Par quoi remplacer un mixeur à la maison ? Les meilleures recettes pour un mixeur. Que faire si vous n'avez pas de mixeur ? Méthodes éprouvées pour fouetter divers produits

Cela fait longtemps que Lena Krygina a mentionné pour la première fois une éponge rose fluo sur sa chaîne YouTube. Nous avons réussi à tout apprendre et même plus sur les beautyblenders, et la société Beautyblender a mis sur le marché des éponges en forme d'œuf de différentes couleurs, tailles et usages (pour estomper les fards à paupières, pour le blush et pour le corps). Et cela sans parler de l'apparition d'un appareil pour les flèches parfaites des experts de Beautyblender, qui ne peut cependant pas encore se vanter d'une popularité impressionnante.

Cependant, les marques de cosmétiques ne sont pas restées immobiles. Conscients de la commodité du beauty blender, de sa durabilité et même de la « magie » en termes d'application du fond de teint et des surligneurs, ils ont développé leur propre version de l'éponge et ont essayé de la perfectionner. D’ailleurs, pour certains, cela a très bien fonctionné. Vous trouverez ci-dessous des mélangeurs, des éponges et des choux qui méritent vraiment qu'on s'y intéresse.

Pouf de maquillage Gudetama Egg, Holika Holika

Holika Holika Gudetama Egg Bun Puff est une houppette de maquillage cosmétique qui vous permet de répartir uniformément des produits ton sur ton de toute densité, ce qui signifie que vous pouvez obtenir le ton parfait sans utiliser d'outils supplémentaires. Petit plus : l'éponge a une forme ergonomique, ce qui la rend confortable à tenir dans la main, ne contient pas de latex, qui peut provoquer des allergies, et convient aussi bien à une application sèche qu'humide. Et bien sûr, nous ne pouvons nous empêcher de mentionner le design charmant : le jaune paresseux de M. Gudetama rendra même les matins les plus sombres plus joyeux.

Eponge Miracle Teint, Real Techniques

Les vraies techniques sont avant tout des pinceaux magiques dont on ne veut pas se séparer. Mais pas seulement. L'assortiment de la marque comprend également des éponges de maquillage, dont la meilleure est à juste titre considérée comme Miracle Complexion. Essentiellement, il s’agit d’une multi-éponge qui combine trois fonctions importantes à la fois. Ainsi, la forme arrondie permet d'ombrer le produit sur de grandes surfaces, la pointe pointue est idéale pour travailler avec de petits boutons et irrégularités, et la coupe plate permet de réaliser du contouring et du strobing sans recourir à des outils supplémentaires. Et cela en fait automatiquement un élément idéal d’une trousse à maquillage de voyage.

Eponge poudre Teint si Fin, Serge Lutens

La collection de maquillage Serge Lutens est une marque connue avant tout pour sa complexité, sa beauté et sa beauté jusque dans les moindres détails. Et il est tout aussi facile de tomber amoureux de choses apparemment simples comme les éponges à poudre, que de palettes de fards à paupières, de mascaras, de fonds de teint et de doublures idéales en termes de design et de contenu. La houppette douce Teint si Fin, conçue pour appliquer une poudre compacte, s'adaptera parfaitement à toute texture sèche. Et votre maquillage aura toujours l’air d’avoir été réalisé par un professionnel.

Éponge de maquillage Egg Pro, Manly PRO

La marque nationale Manly PRO fait partie de celles qui devraient absolument être dans le cas d'un maquilleur débutant. Manly PRO parvient à capter les tendances beauté à la volée et à les introduire dans les lignes de cosmétiques décoratifs à un prix très raisonnable. Cette éponge de mélange de beauté rose est, sinon une jumelle, alors certainement un sosie du populaire Beautyblender. Oui, cela vous durera un peu moins, mais cela n'affectera en rien le résultat. Les règles d'utilisation sont les mêmes : mouiller, presser, créer. Convient pour appliquer à la fois des liquides et des crèmes, ainsi que des textures sèches, telles que des fards à joues, des poudres bronzantes, des fonds de teint ou des produits sculptants.

Éponge de maquillage coudée, Just Make Up

Autre marque russe dont la production est située en Asie, Just Make Up propose des cosmétiques d'excellente qualité à des prix raisonnables. La forme de cette éponge est similaire au Miracle Complexion de Real Techniques, ce qui lui permet d'effectuer les mêmes tâches. Cependant, l'élasticité de l'éponge elle-même dans ce cas est moindre, il est donc peu probable qu'elle convienne à un contouring agressif à la manière de Kim Kardashian ou à une modification des proportions du visage, mais pour dessiner légèrement les pommettes lors du maquillage de jour, c'est tout à fait convenable. En même temps, il mélange fonds de teint et BB crèmes jusqu'à un solide niveau « A », et pour cela, il a, comme les autres participants à la sélection, besoin d'être hydraté.

Pour minimiser le temps consacré à la cuisine, l'industrie moderne produit une variété d'appareils électriques et divers appareils. Un mixeur est l'un des assistants électriques. Au moment de décider d'acheter ou non cet appareil, essayons de comprendre à quoi sert un mixeur ?

Que peut-on cuisiner dans un mixeur ?

L’objectif principal d’un mixeur est de broyer de petites portions d’aliments. À l'aide de l'appareil, vous pouvez :

broyer les légumes, les fruits, la viande, les abats, les noix ;
mélanger des produits, préparer des purées, des garnitures de pâtisserie, des cocktails ;
battre les mousses et les crèmes.

Certains modèles de mixeurs ont une fonction supplémentaire : broyer de la glace à l'aide d'un accessoire spécial.

Choisir un mixeur

Le choix de l'appareil de cuisine dépend de la raison pour laquelle vous avez besoin d'un mixeur.

Tout d'abord, les mixeurs diffèrent par leur puissance : la puissance la plus faible des appareils est de 200 W, les modèles puissants ont 1 000 W. Les mixeurs à faible puissance sont conçus pour hacher des fruits et légumes, mais si vous envisagez d'utiliser l'appareil pour hacher de la viande crue ou de la glace, vous devriez alors opter pour un appareil plus puissant.

La différence suivante réside dans les caractéristiques de conception des appareils, comme un mixeur.

Types de mélangeurs

Mixeur plongeant

Il s'agit d'un appareil long et fin avec des boutons en haut et un dispositif de couteaux à l'extrémité. Son but est de broyer une petite quantité de nourriture dans n'importe quel récipient. L’appareil électrique est extrêmement facile à entretenir, facile à nettoyer et pratique à ranger. De plus, l'avantage incontestable d'un mixeur plongeant est la possibilité d'utiliser différents accessoires en fonction de l'opération effectuée. L'appareil présente deux inconvénients : il n'est pas conçu pour une utilisation à long terme et il ne peut broyer qu'une petite quantité de produit.

Mixeur stationnaire

Placé sur le bureau à l'aide d'un support spécial dans lequel se trouve le moteur. Au-dessus se trouve une tasse ou une tasse avec des couteaux rotatifs, dans laquelle se déroulent toutes les opérations. L'appareil est pratique car il fonctionne de manière totalement autonome, sans intervention humaine : vous ajoutez les ingrédients, l'allumez et attendez la fin de la cuisson. Lorsque vous choisissez un mixeur stationnaire, réfléchissez à son utilisation. Un mixeur stationnaire est souvent utilisé pour mélanger des cocktails et piler de la glace. Par conséquent, si vous organisez souvent des fêtes à la maison ou si vous êtes propriétaire d'un petit café, ce type d'appareil est ce dont vous avez besoin. L'entretien de l'appareil est simple : tous les nouveaux modèles disposent d'une fonction autonettoyante qui protège contre les coupures causées par des couteaux tranchants. Afin de laver le mixeur, de l'eau est versée dans le récipient et l'appareil est allumé pendant un moment. Il est également important de savoir de quel type de bol le mixeur est équipé. Les récipients en verre sont plus hygiéniques, mais aussi plus fragiles. Si un tel bol se brise, il sera difficile de le remplacer. Les verres en plastique sont plus fiables, mais progressivement assombrir et absorber les odeurs.

Par quoi remplacer un mixeur ?

Lorsque vous décidez vous-même si vous avez besoin d'un mixeur, gardez à l'esprit que certaines fonctions de l'appareil peuvent être exécutées par d'autres appareils électroménagers. Tout d’abord, il s’agit d’un robot culinaire, qui est un appareil multifonctionnel. En fait, son appareil comprend un mixeur. Un mixeur peut être remplacé par un mixeur, qui effectue des opérations similaires. Lorsque vous choisissez quel appareil acheter, décidez si vous hacherez ou mélangerez plus souvent. Dans le premier cas, privilégiez un mixeur, dans le second, un mixeur.

Important : choisissez des appareils de fabricants renommés qui dureront longtemps et effectueront efficacement toutes les opérations.

Le mixeur plongeant est présent dans la cuisine depuis longtemps, mais toutes les femmes ne connaissent pas ses capacités. Dans cet article, vous découvrirez ce que vous pouvez faire avec un mixeur plongeant et quels sont ses avantages.

Avantages et fonctionnalités

La plupart des femmes au foyer comparent les mélangeurs aux robots culinaires et pensent donc qu'elles n'ont pas besoin de la première option. Cependant, malgré la similitude des appareils, ils présentent de nombreuses différences.

Avantages du mixeur :

Cet appareil contient des options non seulement d'un robot culinaire, mais également d'un mixeur, ainsi que d'un « masseur » manuel pour créer des purées ;
l'unité a de petites dimensions, ce qui indique sa mobilité ;
assemblage rapide;
puisque l'appareil est équipé de couteaux, vous n'aurez pas besoin de nombreux accessoires ;
haute performance.

Ce qu'un mixeur peut faire :

hacher finement les légumes, les fruits, la viande sous quelque forme que ce soit (sauf surgelée) ;
faire de la purée à partir de produits;
mélanger les ingrédients pour créer une sauce, une mayonnaise, un cocktail.

Pour réduire en purée des aliments durs, vous devrez d'abord les couper en petits morceaux et ajouter une petite quantité d'eau. Grâce à cette manipulation, l'appareil transformera facilement les produits en purée.

Si vous avez acquis un modèle submersible, vous pouvez l'utiliser pour hacher différents types de légumes et de fruits dans n'importe quel récipient. Ce mélangeur est de petite taille, propose de nombreuses options et peut transformer n'importe quel aliment en purée en peu de temps. Un tel appareil vous sera indispensable si vous réalisez régulièrement des soupes en purée, des smoothies ou des sauces diverses.

Comment utiliser

De nombreux fabricants recommandent d'utiliser l'appareil pour broyer des produits peu durs. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de moudre des craquelins, des grains de café et des morceaux de viande congelés dans l'appareil. Cependant, il existe une petite astuce. Par exemple, si votre recette demande de petits morceaux de céleri-rave, vous devez ajouter une petite quantité de liquide dans le bol.

En règle générale, l'emballage comprend des tasses ou des verres spéciaux dans lesquels les produits sont chargés. Si vous envisagez d'utiliser d'autres bols, sachez que des éclaboussures se produiront lors de l'utilisation de l'appareil.

La marque de charge minimale doit couvrir le bas de la jambe, qui est responsable de la coupe. Il est également interdit de couper des matières premières fraîchement bouillies. Attendez que les aliments aient refroidi à au moins 70 degrés. Avant de fouetter, vous devez vérifier la présence de graines dans les légumes et les fruits. Si vous ne parvenez pas à décider à quelle vitesse utiliser votre mixeur, commencez par la vitesse la plus basse et augmentez progressivement la vitesse.

Si votre appareil est équipé d'un fouet, celui-ci est conçu pour monter les blancs d'œufs. Les mixeurs fixes n'ont pas cette fonction. À cet égard, les modèles submersibles surpassent les modèles stationnaires.

Comment choisir

Pour choisir le modèle de mixeur plongeant le plus adapté, il faut partir de quelques caractéristiques. Veuillez prendre en compte les paramètres suivants :

niveau d'énergie. Cet indicateur affecte la vitesse de travail. Plus la puissance est élevée, moins vous passerez de temps à hacher ;
buses supplémentaires. De nombreux fabricants proposent des accessoires de remplacement complets avec des unités. Il existe des modèles avec un fouet, un accessoire pour piler la glace, avec des couteaux spéciaux et d'autres ajouts. Décidez de ce que vous ferez avec l'appareil, puis choisissez un mixeur ;
poids. Les appareils submersibles seront toujours entre vos mains, ce point est donc important. Achetez l'appareil qui est confortable pour votre utilisation ;
matériel, à partir duquel est constituée la « jambe » de l’appareil. La résistance du matériau affecte la fiabilité. Il convient de prêter attention au fait que les modèles métalliques auront une masse plus importante ;
présence de conteneurs. Bien que le mixeur puisse être utilisé dans n'importe quelle casserole, les fabricants ajoutent plusieurs bols à l'ensemble. Les bols en verre et en plastique sont pratiques car vous n'avez pas besoin de chercher des récipients appropriés pour fouetter ou couper. Il existe également des récipients spéciaux pour hacher, fouetter ou couper des produits durs.

Vous devez choisir un mixeur plongeant de manière responsable afin d'être satisfait de votre achat. Si vous faites le bon choix, cet appareil deviendra un allié fiable dans le processus de cuisson.

Fonctionnalité de la buse

Chaque mixeur peut contenir plusieurs types d'accessoires. De nombreuses femmes au foyer se demandent : à quoi sert tel ou tel type de buse.

Il doit y avoir une buse sur la jambe. Il permet de réduire en purée différents types d'aliments et de mélanger également les ingrédients de la sauce. Certains appareils sont équipés d'un fouet spécial avec lequel vous pouvez battre les œufs, ainsi que d'un bol avec une petite lame de moulin. Cet ajout aidera à hacher les noix, ainsi qu'à hacher la viande et les légumes.

Il existe des appareils dotés d'accessoires remplaçables qui coupent des morceaux de formes différentes. Si vous achetez un mixeur comme celui-ci, vous n’aurez plus besoin d’acheter un robot culinaire. Les appareils fixes contiennent des accessoires spéciaux qui peuvent broyer la glace. Si votre unité manuelle ne dispose pas de ce module complémentaire, elle ne peut pas être utilisée pour l'eau et les jus congelés.

Se soucier

Tout appareil technique doit être entretenu. Le mixeur ne fait pas exception. La zone où se trouvent le moteur et le levier de vitesses doit être essuyée par le haut avec une éponge humide. Il est strictement interdit de plonger cette pièce dans l'eau ou de la mettre au lave-vaisselle ! Les pièces telles que le bol et les accessoires de remplacement peuvent être nettoyées sous l'eau courante. Certains modèles ne peuvent pas être placés au lave-vaisselle, mais la plupart des accessoires peuvent être lavés de cette façon, ce qui simplifie grandement le processus de nettoyage.

Si vous avez travaillé avec des produits gras, vous pouvez utiliser une lessive liquide, puis rincer les pièces sous l'eau, essuyer et sécher. Les composants lavés et séchés sont collectés et placés dans la zone désignée. Certains mixeurs sont équipés d'une fonction autonettoyante. Il permet de laver rapidement le produit. À la fin de la procédure, vous devez retirer l’eau et essuyer le mélangeur.

Recettes

Avec cet appareil, vous pouvez préparer une variété de plats. Il existe de nombreuses recettes délicieuses utilisant différents ingrédients.

Soupe au mixeur

Vous aurez besoin de 1,5 litre de bouillon de poulet, de champignons séchés, 500 grammes de poireaux frais, 1 oignon, 50 grammes d'oignons verts. La recette contient également 200 grammes de crème et 500 grammes de pommes de terre.

Pour commencer, placez les champignons séchés dans le bouillon pendant environ une heure. Mettez-y ensuite les pommes de terre pelées et coupées en dés et mettez-les sur le feu. À ce moment-là, coupez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-le à l'eau déjà bouillante et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre. À la fin, ajoutez la crème et broyez la soupe avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Presque toutes les cuisines domestiques sont équipées d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main. L'« assistant » culinaire simplifie et accélère considérablement le processus de préparation des compositions de beurre, de crème et de protéines, et contribue également à améliorer la qualité des produits fouettés. Que faire si l'appareil tombe en panne au moment le plus inopportun, alors qu'il faut de toute urgence battre les ingrédients ou pétrir la pâte ? La seule issue est d'utiliser des analogues d'un mélangeur. Grâce à plusieurs options de remplacement, vous pouvez choisir l'appareil le plus adapté.

Analogues de mélangeurs - par quoi remplacer le mélangeur ?

Un moyen simple consiste à le battre à la main. Pour amener divers ingrédients à l'état approprié, vous pouvez utiliser :

Un fouet ordinaire.

Fouet

Grande fourchette à dîner.
Pot en verre avec couvercle.

Tout le monde comprend comment utiliser un fouet et une fourchette. Le seul inconvénient de tels dispositifs est le processus de battage fastidieux et l'application d'une force physique considérable. Le mélangeur fonctionne à 1 500-2 000 tr/min et, bien entendu, il est tout simplement impossible d'atteindre de tels indicateurs manuellement, mais vous devrez accélérer autant que possible les mouvements de vos mains. Afin d'amener le beurre ou la crème protéinée moelleuse à la consistance souhaitée, il faut souvent demander de l'aide aux membres de la famille, en travaillant alternativement avec un fouet ou une fourchette.

L'option avec un pot peut sembler plus simple, mais même dans ce cas, vous devez travailler intensément avec vos mains. Le récipient en verre doit être rempli au quart d'ingrédients (par exemple, de la crème). Le pot doit être hermétiquement fermé avec un couvercle, après quoi il doit être secoué vigoureusement et rapidement. La durée de cette procédure est de 3 à 5 minutes (l'essentiel est d'obtenir le résultat souhaité).

Technique similaire

Un mixeur plongeant, livré avec un fouet, peut facilement remplacer un mixeur. Grâce à la rapidité du fouettage, la qualité du produit final est garantie. Le coût d'un tel appareil culinaire est abordable, il devrait donc être présent dans chaque cuisine.

Mixeur plongeant avec fouet

La machine de cuisson stationnaire Kitchenaid est une véritable trouvaille pour toute femme au foyer. L'équipement fonctionne en mode planétaire. Le paquet comprend plusieurs accessoires : pour fouetter les crèmes et un crochet pétrisseur. Le seul inconvénient de l'appareil est son prix élevé. C'est un plaisir d'utiliser une telle technologie. Une fois le programme installé, la machine mélange et bat les ingrédients de manière indépendante, afin que la ménagère puisse effectuer d'autres travaux.

Mélangeur planétaire KitchenAid

Astuces pour les femmes au foyer entreprenantes

Un outil électrique peut remplir la fonction d’un batteur à main. Une perceuse et un tournevis conviennent, y compris ceux alimentés par batterie. Un accessoire de cuisine - un fouet provenant d'un mixeur - est inséré et serré dans le trou du mandrin où est fixée la perceuse. Perceuse avec fouet

Si un tel accessoire n'est pas disponible, vous pouvez utiliser des fourches de table solidement fixées à la perceuse.

Perceuse avec deux fourches

Pour obtenir un produit de qualité, la vitesse de fouettage se règle en appuyant sur le bouton.

Lorsque vous utilisez une perceuse électrique ou un tournevis, vous devez vous rappeler les précautions de sécurité et vérifier la fiabilité de l'élément attaché.

Que faire si vous n'avez pas de mixeur ? Méthodes éprouvées pour fouetter divers produits

Pour bien battre la crème protéinée, la pâte à biscuit ou la meringue (meringue), il est conseillé d'utiliser un mixeur. Mais si cela n’est pas possible, vous devez alors effectuer cette procédure manuellement.

Il faut battre les blancs :

À l'aide d'un fouet et d'ustensiles sans gras. La moindre présence de graisse à leur surface peut entraîner un échec du produit. Pour dégraisser, vous pouvez utiliser une tranche de citron, qui sert à essuyer les parois de la vaisselle et des accessoires.
En l'absence totale de jaunes. En aucun cas il ne faut laisser les blancs se mélanger aux jaunes.
Uniquement frais et réfrigéré. Il est préférable d'utiliser des protéines sorties du réfrigérateur ; elles doivent être retirées avant la cuisson. Vous pouvez garantir une basse température du produit en pré-refroidissant le bol et le fouet.
Avec sucre ajouté. La principale règle du succès est l'introduction opportune de cet ingrédient dans la composition fouettée. Si vous ajoutez du sucre trop tôt, la consistance des protéines deviendra liquide et il sera inutile de continuer à battre. Le sucre doit être ajouté par petites portions à la mousse forte déjà formée et en fouettant constamment. Ainsi, les grains de sucre sont répartis uniformément et la légèreté de la masse protéique n'est pas perturbée.
Avec l'ajout d'une pincée de sel ou d'acide citrique. Grâce à ces ingrédients, le processus de fouettage est accéléré et la mousse protéinée est consolidée.

Pour fouetter la crème manuellement, vous devez également suivre une certaine technologie :

Il vous suffit de prendre un produit gras - à partir de 35 % et plus (teneur maximale en matières grasses 48 %). Plus l'indicateur est élevé, plus la consistance est dense.
Avant la cuisson, le produit laitier, les accessoires et les ustensiles doivent d'abord être refroidis.
Après obtention d'une mousse stable, du sucre en poudre tamisé est ajouté progressivement sans grumeaux (le sucre n'est pas utilisé).
La gélatine, les guimauves, le lait en poudre et d'autres produits sont utilisés comme fixateur, ce qui confère à la crème une densité accrue pendant une longue période. Un fixateur doit être utilisé si les décorations sont en crème.

Vous pouvez battre et pétrir les ingrédients à la maison sans mixeur. Divers appareils et couverts font bien face à la tâche.

Fouetter la crème à la main

Malgré cela, l’équipement culinaire crée une facilité d’utilisation. Par conséquent, un appareil cassé doit être réparé dès que possible ou en acheter un nouveau.

Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer une cuisine moderne sans appareils électroménagers comme un mixeur (par exemple) et un mixeur. Leur apparence diffère, mais en ce qui concerne leur fonctionnalité, de nombreuses questions se posent.

Grâce au fait que le mixeur est équipé des fonctions les plus populaires dans la cuisine quotidienne, sa grande praticité et sa compacité sont obtenues.

2 Un mixeur peut-il remplacer un mixeur ?

D'une certaine manière, oui, puisque les deux appareils sont disponibles sous forme de modèles stationnaires et submersibles. Pour les appareils fixes, les couteaux sont situés au fond du bol, pour les appareils submersibles - sur un côté du plan de travail.

Les ménagères donnent souvent leur préférence aux mixeurs et mixeurs submersibles (comme un mixeur), car ils sont idéaux pour transformer les herbes et la viande, ainsi que pour préparer des purées de légumes et de fruits.

Alors, y a-t-il une différence entre un mixeur et un mixeur ? Si vous comparez un mixeur avec un mixeur, il convient de noter la faible puissance du premier appareil. Par conséquent, si vos projets de cuisine incluent un menu copieux, il est préférable de confier tous les processus à un mixeur. Les parties principales des deux appareils sont des pièces jointes comme celles-ci.

Un mélangeur multifonctionnel peut en contenir tellement que la femme au foyer peut même ne pas en utiliser du tout.

Un accessoire populaire conçu pour fouetter les purées dans un mélangeur remplira sa tâche plus efficacement, en préparant une très bonne purée, et non une masse collante - le résultat d'un mélangeur (comme).

Bien que les jeunes mamans utilisent un mixeur pour préparer des purées pour leurs bébés, il est important pour elles d'obtenir un produit semi-épais et de consistance uniforme.

Compte tenu de tout ce qui précède, il est impossible de dire avec certitude lequel est le meilleur : un mixeur ou un mixeur, car chaque appareil est bon à sa manière. Pour satisfaire pleinement tous vos besoins d’entretien ménager, envisagez ces options :

mélangeur avec accessoire mixeur - modèle Vario Mix Trisa 6612 d'une valeur de 40 $ (le même prix). L'appareil 2-en-1 à 6 vitesses est équipé de modes turbo et impulsion, fouettant et mélangeant des produits de différentes densités. Avec lui, vous pouvez non seulement préparer des soupes et des cocktails en purée, mais aussi fouetter de la crème et pétrir la pâte. L'accessoire se détache facilement en appuyant sur un bouton.
Un mixeur avec fonction mixeur (le modèle Aurora Au 420 coûte 30 USD, le même prix) - un appareil compact avec un mode de fonctionnement pulsé et 3 modes de fonctionnement à vitesse. L'appareil est équipé de 2 accessoires – avec une fonction mixeur et avec une fonction mixeur ;
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