Cerisier commun (Cerasus vulgaris L.). Cerise traitement pour les varices. Traitement du rhume avec des cerises

nom botanique: Cerisier (Prunus subg. Gerasus), genre Prunier, famille des Rosacées.

Cerise de la patrie : Crimée, Caucase.

Éclairage: nécessitant de la lumière. Le sol: neutre, riche en humus.

Arrosage: modéré.

Hauteur maximale de l'arbre: 5 m.

Espérance de vie moyenne: 15-25 ans.

Un atterrissage: semis.

Couleur et inflorescences du cerisier

Arbre ou arbuste à feuilles caduques atteignant 3-4 m de hauteur. Les feuilles sont oblongues, ovales, alternes, pointues vers le haut, dentelées ou dentelées le long du bord, vert foncé, plus claires en dessous, jusqu'à 7 cm de long et jusqu'à 5 cm de large. Les fleurs sont blanches ou roses, ont un arôme agréable. Fleurs de cerisier - parapluies. Pendant la période de floraison, les branches de l'arbre sont densément pointillées. Le fruit est une drupe juteuse, comestible, rouge ou noire contenant une graine.

L'arbre ne pousse pas à l'état sauvage. Cultivé depuis très longtemps, depuis les temps anciens. Vraisemblablement, cela s'est produit en croisant des cerises douces et des cerises des steppes. Au total, il existe environ 150 variétés de cerises. Parmi celles-ci, 21 variétés poussent en Russie.

Il a des propriétés nutritionnelles précieuses de fruits. Résistant au gel, capable de supporter les hivers rigoureux. Résistant à la sécheresse. Sans prétention aux conditions de croissance. La première fructification commence à l'âge de 3-4 ans. À la maison, il atteint jusqu'à 10 m de hauteur.

Les parents les plus proches sont le sakura, la prune, le cerisier des oiseaux et l'abricot.

Une photo de la cerise est présentée ci-dessous sur cette page.

Croissance

Aujourd'hui, cette plante est largement cultivée en Russie. Cultivé en Europe, Amérique, Asie Mineure, Canada. Utilisé à des fins décoratives et domestiques.

Description de la cerise commune

Cerisier commun- le représentant le plus commun de son genre. Il ne se produit pas à l'état sauvage. Cultivé depuis l'Antiquité.

Selon sa structure et ses caractéristiques, il se divise en 2 formes : buissonnante et arborescente. Les variétés buissonnantes se distinguent par une couronne sphérique, des branches abaissées, une formation abondante de pousses, des fruits foncés, presque noirs. La fructification active dure 10 à 18 ans. La forme buissonnante de la cerise se caractérise par une présence peu profonde de racines et leur croissance de 6 à 7 m de largeur. Cette forme est plus résistante au gel que l'arbre.

Les racines des variétés ressemblant à des arbres pénètrent plus profondément dans le sol, ne s'étendent presque pas en largeur.

baie de cerise

cerise- baie aigre-douce. Il est consommé frais et transformé. Les baies peuvent être congelées et séchées. Les fruits bordeaux foncés sont séchés après avoir retiré les tiges. Les baies sont triées, lavées et blanchies dans une solution bouillante de bicarbonate de soude. Après cela, ils sont lavés à l'eau froide. Le séchage est effectué à une température de 40-45 ° C, jusqu'à ce que les baies se ratatinent. La température est ensuite portée à 80°C. Le processus de séchage dure jusqu'à 12 heures.

cerise

Les cerises sont utilisées pour faire des confitures, des compotes et sont ajoutées à la confiserie. Les fruits sont riches en glucose, fructose, azotés, cendres et tanins, pectines, oligo-éléments, acides organiques, vitamines A, C, B et PP. En raison de leurs propriétés bénéfiques, ils ont trouvé une application en médecine traditionnelle. Ils étanchent la soif, améliorent la digestion et sont un laxatif doux. Ils sont un antipyrétique naturel, ne provoquent pas d'effets secondaires. Ils ont une action expectorante. Les pectines nettoient le corps des toxines et des métaux lourds.

Lors de la cuisson de la confiture, les os des baies doivent être retirés, car ils contiennent de l'amygdaline, une substance toxique qui se décompose dans le corps.

Contre-indications à l'utilisation des cerises

Culture de la cerise

Le cerisier est une culture vivace. Certaines de ses variétés poussent de grands arbres touffus, atteignant 4 à 5 m de hauteur. Les formes touffues atteignent 3 m et sont formées de 2-3 troncs.

La fructification d'un arbre dépend en grande partie du lieu de plantation. Dans un endroit favorable, il peut fructifier abondamment pendant 15 ans. Un mauvais choix d'emplacement entraîne de faibles rendements. Le cerisier préfère les sols légers, sablonneux et neutres. Les semis de deux ans d'un arbre greffé conviennent à la plantation. Il est préférable de planter au début de l'automne ou au début du printemps avant le débourrement.

Des soins réguliers sont nécessaires dans les premières années après la plantation afin d'obtenir une bonne croissance. Il consiste en un relâchement régulier du cercle proche de la tige, un arrosage et un pansement périodique.

Le système racinaire de la cerise est superficiel, la plante est donc sensible à la sécheresse. Afin de ne pas abîmer les racines situées près de la surface de la terre, le desserrage doit être fait très soigneusement à l'aide d'une fourche à bêcher. Les dommages aux racines affectent négativement le développement des semis et contribuent à l'apparition de nombreuses pousses à l'âge adulte.

Les jeunes cerisiers sont soumis à une taille sanitaire, les branches cassées et séchées sont enlevées. Dans une plante adulte, les branches qui ont gelé et sont mortes lors d'un hiver rigoureux sont coupées en une partie saine. La taille se fait en été.

Après un hiver rigoureux, des pousses de champignons apparaissent parfois sur le tronc d'un arbre. Dans ce cas, le rendement est considérablement réduit. Afin d'éviter cela, la plante est traitée avec des préparations contenant du cuivre. Les branches sur lesquelles des excroissances se sont formées sont découpées.

Les cerises se multiplient par bouturage, marcottage et greffage. En plantation groupée, les arbres sont plantés à une distance de 3 m les uns des autres. Lors de l'atterrissage en 2 rangées, à une distance de 4 m.

L'utilisation des cerises

En raison de ses propriétés bénéfiques, cette plante est largement utilisée dans la médecine populaire. Les baies et les feuilles de cerisier de cet arbre ont une grande valeur. Les fruits contiennent des coumarines, qui réduisent le risque de thrombose et réduisent la coagulation du sang. De plus, l'acide ellagique a été trouvé dans les baies, ce qui empêche la formation de cellules cancéreuses, de sorte que l'utilisation des cerises est la prévention du cancer.

Les feuilles utilisées comme matières premières médicinales sont récoltées après la floraison ou après leur chute indépendante. A utiliser frais ou sec pour l'hiver. À partir des feuilles récoltées au printemps, un thé vitaminé est infusé, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.

Il ne faut pas oublier que les os contiennent de l'amygdaline, ce qui peut entraîner un empoisonnement du corps. Cependant, de petites quantités de noyaux peuvent être utilisées pour traiter la goutte.

La cerise est une bonne plante mellifère. Les peuplements denses d'arbres fournissent du nectar et du pollen précoces.

La plante est appréciée pour son beau bois. La couleur du bois du cerisier est rose-brun ou rose-gris. S'assombrit avec le temps. A une valeur décorative. Facile à manier. Utilisé pour la fabrication de meubles et de souvenirs.

L'écorce de l'arbre contient des tanins. Utilisé dans l'industrie du cuir. La gomme (résine de cerise) qui s'écoule des fissures de la tige est utilisée dans la production de textiles.

Photo de fleurs de cerisier et de sakura (cerisier japonais)

Le printemps au Japon est marqué par la floraison des cerisiers. Admirer sa floraison est une longue tradition japonaise. Et, en effet, les fleurs qui fleurissent sur l'arbre sont un spectacle étonnant. Il est à noter que les fleurs recouvrent des branches encore nues et sans feuilles au tout début du printemps. La photo de fleurs de cerisier japonais ci-dessous confirme l'extraordinaire beauté du sakura.

Pour les Japonais, la fleur de cerisier est le début de la plantation du riz.

Vous pouvez rencontrer cette plante partout : le long des rives des réservoirs, dans les parcs de la ville et dans les jardins des riverains. Pendant la période de floraison, des vacances ont lieu dans les rues de la ville. Le week-end, il est de coutume de se détendre sous ces arbres et de les admirer. Les bonnes places sont réservées à l'avance. Selon la tradition, la floraison des cerisiers est célébrée deux fois : dans le cercle familial et au travail. Comme la floraison a lieu au début du printemps, lorsque la terre ne s'est pas encore réchauffée, les Japonais étendent des couvertures, des couvertures et des nattes sous les arbres. La fête dédiée à sakura s'accompagne de plaisir et de bonne humeur.

Une photo d'un cerisier et de certaines de ses variétés peut être vue dans la galerie de photos ci-dessous.

L'objectif de chaque jardinier lors de la plantation d'un arbre fruitier est un rendement stable et des fruits de haute qualité. Ce sont précisément ces qualités que possèdent les variétés de cerises "Lyubskaya", qui sont à juste titre considérées comme une variété russe.

Caractéristiques des variétés de cerises "Lyubskaya"

La cerise "Lyubskaya" doit ses qualités variétales aux nombreuses années de travail des jardiniers amateurs, qui l'ont progressivement adaptée aux conditions climatiques de la Russie centrale. Les faits historiques indiquent également un lieu d'origine plus précis - la province de Koursk, où cette variété de cerisier a été transmise de génération en génération.

La première description scientifique des cerises a été faite dans les années 30 du XXe siècle. Au cours de cette période, le docteur en sciences agricoles et naturaliste N. I. Kichunov a attiré l'attention sur les qualités distinctives de l'arbre fruitier. En 1947, des études de sélection ont été menées, selon les résultats desquelles la cerise Lyubskaya a été inscrite au registre national des variétés de l'URSS.

La variété de cerise "Lyubskaya" fait référence au type de cerise commune. Les représentants de cette espèce ont de nombreuses caractéristiques morphologiques communes avec des caractéristiques caractéristiques uniquement pour une certaine variété.

arborescence

C'est un arbre touffu, atteignant une hauteur allant jusqu'à 2,5 mètres. L'écorce de la cerise Lyubskoy est de couleur gris-brun avec de nombreuses lenticelles transversales - des trous pour les échanges gazeux.

La cime du cerisier est sphérique et de densité moyenne. Un trait caractéristique de la variété est les branches annuelles tombantes recouvertes d'écorce brune avec un revêtement argenté. L'angle moyen stable de déviation des branches par rapport au tronc est de 45°.

Chaque année, dans des conditions favorables, la cerise Lyubskaya donne 30 à 40 cm de croissance, où les fruits de l'année suivante se forment. Après la récolte, ces branches sont exposées et la fructification se déplace progressivement vers la périphérie de la couronne.

Variétés de cerises Lyubskaya

Feuilles et fleurs

Les feuilles de l'arbre de cette variété ont une forme ovale rétrécie avec une extrémité pointue. Le long des bords se trouvent de nombreuses encoches. Ils ont une texture assez dense et une couleur vert foncé. Des veines jaunâtres peuvent être vues au point de transition vers le pétiole. La taille moyenne d'une feuille adulte est de 87 mm sur 50 mm.

Les fleurs de cerisier "Lyubskaya" sont blanches et sont collectées dans des parapluies de 2-3 pièces. Ils sont formés de cinq sépales et pétales, plantés sur un pédicelle de 25 mm de long.

La lumière principale des fruits mûrs de la cerise Lubskoy est rouge foncé, qui peut varier en fonction de l'intensité de la photosynthèse. Sous la peau fine et brillante se trouve une pulpe juteuse dont la couleur répète souvent l'ombre de la peau. La pierre est petite, occupe 6 à 8% du volume total du fœtus. Se sépare assez facilement de la pulpe.

Le fruit a une forme ovale arrondie et un poids moyen de 4 grammes. Ils poussent principalement en groupes de 2 à 4 baies, attachées à la pousse avec de fortes tiges. Les baies de cerise Lubskoy sont appréciées pour leur goût équilibré et leur riche composition minérale, ce qui leur permet d'être considérées comme un produit diététique.

système racinaire

Le système racinaire de la cerise Lyubskoy est formé de racines horizontales et verticales. Les racines horizontales s'étendent du collet à une profondeur de 10 à 30 cm et dépassent de 1,5 fois la projection de la couronne. Les racines verticales peuvent atteindre jusqu'à 2 m de profondeur. La majeure partie des racines envahissantes est concentrée à une profondeur de 40 cm.

Avantages de la variété :

• autofertilité. La capacité d'être fécondé par son propre pollen. Cela donne à la cerise Lubskoy un grand avantage: l'indépendance des conditions naturelles qui affectent le cycle de vie des insectes pollinisateurs.
• Floraison mi-tardive. La nouaison ne commence que lorsqu'un climat stable est établi, lorsqu'il n'y a pas de fluctuations de température et que la menace de gelées soudaines est minime. Cela contribue à la stabilité de la culture.
• Temps de fructification. Sous réserve de toutes les règles recommandées de la technologie agricole, vous pouvez profiter de la première récolte de cerises Lyubskoy 2-3 ans après la plantation. Malgré la floraison relativement tardive, la cerise Lyubskaya est une variété à croissance précoce. La pleine maturation des fruits a lieu fin juillet et début août.
• Productivité. Ce chiffre augmente rapidement et est stable. Dans les conditions de la voie du milieu, 25 kg de baies peuvent être récoltées sur chaque arbre moyen, dans les régions du sud jusqu'à 35 kg.
• Facilité d'entretien. La compacité de l'arbuste facilite la taille et la récolte.

Baies de cerise juteuses et mûres Lyubskaya

Inconvénients de la variété :

• Résistance au gel. La résistance moyenne au gel permet la culture de cette variété de cerises uniquement dans la voie médiane et dans les régions du sud. Lorsqu'ils sont plantés dans les régions du nord, les arbres ne prennent pas racine.
• Rusticité hivernale. En raison des caractéristiques structurelles de l'écorce, des fissures apparaissent souvent sur le tronc du cerisier après les changements de température. Cela rend l'arbre sans défense contre les maladies fongiques et virales. Les dommages au cambium entraînent un affaiblissement général de la cerise.
• Durée de vie. La dépense constante de ressources internes pour assurer un rendement stable et élevé conduit à la détérioration rapide de l'arbre fruitier. Par conséquent, l'espérance de vie de la cerise Lyubskaya est faible et inférieure dans cet indicateur à de nombreuses variétés. Dans la voie du milieu, l'arbre vit jusqu'à 15 ans, dans les régions plus au sud jusqu'à 25 ans.
• acidité des fruits. Les baies de cerise ont une acidité élevée. Par conséquent, ils ne sont principalement utilisés que pour les préparations culinaires.

Plantation de cerisier "Lyubskoy"

Vous pouvez acheter des plants de qualité pour les planter dans des pépinières ou des jardineries. Le meilleur taux de survie des semis est jusqu'à deux ans.

Sélection de semis

Lors du choix d'un semis, il est important de prêter attention aux indicateurs de qualité. La racine verticale doit avoir au moins 30 cm et une masse de racines envahies. La santé des racines peut être jugée par l'élasticité, l'absence de traces de dommages mécaniques, de pourriture et de croissance. La couronne des semis doit être suffisamment développée avec des branches squelettiques saines. L'écorce est élastique sans fissures, écaillage et dommages.

Après l'achat d'un semis, il est important d'empêcher les racines de se dessécher. Pour ce faire, ils sont enveloppés dans de la toile de jute humide et plusieurs couches de papier fin. De plus, ne laissez pas la lumière directe du soleil toucher le semis.

Sélection et préparation du site

Le bon choix du site et une préparation soigneuse du sol soulagent les jardiniers de nombreux problèmes, assurent une croissance saine et une fructification équilibrée des cerises. Pour un arbre fruitier, on choisit une zone éclairée, protégée des vents du nord et des courants d'air. La présence d'eau souterraine ne doit pas dépasser 3 m.

L'option idéale est une colline orientée au sud ou au sud-ouest.. L'humidité et un bon échange d'air ne stagnent pas dans ces zones. Après avoir choisi un site, il est important de le préparer à l'avance. Pour une plantation de printemps à l'automne, et si vous prévoyez de planter avant l'hiver, alors au début de l'été.

Pour toutes les variétés de cerises, les sols sablonneux à acidité neutre sont préférés. Les plantes plantées sans tenir compte de la réaction alcaline du sol n'absorbent pas bien les microéléments et tombent souvent malades. Par conséquent, chaque jardinier doit connaître le niveau d'acidité du sol dans sa région et, si nécessaire, l'ajuster pour différentes plantes.

Fleur de cerisier Lubska

Les cerises sont particulièrement sensibles à cet indicateur. Par conséquent, si l'acidité est élevée, du calcaire est ajouté au site à raison de 0,5 kg par 1 m². 2. Le site est alimenté en matières organiques et minérales, pour 1 m 2 elles apportent :

• fumier ou compost 10 kg;
• superphosphate 100 g;
• sulfate de potassium 100 g.

La profondeur optimale de la fosse est de 60 cm, le diamètre est de 80 cm.Il est important de former les parois verticalement - cela réduit le degré de retrait. La terre du haut de la fosse est mise de côté, elle servira à mélanger le substrat.

Après avoir creusé un trou, une couche de moellons calcaires est posée sur le fond, qui servira de régulateur de drainage et d'acidité. Pour attacher le semis, un pieu est collé, dont la hauteur est de 1 m au-dessus du niveau du sol. Après cela, préparez le substrat :

• humus 3 seaux;
• roche phosphatée 1 kg;
• sulfate de potassium 150 g.

Tous ces composants sont mélangés avec le sol déposé. Ainsi, le mélange de sol préparé à l'avance est structuré, et les minéraux et nutriments prendront les formes absorbées par les jeunes racines.

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Planter un semis

Pour la plantation dans les régions du sud, la saison d'automne est choisie - octobre ou la première décade de novembre. Dans la voie du milieu, la cerise Lyubskaya est plantée en septembre ou à la mi-avril.

Avant la plantation, les racines du semis sont à nouveau examinées. Les parties endommagées sont enlevées avec un sécateur pointu. Il est important de maintenir les racines séchées dans de l'eau chaude pendant 12 heures.

Étapes de la plantation d'un semis:

• Au centre de la fosse de plantation, un monticule est formé à partir du substrat préparé, tout en étant guidé par le collet. Il doit rester à 5 cm au-dessus du niveau du sol lors de la plantation de la base du semis à la surface du monticule.
• Les racines du semis sont uniformément réparties sur le substrat. Il est important d'éviter les virages non naturels. Après cela, ils sont recouverts d'un mélange de terre, évitant la formation de vides.
• Le cercle près de la tige est tassé et arrosé avec deux seaux d'eau tiède. Après absorption complète de l'eau, de la terre est ajoutée aux vides et la surface est recouverte de tourbe ou de sciure de bois.

Ainsi, la jeune cerise dispose de toutes les conditions confortables pour s'enraciner et gagner en force avant le premier hiver.

Cherry Lubska, prête pour la récolte de fruits mûrs

Bases de soins aux cerises "Lyubskoy"

Les règles d'entretien d'un arbre fruitier sont établies en tenant compte des caractéristiques variétales, mais le jardinier doit toujours se concentrer sur le climat de la région.

• Arrosage. L'irrigation est abondante pendant les phases de formation des pousses, de floraison et de maturation des fruits. Un arbre moyen nécessitera 30 litres d'eau tiède. Si l'automne est sec, il est important de procéder à un arrosage chargé d'humidité avant le gel.
• Top vinaigrette. Les premiers engrais commencent 1 à 2 ans après la plantation. Le top dressing biologique est effectué deux fois pendant la saison de croissance, pour cela, du fumier ou du compost est utilisé. En automne, des engrais phosphorés et potassiques sont appliqués sur le cercle proche du tronc et des engrais azotés au printemps. Immédiatement après la floraison, l'arbre est nourri de complexes minéraux.
• Desserrage. Afin d'augmenter l'aération, ils sont effectués trois fois pendant la saison de croissance.
• Paillage. Vous devez surveiller en permanence l'état de la couche de paillis. Les parasites peuvent s'y cacher ou des spores fongiques peuvent se former. Par conséquent, le paillis doit être changé périodiquement.
• Taille. Elle est réalisée avant le débourrement. Au cours de cette procédure, les branches envahies et endommagées sont coupées, les pousses sont supprimées. En automne, une taille de rajeunissement est effectuée.
• Abri pour l'hiver. La tige de cerise est enveloppée d'un matériau chaud et recouverte de branches d'épinette. Le cercle du tronc est paillé avec une couche dense de tourbe (30 cm). En hiver, la neige est tirée jusqu'à l'arbre.

Ravageurs et maladies

Le plus souvent, la cerise Lyubskaya est affectée par la coccomycose, une maladie fongique. Cela se manifeste par l'apparition de taches rouge-brun sur la face externe des feuilles et la formation de coussinets rose-gris sur la face inverse. Il s'agit d'une maladie dangereuse qui entraîne des pertes de récoltes, et ce sans l'absence de traitement et d'un arbre fruitier.

Traitement de la coccomycose :

• Pulvériser l'arbre et le cercle proche de la tige avec un fongicide contenant du cuivre dans la phase de gonflement des bourgeons. Le médicament "Abiga-Peak", dilué dans de l'eau (50 ml / 10 l), est utilisé.
• Traitement des cerises avec Horus (3g/10 l) en phase de débourrement.
• Si les mesures n'ont pas aidé, deux semaines après la fin de la floraison, toutes les branches touchées de l'arbre sont coupées et brûlées. La cerise est traitée avec le médicament "Skor" (1 ampoule / 10l).
• Après la récolte, l'arbre est traité avec du liquide bordelais (1%).

Le plus souvent, des colonies de pucerons et divers ravageurs rongeurs s'installent sur les cerises. Avec une quantité modérée, ils peuvent être traités avec des remèdes populaires. Pour ce faire, utilisez une solution de savon à la cendre (400g / 50g / 10l), des décoctions de pelure d'oignon, de fanes de tomates ou de camomille.

En cas de dégâts massifs, il est nécessaire d'utiliser des préparations chimiques: "Karbofos", "Fufanon" pour les insectes piqueurs-suceurs. "Bankol", "Aktellik" contre les insectes rongeurs.

Feuilles de cerisier touchées par la coccomycose

Récolte et stockage

La récolte s'effectue en une seule étape. Cela vous évitera de perdre la récolte, très attractive pour les oiseaux. Les baies de cerise ne mûrissent pas après séparation de l'arbre. Par conséquent, vous ne devez pas les collecter à l'avance, en comptant sur la maturation dans des boîtes. Ces fruits ne sont pratiquement pas propres à la consommation. .

La récolte se fait de préférence l'après-midi lorsque la rosée du matin s'est évaporée et que les rayons du soleil se sont affaiblis.

La coïncidence de la phase de maturation des fruits et de la saison des pluies peut entraîner la perte d'une partie de la récolte. Une forte teneur en humidité du sol et des influences extérieures affectent la qualité du fruit et contribuent à la formation de pourriture. Par conséquent, il est important de traiter ce lot de baies le plus rapidement possible.

S'il est prévu de transporter les baies, elles sont coupées avec les pétioles. Cela augmente considérablement la durée de conservation. Les fruits récoltés sans pétioles sont importants à traiter en une journée.

La récolte récoltée est stockée dans des caisses ou des paniers avec une bonne aération à une température de 0°C à -1°C. et une humidité de l'air de 85 %. De telles conditions vous permettent de conserver la qualité du fruit jusqu'à 10 jours. L'emballage scellé dans des sacs en plastique double la durée de conservation. Les fruits peuvent être soumis à une surgélation, ce qui vous permet de conserver le goût et les qualités utiles pendant une longue période.

Nathalie : Cette variété de cerisier pousse dans mon jardin depuis 2010. La première fois qu'il a fleuri dans la troisième saison, mais la récolte a été très mauvaise. Mais le cerisier a rapidement commencé à pousser et c'est aujourd'hui un arbre à part entière. Cette année, nous avons collecté 12 kg de récoltes. Les baies sont idéales pour les compotes et les confitures.

Alexandra : J'ai pris un semis à des parents et il a pris racine étonnamment rapidement. La cerise a commencé à porter ses fruits après 3 ans et chaque année, le rendement augmente. La seule difficulté est la période hivernale, pour me réchauffer j'enveloppe soigneusement l'arbre et le recouvre de branches d'épinette. Malgré cela, vous pouvez tout de même constater quelques dégâts au printemps, notamment des trous de gel.

La culture réussie des arbres fruitiers n'est possible qu'avec une compréhension complète des caractéristiques variétales. Le côté faible de la cerise Lyubskoy est la résistance à l'hiver et la sensibilité aux maladies fongiques. C'est précisément à ces lacunes qu'il faut remédier en premier lieu. En retour, l'arbre fruitier vous remerciera avec un rendement stable et élevé pendant de nombreuses années.

Description du cerisier

nom botanique: Cerisier (Prunus subg. Gerasus), genre Prunier, famille des Rosacées.

Cerise de la patrie : Crimée, Caucase.

Éclairage: nécessitant de la lumière.
Le sol: neutre, riche en humus.

Arrosage: modéré.

Hauteur maximale de l'arbre: 5 m.

Espérance de vie moyenne: 15-25 ans.

Un atterrissage: semis.

Couleur et inflorescences du cerisier

Arbre ou arbuste à feuilles caduques atteignant 3-4 m de hauteur. Les feuilles sont oblongues, ovales, alternes, pointues vers le haut, dentelées ou dentelées le long du bord, vert foncé, plus claires en dessous, jusqu'à 7 cm de long et jusqu'à 5 cm de large. Les fleurs sont blanches ou roses, ont un arôme agréable. Fleurs de cerisier - parapluies. Pendant la période de floraison, les branches de l'arbre sont densément pointillées. Le fruit est une drupe juteuse, comestible, rouge ou noire contenant une graine.



L'arbre ne pousse pas à l'état sauvage. Cultivé depuis très longtemps, depuis les temps anciens. Vraisemblablement, cela s'est produit en croisant des cerises douces et des cerises des steppes. Au total, il existe environ 150 variétés de cerises. Parmi celles-ci, 21 variétés poussent en Russie.

Il a des propriétés nutritionnelles précieuses de fruits. Résistant au gel, capable de supporter les hivers rigoureux. Résistant à la sécheresse. Sans prétention aux conditions de croissance. La première fructification commence à l'âge de 3-4 ans. À la maison, il atteint jusqu'à 10 m de hauteur.

Les parents les plus proches sont le sakura, la prune, le cerisier des oiseaux et l'abricot.

Une photo de la cerise est présentée ci-dessous sur cette page.

Croissance

Aujourd'hui, cette plante est largement cultivée en Russie. Cultivé en Europe, Amérique, Asie Mineure, Canada. Utilisé à des fins décoratives et domestiques.

Description de la cerise commune



Cerisier commun- le représentant le plus commun de son genre. Il ne se produit pas à l'état sauvage. Cultivé depuis l'Antiquité.

Selon sa structure et ses caractéristiques, il se divise en 2 formes : buissonnante et arborescente. Les variétés buissonnantes se distinguent par une couronne sphérique, des branches abaissées, une formation abondante de pousses, des fruits foncés, presque noirs. La fructification active dure 10 à 18 ans. La forme buissonnante de la cerise se caractérise par une présence peu profonde de racines et leur croissance de 6 à 7 m de largeur. Cette forme est plus résistante au gel que l'arbre.

Les racines des variétés ressemblant à des arbres pénètrent plus profondément dans le sol, ne s'étendent presque pas en largeur.

baie de cerise



cerise- baie aigre-douce. Il est consommé frais et transformé. Les baies peuvent être congelées et séchées. Les fruits bordeaux foncés sont séchés après avoir retiré les tiges. Les baies sont triées, lavées et blanchies dans une solution bouillante de bicarbonate de soude. Après cela, ils sont lavés à l'eau froide. Le séchage est effectué à une température de 40-45 ° C, jusqu'à ce que les baies se ratatinent. La température est ensuite portée à 80°C. Le processus de séchage dure jusqu'à 12 heures.

cerise



Les cerises sont utilisées pour faire des confitures, des compotes et sont ajoutées à la confiserie. Les fruits sont riches en glucose, fructose, azotés, cendres et tanins, pectines, oligo-éléments, acides organiques, vitamines A, C, B et PP. En raison de leurs propriétés bénéfiques, ils ont trouvé une application en médecine traditionnelle. Ils étanchent la soif, améliorent la digestion et sont un laxatif doux. Ils sont un antipyrétique naturel, ne provoquent pas d'effets secondaires. Ils ont une action expectorante. Les pectines nettoient le corps des toxines et des métaux lourds.

Lors de la cuisson de la confiture, les os des baies doivent être retirés, car ils contiennent de l'amygdaline, une substance toxique qui se décompose dans le corps.

Contre-indications à l'utilisation des cerises

Culture de la cerise

Le cerisier est une culture vivace. Certaines de ses variétés poussent de grands arbres touffus, atteignant 4 à 5 m de hauteur. Les formes touffues atteignent 3 m et sont formées de 2-3 troncs.



La fructification d'un arbre dépend en grande partie du lieu de plantation. Dans un endroit favorable, il peut fructifier abondamment pendant 15 ans. Un mauvais choix d'emplacement entraîne de faibles rendements. Le cerisier préfère les sols légers, sablonneux et neutres. Les semis de deux ans d'un arbre greffé conviennent à la plantation. Il est préférable de planter au début de l'automne ou au début du printemps avant le débourrement.

Des soins réguliers sont nécessaires dans les premières années après la plantation afin d'obtenir une bonne croissance. Il consiste en un relâchement régulier du cercle proche de la tige, un arrosage et un pansement périodique.



Le système racinaire de la cerise est superficiel, la plante est donc sensible à la sécheresse. Afin de ne pas abîmer les racines situées près de la surface de la terre, le desserrage doit être fait très soigneusement à l'aide d'une fourche à bêcher. Les dommages aux racines affectent négativement le développement des semis et contribuent à l'apparition de nombreuses pousses à l'âge adulte.



Les jeunes cerisiers sont soumis à une taille sanitaire, les branches cassées et séchées sont enlevées. Dans une plante adulte, les branches qui ont gelé et sont mortes lors d'un hiver rigoureux sont coupées en une partie saine. La taille se fait en été.



Après un hiver rigoureux, des pousses de champignons apparaissent parfois sur le tronc d'un arbre. Dans ce cas, le rendement est considérablement réduit. Afin d'éviter cela, la plante est traitée avec des préparations contenant du cuivre. Les branches sur lesquelles des excroissances se sont formées sont découpées.



Les cerises se multiplient par bouturage, marcottage et greffage. En plantation groupée, les arbres sont plantés à une distance de 3 m les uns des autres. Lors de l'atterrissage en 2 rangées, à une distance de 4 m.

L'utilisation des cerises



En raison de ses propriétés bénéfiques, cette plante est largement utilisée dans la médecine populaire. Les baies et les feuilles de cerisier de cet arbre ont une grande valeur. Les fruits contiennent des coumarines, qui réduisent le risque de thrombose et réduisent la coagulation du sang. De plus, l'acide ellagique a été trouvé dans les baies, ce qui empêche la formation de cellules cancéreuses, de sorte que l'utilisation des cerises est la prévention du cancer.



Les feuilles utilisées comme matières premières médicinales sont récoltées après la floraison ou après leur chute indépendante. A utiliser frais ou sec pour l'hiver. À partir des feuilles récoltées au printemps, un thé vitaminé est infusé, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.



Il ne faut pas oublier que les os contiennent de l'amygdaline, ce qui peut entraîner un empoisonnement du corps. Cependant, de petites quantités de noyaux peuvent être utilisées pour traiter la goutte.

La cerise est une bonne plante mellifère. Les peuplements denses d'arbres fournissent du nectar et du pollen précoces.



La plante est appréciée pour son beau bois. La couleur du bois du cerisier est rose-brun ou rose-gris. S'assombrit avec le temps. A une valeur décorative. Facile à manier. Utilisé pour la fabrication de meubles et de souvenirs.

L'écorce de l'arbre contient des tanins. Utilisé dans l'industrie du cuir. La gomme (résine de cerise) qui s'écoule des fissures de la tige est utilisée dans la production de textiles.

Photo de fleurs de cerisier et de sakura (cerisier japonais)



Le printemps au Japon est marqué par la floraison des cerisiers. Admirer sa floraison est une longue tradition japonaise. Et, en effet, les fleurs qui fleurissent sur l'arbre sont un spectacle étonnant. Il est à noter que les fleurs recouvrent des branches encore nues et sans feuilles au tout début du printemps. La photo de fleurs de cerisier japonais ci-dessous confirme l'extraordinaire beauté du sakura.

Pour les Japonais, la fleur de cerisier est le début de la plantation du riz.



Vous pouvez rencontrer cette plante partout : le long des rives des réservoirs, dans les parcs de la ville et dans les jardins des riverains. Pendant la période de floraison, des vacances ont lieu dans les rues de la ville. Le week-end, il est de coutume de se détendre sous ces arbres et de les admirer. Les bonnes places sont réservées à l'avance. Selon la tradition, la floraison des cerisiers est célébrée deux fois : dans le cercle familial et au travail. Comme la floraison a lieu au début du printemps, lorsque la terre ne s'est pas encore réchauffée, les Japonais étendent des couvertures, des couvertures et des nattes sous les arbres. La fête dédiée à sakura s'accompagne de plaisir et de bonne humeur.

Une photo d'un cerisier et de certaines de ses variétés peut être vue dans la galerie de photos ci-dessous.

Variété de cerise Bessey: description et caractéristiques des soins



La cerise Bessey a d'excellentes propriétés décoratives et apporte de riches récoltes de baies délicieuses. Il est courant en Russie en raison de sa simplicité et de son excellente résistance au gel. Les soins et la plantation ont leurs propres caractéristiques, qui doivent être prises en compte lors de la culture d'une variété inhabituelle.

Histoire de l'événement

Le cerisier de Bessey est un parent du cerisier de sable originaire des Amériques. Il est très beau et possède d'excellentes qualités décoratives, mais ses fruits sont petits et insipides. Cependant, grâce aux travaux du botaniste américain Charles Edwin Bessey, le cerisier des sables a été amélioré, aboutissant à une nouvelle variété qui porte le nom de son créateur. Populairement, la variété s'appelle la cerise rampante américaine. La variété Bessey a complètement conservé les propriétés décoratives de son ancêtre et a également acquis de délicieuses baies.

Pour la première fois en Russie, cette variété est apparue en Extrême-Orient, d'où elle s'est répandue dans tout le pays. Des scientifiques soviétiques, dont I.V. Michurin, a effectué des travaux d'élevage afin d'améliorer le goût des cerises.



Bessey est apprécié pour sa simplicité, sa bonne résistance au gel et sa capacité à tolérer la sécheresse.

La hauteur de Bessei est de 70 à 150 cm, cette cerise est donc classée comme naine. L'arbuste a de nombreux troncs et une cime étalée. Au cours des premières années de la vie, les branches élastiques rouge-brun se tiennent droites et après 7 ans, elles commencent à s'étendre sur le sol, acquérant une teinte gris noir.



Cherry Bessey appartient aux cerises sous-dimensionnées et atteint environ 1,5 m de hauteur

Feuilles et fleurs

Les feuilles allongées ressemblent à du saule. Ils sont peints en vert avec un crachotement de "poussière" d'argent. En automne, les feuilles changent de couleur en un rouge spectaculaire. Au printemps, de petites fleurs délicates d'une teinte blanc neige et parfois rose clair avec des étamines écarlates brillantes s'épanouissent sur les buissons. La floraison commence deux semaines plus tard que les variétés de cerises ordinaires et se poursuit pendant 17 à 20 jours. Cela se produit généralement en mai - début juin. Les fleurs sont bisexuées. A cette époque, Bessey semble être la vraie reine du jardin, la plante a donc une valeur décorative et peut être utilisée dans l'aménagement paysager.

Bessei est intégré à des plantations groupées ou planté seul, décorant les zones rocheuses et sablonneuses du jardin, ainsi que la création de haies.



Pendant la floraison, Bessey devient une décoration du jardin

rendement

La variété est partiellement autofertile, pour une récolte abondante, elle a besoin d'un voisin pollinisateur de forme différente - par exemple, avec des fruits de teinte foncée ou jaune. N'oubliez pas que les cerises ordinaires ou des steppes, les cerises douces ne conviennent pas à cet usage.

La récolte mûrit à la mi-août. Une jeune plante commence à porter ses fruits dès la deuxième année après la plantation. Cependant, après 14 ans, le rendement diminue.



Les petites baies noires de Besseya ont un goût sucré et acidulé.

Les baies sont ovales ou allongées, peintes en brun foncé ou noir, atteignent un poids de 1,5 à 2,5 g.La pulpe juteuse est une teinte verdâtre. Les fruits ont un goût acidulé, sucré, sans arrière-goût aigre, rappelant l'aronia ou la cerise des oiseaux. Note de dégustation - 3,7 points sur 5.

Selon l'habitat, l'âge et les conditions de soins, la brousse Bessei produit de 3 à 10 kg de fruits par saison.

Fonctionnalités croissantes

Bessey appartient aux variétés qui tolèrent bien les gelées hivernales et la sécheresse estivale. Malgré cela, lors des hivers rigoureux ou lors des dégels printaniers, certaines branches peuvent geler ou se dessécher. Les pousses sous la neige apportent de bons rendements.



Bessey appartient aux variétés qui tolèrent bien les gelées hivernales et la sécheresse estivale.

Choisir un lieu et une heure d'atterrissage

Au printemps, il est recommandé de planter des plantes avec un système racinaire ouvert afin que les arbustes aient le temps de s'adapter et de se préparer à l'hiver. Les semis avec un système racinaire fermé (dans un récipient) sont plus stables et plus forts, ils peuvent donc être plantés dans le jardin en été ou au début de l'automne. Au milieu de l'automne, vous ne devriez pas planter, les buissons doivent être enterrés et plantés avec l'arrivée du printemps.

Lors du choix d'un lieu d'atterrissage, vous devez être guidé par un certain nombre de règles:

• bessey n'apporte une récolte abondante que dans un endroit ensoleillé;
• ne plantez pas d'arbustes dans les basses terres et là où les eaux souterraines passent près de la surface. Une humidité élevée entraîne la pourriture des racines;
• il est préférable de placer les cerises sur un monticule pour éviter l'engorgement et le réchauffement;
• placez les cerises à 2 mètres des autres plantes;
• si le sol est trop lourd, construisez un système de drainage avec de la pierre concassée, des cailloux ou de l'argile expansée ;
• le sol argileux est dilué avec du sable;
• de la chaux est ajoutée au sol acide.

Bessey ne tolère pas les sols acides. Lors du choix d'un lieu, vous pouvez effectuer un test d'acidité, connu de nos grands-mères. Dans un verre d'eau bouillante, insérez 5 feuilles de cassis pendant 10 minutes. Retirez ensuite les feuilles et placez-y la terre de la zone sélectionnée. Si le liquide devient rouge, le sol est acide, s'il devient vert, il est légèrement acide et s'il devient bleu, il est neutre.



Les feuilles de cassis aideront à déterminer l'acidité du sol

Processus de plantation

Une place pour les cerises doit être préparée à l'avance.

• 1 à 2 semaines avant le processus, ils creusent un trou dans lequel le drainage (pierre concassée ou cailloux) est versé.
• Si le sol est acide, ajoutez de la farine de dolomie. Il sert également d'engrais.
• Le sable est versé dans le sol, qui est mélangé à la terre.
• Ensuite, des engrais sont ajoutés : 800 g de superphosphate, 200 g de cendre et 2 seaux d'humus. Le mélange résultant est bien mélangé jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et qu'un petit monticule soit construit.
• Lorsque le sol s'installe, une plante est plantée : ils placent le semis sur un monticule, corrigent le système racinaire et le recouvrent de terre.
• À la fin, le buisson est arrosé avec de l'eau additionnée d'engrais minéral, dilué conformément aux instructions.



Planter Bessei n'est pas différent de planter d'autres variétés de cerises

La variété se caractérise par une relative simplicité. Même un débutant peut faire pousser du doux Bessey. Il nécessite les mêmes procédures de soins que les cerises ordinaires.

rajeunissement

Les cultures adultes ont besoin d'un rajeunissement régulier, qui consiste en une taille opportune. Débarrassez-vous des branches inutiles qui apportent peu de rendement, des branches faibles et fines. Il est également nécessaire d'enlever les branches qui ont plus de 7 ans. Ils tendent vers le sol et ne portent presque pas de fruits. Si les pousses se dessèchent, vous pouvez couper l'arbre entier à la racine, ne laissant qu'une souche. Bientôt de nouvelles jeunes pousses apparaîtront dessus. Couronne trop dense s'éclaircissant au printemps.

L'élagage empêche les branches d'être ombragées par d'autres.



La taille aide à obtenir un buisson sain et non ombragé

Bessey répond bien aux engrais potassiques. Des top dressings contenant de l'azote sont nécessaires en cas de croissance lente de la culture. Il est préférable de ne pas nourrir du tout un arbre sain avec de l'azote. Les cerises sont fertilisées avec de la cendre de bois ou des solutions spéciales vendues dans les magasins. Utilisez un pansement foliaire en pulvérisant la plante 3 fois pendant la saison de croissance.



La cendre de bois est un pansement universel pour Bessey

Se préparer pour l'hiver

Bessey tolère bien les gelées hivernales, mais il doit encore être préparé pour une période difficile. Si plusieurs facteurs défavorables affectent la plante en même temps, elle peut ne pas survivre jusqu'au printemps prochain. La préparation commence par le paillage du sol à côté du buisson. Ensuite, à une hauteur de 30 cm du sol, vous devez attacher les bandes, sous lesquelles les branches s'adapteront, recouvertes d'un matériau spécial sur le dessus. Si le buisson est complètement recouvert de neige, enlevez-le uniquement autour de la plante, sans exposer les branches. Les pousses qui ont passé l'hiver sous la neige portent beaucoup mieux leurs fruits.



Avant l'arrivée du froid, le sol autour de l'arbre doit être paillé.

Après chaque arrosage, ameublir le sol sans toucher les pousses racinaires.



Bessey doit être arrosé modérément

Maladies et ravageurs

En Russie, Bessei est attaqué par une mouche des cerises. Cet insecte mène une vie active au printemps. En raison de l'activité de la mouche, les baies deviennent plus petites et se tachent. Pour éviter d'endommager l'arbuste, il est pulvérisé avec des insecticides.



La mouche des cerises détruit rapidement la récolte de Bessei

Parfois, les cerises peuvent être affectées par l'anthracnose. Les symptômes se traduisent par l'apparition de taches sombres d'une teinte mate avec un revêtement muqueux. Les mesures préventives comprennent la pulvérisation de bouillie bordelaise à 1 %. Les fruits infectés sont enlevés et détruits.



L'anthracnose rend les cerises impropres à la consommation

Parmi les maladies fongiques, la brûlure moniliale est courante. Il se produit pendant la floraison par temps humide. Le champignon fait son chemin dans le fruit à travers les étamines, provoquant le dessèchement. Les zones malades sont coupées et brûlées.À titre préventif, les jardiniers pulvérisent l'arbuste avec Byleton ou Horus au début de la floraison.



Avec une brûlure moniliale, l'arbre a l'air brûlé

Bessey peut attraper une coccomycose. Dans ce cas, des taches brunes apparaissent sur les feuilles et un enduit rose ou blanc apparaît au verso. Ils combattent la maladie avec l'aide de Topsin, Skor ou Delan. La première fois est pulvérisée à la fin de la floraison, puis toutes les 2 semaines.



Combattre la coccomycose à l'aide de moyens spéciaux

la reproduction

Bessei se multiplie par graines et boutures. Parfois, vous pouvez recourir à la propagation des graines, mais ce n'est pas une méthode courante, car les qualités variétales peuvent être perdues.

1. Boutures. En juin, le matériel de plantation est récolté en coupant des boutures. Les feuilles sont retirées des pousses, une coupe est faite, la bouture est placée dans de l'eau, puis dans un engrais stimulant spécial. La terre pour remplir les pots est collectée dans la forêt. Le matériel de plantation est planté dans des conteneurs, recouvert d'un pot, formant des conditions de serre et placé à l'ombre. Un mois plus tard, après l'apparition des racines, les berges sont enlevées et les boutures continuent de pousser.

Vous ne pouvez pas mettre des pots avec des boutures au soleil, dans de telles conditions, ils suffoqueront et mourront.

Des graines. Le matériel de plantation est retiré des baies, versé dans de la sciure de bois humidifiée et placé dans un endroit sombre et frais. Les graines sont stockées uniquement dans des récipients en métal ou en verre. En pleine terre, les graines sont plantées en avril ou octobre.

Hybrides impliquant des variétés

La variété Bessey est une culture de prunier apparentée. Si vous croisez ces plantes, vous obtiendrez des hybrides à haut rendement. Ils sont très appréciés des jardiniers, les sélectionneurs ne contournent donc pas de telles expériences, sachant que les cultures croisées ont de belles perspectives. Les hybrides prune-cerise poussent jusqu'à 2 m et portent des fruits dès la deuxième année après la plantation. Au début, les récoltes ne sont pas trop riches, mais chaque année le nombre de fruits augmente. Les baies sont petites, pesant de 15 à 25 g. Le goût du fruit est très agréable, bien qu'il ressemble plus à une prune.

Un semis avec les caractéristiques variétales de l'un des parents pousse à partir des graines d'un hybride prune-cerise

Une distance de 2,5 m est respectée entre les hybrides Plusieurs variétés d'hybrides pruniers-cerisiers sont immédiatement plantées afin d'obtenir une récolte par pollinisation (les hybrides sont autostériles). Le cerisier de Bessey peut également agir comme pollinisateur. La culture hybride se propage par couches horizontales, en inclinant la branche inférieure de l'arbuste vers le sol. Le plus souvent, un semis pousse à partir des graines, qui porte le signe de l'un des parents, c'est-à-dire des cerises ou des prunes. Actuellement, les éleveurs tentent de reproduire des hybrides de Bessei avec de l'abricot et de la prune cerise.

Collecte et conservation des fruits

La variété a une caractéristique intéressante qui attire les jardiniers par sa commodité : les fruits mûrs ne tombent pas, mais restent sur la branche. En conséquence, sous l'influence du soleil, l'astringence en disparaît, ce qui rend le goût encore plus piquant. Les fruits peuvent rester pendant 10 jours dans un endroit frais. Ne conservez que des cerises fraîches et saines. Les baies blessées ou pourries deviendront rapidement inutilisables et endommageront le reste de la récolte. Les fruits sont congelés ou séchés, des compotes, des jus, des confitures, des confitures, du vin sont préparés.

Compotes, jus, confitures, confitures, vin sont préparés à partir de baies de Bessei.

Caractéristiques morphologiques

Le cerisier, comme tous les arbres et arbustes, est une plante vivace. Selon les scientifiques, il doit son apparence à l'autopollinisation naturelle des cerises sauvages et des cerises douces. Il commence à porter ses fruits déjà 2-3 ans après la plantation en pleine terre.

Toutes les variétés de cerises sont divisées en arborescentes et touffues.

En règle générale, la durée de vie des cerisiers arbustifs est de 15 à 20 ans et celle des arbres - de 20 à 25 ans (selon d'autres sources, de 30 à 35 ans).

Les cerises de différentes variétés diffèrent non seulement par la taille du fruit, mais également par leur couleur. Le fruit de la cerise est une baie.

Dans les cerises, comme dans tout arbre et arbuste fruitier à noyau, il est d'usage de faire la distinction entre les éléments souterrains et aériens. Les éléments souterrains comprennent le système racinaire et les éléments aériens comprennent la tige et la couronne.

Le système racinaire des cerises peut pousser à la fois verticalement et horizontalement. La profondeur des racines peut varier de 40 à 60 cm et atteindre une largeur de 3 à 6 m.Les racines horizontales prélèvent les nutriments nécessaires à la surface du sol, tandis que les verticales, pénétrant profondément dans les profondeurs, soutiennent la plante et absorbent l'humidité, les nutriments situés sur la profondeur du sol.

La tige et la couronne sont formées à l'aide de nombreuses branches. Beaucoup d'entre eux vivent de nombreuses années et certains meurent après 1 à 2 ans.

Des bourgeons poussent sur les branches, des feuilles ou des fleurs en sortent. En règle générale, les boutons floraux sur lesquels se forment les ovaires des fruits sont situés sur le bouquet ou les branches annuelles.

À l'intérieur de la feuille, des bourgeons simples et groupés peuvent être localisés. Les bourgeons de groupe sont divisés en fruits et en croissance. Si un groupe de bourgeons s'est formé sur une branche, alors 1-2 d'entre eux sont de la croissance et les autres sont des fruits. La formation des soi-disant branches de bouquet est d'une grande importance. Le plus souvent, ils apparaissent sur des cerises ressemblant à des arbres et la plupart des fruits y poussent.

Les branches du bouquet sont formées sur des pousses vivaces. Lorsqu'elles fleurissent, 4 à 5 petites fleurs blanches se forment sur les pousses. Les branches du bouquet sont des croissances vivaces.

S'ils sont bien entretenus, ils peuvent vivre et porter des fruits pendant 6 à 7 ans.

En plus des bourgeons qui se forment sur les branches, les cerises ont également des bourgeons annexiels. Ils sont situés sous terre, sur les pousses basales, ainsi que sur les racines des arbres et des arbustes.

La cerise est un produit alimentaire très utile. Il contient environ 12% de sucre, jusqu'à 20% de vitamine C, plus de 2% d'acides organiques et de nombreux sels minéraux. Il se consomme aussi bien frais qu'en conserve. De délicieuses compotes, conserves, confitures, marmelades, etc. sont cuisinées à partir de cerises.

La végétation des cerisiers (début du débourrement) se produit au printemps à une température moyenne quotidienne de l'air de 6 à 8 ° C (dans la zone nord-ouest fin avril - début mai), floraison - mi-mai - début juin. Dans les régions centrales et méridionales de la zone non chernozem, ces périodes arrivent un peu plus tôt.

Selon le moment de la floraison, les variétés sont divisées en floraison précoce, floraison moyenne et floraison tardive. La période de floraison des cerisiers dure 7 à 10 jours, selon les conditions météorologiques de l'année.

Selon le degré d'autofertilité (capacité à être pollinisé par son pollen), les variétés de cerises se différencient en autofertiles, partiellement autofertiles et autofertiles. En pratique, la grande majorité des variétés de cerises nécessitent une pollinisation croisée pour obtenir une bonne récolte.

La croissance des pousses commence après la floraison, suite à l'ouverture des feuilles. La durée de la période de croissance dépend de la variété, des caractéristiques climatiques, des conditions du sol et de la technologie agricole appliquée.

La maturation des cerises dans la zone non chernozem commence généralement dans les dix premiers jours de juillet et dure jusqu'au milieu ou à la fin août, selon les conditions météorologiques.

Selon le temps de maturation, les variétés de cerises sont divisées en précoces, moyennes et tardives.

Le rendement des cerisiers dépend de la variété, des conditions pédologiques et climatiques et de la technologie agricole utilisée.

La taille et le goût des fruits sont généralement déterminés par les caractéristiques variétales.

caractéristiques biologiques.

attitude envers la chaleur. Il a été établi que pour la maturation des cerises, la somme des températures positives supérieures à 0°C n'est pas inférieure à 1200-1300°C. Les hivers rigoureux sont une raison sérieuse empêchant la large distribution des cerises dans les régions du nord. Les cerisiers sont gravement endommagés par les basses températures hivernales s'ils sont inférieurs à -35°C. Les températures critiques pour les branches de bois sont -35…-45°С, les bourgeons végétatifs - inférieurs à -40°С, les bourgeons génératifs -35°С, les racines -10…-12°С. Une exposition prolongée au gel dans la plage de -35 à -40 ° C entraîne souvent la mort complète de la couronne. Parfois, des parties séparées de la cime gèlent légèrement, de forts trous de gel sont obtenus sur les branches. Les atterrissages situés dans des endroits bas, caractérisés par une stagnation prolongée des masses d'air froid, sont particulièrement touchés.

Le dégel déstabilise l'état des cerisiers en dormance. Cependant, ils peuvent ne pas être aussi nocifs dans la première moitié de l'hiver, lorsque les plantes sont en profonde dormance organique. Mais dans la seconde moitié de l'hiver, l'alternance de températures positives lors des dégels avec des températures négatives lors des gelées entraîne le gel des bourgeons génératifs et la plante reste sans culture pendant un an.

Au printemps, lorsque les plantes se préparent à fleurir ou que les fleurs sont déjà ouvertes, le gel endommage les bourgeons génératifs ouverts du cerisier puis tombe. Selon les caractéristiques de l'année, le refroidissement de retour printanier peut se produire à différents moments, être d'une intensité différente en termes de température, de temps et causer des dommages différents aux plantes à fleurs.

Il convient de garder à l'esprit que le degré de dommages causés par les températures négatives critiques peut varier en fonction de l'état des plantes, de leur préparation à l'hivernage, des variétés, des conditions météorologiques précédentes, etc.

Outre les conditions de température, l'état et la productivité des cerises sont influencés par d'autres facteurs, dont les plus importants sont le sol, l'humidité et la lumière.

rapport au sol.

Les principales exigences du sol pour la culture des cerises sont les suivantes : il doit être suffisamment fertile, bien aéré, absorbant l'humidité et bien perméable. Selon la composition mécanique, les loams légers, moyens ou sableux avec une profondeur de l'horizon des eaux souterraines inférieure à 1,5 m sont considérés comme les meilleurs. Les sols argileux lourds, tourbeux, ainsi que les grès profonds ne conviennent pas.

La réaction acide de la solution du sol ne permet pas aux plantes d'absorber les nutriments en quantité suffisante et efficacement, et leur carence affecte négativement la croissance, la résistance à l'hiver et la productivité. Avec d'autres macronutriments pour les cerises et autres cultures de fruits à noyau, le calcium est essentiel en tant qu'élément qui neutralise l'acidité de la solution du sol. Avec un manque de calcium, les parois cellulaires des tissus des feuilles et du bois se fragilisent, ce qui stimule la maladie des gencives.

Tous les nutriments sont contenus en quantités suffisantes dans le fumier, le compost, les excréments d'oiseaux et surtout la cendre de bois, par conséquent, avec leur application correcte et régulière, les besoins des plantes sont pleinement satisfaits.

rapport à l'humidité.

Pour les cerises, l'humidité contenue dans le sol est très importante. Les plantes ont besoin d'une humidité modérée et constante dans l'horizon du sol, où se trouvent les principales racines de succion. La cerise ne supporte absolument pas l'humidité excessive du sol, en particulier pendant la croissance. Avec un excès d'humidité, une mauvaise perméabilité à l'air est créée, la respiration des racines est perturbée et l'absorption des nutriments du sol se détériore. Si l'engorgement dure plusieurs jours, les racines meurent et la plante meurt, une inondation à court terme avec les eaux de crue printanière est acceptable, mais également indésirable.

La cerise peut ressentir le manque d'eau après la floraison, alors qu'en juin il y aura une longue période sans pluie. En conséquence, les ovaires tombent, la croissance est réduite et les feuilles ne se développent pas suffisamment. À ce moment, les plantes ont besoin d'être arrosées. Pour les cerisiers autoracinés, les sols relativement humides sont considérés comme les meilleurs. Les sols structuraux sont plus gourmands en eau. Ils absorbent bien l'eau de pluie et la retiennent mieux. Le relâchement fréquent de la couche superficielle de la terre contribue également à une meilleure préservation de l'humidité du sol.

attitude envers le monde.

Le cerisier est une plante photophile, mais tolère un peu d'ombrage. Il pousse bien et porte des fruits à la fois dans des conditions de jours courts (régions du sud de la Russie) et longs (région du nord-ouest). Avec un manque de lumière - à l'ombre profonde, les cerisiers réduisent considérablement la productivité. Lors de l'ombrage, les formations fruitières - les branches du bouquet - meurent rapidement, les branches à l'intérieur de la couronne sont exposées et la fructification est transférée à la périphérie. Le régime lumineux détermine les distances optimales entre les plantes lors de la plantation, qui pour les jardins amateurs sont : pour les variétés vigoureuses 3x3m, pour les variétés basses 3x2m. Le régime d'éclairage optimal pour les cerises dans le jardin est assuré par le placement individuel des plantes et l'éclaircissage régulier des branches épaississantes pour assurer un bon éclairage à l'intérieur de la couronne.



Photo : Cerisier commun en floraison.

Chantée par des poètes et des bardes, mentionnée dans des contes de fées, des traditions et des légendes, poussant depuis des milliers d'années à côté de l'habitation humaine, c'est une cerise familière à tous. Le cerisier commun est l'espèce la plus commune du genre en culture. Ses fruits sont si populaires et utiles que dans de nombreux pays la cerise est devenue un symbole de la beauté ou de la santé des filles, on l'appelle la "baie du cœur". Depuis l'Antiquité, les gens ont utilisé d'autres parties de cet arbre à des fins pratiques, en commençant par l'écorce et la gomme, en terminant par les reins et les os.

SYSTÉMATIQUE

Le cerisier ordinaire, ou jardin, (Cerasus vulgaris) appartient à la famille Rose, sous-famille Prunier. Carl Linnaeus, qui a d'abord donné un nom scientifique à la cerise, l'a attribué au genre Plum, et la plante a été nommée Prunus cerasus. Un peu plus tard, en 1768, Philip Miller attribue au cerisier commun le nom de Cerasus vulgaris. Ces deux noms sont utilisés dans le monde scientifique comme synonymes.
Les semis de cerisiers communs d'Europe, comme d'autres représentants du genre Plum, peuvent souvent être trouvés sous le nom de Prunus.
Le nom Cerasus vient de la ville de Kerak, mais selon les règles de lecture latines, il se prononce comme "cerasus".

SUPERFICIE ET ​​LIEU DANS LES BIOCENOSES

Comme aucun ancêtre sauvage de la cerise commune n'a été trouvé dans la nature, on pense qu'il s'agit d'un hybride naturel de cerise douce et de cerise des steppes. Les scientifiques diffèrent sur le lieu de son origine. Certains l'appellent le berceau des Balkans, d'autres - le Caucase ou l'Asie Mineure. En faveur de la dernière version, c'est le fait que c'est d'Asie Mineure que la cerise a été introduite sur le territoire de l'Empire romain, d'où elle s'est répandue dans toute l'Europe.
À l'heure actuelle, le cerisier de jardin, en raison de sa distribution par les oiseaux, se trouve dans les biocénoses naturelles d'Europe et d'Asie : il pousse dans les clairières et les lisières des forêts de feuillus ou mixtes, dans la zone forêt-steppe, dans un groupe d'arbres et d'arbustes, ou comme un arbre séparé.

DESCRIPTION BOTANIQUE DU CERISIER COMMUN

La forme de vie du cerisier commun est un arbre ou un arbuste à ramification de type sympodial, atteignant une hauteur de 10 m.Habituellement, le cerisier est plus bas, seulement 3 à 6 m.
Le système racinaire est essentiel.
L'écorce du tronc et des vieilles branches est grise, parfois luisante, à lenticelles transversales. L'écorce des jeunes branches est rougeâtre ou rouge-brun.
Les feuilles sont simples, pétiolées, entières, lisses, luisantes, vert foncé dessus, le dessous de la feuille est plus clair. La forme des feuilles est elliptique, le limbe est pointu. La longueur du pétiole est de 2 à 3 cm et la longueur du limbe de la feuille est de 6 à 8 cm.
Les fleurs blanches sont recueillies dans des parapluies d'inflorescences. Fleur actinomorphe à double périanthe : cinq sépales, ils ne poussent pas ensemble ; cinq pétales, libres ; étamines 15-20 ; un pistil - un trait caractéristique de la sous-famille des prunes; ovaire supérieur.
Le cerisier commun est pollinisé par les insectes.
Bien que les fruits des cerises soient communément appelés baies, d'un point de vue biologique, ils ne le sont pas. Le fruit de la cerise commune est une drupe : un noyau dur entouré d'une pulpe juteuse de couleur rouge, bordeaux ou cerise. Les fruits sont appréciés des oiseaux, et si les arbres ne sont pas protégés, par exemple avec un filet, la récolte ira aux oiseaux.

Photo : Cerisier commun, fruits et feuilles.

COMPOSITION CHIMIQUE DE LA CERISE COMMUNE

En écorce et bois Les cerises acides communes contiennent des coumarines, des huiles essentielles, des antiseptiques et des oxycoumarines. C'est ce qu'on appelle la "résine de cerise" - la gomme de cerise.

Armature les cerises acides contiennent: des huiles grasses (32-40%), de l'amygdaline et l'enzyme qui la décompose - l'amygdalase. L'amygdaline, après séparation, forme de l'acide cyanhydrique, une substance toxique qui cause la mort.

Dans les feuilles et les jeunes rameaux les cerises contiennent :
huiles essentielles;
coumarine;
vitamines hydrosolubles;
tanins;
acides organiques (salicylique, malique, citrique);
les glucides;
oligo-éléments.

Dans les fruits fraîchement cueillis cerise ordinaire un certain nombre de composants biologiquement actifs, notamment:
pectines;
vitamines A, B1, B2, B3 (ou PP), B9, C ;
les anthocyanes;
enzymes;
antioxydants;
flavonoïdes;
acides organiques (malique, quinique, citrique, salicylique, succinique, ellagique) ;
tanins;
glucides simples (monosaccharides glucose et fructose);
coumarine;
macronutriments (magnésium, potassium, calcium, fer, phosphore);
oligo-éléments (cuivre).
Lors de la congélation ou du traitement thermique, certains nutriments sont perdus, par exemple les vitamines B1, B2, C.

CERISIER COMMUN - CONDITIONS DE CROISSANCE

REPRODUCTION DE CERISIER COMMUN

Le cerisier commun forme un grand nombre de pousses racinaires, il faut le combattre comme des mauvaises herbes. Mais c'est à l'aide de pousses racinaires que se propage le cerisier commun. Les petites cerises sont déterrées, séparées de la plante mère et transplantées dans un nouvel endroit. Il est préférable de le faire au printemps ou en automne. Le cerisier s'enracine si facilement que les jeunes plants peuvent être plantés en été.

APPLICATION ET PROPRIETES UTILES DU CERISIER COMMUN

Grâce aux composants organiques et minéraux entrant dans la composition, les fruits de la cerise commune affectent presque tous les systèmes et organes :
augmenter la résistance du corps aux infections et renforcer le système immunitaire;
lier et bloquer les radicaux libres ;
éliminer les toxines, les sels et même les composants radioactifs du corps ;
normaliser le fonctionnement du système nerveux (calmer, traiter la dépression) ;
renforcer les vaisseaux sanguins, augmenter l'élasticité des parois capillaires, abaisser la tension artérielle;
améliorer la fonction cardiaque;
prévenir la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux.

Les brindilles de cerisier ont longtemps été utilisées pour faire une boisson semblable au thé.
Les feuilles et les branches de cerisier sont utilisées pour mariner les légumes et pour la conservation.
L'extrait de pépins de cerise, qui est un poison, est utilisé à l'extérieur pour traiter la goutte.
La cerise a un autre nom - aigre - en raison du goût de ses fruits, qui même sous une forme très mûre ont une acidité. Ils ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac, ainsi que par une acidité élevée.
Vous devez être prudent et ceux qui souffrent de pancréatite ou d'hépatite chronique.

VARIÉTÉS DE CERISES

Au fil des années de culture, de nombreuses variétés de cerises acides communes ont été créées - précoces et tardives, résistantes au gel et aimant la chaleur, douces, plus acides, fructueuses et à gros fruits, etc. Il existe de nombreux hybrides à base de cerises acides communes, par exemple, le célèbre Ducs - hybrides de cerises et de cerises douces. Une caractéristique de la culture est la nécessité d'une pollinisation croisée pour de nombreuses variétés, c'est-à-dire. vous devrez planter au moins deux variétés mutuellement pollinisées.

À l'heure actuelle, le cerisier commun est également utilisé comme arbre d'ornement dans l'aménagement paysager. Les variétés créées de manière sélective ont des propriétés décoratives, mais portent peu de fruits ou ont des fruits non comestibles. Parmi eux figurent les suivants :
éponge (photo) et formes semi-doubles ;
forme de couleur pêche - forma persicifolia, qui a des fleurs rose vif;
forme panachée (avec des feuilles panachées blanc-jaune-vert) - forma aurea-variegata;
forme sphérique - pas un grand arbre ou un arbuste à petites feuilles (forma umbraculifera);
fleurit tout l'été forme basse forma semperflorens;
forme de feuille lâche - avec de longues feuilles minces (forma salicifolia);
forma acubaefolia - avec des taches jaune doré sur les limbes des feuilles.

Cerasus vulgaris

Parties utilisées - graines, fruits, tiges, brindilles, feuilles, colle de cerise.

Descriptif botanique

Le cerisier commun est un arbre atteignant 3 à 7 m de hauteur. L'écorce des troncs est gris-brun. Les pousses sont longues, glabres, d'abord vertes, puis brun-rouge. Les feuilles sont simples, pétiolées, elliptiques, pointues, dentelées sur le bord, glabres à deux stipules linéaires. Les fleurs sont blanches et roses, parfumées, rassemblées en petites inflorescences. Fleurit en avril - mai. Les fruits sont des drupes sphériques rouge foncé, aigre-douce, à pulpe juteuse.

La cerise commune est considérée comme un hybride de cerise douce et de cerise des steppes. Cet hybride est inconnu à l'état sauvage. La culture de la cerise a commencé bien avant notre ère. À l'heure actuelle, il est largement cultivé dans tous les pays à climat tempéré.

Collecte et préparation

À des fins thérapeutiques, des graines, des tiges, des branches, des feuilles, de la colle de cerise, du jus de cerise sont utilisés. Les fruits, les graines, les tiges sont récoltées en juillet - août, les branches et les feuilles - en mai.

Ingrédients actifs

Les cerises contiennent des sucres (glucose, fructose), de la pectine, de la vitamine A, de la thiamine, de l'acide nicotinique, de la vitamine C, de la vitamine PP, ainsi que des acides organiques (citrique, malique), azotés, des tanins, des colorants et de la kéracyanine, des minéraux (miel, potassium, fer, magnésium, calcium).

Action curative et application

La cerise améliore l'appétit et est un produit diététique précieux. Il a des propriétés antiseptiques, diurétiques, hémostatiques, anti-fébriles, expectorantes. Utilisé pour la constipation, l'anémie, l'arthrite, la jaunisse (décoction de feuilles), l'hypertension, avec lithiase urinaire et maladies des voies urinaires, maladies pulmonaires, cholécystite, états fébriles, arthrite. Et aussi pour la gastrite à faible acidité, les troubles métaboliques, la goutte, la constipation, l'hypertension et le faible taux d'hémoglobine.

Les cerises sont consommées à la fois crues et séchées et en conserve. Des compotes, des confitures, des sirops, des extraits, des teintures, des liqueurs et des vins, des eaux de fruits en sont préparés. Les feuilles de cerisier sont utilisées pour le marinage, le marinage des concombres et certains autres légumes.

Recette

1. Décoction. Versez 10 g de queues de cerises avec 1 tasse d'eau bouillante et laissez infuser pendant 1 heure. Filtrer et boire en plusieurs doses tout au long de la journée.
2. Versez 250-300 ml d'eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de cerises sèches et laissez infuser pendant 1 heure. Filtrer et utiliser au lieu de boire. Avec anxiété.
3. Verser 1 cuillère à soupe de queues de cerises avec 1 verre d'eau froide, porter à ébullition et laisser infuser 1 heure. Filtrer et prendre 1 cuillère à soupe avant les repas 3 à 4 fois par jour.