Omelette vapeur pour un enfant (à la vapeur pour les enfants) et un adulte. Recettes classiques, au bain-marie, avec de l'eau et des protéines. Recettes d'omelette à la vapeur Comment faire cuire une omelette au bain-marie

De nombreuses femmes au foyer choisissent une omelette cuite à la vapeur pour le petit-déjeuner de la famille. Après tout, il ne contient pas de calories élevées, de cholestérol ni de substances cancérigènes. Il est recommandé pour l'alimentation infantile et diététique. Les patients souffrant de pancréatite, d'ulcères et de gastrite introduisent également volontiers une omelette à la vapeur dans leur alimentation.

Recette classique

Il existe de nombreuses recettes pour cuire une omelette à la vapeur. Tout d'abord, regardons la recette classique. L'omelette à la vapeur étant recommandée pour les aliments diététiques et pour bébés, elle ne doit pas contenir de saucisses ni de fromages pointus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage cottage faible en gras et des carottes cuites à la vapeur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait à petites doses - une demi-coquille de lait pour 1 œuf. Pendant le processus de cuisson, vous devez :

Une omelette cuite à la vapeur classique peut être préparée au bain-marie. Dans ce cas, vous devriez renoncer au lait. Le temps de cuisson sera de 20 minutes.

S'il n'y a pas de bateau à vapeur dans la maison, vous pouvez recourir aux services d'un bain de vapeur. Pour ce faire, prenez une casserole à fond épais et remplissez-la à moitié d'eau. Un bol de mélange d'œufs est posé dessus et le tout est recouvert d'un couvercle. Le bol doit être en métal et flotter à la surface de l’eau.

Le temps de cuisson passe à 35 minutes. La cuisson doit se faire à feu doux. Vous pouvez ajouter du lait ici. Cette méthode de cuisson rendra une omelette cuite à la vapeur plus moelleuse qu’au bain-marie.

Omelette pour enfants dans une mijoteuse

Le multicuiseur est devenu un compagnon indispensable pour les femmes au foyer du monde moderne. Cuisiner est simple et pratique. L'omelette au petit-déjeuner est également bonne pour les enfants. Il peut être préparé à partir d'œufs de poule, mais il est plus sain à partir d'œufs de caille.

Pour qu'une omelette cuite à la vapeur dans un multicuiseur pour un enfant ait un look insolite, vous pouvez utiliser un moule en silicone en forme d'animal.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 4 œufs de caille ;
• 50 ml. lait;
• 1 petite tomate ;
• un demi poivron;
• un peu de sel ;
• huile de tournesol.

Temps de cuisson - 15 minutes. Teneur en calories - 105 kcal.

Pendant la cuisson, versez le lait dans un bol. Cassez-y les œufs et ajoutez du sel. Fouettez le mélange du mieux possible, l'omelette sera alors mousseuse.

Épluchez la tomate, retirez le noyau du poivron et coupez-le en petits cubes. Ajouter les légumes au mélange d'œufs et bien mélanger.

Graisser le moule avec de l'huile et y verser le mélange. Versez 200 ml d'eau dans le multicuiseur et placez le bol vapeur. Un moule en silicone y est placé.

Sélectionnez le mode « cuisson vapeur » et réglez la minuterie.

Omelette vapeur au poisson - bienfaits et goût dans un plat

Une omelette à la vapeur peut contenir n’importe quelle garniture. Tout dépend des préférences du cuisinier. Le poisson ne faisait pas exception. Cette recette peut être un produit nouveau pour beaucoup, car traditionnellement ils utilisent une garniture différente.

Mais le poisson est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Après tout, il contient du phosphore, des vitamines B et d'autres micro-éléments utiles. Pour préparer le plat il vous faudra :

• oeufs – 3 pièces;
• bouillon de boeuf – 100 ml;
• un demi poivron;
• huile végétale – 10 ml;
• flétan – 200 gr.;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• un bouquet d'oignons verts ;
• sel au goût.

Temps de cuisson - 35 minutes. La teneur en calories du plat sera de 136 kcal.

Comment cuisiner une omelette au poisson vapeur ? Lorsque tous les ingrédients sont rassemblés sur la table, vous pouvez commencer à cuisiner. Si vous n'avez pas de flétan en magasin, vous pouvez le remplacer par du poisson de mer faible en gras à viande blanche.

Le filet est séparé du poisson. Le filet est coupé en morceaux et roulé dans la fécule. Ensuite, il est réparti uniformément sur le fond du moule. La couche suivante sera composée de poivrons et d'oignons finement hachés.

Le contenu doit être salé et saupoudré d'huile. Dans un bol, mélanger le bouillon, les œufs et le sel. Battez soigneusement le mélange. Versez la masse obtenue dans un bol et placez-la au bain-marie.

Omelette vapeur aux courgettes - une aubaine pour ceux qui maigrissent

La prochaine garniture pourrait être des courgettes. C'est faible en calories et sain. Cette omelette aidera à normaliser la digestion. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 2 œufs ;
• 200 ml. lait;
• 300 gr. courgettes;
• 50 gr. fromage à pâte dure;
• sel au goût.

Temps de cuisson - 30 minutes. Teneur en calories - 114 kcal.

Nous décrirons en détail comment cuisiner une omelette vapeur aux courgettes. Avant la cuisson, lavez soigneusement les courgettes et les œufs.

Battez bien le tout et versez dans les courgettes. Mélangez soigneusement la masse obtenue et versez dans le moule.

Vous pouvez cuisiner au bain-marie ou dans une mijoteuse. Saupoudrer l'omelette finie de fromage finement râpé. Si vous le souhaitez, le fromage peut être mélangé avec tous les ingrédients au stade initial.

En combinaison avec cela, vous pouvez servir une salade de légumes.

Omelette protéinée au poulet – il n'y a rien de plus idéal pour le petit-déjeuner

Pour varier, vous pouvez inclure une omelette protéinée au poulet au menu. C'est également un produit faible en calories. Il est particulièrement utile lors d’une activité physique intense, comme le fitness.

Chaque femme au foyer aura les ingrédients pour cela :

• 3 blancs d'œufs ;
• 100 grammes de filet de poulet ;
• une cuillère à café de basilic ;
• sel et poivre au goût.

Temps de cuisson - 30 minutes. Teneur en calories - 156 kcal.

Le basilic peut être remplacé par n'importe quel assaisonnement au goût. L'omelette protéinée cuite à la vapeur avec du poulet est préparée comme suit.

Cassez les œufs et séparez soigneusement les blancs dans un bol. Ajouter le filet finement haché et l'assaisonnement. Broyez soigneusement le tout avec un mixeur et versez dans un bol. Cuire ensuite au bain-marie ou à la mijoteuse.

Si un mixeur n'est pas disponible, un hachoir à viande peut venir à la rescousse.

Apprendre à cuisiner correctement est incroyablement bénéfique, surtout si vous essayez de manger sainement.

Si vous en avez assez des œufs brouillés au petit-déjeuner, essayez de les préparer d'une manière inhabituelle, par exemple dans un petit pain -.

Les beignets au fromage cottage sont disponibles dans de nombreux pays, essayez-les également en utilisant notre recette.

La recette la plus rapide

La recette la plus rapide est une omelette cuite à la vapeur avec du fromage râpé et des herbes. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 2 œufs ;
• un demi-verre de lait;
• fromage à pâte dure;
• vert;
• une pincée de sel.

Temps de cuisson 30 minutes dans une mijoteuse. Teneur en calories 200 kcal.

Le processus de préparation d’une omelette cuite à la vapeur est simple. Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le lait et bien battre.

Hachez finement les légumes verts ou broyez-les dans un mélangeur et ajoutez-les au mélange. Mélangez soigneusement le tout. Versez le contenu dans le bol et saupoudrez de fromage râpé.

Chaque femme au foyer a des petites astuces. Lorsque vous préparez une omelette cuite à la vapeur, vous pouvez utiliser les éléments suivants :

1. Si vous êtes intolérant aux protéines du lait, le lait peut être remplacé par du bouillon de poulet ou de l'eau. Le bouillon n'augmentera pas la teneur en calories, mais l'eau, au contraire, la réduira ;
2. Pour préserver le goût des assaisonnements, ils doivent être ajoutés immédiatement avant de servir. Pendant la cuisson, la vapeur peut les déplacer ;
3. Pour préparer une omelette minceur, il est préférable d'utiliser uniquement des blancs. Dans ce cas, l'omelette sera plus douce pour la silhouette ;
4. Lorsque vous utilisez un cuiseur vapeur, vous devez surveiller le niveau de liquide. Cela ne devrait être fait que s'il n'y a pas d'indicateur. Un contrôle doit également être exercé lors de la cuisson au bain de vapeur.

Peu importe le type d'omelette cuite à la vapeur que vous préparez, le plus important est de suivre exactement la recette et d'ajouter l'ingrédient le plus important : l'amour. Après tout, s’il s’agit d’un petit-déjeuner pour vous ou votre famille, vous ne pouvez tout simplement pas vous en passer.

Les omelettes deviendront pendant longtemps le plat signature de toute femme au foyer, car elles sont faciles et rapides à préparer, et tout ce dont vous avez besoin est toujours au réfrigérateur.

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Généralement omelette nous préparons dans une poêleet avec de l'huile ajoutée, maispour les petits enfants et les gens avec des maladies du tractus gastro-intestinal Il n'est pas recommandé d'en manger. Et ceux qui surveillent leur poids devraient mieux mangeromelette diététique . je partagerai avec vousrecette d'omelette diététique . Ce omeletteAssez facile à préparer et s'avère exceptionnellement aéré et savoureux.

Ingrédients requis :
Cinq œufs ;
Un verre de lait ;
Sel au goût.

Battez les œufs, ajoutez le sel, le lait et battez à nouveau.

Les chefs professionnels recommandent, lors de la préparation d'une omelette, de battre les blancs séparément et les jaunes séparément, puis de mélanger tous les ingrédients. Mais vous pouvez aussi battre les blancs et les jaunes ensemble.

Si le régime vous permet de manger uniquement des blancs, alors battez les blancs seuls, puis ajoutez du sel et du lait, battez légèrement.

Prenez un nouveau sac en plastique ou un film alimentaire et faites-en un petit sac, versez-y le mélange lait-œuf et attachez le sac.

Versez de l'eau dans une casserole d'une dizaine de centimètres de haut et portez à ébullition. Lorsque l'eau de la casserole commence à bouillir, placez-y le sachet d'omelette, baissez le feu et faites cuire l'omelette pendant dix à quinze minutes, selon son volume.

Après cela, retirez délicatement le sachet contenant l'omelette finie de l'eau, tout aussi soigneusement, afin de ne pas vous brûler par la vapeur, coupez le sachet et placez l'omelette sur une assiette.

L'omelette cuite à la vapeur est un plat de petit-déjeuner idéal pour les enfants ou les personnes atteintes de certaines maladies. Si vous abordez habilement sa préparation, l'omelette se révélera très tendre, moelleuse et sans excès d'huile. Comment faire cuire une omelette cuite à la vapeur dans une mijoteuse, un bain-marie ou un bain de vapeur ordinaire ? Examinons les caractéristiques de la préparation d'une omelette de différentes manières en utilisant l'exemple des recettes classiques de viande et de légumes pour ce plat aux œufs.

Règles pour préparer une omelette vapeur

• Le lait peut être remplacé par n'importe quel liquide - bouillon faible, eau minérale, crème.
• Vous ne devez améliorer le goût de l'omelette avec des assaisonnements qu'après qu'elle ait été cuite directement dans l'assiette.
• Pour que l'omelette soit absolument diététique, vous devez utiliser uniquement des protéines.
• Les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille ou vous pouvez les combiner.

Omelette à la vapeur traditionnelle dans une mijoteuse

Si vous possédez une mijoteuse, vous pouvez en faire une excellente omelette diététique.

Pour le plat il vous faudra :

• Oeufs - 3 pcs.
• Lait - 150 ml.
• Beurre - 1-2 c.
• Sel - au goût.

Préparation étape par étape :

• Battez les œufs dans un récipient profond et à l'aide d'un mixeur (un mixeur avec un fouet fera l'affaire), battez-les soigneusement pendant au moins 20 secondes.
• Pendant que le batteur est en marche, salez le mélange d'œufs et versez le lait. Continuez à fouetter pendant encore une demi-minute.
• Beurrez un récipient qui s'insère facilement dans le multicuiseur et versez-y le mélange œuf-lait.
• Placez une grille métallique au fond du bol, versez 200 ml d'eau et placez le bol avec le mélange d'œufs.
• Allumez l'appareil pendant 20 minutes en mode « Cuisson » ou « Vapeur ».

Omelette de viande cuite à la vapeur dans un cuiseur vapeur

Vous pouvez diversifier votre menu de tous les jours en cuisinant des œufs avec de la viande.

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pcs.
• Lait - ¾ c.
• Viande de boeuf - 300 g.
• Sel - au goût.

Comment cuisiner :

• Hachez la viande bouillie à l'aide d'un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
• Mélangez les œufs avec le lait, puis ajoutez du sel.
• Divisez la masse d'œufs en trois parties égales.
• Versez 1/3 du mélange dans le bol du cuiseur vapeur et laissez cuire 5 à 7 minutes.
• Ensuite, ajoutez la viande à la deuxième partie et versez sur la première couche. Laissez cuire encore 10 minutes.
• Versez ensuite le reste du mélange d'œufs dans le cuiseur vapeur et laissez cuire l'omelette 10 minutes.

Omelette de légumes à la vapeur dans une poêle

Peu importe si vous ne possédez pas les appareils électroménagers mentionnés ci-dessus. Vous pouvez préparer une omelette cuite à la vapeur incroyablement délicieuse dans une petite casserole ou une casserole ordinaire.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pcs.
• Tomate - 1 pc.
• Lait - 1/3 tasse.
• Sel - 2 g (pincée).
• Huile - 10 g.

Préparation:

• Battre les œufs, le lait et le sel jusqu'à consistance mousseuse.
• Ajoutez-y des dés de tomates.
• Salez le mélange obtenu et versez-le dans une casserole graissée.
• Prenez une casserole d'un diamètre légèrement plus grand que celle dans laquelle se trouve l'omelette et remplissez-la de 3 à 4 cm d'eau.
• Placez une casserole avec le mélange d'œufs et faites cuire l'omelette au bain-marie pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Une fois que vous aurez compris la technologie de préparation de l'omelette à la vapeur, vos plats se révéleront toujours appétissants en apparence et excellents en goût. Grâce à différentes recettes, vous pouvez nourrir votre famille avec un plat sain et savoureux à tout moment.

Les plats cuits à la vapeur sont considérés comme les plus sains et les plus diététiques, ils ne contiennent pas d'huile et toutes les substances bénéfiques sont préservées. L'omelette à la vapeur convient même à ceux qui surveillent leur silhouette ou font du sport.

Omelette aérienne au bain-marie

Si vous possédez un bain-marie, vous pouvez préparer une merveilleuse omelette moelleuse que tout le monde adorera. Le plat ne brûlera pas, il deviendra exceptionnellement tendre.

Ce dont vous avez besoin :

• 2 œufs
• 100 ml de lait
• sel et poivre - au goût

Comment faire cuire une omelette moelleuse au bain-marie :

Pour rendre votre petit-déjeuner plus satisfaisant, vous pouvez râper du fromage sur l'omelette encore chaude, ce qui donnera une croûte très appétissante. Cette option ne convient qu'à ceux qui ne suivent pas de régime strict et ne comptent pas la teneur en calories de chaque plat.

Et si vous ne pouvez pas vivre sans sucreries, préparez une omelette originale selon la recette du maestro Alexandre Seleznev !

Omelette dans une mijoteuse

En utilisant la même recette, vous pouvez faire cuire une omelette dans une mijoteuse en dix minutes. Remplissez le bol de cuisson aux deux tiers avec de l'eau et placez une grille dessus pour cuire les plats à la vapeur. Tous les ingrédients doivent être mélangés et versés dans des moules à muffins en silicone et placés sur une grille. Avec fonction "Fumant" Vous pouvez faire une merveilleuse omelette.

Omelette originale en bocal

Si vous n’avez pas de mijoteuse ou de bain-marie, vous n’êtes pas obligé de renoncer à une délicieuse omelette. Dans ce cas, vous pouvez utiliser des moyens improvisés que toute femme au foyer aura en stock.

Par exemple, si vous avez des verres ou des petits pots, vous pouvez y faire cuire une omelette. La recette est standard, le nombre d'œufs dépendra du nombre de portions. Pour préparer, vous devez verser de l'eau dans la casserole et placer les bocaux contenant les ingrédients mélangés directement au fond.

Il est très facile de sortir une omelette d'un bocal, et le résultat est une sorte de tourelle qui devrait plaire aux enfants ; Le temps de cuisson dépendra du volume du moule, par exemple, dans un pot pour bébé le plat sera prêt en 10 minutes.

Recette étape par étape pour préparer une omelette à la vapeur classique : options d'omelette à la vapeur pour une mijoteuse avec des légumes, du jambon, du fromage, des champignons et du poisson

2018-03-13 Marina Danko

Grade
recette

2231

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

12 grammes.

10 grammes.

Glucides

1 gr.

148 kcal.

Option 1 : Recette classique d'omelette vapeur

La description du processus de préparation d'une omelette est laconique, tout comme la liste des produits qui la composent. Cela n'indique pas du tout le caractère primitif du plat, ni son goût modeste. De nombreux chefs s'accordent à dire que l'omelette, malgré sa facilité de préparation, est l'un des plats les plus délicats et les plus luxueux, même si elle est préparée sans aucun ajout. Quant aux omelettes à la vapeur, ici cependant, comme pour tous les plats préparés selon cette technologie, cela vaut la peine de dire quelques mots.

Il est généralement admis que le « régime vapeur » est destiné aux personnes en mauvaise santé. En fait, beaucoup ne l'ont tout simplement pas essayé et ne comprennent donc pas les mérites de tels plats. Il n'est pas nécessaire qu'une omelette ait une croûte croustillante, et personne ne vous interdira de la servir avec une sauce piquante. Essayez de préparer le plat selon la première recette de base ; si vous suivez strictement la technologie, l'omelette se révélera assez dense, avec le goût caractéristique des œufs de poule frais.

Ingrédients:

• huit œufs;
• deux cuillères à soupe de lait pasteurisé.

Recette d'omelette à la vapeur étape par étape

Après avoir libéré les œufs dans un petit bol, ajouté le lait et ajouté un peu de sel, battre jusqu'à consistance lisse avec les dents d'une fourchette. Il est important de ne pas battre, mais seulement de remuer pour ne pas former de mousse.

Après avoir rempli la casserole au tiers avec de l'eau chaude, placez dessus une passoire à fond plat. Après avoir porté à ébullition, placez le bol avec le mélange d'omelette dans une passoire. Couvrez la passoire avec un couvercle et faites cuire l'omelette pendant vingt-cinq minutes. Si vous possédez un cuiseur vapeur, vous pouvez y faire cuire une omelette, et dans une mijoteuse, une omelette vapeur classique est cuite en mode « Vapeur » pendant exactement vingt minutes.

Option 2 : Recette rapide d'omelette protéinée cuite à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes

Si la première omelette vous intéresse, il est peut-être temps de passer à des recettes plus complexes. Comme nous l’avons suggéré plus haut, nous ne considérerons pas la cuisine vapeur comme strictement diététique. Avec cette hypothèse, les légumes peuvent être légèrement sautés ou un petit oignon haché peut être doré séparément dans l'huile et, après avoir bien égoutté l'huile, mélangé aux légumes. Quant aux épices et aux herbes, elles doivent être utilisées avec beaucoup de parcimonie, car cuites à la vapeur, elles dégagent souvent un arôme complètement différent de celui auquel vous êtes habitué. Cela s'applique dans une moindre mesure au paprika et au poivre noir, et surtout aux herbes épicées.

Ingrédients:

• quatre gros œufs;
• un demi-verre de lait;
• Verre de 250 grammes de légumes mélangés surgelés.

Comment faire cuire rapidement une omelette protéinée à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes

Décongeler les légumes surgelés à température ambiante dans une passoire.

Après avoir rincé les œufs à l'eau tiède, cassez soigneusement les coquilles et versez les blancs dans un bol pratique pour mélanger. Les jaunes ne sont pas nécessaires ; ils peuvent être versés dans un petit récipient et, bien fermés, conservés au réfrigérateur, mais pas pour longtemps.

Après avoir ajouté quelques pincées de sel aux blancs, ajoutez le lait et battez légèrement.

Versez les légumes décongelés dans un moule en silicone de volume adapté et répartissez-les uniformément sur tout le fond.

Versez deux tasses d'eau bouillante dans le bol de cuisson, placez un récipient à vapeur dessus et placez-y le moule contenant le mélange de légumes.

Versez le mélange de protéines sur les légumes et baissez le couvercle du multicuiseur. Faites cuire l'omelette en utilisant l'option « Vapeur » pendant vingt minutes.

Option 3 : Délicieuse omelette vapeur dans une mijoteuse avec des tomates

Le type d'huile est indiqué à titre indicatif uniquement, la principale exigence est le pourcentage le plus élevé de graisse animale dans le produit. Si vous avez accès à tout autre produit répondant à cette condition, sans parler d’un produit fait maison, n’hésitez pas à l’utiliser.

Ingrédients:

• six œufs;
• une tomate mûre ;
• une cuillerée de beurre « Traditionnel » ;
• lait - 250 millilitres.

Comment cuisiner

Placez la tomate dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Après refroidissement rapide sous la pression de l'eau froide, retirez délicatement la pelure de la tomate.

Coupez la pulpe de tomate en petits cubes.

Fouettez légèrement et mélangez les œufs et le lait. N'oubliez pas d'ajouter du sel, sinon l'omelette deviendra insipide.

Mélangez la masse d'œufs avec les tranches de tomates et versez dans un petit moule préalablement graissé avec du beurre.

Versez une tasse et demie d'eau bouillante dans le bol. Après avoir placé dessus un récipient pour cuire à la vapeur, nous y déplaçons très soigneusement le moule contenant le mélange d'omelette.

Après avoir fermé le couvercle, réglez le mode « Vapeur », réglez la durée de la minuterie sur 20 minutes et appuyez sur le bouton de démarrage.

Après avoir sorti l'omelette toute prête du multicuiseur, laissez-la refroidir un peu directement dans la poêle. Nous libérons l'omelette en retournant soigneusement le récipient sur une assiette - elle glissera facilement hors du moule.

Option 4 : Omelette vapeur dans une mijoteuse aux champignons

Malgré le fait qu'elle contienne des champignons, l'omelette est assez légère. Cela ne vaut guère la peine de l'offrir aux enfants, mais l'omelette est très bonne comme régal pour les adultes. Ne remplacez pas la variété de champignons recommandée par des champignons sauvages ; la recette est spécialement conçue pour les champignons.

Ingrédients:

• cinq œufs;
• une cuillère et demie de farine de blé ou de maïs;
• six petits champignons frais ;
• une cuillère à soupe de concentré de soja ;
• deux cuillères à soupe de petits pois en conserve ou surgelés ;
• eau potable purifiée - un verre incomplet.

Recette étape par étape

Nous nettoyons les champignons de la saleté et les lavons à l'eau. Séchez, épongez avec un chiffon propre et coupez en fines tranches.

Répartissez les tranches de champignon sur le récipient vapeur et placez-le sur un bol d'eau chaude. Faites cuire les champignons à la vapeur en mode cuisson vapeur pendant une dizaine de minutes, puis laissez-les refroidir lentement.

Ajoutez un peu de sel aux œufs cassés dans un bol. Ajouter de l'eau, un peu de poivre moulu et de la farine, bien mélanger la masse.

Graisser un petit récipient avec de l'huile végétale et répartir uniformément les champignons cuits à la vapeur au fond, parsemer les petits pois dessus. Remplissez les composants pondus avec le mélange d'œufs et placez le récipient dans un récipient à vapeur placé sur un bol de cuisson avec de l'eau chaude.

Fermez bien le couvercle et faites fonctionner le multicuiseur pendant une demi-heure en mode « Vapeur ».

Option 5 : Omelette de poisson vapeur

Une omelette assez satisfaisante, et aussi une excellente illustration du fait que presque toutes les garnitures naturelles peuvent être utilisées dans les omelettes vapeur. Il existe des recettes d'omelettes aux crevettes, aux moules, voire au caviar de saumon.

Ingrédients:

• quatre gros œufs;
• un quart de verre de crème sure, teneur en matières grasses supérieure à quinze pour cent ;
• lait - 3 c. l.;
• une cuillère à soupe de farine et la même quantité d'huile végétale ;
• 200 grammes de filet de saumon rose ou autre gros poisson de mer.

Comment cuisiner

Incorporer la crème sure au lait. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sel. Après avoir combiné les deux mélanges, mélangez-les bien. Après avoir ajouté la farine, fouettez légèrement pour briser complètement les grumeaux.

Couvrir le récipient à vapeur de papier d'aluminium afin que les côtés soient également recouverts. Il est conseillé de prendre une grande feuille, ou de bien serrer les coutures pour que la masse d'omelette ne s'échappe pas. Vous pouvez le faire plus facilement en prenant un moule en silicone de taille adaptée. Graisser la poêle ou le papier d'aluminium avec de l'huile.

Lavez le filet de poisson et séchez-le. Après avoir retiré la peau, coupez la chair du poisson en fines tranches et placez-les au fond du récipient préparé.

Versez le mélange d'omelette sur les tranches de poisson et placez le récipient sur un bol de cuisson dans lequel ont été préalablement versés deux tasses d'eau bouillante.

Après avoir fermé le couvercle, réglez le programme « Vapeur » et allumez le multicuiseur. Faites cuire une omelette vapeur avec du poisson pendant une demi-heure.

Option 6 : Omelette vapeur dans une mijoteuse avec jambon et fromage

Ingrédients:

• jambon bouilli - 100 grammes;
• quatre œufs;
• petite tête d'oignon;
• cent grammes de « Poshekhonsky » ou de n'importe quel fromage salé ;
• une petite tranche de beurre fermier ;
• 50 ml de lait ;
• une cuillère à café d'aneth finement haché.

Recette étape par étape

Nous préparons le multicuiseur pour le travail. Versez quatre verres d'eau chaude dans le bol et placez un récipient spécial dessus.

Coupez le jambon en petits cubes et hachez finement l'oignon. Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis ajoutez-y le jambon et laissez cuire encore quelques minutes environ.

À l'aide d'une râpe grossière, râpez le fromage dans un bol sec.

Placez le jambon frit avec les oignons sous une forme graissée, répartissez-le en couche uniforme sur tout le fond et saupoudrez le tout de fromage.

Salez légèrement et battez les œufs avec le lait. Versez le mélange préparé dans le moule avec le jambon et déplacez-le délicatement dans le récipient vapeur.

Sélectionnez la fonction « Vapeur » sur le panneau et fermez bien le couvercle. Faites cuire l'omelette à la vapeur en mode réglé pendant dix minutes.