Les avantages et les inconvénients des pois chiches ou pois turcs, leurs variétés et leur culture. Propriétés médicinales des pois chiches. Pois chiches germés : avantages et inconvénients

Les pois sont la plus courante de toutes les légumineuses. Toutes les variétés sont divisées en deux groupes : le sucre et le pelage. Ceux qui sont sucrés ont des fruits stade précoce la maturité peut être consommée avec les gousses (rabats). Dans les feuilles décortiquées, en raison de la couche dure existante (parchemin), ces feuilles ne sont pas comestibles.

Nous avons l'habitude d'appeler les pois non mûrs par le diminutif pois. On dit par exemple « tartes aux petits pois » et salade « aux petits pois ». Y a-t-il un langues étrangères ces nuances ? Sur les aliments en conserve, vous trouverez des noms en anglais – et partout « pois » – sans abréviations affectueuses. Pelés, verts, écossés - respectivement « pois cassés », « pois verts », « pois en pot ».

Parlons maintenant spécifiquement des variétés et de la manière de les choisir correctement et de déterminer la qualité.

Pois verts (variétés de sucre et de cervelle)

Du point de vue gastronomique, le plus précieux est le jeune pois frais - " pois verts" C'est ce que l'acheteur choisit le plus souvent. Ils mangent non seulement frais, ainsi que mijotés avec d'autres légumes, des plats d'accompagnement et des soupes en sont préparés.

Le plus vert, c'est-à-dire Les pois les plus immatures sont les haricots sucrés. Il s'agit de la première maturité lorsque la récolte est récoltée 8 à 10 jours après la floraison. C'est la période où les gousses sont vertes, plates, juteuses, charnues et en même temps tendres, et les graines de pois qu'elles contiennent sont encore complètement immatures. Si vous voulez manger les pois les plus tendres - et qu'ils les mangent entièrement avec la cosse - recherchez ceux qui présentent ces caractéristiques. "Mange tous" ou "manger tout", c'est ainsi que les Français l'appellent.

Les jours 12 à 15 après la floraison, les pois verts sont récoltés. C’est durant cette période que le fruit contient la plus grande quantité de sucre. Les pois mûrissent davantage et deviennent des pois au stade de maturité suivant. La quantité de sucre qu'il contient diminue à mesure qu'il mûrit, tandis que la quantité d'amidon augmente.

Variétés de cerveau

Vous devez faire attention aux variétés de pois cérébraux. Le nom vient du fait que les fruits se ratatinent à la fin de leur maturation ou lors du séchage. Du fait que l'amidon s'y accumule le moins, il a le meilleur goût et est considéré comme le plus sucré. Cette variété est utilisée pour préparer diverses salades et conserves. Il n'est pas recommandé de le faire bouillir, mais parfois il est ajouté à la soupe en fin de cuisson au dernier moment.

Le goût est le meilleur moyen de vérifier la qualité des pois verts

Si vous choisissez qualité du sucre, la plupart meilleure façon Pour déterminer la présence de sucre, et donc la qualité des petits pois, essayez-les. Plus c'est savoureux et sucré, mieux c'est.

Petits pois

Les pois à écosser ont des graines forme ronde et est féculent et riche en calories. Il est généralement utilisé pour préparer des soupes et des céréales. Les gousses ne sont pas utilisées comme les variétés à sucre.

Cette variété est récoltée lorsque la gousse est encore verte et que les pois ont atteint la taille souhaitée. Un fruit trop mûr perd sa couleur verte, une couleur blanc terne apparaît, le goût change et des signes d'un maillage blanc apparaissent à la surface.

Les variétés décortiquées sont vendues entières et cassées ; vous pouvez également trouver de la farine de pois, des céréales et des paillettes. Il est souvent utilisé dans les aliments en conserve.

Les pois de bonne qualité ont des grains de même taille, gros et non mangés par les parasites.

Stockage

Les pois verts, contrairement aux pois, se détériorent et se fanent assez rapidement, donc après l'achat, placez-les dès que possible dans un endroit frais et sombre. Mais si vous ne comptez pas l’utiliser le jour même, veillez à le mettre au réfrigérateur. À une température de 0 à 2 degrés Celsius, cela durera jusqu'à 3 jours, puis il y aura une diminution des sucres, de la vitamine C et une augmentation de la teneur en amidon.

S'il est difficile de conserver les pois frais, la congélation ou la mise en conserve sera le moyen le plus pratique. De plus congélation rapide- la plupart la meilleure façon préparations à base de pois.

Les pois sont un produit alimentaire très ancien, ce qui est constamment confirmé par les archéologues. En Russie, ce légume était utilisé tous les jours, même « sous le pois du tsar ». Il était considéré comme un aliment nécessaire et ordinaire jusqu'au moment où il fut importé de Hollande (XVIIe siècle). nouvelle variété- le sucre (pois verts), qui devint longtemps l'aliment de la noblesse, et non du peuple. Aujourd'hui, cette variété est considérée comme un mets populaire et sain.

23.12.2018

Et d'ailleurs, les graines potagères de la saison 2019 sont en vente ! Excellent choix !

En raison de leur facilité d'entretien et de leur rendement élevé, de nombreux jardiniers souhaitent planter des pois sur leur parcelle. Cependant, certaines personnes rencontrent des difficultés lors du choix des graines. Part principale matériel de semence, vendu dans les magasins de jardinage, est divisé en variétés à décortiquer et à sucre, et tout le monde ne sait pas sur quelle base cette culture maraîchère a une telle division et quelle variété choisir pour la plantation.

La plupart des résidents d'été supposent que les pois mange-tout ont reçu ce nom en raison du fait que leurs haricots verts non mûrs, dont les adultes et les enfants adorent se régaler, ont un goût plus sucré que les grains de pois à décortiquer. Mais en fait, il s'avère que les pois verts des variétés décortiquées sont qualités gustatives est nettement en avance sur lui et ses grains deviennent beaucoup plus gros.

En fait, les pois mange-tout sont destinés à des fins complètement différentes. Sa principale différence avec le pelage est l'absence de couche de parchemin avec à l'intérieur ses portes. Cela suggère que les brins verts des variétés à sucre peuvent être consommés entiers avec les graines - ils sont très tendres et sucrés. Ils peuvent être utilisés pour préparer des soupes, des salades et des accompagnements de légumes. Les lames des pois mange-tout sont plus larges et plus plates, tandis que les haricots sont plus petits.

Mais les coquilles des pois à écosser sont très rugueuses et impropres à la consommation. Cette variété convient à ceux qui souhaitent obtenir des céréales vertes sucrées qui peuvent non seulement être consommées fraîches, mais également utilisées en cuisine. Les variétés à éplucher sont également les mieux adaptées pour stockage à long terme. Pour ce faire, vous devez attendre que les gousses se remplissent et mûrissent complètement. Après cela, ils sont coupés et les haricots sont retirés, bien séchés, puis stockés.

Les pois sont la culture légumière la plus ancienne. Il est cultivé par l'homme pour se nourrir depuis 7 000 ans.

Appartient au genre pois de la famille des légumineuses, est une plante grimpante plante annuelle. Les graines sont des pois ronds enfermés dans des cosses.

Comment comprendre les variétés et les types ? Quels pois sont appelés pois cérébraux ? Dois-je attacher les plantes et quelle est la meilleure façon de le faire ?

Pois de culture maraîchère, fourragère et céréalière, originaire d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord.

La plante grimpe et a une hauteur de 20 à 250 centimètres. Les racines souterraines sont équipées de nodules de micro-organismes convertissant l'azote. Par conséquent, les pois sont un excellent prédécesseur pour toutes les cultures du jardin, étant un engrais vert.

Deux variétés sont connues pois de semence, selon la structure des valves : peeling et sucre. Le premier type se distingue par le fait que ses feuilles ne sont pas comestibles, tandis que dans les variétés à sucre, le limbe est sucré et tendre, propre à la consommation.

Tout le monde connaît les variétés à décortiquer - ce sont des pois verts en conserve vendus en magasin. Les pois mange-tout (coquilles et haricots) sont utilisés pour préparer des soupes et des accompagnements.

Pois à écosser, les meilleures variétés

La coque des pois à écosser est dure (il y a une couche de parchemin), fibreuse et impropre à l'alimentation. Contrairement aux haricots qu'il contient. Féculent, riche en calories graines rondes Adaptés à la cuisson de soupes, de céréales, à la mise en conserve et à la consommation fraîche, ils peuvent être congelés.

Les pois à écosse sont récoltés à un moment où la gousse n'est pas encore trop mûre et a vert(sous forme non mûre). Un produit trop mûr perd son goût (devient farineux), des fissures blanchâtres apparaissent sur l'omoplate et le pois devient blanc.

Les graines sont vendues en conserve et séchées (entières et broyées).

La période de maturation de cette variété à pelage mi-précoce est de 50 à 55 jours. Il mûrit rapidement et est utilisé pour la mise en conserve, la congélation et la cuisson. Lorsqu'il n'est pas mûr, il a un bon goût pour une consommation fraîche.

Variété précoce. De la germination à la maturation, cela prend 46 à 53 jours. Un buisson à croissance basse (50 centimètres), adapté à la mise en conserve. Le sommet de la valve est pointu, sa longueur peut atteindre 10 centimètres. Résistant aux maladies. Productivité - un demi-kilo de haricots pour 1 m². mètres.

Maturation précoce, mûrit en 54-63 jours. Il a une tige courte, jusqu'à 40 centimètres de long. Variété de rendement, ne tombe presque jamais malade. Convient pour la culture dans les régions du nord.

Les pois sont mi-précoces et atteignent leur maturité en 60 jours. La hauteur de la plante est de 65 à 75 centimètres. La gousse est légère, arquée, les haricots gris-vert ont goût sucré. Graines de large application.

Corne

Moyennement tardive, la maturité intervient en 2,5 à 3 mois. La hauteur de la tige est d'environ un mètre, elle ne se ramifie pas beaucoup. La longueur de la gousse lisse et pointue est de 10 centimètres. La corne est une variété sélectionnée pour la conservation et résiste aux maladies des légumineuses.

Géof

Celui-ci met plus de trois mois à mûrir. variété mi-tardive. Un grand buisson (1 mètre) a de fortes pousses. La variété a un excellent caractéristiques gustatives, utilisé frais, congelé et en conserve. Il n'est pas affecté par les maladies et produit une récolte stable.

La longueur des lames de ce variété précoce 8 centimètres, pointe émoussée. Pois de senteur, 5-7 pièces. Peu exigeant pour le sol, aime les endroits bien éclairés, résistant aux maladies. La variété convient à tout usage.

Prime

Variété de mi-saison, mûrit en 55-58 jours. aime endroits ensoleillés, mûrit ensemble. Les lames atteignent 8 à 9 centimètres de longueur, la hauteur du buisson est de 80 centimètres. Lorsque les pois mûrissent, ils deviennent de taille uniforme et sont utilisés à des fins culinaires. Le rendement est bon, 600 grammes par 1 m². mètre.

Variétés de sucre, description

Épaules espèces de sucre sans couche dure, tendre et juteuse. Les gousses non mûres sont consommées entières, comme haricots verts. Les graines de cette espèce contiennent beaucoup d’humidité et, en mûrissant (et en séchant), elles rétrécissent.

Les pois sucrés sont plus exigeants en termes de conditions de croissance et sont plus souvent sensibles aux maladies.

En cuisine, les feuilles sont transformées et utilisées avec des pois sous-développés.

Variété précoce nécessitant peu d'entretien. Une plante de cinquante centimètres de haut donne rendement élevé, atteint sa maturité en 60 à 67 jours. Les feuilles sont fragiles, adaptées à la cuisson des aliments bouillis et à la consommation crue.

Oregon

Mi-précoce, mûrit en deux mois. La plante atteint une hauteur d'un mètre et nécessite un tuteurage sur des tuteurs. Les pois sont lisses, il y en a jusqu'à 7 à 8 dans une cosse. Les lames plates conviennent pour transformation culinaire pour n'importe quel usage : mise en conserve, congélation, ébullition.

Variété sucrée de mi-saison. Les haricots de type cerveau mûrissent en 60 à 80 jours. Fruits bien et est utilisé en cuisine comme plante d'asperge, universel.

Variété de mi-saison, de la germination à la récolte, il faut 45 à 60 jours. Une récolte opportune entraînera une récolte répétée au cours de la saison.

Pelle à miel

Les lames d'asperges tendres et sucrées mûrissent en 2 à 2,5 mois. La hauteur de la plante peut atteindre 1 mètre, chaque gousse contient 7 à 8 pois. La variété est mi-précoce, sans prétention, résistante au froid. Convient aux latitudes moyennement tempérées. Contenu élevé nutriments et les acides aminés. Super rendement, à partir de 1 m². mètres, jusqu'à 2 kilogrammes de produit sont récoltés. Peut être planté en plusieurs étapes pour une fructification continue.

Précoce, maturation en 40 à 55 jours. La hauteur du buisson peut atteindre 75 centimètres. Les tiges sont denses et stables. Ces pois ont de larges feuilles, sont sucrés et juteux. Le rendement peut atteindre 700 grammes par carré. mètres.

Délicieux

Période de maturation moyenne-tardive, jusqu'à deux mois. Les lames de 8 à 9 centimètres de long contiennent jusqu'à 9 pois et peuvent être consommées entières.

Haricot sucré

Ce sont des pois de type asperge à maturation ultra-précoce. Mûrit en 40 à 58 jours. Pousse jusqu'à 0,7 mètre de haut. Productif, bien drainé, sol fertile. Il vaut mieux créer un support. Il est utilisé frais et en conserve, ainsi que congelé ou bouilli.

Quels pois sont appelés pois cérébraux

Les types de pois ci-dessus sont des variétés cérébrales. Ils se distinguent par des fèves ridées à maturité. Ils contiennent jusqu'à 10 % de saccharose, une petite quantité d'amidon et sont mal cuits. Les pois cérébraux sont plus sucrés, plus savoureux et sont utilisés sous leur forme non mûre pour la mise en conserve et à d’autres fins. Cette variété aime le bien soins appropriés, plus sensible aux maladies.

Qualités utiles et contenu des éléments

Un légume très précieux sur l’échelle alimentaire. Riche en calories, bien digeste. Sous forme de conserve, c'est un produit diététique. Manger des pois est bénéfique pour le système cardiovasculaire et le métabolisme. Une consommation régulière ralentit le processus de vieillissement du corps et normalise la tension artérielle. Les haricots et les feuilles de pois contiennent de nombreuses substances utiles :

protéines végétales, 30 % en poids de matière sèche ;
acides aminés – tryptophane, méthionine, cystine, tyrosine, choline ;
saccharose, amidon, fibres, microéléments ;
carotène, graisse;
vitamines A, B, C, PP, K, provitamines, tocophérol, rutine ;

Quand et comment planter des pois, choisir un emplacement

La plantation de pois présente des caractéristiques :

Avant de planter, faites tremper les petits pois eau chaude(40%) pendant quelques minutes. La deuxième méthode est le scellement à sec. Le plus souvent, les graines sont trempées pendant 3 à 4 jours pour la germination ;
Les meilleurs prédécesseurs sont les tomates, les concombres, les pommes de terre ;
Le sol est fertile, meuble, limoneux léger ou limoneux sableux ;
La zone des pois doit être ensoleillée, cette culture aime beaucoup la lumière ;
Le lit est déterré avant la plantation et fertilisé si nécessaire ;
Une plante résistante au froid se plante tôt, en mai ou fin avril : d'abord variétés précoces, puis moyennes et tardives ;
Les pois sont semés en rangées (l'espacement des rangs est de 15 à 18 centimètres), la distance entre les graines est de 5 à 7 centimètres ;
Scellez à une profondeur de 2 à 2,5 centimètres ;

Pourquoi ils l'attachent - types de treillis

Les pois sont grands, plante grimpante, nécessite une liaison. Cette mesure est nécessaire pour :

Productivité accrue ;
Prévention des maladies, de la pourriture ;
Facilitez la récolte pour que la plante puisse continuellement porter des fruits et produire de nouvelles gousses.

treillis et supports pour pois, photo

Nous nous occupons des plantations

Pour un bon rendement et une protection contre les parasites, pour les cultures culture de légumes sont soignés. Pour ce faire, arrosez, désherbez et ameublissez le sol. Arrosage abondant nécessaire pendant la floraison. Une condition importante est la construction de supports.

Lutte antiparasitaire

Le principal ennemi des plantations est la teigne du pois (enrouleuse). Elle hiverne dans le sol et au moment où les pois fleurissent, les papillons s'envolent des cocons et pondent des œufs.

Les mesures efficaces pour lutter contre l'enrouleuse sont les suivantes :

Pulvérisation d'infusion d'ail - 20 grammes d'ail haché pour 10 litres d'eau, infusé pendant 24 heures ;
Solution de fanes de tomates (pulvérisation) – 3 kilogrammes de fanes par seau d’eau ;
Traitement à partir d'un flacon pulvérisateur avec des infusions de chélidoine, de tabac, de cendre ou d'absinthe ;
Le laiteron des champs, une infusion de celui-ci aide à lutter contre l'oïdium.

Les pois diffèrent non seulement par leurs variétés, mais également par leur mode de vente. Des variétés fraîches et séchées sont disponibles à la vente. Chaque catégorie de pois a ses propres différences et règles de sélection. D'une manière générale, toutes les variétés de pois peuvent être divisées en deux catégories : les pois mange-tout et les pois à écosser. La première option est le plus souvent vendue sous forme fraîche ou sous forme de gousses, la seconde – en version séchée.

Les types de pois les plus populaires sont:

petits pois frais (le plus souvent vendus surgelés) ;
purée de pois (ressemble à de la farine);
pois entiers séchés (la couleur peut être jaune, presque blanche ou verte);
pois cassés séchés (peuvent être coupés en deux ou divisés en plusieurs morceaux)

Les deux dernières variétés peuvent différer par la taille des pois et leur couleur. Traditionnellement, les pois secs sont de couleur blanche, jaune ou verdâtre. Les pois chiches représentent une catégorie distincte. Cette variété apparaît assez rarement en vente, mais sa popularité augmente rapidement. Les pois peuvent être beiges, jaunes, blancs ou noirs. Extérieurement, ils diffèrent des pois traditionnels par leur forme disproportionnée. Des règles générales s'appliquent à la sélection de ce type de pois.

Règles de choix des pois

L'évaluation des pois disponibles dans le commerce se déroule en plusieurs étapes. Tout d'abord, les pois sont soumis à une inspection visuelle, puis les informations figurant sur l'emballage sont examinées. Le but de l'achat d'un produit est une question distincte qui doit également être résolue avant l'achat.

Quels petits pois conviennent à quels plats ?:

tout type de pois convient aux soupes, à l'exception de la version fendue (il peut brûler pendant la cuisson) ;
les pois verts (frais ou surgelés) sont utilisés pour la conservation ;
Pour les seconds plats, il est préférable d'utiliser des pois frais.

Les pois cérébraux perdent rapidement leur forme. La surface des pois devient ridée. Ces petits pois ne conviennent pas à la cuisine ; ils sont consommés uniquement frais (utilisés pour les salades, les ragoûts et autres plats).

Signes de bons pois frais:

les pois sont durs, de même taille et de même couleur ;
la surface des pois est lisse (à l'exception des variétés cérébrales) ;
il n'y a pas de taches, dommages ou autres défauts sur les pois ;
le mélange de pois ne contient pas de particules étrangères ;
il n'y a aucun signe d'humidité sur les pois ;
il n'y a pas de condensation dans l'emballage (le cas échéant) ;
Il n'y a pas de plaque ni de saleté sur les pois.

Signes de bons pois secs:

il ne doit pas y avoir la moindre présence d'humidité dans les pois ;
les pois doivent couler librement;
la taille optimale des pois est de 3 à 4 mm de diamètre ;
la couleur des pois doit être la même ;
la présence d'une petite quantité d'amidon libéré est autorisée ;
la présence de pois noirs est autorisée, mais pas plus de 1 %.

Si les pois sont achetés sous forme de cosses, leur couleur doit être riche. Le jaunissement ou la sécheresse des gousses indique un stockage inapproprié ou une vieillesse. Lorsqu'il achète des pois verts, le consommateur s'attend généralement à ce que les pois soient juteux et moelleux. DANS dans ce cas il n'y aura ni la première ni la seconde qualité.

Quand faut-il arrêter d’acheter des pois ?:

des pois trop gros indiquent que le produit appartient à la catégorie des cultures fourragères ;
les pois ne doivent pas être endommagés par des parasites ni contenir de taches sombres à leur surface ;
germé pois verts vous ne pouvez ni acheter ni manger (les germes contiennent des substances qui peuvent provoquer des indigestions voire des empoisonnements) ;
Vous ne devez en aucun cas acheter des pois présentant des signes de détérioration ;
la poussière et les petites particules d'origine douteuse devraient être une raison pour refuser d'acheter des pois.

Lors de l'achat de pois, assurez-vous de comparer les informations sur les emballages. Les experts recommandent d'acheter les produits les plus frais possibles, et les pois ne font pas exception. Plus la récolte des pois est longue, plus il sera difficile de les cuisiner. Couleur pois d'une grande importance non, cela varie selon la variété.

Propriétés bénéfiques des lentilles

Les lentilles contiennent une grande quantité de protéines végétales, qui sont facilement absorbées par l'organisme, tandis que la teneur en acides aminés soufrés et en tryptophane des lentilles est inférieure à celle des autres légumineuses. Les lentilles contiennent moins de matières grasses que les pois et constituent une excellente source de fer. Les avantages incluent la rapidité de cuisson des lentilles. Les lentilles contiennent plus d'acide folique que tout autre aliment. Une portion de lentilles cuites contient 90 % de l’apport quotidien recommandé en acide folique. Les lentilles contiennent des fibres solubles qui améliorent la digestion et réduisent le risque de cancer du côlon. La bouillie de lentilles stimule le métabolisme, améliore l'immunité et normalise le travail système génito-urinaire.
Les grains de lentilles se distinguent par une teneur élevée en microéléments - ils contiennent des acides gras des groupes oméga-3, oméga-6, et constituent également une bonne source de vitamines du groupe, contiennent des vitamines et des grains germés -.
Selon leur propre propriétés nutritionnelles Les lentilles peuvent remplacer le pain, les céréales et, dans une large mesure, la viande.
Les lentilles, comme toutes les légumineuses, sont riches en microéléments, notamment en magnésium, nécessaires au bon fonctionnement du cœur et du système nerveux, en molybdène et en fer. Pour que ce fer soit bien absorbé, les plats de lentilles doivent être accompagnés d'une salade à base de légumes frais, riche en vitamine C - légumes verts frais. Presque tout n'est pas vain Plats indiens Les lentilles doivent être saupoudrées de coriandre fraîche ou de persil.
Les lentilles sont très bonne source le tryptophane est un acide aminé corps humain se transforme en sérotonine. Comme chacun le sait, le manque de sérotonine entraîne la dépression, l’anxiété et tout simplement la mauvaise humeur, surtout pendant la saison sombre. Pendant ce temps, les niveaux de sérotonine peuvent être augmentés à la fois grâce au riz à grains entiers, la source de tryptophane la plus abordable, et grâce aux lentilles vertes, et mieux encore, en cuisant constamment la majadara - un mélange de riz et de lentilles, qu'un proverbe arabe appelle viande pour les pauvres, faisant allusion aux protéines entières contenues dans ce plat.
Les lentilles contiennent des isoflavones qui peuvent supprimer le cancer du sein. Les isoflavones sont conservées après transformation, n'hésitez donc pas à acheter des lentilles en conserve, séchées ou déjà en soupe.
Il est recommandé aux patients diabétiques de consommer certaines variétés de lentilles, comme les lentilles en assiette, 2 fois par semaine pour abaisser le taux de sucre dans le sang. La purée de lentilles aidera contre les ulcères d'estomac et duodénum, colite.
Il est recommandé de prendre une décoction de lentilles (ainsi qu'une décoction de pois chiches et de nouta) en cas de lithiase urinaire. Dans l’Antiquité, on croyait que les lentilles aidaient à guérir les troubles nerveux. Les anciens médecins romains affirmaient que la consommation régulière de lentilles rendait une personne calme et patiente. Sa teneur en potassium est bonne pour le cœur. Les lentilles sont également un excellent produit hématopoïétique.
La bouillie de lentilles stimule le métabolisme, améliore l'immunité et normalise le fonctionnement du système génito-urinaire. Les lentilles cuisent bien en 40 à 70 minutes, ont un goût délicat et agréable et les lentilles bouillies en conservent plus de la moitié. vitamines utiles et minéraux.
Du point de vue de la médecine chinoise, les lentilles sont considérées comme un aliment réchauffant, et si elles sont cuites avec, leur effet réchauffant est considérablement augmenté. Par conséquent, les lentilles, en particulier la soupe qui en est faite, conviennent très bien au régime alimentaire hivernal des habitants des pays du Nord. Elles détiennent le record de disponibilité,

Propriétés dangereuses lentilles
Les lentilles ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de diathèse d'acide urique, de maladies articulaires ainsi que de maladies du système génito-urinaire.
N'oubliez pas non plus que le produit peut provoquer une gêne au niveau de l'estomac et des processus de fermentation. Il est donc déconseillé de manger des lentilles aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas, du système cardiovasculaire et de la vésicule biliaire.
Les lentilles provoquent également l'apparition de calculs rénaux, leur utilisation est donc contre-indiquée pour diverses maladies rénales.
Les lentilles ne doivent pas être consommées par les personnes atteintes de g, ni par celles qui ont des difficultés à uriner. De plus, la consommation fréquente du produit provoque une peau sèche. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies de la peau ne peuvent manger des lentilles qu'après avoir consulté un médecin.
Cependant, vous ne devriez pas manger souvent de lentilles, car elles réduisent l'absorption de certains nutriments.

J'ai toujours des lentilles à la maison ! Mais je cuisine plus souvent et j'aime toujours les petits pois. J'utilise des lentilles quand j'ai oublié de faire tremper les petits pois, et il faut que la soupe soit préparée rapidement et savoureuse !!!