Orkaitėje trintų bulvių kotletai. Bulvių kotletas: receptas su nuotrauka. Bulvių kotletų receptai

Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį ir išbandyti kokį nors neįprastą kotletų receptą, tuomet gaminkite bulvių kotletus.

Tai labai skanus, ne per daug kaloringas patiekalas. Gatavi kotletai pasirodo labai patrauklūs ir įgauna traškią auksinę plutą. Į bulvių kotletus nesunkiai galite dėti pačių įvairiausių įdarų – mėsos, dešros, grybų, žolelių, sūrio, varškės, daržovių ir kt.

Bulvių kotletai neabejotinai yra patys skaniausi iš visų daržovių kotletų. Juos galima ruošti tiek iš žalių, tiek iš virtų bulvių. Nesvarbu, pagal kokį receptą jie buvo paruošti, jų skonis bet kokiu atveju patiks.

Įdaras bulvių kotletams

Prieš ruošdami bulvių kotletus, būtinai pasižiūrėkite į šaldytuvą. Galbūt rasite jiems puikų įdarą. Tai gali būti kumpis, žalumynai, sūris, dešra, vištiena, grybai, česnakai, kepti svogūnai ir kt.

Bulvių kotletai iš virtų bulvių - receptas

Virtų bulvių kotletai dažniausiai ruošiami tada, kai lieka vakarykščių virtų bulvių ar bulvių košės. Šiuos kotletus pagaminti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Tam jums reikės bulvių košės arba virtos, aliejaus kepimui, džiūvėsėlių arba manų kruopų.

Iš tyrės suformuokite kotletus ir apvoliokite manų kruopose arba džiūvėsėliuose. Jei tyrelė per skysta, galima įdėti šiek tiek miltų.
Jei naudojate virtas bulves, sutrinkite iki tyrės, įpilkite šiek tiek pieno, kiaušinį ir taip pat suformuokite kotletus.
Tada kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip iš žalių bulvių pasigaminti bulvių kotletus?

Tam jums reikės 8-10 bulvių, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, džiūvėsėliai arba 2 valg. miltų, krapų, 3-4 v.š. sviesto, druskos ir grietinės.

Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išdžiovinkite ir sutrinkite iki tyrės. Sudėkite žalius kiaušinius, pakepintą svogūną, smulkiai pjaustytas žoleles ir gerai išmaišykite.
Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose. Apkepkite svieste iš abiejų pusių, kol apskrus. Patiekite su grietine.

Taip pat bulvių kotletus galima patiekti su kečupu, majonezu, kefyru, įvairiais padažais ir nesaldžiu jogurtu.

Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį ir išbandyti kokį nors neįprastą kotletų receptą, tuomet gaminkite bulvių kotletus.

Įdaras bulvių kotletams

Bulvių kotletai iš virtų bulvių - receptas

Iš tyrės suformuokite kotletus ir apvoliokite manų kruopose arba džiūvėsėliuose. Jei tyrelė per skysta, galima įdėti šiek tiek miltų.
Jei naudojate virtas bulves, sutrinkite iki tyrės, įpilkite šiek tiek pieno, kiaušinį ir taip pat suformuokite kotletus.
Tada kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip iš žalių bulvių pasigaminti bulvių kotletus?

Tam jums reikės 8-10 bulvių, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, džiūvėsėliai arba 2 valg. miltų, krapų, 3-4 v.š. sviesto, druskos ir grietinės.

Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išdžiovinkite ir sutrinkite iki tyrės. Sudėkite žalius kiaušinius, pakepintą svogūną, smulkiai pjaustytas žoleles ir gerai išmaišykite.
Iš bulvių mišinio suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose. Apkepkite svieste iš abiejų pusių, kol apskrus. Patiekite su grietine.

Taip pat bulvių kotletus galima patiekti su kečupu, majonezu, kefyru, įvairiais padažais ir nesaldžiu jogurtu.

Neperdedant bulves galima vadinti mėgstamiausiu mūsų šalies produktu. Šio populiarumo priežastys yra kelios. Palyginti pigu, lengva auginti ir laikyti, bet svarbiausia, kad iš bulvių galima pasigaminti įvairiausių sočių ir labai skanių patiekalų. Todėl ant mūsų stalų jis randamas kone kasdien – bulvių košės, keptų ar virtų nesmulkintų bulvių, įvairių sriubų pavidalu. Tačiau yra dar vienas nuostabus patiekalas, kurį galima paruošti iš šios daržovės, prieinamas visiems. Tai bulvių kotletai, kurie iš esmės yra ta pati bulvių košė, bet papuošta ir patiekiama originalia forma, su traškia auksine plutele. Bulvių kotletus galima gaminti su įvairiais įdarais – mėsa, dešra, grybais, žolelėmis, sūriu, varške ir daržovėmis.

Bulvių kotletų gaminimo principas labai paprastas. Iš pradžių paruošiama bulvių košė, tada iš jos suformavus kotletus ir apkepus džiūvėsėliuose ar miltuose, apkepama iš abiejų pusių. Kai kuriuose receptuose kiaušiniai dedami į kotletų bulvių faršą, tačiau šiuo klausimu gaminimo metu kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau tinkamą variantą.

Paruošti kotletai patiekiami su grietine arba įvairiais padažais – pomidorų, grietinės, grybų. Bulvių kotletai tinka ir tuo, kad juos galima paruošti naudojimui ateityje: priklijuoti, užšaldyti ir prireikus išvirti.

Bulvių kotletai – maisto ruošimas

Kad bulvių kotletai būtų tikrai skanūs ir purūs, svarbu naudoti aukštos kokybės bulves. Visi žinome, kad bulvės yra skirtingos. Praktika rodo, kad geriausi bulvių kotletai gaminami iš bulvių su rausva odele. Jis yra trapus ir skanus, todėl kotletai iš jo pasirodo purūs ir labai patrauklūs.

Dar vienas dalykas. Receptuose bulvių kotletai dažniausiai kepami augaliniame aliejuje. Tačiau tam galite naudoti ne tik augalinį aliejų, bet ir kiaulieną, vištieną ar žąsų taukus. Svarbiausia, kad būtų pakankamai riebalų, kad kotletai gerai iškeptų ir pasidengtų auksine plutele.

Bulvių kotletai – geriausi receptai

1 receptas: bulvių kotletai

Šie kotletai išsiskiria lengvu paruošimu ir minimaliu reikalingų produktų rinkiniu, be to, yra patys pigiausi. Tačiau jie pasirodo skanūs ir švelnūs.

Ingredientai:

1 kg bulvių;
50 gr. augalinis aliejus;
50 gr. miltai;
druskos pagal skonį;
aliejaus kepimui.

Virimo būdas:

1. Nuskustas bulves išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

2. Labai atsargiai nupilkite vandenį iš keptuvės su bulvėmis, kelioms sekundėms padėkite ant ugnies, kad išgaruotų likęs skystis (tai svarbu).

3. Į virtas bulves įpilkite augalinio aliejaus, sutrinkite jas į tyrę ir, jei reikia, pasūdykite. Leiskite atvėsti.

5. Iš atvėsusios bulvių košės suformuokite kotletus ir, gerai apvolioję miltuose, apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai tik plutelė pasirodys auksinės rudos spalvos, mūsų bulvių kotletai yra paruošti! Patiekite juos su grietine.

2 receptas: bulvių kotletai su lašiša

Puikus pasirinkimas paprastai šeimyninei vakarienei, kai nėra nei laiko, nei jėgų didelio masto gaminimui, bet po darbo dienos labai norisi valgyti. Užduotis dar lengvesnė, jei jau turite paruoštą tyrę. Vietoj lašišos į kotletus galite įdėti bet kokios baltos žuvies gabalėlių.

Ingredientai:

900 gr. bulvės;
30 gr. sviestas;
300 gr. lašišos filė;
200 gr. miltai;
druska, pipirai ir petražolės pagal skonį;
rast. aliejaus kepimui.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite ir išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, tada supilkite sviestą ir pasigaminkite bulvių košę. Uždenkite dangčiu, kad neatvėstų.

2. Užpildykite lašišą vandeniu ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes. Tada dedame žuvį į lėkštę, leidžiame keletą minučių atvėsti ir rankomis sulaužome į gabalus. Smulkiai supjaustykite petražoles.

3. Lašišos gabalėlius švelniai sumaišykite su bulvių koše, įberkite petražolių su druska ir maltais juodaisiais pipirais. Iš gauto mišinio formuojame apvalius kotletus ir apvoliojame miltuose.

4. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies ir kepkite mūsų kotletus iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su grietine.

3 receptas: bulvių kotletai su grybais

Labai skanūs ir sotūs kotletai, kurie tikrai pradžiugins vegetarus ir tuos, kurie laikosi pasninko. Nors jie patiks ir kitiems maisto mėgėjams.

Ingredientai:

1 kg bulvių;
200 gr. pievagrybiai;
2 valg. l. miltai;
pipirai ir druska pagal skonį;
rast. aliejaus kepimui.

Virimo būdas:

1. Nuskustas bulves išvirkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje.

2. Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves. Leiskite šiek tiek atvėsti, įberkite druskos ir pipirų.

3. Kol bulvės vėsta, pasigaminkite įdarą. Grybus nuplovę ir smulkiai sukapoję, apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, retkarčiais pamaišydami. Baigiant kepti įberkite druskos, pipirų, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite grybams atvėsti.

4. Įjunkite orkaitę ir pradėkite virti mūsų kotletus. Drėgnomis rankomis suformavę plokščią pyragą, ant jo užtepkite 1 arbatinį šaukštelį. grybai Tada vėl šlapiomis rankomis dedame kartu su įdaru į delną ir formuojame ovalų paplotėlį, kad įdaras liktų viduje.

5. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Tada ant jo dedame savo bulvių kotletus su grybais, pirmiausia kiekvieną apvoliodami džiūvėsėliuose arba miltuose.

6. Įdėkite kepimo skardą su mūsų kotletais į orkaitę ir kepkite juos apie 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą. Šie bulvių kotletai su grybais patiekiami su adžika arba grybų padažu.

Jei kotletams paruošta tyrelė pasirodė per skysta, nesijaudinkite. Miltų įpilkite tiek, kad iš gautos masės rankomis galėtumėte formuoti kotletus.

Pradėdami ruošti bulvių kotletus, pažiūrėkite į savo šaldytuvą, kad rastumėte jiems tinkamą įdarą: likusią dešrą, sūrį, kumpį, grybus, mėsą ir bet kurį kitą, dėl kurio jūsų patiekalas gali būti dar skanesnis ir patrauklesnis.

1. Virkite bulves jų apvalkaluose. Kietas. Nulupkite odą. Paslaptis: kad verdant bulvės neišvirtų įmirkusios, į vandenį įpilkite agurkų agurkų.

2. Išvirtas bulves sutarkuokite trintuvu (vidutine arba stambia).

3. Į bulvių mišinį įmuškite 2 vištienos kiaušinius.

4. Suberkite miltus ir druską.

5. Bulvių kotletams skirtą faršą sumaišykite šakute (!). Atsargiai.

6. Iš gauto bulvių faršo padarykite kotletus. Ir apvoliokite juos panose (nebūtina).

7. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sumaišytą su augaliniu aliejumi.

8. Kepkite bulvių kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant didelės arba vidutinės ugnies. Neuždenkite keptuvės dangčiu.

Skanūs bulvių kotletai yra paruošti

Gero apetito!

Bulvių kotletai

Bulvių kotletams galite rinktis bet kokį įdarą – iš standartinių troškintų kopūstų ir grybų, kepenėlių, kumpio ir rūkytos žuvies. O vaikams puikių sprendimų galite sugalvoti gamindami bulvių kotletus su varške, nepridedant majonezo, arba dideliu kiekiu gyvulinių riebalų, pavyzdžiui, su brokoliais. Prie bulvių kotletų tinka dauguma žinomų padažų: grybų, kečupo, majonezo, tartaro, bešamelio ir kt.

Bulvių kotletų gaminimo paslaptys

Bulvių kotletus galite paruošti iš virtų ir žalių bulvių. Pirmiausia paruoškite tyrę arba bulves sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka, suformuokite kotletą ir dėkite į keptuvę.
Ruošdami gavėnios bulvių kotletų receptą, galite pasigaminti miltų ir karšto vandens mišinį: 2 šaukštus miltų, užpilkite tris šaukštus šalto vandens, gerai išmaišykite ir įpilkite tiek šaukštų karšto vandens, kad konsistencija būtų panaši į skystą. grietinės. Šis mišinys puikiai veikia kaip „pasta“ receptuose, kuriuose nenaudojami kiaušiniai.
Paprastas ir nepretenzingas patiekalas - bulvių kotletai, galite jį pasigaminti unikaliu būdu, pavyzdžiui, sugalvoti įdomų įdarą kiaušinių, maltos mėsos, daržovių, grybų ir kitų dalykų pavidalu. Jie taip pat prideda krabų lazdelių ir jūros gėrybių. O į tyrę galima įdėti majonezo, grietinės, virtų, tarkuotų kiaušinių.
Skanų patiekalą galima paruošti ne tik keptuvėje, bet ir kepti bulvių kotletus, gaminant džiūvėsėlių, kiaušinių ar miltų apkepą, kotletams kepti siūloma naudoti ir grilį; suvynioti juos į foliją.

Bulvių kotletų receptai

Pradėkime nuo tyrės paruošimo: nulupkite bulves, supjaustykite jas smulkiai, nuplaukite ir sudėkite į vandenį ir virkite keptuvėje, kol suminkštės. Tuo tarpu susmulkinkite žalius svogūnus, o česnaką perspauskite per spaudą. Kiaušinių trynius išplakti su druska ir pipirais.

Bulvės yra paruoštos, suberkite miltus, žoleles ir česnaką, taip pat trynius. Viską gerai išmaišyti šaukštu, bulvių mišinio plakti trintuvu nereikia. Toliau bulvių kotletus formuosime tiesiog šaukštu.

Paimkite formą, patepkite saulėgrąžų aliejumi, šaukštu sudėkite kotletus, patepkite grietine ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kol iškeps.

Bulves išvirkite, gerai sutrinkite iki tyrės, atvėsinkite. Kai temperatūra bus tinkama, stambia tarka sutarkuokite sūrį ir kumpį tiesiai į bulves.

Dabar reikia smulkiai pjaustyti svogūną ir žalias plunksnas. Visa tai suberkite į bulves, sūrį ir kumpį, suberkite miltus, kiaušinius, druską ir pipirus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite bulvių kotletus, apvoliokite miltuose ar net džiūvėsėliuose. Apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje, iš pradžių uždengę dangtį, kad iškeptų vidus, tada ant stiprios ugnies be dangčio, kad susidarytų plutelė.

Nepaisant įdaro trūkumo, šie bulvių kotletai yra labai turtingi dėl originalių prieskonių ir pieno, kurio tekstūra yra vienalytė. Ir skonis tampa visavertis.

Bulvės - 800 gramų.
Kiaušinis – 3 vnt. (1 kepimui + 2 pačioms bulvėms).
Svogūnai - 4 vnt.
Pienas - 80 gramų.
Malti kvapieji pipirai, juodieji pipirai, muskato riešutas, druska, raudonėlis, malta kalendra.
Kepimui reikės augalinio aliejaus, kiek užteks bulvių kotletai.

Tvarkykite bulves: nuplaukite jas ir leiskite joms iškepti su lupenomis, kad jų tekstūra būtų ne tokia minkšta. Išjunkite jį ir išimkite iš vandens likus 10 minučių, kol šakniavaisis visiškai iškeps (bulvės kepamos vidutiniškai 20-25 minutes, priklausomai nuo bulvių dydžio). Kai bulvės šiek tiek atvės, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Į bulves supilkite pieną ir kiaušinius, visus prieskonius ir druską. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite, kol susidarys graži plutelė. Kai šiek tiek atvės, į bulves suberkite svogūną ir visą masę gerai išmaišykite.

Dabar įkaitinkite aliejų keptuvėje ir iš mišinio suformuokite bulvių kotletus. Atskiroje lėkštėje kiaušinį reikia išplakti šakute, prieš siunčiant kotletus į keptuvę, apvolioti juos šioje paprastoje kiaušinių tešloje. Kepkite, kol paruduos iš abiejų pusių.

Bulvių kotletai tešloje su grybų padažu

Bulves nuplauname ir nulupame, smulkiai supjaustome ir verdame, kol suminkštės. Kol kepa bulvių košė bulvių kotletams, gaminsiu grybų padažą.

Norint gauti nuostabius bulvių kotletus, reikia paruošti skanų padažą: nulupti ir nuplauti svogūnus bei grybus, smulkiai supjaustyti svogūną. Grybus supjaustome kubeliais, atsižvelgdami į tai, kad pievagrybiai, būtent tie, kurie naudojami recepte, kepant tampa smulkūs, iš jų išteka visas vanduo. Svogūną patroškiname ir suberiame grybus, viską kartu troškiname keptuvėje, kai paruošiame, perkeliame į nedidelį žemą prikaistuvį, o dar geriau – į specialų padažui skirtą. Įpilkite grietinės ir grietinės, troškinkite ant silpnos ugnies.

Norėdami padažą sutirštinti ir patiekti bulvių kotletus su aromatiniu padažu, į jį reikia įberti miltų: atskieskite miltus šaltu vandeniu ir suberkite į grybus bei pieną, troškinkite, kol suminkštės.

Virtos bulvės paruoštos, sutrinkite, įpilkite pieno, o bulvių košei atvėsus įmuškite kiaušinius. Bulves sutrinkite ir suformuokite kotletus, patiekdami apkepkite keptuvėje, užpilkite padažu kotletus.

Šiuos bulvių kotletus galima patiekti su daržovėmis, tinka ir pomidorų, grybų, žolelių padažai, pavyzdžiui, avokadas.

Bulvės - 10 vnt.
Kiaušinis – 2 vnt., naudosime tik trynius.
Vištienos filė - 400 gramų.
Morkos - 2 vnt.
Brokoliai - 200 gramų.
Sūris - 200 gramų.
Saulėgrąžų aliejus - kepimo skardos sutepimui.
Druska, juodieji pipirai, kardamonas, gal truputis paprikos.

Atskiroje keptuvėje išvirkite bulves, kol suminkštės (nulupkite, supjaustykite ir galiausiai sutrinkite). Taip pat reikia virti morkas ir brokolius – neilgai, apie 15 minučių. Per mėsmale sumaltą filė suberkite į dar negatavus bulvių kotletus. Viską gerai išmaišykite (bulves, maltą mėsą, daržovių įdarą), įberkite pipirų ir druskos. Kai atvės, įmuškite kiaušinių trynius, o sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Išminkykite bulvių tešlą, kepimo popierių patepkite aliejumi, išdėliokite bulvių kotletus 180 laipsnių temperatūroje, kepkite, kol iškeps, apie 30-40 min.

Apie bulvių kotletai “, – pasakojo mama. Ji aprašė alkanus laikus, jai buvo 7 metai, kai mama virdavo bulvių kotletus, o mama juos nešdavo į mokyklą ir su kitais vaikais keisdavo į duoną.

Nes Valgėme ir valgome visai neblogai, bet į tokius patiekalus nekreipėme dėmesio, bet veltui.

Kai gaminau šiuos kotletus pirmą kartą, iškart juos pamilau. Visų pirma, kokia traški plutelė! Antra, skonis tiesiog nepalyginamas. Tiesa, vienintelis priedas, kurį padariau (šiam patiekalui), buvo kepti svogūnai. Maniau, kad be svogūno jie būtų šiek tiek paprasti.

Buitinė nuomonė:

– Mama sakė, kad su keptais svogūnais kotletai tiesiog skanūs.

– Slavikas (vyras) – šie kotletai jam priminė trintas bulves.

- Vladikas (sūnus) - skanu.

Bulvių kotletai patiekiami su grietine, lydytu sviestu ar padažu.

Jei jus domina šis receptas, pradėkime gaminti....

Pradinė sudėtis.

Mūsų kotletai paprastos sudėties: bulvės, svogūnai, kiaušiniai.

Žingsnis po žingsnio aprašymas su nuotraukomis.

1. Ingredientų su nuotraukomis paruošimas.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis.

Bulves užpilkite verdančiu vandeniu 2 cm virš bulvių.

Įpilkite 2 valg. šaukštus druskos, išmaišykite ir statykite ant viryklės virti 30 minučių nuo užvirimo momento.

Svogūną nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Į keptuvę supilkite 6 v.š. šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir palaukite, kol aliejus įkais.

Aliejui įkaitinus, svogūną sudėkite į keptuvę ir kepkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Kai tik svogūnas taps auksinis, atidėkite jį į šalį ir leiskite atvėsti.

Bulvės išvirė, nuimkite putas, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 30 min.

Bulvės išvirtos, nupilkite vandenį ir padėkite bulves ant pačios mažiausios ugnies 30 sekundžių – nuolat jas purtydami. Turime tai padaryti, kad jis išdžiūtų. Tiesiog purtydami bulves nebūkite per daug uolūs – mums reikia sveikų bulvių, o ne susmulkintų.

Kai tik bulvės išdžius, išjunkite dujas ir atidėkite į šalį – leiskite atvėsti.