La plus grande variété de jujube. Sélection et préparation du sol pour unabi. Arrosage et paillage d'unabi dans la zone médiane

Aujourd'hui, nous allons parler d'unabi... Vous ne connaissez pas celui-ci ? Puis à propos du jujube. Aussi non? Peut-être que le nom « rendez-vous chinois » vous dira quelque chose ? En général, le site est à nouveau réapprovisionné avec la section « Exotiques utiles » et notre conversation sur propriétés bénéfiques et contre-indications pour l'unabi.

Qu'est-ce qu'unabi, comment et où il pousse, photo

Unabi- c'est bien connu de tout le monde fruits exotiques qui est communément appelé date chinoise ou jojoba. On l'appelle aussi jujube ou n'importe quel garçon. Cette plante appartient à la famille des Krushinaceae, qui compte environ 50 espèces de représentants.

L'Unabi est un arbre pouvant atteindre 9 mètres de hauteur. Il possède une couronne puissante et un système racinaire fort et ramifié. Distinguer jeune arbre unabi de l'ancien peut être déterminé par la présence d'épines dessus. Les jeunes arbres ont des épines qui, avec le temps, tombent.

Les fruits sont prêts à être consommés à la fin du premier mois d'automne - septembre. En termes de forme, les fruits unabi sont similaires à ceux-ci, sauf qu'ils sont plus gros. Le diamètre d'un chinois est de 4 à 6 cm.

Les baies d'Unabi (si vous pouvez les appeler ainsi) sont de couleur rouge-brun et peuvent parfois ressembler à la couleur du chocolat noir. Le goût peut être à la fois aigre et sucré ; on trouve également souvent des variétés d'unabi aigre-douce.

À l’intérieur, les fruits ont une consistance à grains fins, semblable à celle de la farine grossière. Fruits cueillis après avoir traîné certaine heure acquérir une odeur unique qui ne peut être comparée à rien d’autre.

Un spécimen de l'arbre unabi a été découvert dans la nature, âgé de 300 ans. Cependant, elle ne peut porter ses fruits que pendant les 45 à 55 premières années. L'arbre n'est pas si fantaisiste, il peut tolérer les deux temps chaud, et de légères gelées.

Composition, teneur en calories de l'unabi

Partout dans le monde, les fruits unabi sont particulièrement appréciés pour leur propriétés nutritionnelles, ils possèdent également de nombreuses propriétés médicinales et sont très utiles dans divers types de régimes.

Les unabies sont riches en sucres, qui en contiennent environ 30 %, ainsi qu'en protéines, acides aminés et graisses. 100 g de produit contiennent près de 10 fois plus de vitamine C que les oranges et autres agrumes. Des substances non moins utiles pour le corps - les minéraux - sont également contenues dans l'unabi en quantités assez impressionnantes. Par exemple, le calcium, le potassium, l'iode, le fer, le magnésium.

Une farine saine est préparée à partir des fruits de cet arbre et utilisée en boulangerie. Ils sont souvent préparés comme un plat indépendant, sous forme de fruits unabi cuits au four ou bouillis. Ils nous arrivent principalement sous forme de fruits secs ou de conserves.

Avant d'envoyer les fruits unabi dans les rayons des magasins, les fabricants les aspergent de sucre ou de sirop de miel pour leur donner un goût appétissant. apparence et un goût agréable et inhabituel.

Teneur en calories des fruits unabi est de 80 kcal pour 100 grammes de produit.

Propriétés utiles de l'unabi

Les fruits Unabi sont consommés aussi bien par les adultes que par les enfants. Ils aident à rajeunir la peau et à nettoyer le corps des toxines et des substances toxiques. Les fruits Unabi aident également à tonifier le système nerveux central et ont un léger effet analgésique. Fondamentalement, le jujube est utilisé comme anesthésique.

Les feuilles de l'arbre unabi, comme ses fruits, ont des propriétés médicinales. Basé sur eux guérisseurs traditionnels préparer des décoctions pour traiter les maladies système génito-urinaire. À rhumes Il est d'usage de préparer une décoction et de la prendre avec des fruits unabi.

Les scientifiques ont prouvé qu'unabi ne perd pas son propriétés curatives même après traitement thermique. De nombreuses ménagères familiarisées avec les bienfaits des fruits unabi le préparent pour l'hiver sous forme de conserves (confitures, conserves, compotes et uzvars).

Unabi n'est pas contre-indiqué pour les femmes allaitantes et enceintes ; au contraire, les fruits aident et pendant la grossesse, ils facilitent l'évolution de la toxicose.

Non seulement les fruits et les feuilles ont des propriétés médicinales, mais même la racine d'unabi a des avantages, par exemple, elle est utilisée pour croissance accélérée cheveux chez les petits enfants. Et les adultes utilisent les racines pour lutter contre les boucles.

Tout comme on utilise une décoction à base de fruits de jujube chinois, elle peut également être prise contre les étourdissements et la coqueluche.

Contre-indications d'Unabi - préjudice

Malgré le fait que les fruits d'Unabi soient riches en de nombreux propriétés médicales, ils ont quelques contre-indications.

Par exemple, les personnes souffrant de faibles pression artérielle il ne faut pas se laisser emporter par les fruits de l'unabi. Parce qu'ils ont la propriété de le réduire.

Les femmes enceintes ne devraient pas prendre fournitures médicalesà base des graines de cette plante.

Il est nécessaire de surveiller attentivement la consommation de jujubes, sinon il existe un risque de réactions allergiques et hypervitaminose.

Comment utiliser l'unabi, quantité

La propriété curative la plus connue de l’unabi est sa capacité. Pour cette raison, les médecins recommandent son utilisation aux patients hypertendus, mais veillez à prendre les fruits en cure et en suivant les instructions du médecin.

Fondamentalement, pour l'hypertension, on prescrit aux patients une décoction de jujubes ou de fruits secs de cette plante, à raison de 7 à 8 morceaux trois fois par jour. Si vous les prenez en plus petites quantités, l’effet sera moins prononcé.

En tant que tonique général, il est utile de prendre 10 morceaux d'unabi deux fois par jour. Un tel renforcement du corps doit être effectué deux fois par an, pendant deux mois.

Les graines de l'arbre unabi ont également des propriétés curatives, qui ont un léger effet apaisant sur système nerveux. Par conséquent, leur utilisation est recommandée pour divers types de troubles nerveux.

Quels autres bienfaits de l'unabi - jujube

Pour préparer une infusion de feuilles de jujube, vous devez prendre trois pincées de feuilles sèches et broyées, les mettre dans un récipient pratique et verser 250 ml. eau bouillante. Infuser et boire quelques cuillères à dessert matin et soir.

Les fruits de cet arbre doivent idéalement être consommés frais, car les fruits séchés ou séchés augmentent considérablement la quantité de glucides. Ce qui a un effet néfaste sur le taux de sucre dans le sang d’une personne.

Pour ceux qui aiment tout simplement l'unabi et qui sont bons avec le lait, vous pouvez combiner les deux produit utile. Il est très utile de le faire au petit-déjeuner. Mangez 10 jujubes avec du lait chaud. Cela vous aidera à gagner de l'énergie pour toute la journée et de la bonne humeur.

Quelle est la différence entre les dates et unabi ?

Unabi, également connu sous le nom de datte chinoise, également connu sous le nom de jujube et jujube, peut pousser non seulement comme arbre, mais aussi comme buisson. Les fruits du jujube sont de forme oblongue, parfois sphérique. La taille du fruit unabi peut atteindre la taille œuf de poule. La graine, située à l’intérieur du fruit, n’a pas une coque aussi solide que celle de nombreux autres fruits.

La datte ordinaire, que tout le monde a l'habitude de voir dans les rayons des supermarchés, a un goût très similaire à la datte chinoise. La principale différence entre eux réside dans l’os. Chez les fruits unabi, le noyau est plus fragile et présente des arêtes légèrement coupantes. Chez la datte commune, il est plus arrondi et durable.

Unabi - comment pousser à partir d'une graine

Lors de l'achat de fruits unabi, de nombreuses personnes se demandent s'il est possible de faire germer cette plante à la maison. Oui, c'est possible, mais il faut y consacrer beaucoup d'efforts, de temps et, bien sûr, de patience.

Si les fruits ont été achetés en hiver, vous devez retirer les graines et les conserver dans un endroit sec et sombre, de préférence à une température d'au moins 10 degrés. Ils devraient mentir pendant environ un mois, ce processus s'appelle stratification. Certaines plantes ont besoin de six mois ; le jujube a besoin d'un mois.

Mais avant de stocker les os, ils doivent être trempés dans l'eau pendant une heure, la température de l'eau doit être de 30 degrés. Tous prochains jours il faut laver les graines pour qu'elles ne soient pas recouvertes de moisissure, qui aime tant la pulpe humide (elle peut rester sur les graines si elle n'est pas correctement nettoyée).

Le meilleur moment pour planter des graines d’unabi est lorsque le maïs commence à germer. Le plus souvent, cela se produit dans la première quinzaine de mai. Pour semer des graines, vous devez faire une petite dépression oblongue dans le sol et placer 2 graines dans ce trou à une distance d'environ 15 à 20 cm l'une de l'autre.

Une fois les graines déposées, vous devez les saupoudrer légèrement de terre et marquer le début et la fin du rang avec des bâtons. Les principales conditions pour une germination réussie des fruits unabi sont un endroit bien éclairé par le soleil. Si le soleil brille bien sur cette zone le matin et à midi, cela peut garantir que les graines germées pousseront et deviendront à l'avenir des arbustes ou des arbres fructueux à part entière.

Jujube dattier (unabi) - description biologique

Jujube – (unabi, date chinoise)
Patrie : Asie du Sud et de l’Est
Type de plante : arbuste à feuilles caduques
Famille : Nerprun
Éclairage, photophile
Sol : fertile
Arrosage : modéré
Température : thermophile
Floraison : mi-juin
Hauteur : jusqu'à 10 m

Multiplication par graines, boutures

Un voisin m'a donné un plant de datte, m'a expliqué comment en prendre soin et, à mon tour, je le partage avec vous.

La datte est sans prétention et n'est pas pointilleuse sur la qualité du sol. La chose la plus importante en matière de dates de croissance est de choisir le bon emplacement de plantation. Il se sent mieux lorsqu'il est au chaud et protégé des vents forts emplacement Date aime la chaleur et la lumière ; la zone doit être bien éclairée par le soleil.

La floraison a lieu de juin à mi-août.

La datte résiste aux ravageurs et aux maladies.

L'arrosage doit être modéré - n'inondez pas l'arbre. Il est particulièrement exigeant en arrosage pendant la floraison et la formation des fruits.

Ne nécessite ni fertilisation ni engrais.

Propagé par drageons, graines et boutures. Je conseille à tout le monde de planter cette plante

Les plantes Unabi se distinguent par une fructification stable et annuelle.

Le lecteur a tout à fait raison : ils ne sont exigeants sur aucun type de sol. Leurs fruits sont assez savoureux et sains

Datte résistante au gel

Il est intéressant de noter que l’unabi peut résister à des gelées allant jusqu’à -30°C en hiver.

Par conséquent, vous pouvez cultiver des dattes chinoises non seulement Région de Krasnodar, mais aussi plus au nord.

Ce ne sont pas les plants importés qui sont particulièrement résistants à l'hiver, mais les plantes cultivées à partir des graines de leurs fruits.

Arrosage

Comme déjà noté dans la lettre du lecteur, le jujube est par nature une plante étonnamment résistante à la sécheresse. Dans les années normales avec des pluies périodiques, il n’a pas du tout besoin d’être arrosé.

Au contraire, si le jujube est placé sur un sol humide, alors la période de croissance est prolongée, les pousses n'ont pas le temps de se lignifier d'ici l'hiver et sont sûres de geler légèrement.

Par conséquent, l’arrosage peut même être nocif pour l’unabi.

Quant à la protection contre les maladies et les ravageurs, elle n'est pas nécessaire, puisque (du moins pour l'instant) la datte chinoise n'est pas vraiment affectée ni par les maladies ni par les ravageurs.

Détachage et taille des dattes de jujube

Lorsque vous prenez soin d'unabi, vous devez ameublir le sol avec une extrême prudence, car sa nourriture se trouve presque à la surface du sol et ils sont très faciles à endommager. Creusement cercle du tronc devrait être complètement exclu.

De plus, pratiquement aucune taille n’est nécessaire. Il suffit, à la fin de l'hiver, de couper les pousses sèches cassées et celles qui s'enfoncent plus profondément dans la couronne, entraînant son épaississement.

Cette plante subtropicale est connue sous le nom de jujube, ou jujuba, datte chinoise, poitrine, anab, chaylon, planjiba, yanap. Le genre jujube comprend une quarantaine d'espèces de la famille du nerprun, poussant dans les zones tropicales et subtropicales de l'Ancien et du Nouveau Monde.

Pour la culture dans les conditions du sud de la Russie ( Région de Krasnodar) intéressante est l'espèce de jujube connue sous le nom de plante fruitière, grandit dans Asie centrale(Ouzbékistan, Tadjikistan, Turkménistan) et Transcaucasie (Géorgie, Arménie, Azerbaïdjan). Comment plante sauvage En plus des zones répertoriées, l'unabi est courant en Chine, en Corée, en Inde, en Afghanistan, en Iran, en Irak, en Turquie et dans la Méditerranée. La zone de croissance de l'Unabi est l'Asie de l'Est (E.N. Chinskaya, 1969). En Afrique, l'unabi aux fruits non comestibles est courant, et il existe également une variété aux fruits de bonne qualité.

Les botanistes-géographes discutent de l'origine de l'unabi : certains pensent que sa patrie est l'Asie de l'Est (Chine, Inde), tandis que d'autres considèrent la Méditerranée comme son objectif principal. Le pays est le plus culture ancienne unabi, selon F.Kh. Bakhteev (1970), est la Chine, où il est connu depuis plus de deux mille ans. En termes d'antiquité culturelle, la deuxième place mondiale appartient à l'Inde et au Pakistan.

Importance économique

Les fruits se consomment frais ou séchés, des confitures, compotes, pastilles, sirops, fruits confits, etc. sont préparés. Les fruits sont utiles pour l'asthme, les calculs rénaux, les inflammations. Vessie, comme expectorant et sédatif contre la toux, pour l'inflammation du système respiratoire, comme tonique. En Chine, une décoction est préparée à partir de 10 à 20 g de fruits écrasés pour 300 ml d'eau, en faisant bouillir le liquide à 100 ml. Pour l'hypertension, il est recommandé de manger 20 baies trois fois par jour après les repas. La durée du traitement dure trois mois. Les arbres Unabi sont décoratifs et servent à renforcer les pentes, à créer des haies, etc. Les feuilles, lorsqu'elles sont mâchées, soulagent temporairement la sensation de goût amer et sucré, mais sensations douloureuses rester dans la bouche (D.A. Muravyova, 1983). En Inde, le bois est utilisé pour l'artisanat et le charbon.

Caractéristiques morphologiques, biologiques, composition chimique et écologie de l'unabi

Une plante à feuilles caduques atteignant 9 m de haut et avec un tronc jusqu'à 40 cm d'épaisseur se trouve également sous forme de buisson. Forme des pousses de racines. Jeunes plantes dotées d'épines, qui disparaissent avec l'âge sous certaines formes.

Les fleurs sont très petites, de 0,3 à 0,4 cm de diamètre, bisexuées, jaune verdâtre, pollinisées de manière croisée par le vent (selon A.D. Mikeladze) et les insectes (selon D.V. Ksenofontova). Les fruits ont la forme d'olives ou de dattes et, selon les variétés, sont sphériques, poires, cylindriques, en tonneau, pesant de 6 à 45 g, de couleur brun-rouge, brique, brun clair au chocolat. Ils peuvent avoir un petit noyau, parfois sans pépins, avec une pulpe dense et farineuse, et leur goût va de l'aigre-doux au sucré.

Les arbres vivent jusqu'à cent ans, certains jusqu'à trois cents ans. La période de repos dure de 160 à 197 jours. Dans les conditions du Kouban, la saison de croissance commence en avril, avec température moyenne quotidienne 11-12 °C, et la chute des feuilles a lieu en octobre, avec une température quotidienne moyenne de l'air inférieure à 12 °C. Fleurit abondamment, plus tard, commence en juin et continue différentes variétés et forme 30 à 60 jours. Une croissance intensive des pousses se produit pendant la période de floraison, ce qui nécessite des soins accrus pour obtenir un rendement élevé. La fréquence de fructification est presque absente, elle porte ses fruits la deuxième ou la troisième année après la plantation, les fruits mûrissent à Krasnodar jusqu'en octobre, et sous un certain nombre de formes que nous avons isolées, même en août. Sous les tropiques, il fleurit en automne, les fruits sont récoltés en février-mars et dans les régions subtropicales en novembre-janvier (A.Yu. Rakitin, 1994).

Cette plante aime la lumière et est peu exigeante pour le sol, mais ne tolère pas les zones marécageuses et très salines. Le système racinaire de la plante est puissant, d'abord en forme de robinet, puis les racines se ramifient fortement. La culture est résistante à la chaleur et présente une grande rusticité hivernale, supportant des températures allant jusqu'à -30 °C. La somme des températures actives (supérieures à 10 °C) doit être d'au moins 3 000 °C. Nous avons étudié la croissance des pousses d'unabi en dynamique. Déjà au cours de la première année après la plantation en 1998 (Timashevsk), en juin, la croissance de la plante était de 238 à 317 cm, en juillet de 348 à 496 cm et à la fin de la saison de croissance, en octobre de 522 à 908 cm. . Croissance intensive à partir d'une longueur moyenne d'une pousse de 16 à 21 cm au cours de la première année de plantation. bonne action pour l'entrée précoce des plantes unabi en fructification. Selon le VNIITSIK, la longueur d'une pousse de dix variétés d'arbres fruitiers était en moyenne de 17,0 à 31,4 cm sur trois ans, chacune d'elles produisait de 1,9 à 5,1 fruits et de 16 à 19 feuilles.

Les données de D.V. Ksenofontova et nos observations montrent que dès le début de la croissance système racinaire dépasse la partie aérienne presque deux fois et la quatrième année - trois fois. La majeure partie des racines se trouve dans une couche de 20 à 60 cm, et les racines verticales vont déjà jusqu'à 2,5 m de profondeur chez les arbres de quatre ans. La fructification est concentrée sur les pousses latérales annuelles, fines et vertes, tombant avec les feuilles. D.V. Ksenofontova et al. (1994) distinguent deux types de pousses fructueuses : sur les pousses de l’année en cours et sur les pousses pérennes. D.V. Ksenofontova, L.V. Pervitskaya, V.I. Yakimenko rapportent que la variété Tayanjiao avait simultanément environ 250 000 fleurs sur un arbre adulte. Lorsqu'elles sont autogames, les plantes simples ne produisent pas plus de 0,5 à 1 % des fruits, et les variétés Sovetsky et Usinghun - 0,04 à 0,1 %. Pollinisation croisée augmente la nouaison à 1,7-4,5%. À Sotchi, 73 à 97 % de la récolte est formée sur des épaississements coniques pérennes (excroissances, « anneaux ») d'arbres fruitiers. Dans la région poids maximum les fruits atteignaient 42 g dans la variété Tayangjiao, et le rapport pulpe/noyau était le plus faible dans les formes à petits fruits et sensiblement plus de pulpe dans les variétés cultivées. Les fruits sont transportables, la peau du fruit est solide et ils se conservent à une température de plus 2 à 4 °C pendant deux mois maximum. Pendant le stockage, la teneur en vitamine C est réduite de moitié.

Selon V.V. Vorontsov (1982), des analyses chimiques effectuées à l'Institut panrusse de recherche scientifique en génie civil (Sotchi) et à l'Inspection nationale des variétés ont montré que la teneur en matière sèche variait selon les zones de culture de 30,3 à 40,6 %, les sucres - de 27, 1 à 33,5%, acide ascorbique - de 295 à 888 mg%, pectine - de 2,7 à 6,1%, vitamine P - de 46 à 151 mg%, fer -0,4-1,0 mg% , cobalt - 13,0-35,1 mg % et iode -10,2-16,5 mg%.

la reproduction

L'Unabi se multiplie par graines, pousses de racines, boutures vertes à l'aide de régulateurs de croissance et de brouillard artificiel, boutures de racines, greffes d'oeil et boutures.

Les plantes à graines donnent petits fruits et sont utilisés comme porte-greffes pour le greffage des plantes. Os variétés à gros fruits ont une faible germination en raison du sous-développement de l'embryon. Pour obtenir 1 kg de graines (3,0 à 3,5 mille morceaux), il faut 6 à 7 kg de fruits frais mûrs de formes à petits fruits. Le processus de préparation après récolte des graines à semer, appelé stratification, prend un mois et demi à deux mois. Pour ce faire, les graines, débarrassées de leur pulpe, sont mélangées à des graines propres et lavées. sable de rivièreà raison de 1 part de graines pour 3 parts de sable humide. Le mélange préparé de graines et de sable est versé dans boîtes en bois couche de 15 à 25 cm et stockée à une température de 0 à 10 °C. Dans nos conditions, il est préférable de semer les graines au printemps, dans des lits de semis bien nivelés, creusés à l'automne à une profondeur de 25 cm. Semez en rangées espacées de 20 cm et à une profondeur de 2-3 cm. Les semis apparaissent rapidement à une température du sol de 20-25°C dans un sol humide et bien respirant. Lors de l'arrosage, une croûte ne doit pas se former, le sol doit donc être soigneusement ameubli. Après la plantation, arrosez et ameublissez constamment le sol, fertilisez tous les 20 à 30 jours avant le greffage. Le lisier est préparé dans un baril de fumier rempli d'eau (1:1). Après 10 jours de fermentation, il est dilué 10 fois avec de l'eau et appliqué dans les sillons à une distance de 5 à 10 cm des plantes.

Le bourgeonnement en crosse s'effectue pendant la période de croissance active des porte-greffes (en juillet ou au printemps) à une hauteur de 5 cm de la surface du sol côté nord. L'articulation des pousses, le bois dur, l'écorce fine et la localisation des bourgeons dans les coudes rendent difficile la coupe des yeux, ils ont donc recours au greffage par bouture selon la méthode de copulation améliorée ou derrière l'écorce.

La technique du greffage est généralement admise pour les cultures fruitières. Après la levée des plants, lorsqu'ils atteignent une hauteur de 5 cm, les plantes peuvent être nourries avec une solution à 0,1%. nitrate d'ammonium(10 g pour 10 litres d'eau). Nourrissez à nouveau après environ un mois. Éclaircir les plantes pour développement normal, lorsque les plantules développent 2-3 feuilles, à une distance de 4-6 cm dans le rang, en éliminant les pousses faibles. Les plates-bandes sont soigneusement désherbées et arrosées selon les besoins. À l'automne, les plants sont déterrés, triés et stockés jusqu'au printemps dans du sable humide à une température de 0-9°C, de préférence en sous-sol. Les meilleurs sont considérés comme des porte-greffes comportant trois branches racinaires ou plus, chacune mesurant environ 15 cm de long et un diamètre de tige de 3 à 9 cm. Les porte-greffes sont plantés de fin mars à mi-avril en rangées droites à une distance de 25 à 30 cm. , et une distance propice au travail du sol est établie entre les rangs (50-90 cm). Avant la plantation, les racines des plants sont examinées, celles cassées et pourries sont enlevées, puis trempées dans du fumier et de la purée de terre.

Plantation

Choisissez un endroit protégé des vents, de préférence bien chauffé par le soleil. Dans les conditions de Krasnodar, ils sont plantés en avril selon un motif de 4 x 3 m ou plus. Lors de la préparation du sol, le jardin est ravitaillé engrais organiques, en ajoutant 40 kg de fumier par plante et 300 à 500 g de sel de potassium et de superphosphate, ainsi que 100 g de nitrate d'ammonium. Les trous de plantation dans les jardins individuels, où un labour profond n'est pas effectué, ont une largeur de 60 à 80 cm et une profondeur de 40 à 50 cm. Il est préférable que les engrais, à l'exception de l'humus, n'entrent pas en contact avec les racines. La meilleure façon application : 2/3 de la norme - au fond de la fosse, 1/3 - jusqu'à la partie médiane, et la partie supérieure au contact des racines, laisser sans engrais.

La préparation des plants pour la plantation consiste à tailler et à plonger les racines dans un mélange de terre et d'humus additionné de 0,002 % d'hétéroauxine. Les racines du plant sont placées uniformément dans fosse d'atterrissage, le sol est compacté. Col radiculaire après avoir décanté le sol et arrosé, il doit être au niveau de sa surface.

Formation de la couronne

Des couronnes atteignant 4 m de haut sont créées. Grands arbres présentent de nombreux inconvénients : les feuilles à l'intérieur de la couronne sont inactives, le métabolisme entre les feuilles et les racines éloignées les unes des autres ralentit et les travaux d'entretien sont également difficiles. Pour l'unabi, une couronne améliorée en forme de coupe convient, composée de 3 à 5 branches du premier ordre, situées sur un seul niveau avec angles égaux les écarts qui n'ont pas de conducteur central. Dans une couronne améliorée en forme de coupe, pour plus de solidité, les branches principales sont placées étirées (et non à partir de bourgeons adjacents), à 10-20 cm autour du tronc. Le conducteur central est coupé par transfert vers une seule branche. Sur la branche squelettique, le deuxième ordre de ramification est posé à une distance de 40 à 50 cm du tronc dans un plan horizontal, plus ou moins parallèle à la surface du sol. Pour éviter l'épaississement de la couronne, les branches du troisième ordre sont posées à une distance de 45 cm de la base des branches du deuxième ordre. De cette façon, un squelette solide et un bois envahissant bien développé sont progressivement créés. Une fois la pose des principales branches squelettiques terminée, toutes les pousses se développant verticalement sont supprimées afin de préserver bon éclairage pièces internes couronnes

Agrotechnique de culture

L'optimisation de la nutrition minérale de l'unabi est obtenue grâce à l'utilisation rationnelle des engrais et à une combinaison d'engrais organiques et minéraux. Le remplissage des trous de plantation avec des engrais avant la plantation est généralement suffisant au cours des deux à trois premières années. Le système de fertilisation des vergers fruitiers doit tenir compte du rendement et de la croissance végétative. À haut rendement la quantité d'engrais appliquée, notamment azotée, est augmentée et, en année de soudure, elle est réduite afin de ne pas stimuler une forte croissance végétative au détriment de la fructification. Dans le jardin plus de quatre ans engrais minéraux Appliquer annuellement à raison de 1 m2 - 18 g d'azote, 12 g de phosphore et 9 g de potassium. Le fumier est donné une fois tous les deux ans, à raison de 3 à 4 kg par an. mètre carré espace restauration.

Prendre soin du sol du jardin unabi dépend de l'humidité. Lorsqu'elle est irriguée, la culture en rangées est autorisée différentes cultures, et sans irrigation dans la partie centrale de la région, il est préférable de maintenir le sol en jachère noire, c'est-à-dire dans un état meuble et sans mauvaises herbes, en le combinant les années humides avec le semis de pois d'hiver et d'autres cultures à l'automne. . Lors de l'entretien d'un arbre, le tronc et la base des grosses branches sont nettoyés de la vieille écorce - un refuge pour les parasites, et blanchis à la chaux. DANS jeune jardin Ils attachent les troncs et les recouvrent de terre pour l'hiver. Pendant la saison de croissance des plantes, les pousses de racines sont supprimées. Pour ce faire, les pousses sont déterrées et après avoir retiré le site de coupe, elles sont à nouveau recouvertes de terre. La coupe superficielle, laissant des souches, améliore la formation de pousses. La coupe de la prolifération doit être effectuée dans les limites saison de croissance tel qu'il apparaît.

Variétés

Des recherches menées par l'Institut panrusse de recherche sur la floriculture et les cultures subtropicales montrent que les variétés d'unabi peuvent pousser en dehors des régions subtropicales. différentes régions Région de Krasnodar. Les variétés à gros fruits diffèrent les unes des autres par le rendement, le poids des fruits et leur composition chimique. Des différences encore plus grandes ont été révélées entre les formes à petits fruits et les variétés d'unabi à gros fruits par D.V. Ksenofontova, L.V. Pervitskaya, V.I. Le rendement des variétés unabi varie de 15,7 à 19,7 kg par arbre. Les formes à petits fruits ont des fruits d'un poids moyen de 2,4 g, tandis que les variétés à gros fruits pèsent entre 9,9 et 18,4 g. La masse des plus gros fruits sur l'arbre dépasse presque d'un facteur la masse des plus petits. deux fois. La variété Tayanjiao a le poids de fruit le plus important - 33,8 g. Les formes à petits fruits diffèrent nettement moins en termes de rendement par arbre que les variétés à gros fruits que par le poids d'un fruit. Dans le même temps, les formes à petits fruits contiennent plus de vitamine C que les formes à gros fruits. En termes de matière sèche et de teneur en sucre, les fruits unabi se démarquent et en contiennent plus que les célèbres fruits à pépins (pomme, poire, coing) et de nombreux fruits à noyau. Dans le même temps, l'acidité du fruit est relativement faible et est plus élevée dans les formes à petits fruits.

En termes de teneur en vitamine C, très importante pour corps humain, l'unabi est nettement (8 à 10 fois) supérieur aux agrumes, cependant, chez ces derniers, il est moins détruit pendant le stockage. La teneur en pulpe des fruits varie selon les variétés de 83,6 à 98,7 %. Le pourcentage de pulpe le plus élevé se trouve dans les variétés à gros fruits Wuxinghong, Tayangjiao et Burnim, et le plus petit se trouve dans les variétés à petits fruits. Récolte et sa protection contre les ravageurs. Les fruits destinés à la conserve sont récoltés en début de maturation, lorsque la couleur rougeâtre occupe un tiers de la surface du fruit. Une fois entièrement colorés, les fruits sont retirés pour la consommation. frais. Le séchage sur l'arbre améliore le goût du fruit. De tous les ravageurs, les oiseaux qui picorent les fruits sont ceux qui causent les plus grands dégâts à la culture de l'unabi. En Inde, pour se protéger des oiseaux, les arbres sont recouverts de filets de pêche avant que les récoltes ne mûrissent.

Transformation des fruits unabi

La valeur des fruits unabi en conserve est déterminée par leur teneur élevée en vitamine C, qui est 50 à 60 fois supérieure à celle des produits transformés à base de pommes, de prunes et de pêches.

Compote selon G.V.Burley et M.V.Burley. Sur pot d'un litre Les fruits frais sont préparés au sirop à partir de 2 verres d'eau, 100 g de sucre, 10 g d'acide citrique. Pasteuriser pendant 15 minutes.

Fruit confit. Pour 1 kg de fruits prendre 1 kg de sucre, 0,5 litre d'eau, 10 g d'acide citrique. Dès l'ébullition, les fruits sans pépins sont bouillis à feu doux pendant 40 minutes sous un couvercle en remuant fréquemment, puis laissés au sirop pendant une journée. Ensuite, le sirop est égoutté, les fruits sont séchés en les plaçant sur des tamis non métalliques à une température de 40°C pendant environ 35 heures, jusqu'à ce qu'ils cessent de coller aux mains.

Confiture. Les fruits, triés par taille et degré de maturité, sont piqués et placés dans un sirop bouillant. Au bout de 8 heures, cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et conditionnés en bocaux. Pour 1 kg de fruits, on consomme 800 g de sucre, 1 litre d'eau, 12 g d'acide citrique.

La marmelade est faite à partir de purée. Pour préparer la purée, versez de l'eau bouillante sur les fruits mûrs et laissez cuire 10 minutes. Puis pétrir et essuyer dans une passoire. Ajoutez du sucre à la masse obtenue au goût, acide citrique, cannelle, vanille et porter à ébullition. Cuire en remuant jusqu'à épaississement - environ 20 minutes. La masse est étalée sur du parchemin en une couche de 1 à 1,5 cm et séchée jusqu'à formation d'une croûte. La croûte est saupoudrée de sucre en poudre. Sucre. Les fruits non mûrs sont plongés dans un sirop de sucre bouillant à 70 % pendant 5 minutes, puis le sirop est égoutté et les fruits sont séchés.

Fruits secs. Les fruits sont bouillis pendant 1 à 2 minutes, lavés eau froide et séché à 50 °C. A consommer après avoir conservé dans un thermos dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 heures. Selon G.V. Burley et M.V. Burley, les fruits unabi, en plus de la vitamine C libre, contiennent environ 300 mg % de sa forme liée. Après traitement thermique, la concentration en vitamine C augmente jusqu'à 2000 mg%. Les fruits secs ne perdent pas leurs propriétés médicinales pendant plusieurs années grâce à la combinaison de vitamines C et P (750 mg %), renforçant mutuellement leurs effets, pour lesquelles l'unabi est à juste titre appelé « l'élixir de vie ».

LITTÉRATURE

Koblyakov V.V., Ponomarenko L.V. Unabi// Sur Niva Kubanskaya n°2, 1999
Fisenko A.N., Tihomolov V.B. Cultures rares sur parcelle de jardin// Jardin. - Kouban soviétique, 1989

Jujubier (unabi)- une plante de la famille du nerprun. Il existe d'autres noms pour ces fruits : unabi, jujube, mais aussi datte chinoise. Les baies se trouvent en grande quantité dans toute l’Asie, l’Europe, le Japon et l’Australie. Le plus souvent, la plante peut être trouvée dans les zones aux pentes ensoleillées des montagnes et des collines.

Les fruits charnus peuvent être de forme ronde ou ovoïde. Pendant la période de maturation, la peau lisse acquiert une couleur brune avec une teinte rouge (voir photo). À l’intérieur se trouve une pulpe au goût sucré et assez juteuse.

Caractéristiques de la plante

Les caractéristiques de la plante incluent le fait que les feuilles contiennent une substance anesthésique, ainsi, en les mâchant, un effet paralysant se produit, c'est-à-dire qu'une personne cesse de ressentir le goût sucré et amer. Si vous mangez un peu de sucre après avoir mâché des feuilles de jujube, cela vous semblera complètement insipide, mais ce qui est intéressant, c'est qu'une personne peut avoir un goût salé et aigre.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des fruits d'une telle plante sont très nombreuses. Ainsi, le jujube chinois a un effet calmant et effet hypotenseur. Il est également utilisé comme tonique et diurétique.

Le fruit contient un grand nombre de l'acide ascorbique, qui augmente et renforce l'immunité. De plus, la vitamine C aide l’organisme à résister aux effets des virus et des infections.

Le jujube contient de la vitamine A, nécessaire à la vision, et des vitamines B, qui normalisent l'activité du système nerveux.

Contient du jujube et des fibres, qui élimine les substances toxiques, le « mauvais » cholestérol, les métaux lourds et l'excès d'eau . En conséquence, l'activité intestinale s'améliore et système digestif en général. Compte tenu de cela, il est recommandé de consommer les fruits aux personnes sujettes à la constipation. De plus, les fibres stimulent les processus de sécrétion biliaire.

Utilisation en cuisine

Les baies de jujube peuvent être utilisées en cuisine de diverses manières, mais elles sont le plus souvent consommées fraîches. Les fruits peuvent être séchés, séchés et en conserve. Délicieuses baies inclus dans recettes culinaires préparer de nombreux plats.

Bienfaits du jujube (unabi) et traitement

Bienfaits du jujube (unabi) largement utilisé dans les recettes la médecine traditionnelle. Pour traitement diverses maladies Ils utilisent non seulement les fruits, mais aussi d’autres parties de la plante. Par exemple, les graines ont un effet sédatif et tonifient également la digestion. Les racines sont utilisées pour préparer une décoction qui aide à soulager la diarrhée. Les dattes jujubes aident au traitement de la jaunisse chez les nouveau-nés.

Il est recommandé d'inclure les baies de jujube dans l'alimentation des personnes souffrant de problèmes de foie et d'hypertension. En plus, les fruits sont utiles pour la bronchite, la trachéite et certains problèmes de gorge. Si vous préparez une décoction à base de feuilles et d’écorce, elle peut être utilisée pour les maladies pulmonaires, ainsi qu’une lotion pour les problèmes de peau.

Une décoction à base de baies sera utile aux femmes qui allaitent et qui ont des problèmes de lait.

Les graines de jujube sont également utiles. Ainsi, une infusion à base d'eux aidera à se débarrasser de l'insomnie. De plus, cela aidera à résoudre les problèmes du système nerveux.

Si vous préparez du thé à partir de feuilles, de racines et de graines, vous pouvez le consommer lors du traitement de la gastrite et des problèmes gastro-intestinaux.

Le jujube aide au traitement des problèmes dermatologiques. Ainsi, des pommades et des décoctions sont fabriquées à partir de la plante et sont appliquées sur les zones affectées de la peau. De tels remèdes aideront en cas d'ulcères, de coupures, de brûlures et d'ulcères cutanés.

Dommages causés au jujube (unabi) et contre-indications

Le jujube (unabi) peut être nocif pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit. Évitez de manger des baies si vous souffrez d'hypotension. Les femmes enceintes doivent limiter le nombre de fruits et éviter les infusions et décoctions de la plante. La consommation de fruits et d’autres parties de la plante est contre-indiquée en présence de tout type de réaction allergique.