Types de sandwichs et leur préparation. Quels types de sandwichs existe-t-il ? Tous les types de sandwichs

Qu'est-ce qu'un sandwich russe traditionnel pour vous ? Pain ou pain noir et saucisses. L'essentiel est de mettre la saucisse sur votre langue, comme l'a dit le connaisseur de sandwichs Cat Matroskin. Mais dans d’autres pays, le sandwich traditionnel est accompagné de garnitures complètement différentes. Alors préparons-nous un sandwich russe et partons pour un voyage virtuel autour du monde, mais au lieu de curiosités, nous examinerons des sandwichs, qui sont différents dans chaque pays.

Cemita (Mexique).

Ce type de sandwich est apparu à Puebla. Il se compose d'avocat, de viande, de fromage blanc, d'oignon et de salsa roja. Le tout est déposé sur un pain brioché.


Chacarero (Chili).
Sandwich chilien traditionnel composé de steak ou de porc tranché finement sur un petit pain rond avec des tomates, des haricots verts et des piments.

Chip butty (Royaume-Uni).
Juste des frites sur du pain, généralement garnies de ketchup ou de sauce brune. Ce sandwich à Foggy Albion est également appelé chip roll, chip muffin, chip bun. En général, des noms intéressants pour une collation aussi simple.

Barros Luco (Chili).
Juste du bœuf et du fromage fondu sur un petit pain. Le sandwich porte le nom de l'ancien président Ramon Barros Luco, qui les commandait régulièrement au restaurant du Congrès national chilien.

Chivito (Uruguay).
Chivito est traduit de l'espagnol par « petite chèvre », « petite chèvre », mais ce sandwich est composé de tranches de bœuf avec de la mozzarella, des tomates, de la mayonnaise, des olives ou des olives noires et souvent du bacon, des œufs et du jambon. En général, un peu de tout.

Choripan (Amérique du Sud).
Ce type de sandwich est originaire d'Argentine. Le sandwich au chorizo ​​​​est apprécié dans toute l'Amérique du Sud. Il est généralement servi sur un petit pain croustillant avec une sauce chimichurri ou pebre.

Burger d'âne (Chine).
Traduit de l'anglais, l'âne est un âne. Oui, ce sandwich est à base de viande d'âne additionnée de laitue ou de poivrons. Servi sur un petit pain croustillant appelé huochao. Dans la province du Hebei, il y a un dicton : « Au ciel il y a de la viande de dragon, sur terre il y a de la viande d'âne. »

Doubles (Trinité-et-Tobago).
Un sandwich populaire à base de pain frit et de pois chiches au curry. Vous pouvez également ajouter de la mangue, du concombre, de la noix de coco et du tamarin. Une collation très populaire avant de se coucher.

Dirlagens natmad (Danemark).
Cet ensemble de lettres se traduit par « collation nocturne du vétérinaire ». Le sandwich est unilatéral et est composé de bœuf et de pâté en gelée et salés. Foutu Scandinave.

Dener kebab (Turquie).
Viande sur pain pita avec l'ajout de presque tout, mais généralement des tomates, des oignons, de la laitue, des cornichons et du piment. Une excellente collation pour ceux qui ont beaucoup bu mais ont oublié de manger.

Fischbrötchen (Allemagne).
Petits pains croustillants remplis de poisson (généralement du hareng mariné) et d'oignons crus. Souvent, le poisson est enroulé autour d'une autre garniture.

Gatsby (Afrique du Sud).
Ce sandwich comprend toujours des pommes de terre frites. Et encore une règle : Gatsby est tout simplement énorme. Si énorme qu'il peut être divisé en quatre portions, comme ils le font habituellement.

Katsu-sando (Japon).
Un sandwich « minimal » avec du tonkatsu (escalope de porc japonaise) et du chou haché.

Leberkessemmel (Allemagne).
Littéralement traduit par « fromage de foie », bien qu’il n’y ait ni foie ni fromage à l’intérieur. Il s'agit d'un sandwich composé de bœuf, de porc, de bacon et d'oignons sur un petit pain tressé. Servi avec de la moutarde et toujours chaud.

Médianoche (Cuba).
Signifie « minuit ». Il s'agit d'une collation populaire en fin de soirée à Cuba. Se compose de porc frit, de jambon, de moutarde, de fromage et de cornichons sur un petit pain sucré.

Mettbrötchen (Allemagne).
Littéralement, du porc haché cru et des oignons sur un petit pain.

Pan-bagnat (France).
Sandwich français classique : thon, légumes, œuf à la coque et surtout huile d'olive. Jamais habillé de mayonnaise. Servi sur un petit pain français.

Pleskavica (Serbie).
Il s'agit d'un sandwich composé de différents types de viande. Parfois, les fabricants « improvisent » : ajoutez de la graisse de rognons de bœuf, hachez du cou de porc ou ajoutez du soda ou de l'eau minérale pour le diluer. Peut être servi sur un petit pain rond ou du pain pita avec une sauce au poivre et de la crème serbe.

Burger de porc (Macao).
Juste du porc avec un petit pain. Simple mais délicieux.

Banh mi (Vietnam).
En général, les Vietnamiens appellent tous les types de pain banh mi, mais le plus souvent, ces mots font référence à un sandwich avec de la viande (souvent du porc ou du pâté de foie), des tranches de cornichons, de la coriandre et des carottes marinées. Sandwich bon marché mais savoureux.

Roti John (Malaisie).
Omelette sandwich poêlée sur une demi-baguette. Les principaux ingrédients sont des œufs et des oignons, mais de la viande ou du poisson (sardines, poulet, bœuf, agneau) sont également ajoutés au sandwich.

Zhou Jia Mo (Chine).
Littéralement traduit par « burger à la viande ». Une collation de rue populaire à base de viande (généralement du porc, mais parfois de l'agneau ou du bœuf, selon la région), de poivrons et d'épices sur du pain plat.

Toast Kaya (Singapour).
Un sandwich à base de kaya, un mélange de noix de coco et de sucre populaire en Asie du Sud-Est. Servi sur d'épaisses tranches de pain blanc, parfois additionné d'œufs.

Toast hawaïen (Allemagne).
Il s'agit d'un sandwich ouvert avec du jambon, de l'ananas, des cerises au marasquin et du fromage fondu.

Arepa (Venezuela).
Arepa est le nom du pain de maïs épais, ainsi que des sandwichs qui en sont faits. Du fromage, du porc et de l'avocat y sont ajoutés.

Pavé Vada (Inde).
Une collation salée populaire en Inde. Fondamentalement, c'est du samsa avec l'ajout de piment et d'épices.

Yakisoba-pan (Japon).
En gros, il s'agit d'un pain à hot-dog rempli de yakisoba (nouilles japonaises frites). Du gingembre mariné et de la mayonnaise sont souvent ajoutés sur le dessus.

Casserole (Pologne).
Un fast-food polonais populaire est la cocotte. Il s'agit d'un sandwich ouvert sur une baguette avec des champignons, du fromage fondu et de la viande. Il est généralement assaisonné de ketchup et d'oignons verts.

Sandwich au beurre de cacahuète (États-Unis).

Ayant appris à faire du pain, les gens ne se sont pas arrêtés là, ce qui a contribué à l'invention des sandwichs. Une personne moderne ne peut imaginer son petit-déjeuner sans une collation copieuse et savoureuse avec un morceau de saucisse ou une tranche de fromage. Toasts chauds et paninis bien dorés, hamburgers juteux et sandwichs nutritifs : ces délices gastronomiques nourrissent chaque jour des milliers de personnes.

Quels types de sandwichs les chefs ne font-ils pas : avec de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes, du fromage, assaisonnés de sauces épicées ! La fantaisie ne connaît pas de limites. Certains gourmets mettent des fruits et des baies sur la base du pain et les complètent avec des vinaigrettes sucrées. Une collation rapide composée de diverses garnitures a toujours conquis le cœur des gens du monde entier.

Variété et types de sandwichs

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de garnitures les experts culinaires ont imaginées ! Il existe différentes technologies pour préparer des collations copieuses. La base peut être du pain, des petits pains, du pain grillé ou du pain pita. Les nombreux types de sandwichs séduiront tous les gourmets.

Les recettes d'une friandise aussi populaire conviennent aux femmes au foyer novices. Les chefs les répartissent en groupes : ouverts, fermés, miniatures et sous forme de tartines. Chaque sandwich a son propre éventail. Examinons de plus près tous les groupes de spécialités gastronomiques.

Ouvrir

L'option de collation la plus populaire et la plus familière. Les vrais professionnels peuvent transformer un morceau de pain en un chef-d'œuvre culinaire. Pour ajouter de la jutosité, de la crème sure, de la crème et des sauces tomates sont ajoutées. La superposition d’ingrédients contribuera à créer du mystère.

Fermé

Les sandwichs fermés nous sont venus d'Europe et se sont solidement implantés dans l'alimentation de nos concitoyens. C’est difficile d’en parler, surtout lors de l’achat. Les établissements de restauration rapide proposent une grande variété de collations scellées appelées hamburgers ou cheeseburgers. Il s'agit d'un petit pain bien connu, farci d'ingrédients riches en calories.

Tout cela est généreusement recouvert de mayonnaise ou de crème sure et servi avec une boisson gazeuse. Un tel déjeuner remplacera largement un déjeuner complet. Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser des légumes, de la volaille, du poisson et des herbes au lieu de saucisses et de vinaigrettes grasses. De tels sandwichs peuvent être servis à la table des fêtes.

Canapés et tartines

Des types miniatures de sandwichs, dont les photos sont présentées dans le document, ont été inventés en Italie. Ce sont de petits produits de forme différente. La base est du pain sans croûte, des croûtons, des crackers, des biscuits salés. Plusieurs ingrédients sont disposés dessus (en alternance les uns avec les autres).

Pour faciliter l'utilisation, une pique à brochette est insérée au milieu du fond de pain. Les tartines en sont l'une des principales caractéristiques : leur taille miniature. Tous deux complètent harmonieusement la table et se marient bien avec les boissons non alcoolisées et alcoolisées.

Tartelettes et vol-au-vents

Une collation étonnante, qui est un panier rempli d'ingrédients intéressants, puis cuit au four. Les types de sandwichs sous forme de vol-au-vent et de tartelettes ont été inventés il y a longtemps et restent populaires à ce jour. Ils sont servis lors d'événements sociaux et de célébrations. Des chefs habiles découpent dans la pâte des formes intéressantes : des paniers, des formes géométriques, des tours, ce qui donne à la tartelette un aspect festif.

Types de sandwichs et comment les préparer à la maison

Un délicieux apéritif appelé viande hachée au hareng contribuera à ajouter de la luminosité et de la créativité à la table. C'est un plat nutritif. Ingrédients de remplissage :

• deux harengs légèrement salés ;
• tête d'oignon;
• pomme aigre-douce - 2 pièces;
• beurre - 100 g;
• deux œufs.

Nous nettoyons le hareng des os et de la peau, le coupons en petits morceaux et le broyons dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devez passer la pomme, les œufs et les oignons dans le processeur. Vous pouvez utiliser un mixeur, vous obtiendrez une structure plus délicate et homogène. Combinez les deux masses. Ajouter le beurre à la viande hachée et bien mélanger. Étalez la garniture obtenue en couche épaisse sur les croûtons, les toasts et le pain noir. Garnir d'un brin d'aneth.

Hamburger maison aux champignons

Essayez de cuisiner votre propre fast-food américain, populaire dans de nombreux pays du monde. Seulement dans notre cas, la collation sera plus saine et de meilleure qualité. Nous aurons besoin de :

• petits pains au sésame;
• champignons - 150 g;
• fromage - 100 g;
• légumes frais : tomate, oignon, concombre ;
• huile d'olive, sel, aneth.

Faire sauter (peut être coupé en cubes), ajouter des morceaux de champignons, assaisonner de sel. Faites frire le mélange jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Coupez les petits pains en deux, écrasez délicatement la pulpe (ne la retirez pas).

Remplissez une partie du pain de tranches de concombre et de tomate, versez dessus de l'huile d'olive. Déposer les champignons dessus, saupoudrer généreusement de fromage râpé et d'aneth. Couvrir avec l'autre moitié et mettre au four pendant 5 à 7 minutes. Un repas copieux est une excellente alternative aux produits achetés en magasin.

Apéritif lumineux « Coccinelle »

Vous ne savez pas quoi surprendre votre enfant et comment lui faire manger ? Alors la recette suivante, conçue en forme de coccinelle, attirera l’attention et mettra en appétit votre enfant. La collation se prépare rapidement et facilement. Ensemble de composants requis :

• tomates cerises - 300 g;
• fromage - 200 g;
• crème sure ou mayonnaise - 100 ml;
• ail;
• olives dénoyautées;
• pain blanc;
• aneth.

Coupez le pain en carrés, séchez-le au four ou faites-le frire dans l'huile. Mélanger avec l'ail haché et la crème sure. Recouvrez les morceaux de pain de ce mélange, sans oublier les côtés. Coupez la cerise en deux et placez-en une partie au milieu du produit.

Faites une tête avec des olives noires, versez de la crème sure à la place des yeux. Hachez les olives sur le dos. Saupoudrer les bords du sandwich d'aneth. Visuellement, il semblera que l'insecte se trouve dans un pré vert.

Vous savez maintenant quels types existent avec les photos présentées dans la revue qui vous aideront à diversifier votre menu quotidien.

SANDWICH : Types de sandwichs. Liste des noms et garnitures, produits pour leur préparation.

Un sandwich est un plat idéal pour le petit-déjeuner. Lorsque tout le monde est pressé d'aller travailler et que l'on a peu de temps pour préparer quelque chose à grignoter, la meilleure solution est un sandwich.

Comme nous le savons tous, le mot butterbrod vient de butterbrot, c'est-à-dire littéralement, cela signifie du beurre tartiné sur du pain. Mais le pain et le beurre constituent la forme la plus simple de cette collation.

Qu'est-ce que c'est en cuisine ?..

Sandwich- c'est du pain + une ou plusieurs garnitures dessus.

Sandwich- ce sont deux tranches de pain + une couche de nourriture. Les sandwichs sont considérés comme un type de sandwich fermé.

Canapés- Ce sont des petits sandwichs à base de pain grillé et de garniture. Ils se prononcent également un peu différemment - « canapé ».

Tartine- des petits sandwichs, pour une dent, avec 1 seule garniture (sans compter le beurre ou autre lubrifiant).

Bruschettas- du pain grillé à l'huile d'olive, frotté à l'ail. Peut être servi avec une garniture (tomates, fromage, jambon).

Griller- du pain grillé des deux côtés. Sert généralement de base à la préparation de n'importe quel sandwich, y compris les sucrés.

Volovan- un panier en pâte feuilletée, à l'intérieur duquel la garniture est disposée en tas.

Hamburger- Il s'agit d'un petit pain coupé en deux avec une escalope à l'intérieur. Avec les frites, il représente le menu principal de la restauration rapide.

Hamburger- comme un hamburger, seule la garniture peut être n'importe laquelle, pas seulement une côtelette.

Gâteaux-sandwichs- Ce sont de gros sandwichs avec une quantité importante de garniture, coupés en plusieurs morceaux. Un exemple est la salade dans du pain.

Avantages cette délicieuse collation

Les sandwichs se préparent rapidement et facilement - et c'est leur principal avantage. Même une personne qui ne connaît rien à la cuisine peut toujours couper un morceau de pain, le graisser avec du beurre et mettre dessus un morceau de fromage, de saucisse, de poisson (sprats par exemple), de tomate ou tout autre produit présent dans le réfrigérateur.

Ils sont délicieux. Mobile - indispensable pour les randonnées et les voyages longue distance. Très utiles - ils satisfont parfaitement et efficacement la faim. Il en existe une grande variété, chaque mangeur peut donc choisir un sandwich à son goût.

Défauts

Le seul inconvénient des sandwichs est qu'ils ont toujours une base de farine - le plus souvent il s'agit de pain, de craquelins, de biscuits, de paniers.

Par conséquent, les femmes qui surveillent attentivement leur poids et suivent tout type de régime amaigrissant considèrent que ces aliments sont trop caloriques et nocifs pour leur silhouette.

Particularités

Habituellement, les sandwichs sont préparés juste avant de servir, car... le pain a tendance à se dessécher sur les côtés, et sous les aliments sont trop saturés de leur jus, et la garniture est le plus souvent un produit périssable.

Par conséquent, les plats à sandwich ne sont pas préparés pour une utilisation future, mais fonctionnent selon le principe « Cuits et mangés ».

La seule exception concerne les sandwichs pour la route. Mais ils sont généralement préparés selon les recettes les plus simples et doivent être consommés quelques heures après la cuisson.

Et bien sûr, si vous partez en voyage, n'oubliez pas d'emballer les sandwichs dans un sac en plastique ou en papier, et emportez également avec vous un thermos contenant de l'eau chaude afin d'avoir de quoi les laver en mangeant.

Quels types de sandwichs existe-t-il ? Liste des variétés :

Avec du fromage :

- avec fétax

- Russe

- avec du moule

- avec du cheddar

- avec radomètre

- avec du parmesan

- avec du fromage fondu

Avec de la viande

- avec des saucisses

- avec du carbonate

- avec du poulet

- avec du foie

- avec du pâté

- avec du jambon

Avec du poisson :

- au maquereau

- au sprat à la tomate

- avec des sprats

- au caviar

— avec du poisson rouge — truite, saumon, saumon, saumon rose

- à la morue (son foie)

- au hareng

Avec des légumes

- avec des courgettes

- aux olives

- avec des tomates

- aux aubergines

- à l'ail

- avec des pommes de terre

- aux champignons

Et aussi :

- chaud

- froid

- ouvrir

- fermé

- simple

- complexe

- poumons

- rapide

- pressé

- vacances

- pour enfants

- en brochettes (canapés)

- beau

- régulier

— favoris

- pour les vacances

- pour un anniversaire

- pour un mariage

- à l'école

- à la nature

- original

- simple

- sous forme de collations

- frit

- du micro-ondes

- du four

- de la poêle

- pour les enfants

- uniquement pour les adultes

- Avec du beurre

- avec un oeuf

- intéressant

- des snacks

- inhabituel

- drôle

- petit

- drôle

- drôle

- du lavash

- avec du pain

- doux

Les sandwichs ouverts sont des tranches de pain recouvertes de n'importe quel aliment ou d'un mélange d'entre eux. Ils sont décorés de légumes frais et d'herbes. Les sandwichs ouverts sont très pratiques à préparer, puisqu'on utilise les ingrédients du moment en un minimum de temps.

Sandwichs ouverts au caviar de champignons

Versez de l'eau froide pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite, lavez-le, faites-le bouillir pendant une demi-heure et égouttez-le dans une passoire (réservez 100 ml de bouillon). L'oignon (en demi-anneaux), l'ail finement haché et les champignons hachés frais et séchés sont frits dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Le porto, le jus de citron et le bouillon de champignons sont versés dans la casserole avec le contenu. Poursuivez ensuite la cuisson (en remuant) jusqu'à évaporation complète du liquide. Le mélange obtenu est broyé dans un mixeur pour obtenir une masse hétérogène (il faut obtenir de petits morceaux).

Le pain est coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur, frotté d'ail, ajouter la laitue et le caviar de champignons. Le pain peut être pré-séché des deux côtés dans une poêle sèche.

Divers sandwichs nature ouverts

Les sandwichs ouverts peuvent être simples ou complexes. Par exemple, du pain avec du beurre et des saucisses ou des sandwichs ouverts sont simples, mais la recette ci-dessus est considérée comme complexe.

Les sandwichs ouverts et simples nous sont venus de l’Europe médiévale. Là-bas, du pain était utilisé à la place d'une assiette et des tranches de poisson, de viande, etc. étaient placées dessus. Le nom allemand moderne signifie « pain + beurre ». Aujourd'hui, cette combinaison est rarement utilisée - tout le monde préfère les versions plus sophistiquées de sandwichs complexes.

Comment cuisiner des sandwichs ouverts complexes

Comme vous le savez, le pain et les saucisses ne sont pas du tout des aliments sains. Mais si vous le remplacez par de la viande, du poulet ou du poisson en plastique et ajoutez des légumes et des herbes fraîches, les sandwichs ouverts complexes deviennent une source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles.

Par exemple, vous pouvez tartiner du caviar de petit poisson sur un morceau de pain aux céréales séchées, saupoudrer d'aneth, recouvrir de fromage allégé et de tranches de tomates fraîches.

Une autre version d'un sandwich complexe - avec du fromage feta, des œufs et des carottes. Pour cela, broyez du fromage (3 cuillères à soupe), deux carottes bouillies, un oignon finement haché et frit et deux jaunes bouillis. La masse est salée, poivrée et étalée sur du pain grillé, saupoudrée de blancs d'œufs finement hachés et d'aneth. Ces sandwichs ouverts et complexes conviennent pour un petit-déjeuner complet et pour une collation au travail.

Sandwich luxueux pour la table des fêtes

Pour préparer ce plat, prenez six morceaux de filet de poulet et battez-le soigneusement. Laissez ensuite mijoter légèrement dans le beurre, versez un verre de vin de table et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Le filet fini est refroidi et coupé en fines tranches.

Trois pêches mûres, pas trop molles, sont échaudées, pelées, dénoyautées et coupées en fines tranches.

Le pain de blé est tranché, légèrement graissé avec du beurre, la laitue, le poulet et la pêche sont placés et recouverts d'un filet de mayonnaise. Décorer d'un brin d'aneth ou de persil. Le goût inhabituel et délicat d'une telle collation ravira même les gourmets les plus exigeants.

Sandwich chaud aux fruits de mer

Un sandwich chaud parfumé, débordant de piquant et alléchant avec du fromage fondu plaira à tout le monde. Il est généralement servi avec du vin blanc sec.

Pour préparer, hachez 50 g de vos favoris, mélangez avec la même quantité de champignons marinés et d'oignons finement hachés. Le mélange est salé, poivré, saupoudré d'une pincée de zeste de citron et bien mélangé. Répartissez uniformément le mélange sur les morceaux de pain et déposez une tranche de fromage. Placer les sandwichs préparés sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et cuire au four bien chauffé pendant 3-4 minutes.

Beurre pour sandwichs

Lorsqu’on utilise du beurre dans la préparation de sandwichs ouverts, la marge d’imagination est grande.

Il peut être enrichi d'arômes supplémentaires. Par exemple, l'huile à l'aneth et à l'ail convient à un apéritif épicé. Pour ce faire, hachez finement 4 à 5 gousses d'ail et écrasez-les avec un couteau. De petites branches d'aneth (30 grammes) sont écrasées et pilées avec l'ail au pilon dans un mortier. Mélangez ensuite avec le beurre ramolli et laissez refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

Le leitmotiv culinaire de la vie de célibataire, moyen rapide de prendre une collation, compagnon constant de randonnée - toutes ces expressions figuratives font référence à un sandwich. Bien que l'on puisse dire beaucoup de choses sur ce plat. Après tout, sa popularité va de pair avec sa simplicité. Mais, comme vous l'apprendrez dans cet article, même le sandwich a ses propres interprétations historiques et nationales, et sa simplicité est plutôt controversée. Et avant de mettre un morceau de saucisson entre deux tranches de pain, lisez cet article jusqu'au bout. Vous ne voudrez peut-être pas faire cela plus tard. Car voici quelques preuves qu’un sandwich peut devenir une véritable œuvre d’art culinaire.

1. Sandwichs

Définition: deux (ou plus) tranches de pain fourrées entre elles, ou une tranche garnie d'un aliment quelconque.

Il est logique de commencer cet article par le représentant le plus célèbre de la culture du sandwich : le sandwich.
Il s'agit d'un plat modeste et sans prétention, dont la simplicité a contribué à sa création. Selon la légende, le 4e comte de Sandwich, John Montagu, s'est laissé emporter par le jeu et a passé 24 heures à table, s'est soudain rendu compte qu'il avait faim. Puis il demanda au domestique de lui apporter, par commodité, un morceau de bœuf froid, enveloppé dans deux tranches de pain, afin que le comte puisse prendre une collation sans être distrait du jeu. Depuis, un tel plat est appelé « sandwich », mais il pourrait aussi s'appeler « Montague ».

2. Hot-dog

Définition: saucisse dans un petit pain oblong avec l'ajout de divers ingrédients.

Il y a beaucoup de débats sur la question de savoir si un hot-dog doit être considéré comme un sandwich. Mais réfléchissons logiquement. Un sandwich dans son sens le plus large est du pain contenant divers aliments à l'intérieur ou à l'extérieur. En conséquence, le favori des pique-niques et des promenades dans les parcs - le hot-dog - devrait certainement avoir sa place sur notre liste.

3. Croque-Monsieur

Définition: sandwich chaud avec jambon et fromage.

Le croque monsieur est un plat français dont vous avez probablement produit plus d'une fois les analogues dans votre cuisine, mais vous ne saviez pas comment il s'appelait. Maintenant, vous le savez, et laissez-vous réchauffer par l'idée que vous avez au moins partiellement touché aux traditions culinaires de l'Ancien Monde. D’ailleurs, même Marcel Proust a évoqué ce sandwich dans ses œuvres. Ce plat doit son nom à la légende sur son apparition. Il y avait en France un cuisinier qui portait le surnom de « cannibale ». Il avait son propre café, où il introduisit un jour un nouveau plat : une baguette grillée au fromage et au jambon. Lorsque les habitants lui ont demandé quels ingrédients il utilisait, le chef a répondu qu'il y avait un « monsieur » à l'intérieur du sandwich, un jeu sarcastique sur son surnom. Traduit littéralement du français, « croque monsieur » signifie « croustillant monsieur ».

4. Rubén

Définition: un sandwich grillé à base de corned-beef, de fromage suisse, de choucroute et généralement de pain de seigle.

L'histoire de la création de ce sandwich américain nous ramène 100 ans en arrière et connaît plusieurs interprétations. Selon une version, ce plat aurait été créé par l'épicier d'Omaha Reuben Kulakofsky lors d'une partie de poker. Selon un autre, son créateur serait le restaurateur new-yorkais Arnold Reuben, dont l'établissement aurait été visité par l'actrice Annette Sielos, qui jouait à l'époque dans un film avec Charlie Chaplin. Elle avait faim et était pressée, alors on lui a servi un sandwich improvisé avec la même recette qui est finalement devenue classique.

5. Curseur

Définition: un petit sandwich à la viande qui ressemble à un petit hamburger.

Ce plat a de nombreuses versions, mais son ingrédient constant reste un petit pain. Au départ, c'était un petit hamburger avec du saumon, du foie gras ou autre chose savoureux et cher à l'intérieur. C'est peut-être la raison de sa taille modeste. Au fil du temps, la composition des sliders s'est élargie et on utilise désormais diverses garnitures à base de viande, et sa popularité s'est répandue bien au-delà des frontières de l'Europe, où elle est née il y a plus de 100 ans.

6. Muffuletta

Définition: un sandwich à base de pain italien rond, à l'intérieur duquel se trouvent de la mortadelle, du jambon, du salami, du provolone, de la mozzarella et une salade d'olives marinées.

La composition de la garniture de la muffuletta peut changer, mais une chose dans ce sandwich devrait rester inchangée : le pain rond sicilien aux graines de sésame. Ce sandwich tire son nom de cela. L'invention de ce plat est attribuée au propriétaire d'une épicerie de la Nouvelle-Orléans, Salvatore Lupo, sicilien de naissance. Alors que diverses sources donnent la date de sa création dans les années 20 du siècle dernier, la première mention du mot « muffuletta » n'est apparue qu'en 1967.

7. Sandwich occidental

Définition: sandwich à l'omelette.

C'est un plat très satisfaisant qui, dans de nombreux pays, est consommé avec autant de succès au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. La recette est simple : une omelette, souvent garnie de jambon et d'oignons, est prise en sandwich entre deux morceaux de pain. Selon une version, les premiers à préparer des sandwichs à l'omelette furent des cuisiniers chinois de la fin du XIXe siècle, qui les donnaient aux bûcherons et aux cheminots.

8. Sous-marin

Définition: sandwich sur un petit pain long avec diverses garnitures de viande, de fromage et de légumes.

On l'appelle souvent le «sous-marin», mais il porte d'autres noms selon les endroits, notamment le «sandwich de Philadelphie» ou le «sandwich italien continental». En fait, il s’agit d’un sandwich classique, qui contient de nombreux ingrédients différents, déterminés par les traditions culinaires des lieux où il est préparé.

9. Joe bâclé (Joe bâclé)

Définition: un petit pain rempli de bœuf haché cuit dans une sauce épaisse et épicée.

On ne sait pas de quel genre de slob Joe nous parlons, mais le plat a l'air bâclé. Le même sort attend quiconque voudra manger ce sandwich : il est peu probable qu'il puisse garder ses mains et son visage propres.

Ce que l’on sait, c’est que la première mention de « Sloppy Joe » était datée du 27 mars 1940, dans une publicité dans un magazine d’information à Mansfield, Ohio. Deux ans plus tard, en Amérique, « Sloppy Joe » a commencé à être qualifié de pull ample. Par la suite, au fil des années, ce terme désignait une personne négligente quant à ses vêtements et à son apparence, devenant ainsi une sorte d'antonyme du concept de métrosexuel.