Tresse de viande. « Ambiance » de tresses de viande délicates pour les entreprises bruyantes et amusantes Recette de tresses de viande de porc

Tresse de viande- c'est une nouvelle tournée de recettes de viande, comme on dit, il est temps de s'entraîner au tressage ! Et nous le ferons pour une raison, mais avec un double bénéfice, nous tresserons les cheveux et préparerons le dîner si nous n'avons pas le temps, alors bien sûr, vous pouvez le faire simplement, mais non ! Nous ne cherchons pas de solutions faciles. Eh bien, commençons. Tout d’abord, voyons ce dont nous avons besoin. Laissez vos cheveux tranquilles, nous n’en avons pas besoin et cachez vos perruques. Nous cuisinons, nous ne jouons pas aux coiffeurs.

Donc, la liste des ingrédients pour recette de tresse de viande:
Un demi-kilo de filet de porc (le dessus du steak est juste ce qu'il faut !).
Un oignon moyen (oignon).
Un demi citron (le second peut être utilisé pour le thé).
Une cuillère à café de moutarde.
Sel et poivre noir moulu.
Environ cinquante grammes de farine (pour le dragage).
Quelques cuillères à soupe d'huile végétale (nous y ferons frire).

Recette de tresse de viande- étapes de préparation :
Eh bien, avez-vous tout récupéré ? Bon, commençons alors. Nous prenons notre longe de porc et la déposons sur le plateau. Nous sortons un marteau de cuisine de notre réserve (si nous n’en trouvons pas, un ordinaire, ou un maillet, ou quelque chose de similaire fera l’affaire, à condition qu’il soit propre !). Nous battons la viande des slegonets sur toute la zone. L’essentiel est de ne pas en faire trop - nous n’avons pas besoin d’un gâteau fin. Ajoutez maintenant du sel et du poivre des deux côtés. La seule recommandation ici est de le faire à votre goût. Ensuite, nous coupons la viande en trois lanières, mais pas complètement, mais de manière à ce qu'elles restent reliées d'un côté. Après cela, nous tressons les queues de cheval obtenues et fixons les extrémités libres avec un cure-dent pour éviter qu'elles ne s'effilochent. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ensuite, mettez-les dans une tasse ou un bol profond et pétrissez-les soigneusement pour libérer le jus. Ajouter la moutarde et un demi citron finement haché. Mélangez bien le tout et pétrissez encore un peu avec la main ou une cuillère.

Nous plaçons les tresses dans un bol aux côtés assez hauts et les recouvrons de la marinade oignon-citron obtenue. Laissez la viande sous cette forme pendant environ quarante minutes. Vous n’êtes pas obligé de le mettre au réfrigérateur, il ne lui arrivera rien. À moins bien sûr que vous l’oubliiez. Après avoir mariné, roulez les tresses de viande dans la farine. Placez la poêle sur le feu. Versez-y suffisamment d’huile. Une fois réchauffées, placez les tresses de viande dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Après cela, étalez une serviette en papier sur une large assiette et transférez-y la viande finie pour en éliminer l'excès d'huile. Comme touche finale, nous retirons les cure-dents - nous n'en avons plus besoin. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais.

Recette de tresse de viande avec photo

Vraiment (et sans exagération !) une excellente recette !

Porc frit dans une poêle La « queue de cochon » a disparu de la poêle sans laisser de trace 5 minutes après la cuisson (elles n'ont même pas touché l'accompagnement), alors faites cuire une plus grosse portion tout de suite ! :)

Les tresses de viande sont un vrai délice !

Préparation:

1. Rincez le porc, séchez-le avec une serviette en papier, enlevez l'excès de gras et coupez-le en fines tranches (pas plus de 0,5 cm d'épaisseur).
2. Battez légèrement chaque tranche, ajoutez du sel et du poivre. Faites deux coupes verticales (j'ai utilisé des ciseaux de cuisine) et tressez les cheveux en fixant les extrémités avec un cure-dent.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
4. Placer l'oignon, la moutarde et les tresses de porc dans un bol profond et bien mélanger avec les mains. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (je l'ai laissé toute la nuit).
5. Ensuite, roulez chaque tresse dans la farine et faites-la frire dans 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive des deux côtés (cela m'a pris environ 3-4 minutes de chaque côté), en recouvrant d'un couvercle. Placez les tresses finies sur une assiette.
6. Lorsque le dernier est prêt, réduisez le feu au minimum, remettez toutes les tresses dans la poêle, ajoutez l'oignon dans lequel le porc a été mariné et faites revenir encore 5 minutes. Éteignez ensuite le feu, retirez les cure-dents des tresses de viande finies et servez. Le porc frit dans la poêle « Pigtail » est prêt, bon appétit !

Idée pour cuisiner tresses de viande Je suis venu il y a longtemps, mais je n'y suis jamais parvenu, écrivent les auteurs du site Simple Home Recipes. Et ainsi, après avoir acheté un morceau de porc de la taille requise, nous avons commencé notre plan. Pour 500 grammes de porc vous obtenez 4 tresses complètes. Le plat est simple, donc les hommes ne peuvent avoir qu'une seule difficulté : les tresser correctement. Mais après quelques tentatives, vous réussirez - regardez les photos de la recette.

Ingrédients des tresses de viande : 500 g de morceau de porc oblong, 1 oignon, ½ citron, huile végétale pour friture, sel, poivre, herbes - au goût.

Cuisson des tresses de viande (porc)

Coupez un morceau de porc en plusieurs morceaux, dans notre cas 4 morceaux.

Ajoutez un peu de sel et de poivre sur chaque morceau.

Réalisez des coupes dans le sens longitudinal, sans amener la coupe jusqu'au bout.

Tressez la viande en tresses et fixez les extrémités avec des cure-dents, comme indiqué sur la photo.

Placez les tresses de viande dans un bol.

Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le aux tresses, pressez le jus de citron et mélangez avec la main.

Laissez la viande mariner à température ambiante pendant 40 minutes.

Lorsque la viande est marinée, placez les tresses dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol et faites-les frire des deux côtés à feu vif.

Ensuite, baissez le feu, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire environ 10 minutes (selon l'épaisseur de la viande).

Pensez-vous que préparer une tresse de viande incroyablement savoureuse sera assez difficile et prendra du temps ? Veuillez consulter la recette de cuisine simple étape par étape qui vous surprendra. Si vous rêvez de plaire enfin à toute la famille et de voir des sourires satisfaits sur les visages de vos proches après le dîner ou le petit-déjeuner, vous pouvez alors commencer en toute sécurité à préparer ce chef-d'œuvre à la maison. Le résultat, il convient de le noter, justifiera toutes vos attentes, à tel point que vous ne pourrez plus longtemps croire en vos talents culinaires et vos capacités illimitées.
Temps de cuisson :---
Nombre de portions :---
Ingrédients:

porc - 500 g,
oignons - 1-2 pièces,
jus de 0,5 citron,
sel,
poivre,
huile végétale,
vert,
graines de grenade Préparation

Lavez le porc, séchez-le, pilez-le des deux côtés sous film, salez et poivrez. Faites deux coupes sur chaque morceau de porc coupé, sans couper complètement.

Tressez le porc en fixant l'extrémité avec un cure-dent. Placez les « tresses » dans un bol, ajoutez les oignons coupés en rondelles, pressez le jus d'un demi citron, mélangez avec la main et laissez mariner 30 à 60 minutes.


Retirez la viande de la marinade et séchez-la.

Faites chauffer la poêle très haut, versez un peu d'huile végétale et faites revenir les tresses à feu vif des deux côtés. Réduire le feu à doux, ajouter un peu d'eau, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 7 à 10 minutes. Saupoudrez les « tresses » finies de graines de grenade ou d'herbes hachées.