'orgue.

Important! L'allicine a une faible stabilité thermique, c'est-à-dire qu'elle se décompose lentement à température ambiante et instantanément lorsqu'elle est chauffée (cuisson). Il est donc conseillé de consommer les pousses d’asperges blanches crues sans conservation à long terme.

Les principales sources d'allicine sont les oignons et l'ail. C'est cette substance, ainsi que certains composés soufrés, également présents dans les asperges, qui provoquent un changement de l'odeur de l'urine et de la sueur littéralement 15 à 20 minutes après avoir mangé ne serait-ce qu'une seule pousse, ce qui dure environ une journée. Si cela est significatif, alors ce point doit être pris en compte.

Violet

L'asperge violette est un type de culture rare qui se cultive également dans l'obscurité, mais avec un accès à court terme à la lumière ultraviolette. Cette technologie favorise la formation de pigments bénéfiques spéciaux - les anthocyanes, qui donnent aux pousses une couleur violette. Certes, lors du traitement thermique, il vire au vert et prend le même aspect que la version classique de ce produit. De plus, ces pousses se distinguent des autres variétés de couleur par leur légère amertume au goût, ce qui donne un peu de piquant aux plats finis.

La teneur en calories des asperges violettes est la moyenne de tous les types - 22 kcal/100 g. Les anthocyanes bénéfiques qu'elle contient ont un effet bénéfique sur la santé - elles préviennent les maladies du système urinaire, augmentent la mémoire et la concentration, réduisent le niveau de stress et éliminent l'irritabilité. . Des études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement ce légume violet présentent un risque réduit de cancer.

En général, si nous parlons de caractéristiques gustatives, les pousses vertes les plus courantes ne sont pas différentes des délicieuses pousses blanches et violettes rares. De plus, quelle que soit leur couleur, tous les types d'asperges sont de puissants antioxydants, ont des propriétés anticancéreuses prononcées et un certain nombre d'autres effets bénéfiques :

• réduire la tension artérielle;
• renforcer les contractions et normaliser le rythme cardiaque ;
• produire un effet purifiant et diurétique du sang;
• compenser le manque de protéines dans un régime végétarien ;
• accélérer le processus de perte de poids grâce à la faible teneur en calories;
• rendre l'alimentation plus complète et équilibrée ;
• saturer le corps de substances précieuses;
• soulager la tension nerveuse et augmenter la résistance au stress.

À la Renaissance, la plante était considérée comme un puissant aphrodisiaque et son utilisation était donc interdite aux ministres de l’Église afin d’éviter d’allumer le « feu de la passion ».

La valeur nutritionnelle des tiges d'asperges est considérée comme presque optimale. Avec une teneur minimale en calories, les asperges contiennent une large gamme de substances bénéfiques diverses. Il faut cependant garder à l'esprit que ces indicateurs varient en fonction des conditions de stockage et de la méthode de préparation ou d'utilisation du produit.

Lorsqu'elles sont incluses dans l'alimentation, les jeunes pousses croustillantes aident à se débarrasser de l'excès de poids beaucoup plus rapidement et plus confortablement pour le corps, en lui fournissant les éléments bénéfiques nécessaires, en accélérant la combustion des amas graisseux, en activant le métabolisme et en procurant un effet tonique. Grâce à son effet diurétique, ce produit aide à éliminer l'excès de liquide, les déchets et les toxines.

Contrairement aux idées reçues, l'épaisseur des pousses n'affecte pas la qualité, la composition ou la teneur en calories des asperges. Toutes ces caractéristiques dépendent directement uniquement de leur âge et de leur fraîcheur. Lors de l'achat d'un tel produit, vous devez choisir des tiges élastiques de couleur uniforme avec de petits sommets denses. Les zones coupées ne doivent pas être séchées, la surface ne doit pas être fanée et les sommets ne doivent même pas commencer à fleurir.

Il ne faut pas oublier que les tiges d'asperges fraîchement coupées ne peuvent pas être conservées pendant de longues périodes, car elles perdent rapidement leur goût et leurs qualités bénéfiques. Elles doivent être traitées comme des fleurs fraîches - mises dans l'eau et changées périodiquement, en mettant à jour la coupe. Ce « bouquet » est recouvert d'un film et conservé au réfrigérateur.

Vous pouvez également acheter des pousses surgelées, disponibles dans presque tous les supermarchés, ou les congeler vous-même. La teneur en calories des asperges après congélation reste la même que celle des asperges fraîches et la perte de vitamines et autres éléments précieux ne dépasse pas 15 à 20 %, ce qui, compte tenu de la composition très riche de la plante, ne sera pas trop perceptible.

mariné

Outre les asperges fraîches et surgelées, les asperges marinées, vendues dans de petits bocaux en verre, n'en sont pas moins appréciées et accessibles. Ce produit est largement utilisé comme plat indépendant ou comme complément sain à une variété de salades et de collations. De plus, la teneur en calories des asperges après marinage dans des conditions industrielles est légèrement réduite et s'élève à seulement 15 kcal/100 g, ce qui en fait un élément idéal de tout programme diététique. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter des pousses d'asperges marinées à presque tous les premier et deuxième plats hypocaloriques, ce qui les rendra plus savoureux, ajoutera une touche de piquant et non seulement n'augmentera pas, mais réduira même la teneur globale en calories.

Les bienfaits des pousses d'asperges marinées s'expliquent par leurs propres propriétés bénéfiques, qui ne sont perdues que de 15 à 20 % lors du traitement thermique, ainsi que par l'ajout de certains autres composants, notamment des épices et du vinaigre. Les différents effets bénéfiques des additifs épicés sur le corps humain sont bien connus. Et le vinaigre, à la suite de la fermentation bactérienne, sature la marinade et les pousses d'asperges de bactéries et d'enzymes bénéfiques, qui améliorent la microflore intestinale et activent les processus digestifs. De plus, les indications pour l'utilisation de pousses marinées de cette plante sont les maladies cardiaques et les problèmes vasculaires, et en raison de sa faible teneur en calories, il est recommandé en cas d'obésité d'accélérer la dégradation des graisses.

Dans le même temps, les asperges marinées ont un effet très irritant sur la muqueuse gastrique, elles sont donc contre-indiquées à la consommation en présence de maladies gastro-intestinales aiguës. De plus, il convient de garder à l'esprit que le produit peut être nocif si vous êtes intolérant aux substances qu'il contient, notamment les asperges elles-mêmes, mais également les épices ou le vinaigre.

Soja

Le nom correct est yuka (japonais) et fuju (chinois). En Russie, un autre nom a pris racine - asperges en coréen, bien qu'il n'y ait rien de commun entre ce produit et une plante du même nom, à l'exception d'une similitude externe très lointaine (sous forme séchée, le yuca-fuju a généralement la forme de bâtonnets ressemblant à des pousses d'asperges). Le produit semi-fini à base de soja diffère considérablement des vraies asperges par leur teneur en calories, leur composition et leur goût ; ils ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications complètement différentes. La valeur énergétique d'un tel produit varie de 234 à 440 kcal/100 g selon l'état et la méthode de préparation - les asperges coréennes peuvent être sèches (séchées) ou prêtes à l'emploi (bouillies, marinées, frites, etc.).

Les avantages et les inconvénients des asperges de soja dépendent de leur composition et de la manière dont elles sont ensuite préparées. La matière première de départ pour la fabrication d'un tel produit est le soja : après trempage dans l'eau, ils sont broyés, bouillis puis filtrés. Le lait obtenu est bouilli et le film qui se forme à la surface est collecté, qui est ensuite suspendu et séché, ce qui lui permet d'acquérir une structure fibreuse plate. Ainsi, on obtient un concentré de protéines sec qui contient un certain nombre d'acides aminés utiles et est idéal pour une utilisation dans la nutrition diététique et végétarienne pour compenser le manque de protéines dans les aliments. De plus, ce produit a un goût agréable, un arôme délicat et de nombreuses propriétés curatives. De plus, sa teneur élevée en calories est fournie pour moitié par la dégradation des protéines, et le reste est constitué de graisses saines et de glucides complexes.

Le produit semi-fini sec n'est pas consommé. Il est d'abord conservé dans l'eau pendant une journée ou versé dans de l'eau bouillante pendant quelques heures, puis utilisé pour la cuisson. Il convient de garder à l'esprit que la teneur en calories des asperges séchées est maximale et s'élève à 440 kcal/100 g. Après trempage, vous obtenez des asperges humides, plus lourdes et prêtes à l'emploi avec une teneur en calories réduite au minimum pour un tel produit de 234 cal pour 100 grammes. Dans le même temps, le volume de pièce sèche augmente environ 3 fois.

Les modifications ultérieures du goût, de la valeur nutritionnelle, des propriétés bénéfiques et de la teneur en calories des asperges dépendent de la méthode de cuisson choisie. La mousse de lait de soja elle-même ne se distingue pas par son goût exquis. Au Japon, il est d'usage de le manger cru, en Chine, il est séché et pour que le produit semi-fini peu attrayant devienne un plat à part entière, toutes sortes d'assaisonnements et d'épices sont ajoutés.

Les bienfaits des produits à base de soja pour le corps humain sont déterminés par les propriétés importantes de la plante elle-même (matières premières), notamment :

• la capacité de réduire le niveau de « mauvais » cholestérol dans le sang - pour cela, vous devez consommer environ 25 g de protéines végétales par jour ;
• teneur en calories optimale, qui, à un niveau suffisamment élevé, ne contient absolument aucune calorie vide ;
• la présence dans la composition d'une concentration accrue de lécithine - une substance impliquée dans le métabolisme des lipides, favorisant la combustion des graisses dans le foie et normalisant activement le poids ;
• éliminer ou réduire la gravité des conséquences du syndrome ménopausique, notamment l'ostéoporose et les bouffées de chaleur, ce qui est facilité par la présence d'isoflavones de type œstrogène et de calcium dans les haricots ;
• teneur élevée en protéines végétales de haute qualité, qui dans leur structure n'est pas très inférieure aux protéines animales, et sont également indispensables dans l'alimentation des personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies alimentaires aux produits protéinés d'origine animale.

L'inclusion de produits à base de soja dans l'alimentation est utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. Et sa teneur élevée en calories et sa composition variée en vitamines et minéraux rendent les plats préparés à partir de celui-ci idéaux pour restaurer ou maintenir la force pendant les périodes de stress physique et mental intense.

Important! Selon les données médicales, la consommation d’asperges de soja en grande quantité peut entraîner une aggravation du pancréas. Par conséquent, les experts recommandent de s'en tenir au juste milieu, en incluant ce produit dans l'alimentation pas plus d'une fois par semaine et avec modération.

De plus, le soja est contre-indiqué pendant la grossesse, en présence de lithiase urinaire ou de maladies du système endocrinien. Certaines études montrent qu'une consommation excessive de concentrés de ces grains peut provoquer des accidents vasculaires cérébraux et une diminution du volume cérébral, ainsi qu'accélérer le processus de vieillissement. La raison en est considérée comme les phytoestrogènes contenus dans le soja, qui peuvent supprimer la croissance des cellules cérébrales. Mais ce fait est assez controversé, puisque dans d'autres sources médicales, ce sont ces phytoestrogènes qui sont considérés comme bénéfiques et recommandés aux femmes pour ralentir le vieillissement après 30 ans.

Une autre affirmation controversée concerne les bienfaits de la protéine présente dans le soja, dont la teneur est nettement supérieure à celle des autres légumineuses. Cela s'explique par le fait que les fruits de cette plante contiennent une enzyme spéciale qui réduit l'activité des protéines et des enzymes nécessaires à leur absorption. Cela ne signifie pas que le soja est nocif pour la santé, mais sa valeur nutritionnelle et sa teneur en calories utiles sont bien inférieures à ce que l'on croit généralement.

Plats

Les tiges d'asperges et les graines de soja semi-finies sont activement utilisées en cuisine. Les deux produits font partie de nombreux plats - ils sont bouillis, marinés, ajoutés aux soupes et préparés comme apéritif séparé. Mais le contenu calorique des asperges - réelles et à base de soja - et les principes de préparation de chacune d'elles sont complètement différents.

Des pousses d'asperges

Les pousses d'asperges sont consommées fraîches ou transformées de quelque manière que ce soit : elles peuvent être bouillies dans de l'eau ou cuites à la vapeur, frites, grillées ou marinées. Les asperges sont une excellente collation indépendante et un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson, car elles réduisent considérablement la teneur en calories et augmentent les propriétés bénéfiques de ces plats.

Bouilli

La façon la plus simple de préparer les tiges d'asperges est de les faire bouillir, ce qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières ni l'ajout d'ingrédients coûteux. Placez les pousses dans une passoire, plongez-les dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 4 minutes. Les asperges bouillies prêtes à l'emploi ont un goût doux et délicat et la même faible teneur en calories que les pousses fraîches - en moyenne 22 kcal/100 g. Pour obtenir un produit plus intéressant et non fade, bien qu'avec une teneur en calories accrue, il est recommandé de utilisez les pousses avec une sauce crémeuse.

Cuit

La préparation de compote d'asperges est également simple et accessible, et le plat lui-même possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'homme. Pour ce faire, hachez finement 100 g d'oignon et 100 g de carottes dans un ordre aléatoire. Placer dans une poêle, mettre sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à moitié cuit. Ajoutez 300 g de pousses d'asperges coupées en morceaux et 2 c. l. sauce tomate. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. La teneur calorique des asperges dans cette recette est de 31,5 kcal/100 g.

Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter de l'huile végétale ou du beurre. Mais il convient de garder à l'esprit que ces produits (surtout le second) ont une valeur énergétique élevée, de sorte que la teneur totale en calories du plat peut augmenter plusieurs fois.

Grillé

Des pousses d'asperges entières sont mélangées avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer sur la grille du gril et cuire 3 à 5 minutes. Transférez ensuite les bâtonnets croustillants au centre moelleux dans une assiette et saupoudrez de zeste de citron et de fromage râpé pour améliorer le goût. La teneur en calories des asperges ainsi cuites est de 30 kcal/100 g. La teneur totale en calories du plat dépend du type, de la teneur en matières grasses et de la quantité de fromage utilisée.

Des asperges de soja

Pour une utilisation en cuisine, les produits à base de soja semi-finis secs sont les mieux adaptés, à partir desquels vous pouvez préparer une variété de plats. Avant la cuisson, les assiettes sont trempées dans l'eau de deux manières : trempées pendant une journée dans de l'eau froide ou cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 1 à 2 heures. Après cela, ils sont prêts à être utilisés ultérieurement. Grâce à leur goût neutre, ils sont considérés comme une base idéale ou simplement comme un composant utile pour n'importe quel plat.

Salade coréenne

Une salade classique à base d'un produit concentré à base de soja a une teneur en calories assez élevée - 245 kcal/100 g, principalement en raison de l'augmentation de la quantité de sucres contenus dans les carottes et d'autres ingrédients. Pour préparer le plat, 150 g de concentré de soja sec sont trempés dans l'eau, puis l'excès d'humidité est essoré et coupé en morceaux de 4 à 5 cm de long. Ajoutez 10 ml de vinaigre, 40 ml de sauce soja, 20 g de sucre, 2 gousses d'ail hachées, un peu de sésame et de coriandre.

A part, faites revenir 2 oignons coupés en rondelles dans un peu d'huile végétale et râpez 2 carottes sur une râpe spéciale pour en faire de longs copeaux, comme lors de la préparation de carottes en coréen. Dans une assiette creuse, disposez d'abord les carottes râpées, les morceaux d'asperges dessus, puis les oignons frits. Mélangez le tout soigneusement et laissez infuser 30 minutes, après quoi il est consommé comme collation indépendante ou en accompagnement de viande et de poisson.

soupe

Une soupe maigre, copieuse, saine et facile à préparer est préparée à partir de concentré de soja additionné de carottes, de coriandre et d'ail. L'utilisation de ces assaisonnements confère au plat l'arôme des célèbres carottes coréennes et son goût rappelle une soupe d'hiver traditionnelle cuite dans un bouillon avec des nouilles et des carottes. La teneur en calories d'un tel plat est de 223 kcal/100 g.

La soupe est préparée à partir de 60 g de produit sec, trempé dans l'eau puis utilisé comme base, à la place du bouillon. Le produit semi-fini, saturé d'humidité, est coupé en petits morceaux. Séparément, râpez 1 carotte et hachez 4 à 5 gousses d'ail de manière pratique, puis faites frire ces légumes dans 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive en remuant constamment.

Ajouter les cubes de soja hachés et la vinaigrette carotte-ail à l'eau bouillante, ajouter un peu de coriandre au goût. Portez à ébullition, salez un peu et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes. La soupe est servie chaude.

mariné

Le fuju mariné est un plat traditionnel asiatique. Avec ce mode de cuisson, la teneur en calories des asperges coréennes est réduite à une moyenne de 330 kcal/100 g.

Un produit sec pré-trempé pesant 250 g est extrait, bouilli, refroidi et découpé dans un ordre aléatoire. Préparez la marinade séparément en mélangeant 5 c. l. d'huile d'olive ou de tournesol avec 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique, 2 c. l. sauce soja, ail, poivre, sel et sucre au goût. Les assiettes Fuzhu sont versées avec la vinaigrette dans un récipient profond, recouvertes d'un film alimentaire et laissées au réfrigérateur pour mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

La valeur nutritionnelle

La composition chimique, la valeur nutritionnelle et la teneur en calories des pousses d'asperges et du produit semi-fini à base de soja du même nom sont complètement différentes et ne peuvent être comparées. Mais chacun de ces produits est très apprécié dans la nutrition diététique pour les nombreuses propriétés bénéfiques apportées par les vitamines, les minéraux et les macronutriments qu'ils contiennent.

Protéines graisses glucides

Selon la base d'informations du ministère américain de l'Agriculture, 100 g de tiges d'asperges d'une teneur calorique de 20 kcal contiennent la quantité suivante de BJU :

• protéines - 2,2 g;
• graisse - 0,12 g;
• glucides - 3,88 g (dont 2,1 g de fibres et 1,88 g de sucres).

Les pousses d'asperges bouillies diffèrent légèrement par leur teneur en calories - elle augmente à 22,2 kcal/100 g avec un changement correspondant dans le rapport de BJU dans cette quantité de produit :

• protéines - 2,38 g;
• graisses - 0,21 g, y compris graisses polyinsaturées - 0,1 g ;
• glucides - 4,2 g (dont 2 g de fibres alimentaires et 1,3 g de saccharides).

Après marinage, la teneur en calories des asperges diminue (jusqu'à 15 kcal/100 g) et, par conséquent, la quantité de BZHU. 100 g de pousses d'asperges marinées contiennent :

• protéines - 1,8 g;
• matières grasses - 0,18 g (0,04 g d'acides gras saturés) :
• glucides - 1,47 g (fibres alimentaires - 1 g, saccharides - 0,3 g).

La teneur en calories des asperges de soja est 15 fois supérieure à celle des asperges et est en moyenne de 387 kcal pour 100 g, qui contiennent la quantité suivante de BJU :

• protéines - 41,9 g;
• graisse - 19,2 g;
• glucides - 11,9 g.

L'avantage de ce produit est dû au fait que la valeur énergétique augmente principalement en raison de l'augmentation de la teneur en protéines - dans le concentré de soja, il y en a presque 20 fois plus que dans les tiges d'asperges, tandis que la quantité de glucides est 10 fois moindre.

Macro et microéléments

L'asperge est une riche source de minéraux. Les germes contiennent une quantité accrue de nombreux éléments précieux, leur conférant un certain nombre de propriétés bénéfiques :

• le fer est un participant indispensable aux processus d'apport d'oxygène aux cellules, maintient un niveau normal d'hémoglobine dans le sang et prévient le développement de l'anémie ;
• phosphore - assure l'activité vitale de chaque cellule et participe à tous les processus vitaux du corps, particulièrement importants pour le tissu osseux et les dents ;
• Le potassium est un électrolyte important qui conduit les charges électriques dans le corps, maintient l'équilibre de l'acidité dans le corps, aide à fournir des nutriments aux cellules, nettoie les déchets et élimine les toxines ;
• sodium – maintient l'équilibre eau-sel dans les cellules, normalise l'activité neuromusculaire et la fonction rénale, assure la préservation des minéraux dans le sang à l'état dissous ;
• magnésium - calme le système nerveux central et périphérique, régule l'équilibre des tissus nerveux et musculaires, assure le « calme interne » du corps ;
• le calcium est l'élément principal du tissu osseux, qui assure sa solidité, ainsi qu'un participant aux processus d'excitation et d'inhibition dans le cerveau et au maintien de leur équilibre.

Les produits semi-finis à base de soja contiennent presque le même ensemble de macro et microéléments. Cela montre certaines similitudes entre les deux produits.

Cependant, les asperges présentent certains avantages. Avec le topinambour et la chicorée, il contient une quantité accrue d'inuline, un glucide unique qui est un prébiotique naturel et, contrairement à de nombreux autres glucides, n'est pas décomposé dans le tractus gastro-intestinal. En passant par les intestins, il atteint le côlon non digéré, où il devient la nourriture des bactéries bénéfiques - les bifidobactéries et les lactobacilles. Ces micro-organismes favorisent une meilleure absorption des nutriments et préviennent le développement d’allergies et de cancer du côlon.

De plus, les deux asperges sont riches en fibres alimentaires, qui normalisent les processus digestifs et assurent une vitesse optimale de déplacement des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Les aliments riches en graisses ralentissent la digestion, tandis que les aliments glucidiques l'accélèrent au contraire. Pour maintenir l'équilibre, vous devez consommer jusqu'à 50 g de fibres par jour, dont la source peut être soit des asperges, soit du concentré de soja.

Vitamines

La base de la composition vitaminique des tiges d'asperges est constituée de vitamines C, des groupes B, E et A, ainsi que de bêta-carotène. Leurs effets bénéfiques sont les suivants :

• C – assure le fonctionnement normal du système immunitaire, maintient le tissu conjonctif et osseux sain, participe au métabolisme des protéines et aux processus redox ;
• Groupe B - contribuer au bon fonctionnement du métabolisme cellulaire, assurer la santé du système nerveux et maintenir l'équilibre de l'état émotionnel et mental ;
• PP - régule l'activité du système nerveux supérieur, améliore les processus de digestion, protège le système cardiovasculaire, favorise la vasodilatation et prévient la formation de caillots sanguins ;
• E est un puissant antioxydant, neutralise les radicaux libres, protège activement les membranes cellulaires des dommages ;
• le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, est un puissant antioxydant et adaptogène et a un effet immunostimulant prononcé ;
• A − accélère le processus de renouvellement cutané, favorise une guérison et une restauration rapides des tissus endommagés et a un effet bénéfique sur la vision et la santé oculaire en général.

La composition chimique du produit à base de soja comprend les mêmes vitamines, mais dans un rapport quantitatif légèrement différent, ce qui n'affecte pas de manière significative les propriétés bénéfiques.

L'asperge est appréciée pour sa teneur en acide folique la plus élevée parmi les légumes et les fruits, ce qui en fait un élément indispensable d'une alimentation saine, en particulier pour les femmes enceintes. Cette substance est appelée par certains scientifiques la « vitamine de la bonne humeur » car elle favorise la production d’hormones du « bonheur ». De plus, l'acide folique favorise l'apport de carbone nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine, a un effet positif sur le développement cellulaire, la restauration de tous les tissus et le fonctionnement des systèmes immunitaire et cardiovasculaire.

Malgré les diverses propriétés bénéfiques et la teneur calorique optimale des asperges et du concentré de soja du même nom, les deux produits doivent être consommés en quantités raisonnables. Leurs dommages peuvent survenir en raison d'un passe-temps excessif ou de la présence d'intolérances individuelles et d'autres contre-indications.

Les asperges sont un produit courant dans les rayons des magasins. Très souvent, les clients se voient proposer non seulement des plantes fraîches ou surgelées, mais également des plantes en conserve ou traitées thermiquement. Il est important de savoir que seules les plantes fraîches ont des propriétés bénéfiques, qui seront évoquées plus en détail ci-dessous ; tout traitement thermique entraîne une perte de vitamines ou de minéraux.

Propriétés utiles des asperges

Les propriétés curatives de cette plante sont connues non seulement dans la médecine traditionnelle, mais aussi au-delà de ses frontières. On sait qu'il y a plusieurs siècles, notamment dans la Rome antique, les propriétés curatives des asperges ont été établies pour la première fois. D'un mets inaccessible, ce produit est devenu un produit précieux que l'on retrouve désormais partout.

Il a été établi que les asperges sont l'une des principales sources de vitamines et de minéraux. La faible teneur en calories du produit est due à sa popularité parmi les végétariens et ceux qui se soucient de leur alimentation.

Ce produit a un effet diurétique, qui vous permet de vous débarrasser de l'excès de liquide dans le corps, ce qui contribue ainsi à vous débarrasser des kilos en trop.

Il a été prouvé que la consommation systématique d'asperges garantit une amélioration de l'état général et une normalisation du processus métabolique ; de plus, les vitamines disponibles assurent la santé des cheveux et de la peau. Parmi les facteurs positifs importants figurent la prévention du développement du cancer et le soulagement de la tension nerveuse.

Nos ancêtres reconnaissaient également les propriétés curatives de l'asperge, destinées à traiter le système respiratoire ainsi que les maladies cardiovasculaires. L'asperge est un produit tonique et apaisant naturel, son utilisation constante empêchera la formation de caillots sanguins et réduira également considérablement les manifestations de réactions allergiques dans l'organisme.

Dans la médecine moderne, des précédents ont été notés concernant les effets bénéfiques du produit sur les fonctions vitales de l'organisme, notamment ceux affectant le nettoyage des tissus, le niveau d'acidité du sang et comme laxatif naturel. L'effet des asperges sur l'augmentation de la force masculine et l'augmentation de la libido féminine est pratiquement établi, ce qui ne pouvait qu'affecter le fonctionnement du système génito-urinaire, libérant le corps de la teneur en phosphates, chlorures ou urée.

L'asperge est un produit naturel qui contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui contribuent au fonctionnement normal de l'organisme. Étant l'une des sources de vitamines B et A, ce produit contient une grande variété de microéléments bénéfiques, tels que :

Enrichies en fibres, les asperges ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il possède une propriété vasodilatatrice qui peut garantir la normalisation de la pression artérielle. Le système génito-urinaire est soigneusement nettoyé, le muscle cardiaque est renforcé et les propriétés antibactériennes et antivirales du produit sont également révélées.

Après une utilisation à long terme des asperges, il y a eu une amélioration notable de la santé des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi que du bien-être général. Beaucoup de gens constatent une augmentation de la puissance masculine et de la libido féminine. Les données scientifiques ne fournissent pas de données précises sur cette propriété positive, mais ses propriétés uniques ont été notées par des spécialistes hautement qualifiés.

Teneur en calories

La teneur en calories du produit dépend directement de la méthode de préparation, mais d'une manière ou d'une autre, les asperges sont un produit très faible en calories, efficace non seulement pour perdre du poids, mais également pour adhérer à une alimentation saine. Considérez le nombre de calories contenues dans les asperges, selon la méthode de préparation :

Sur la base des données présentées, vous devez savoir que le produit est l'un des éléments clés pour perdre du poids, l'essentiel est de respecter un régime strict et une routine quotidienne établie. L'enrichissement des asperges dans l'alimentation quotidienne se manifeste dans le fonctionnement des systèmes vitaux de l'organisme. Les propriétés d'un produit peuvent être purement individuelles, mais en général, l'image globale ne peut être gâchée. Les indications d'utilisation du produit dépassent plusieurs fois le niveau des résultats attendus. Une plante fraîche conserve dans sa composition un maximum de substances utiles.

Nuire

Vous devez savoir que manger des asperges peut dans certains cas nuire à l’organisme. L'utilisation de cette plante peut provoquer une réaction allergique, bien entendu, en fonction des caractéristiques individuelles du corps. De plus, l'asperge est déconseillée aux personnes souffrant de cystite, de prostatite ou d'ulcères, non seulement en cas d'exacerbation de la maladie, mais également en cas de maladies chroniques.

Des cas ont été enregistrés où une consommation excessive de la plante a contribué au développement de maladies pancréatiques. Par conséquent, il est très important d’équilibrer habilement les avantages et les inconvénients.

Dans la lutte contre les kilos en trop, les asperges peuvent apporter une aide précieuse. La pratique diététique implique un contrôle strict du comptage des calories. Certaines normes limitent la consommation à plus de 900 à 1 000 calories par jour. Dans ces conditions, afin de ne pas nuire au corps, vous devez non seulement vous en tenir aux collations, mais également essayer d'enrichir votre alimentation en vitamines et minéraux.

Comme mentionné précédemment, les asperges ont une très faible teneur en calories, mais constituent une source de nombreuses vitamines et minéraux si nécessaires au bon fonctionnement de tous les systèmes vitaux.

La teneur en calories n'est pas le principal avantage de ce produit dans le processus de perte de poids, la propriété unique qui favorise la combustion rapide des tissus adipeux est bien plus importante. Beaucoup de gens savent qu'il est parfois très difficile de se débarrasser des amas graisseux à certains endroits du corps. L'activité physique n'apporte pas toujours l'effet escompté, il faut souvent beaucoup de temps pour corriger telle ou telle partie du corps. Les asperges apportent une contribution inestimable à l’accélération du processus, favorisant une combustion intense des graisses.

Vous trouverez une recette à base d'asperges adaptée pour perdre du poids dans la vidéo suivante :

Sans aucun doute, les asperges devraient diversifier l'alimentation quotidienne, uniquement en l'absence de certaines maladies, afin d'éviter leur aggravation. Un produit enrichi en vitamines et minéraux améliorera non seulement votre bien-être, mais renforcera également le système immunitaire, augmentant ainsi considérablement les fonctions de protection de l’organisme.

L'asperge aide à normaliser le fonctionnement des systèmes vitaux importants et corrige également considérablement la silhouette, réduisant ainsi le tissu adipeux. L'utilisation de la plante est recommandée non seulement par la médecine traditionnelle, mais aussi par des spécialistes qualifiés qui ont su reconnaître cette plante comme un réservoir de complexe vitamino-minéral.

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